នំខេកដោយគ្មានការដុតនំ។ នំខេក "វេទមន្ត" ជាមួយផ្លែឈើ
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទន់ ឈីក្រុម Fulham ទន់ភ្លន់ហើយចាហួយ gelatinous ត្រជាក់គឺឆ្ងាញ់ណាស់! បង្អែមនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ មិនដូចបង្អែមល្បីៗជាច្រើននោះទេ។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ហើយចាហួយមានផ្ទុកសារជាតិ pectins ដែលល្អសម្រាប់ក្រពះ និងស្តាររចនាសម្ព័ន្ធសក់ និងក្រចកដោយមន្តអាគម។ ចំពោះជាតិស្ករ និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ gelatin និងឈីក្រុម Fulham ច្រើនជាងទូទាត់សងសម្រាប់ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តាមលក្ខខណ្ឌទាំងអស់នេះ។ ដូច្នេះ សុភាពនារីទាំងឡាយ រៀបចំនំចាហួយខាប់ និងរីករាយទាំងអស់គ្នា!
នំ Soufflé Jelly Curd
ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ នំសាមញ្ញ. វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាននំម្សៅប៉ុន្តែមានតែនៅលើមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះ។ ចាហួយទឹកដោះគោនិងស៊ុប curd ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - កន្លះគីឡូក្រាម;
- ស្ករ - កន្លះកែវ;
- ស៊ុត yolks - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ;
- Gelatin - 12 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - មួយកែវកន្លះ;
- ស្ងួត ប៊ឺរីចាហួយ– ១ បាវ។
ការរៀបចំ៖
ដំបូងត្រូវត្រាំចាហួយចេញពីថង់ដោយចាក់វាចូលក្នុងចានមួយ ហើយចាក់ទឹកពុះពីរស្លាបព្រាបាយពីលើ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះកំដៅទឹកដោះគោមួយកែវមិនពេញលេញ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចាហួយដែលរលាយ។ ខាញ់ខ្ទះនំ (ឬល្អជាងនេះ អ្នកបង្កើតនំខេករាងជារង្វង់) ប្រេងបន្លែចាក់វានៅទីនោះ ទឹកដោះគោនិង berry jellyហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក ទុកវារហូតដល់រឹង។
ខណៈពេលដែលស្រទាប់ទីមួយរឹង, រៀបចំ ម៉ាស curd. ទុកឱ្យប៊ឺរលាយបន្តិចដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់ហើយបន្ទាប់មកកិនវាជាមួយស្ករនិងស៊ុតពណ៌លឿងរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ បន្តវាយប៊ឺ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅវាក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតដល់យើងទទួលបានម៉ាស់ fluffy ដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះដាំទឹកដោះគោកន្លះកែវហើយរំលាយ gelatin នៅក្នុងវា។ ត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd ។ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃទឹកដោះគោ-berry jelly ដែលកកហើយដាក់ផ្សិតត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ស្រទាប់ទីពីររឹង។
យកនំខេកដែលកកចេញពីផ្សិត ដោយទម្លាក់វាចូលក្នុងទឹកពុះពីរបីវិនាទី គ្របវាជាមួយចានមួយ ហើយបើកវាឱ្យលឿន។ ការតុបតែងនំជាមួយឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ឬក្រែមជូរ។ រីករាយ!
នំ curd របបអាហារជាមួយចាហួយ
អ្នកដែលមើលរូបខ្លួនពេលខ្លះក៏ចង់បណ្ដោយដែរ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយ។ បង្អែមរបបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំ curd jelly ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុម Fulham ទន់ unsweetened - 1 ស្លាបព្រា;
- កន្ទក់ Oat - 2 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅពោត - 1 ស្លាបព្រា;
- កន្ទក់ស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cinnamon - pinch មួយ;
- អំបិល - pinch មួយ។
សម្រាប់ស្រទាប់ curd:
- ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 400 ក្រាម;
- ជំនួសស្ករ - តាមរសជាតិរបស់អ្នក;
- ទឹកដោះគោជូរ - 2 ពែង;
- Gelatin - 10 ក្រាម;
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- វ៉ានីឡា - បន្តិច។
ការរៀបចំ៖
វាយពងជាមួយអំបិលបន្ថែម ឈីក្រុម Fulham ទន់, bran និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់សម្រាប់ dough នេះ។ លាយនិងចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត មីក្រូវ៉េវ. យើងដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ម្ភៃនាទីហើយបើកឡនៅថាមពលពេញ។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយយកវាចេញពីផ្សិត។
ដើម្បីរៀបចំម៉ាស curd ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយទុកដប់នាទីដើម្បីឱ្យហើម។ ខណៈពេលដែល gelatin កំពុងហើម, វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករជំនួសនិង កាហ្វេបន្ទាន់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នានៃភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល។ កំដៅ gelatin ត្រាំក្នុងទឹកងូតទឹកប៉ុន្តែមិនមានកាលៈទេសៈណាមួយនាំវាឱ្យឆ្អិនទេ។ នៅពេលដែល gelatin រលាយ, ត្រជាក់ចាហួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចាក់ចាហួយដែលត្រជាក់តែមិនទាន់កំណត់ចូលក្នុងម្សៅទឹកដោះគោ ហើយលាយ។
យើងផ្ទេរនំទៅក្នុងខ្ទះដែលមានរូបរាងស្រោបដោយចាក់ម្សៅទឹកដោះគោចូលក្នុងវា កម្រិតវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់ខ្ទះក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ស្រទាប់ទឹកដោះគោរឹងទាំងស្រុង។ នំរួចរាល់ហើយ។ផ្ទេរទៅចានឬចានរាងសំប៉ែតហើយតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែប៊ឺរី។
នំ Cherry curd ជាមួយចាហួយ
ប្រហែល កំណែបុរាណនំ curd ជាមួយចាហួយ។ អ្នកអាចរៀបចំវាជាមួយនឹងផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីក៏បាន ប៉ុន្តែជាមួយនឹង cherries នំនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - កន្លះកែវ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 ស្លាបព្រា;
- ទឹកត្រជាក់ - 3 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - មួយភាគបីនៃកញ្ចក់មួយ;
- ម្សៅដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ស្រទាប់ curd:
- ឈីក្រុម Fulham - កន្លះគីឡូក្រាម;
- ក្រែមខ្លាញ់ 20% - កន្លះកែវ;
- ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- cherries ស្រស់ឬទឹកកក - 1 ពែង;
- Gelatin - 15 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ។
សម្រាប់ចាហួយ៖
- ទឹក Cherry - 1 កែវ;
- Gelatin - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ granulated - 4 tablespoons ។
ការរៀបចំ៖
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយករណ្តៅចេញពី cherries ស្រស់ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកហូរដែលយើងប្រើដើម្បីធ្វើចាហួយ។ គ្រាន់តែដាក់ cherries ទឹកកកនៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យ defrost ។ យើងក៏ប្រើទឹកដែលស្រក់ចេញពីផ្លែ cherries ដើម្បីធ្វើចាហួយ។
ដើម្បីរៀបចំនំប៊ីសឃីតដាច់ដោយឡែក ស៊ុតពណ៌សពី yolks បន្ថែមទឹក lemon និងទឹកទៅពណ៌សហើយវាយពួកគេចូលទៅក្នុង Foam ទន់។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករសចូល ហើយបន្តវាយបន្តិចម្តងៗ (ម្តងមួយៗ) បន្ថែម ស៊ុត yolks. នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នា និងស្រួយ រែងម្សៅ លាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពពុះស្ករ។ លាយនិងចាក់ dough ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ចម្អិននំអេប៉ុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែលម្ភៃនាទី។
សម្រាប់ស្រទាប់ curd ត្រាំ gelatin ក្នុងកន្លះកែវបន្តិច ទឹកក្តៅហើយទុកវាឱ្យហើម។ នៅពេលនេះ ច្របាច់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយរហូតដល់វាក្លាយជាម៉ាស់ទន់ដូចគ្នា ឬឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ Sieve ឬវាយវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ រឿងចំបងគឺថាឈីក្រុម Fulham ប្រែចេញដោយគ្មានដុំ។ លាយ gelatin ហើមជាមួយស្ករ granulated ស្ករ vanilla និងក្រែមនិងកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យល្បាយឡើងកំដៅហើយកុំឱ្យវាឆ្អិន។
ទុកចាហួយឱ្យត្រជាក់ ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការលើផ្លែ cherries ដោយថ្នមៗដោយមិនមានការជ្រុលនិយម ច្របាច់វាចេញ ហើយចាក់ទឹកទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ទាប់មកយកបរិមាណរបស់វាទៅកែវពេញដោយបន្ថែមទឹកឆ្អិន។ ចាក់ចាហួយត្រជាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd លាយដាក់ cherries នៅទីនោះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្តងទៀតដោយមិនច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។
ដាក់នំអេប៉ុងក្នុងទម្រង់មួយដែលអាចដោះចេញបាន ហើយចាក់ល្បាយម្សៅពីលើ។ យើងដាក់ទម្រង់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែលស្រទាប់ curd រឹង, រៀបចំ ចាហួយ cherry. ត្រាំ gelatin ដូចជាសម្រាប់ស្រទាប់ curd ។ ចាក់ទឹក cherry ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករស ហើម gelatin ហើយបន្ទាប់មកកំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ gelatin រលាយ។
ត្រជាក់ចាហួយហើយចាក់វាលើស្រទាប់ curd ដែលកក។ យើងដាក់ទម្រង់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកក។ នំរួចរាល់នៅពេលណា ស្រទាប់ខាងលើចាហួយនឹងរឹង។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតដោយរត់កាំបិតមុតស្រួចនៅចន្លោះគែមនៃនំ និងជ្រុងនៃផ្សិត។ យើងផ្ទេរវាទៅចានហើយបម្រើវាទៅតុ។
នំខេកចាហួយជាមួយដូង និងក្រូចឃ្វិច
ខ្លាំងណាស់ រូបមន្តមិនធម្មតានំឈីក្រុម Fulham ។ អស្ចារ្យ រសជាតិឆ្ងាញ់និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាននៃនំអេប៉ុងសូកូឡា ម្សៅដូង និងទឹកស៊ីរ៉ូក្រូចឆ្មារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ 1 ពែង;
- 6 ស៊ុត;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
- ក្រូចឃ្វិច ១ គីឡូក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃម៉ាស curd;
- ក្រែមធ្ងន់ ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទិះដូង ២ស្លាបព្រាបាយ;
- 2 ស្លាបព្រា gelatin;
- ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ។
ការរៀបចំ៖
ចម្អិនអាហារសម្រាប់សំបក នំអេប៉ុងសូកូឡា. វាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់បរិមាណរបស់វាកើនឡើងទ្វេដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted, កាកាវ និងម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ លាយម្សៅថ្នមៗ។ ម្សៅរួចរាល់ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180-200 ដឺក្រេ។
ខណៈដែលនំកំពុងដុតនំ សូមបកផ្លែក្រូចឆ្មារកាត់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមស្ករកន្លះកែវហើយចម្អិនដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, ជូតម៉ាសដែលនៅតែក្តៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ពីរស្លាបព្រានៃលទ្ធផល សុីរ៉ូក្រាស់ទុកសម្រាប់ត្រាំនំ។ ពីរួចរាល់ នំអេប៉ុងកាត់សំបកខាងលើ ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីឱ្យនំអេប៉ុងមានសំណើម។
ត្រាំ gelatin ឱ្យហើមហើយកំដៅវាក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ វាយក្រែមឱ្យសព្វរួចលាយជាមួយម្សៅរមៀត និងទឹកស៊ីរ៉ូក្រូចឆ្មារ រួចវាយម្តងទៀត។ បន្ថែម ខ្ទិះដូងនិងលាយ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម gelatin ទៅម៉ាស។ ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវហើយចាក់ ចាហួយ curdហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលស្រទាប់ខាងលើរឹងទាំងស្រុង យកនំចេញពីផ្សិត ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយ ហើយប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង។
នំចាហួយទឹកដោះគោត្រជាក់
រឿងល្អអំពីនំនេះគឺអ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំសំបកទេ។ ពួកគេនឹងត្រូវបានជំនួសដោយខូគីនំកែកឃឺធម្មតា។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន នំនេះ។ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "កញ្ចក់ខូច" ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 100 ក្រាមនៃនំកែកឃឺស្ងួត;
- 400 ក្រាមនៃ Cream sour;
- ស្ករកន្លះកែវ;
- 200 ក្រាមនៃម្នាស់លុបចោល;
- 1 កញ្ចប់នៃ gelatin;
- 2-3 ថង់នៃ berry jelly ស្ងួត។
ការរៀបចំ៖
រៀបចំចាហួយពីថង់ (និយមពហុពណ៌) តាមការណែនាំចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ កាត់ចាហួយទឹកកកទៅជាគូប។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចេញពីផ្លែម្នាស់ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកបីស្លាបព្រាបាយ រង់ចាំរហូតដល់វាហើម ហើយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ ទុក gelatin ឱ្យត្រជាក់ រួចវាយ Cream sour ជាមួយស្ករ granulated បន្ទាប់មកចាក់ gelatin ត្រជាក់ចូលទៅក្នុង Cream បន្តវាយ។
ឥឡូវនេះបន្ថែមនំកែកឃឺ ចាហួយ និងបំណែកម្នាស់ទៅក្នុងល្បាយនេះ។ លាយនិងចាក់ "ម្សៅ" ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ នំកែកឃឺនឹងអណ្តែតប៉ុន្តែនោះជារបៀបដែលពួកគេគួរតែ - ពួកគេនឹងក្លាយជាបាតនៃនំ។ ដាក់ផ្សិតក្នុងទូទឹកកក ហើយទុករហូតដល់នំរឹងទាំងស្រុង (ទាំងស្រុង!)។ ដើម្បីយកនំចេញពីផ្សិត ទម្លាក់វាចូលក្នុងទឹកពុះពីរបីវិនាទី គ្របដោយចានមួយ ហើយបើកវាឱ្យលឿន។ នំចាហួយនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការតុបតែងបន្ថែមទេ។
ហើយតើអ្នកចូលចិត្តវាដោយរបៀបណា រូបមន្តងាយៗ curd បង្អែមចាហួយ? នំនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឱកាសណាមួយដូចនោះ ដោយមាន ឬគ្មានហេតុផល។ ភាពឆ្ងាញ់ពិតជាប្រែទៅជាស្រាល ទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ សាកល្បង។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយនិងចំណង់អាហារដ៏អស្ចារ្យ!
ការពិភាក្សា ០
សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា
រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់អាចមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ដោយគ្មានការសង្ស័យ នំ curd ជាមួយផ្លែឈើគឺជាអាហារឆ្ងាញ់មួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចសង្ស័យអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយនាទីបានទេ។ នំនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំពោះស្ត្រីដែលជ្រើសរើសបង្អែមយ៉ាងឈ្លាសវៃ ដោយខ្លាចឡើងទម្ងន់ពីរបីផោន។ ផោនបន្ថែម. នំ curd ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងបង្ហាញ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយប្រែជាហ៊ានណាស់។ ហើយសំខាន់បំផុតគឺវាមានវត្តមានច្រើន រូបរាងដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។
របៀបរៀបចំនំឈីក្រុម Fulham
មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំនំឈីក្រុម Fulham - ដោយគ្មានការដុតនំនិងដោយដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែម។
នៅពេលដែលមិនអាចលះបង់ពេលវេលារបស់អ្នកដើម្បីរៀបចំម្សៅ និងដុតនំបន្ថែមទៀតនៅក្នុងឡ អ្នកអាចប្រើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលទិញក្នុងហាង ឬអ្នកអាចប្រើផ្អែមធម្មតាបំផុតជាមូលដ្ឋាន។ ខូគីស្ករ. ដោយវិធីនេះសូមចងចាំ tiramisu ឬនំឈីសដ៏ល្បីល្បាញ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយសុវត្ថិភាពថាជានំឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែពួកគេមិនតម្រូវឱ្យដុតនំទាល់តែសោះ។ ខូឃីនិងនំអេប៉ុងត្រូវបានគ្របដោយសាមញ្ញជាមួយល្បាយ curd ពិសេសហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ខ្លាំង។
ការបន្ថែមធម្មតាបំផុតមួយចំពោះឈីក្រុម Fulham គឺ raisins ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ វាអាចជាផ្លែ apricots ស្ងួត ឬ prunes ក៏ដូចជាគ្រាប់។
នំខេកមិនត្រឹមតែមានភាពងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ដោយសារធាតុផ្សំដែលវាមាន។
ឈីក្រុម Fulham គឺសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ។ នំ curd គឺអាចទទួលយកបានច្រើនជាងនៅក្នុង អាហារទារកជាជាងសូកូឡា ឬបង្អែមជាមួយក្រែម។ ជាការប្រសើរណាស់ ផ្លែឈើគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍ ដែលរាងកាយរបស់កុមារត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍។
ឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែឈើក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារឬចង់សម្រកទម្ងន់។ ឈីក្រុម Fulham គឺ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដែលលើកកម្ពស់ការជ្រើសរើស និងការអភិវឌ្ឍន៍ ម៉ាសសាច់ដុំ. នោះហើយជាមូលហេតុដែលបង្អែមនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពដោយអ្នកដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡា និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវណ្ឌវង្កនៃតួលេខរបស់ពួកគេ។
រូបមន្តធ្វើនំឈីក្រុម Fulham
មានរូបមន្តជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ធ្វើនំឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដោយគ្រាន់តែដាក់ផ្លែឈើនៅលើឈីក្រុម Fulham ឬអ្នកក៏អាចតុបតែងនំជាមួយស្រទាប់ចាហួយនៅលើកំពូលដែលអ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។ យើងនឹងរៀបចំវាដោយគ្មានស្រទាប់ចាហួយប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវាប្រសិនបើបំណងប្រាថ្នាបែបនេះកើតឡើងភ្លាមៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- 3 ស៊ុត
- ម្សៅ 0.5 ពែង
- ស្ករ 0.5 ពែង
- 3 tbsp ។ កាកាវ
សម្រាប់ក្រែម curd:
- ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម។
- 5 tbsp ។ សាហារ៉ា
- 2 ស៊ុត
- 1 tbsp ។ ប៊ឺ
- កញ្ចប់តូចមួយនៃ gelatin
- វ៉ានីលីន
- cherry ឬសុីរ៉ូ berry ផ្សេងទៀត។
- ផ្លែឈើ - ចេក, គីវី, cherries, ផ្លែស្ត្របឺរីជាដើម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់។ 1 បាវក្នុងមួយទឹក 0.5 កែវ។ ពេលវេលាឈរគឺ 40 នាទី។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងច្រើនដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅទីនេះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ថែមកាកាវនិងធ្វើនំសូកូឡា។
3. ដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ កុំភ្លេចដាក់ធុងទឹកមួយនៅក្រោមសន្លឹកដុតនំ ដើម្បីការពារនំកុំឱ្យឆេះ។
3. ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមរៀបចំម៉ាស curd ។ វាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour និង butter ។
4. ដោយឡែកពីគ្នា វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងស្ករ vanilla ឬ vanilla ។ ផ្សំ curd និង ល្បាយស៊ុតនិងវាយបានល្អ។
5. រលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយបន្ថែមទៅម៉ាស curd ។
6. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះ springform ។ ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូប៊ឺរី។ បន្ទាប់គឺជាស្រទាប់នៃផ្លែឈើកាត់។ ដាក់ល្បាយម្សៅពីលើ។ អ្នកក៏អាចតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើនៅលើកំពូល។
7. ទុកឱ្យនំឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនំជាមួយចាហួយនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់វាត្រជាក់ទៅលើឈីក្រុម Fulham ដែលកករួចជាមួយផ្លែឈើ។ ដំបូងត្រូវដាក់ផ្លែឈើចេញ រួចចាក់ចាហួយបន្តិចទុកឲ្យរឹងហើយទើបចាក់ចាហួយដែលនៅសល់។
Bon appetit ។
វីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបធ្វើនំ curd លើប្រធានបទ៖ "នំ curd ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើ៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត"៖
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរៀបចំបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម៉ោងដែលចំណាយនៅជិតឡ។ នំមិនដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង gelatin នឹងផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់អ្នកទាំងស្រុងអំពីការធ្វើបង្អែម។
នំឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានដុតនំជាមួយ gelatin
- ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 230 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។
ការបំពេញ curd សម្រាប់នំជាមួយ gelatin ត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន ក្រែមប៊ឺអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរឬក្រែម។ ការបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ សូកូឡា ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham pasty - 450 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ (ក្រែម, ទឹកដោះគោជូរធ្វើនៅផ្ទះ- 450 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
- gelatin - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ៖
- vanillin - 1 pinch ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បំពេញចាន gelatin ជាមួយទឹកដោះគោហើយកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ រង់ចាំឱ្យវាហើម។
- លាយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, vanillin, gelatin, ស្ករក្នុងចានមួយ។ វាយល្បាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
- ចែកម៉ាស់លទ្ធផលជា 2 ផ្នែក។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយ។
- យកធុងមួយសម្រាប់ម្ហូបនាពេលអនាគត ហើយគ្របវាដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
- ចាក់ផ្នែកទីមួយនៃល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិត ដាក់វាក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់វារឹងផ្នែកខ្លះ។
- បំពេញផ្នែកដែលបានបញ្ចប់នៃបង្អែមជាមួយនឹងម៉ាស curd និងកាកាវ។ ដាក់ផលិតផលដោយមិនដុតនំនៅត្រជាក់រហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកម្ហូបដោយមិនដុតនំយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ តុបតែងផលិតផលជាមួយគ្រាប់ឬសូកូឡា។
ជាមួយផ្លែឈើ
- ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 239 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។
នំឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានដុតនំជាមួយផ្លែឈើគឺមានសុខភាពល្អជាងបង្អែមជាច្រើន។ បន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ កំប៉ុង ឬទឹកកក និងផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាពិសេសរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគីវីឆ្ងាញ់ ចេក និងក្រែមម្នាស់។ អាចត្រូវបានចម្អិននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រែមជូរ ២០% - ២៥០ ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- peaches (ផ្លែឈើផ្សេងទៀត) - 300 ក្រាម;
- នំកែកឃឺផ្អែម - 100 ក្រាម;
- ស្ករ granulated- 100 ក្រាម;
- ចាហួយនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - 2-3 កញ្ចប់;
- gelatin - 10 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ- 50 មីលីលីត្រ;
- vanillin - 1 pinch ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រៀបចំផ្នែកជាច្រើននៃចាហួយពណ៌តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ ទុកឱ្យរឹង។
- កាត់ផ្លែឈើជាបំណែក ៗ ។
- កិននំកែកឃឺផ្អែមឱ្យខ្ទេចតាមមធ្យោបាយណាក៏បាន។
- លាយស្ករ, Cream sour, ឈីក្រុម Fulham និង vanillin ។
- បំពេញចាន gelatin ទឹកក្តៅ(មិនដាំទឹក) រង់ចាំរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយ curd ។
- កាត់ចាហួយចូលទៅក្នុងគូបស្អាត។ ដាក់នៅក្នុងល្បាយ curd ។
- លាយក្រែម ខូឃី ផ្លែឈើ និងចាហួយចូលគ្នា។
- គ្របដណ្តប់ធុងនំជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ធុងក្នុងកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់ល្បាយរឹងទាំងស្រុង។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចានដែលមិនដុតនំចេញពីខ្ទះហើយដាក់វានៅលើចាន។
នំធ្វើពីខូឃី និងឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin
- ពេលវេលា៖ ២០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 247 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។
វាត្រូវចំណាយពេលពីរបីនាទីដើម្បីរៀបចំម្ហូបហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងទទួលបានដ៏អស្ចារ្យ នំដែលមានសុខភាពល្អ. ផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅខូគីការ៉េ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកាត់តាមគ្រោងរបស់វា។ សូកូឡាអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
- ខូគីនំកែកឃឺ - 50 ក្រាម;
- gelatin - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- សូកូឡា - 25 ក្រាម;
- ទឹក - 30 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រៀបចំផលិតផលទាំងអស់។ ឈីក្រុម Fulham គួរតែ pasty ។ ប្រសិនបើផលិតផលរបស់អ្នកមានម្សៅ ចូរកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- លាយផលិតផលទឹកដោះគោជាមួយស្ករក្នុងចានមួយ។ ក្រោយមកទៀតគួរតែរលាយក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
- ចាក់ gelatin ត្រជាក់ ទឹកឆ្អិន, រង់ចាំការហើម។ រលាយវាក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពល 450 អង្គធាតុរាវគួរតែក្តៅ។ លាយវាជាមួយក្រែម។
- រៀបចំធុងសម្រាប់នំ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ខូគីមួយជួរ។
- បែងចែក ក្រែមឆ្ងាញ់ទៅជាបំណែក។ ចាក់ស្រទាប់ខូឃីចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- បន្ថែមស្រទាប់នំកែកឃឺមួយទៀត។ បន្ថែមក្រែមម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកមានបីស្រទាប់នៃសមាសធាតុបង្អែមនីមួយៗ។
- ស្រាល ៗ គ្របពីលើម្ហូបដោយខ្សែភាពយន្តដូចគ្នា។ ដាក់ផលិតផលនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងរហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
- យកបង្អែមដែលមិនដុតចេញពីផ្សិត ហើយប្រោះសូកូឡាដែលកិនពីលើ។
ជាមួយ cherry
- ពេលវេលា៖ ៤ ម៉ោង ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 235 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។
នំ curd ជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើប្រែជាទន់ភ្លន់ណាស់, ព្យញ្ជនៈរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ប្រើចានរាងសំប៉ែតទំហំ 21 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ 20% និងឈីក្រុម Fulham 9% ។ ជ្រើសរើស cherries sour ដើម្បីរំលេចរសជាតិនៃខូគី និងក្រែម curd ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- cherry - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខូគីសូកូឡា- ៣០០ ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
- ក្រែម sour - 400 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាម;
- gelatin - 15 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - 1 tsp;
- ចាហួយ - 1 កញ្ចប់។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បំបែកខូឃីហើយកិនវាទៅជាកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមប៊ឺរលាយទៅចានហើយកូរ។
- តម្រង់ចានរាងនិទាឃរដូវជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់សំបកខូឃី។ ខ្ចប់ស្រទាប់យ៉ាងតឹងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមយកខ្ទះតូចមួយបន្ថែម gelatin និងចាក់កញ្ចក់មួយ។ ទឹកត្រជាក់.
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, កំដៅចានដែលហើមរហូតដល់រំលាយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ត្រជាក់រាវបន្តិច។
- ផ្សំផលិតផលទឹកដោះគោ ស្ករ និង ស្ករ vanilla.
- វាយក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បើចាំបាច់ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ដើម្បីទទួលបានភាពរលោង។
- បន្ថែម gelatin, លាយម្តងទៀត។
- បន្ថែមក្រែមលទ្ធផលទាំងអស់ទៅខ្ទះខូឃី។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-4 ម៉ោងរហូតដល់បង្អែមរឹង។
- លាងសមាត cherries និងយករណ្តៅចេញតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។
- រៀបចំចាហួយសម្រាប់ការបំពេញតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
- ដាក់ cherries នៅលើកំពូលនៃបង្អែមក្នុងរង្វង់ស្មើគ្នា។ ចាប់ផ្តើមនៅគែមហើយធ្វើការឆ្ពោះទៅកណ្តាល។
- ចាក់ចាហួយពីលើផ្លែប៊ឺរី ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
- យកបង្អែមដែលមិនដុតរួចចេញពីខ្ទះ រួចដាក់លើចាន។ តុបតែងប្រសិនបើចង់បាន។
វីដេអូ
អ្នកអាចធ្វើម្ហូបមិនគួរឱ្យជឿសូម្បីតែគ្មានឡ។ នំឆ្ងាញ់. ពួកវាភ្លឺ ស្អាត សាមញ្ញ ហើយថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ ជាការពិតណាស់ ឈីក្រុម Fulham គឺអស្ចារ្យណាស់។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលប្រែក្លាយបង្អែមណាមួយទៅជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
"ការល្បួង Blueberry-curd"
រូបមន្តសម្រាប់នំ curd ជាមួយ gelatin ដោយគ្មានការដុតនំមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ចាក់ក្រែមជូរចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅទីនេះ។ លាយផលិតផលទាំងពីរចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា;
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំហើយវាយម៉ាសម្តងទៀត។ ប្រសិនបើចង់បានទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ;
- ចាក់ gelatin ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយហើយចាក់ទឹកមួយកែវពីលើវា។ នាងត្រូវតែមាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ទុកចោលដប់នាទី;
- នៅពេលនេះ blueberries គួរតែត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទី, rinsed នៅក្រោមស្ទ្រីមស្តើងនៃទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ;
- ដាក់ខ្ទះជាមួយ gelatin នៅលើកំដៅទាប។ មាតិកាចាំបាច់ត្រូវកូរ។ ដរាបណាធញ្ញជាតិរលាយយកខ្ទះ។ វាចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី;
- ចាក់ gelatin ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ម៉ាស curd និង sour creamកូរ, បន្ទាប់មកវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដូចគ្នា;
- ដាក់ផ្លែប៊្លូបឺរីនៅលើបាតធុងនំ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅស៊ីលីកុន;
- ចាក់ល្បាយ curd នៅលើកំពូល;
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ blueberries ឬស្លឹក mint នៅលើកំពូល ផ្សិតស៊ីលីកុនដាក់ចេញ។
នំ Curd ជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើពីខូឃី
- ស្ករ 220 ក្រាម;
- នំប៊ីសស្ទីន 270 ក្រាម;
- ម្នាស់កំប៉ុង 850 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ ៤២០ មីលីលីត្រ;
- 35 ក្រាម gelatin;
- ប៊ឺ 1 បន្ទះ;
- 2 ក្រាម vanillin;
- 540 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់.
ពេលវេលា - 7 ម៉ោង។
មាតិកាកាឡូរី - 230 kcal / 100 ក្រាម។
នីតិវិធី៖
- ចាក់ gelatin ទាំងអស់ចូលក្នុងកែវហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យវាហើម;
- កំទេចដោយដៃរបស់អ្នក។ នំតូចតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ មិនចាំបាច់កិនវាទៅជាម្សៅទេ;
- ប្រេងប្រហែល 200 ក្រាមគួរតែត្រូវបានជូតដោយផ្ទាល់ទៅលើថ្លើម។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃស្ករនិង vanillin នៅទីនេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺប្រើឧបករណ៍រុញ ដំឡូង mashedដូច្នេះខូគីត្រូវបានកំទេចបន្ថែម។
- យកចានរាងនិទាឃរដូវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចយកកែវមួយបាន ប៉ុន្តែស្រទាប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាតាមលំដាប់បញ្ច្រាស ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយចាហួយ ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។
- ដំបូងដាក់សន្លឹក parchment នៅលើបាតនៃផ្សិតហើយបន្ទាប់មកដំឡើងផ្នែកចំហៀងជាមួយវា;
- ដាក់សំបកខូឃីនៅខាងក្នុងវាត្រូវតែបង្រួមនិងកម្រិត។
- លាយស្ករដែលនៅសល់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយ Cream sour និងឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla តិចតួចម្តងទៀត;
- បន្ទាប់មក ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីលាយម្សៅ curd នេះចូលទៅក្នុងក្រែមរាវដូចគ្នា;
- កាត់ម្នាស់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗ. ទុកមួយភាគបីនៃផ្នែកនេះនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូយកបំណែកដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយ ក្រែម curd, លាយពួកវានៅក្នុង;
- ផ្សំទឹកម្នាស់ពាក់កណ្តាលជាមួយម៉ាស gelatin រួចដាក់ភ្លើង។ បន្ទាប់មកកំដៅវាយឺត ៗ រហូតដល់ភាគល្អិតរលាយទាំងស្រុង។ កុំឱ្យវាឆ្អិន, ប៉ុន្តែ skim បិទ Foam;
- ចាក់សុីរ៉ូភាគច្រើនចូលទៅក្នុងល្បាយជាមួយឈីក្រុម Fulham, កូរ;
- បន្ទាប់ពីនេះលទ្ធផល ស៊ុប curdចាក់លើខ្ទះនំ;
- ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង;
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ចាក់នៅសល់នៃម៉ាស gelatin ចូលទៅក្នុង syrup ជាមួយបំណែកម្នាស់និងកូរ;
- បន្ទាប់ពីនេះចាក់វត្ថុរាវនេះនៅលើកំពូលនៃនំត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយម៉ោង។ កាន់តែប្រសើរសម្រាប់ពេលយប់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំបាន។
នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin និង marshmallows
- ខូគី 380 ក្រាម;
- ក្រែម 260 មីលីលីត្រ;
- 1 កញ្ចប់នៃ pudding vanilla;
- gelatin 10 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 220 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 220 មីលីលីត្រ:
- marshmallows 170 ក្រាម។
ពេលវេលា - ម៉ោង ១៣ ។
លំដាប់នៃសកម្មភាព៖
- ត្រាំ gelatin តាមការណែនាំ។ អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅក្នុង ទឹក lemonដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពទន់ភ្លន់និងផ្អែមនៃក្រែមនៅពេលក្រោយ;
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែម pudding ឈីក្រុម Fulham និងក្រែម។ បុរាណត្រូវបានប្រើជាធម្មតា pudding វ៉ានីឡាម៉ាក Dr. Oetker ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកមួយផ្សេងទៀត;
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះចូលគ្នា ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងម៉ាស gelatin ហើយលាយម្តងទៀត។
- ដំបូងត្រូវជ្រលក់ខូគីក្នុងទឹកដោះគោបន្តិច ហើយដាក់នៅបាតផ្សិត។ នេះនឹងជាសំបកមួយ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដាក់វាឱ្យតឹង។
- បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់មួយភាគបីនៃក្រែមទាំងអស់នៅលើកំពូលនៃខូគី;
- បន្ទាប់មកដាក់ marshmallows យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូលវាគួរតែជាស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងនំ;
- ហើយបន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្រែមដ៏ធំដែលនៅសល់ទៅក្នុងផ្សិត។
- ទុកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ រួចតុបតែងតាមការចង់បាន។ ឧទាហរណ៍ marshmallows ពីរបីទៀត។
រូបមន្តនំសូកូឡាគ្មានដុតនំ
- ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមជូរ ៣៨០ ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 460 ក្រាម;
- 20 ក្រាម gelatin;
- vanillin 3 ក្រាម;
- កាកាវ 30 ក្រាម។
ពេលវេលា - 6 ម៉ោង។
មាតិកាកាឡូរី - 141 kcal / 100 ក្រាម។
របៀបចំអិន៖
- កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចហើយចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងវា។ ទុកវាដូចនេះប្រហែលម្ភៃនាទី;
- កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកកូរនៅក្នុង Cream sour និង vanilla;
- បន្ទាប់មកចាក់ gelatin និងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយនេះនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយកូរជានិច្ច;
- ចែកម៉ាសជាពីរផ្នែក។ កូរកាកាវចូលទៅក្នុងតែមួយក្នុងចំណោមពួកវាដើម្បីទទួលបានផ្នែកសូកូឡា;
- យកផ្សិតមួយហើយចាក់ម៉ាសផ្សេងៗគ្នាចូលទៅក្នុងវាម្តងមួយៗ។ អ្នកផ្លាស់ប្តូរល្បាយញឹកញាប់ជាងមុន ស្រទាប់ពហុពណ៌នឹងមានកាន់តែច្រើន។
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យរឹងរយៈពេលប្រាំម៉ោងបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើនិងតុបតែងបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តនំជាមួយ gelatin និងទឹកដោះគោយ៉ាអួឈីក្រុម Fulham
- នំកែកឃឺផ្អែម ៣០០ ក្រាម;
- gelatin 5 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 240 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោជូរ 120 មីលីលីត្រ;
- 60 ក្រាម។ ស្ករម្សៅ;
- ល្បាយផ្លែឈើស្ងួត 70 ក្រាម;
- ប៊ឺ 90 ក្រាម។
ពេលវេលា - 2 ម៉ោង។
មាតិកាកាឡូរី - 311 kcal / 100 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- នៅក្នុងចានមួយលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងម្សៅស្ករបន្ថែម gelatin និងទុកដប់នាទី;
- បន្ទាប់ពីនេះណែនាំជាផ្នែក ប៊ឺទន់កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយផ្លែឈើស្ងួត។ វាអាចជា prunes, raisins, apricots ស្ងួត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញពួកវាដោយទឹកពីរបីនាទីជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេទន់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វា;
- ខ្ទះនំគួរត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ បន្ទាប់មកដាក់នំកែកឃឺមួយចំនួននៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់។ ប្រសិនបើពួកវារឹងពេក អ្នកអាចចាក់ទឹកណាមួយពីលើពួកវា។
- បន្ទាប់មកដាក់ផ្នែកមួយនៃម៉ាស curd, ចែកចាយវារាបស្មើ;
- បន្ទាប់មកដាក់នំកែកឃឺ និងក្រែមមួយស្រទាប់ ឬពីរស្រទាប់នៅលើកំពូល។ ជំនួសរហូតទាល់តែអ្នកអស់គ្រឿងផ្សំ។ រូបរាងតូចជាង, ស្រទាប់កាន់តែច្រើន;
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតដោយប្រើ ខ្សែភាពយន្តតោងដាក់បញ្ច្រាសលើចានធំមួយហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ តុបតែងតាមដែលអ្នកចង់បាន។
បង្អែមក្រែមជូរនិងជូរដោយមិនដុតនំ
- ខូគី "ខួប" 270 ក្រាម;
- ប៊ឺ 110 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 160 ក្រាម;
- gelatin 10 ក្រាម;
- 1 ក្រូចឆ្មា;
- ស្ករ 120 ក្រាម;
- 1 ដើមនៃ mint;
- ក្រែមជូរ ៤៧០ ក្រាម;
- ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
ពេលវេលា - 3 ម៉ោង 30 នាទី។
មាតិកាកាឡូរី - 247 kcal / 100 ក្រាម។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- កិនខូឃីទៅជាកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេ អ្នកអាចឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាគួរតែតូចណាស់។ ម៉ាស់ដូចគ្នា. ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ អ្នកអាចកំទេចវាដោយប្រើម្ជុលរំកិល;
- លាយប៊ឺទន់ជាមួយខូឃី។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសស្អិត;
- ម៉ាស់នេះគួរតែត្រូវបានរាលដាលឱ្យស្មើៗគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅលើបាតនៃខ្ទះនំដែលត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមុន។ ក្រដាសដុតនំ. ចុចយ៉ាងរឹងមាំដោយដៃរបស់អ្នក;
- ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលនៅសល់នៃនំត្រូវបានធ្វើ;
- ចាក់ gelatin លើទឹកកន្លះកែវ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅទៅ 50 ដឺក្រេ, កុំឆ្អិន។ កូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់ភាគល្អិតរលាយ។ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់;
- ហុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានរហូតដល់រលោង ភាពស្ថិតស្ថេររលូន, កូរនៅក្នុងស្ករ, Cream sour និងស្ករ vanilla;
- ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះ។ អ្នកអាចប្រើកំបោរមួយជំនួសឱ្យក្រូចឆ្មា;
- កូរទឹកនេះចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham;
- កូរល្បាយទាំងមូលរហូតទាល់តែស្កររលាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកចាក់ gelatin យឺត ៗ ដោយមិនចាំបាច់បិទឧបករណ៍លាយ។
- បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទាំងមូលនៅលើកំពូលនៃខូគីទឹកកកចែកចាយនិងដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង;
- យកចេញពីខ្ទះ ហើយតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារ និងដើមជីអង្កាម។
នំ Jelly ជាមួយ strawberries និងឈីក្រុម Fulham
- ឈីក្រុម Fulham 320 ក្រាម;
- នំកែកឃឺវ៉ានីឡា 360 ក្រាម;
- gelatin 15 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ 180 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ 70 ក្រាម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី 170 ក្រាម;
- ទឹក 70 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ 120 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla 5 ក្រាម;
- ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរី ១កញ្ចប់។
ពេលវេលា - 5 ម៉ោង។
មាតិកាកាឡូរី - 226 kcal / 100 ក្រាម។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- ដំបូងយោងទៅតាមការណែនាំបំពេញ gelatin ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, អ្នកត្រូវការកំដៅវាបន្តិចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រាននិងត្រជាក់;
- ហុចនំកែកឃឺតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកលាយវាដោយដៃជាមួយប៊ឺទន់។ ប្រសិនបើប៊ឺគឺរឹងណាស់ ឧទាហរណ៍វាមិនត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនទេ អ្នកអាចដឹងគុណវាបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ ផ្នែកតូចៗនៃផលិតផលនឹងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងកំទេចនំប៉័ង;
- ម៉ាស់នេះត្រូវតែបង្រួមទៅបាតនៃផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើនំកែកឃឺមិនមានជាតិផ្អែម អ្នកអាចលាយម្សៅស្ករបន្តិច។ ម្សៅយ៉ាងជាក់លាក់, ចាប់តាំងពីស្ករនឹងមិនរលាយហើយនឹង crunch unpleasantly នៅពេលក្រោយ;
- លាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករនៅក្នុង blender មួយ។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម gelatin និងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត;
- យកផ្លែស្ត្របឺរីកន្លះផ្លែមកលាងឱ្យស្អាត ហើយបើធំពេកកាត់ជាចំណិតៗ។ កូរចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ហើយបន្ទាប់មកចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសំបកនំកែកឃឺត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង;
- បន្ទាប់ពីនោះយក ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីហើយរំលាយវាក្នុងទឹក 300 មីលីលីត្រ។ ប្រសិនបើកញ្ចប់បង្ហាញច្រើនជាងនេះ អ្នកនៅតែត្រូវរំលាយក្នុងបរិមាណនេះពិតប្រាកដ។
- រង់ចាំរហូតដល់ចាហួយត្រជាក់ចុះ។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសល់ជាចំណិតស្តើងៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ដាក់ចំណិតយ៉ាងស្អាតនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ curd ដែលរឹងរួចហើយ។ វាអាចគ្រាន់តែនៅក្នុងរង្វង់មួយ ឬវាអាចមាននៅក្នុងទម្រង់នៃផ្កា ឬផ្កាយ។
- បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយស្ត្របឺរី gelatinous ពីលើ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចអណ្តែតបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ។ ពួកគេនឹងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស;
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោងទៀត និយមបី។ យកចេញពីខ្ទះហើយបម្រើ។
ឈីក្រុម Fulham ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានគេយកមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ ពួកគេនឹងនៅតែបង្កកតាមរបៀបដដែល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃបង្អែមទាំងមូល។
អ្នកអាចតុបតែងនំមិនត្រឹមតែជាមួយ mint ប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកអាចយកវាហើយបំបែកវា។ បំណែកធំសូកូឡាជាមួយគ្រាប់ឬល្អជាងនេះ - ធ្វើឱ្យម៉ាស caramel អំបិលជាមួយ hazelnuts ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកអាចកិនគ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ជាមួយស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលម៉ាស់រឹងអ្នកត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត - ហើយអ្នកអាចតុបតែងវាបាន។
ហើយនៅតែរឿងសំខាន់គឺ រសជាតិដ៏ទេវភាពនំឈីសមិនដុតនំងាយស្រួលទាំងនេះ។ ពួកគេអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។
ជួនកាល ឪពុកម្តាយខ្លះពិបាកចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេ ឈីក្រុម Fulham ។ នេះ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ។ ហើយពេលខ្លះអ្នកត្រូវបញ្ចុះបញ្ចូលទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារដោយទំពក់ ឬដោយក្អែកឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីស្លាបព្រា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកប្រឆាំងដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតនៃឈីក្រុម Fulham នឹងរីករាយជាមួយនឹងនំឈីក្រុម Fulham ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ហើយតើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម! រឿងនេះគឺថាអ្នកមិនអាចមានអារម្មណ៍ថាមានឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងនំទាល់តែសោះហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃនំឈីក្រុម Fulham គឺកាន់តែនឹកឃើញដល់ soufflé មួយ។ ម្នាស់បន្ថែមរសជាតិ ផ្អែម និងស្រាលដល់ម៉ាសទឹកដោះគោ។ និងខូឃីផ្អែមជាមួយ រសជាតិក្រែមផ្តល់មូលដ្ឋានដល់នំទាំងមូល។
តោះធ្វើនំខេកមិនដុតជាមួយហ្កាឡាទីនជាមួយគ្នាសប្បាយចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់!
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-24 សង់ទីម៉ែត្រ):
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 0,5 គីឡូក្រាម;
- ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម;
- 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
- 1 កំប៉ុងធំនៃបំណែកម្នាស់ (850 មីលីលីត្រ);
- នំប៊ីសស្ទីន 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ 200 ក្រាម;
- 30-40 ក្រាម gelatin;
- វ៉ានីលីន ១ បាវ (១,៥ ក្រាម) ។
មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារខ្ញុំចង់និយាយពាក្យពីរបីអំពី gelatin និង vanilla ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នាមានផលិតផលភាគច្រើនទាំងនេះជាមួយ លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងគ្នា. ដើម្បីរឹង 0.5 លីត្រនៃរាវអ្នកត្រូវការ 15 ក្រាមនៃ gelatin ស្ងួតមួយ 50 ក្រាមនៃមួយផ្សេងទៀតហើយរាល់ពេលដែលអ្នកត្រូវមើលសមាមាត្រនៅលើវេចខ្ចប់ដើម្បីកុំឱ្យខូចម្ហូប។ ទាក់ទងនឹង vanillin វាដូចគ្នានៅទីនេះ។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយ សូម្បីតែ vanillin មួយក្តាប់នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ក្លិនវ៉ានីឡាជាប់លាប់ដល់ម្ហូបទាំងមូល ចំណែកឯមួយទៀត កញ្ចប់ទាំងមូលនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ដូច្នេះវាតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការជាមួយផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់នំឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានដុតនំជាមួយ gelatin និងម្នាស់។
1. ចាក់ gelatin ចូលក្នុងកែវហើយចាក់ ទឹកត្រជាក់. ទុកឱ្យ gelatin ហើម។
2. បុកនំប៊ីសស្ទីនចូលទៅក្នុងចានមួយដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងព្យាយាមរក្សាបំណែកខូគីឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែវាគ្មានចំណុចណាក្នុងការកិនខូឃីទៅជាធូលីដីនោះទេ។ ខូគីតូចៗនឹងបុកចូលយ៉ាងស្អាត នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច.
3. ប៊ឺបីនៅលើ grater នៅក្នុងចានខូគីមួយ។ បន្ថែមស្ករកន្លះកែវ និងវ៉ានីឡា ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំទេចខូឃីក្នុងពេលតែមួយ។ ខ្ញុំប្រើម៉ាស្ទ័រដើម្បីលាងជម្រះ។
5. មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំនំឈីក្រុម Fulham នេះគឺនៅក្នុងចានរាងនិទាឃរដូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះ អ្នកអាចជង់ស្រទាប់នៃនំចូល កែវនៅក្នុងលំដាប់បញ្ច្រាស (ចាហួយឈីក្រុម Fulham ខូឃី) ។
ទៅបាត ទម្រង់និទាឃរដូវដាក់សន្លឹក parchment ហើយដាក់ផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិតនៅលើកំពូល។ បាចសំបកខូឃីចេញជាស្រទាប់ស្មើ ដោយសង្កត់វាឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក។
6. ឥឡូវនេះចូរយើងធ្វើស្រទាប់ curd សម្រាប់នំ។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករដែលនៅសល់ (កន្លះកែវ) និង vanillin នៅក្នុងចានមួយ។
7. កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង 5-7 នាទី។
8. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូជាមួយម្នាស់មួយចំនួនចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ដែលក្នុងនោះយើងនឹងរៀបចំចាហួយសម្រាប់ស្រទាប់ទីបី។ ចាក់ម្នាស់ដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានមួយជាមួយនឹងល្បាយខាប់។
9. លាយ។
10. ដាក់សុីរ៉ូម្នាស់ជាមួយ gelatin លើ ងូតទឹកនិងកំដៅរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរំលាយទាំងស្រុង។ សំខាន់! Gelatin មិនគួរនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិ gelling របស់វា។ យើងយកពពុះចេញ។
11. ចាក់ 2/3 នៃសុីរ៉ូជាមួយ gelatin ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd និងលាយ។
12. ចាក់ម្សៅស៊ុបចូលទៅក្នុងផ្សិតពីលើខូគី។ យើងដាក់នំក្រែមជូររបស់យើងជាមួយខូឃីក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
13. ស្រទាប់ទីបីនៃនំនឹងត្រូវបានចាហួយជាមួយម្នាស់។ បន្តទៅជំហានទី 13 បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៅពេលដែលនំបានរឹងបន្តិច។ ចាក់ 1/3 ពែងនៃ gelatin ពនឺចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូជាមួយម្នាស់ហើយកូរ។
14. ចាក់ម្នាស់ចាហួយដាក់លើនំ curd ជាមួយ gelatin ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កកទាំងស្រុង។ សម្រាប់ នំចាហួយវ រាងធំវានឹងចំណាយពេល 6-8 ម៉ោង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាចោលមួយយប់។
15. ឥឡូវអ្នកត្រូវយកនំចេញពីផ្សិត។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកកន្សែងផ្ទះបាយសើមវាជាមួយនឹងទឹកពុះ ហើយជូតចំហៀងផ្សិតរហូតដល់ចាហួយចេញមក។ នៅពេលដែលកន្សែងបានត្រជាក់ខ្ញុំសើមវាដោយទឹករំពុះម្តងទៀត។ ដោះចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដកចិញ្ចៀនផ្សិតចេញ។
នំ curd ដែលមិនដុតនំឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយ gelatin ខូគីនិងម្នាស់គឺរួចរាល់ហើយ! សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!
