Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ Eggplant នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ carrots

Eggplants ទៅចុះសម្រុងគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះ បន្លែទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្នាជាញឹកញាប់ រួមទាំងនៅក្នុង salads, casseroles និង stew ។ នៅពេលបិទទំនិញកំប៉ុងពី "ពណ៌ខៀវ" ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនក៏បន្ថែមវាជាមួយប៉េងប៉ោះផងដែរ ធ្វើទឹកជ្រលក់ពីពួកគេ។ Eggplants នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ពេលខ្លះអ្នកត្រូវគិតគូរជាមួយការរៀបចំម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ពេលខ្លះធ្វើខុសនៅពេលរក្សាទុកពងមាន់ ដែលជាលទ្ធផលដែលអាហារមិនឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់ ឬរក្សាទុកមិនបានល្អ។ ដោយដឹងពីលក្ខណៈពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងអាចដោះស្រាយជាមួយនឹងភារកិច្ចនេះ។

• "ពណ៌ខៀវ" ច្រើនតែមានសារធាតុ solanine ដែលជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលផ្តល់ភាពជូរចត់ដល់បន្លែ។ មុនពេលរៀបចំ eggplants លុបចោលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពី solanine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ បន្លែដែលហាន់រួចត្រូវអំបិល ឬត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដែលរៀបចំពីអំបិល 20 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក លាងនិងស្ងួត។
• Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចៀនជាមុន ប៉ុន្តែការរៀបចំអាហារកំប៉ុងបែបនេះនឹងត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកជម្រះពួកវាពីសំបក និងគ្រាប់ជាមុន ការបំពេញនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ការ​បក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​នឹង​ងាយស្រួល​បើ​អ្នក​កាត់​វា​កាត់​ច្រាស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២-៣ នាទី រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ធុង​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ ទឹកត្រជាក់. គ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រាដោយកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល។ នៅពេលកាត់ប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ មិនចាំបាច់លាងជម្រះវាពីគ្រាប់ និងស្បែកទេ ព្រោះឧបករណ៍នេះមានសមត្ថភាពកិនឱ្យម៉ត់ល្អ ដូច្នេះហើយពួកគេស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះក្នុងការបំពេញ។
• ពាងសម្រាប់ eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda ដុតនំនិងក្រៀវបើមិនដូច្នេះទេ appetizer នឹងលេខមួយស្ទួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គម្របក៏ត្រូវបានក្រៀវដោយការដាំឱ្យពុះ។ អាចប្រើបានតែប៉ុណ្ណោះ គម្របដែកផ្លាស្ទិចដែលផ្តល់ភាពតឹងគឺមិនសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុក eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយប៉ុន្តែការអនុវត្តបង្ហាញថាសូម្បីតែនៅពេល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពួកគេមិនអាក្រក់ទេ។ រឿងចំបងគឺថារូបមន្តមិនត្រូវបានរំលោភបំពានទេហើយបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានអនុវត្តតាម។

Eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស

សមាសភាព (ក្នុង 3 លីត្រ):

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 125 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ៨០ មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ (ស្រេចចិត្ត) - 0.5-1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្ងួតកាត់វាជា 4-8 បំណែកអាស្រ័យលើទំហំផ្លែឈើ។ កាត់ត្រាជុំវិញដើម។
• ហុចបំណែកប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​រសជាតិ​ហឹរ សូម​កិន​ម្រេច​ក្តៅ ឬ​មួយ​ផ្នែក​តូច​របស់​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹកប៉េងប៉ោះ។
• ចិតសំបកពងមាន់ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបទំហំប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
• រៀបចំដំណោះស្រាយ brine ពី 2-3 លីត្រទឹកនិង 40-60 ក្រាមនៃអំបិល។ ជ្រលក់ eggplants ចូលទៅក្នុងវាហើយទុក 20 នាទី។ លាងជម្រះហើយទុកឱ្យស្ងួត។
• លាងសមាតនិងមាប់មគពាង, ឆ្អិន lids ដែលទៅជាមួយពួកគេ។
• IN ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែម butter ស្ករនិងអំបិលកូរ។
• ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​លើ​ភ្លើង រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ។
• ជ្រលក់ eggplants ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
• បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មេះឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយកូរ។ រង់ចាំ 2-3 នាទីយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
• ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលពួកគេត្រូវបាន stewed ។
• រមៀលឡើងពាង, បង្វែរពួកវា, គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ ត្រជាក់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ ងូតទឹកចំហាយអាហារសម្រន់ឆ្លងកាត់ការរក្សាទុកបន្ថែម ហើយមានតម្លៃប្រសើរជាង។

នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ហើយ អ្នកអាចផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ ឬកន្លែងផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់រក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់។

Eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេច

សមាសភាព (ក្នុងមួយ 5 លីត្រ):

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម- 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 15 cloves;
• ហឹរ ម្ទេស- 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 0,3 លីត្រ;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70 ភាគរយ) - 40 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, លាងជមែះនិងស្ងួតល្អ។
• លាប eggplants ទាំងសងខាងដោយប្រើ 50-100 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ.
• កាប់ម្ទេសទាំងពីរប្រភេទដោយយកដើមចេញ។ កាត់ម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាលជាច្រូត។ កាត់ម្រេចផ្អែមដែលនៅសល់ជា 6-8 បំណែក ហើយកិនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិនម្រេចក្តៅតាមរបៀបដូចគ្នា។
• ប៉េងប៉ោះ, ដោយបានយកចេញត្រានៅជិតដើម, កាត់ ចំណិតធំ, បង្វែរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• លាយប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយម្ទេស (ជូរចត់ និងផ្អែម) កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។
• ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ eggplants និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
• ចំអិនរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមម្ទេសហឹរបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។
• បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ និងទឹកខ្មេះ។
• រំពុះអាហារសម្រន់ 2-3 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។
• បិទ​ពាង​ដោយ​បិទ​ជិត បង្វែរ​វា​មក​រុំ ហើយ​ទុក​ចោល ១២ ម៉ោង។

Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ម្រេច - អាហារសម្រន់ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តចានហឹរ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ផ្លែប៉ោម

សមាសភាព (ក្នុង 2 លីត្រ):

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (6 ភាគរយ) - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្ថែមអំបិលនិងទុក 20 នាទី។ លាងជម្រះ "ពណ៌ខៀវតូច" ដើម្បីកុំឱ្យវាអំបិលពេក។
• លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ស្នូល។ កាត់សំបកជាចំណិតៗ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
• លាប​ម្រេច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ប្រែ​វា​ទៅ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ផ្ញើទៅសំបកផ្លែប៉ោម។
• ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។
• ដាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយផ្លែប៉ោម និងម្រេចសុទ្ធ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប៊ឺ។
• ដាំឱ្យពុះ ដាក់ពងមាន់ដាក់ក្នុងទឹកត្រី រួចដាំឱ្យពុះ ២០នាទី។
• បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកូរ។ ចំអិន 2-3 នាទីយកចេញពីកំដៅ។
• ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។
• បិទពាងអាហារសម្រន់ឱ្យតឹង។ ដាក់បាតឡើងគ្របដោយភួយ។

បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ណាមួយ។ នេះអាចជាបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ផ្ទុកកំដៅ។

Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជា appetizer ឆ្ងាញ់ដែលសក្ដិសមនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាអាចមានរសជាតិហឹរ ឬទន់ភ្លន់៖ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលវាត្រូវបានរៀបចំតាម។ អ្នកអាចបិទកំណែជាច្រើននៃម្ហូបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ អាហារកំប៉ុងគឺមិនមាន capricious វាឈរបានយ៉ាងល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែត្រូវបានរក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។

នៅរដូវក្តៅ អ្នកមិនត្រឹមតែចង់ញ៉ាំបន្លែច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយពន្យាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃរដូវដែលអ្នកចូលចិត្តឲ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ គ្រប់បែបយ៉ាងជួយយើងឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះ។ ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកដូចជាខ្ញុំជាអ្នកស្រឡាញ់ "ពណ៌ខៀវ" នោះអ្នកនឹងប្រាកដជាចូលចិត្តឆ្ងាញ់របស់ខ្ញុំ។ រូបមន្តសាមញ្ញបង្វិលពីពួកគេ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ដូច្នេះខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នកពីបាតបេះដូងរបស់ខ្ញុំ!

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ

ជញ្ជីងផ្ទះបាយ; ម៉ាស៊ីនកិនសាច់; ពាងកែវជាមួយគំរបដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រ; កាំបិត; គន្លឹះដេរ; ដាវស្មា; ខ្ទះសម្រាប់ lids រំពុះ; ពាងក្រៀវឬមីក្រូវ៉េវ; បន្ទះកាត់; ជណ្ដើរ; ខ្ទះធំ។

គ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• បន្លែ​អាច​មាន​គ្រប់​ទំហំ រឿង​សំខាន់​គឺ​វា​ទុំ មាន​ជាតិ​ជូរ និង​សាច់។
• ច្រើនបំផុត បន្លែក្រអូប- អ្នកដែលទើបនឹងរើសពីសួនច្បារ។ យកចិត្តទុកដាក់លើពិការភាពនិងការខូចខាត - មិនគួរមានទេ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. យើងលាងប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាមកន្លះ ហើយកាត់វាជាភាគបួន កាត់កន្លែងដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់ក្នុងដំណើរការ។
2. យើង​លាង​ម្រេច​ធំ​មួយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ដើម​ហើយ​កាត់​វា​ជា​៤​ផ្នែក។
   
   
3. លាបខ្ទឹមសបីក្បាល។ កិនបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
   
   
4. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។
   
   
5. បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករ ៥ស្លាបព្រាបាយ។
   
   
6. ចាក់ក្នុង 50 មីលីលីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងទឹកខ្មេះតុ 9%
   
   
7. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយយកមាតិការបស់វាឱ្យឆ្អិន។
8. យើងលាងសមាត eggplants ពីរគីឡូក្រាមកាត់កន្ទុយរបស់វាហើយកាត់បន្លែជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ យើងកាត់ចិញ្ចៀននីមួយៗជា 4 ផ្នែក។
   
   
9. យក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ស្ងោរ​ចេញពី​កំដៅ ហើយ​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។
   
   
10. កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ ពេល​ចំហុយ ពង​ទា​ត្រូវ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ស្រោប​ទាំងស្រុង​ដោយ​ទឹក ។
    

    យើងក្រៀវពាងជាមួយគម្របតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ក្រៀវ សូមកាន់ពាងដែលលាងរួចលើចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទី។ ឬអ្នកអាចមាប់មគពួកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងបាត ហើយបើកមីក្រូវ៉េវនៅលើថាមពលពេញរយៈពេលពីរបីនាទី។

11. រំពុះគំរបដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។
12. ដោយប្រើក្រឡ ឬកែវដែក ដាក់ពងមាន់ក្តៅចូលក្នុងពាង។
    
    
13. គ្របដោយគម្របដែកហើយរមៀលឡើង។ eggplants បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់និទាឃរដូវនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
    
    

តើអ្នកញ៉ាំម្ហូបនេះជាមួយអ្វី?

• ការបង្វិលបន្លែបែបនេះ - អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសមរម្យសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ផងដែរ eggplants ទាំងនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែនិង ចានសាច់. ពួកគេត្រូវបានបរិភោគជំនួសឱ្យសាឡាត់ជាមួយនំបុ័ងអាំងឬ croutons ។
• បើ​មិន​ញ៉ាំ​សាច់​ទេ ត្រូវ​រៀបចំ​បបរ ឬ​ប៉ាស្តា​សម្រាប់​ពង​ទា​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង។ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់រដូវរងាដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបនេះទេ។
• អ្នក​មិន​បាច់​ក្រឡុក​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​វា​ភ្លាម​បន្ទាប់​ពី​វា​ត្រជាក់។ ប៉ុន្តែនៅតែជាឧត្តមគតិរបស់អ្នក រសជាតិសម្បូរបែប eggplants ទាំងនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។

វីដេអូរូបមន្ត

ការមើលវីដេអូនេះនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបនេះយ៉ាងងាយស្រួល។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរសម្រាប់រដូវរងារ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 1 ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5.
កាឡូរី៖ 79 kcal ។
សម្ភារប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ៖ខ្ទះចៀន; ជញ្ជីងផ្ទះបាយ; ពាងកែវជាមួយគំរប; កាំបិត; បន្ទះកាត់; ស្លាបព្រា; ខ្ទះធំ។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. យើង​លាង​ប៉េងប៉ោះ​កន្លះ​គីឡូក្រាម កាត់​ស្បែក​កាត់​ពីលើ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ១ នាទី​។
   
   
2. លាងសមាត eggplants (600 ក្រាម) កាត់កន្ទុយហើយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ។
   
   
3. យក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ពី​ទឹក​ពុះ ហើយ​បក​សំបក​ចេញ។ លាបខ្ទឹមស ២ កំពឹស រួចហាន់ជាចំនិតៗ។
   
   
4. Fry eggplants នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។
   
   
5. ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករបស់វា)។
   
   
6. បន្ថែម 2 tablespoons unrefined ប្រេងក្រអូប(អ្នកអាចជំនួសវាដោយចម្រាញ់) បន្ថែម eggplants ចៀននិងដាំបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ កូរល្បាយឱ្យបានទៀងទាត់។ បន្ថែម 20 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះនិង 3 peas នៃ allspice និងម្រេចខ្មៅ។ កូរហើយយក eggplants ចេញពីចង្ក្រាន។
7. កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត បន្ថែមទៅបន្លែ លាយ ​​និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ)។
   
   
8. បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយ និងផ្ទេរ eggplants ទៅពាងមួយ។
   
   
9. បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)។
10. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 15 នាទី។ អ្នកអាចប្រើឡចំហាយទឹក ឬខ្ទះទឹកពុះសម្រាប់រឿងនេះ។
    
    
11. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពាងនៃ eggplant ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្របដែក ឥឡូវនេះជាពេលដែលត្រូវរមៀលវាឡើង ឬវីសវាឱ្យតឹង។
    
    

តើអ្នកដឹងទេ? eggplants អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 6-8 ខែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

វីដេអូរូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីការរៀបចំ eggplant ចៀនសម្រាប់រដូវរងា ត្រូវប្រាកដថាមើលវីដេអូនេះ។ វាពិពណ៌នាអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលយ៉ាងលម្អិត និងជាជំហានៗ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងក្រៀវពាងពងមាន់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទឹករំពុះ ត្រូវប្រាកដថាដាក់កន្សែង ឬក្រណាត់នៅលើបាតដើម្បីការពារពាងពីការប៉ះខ្ទះ និងផ្ទុះដោយសារការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។

បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ដើម្បីរៀបចំតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើម្រេចក្តៅ, coriander, ឱសថអ៊ីតាលី (Provencal), ស្លឹក Bayនិងអ្នកដទៃ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មជួរនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាររៀបចំឬយកចិត្តទុកដាក់ រូបមន្តផ្សេងៗឡេកូ រៀបចំ eggplant lecho ឆ្ងាញ់ឬមួយមានសុខភាពល្អណាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានយឺត អ្នកគួរតែប្រើវាដោយរៀបចំ "lecho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត"។

ប្រហែលជាអ្នកមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, បង្ហាញឱ្យឃើញនិង រូបមន្តជោគជ័យការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី eggplants ។ បើដូច្នេះសូមចែករំលែកពួកគេជាមួយខ្ញុំនៅក្នុងមតិយោបល់។ សរសេរបំណងប្រាថ្នា យោបល់ និងសំណូមពររបស់អ្នកផងដែរ។ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការជជែក។ ការរៀបចំឆ្ងាញ់ និងជោគជ័យសម្រាប់អ្នក!

Eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ – អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យដែលទើបតែចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ តើអ្នកចង់ដឹងព័ត៌មានលម្អិតនៃការរៀបចំរបស់វាទេ? សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តរបស់យើង។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនិង eggplants សម្រាប់រដូវរងារ

រៀបចំអាហារ៖

អាស៊ីតអាសេទិក - 3 ស្លាបព្រា
- ម្ទេសក្តៅ
- ប៉េងប៉ោះទុំ និងខៀវ - ២ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
- អំបិល - 2.6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ
- ម្រេចផ្អែម - 290 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចិញ្ចៀន (កម្រាស់គួរតែមានប្រហែល 6 មម) ។ បើ​ផ្លែ​ល្វីង ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​លាង​ទឹក ហើយ​ច្របាច់​ម្តងទៀត។ ចៀនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់វានៅក្នុងធុងប៉ុន្តែមិននៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ពេក។ ទឹកគួរតែហូរតាមពួកគេ។ កិន​ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន ដាំឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់​។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ granulated, ចាក់នៅក្នុង vinegar ចំអិន 5 នាទី។ បំពេញពាងដែលបានរៀបចំដោយទឹករំពុះ, រមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តលេខ 2

សមាសធាតុចាំបាច់៖

ប៉េងប៉ោះពណ៌ខៀវ - 1,1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ
ម្រេច - 0,3 គីឡូក្រាម
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
- ម្ទេស
- ក្បាលខ្ទឹម
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម។
- អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ
អាស៊ីតអាសេទិក - 70 មីលីលីត្រ

របៀបរៀបចំ៖

កំទេចពណ៌ខៀវ គូបតូចផ្ទេរទៅនាវាដែលអ្នកនឹងរៀបចំម្ហូប។ យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស ហាន់ជាគូបតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ។ ហុចម្ទេសខ្ទឹម ប៉េងប៉ោះ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ទឹកនេះលើគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 20 នាទីរង់ចាំ 20 នាទីរហូតដល់មាតិកាឆ្អិន។ ចាក់គ្រឿងទេស, ស្ករ granulated, អំបិលចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុបបន្ថែម vinegar, butter, ចំអិនដប់នាទី។ កញ្ចប់, វីសជាមួយ wrench ដេរមួយ។

រូបមន្តជាមួយទឹកឃ្មុំ

រៀបចំអាហារ៖

ម្ទេស - ២ ភី។
- ទឹកឃ្មុំ - ១១០ ក្រាម។
- ពណ៌ខៀវខ្ចី - ១,៤ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 0,65 គីឡូក្រាម
- អំបិលពីរបីស្លាបព្រា
អាស៊ីតអាសេទិក - 70 ក្រាម។

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

កាត់កន្ទុយចេញពីផ្លែឈើ កាត់ជារង្វង់ ហើយចៀនក្នុងប្រេងទាំងសងខាង។ បង្កើត "ផ្កាភ្លើង"៖ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹម។ ម្រេចក្តៅបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះ អំបិល កូរអោយសព្វ។ ទឹកឃ្មុំគួរតែរាវណាស់ ដើម្បីឱ្យវារាលដាលយ៉ាងលឿនតាមបន្លែ។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានស្កររលាយជាមុនសិន។ រៀបចំធុងដាក់ពណ៌ខៀវដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពួកគេដាក់ស្រទាប់ ការចាក់ខ្លាំង. បំពេញពាងដោយទុកឱ្យកទទេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ដាក់​ក្រណាត់​នៅ​បាត​ឆ្នាំង ដាក់​ធុង​បាត ដាក់​ទឹក​ត្រជាក់ បើក​ចង្ក្រាន ដាំឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​។ ឆ្នុក។

ប៉េងប៉ោះជាមួយ eggplants និងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ

ពណ៌ខៀវ 1.85 គីឡូក្រាម
ម្រេច - 0,25 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - ៤៥០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 0,15 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម

សម្រាប់ marinade:

ប៊ឺ - 0,17 មីលីលីត្រ
- ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ
- អំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រាធំ
អាស៊ីតអាសេទិក - 90 ក្រាម។

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូប, ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងអំបិល, ទឹករំពុះ, ចំអិន 4 នាទី។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់ទឹកបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ កិនការ៉ុតជាច្រូតកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយផ្សំជាមួយបន្លែ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ចាក់ចូលទៅក្នុង salad មួយកញ្ចប់កន្លែងសម្រាប់ការក្រៀវនិងវីសនៅលើ។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិង eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

ប៊ឺ - 0,55 លីត្រ
ប៉េងប៉ោះ - 1,85 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
- ស្ករ granulated - 90 ក្រាម។
- អំបិលតុ
- សណ្តែក

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

ត្រាំសណ្តែកជាមុនហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ហើយចាប់ផ្តើមរក្សាវា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចខៀវ និងម្រេចជាគូប ផ្សំជាមួយ សណ្តែកឆ្អិន. ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះ។ លាបការ៉ុតហើយកិនវា។ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ ចាក់​ទឹក​សណ្តែក​ដែល​ឆ្អិន​រួច ផ្សំ​ជាមួយ​ស្ករ ប៊ឺ និង អំបិលតុ. កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។ ដាក់​ល្បាយ​ដែល​ពុះ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ហើយ​ដាក់​វីស​លើ​គម្រប។

ម្ហូបជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

ពណ៌ខៀវ 1,2 គីឡូក្រាម
- ម្ទេស, ប៉េងប៉ោះ, ផ្លែប៉ោម - ០,៥ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
- ខ្ទឹម - 30 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 70 ក្រាម។
- ប៊ឺ
- ស្ករ granulated - 30 ក្រាម។

របៀបរៀបចំ៖

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចំណិតតាមអំពើចិត្ត។ អ្នកក៏អាចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិតៗ ហាន់​ខ្ទឹម​ស ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និង​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ លាយ ល្បាយបន្លែជាមួយ eggplants ចៀនដាក់នៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ម្ភៃនាទីលាយជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

"អណ្តាតម្តាយក្មេក"

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្ទេសផ្អែម - ១០ ភី។
- ខ្ទឹមស ០,១៥ គីឡូក្រាម
ពណ៌ខៀវ - 4 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - 1,45 គីឡូក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - ៣ ភី។
ប៊ឺ, ស្ករ granulated - 0,25 គីឡូក្រាមនីមួយៗ
អំបិលផ្ទះបាយ - 50 ក្រាម។
ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម
- ទឹកខ្មេះតុ - ៣០ ម។

subtleties នៃការរៀបចំ:

កាត់ចុងពណ៌ខៀវហើយកាត់បន្លែជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំសូមបែងចែកចិញ្ចៀននីមួយៗទៅជាផ្នែកជាច្រើនទៀត។ ខ្ទប់​ចំណិត​ជាមួយ​អំបិល ទុក​ចោល លាង​សម្អាត និង​ច្របាច់។ លាប​ខ្ទឹមស​ដែល​ហាន់​រួច​យក​គ្រាប់​ម្រេច​មក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាតាមរបៀបណាមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ប្រេងឆា គ្រឿងទេស។ ចំអិនល្បាយរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។ ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

Eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ

ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមពណ៌ខៀវ - 2 គីឡូក្រាមនីមួយៗ
ប៉េងប៉ោះ - 3,2 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - ០,៣៥ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- ស្ករ, អំបិល, ទឹកខ្មេះ - ៩០ ក្រាម។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0,255 លីត្រ

របៀបរៀបចំ៖

កាត់ផ្លែ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយត្រាំប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ កាត់ម្ទេសជាបន្ទះក្រាស់ៗ ហើយលាយជាមួយពណ៌ខៀវ។ ដាក់ចិញ្ចៀននៅទីនេះផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំង, carrots chopped ។ បុកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចផ្សំជាមួយម្ទេស។ បន្ថែម​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​បន្លែ បន្ថែម​ប្រេង អាស៊ីត​អាសេទិក គ្រឿងទេស កូរ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៤០​នាទី​។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបិទត្រា។

រូបមន្តជាមួយ parsley

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ពណ៌ខៀវ 3.2 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះគីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស ០,២ គីឡូក្រាម
- parsley
- ប្រេង

សម្រាប់ការបំពេញ marinade:

ទឹកកន្លះកែវ
អាស៊ីតអាសេទិក - 0,2 លីត្រ

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចិញ្ចៀនហើយចៀនវាក្នុងប្រេង។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀន។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឱសថ កូរ និងបន្ថែមអំបិល។ ធ្វើ marinade: ផ្សំទឹកខ្មេះនិងទឹក។ ត្រាំ eggplant នីមួយៗនៅក្នុង marinade ដាក់វានៅក្នុងពាងមួយស្រទាប់វាជាមួយប៉េងប៉ោះប្រោះជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។ ខ្ចប់បន្លែហើយចុចចុះក្រោមបន្តិចនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើមានប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀនរួចចាក់វាចូលក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពី 35 នាទីនៃការក្រៀវ, រមៀលឡើង។

ជម្រើសជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ពណ៌ខៀវ ៥.២ គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 1,1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស - ១០ ភី។
- ស្ករ granulated - 2.6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលផ្ទះបាយពីរស្លាបព្រាធំ
- parsley មួយបាច់ - ៣ ភី។
អាស៊ីតអាសេទិក - 90 ក្រាម។
- dill ស្រស់ - 3 បាច់
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយកែវ

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត eggplants កាត់ "កំពូល" ហើយត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង (ទឹកសម្រាប់ត្រាំគួរតែមានអំបិលបន្តិច) ។ កិន pulp ជាមុនទៅជាគូប។ លាង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម​ស រួច​កិន​ចូល​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ លាង​ម្ទេស​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ លាយ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ។ ភ្លាមដាក់បៃតងដែលបានលាងមុននៅទីនេះ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងបន្ថែមប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​ដែល​ត្រាំ​រួច​ច្របាច់​វា​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង។ ប្រតិបត្តិការទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ភាពជូរចត់មិនល្អ។ ផ្សំ​ប៉េងប៉ោះ​ពណ៌​ខៀវ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​តាម​រដូវ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង។ រំពុះល្បាយរយៈពេល 20 នាទី។ ម៉ាសរួចរាល់នៅពេលក្តៅ ដាក់ក្នុងធុងដែលក្រៀវជាមុន ហើយវីសលើមួកដែក។ បង្វែរសាឡាដចុះក្រោម គ្របវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖

1. រូបមន្តភាគច្រើនទាមទារ pre-frying បំណែក eggplantដែលជាការនឿយហត់មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានជម្រើសសាមញ្ញជាង។ ដាក់ចិញ្ចៀនពងមាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ចាក់ប៊ឺនៅលើកំពូល ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់សំបកស្រាលលេចឡើង។
2. រាល់ពេលដែលអ្នកដាក់ workpiece នៅក្នុងធុងមួយ កូរមាតិកាពីកំពូលទៅបាត ដើម្បីឱ្យប្រេងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា ហើយមិនមានម៉ាសក្រាស់នៅខាងក្រោមឡើយ។
3. ប្រសិនបើការរៀបចំរួមមានការ៉ុតកាត់វាចូលទៅក្នុង grater កូរ៉េដើម្បីទទួលបានចំបើងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលរក្សាបានល្អឥតខ្ចោះនូវរូបរាង និងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។
4. ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិទឹក គ្មានរសជាតិ និងជូរ សូមបន្ថែមស្ករសបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ អ្នកអាចរួមបញ្ចូលស្លាបព្រាពីរបីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ adjika ស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្ត។

ពងត្រីពងមាន់

សមាសធាតុចាំបាច់៖

ពណ៌ខៀវតូចៗ - 3 បំណែក
- ប៉េងប៉ោះកន្លះគីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - របស់ពីរបី
- ខ្ទឹមបារាំង ៣ ផ្លែ
- ម្ទេស ៣ ដើម
- 3.2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 11 cloves ខ្ទឹម
- អំបិល

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

ចិតសំបកពងមាន់ កាត់ជាគូប ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ ច្របាច់​ចំណិត​ពង​ទា​ចេញ រួច​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ពហុ​ចង្ក្រាន។ ចាក់ប្រេងបន្លែពីលើហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "Stew" រយៈពេល 15 នាទី។ សរុបមក caviar ចំណាយពេល 1,5 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ថែមគំនិត chopped និង carrots ដឹងគុណ, បន្ត simmer សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។ បន្ថែមម្ទេសហឹរហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដែលនៅសល់។ នៅចុងបញ្ចប់បោះខ្ទឹមសកំទេចអំបិលបន្ថែមបន្តិចបន្តួច អាស៊ីតអាសេទិក(ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា) ។

នៅ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ eggplant ផលិតច្រើនហ៊ាននិង ភាពខុសគ្នានៃចាន. បន្លែ​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​បួស និង​អ្នក​ដែល​មាន​របប​អាហារ​។ ដើម្បីរក្សាវីតាមីន និងទទួលទានបន្លែនេះ។ ពេញមួយឆ្នាំបានបង្កើតគំនិតនៃ eggplants កំប៉ុង។ ខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូន រូបមន្តល្អបំផុត eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តបុរាណ

ម្ហូបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំទេ។ ថ្វីត្បិតតែសាមញ្ញក៏ដោយ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយរក្សាបានល្អក្នុងផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dill - 50 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង- 500 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 70 ក្រាម;
• ស្ករ - 35 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម;
• parsley - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 600 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត eggplants កាត់ផ្តាច់ដើម។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ បន្ថែមអំបិល។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយទុកចោលមួយម៉ោង។
2. យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលពីរនាទី។ យក​វា​ចេញ ចាក់​ទឹក​ចេញ នោះ​សំបក​នឹង​ចេញ​ដោយ​ងាយ។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
4. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន។
5. លាបការ៉ុតកាត់ជារង្វង់។
6. កាត់​ដើម​ម្រេច​យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​គូប។
7. លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។
8. លាងសមាត parsley និង dill ហើយច្របាច់ពួកគេ។
9. យកខ្ទះធំ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។
10. ដាក់ចេញជាស្រទាប់ៗ៖ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ។
11. ប្រោះជួរនីមួយៗជាមួយអំបិល។
12. ប្រោះបៃតងនៅលើកំពូល។
13. រដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
14. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានបិទគំរប។
15. បើក របៀបមធ្យមកំដៅ
16. ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។
17. លាងជម្រះពាងជាមួយសូដាហើយមាប់មគ។
18. ផ្ទេរអាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។
19. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​ពាង​ចូល។
20. មាប់មគរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
21. បង្វែរចិត្តចុះក្រោម។
22. រុំឡើង។ ទុករយៈពេលពីរថ្ងៃ។

ម្រាមដៃ lickin 'រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារហឹរ រូបមន្ត eggplant រដូវរងានេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 5 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ - 270 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 17 ភី។ ;
• ម្រេចម្ទេស - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 21 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 350 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែ eggplant កាត់ដើមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
3. ដាក់​ម្ទេស​ក្តៅ គ្រាប់ និង​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់ រួច​ច្របាច់​។
4. កាត់ដើមម្រេចកណ្ដឹងចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយហើយកិន។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ទាប់មកម៉ាស់នឹងមើលទៅដូចជាបបរ។
5. យករាវលើសចេញពី eggplant ។
6. កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេង។ ដាក់បន្លែ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. ដាក់​ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ។ ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេង។ ឆ្អិន។ បន្ថែម eggplants ទៅពួកគេ។ បន្ថែមស្ករអំបិល។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
8. មាប់មគពាង។ ផ្ទេរអាហារសម្រន់។ បិទជាមួយគំរប។
9. បង្វែរធុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant - 4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 70% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្តៅដី - 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែ។
2. កាត់ដើមពណ៌ខៀវ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបវែងស្តើង។
3. បន្ថែមអំបិល។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយម៉ោង។ លាងជម្រះ។
4. លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater ពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែជា root កាន់តែទន់ ចាក់ទឹករំពុះ 3 នាទីលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងបង្ហូររាវលើស។
5. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹង កាត់ដើម ហើយកាត់ជាច្រូត។
6. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
7. លាបខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម។
8. ដាក់បន្លែ លើកលែងតែ eggplants នៅក្នុងធុងមួយហើយលាយ។ ចាក់ទឹកខ្មេះនិងម្រេចក្តៅ។ ទុករយៈពេលប្រាំម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវា។ ចានហឹរកុំប្រើម្ទេសក្តៅ។
9. ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនិងចៀន។
10. បន្ថែមទៅបន្លែដែលនៅសល់ហើយកូរ។
11. មាប់មគពាង។ បោះសាឡាត់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ អ្នកមិនអាចរមៀលឡើងបានទេ។ កំណត់ដើម្បីក្រៀវ។ ធុងកន្លះលីត្រត្រូវការ 15 នាទី។ សម្រាប់លីត្រ - កន្លះម៉ោង;
12. បិទជាមួយគំរប។ រុំឡើង។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants ចម្អិនដូចជាផ្សិត

Eggplants អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដូចជាផ្សិត។ នៅក្នុងការរៀបចំនេះ បន្លែគឺទន់ និងរអិល និងមានរសជាតិដូចផ្សិតជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• eggplants - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill - bunch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 + ¼ tsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែឈើកាត់ដើមនិងលាប។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ផ្ទេរ eggplants ។ បនាប់ពីទឹកពុះរួចចម្អិនរយៈពល 5 នាទីដោយកូរល្បាយម្តងម្កាល។
4. យកចេញពីកំដៅ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ colander មួយ។ ទុក​ឱ្យ​រាវ​ហូរ​ចេញ ហើយ​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​ក៏​បាត់​ទៅ​ដែរ ។
5. ចាក់បរិមាណប្រេងដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តទៅក្នុងពែងវាស់។
6. ចិតសំបកខ្ទឹម។
7. ច្របាច់ dill លាង។
8. ពេល​ពង​ទា​ចុះ​ត្រជាក់ កូរ​ខ្ទឹម​ស និង​ឱសថ​។ រដូវជាមួយប្រេង, ទឹកខ្មេះ, អំបិល, ម្រេចក្តៅ. លាយ។ ស៊ូទ្រាំ។
9. ដាក់អាហារសម្រន់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុង។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។
10. ទិន្នផល៖ ពាងកន្លះលីត្រ។

lecho ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ eggplants និងម្ទេសផ្អែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

សាមញ្ញ រូបមន្តរហ័សការបង្កើតពងត្រីពងត្រីនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 2,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 125 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។ ;
• ខ្លឹមសារនៃទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 600 ក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• dill - 50 ក្រាម។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន eggplants គឺជាអាហាររដូវរងាដែលចូលចិត្តបំផុត។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ។ បន្លែ​នេះ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​ខ្លួន​វា ហើយ​ពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​របស់​វា វា​បង្ហាញ​ពី​រសជាតិ​របស់​វា​កាន់​តែ​ខ្លាំង។

ដូច្នេះហើយ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសកម្មក្នុងរដូវកាលនេះ ដោយគ្រាន់តែញ៉ាំរួចក៏ខ្ចប់ក្នុងពាង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងទុក ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ភាពរីករាយនៃការភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូម្បីតែពេលមានព្រិលធ្លាក់នៅខាងក្រៅបង្អួច និងតាមបង្អួច។ ទែម៉ូម៉ែត្រមិនអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុករបស់វាបានទេ។

សព្វថ្ងៃនេះអត្ថបទមានរូបមន្តល្អបំផុតពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ salads ។ នៅទីនេះមានទាំង pickled និង វិធី stuffed twists ក៏ដូចជាជម្រើសហ៊ានជាច្រើនដោយប្រើ បន្លែផ្សេងៗមុត និង​មិន​ហឹរ។ នៅកន្លែងខ្លះ ពាងត្រូវមាប់មគ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅសាឡាដ ប៉ុន្តែនៅកន្លែងខ្លះ ទាំងមួយ ឬមួយទៀតមិនចាំបាច់ធ្វើទេ។

ហើយនេះមិនមែនជាការចង់បានរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះនោះទេ វាគ្រាន់តែជាវិធីធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ កន្លែងណាមានគ្រប់គ្រាន់ ការព្យាបាលកំដៅ- អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​ទាំង​មួយ​ឬ​ផ្សេង​ទៀត​ហើយ​នៅ​កន្លែង​ដែល​មាន​មិន​គ្រប់គ្រាន់​នៃ​វា មធ្យោបាយ​ការពារ​បន្ថែម​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​ការ​រក្សា​បាន​ល្អ​ប្រសើរ​ជាង​មុន​។

ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យបន្តទៅរូបមន្ត។

ជាការពិតណាស់វាអាចជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដិតដើម្បីហៅសាឡាត់នេះថាល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំគឺ! ហើយមានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។ រឿងចំបងគឺថា salad ប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ វាហាក់ដូចជាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលចេញមកគឺញ៉ាំភ្លាមៗ។

ហេតុផលមួយទៀតគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ ច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន។ មិនចាំបាច់ក្រៀវទេ នេះគឺជាការបូកមួយទៀត។ សាឡាត់រក្សាបានល្អពេញមួយរដូវ ... នេះក៏ជាបូកមួយដែរ ហើយអ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយវាបានទេ។

ងាយស្រួលក្នុងការចងចាំបរិមាណ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. សាឡាត់នេះបានមករកខ្ញុំក្រោមឈ្មោះ "Desyuliki" ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាមានតែ 10 បំណែកប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត 5 គ្រាន់តែបែងចែកបរិមាណដោយពីរ។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ប្រហែល 8 ពាងកន្លះលីត្រ):

• eggplants - 10 បំណែក
• ម្រេចកណ្ដឹង - 10 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 10 បំណែក
• ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ (ឬ 2 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះ)
• អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 0.5 ពែង
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង (តិចជាងបន្តិចអាចធ្វើទៅបាន)
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.5 ពែង

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ប្រវែងជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ដែល​មិន​ធំ​ពេក មិនទាន់​មាន​ស្បែក​គ្រើម ហើយ​វា​មិនមាន​រសជាតិ​ល្វីង​។

ជា​ការ​ពិត​ណាស់ អ្នក​អាច​យក​គំរូ​ចាស់​ជាង​នេះ​ហើយ​បក​ស្បែក​របស់​វា ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ចម្អិន​ជាមួយ​វា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ salad ប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាត។ លើសពីនេះទៀតស្បែករក្សាភាពសុចរិតនៃដុំនិងការពារវាពីការដួលរលំ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើតូចៗ សមាមាត្រត្រូវបានរក្សា ដែលបន្លែទាំងអស់មានទម្ងន់ ឬទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

2. នៅពេលដែលរូបមន្តនេះចូលមកក្នុងដៃរបស់ខ្ញុំ វាបាននិយាយថា បំណែកដែលកាត់ត្រូវត្រាំរយៈពេល 20 នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​ច្របាច់​យក​ដុំ​តូចៗ​ចេញ។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំរំលងនីតិវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំកំពុងប្រាប់អ្នកអំពីវា ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចត្រាំវាបាន។ នេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើបន្លែមានទំហំធំ។

ជាទូទៅខ្ញុំបានលឺថាឥឡូវនេះពូជកូនកាត់ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងដែលមិនមានរសជាតិជូរចត់ដោយខ្លួនឯង។

3. បក​ម្រេច​កណ្ដឹង​ចេញ​ពី​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​មិន​ធំ ប៉ុន្តែ​មិន​តូច​ទេ។

4. យើងបានរៀបចំខ្ទឹមបារាំងមិនធំចំនួន 10 ហើយពួកគេក៏ត្រូវការកាត់ផងដែរដើម្បីផ្គូផ្គងបន្លែដែលនៅសល់ដូចជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ជាថ្មីម្តងទៀតនេះអាស្រ័យលើទំហំនៃបន្លែ។

5. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងច្រូត។

មានដំណោះស្រាយទីពីរនៅដំណាក់កាលនេះ - ចំអិនប៉េងប៉ោះ។ និយាយអញ្ចឹងខ្ញុំចូលចិត្តគាត់ប្រសើរជាង។ បន្លែតាមវិធីនេះប្រែជា juicier ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង ក្នុងករណីនេះ- ទាំងនេះជាប៉េងប៉ោះធម្មតា កិនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ក្នុងបរិមាណពីរលីត្រ។

ដូច្នេះនៅទីនេះ ខ្ញុំក៏ទុកដំណោះស្រាយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

6. យើងនឹងត្រូវការខ្ទះធំឬខ្ទះ។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងវាភ្លាមៗ។

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប្រេងច្រើននៅក្នុងសាឡាត់របស់ពួកគេទេ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេសប្បាយចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមវាតិចជាងបន្តិច។ ទោះបីជាខ្ញុំតែងតែបន្ថែមច្រើនតាមរូបមន្តដែលទាមទារ។ នៅ​ទី​បញ្ចប់ សាឡាត់​មិន​ប្រែ​ជា​ខាញ់​ទាល់​តែ​សោះ។

មានផ្លូវចេញបែបនេះ។ ដំបូងមិនត្រូវចាក់ថ្នាំទាំងមូលទេប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ 80 ក្រាមបន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិនអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិនិងកំណត់ថាតើវាមានតម្លៃបន្ថែមដែរឬទេ។

7. ដូច្នេះហើយ បន្លែ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះរួចហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើប៉េងប៉ោះអ្នកអាចដាក់មាតិកានៅលើភ្លើងភ្លាមៗ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើប៉េងប៉ោះកាត់ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកបន្លែឱ្យឈររយៈពេល 20 - 30 នាទីដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ។ មុនពេលនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

8. ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ បន្ទាប់ពីដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយ អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់មាតិកាឆ្អិន ហើយឆា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកំណត់ពេលវេលា។

ចំអិនខណៈពេលដែលកូរឱ្យពិតប្រាកដ 40 នាទី។

9. បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយ lids ។ យើងនឹងមិនក្រៀវអាហារសម្រន់នោះទេ។

ហើយ​ដោយ​សារ​យើង​មិន​ធ្វើ​បែប​នេះ ខ្ញុំ​តែង​តែ​រឹត​គម្រប​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន។ ខ្ញុំមានបទពិសោធន៍ច្រើនជាមួយមួកវីស។ រូបមន្តនេះ។ទេ

ខ្ញុំគិតថាម៉ាស៊ីនអាចទុកចិត្តបានជាង។

10. បនា្ទាប់ពីដក់ពាងហើយ ពួកវាគួរត្របកលើគម្រប ហើយរុំក្នុងភួយ។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកបង្វែរវាម្តងទៀតហើយដាក់វា កន្លែងត្រជាក់កន្លែងដែលពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

សាឡាត់នេះគ្រាន់តែជាអ្នកជួយសង្គ្រោះជីវិតប៉ុណ្ណោះ។ វាក៏អាចជា តារាងបុណ្យបម្រើវាសម្រាប់ភ្ញៀវហើយបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ ឬសូម្បីតែដាក់វានៅលើនំបុ័ងហើយញ៉ាំវាដូចជាសាំងវិចធំក្រាស់។ វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​មិន​អាច​ពណ៌នា​វា​ជា​ពាក្យ​សាមញ្ញៗ​បាន​ឡើយ។

ខ្ញុំនឹងព្យាយាម។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែទាំងអស់គឺអស្ចារ្យណាស់, ប៉េងប៉ោះគឺផ្អែមបន្តិចជាមួយនឹងជូរបន្តិច។ គាត់បានដាក់បន្លែទាំងអស់ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់គាត់ ដែលជាការផ្លាស់ប្តូររសជាតិគ្នាទៅវិញទៅមក។ ហើយ​វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​ទាំង​ចាស់​ទាំង​ក្មេង​តែងតែ​សប្បាយ​ចិត្ត​ចង់​ញ៉ាំ។

Eggplant នៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចក្តៅក្រហមនិងខ្ទឹម

នេះគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលយោងទៅតាម salad អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានការក្រៀវ។ ការអភិរក្សក្នុងករណីនេះនឹងមាន ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកខ្មេះ។

សាឡាត់ប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយរូបមន្តខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចដោះស្រាយវាបានដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចក្តៅ - 0.5-1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 75 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. កិនប៉េងប៉ោះ ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ព្យាយាមទិញប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ដែលផ្តល់ទិន្នផលទឹកតិចតួចនៅពេលដែលរមួល ហើយបន្ទាប់មកអាហារនឹងប្រែជាក្រាស់។

បន្ថែមម្រេចក្តៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដំបូងអ្នកអាចបន្ថែមតែពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីល្បាយបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះ អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។

លើសពីនេះទៀតភាពជូរចត់នៃម្រេចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជរបស់វា។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផើងផងដែរព្រោះវាផ្តល់ភាពស្លេកស្លាំងចម្បង។

2. ចាក់​ប្រេង​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង​ធំ រួច​ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ភ្លាម​។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយដាក់លើភ្លើង។ ចម្អិនជាមួយកូរឱ្យ 15 នាទី។ មាតិកាត្រូវតែឆ្អិនល្អហើយរាវលើសហួត។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ ច្របាច់ពណ៌ខៀវអោយម៉ត់។ ប្រសិនបើពួកវាមិនធំខ្លាំងទេ អ្នកអាចកាត់វាទៅជា 4 ផ្នែក ប្រសិនបើធំជាងនោះ ទៅជា 6 ឬ 8 ។ ប៉ុន្តែព្យាយាមធានាថាផ្លែឈើមិនមានទំហំធំពិសេសនោះទេ។ ទាំងនេះអាចមានស្បែកគ្រើម ហើយបន្លែខ្លួនឯងប្រហែលជាជូរចត់បន្តិច។

4. បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងដើមប៉េងប៉ោះ ហើយលាយថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យសមាសធាតុរាវគ្របវាទាំងអស់។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែលឿនអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនៅដំណាក់កាលនេះ។

ដរាបណាវាឆ្អិនបើកនិងចម្អិននៅក្នុងរដ្ឋនេះ។ ចងចាំថាត្រូវកូរខណៈពេលផ្លាស់ទីបំណែកដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើគ្នា។

5. សម្រាប់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25 ទៅ 30 នាទី ដោយពេលនេះពួកវានឹងស្ពឹកបន្តិច ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។ បើមិនដូច្នោះទេលទ្ធផលចុងក្រោយអាចក្លាយជា caviar ។

6. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាងសមាតនិងមាប់មគជាមួយមួយនៃ វិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់រំពុះពាងនិងគម្របប្រហែល 10 នាទីយើងនឹងត្រូវការពាង 750 ក្រាម។

7. 5 នាទីមុននឹងរួចរាល់ ចាក់ទឹកខ្មេះចូល ហើយលាយអោយសព្វល្អ ដើម្បីឱ្យវាបែកខ្ចាយស្មើៗគ្នា។

8. ដាក់សាឡាដនៅក្នុងពាងដែលនៅតែក្តៅ ហើយគ្របដោយគម្របក្តៅ។ បត់​យ៉ាង​តឹង ហើយ​បង្វិល​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ គ្រប​ដោយ​ភួយ។

រង់ចាំរហូតដល់ការអភិរក្សបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

បើ​ពាង​ណា​មួយ​មិន​ពេញ​ទេ អ្នក​អាច​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ញ៉ាំ​តាម​ចិត្ត។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ។ ញ៉ាំហើយញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

eggplants បែបកូរ៉េ - ការរៀបចំឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ

នេះគឺខ្លាំងណាស់ ជម្រើសហ៊ាន, ដែលបុរសទាំងអស់គឺឆ្កួត។ ពួកគេរីករាយទទួលទានការរៀបចំនេះជាអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។

នៅទីនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរកម្រិតនៃគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើម្ហូបហឹរពីរបីពាងសម្រាប់តែបុរស ហើយពាងពីរបីខ្ញុំចម្អិនតែហឹរ ដែលភ្ញៀវទាំងអស់នៅតុបុណ្យបានញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។

ថ្ងៃនេះមានតែរូបមន្តមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅខ្ញុំមានមួយនៅលើប្រធានបទនេះ សូមចូលមកមើល ហើយជ្រើសរើស ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តអ្វីបន្ថែមទៀត។

ការគណនានៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ពាង 4 លីត្រកន្លះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម (ប្រហែល 5 - 6 បំណែក)
• ម្រេចកណ្ដឹង - 300 ក្រាម (2-3 ភី។ )
• carrots - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម (1-2 កុំព្យូទ័រ)
• ខ្ទឹម - 5-6 cloves
• ម្រេចក្តៅក្រហម - 0.5-1 ដុំ (ឬរសជាតិ)
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

សម្រាប់ marinade:

• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ខ្មៅ ម្រេចដី- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ក្រហម ម្រេចក្តៅ- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• coriander ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• រមៀត - 1 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ marinade ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​កំដៅ​ប្រេង​ពាក់កណ្តាល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​បន្តិច​។ វាគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅពេក។ ដាក់ម្រេចក្តៅក្រហម រមៀត និងពាក់កណ្តាលនៃ coriander បានរៀបចំនៅក្នុងនោះ។

កូរភ្លាមៗហើយបន្តភ្លើងមិនលើសពី 5 វិនាទីដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងទេសឆេះ។

នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់ចេញមក។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗ ហើយទុកគ្រឿងទេសនៅក្នុងនោះ ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាទៅក្នុងប្រេង។

2. នៅក្នុងចានមួយទៀត លាយអំបិល ស្ករ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹមដែលនៅសល់។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយបន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ទុកចោលរហូតដល់ប្រេងក្តៅ និងគ្រឿងទេសបានចុះត្រជាក់។

បន្ទាប់មក​យើង​លាយ​សមាសធាតុ​ទាំងពីរ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ឈរ​រយៈពេល ៣០ ទៅ ៦០ នាទី។

3. ខណៈពេលដែល marinade ត្រូវបាន infuse, តោះរៀបចំបន្លែ។ ដាក់ទឹកលើភ្លើងភ្លាមៗដើម្បីកំដៅ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 2 លីត្រ។ សម្រាប់លីត្រនីមួយៗបន្ថែម 1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា ពោលគឺសរុប 2 ស្លាបព្រា។

4. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូបមធ្យមដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 2.5 - 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលដែលទឹកឆ្អិនហើយដាក់វាទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់វានៅក្នុងវេនជាមួយគំរបមួយ។

បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនម្តងទៀត ចម្អិន 10 នាទីខណៈពេលកូរ។

មិនចាំបាច់ទុកទឹកឱ្យឆ្អិនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេបន្លែនឹងបាត់បង់រូបរាង ហើយម្ហូបនឹងបាត់បង់រូបរាង។ រូបរាង.

5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, ដាក់បំណែកនៅក្នុង colander និងទុកឱ្យទឹកទាំងអស់បង្ហូរ។

6. ខណៈពេលដែលចម្អិន "ពណ៌ខៀវ" យើងមានពេលវេលាដើម្បីបកនិងដឹងគុណការ៉ុតសម្រាប់ salads កូរ៉េ។ យើងត្រូវការចំបើងស្តើងវែង។ អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater នេះយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួល។

7. ចិតសំបកម្រេចចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

វានឹងល្អណាស់ប្រសិនបើបន្លែនេះមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ឬពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត ពណ៌លឿង។ វា​នឹង​បន្ថែម​ពណ៌​ប៉ុប​ទៅ​ក្ដារលាយ​រួម។

8. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

9. ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត ឬអ្នកអាចកាត់វាតាមសារពត៌មាន។

10. ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងអាងធម្មតា ឬខ្ទះធំ។

បន្ថែមម្រេចក្រហមកាត់នៅទីនោះ។ ចំណាំថាផ្លែល្វីងនេះអាចមានកម្រិតនៃភាពជូរចត់ខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមវាទៅរសជាតិរបស់អ្នក។

11. បន្ថែម marinade infused ទៅបន្លែ chopped និង chopped ។ និងលាយ។

នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីឱ្យបន្លែរក្សាភាពសុចរិតរបស់វា។

12. ឥឡូវនេះយើងមានពេលពីរម៉ោងដើម្បីសម្រាក ឬធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត។ នេះ​ជា​រយៈពេល​ដែល​ម្ហូប​អាហារ​នឹង​ចាក់​ចូល។ រៀងរាល់ 30 ទៅ 40 នាទី វាត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន marinated ស្មើគ្នា។

13. នៅពេលនេះអ្នកអាចលាងសម្អាតនិងមាប់មគគម្របនិងពាង។

14. ហើយយូរៗទៅ បំពេញវាដោយអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ពាងនីមួយៗគួរតែមានបរិមាណ marinade ដូចគ្នា។ កុំបំពេញពាងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ បំពេញវាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកចុចស្រាលជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែជ្រៅបន្ទាប់មកបញ្ចូលកាំបិតតាមគែមជញ្ជាំងហើយដោះលែងពួកគេ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបំពេញធុងដោយអាហារសម្រន់ទៅកំពូល។ ទុកចន្លោះប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើកំពូលសម្រាប់ទឹកដែលនឹងលេចឡើងកំឡុងពេលក្រៀវ។

15. ដូចដែលអ្នកយល់រួចហើយ យើងនឹងក្រៀវអាហារដែលបានរក្សាទុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវការខ្ទះធំមួយនិងបំណែកនៃមារៈបង់រុំដែលយើងនឹងដាក់នៅបាតខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់ពាងនៅក្នុងវាហើយចាក់ ទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនមែនទឹកឆ្អិនទេ។ ទឹកគួរតែឈានដល់ស្មានៃពាង។

១៦.យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ក្រៀវ​ពាង​តាម​ពេលវេលា តាម​ទំហំ​របស់​វា ។

• ជាន់ ពាងលីត្រ- ៣០ នាទី។
• 650 ក្រាម - 45 នាទី។
• លីត្រ - 1 ម៉ោង។

17. បនា្ទាប់មកបង្វិលដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយបង្វែរពាងហើយគ្របដោយភួយ។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ពេល​វា​កើត​ឡើង​ភ្លាម​យក​អាហារ​ដែល​បាន​រក្សា​ទុក​ទៅ​កន្លែង​ត្រជាក់​ងងឹត។

ក្នុងរដូវរងារបើកការរៀបចំហើយញ៉ាំដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។

eggplants pickled អំបិល stuffed ជាមួយ carrots

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថា eggplants នៅទីនេះត្រូវបាន fermented ហើយម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះ។

កូនតូចៗពណ៌ខៀវត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល ហើយបំពេញដោយទឹកប្រៃ។

វាក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដើម្បីញ៉ាំ។ ហើយអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនលើសពីបីខែទេ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 4 ភី។
• ខ្ទឹម - 10 cloves
• parsley - បាច់ (ធំ)
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ brine:

• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ដើម និង​ចុង​បន្លែ​នៅ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​កាត់​តាម​បណ្តោយ​ឲ្យ​ជ្រៅ។

វាគួរតែមានហោប៉ៅមួយដែលមានកាត់នៅម្ខាងដែលយើងនឹងដាក់ការបំពេញ។ កុំកាត់ជ្រុងដើម្បីឱ្យទឹកពីការបំពេញមិនលេចធ្លាយចូលទៅក្នុង brine ជាបន្តបន្ទាប់។

2. ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង។ អ្នកត្រូវចាក់ 2 លីត្រចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិន អំបិលវាដោយបន្ថែមអំបិល 60 ក្រាម ហើយដាក់បន្លែកាត់នៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីដោយបន្ថយផ្លែឈើឱ្យកាន់តែជ្រៅដោយប្រើស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំពេក អ្នកអាចចម្អិនវាបានយូរបន្តិច ប៉ុន្តែមិនលើសពី 7 នាទី។

ពួកវាមានពន្លឺ ដូច្នេះពួកវានឹងអណ្តែតលើផ្ទៃជានិច្ច ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនជ្រលក់វាក្នុងទឹក ហើយបង្វែរវាទេនោះ មានតែផ្នែកខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងចំអិន ហើយផ្នែកខាងលើនឹងនៅតែរឹង។ នេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ជាបន្តបន្ទាប់នៃកម្រិតនៃភាពទន់និងរសជាតិដែលចង់បាន។

3. ច្របាច់ parsley និងខ្ទឹមស។ ដាក់ពួកវាក្នុងចាន។

4. កិនការ៉ុត grater រដុប. អ្នកអាចប្រើ grater ធម្មតាសម្រាប់ការនេះឬអ្នកអាចប្រើពិសេសមួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ salads កូរ៉េ។

ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួចហើយបន្ថែមម្រេចនិងកូរ។ ទុកឱ្យឈរមួយរយៈដើម្បីឱ្យការ៉ុតបញ្ចេញទឹករបស់វា។

4. ទន្ទឹមនឹងនោះ យកបន្លែដែលស្ងោរចេញពីខ្ទះទុកអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកវានឹងទន់ល្អហើយសាច់នៅកណ្តាលនឹងក្លាយទៅជាទន់ណាស់។

5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុញពាក់កណ្តាលទាំងពីរដាច់ពីគ្នា បំពេញផ្នែកខាងក្នុងដោយការបំពេញ។ ព្យាយាម​ដាក់​វា​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។ វាមិនអីទេប្រសិនបើការបំពេញចេញមកបន្តិច។

ដាក់បន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំតូច នោះអ្នកគ្រាន់តែដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ។

អ្នកអាចដាក់វានៅលើធុងមួយ ឬជាមួយផ្នែកដែលកាត់ឡើងដើម្បីឱ្យ brine ឆ្អែតទាំងបន្លែ និងការបំពេញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

6. រៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកមួយលីត្រជាមួយអំបិល។

បន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុង appetizer នេះ។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវសមាសធាតុដែលបានរៀបចំ។

ដោយពិចារណាថា brine នឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីត្រជាក់អ្នកអាចឆ្អិនវានៅដើមដំបូងនៃដំណើរការទាំងមូល។

7. ចុចចុះ appetizer នៅលើកំពូលជាមួយនឹងចានដែលមានទំហំសមរម្យ, ដែលនឹងត្រូវបានប្រើជាសម្ពាធមួយ។ ទុកចោលរយៈពេល 24 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន ដោយ​ដាក់​មួយ ឬ​ពីរ​ក្នុង​ពេល​មួយ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណែកៗ។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើវាម្តង អ្នកនឹងធ្វើវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

រក្សា eggplants pickledអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងប្រសើរឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។ យូរ ៗ ទៅដូចដែលពួកគេនិយាយថាពួកគេ "ទទួលបានកម្លាំង" ។

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនេះភ្លាមៗ នៅពេលដែល eggplants ចាប់ផ្តើមលក់។ យើងរៀបចំវាពេញមួយរដូវក្តៅ រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយញ៉ាំវានៅពេលណាដែលអ្នកចង់។ ហើយពី បន្លែចុងក្រោយធ្វើអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ។ ជាការពិតណាស់វាមិននៅជាមួយយើងបីខែទេ សេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុតវាមានរយៈពេលមួយខែ។

អ្នកអាចធ្វើបានច្រើនជាងនេះ ប៉ុន្តែមានការខ្វះខាតដ៏មហន្តរាយនៃកន្លែងទំនេរនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរដូវរៀបចំ។

វីដេអូអំពីរបៀប ferment eggplants អំបិលក្នុងពាង

រូបមន្ត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្រឡាញ់​ក្នុង​ក្រុម​គ្រួសារ​របស់​យើង​ខ្លាំង​ណាស់​ដែល​យើង​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​វីដេអូ​ស្តី​ពី​ប្រធានបទ​នេះ​។ ដូច្នេះអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់អាចរៀបចំរឿងនេះ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។

ដោយបានព្យាយាមចម្អិនវាតែម្តងគត់ នោះអ្នកនឹងចម្អិនវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយច្រើនជាងម្តង។

វីដេអូនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អត្ថបទនេះ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវា។ យ៉ាងណាមិញ យើងព្យាយាមផ្តាច់មុខសម្រាប់អ្នក ដើម្បីឲ្យអ្នករាល់គ្នាអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងព្យាបាលមិត្តភក្តិ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានជាវឆានែលរបស់យើងទេសូមជាវ។ យើងមានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន !!!

អាហារសម្រន់រដូវរងា៖ ពណ៌ខៀវនៅក្នុង marinade ម្រេចកណ្ដឹង

មាន marinades ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​យ៉ាង​សាមញ្ញ ឬ​អ្នក​អាច​ផ្សំ​វា​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​យូរ​បន្តិច ហើយ​ជា​លទ្ធផល អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ផល​ច្រើន​។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ខ្ញុំមានរួចហើយនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ "ខៀវ" ដែលជ្រលក់រសជាតិស្រដៀងនឹងផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបទាំងនេះ នោះមានរូបមន្តជាច្រើននៅទីនោះ។ ហើយថ្ងៃនេះរូបមន្តគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងការបត់បែន។

ទិន្នផលអាហារសម្រន់គឺបីពាង 750 ក្រាម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង - 800 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1/3 pod
• ខ្ទឹម - 5-7 cloves
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 2-3 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 80 មីលីលីត្រ
• ប្រេងចៀន

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងស្ងួតពណ៌ខៀវ។ កាត់ស្អាត បំណែកធំ. តាមពិតមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការកាត់វាជារង្វង់ ឬជារបារក្រាស់វែង។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើវិធីកាត់ទីពីរ។

ប៉ុន្តែអ្នកច្បាស់ជាត្រូវកាត់វាយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ក្នុងករណីនេះរូបរាងនឹងមានគុណសម្បត្តិ។ បំណែកទាំងអស់នឹងនៅដដែលហើយគ្មានអ្វីនឹងឆ្អិនទេ។

2. ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ សម្រាប់បន្លែ 2 គីឡូក្រាមវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា។

អ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នក ឬអ្នកគ្រាន់តែអ្រងួនចានឱ្យបានច្រើនដង ដូចជាការបោះបន្លែឡើង។ វិធីនេះអំបិលនឹងបែកខ្ញែកស្មើៗគ្នា។

ទុកចោលរយៈពេល 45 នាទី ហើយប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំ នោះមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេគួរតែបន្ទន់បន្តិចហើយបញ្ចេញទឹកដែលយើងនឹងអំបិលនៅពេលក្រោយ។

មនុស្សមួយចំនួនគិតថាការរក្សាពណ៌ខៀវនៅក្នុងអំបិលគឺចាំបាច់ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ នេះជាការពិតមួយផ្នែក ទោះបីជាខ្ញុំបានសរសេររួចហើយលើប្រធានបទខាងលើក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតចំពោះរឿងនេះ។ ដូច្នេះបន្លែនឹងកាន់កាប់ ប្រេងតិច! ដែលមានសារៈសំខាន់ផងដែរ។

3. ខណៈពេលដែលបន្លែសំខាន់របស់យើងកំពុងបញ្ចេញទឹកសូមរៀបចំ marinade ។ យើងនឹងរៀបចំវាដោយប្រើម្រេចកណ្ដឹង។ ហើយខ្ញុំត្រូវតែប្រាប់អ្នកថាវាឆ្ងាញ់ណាស់។

រហូត​ដល់​ខ្ញុំ​បាន​រៀន​វិធី​នេះ ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​រូបមន្ត​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​ទាំងស្រុង​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំបានធ្វើការបំពេញពីម្រេចជាលើកដំបូង និងសូម្បីតែជាមួយម្រេចក្តៅក៏ដោយ ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់របស់ខ្ញុំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវជម្រើសបែបនេះប៉ុណ្ណោះ។

ការ​បំពេញ​នេះ​មាន​រសជាតិ​កាន់តែ​ក្រាស់ និង​សម្បូរ​បែប ហើយ​ដោយ​ផ្ទាល់​វា​ចាប់​អារម្មណ៍​ខ្ញុំ​ពេល​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ធ្វើ​ជម្រើស។ ប្រើម្រេចក្រហមភ្លឺ;

ដូច្នេះហើយ​យក​ផ្លែ​ចេញពី​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​វា​ជា​បំណែក​ងាយ​ៗ ដែល​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ម៉ាស៊ីនកិន​សាច់​។

4. ក៏យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្តៅដែលខ្ញុំនៅតែណែនាំឱ្យបន្ថែមរសជាតិ។ រូបមន្តផ្តល់បរិមាណប្រហាក់ប្រហែល។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះការស្លៀកពាក់នឹងមិនហឹរខ្លាំងទេ។

ហើយរៀបចំខ្ទឹមស។ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃ cloves ក៏ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅទីនេះ; ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសមាសធាតុនេះនៅក្នុង salads និង appetizers អ្នកអាចបន្ថែមតិចតួច។

5. កិនម្ទេស និងខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

6. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងល្បាយ។ យើងត្រូវការ 80 មីលីលីត្រនៃអាស៊ីត 9% វានឹងមានប្រហែល 5 ស្លាបព្រាបាយបន្ថែមបន្តិច (15 មីលីលីត្រក្នុងមួយស្លាបព្រា) ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកល្បាយឱ្យឈរមួយរយៈ។

7. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចូរយើងចៀនពណ៌ខៀវតូចៗរបស់យើង។ កុំភ្លេចថាដំបូងអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកលទ្ធផលពីពួកគេហើយច្របាច់វាឱ្យស្រាល។

8. យើងនឹងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​វា​បន្តិច​ម្តងៗ ហើយ​បើ​មិន​គ្រប់​ទេ ចូរ​បន្ថែម​វា​ដោយផ្ទាល់​ទៅក្នុង​ខ្ទះ​។

អ្នកនឹងត្រូវចៀនជាបាច់ជាច្រើន ព្រោះយើងមានគូបច្រើន។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌មាសសូម្បីតែដូចគ្នាទៅនឹងរូបថត។

ដាក់​បំណែក​ដែល​ចៀន​រួច​ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​ដើម្បី​បង្ហូរ​ប្រេង​លើស។

9. ពាង និងគម្របរបស់យើងត្រូវតែក្រៀវជាមុន។ ដាក់​បំណែក​ចៀន​ជា​ស្រទាប់ ហើយ​ដាក់​វា​ឱ្យ​ជិត។ វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បីពាង។

10. សាឡាត់នេះ។ត្រូវតែក្រៀវ។ យោងតាមរូបមន្តដែលមករកខ្ញុំ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រៀវវារយៈពេល 15 នាទី ប៉ុន្តែខ្ញុំលេងវាដោយសុវត្ថិភាព និងក្រៀវវារយៈពេល 20 នាទី។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​មាន​ពាង​កន្លះ​លីត្រ នោះ​ខ្ញុំ​ចំណាយពេល​ត្រឹមតែ ១៥ នាទី​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុងការ​ក្រៀវ​។

ក្នុងករណីនេះមួកវីសនិងវីសអាចត្រូវបានប្រើ។

11. រៀបចំខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ តែត្រូវចាំថាកុំដាំទឹកឱ្យពុះ! តម្រៀបបាតដោយកន្សែង ហើយដាក់ពាងនៅក្នុងនោះ។ ចាក់ទឹក។គួរតែឈានដល់ស្មារបស់ពួកគេម្នាក់ៗ។

អ្នកអាចបិទគម្របបានយ៉ាងសាមញ្ញ អ្នកអាចបង្វិលវាតូចមួយបាន។

12. បនាប់ពីពុះរួចមាប់មគ បរិមាណដែលត្រូវការពេល​នោះ​យក​កំប៉ុង​នីមួយៗ​ចេញ​ម្តង​មួយ ហើយ​វីស​វា​ឱ្យ​តឹង។

13. បង្វែរពាងហើយគ្របវាជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។ ទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​ទុក​វា​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់​។

ម្ហូបនេះ ឬសាឡាដ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តហៅម្ហូបនេះ អាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ឬចម្អិនជាធម្មតាសម្រាប់ញ៉ាំ។ វាប្រែចេញជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយពាងត្រូវបានបរិភោគជាអាហារពីរយ៉ាង។

ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលអាហារសម្រន់នឹងមើលទៅប្រសិនបើអ្នកកាត់ពណ៌ខៀវទៅជារង្វង់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើម្ហូបបែបនេះពីមុនមកទេ សូមសាកល្បងធ្វើពាក់កណ្តាលជាមុនសិន នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាចង់ធ្វើវាម្តងទៀត។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន eggplants នៅអាមេនី (ហ្សកហ្ស៊ី) - សាឡាត់ Adjapsandali

Ajapsandali គឺ ម្ហូបជាតិ Georgia, Armenia, Abkhazia និង Azerbaijan ហើយវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង ជ្រុងផ្សេងគ្នាកូកាស៊ីស។

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តនេះបានរីករាលដាលហើយយើងក៏រៀបចំម្ហូបមួយដោយប្រើវា។ បរិភោគ ការប្រែប្រួលផ្សេងៗការប្រតិបត្តិរបស់វា ហើយយើងនឹងពិចារណាមួយក្នុងចំណោមពួកគេ ដែលផ្តល់មូលដ្ឋាន។

លើសពីនេះទៀតប្រធានបទរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះគឺលើការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយរូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរៀបចំអាហារសម្រន់ជាពិសេសសម្រាប់រយៈពេលនេះ។

ក្នុងករណីនេះយើងចៀនបន្លែប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំមុន។

ម្ហូបប្រែជាហ៊ានណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងហើយរូបមន្តនឹងនៅតែមាននៅក្នុងរបស់អ្នក។ សៀវភៅកត់ត្រាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

caviar Eggplant ជាមួយបន្លែនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងការក្រៀវ

Eggplant caviar ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់នោះពិតជាអាចក្លាយជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ចងចាំពីរបៀបនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត "Ivan Vasilyevich ផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់"?! មានពងត្រីខ្មៅ និងក្រហមច្រើន ប៉ុន្តែមានតែមួយស្លាបព្រានៃអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់យើង...

ហើយអ្នកអាចចំអិនវាតាមរបៀបនេះ។ ខ្ញុំដឹងវិធីជាច្រើនក្នុងការចម្អិនវា ប៉ុន្តែមានពីរយ៉ាងសំខាន់គឺ នៅពេលអ្នកកិនបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចម្អិន ហើយទីពីរគឺនៅពេលដែលអ្នកកាត់វាជាគូបតូចៗ។

ហើយដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសទីពីរប្រសើរជាង។ ក្នុងករណីនេះបំណែកទាំងអស់ប្រែទៅជាទាំងមូលហើយម្ហូបត្រូវបានគេយល់ថាជា caviar និងជា salad ។ គាត់ក៏ពូកែដែរ។ ស្រស់និងក្នុងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំយកមកជូនអ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម
• zucchini - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley - 1 បាច់
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

Caviar អាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មាន zucchini ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែបន្ថែម eggplant មួយគីឡូក្រាមទៀត។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើ ប៉េងប៉ោះស្រស់. នៅក្នុងជម្រើសនេះយកមួយគីឡូក្រាមនៃពួកគេ។

ការរៀបចំ៖

1. ខ្ញុំនឹងមិនបង្ហាញការកាត់បន្លែនៅក្នុងរូបថតទេ វាជាស្តង់ដារទាំងអស់។ កាត់ eggplants, zucchini និងម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូប, និងគំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

2. រៀបចំធុងធំមួយសម្រាប់ចៀន និងចំហុយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិន។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាថ្លាបន្ថែមការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់។

អ្នក​អាច​ចៀន​បន្លែ​ជាមុន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​អាង​ធំ​មួយ​។

ហើយវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមម្រេច។ យកវាទៅជាពណ៌ក្រហមភ្លឺ ក្នុងករណីនេះពងត្រីនឹងប្រែជាភ្លឺ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។

3. Fry eggplants និង zucchini ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុង pans ផ្សេងគ្នាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ពួកគេក៏គួរតែក្លាយជាទន់។

4. បន្ថែមទាំងពីរទៅ ខ្ទះធម្មតា។ឬអាងមួយអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងចំអិន។

5. ភ្លាមៗបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដំបូងប្រើបរិមាណដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលបន្លែផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ ផ្នែករាវអ្នកអាចសាកល្បង និងកែសម្រួលរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវការអំបិល រូបមន្តមូលដ្ឋានទាមទារបរិមាណតិចតួច។

6. ក៏បន្ថែម parsley chopped និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បាចវាចេញក្នុងស្លាបព្រាតូចៗ។ ហើយមានតែពេលនេះទេដែលអាចលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

7. បន្ទាប់ពី​ល្បាយ​ពុះ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​ទុក​រយៈពេល ៣០ នាទី​។ នេះគឺជារយៈពេលដែលបន្លែរបស់យើងនឹងត្រូវបាន stew លើកំដៅទាប។ ការស្ងោរខ្លាំងមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ ប៉ុន្តែការពុះបន្តិចត្រូវបានស្វាគមន៍។

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាតើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារប្រៃ អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន caviar spicier អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

8. ដាក់ពងត្រីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយភ្លាមៗដាក់វីសលើគម្របដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះ។ មិនចាំបាច់ក្រៀវនាងទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀននិងឆ្អិនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទេហើយជាពិសេសទឹកខ្មេះ។

caviar ប្រែចេញហ៊ានណាស់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើវា!

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំពងត្រីពងមាន់ឆ្ងាញ់ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

នេះជារូបមន្តមួយទៀត caviar eggplant. វាពិតជាល្អក្នុងការលិតម្រាមដៃ។ ភាពខុសគ្នារបស់វាពីរឿងមុនគឺអញ្ចឹង។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានធំមួយសម្រាប់ការចៀនបន្ថែម។

នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ហើយខ្ញុំបានធ្វើវាអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំមកហើយ។

caviar នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យល់​ឃើញ​ថា​ជា​ទាំង appetizer និង salad មួយ​។ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យ ហើយគ្រាន់តែបរិភោគជាអាហារពេលព្រឹក។ ដោយការរីករាលដាលវានៅលើនំបុ័ងអ្នកអាចទទួលបាន សាំងវិចឆ្ងាញ់. ហើយ​ពេល​លាង​ជាមួយ​តែ​ក្តៅ អ្នក​អាច​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ពិតៗ!

ដូច្នេះ​ត្រូវ​ចំអិន​វា​ហើយ​ញ៉ាំ​វា​ដើម្បី​សុខភាព​!

ដុតនំពណ៌ខៀវសម្រាប់ទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលធ្វើពីផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ នោះវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងានេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍អ្នក។ វាសាមញ្ញណាស់ដែលខ្ញុំនឹងមិនរៀបរាប់លម្អិតច្រើនដូចជម្រើសមុនៗទេ។

1. កាត់បន្លែមួយចំនួនចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
2. ដុតនំពួកគេរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលាយពួកវាជាមួយ spatula 2 - 3 ដង។
3. យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. ចែកជាថង់ប្រហែល ៤០០ - ៥០០ ក្រាម។
5. យកចេញទៅ ទូរទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

ហើយនោះជាទាំងអស់! ក្នុងរដូវរងារដោយយកកាបូបចេញអ្នកតែងតែអាចធ្វើម្ហូបបាន។ ម្ហូបដែលចូលចិត្តហើយបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងស្រស់។

មានវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតដែលបន្លែទាំងមូលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬឡ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រជាក់ហើយស្បែកត្រូវបានរបកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងច្របាច់ចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកអាចដាក់សម្ពាធបន្តិចបន្តួចលើពួកគេសម្រាប់ការនេះ។

បន្ទាប់មក​យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ថង់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​។

មិត្តភក្តិជាទីគោរព ពិតណាស់ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយវាមិនអាចប្រមូលវាទាំងអស់ក្នុងអត្ថបទតែមួយបានទេ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងប្រមូលបាន ទោះបីជាមានតិចតួចក៏ដោយ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ល្អបំផុត។

អ្នកដែលធ្វើម្ហូបដោយប្រើប្រាស់វាជាប្រចាំ រក្សាទុកវានៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ ហើយនៅឆ្នាំក្រោយពួកគេរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ពាងពីរបីម្តងទៀត។

ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា អ្នកក៏នឹងចូលចិត្តវិធីធ្វើម្ហូបទាំងនេះ ហើយនឹងស្នាក់នៅផ្ទះរបស់អ្នកបានយូរ។

ហើយសរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានរដូវប្រមូលផលដ៏ល្អ។ សូមឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នករៀបចំត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចរដូវរងារ។ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមិនខុសពីនេះទេ ព្រោះពាងនីមួយៗនឹងមិនត្រឹមតែមានបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពន្លឺថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅផងដែរ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!