Eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ របៀបចំអិន eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

eggplants Stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះដោយមិនបន្ថែមខ្ទឹមសគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងគ្រួសារ Odessa Jewish ។ ខ្ទឹមសមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅចានជ្វីហ្វជាច្រើនដែលផលិតពី eggplants ទេ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចញ៉ាំវាបានទេ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តវា។ អ្នកជិតខាងជាទីស្រឡាញ់របស់យើងដែលជាជីដូនជនជាតិជ្វីហ្វចំណាស់ម្នាក់បានបង្រៀនយើងពីរបៀបចំអិនពងទាតាមរបៀបនេះកាលពីទសវត្សរ៍ទី 80 ឆ្ងាយដូចរាល់ដងដែលខ្ញុំក្រាបថ្វាយបង្គំគាត់។

ដើម្បីរៀបចំ eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះយកគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជី។ បន្លែត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។

ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងចៀន កាត់ eggplants ទៅជាបំណែកធំ ៗ បន្ថែមអំបិលហើយទុកមួយរយៈដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លាបន្ថែម eggplant ទៅវា។

ខណៈពេលដែល eggplants កំពុងចៀន, កាត់ប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់, ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុករយៈពេល 3-4 នាទី។

ចៀន eggplants រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

អ្នកត្រូវកូរ eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះដូច pilaf - ម្តងនិងនៅដើមដំបូងបើមិនដូច្នេះទេនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបបរ។ ពេលទឹកពុះ ពងទាត្រូវអំបិល ម្ទេស ហើយបើចង់បន្ថែមស្ករបន្តិច (បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងជូរ)។ ភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប គ្របខ្ទះឱ្យជិត ហើយទុកចោល ២០ នាទី។

មួយសន្ទុះក្រោយមក បន្ថែមបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត - dill, parsley ឬ basil, ចុចបៃតងស្រាលជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យពួកគេបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បិទចង្ក្រានហើយទុកម្ហូបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10-15 នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបំណែក eggplant ទាំងអស់នៅដដែលនៅទីបញ្ចប់។

eggplants Stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រីករាយ!

ឆ្ងាញ់ណាស់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

អ្នកអាចបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀង ឬអ្នកអាចបម្រើវាជាម្ហូបឯករាជ្យដោយសុវត្ថិភាព។

នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលរយៈពេលនៃភាពសម្បូរបែបនៃ eggplants ចាប់ផ្តើមអ្នកសួរសំណួរដោយអចេតនា - តើវាជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អទេ? យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ល្អមួយ - eggplants stewed នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ ចូរបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលជិតចុងបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យក្លិនខ្ទឹមបាត់ក្លិនបន្លែ។ Eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់ដោយខ្លួនឯងឬជាម្ហូបចំហៀង។ ម្ហូបនេះប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាព និងហ៊ានណាស់ ហើយគ្មានអ្វីត្រូវនិយាយអំពីភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនោះទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយយើងរៀបចំនិងព្យាបាលសាច់ញាតិរបស់យើងចំពោះម្ហូបបន្លែភ្លឺនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

របៀបចំអិន eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

លាងសមាត eggplants យកគែមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលជុំ។ ដាក់ eggplants chopped នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិល coarse ។ ដាក់ពែងមួយឡែកសម្រាប់ 20 នាទី អំបិលនឹងបំបាត់ភាពជូរចត់ដែលមាននៅក្នុង eggplants ។
កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាច្រូតវែង ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។
យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះសាច់ (ចាំបាច់) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
យកខ្ទះចៀនល្មមចាក់ប្រេងបន្តិចហើយបំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។
បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្ទះម្រេចកណ្ដឹងទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនពីរបីនាទីទៀតហើយផ្ទេរទៅពែងដាច់ដោយឡែក។
យើងលាងសមាត eggplants ដើម្បីយកអំបិលដែលនៅសល់ហើយដាក់វានៅលើ Sieve បានដើម្បីបង្ហូរសំណើមលើសទាំងអស់។ បន្ទាប់មកចៀន eggplants រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីបងា្ករចំណិត eggplant ពីការទន់ជាមុនយើងមិនប្រើគំរបនៅពេលចៀន។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង eggplants ពណ៌ផ្កាឈូក។ លាយ។
ដរាបណាប៉េងប៉ោះបញ្ចេញទឹករបស់វា (វានឹងកើតឡើងក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទី) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសទៅក្នុងខ្ទះ។ កូរ, ភ្លក្សរសជាតិបន្លែចម្រុះជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ នៅពេលបន្ថែមអំបិលត្រូវយកមកពិចារណាថា eggplants មានទំនាក់ទំនងជាមួយអំបិលរួចហើយ។ គ្របដោយគម្របមួយហើយចំហុយលើភ្លើងតិចប្រហែល ១៥ នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ (ហាន់មិនបុក) និង parsley chopped ។ លាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទុកឱ្យបន្លែចំហុយរយៈពេល ៥ នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។
យើងបម្រើ eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមក្តៅ, ទោះបីជាម្ហូបនេះនៅតែមានរសជាតិគ្រាន់តែជាការប្រៀបធៀបនៅពេលដែលត្រជាក់។

Oksana DYMNAREVA ជាពិសេសសម្រាប់ Lady-Chef.Ru

Eggplants មានរសជាតិប្លែក ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ នៅរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលបន្លែទាំងនេះអាចរកបានច្រើនបំផុតស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់រៀបចំចានពីពួកគេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ចាន "ពណ៌ខៀវ" គឺ eggplant stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមស និងបន្លែផ្សេងទៀត ដែលជាលទ្ធផលមានជម្រើសអាហារថ្មី។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីចំអិន eggplants ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះ អ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមស្រប។

Eggplants ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀតជាច្រើននៅក្នុងគ្រួសារ nightshade មានសាច់គោពោត។ នេះគឺជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលផ្តល់នូវភាពជូរចត់ "ពណ៌ខៀវតិចតួច" ។ បន្លែកាន់តែក្មេង សាច់គោពោតកាន់តែតិច។ ផ្លែឈើទុំអាចកម្ចាត់សារធាតុនេះដោយអំបិល។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាត់ពួកវាហើយជ្រមុជវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទី (អំបិល 10 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ បន្ទាប់ពីត្រាំបន្លែរួចលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត ដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបមានជាតិប្រៃ។
ប៉េងប៉ោះ និង eggplants អាចត្រូវបាន stewed ដូច្នេះបំណែករបស់ពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេឬប្រើជាទឹកជ្រលក់មួយ។ ក្នុងករណីដំបូង ប៉េងប៉ោះមិនត្រូវបានលាបទេ ហាន់ជាដុំៗ ហើយបន្ថែមប្រហែល 10 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់។ ក្នុងករណីទី 2 ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចយ៉ាងខ្លាំង វាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាបវាមុនពេលធ្វើវា។ វានឹងងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកពុះវារយៈពេល ២-៣ នាទី រួចត្រជាក់។
ខ្ទឹមទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទាំង eggplants និងប៉េងប៉ោះ ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅចានដែលធ្វើពីបន្លែទាំងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសនៅដើមចម្អិនអាហារ វានឹងផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយរបស់វាទៅក្នុងអាហារដោយមិនធ្វើឱ្យវាហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់រសជាតិដល់ម្ហូប ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។
មុនពេលចំហុយ eggplants ពួកគេគួរតែត្រូវបាន browned លើកំដៅមធ្យម។ នេះនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប ប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ចាប់តាំងពីបន្លែចៀនរក្សារូបរាងរបស់វាបានប្រសើរជាងមុនក្នុងអំឡុងពេលចំហុយ។
ដាំ eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបមួយ។ ព្យាយាមបន្ថែមអំបិល ឱសថ និងគ្រឿងទេសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplant stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាហើយបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេក៏អាចប្រែប្រួលផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលរំពឹងទុក អ្នកត្រូវតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំដែលភ្ជាប់មកជាមួយនូវរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។

Eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

eggplants - 0,6 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 0,4 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 5 cloves;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
parsley ស្រស់ - 20 ក្រាម;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាត eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងគូប sprinkle ជាមួយអំបិលកូរទុកសម្រាប់ 10 នាទី។
ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយយកសំបកចេញ។ កិនសាច់ដោយកាំបិត ឬកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
លាងជម្រះ eggplants ហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និង eggplants ។ នៅពេលដែលពួកវាមានពណ៌ត្នោតកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមល្បាយប៉េងប៉ោះទៅ eggplants ។
ដាំពងទាក្នុងប៉េងប៉ោះរហូតដល់ទន់ វានឹងចំណាយពេល ១០-១៥ នាទី អាស្រ័យលើទំហំគូប។
កាត់ខ្ទឹមស និង parsley ឱ្យល្អ រួចបន្ថែមទៅ eggplants និងប៉េងប៉ោះ។ ដាំបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

អាហារដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញ juicy, ពេញចិត្ត, ក្រអូប, ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ spicy ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។

Eggplants stewed ជាមួយ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម និង ម្ទេស កណ្ដឹង

eggplants - 0,6 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 0,3 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 0,2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤;
ឱសថស្រស់ អំបិល ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ក្រែមជូរ - 20 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - តើត្រូវការប៉ុន្មាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ eggplants ទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ក្រាស់ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ, ជ្រលក់ពួកវាក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលសម្រាប់ 20 នាទីលាងជមែះនិងស្ងួត។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយយកដើមចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។
យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ចៀនឱ្យសព្វ 2-3 នាទី។
រំកិលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមួយឡែក ដាក់ម្រេចក្បែរនោះ រួចចៀនបន្លែ ២-៣ នាទីទៀត។
រំកិលម្រេចទៅខ្ទឹមបារាំងដាក់ពងទាចូលកន្លែងវាត្នោត។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរបន្លែកាត់បន្ថយកំដៅ។
ពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ចាក់ពីលើបន្លែ។
ដាំពងមាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសរយៈពេល ១០នាទី។

មុនពេលបម្រើ, sprinkle stew ជាមួយឱសថ chopped ។ បម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬដោយឡែកពីគ្នា។

Eggplants stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅក្នុង oven នេះ។

eggplants - 0,5 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
basil ស្រស់ - 20 ក្រាម;
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
mozzarella - 0,2 គីឡូក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ល្បាយនៃឱសថ Provencal ស្ងួតម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបផ្លែប៉េងប៉ោះហើយកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្រេច និងឱសថ Provençal ។
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល, លាងជមែះនិងស្ងួត។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។
កិនឈីសរឹងនៅលើ grater មួយ។
ដាក់ស្រទាប់នៃ eggplants នៅក្នុងផ្សិត, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងម៉ាស់ប៉េងប៉ោះមួយចំនួន sprinkle ជាមួយឈីសមួយចំនួន។
ដាក់ស្រទាប់ផ្សេងទៀតទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នា។
ដាក់ផ្សិតជាមួយ eggplants នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារដាក់បំណែកនៃ mozzarella និងស្លឹក basil នៅលើកំពូល។

ម្ហូបដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺជាម្ហូបដែលផលិតដោយខ្លួនឯងដែលអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

Eggplant stew ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបដែលមានតំលៃថោកនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ រសជាតិរបស់វាគឺរីករាយដែលវាអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារឬអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ម្ហូបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

របៀបដែលខ្ញុំចូលចិត្តរដូវប្រមូលផលបន្លែនៅរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលមានកុបកម្មនៃពណ៌នៅលើតុដែលវាគ្រាន់តែដកដង្ហើមរបស់អ្នក។ ហើយអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីបញ្ហានេះ។ ចំនួនចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី eggplants គឺរាប់មិនអស់។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តែកាក់ប៉ុណ្ណោះ ព្រោះពេលនេះមានបន្លែច្រើនគ្រប់កន្លែង។
ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ eggplants stewed ជាមួយ carrots, onions, ប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្ទេសដែលអ្នករាល់គ្នាប្រាកដជាចូលចិត្ត។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗថា ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃការ៉ុតចំហុយជាបំណែកធំទេ អ្នកមិនអាចបន្ថែមវា ឬកិនវាបានទេ។ Eggplants stewed ជាមួយ carrots, onions, ប៉េងប៉ោះ និង កណ្ដឹងម្ទេស យោងតាមរូបមន្តនេះគឺ piquant បន្តិច។ មួយវិញទៀត ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តម្ហូបហឹរ អ្នកអាចលុបម្រេចក្តៅ ឬកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វា។ ខ្ញុំពិតជាណែនាំឱ្យធ្វើ eggplants stewed ជាមួយបន្លែ។ យ៉ាងណាមិញ មានវីតាមីនច្រើនណាស់! សូមមើលពីរបៀបចំអិនផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- eggplants - 4 ភី។ ,
- ម្រេចកណ្ដឹង - ៣ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។ ,
- ប៉េងប៉ោះ - ៣ ភី។ ,
- ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tsp,
- ខ្ទឹមស - ២ កំពឹស,
ម្រេចក្តៅក្រហម - 8-10 ចិញ្ចៀន,
- ស្ករ granulated - 1 tsp,
- អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់៖ eggplant, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។ លាបបន្លែលាងសម្អាតឱ្យស្អាតហើយទុកឱ្យស្ងួត។
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបធំ។

ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាយផងដែរ។ ទុកចោល 20 នាទី រហូតដល់ភាពជូរចត់ចេញមក។

ខណៈពេលដែល eggplants កំពុងបញ្ចេញទឹករបស់ពួកគេ រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។

ចែកម្រេចកណ្ដឹងជាបួនផ្នែកហើយកាត់ជាគូប។

កាត់ការ៉ុតដែលបកសំបកចេញជាចិញ្ចៀនមួយភាគបួនប្រសិនបើធំ ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលប្រសិនបើវាតូច។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កូរម្តងម្កាល ចៀនបន្លែរយៈពេលដប់នាទីលើកំដៅមធ្យម។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់ប៉េងប៉ោះ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាដុំតូចៗ រួចបន្ថែមទៅបន្លែដែលស្ងោរ។

លាយដោយឡែកពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមសមួយកំពឹសដាក់តាមរយៈការចុចខ្ទឹមស រួចហាន់ម្ទេសក្រហមហាន់ជារង្វង់។ លាយនិងចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីលើកំដៅទាប។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសដែលនៅសេសសល់ដែលត្រូវបានចុចផងដែរតាមរយៈខ្ទឹមស។ ម្រេចបន្តិចបន្ថែមស្ករតិចតួចដើម្បីយកអាស៊ីតលើសហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីអ្នកអាចយកចេញពីកំដៅ។

eggplants Stewed ជាមួយ carrots, onions, ប៉េងប៉ោះ និង កណ្ដឹង peppers គឺរួចរាល់ហើយ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់។
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថ chopped ល្អនៅចុងបញ្ចប់។ អ្នកអាចរៀបចំវាយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស