នំប៉ាវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ លឿន និងហ៊ាន។ នំប៉័ងចៀន
ប្រើគន្លឹះរបស់យើង!
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើនំប៉័ងចាស់. ដោយសារតែនំបុ័ងស្រស់អាចហាក់ដូចជាមានជាតិខាញ់ ឬមិនឆ្អិននៅខាងក្នុងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
- វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅប្រេងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ. ហើយនេះត្រូវធ្វើមុនពេលចៀនដូច្នេះថាល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោដែលយើងជ្រលក់នំបុ័ងមិនរីករាលដាលនៅលើខ្ទះចៀន។
- កុំភ្លេចតាមដានប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ. ប្រសិនបើមានវាច្រើនពេក croutons នឹងប្រែជាខាញ់ហើយប្រសិនបើមិនមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ពួកគេអាចឆេះបាន។
- ប៊ឺនឹងធ្វើឱ្យ croutons កាន់តែឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិ។. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការច្រើនជាងបន្លែហើយនេះនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបយ៉ាងខ្លាំង។
- អ្នកអាចប្រើឡ. ឧទាហរណ៍នៅពេលប្រើ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលនៅពេលចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ crouton មួយ។ បន្ទាប់មក "មួក" នឹងមិនដាច់ទេហើយនំប៉័ងនឹងត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អ។
រូបមន្តបុរាណដែលទទួលមរតកពីអ្នកក្លាហានគឺ unpretentious ទាំងស្រុង។ ដោយមិនមានប្រាក់មួយកាក់ដល់ឈ្មោះរបស់ពួកគេ មនុស្សទាំងនេះច្រើនតែស្កប់ចិត្តនឹងអ្វីដែលព្រះបានផ្ញើ ឬអ្វីដែលពួកគេអាចសុំនៅក្នុង taverns ដែលនៅជិតបំផុត។ ពួកគេបានប្រើ៖ នំប៉័ងចាស់អំបិលមួយស្លាបព្រា ទឹកដោះគោជូរបន្តិច ឈីសរឹងមួយដុំ កាត់ប៉េងប៉ោះ សាច់ជក់បារីមួយចំណិត ប្រសិនបើអ្នកជួលផ្ទះសំណាក់មកដោយចិត្តទូលាយពេក។ នំប៉័ងមួយដុំត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោ អំបិលល្អ និង ពេលវេលាល្អ។ពួកគេបានលាបវាជាមួយប្រេង បន្ទាប់មកចៀនវាទាំងសងខាងនៅលើថ្មក្តៅមួយ ហើយ crouton ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងនៅលើកំពូលជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅសល់នៅបាតថង់។
រូបមន្ត crouton បុរាណ
រូបមន្តសម្រាប់ croutons ជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុតបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺថាឥឡូវនេះយើងមិនអាចស្កប់ចិត្តនឹងរបស់ដែលនៅសេសសល់ទេ ប៉ុន្តែត្រូវធ្វើម្ហូប អាហារពេញ(ឬអាហារសម្រន់) ដោយប្រើផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ប្រាំបីចំណិតធម្មតា។ នំបុ័ងពណ៌សឬនំប៉័ង;
- ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា (សម្រាប់ចៀន);
- ស៊ុតទំហំមធ្យមពីរ;
- ទឹកដោះគោមួយកែវល្អបំផុត 3.5% ខ្លាញ់;
- អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អ្នកអាចធ្វើ croutons ជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ ទាំងប្រៃ ឬផ្អែម អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនឹងខុសគ្នាតែក្នុងបរិមាណស្ករប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើអ្នកមានល្បាយដែលនៅសល់នៅពេលអ្នកដាក់នំបុ័ងចុងក្រោយនៅក្នុងខ្ទះ អ្នកអាចចាក់វាបន្ទាប់។ ចៀនផងដែរ - 2-3 នាទីនៅសងខាង។
មិនមានគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចជំនួសបាន។
croutons នំប៉័ងវែងជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យមិនត្រឹមតែដោយសារតែភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនិងល្បឿននៃការរៀបចំស្ទើរតែភ្លាមៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែផងដែរ។ ឱកាសពិសេសជំនួសគ្រឿងផ្សំណាមួយដោយមិនបាត់បង់រសជាតិចម្បង! ដូច្នេះ ប្រសិនបើមិនមានស៊ុត និងទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក ហើយនំប៉័ង និងប៊ឺនៅលើធ្នើនោះ សូមប្រើគន្លឹះខាងក្រោម។
- ស៊ុតអាចជំនួសបាន... ចេក!ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើម្ហូបផ្អែម ផ្លែឈើនេះ។សមស្របសម្រាប់ការបង្កើតម៉ាស់ក្រាស់ដែលក្នុងការជ្រលក់នំបុ័ង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការអាហារពេលព្រឹកដែលគ្មានជាតិផ្អែមនោះ ចូរពនទឹកដោះគោជាមួយម្សៅ (មួយក្តាប់តូច) ឬឈីសដឹងគុណ (មួយក្តាប់ធំ)។
- ទឹកដោះគោមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើរសជាតិនៃ croutons. ក្នុងន័យនេះ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីរបៀបចំអិននំបុ័ងអាំងជាមួយស៊ុតដោយគ្មានទឹកដោះគោ។ ឧទាហរណ៍ kefir គឺសមរម្យសម្រាប់រសជាតិ tart ឬក្រែមបន្ថែមទៀតសម្រាប់ក្លិនបិដោរដែលចម្រាញ់ហើយក្រែមជូរនឹងផ្តល់ឱ្យ "batter" នូវរសជាតិពិសេស។ លើសពីនេះទៀតការខ្វះខាត នៃផលិតផលនេះ។នៅក្នុងម្ហូបមួយអាចទូទាត់សងសម្រាប់ស៊ុតបន្ថែម។
- ទាំងប្រេងបន្លែនិងប៊ឺគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន។. ទោះបីជាអ្នកមានម៉ាហ្គារីន ខ្លាញ់ធម្មតា ឬមានទឹកដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀនពីសាច់អាំងឆ្ងាញ់កាលពីម្សិលមិញក៏ដោយ អ្នកគឺជាអ្នកជំនួយការផ្ទះបាយ! ហើយជាមួយនឹងកម្រិតជាក់លាក់នៃ dexterity (ហើយប្រសិនបើអ្នកមានប្រដាប់ល្អ) អ្នកអាចចៀននំបុ័ងជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោដោយគ្មានប៊ឺ។
- ដូចជាចម្លែកដូចដែលវាហាក់ដូចជា, សូម្បីតែនំបុ័ងអាចត្រូវបានជំនួស!ជាឧទាហរណ៍ដោយបានរៀបចំពីមុន នំដូណាត់សាមញ្ញពីម្សៅនិងទឹកដែលក្រោយមកអ្នកនឹងជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរកមើលនៅលើធ្នើសម្រាប់ស្ងួត (ប៉ុន្តែមិនផ្សិត!) ឥដ្ឋនៃនំបុ័ង, នំបុ័ង, នំបុ័ង pita, bun ឬ bagel ។
សូមចងចាំថាមានតែអវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចរារាំងអ្នកពីការរៀបចំនំប៉័ងធម្មតានៅក្នុងស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនឹងណែនាំរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបប្លែកថ្មី!
ពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិ
ដូចដែលយើងបានរកឃើញរួចហើយ ដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។ នំប៉័ងចៀនជាមួយនឹងស៊ុតនិងទឹកដោះគោមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេហើយរូបមន្តមិនមានសមាសធាតុស្មុគស្មាញណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានបំណងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល (ឬក្រពះរបស់អ្នក) បន្ទាប់មកបន្ថែម ការណែនាំបុរាណគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាមួយចំនួន។
- ឈីសរឹងនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប ហើយបន្ថែមភាពក្រិនបន្តិចទៅសំបក។. កុំភ្លេចកិន ឬកាត់វាឱ្យល្អិតជាមុនសិន។ លើសពីនេះ អ្នកអាចប្រោះឈីសនៅលើខ្ទះចៀនរួចហើយ ដោយដំបូងត្រូវត្រដុសជាមួយខ្ទឹមស ឬខ្ទឹមបារាំង។
- ម្សៅនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំបុ័ងតិច. រឿងចំបងគឺត្រូវធានាថាល្បាយនៃស៊ុត ទឹកដោះគោ និងម្សៅមិនប្រែជាក្រាស់ពេក។
- សាំងវិចមួយដែលធ្វើពី croutons អាចក្លាយទៅជាមិនធម្មតានិងពេញចិត្តណាស់។. ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពី croutons អ្នកអាចចៀនសាច់ក្រកក្នុងប្រេងដូចគ្នា។
- សម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម យើងសូមណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ croutons ផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ និងស៊ុត. croutons ដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងយៈសាពូនមី រក្សាទុក ឬទឹកដោះគោ condensed (វាមិនមានបញ្ហាថាតើវាឆ្អិនឬអត់) ប្រោះជាមួយ caramel ឬទឹកស៊ីរ៉ូផ្សេងទៀតដែលអ្នកមាននៅលើដៃ ឬលាបជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬសូកូឡាដែលរាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ .
- គ្រឿងទេសនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលេងជាមួយរសជាតិ. cinnamon ដីហើយ vanillin នឹងផ្តល់ឱ្យ croutons នូវក្លិនក្រអូបដែលពិបាកយល់ ម្ហូបបង្អែម, ក ស្ករម្សៅនឹងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពផ្អែមល្ហែមក្នុងពិធីជប់លៀងតែនាពេលខាងមុខ។
- ការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុរបស់អ្នក។. ទាំងនេះគឺជា croutons រីករាលដាលជាមួយឈីសក្រែម (ឬក្រែម whipped) និង topped ជាមួយ strawberries ស្រស់ (ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក) ។
- Croutons អាចក្លាយជា អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយស្រាបៀរឬស៊ុប!សម្រាប់ការនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀត ទឹកដោះគោតិចនិងស៊ុត ហើយសំខាន់បំផុតកុំភ្លេចកាត់នំបុ័ងទៅជាគូបមុនពេលចម្អិនអាហារ។
សូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតក៏អាចរកឃើញ croutons ប្រៃ ឬផ្អែមពីនំប៉័ងជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ កុំខ្លាចក្នុងការមកជាមួយអ្វីដែលមិនធម្មតា ក្រពះរបស់អ្នកពិតជានឹងអរគុណអ្នកសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអាហារ និងអារម្មណ៍រសជាតិថ្មី។
ភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះនិងភាពខុសគ្នា ជម្រើសដែលអាចធ្វើបានការរៀបចំអនុញ្ញាតឱ្យ croutons នៅតែជាម្ហូបដែលស្រឡាញ់ដោយមនុស្សពេញវ័យនិង Knights តូចបំផុត។ ដោយវិធីនេះ, អរគុណចំពោះភាពសាមញ្ញ ដំណើរការធ្វើម្ហូបសូម្បីតែក្មេងក៏អាចរៀនពីរបៀបធ្វើ croutons ជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ ហើយបន្តធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។
មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថា នំបុ័ងស្រស់ ឬចៀនគឺគ្រាន់តែ នំបុ័ងធម្មតា។. ប៉ុន្តែនំបុ័ងស្រស់ៗ ដែលទើបតែចេញពីឡ ទំនងជាមិនសូវល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេ។ សូម្បីតែជីដូនរបស់ខ្ញុំនៅពេលនាងដុតនំ នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះឬនំប៉ាវ គាត់តែងតែតាមដានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យចៅៗហូបអាហារក្តៅខ្លាំងពេក ធ្វើឱ្យយើងភ័យខ្លាចរឿងភ័យរន្ធត់។
នៅក្នុងពិភពលោក វាជាទម្លាប់ក្នុងការសម្ងួត ឬដុតនំបុ័ងមុនពេលបម្រើ។ នំប៉័ងចៀនក្នុងទម្រង់ជា croutons, croutons, toasts គឺជាផលិតផលទូទៅនៅក្នុងវប្បធម៌នៃការជប់លៀង និងអាហាររូបត្ថម្ភជាប្រចាំនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ខ្ញុំចាំថាជាច្រើនឆ្នាំមុនមានម៉ូដសម្រាប់អាំងដែលនាំចូល។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងធ្វើនំប៉័ង - នំប៉័ងចៀន - ម៉ាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ូដបានកន្លងផុតទៅយ៉ាងឆាប់រហ័សមានតែអ្នកចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះ។ ហើយកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកអាចឮសំណើដើម្បីទិញ។ អូបាទ! អ្នកផលិតនំប៉័ងដែលជារលកថ្មីនិងទាន់សម័យនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្នកត្រូវតែសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងជីវិត។
សាំងវិចដែលចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាពស្ទើរតែជាសញ្ញាមួយ។ ការលួងលោមផ្ទះនិងសូម្បីតែប្រណីត - ចៀនបន្តិចនៅក្នុងប្រេងបន្លែ ចំណិតនំប៉័ង. បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រដុសជាមួយខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ នៅលើនំប៉័ងមួយដុំ វាជាកាតព្វកិច្ច មានពីរស្លាបព្រា បំណែកនៃក្រូចឆ្មារកាត់ស្តើងៗ និងស្លឹក parsley មួយ។ នេះគឺជាជម្រើស "ពន្លឺ" ដូចជា . ជម្រើសដ៏ធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ - ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mayonnaise, gherkin និងចំណិតនៃប៉េងប៉ោះមួយ។ នោះហើយជាទាំងអស់ព្រោះវាមិនមានកន្លែងទៀតទេនៅលើនំបុ័ង។
ពិសេស ជម្រើសបង្អែម- នំប៉័ងចៀនក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុតជាមួយស្ករ - នៅក្នុងបន្សំផ្សេងគ្នាដែលគេហៅថា croutons ផ្អែម។ នំបុ័ងចៀនឆ្ងាញ់ពិសេសជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ឬត្រជាក់។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, croutons ក្នុងស្រុក, torrija, ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីនេះនិងបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ។
ឧស្សាហកម្មផលិតពិសេស នំបុ័ងអាំង, នំបុ័ងអាំង។ វាមានខ្យល់អាកាសល្អ ហើយថែមទាំងមានរន្ធញើសទៀតផង។ លក់ជាកញ្ចប់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចៀននំប៉័ងមួយចំណិតរួចជាស្រេច។ រូបរាងស្តង់ដារ ទំហំស្ដង់ដារ ចង្ក្រានបាយស្តង់ដារ - គ្រាន់តែចុចប៊ូតុងមួយ ហើយកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងនឹងរាប់ចុះ។
ការរៀបចំនំប៉័ងចៀនចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ការនេះ អ្នកត្រូវការនំបុ័ង ឬនំប៉័ងមួយ ហើយមិនចាំបាច់ស្រស់បំផុតនោះទេ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវហាន់នំប៉័ងហើយចៀនវាប៉ុន្មាននាទីក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងស្រាលទាំងសងខាង។ ហើយបន្ទាប់មក ប្រសិនបើអ្នកប្រើការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នក អ្នកអាចរាលដាលនំប៉័ង និងអាហារគ្រប់ប្រភេទនៅលើនំបុ័ងអាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ និងហ៊ានរួចទៅហើយ។
នំប៉័ងចៀន។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
គ្រឿងផ្សំ
- នំប៉័ងឬនំប៉័ង ៨ ដុំ
- ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល, pod ម្រេចក្តៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- នំប៉័ងចៀនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជំនួសវិញ។ នំបុ័ងស្រស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម ដាននៃដំបែរបស់អ្នកដុតនំត្រូវបានយកចេញពីនំប៉័ងស្រស់ ហើយនំប៉័ងដែលដុតដោយខ្លួនវាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងក្រៀម។
- ខ្ញុំចាំថានៅប្រទេសប៊ុលហ្គារីខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តវានៅពេលដែលម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានមាននំបុ័ងនៅលើដុត - "នំបុ័ងដុតនំ" ។ នៃនំបុ័ងក្នុងស្រុករបស់យើងវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចំណិតនំបុ័ងឬ នំបុ័ងស្រូវសាលីរាងចតុកោណដែលហៅថា "ឥដ្ឋ" ។ ទោះជាយ៉ាងណា វាបានចេញលក់មិនយូរប៉ុន្មានទេ។ នំបុ័ងពោត. វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ហើយនំបុ័ងចៀនពី ម្សៅពោតប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
- នំប៉័ងត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូចសំបកនិងកម្រាស់នៃកំទេច - ចំណិតនំប៉័ងគួរតែមានកម្រាស់ស្មើគ្នានិងកម្រាស់ដូចគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។ កម្រាស់ចំណិត - 12-15 ម។ ដូច្នេះ នំប៉័ងត្រូវបានគេកាត់ជាញឹកញាប់នៅរោងចក្រ ហើយបានលក់ខ្ចប់រួចហើយ។
កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតស្តើង
- មិនចាំបាច់អំបិលនំប៉័ងមុនពេលចៀនទេ។ ម្សៅជាធម្មតាមានអំបិលរួចហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តអំបិលនំប៉័ង អ្នកគួរធ្វើបែបនេះភ្លាមបន្ទាប់ពីហាន់រួច។
- នំប៉័ងអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតឬនៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតាដោយគ្មានប្រេង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីខាញ់ខ្ទះចៀនធំមួយដែលមានបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកមិនអាចចាក់ប្រេងចេញពីដបបានទេ ប៉ុន្តែត្រូវយកជក់ស៊ីលីកុនឱ្យសើម ហើយបាចស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះចៀន។ នំប៉័ងស្រូបយកប្រេងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះប្រេងទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងខ្ទះចៀននឹងបញ្ចប់នៅក្នុងនំប៉័ង។
ខាញ់ខ្ទះចៀនធំមួយជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច
- កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានល្អលើកំដៅខ្ពស់។ ដាក់បំណែកនំប៉័ងដែលបានរៀបចំរួចចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីដោយគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃការចៀន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែលើកគែមនំប៉័ងមួយដុំ ហើយមើលផ្នែកខាងក្រោម ដោយវាយតម្លៃកម្រិតនៃពណ៌ត្នោតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ដាក់ចំណិតនំប៉័ងដែលបានរៀបចំរួចចៀនរយៈពេល 2-3 នាទី។
- នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត សូមលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង ហើយបង្វែរនំប៉័ងទៅម្ខាងទៀត។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ ដូច្នេះ ចូរចំអិននំបុ័ងទាំងអស់ដែលអ្នកបានគ្រោងទុកម្តងមួយៗ។
បង្វែរនំប៉័ងទៅម្ខាងទៀត។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់
- ប្រសិនបើផ្ទៃនៃនំបុ័ងអាំងហាក់ដូចជាមានជាតិខាញ់ពេក អ្នកអាចរាលដាលបំណែកនំប៉័ងនៅលើកន្សែងក្រដាស វាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អ។
- នំបុ័ងឆ្ងាញ់រួចរាល់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ជាធម្មតា មានបំណងចង់ដាក់របស់ដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្រប់ប្រភេទនៅលើកំពូលនំប៉័ងនោះគឺ សាច់ក្រក សាច់ក្រក ឬប្រហិត។ ការកាត់ត្រជាក់ល។ គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់វាទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តនំបុ័ងអាំង ប្រោះជាមួយម្រេចក្តៅស្ងួតបន្តិច និងជាមួយ borscht ឬ។
តើវាអាចជាអ្វី ងាយស្រួលជាងនំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមស? ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះមានជម្រើសជាច្រើននិងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាគឺជាការចាំបាច់មិនឱ្យស្ងួតចេញនំបុ័ង, មិនឱ្យ saturate វាជាមួយនឹងប្រេងច្រើនពេក។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងឡបាន ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំផែនការលើនំបុ័ងចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ នំបុ័ងនេះគឺល្អណាស់បម្រើជាមួយ borscht ឬទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកស្រឡាញ់ស្រាបៀរនឹងរីករាយក្នុងការព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះអាហារសម្រន់នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់នំប៉័ងទៅជាគូបនោះ croutons ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់នំបុ័ងចៀនជាមួយខ្ទឹមស ជាក់ស្តែងផលិតផលទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងចង់ចំអិន ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់- យក Cream sour និង dill ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកនំបុ័ងខ្មៅឬពណ៌ប្រផេះទោះបីជាខ្ញុំគិតថាវានឹងល្អជាមួយពណ៌ស។ ខ្ញុំបានហាន់នំប៉័ងខ្មៅរួចហើយ ហើយខ្ញុំបានហាន់នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះក្រាស់ជាង។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំជម្រើសពីរ croutons ខ្ទឹម. ទីមួយគឺសាមញ្ញបំផុត។ កាត់នំប៉័ងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។ ដើម្បីឱ្យនំប៉័ងឆាប់កកហើយមិនស្រូបយកប្រេងច្រើនវាត្រូវតែក្តៅ។ ចៀនប្រហែលមួយនាទីនៅសងខាង។
ដាក់នំប៉័ងលើក្តារ ឬចាន រួចជូតទាំងសងខាងជាមួយខ្ទឹមសកន្លះខ្ទឹម។
នំបុ័ងខ្ទឹមបំពងនេះគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច sprats ជាមួយ បន្លែស្រស់ឬជាមួយឈីស។
ឥឡូវនេះសូមរៀបចំកំណែទីពីរនៃនំបុ័ងចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ យកខ្ទឹមស ៥-៦កំពឹស កាត់តាមសារពត៌មាន បន្ថែមប្រេងបន្លែកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលមួយក្តាប់។
កូរ បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមសហើយរាលដាលវានៅលើចំណិតនំប៉័ង។ ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងជង់មួយហើយចុចចុះក្រោមបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យនំប៉័ងត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រាំនាទីក្រោយមក សូមប្តូរចំណិតខាងលើ និងខាងក្រោម ដើម្បីឱ្យវាត្រាំក្នុងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យស្មើគ្នា។
បន្ទាប់ពី 10 នាទី, កោសខ្ទឹមសបិទជាមួយកាំបិត, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះនៅក្នុងប្រេងក្នុងអំឡុងពេល frying ។ កាត់ចំណិតនំប៉័ងកាត់ទទឹងប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
កំដៅប្រេងបន្លែហើយដាក់ចំណិតនំប៉័ង។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។
លាហើយ breadsticksចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាយ Cream sour ជាមួយ dill chopped ល្អនិងពីរ cloves នៃខ្ទឹមសបន្ថែម pinch នៃអំបិលមួយ។
នោះហើយជាវា នំបុ័ងចៀនពីរកំណែជាមួយខ្ទឹមសគឺរួចរាល់។ ក្លិនគឺអស្ចារ្យណាស់! ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាទៅតុ៖ ខ្លះជាមួយស្រាបៀរ ខ្លះជាមួយទំពាំងបាយជូរ និងខ្លះទៀតដូចនោះ ជាមួយទឹកជ្រលក់ - អ្នករាល់គ្នានឹងពេញចិត្ត!
ជាមួយទឹកជ្រលក់ - ឆ្ងាញ់ណាស់! croutons នៅតែទន់នៅខាងក្នុង និងមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនៅខាងក្រៅ។
ជួយខ្លួនឯងផង!
ចិត្តល្អ និង អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ- នេះគឺជាវត្ថុបញ្ចាំ មានថ្ងៃល្អ។និង អារម្មណ៍ល្អ។. នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ croutons ប្រពៃណីនិងបន្ថែមភាពខុសគ្នាទៅនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
Croutons ឬនំបុ័ងនៅក្នុងស៊ុតគឺជាដំណោះស្រាយអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ!
ម្ហូបសាមញ្ញ ហ៊ាន និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ - តើអ្វីអាចប្រសើរជាងនៅពេលព្រឹក? ចាប់តាំងពីអាហារដំបូងគួរតែជាអាហារបំប៉ននិងមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះរាងកាយត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយនឹងថាមពលសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។
Toast ឬជាមួយស៊ុតគឺ ម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការច្រើនបំផុត ផលិតផលសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិននំបុ័ងនៅក្នុងស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេនោះរូបមន្តរបស់យើងគឺពិតជាសម្រាប់អ្នក។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមលំដាប់នៃជំហានហើយប្រើតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។ វាសាមញ្ញប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងដែលកម្រឈរនៅចង្ក្រានក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំបុ័ងនៅក្នុងស៊ុតនិងទឹកដោះគោ?
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ croutons គឺថាពួកគេចំណាយពេលមិនលើសពីដប់នាទីដើម្បីរៀបចំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចទទួលបាន អាហារពេលព្រឹកពេញដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ដូច្នេះដើម្បីធ្វើ croutons អ្នកនឹងត្រូវការ:
- នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំ;
- ពងមាន់ ៤-៥;
- ទឹកដោះគោ 1 កែវ;
- អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ batter ។ វាយស៊ុតជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នំប៉័ងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្មើគ្នាដែលនីមួយៗគួរត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅ។ នំប៉័ងក្នុងស៊ុតអាចដាក់បានតែលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុន និងលាបខ្លាញ់។ croutons ត្រូវបានចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ចងចាំ៖ កាលណាអ្នកបន្ថែមស្ករកាន់តែច្រើនទៅក្នុងម្សៅ សំបកនំប៉័ងកាន់តែងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្ររបស់ផ្អែមទេនោះ ជំនួសឱ្យស្ករ ម្សៅអាចត្រូវបានរដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសណាមួយ។
អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ croutons?
នំបុ័ងនៅក្នុងស៊ុតគឺ ម្ហូបតែមួយគត់មិនត្រឹមតែដោយសារតែសាមញ្ញនិង វិធីលឿនការរៀបចំ។ Croutons អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ការបំពេញផ្សេងៗដូច្នេះអាហារនឹងមានជានិច្ច រសជាតិប្លែកហើយមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងវាឡើយ។
ឧទាហរណ៍នៅលើចំណិតនំបុ័ងក្តៅនីមួយៗអ្នកអាចដាក់ ឈីសរឹង. នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពវានឹងរលាយហើយវានឹងប្រែជាខ្លាំង សាំងវិច heartyដែលអ្នកអាចយកជាមួយអ្នកទៅធ្វើការ ឬដើរលេងកម្សាន្ត។ អ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្ម croutons ទាំងនេះជាមួយនឹងសាច់ក្រកឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកអាចបម្រើ croutons ជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬ ប៊ឺសូកូឡា. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចទៅ batter ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់និង appetizing ។
អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំដោយចិត្តអាចសាកល្បងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមជូរ និងឱសថ។ ហើយទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir ឬក្រែមក្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចាំថាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបន្ថែមកាឡូរីទៅក្នុងម្ហូប។ ដូច្នេះជម្រើសនេះពិតជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់មើលតួលេខរបស់ពួកគេនោះទេ។
កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយការពិត ស្នាដៃធ្វើម្ហូប! ហើយចាំថា អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់- នេះ។ ការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យថ្ងៃ
ប្រសិនបើមិនមានអ្វីនៅសល់ក្នុងទូទឹកកកទេ លើកលែងតែស៊ុតពីរបីចាន ទឹកដោះគោមួយចាន និងនំប៉័ងស្ងួតពីរបីបន្ទះ។ ហើយចាប់ពីអប្បបរមានេះ ខ្ញុំត្រូវចំអិនជាបន្ទាន់នូវអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងល្អជាងមិនមែន omelet ទេ ព្រោះគ្រួសាររបស់ខ្ញុំហត់នឿយនឹងវាហើយ។ ខ្ញុំចាំភ្លាម croutons! វាហាក់បីដូចជាផលិតផលដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់អស្ចារ្យអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកវា! Croutons ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ពួកគេត្រូវបានចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡពួកគេត្រូវបានគេប្រើ ប្រភេទផ្សេងៗនំបុ័ងនិង រសជាតិធ្វើឱ្យពួកគេផ្អែមឬប្រៃ។ ជម្រើសគឺធំណាស់! ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើ croutons ផ្អែមជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងអាចចូលប្រើបានបំផុតគឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើជម្រើសមូលដ្ឋាន, i.e. គ្រាន់តែទឹកដោះគោ ស៊ុត និងស្ករពីរបីស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែខាងក្រោមខ្ញុំនឹងចែករំលែកការបន្ថែមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 3 ភី។ ,
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ,
- ស្ករ - 2-4 tbsp ។ ល.,
- អំបិល - 1/5 tsp ។
- នំប៉័ង (ខ្ញុំបានកាត់) - ប្រហែល ២០០ ក្រាម,
- ប្រេង (ខ្ញុំបានប្រើប្រេងបន្លែ) - សម្រាប់ចៀន croutons ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons ជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោ
ល្បាយស៊ុត-ទឹកដោះគោសម្រាប់ croutons ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗ ដូច្នេះជាដំបូង បើកចង្ក្រានរហូតដល់អតិបរមា ហើយកំណត់ខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតចូលក្នុងចានធំមួយ (ដើម្បីឱ្យចំណិតនំប៉័ងអាចដាក់បានដោយសេរី)។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោភ្លាមៗចូលទៅក្នុងស៊ុត។ មាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ខ្ញុំមាន 2.5% ។
បន្ទាប់មក បន្ថែមអំបិលបន្តិចចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្ថែមស្ករចូលក្នុងចាន។ បរិមាណស្ករអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកញ៉ាំ និងលើអ្វីដែល croutons ដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានបម្រើ។
ឥឡូវនេះយើងយកដៃខ្លួនឯងជាមួយ whisk ឬ fork ហើយវាយយ៉ាងលឿនមាតិកានៃចានរហូតដល់រលោងនិងស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
បន្ទាប់យើងនឹងចៀន croutons ។ យើងពិនិត្យមើលថាខ្ទះចៀនគឺក្តៅល្មមចាក់ប្រេងតិចតួចចូលទៅក្នុងវាព្យញ្ជនៈពីរបីមីលីម៉ែត្របើមិនដូច្នេះទេ croutons នឹងប្រែជាខាញ់។ បន្ទាប់មកយកដុំមួយដុំមកជ្រលក់ចូលក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ ត្រាំចំណិតនៅក្នុងល្បាយរយៈពេល 10-15 វិនាទីដើម្បីឱ្យនំបុ័ងឆ្អែតបន្តិចជាមួយវាហើយទន់បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយផ្ញើវាទៅចៀនភ្លាមៗ។
ប្រឡាក់ croutons ទាំងសងខាងរហូតដល់មាស - ហើយអ្នករួចរាល់! croutons ចៀនស្ទើរតែភ្លាមៗដូច្នេះអ្នកមិនគួររត់ឆ្ងាយពីចង្ក្រានទេ។ លើសពីនេះ អ្នកត្រូវតាមដានបរិមាណប្រេងជាប្រចាំ ដោយបន្ថែមវាបន្តិចម្តងៗតាមតម្រូវការ។
អ្នកអាចបម្រើ croutons ជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមណាមួយ (យៈសាពូនមី, ការអភិរក្ស, ទឹកឃ្មុំ។ ល។ ) ឬជាធម្មតាជាមួយតែ កាហ្វេ ឬទឹកដោះគោ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ចំណាំ៖
សម្រាប់ croutons ខ្ញុំបានប្រើនំប៉័ងដែលកាត់រួចហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមាននំប៉័ងទាំងមូល កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ លើសពីនេះទៀត croutons គឺសាមញ្ញ វិធីល្អឥតខ្ចោះភ្ជាប់នំប៉័ងស្ងួត។
អ្នកអាចចៀន croutons ជា ប៊ឺនិងនៅលើបន្លែឬ margarine ។ ដោយប្រើប៊ឺ អ្នកនឹងទទួលបាន croutons ដែលមានពណ៌ត្នោតនិង crispier ជាមួយនឹងភាពរីករាយ រសជាតិក្រែម. ប្រេងបន្លែដុតតិចជាង មិនត្រូវបានស្រូបខ្លាំង និងមានរសជាតិអព្យាក្រឹតទាំងស្រុង។
ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងាររសជាតិនៅក្នុង ល្បាយស៊ុតអ្នកអាចបន្ថែម vanillin, cinnamon, nutmegឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
បរិមាណទឹកដោះគោអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក: កាន់តែច្រើនវាកាន់តែទន់ភ្លន់ croutons ។ លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោនៅក្នុង croutons ផ្អែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមឬទឹកដោះគោ condensed (ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកដោយគ្មានជាតិស្ករ) ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
