waffles បែលហ្ស៊ិក: រូបមន្តសម្រាប់ waffle ដែកអគ្គិសនី។ រូបមន្តសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកសម្រាប់ដែក waffle អគ្គិសនី - គន្លឹះធ្វើម្ហូប

IN សម័យសូវៀតជីដូន និងម្តាយរបស់យើងបានដុតនំ waffles ដោយមិនដឹងថាឈ្មោះត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេគឺជាអ្វី។ រូបមន្តសម្រាប់ខូគីស្ងួតត្រូវបានបង្កើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ត្រលប់ទៅសតវត្សទីដប់បី ប៉ុន្តែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ សិប្បករណាម្នាក់គួរតែដឹងពីរបៀបរៀបចំនំដុតនំដែលឆ្ងាញ់ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់។

នំស្ងួតប្រភេទនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ (សតវត្សទី១២)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ waffles បែលហ្ស៊ិកមានរឿងដាច់ដោយឡែកមួយ: រូបមន្តធ្វើនំគឺខុសគ្នាព្រោះបង្អែមប្រែទៅជាក្រាស់ស្ទើរតែសម្បូរបែប។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ waffles បែលហ្ស៊ិក? មានកំណែសំខាន់ពីរនៃម្ហូបគឺ Liege និង Brussels ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំដំបូង - ទាំងនេះគឺជាខូឃីរាងមូលដែលរឹងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃស្ករ caramelized ត្រូវបានលាក់។

ជាតិដែក waffle សម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិក

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីរូបមន្តនោះទេ។ ការធ្វើតេស្តសមរម្យ. វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការដុតនំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។ នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើដែក waffle ប្រភេទណាសម្រាប់ waffles ក្រាស់សូមពិចារណាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម:

ថាមពល។ ជ្រើសរើសម៉ូដែលពី 700 ទៅ 1000 W ។ ឧបករណ៍បែបនេះនឹងផ្តល់ ចម្អិនអាហាររហ័សហើយអ្នកនឹងប្រាកដថាផលិតផលនឹងត្រូវបានដុតនំ។
ថ្នាំកូតមិនស្អិត. វិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងទេ ប៉ុន្តែ waffles នឹងមិនជាប់។
និយតករសីតុណ្ហភាព។ កម្រិតកំដៅផ្សេងគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកចំអិននូវសមត្ថភាពក្នុងការកែតម្រូវរចនាសម្ព័ន្ធ: ថាតើ waffles នឹងក្លាយទៅជា crispy ឬទន់។

ចាន waffle បែលហ្ស៊ិក

ប្រសិនបើការទិញដែក waffle អគ្គិសនីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈគឺហួសពីមធ្យោបាយរបស់អ្នក (នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌទំនើប គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមានតម្លៃថ្លៃ) អ្នកអាចជំនួសឧបករណ៍អគ្គិសនីជាមួយនឹងចានដុតនំពិសេសដែលស្រដៀងនឹងក្រឡាចត្រង្គ។ ស្ត្រីមេផ្ទះក៏ជ្រើសរើសទម្រង់សម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកផងដែរព្រោះវាត្រូវការកន្លែងតិចតួចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរព្រងើយកន្តើយនឹងឧបករណ៍ដែលនៅសល់ពីជីដូនពីសម័យសូវៀតទេ។

ម្សៅ waffle បែលហ្ស៊ិក

ខូគី Liege និង Brussels គឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធគឺខុសគ្នា។ ប្រភេទទីមួយគួរតែរួមបញ្ចូលបំណែកនៃស្ករ caramelized និងរឹង។ ម្សៅសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ airy និង fluffy ដូច្នេះខូគីខ្លួនឯងគឺទន់និងទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេត្រូវបរិភោគភ្លាមៗ ប៉ុន្តែ Liege អាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើការព្យាបាល ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។

រូបមន្ត waffles បែលហ្ស៊ិកជាមួយរូបថត

ភាពពិសេសនៃការដុតនំនេះគឺសំបកខូឃីក្រាស់។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ waffles ក្រាស់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើការបំពេញណាមួយ: ក្រែម whipped, ទឹកដោះគោ condensed, ការ៉េម, ផ្លែឈើ, berries, យៈសាពូនមី។ រូបមន្តនេះជាមួយរូបថតអាចរកបាននៅក្នុងណាមួយ។ ទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូប. ដែក waffle ដែកអគ្គិសនីឬសូវៀតនៅលើចង្ក្រានគឺសមរម្យសម្រាប់ការបន្តពូជប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ

ប៊ឺ- 270 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ;
អំបិល - 0.5 tsp;
ម្សៅស្រូវសាលី - 1,75 ស្លាបព្រា;
ប្រេងបន្លែ - 2 tsp;
ស្ករពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រលាយប៊ឺ, រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់។
វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្កររហូតដល់បង្កើតជាពពុះក្រាស់។ លៃតម្រូវបរិមាណស្ករដើម្បីរសជាតិ។
ចាក់ចូលទៅក្នុង whipped ល្បាយស៊ុតប្រេង, លាយ។
ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។
កូរជាមួយ spatula មួយ។
ដុតនំនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីឬដែក waffle ដែក។

នំប័ុងប្រ៊ុចសែល

មាន រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ waffles បែលហ្ស៊ិកសម្រាប់ជាតិដែក waffle មួយដោយប្រើ ស្រាបៀរស្រាល. ពួកគេមិនមានលក្ខណៈឡូយឆាយទេ អ្នកអាចជ្រើសរើសវាតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ការបំពេញផ្អែមជាប្រពៃណីវាគឺជាក្រែម whipped, យៈសាពូនមី, strawberry និងចេកឬយៈសាពូនមីណាមួយ។ ទាំងនេះគឺជាខូគីរាងចតុកោណ ទន់ និងទន់។ ពួកគេត្រូវតែរៀបចំនៅក្នុង ដែក waffle អគ្គិសនីដូច្នេះពួកគេនឹងដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
ស្រាបៀរស្រាល - 1 tbsp ។ ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
zest lemon - 2 tsp;
ស្ករ vanilla- 1 tsp;
ទឹក lemon - 0.5 tsp;
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
អំបិល - 1 pinch ។

ការរៀបចំ

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅមួយកែវ ស្ករ vanilla អំបិល។
កិនក្រូចឆ្មារដើម្បីទទួលបាន បរិមាណដែលត្រូវការ zest ក្រូចឆ្មានិងទឹកផ្លែឈើ។ បន្ថែម zest ទៅម្សៅហើយចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានមួយ។
ប៊ឺ, ប៊ឺ, ស៊ុត, ទឹក lemonលាយ, ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយស្ងួតនិង knead dough ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់ឧបករណ៍លាយពីរ។
ទុកឱ្យម្សៅសម្រាករយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកដុតនំផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 3 នាទី។

Liege waffles

ការធ្វើ waffles Liege ឆ្ងាញ់នៅក្នុង waffle iron គឺងាយស្រួលណាស់។ បម្រើពី គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់វានឹងមិនច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែម្ហូបមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំវាច្រើនពេកទេ។ dough គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំព្រោះនៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបានខូគីរឹងគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust ស្ករ crispy ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនពេលដុតនំ អ្នកត្រូវក្រឡុកផលិតផលក្នុងខ្សាច់ ឬម្សៅ ហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដើមត្រែង។ ស្ករត្នោត.

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅស្រូវសាលី- 2 tbsp ។ ;
ដំបែ (ស្ងួត) - 1 tsp;
ស្ករ - 170 ក្រាម;
ស្ករ vanilla ឬ vanillin - 1 tsp;
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ;
អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
butter - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

កំដៅទឹកដោះគោ 85 មីលីលីត្ររំលាយដំបែនៅក្នុងវា (ស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់) ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15-20 នាទី។
វាយស៊ុតអំបិលទឹកដោះគោដែលនៅសល់
បន្ថែមម្សៅទៅប៊ឺ។ ជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្ថែមដំបែទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ whisk ឬដោយដៃ (សម, ស្លាបព្រា)។
ម្សៅរួចរាល់វាគួរតែទន់ហើយជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកចែកជា 12 បំណែក។ រមៀលនីមួយៗនៅក្នុងស្ករនិងដុតនំ។

waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងឡ

រូបមន្តសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងឡគឺងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ប្រើ អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកណាដែលមិនមានដែក waffle អគ្គិសនី។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន, ទឹកសារធាតុរ៉ែស្រាបៀរ ស្រាខូញ៉ាក់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ពួកគេនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រើស្ករត្នោត (មិនផ្អែម) ឬពណ៌ស ស្ករ granulatedអ្នកមិនប្រថុយវាទេ - waffles នឹងប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ អ្នកអាចបំបែកពណ៌ស និងលឿងដោយវាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់ ប៉ុន្តែសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹងរូបថតពីសៀវភៅកុម្មង់នំ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ - 8 tbsp ។ លីត្រ ;
butter (margarine) - 100 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 60 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុត ស្ករ អំបិល។
ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោប៊ឺរលាយ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.
ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយជាមួយនឹងល្បាយស៊ុតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាបដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ whisk ។
IN ផ្សិតស៊ីលីកុនចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីឡហើយដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំទៅជាពណ៌ត្នោត។ ដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

waffles Viennese និងបែលហ្ស៊ិក - ភាពខុសគ្នា

ការណែនាំអំពីរបៀបចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់ នំប៊ីសស្ទីនស្ងួត, ច្រើន។ រូបមន្តដែលមានរូបថតពីទស្សនាវដ្ដីមើលទៅស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែដើម្បីផលិតវាឡើងវិញ និងទទួលបានការអាណិតអាសូរពីភ្ញៀវដែលចូលចិត្តញ៉ាំ អ្នកត្រូវដឹងច្បាស់ថាតើវាខុសគ្នាយ៉ាងណា។ វ៉ាហ្វហ្វល Vienneseពីបែលហ្ស៊ិក៖

ទម្រង់។ បែលហ្ស៊ិកមានរាងមូល រាងពងក្រពើ រាងចតុកោណ ចំណែកវីយែនត្រូវបានដុតនំជាទម្រង់ក្រដាសរាបស្មើ។
កម្រាស់ផលិតផល។ សន្លឹកក្រមួននៅទីក្រុងវីយែនគឺស្តើង ខណៈដែលសន្លឹកបែលហ្ស៊ិកផ្សេងទៀតមានក្រាស់។
គោលបំណង។ កំណែ Viennese គឺស្តើង វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាសម្រាប់នំជាមួយការបំពេញ ឬទំពារវាដូចជាខូគី ហើយទីពីរត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាមួយ ស្ករម្សៅ, ទឹកក្រូច, ចាក់ពីលើសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។

រូបមន្ត waffles បែលហ្ស៊ិកសម្រាប់ជាតិដែក waffle អគ្គិសនី

នៅសម័យសូវៀត ជីដូន និងម្តាយរបស់យើងបានដុតនំ waffles ដោយមិនដឹងថាគេហៅថាអ្វីត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តសម្រាប់ខូគីស្ងួតត្រូវបានបង្កើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ត្រលប់ទៅសតវត្សទីដប់បី ប៉ុន្តែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ សិប្បករណាម្នាក់គួរតែដឹងពីរបៀបរៀបចំនំដុតនំដែលឆ្ងាញ់ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់។

ធ្វើ waffles បែលហ្ស៊ិក

ជាតិដែក waffle សម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិក

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ dough ដែលសមរម្យនោះទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការដុតនំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។ នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើដែក waffle ប្រភេទណាសម្រាប់ waffles ក្រាស់សូមពិចារណាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម:

ថាមពល។ ជ្រើសរើសម៉ូដែលពី 700 ទៅ 1000 W ។ ឧបករណ៍បែបនេះនឹងធានាបាននូវការចម្អិនអាហាររហ័សហើយអ្នកនឹងប្រាកដថាផលិតផលនឹងត្រូវបានដុតនំ។
ថ្នាំកូតមិនស្អិត។ វិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងទេ ប៉ុន្តែ waffles នឹងមិនជាប់។
និយតករសីតុណ្ហភាព។ កម្រិតកំដៅផ្សេងគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកចំអិននូវសមត្ថភាពក្នុងការកែតម្រូវរចនាសម្ព័ន្ធ: ថាតើ waffles នឹងក្លាយទៅជា crispy ឬទន់។

ចាន waffle បែលហ្ស៊ិក

ប្រសិនបើការទិញដែក waffle អគ្គិសនីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈគឺហួសពីមធ្យោបាយរបស់អ្នក (ក្នុងស្ថានភាពទំនើប គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមានតម្លៃថ្លៃ) អ្នកអាចជំនួសឧបករណ៍អគ្គិសនីដោយចានដុតនំពិសេសដែលស្រដៀងនឹងក្រឡាចត្រង្គ។ ស្ត្រីមេផ្ទះក៏ជ្រើសរើសទម្រង់សម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកផងដែរព្រោះវាត្រូវការកន្លែងតិចតួចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរព្រងើយកន្តើយនឹងឧបករណ៍ដែលនៅសល់ពីជីដូនពីសម័យសូវៀតទេ។

ម្សៅ waffle បែលហ្ស៊ិក

រូបមន្ត waffles បែលហ្ស៊ិកជាមួយរូបថត

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2500 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារសម្រន់ បង្អែម។
ម្ហូប៖ បែលហ្ស៊ិក។

ភាពពិសេសនៃការដុតនំនេះគឺសំបកខូឃីក្រាស់។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ waffles ក្រាស់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើការបំពេញណាមួយ: ក្រែម whipped, ទឹកដោះគោ condensed, ការ៉េម, ផ្លែឈើ, berries, យៈសាពូនមី។ រូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតអាចរកបាននៅក្នុងទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបណាមួយ។ ដែក waffle ដែកអគ្គិសនីឬសូវៀតនៅលើចង្ក្រានគឺសមរម្យសម្រាប់ការបន្តពូជប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៊ឺ - 270 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ;
អំបិល - 0.5 tsp;
ម្សៅស្រូវសាលី - 1,75 ស្លាបព្រា;
ប្រេងបន្លែ - 2 tsp;
ស្ករពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រលាយប៊ឺ, រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់។
វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្កររហូតដល់បង្កើតជាពពុះក្រាស់។ លៃតម្រូវបរិមាណស្ករដើម្បីរសជាតិ។
ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដែលវាយដំហើយលាយ។
ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។
កូរជាមួយ spatula មួយ។
ដុតនំនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីឬដែក waffle ដែក។

នំប័ុងប្រ៊ុចសែល

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3400 kcal ។
ម្ហូប៖ បែលហ្ស៊ិក។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកសម្រាប់ជាតិដែក waffle ដោយប្រើស្រាបៀរស្រាល។ ពួកវាមិនមានជាតិស្ករទេ ពួកគេអាចមានរសជាតិជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត ក្រែម whipped យៈសាពូនមី strawberries និងចេកឬយៈសាពូនមីណាមួយ។ ទាំងនេះគឺជាខូគីរាងចតុកោណ ទន់ និងទន់។ អ្នកត្រូវចំអិនវានៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី ដូច្នេះពួកគេនឹងដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
ស្រាបៀរស្រាល - 1 tbsp ។ ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
zest lemon - 2 tsp;
ស្ករ vanilla - 1 tsp;
ទឹក lemon - 0.5 tsp;
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
អំបិល - 1 pinch ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅមួយកែវ ស្ករ vanilla អំបិល។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះក្រូចឆ្មាដើម្បីទទួលបានបរិមាណដែលចង់បាននៃ zest និងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែម zest ទៅម្សៅហើយចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានមួយ។
លាយស្រាបៀរ ប៊ឺ ស៊ុត ទឹកក្រូចឆ្មា ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយស្ងួត ហើយច្របាច់ម្សៅដោយប្រើឧបករណ៍លាយពីរ។
ទុកឱ្យម្សៅសម្រាករយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកដុតនំផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 3 នាទី។

Liege waffles

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៤៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3800 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បង្អែម អាហារសម្រន់។
ម្ហូប៖ បែលហ្ស៊ិក។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ការធ្វើ waffles Liege ឆ្ងាញ់នៅក្នុង waffle iron គឺងាយស្រួលណាស់។ ផ្នែកនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែម្ហូបមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំវាច្រើនពេកទេ។ dough គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំព្រោះនៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបានខូគីរឹងគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust ស្ករ crispy ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនពេលដុតនំអ្នកត្រូវរមៀលផលិតផលនៅក្នុងខ្សាច់ឬម្សៅហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្ករត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រា;
ដំបែ (ស្ងួត) - 1 tsp;
ស្ករ - 170 ក្រាម;
ស្ករ vanilla ឬ vanillin - 1 tsp;
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ;
អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
butter - 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កំដៅទឹកដោះគោ 85 មីលីលីត្ររំលាយដំបែនៅក្នុងវា (ស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់) ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15-20 នាទី។
វាយស៊ុតអំបិលទឹកដោះគោដែលនៅសល់
បន្ថែមម្សៅទៅប៊ឺ។ ជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្ថែមដំបែទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ whisk ឬដោយដៃ (សម, ស្លាបព្រា)។
ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែទន់ហើយជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកចែកជា 12 បំណែក។ រមៀលនីមួយៗនៅក្នុងស្ករនិងដុតនំ។

waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងឡ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1700 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បង្អែម។
ម្ហូប៖ បែលហ្ស៊ិក។
ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ទាប។

រូបមន្តសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុង oven គឺងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីអាហារពេលព្រឹកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនមានជាតិដែក waffle អគ្គិសនី។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ ស្រាបៀរ កូញាក់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកដោះគោពួកគេនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយប្រើស្ករត្នោត (មិនផ្អែមខ្លាំង) ឬស្ករ granulated ពណ៌ស អ្នកមិនប្រថុយវាទេ - waffles នឹងប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ អ្នកអាចបំបែកពណ៌ស និងលឿងដោយវាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់ ប៉ុន្តែសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹងរូបថតពីសៀវភៅកុម្មង់នំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 8 tbsp ។ លីត្រ ;
butter (margarine) - 100 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 60 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុត ស្ករ អំបិល។
ចាក់ទឹកដោះគោនិងប៊ឺរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយជាមួយនឹងល្បាយស៊ុតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាបដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ whisk ។
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនជាផ្នែក ៗ ។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីឡហើយដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំទៅជាពណ៌ត្នោត។ ដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

waffles Viennese និងបែលហ្ស៊ិក - ភាពខុសគ្នា

មានគន្លឹះជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើខូឃីស្ងួតឆ្ងាញ់។ រូបមន្តជាមួយរូបថតពីទស្សនាវដ្ដីមើលទៅស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែដើម្បីផលិតវាឡើងវិញ និងទទួលបានការអាណិតអាសូរពីភ្ញៀវដែលចូលចិត្តទទួលទាន អ្នកត្រូវដឹងច្បាស់ថាតើនំបែលហ្ស៊ិកខុសគ្នាយ៉ាងណាពីបែលហ្ស៊ិក៖

ទម្រង់។ បែលហ្ស៊ិកមានរាងមូល រាងពងក្រពើ រាងចតុកោណ ចំណែកវីយែនត្រូវបានដុតនំជាទម្រង់ក្រដាសរាបស្មើ។
កម្រាស់ផលិតផល។ សន្លឹកក្រមួននៅទីក្រុងវីយែនគឺស្តើង ខណៈដែលសន្លឹកបែលហ្ស៊ិកផ្សេងទៀតមានក្រាស់។
គោលបំណង។ កំណែ Viennese គឺស្តើង វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាសម្រាប់នំជាមួយការបំពេញ ឬទំពារវាដូចជាខូឃី ហើយទីពីរត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាមួយម្សៅស្ករ ទឹកក្រូច ហើយចាក់ពីលើសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។

វីដេអូ: waffles ក្រាស់នៅក្នុងដែក waffle

តើអ្វីអាចល្អជាង waffles ដុតថ្មីៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក?! ចំណិតស្តើង និងក្រាស់ រចនាប័ទ្មបែលហ្ស៊ិក កុម្មង់នំខ្លីជាមួយនឹងផ្ទៃរាងពងក្រពើគ្របដណ្តប់ដោយក្រែម whipped ឬជាមួយយៈសាពូនមីនិងសូកូឡាក្តៅ, savory ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងការ៉េម - វាពិបាកក្នុងការបង្ហាញនៅក្នុងពាក្យភាពខុសគ្នានៃបង្អែមនេះ។ មិនចាំបាច់ទៅហាងកុម្មង់នំសម្រាប់ពួកគេទេ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចតួច និងឧបករណ៍ពិសេស អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលព្រឹកបែបនេះដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ waffles ក្រាស់ crispy នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី។ រូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់នេះគឺនៅក្នុង ការប្រែប្រួលផ្សេងៗអ្នកនឹងរកឃើញខាងក្រោម។

waffles បែលហ្ស៊ិកបុរាណ

វាហាក់ដូចជា waffles បែលហ្ស៊ិកដ៏ក្រាស់តែងតែមាននៅជុំវិញ។ ភាគច្រើនទំនងជានេះគឺដូច្នេះ ពួកគេទើបតែមានសម្រាប់សាធារណជនទូទៅតែប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុនប៉ុណ្ណោះ ពោលគឺនៅឆ្នាំ 1956 បន្ទាប់ពីពិព័រណ៍ពិភពលោកដែលបានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងប្រ៊ុចសែល។ សូមបញ្ជាក់ថាអាហារឆ្ងាញ់នេះមានពីរប្រភេទដែលមានប្រភពមកពីបែលហ្សិក។ ទីមួយគឺ Liege waffles ។ ពួកគេនិយាយថាពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 18 ហើយជំពាក់ឈ្មោះរបស់ពួកគេចំពោះព្រះអង្គម្ចាស់ Liege ។ វាគឺជាគាត់ដែលបានស្នើឱ្យមេចុងភៅរបស់គាត់មកជាមួយនឹងអ្វីដែលដើមសម្រាប់បង្អែម ហើយគាត់បានព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាពរបស់គាត់។ រូបមន្តសម្រាប់ waffles ក្រាស់សម្រាប់ដែក waffle អគ្គិសនីនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។ ពួកវាប្រែជារឹង មានរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ ហើយត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ប្រភេទទីពីរគឺ Brussels waffles ។ មិនដូចប្រភេទមុនទេ ពួកវាមានសភាពរលោង ស្រាល និងទន់។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ, ស្រក់ជាមួយសូកូឡារលាយឬសុីរ៉ូប៊ឺរី, តុបតែងជាមួយក្រែម whipped និងផ្លែឈើ។ IN កំណែបុរាណពួកវាមានរាងចតុកោណ។ នោះហើយជាកន្លែងដែលយើងនឹងចាប់ផ្តើម។

នំប្រ៊ុចសែល waffles: គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តបុរាណនេះសម្រាប់ dough waffle នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនីគឺសាមញ្ញបំផុត។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចអនុវត្តវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាងបានដែរ ដោយមានគ្រឿងផ្សំ និងប្រដាប់ប្រដាអប្បរមានៅក្នុងដៃ។ ដូច្នេះ ត្រៀមខ្លួន ផលិតផលខាងក្រោម(ពួកគេមិនគួរត្រជាក់ទេ)៖

4 ធំ ស៊ុតមាន់;
ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 2.5 ពែង;
ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
ប៊ឺ 0.5 ពែង (រលាយ);
ដំបែស្ងួត (ដំណើរការលឿន) - ១២ ក្រាម;
0.5 tsp អំបិល។

Kneading dough

រូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ waffles ក្រាស់ unsweetened ។ ពួកគេចម្អិនយ៉ាងលឿននៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងការប្រតិបត្តិរបស់វាផងដែរ។ ជាដំបូងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក ស៊ុត yolksនិងប្រូតេអ៊ីន។ វាយចុងក្រោយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទម្រង់ស្នោមានស្ថេរភាព។ នៅក្នុងចានមួយលាយអំបិលស្ករ vanilla និងម្សៅ។ រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច ហើយបន្ថែមទៅល្បាយស្ងួត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា. បន្ទាប់មកដាក់ពងមាន់ដែលវាយរួចថ្នមៗ។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទីហើយបន្ទាប់មកដុតនំ។

ការដុតនំ

នៅពេលប្រើរូបមន្តណាមួយសូមចាំថាជាតិដែក waffle សម្រាប់ waffles ស្តើងនិងក្រាស់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅជាមុន។ មុននឹងដុតដុំទីមួយ សូមលាបខ្លាញ់ខ្ទះឱ្យស្រាល។ នៅក្នុងផ្នែក (0.5-1 ladle) ចាក់នៅក្នុង dough នៅកណ្តាលបន្ទាប់មកបិទជាតិដែក waffle និងរង់ចាំសម្រាប់បីទៅប្រាំនាទី។ waffles រួចរាល់ហើយ។គួរតែមានពណ៌ត្នោតឆ្ងាញ់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច។ បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅ លាបជាមួយទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូ ផ្លែឈើ ប៊ឺរី ឬក្រែម whipped ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

Liege waffles: គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ waffles Liege ផ្អែមឆ្ងាញ់និងក្រអូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

ម្សៅ - 400 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ពីរ;
butter - 200 ក្រាម;
ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
ស្ករ (ធម្មតាឬអំពៅ) - 180 ក្រាម;
0.5 tsp អំបិល;
ទឹកដោះគោក្តៅ 150 មីលីលីត្រ;
ដំបែ (ដំណើរការលឿន) - 1 tsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ រូបមន្តនេះ។ម្សៅ waffle នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី សូមចំណាំថាវាមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ កំដៅពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោបន្តិចហើយរំលាយដំបែនៅក្នុងវាទុកល្បាយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ កិនម្សៅជាមួយប៊ឺជាមួយសម។ វាយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងអំបិលដែលនៅសេសសល់ជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដំបែ និងម្សៅប៊ឺរដែលរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ផ្លាស់ទីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្សៅគួរតែស្អិតនិងក្រាស់បន្តិច។ ទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់កន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមបែងចែកវាទៅជាដប់ពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ រមៀលដុំនីមួយៗនៅក្នុងស្ករដាក់នៅកណ្តាលនៃខ្ទះដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេលមួយទៅពីរនាទី។ តាមក្បួនមួយ waffles ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយសូកូឡា។

រូបមន្តសម្រាប់ម្សៅ waffle (នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី) ជាមួយម្សៅដុតនំ

ជម្រើសនេះសម្រាប់រៀបចំ waffles ក្រាស់គឺពាក់ព័ន្ធប្រសិនបើអ្នកមានពេលតិចតួចឬប្រញាប់។ អាហារពេលព្រឹករហ័សនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។ លើសពីនេះទៅទៀត dough ជាទូទៅអាចត្រូវបានរៀបចំនៅយប់មុន។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស៊ុតមាន់មួយគូ;
ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ sifted 250 ក្រាម;
½ពែងប៊ឺរលាយ;
ស្លាបព្រានៃស្ករមួយ;
កញ្ចប់នៃម្សៅដុតនំមួយ;
¼ tsp ។ អំបិល។

វាយស៊ុតរហូតដល់រលោង រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទាំងអស់។ ម្សៅគួរតែរលោងនិងគ្មានដុំពក។ ចាក់វាជាផ្នែកៗចូលចំកណ្តាលផ្ទៃដែលត្រូវកំដៅនៃផ្សិតហើយដុតនំ។ មុនពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសដែក waffle អគ្គិសនីសម្រាប់ waffles ក្រាស់ហើយទិញវាសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមានរបស់ឧបករណ៍កំណត់ពេលវេលា។ តាមក្បួនឧបករណ៍ភាគច្រើនមានសូចនាករពិសេស។ សញ្ញាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងថា waffles របស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ វាងាយស្រួល និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើកិច្ចការជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ទោះបីជាអ្នកនៅតែមិនអាចទៅឆ្ងាយក៏ដោយ។

ដោយបានព្យាយាម រូបមន្តបុរាណ waffles តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលពិសេស និងថ្មីទេ? បន្ទាប់មកជម្រើសបីបន្ទាប់គឺពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ទីមួយគឺសាមញ្ញណាស់អប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិង រសជាតិដ៏អស្ចារ្យទីពីរគឺដើមជាមួយនឹងក្លិនដូងក្រអូប ហើយទីបីគឺសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសូកូឡាមិនត្រឹមតែនៅខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅខាងក្នុងផងដែរ។

waffles ក្រាស់ជាមួយ Cream sour

នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី អ្នកអាចរៀបចំច្រើនបំផុត ជម្រើសផ្សេងៗ waffles ។ រូបមន្តក្រែមជូរគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងសន្សំសំចៃ។ វាពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកសល់តែក្រែមជូរ និងប៊ឺតទុកក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ អ្នកពិតជាចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងក្តៅសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖

ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុតធំ - 5 ភី។ ;
butter - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
¼ tsp ។ សូដា;
Cream sour - 125 ក្រាម;
ម្សៅ - 250 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តនេះសម្រាប់ waffles ក្រាស់សម្រាប់ដែក waffle អគ្គិសនី គណនាគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បរិមាណរបស់ពួកគេត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយ 10 ដង។

ញែក yolks ពីពណ៌សនិងកិនជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។ ម៉ាស់ត្រូវតែទទួលបាន ស. បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងក្រែមជូរទៅពួកគេ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅ sifted និងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk មួយ។ វាយពណ៌សទៅជាស្នោដែលមានស្ថេរភាព និងរឹងមាំ ហើយបន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដុតនំ waffles ភ្លាមៗលើផ្ទៃដែលបានកំដៅមុន។ បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅ ស្រដៀងនឹងរូបមន្តបុរាណបែលហ្ស៊ិក។

waffles បែលហ្ស៊ិកជាមួយទឹកដោះគោដូង

រូបមន្តសម្រាប់ waffles ក្រាស់សម្រាប់ជាតិដែក waffle អគ្គិសនីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សំរបស់វានិង រសជាតិមិនធម្មតា. ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

ដូង និង ទឹកសណ្តែក- 180 មីលីលីត្រ;
yeast ស្ងួត (លឿន) - 12 ក្រាម;
butter unsalted - 65 ក្រាម;
1 tbsp ។ លីត្រ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ condensed;
3 ស៊ុត yolks;
ម្សៅ 220 ក្រាម;
2 tsp ។ វ៉ានីឡា;
អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករស;
ខ្ទិះដូងសម្រាប់ប្រោះ;
blueberries និង strawberries ស្រស់សម្រាប់បម្រើ។

ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តសម្រាប់ waffles ក្រាស់សម្រាប់ជាតិដែក waffle អគ្គិសនីមានគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញក៏ដោយក៏ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់គឺងាយស្រួលដូចម្ហូបបុរាណដែរ។ បង្អែមបែលហ្ស៊ិក. ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់! ដូច្នេះសូមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ក្នុងចានមួយ និងគ្រឿងផ្សំរាវក្នុងចានមួយទៀត។ បន្ទាប់មកផ្សំល្បាយទាំងពីរនៅក្នុងផ្នែក។ ដោយប្រើ whisk មួយ whisk dough រហូតដល់រលោង។ ទុកវាចោលមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យដំបែអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការបាន។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទី ដូចរូបមន្តមុនដែរ។ នៅពេលនេះ, កំដៅ waffle ដែកអគ្គិសនី។ ប្រើម្សៅ 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការបំពេញផ្សិតមួយ។ លីត្រ សម្រាប់កោសិកានីមួយៗ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺស្តង់ដារ - ពីបីទៅប្រាំនាទី។

បម្រើ waffles ក្តៅជាមួយការ៉េម sprinkle ជាមួយដូងនិង garnish berries ស្រស់. រួបរួម!

សូកូឡា wafers

ម្សៅស្រូវសាលី - 170 ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ - 40 ក្រាម;
0.5 tsp ។ សូដា;
0.5 tsp អំបិល;
ស្ករ - 40 ក្រាម;
2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
ទឹកដោះគោ ( ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 500 មីលីលីត្រ;
ប៊ឺរលាយ (គ្មានអំបិល) - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
ពងមាន់ធំពីរ;
ក្រែម whipped សម្រាប់បម្រើ។

ដាក់ waffle ដែកនៅលើកំដៅឡើង។ នៅពេលនេះលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ ប៊ឺរលាយ(ដោយមិនមានន័យថាក្តៅជាង!) ជាមួយ buttermilk និងស៊ុត។ ផ្សំល្បាយក្នុងចានមួយ ហើយកូរថ្នមៗរហូតដល់រលោង។ កុំប្រើល្បឿនឧបករណ៍លាយខ្ពស់។

ចាក់ម្សៅ 3-4 ស្លាបព្រាចូលក្នុងផ្សិត។ លីត្រ ស្លាបព្រាសម្រាប់ក្រឡានីមួយៗហើយចម្អិន 3-4 នាទី។ ត្រជាក់ waffles នៅលើ rack ដែកជាជាងជង់វានៅលើចានមួយ, បើមិនដូច្នេះទេ condensation នឹងបង្កើត។ ឬបម្រើពួកគេភ្លាមៗ តុបតែងដោយផ្លែឈើ និងក្រែម។

សព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះ និងសាមញ្ញៗដែលចូលចិត្ត និងចេះធ្វើម្ហូបយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសា ថែមទាំងហូបបានច្រើន បច្ចេកវិទ្យាទំនើប. វាជួយសន្សំសំចៃមិនត្រឹមតែពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលផងដែរ។ អព្ភូតហេតុមួយក្នុងចំណោមអព្ភូតហេតុទាំងនេះគឺដែក waffle អគ្គិសនី។ ឥឡូវនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ឈររាប់ម៉ោងនៅចង្ក្រានជាមួយនឹងខ្ទះដែកធ្ងន់ដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងបានប្រើ ដោយបង្វែរភ្លើងនោះជានិច្ច។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំ dough ហើយឧបករណ៍នឹងធ្វើនៅសល់សម្រាប់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាផ្ទះរបស់អ្នកមានដែក waffle សម្រាប់ waffles ស្តើង និងក្រាស់។ បច្ចេកទេសនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល មានបន្ទះដែលអាចដកចេញបាន និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំមិនត្រឹមតែ waffles បែលហ្ស៊ិកក្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្តើងៗ ក៏ដូចជាចំបើងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផងដែរ។ បុរាណ និង រូបមន្តមិនធម្មតាបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទ។ ពួកវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្ត ហើយជាមួយនឹងការចំណាយពេលតិចបំផុត អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទៅជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកណាខ្លះមិនទាន់បានសាក waffles? Crispy, ជាមួយផ្សេងគ្នា ការបំពេញឆ្ងាញ់, ក្រអូប។ ប្រាកដណាស់ ក្មេងគ្រប់រូបក៏ស្រលាញ់ពួកគេ ហើយមនុស្សធំក៏ចូលចិត្តដែរ។ យើងស៊ាំនឹងការទាំងនេះ បង្អែមអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាង, រលុងឬនៅក្នុងកញ្ចប់ចម្រុះពណ៌ rustling ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះ waffles បែលហ្ស៊ិកដែលខុសគ្នាតាមវិធីជាច្រើនពីផលិតផលដែលផលិតដោយរោងចក្របានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគក្តៅនៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងនៅក្នុង Waffle Houses ដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមាន ជាតិដែក waffle ពិសេសបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមការពិពណ៌នា លក្ខណៈពិសេសប្លែកអាហារឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ហើយក៏រៀបរាប់អំពីរូបមន្តសម្រាប់នំបែលហ្ស៊ិក waffles សម្រាប់ជាតិដែក waffle អគ្គិសនី ចូរយើងធ្វើដំណើរកំសាន្តខ្លីមួយទៅកាន់អតីតកាល ហើយស្វែងយល់ពីកន្លែង និងពេលណាដែលអាហារឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតដំបូង។

រឿងដើម

យោងតាមប្រភពខ្លះ waffles ដំបូងត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញ ក្រិកបុរាណ. ជាការពិតណាស់ ពួកវាមិនត្រូវបានគេហៅថាដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ ដោយសារពាក្យ waffle មានដើមកំណើតមកពីអាឡឺម៉ង់ ហើយត្រូវបានបកប្រែជា "កោសិកា" "Honeycomb" ពីព្រោះការបោះពុម្ពពីដែក waffle ស្រដៀងទៅនឹង សំបុកឃ្មុំ. នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ពួកគេត្រូវបានដុតនំតាំងពីសតវត្សទី 13 ហើយសម្រាប់តែតុរបស់មេប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេជាបង្អែមសំណព្វរបស់ស្តេច និងពួកអភិជនដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែជនក្រីក្រត្រូវបានហាមមិនឱ្យដុតនំ waffles សម្រាប់ខ្លួនគេក្រោមការឈឺចាប់នៃការដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនថារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងភាពជឿជាក់ដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតប៉ុណ្ណាក៏ដោយ ពួកគេបានរីករាលដាលពាសពេញអឺរ៉ុបភាគពាយ័ព្យភ្លាមៗ។ សព្វថ្ងៃនេះម្ហូបឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានពិចារណា បង្អែមពេញនិយមបំផុត។នៅប្រទេសដាណឺម៉ាក ហូឡង់ អូទ្រីស អាល្លឺម៉ង់ និងបែលហ្ស៊ិក។ នៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី និងបណ្តាប្រទេស CIS សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកអាចរកឃើញហាងកាហ្វេជាច្រើនដែលបម្រើឱ្យក្តៅ គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ បន្ថែមពីលើផ្សេងៗ។ បង្អែមឆ្ងាញ់ក្រែម កាវ ជាដើម។ មិនមែនអាឡឺម៉ង់ មិនមែនអូទ្រីស មិនមែនដាណឺម៉ាកទេ ប៉ុន្តែ waffles "បែលហ្ស៊ិក" ។ ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលបង្អែមទៀតទេ ប៉ុន្តែជាម៉ាកពិតប្រាកដ ដូចជានំខេក ឬការ៉េមអ៊ីតាលីជាដើម។

លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបបែលហ្ស៊ិក

ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកទំនើបរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈប្រពៃណីរបស់បារាំង ហូឡង់។ ម្ហូបអាឡឺម៉ង់, និងផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសធ្វើម្ហូបបែលហ្សិកមជ្ឈិមសម័យ។ វាមានភាពល្បីល្បាញពាសពេញពិភពលោកសម្រាប់សូកូឡា និង waffles បន្ទះសៀគ្វី និងស្រាបៀរ។ នៅក្នុងនេះ។ ប្រទេសអឺរ៉ុបសិល្បៈធ្វើម្ហូបមានតម្លៃខ្ពស់។ មានភោជនីយដ្ឋានធំៗរាប់ពាន់នៅទីនេះ ហើយ Waffle House ស្ថិតក្នុងចំណោមពួកគេ។ waffles បែលហ្ស៊ិកគឺទន់ វាស្ទើរតែគ្មានអ្វីដូចនំក្រៀមដែលយើងធ្លាប់ទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ពួកគេថែមទាំងនឹកឃើញដល់នំផេនខេករបស់យើងដែរ មានតែពួកវាមានសំបកក្រៀម។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ និងវិធីចម្អិនអាហារ waffles អាចរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ពួកវាខ្លះមានជាតិប៊ឺរី ប៉ុន្តែក៏មានខ្លាញ់ដែរ រូបមន្តដែលមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វ សូម្បីតែទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានជំនួសដោយទឹកសណ្តែកដែរ។ ប្រសិនបើមានជាតិដែក waffle នៅក្នុងផ្ទះនោះ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចរៀបចំបង្អែមនេះដោយខ្លួនឯងបានដែរ។ នៅក្នុងពាក្យមួយរូបមន្តសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងជាតិដែក waffle គឺសាមញ្ញណាស់ហើយសំខាន់បំផុតគឺលឿនណាស់ដែលជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃនេះ! ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ នំប៉ាវក្រអូបនឹងមានវត្តមាននៅលើតុពេលព្រឹករបស់អ្នករួចហើយ ហើយធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកកាន់តែស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងរូបរាងពណ៌ផ្កាឈូក។ ក្រោយមកនៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅផ្ទះដោយប្រើច្រើន។ រូបមន្តដើម. អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯងថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីរឿងនេះទេ។

waffles បែលហ្ស៊ិក: រូបមន្តទីក្រុងប្រ៊ុចសែល

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំផលិតផលនំទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេល្បីល្បាញបំផុតគឺ Liege (Walloon) និង Brussels នោះគឺ Flemish ។ ទីមួយគឺពិបាកជាង, មានរាងពងក្រពើឬ រាងមូលអាចមាន "ស្ករគុជខ្យង" (ស្ករ caramelized) ។ ទាំងនេះគឺជា waffles បែលហ្ស៊ិក crispy ។ ប៉ុន្តែទីក្រុងព្រុចសែលមានខ្យល់អាកាស និងទន់ជាង។ ពួកវាមានរាងចតុកោណ។ តាមក្បួនមួយ waffle batter គឺ unsweetened ដូច្នេះ ទំនិញបញ្ចប់មុនពេលប្រើ ត្រូវប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ យៈសាពូនមី តុបតែងជាមួយសូកូឡា ក្រែម ជាដើម។

ប៊្រុចសែល waffle batter

នេះគឺជាបញ្ជីនៃផលិតផលដែលនឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ៖ ពងមាន់បី កែវធំនៃទឹកដោះគោឆៅឆ្អិន ប៊ឺរ ឬម៉ាហ្គារីនកន្លះបន្ទះ។ ស្លាបព្រាបង្អែម yeast ស្ងួត pinch នៃអំបិលនិង 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា (250 ក្រាម) ម្សៅ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដឹងអ្វីៗទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ waffles គឺមិនមែនទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលចុងក្រោយដ៏ល្អនោះទេ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាការរៀបចំពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់, អ្នកនៅតែត្រូវដឹងពី nuances មួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យ waffles បែលហ្ស៊ិកពិតជាឆ្ងាញ់។ យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវការណែនាំជាជំហាន ៗ របស់អ្នក៖

Liege delicacy: រូបមន្តសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុង waffle ដែកមួយ។

ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះប្រែទៅជាក្រាស់ និងស្រួយជាង។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា អ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនៅក្នុងដៃ៖

ម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាម;
1 ពែងកាហ្វេស្ករ granulated និង 150 ក្រាមនៃគុជខ្យងស្ករ;
ដំបែ ១ ស្លាបព្រាបាយ (ស្ងួត);
កញ្ចប់នៃ butter ផ្អែមនិងប្រៃមួយ;
ទឹកដោះគោ 0.5 ពែង (អ្នកអាចប្រើទឹក);
ស៊ុតបី;
វ៉ានីលីន;
pinch នៃអំបិល។

ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំ waffles បែលហ្ស៊ិក។ រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺរៀបចំ dough ពីទឹកដោះគោ yeast អំបិល និង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ទុកចោលប្រហែល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មករែងម្សៅក្នុងទម្រង់ជាស្លាយមួយ ហើយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - yeast នៅក្នុងស្ទ្រីមបំបែកស៊ុតនៅទីនោះបន្ថែមប៊ឺរលាយនិងស្ករ granulated ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យម៉ត់ រួចទុកចោល ៣០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគុជខ្យងស្ករទៅវា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដុតនំ waffles ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ យើងបង្កើតបាល់តូចៗពីម្សៅ។ ដាក់ពួកវាម្តងមួយៗនៅចំកណ្តាលដែក waffle ចុចចុះក្រោម ហើយដុតនំប្រហែលបួននាទី។

waffles ទាំងនេះ មិនដូចរូបមន្តមុនទេ គឺផ្អែម ហើយអាចបរិភោគបានដោយមិនមានទឹកជ្រលក់ ឬ fudge ណាមួយឡើយ។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញអាចបណ្តាលឱ្យផលិតផលក្លាយទៅជាទន់និងមិន crunchy ។

waffles បួស

ជាការពិតណាស់ដើម្បីរៀបចំ confections ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ, បែលហ្ស៊ិកប្រើ ចំនួនធំគ្រឿងផ្សំ រួមទាំងប្រភពដើមសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានធនធានរបស់យើងបានរកឃើញរូបមន្តថ្មីមួយ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចដុតនំ waffles បែលហ្ស៊ិកគ្មានខ្លាញ់ រូបមន្តដែលមិនមានស៊ុត ប៊ឺ ឬ ទឹកដោះគោ. លាបជាមួយយៈសាពូនមី ឬការរក្សាទុក ពួកគេអាចជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់អ្វីដែលគេហៅថា waffles បួស។

សមាសធាតុ

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ម្សៅបុព្វលាភ 2 ពែង;
ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា;
1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដានិងបរិមាណដូចគ្នានៃអំបិល;
ទឹកដោះគោសណ្តែក - កន្លះលីត្រ;
បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, vanilla, cinnamon ដីទៅ dough ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ nutmegនិងដើម្បីផ្តល់ឱ្យ waffles មានពណ៌មាស - មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃរមៀត។

ការរៀបចំ

ផ្សំទាំងអស់ស្ងួតនិង ផលិតផលរាវហើយបន្ទាប់មកលាយល្អរហូតដល់រលោង។ នោះហើយជាវា dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដោយសារវាមិនមានផ្ទុកមេរោគ ដូច្នេះហើយទើបវាមិនចាំបាច់ត្រូវរង់ចាំឱ្យវាឡើងថ្លៃមុនពេលដុតនំឡើយ។ រំអិលដែក waffle អគ្គិសនី ប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ហើយបំពេញវាដោយម្សៅ។ បិទគម្របហើយដុតនំរយៈពេល 7-8 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត waffles របស់អ្នក crispy អ្នកអាចឱ្យពួកគេអង្គុយរហូតដល់ 10 នាទី។ គ្រាន់តែប្រយ័ត្នថាពួកគេមិនឆេះ។ ដោយសារតែនេះ។ waffles គ្មានខ្លាញ់, បន្ទាប់មកក្រែម, ការ៉េម, សូកូឡាទឹកដោះគោរីករាលដាលឬ ក្រែមប៊ឺពួកវានឹងមិនស័ក្តិសមដូចជាការបំពេញទេ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមី ការរក្សា និងបំណែកនៃផ្លែឈើដែលប្រោះដោយទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើនឹងពិតជាសមរម្យណាស់។ នៅទីនេះអ្នកទៅ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យទៅតុ Lenten ។

ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ waffles

អ្នកខ្លះប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើសំណួរថាតើផលិតផលបង្អែមទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន ឧបករណ៍ពិសេស. វាប្រែថាមិនមែនទេ។ យ៉ាងណាមិញ waffles ខុសពីនំដុតនំផ្សេងទៀត ដោយវាមានស្នាមឆ្លាក់រាងដូចឃ្មុំនៅលើផ្ទៃ ហើយក្រដាសដែលទុកសម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិក មានទំហំធំ និងប្លែកពីគេ។ គ្រឿងបរិក្ខាបឋមបំផុតសម្រាប់រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ គឺជាទម្រង់បត់ដែលធ្វើពីដែកជាប់បានយូរ ស្រដៀងនឹងសៀវភៅ។ នាងមានចំណុចទាញ។ បន្ទាប់ពីបំពេញជាមួយ dough ដាក់វានៅលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នឬ ចង្ក្រានអគ្គិសនីហើយដុតនំឆ្ងាញ់តាមរបៀបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដែក waffle ទំនើបដំណើរការលើចរន្តអគ្គិសនី។ ពួកវាងាយស្រួលប្រើជាង។ ដែក waffle អគ្គិសនី អាចរកទិញបាននៅហាងលក់ទំនិញតាមផ្ទះ ឬបញ្ជាទិញតាមហាងអនឡាញ។ សព្វថ្ងៃនេះមានម៉ូដែលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃឧបករណ៍សាមញ្ញនេះ។ នៅក្នុងពួកគេ waffles អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីហើយបម្រើក្តៅ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ថ្ងៃដែលចាប់ផ្តើមជាមួយ waffles បែលហ្ស៊ិកក្តៅ ក្រអូប និងក្រៀម មិនអាចជាថ្ងៃអាក្រក់បានទេ។ រួចហើយនៅពេលព្រឹក អារម្មណ៍វិជ្ជមាន និង អារម្មណ៍ល្អ។អ្នកត្រូវបានធានា! ស្តេចអ៊ឺរ៉ុប និងពួកអភិជនល្បីៗបានដឹងច្រើនអំពីអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលវិចិត្រករ និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យ Strauss and Chopin, Kafka និង Goethe, Nobel និង Fred និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលនំផ្អែមឆ្ងាញ់ទាំងនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សព្វថ្ងៃនេះ កិត្តិនាមរបស់នំបែលហ្ស៊ិកបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ ចុងភៅម្នាក់ៗនាំមកនូវអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់រូបមន្តរបស់ពួកគេ និង improvise ជាមួយនឹងការបំពេញ។ នៅក្នុងប្រទេសដែលនៅឆ្ងាយពីប្រទេសបែលហ្ស៊ិក ជាឧទាហរណ៍នៅហ្សកហ្ស៊ី ឬអាមេនី អ្នកអាចស្វែងរកគ្រឹះស្ថានពិសេសដែលមានតែបែលហ្ស៊ិក waffles ត្រូវបានបម្រើ។ រូបរាងដែលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ Drizzled ជាមួយ syrup ភ្លឺ, sprinkled សូកូឡា icingប្រោះជាមួយគ្រាប់ និងខ្ទិះដូង ពណ៌ស សូកូឡា fudgeក្រែម whipped ឬស៊ុតពណ៌ស ពួកគេគឺជាស្នាដៃ សិល្បៈធ្វើម្ហូប(សូមមើលរូបថតខាងលើ)។ មាន "ផ្ទះ Waffle" ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទីក្រុងរុស្ស៊ី។ ពួកគេគឺសម្រាប់ រយៈពេលខ្លីអត្ថិភាពរបស់ពួកគេបានក្លាយជាកន្លែងពេញចិត្តសម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ waffles បែលហ្ស៊ិកបានបង្កើតខ្លួនឯងយ៉ាងរឹងមាំនៅទូទាំងពិភពលោកដោយផ្តល់នូវសេចក្តីរីករាយនិងសេចក្តីរីករាយដល់អ្នកហូបចុកនៅទូទាំងពិភពលោក។

សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា! អ្នកស្រឡាញ់ waffles ទន់? ខ្ញុំបានលង់ស្នេហ៍នឹងពួកគេទាំងស្រុង និងមិនអាចដកហូតវិញបានទេ ពីព្រោះរូបមន្តសម្រាប់ waffle ដែកអគ្គិសនីនេះផលិត waffles បែលហ្ស៊ិកឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

waffles ទាំងនេះងាយស្រួលរៀបចំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ហើយគ្រឿងផ្សំមានតិចតួច ដូច្នេះកុំបដិសេធខ្លួនឯងចំពោះការរីករាយរបស់ waffles បែលហ្ស៊ិកសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា! :))

គ្រឿងផ្សំ៖

ដូច្នេះរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ waffles បែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី

កំពុងរៀបចំ dough
ដុតនំ pancakes
បម្រើអ្វីដែលឆ្ងាញ់

ដំបូងត្រូវរលាយប៊ឺដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។
ខ្ញុំប្រើមីក្រូវ៉េវ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើបានដែរ។ ងូតទឹក. គ្រាន់តែទុកវានៅលើតុនឹងមិនដំណើរការទេ: ប្រេងមិនគួរគ្រាន់តែទន់ទេប៉ុន្តែរាវ។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយវាយវាឱ្យស្រាលជាមួយស្ករជាមួយសម ឬវីស្គី។

ចាក់ kefir (នៅសីតុណ្ហភាពណាមួយ) ហើយកូរ។

លាយម្សៅជាមួយ baking soda និង baking powder, sift and knead the dough.

យកចិត្តទុកដាក់! ជ្រើសរើសម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបានបញ្ជាក់៖ ដោយបានទិញម្សៅចៃដន្យ ខ្ញុំបានប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលថា waffles មិនត្រូវបានដុតនំពេញលេញទេ!

បរិមាណម្សៅអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើម្សៅនិង kefir ដូច្នេះពិនិត្យមើលភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាហើយបន្ថែមរហូតដល់ 50 ក្រាមបើចាំបាច់។

ចាក់ប៊ឺដែលរលាយចូលហើយលាយរហូតដល់ម្សៅរលោងនិងសាច់ដូចគ្នា។

dough ប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ស្រដៀងនឹងនំផេនខេន។

រាល់ពេលមុនពេលដុតនំ waffles ដំបូងខ្ញុំខាញ់បន្ទះជាមួយប៊ឺឬ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ថ្មីៗនេះវាកាន់តែមានក្រែមកាន់តែច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក :)

កំដៅ waffle ដែកតាមការណែនាំ។

នៅពេលដែលដែក waffle ក្តៅល្មមបន្ថែម batter ។ មានជម្រើសពីរនៅទីនេះ៖ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយ និងទទួលបាន waffles "ពេញទំហំ" ។ ឬអ្នកអាចដាក់មួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ - ពួកគេនឹងប្រែទៅជារូបរាងបុគ្គលខ្លាំងណាស់ហើយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគួរឱ្យស្រលាញ់ :)

ក្នុងករណីណាក៏ដោយដាក់ dough នៅកណ្តាលបន្ទះនីមួយៗ។

បិទដែក waffle និងដុតនំ។

ចំណុចសំខាន់៖ ការណែនាំសម្រាប់ជាតិដែក waffle មិនតែងតែចង្អុលបង្ហាញទេ។ ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។សម្រាប់ការដុតនំ ដូច្នេះក្នុងរឿងនេះ អ្នកទំនងជាត្រូវបំពេញនូវបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក :)

ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តដ៏ល្អរបស់ខ្ញុំ៖ ដុតនំ waffles នៅម្ខាងរយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរវាហើយដុតនំ 2 នាទីទៀតនៅម្ខាងទៀត។ វាមិនមែនជាការពិតដែលថាវានឹងសាកសមនឹងអ្នកទេ ប៉ុន្តែសាកល្បងវា។

អ្នកអាចដុតនំបានតែម្ខាងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងដែក waffle របស់ខ្ញុំ ពួកវាប្រែជាអាក្រក់ជាងមុន។

waffles ដុតនំថ្មីៗគឺពិតជាទេវភាព។ ខាងក្រៅស្រួយ ខាងក្នុង ទន់ ម៉ដ្ឋ មិនក្លែងក្លាយ អស្ចារ្យណាស់ :))
ហើយប្រសិនបើអ្នកបំពេញវាជាមួយសូកូឡា យៈសាពូនមី ឬការ៉េម នោះវាជារឿងមិនអាចពិពណ៌នាបានទាំងស្រុង។ អ្នកត្រូវព្យាយាមវាឆាប់!

ខ្ញុំនឹងឈប់ជជែក ដើម្បីឲ្យអ្នកអាចរៀបចំ និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃនំបែលហ្ស៊ិក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!