ចាហួយ Zebra ធ្វើពីក្រែមជូរ និងកាកាវ។ ចាហួយក្រែមជូរ - ញ៉ាំបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ! រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជូរជាមួយវ៉ានីលីន កាកាវ ផ្លែឈើ ឈីក្រុម Fulham សូកូឡា

Sour cream jelly គឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ កំណត់អប្បបរមាផលិតផល។

រសជាតិនៃឆ្ងាញ់គឺមិនទាបជាង នំដែលទិញពីហាងនិងនំខេក ប៉ុន្តែឈ្នះតាមវិធីជាច្រើន។

ចាហួយក្រែមជូរគឺលឿនក្នុងការរៀបចំ និងមានផ្ទុក ផលិតផលធម្មជាតិមានតំលៃថោក និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាក៏មានជម្រើសបង្អែមជាច្រើនផងដែរ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនធុញទ្រាន់ឡើយ!

ក្រែមជូរ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ប្រើសម្រាប់ធ្វើចាហួយ Cream sour នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។. វាសំខាន់ណាស់ដែលវាមិនជូរពេក។ របៀប ផលិតផលស្រស់បង្អែមនឹងកាន់តែប្រសើរ។ ស្ករឬម្សៅត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ផ្អែម។ IN បង្អែមរបបអាហារអ្នកអាចដាក់ជំនួស: ធម្មជាតិឬសិប្បនិម្មិត។ ប្រសិនបើប្រើ ស្ករ granulatedបន្ទាប់មកល្បាយត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរដើម្បីរំលាយធញ្ញជាតិ។ ក្រែមជូរ និងម្សៅអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីផ្សំគ្រឿងផ្សំ។

ជែលលីនសម្រាប់បង្អែមអ្នកអាចប្រើម្សៅឬសន្លឹក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ជម្រើសទី 1 ដោយសារវាកាន់តែអាចចូលដំណើរការបានវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចាក់ថ្នាំវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនហើយមិនចាំបាច់គណនាឡើងវិញនូវបរិមាណក្នុងមួយសន្លឹកទេ។ Gelatin ត្រូវបានត្រាំជាមុននៅក្នុងរាវបរិមាណដែលត្រូវបានយកមកពិចារណាផងដែរនៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើផលិតផលភ្លាមៗត្រូវបានប្រើប្រាស់នោះ 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការហើម។ សម្រាប់ gelatin ធម្មតាអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ផលិតផលហើមត្រូវបានកំដៅដើម្បីរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្តែមិនមានកាលៈទេសៈណាដែលឆ្អិនទេ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅ Cream sour jelly: ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី, សូកូឡានិងកាកាវ, ទឹកដោះគោ, ឈីក្រុម Fulham, គ្រាប់, flakes ដូង។ Vanillin, cinnamon, syrups, essences និង zest ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។

រូបមន្តទី 1: ចាហួយ vanilla sour

រូបមន្តបុរាណក្រែមជូរជាមួយវ៉ានីឡា។ វា​អាច​ប្រើ​ជា​បង្អែម ឬ​សម្រាប់​បំពេញ​កុម្មង់​នំ នំ រួមទាំង​ផ្លែឈើ។ ប្រើតាមរូបមន្ត ស្ករ vanillaដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្លឹមសារឬ ការដកស្រង់សុទ្ធ.

គ្រឿងផ្សំ

2 ស្លាបព្រានៃ gelatin;

400 ក្រាមនៃ Cream sour;

100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;

1 បាវ ស្ករ vanilla;

ទឹក 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ភ្ជាប់ ទឹកស្អាតនិង gelatin ។ ទុកឱ្យហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

2. បន្ថែមម្សៅ និង vanillin ទៅក្នុងក្រែមជូរ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នារហូតទាល់តែគ្រាប់តូចៗរលាយ។ ភាពជាប់លាប់នៃម៉ាស់នឹងកាន់តែស្តើង។

3. យើងផ្ញើទៅ ងូតទឹក gelatin ហើម, រលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ មិនចាំបាច់កំដៅវាខ្លាំងពេកទេ។

4. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុង ក្រែមជូរនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ, បន្ត stirring ជាមួយ whisk មួយ។

5. ចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ អ្នក​មិន​អាច​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​ទេ ប្រពន្ធ​របស់​អ្នក​មិន​គួរ​ក្លាយ​ជា​ទឹកកក​ទេ។

6. តុបតែងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែម whipped, បំណែកនៃផ្លែឈើ, berries ឬ ខ្ទិះដូង.

រូបមន្តទី 2: ចាហួយក្រែមជូរជាមួយសូកូឡា

ចាហួយឆ្នូតជាមួយនឹងក្រែមជូរ វាមើលទៅអស្ចារ្យក្នុងកែវថ្លា ឬកែវស្រាដែលមានដើម។ បង្អែមនឹងមានក្រែមនិង ស្រទាប់សូកូឡា.

គ្រឿងផ្សំ

20 ក្រាមនៃ gelatin;

80 ក្រាមនៃទឹក;

ក្រែមជូរ ៦០០ ក្រាម;

សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម;

150 ក្រាមនៃម្សៅ;

វ៉ានីឡា ១ កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ចូលក្នុង gelatin ហើយទុកអោយវាហើម។

2. លាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅ។

3. រលាយ gelatin បន្ថែមវាទៅ Cream sour កូរនិងបែងចែកម៉ាស់ជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា។

4. យកចាហួយពណ៌សចេញពីផ្នែកធំហើយដាក់ 3 ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងកែវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

5. ខណៈពេលដែលស្រទាប់ទីមួយរឹង អ្នកត្រូវរលាយបំណែកសូកូឡាដែលច្របាច់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង មីក្រូវ៉េវឬនៅក្នុងបន្ទប់ទឹកបន្ទាប់ពី gelatin ។

6. បន្ថែមសូកូឡាទៅផ្នែកតូចមួយនៃក្រែមជូរ។

7. យកកែវចេញពីទូរទឹកកកហើយចាក់ ស្រទាប់សូកូឡាហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ម្តងទៀត។

8. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់ចាហួយអស់។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលាអ្នកអាចធ្វើបង្អែមពីរពណ៌។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះ ម៉ាសសរុបចាប់ផ្តើមរឹង មុនពេលដាក់ចូលទៅក្នុងកែវ អ្នកអាចកំដៅវាឡើងបន្តិច។

រូបមន្តទី 3: ចាហ៊ួយជាមួយក្រែមជូរនិងចេក

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ក្រែមជូរ និងចាហួយចេកត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងល្អបំផុតក្នុងកែវដើម។ បរិមាណអាហារនេះនឹងធ្វើឱ្យ 5 ការបម្រើមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែមជូរ ៦០០ ក្រាម;

15 ក្រាមនៃ gelatin;

30 ក្រាមនៃសូកូឡា;

2-3 ចេក;

120 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;

វ៉ានីឡាស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹក 100 ក្រាម ហើយទុកចោល 15 នាទី។ បន្ទាប់មករលាយវានៅក្នុងអាងងូតទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវទុកឱ្យដំណោះស្រាយឡើងកំដៅទេ។

2. ខណៈពេលដែល gelatin កំពុងរៀបចំ លាយ Cream sour ជាមួយស្កររលាយ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla មួយស្លាបព្រា ក្លិនក្រអូបនឹងភ្លឺជាង។

3. ចិតសំបកចេក កាត់ប្រវែងនីមួយៗជាពីរផ្នែក រួចកាត់ជាចំណិតៗ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយពាក់កណ្តាលរង្វង់។

4. ដាក់បំណែកចេកក្នុងកែវ។

5. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយនឹងម៉ាស gelatin លាយនិងចាក់ពីលើបង្អែម។

6. កិនសូកូឡា ប្រោះពីលើ ហើយដាក់កែវក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងយកវាចេញហើយរីករាយ បង្អែមឆ្ងាញ់បំផុត។!

រូបមន្តទី ៤៖ ក្រែមជូរ និងកាកាវចាហួយ

ចាហួយក្រែមជូរ និងស្រាលជាមួយ រសជាតិសូកូឡា. អ្នកអាចប្រើកាកាវណាមួយក៏បាន ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្សៅដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបន្ថែមទៀត រសជាតិសម្បូរបែបសូកូឡាបន្ទាប់មកបរិមាណម្សៅអាចត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកក៏អាចប្រើល្បាយនៃកាកាវ និងកាហ្វេផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

800 ក្រាមនៃ Cream sour;

ម្សៅ 1 កែវ;

40 ក្រាមនៃកាកាវ;

20 ក្រាមនៃ gelatin;

40 ក្រាមនៃសូកូឡា;

ទឹក 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំលាយ gelatin ក្នុង ទឹកត្រជាក់ចូរយើងញ៉ាំ។

2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅកាកាវ។

3. ផ្សំក្រែមជូរ និងល្បាយស្ងួត យកម៉ាស៊ីនលាយ និងវាយរយៈពេល 5-8 នាទី។ យើង​តាម​ដាន​ហ្វូង​មនុស្ស។ ប្រសិនបើគ្រាប់តូចៗលេចឡើងភ្លាមៗ បញ្ឈប់ការវាយដំភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេនឹងមានប្រេង។

4. រំលាយ​ដំណោះ​ស្រាយ gelatin ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក ឬ​គ្រាន់តែ​ដាក់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល 20-30 វិនាទី។

5. ចាក់ចូលទៅក្នុង whipped Cream sour, កូរ។

6. ដាក់ក្នុងកែវ ឬផ្សិត ហើយដាក់ទូរទឹកកកឱ្យរឹង។

7. ដរាបណាស្រទាប់ខាងលើចាប់ផ្តើមកំណត់ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសូកូឡា ប្រោះបង្អែមជាមួយកោរសក់លទ្ធផល ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹងទាំងស្រុង។ សម្រាប់ការប្រោះ អ្នកអាចប្រើសូកូឡាពណ៌ស ឬខ្មៅ។

រូបមន្តទី ៥៖ ចាហួយក្រែមជូរជាមួយឈីក្រុម Fulham

កំណែមួយទៀតនៃចាហួយដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមជូរ លើកនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយនៃផលិតផល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham ទន់ជាមួយនឹងស្ថិរភាព creamy ។ ប្រសិនបើផលិតផលមានដុំពកច្រើន នោះវាត្រូវតែជូតតាម Sieve ឬកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;

250 ក្រាមនៃ Cream sour;

ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម;

130 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (អ្នកអាចយកម្សៅ);

15 ក្រាមនៃ gelatin;

វ៉ានីលីន ១ ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយ gelatin ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ប្រសិនបើប្រើ gelatin ភ្លាមៗនោះ 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

2. ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour និងស្ករ។ វាយម៉ាសឱ្យល្អដើម្បីឱ្យវារលោង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលាយស្ករ។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម vanillin ទៅក្នុងក្រែម។

3. រលាយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិង gelatin ។

4. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ទៅ Cream, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។

5. ដាក់បង្អែមនាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យពួកគេរឹង។ អ្នក​អាច​តុបតែង​ចាហួយ​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​បឺ​រី ផ្លែឈើ ឬ​ប្រោះ​ជាមួយ​សូកូឡា​។

រូបមន្តទី ៦៖ ចាហួយក្រែមជូរជាមួយស៊ុតស និងប៊ឺ

ភាពប្លែកនៃបង្អែមនេះគឺខ្យល់ និងពន្លឺរបស់វា។ ចាហួយជាមួយក្រែមជូរ និងស៊ុតស មានរសជាតិដូច ទឹកដោះគោបក្សីប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការប៊ឺតិចតួចផងដែរ ដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ក្នុងកំដៅជាមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។

គ្រឿងផ្សំ

400 ក្រាមនៃ Cream sour;

20 ក្រាមនៃ gelatin;

150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

ទឹក 100 ក្រាម;

ប៊ឺ 100 ក្រាម។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹក lemon, cinnamon, ខ្លឹមសារណាមួយ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកទុកឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើម។ ជំនួសឱ្យទឹក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកដោះគោ។

2. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយស្ករ បន្ថែមវ៉ានីឡា ឬប្រភពរសជាតិផ្សេងៗទៀត។ លាយឱ្យបានល្អ។

3. ដាក់ពងមាន់ដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយវាយរហូតដល់ឡើងកំពូលរឹង។

4. រលាយសូលុយស្យុង gelatin, ផ្សំជាមួយ Cream sour, បន្ថែម butter softened នៅក្នុងកំដៅនិងលាយយ៉ាងខ្លាំង។

5. ណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពពុះប្រូតេអ៊ីន លាយជាមួយនឹងស្លាបព្រាពីបាតទៅកំពូល ដោយព្យាយាមមិនឱ្យរង្គាល precipitate ។

6. ដាក់​បង្អែម​ក្នុង​ធុង​ដែល​រៀបចំ​ទុក​ជា​មុន រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​រឹង​។ ម៉ាស់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះស្រទាប់ biscuit ពីរ។

រូបមន្តទី 7: ចាហួយក្រែមជូរជាមួយផ្លែឈើនិង / ឬផ្លែប៊ឺរី

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ផលិតជាផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើចាន ឬរៀបចំជាការស្រេច។ នំចាហួយ. សម្រាប់ក្រែមជូរ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីណាក៏បាន ប៉ុន្តែគួរប្រើផលិតផលក្រាស់ដែលមិនបញ្ចេញទឹក និងរក្សារាងបានល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែមជូរ ៦០០ ក្រាម;

250 ក្រាមនៃម្សៅ;

20 ក្រាមនៃ gelatin;

ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;

400 ក្រាមនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ការរៀបចំ

1. ដូចធម្មតា យើងចាប់ផ្តើមដោយត្រាំ gelatin ។ គ្រាន់តែ​លាយ​ម្សៅ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ រួច​ទុក​ឲ្យ​វា​ហើម​យ៉ាងតិច ១៥ នាទី​។

2. វាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅ។ វាមានច្រើនណាស់ ដូចដែលវាត្រូវបានបន្ថែម ចំនួនធំផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែឈើផ្អែមត្រូវបានគេប្រើឧទាហរណ៍ចេក cherries ផ្លែស្ត្របឺរីបន្ទាប់មកបរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

3. រលាយ gelatin និងបន្ថែមទៅ Cream sour, កូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដាក់ម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ចុះប៉ុន្តែមិនកំណត់ទេ។

4. ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួត កាត់ជាបំណែកៗយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

5. យកចេញពីរង្គាល Cream sour ត្រជាក់បន្ថែម berries និងផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅវាលាយ។

6. ដាក់ក្នុងផ្សិត។ អ្នកអាចប្រើធុងតូច ធំ សាមញ្ញ ឬរាង។ ងាយស្រួលប្រើសម្រាប់នំ ផ្សិតស៊ីលីកុន.

Gelatin មិនគួរត្រូវបានរលាយឬកំដៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំរៀបចំក្រែមនៅក្នុងវា។ បើមិនដូច្នេះទេ បង្អែមនឹងទទួលបានរសជាតិមិនល្អ ហើយថែមទាំងអាចងងឹតទៀតផង។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យ gelatin ឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេម៉ាសនឹងមិនក្រាស់ហើយនឹងនៅតែរាវ។ ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយបានល្អទោះបីជាមានកំដៅបន្តិចក៏ដោយអ្នកត្រូវត្រាំម្សៅជាមុនហើយទុកឱ្យវាហើម។

ប្រសិនបើបង្អែមត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនោះអ្នកអាចបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរឬស្រាកូញាក់បន្តិចទៅក្រែមជូរ។ រសជាតិនៃចាហួយនឹងកាន់តែសម្បូរបែប កាន់តែស៊ីជម្រៅ ហើយពណ៌ក៏នឹងផ្លាស់ប្តូរពីស្រាក្រហមផងដែរ។

មិនអាចយកចាហួយចេញពីផ្សិតបានទេ? ជ្រមុជធុងសម្រាប់ពីរបីវិនាទីនៅក្នុង ទឹកក្តៅហើយបង្អែមនឹងងាយស្រួលចែកជាមួយនាង។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ទម្រង់កញ្ចក់ដែលអាចផ្ទុះឡើងដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។

ចាហួយឆ្នូតនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រទាប់សូកូឡាស្តើងរវាងការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យវារលាយឥតឈប់ឈរគ្រាន់តែដាក់ធុងជាមួយផលិតផលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះ ឬបើកចង្ក្រាន។

មិនមានធ្មេញផ្អែមមួយឬកូននឹងបដិសេធរឿងនេះទេ។ ការព្យាបាលឆ្ងាញ់, របៀប Cream sour jelly. ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួច អ្នកអាចប្រែក្លាយចាហួយធម្មតាទៅជាពិតប្រាកដ ស្នាដៃធ្វើម្ហូប. ពហុស្រទាប់មើលទៅល្អណាស់ បង្អែមចាហួយផលិតពីស្រទាប់ផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ និងក្រែមចាហួយ។ នំ​ចាហ៊ួយ​មើលទៅ​ពិតជា​មាន​បុណ្យ និង​ធ្វើ​ពុត​ជា​នៅ​ផ្នែក​ឈើឆ្កាង​ដែល​អ្នក​អាច​មើល​ឃើញ​ ផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែប៊ឺរី។ សូមចងចាំផងដែរអំពីចាហួយនៅក្នុងទម្រង់នៃ mosaic ដែលត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាក្រោមឈ្មោះ "កញ្ចក់ខូច" ។

ហើយអ្វីដែលយើងអាចនិយាយអំពី ចាហួយឥន្ទធនូនៅក្នុងវ៉ែនតាខ្ពស់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់នាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើចាហួយដែលមានមូលដ្ឋានលើរូបមន្តសេះបង្កង់។ ជាការពិតណាស់ សម្រាប់ខ្ញុំ ប្រហែលជាសម្រាប់អ្នកជាច្រើន បង្អែមនេះធ្វើឱ្យមានក្តីនឹករលឹកដល់កុមារភាព។ ខ្ញុំចាំជានិច្ចពីរបៀបដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំចម្អិនវានៅមុនថ្ងៃបុណ្យ ហើយតើមានការល្បួងប៉ុណ្ណាដើម្បី "ពាក់កណ្តាលវា" ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងក្រាស់។ នេះ។ បង្អែមឆ្ងាញ់ខ្ញុំប្រាកដថាទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ទឹកក្តៅ - 50 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ vanilla ឬ vanilla - 1 បាវ,
• ជែលលីន (ល្អបំផុតក្នុងការប្រើភ្លាមៗ) - 1 បាវឬ 20 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 20% - 500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated ឬស្ករម្សៅ - 150 gr ។ ,
• សូកូឡាដឹងគុណ - 10-20 ក្រាម។
• Mint សម្រាប់ការតុបតែង

ក្រែមជូរជាមួយកាកាវ - រូបមន្ត

ចាក់ទឹកក្តៅលើ gelatin ។

កូរវាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយទុកឱ្យវាហើម។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីឱ្យ gelatin ហើមភ្លាមៗខណៈពេលដែល gelatin ធំ (ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំបានឃើញសព្វថ្ងៃនេះ) ត្រូវតែឈរលើសពី 30 នាទី។ ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។

បន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡា។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយ whisk មួយ។

បន្ទាប់ពីនេះចែកក្រែមជូរជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។

បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ gelatin ទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

កូរ។

ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ស្រទាប់​ក្រែម​ជូរ​បាន​រឹង​ហើយ យក​ផ្សិត​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំស្រទាប់សូកូឡា។ បន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកទីពីរនៃក្រែមជូរ។

កូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

ចាក់ចូលទៅក្នុង gelatin ។

កូរល្បាយសូកូឡាឱ្យបានល្អម្តងទៀត។

ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ដាក់ត្រឡប់មកវិញក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 10 នាទី។ នៅក្នុងរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញថាខ្ញុំចម្អិនវាហួសប្រមាណបន្តិច ហើយវាបានចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាការ៉េមរួចហើយ។ ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ។

ដូច្នេះ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​យក​វា​មក​ដាក់​លើ​ចាន។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពី ផ្សិតស៊ីលីកុនវាបានធ្លាក់ចេញដោយគ្មានបញ្ហា។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបនេះ។ Cream sour jellyក្នុង​ធុង​សំណប៉ាហាំង ដើម្បី​ងាយស្រួល​យក​ចេញ អ្នក​គ្រាន់តែ​ជ្រលក់​សំណប៉ាហាំង​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​រយៈពេល ២-៣ វិនាទី​។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាពេលថ្មីៗនេះបានបដិសេធទាំងស្រុងនូវកាកាវ និងក្រែមជូរ។ ចូរដាក់ឈ្មោះហេតុផលមួយចំនួនដែលអ្នកគួរចំអិនវា។ ទីមួយ ម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗទេ ទីពីរវាមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ ទីបី ចាហួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ទីបួន វាមានសុខភាពល្អណាស់សម្រាប់កុមារ។ ហើយអាគុយម៉ង់មួយទៀត - ផលិតផលនឹងមិនមានទេ។ សារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លាបពណ៌ ព្រោះអ្នកនឹងរៀបចំចាហួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីកាកាវ និងក្រែមជូរ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ មិនចាំបាច់ទិញរបស់ថ្លៃៗសម្រាប់ម្ហូបនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទិញ៖

• ក្រែមជូរ (១ លីត្រ) ។ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកផលិតផលខ្លាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ទោះបីជាវានឹងអស្ចារ្យក៏ដោយ។ ហាងបានទិញក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 21% ឬសូម្បីតែ 15% ។
• ស្ករម្សៅ។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលប្រហែល 150 ក្រាម។
• ជែលលីន។ 20 ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់។
• កាកាវ។ អ្នកត្រូវការម្សៅតិចតួចណាស់ - ព្យញ្ជនៈ 2-3 tablespoons ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ រូបមន្តសម្រាប់កាកាវ និងក្រែមជូរ ចាហួយ មិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នោះទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។គ្រឿងផ្សំ។ ដោយប្រើបញ្ជីផលិតផលដែលបានបង្ហាញ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយការបម្រើចំនួនបួន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនជាមួយកាកាវនិងក្រែមជូរ ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារកន្លែងដែលនឹងមានភ្ញៀវច្រើន បន្ទាប់មកគណនាបរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមនោះ។

តោះចាប់ផ្តើមដំណើរការ

ជំហានដំបូងគឺត្រូវត្រាំ gelatin ក្នុងទឹក។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់(ត្រូវការរាវតិចតួចណាស់ - 100 មីលីលីត្រ) ។ ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែទុកផលិតផលមួយឡែកសម្រាប់ការហើមបន្ថែមទៀតហើយក្នុងពេលនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយម្សៅស្ករជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើចង្ក្រានហើយបើកកំដៅទាបបំផុត។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដានផលិតផល, កូរជានិច្ច។ វាចាំបាច់ណាស់។ គ្រឿងផ្សំផ្អែមរំលាយទាំងស្រុង ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ល្បាយគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ បើមិនដូច្នេះទេ។ ផលិតផលទឹកដោះគោវាគ្រាន់តែរួញឡើង ហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងត្រូវបំផ្លាញ។ នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងអ្នកត្រូវយកម៉ាសចេញពីកំដៅហើយចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបាន ម៉ាស់ដូចគ្នា. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវយកធុងមួយទៀតហើយបែងចែកល្បាយជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយពីកាកាវ និងក្រែមជូរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំបង្អែមយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាពេញមួយយប់ដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រជាក់ទាំងស្រុង និងទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន។

តើយើងធ្វើអ្វីបន្ទាប់ទៀត?

ដូច្នេះយើងមានក្រែមជូរនៅក្នុងធុងពីរ។ បន្ថែមបរិមាណកាកាវដែលបានបញ្ជាក់ទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេហើយលាយល្អ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរង់ចាំឱ្យម៉ាសត្រជាក់បន្តិចហើយឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំពេញផ្សិត?

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដឹងពីរបៀបធ្វើកាកាវ និងក្រែមជូរ អ្នកក៏ត្រូវតុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដើម្បីឱ្យម្ហូបមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវយកផ្សិតហើយចាក់ស្រទាប់ទីមួយទៅលើបាត។ ចំណាំថាអ្នកត្រូវតែសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើវានឹងមានពណ៌សឬពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ធុងជាមួយស្រទាប់ទីមួយក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅអ្នកត្រូវយកវាចេញហើយបំពេញស្រទាប់ទីពីរ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបាន 2 ស្រទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យពួកគេ។ ច្រើនទៀតបន្ទាប់មកស្រទាប់ថ្មីនីមួយៗត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែរឹងដោយផ្នែក។

រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយជាមួយកាកាវ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើ

បង្អែមនេះក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ វាពិតជានឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• Cream sour នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 250 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ - 400 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ជែលលីនភ្លាមៗ - 1 បាវ;
• ទឹក - ប្រហែល 1 កែវ;
• កាកាវ - 2-3 tablespoons;
• peach - អាចស្រស់, អាចត្រូវបានលុបចោល - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបង្អែម?

យើងបាននិយាយអំពីនំដែលធ្វើពីកាកាវ និងក្រែមជូរខាងលើ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះទេ អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវរំលាយ gelatin បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ទឹកដាក់ធុងនៅលើភ្លើងកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន) បន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់។ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា អ្នកនៅតែអាចកាត់ផ្លែប៉ែសទៅជាគូប (ឬចំណិត)។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវយកធុងមួយទៀត លាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករនៅក្នុងវា ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង gelatin ត្រជាក់។ អ្នកត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ការបំពេញទម្រង់បែបបទ

បន្ទាប់អ្នកត្រូវយកធុងដែលអ្នកបានជ្រើសរើសដើម្បីបំពេញដាក់ផ្លែឈើនៅលើបាតហើយបំពេញស្រទាប់ទីមួយ។ ជាលទ្ធផលនៃឧបាយកលនេះអ្នកគួរតែទុក 50% នៃល្បាយដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមកាកាវនិងលាយ។ ធុងដែលមានស្រទាប់ទី 1 គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយចាក់លើស្រទាប់សូកូឡា។ នោះហើយជាទាំងអស់។ ទុកផ្សិតនៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។

ល្បិចនិងអាថ៌កំបាំង

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ចាហួយដែលធ្វើពីកាកាវ និងក្រែមជូរ ក៏ដូចជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ដើម្បីឱ្យអ្វីៗដំណើរការបានល្អឥតខ្ចោះជាលើកដំបូង អ្នកត្រូវដឹងពីល្បិចមួយចំនួន។

1. មាតិកាខ្លាញ់ទាបនៃក្រែមជូរដែលប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែម ម្ហូបនឹងរឹងកាន់តែលឿន។
2. ត្រូវប្រាកដថារង់ចាំរហូតដល់ gelatin ហើមទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ប្រញាល់ម៉ាសនឹងមិនរឹងល្អទេហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានចាហួយទេប៉ុន្តែជាល្បាយដែលមិនអាចយល់បាន។ ដុំ gelatin គួរតែកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ដង។
3. អ្នកអាច និងគួរប្រើផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់ ប៉ុន្តែកុំយកម្នាស់ និងគីវី។ ពួកវាបញ្ចេញទឹកច្រើន ដែលធ្វើឱ្យម៉ាសមិនក្រាស់ ប៉ុន្តែមានជាតិទឹក។ វាក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសម្អាតផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមតែពីគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីសំបកនិងសំបកផងដែរ។

1. ត្រាំគ្រីស្តាល់ម្សៅ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់ 50 មីលីលីត្រ។

សូមមើលរូបមន្តវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើក្រែមជូរ និងចាហួយសូកូឡា។

តោះរៀបចំចាហួយឆ្ងាញ់ៗពីក្រែមជូរ និងកាកាវ ដែលជាបង្អែមដែលទទួលបានជោគជ័យខ្លាំង ពន្លឺ និងហ៊ាន សាកសមសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយ។ ទោះបីជា, ហេតុអ្វីបានជារង់ចាំសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅអ្វីដែលឆ្ងាញ់? តើអ្នកមានក្រែមជូរនៅក្នុងទូទឹកកកទេ? តើអ្នកមានកាកាវ និងជែលលីនទេ? អស្ចារ្យ - នោះហើយជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ! ពេលទំនេរកន្លះម៉ោងទៀត និងធ្វើផ្សិតរាងបេះដូង។ ឬខ្លះទៀត ជាឧទាហរណ៍ ស៊ីលីកូនសម្រាប់ muffins ដែលអ្នកអាចចាក់ស្រទាប់ក្រែមជូរ និងសូកូឡា។

ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញផ្សិតណាមួយទេ ចូរយកកែវហើយចាក់ស្រទាប់ចាហួយចូលទៅក្នុងពួកគេ។ វានឹងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនអីដែរ ដើមតាមរបៀបរបស់វាផ្ទាល់។

អ្នកអានធម្មតានៃគេហទំព័ររបស់យើងដឹងរួចហើយថាស្ទើរតែគ្រប់គ្នា រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ. រូបមន្តនេះសម្រាប់ចាហួយជាមួយក្រែមជូរ និងកាកាវក៏នឹងត្រូវបានលម្អិតផងដែរ ទោះបីជាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងវាក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរូបភាព វាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងច្បាស់ជាង។

គន្លឹះធ្វើក្រែមជូរជាមួយកាកាវ

✍ ដើម្បីបងា្ករបរិមាណកាឡូរីនៃបង្អែមពីការឡើងទម្ងន់ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ស្រកទម្ងន់ជាបន្ទាន់នោះទេ ចូរជ្រើសរើសក្រែមជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់តិចតួច។ 15% នឹងគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងរសជាតិ ចាហួយរួចរាល់អ្នក​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ខុស​គ្នា​ច្រើន​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​នៅ​លើ​ចង្កេះ​របស់​អ្នក​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់។

✍ ក្រែមជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នឹងវាយបានល្អ ដូច្នេះយកវាចេញជាមុន។ ស្កររលាយយឺតក្នុងអាហារត្រជាក់ ហើយ gelatin អាចបង្កើតជាដុំនិងមិនរឹង - នេះក៏ត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរ។

✍ ដើម្បីការពារកុំឲ្យក្រែមជូរបែកនៅពេលវាយ សូមប្រើវីស្គី។ វាពិបាកក្នុងការតាមដានឧបករណ៍លាយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើក្រែមជូរ។

✍ យក gelatin បញ្ជាក់ ដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើបង្អែម។ រូបមន្តប្រើម្សៅភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាអាចត្រូវបានចាក់ស្ងួតចូលទៅក្នុងក្រែមជូរទេវាក៏តម្រូវឱ្យមានការរៀបចំផងដែរ។ ដំបូងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកបន្ទន់ក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់រាវ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន gelatin ខុសគ្នាបន្ទាប់មកធ្វើតាមការណែនាំដែលបានផ្តល់ឱ្យដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។ ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមសមាមាត្រ និងបច្ចេកវិជ្ជានឹងនាំឱ្យចាហួយមិនរឹង។

រូបមន្តក្រែមជូរ និងកាកាវចាហួយ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ២០០ ក្រាម;
• vanillin - 2 pinches;
• ស្ករល្អ - ប្រហែល 2/3 នៃកញ្ចក់មុខមួយ;
• ម្សៅកាកាវធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹក - 125 មីលីលីត្រ (0.5 ពែង);
• ម្សៅ gelatin បន្ទាន់ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹកក្តៅ - 60 មីលីលីត្រ (3 ស្លាបព្រា);
• butter - 10 ក្រាម។

ធ្វើចាហួយជាមួយក្រែមជូរ និងកាកាវ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនកាកាវ។ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ភ្លេចយើងរំលឹកអ្នក។ យកម្សៅកាកាវ និងស្ករមួយភាគបីនៃកែវ។ លាយ។ នេះគឺដើម្បីការពារដុំពកពីការបង្កើត - ការច្របាច់ពួកវាគឺជាកិច្ចការដ៏យូរ និងធុញទ្រាន់ ហើយជាមួយពួកគេ ចាហួយនឹងមិនប្រែជាដូចគ្នា។ ដាំទឹកកន្លះកែវ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយជាផ្នែកៗ បន្តិចម្តងៗ កូរឱ្យសព្វតែម្តង។ ដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅទាបហើយចម្អិនដោយកូររហូតទាល់តែបាន។ ភេសជ្ជៈក្រាស់នឹងមិនឆ្អិនទេ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបិទកំដៅហើយបន្ថែម ប៊ឺវានឹងធ្វើឱ្យស្រទាប់សូកូឡាភ្លឺចាំង។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់កាន់តែលឿនចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយ។

ដរាបណាកាកាវត្រូវបានចម្អិនសូមរៀបចំ gelatin ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានឬប៉សឺឡែនឬចានដែកហើយបន្ថែមទឹក។ កូរ។ ទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យទន់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងអាងងូតទឹក។ យើងកំដៅនៅពេលដែលវាឡើងកំដៅម៉ាសនឹងចាប់ផ្តើមទន់ហើយក្លាយជារាវ។ ដោយមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចាននៃ gelatin ។ ចាក់ប្រហែលមួយភាគបី កាកាវក្តៅហើយវាយភ្លាមៗជាមួយ whisk ។ យើងដាក់នៅសល់មួយឡែក។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ស្រទាប់ទីមួយ។

យើងយកផ្សិតស៊ីលីកុន ឬពែងតូចៗ ពែងកាហ្វេ - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកអាចរកបាន។ ចែកកាកាវដោយចាក់មួយស្លាបព្រាដំបូងចូលទៅក្នុងផ្សិតនីមួយៗ បន្ទាប់មកមួយទៀត ហើយបន្តរហូតដល់វាអស់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, លាយ Cream sour, vanillin និងស្ករ, whisking ។ កុំព្យាយាមធ្វើឱ្យមានខ្យល់អាកាស ហើយបង្វែរអ្វីៗទៅជាក្រែម - យើងមិនត្រូវការវាទេ។ យើងកូរស្កររលាយវាបំពេញបរិមាណទាំងមូលដោយពពុះខ្យល់ - នោះហើយជាទាំងអស់។

យើងកំដៅ gelatin ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីស្រទាប់សូកូឡាម្តងទៀតទៅជាសភាពរាវនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream sour និងស្ករ, whisking យ៉ាងខ្លាំង។

យើងយកផ្សិតចេញជាមួយចាហួយ។ ចាក់​ល្បាយ​ក្រែម​ជូរ​ទៅ​លើ​ស្រទាប់​ងងឹត បំពេញ​ជិត​ដល់​គែម។ យើងដាក់វាឱ្យត្រជាក់វិញ។ ទុក​ឱ្យ​វា​រឹង​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​បី​ម៉ោង ប៉ុន្តែ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ទុក​វា​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ ឬ​រហូត​ដល់​ថ្ងៃ​ស្អែក ។

អ្នកអាចយកចាហួយចេញពីផ្សិតស៊ីលីកុន ដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីឡើយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវពត់គែម ហើយសង្កត់លើបាត។ ប្រសិនបើភ្លាមៗមិនចង់ចេញមក សូមដាក់វាពីរបីវិនាទី។ ទឹកក្តៅហើយភ្លាមៗដាក់លើចាន។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វាប្រែទៅជាបង្អែមដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ រូបមន្តនឹងមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកត្រូវការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទ ការព្យាបាលផ្សេងៗប៉ុន្តែអ្នកមិនមានពេលច្រើនទេ ហើយនៅពេលដែលអ្នកគ្រាន់តែមិនចង់ចំអិនអ្វីដែលស្មុគស្មាញ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តក្រែមជូរ និងកាកាវចាហួយ!