រូបមន្តខូគីអាមេរិកជាមួយរូបថត។ ខូគីឈីបសូកូឡាអាមេរិកឆ្ងាញ់

អ្នកគាំទ្រភាពយន្តអាមេរិកគ្រប់រូបស្គាល់បង្អែមដូចជាខូគីសូកូឡា ដែលជាអាហារឆ្ងាញ់របស់អាមេរិកជាមួយនឹងបំណែកសូកូឡាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាច្បាស់ណាស់ថាខូគីសូកូឡាអាមេរិកទាំងនេះដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តនៅក្នុងរឿងកំប្លែង សាច់រឿង និងសូម្បីតែខ្សែភាពយន្តសកម្មភាពដ៏ល្បីល្បាញ។ បង្អែមបែបនេះបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំនៅអាមេរិកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ខូគីជាមួយសូកូឡាមិនបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេទេ ហើយស្ថិតក្នុងចំណោមបង្អែមដែលលក់ដាច់បំផុតលំដាប់កំពូល។ របៀបធ្វើ ខូគីអាមេរិកជាមួយ​សូកូឡា​ដុំ​តូចៗ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ?

របៀបដែលរូបមន្តសម្រាប់ខូគីឈីបសូកូឡាអាមេរិកបានកើតឡើង

អ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តសម្រាប់ខូគីបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាអាមេរិចគឺជាស្ត្រីមេផ្ទះសាមញ្ញម្នាក់ឈ្មោះ Ruth Wakefield ។ ត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1930 នាងបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់នាង ការព្យាបាលឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅ dough គ្រឿងផ្សំចាំបាច់នាងបានរកឃើញថានាងមិនមានម្សៅកាកាវទេ។ មិនមានពេលវេលាដើម្បីរត់ទៅផ្សារទំនើបសម្រាប់វាទេ ដូច្នេះហើយនាងបានជំនួសសមាសធាតុនេះដោយសូកូឡាច្របាច់។

រូថគ្រាន់តែវាយដុំសូកូឡាចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។ ដោយសង្ឃឹមថាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងឡនឹងរលាយបំណែកសូកូឡាហើយផ្តល់ឱ្យខូឃីមានពណ៌ត្នោត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនបានកើតឡើងទេហើយជំនួសឱ្យការរលាយបំណែកនៃសូកូឡា "ជាប់គាំង" នៅក្នុង dough ដែលប្រែទៅជា crispy មិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់។

ដូច្នេះ ដោយសារឱកាស រូបមន្តសម្រាប់ខូគីអាមេរិកជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាបានលេចចេញ ដែលបានក្លាយជាការពង្រឹងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងវប្បធម៌អាមេរិកសម័យទំនើប និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសដទៃទៀត។

សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់ធ្វើខូគីឈីបសូកូឡាអាមេរិក

ចំពោះការសោកស្តាយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះធ្មេញផ្អែមជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកខូគីអាមេរិកពិតប្រាកដជាមួយនឹងការបន្ថែមបំណែកសូកូឡា ហើយអាហារបំពងរបស់អាមេរិកដែលស្ងួតហួសប្រមាណដែលបង្ហាញនៅក្នុងផ្សារទំនើបមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងដើមនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំខូឃីទាំងនេះដោយខ្លួនឯងដោយប្រើទាំងពីរ ឈុតបុរាណផលិតផល និងសម្របទៅតាមតំបន់របស់អ្នក និងសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់រៀបចំខូឃីបុរាណរបស់អាមេរិកមើលទៅដូចនេះ៖

• កញ្ចប់នៃ butter (200 gr ។ );
• 1\2 ពែងពណ៌ស + 1 tsp ។ ស្ករត្នោត;
• 500 ក្រាម។ ម្សៅ;
• 2-3 ស៊ុត;
• 1 ស្លាបព្រាបង្អែមវ៉ានីលីន;
• អំបិលល្អ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 200 ក្រាម។ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

មិនមែនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនេះអាចទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងនោះទេ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះទេ ព្រោះអ្នកអាចស្វែងរកជំនួសសមាសធាតុដែលបាត់។ ដូច្នេះ 200 ក្រាម។ ស្ករត្នោតដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងពណ៌នៃខូគីនាពេលអនាគត អ្នកអាចជំនួស 150 ក្រាម។ ស្ករធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅកាកាវ។ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ដែលមិនសូវមានលក់ក្នុងប្រទេសរបស់យើង អាចជំនួសដោយសូកូឡាខ្មៅកំទេចបានយ៉ាងងាយ ហើយម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាបាយ លាយជាមួយនឹងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ នឹងបំពេញមុខងាររបស់ម្សៅដុតនំ។

របៀបធ្វើខូគីសូកូឡាអាមេរិក៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត និងវីដេអូ

គួរកត់សំគាល់ភ្លាមៗថា ខូគីសូកូឡាអាមេរិក រូបថតដែលអាចមើលឃើញខាងក្រោម គឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ ហើយថែមទាំងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ រសជាតិស្ករដូច្នេះអ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តបង្អែមត្រូវប្រើស្ករពាក់កណ្តាលច្រើនដើម្បីរៀបចំវា រូបមន្តធ្វើខូគីអាមេរិកជាមួយសូកូឡាធម្មជាតិជាមួយនឹងរូបថតដែលបង្ហាញខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើជាម្ចាស់នៃការបង្កើតដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

លំដាប់នៃសកម្មភាពមានដូចខាងក្រោម៖

• ដំបូងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ - ម្សៅស្ករ vanillin អំបិលនិងម្សៅដុតនំ;
• ស៊ុតនិងប៊ឺទន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតលាយល្អ;
• ដំណក់សូកូឡាឬបំណែកត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបាន kneaded ល្អម្តងទៀត;
• ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចេញ ខ្សែភាពយន្តតោងហើយពីវា "សាច់ក្រក" ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងបង្កករយៈពេល 20-30 នាទី (ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអ្នកត្រូវកំដៅចង្ក្រានដល់ 190-200 ដឺក្រេដូច្នេះ។ ថាដំណើរការដុតនំលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន);
• ម្សៅទឹកកកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតដែលតម្រង់ជួរជាមួយ parchment និងដុតនំប្រហែល 10 នាទី។

អ្នកអាចបម្រើខូគីអាមេរិចជាមួយនឹងបំណែកសូកូឡាខ្មៅ ដែលជារូបមន្តវីដេអូដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមជាមួយនឹងទឹកដោះគោ តែ និងកាហ្វេភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ "ខូគី" - ខូឃីដ៏ល្បីល្បាញរបស់អាមេរិកដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញបំផុតហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាញឹកញាប់មិនអាចទិញបាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុត និងច្រើនបំផុត ទិដ្ឋភាពពេញនិយម នំធ្វើដោយដៃនៅក្នុងរដ្ឋ។ Cookies ប្រកួតប្រជែងជាមួយ Apple Pie ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមប្រជាជន - នំផ្លែប៉ោម. ជនជាតិអាមេរិកផ្តល់ខូឃីដល់កុមារមុនពេលចូលគេងជាមួយទឹកដោះគោមួយកែវ - មិនលើសពីបីដុំទេព្រោះនំដុតនំទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់។ សាន់តាក្លូសត្រូវបានស្វាគមន៍ជាមួយនឹងការព្យាបាលនេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ក្មេងៗយកវាទៅសាលារៀន ជាពាក្យមួយ វាត្រូវបានស្វាគមន៍ជានិច្ច និងគ្រប់ទីកន្លែង។ ចុះយើងវិញ? តោះធ្វើ "ខូឃី" ដ៏ល្បីល្បាញដោយខ្លួនឯង។

ខូឃីជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា

ប្រភេទខូគីដែលពេញនិយមបំផុតគឺខូគីសូកូឡាអាមេរិច។ ដំណក់ស្តើងនៃកាកាវទឹកកកទាំងនេះត្រូវបានលក់ជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងហាងណាមួយ។ ដោយវិធីនេះ ជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តប្រើ M&Ms ជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាក្នុងការដុតនំប្រភេទនេះ។ ខូឃីទាំងនេះមើលទៅភ្លឺនិងឆើតឆាយដែលកុមារពិតជាចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញ "ដំណក់" ប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់ប្រើ dragees (ឬពួកគេក៏នឹងហាមឃាត់ពួកគេផងដែរ) អ្នកអាចប្រើក្បឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ សូកូឡាធម្មតា។. និយមជូរចត់ និងគ្មានសារធាតុបំពេញ។ គ្រាន់តែ​កិន​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ​ជាមួយ​បាយអ។ សម្រាប់ខូឃី យើងនឹងត្រូវការពីរកែវនៃបន្ទះសូកូឡាទាំងនេះ។ dough ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ លាយប៊ឺររលាយ 100 ក្រាម, កែវមួយ និងបរិមាណតិចជាងបីដងនៃប៊ឺធម្មតា, ប៊ឺពណ៌ស, កំទេចពីរ, អំបិលមួយកញ្ចប់, វ៉ានីលីនមួយ។ បន្ថែមម្សៅខូឃីទៅម្សៅ (ច្រើនជាងពីរកែវបន្តិច) ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសូដា (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ) ដែលគួរតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយកិនម្សៅ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ចេញនំបុ័ងរាបស្មើ។ យើងដុតនំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ គែមដែលកកនឹងបង្ហាញថាខូគីឈីបសូកូឡាអាមេរិករួចរាល់ហើយ។ ចំណុចកណ្តាលនៃផលិតផលគួរតែនៅតែមានសំណើម - វានឹងរឹងនៅពេលដែលវាត្រជាក់។

ខូគីឈីបសូកូឡាអាមេរិក៖ រូបមន្តលេខ ២

ច្របាច់ម្សៅពីរពែងតាម Sieve លើតុ។ បន្ថែមកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា និងអំបិលនីមួយៗ។ ចាក់ 150 ក្រាមនៃប៊ឺរលាយនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករពីរប្រភេទចូលទៅក្នុងចានលាយដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ បន្ថែមថង់វ៉ានីឡាមួយ និងស៊ុតមួយ បូកនឹងពណ៌លឿងមួយទៀត។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាស់ Foamy បន្តិចត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ពី​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ ដោយ​វាយ​ម្សៅ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមកំទេចខ្លះ។ លាយម្សៅម្តងទៀតជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេហើយសន្លឹកដុតនំគួរត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ពាក្យពីរបីទៀតអំពីរបៀបបង្កើតខូគីឈីបសូកូឡាអាមេរិក។ រូបមន្តតម្រូវឱ្យបង្ហោះ ម្សៅ tablespoon ធម្មតា។ វាគួរតែមានចន្លោះទទេប្រហែលប្រាំពីរសង់ទីម៉ែត្ររវាងផលិតផល ព្រោះខូគីនឹងរាលដាលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ យកខ្ទះចេញនៅពេលដែលគែមមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចផ្ទេរផលិតផលទៅកន្លែងត្រជាក់។

ខូឃីសូកូឡាជាមួយ oatmeal

អ្នកគាំទ្រនឹងចូលចិត្តបង្អែមអាមេរិកប្រភេទនេះ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. ជនជាតិអាមេរិក ខូគី oatmealរូបមន្តណែនាំឱ្យធ្វើវាជាមួយ margarine ហើយបន្ថែម Hercules ធម្មតាទៅម្សៅ (មិនមែន ចម្អិនអាហារភ្លាមៗ) បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ លាបខ្លាញ់លើសន្លឹកដុតនំ ប្រេងចម្អិនអាហារ. ច្របាច់ម្សៅមួយកែវទៅលើផ្ទៃការងារ។ បន្ថែមម្សៅកាកាវបីស្លាបព្រាបាយ ម្សៅខូគីមួយស្លាបព្រា និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ cinnamon ដីនិងសូដា។ លាយ។ វាយមួយរយក្រាមនៃ margarine ទន់ជាមួយស្ករពីរប្រភេទ។ រូបមន្តនេះណែនាំឱ្យយកបរិមាណស្មើគ្នា - កន្លះកែវនីមួយៗ - ពណ៌សនិងពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមស៊ុតជាមួយកញ្ចប់មួយនៃ vanilla ទៅចានលាយនិងបន្តវាយ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើបន្ថែមល្បាយម្សៅស្ងួតហើយកូរ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមកែវមួយនិងមួយភាគបួននៃ Hercules និងកន្លះពែងនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ស្លាបព្រាម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយ 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំដប់នាទី។

ខូគីអាមេរិកទន់៖ រូបមន្តជាមួយគ្រាប់

បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាទៅម្សៅ (ពីរពែងនិងមួយភាគបួន) ។ ប៊ឺ(225 ក្រាម) បន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផ្ទេរទៅចានលាយ។ ចាក់ទឹកពេញកែវបីភាគបួនជាមួយស្ករត្នោត បន្ថែមស្ករសទៅគែម។ វាយជាមួយប៊ឺរហូតដល់រលោងនិងរលោង។ ព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ បន្ថែមម្សៅមួយថង់ (មួយរយក្រាម) pudding វ៉ានីឡា. យើងក៏បន្ថែមស៊ុតពីរ និងស្លាបព្រានៃ vanilla ទៅល្បាយប៊ឺ។ វាយម្តងទៀតក្នុងល្បឿនលឿន។ បន្ថែមសមាសធាតុម្សៅ។ នៅចុងបញ្ចប់កូរក្នុងកែវនៃគ្រាប់ chopped (Walnut ឬសណ្តែកដី) និងពីរដង ច្រើនទៀតដំណក់សូកូឡា។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ខូឃីសូកូឡា និងគ្រាប់ផ្លែឈើអាមេរិកនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។ ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់នាទី។

រូបមន្តដើមមកពីរដ្ឋ Iowa

កុម្មង់នំដ៏ពេញនិយមនេះមានលក្ខណៈតំបន់ផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងរដ្ឋនីមួយៗរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ ពេលខ្លះរូបមន្តគឺខុសគ្នាខ្លាំងពីរូបមន្តបុរាណ។ សូមក្រឡេកមើលរបៀបធ្វើខូឃីអាមេរិច a la Iowa និង Wisconsin ។ បើកឡនៅ 190 ដឺក្រេ។ វាគួរតែប្រើក្រដាសដុតនំជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ព្រោះម្សៅជាច្រើននឹងចេញមក។ រំអិលពួកវាជាមួយ margarine ។ យកដំបងប៊ឺទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាយវាជាមួយខ្លាញ់, ស្ករ granulatedនិងម្សៅ (សមាសធាតុទាំងអស់ - មួយកែវនីមួយៗ) ។ ពេល​ដែល​ល្បាយ​ចូល​គ្នា​ហើយ វាយ​ពង​ពីរ​ម្តង​មួយ​គ្រាប់ ហើយ​បន្ថែម​វ៉ានីឡា​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ។ លាយម្សៅ 4 1/2 ពែងជាមួយម្សៅសូដា និងម្សៅដុតនំ។ នៅ​រដ្ឋ Iowa គេ​ប្រើ​ល្បាយ​ប៊ឺ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ចុងក្រោយ បន្ថែម​ល្បាយ​ប៊ឺ​ទៅ​ម្សៅ​ហើយ​កូរ។ ស្លាបព្រាខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេលប្រាំបីនាទី (រហូតដល់បាតនៃខូឃីមានពណ៌ត្នោត) ។

ខូឃីជាមួយគ្រាប់

វាមិនមែនគ្រាន់តែជាខូគីសូកូឡាដែលពេញនិយមនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនោះទេ។ ជនជាតិអាមេរិក សិល្បៈធ្វើម្ហូបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំផលិតផលជាមួយគ្រាប់, raisins និងសូម្បីតែ ប៊ឺសណ្តែកដី. នៅក្នុងរូបមន្តនេះដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងរៀបចំល្បាយពីរ។ ទីមួយគឺស្ងួត។ ចំពោះម្សៅពីរកែវ បន្ថែមម្សៅកាកាវកន្លះពែង សូដាបីភាគបួនស្លាបព្រា និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ រៀបចំល្បាយទីពីរ។ វាយប៊ឺរទន់ 200 ក្រាម និងស្ករធម្មតាមួយកែវកន្លះជាមួយស៊ុតពីរ និងកញ្ចប់វ៉ានីឡាមួយ។ ផ្សំល្បាយទាំងពីរ។ បន្ថែម​សូកូឡា​ខ្មៅ​ពីរ​កែវ​ចូល​ច្របល់​ចូល​ជា​ដុំៗ និង​កិន​មួយ​ក្តាប់​តូច វ៉ាល់ណាត់. Knead និងដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេលប្រាំបីនាទី។

ជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី

មិន​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​វា​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ល្អ​សម្រាប់​គោល​បំណង​ធ្វើ​ម្ហូប។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើខូគីអាមេរិកដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ រូបមន្តណែនាំយើងកាត់បន្ថយបរិមាណប៊ឺដល់ 100 ក្រាម។ វា​ត្រូវ​បាន​បន្ទន់ និង​ច្របាច់​ជាមួយ​ល្បាយ​ស្ករ (មួយ​កែវ​កន្លះ​នៃ​ពណ៌ត្នោត និង​ពាក់កណ្តាល​នៃ​ពណ៌​ស) និង ប៊ឺសណ្តែកដី. អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 100 ក្រាម។ បន្ថែមស៊ុតនិងវ៉ានីលីនមួយកញ្ចប់។ យើងធ្វើល្បាយស្ងួតដូចធម្មតា៖ ផ្សំម្សៅមួយកែវ សូដា និងអំបិលបន្តិច។ យើងភ្ជាប់សមាសធាតុសំខាន់ពីរ។ បន្ថែមកន្លះកែវ Hercules និងពីរដងនៃបរិមាណសូកូឡា។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 10 នាទី។

ខូគីជាមួយ M&M's

គ្រាប់ចាហួយចម្រុះពណ៌ភ្លឺច្បាស់ជាអ្វីដែលការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនិយាយអំពីពួកវា៖ ពួកគេពិតជាមិនរលាយទេ។ ការធ្វើខូគីអាមេរិកទាំងនេះ ដែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់កុមារផងដែរ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ ម្សៅ ១៣០ ក្រាម ស៊ុតមួយ ស្ករកន្លះកែវ ប៊ឺររលាយ ៧៥ ក្រាម ម្សៅវ៉ានីលីន និងម្សៅដុតនំ។ កូររហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា. ស្លាបព្រា tortillas នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ខ្លួនគាត់ កូនពៅអ្នក​អាច​មាន​ខូគី​ខាង​លើ​ដែល​តុបតែង​ជាមួយ​នឹង M&M dragees ជា​ធម្មតា បរិមាណ​នៃ​ម្សៅ​នេះ​ត្រូវ​ការ​ស្ករ​គ្រាប់​ពីរ​កញ្ចប់​តូច​ក្នុង​រយៈ​ពេល​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​មួយម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

សូកូឡាអាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងខូឃីជាមួយ prunes, raisins, កាលបរិច្ឆេទឬ apricots ស្ងួត។ រូបមន្ត​សម្រាប់​ផលិតផល​ទាំង​នេះ​មិន​ខុស​ពី​ផលិតផល​បុរាណ​ច្រើន​ទេ។ ដោយសារយើងមិនប្រើសូកូឡានៅទីនេះ យើងនឹងបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងម្សៅ។ ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតចូល ទឹកក្តៅ. បើចាំបាច់យើងនឹងជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជ។ កិន prunes ផ្លែល្វា និងផ្លែឈើស្ងួតធំៗស្រដៀងគ្នា។ អ្នកអាចទុក raisins ទាំងមូល។ ផ្លែឈើស្ងួតដូចជា បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាវ រូបមន្តបុរាណបន្ថែមទៅ dough នៅចុងបញ្ចប់។ ដាក់ផលិតផលដោយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសនៅចម្ងាយពីរសង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំ prunes អាមេរិចឬកាលបរិច្ឆេទនៅក្នុង oven preheated ទៅ 190 ដឺក្រេប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ខូគី Americano ដ៏ល្បីល្បាញគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយរបស់កុមារនៅលើទ្វីបណាមួយ។ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមជាយូរមកហើយមិនត្រឹមតែនៅអាមេរិកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតផងដែរ។ អ្នកអាចទិញខូគីបែបនេះនៅក្នុងហាង ឬអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន ព្រោះរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺមានតម្លៃសមរម្យ។ ខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ភ្លាមៗ៖ ក្នុង រូបមន្តដើមខូគី Americano ត្រូវបានប្រើប្រាស់ អំពៅនិងសូកូឡា "ដំណក់" - ដំណក់សូកូឡាខ្មៅដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ ប៉ុន្តែស្ករអំពៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករធម្មតាហើយតួនាទីនៃដំណក់នឹងត្រូវបានលេងដោយរបារកំទេចនៃសូកូឡាខ្មៅ។ ជឿខ្ញុំ ខូឃី Americano ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនឹងប្រែជាហ៊ាន និងស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថាវាមានតែមួយ ផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុកែលម្អ សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត។ ខូគីនេះកាន់កាប់យ៉ាងរឹងមាំនូវមុខតំណែងឈានមុខគេក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 សន្លឹកដុតនំ:

- ប៊ឺ 120 ក្រាម;
- ស្ករ 180 ក្រាម (ពណ៌សឬអំពៅ);
- ប្រូតេអ៊ីនមាន់ 2;
- ម្សៅដុតនំ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
- 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
- ម្សៅស្រូវសាលី 220 ក្រាម;
- សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម;
- អំបិលមួយក្តាប់;
- vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ចាក់ពណ៌សត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬដោយដៃ) រហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថែមស្ករវាយរយៈពេល 2 - 3 នាទីទៀត។

បន្ទន់ប៊ឺឱ្យល្អ ប៉ុន្តែកុំរលាយ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចរៀបចំ ងូតទឹកចំហាយឬប្រើ មីក្រូវ៉េវ. បន្ថែមប៊ឺទៅពណ៌សជាមួយស្ករបន្ថែម vanillin និងលាយផងដែរ។

ចាក់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ថែម slaked soda, លាយ។

បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យម្សៅគ្រប់ពេល។ វាអាចយកម្សៅច្រើន ឬតិច អាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា។

ដូច្នេះហើយ យើងពិនិត្យជានិច្ច - ដរាបណាម្សៅអាចត្រូវបានបង្កើតជាបាល់មួយ យើងឈប់បន្ថែមម្សៅ។

ច្របាច់សូកូឡាឱ្យម៉ត់។ ចាក់បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា ធានាថាសូកូឡាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញល្បាយ។

តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ឬកន្ទេលស៊ីលីកូន។ បើកឡដើម្បីកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ ច្របាច់ម្សៅមួយដុំចេញ បំណែកតូចៗ, ទំហំនៃ វ៉ាល់ណាត់(ទម្ងន់ ១៦ - ១៧ ក្រាម) និងបង្កើតជាបាល់។ ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយសន្ធឹកសន្ធាប់ពីគ្នាទៅវិញទៅមកប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ - ខូឃីនឹងរាលដាលលើសន្លឹកដុតនំកំឡុងពេលដុតនំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម៉ាស់ខូឃីគឺប្រហែលដូចគ្នា - បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានពេលដុតនំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតខូឃី 16 - 17 ក្រាម, ក្នុង ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ពួកវានឹងមានទំហំដូចគ្នាទៅនឹងខូគី oatmeal ស្តង់ដារ។




ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 9 - 10 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនខូឃីច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងរឹងពេក។ ខូឃី Americano រួចរាល់នៅពេលដែលគែមត្រូវបានកំណត់ និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល ហើយកណ្តាលនៅតែមានសំណើមបន្តិច។

ភ្លាមៗត្រូវផ្ទេរខូឃីដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងទៅកន្លែងដាក់ខ្សែ បើមិនដូច្នេះទេពួកវាអាចជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំ។ អ្នកអាចបម្រើខូគីក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី។




គន្លឹះ និងល្បិច៖
អ្នក​អាច​ធ្វើ​ខូគី​ធំ​ជាង​ទំហំ​ប៉ុន​ក្រូច​ឆ្មារ។ ក្នុងករណីនេះខូឃីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយកាន់តែច្រើននៅលើសន្លឹកដុតនំពេលវេលាដុតនំក៏នឹងយូរជាងនេះផងដែរ (13 - 15 នាទី) ។
ជំនួសឱ្យពណ៌ស អ្នកអាចដាក់ 2 yolks នៅក្នុង dough - ខូគីនឹងតូច។
យើងយកសូកូឡាសម្រាប់ខូគីដោយគ្មានសារធាតុបំពេញ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករអំពៅសម្រាប់ខូឃី ពួកវានឹងមានពណ៌ងងឹតជាង។
អ្នកក៏អាចចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តនេះដែរ។

យោងតាមរឿងព្រេង ខូគីសូកូឡាអាមេរិកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះសាមញ្ញម្នាក់ដែលមិនមានម្សៅកាកាវនៅលើដៃនៅពេលត្រឹមត្រូវ។ នាងបានបំបែករបារសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ស្ត្រីនោះសង្ឃឹម សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ការបំពេញនឹងរលាយហើយផ្តល់ឱ្យការព្យាបាលនូវពណ៌ត្នោតរីករាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូកូឡាបានរស់រានមានជីវិត ហើយខូគី ទោះបីជាមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយ ក៏ប្រែទៅជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងហ៊ានណាស់។ នោះហើយជារបៀបដែលវាបានបង្ហាញខ្លួន រូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញខូគីអាមេរិក។

ផលិតផលមូលដ្ឋាន និងវិធីធ្វើម្ហូប

មិនមែនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តអាចទិញបាននៅក្នុងហាងធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធមិនរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ដែលសិស្សសាលាអាមេរិកចូលចិត្តនោះទេ។ ស្ករត្នោតអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករធម្មតា (150 ក្រាមពណ៌សជំនួសឱ្យ 200 ក្រាមពណ៌ត្នោត) ដោយបន្ថែមកាកាវពីរបីស្លាបព្រាសម្រាប់ពណ៌។ អ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តនំផ្អែមពេក អាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករបានពាក់កណ្តាល។ ហើយប្រសិនបើជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដែលកម្ររកបាននៅលើការលក់ អ្នកយកបំណែកនៃរបារនោះ ខូគីបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាអាមេរិកនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់នោះទេ។ ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough ត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ស្ងួតហើយសូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ (1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា) ។

ឈុតផលិតផលបុរាណមើលទៅដូចនេះ៖

• butter - 200 ក្រាម;
• ស្ករស- 100 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត (អំពៅ) - 200 ក្រាម;
• vanillin - 1 tsp;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• សូដា - 1 tsp;
• បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា (ដំណក់) - រហូតដល់ 2 កែវ។

ម្សៅ ស្ករ អំបិល សូដា និង vanillin ត្រូវ​បាន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ល្អ បន្ទាប់​ពី​នោះ​ល្បាយ​ស៊ុត និង​ទឹក​បន្ទន់​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ចាន។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៊ឺ។ ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬអ្នកអាច kneed វាដោយដៃ។ នៅចុងបញ្ចប់ ដំណក់សូកូឡាត្រូវបានចាក់ចូល បន្ទាប់មកម្សៅចាំបាច់ត្រូវលាយល្អម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនៃសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3.5-4 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួល, dough ពី បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ផលិតផលអាចត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមុននេះ។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាព 190 0 ។ បន្ទាប់​មក​យក​ម្សៅ​ដែល​កក​ចេញ​ពី​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក ហើយ​កាត់​វា​ជា​រង្វង់​ក្រាស់​ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ស្ងួត ហើយ​ដុតនំ​ប្រហែល 10 នាទី។ dough នេះបើយោងតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្ររបស់វាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទ shortbread ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ខូគីសូកូឡាអាមេរិកមិនជាប់នឹងសន្លឹកទេ ហើយងាយបំបែកចេញពីវានៅពេលបញ្ចប់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។

អ្នកដែលមិនញ៉ាំស៊ុតអាចជំនួសវាដោយទឹកដោះគោ 50 ក្រាម។ ក្នុងករណីនេះ dough ត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដំបូងអ្នកត្រូវវាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ។

បន្ទាប់មកកូរជានិច្ចបន្ថែម ទឹកដោះគោក្តៅ, vanillin, ល្បាយនៃម្សៅ sifted ជាមួយអំបិលនិងសូដាមួយ។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមសូកូឡាកំទេច 100 ក្រាមលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បំណែក dough ទន់ស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនិងរុញភ្ជាប់បន្តិចជាមួយ spatula ។ ពេលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200-210 0 គឺ 9-10 នាទី។

បន្តិចអំពីអ្នកបំពេញម្សៅ

ខូឃីអាចមានសូកូឡាណាមួយ៖ ខ្មៅ ទឹកដោះគោ ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រេងកាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផល លទ្ធភាពខ្ពស់ដែលវានឹងរលាយទាំងស្រុង ឡក្តៅ. ដោយសារតែខូឃីអាមេរិចមិនងាយស្រួលទេ។ ខូគីសូកូឡាហើយ​សម្រាប់​បង្អែម​ដែល​មាន​បំណែក​ជាក់ស្តែង សូកូឡា​ខ្មៅ​ត្រូវ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ជាមួយ​នឹង​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំរលាយនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ក្លិនក្រអូបពិសេស ហើយការរួមបញ្ចូលងងឹតនឹងមិនរងផលប៉ះពាល់ច្រើនទេ។ ការដុតនំសូកូឡា ដែលត្រូវបានគេហៅថាបន្ទះសៀគ្វី ឬបន្ទះសៀគ្វី គឺជាបំណែកតូចៗនៃផលិតផលកែច្នៃពិសេស ដែលរក្សារូបរាងរបស់វានៅពេលទុកក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ ប៊ឺនៅក្នុងវាត្រូវបានជំនួសដោយច្រើនទៀតប្រេងរឹង

កាកាវ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ បន្ទះសៀគ្វីនឹងមិនដុតនំទៅជាដុំស្ងួតទេ ប៉ុន្តែវានឹងរលាយបន្តិច ហើយជាប់នឹងថ្លើមយ៉ាងរឹងមាំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្បឿងធម្មតាជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វី វាជាការប្រសើរជាងកុំឱ្យវាដឹងគុណ ប៉ុន្តែត្រូវកាត់វាដោយកាំបិត។ សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញឬការបំពេញគឺជាការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។ ជាមួយវា ខូគីនឹងទទួលបានក្លិនក្រូច ផ្លែ cherry ឬ cognac ។ ដើម្បីកែលម្អរូបមន្ត មេចុងភៅធ្វើនំខ្លះបន្ថែមគ្រាប់ ផ្លែ raisins ឬក្រូចឆ្មារទៅក្នុងម្សៅ។

រូបមន្តពីរបីទៀត។

• ដើម្បីធានាបាននូវខូគីស្តើងដែលមានគែមស្រួយ និងកណ្តាលទន់ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ អ្នកអាចប្រើដូសដូចខាងក្រោមៈ
• ប៊ឺរលាយ - 100 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករពណ៌ស - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 0.25 tsp;
• vanillin - 1 ម្សៅ;
• ម្សៅខូឃី - 1 ភី។ ឬសូដា - 0.5 tsp;
• ម្សៅ - 2 ពែងដោយគ្មានស្លាយ;

បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬ M&M's - 2 ពែង។ លាយផលិតផលទាំងអស់លើកលែងតែសូដានិងម្សៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែម baking soda ឬម្សៅដុតនំទៅម្សៅ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំហើយលាយវាឱ្យល្អ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ។ ម្សៅត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយស្លាបព្រាក្នុងទម្រង់ជានំសំប៉ែតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយសន្លឹកដុតនំឬ. ដើម្បីបងា្ករនំកុំឱ្យនៅជាប់គ្នាចម្ងាយរវាងពួកវាគួរតែមានប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រខូគីសូកូឡាអាមេរិកគួរតែត្រូវបានដុតនំរហូតដល់គែមរបស់វារឹង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។ នៅក្នុង oven preheated ទៅ 170-180 0 ។ ទុកឱ្យកណ្តាលនៅតែទន់សូម្បីតែមានសំណើមបន្តិច។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ វានឹងកំណត់ ហើយស្ងួត។

ដោយ រូបមន្តបន្ទាប់អាចត្រូវបានចម្អិន ខូគីទន់ជាមួយសូកូឡាពណ៌ស។ នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងបិទជិតវានឹងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 2 ខែ។ ស្ករអំពៅ (ត្នោត) ផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិ caramel ដ៏រីករាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ ចូរយក 5-6 tbsp ជំនួសវិញ។ លីត្រ ស្ករសនិង 1 tsp ។ កាកាវសម្រាប់ពណ៌។ បញ្ជីផលិតផលមានដូចខាងក្រោម៖

• butter - 125 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 9 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
• សូកូឡាពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• គ្រាប់ - 100-150 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន - ០.៥ បាវ។

ដំបូងអ្នកត្រូវវាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកការលាយត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីបន្ថែមផ្នែកថ្មីនីមួយៗនៃផលិតផល: vanillin, ស៊ុត, ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ម្សៅត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ម្សៅរួចរាល់ផ្សំជាមួយបំណែកសូកូឡា និងគ្រាប់កំទេច លាយល្អម្តងទៀត។ មុនពេលដុតនំ សូមខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង ឬគ្របវាជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ស្លាបព្រាម្សៅដាក់លើវា ឬរមៀលវាទៅជាបាល់។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំពួកគេនឹងរាលដាលបន្តិចហើយយករូបរាងខូឃីធម្មតា។ រយៈពេលដុតនំគឺពី 15 ទៅ 20 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ខូឃី។ ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 0 ។

ការប្រែប្រួលលើប្រធានបទខូគីអាមេរិក

ចាប់តាំងពីចុងភៅជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើការផ្លាស់ប្តូរទៅ រូបមន្តបុរាណក្នុងប៉ុន្មានទស្សវត្សចុងក្រោយនេះ បរិមាណដ៏ច្រើន។ ជម្រើសដើមចម្អិនខូឃីអាមេរិច។ ការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺមួយក្នុងចំណោមពួកគេដូចជាប្រសិនបើត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ខូគី​មិន​ផ្អែម​ពេក ហើយ​មិន​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​ទេ តែ​បន្តិច គ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្តល់ឱ្យវា។ រសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូប។

អ្នកត្រូវស្តុកទុកលើផលិតផលខាងក្រោម៖

• flakes oat - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• ស៊ុតធំ - 1 ភី។ ;
• ចេកទុំ - 1 ភី។ ;
• vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tsp;
• ស្ករពណ៌ស - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• raisins - 50 ក្រាម;
• ដំណក់សូកូឡាឬកំទេច - 75 ក្រាម។

ចេក​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​វាយ​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ និង​ប៊ឺ បន្ទន់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ថែម ម្សៅ vanillaហើយវាយម្តងទៀត។ ម្សៅ oatmeal អំបិល និងម្សៅដុតនំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅម៉ាស់ whipped ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន kneaded បន្ទាប់មកចាក់ raisins និងបំណែកសូកូឡាចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរនៅចន្លោះពេល 5-6 សង់ទីម៉ែត្រហើយចុចចុះក្រោម។ ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 0 គឺ 10-15 នាទី។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ខូគីត្រូវបានបំបែកចេញពីសន្លឹកដុតនំយ៉ាងងាយស្រួល។

ខូគីអាមេរិកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ កុម្មង់នំផ្អែមប៉ុន្តែការពិត បង្អែមប្រពៃណីដែលត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅអាមេរិក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងក៏ចូលចិត្តខូគីទាំងនេះដែរ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយនឹងដំណក់សូកូឡា គ្រាប់ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត និងស្ករគ្រាប់ចម្រុះពណ៌របស់ M&M ។

ខូគីអាមេរិកបុរាណ

ខូគី​ស្រួយ​ជាមួយ​សូកូឡា​ត្រូវ​បាន​មនុស្ស​គ្រប់​គ្នា​ពេញ​ចិត្ត​ពេញ​ចិត្ត​ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​របស់​វា។ វាបើកបានល្អជាពិសេសជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ តែ កាកាវ ឬកាហ្វេខ្មៅ។ រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបង្អែមកាន់តែសម្បូរបែប ស្ត្រីមេផ្ទះ "កម្រិតខ្ពស់" ប្រើស្ករអំពៅជំនួសឱ្យស្ករ beet ធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កែវស្ករ granulated មួយ;
• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ស៊ុតមួយគូ;
• របារសូកូឡាខ្មៅ;
• ពាក់កណ្តាលដំបងនៃ butter;
• 1 tsp នីមួយៗ សូដាដុតនំ ម្សៅដុតនំជម្រើស និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

បង្អែមត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. កំណែបុរាណនៃការរៀបចំខូគីអាមេរិកពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញធាតុផ្សំបែបនេះទេនោះ អ្នកអាចប្រើធម្មតាបាន។ របារសូកូឡាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងកំទេច។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយកិនដីខ្សាច់ផ្អែមរួមជាមួយស៊ុតនិងប៊ឺរលាយ។
3. ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល រួមទាំងបន្ទះសៀគ្វីផ្អែម ឬបំណែកនៃរបារសូកូឡា។
4. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដោយប្រើស្លាបព្រាមួយចែកចាយ dough ទៅជាផ្នែកនៅចម្ងាយ 5 - 7 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងសីតុណ្ហភាព - 190ºС។

ជាមួយនឹងដំណក់សូកូឡា

ខូគីឈីបសូកូឡាគឺច្រើនបំផុត បង្អែមដ៏ល្បីល្បាញនៅអាមេរិក។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងរបស់វាបានចាប់ផ្តើមឡើងវិញនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 30 នៅពេលដែលម្ចាស់សណ្ឋាគារតូចមួយឈ្មោះ Ruth Wakefield បានសម្រេចចិត្តដុតនំបង្អែមជាមួយសូកូឡា។ នាងរំពឹងថាបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានឹងរលាយ ប៉ុន្តែវាមិនរលាយទេ ប៉ុន្តែបានតុបតែងខូគីដូចដំណក់ទឹក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កុមារអាមេរិកបានចាកចេញពីខូគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តាក្លូសនៅក្រោមដើមណូអែល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្សៅបុព្វលាភទ្វេដង;
• ប្រេងខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលមួយ;
• ស៊ុតមួយ;
• pinch នៃ vanillin មួយ;
• កញ្ចប់នៃម្សៅដុតនំមួយ;
• ½ tsp ។ អំបិល;
• ដំណក់សូកូឡាមួយក្តាប់តូច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានលាយមួយលាយស្ករស៊ុតនិងប៊ឺទន់។
2. ចាក់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងម្សៅ, រែងនិងផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត។
3. បន្ថែមអំបិលបន្តិច, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, បន្តក់សូកូឡា ហើយលាយម្សៅឱ្យល្អ។
4. យើងច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅលើ parchment កុំភ្លេចទុកចម្ងាយរវាងបំណែកព្រោះ dough រីករាលដាលកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។
5. ដាក់បង្អែមនាពេលអនាគតនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ ខូគីគួរតែទន់នៅខាងក្នុង ប៉ុន្តែមានសំបកខាងក្រៅ។

ខូឃី Oatmeal អាមេរិកពិតពី Andy Chef

នៅក្នុងហាងបង្អែមអាមេរិក អ្នកតែងតែឃើញធំ ពាងកែវជាមួយ ខូគីឆ្ងាញ់ខាងក្នុង។ ជនជាតិអាមេរិកបានដឹងជាយូរមកហើយនូវការពិតដែលថាខូគីមិនមែនគ្រាន់តែជានំដុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាវេទមន្តពិតប្រាកដសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

ខូគី oatmeal របស់អាមេរិកអាចត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែជាមួយបំណែកសូកូឡាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងផ្លែប៊ឺរីស្ងួតផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 220 ក្រាម;
• ស្ករធម្មតា 140 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត 180 ក្រាម;
• ស៊ុតពីរ;
• 160 ក្រាម oatmeal;
• ម្សៅ 280 ក្រាម;
• ពីរ tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
• ដំណក់សូកូឡា 70 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ (ឬងងឹត) 70 ក្រាម;
• គ្រាប់ 70 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រមូលស្ករធម្មតានិងអំពៅក៏ដូចជាប៊ឺ។ យើងចាប់ផ្តើមវាយ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុត ហើយបន្ត kneading មូលដ្ឋានរហូតដល់ fluffy ។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, គ្រាប់ chopped និងសូកូឡាទៅម៉ាស់ fluffy ហើយកុំភ្លេចអំពីដំណក់កំដៅដែលឆ្ងាញ់។
3. លាយម្សៅហើយច្របាច់យកដុំមួយទំហំប៉ុន Walnut ។ ដំបូង​យើង​រមៀល​បាល់​នោះ​ឱ្យ​រាបស្មើ​ដូច​ជា​នំ​សំប៉ែត។ មួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
4. ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់នៅក្នុង oven នៅ 190 ° C និងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ជាមួយបំណែកសូកូឡា

Oatmeal ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនសោកសៅ ប៉ុន្តែទោះបីជាពួកគេមិនទំនងក៏ដោយ។ បង្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយបំណែកសូកូឡា។ ក្លិនក្រអូប និងមិនធម្មតា វានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ សូមអរគុណដល់ oatmealនំដុតបែបនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• oatmeal 220 ក្រាម;
• សូកូឡា 100 ក្រាម;
• ម្សៅ 90 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត ៦០ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​កិន​ប៊ឺ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្អែម បន្ថែម​សូដា និង​ទឹក​បន្តិច។
2. ផ្សំ oatmeal ជាមួយម្សៅ, បន្ថែមទៅ butter ផ្អែម, បន្ថែមបំណែកសូកូឡានិងលាយ dough នេះ។
3. យើងបង្កើតបាល់ចេញពីវាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីមិនទៀតទេ។ សីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេ។

ចម្អិនអាហារជាមួយ M&M's (mmdems)

ខូគីអាមេរិកជាមួយ M&M មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពណ៌ភ្លឺផងដែរ។ រូបរាង. បង្អែមនេះគឺល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 180 ក្រាម;
• ពីរ tsp ។ ស្ករ vanilla;
• ស៊ុតពីរ;
• ម្សៅ 450 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• pinch នៃអំបិលនិងសូដាមួយ;
• ស្ករគ្រាប់របស់ M&M ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងចានលាយមួយ លាយស៊ុតជាមួយប៊ឺ និងស្ករបីប្រភេទរហូតដល់ម្សៅ។
2. ហុចម្សៅតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមអំបិលសូដានិងម្សៅ។
3. ផ្សំល្បាយស្ងួតជាមួយ whipped មួយ knead dough និងគ្របដណ្តប់ជាមួយថង់មួយ។ ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងឬអ្នកអាចធ្វើបាន ទូរទឹកកកប៉ុន្តែសម្រាប់ 15 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងបង្កើតបាល់ពី dough ដែលយើងតុបតែងជាមួយបង្អែមហើយដាក់នៅលើ parchment ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីសីតុណ្ហភាព - 180ºС។

រូបមន្តអាមេរិចជាមួយគ្រាប់

សូកូឡានិងគ្រាប់ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។

ខូគីសូកូឡាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬហាហ្សែលណាត់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកដី គ្រាប់ស្រល់ ឬ Walnut ផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ចូរសម្ងួតវាបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតពីរ;
• គ្រាប់ 170 ក្រាម;
• ស្ករស 130 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត 220 ក្រាម;
• ប៊ឺ 180 ក្រាម;
• ដំណក់សូកូឡា 120 ក្រាម;
• ម្សៅ 320 ក្រាម;
• tsp ម្សៅដុតនំ;
• អំបិល, វ៉ានីឡា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយ​ប៊ឺរ​រលាយ​ជាមួយ​ស៊ុត និង​ស្ករ​ពីរ​ប្រភេទ​រហូត​ដល់​រលោង។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយ អំបិល វ៉ានីឡា និងម្សៅដុតនំ លាយអោយសព្វ។
3. ដាក់បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងគ្រាប់ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅលទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
4. យើងបង្កើតបាល់ពី dough ដែលយើងដាក់ភ្លាមៗនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូគី "ខូគី"

ខូគីសំប៉ែតឆ្ងាញ់ជាមួយបំណែកសូកូឡាត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែនៅអាមេរិកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។ នៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើង ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញភាពស្រងូតស្រងាត់នៃនំរបស់អាមេរិក ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំ "ខូគី" ដូចដែលជនជាតិអាមេរិកហៅថាបង្អែមនេះនៅផ្ទះ។

រូបមន្តខូគីបុរាណហៅបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ដូរ​វា​ជា​ដំណក់ ឬ​គ្រាន់តែ​យក​សូកូឡា​មួយ​ដុំ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ។ រឿងចំបងគឺថាសូកូឡាត្រូវតែខ្មៅឬងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 100 ក្រាមនៃស្ករសនិងអំពៅនីមួយៗ;
• ប៊ឺទន់ 130 ក្រាម;
• ស៊ុតពីរ;
• ម្សៅ 280 ក្រាម;
• tsp ម្សៅដុតនំ (សូដា);
• pinch នៃ vanillin មួយ;
• សូកូឡាខ្មៅ 120 ក្រាម ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា 400 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយឡែកពីគ្នាកិនប៊ឺជាមួយស្ករ granulated និងស៊ុត។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលគ្នានូវម៉ាស់លទ្ធផលទាំងពីរ ហើយអ្រងួនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងទម្រង់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីឡា ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ លាយនិងបន្ថែមដំណក់សូកូឡា (កំទេច) ។
3. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរុញភ្ជាប់បន្តិចហើយដាក់នៅលើក្រដាស។ ចម្អិនបង្អែមរយៈពេល 10 នាទីសីតុណ្ហភាព 190ºС។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើតែស្ករសក្នុងការរៀបចំបង្អែម ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមកាកាវទៅក្នុងម្សៅ ព្រោះខូឃីសូកូឡារបស់អាមេរិកគួរតែមានពណ៌ត្នោត។ នំកែកឃឺដែលបានរៀបចំអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់បីខែ ដូច្នេះបើមាននៅក្នុងស្តុក អ្នកអាចផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកនូវនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់គ្រប់ពេល។