របារ muesli របបអាហារ DIY ។ ធ្វើរបារ muesli នៅផ្ទះ

តើនរណាក្នុងចំណោមពួកយើងដែលមិនបានទិញបារ muesli ដ៏ល្បីល្បាញយ៉ាងហោចណាស់ម្តង? វាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីពិសេសអំពីពួកគេទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះដៃខ្លួនវាឈានដល់ធ្នើដ៏មានតម្លៃ។ វាងាយស្រួល៖ វាហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ (យើងបញ្ចុះបញ្ចូលខ្លួនយើងថាវាមានសុខភាពល្អ៖ "ទាំងនេះមិនមែនជាសូកូឡាក្រឡុកទេ" :) ហើយវាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ ហើយអ្នកអាចធ្វើវាបាននៅពេលរត់។

ប៉ុន្តែ 99% នៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរបារ muesli ដែលទិញពីហាងមិនមានសុខភាពល្អបំផុតនោះទេ។ តាមក្បួនវាមានជាតិស្ករច្រើន (ឬសារធាតុជំនួសគីមីរបស់វា) ខ្លាញ់ trans ដ៏គ្រោះថ្នាក់ (អាកា អ៊ីដ្រូសែន/ខ្លាញ់នំផ្អែម) សារធាតុរក្សាទុក និងអាហារឥតប្រយោជន៍។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនមិនអាចរកបាននៅទីនោះទេ។ ប៉ុន្តែពិតជាមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់នៅទីនោះ ស្ករ/ម៉ូលេសសម្រេច។ ឥឡូវនេះបារដែលទិញពីហាងទាំងនេះហាក់ដូចជាផ្អែមល្ហែមសម្រាប់ខ្ញុំ!

ដូច្នេះថ្ងៃមួយគំនិតនៃការបង្កើត muesli bars នៅផ្ទះបានកើត។ ពិតប្រាកដ ជាមួយនឹងសមាសភាព "សុទ្ធ" និងសម្បូរនៃគ្រាប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពិតជាអាហារសម្រន់សុខភាពមែន! ពួកវាក៏ល្អសម្រាប់ការរក្សាទុក (អ្នកអាចរុំវាក្នុងក្រដាស ឬគ្រាន់តែដាក់ក្នុងធុង) ហើយងាយស្រួលយកតាមខ្លួន។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំចូលចិត្តបារនេះជាមួយកាហ្វេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ពួកវាបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ (ជាការពិតណាស់ ទាំងធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់គឺជាប្រភពនៃខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ) និងមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់។

វាក៏មានកាឡូរីច្រើនដែរ ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យខូចកិត្តិយសរបស់ពួកគេទេ! ផ្ទុយទៅវិញ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនដែលអ្នកញ៉ាំ។ ខ្ញុំជឿថាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ត្រឹមត្រូវគួរតែដូចនេះ។

ការធ្វើរបារ granola នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះខ្ញុំទទួលបានបាច់ដែលមានរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ (ប្រសិនបើគ្មាននរណាម្នាក់ជួយបំផ្លាញពួកគេ :) ។

របារ granola ធ្វើនៅផ្ទះ: រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• flakes oat * (និយមចម្អិនយូរ) - 170-200 ក្រាម;
• កន្ទក់ oat - 1 ស្លាបព្រា;
• ផ្លែឈើស្ងួត (កាលបរិច្ឆេទ / raisins / prunes / apricots ស្ងួត) - 100 ក្រាម;
• គ្រាប់, គ្រាប់ (ណាមួយ) - 80 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ flax - 1-2 tbsp;
• គ្រាប់ល្ង - 1-2 tbsp;
• ចេក (ទុំខ្លាំង) - ១ ដុំ;
• ប៊ឺសណ្តែកដី (ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើ ** ) - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ (ស្រេចចិត្ត) ឬស្ករ (ប្រសិនបើត្រូវការភាពផ្អែមបន្ថែម) - 1 tbsp;
• - 2-3 ស្លាបព្រា;
• cinnamon - ½ tsp;
• អំបិល - pinch មួយ។

* អ្នកក៏អាចប្រើធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដោយលាយវាក្នុងសមាមាត្រណាមួយដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នក: ស្រូវសាលី barley buckwheat ជាដើម។

** តើប្រេងអ៊ីដ្រូសែនជាអ្វី?

ការរៀបចំ៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ បាចម្សៅក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡឱ្យស្ងួតរយៈពេល 20-25 នាទី ពួកវានឹងក្លាយជាពណ៌ត្នោត។ (អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យខ្ជិល៖ នេះនឹងធ្វើឱ្យរបារកាន់តែមានពណ៌ និងស្រស់ស្អាតជាងមុន)

លាងសមាតផ្លែឈើស្ងួតហើយត្រាំរយៈពេល 15-20 នាទី។

កាត់គ្រាប់ពាក់កណ្តាលដោយកាំបិត (មិនស្តើងពេក) ។

ដាក់គ្រាប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត ផ្លែឈើស្ងួត ប៊ឺសណ្ដែកដី ទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើប្រើ) ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយជីពចរច្រើនដង។

កិនចេករហូតទាល់តែសុទ្ធ។

ដាក់ ​​oatmeal និង bran, គ្រាប់, ល្បាយដែលបានកំទេចពីម៉ាស៊ីនលាយ, flax និងគ្រាប់ល្ង, ចេកសុទ្ធ, ប្រេងដូង, cinnamon និង pinch នៃអំបិលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយទុកចោល ៥-១០ នាទី ដើម្បីឱ្យដុំពកហើម។ ម៉ាស់គួរតែស្អិតប៉ុន្តែមិនសើមខ្លាំងទេ។ ប្រសិនបើល្បាយស្ងួតបន្តិច បន្ថែមទឹកបន្តិច (អ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំ ឬប្រេងឆាពីរបីស្លាបព្រា)។ ប្រសិនបើ​វា​ជា​វិធី​ផ្សេង​ទៀត សូម​បន្ថែម​កន្ទក់ ១-២ ស្លាបព្រា​បាយ​ទៀត។

ផ្ទេរល្បាយទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment (ឬផ្សិតស៊ីលីកុន) ហើយចុចឱ្យតឹង។ ដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

យកចេញពីផ្សិត, ត្រជាក់និងកាត់ស្រទាប់ចូលទៅក្នុងរបារតូច។ នៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង ពួកវានឹងកាន់តែក្រាស់ និងស្រួយជាងមុន។

កុំបោះគ្រាប់ និងគ្រាប់ទាំងអស់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយក្នុងពេលដំណាលគ្នា (ជាពិសេសគ្រាប់ដែលមានពណ៌ងងឹត ដូចជាល្ងខ្មៅ និងគ្រាប់ពូជ flax ជាការប្រសើរជាងកុំកិនវាទាល់តែសោះ) នេះអាចធ្វើឲ្យល្បាយពណ៌ប្រផេះ និងរបស់អ្នក របារនឹងមានរូបរាងមិនស្អាត។

ដោយការដុតនំគ្រាប់ granola សម្រាប់រយៈពេលតិចជាងបន្តិច (~ 30 នាទី) ភាពស្ថិតស្ថេររបស់ពួកវានឹងមិនសូវក្រាស់ (ច្រើនដូចជាទំពារបន្តិច)។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងឡរយៈពេល 45-50 នាទី ពួកគេនឹងស្ងួតជាង និងកាន់តែក្រៀម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយលទ្ធផលអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យនៅពេលដែល muesli បានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយ "កំណត់" ។

ដោយវិធីនេះសូមចងចាំថាដង់ស៊ីតេនៃរបារគឺពឹងផ្អែកភាគច្រើនលើគ្រឿងផ្សំ "ស្អិតជាប់" ។ កុំ​បន្ថែម​ទឹក​ច្រើន​ពេក ហើយ​កុំ​បន្ថែម​ចេក​ទុំ​ពេក។ ទឹកឃ្មុំ/ទឹកស៊ីរ៉ូ និងប៊ឺរគ្រាប់នឹងជួយ “ស្អិត” ម៉ាសសម្រាប់បារនាពេលអនាគត។

ពិសោធជាមួយគ្រឿងទេស៖ cinnamon, cardamom, nutmeg, vanilla ។ ប្រៃ​ឬ​ផ្អែម - វា​អាស្រ័យ​លើ​អ្នក​ដែរ​!

តើអ្នកចង់ចំអិនច្រើនសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគតទេ? ងាយស្រួល! របារអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់ 2-3 ខែនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ (ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាក់ស្រទាប់ក្រដាស parchment រវាងរបារនីមួយៗដើម្បីការពារកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នា) ។

បារ Muesli គឺជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅពេលថ្ងៃ ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏ខាញ់វាជាមួយសូកូឡារលាយដែរ នោះពួកគេនឹងក្លាយទៅជានំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច Ksenia Akhmetova ដែលបានផ្ញើរូបមន្តនេះមក។

របារបែបនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថា granola () ដែលត្រូវបានរៀបចំទាំង crumbly និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរបារ។

បារ Muesli

សមាសធាតុ៖

• ដូង ១ដុំ និងទឹករបស់វា (អ្នកអាចប្រើខ្ទិះដូង - ប្រហែល ១៥០ក្រាម)
• 400 ក្រាម oats រមៀលឆ្អិនយូរ
• ចេកទុំធំ ២ ផ្លែ
• កាលបរិច្ឆេទ 250-300 ក្រាម។
• 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬគ្រាប់ដី)
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាននិងរសជាតិ

របៀបធ្វើរបារ granola៖

1. ប្រសិនបើ​កាលបរិច្ឆេទ​របស់​អ្នក​មិន​មាន​ជាតិ​ជូរ​ទេ ចូរ​ត្រាំ​វា​ប្រហែល ២ ម៉ោង​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។
2. យើងសម្អាតដូង - បច្ចេកទេសមាននៅក្នុងវីដេអូ។ យើងក៏យកស្បែកពណ៌ត្នោតចេញដែរ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់សាច់ដូងជាបំណែកតូចៗ រួចបន្ថែមទឹកដោះគោដូងចូល។
3. កិនដូងអោយម៉ត់។

   កាត់ដូង

4. ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់ (ខ្ទះ) ។
5. បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេហើយទុកឱ្យក្តៅ។
6. លាប​កាលបរិច្ឆេទ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
7. លាបចេកហើយបន្ថែមទៅកាលបរិច្ឆេទ។ កិនរហូតដល់រលោង។

   កិនកាលបរិច្ឆេទនិងចេក

8. បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅដូង។

   លាយដូងជាមួយកាលបរិច្ឆេទ និងចេក

9. បន្ថែម oatmeal, គ្រាប់ (គ្រាប់) និងលាយផងដែរ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន "ម្សៅ" ក្រាស់ដែលមិនហូរចេញពីស្លាបព្រា។

   ម៉ាសសម្រាប់ធ្វើរបារ muesli

10. តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយរាលដាលល្បាយ។ រាលដាលលើផ្ទៃដោយស្លាបព្រាមួយស្រទាប់គួរតែមាន 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

    ដាក់ល្បាយនៅលើសន្លឹកដុតនំ

11. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី ផ្ទៃគួរតែមានពណ៌ត្នោត ផ្នែកខាងលើគួរតែស្ងួត ហើយបាតគួរតែទន់។
12. ខណៈពេលដែលក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងនិងការ៉េហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

    កាត់ muesli ចូលទៅក្នុងបារ

13. នៅពេលដែលរបារ granola បានត្រជាក់, យកវាចេញពីក្រដាសហើយដាក់វានៅលើចានមួយ។ ឬរលាយសូកូឡានិងខាញ់របាររបស់យើងហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 15-20 នាទី។

បារ Muesli

អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រៀមរួចរាល់!

P.S. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជូលីអ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្ត

បារ Muesli ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងជាផលិតផលឱសថ។ អាហារឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

ដើម្បីរៀបចំរបារធញ្ញជាតិត្រូវបានចុច - oats ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ វាក៏អាចដើរតួជាមូលដ្ឋានឬលាយជាមួយ rye, barley ឬស្រូវសាលី។ អ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អរៀបចំរបារ muesli នៅផ្ទះដោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្ងួត និងផ្លែឈើ គ្រាប់ពូជ និងគ្រាប់ផ្លែឈើទៅក្នុងមូលដ្ឋានដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ផ្អែមបន្ថែម molasses ឬទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរ គ្រាប់ កាកាវ ឬសូកូឡាទៅក្នុងរបារ។

អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការរៀបចំមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលអាចមានពី 150-400 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សម្រាប់អ្នកដែលមានគម្រោងធ្វើរបារ muesli ដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ ប៉ុន្តែមិនទាន់ដឹងអ្វីអំពីវានៅឡើយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមស្របជាមុន ហើយគិតអំពីសមាសភាពនៃល្បាយសម្រាប់ផលិតផល។ សូម្បីតែជម្រើសនៃ muesli ត្រូវតែត្រូវបានទៅជិតដោយប្រាជ្ញា។

Muesli ត្រូវបានបែងចែកទៅជាចៀននិងឆៅ។ ក្រោយមកទៀតមានប្រយោជន៍ជាងព្រោះវាត្រូវបានផលិតដោយប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្មានប្រេងជាមួយនឹងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។ muesli ចៀនត្រូវបានទទួលដោយការដុតនំជាមួយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ប្រេងបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីដំណើរការផលិតផលនឹងត្រូវបានស្រូបយកបានកាន់តែងាយស្រួល។

តើបារ៍មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ភាពពេញនិយមនៃរបារត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាពួកគេមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានរាយបញ្ជី:

• រសជាតិល្អ;
• មាតិកាកាឡូរីទាបដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នករៀបចំអាហារ muesli bars នៅផ្ទះ។
• មិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេស;
• មានតំលៃថោក;
• អាហារូបត្ថម្ភ;
• ងាយស្រួលយកតាមខ្លួន។

អ្នកគាំទ្រនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អចូលចិត្តញ៉ាំរបារទាំងនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលបានយូរ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំរបារ muesli នៅផ្ទះ អ្នកអាចជ្រើសរើសសមាសភាពងាយស្រួល និងមាតិកាកាឡូរីសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ តាមរយៈការបង្កើតរបារទាំងនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាធ្វើអាហារពេលព្រឹករហូតដល់អ្នកអស់។

តើមានអ្វីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបារ?

ការរៀបចំសម្រាប់របារ muesli គឺជាល្បាយនៃសមាសធាតុជាច្រើន។ វាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរាងកាយអាចត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការល្អ - អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ។ របារខុសពីធញ្ញជាតិដែលប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដោយពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃធញ្ញជាតិ។ ហើយនៅពេលចម្អិនធញ្ញជាតិសម្រាប់បបរសារធាតុជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់។

របារភាគច្រើនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចលនាពោះវៀននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាក gastrointestinal ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយយ៉ាងសំខាន់ ជួយបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនជាងមុន និងរក្សារាងរបស់អ្នកឱ្យបានល្អ។ ឥទ្ធិពលនៃជាតិសរសៃនៅលើដំណើរការនៃការបំបែកជាតិខ្លាញ់ធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។

រូបមន្តរបារ granola ផលិតនៅផ្ទះអាចរួមបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ពួកគេនឹងជួយកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ ពួកគេថែមទាំងអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់អ្នកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងទៀតផង។

ដោយការរួមបញ្ចូលផ្លែឈើស្ងួត អ្នកអាចធ្វើឱ្យរបារសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលការរំលាយអាហាររបស់ muesli ត្រូវចំណាយពេលយូរ។ ពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងអស្ចារ្យជាអាហារសម្រន់។ ការតិត្ថិភាពមិនត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករទេ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ អាហារឆ្ងាញ់មានទាំងកាបូអ៊ីដ្រាត "លឿន" និង "យឺត" ។

របារ muesli អាចជំនួសខូគី និងស្ករបានយ៉ាងងាយស្រួល និងកាត់បន្ថយការចង់បានផលិតផលបង្អែម។

វិធីធ្វើរបារ granola នៅផ្ទះ

មុនពេលអ្នកធ្វើរបារ granola សូមសម្រេចចិត្តលើគ្រឿងផ្សំ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើជំនួសឱ្យប៊ឺសម្រាប់មូលដ្ឋាន - ផលិតផលប្រែជាមានខ្យល់អាកាសឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើរបារ muesli ដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តដែលមានរូបថតនៅលើអ៊ីនធឺណិតយ៉ាងងាយស្រួល។ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែសមរម្យសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើពួកវាមិនស្របគ្នានឹងប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដែលអ្នកចង់បានទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយបញ្ជាក់មាតិកាកាឡូរីនៃសមាសធាតុ។

របៀបធ្វើរបារ granola នៅផ្ទះ និងជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង ឬអ្នកកំពុងរៀបចំរបារជាអាហារសម្រាប់ជំនួសបង្អែមដែលទិញពីហាង ជម្រើសអាចប្រែប្រួល។ ច្បាប់សំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រ។ រូបមន្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជំនួស oatmeal ជាមួយល្បាយ, គ្រាប់ពូជជាមួយគ្រាប់, ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការបន្ថែមសូកូឡាបន្ថែមភាពឆ្អែត និងជួយបញ្ចូលថាមពលរបស់អ្នកឡើងវិញ។

របារ granola ធ្វើនៅផ្ទះ

វិធីធ្វើដុំក្រាណូឡា៖ រូបមន្តលេខ ១

• ម្សៅ Oat - 250 ក្រាម។
• កាលបរិច្ឆេទ, apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម។
• raisins ស្រាលនិងងងឹត - 50 ក្រាម។
• ល្ង - 2 ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ល្ពៅ និងផ្កាឈូករ័ត្ន (ហាន់) - ៤ ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ
• ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
• Blackberries - 120 ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 180 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម - 1 ដុំ។

1. ជ្រើសរើសចានជ្រៅមួយ ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ល្ង និង raisins នៅក្នុងនោះ។
2. យករណ្តៅចេញពីកាលបរិច្ឆេទហើយកាត់វារួមគ្នាជាមួយ apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. ផ្សំផ្លែឈើស្ងួតជាមួយល្បាយនៃ oats និងគ្រាប់, កូរ។
4. រៀបចំមូលដ្ឋានផ្លែឈើ - ដំបូងកិនផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ល្បាយពីម៉ាស៊ីនលាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
6. កិនផ្លែប៉ោម ផ្សំជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងកូរ។
7. ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងចានមួយជាមួយផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់។
8. លាយប៊ឺក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកជាមួយទឹកឃ្មុំ ដាក់លើភ្លើង និងកំដៅ កូររហូតទាល់តែវាក្លាយជាសុីរ៉ូ។
9. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូចូលក្នុងល្បាយសំខាន់ ហើយកូររហូតដល់រលោង។
10. យកម្ហូបដុតនំ - ទំហំដ៏ល្អគឺ 25x25 សង់ទីម៉ែត្រឬនៅជិតវា។ ដាក់ខ្ទះជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយ ដោយព្យាយាមបង្រួមវាឱ្យតឹង។ ស្រទាប់គួរតែក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានបើមិនដូច្នេះទេរបារនឹងខូច។
11. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងឡ។ ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 150 ដឺក្រេ។
12. យកខ្ទះចេញពីឡ ត្រជាក់ ហើយចាក់សូកូឡារលាយមុនចូល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

កាត់ស្រទាប់ទៅជាបំណែក។ របាររួចរាល់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

វិធីធ្វើរបារ granola នៅផ្ទះ៖ រូបមន្តលេខ ២ (មានមាតិកាកាឡូរី)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 10 ដង:

• 10 ក្រាមនីមួយៗនៃ prunes, apricots ស្ងួត, អាល់ម៉ុន, ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន, កាលបរិច្ឆេទ;
• ចេកមួយ;
• ល្ង - 5 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 10 ក្រាម;
• flakes oat - 70 ក្រាម។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាមជាមួយនឹងសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំនេះ:

កាឡូរី 364 kcal;

1. កាត់ prunes, apricots ស្ងួត និងកាលបរិច្ឆេទ ហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។
2. បន្ថែម oatmeal ។
3. បន្ថែមគ្រាប់ល្ង, គ្រាប់ល្ង, គ្រាប់។
4. វាយចេកជាមួយស្ករ និងប៊ឺក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ថែមមាតិកានៃម៉ាស៊ីនលាយទៅធញ្ញជាតិ, កូរជាមួយសមមួយ។
6. ដាក់ល្បាយនៅលើក្រដាស parchment ហើយរលោងវាចេញ។
7. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយស្ងួតរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 170 ដឺក្រេ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ត្រជាក់វា ហើយកាត់ល្បាយទៅជារបារ។

ឯកសារយោង។ ទិន្នន័យមាតិកាកាឡូរីគឺប្រហាក់ប្រហែល ដោយមិនរាប់បញ្ចូលការចៀន។

គ្រូពេទ្យជនជាតិស្វីស M. Benner បានបង្កើតរបារ muesli សម្រាប់អ្នកជំងឺរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1900 ។ ឥឡូវនេះនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានក្រោយការហាត់ប្រាណរបស់អ្នក ហើយដើម្បីដាក់វាឱ្យត្រង់ សាច់ដុំរបស់អ្នកនឹងមិន "រលាយ" រហូតដល់អាហារពេញបន្ទាប់របស់អ្នក។ ដើម្បីឱ្យមានភាពជឿជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងរបារពួកគេត្រូវតែរៀបចំនៅផ្ទះ។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើឥឡូវនេះ!

ផ្នែកទីផ្សារនៃរបាររបបអាហារផ្តល់ជូននូវជួរដ៏ធំទូលាយនៃ:

• ប្រូតេអ៊ីន;
• សម្រាប់ស្ត្រី;
• ធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលសកម្ម;
• គ្មានជាតិស្អិត;
• ដោយប្រើម្សៅទាំងមូល។

ការអានស្លាកសញ្ញានៃឱសថមួយចំនួនអាចជារឿងដ៏រន្ធត់។ ប្រេង​ដូង សារធាតុ​រក្សា​ទុក អ៊ី និង​ថ្នាំ​ជ្រលក់​មាន​ស្ទើរ​គ្រប់​ទីកន្លែង។

ការរៀបចំអាហារបំប៉ន muesli ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ គឺជាវិធីប្រាកដក្នុងការគ្រប់គ្រងសុខភាពរបស់អ្នក និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហាររបស់អ្នកដោយឯករាជ្យ។ ការធ្វើរបារនៅផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូប ឬឧបករណ៍ពិសេសណាមួយឡើយ។

រូបមន្តទី 1 - ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

របារថោកបំផុតនៅក្នុងហាងត្រូវបានលក់ពី 70 រូប្លិ៍។ កុំខ្ជិលហើយចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។ គុណភាពនិងរសជាតិនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល!

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 4 ស៊ុត;
2. ½ស្លាបព្រា ផ្លែប៉ោម;
3. ¼ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺសណ្តែកដី;
4. 3 tbsp ។ muesli;
5. 1.5 tbsp ។ គ្រាប់សំបក - ល្ពៅ ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬគ្រាប់ (អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី);
6. pinch អំបិលមួយ;
7. 1 tsp ។ សូដាដុតនំ;
8. 5 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន;
9. pinch នៃ vanilla មួយ;
10. cinnamon ស្រេចចិត្ត។

ដំបូន្មាន៖«វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ដោយ​ដៃ ផលិតផល​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​មាន​ស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវកិនផ្លែប៉ោម 3-4 នៅលើ grater ល្អបំផុត។ ប៊ឺសណ្តែកដីអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងប៊ឺរណាក៏បាន។ ប្រសិន​បើ​មិន​អាច​ប្រើ​បាន ប្រេង​អូលីវ​អាច​នឹង​ត្រូវ​បាន​ប្រើ»។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្រឡុក (បំបែកពងមាន់) បន្ថែមប៊័រសណ្តែកដី និងទឹកផ្លែប៉ោម ហើយលាយ។ បើកឡនៅ 180˚C។
2. បន្ថែមអំបិលសូដាប្រូតេអ៊ីននិងគ្រឿងទេស - កូរ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រាប់ពូជ គ្រាប់ និង muesli ឱ្យស្មើគ្នា។ បន្ថែមល្បាយរាវនៅទីនេះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យ dough ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនិង moistens flakes ។
4. ដាក់ល្បាយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 20 នាទី។
5. ទុកពេលឱ្យនំត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកម៉ាសចេញពីសន្លឹកដុតនំហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

រូបមន្តទី 2 - របារគ្មានដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ½ស្លាបព្រា Hercules;
2. ½ស្លាបព្រា crisps អង្ករ extruded;
3. 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រូតេអ៊ីន whey;
4. 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
5. 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោដូង;
6. ¼ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺសណ្តែកដី;
7. pinch អំបិលមួយ;
8. ½បារនៃសូកូឡាខ្មៅ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ និងលាយដោយដៃ។ ភាពជាប់លាប់គួរតែស្ងួត។
3. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ហើយចុចចុះបន្តិច។
4. ផ្ទេរទៅទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
5. យកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចចេញពីទូទឹកកកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបារ។
6. រលាយសូកូឡាហើយជ្រលក់ចតុកោណដែលបានបញ្ចប់នៅម្ខាង។
7. ដាក់លើក្រដាស parchment ហើយដាក់របារដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តលេខ 3 - ពង្រឹងជាមួយផ្លែ goji

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 1 tbsp ។ muesli;
2. ½ស្លាបព្រា goji berries;
3. 4 tsp ។ គ្រាប់ពូជ flax;
4. ¼ស្លាបព្រាបាយ ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក;
5. 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
6. 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក;
7. ¼ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺសណ្តែកដី។

ចំណាំ៖ “ផ្លែ Goji អាចត្រូវបានជំនួសដោយ raspberries ។ ក្នុងករណីនេះ ការបន្ថែមទឹកនឹងមិនចាំបាច់ទេ»។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដោយកាំបិត។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកប្រេង - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បើកឡនៅ 120˚C។
2. លាយ muesli, flax, ដាច់ដោយឡែក និងបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូច, stirring, ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំរាវ។
3. លាយម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
4. ដាក់ក្នុងឡក្តៅនិងដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពទាប និងពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងធានាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលស្រួយរបស់របារ។
5. អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់និងកាត់ជាចតុកោណ។

រូបមន្តទាំងអស់ផ្តល់ទិន្នផល 8-10 របារ។ ផលិតផលមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសដោយការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

មាតិកាកាឡូរីមានចាប់ពី 190-230 kcal / 100 ក្រាម។

សំខាន់ត្រូវដឹង៖“ផ្លែឈើស្ងួតខ្លះមានជាតិស្ករច្រើន៖ raisins, dates, figs។ ដើម្បីរៀបចំរបារកាឡូរីទាបវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ berries: raspberries, cherries, blueberries, hips បានកើនឡើង។ អ្នកមិនគួរយកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទេ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងជួរដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត - ទាំងនេះគឺជាម្នាស់ ចេក ស្វាយ ផ្លែ pear ។ ពួកវាខុសគ្នាពីផ្លែឈើស្ងួតពិតប្រាកដ ដោយវាមានសំបកស្ករគ្រាប់លើផ្ទៃ និងមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ (មិនល្អ)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបារ granola

• ប្រភពធម្មជាតិនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
• ជាតិខ្លាញ់ទាប មាតិកាស្ករ។
• មាតិកាកាឡូរីទាប។
• ពួកគេបំពេញការស្រេកឃ្លានអស់រយៈពេលជាយូរ។
• ធនធានថាមពលសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាល។

គ្រោះថ្នាក់ពីរបារហាត់ប្រាណ

• មិន​គួរ​ប្រើ​ជា​អាហារ​ជំនួស​អាហារ​ឡើយ គ្រាន់​តែ​ជា​អាហារ​បំប៉ន​ដល់​របប​អាហារ​ពេញលេញ​ប៉ុណ្ណោះ។
• កំណែពាណិជ្ជកម្មមានជាតិស្ករ និងសមាសធាតុគីមី (សារធាតុថែរក្សា)។

តើនៅពេលណាដែលវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើ: មុនឬក្រោយពេលហ្វឹកហាត់?

មុនពេលទៅកន្លែងហាត់ប្រាណ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ នេះគឺជាអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលជួយកម្រិតនៃការប្រែប្រួលថាមពលអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់។ បន្ទាប់មកនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃសកម្មភាពរាងកាយ កម្រិតនៃការសម្តែងមានស្ថេរភាពត្រូវបានរក្សា។ របារ granola ញ៉ាំមុនពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណគឺជាឥន្ធនៈដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំងនិងបញ្ចេញជាតិស្ករបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល ប្រូតេអ៊ីន catabolism កើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះការបំពេញបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូយ៉ាងឆាប់រហ័សគឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្តារសាច់ដុំឡើងវិញ។ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនកើតឡើងនៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្សំជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។ របារមួយបន្ទាប់ពីទស្សនាកន្លែងហាត់ប្រាណនឹងជួយបង្កើតបរិយាកាស anabolic សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។

បារ Muesli នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់អ្នក។ ដើម្បី​ឡើង​ទម្ងន់​បាន​លឿន គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​ជាតិ​កាបូអ៊ីដ្រាត​ខ្ពស់។ Jocks គួរតែធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងរបារប្រូតេអ៊ីនដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំ។ ជម្រើសកាឡូរីទាបនឹងផ្តល់នូវឥទ្ធិពលល្អនៅពេលសម្រកទម្ងន់។ រឿងចំបងគឺថាប្រភេទណាមួយខាងលើអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យដោយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ត្រូវប្រាកដថាអានអំពីវា។

នៅឆ្នាំ 1900 លោក M. Benner (វេជ្ជបណ្ឌិតមកពីប្រទេសស្វីស) បានបង្កើតផលិតផលរបបអាហារថ្មីសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក បារ muesli ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក របៀបរៀបចំបារ muesli នៅផ្ទះ

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ អត្ថប្រយោជន៍អ្វីដែលពួកគេនាំមកលើរាងកាយមនុស្សគឺការងប់ងល់ជាមួយពួកគេដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងរបៀបរៀបចំរបារអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក - អត្ថបទខាងក្រោមនឹងផ្តល់ចម្លើយដ៏ទូលំទូលាយចំពោះសំណួរទាំងនេះ។

សមាសភាព អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងបារ muesli គឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (oats, barley, wheat ឬ rye)។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផលសម្រេចបាននូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត និងផ្លែឈើ គ្រាប់ និងគ្រាប់ ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកក្រូច សូកូឡា កាកាវ និងទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសមាសធាតុសំខាន់។

យោងតាមបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប របារអាចឆៅ មិនប្រើកំដៅ និងដុតនំ ឬចៀន។ muesli ឆៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាង និងមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយជាងរបារដុតនំជាមួយប្រេងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃរបារ muesli គឺដោយសារតែសមាសធាតុចម្រុះរបស់វា:

1. ធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិសរសៃដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចលនាពោះវៀនធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរាងកាយនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអារម្មណ៍យូរអង្វែងនៃការឆ្អែត;
2. ផ្លែឈើស្ងួត និងទឹកឃ្មុំបម្រើជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងម៉ាក្រូ- និងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ កាបូអ៊ីដ្រាតយឺត និងរហ័ស ដែលអាចធ្វើអោយមនុស្សម្នាក់ឆ្អែតបានយូរដោយមិនបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
3. គ្រាប់ និងគ្រាប់ ដូចជាប្រភេទត្រីថ្លៃៗ អាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត (Omega-3, Omega-6) ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងវីតាមីន B, E និង A។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានរាយបញ្ជីសម្រាប់រាងកាយ បារ muesli គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួលនៅពេលធ្វើដំណើរ ដែលមិនត្រឹមតែអាចជំនួសស្ករគ្រាប់ waffles និងខូឃីទាំងស្រុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយការចង់បានរបស់ផ្អែមបានយ៉ាងច្រើនផងដែរ។

ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់ក៏ដោយ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួននៅតែមើលឃើញពីគុណវិបត្តិនៅក្នុងផលិតផលអាហារនេះដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ នេះជាចម្បងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងមាតិកាសំខាន់នៃ fructose និង sucrose ដែលផ្លែឈើស្ងួតសម្បូរទៅដោយ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំអាហារ granola bars លើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ ហើយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺប្រសើរជាងជៀសវាងវាទាំងអស់គ្នា។

រូបមន្តសាមញ្ញ

សមាសភាពនៃរបារ muesli ដែលទិញដោយហាង (aka granola) នៅពេលពិនិត្យលម្អិតគឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ ជាងមួយរយឆ្នាំមកនេះ បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតរបស់ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង ហើយសមាសភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសំបូរទៅដោយសារធាតុថែរក្សា ស្ថេរភាព និងសារធាតុពណ៌ផ្សេងៗ។

នេះបានធ្វើឱ្យ granola ឧស្សាហកម្មក្លាយជាផលិតផលគួរឱ្យសង្ស័យបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើរបារ granola ដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានបង្ហាប់នោះទេ។

វិធីធ្វើរបារ granola ដោយខ្លួនឯង៖

របារ granola របបអាហារ

រូបមន្តសម្រាប់របារ granola របបអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានប្រេងបន្លែនិងទឹកឃ្មុំទេ។ ពួកវាត្រូវបានដកចេញជាប្រភពបន្ថែមនៃកាឡូរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់មនុស្សតមអាហារ។ ការរួមបញ្ចូលជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរឧទាហរណ៍ដោយជំនួសផ្នែកមួយនៃផ្លែចេកជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។

ផលិតផលសម្រាប់ជម្រើសរបបអាហារនៃអាហារសម្រន់ធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានយកក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម:

• ចេកទុំ ៣០០ ក្រាម (បំណែក ៣-៤);
• 300 ក្រាម oatmeal;
• កាលបរិច្ឆេទ pitted កំទេច 50 ក្រាម;
• 50 ក្រាម apricots ស្ងួតកាត់ជាបំណែក;
• 100 ក្រាម អាល់ម៉ុន chopped ឬ Walnut;
• cinnamon 5 ក្រាម;
• ម្សៅវ៉ានីឡា ៧ ក្រាម។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០-៥៥ នាទី។

មួយរយក្រាមនៃរបាររបបអាហារនឹងមាន 292,2 គីឡូកាឡូរី។

វឌ្ឍនភាពការងារ៖

1. កិនសំបកចេកជាមួយសមមួយ បន្ថែម oatmeal ផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ cinnamon និង vanilla ។ លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
2. កំដៅ oven ទៅ 170 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់គែមចំហៀង;
3. ចុចល្បាយចេក-oat យ៉ាងតឹងដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 35-40 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ granola កាន់តែ crisp អ្នកត្រូវរក្សាទុកវានៅក្នុង oven បានយូរ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ស្រទាប់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរបារ។

បារ muesli ធ្វើនៅផ្ទះដោយផ្អែកលើរូបមន្តរបស់ Jamie Oliver

វាពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ ប្រសិនបើមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក ដែលនិយមធ្វើម្ហូបតាមផ្ទះ និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មិនមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ធ្វើបារទាំងនេះ ដែលគាត់ហៅផងដែរថា បារថាមពល។ Jamie Oliver មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បារ muesli: ជាមួយគ្រាប់ដើមទ្រូង និងគ្រឿងទេស ក៏ដូចជាសូកូឡាខ្មៅ និងផ្លែឈើស្ងួត។

ដោយសារមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិហឹរខ្លាំងទេ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែមជាង ប៉ុន្តែកាឡូរីទាបនៃរបារថាមពលដែលទាមទារ៖

• 250 ក្រាម oatmeal;
• គ្រាប់ពូជចម្រុះ 100 ក្រាម;
• pistachios 75 ក្រាមដោយគ្មានសែល;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• apricots ស្ងួត 100 ក្រាម;
• កាលបរិច្ឆេទ pitted 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាមបន្ថែមសូកូឡាខ្មៅ
• ប្រេងអាល់ម៉ុង 60 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីរ៉ូ 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ 10-20 មីលីលីត្រសម្រាប់លាបខ្លាញ់លើថាសដុតនំ។

វានឹងចំណាយពេល 110 នាទីដើម្បីរៀបចំ granola យោងតាមរូបមន្តរបស់ D. Oliver ។

មាតិកាកាឡូរីនៃរបារថាមពលនឹងមាន 164.0 kcal / 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ដុត pistachios chopped, គ្រាប់ពូជនិង oatmeal នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ ជាលទ្ធផលនៃការចៀន, ល្បាយគួរតែទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត;
2. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ទឹកខ្មេះ និងប៊ឺ អាល់ម៉ុន សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះមួយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវរលោង ស្អិត។
3. នៅក្នុងចាននៃទំហំសមស្របមួយផ្សំ apricots chopped, ល្បាយ nut-oat roasted, ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងសូកូឡា chopped;
4. ចុច​ល្បាយ​ដែល​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ដែល​មាន​ទំហំ ២០ គុណ ២០ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ដុតនំ​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

ការរៀបចំរបារ muesli នៅផ្ទះមិនពិបាកទេ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណាពីរចំណុច៖

1. របារត្រូវតែមានគ្រឿងផ្សំ "ស្អិតជាប់" ។ នេះអាចជាទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ ឬម្សៅផ្លែឈើស្ងួត ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។
2. ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងបង្រួមនៅក្នុងផ្សិត។ នេះកាន់តែឧស្សាហ៍ព្យាយាម របារដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែរឹងមាំ។

ជាធម្មតា អ្នក​មិន​បាន​ឮ​រឿងនេះ​អំពី​បង្អែម​ទេ ប៉ុន្តែ​ក្នុងករណី​ពិសេស​នេះ អ្នក​អាច​និយាយ​ដោយ​សុវត្ថិភាព​ថា “ញ៉ាំ​ដើម្បី​សុខភាព​អ្នក!”