អង្ករបាកាជាមួយផ្លែប៉ោម។ pudding អង្ករជាមួយ raisins

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអង្ករបាកាជាមួយផ្លែប៉ោម:

អង្ករ 2 ពែង;

6 ម៉ាស៊ីនបូមទឹក (សម្រាប់ចម្អិនអាហារ);

ប្រហែល 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;

50 ក្រាម។ ប៊ឺ;

៣០០ ក្រាម។ ផ្លែប៉ោម;

1 បាវ ស្ករ vanilla;

- ក្រែមជូរឬក្រែមកន្លះពែង;

1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs;

3 ក្រាម។ cinnamon (ស្រេចចិត្ត);

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់អង្ករ babka ជាមួយផ្លែប៉ោម៖

លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការបំពេញ។

បន្ទាប់មកកាត់ គូបតូចៗ.

បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​បបរ​អង្ករ​ក្រាស់ៗ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ៖ តម្រៀបតាមអង្ករ ហើយយកកខ្វក់ចេញ។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ថែម ¾ ផ្នែកនៃប៊ឺ។

បន្ទាប់មកបើកឡានចូល ស៊ុតឆៅបន្ថែម vanilla និង 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់មកធំ ខ្ទះចៀនដែកខាញ់ខ្ទះ ឬធុងដុតនំណាមួយជាមួយប៊ឺ និងប្រោះ breadcrumbs. បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃល្បាយអង្ករហើយរលោងវាចេញ។

ដាក់​ស្រទាប់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ពីលើ​ចាន​បបរ។ ប្រោះជាមួយស្ករនិង cinnamon ដែលនៅសល់។

ដាក់អង្ករពាក់កណ្តាលទៀតនៅលើផ្លែប៉ោម។

លាបល្បាយទាំងមូលហើយចាក់ក្រែមជូរ។

ក៏រីករាលដាលក្រែមជូរឱ្យស្មើគ្នានៅទូទាំងបាល់បាកា។ ដាក់ក្នុងឡតូចមួយហើយដុតនំប្រហែល 30-40 នាទីនៅ 180 ° C ។

នៅពេលដែលខ្សែភាពយន្តក្រែម sour ចៀនទន់ ៗ បង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃ babka យកចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្តិច។

នៅពេលបម្រើ babka អាចត្រូវបាន topped ជាមួយ raspberry, pear ឬ សុីរ៉ូ apricotនិងតុបតែងជាមួយស្លឹក mint ពណ៌បៃតង។

Rice babka with apples នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដោយសារខ្ញុំធ្វើតាមរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើតាម អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើរាល់ថ្ងៃ។ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​ដូច​ជា​ស្ត្រី​ណា​ម្នាក់​ដែរ ស្រឡាញ់​បង្អែម ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ ប៉ុន្តែ​នំ និង​ខូគី មិន​សម​នឹង​របប​អាហារ​សម្រក​ទម្ងន់​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំមិនត្រូវការវាទេ - ខ្ញុំញ៉ាំអាហារផ្អែមក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយខ្ញុំមិនឡើងទម្ងន់ទេ;)

តើខ្ញុំធ្វើបែបនេះដោយរបៀបណា? អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវ!

មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺសាមញ្ញ ម្ហូបអ៊ុយក្រែន, អង្ករ babka ជាមួយផ្លែប៉ោម. ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំវាសម្រាប់ខ្ញុំកាលពីក្មេង គ្រប់គ្រងដើម្បីចិញ្ចឹមរាងកាយដែលរីកលូតលាស់របស់ខ្ញុំជាអ្នកមាន សារធាតុចិញ្ចឹមធញ្ញជាតិ ហើយ​កុំ​បង្ខំ​មនុស្ស​ដែល​មាន​ឃ្លា​គំរាមកំហែង​ដូចជា “បើ​អ្នក​មិន​ញ៉ាំ​អាហារ​ចប់​ទេ អ្នក​នឹង​មិន​ចាក​ចេញពី​តុ​ឡើយ​!” ខ្ញុំបានទទួលរូបមន្តពីនាងតាំងពីកុមារភាព ហើយនៅពេលខ្ញុំធំឡើង ខ្ញុំបានដឹងថាវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

បញ្ជីផលិតផល៖

ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ

2. អង្ករមួយកែវ (អ្នកអាចយក Krasnodar ឬផ្សេងទៀត)

3. ផ្លែប៉ោម - បំណែក 3-4 ផ្អែមនិយម

4. ប្រេង - វាប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជាប្រេងបន្លែ

7. ស្ករ ឬជាតិផ្អែម (ឧទាហរណ៍ fructose)

រូបមន្តផ្អែកលើបបរអង្ករទឹកដោះគោ។ ជាធម្មតាខ្ញុំរៀបចំវាក្នុងអត្រាមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោសម្រាប់រាល់កែវអង្ករ។ ខ្ញុំ​ទុក​បន្តិច​ទៀត​សម្រាប់​ពេល​ក្រោយ​ដើម្បី​វាយ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត។ អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ញុំព្យាយាមប្រើជាតិផ្អែមដោយរំលាយវានៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ខ្ញុំទុកវានៅលើភ្លើងរហូតដល់អង្ករឆ្អិនហើយបបរឡើងក្រាស់ជាការពិតខ្ញុំកូរជានិច្ច - បបរដុតមិនអីទេ រសជាតិល្អ។នឹងមិនផ្តល់ឱ្យ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺបន្តិច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធពីរឿងនេះ។

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលប្រភេទនៃផ្លែប៉ោមដែលអ្នកប្រើសម្រាប់រូបមន្តនោះទេ។ ពណ៌ក្រហមនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្ត Semerenko ដែលមានជាតិជូរ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងរដូវរងារពួកគេគឺជារបស់ពួកគេ។ បៃតងពួកគេរំលឹកអ្នកថារដូវផ្ការីកនឹងមកដល់ ហើយនេះធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង! ពួកគេត្រូវការកាត់, ស្នូលយកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ពួកវាកាន់តែស្តើង បាកាកានឹងដុតនំកាន់តែលឿន។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ (ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តក្រោយដូច្នេះថារូបមន្តមានជាតិខ្លាញ់តិច) ដាក់បបរពាក់កណ្តាលនៅក្នុងវា។ ខ្ញុំដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើវាអង្ករពាក់កណ្តាលទៀតផ្លែប៉ោមម្តងទៀតហើយចាក់ស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់។

បន្ទាប់មក babka ចូលទៅក្នុង oven ប្រហែល 20 នាទីថាតើវារួចរាល់ឬអត់គឺត្រូវបានកំណត់ដោយផ្លែប៉ោមព្រោះបបរទឹកដោះគោអាចញ៉ាំបាន។ ប្រសិនបើវាដុតនំខ្ញុំនឹងយកវាចេញ។ ម្ហូបនេះគឺផ្អែមព្រោះវាមានផ្លែប៉ោមនិងជំនួសស្ករ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមិនមានកាឡូរីច្រើនទេ - អ្នកអាចស្ងប់ស្ងាត់អំពីតួលេខរបស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

របបអាហារ babka ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅនៅក្នុង oven គឺស្រដៀងទៅនឹង casserole នៅក្នុងសមាសភាពនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមួយ។ មាន​តែ​វា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ដោយ​ស៊ុត​តិច​ជាង​នេះ ហើយ​ស្ករ​ច្រើន​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​វា។ អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន ហើយបន្ទាប់មកចំហុយឱ្យបានល្អក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស និងភាពផ្អែមរបស់ល្ពៅ។ រូបមន្តជាមួយ រូបថតលម្អិត casserole ឆ្ងាញ់ខ្ញុំបានពណ៌នាដោយសប្បុរសសម្រាប់អ្នក។
អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្ហូប​ដុតនំ​ណាមួយ​បាន ប៉ុន្តែ​នៅក្នុង​ផ្សិត​ដែល​បាន​ចែក​ជា​ផ្នែក អង្ករ​បាកា​មើលទៅ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ចម្អិន​លឿន​ជាង។ ក្មេងៗធ្វើ "ការជីកកកាយ" យ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅក្នុងឆ្នាំងរបស់ពួកគេ ហើយញ៉ាំបបរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងមូលដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយផ្លែប៉ោម និងល្ពៅដោយស្ងៀមស្ងាត់។ ប្រសិនបើមិនមានផ្នែកផ្សិតទេនោះ វាមិនមានបញ្ហាទេ។ យកខ្ទះចៀនជាមួយផ្នែកខ្ពស់ ឬម្ហូបណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំ និងចម្អិនបាយបាកាជាមួយផ្លែប៉ោម និងល្ពៅនៅក្នុងនោះ។ នៅទីបញ្ចប់រូបរាងមិនសំខាន់ដូចអ្វីដែលចម្អិននៅក្នុងនោះទេ។
ទាំងអង្ករមូល និងគ្រាប់វែងគឺសមរម្យ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែអង្ករខូចទេ។ ដំបូង គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹក ឬក្នុងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល និងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹក - វាជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬនៅពេលផ្សំផលិតផលទាំងអស់មុនពេលដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- អង្ករមូលឬវែង - 1 ពែង;
- ទឹក - 2 កែវ;
អំបិល - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
ល្ពៅផ្អែមភ្លឺ - 100-120 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 2-3 កុំព្យូទ័រ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ស្ករ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- cinnamon, cloves, ក្រវាញ - គ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ vanilla- កាបូបមួយ (ស្រេចចិត្ត) ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

មុនពេលចម្អិនអាហារ ធញ្ញជាតិស្រូវត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះវាច្រើនដងដោយចាក់វាចូលទៅក្នុង colander ឬចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ផ្ទេរទៅខ្ទះចាក់ទឹកពីរកែវ (ឬលាយទឹកដោះគោក្នុងទឹក។ សមាមាត្រដែលត្រូវការ) ដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិលហើយគ្របដោយរលុង។

ចម្អិន 12-15 នាទីរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ បិទហើយទុកឱ្យចំហាយនៅក្រោមគំរប។

កាត់ល្ពៅដោយគ្មានសំបក និងគ្រាប់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កំដៅខ្ទះតូចមួយជាមួយប្រេងហើយបន្ថែមបំណែកល្ពៅ។ ចាក់ទឹកមួយឬពីរស្លាបព្រាបាយ រួចគ្រប។ តោះស្ងោរ pulp ល្ពៅប្រហែលដប់នាទីរហូតដល់វាក្លាយជាទន់ទាំងស្រុង។

ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចំហុយ ហើយល្ពៅទន់ កិន 4-5 cloves និង 10-12 គ្រាប់ក្រវាញនៅក្នុងបាយអ។ បន្ថែមមួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី. អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណគ្រឿងទេស និងសមាសភាពតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ឬបន្ថែមស្ករ vanilla ទៅអង្ករបាកាជំនួសវិញ។

ពី ស៊ុតលឿងញែកប្រូតេអ៊ីនហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។ ចាក់ស្ករសពីរស្លាបព្រាចូលក្នុងចានជាមួយ yolk ។

កូរនិងកិនបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមមួយឬពីរស្លាបព្រាទៀត។ ស្ករ granulated. លទ្ធផលនឹងជាម៉ាស់ក្រែមនៃបន៍ត្នោតខ្ចីស្រាល ឬស្ទើរតែពណ៌ស។

ចូរយើងទទួលបានវា។ ស៊ុតពណ៌សបន្ថែមពីរបីដំណក់ ទឹក lemonឬការកន្ត្រាក់ អំបិលល្អ។. ដោយប្រើឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអតិបរមា វាយចូលទៅក្នុងពពុះព្រិលពណ៌សក្រាស់។

ត្រជាក់ចុះទៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដាក់បបរនៅក្នុងចានមួយ។ ផ្សំជាមួយ yolk, ដីជាមួយស្ករ, និង គ្រឿងទេសដី. បើចាំបាច់បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។

ដាក់​ល្ពៅ​ពី​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ដាក់​លើ​បាយ រួច​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំជាផ្នែក ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បើកឡ, កំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។

ដាក់អង្ករជាមួយល្ពៅ ផ្លែប៉ោម និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេង និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ យើងធ្វើឱ្យកំពូលរលោងឬក្រឡោត។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡក្តៅសម្រាប់ 25-30 នាទី និយមនៅលើកម្រិតមធ្យម។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលវារួចរាល់ នៅពេលដែល babka ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតជុំវិញគែម សូមផ្លាស់ទីវាទៅស្រទាប់ខាងលើ ហើយពណ៌ត្នោត។




វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើអង្ករ babka ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុងឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលក្តៅវាមិនរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អទេហើយបន្ទាប់ពីកាត់បំណែកអាចដាច់ពីគ្នា។ ទោះបីជានេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាល់តែសោះ។ វាគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្ត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!




អ្នកនិពន្ធ Elena Litvinenko (Sangina)

ស្ងោរអង្ករក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ទន់ តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ (ខ្ញុំចម្អិន 20 នាទី)។ ត្រជាក់អង្ករ។

ផ្ទេរអង្ករឆ្អិនទៅចានមួយបន្ថែមផ្លែប៉ោមកាត់ (សំបកនិងគ្រាប់) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ចែកស៊ុតទៅជា yolks និងពណ៌ស។ បន្ថែមស្ករទៅ yolks nutmeg, ស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ។

វាយល្បាយនៃ yolks, ម្សៅដុតនំ និងស៊ុតជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ។

វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់រឹង។

បន្ថែមល្បាយ yolk ទៅអង្ករជាមួយផ្លែប៉ោមហើយកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម whipped whites និងលាយថ្នមៗម្តងទៀត។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំនៃរូបរាងណាមួយ (របស់ខ្ញុំគឺរាងពងក្រពើ) ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។

ដុតនំ babka អង្ករនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។

ត្រជាក់ babka អង្ករដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ជាមួយផ្លែប៉ោមរហូតដល់ក្តៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗ ហើយបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមី។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្មាន​អ្វី​ងាយ​ស្រួល និង​លឿន​ជាង​ការ​ធ្វើ​ម្សៅ​អង្ករ​ទេ។ អ្នកអាចដុតនំស្រូវ "សុទ្ធ" ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម raisins តិចតួច apricots ស្ងួត។ ផ្លែប៉ោមស្រស់ឬចេក បង្អែមធម្មតា។ភ្លាមៗប្រែទៅជា delicacy ពិតប្រាកដ. ភាគច្រើនខ្ញុំរៀបចំអង្ករដំណើបជាមួយ raisins;
ដោយវិធីនេះ pudding គឺ ឈ្មោះភាសាអង់គ្លេសនៅប្រទេសរុស្ស៊ីម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថាអង្ករ babka; babka ត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយហើយត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

(1 pudding)

• អង្ករ 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ 2 កែវ
• 3 ស៊ុត
• 4 tbsp ។ សាហារ៉ា
• 50 ក្រាម។ raisins (ស្រេចចិត្ត)
• 1/2 tsp ។ ស្ករ vanilla
• ប៊ឺដើម្បីខាញ់ខ្ទះ
• យៈសាពូនមីសម្រាប់ការតុបតែង

• ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗ រូបមន្តនេះ។អង្ករដំណើបមិនមានជាតិប្រេងទេ ហើយមានជាតិស្ករតិចបំផុតនៅក្នុងវា ដោយសារភាពផ្អែមដែលបាត់គឺត្រូវបានផ្តល់ដោយ raisins ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើ pudding ធម្មតាពីតែអង្ករបន្ទាប់មកបង្កើនបរិមាណស្ករ។
• ដូច្នេះ​ដំបូង​យើង​ស្ងោរ​បាយ។ យើងនឹងចំអិនច្រើនបំផុត នៅក្នុងវិធីធម្មតា។- វ បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹក។ ចំណុចល្អមួយទៀតនៃវិធីសាស្ត្រនេះ ក្រៅពីភាពសាមញ្ញរបស់វា គឺថាម្សៅទុកអង្ករជាមួយទឹក ហើយបង្អែមប្រែជាស្រាលជាងមុន។

• ចម្អិនអង្ករសម្រាប់ pudding សម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកប្រសិនបើចង់បានអង្ករអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅ។

• ពាក់កណ្តាល អង្ករឆ្អិនចាក់ទឹកដោះគោពីរកែវ។

• យកអង្ករទៅដាំឱ្យពុះ 20-25 នាទីទៀត។ កំដៅទាបនៅក្រោមគម្រប។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានបបរអង្ករដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតដែលស្ទើរតែគ្មានជាតិរាវ។ ពេល​បាយ​ឆ្អិន​បិទ​ភ្លើង​ទុក​ឱ្យ​អង្ករ​ត្រជាក់​បន្តិច​។

• ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ raisins ។ នៅក្នុងពែងឬចានតូចមួយចំហុយ raisins ជាមួយទឹករំពុះ។ នេះគឺចាំបាច់មិនត្រឹមតែដើម្បីហើម raisins ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកប្រេងដែលក្រុមហ៊ុនផលិតប្រើដើម្បីកែលម្អផងដែរ។ រូបរាងផ្លែឈើស្ងួត ត្រូវប្រាកដថាបង្ហូរទឹក។

• យកស៊ុតបី។ វាយស៊ុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

• មិនចាំបាច់បំបែកស៊ុតទៅជា yolks និង whites ទេ ហើយបន្ទាប់មកវាយវាដោយឡែកពីគ្នា ដូចជានំអេប៉ុង។ គ្រាន់តែវាយស៊ុតរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតទាល់តែម៉ាសស៊ុតក្លាយជាខ្យល់និងបង្កើនបរិមាណ។

• បន្ថែមស្ករទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយនោះ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla បន្តិច (½ tsp) ។ វីស្គី។

• ចាក់ raisins ចំហុយចូលទៅក្នុងអង្ករត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។

• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប៊ឺ។

• ដាក់​អង្ករ​ដំណើប​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ​ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល ៣០ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៧០ អង្សារសេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតផ្នែកតូចៗ ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ កន្លែងសម្គាល់ - ស្រស់ស្អាត សំបកពណ៌ត្នោតមាសលើសពីនេះទៀត pudding ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីជ្រុងនៃខ្ទះ។
• យកម្សៅអង្ករដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។

• យក​ខ្ទះ​ចេញ​ទុក​ឱ្យ​អង្ករ​ត្រជាក់​។

• យើងលក់នំបញ្ចុកក្តៅ ឬញាក់បន្តិច ចាក់ពីលើ