សេសារស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់សេសារ
សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម។
ឈីស Parmesan - 70 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
yolks ឆ្អិនរឹង - 2 PCs ។
ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹម - 1 clove
ទឹកផ្លែឈើស្រស់ lemon - 2 tbsp ។
1. ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមសារពត៌មាន ហើយលាយវាជាមួយ 5 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។ លាយនិងទុកមួយឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ កាត់ដុំនំប៉័ងដែលបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅជាគូប។ ចំពោះករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកនំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញជាជាងស្រស់។
2. លាងសាច់មាន់ ហើយសម្ងួតវាដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ, អំបិល និងម្រេច។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាស។
3. ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់។
យក yolks ឆ្អិនចំនួន 2 ហើយកិនវាជាមួយសម។ បន្ថែម mustard និងលាយផងដែរ។ ឥឡូវយើងយកខ្ទឹមស ១កំពឹសចូលតាមម៉ាស៊ីនចុច រួចបន្ថែមវាចូលក្នុងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យសព្វ រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ម្រេចដី និងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ កិនឈីស Parmesan ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. យកចានស្អាតមួយមកលាបជាមួយខ្ទឹមសកន្លះកំពឹស។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់យ៉ាងស្អាត។ ដាក់ croutons និង fillet មាន់ចៀននៅលើកំពូលនៃ salad ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើសាឡាត់ហើយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីស Parmesan ។ នៅក្នុងកំណែមួយចំនួននៃការរៀបចំសាឡាត់ Caesar ឈីសមិនត្រូវបានដឹងគុណទេហើយត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែ។ អ្នកជ្រើសរើសជម្រើសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
5. ដើម្បីតុបតែងរូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ អ្នកក៏អាចប្រោះគ្រាប់ពូជផ្លែទទឹមផងដែរ - រសជាតិនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេប៉ុន្តែរូបរាងរបស់វានឹងកាន់តែមានបុណ្យ។
- សុដន់មាន់ (fillet)
- ឈីស durumតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
1. ចម្អិនសាច់មាន់។ នេះតាមរសជាតិរបស់អ្នកអាចស្ងោរ ឬស្ងោររួចហើយចៀនតិចៗរហូតដល់ពណ៌លឿងមាស... អ្នកណាក៏ចូលចិត្ត។
2. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិន កាត់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះស្តើងៗ។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
4. កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
5. នៅពេលនេះសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។ យកវាចេញ បំណែកតូចៗ(តាមបណ្តោយសរសៃ) ។
6. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ កិន mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម ឱសថ និងបន្តក់ក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់រហូតដល់រលោង។ យើងសាកល្បងវា - មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តខ្ទឹមសឬក្រូចឆ្មាច្រើនឬតិច។
ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។
យកចិត្តទុកដាក់: យើងមិនស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ជាមួយ croutons យើងបម្រើទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចចាក់សាឡាត់នៅលើចានរបស់ពួកគេ។ វិធីនេះ សាឡាត់នឹងរក្សារូបរាងដើមរបស់វា សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យដ៏យូរក៏ដោយ។
សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់
– ស៊ុតមាន់ 1 ដុំ
– ទឹក lemon 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 0.2 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- សុដន់មាន់ ៣០០ ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា 1 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ
- នំប៉័ងស្ងួត ២០០ ក្រាម។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង ១ បាច់។
- ប៉េងប៉ោះ Cherry ២ ផ្លែ។
1. វាយពងមាន់ឱ្យស្រាលក្នុងចានមួយ បន្ថែម mustard, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, ប្រេងបន្លែ, 4-5 fillets anchovy, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, អំបិលនិងម្រេច។
2. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. លាងសាច់មាន់ឱ្យស្ងួត រួចដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេង។
4. កូរឱ្យសព្វសាច់ប្រឡាក់ជាមួយល្បាយ។ ដាក់ fillet នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 0.5-1 ម៉ោង។
5. យក fillet ចេញពីចានជាមួយ marinade និង pat ស្ងួត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។
6. ដាក់ fillet នៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងចៀននៅលើមួយចំហៀងរហូតដល់ browned ។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយបន្តចម្អិនពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។
7. Preheat oven ទៅ 175 ដឺក្រេ។
ដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10-12 នាទី។
8. យកចេញពីឡ ត្រជាក់ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
9. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងលាយជាមួយប្រេងក្នុងចានតូចមួយ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
10. កាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែក។
សំពាធ ប្រេងខ្ទឹមនិងកំដៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។
11. បំពងនំប៉័ងក្នុងប្រេងក្តៅ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ រដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។
12. ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យនំបុ័ងស្ងួត។
13. ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យស្រស់ និងប្រែជាស្រួយ។
14. យកចេញពីទឹកហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
15. ច្របាច់សាឡាត់ (ឬហែកវាដោយដៃ) ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។
ចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយកូរ។
16. ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើសាឡាត់ កាត់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសជាពាក់កណ្តាល ហើយជូតចានជាមួយវា។
17. ដាក់ស្លឹកនៅលើចានដើម្បីគ្របបាតទាំងស្រុង។
18. ដាក់សាច់មាន់បំពងនៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយ croutons និងឈីស។
19. ស្រក់ជាមួយគ្រឿងស្លៀកពាក់ Caesar តុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ហើយបម្រើភ្លាមៗ។
សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់
- 1/1 baguette តូច - ប្រហែលជាកាលពីម្សិលមិញ
- 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
– 2 សុដន់មាន់
- សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង ១ ក្បាលធំ
- Parmesan បន្តិច ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗជាមួយសំបកបន្លែ ឬកិនអោយម៉ត់
– ខ្ទឹមស ២កំពឹស
- ធំ ២ yolks មាន់
- 1 tbsp ។ Dijon mustard
- 1/1 tsp ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 2 tbsp ។ ទឹក lemon
- 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិល និងម្រេចដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. កាត់ baguette ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ចាក់ 2 tbsp លើសន្លឹកដុតនំ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវបន្ថែមបំណែក baguette និងលាយរហូតដល់ប្រេងគ្របដណ្តប់គូបទាំងអស់។
3. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ ហើយដុតនំប្រហែល 8-10 នាទី។
4. ខណៈពេលដែល croutons កំពុងរៀបចំកំដៅ 1 tbsp នៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ។
5. កាត់សាច់មាន់នីមួយៗតាមបណ្តោយជា 2 ផ្នែក អំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត។
6. ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនរហូតឆ្អិនទាំងសងខាង (៥ នាទីនៅសងខាង)។
7. រៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ខ្ទឹមបីនៅលើ grater ល្អណាស់។ ដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែម yolks, mustard, ទឹក lemon និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ អំបិល និងម្រេច លាយឱ្យបានល្អ។ whisking ជាបន្តបន្ទាប់ចាក់ 3 tbsp នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ ប្រេងអូលីវ។
8. ហែកស្លឹកសាឡាត់ជាបំណែក ៗ ដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាត់។
9. កាត់សាច់មាន់ជាចំណិត។ បន្ថែមទៅសាឡាត់។
10. ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ ហើយប្រោះជាមួយ croutons និង Parmesan cheese នៅលើកំពូល។
សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់
200 ក្រាម។ fillet សាច់មាន់
ប៉េងប៉ោះ cherry 100 ក្រាម (ឬ 1 ប៉េងប៉ោះធម្មតា)
bunch នៃសាឡាត់ (និយម romaine)
ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងពណ៌ស
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ
3 tbsp ។ ទឹក lemon
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
1. ដំបូងយើងរៀបចំ croutons ខ្ទឹម.
2. ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ រួចកិនវាឲ្យម៉ត់។
3. ដាក់វានៅក្នុងធុងតូចមួយចាក់ក្នុង 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។
4. មីក្រូវ៉េវរយៈពេល 20-40 វិនាទី។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យប្រេង និងខ្ទឹមក្តៅ ធ្វើឱ្យខ្ទឹមសបញ្ចេញរសជាតិរបស់វាទៅក្នុងប្រេង។
5. កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង កាត់នំប៉័ង គូបតូចៗ.
6. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយ ចាក់ប្រេងជាលទ្ធផលស្មើៗគ្នា ហើយកូរ។
7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 ដឺក្រេ។ ចម្អិន 20-40 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។
8. ត្រជាក់នំកែកឃឺដែលបានបញ្ចប់។
9. តោះរៀបចំសំលៀកបំពាក់។
10 ស៊ុតឆ្អិន 5 នាទីចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។ ត្រជាក់, ច្រក ទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកញែកពណ៌សចេញពី yolks ។
11. កិន yolks, mustard និងខ្ទឹម, ច្របាច់តាមរយៈចុចខ្ទឹមមួយ។
12. បន្ថែមទឹក lemon, pinch តូចមួយនៃអំបិល, កូរ។
13. បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅដំណាក់កាលនេះ ការស្លៀកពាក់ប្រហែលជាមិនទាន់មានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុងនោះទេ។ ទុកវាឱ្យឈរមួយរយៈ។
14. កាត់សាច់មាន់តាមបណ្តោយជាពីរស្រទាប់។ អំបិលនិងម្រេច។
15. កំដៅប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀន។
16. ដាក់ fillet និង fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 4-5 នាទី។
17. បង្វែរទៅម្ខាងទៀតចៀនរយៈពេល 4-5 នាទីទៀត។
19. បង្កើតសាឡាត់។
20. លាងស្លឹកសាឡាដ ហាលអោយស្ងួត ហែកជាចំនិតៗ រួចដាក់លើចាន។
21. ដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងចំណិតសាច់មាន់ពីលើ។
22. កិនឈីស Parmesan លើចំណិតស្តើងៗ ដោយប្រើកាំបិតចិតសំបក។
23. ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។
24. ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស (ឬបំណែកតូចមួយនៃប៉េងប៉ោះធម្មតា) ។
25. បម្រើសាច់មាន់ Caesar salad ភ្លាមៗ។
រូបមន្តveka.ru
សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់: រូបមន្តសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន Caesar Salad នៅផ្ទះ
កន្លែងពិសេសក្នុងចំណោម salads ពេញនិយម"សេសារ" កាន់កាប់ពិភពលោក។ មួយនេះគឺលឿននិង salad ឆ្ងាញ់អនុវត្តចំពោះអាហារសម្រន់ ម្ហូបអាមេរិកនិងមានសាឡាត់, croutons ខ្ទឹម, ស៊ុត, ឈីសដឹងគុណទឹកជ្រលក់ Parmesan និង Worcestershire ។
ដោយវិធីនេះ រូបមន្តសាឡាត់ Caesar និង Caesar គឺជាបាតុភូតវ័យក្មេង សិល្បៈធ្វើម្ហូប. ប្រវត្តិរបស់ពួកគេត្រលប់មកវិញប្រហែលប៉ែតសិបឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនេះ ពន្លឺនេះ និង សាឡាត់ឆ្ងាញ់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីឈ្នះការទទួលស្គាល់ជាសាកល និងការស្រឡាញ់របស់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។
សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់និង croutons គឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ដ៏ល្បីល្បាញដែលនៅជិតបំផុត។ ម្ហូបដើមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Caesar Cardini ។
សាឡាត់ Caesar: រូបមន្តសាឡាត់ Caesar បុរាណ
✓ ស្លឹកសាឡាត់ Romaine
✓ Parmesan 100 ក្រាម។
✓ សុដន់មាន់ ២ ក្បាល
✓ 250 ក្រាម។ នំបុ័ងពណ៌ស
✓ ខ្ទឹមស ៣កំពឹស
✓ ប៉េងប៉ោះ cherry ៥ ផ្លែ
✓ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 ស្លាបព្រា
✓ ប្រេងអូលីវ 150 មីលីលីត្រ
✓ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃពណ៌ស ទឹកជ្រលក់ស្រា
✓ ម្រេចខ្មៅ (តាមរសជាតិ)
1. កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបធំដាក់នៅលើខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា sprinkle ប្រេងអូលីវ, ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំពីរបីមើម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមដើម្បីកុំឱ្យនំកែកឃឺមិនឆេះ។
2. លាងសាច់មាន់សម្រាប់សាឡាដ Caesar។ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំឱ្យឆ្អិនពេក ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ស្ងួត។ យកចេញពីកំដៅហើយកាត់ច្រាសបន្តិចជាបំណែកជាច្រើន។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ វាយពងមាន់ ១ ខ្ទឹម ១ កំពឹស ប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ អំបិល និងម្រេចខ្មៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
៤- លាងស្លឹកគ្រៃឱ្យស្អាត ហើយកុំភ្លេចហាលឱ្យស្ងួត។ ហែកវាដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាត់។ បើក ស្លឹកសាឡាត់ដាក់សាច់មាន់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់លាយ croutons និងឈីស Parmesan កាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ និងបំពេញបន្ថែម Caesar salad ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។
ladiesvenue.ru
រូបមន្តធ្វើសាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះជាមួយសាច់មាន់និង croutons
យើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ salads ជាច្រើនខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ទស្សនាវដ្ដីរបស់យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ ក៏ដូចជារូបមន្តសាមញ្ញបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់។
ប្រេងអូលីវ - ពែងមួយភាគបួន
mustard - 5 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - ពីរបំណែក
ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ
ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះមួយនាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ពួកវា ទឹកត្រជាក់. លាបវា កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារម្តងមួយៗ បន្ទាប់មក mustard អំបិល ទឹកឃ្មុំ និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្តវាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែក្រាស់និងស្មើគ្នា។
ពងមាន់ធំមួយ។
ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ 100 មីលីលីត្រ
ទឹកជ្រលក់ Worcester - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេចមួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹក lemon 50 មីលីលីត្រ
ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ
mustard - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
មួយភាគបួនពែងនៃគំនិត chopped
វាយស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លើកលែងតែប្រេង។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់, ចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមមួយនិង whisking រហូតដល់ល្បាយ thickens ។
Yolks នៃស៊ុតមាន់ពីរ
មួយភាគបួនពែងនៃប្រេងអូលីវចម្រាញ់
សណ្តែកបារាំង - ៥ ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 10 មីលីលីត្រ
វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនអតិបរមាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការស្លៀកពាក់ដំបូង។
ស៊ុត yolks - ពីរបំណែក
ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ 175 មីលីលីត្រ
ទឹកជ្រលក់ Worcester - 5 មីលីលីត្រ
Parmesan - 50 ក្រាម។
អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹកខ្មេះស្រា - 15 មីលីលីត្រ
mustard - 10 ក្រាម។
ខ្ទឹមសមួយកំពឹស
វាយពងមាន់ ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង mustard ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលបន្តកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូចឆ្មារ អំបិល និងឈីស។
mayonnaise ណាមួយ - ¾ពែង
Parmesan - 50 ក្រាម។
ខ្ទឹម - ពីរ cloves
Anchovies - 20 ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា - បីស្លាបព្រា
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាភាពដូចគ្នា។
50 ក្រាមនៃ mayonnaise
50 ក្រាម parmesan
ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ
5 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះស្រា
mustard 10 ក្រាម។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 5 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹម - មួយកំពឹស
ទឹកជ្រលក់ Worcester និងទឹកជ្រលក់ម្រេច - 5 ក្រាម។
ទឹក 10 មីលីលីត្រ
ច្របាច់ខ្ទឹមស លាយជាមួយទឹកខ្មេះ និង mayonnaise ។ ក៏បន្ថែម mustard, ទឹកជ្រលក់, ទឹក, ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ល្បាយក្រាស់។
ឈីសតៅហ៊ូ 450 ក្រាម។
mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 30 ក្រាម។
បួន, ប្រាំមួយ anchovies
អូលីវបួនគ្រាប់
ខ្ទឹម - មួយ clove
ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងតៅហ៊ូ ឈីស អាន់ឆូវី អូលីវ និង mustard ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេចទម្លាក់ចូលក្នុងល្បាយ។
lmlnews.ru
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ Caesar ឆ្ងាញ់
ថ្ងៃនេះពន្លឺនិង ការស្លៀកពាក់របបអាហារសម្រាប់មុខម្ហូបកំពុងពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. ទឹកជ្រលក់ Caesar មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បុរាណមួយមុខនោះទេ។ សាឡាត់មាន់ប៉ុន្តែក៏ជាសមាសធាតុដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃភីហ្សាផងដែរ។
- ទឹកជ្រលក់ Caesar ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រហែលមួយរយឆ្នាំមុនក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកបង្កើតរបស់ខ្លួនគឺ Caesar Cardini បានបម្រើសាឡាត់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាជាលើកដំបូងនៅថ្ងៃបុណ្យឯករាជ្យ។ ទឹកជ្រលក់រឿងព្រេងនិទាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក។
- ការស្លៀកពាក់គឺផ្អែកលើទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដែលបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 19 ។ វាគឺជាទឹកជ្រលក់នេះដែលផ្តល់ឱ្យ Caesar salad នូវរសជាតិត្រី។
- ទោះបីជាការពិតដែលថាការស្លៀកពាក់ Caesar ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងពេលតែមួយ រូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញសាឡាត់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាសព្វថ្ងៃនេះការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗផ្សេងៗ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាទឹកជ្រលក់មិនប្រែប្រួលរួមបញ្ចូលស្ទើរតែ ស៊ុតឆៅនិង anchovies ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបរិមាណនៃទឹកជ្រលក់ Caesar ជាធម្មតាកើនឡើងមួយដងកន្លះ។
- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសំលៀកបំពាក់នៅផ្ទះ វាគួរតែមានភាពដូចគ្នា និងស្រដៀងនឹង Cream sour រាវ. ទឹកជ្រលក់គួរទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មិនលើសពីពីរថ្ងៃ ហើយអ្រងួនមុនពេលប្រើ។
ជម្រើសប្រពៃណី
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តបុរាណ ការធ្វើឱ្យសេសារស្លៀកពាក់នៅផ្ទះគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតថាគ្រឿងផ្សំពិបាករកទិញនៅក្នុងហាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកនៅតែរក្សាទុក រូបមន្តពិតមិនផ្លាស់ប្តូរ អ្នកអាចទទួលបានសំលៀកបំពាក់ដែលរសជាតិនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 2 tsp ទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
- 2 ស៊ុតឆៅ;
- ប្រេងអូលីវកន្លះកែវ;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ។
ទឹកជ្រលក់ Caesar ពិតប្រាកដតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះស៊ុតមិនគួរត្រជាក់ខ្លាំងទេពួកគេត្រូវកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ស៊ុតត្រូវចាក់មួយចំហៀងដោយម្ជុល ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះមួយនាទី រហូតទាល់តែវាឆ្អិនបន្តិច។
- បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ ទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។
- បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានកូរហើយប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែម។ ដោយវិធីនេះ រូបមន្តស្លៀកពាក់បែបបុរាណ ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រេងដែលមិនមែនជាការចុចដំបូង ឬប្រេងចម្រាញ់។ បើមិនដូច្នោះទេកំណត់ចំណាំរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវបានលើសលុប។
- ប្រេងត្រូវតែបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ហើយកុំឈប់កូរម៉ាស។
- បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ (ដោយវិធីទឹកក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មេះស្រា) ។
ឥឡូវនេះទឹកជ្រលក់បុរាណដែលមានឈ្មោះមោទនភាព "Caesar" បានបញ្ចប់!
ទឹកជ្រលក់ជាមួយ mayonnaise
រូបមន្តស្លៀកពាក់ Caesar ផ្អែកលើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះចុងភៅទំនើបជាច្រើនចូលចិត្ត។ ការពិតគឺថាសមាសភាពនៃការស្លៀកពាក់នេះគឺសាមញ្ញជាងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរសជាតិគឺជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងបុរាណ។ នេះគឺអាចធ្វើទៅបានអរគុណចំពោះស៊ុតដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ mayonnaise ប្រពៃណី. ដូច្នេះអ្នកត្រូវយក៖
- mayonnaise 200 មីលីលីត្រ;
- 2 tsp ទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
- clove ខ្ទឹម;
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
- ម្រេចដី
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ mayonnaise ដើមនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកមួយ។ ស៊ុតលឿង, 350 មីលីលីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងអំបិល។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ Worcestershire មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជំនួសវាដោយស្លាបព្រានៃ anchovies ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែត្រូវបានរកឃើញទេ។
- ដំបូងអ្នកត្រូវកិនខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់ រួចលាយទឹកជ្រលក់ ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេចចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ anchovies បន្ថែមពួកវាជាមួយខ្ទឹមសចុងក្រោយហើយបន្ទាប់មកបង្វែរការស្លៀកពាក់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ទន់រសជាតិនៃ anchovies អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅក្នុងរូបមន្ត។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ទឹកជ្រលក់ Caesar ជាមួយ mayonnaise មានឈីស Parmesan ដឹងគុណ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាធាតុផ្សំនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ salad រឿងព្រេងនិទានសេសារជាមួយសាច់មាន់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការស្លៀកពាក់ដែលមានកាឡូរីតិចជាងមុន សូមសាកល្បងធ្វើការស្លៀកពាក់ Caesar ជាមួយទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរ។
រូបមន្តដោយគ្មាន anchovies
មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ចូលចិត្តរៀបចំទឹកជ្រលក់ Caesar ជាមួយ anchovies ទេ។ រសជាតិគឺសម្បូរបែប ប៉ុន្តែជាក់លាក់ខ្លាំងជាងនេះទៅទៀត ផលិតផលនេះមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងទាំងអស់នោះទេ។ ដូចគ្នាចំពោះទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ល្បាយសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ។ អ្នកត្រូវយក៖
- 2 ស៊ុត;
- ទឹក lemon;
- ប្រេងអូលីវកន្លះកែវ;
- 2 tbsp ។ "Parmesan";
- 2 tsp mustard (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក mustard បារាំង);
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
- យើងចំអិនពងដោយប្រើវិធីសាស្រ្តពិសេសដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ។ បន្ទាប់មកបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹក lemon និងវាយ។
- បន្ថែមឈីស mustard និងខ្ទឹមស។
- បន្ទាប់ពីវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ បន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តងៗ។ សូមចំណាំថា mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង mustard រុស្ស៊ីមិនសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។
ក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃល្បាយនឹងមានភាពមុតស្រួចនិងរឹងមាំ។ ជំនួសឱ្យភាសាបារាំងអ្នកអាចប្រើ mustard អាមេរិចឬសាំងវិច។ ការស្លៀកពាក់ Caesar ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mustard ត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការស្លៀកពាក់ប្រពៃណី។
ទឹកជ្រលក់រហ័ស
ការស្លៀកពាក់ Caesar ដ៏ល្អឥតខ្ចោះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំដែលផលិតរួចរាល់ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងហាង និងជួយសន្សំសំចៃថាមពលរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកត្រូវយក៖
- ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស 150 ក្រាម;
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- កញ្ចប់នៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយព្យាយាមសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នាអតិបរមានៃល្បាយលទ្ធផល។ មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការដាក់ស្នើនេះ។ ការចាក់សាំងសាមញ្ញដល់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗជាច្រើន។
ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ សាច់មាន់ Caesarឬសាឡាត់អាហារសមុទ្រអ្នកអាចទិញរបស់ទាំងមូល ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់. ដូច្នេះ ការបំពេញរួចរាល់សម្រាប់ "Caesar" ពី Heinz មានប្រេងបន្លែធម្មជាតិ និងមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។
សម្រាប់សាឡាត់
ថ្ងៃនេះអ៊ីនធឺណិតបង្ហាញច្រើនបំផុត រូបថតផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ salad Caesar រឿងព្រេងនិទាន។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពី fillet សាច់មាន់ជាមួយ សាច់មាន់ជក់បារីឬអាហារសមុទ្រ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តបុរាណសមបំផុតសម្រាប់ការចាក់ប្រេង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកជ្រលក់ Worcestershire អ្នកអាចសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី។ យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- 2 ស៊ុត yolks;
- 2 tsp mustard;
- ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ;
- ឈី Parmesan 50 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត 50 មីលីលីត្រ;
- clove ខ្ទឹម;
- ទឹក lemon
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែប៊ឺ និងឈីស។
- ប្រេងអូលីវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយនៅពេលក្រោយបន្ទាប់ពីសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Parmesan កិននិងលាយ។
- mustard នៅក្នុង រូបមន្តនេះ។វាជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ mayonnaise ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ Caesar សាច់មាន់របស់អ្នកកាន់តែទន់ភ្លន់។
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើ anchovies កំទេចកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមការស្លៀកពាក់នេះទៅ salad ជាមួយបង្គា។
ទឹកជ្រលក់ Caesar គឺជាកំពូលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភីហ្សា។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្តអាមេរិចនិង ម្ហូបអ៊ីតាលីពួកគេរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយក្រៅពីនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យល្បាយជាមួយ សមាសភាពផ្សេងគ្នា. អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 1 tbsp ។ mustard (Dijon);
- 1 ស៊ុត yolk;
- anchovies 3-4;
- ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស chopped;
- 1 tsp ទឹក lemon;
- 2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ (អាចជាស្រា);
- 1 tsp ទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
- កែវប្រេងអូលីវមួយ;
- Parmesan ស្រស់កន្លះកែវ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមវាដោយទម្លាក់ដោយមិនកូរល្បាយ។
- លទ្ធផលគួរតែស្រាលនិង ទឹកជ្រលក់ក្រាស់សម្រាប់ភីហ្សា។
- អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ និងសូម្បីតែ capers ក្នុងការស្លៀកពាក់នេះ ពីព្រោះរសជាតិរបស់ភីហ្សាគួរតែសម្បូរបែប និងអាចបំភ្លេចបាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវព្យាយាមលាយម៉ាសទាំងមូលហើយកុំវាយវាដោយបំពានលើភាពសុចរិតរបស់វា។
- ការធ្វើទឹកជ្រលក់ Worcestershire នៅផ្ទះគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញវានៅ ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជំនួសផលិតផលជាមួយនឹងល្បាយសណ្តែកសៀងឬ Tabasco ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឈីស Parmesan អ្នកអាចជំនួសវាដោយ Tilsiter ។ សម្រាប់ច្រើនបំផុត ម្ហូបរឿងព្រេងនិទាន Bacon នឹងល្អជំនួសសាច់មាន់។
ដើម្បីធានាថាសាឡាត់ Caesar គឺក្រាញ់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវត្រាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ល្បាយឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើល្បិចជាច្រើន។ដូច្នេះស្លឹកសាឡាត់អាចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៣០ នាទី។ សម្រាប់ croutons សម្រាប់ម្ហូបអ្នកអាចប្រើនំបុ័ងកាលពីម្សិលមិញ។
Caesar មិនមែនជាសាឡាត់បន្លែសាមញ្ញទេ។ រសជាតិរបស់វាគឺមិនងាយក្រៀវទេ ហើយភាគច្រើនអាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលប្រើ។ មេចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើការស្លៀកពាក់ ដោយឧស្សាហ៍សង្កេតនូវរាល់ subtleties នៃការរៀបចំ និងរក្សាអាថ៌កំបាំងតូចៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាការពិតការស្លៀកពាក់របស់ Caesar អាចត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះប្រសិនបើអ្នករកឃើញ រូបមន្តល្អ។.
ទឹកជ្រលក់ Caesar Salad នៅផ្ទះ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ
ស៊ុត។ ទឹកជ្រលក់បុរាណប្រើស៊ុតឆ្អិនស្រាល ប៉ុន្តែកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តដោយប្រើ yolks ឆ្អិនពួកគេមានដូចខាងក្រោម។ ស៊ុតបង្កើនទឹកជ្រលក់និងកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់នៃប៊ឺនេះ;
ប្រេងអូលីវ។ វាមិនអាចជំនួសដោយផ្កាឈូករ័ត្នបានទេ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានពនរបន្តិចប្រសិនបើរសជាតិសម្បូរពេក ឬផលិតផលខ្វះបន្តិច។ ប្រេងអូលីវគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស ការបង្វិលដោយផ្ទាល់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពជាង និងល្អសម្រាប់សេសារបន្លែ។
ទឹកក្រូចឆ្មា។ ជាធម្មតារូបមន្តបង្ហាញពីទឹកសុទ្ធ ប៉ុន្តែជួនកាលបរិមាណក្រូចឆ្មារគឺជាផ្នែកមួយនៃវា។ គ្រឿងផ្សំនេះមិនគួរត្រូវបានជំនួសដោយទឹកអាស៊ីត dilute, ប៉ុន្តែ balsamic vinegar ឬស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្ថែមពេលខ្លះ។
ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ សារធាតុបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ។ ផលិតផលនេះគឺផ្អែកលើបន្លែ សារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានវា អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសដោយគ្មានធាតុផ្សំនេះនៅក្នុងសមាសភាព។
សារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ mustard គ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ ខ្ទឹមស ឱសថស្រស់ ឬស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ Caesar ដើម្បីបំពេញបន្ថែមរសជាតិយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ល្បាយ provencalឱសថ
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar បុរាណនៅផ្ទះ
ការស្លៀកពាក់ពិតប្រាកដត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire មិនមានអ្វីជំនួសវានៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ លើសពីបរិមាណក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។
គ្រឿងផ្សំ
100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
ស៊ុតពីរ;
3 tsp ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
pinch នៃអំបិល, ម្រេច។
ការរៀបចំ
1. ធ្វើការដាល់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងស៊ុតនៅម្ខាងដោយម្ជុល។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស៊ុតទីពីរ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យវាបែក។ ដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30-40 វិនាទីហើយចម្អិនស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពនៃផលិតផល អ្នកអាចរង់ចាំយូរបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
2. យកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ ហើយកិន yolk និងពណ៌សរហូតដល់រលោង។
3. ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមពីលើ។
4. ឥឡូវនេះច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែចេញ។ ប្រសិនបើក្រូចឆ្មារមានទំហំធំនោះអ្នកអាចប្រើផ្នែកទីបី។
5. ចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ Worcestershire បន្ទាប់មកប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច។ នាំយករហូតដល់រលោងអ្នកអាចវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
6. សម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម ឱសថ Provencalឬស្លឹក basil ពីរបីសន្លឹក លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ mustard សម្រាប់សាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះ
ស៊ុត yolks ឆ្អិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ; នេះគឺជាជម្រើសដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងសុវត្ថិភាពជាង។ mustard ណាមួយនឹងធ្វើរួមទាំង Dijon (ជាមួយគ្រាប់) ។
គ្រឿងផ្សំ
yolks ឆ្អិនពីរ;
ពីរស្លាបព្រានៃ mustard;
បីស្លាបព្រានៃទឹក estuary;
ប្រេង 0.5 ពែង;
ការរៀបចំ
1. ដាក់ yolks ស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងចានមួយ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាត្រជាក់។ កិនជាមួយសមមួយបន្ថែម mustard កូរ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរនោះអ្នកអាចយកបទដ្ឋានពាក់កណ្តាល។ ក mustard ធ្វើនៅផ្ទះ 1 tsp គឺគ្រប់គ្រាន់ព្រោះវាជាធម្មតារឹងមាំ។
2. ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច កូរម្តងទៀត។
3. ជ្រលក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ វាយមួយនាទីជាមួយសមហើយអ្នកបានរួចរាល់! ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមការស្លៀកពាក់បន្ថែមទៀត ឱសថក្រអូប.
ការស្លៀកពាក់សាឡាដ Caesar នៅផ្ទះធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ
ពេញនិយមណាស់។ ជម្រើសងាយស្រួលនិង ទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាបសម្រាប់ Caesar ដែលក្នុងនោះប៊ឺត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
គ្រឿងផ្សំ
150 ក្រាម។ ទឹកដោះគោជូរក្រាស់;
ឈីសដឹងគុណ 30 ក្រាម;
បីស្លាបព្រានៃប្រេង;
ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
ក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រ (ទឹកស្រស់);
ស្លាបព្រានៃ mustard ។
ការរៀបចំ
1. លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ ទុកមួយឡែក ហើយឱ្យពួកគេអង្គុយប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។
2. ផ្សំទឹក lemon និង mustard បន្ថែមអំបិល និងម្រេចកូរ។
3. យកក្រាស់ ទឹកដោះគោជូរក្រិកជាដំបូងបន្ថែមល្បាយ mustard ជាមួយទឹក lemon ទៅវាកូរ។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹម។ លាយម្តងទៀត។
5. កិនឈីសឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមវាទៅការស្លៀកពាក់នៅចុងបញ្ចប់។ យើងក៏បន្ថែមឱសថស្ងួត ឬស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្លឹក mint គឺល្អនៅទីនេះ។ ពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិស្រស់ស្រាយ; បំណែក 3-4 គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណនៃការស្លៀកពាក់នេះ។
ទឹកជ្រលក់ Caesar ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ mayonnaise
បើទោះបីជា mayonnaise មិនមានសុខភាពល្អនិង ផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់។ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះ។ ជ្រើសរើសគុណភាពខ្ពស់ mayonnaise អូលីវ.
គ្រឿងផ្សំ
កែវ mayonnaise មួយ;
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
បីស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
ឱសថ Provençal មួយចំនួន;
ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។
ការរៀបចំ
1. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារតាមវេជ្ជបញ្ជា។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចយក zest ចេញ។ កិននិងបន្ថែមទៅ mayonnaise ក្លិនក្រអូបនឹងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវបីស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើវាប្រៃខ្លាំង អ្នកអាចចាក់តិចៗ។
3. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមឱសថ Provençal ឬបន្ថែមឱសថផ្សេងៗទៀត។
4. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ ទុកចោលប្រហែលម្ភៃនាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់បញ្ចូលគ្នា ហើយអ្នកអាចរដូវសាឡាត់បាន។
ទឹកជ្រលក់ឈីសធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយ capers និង anchovies
ជម្រើសនៃការស្លៀកពាក់ Caesar ដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads ផ្សេងទៀត។ Anchovies នឹងត្រូវកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ; បើគ្មានវាទេ អ្នកនឹងមិនអាចធ្វើទឹកជ្រលក់បានទេ។
គ្រឿងផ្សំ
10 អន្ទាក់ត្រី;
ប្រេងអូលីវ 180 មីលីលីត្រ;
90 ក្រាម។ ឈីសដឹងគុណ;
2 tbsp ។ លីត្រ capers;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
2 tbsp ។ លីត្រ ក្រូចឆ្មា (ទឹក);
1 tsp ។ mustard ក្តៅ;
1 tsp ។ zest chopped ។
ការរៀបចំ
1. ចិតសំបកខ្ទឹមស ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចច្របាច់យកអំបិលបន្តិច កូរអោយសព្វ។
2. បន្ថែមអន្លង់អន្លោច កាត់ជាបំណែកៗ ខ្ទឹមស បន្ថែម capers ឱ្យវាភ្លាមៗ បន្ថែម mustard ។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានលាប។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលហើយបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
3. កិនទាំងអស់នេះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
4. ចាក់ប្រេងអូលីវ។
5. កិនឈីស ឬកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
6. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតដល់ល្បាយក្លាយជាដូចគ្នាទាំងស្រុង។
7. យើងធ្វើតេស្ដត្រួតពិនិត្យ ប្រសិនបើចាំបាច់ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិលបន្ថែមទៅលើការស្លៀកពាក់។
ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយ gherkins
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះអ្នកនឹងត្រូវការ gherkins pickled ។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការប្រើក្រាស់និង ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញដែលនឹងមិនហូរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ infusion នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ
ក្រែមជូរ ១៨០ ក្រាម;
gherkins 60 ក្រាម;
ពីរបី cloves ធំនៃខ្ទឹមស;
0.2 tsp ។ ម្រេចក្តៅ;
2 pinches នៃឱសថស្ងួត;
0.3 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ
ការរៀបចំ
1. ផ្សំ Cream sour និង cloves ខ្ទឹម c hopped បន្ថែមឱសថស្ងួតទៅឱ្យពួកគេបន្ថែមម្រេចក្រហមក្តៅបន្តិច។
3. កាត់ gherkins វិចិត្រ។ ប្រសិនបើមានទឹកច្រើននៅក្នុងពួកវា បន្ទាប់មកច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ផ្ទេរ gherkins ទៅទឹកជ្រលក់និងកូរ។
5. ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មិនមានជាតិប្រៃទេនោះសូមកែតម្រូវវា។ បន្ថែមខ្ទឹមសបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ មុនពេលស្លៀកពាក់សេសារសូមឱ្យវាអង្គុយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះជាមួយគ្រាប់
ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើក្រែមជូរដែរ ប៉ុន្តែមិនជូរខ្លាំង។ មានតែ Walnut គឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ
គ្រាប់ 50 ក្រាម;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរមួយកែវ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
ស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មា (ទឹក) ។
ការរៀបចំ
1. ចៀនគ្រាប់ភ្លាមៗព្រោះវាត្រូវមានពេលត្រជាក់មុនពេលបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ គ្រាន់តែចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យស្ងួតរយៈពេលពីរនាទី អ្នកមិនបាច់បន្ថែមអ្វីទៀតទេ។
2. យកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចូលទឹកដោះគោជូរ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយបើចង់បានបន្ថែម ម្រេចក្តៅ. កូរ។
3. ច្របាច់គ្រាប់ត្រជាក់តាមចិត្ត។ អ្នកអាចទុកបំណែកដែលអាចមើលឃើញឬកិនទៅជាម្សៅ។
4. ផ្សំទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រាប់, កូរហើយអ្នករួចរាល់!
ទឹកជ្រលក់ Caesar ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយអូលីវនិង yolks
ជម្រើសទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រេងអូលីវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើអូលីវ pitted ។
គ្រឿងផ្សំ
ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
100 ក្រាមនៃ mayonnaise;
2 yolks ឆ្អិន;
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រទាលមុខ។ ទឹកខ្មេះ;
15 អូលីវ;
អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ
1. កិនពងមាន់ឆ្អិន បន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic ឱ្យវាកូរ។
2. បន្ថែម mayonnaise ទៅម៉ាសសរុបហើយបន្ទាប់មក ក្រែមជូរក្រាស់.
3. រដូវល្បាយជាមួយអំបិល និងម្រេច។
4. កាត់អូលីវយ៉ាងខ្លាំង បំណែកតូចៗដូចជាគ្រាប់ស្រូវ។ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
5. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថ កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលពីរបីនាទី ដើម្បីឱ្យគ្រឿងសម្លរ Caesar ឆាចូល។
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់សេសារនៅផ្ទះ - គន្លឹះនិងល្បិចមានប្រយោជន៍
ទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ខ្ទឹមសបន្ថែមប្រេងហើយទុករយៈពេល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យល្បាយចូល។
បើមិនមែនទេ។ ខ្ទឹមស្រស់បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើសម្ងួតដោយកាត់បន្ថយបរិមាណ 3-4 ដង។ ផលិតផលត្រូវតែលាយជាមួយ សមាសធាតុរាវទុកឱ្យវាញ៉ាំហើយហើម។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស្លៀកពាក់សាឡាដដូចគ្នា ដែលនឹកឃើញដល់ mayonnaise ឬក្រែមជូរ អ្នកអាចបោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយភ្លាមៗ បន្ទាប់មកវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។
តើទឹកជ្រលក់ហៀរពេកទេ? ក្នុងករណីនេះការស្លៀកពាក់នឹងបង្ហូរចេញពីបន្លែហើយតាំងនៅបាតចាន។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យមានរឿងនេះកើតឡើង អ្នកអាចបន្ថែម yolks ឆ្អិនមួយចំនួន ឬមួយស្លាបព្រាបាយនៃឈីសរឹងដឹងគុណ។
ដោយសារតែបង្កើតឡើងវិញ ការស្លៀកពាក់បុរាណសាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះច្រើនតែមិនអាចធ្វើទៅរួចដោយសារតែខ្វះទឹកជ្រលក់ Worcestershire ត្រូវបានបង្កើតឡើង ជម្រើសផ្សេងៗទឹកជ្រលក់ដែលជំនួសគំនិតប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ Caesar Cardini និងរក្សាភាពសុខដុមនៃសាឡាត់ Caesar ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើស 3 ។ ជ្រើសរើសមួយដែលនៅជិតនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar គឺសាមញ្ញបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង (dill និង parsley ឬគ្រាន់តែ dill) ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានខ្ទឹម។ ហើយឥឡូវនេះលាយ: mayonnaise, ខ្ទឹម, ឱសថនិងបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon ។
លាយ mayonnaise ឱសថនិងខ្ទឹមស
ការបំពេញនេះគឺសាមញ្ញបំផុត។ ម៉្យាងវិញទៀតវាជិតនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សក្រោយសម័យសូវៀត (អ្នកចូលចិត្ត mayonnaise) ហើយម្យ៉ាងវិញទៀត mayonnaise ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ និងឱសថ។ ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកថា ការស្លៀកពាក់ Caesar ទាំងអស់ដែលមិនមានទឹកជ្រលក់ Worcestershire ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ នេះគឺល្អបំផុត (សម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ)។ វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ Caesar ជាមួយបង្គា។
ការស្លៀកពាក់របស់សេសារគឺងាយស្រួលបំផុត។
របបអាហារសាឡាត់សេសារ
គ្រឿងផ្សំ៖ក៏សាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ ជម្រើសហ៊ានការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ។ អ្នកគួរតែយកទឹកដោះគោជូរបុរាណ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ 
ទឹកដោះគោជូរធម្មតាសម្រាប់ស្លៀកពាក់
បន្ថែម Parmesan និងម្រេចខ្មៅចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំមិនបានសរសេរអំពីអំបិលទេព្រោះ ... Parmesan ពិតប្រាកដគឺជាឈីសដែលមានជាតិប្រៃ (ទោះបីជាមិនប្រៃខ្លាំង) ។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកបន្ថែមការស្លៀកពាក់នេះទៅសាឡាត់របស់អ្នក សូមសាកល្បងវា។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមអំបិល។ 
បន្ថែម Parmesan និងម្រេចខ្មៅ
ការស្លៀកពាក់នេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ Caesar ជាមួយ ស្ពៃក្តោបចិន. 
របបអាហារសេសារ
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់សេសារជាមួយ yolk ឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំស្លៀកពាក់៖
រូបមន្តស្លៀកពាក់នេះទំនងជាលេចចេញពីបំណងចង់បញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់ធាតុខ្លះនៃសេសារប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ហើយនៅទីនោះពួកគេប្រើស៊ុតដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹករំពុះយ៉ាងពិតប្រាកដ 1 នាទី។ ប៉ុន្តែគេមិនចេញមកស្ងោរទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបំបែកជាសាឡាដក្នុងទម្រង់ឆ្អិនប្លែក។
ដូច្នេះត្រូវកិនពងមាន់ឆ្អិនចំនួន ២ ដើមជាមួយម្សៅម្ស៉ៅ។ 
កិន yolks ឆ្អិនជាមួយ mustard
បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម។ 
បន្ថែមទឹក lemon និងខ្ទឹម
ចាក់ប្រេងអូលីវ អំបិល និងបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ 
បន្ថែមម្រេចខ្មៅ
ការស្លៀកពាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង រសជាតិ mustardប៉ុន្តែទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ croutons និង salad ។ 
ការស្លៀកពាក់ mustard Caesar
ហើយនេះគឺជាកំណែមួយទៀតនៃការស្លៀកពាក់ (ហើយជាការពិតណាស់សាឡាដខ្លួនឯង) ពីមេចុងភៅដ៏ពេញនិយម និងឯករាជ្យបំផុតគឺ Jamie Oliver ។ ការចម្អិនអាហាររបស់គាត់គឺជាសិល្បៈសុទ្ធសាធ និងល្ខោននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាប្រហែលជាស្គាល់ និងបានសាកល្បង Caesar salad ។ សាឡាត់នេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេជាច្រើន។ ហើយការធ្វើសាឡាត់ Caesar មិនពិបាកទាល់តែសោះ។ គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញហើយមិនមានការស្លៀកពាក់ស្មុគស្មាញ - អ្នកអាចរៀបចំអ្វីៗទាំងអស់នេះដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ឬបង្គា។ សាឡាត់ Caesar មិនត្រឹមតែមើលទៅស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំទៀតផង។ ពណ៌ភ្លឺគ្រឿងផ្សំគឺទាក់ទាញណាស់។ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar អាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជា Caesar ជាមួយបង្គា ការស្លៀកពាក់អាចមានតែទឹកក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះ។ ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈដើមសម្រាប់សាឡាត់ Caesar អ្នកអាចរៀបចំនិងយោងទៅរូបមន្តដែលយើងនឹងបង្ហាញដល់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត
- ពងមាន់ ១ ភី។
- ខ្ទឹម 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រ
- ក្រូចឆ្មា ១ ភី។
- Dijon mustard 1 tbsp ។ លីត្រ
- Anchovies 1 tsp ។
របៀបធ្វើ៖ ការស្លៀកពាក់ Caesar Salad
ជំហានទី 1
យកចានតូចមួយហើយដាក់ 1 tbsp ចូលក្នុងវា។ ស្លាបព្រានៃ mustard Dijon ។
ជំហានទី 2
បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ anchovies វិចិត្រ។ 
បន្ថែម 1 ស៊ុត yolk ។ 
អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះចូលទៅក្នុងល្បាយ។ 
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងចានយឺតៗ ហើយចាប់ផ្តើមលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិចម្តងៗ។ 
ចាក់ប្រេងចូលយឺតៗ ហើយធ្វើការដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយវីស្គី។ 
ច្របាច់ក្រូចឆ្មារកន្លះស្លាបព្រាបាយ ឬកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងចាន ទឹកខ្មេះ balsamicហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar គឺរួចរាល់។ 
ការស្លៀកពាក់នេះបានឈ្នះបេះដូងជាច្រើនជាមួយនឹងក្លិនខ្ទឹមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទឹកជ្រលក់គឺដើមណាស់ដែលសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបហើយមិនត្រឹមតែជាសំលៀកបំពាក់សម្រាប់សាឡាត់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានោះទេ។ ពួកគេធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ - ជំនួសអ្នកដែលមិនស្រលាញ់ជាមួយនឹងរបស់ដែលចូលចិត្ត ហើយអ្នកដែលមិនមាននៅក្នុងទូទឹកកកជាមួយនឹងរបស់ដែលសមរម្យផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ Caesar ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះអ្នកនឹងមានវានៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នកនៅផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប“សម្រាប់គ្រប់ឱកាសក្នុងជីវិត” ប៉ុន្តែវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយ។ សាឡាត់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ pp ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការស្លៀកពាក់ Caesar
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន សាឡាត់ Caesar មានអត្ថន័យដូចគ្នានឹងសាឡាត់ Olivier នៅអតីតសហភាពសូវៀត។ គ្មានការប្រារព្ធពិធីតែមួយនឹងបញ្ចប់ដោយគ្មានវា។ វាត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកដែលមើលកាឡូរីនិងគុណភាពអាហារ។ ការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃម្ហូបមួយ។ វាបន្ថែមភាពវៃឆ្លាតដល់រសជាតិ។
ប្រវត្តិនៃការបង្កើត
Caesar Cardini បានរៀបចំសាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់ដោយមិនបានរំពឹងទុកទាំងស្រុងពីអ្វីដែលគាត់បានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកក។ គាត់មិនបានគិតនៅពេលនោះទេថាតើការធ្វើភ្លាមៗរបស់គាត់នឹងនាំទៅរកអ្វី។ វាបានកើតឡើងតិចជាងមួយសតវត្សមុន - ក្នុងឆ្នាំ 1924 ។ អ្នករាល់គ្នាដែលបានសាកល្បងវាចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ខ្លាំងណាស់ដែលចុងភៅបានប៉ាតង់វាក្រោមឈ្មោះថា “Cardini”។ ទឹកជ្រលក់បានទទួលឈ្មោះធម្មតារបស់វានៅពេលក្រោយ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនមានត្រីឬសមាសធាតុសាច់នៅក្នុង រូបមន្តដើមវាមិនមានទេ។ មានតែពេលក្រោយប៉ុណ្ណោះដែលការប្រែប្រួលជាមួយបង្គា មាន់ និងផ្សេងៗទៀតបានលេចចេញមក។ រូបមន្តបុរាណការស្លៀកពាក់របស់សេសារបានផ្លាស់ប្តូរពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ នៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា ចុងភៅផ្សេងគ្នាកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈនេះបានបង្ហាញខ្លួន។
បងប្រុសរបស់ Caesar គឺ Alex បានព្យាយាមធ្វើការផ្លាស់ប្តូរដោយខ្លួនឯងចំពោះរូបមន្តដែលអ្នកនិពន្ធមិនចូលចិត្ត។ ក្រោយមក Alex Cardini បានចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់របស់គាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់របស់ Caesar ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការកែសម្រួលមួយចំនួន។ ដំបូងឡើយ សាឡាត់ត្រូវបានគេទទួលទានដោយដៃ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងរូបមន្ត ការបង្ហាញមុខម្ហូបក៏បានផ្លាស់ប្តូរដែរ។
អំពីអត្ថប្រយោជន៍...
សម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់ពីការញ៉ាំអាហារមានគុណភាព Caesar salad សមនឹងទទួលបាន។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស. ប្រសិនបើផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំពីធម្មជាតិនិងត្រឹមត្រូវនោះម្ហូបនឹងមានភាពសក្ដិសម។
- ស្លឹកសាឡាត់។ បង្កើន "សេសារ" អាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីន K និង C ក៏ដូចជា carotene ។
- ក្រូចឆ្មា។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់មាតិកាវីតាមីន C របស់វា ផលិតផលមិនត្រូវបានដំណើរការដោយកម្ដៅ ដែលមានន័យថាសារធាតុមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។
- ខ្ទឹមស។ ប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមាន សម្ពាធឈាមពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
- ឈីស។ ផ្តល់ មួយចំនួនធំប្រូតេអ៊ីនសត្វពេញលេញក៏ដូចជាមីក្រូធាតុ - ផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូម។
- ប្រេងអូលីវ។ មានផ្ទុកវីតាមីន E ដែលផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់ និងក្រចក និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
- មាន់។ ឬអាហារសមុទ្រគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
មាតិកាកាឡូរីចុងក្រោយនៃសាឡាត់មិនតូចបំផុតទេ។ ជាមធ្យមការបម្រើមួយនឹងបង្កើនរបបអាហារដោយ 500 kcal ។ ប៉ុន្តែវាមិនច្រើនទេអំពីមាតិកាកាឡូរីព្រោះវានិយាយអំពីការរំលាយអាហារ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ងាយស្រួលរំលាយ។ នេះគឺជាជម្រើសសម្រាប់អាហារដែលមានតុល្យភាព។
... និងអំពីគ្រោះថ្នាក់
ការទទួលទានទឹកជ្រលក់ និងសាឡាដអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់តែក្នុងករណីបីប៉ុណ្ណោះ។
- អាឡែស៊ី។ សម្រាប់គ្រឿងផ្សំណាមួយ។ វាអាចត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងងាយស្រួល - សុំកុំបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូប។
- ផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់. ពួកគេមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យខូចរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យពុលផងដែរ។
- mustard និងខ្ទឹម. ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារនៃការឈឺចាប់ ឬភាពមិនស្រួលចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
រូបមន្តស្លៀកពាក់របស់សេសារ៖ ដើម
លក្ខណៈពិសេស។ ដូច្នេះតើអ្នកធ្វើរបៀបស្លៀកពាក់ Caesar សម្រាប់សាឡាត់ Caesar យ៉ាងដូចម្តេច? ទឹកជ្រលក់មានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ រួមទាំងគ្រឿងទេស។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ Caesar រួមទាំងស៊ុតត្រូវតែមាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ដូច្នេះហើយ យកវាចេញពីទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិន។ ស៊ុតត្រូវដាំឱ្យពុះតិចៗជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយឬ stewpan បន្ថែមអំបិលហើយដាក់លើភ្លើង។ ដោយមិនចាំបាច់យកទឹកទៅស្ងោរទេ អ្នកត្រូវដាក់ស៊ុតចូលក្នុងវា ហើយបិទភ្លើងភ្លាម។ ទុកពងឱ្យត្រាំក្នុងទឹកឱ្យបានមួយនាទី ហើយយកចេញ ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រជាក់ពួកវា ហើយអ្នកអាចប្រើវាបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងអូលីវ (និយមមិនមែនព្រហ្មចារីបន្ថែម) - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - មួយស្លាបព្រាបាយ;
- mustard Dijon - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - បួនបំណែក;
- ខ្ទឹម - មួយ clove;
- Worcestershire (ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ឬ Worcestershire) - ពីរស្លាបព្រា;
- pinch អំបិលមួយ;
- ម្រេចដី (និយមដីស្រស់) - នៅលើចុងកាំបិត;
- Parmesan, ដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អ - ពីរស្លាបព្រា។
របៀបរៀបចំការបំពេញ
- កិនខ្ទឹមស (ឬកាត់វាតាមវិធីផ្សេង) ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទៅខ្ទឹមស។
- វាក៏មាន mustard អំបិលនិងម្រេចផងដែរ។
- បន្ទាប់មក Parmesan (នេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវរសជាតិឈីស) ។
- កិនស៊ុត (ឬវាយវាប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន) នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមវានៅទីនេះ។
- បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដោយប្រើ whisk (ឬអ្វីក៏ដោយដែលងាយស្រួល) កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា.
- បន្ថែមប៊ឺនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ whisking បន្ត។
ការផលិតឡើងវិញនូវរូបមន្តស្លៀកពាក់ Caesar នៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ បោះសាឡាត់ជាមួយការស្លៀកពាក់មុនពេលបម្រើ។ 50 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានប្រើក្នុងមួយបម្រើនៃ salad ។ ការស្លៀកពាក់ Caesar គួរតែស្រដៀងនឹង mayonnaise ។ ប្រសិនបើវាចេញមករាវនោះសមាមាត្រនៃផលិតផលត្រូវបានបិទ។ ក្នុងករណីនេះសូមព្យាយាមបន្ថែមឈីសបន្ថែមទៀតបន្តិច។
សារធាតុជំនួស
ក្នុងការស្វែងរករសជាតិថ្មី គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាញឹកញាប់។ ទោះបីជាពេលខ្លះវាកើតឡើងដោយឯកឯងក៏ដោយ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលបាត់ធាតុផ្សំណាមួយ៖
- Dijon mustard- ជារឿយៗវាត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬ mustard បារាំង;
- ស៊ុត, ឆ្អិន នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ - ជំនួសដោយ yolks រឹង - ឆ្អិន, ឬធ្វើដោយគ្មានស៊ុត;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសវិញ។
អ្នកអាចនិងសូម្បីតែគួរតែព្យាយាម ជម្រើសផ្សេងគ្នាដើម្បីស្វែងរក "រូបមន្តនោះ" ពិតប្រាកដសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ - ទឹកជ្រលក់ជាមួយ anchovies ។ ពួកវាត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត រូបមន្តរហ័ស- លាយ mayonnaise ជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire ខ្ទឹមស និងទឹកក្រូចឆ្មា។ មានច្រើនទៀត ជម្រើសរបបអាហារ- ពី Cream sour ជាមួយខ្ទឹមស mustard និង cucumbers pickled ។ ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់អ្នកញ៉ាំគឺទឹកជ្រលក់ជាមួយ capers ជំនួសឱ្យត្រសក់។
ស៊ុតក្រួចគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុតមាន់។ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រែមជូរឬ mayonnaise ។
អ្នកអាចទុកទឹកជ្រលក់ Caesar ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់វាឱ្យឈរលើសពី 4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់អង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះគួររៀបចំទុកជាមុន។
ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលគិតថាវាខ្ជះខ្ជាយក្នុងការបោះចោលអាហារគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កកទឹកជ្រលក់។ រសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីការកក ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាស្រស់។ កុំខ្ជិលរៀបចំសំលៀកបំពាក់ថ្មីរាល់ពេល ជាពិសេសតាំងពីធ្វើតាម រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗការស្លៀកពាក់របស់សេសារ វាងាយស្រួលធ្វើណាស់។
រឿង ការស្លៀកពាក់សាឡាត់កាលពីបុរាណកាលដែលបន្លែ និងឱសថត្រូវបានគេលាបជាមួយប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ ឬអំបិល។ ជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណតែងតែបន្ថែមគ្រឿងទេសបូព៌ាទៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ហើយការស្លៀកពាក់ពេញនិយមបំផុត - mayonnaise - បានបង្ហាញខ្លួន តុបារាំងប្រហែលពីររយឆ្នាំមុន។ Salads គឺជាផ្នែកមួយនៃ មុខម្ហូបពេញនិយមពីរាជានិយម។ សព្វថ្ងៃនេះ ការស្លៀកពាក់ច្រើនប្រភេទត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ពួកគេអាចផ្អែកលើស៊ុត mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ ប្រេងបន្លែ, ទឹកដោះគោជូរ និងផ្សេងៗទៀត។ យើងនឹងមើលពីរបៀបរៀបចំ Caesar salad dressing - ជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក។ វាជាទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឆ្ងាញ់។ រសជាតិដើមនិងក្លិនក្រអូប។
ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ៖ មួយរយហាសិបក្រាមនៃ mayonnaise, ហាសិបក្រាមនៃឈីស Parmesan, មួយស្លាបព្រានៃ anchovies, ទឹកពីពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ clove នៃខ្ទឹមសមួយ។
ការស្លៀកពាក់របស់សេសារគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសបន្ថែម mayonnaise និងទឹក lemon លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម anchovies chopped ល្អនិងខ្ទឹមទៅល្បាយ។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់គួរតែជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរក្រាស់។
ទឹកខ្មេះស្រា
គ្រឿងផ្សំ៖ mayonnaise បីស្លាបព្រាបាយ, Parmesan ចិតសិបក្រាម, ទឹកពីកន្លះក្រូចឆ្មា, ហុកសិបក្រាមនៃប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មេះស្រាមួយស្លាបព្រា, ក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ Worcestershire មួយស្លាបព្រា, ម្រេចខ្មៅដីមួយក្តាប់, ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ មួយស្លាបព្រានៃ mustard, មួយស្លាបព្រានៃទឹក, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: លាយ mayonnaise, ទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹមកំទេចបន្ថែមទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, mustard និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire, អំបិលនិងម្រេចហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បរិមាណគួរតែកើនឡើងទ្វេដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងលាយ។
ការស្លៀកពាក់ Caesar បុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖ ស៊ុតពីរ កន្លះក្រូចឆ្មា មួយរយក្រាម ប្រេងអូលីវ ពីរស្លាបព្រានៃ Parmesan ដឹងគុណ ម្ភៃក្រាមនៃ mustard ផ្អែម។
ការស្លៀកពាក់ Caesar ត្រូវបានផលិតដោយស៊ុត ដូច្នេះពួកគេត្រូវរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងបិទភ្លាម។ ស៊ុតគួរអង្គុយក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ វាយស៊ុតដែលមានសំបក បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ហើយវាយឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស និង mustard ទៅក្នុងម៉ាស់នេះ ហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត ចាក់ប្រេងអូលីវក្នុងស្ទ្រីម។ ដូច្នេះ ការស្លៀកពាក់ Caesar ដែលជារូបមន្តដែលយើងបានពិនិត្យ មិនគួរមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំងនោះទេ។
ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ពីរ ស្លាបព្រានៃ mustard ខ្ទឹមសកន្លះខ្ទឹម ក្រូចឆ្មាកន្លះ ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការស្លៀកពាក់នេះគឺជាអ្វីដែលប្រែក្លាយសេសារ salad ធម្មតា។ចូលទៅក្នុងស្នាដៃពិភពលោក។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺភ្លឺនិងមិនធម្មតាវាមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹង mayonnaise ទេ។ ប្រសិនបើមិនអាចប្រើទឹកជ្រលក់ Worcestershire ជំនួសវាដោយ anchovy មួយនិងកន្លះស្លាបព្រានៃស្ករ។
ដូច្នេះ lubricate ចានដែលក្នុងនោះការស្លៀកពាក់នឹងត្រូវបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹម។ ពួកគេក៏បានដាក់ mustard នៅក្នុងវាផងដែរ។ បន្ទាប់មកពណ៌សត្រូវបានបំបែកចេញពី yolks ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅ mustard ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានដូចគ្នាជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ ម៉ាស់ទាំងមូលនេះត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រេងត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ពីរបីដំណក់ក្នុងពេលតែមួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមអំបិល និងម្រេច ទឹកពីពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃក្រូចឆ្មា និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទៅការស្លៀកពាក់ វាយល្បាយរហូតដល់វាក្រាស់។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់រួចរាល់ហើយ!
ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើតៅហ៊ូ
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ ឈីតៅហ៊ូ បួនរយហាសិបក្រាម ប្រេងអូលីវ កៅសិបក្រាម ខ្មៅមួយក្តាប់ ម្រេចដី, សាច់ត្រីឆ្អើរពីរ, ខ្ទឹមសប្រាំកំពិស, ពីរស្លាបព្រានៃ mustard ផ្អែម, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃម្រេចពណ៌សដី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ខ្ទឹមសត្រូវចៀនក្នុងប្រេង រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយអាន់ឆូវី និង mustard ហើយច្របល់ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ឈីស អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅម៉ាសនេះ ហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ការស្លៀកពាក់របស់ Caesar រួចរាល់ហើយ!
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់អាមេរិក
គ្រឿងផ្សំ៖ mayonnaise ប៉ែតសិបក្រាម ខ្ទឹមសមួយកំពឹស សាមសិបក្រាម ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពីរដំណក់នៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire, oregano និង basil ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់ល្អ (អ្នកអាចច្របាច់វាចេញដោយប្រើខ្ទឹមស)។ គ្រឿងផ្សំដែលមានទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយវាយឱ្យល្អ។
ទឹកដោះគោជូរ - ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោជូរមួយកែវ, ក្រែមជូរកន្លះកែវ, ខ្ទឹមសមួយកំពឹស, មួយស្លាបព្រានៃ dill chopped, អំបិល និង paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការស្លៀកពាក់របស់ Caesar នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ហើយងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ដូច្នេះហើយយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងបាយអ បន្ថែមអំបិល និងកិនឲ្យម៉ដ្ឋចូលជាការស្រេច។ ដោយឡែកពីគ្នាដោយប្រើ whisk វាយ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច និង dill បន្តលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយនេះគួរតែបង្កើនបរិមាណ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលខ្លះ (យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង) ដើម្បីត្រជាក់។
ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សេសារជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ ២ ខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម ២ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ៥ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅ ១ ចំណិត ក្រូចឆ្មាកន្លះ អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ។
សម្រាប់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់ការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានប្រើជាធម្មតា។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវឆ្អិនពងសម្រាប់ដប់នាទី។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំ yolks ពីរ ខ្ទឹមកំទេច អំបិល និងម្រេច និង mustard ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសមមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ ម៉ាស់នេះត្រូវតែវាយបានល្អ។ ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈរួចរាល់ហើយ!
ទីបំផុត...
មនុស្សម្នាក់អាចប្រកែកមិនចេះចប់អំពីទឹកជ្រលក់ Caesar ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា ក៏ដូចជាសាឡាដខ្លួនឯងផងដែរ។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជា Caesar ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក សមាសធាតុនៃការស្លៀកពាក់ខ្លួនឯងអាចនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ រូបមន្តបុរាណរួមមានស៊ុតមាន់ឆ្អិនបន្តិច ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ប្រសិនបើក្រោយមិនមានទេនោះវាត្រូវបានជំនួសដោយ anchovy ជាមួយស្ករ។ ជាការពិតណាស់ រសជាតិរបស់វានឹងមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះត្រូវបានប្រើសព្វថ្ងៃនេះដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលរៀបចំសាឡាត់ Caesar ។ ទឹកជ្រលក់ណាក៏ដោយសម្រាប់សាឡាត់ដ៏ល្បីល្បាញវានឹងបំពេញបន្ថែមវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយបង្ហាញពីរសជាតិនិងក្លិនបិដោរទាំងអស់។ គ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធម្ហូបបែបនេះបានទេ!
