Mulberry អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវា។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែមៀន អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស

ចាន Mulberry សម្រាប់សុខភាព

Mulberry ឬ tyutina គឺពិតជា berry មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅភាគខាងកើត។ អ្នក​ដែល​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​មៀន​ច្រើន​ក្នុង​រដូវ​កាល​បាន​ជួប​ប្រទះ​នឹង​ប្រសិទ្ធភាព​ព្យាបាល​របស់​វា ហើយ​វា​ក៏​ជួយ​ឱ្យ​អាយុ​វែង​ផង​ដែរ ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ច្រើន​ទេ មានន័យថា​អ្នក​ត្រូវ​រក្សាទុក​វា​ទុក​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​នៅពេល​ក្រោយ ទើប​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​នៅពេល​ក្រោយ​... ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​អាច​ចម្អិន​ពី​ផ្លែ​មៀន​ដើម្បី​សុខភាព​អ្វីខ្លះ​?

ការដាក់ពាក្យ

Mulberries ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី, compotes, រៀបចំបង្អែម, ច្របាច់ទឹកចេញហើយកែច្នៃវាទៅជាម្សៅ - ប្រមូលផ្តុំ។ ប្រសិនបើស្ងួត លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ នឹងត្រូវរក្សាទុក។ អាចកកបានយ៉ាងជ្រៅ ដោយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែស្វាយខ្មៅ និងពណ៌សធម្មតាតិចជាងបន្តិច។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគិតថាវាមានផ្ទុកសារធាតុ resveratrol ។ Resveratrol គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង combs ទំពាំងបាយជូ។ ប៉ុន្តែ ល្អបំផុត ញ៉ាំផ្លែបឺរីពីដើម ឬស្រស់ៗពីទីផ្សារ ដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក ទឹកច្របាច់ស្រស់ក៏ល្អដែរ។

បង្អែម

នំ

នំ​ប័ុង​មី​គឺ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​។ រៀបចំវាដូចនេះ។ ចាក់ស្ករមួយកែវចូលក្នុងចានមួយ ហើយកិនជាមួយស៊ុតពីរ។ លាង​ក្រូចឆ្មា​រួច​ហាន់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មក 1 tbsp ។ ម្សៅនិង kefir ស្ករជាមួយ vanilla ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខាញ់ខ្ទះដែលអ្នកនឹងដុតនំជាមួយប៊ឺ (និយមប៊ឺ) ប្រោះម្សៅនៅលើកំពូលហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough របស់យើង។ ចែកផ្លែមង្ឃុត 300 ក្រាមឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយគ្របពីលើជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់។ កំដៅ oven ទៅ 180 ° C និងដុតនំប្រហែល 35 នាទី។

យៈសាពូនមី

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីធ្វើយៈសាពូនមី។ លាង​ផ្លែ​ឈើ​ទាំង​មូល ពេល​ទឹក​ស្រក​ហើយ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​អាង ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ ។ ចម្អិន 5 នាទីត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីដល់ប្រហែល 25 អង្សាសេ។ ចំអិនម្តងទៀតរយៈពេល 8 ឬ 10 នាទី។ និងត្រជាក់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ចំអិនជាលើកចុងក្រោយរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
យើងធ្វើសុីរ៉ូដូចនេះ៖ យកស្ករ - ១,២ គីឡូក្រាម, ផ្លែប៊ឺរី - ១ គីឡូក្រាម, ទឹក - ៤០០ ក្រាមចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូ។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែម 2 ឬ 3 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ mulberry ។ ចាក់យៈសាពូនមីដែលកំពុងពុះនៅលើចង្ក្រានចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតដែលបានរៀបចំទុកជាមុន បិទភ្ជាប់ hermetically ជាមួយ lids មាប់មគជាមុនផងដែរ។ យើងបង្វែរពាងហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាក់វានៅក្នុងទូដាក់ចានឬកន្លែងផ្ទុកផ្សេងទៀត។

Compote

សម្រាប់ compote ជ្រើសរើស berries ទុំនិងធំ។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​មៀន​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។ រង់ចាំទឹកលើស។ ដោយប្រើកន្ត្រៃកាត់ជើងទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បំពេញពាងមាប់មគ 1 លីត្រជាមួយ mulberries និងបំពេញជាមួយសុីរ៉ូ។ ធ្វើវាដូចនេះ៖ ស្ករ ០.៥ គីឡូក្រាម បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ២-៣ ក្រាម និងពនលាយគ្រប់យ៉ាងក្នុងទឹកស្អាត ១ លីត្រ (ច្រោះតាមចំណូលចិត្ត) ។ បិទពាងជាមួយគម្របមាប់មគ បង្វែរវាចោល ហើយទុកវាចោលជាបណ្តោះអាសន្ន រហូតទាល់តែវាត្រជាក់នៅកន្លែងខ្លះ ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅដាក់ក្នុងទូដាក់ឥវ៉ាន់ ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

compote នេះធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងទាប បន្ថយការទល់លាមក ថ្នមៗ ជួយជាមួយនឹងជំងឺ dysbacteriosis រលាកក្រពះ នៅពេលដែលអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការគេង និងរលាកទងសួត។ ឱសថធម្មជាតិនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមាប់មគហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។ មាប់មគរយៈពល 50 នាទី។ ប្រហែល។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិននៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយត្រជាក់។

ផ្សំ: ជាមួយ cherries (កុំយករណ្តៅ), gooseberries, currants ខ្មៅនិងក្រហម, cherries ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ពាង 3 លីត្រយក mulberries - 1 ពែង cherries - 1 ពែង។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅទីនោះ - 0.5 tsp ។ បាទ ស្ករ 1 កែវ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ berries និងភ្លាមគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ យកសំណប៉ាហាំងទាំងនោះ៖ វីសលើ ឬតម្រូវឱ្យរឹតបន្តឹងដោយដៃដោយប្រើម៉ាស៊ីន។ បង្វែរ​ពាង​មក​ដាក់​នៅ​កន្លែង​ណាមួយ​ជា​បណ្ដោះអាសន្ន រួច​រំកិល​វា​ទៅ​កន្លែង​ដាក់​ចាន ឬ​បន្ទប់​ក្រោមដី​ពិសេស។

compote បែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដល់និទាឃរដូវនៅពេលដែលជំងឺផ្តាសាយអាចធ្វើទៅបានចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

Infusions

Infusions ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើទុំ។ ប្រើជា diaphoretic ឬសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ ធ្វើឱ្យ infusion ដូចនេះ: ច្របាច់ mulberries ចាស់ទុំហើយចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ លទ្ធផលសុទ្ធ ទឹករំពុះ (1 ពែង) ។ ទុករយៈពេល 4 ម៉ោង។ ផឹកទឹកព្យាបាលដែលបានរៀបចំរយៈពេល 4 ថ្ងៃ។ ព្យាយាមទទួលទាន 4 ម៉ោងមុនអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងមានសុខភាពល្អ។

នំប៉ាវ

ម្ហូបរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ។ តម្រៀប​និង​លាង​ផ្លែ​បឺរី យក​របស់​មិនល្អ​ចេញ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល ហើយ​ទុកចោល ២០ ឬ ៣០ នាទី​។ នៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើនំប៉ាវដែលមានកម្រាស់មធ្យម ល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ។ ពនលាយម្សៅជាមួយទឹក បន្ថែមស៊ុតមួយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាន ហើយបន្ថែមអំបិល។ សម្ងួតផ្លែបឺរីនៅក្នុង colander ច្របាច់ទឹកដែលលើស ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវ។ ដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិនមុនអំបិល។ លេចឡើង 2 ឬ 3 នាទី។ ចម្អិន។ យក​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ដែល​បិទ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដាក់នំប៉ាវជាមួយទឹក mulberry ឬទឹកឃ្មុំ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អាថ៌កំបាំងនៃសារៈប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៊ឺរីគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាសធាតុគីមី ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបបានរកឃើញ។ វាមានជាតិកាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូមច្រើន ស័ង្កសី ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក និងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។ នៅប្រទេសអ៊ុយក្រែន ការពិសោធន៍មួយត្រូវបានធ្វើឡើងជាផ្លូវការ អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាសន្ទះបិទបើកបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ 200 ឬ 300 ក្រាមនៃ mulberry ស្រស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។ មួយខែក្រោយមក អ្នកចូលរួមនៅក្នុងក្រុមសង្គ្រោះបានកត់សម្គាល់ពីការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃដំណើរការ ហើយការឈឺចាប់បេះដូងរបស់ពួកគេគឺតិចជាង។ អ្នកជំងឺក៏ដកដង្ហើមបានស្រួលជាងមុន ហើយសម្លេងបេះដូងក៏ប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះ ចូរញ៉ាំផ្លែបឺរីស្រស់ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសម្ពាធឈាម។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៊ឺរីគឺជា choleretic និង diuretic ដ៏ល្អ។ ពួកគេក៏ធ្វើឱ្យអេម៉ូក្លូប៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។ មួយម៉ាត់មក ម្ហូបម្រះគឺសម្រាប់សុខភាព!

ដូច្នេះ តាមរយៈការទិញផ្លែបឺរី Tiutina នៅផ្សារ ឬរើសវានៅក្នុងសួនរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនពីពួកគេ។ ថែរក្សាខ្លួនអ្នកនៅរដូវក្តៅ - ញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីស្រស់ហើយរៀបចំស្រស់ៗពីពួកគេពេញមួយឆ្នាំ!

មលបឺរី (Moraceae) – រុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Tutov (ដែលគេនិយមហៅថា "mulberry" ដើមឈើឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ 20 ម៉ែត្រ). genus នេះរួមបញ្ចូលទាំងប្រភេទរងជាង 17 នៃរុក្ខជាតិដែលជាស្រុកកំណើតតូចមួយដែលជាពែរ្ស។

Mulberries ងាយសម្គាល់៖ ពួកវាមានធ្មេញ ស្លឹកដូចស្លឹក និងផ្លែបឺរីដូចផ្លែបឺរី។ រុក្ខជាតិនេះនៅលើទឹកដីរបស់យើងលូតលាស់ជាពីរប្រភេទ៖ ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីពណ៌ស និងស្ទើរតែខ្មៅ។ ផ្លែឈើរបស់មែកធាង mulberry មានសាច់ និងធំ។

យើងនឹងនិយាយអំពី mulberry និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទនេះប៉ុន្តែយើងត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលរីករាយបំផុត - រសជាតិនៃ mulberry ។ Mulberry មានរសជាតិផ្អែម និងជូរល្មម ហើយមិនមែនទាល់តែសោះ ដូចដែលគេនិយាយជាញឹកញាប់អំពីវា។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការរៀបចំនៃចាហួយជាច្រើន សុីរ៉ូ និងដុតនំ impregnations ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ mulberry ដោយសារតែរសជាតិរបស់វាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយចានសាច់ (ប្រើជាទឹកជ្រលក់) ហើយថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំស៊ុបប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅពេលក្រោយ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ mulberries ភាគច្រើនបានមកពីផ្លែប៊ឺរី ទោះបីជាសំបក និងស្លឹកក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ ឱសថសាស្ត្រ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។

ផ្លែឈើ Mulberry មានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន គ្លុយកូស ហ្វ្រូតូស ហើយដូច្នេះមិនត្រឹមតែធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយជំរុញការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារផងដែរ។

មិនតែប៉ុណ្ណោះ ម្រុំមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយពង្រឹងឆ្អឹង ធ្មេញ ក្រចក និងសក់ ដែលនេះដោយសារតែវត្តមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូមនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រេងសំខាន់ៗ Mulberry គឺជាប្រេងដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស។

botanists ជាច្រើនទទូចថា mulberry មិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាន contraindications ដែលយើងនឹងនិយាយអំពីពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតដែលថាមតិខុសគ្នាក៏ដោយក៏រសជាតិនៃ mulberry ពេញចិត្តយើងហើយរំឭកយើងពីកុមារភាព។

តើស្លឹកម្រុំមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

Mulberry ឬជាស្លឹកម្លូ និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រឱសថបុរាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះតែ mulberry នៅក្នុងឱសថស្ថាន អ្នកគួរតែដឹងមិនត្រឹមតែអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលវាអាចបង្កដល់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

ឱសថបុរាណភាគច្រើនដឹងថា ម្រុំជាឱសថដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏ដូចជាក្នុងការព្យាបាលបញ្ហាថ្លើម និងតម្រងនោម ខ្សោយសរសៃឈាមបេះដូង និងសម្រាប់បញ្ចុះសម្ពាធឈាម (បេះដូង)។

ប៉ុន្តែគួរកត់សំគាល់ថា មិនមែនអ្នកដាំរុក្ខជាតិណាម្នាក់ណែនាំអោយប្រើផ្លែឈើទាំងនេះជាវិធីសាស្ត្រត្រឹមត្រូវតែមួយគត់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺខាងលើនោះទេ។

Mulberry ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍សម្រាប់ព្យាបាលបំពង់កអំឡុងពេលឈឺបំពង់ក ហើយត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបន្សាបជាតិពុល។

អ្នកឯកទេសខាងឱសថខ្លះក៏និយាយអំពីការពិតដែលថា mulberry គឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ខ្លាំង ហើយការព្យាបាលរបួសជាមួយនឹង decoction របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងការប្រើ tinctures ជាតិអាល់កុល ។

សំខាន់!ពេលខ្លះ គ្រូពេទ្យជំនាញខាងភ្នែកបានណែនាំឲ្យប្រើផ្លែបឺរីសម្រាប់លាងភ្នែក ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវិធីនេះបានលុះត្រាតែអ្នកប្រាកដថាអ្នកមិនមានអាឡែស៊ីជាមួយរុក្ខជាតិនេះទេ។

ការប្រើប្រាស់សំបកដើមមៀនក្នុងឱសថបុរាណ

អត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកឈើគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងឫស mulberry និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ឱសថបុរាណ និងអ្នកព្យាបាលប្រើឬសដើម្បីរៀបចំ decoctions សម្រាប់ដង្ហើមខ្លី ក្អក ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រុនក្តៅ ដកជាតិពុល និងជាតិទឹកចេញពីរាងកាយ។

នៅសម័យបុរាណ សំបកផ្លែមៀន ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំភ្នាក់ងារព្យាបាលមុខរបួស។ ឥឡូវនេះ គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺបេះដូងជាច្រើនកំពុងងាកមកប្រើផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសំបកដើមមៀន ដើម្បីព្យាបាលជំងឺលើសឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្រុំមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសចិន ដោយសារភាពធន់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព សំបកដើមមៀនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើក្រដាស។

ដើមឈើនេះក៏បានជួយ "អរិយធម៌" សង្គមមនុស្សនៃប្រទេសចិនបុរាណ ដោយក្លាយជាសម្ភារៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ផលិតឧបករណ៍ភ្លេងខ្សែ។

តើអ្នកដឹងទេ? សំបកមុល្បឺរី ប្រើសម្រាប់ស្រង់ខ្សែដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើខ្សែសម្រាប់ឧបករណ៍ខ្សែ។

របៀបរៀបចំវត្ថុធាតុដើមឱសថ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមឱសថពីផ្លែប៊ឺរី សំបកឈើ និងស្លឹកម្លូ គួរតែចាប់ផ្តើមក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា ឬនៅពេលផ្លែឈើទុំពេញ។ផ្លែបឺរី និងស្លឹកស្រស់មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន ហើយត្រូវបានកែច្នៃកាន់តែប្រសើរ។

អ្វីដែលពិបាកបំផុតក្នុងការស្ងួតគឺ mulberries ដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ចំពោះដំណើរការនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រាន / ចើងរកានកមដោចាប់តាំងពីផ្សិតដំបែជាច្រើនរស់នៅលើផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិដែលតាមវិធីធម្មជាតិនៃការសម្ងួតផ្លែប៊ឺរីនឹងលេចឡើងនៅថ្ងៃទីពីរហើយចាប់ផ្តើម fermentation ។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិ fermented អ្នកអាចប្រើវាជា tincture ក្អក និងក្នុងការព្យាបាលជំងឺមេរោគ។ នៅអាស៊ីកណ្តាល វ៉ូដកា មលបឺរី ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរី "ខូច" បែបនេះ។

ការទិញវត្ថុធាតុដើមពីស្លឹក mulberry មិនមែនជាកិច្ចការដែលហុយដីទេ ហើយក៏មិនត្រូវការលក្ខខណ្ឌពិសេសដែរ។ អ្នកអាចសម្ងួតស្លឹកតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

ឫស Mulberry ពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ពួកគេបានល្អប្រសើរ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលដើមឈើចូលដល់ដំណាក់កាល "គេងលក់ស្រួល"។ ជា​ធម្មតា​ឫស​ត្រូវ​ស្ងួត​ហួតហែង ហើយ​ដូច​ជា​ផ្លែ​មង្ឃុត ដែល​ដាក់​ក្នុង​ការ​វេចខ្ចប់​ដោយ​ខ្វះ​ចន្លោះ។

រូបមន្ត Mulberry

ហេតុផលដ៏ល្អក្នុងការប្រមូលផ្តុំគ្រួសាររបស់អ្នកនៅតុមួយគឺផឹកតែជាមួយយៈសាពូនមី។ កុំគិតថា mulberry នឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានៅក្នុងទម្រង់នៃយៈសាពូនមី។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី mulberry គឺសាមញ្ញណាស់ហើយលឿនណាស់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ៖

តើអ្នកដឹងទេ? ដើម្បីធានាថាផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងយៈសាពូនមីរបស់អ្នករក្សារូបរាងរបស់វា កូរវាច្រាសទ្រនិចនាឡិកា។

ហ៊ានណាស់ ផ្លែបឺរីត្រូវបានទទួលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។ ដំណើរការរៀបចំគឺពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មតិចតួច ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។

ដូច្នេះដើម្បី ចម្អិន mulberries ក្នុង syrup ស្ករយើងនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីលាងនិងកិន (ម៉ាស៊ីនលាយនឹងមិនដំណើរការទេដូចដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាន) ដែលយើងបំពេញជាមួយសុីរ៉ូស្ករ (អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង: ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាមក្នុងទឹក 300 ក្រាមឬទិញរួចរាល់ - ស៊ីរ៉ូនៅក្នុងហាង) ។

ល្បាយក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលគ្របពីលើដោយក្រដាស parchment ត្រាំក្នុងអាល់កុល (អង្កត់ផ្ចិតនៃរង្វង់ក្រដាសគួរតែស្មើនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃពាង) ហើយបន្ទាប់មកបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

ជាការប្រសើរណាស់, យើងបាននិយាយអំពីរូបមន្ត "ឆ្ងាញ់" ឥឡូវនេះយើងអាចពិភាក្សាអំពី "សុខភាព" នៃរូបមន្ត mulberry ដែលនឹងជួយពង្រឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាតែប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះ, រូបមន្តដំបូងនិងទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំឱសថពី mulberries: ចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃស្លឹក mulberry (ស្ងួត!) ​​ជាមួយកែវទឹក។

មធ្យោបាយដោះស្រាយនេះនឹងជួយអ្នកជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ (ល្អសម្រាប់ gargling) សំណងនេះក៏ជា diuretic និងនឹងជួយកម្ចាត់ជាតិពុលទាំងអស់ចេញពីរាងកាយរបស់អ្នក។

តែ Mulberry ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។

រូបមន្តសំខាន់បំផុតសម្រាប់ក្មេងស្រី៖ យក 1 ស្លាបព្រានៃឫស mulberry ដឹងគុណចាក់កែវទឹកឆ្អិនហើយផឹកនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃ infusion នេះ, មានសុខភាពល្អប៉ុន្តែការសម្រកទម្ងន់បន្តិចនឹងត្រូវបានអង្កេត។

នៅភាគខាងត្បូង ជាកន្លែងដែលមានដើមស្វាយច្រើន ហើយថែមទាំងដុះនៅតាមដងផ្លូវ ក្មេងៗតែងតែកត់សម្គាល់ឃើញផ្លែប៊ឺរីផ្អែមនេះ។ វាគ្រាន់តែថា មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាច្រើនក្នុងរដូវក្តៅ ហើយទុកវាទុកសម្រាប់រដូវរងា នោះជំងឺជាច្រើន សូម្បីតែជំងឺគ្រុនផ្តាសាយតាមរដូវនឹងឆ្លងផុតគ្រួសារ។ មនុស្សចាប់ផ្តើមភ្លេចរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ព្យាបាល mulberries ។ ចូរចងចាំពួកគេហើយ mulberry នឹងចែករំលែកកម្លាំងនិងសុខភាពជាមួយយើង!

ប្រជាពលរដ្ឋនិយាយថា ស្លឹកម្រុំជួយសម្រាលកំដៅ និងបំបាត់ការឈឺចាប់ មែកឈើនេះព្យាបាលរបួសស្នាម ហើយសំបកពីឫស mulberry ជួយសូម្បីតែ "របួសស្នេហា" ។ Mulberry ជួយជាមួយនឹងជំងឺសួត សូម្បីតែជំងឺហឺត bronchial ក៏ជួយព្យាបាលជំងឺតម្រងនោមជាច្រើនផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ វាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីនច្រើន។

Mulberries គឺជាភ្នាក់ងារ choleretic, diuretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ល្អ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពី dyskinesia ទឹកប្រមាត់ ទល់លាមក និងហើមនៃប្រភពដើមផ្សេងៗ។

វាត្រូវបានគេជឿថា mulberry ក្រហមគឺល្អសម្រាប់ឈាម ហើយ mulberry ពណ៌សគឺល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ តាមពិតទៅ ម្រះទាំងពីរជួយប្រឆាំងជំងឺផ្សេងៗជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើក្នុងវ័យកុមារភាព ក្មេងប្រុសម្នាក់បានកើតស្រឡទែន ("ស្រឡទែន") ឬគ្រុនក្តៅក្រហម នោះគាត់ត្រូវតែញ៉ាំផ្លែបឺរីក្នុងទម្រង់ណាមួយ ដើម្បីកុំឱ្យការឆ្លងមេរោគក្នុងវ័យកុមារភាពមិនបន្សល់ទុកនូវសញ្ញានៃការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវភេទរបស់គាត់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាអរគុណចំពោះ mulberry ជំងឺជាច្រើនបានបាត់ទៅវិញដោយមិនបន្សល់ទុកដាននិងលឿនជាង។

Mulberry compote

Compote អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើទាំងពណ៌សនិងងងឹតឬពីល្បាយនៃពួកវាដាក់ផ្លែឈើនៃពណ៌ផ្សេងគ្នានៅក្នុងស្រទាប់ដែលផ្តល់ឱ្យ compote មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។ សម្រាប់ compotes ផ្លែឈើទាំងមូលធំត្រូវបានជ្រើសរើស តម្រៀបតាមកម្រិតនៃភាពទុំ គ្រាប់ទុំ និងស្នាមជាំត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយបន្ទាប់មកលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។

ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតស្ងួតហើយចាក់ជាមួយសុីរ៉ូស្ករក្តៅ (សីតុណ្ហភាព 50 អង្សារសេ) នៃកំហាប់ 25% (ទឹក 830 ក្រាមនិងស្ករ 280 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រនៃសុីរ៉ូ) ។ មួយពាង 0.5 លីត្រ ប្រើសុីរ៉ូស្ករ 220 ក្រាម។ ពាងដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រត្រូវបានបំពេញ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយអ្នកដែលមានសមត្ថភាព 1 លីត្រ - 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមផ្នែកខាងលើនៃកញ្ចឹងក។ ពាង​ដែល​ពេញ​ត្រូវ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ស្ងោរ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទឹក​កម្តៅ​ដល់ ៦០ អង្សារសេ សម្រាប់​ការ​ប៉ាស្ទ័រ។

ពេលវេលាប៉ាស្ទ័រនៅសីតុណ្ហភាព ៨៥ អង្សាសេសម្រាប់កំប៉ុងដែលមានចំណុះ ០.៥ លីត្រគឺ ១២-១៥ នាទី ១ លីត្រគឺ ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់ពីដំណើរការ ពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោម និងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Mulberry

វិធីទីមួយ

ផ្លែឈើក្រាស់ទាំងមូលត្រូវបានទឹកនាំទៅទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងអាង enamel ចាក់ជាមួយសុីរ៉ូស្ករក្តៅ (សីតុណ្ហភាព 80 អង្សាសេ) រៀបចំក្នុងអត្រា 1,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 400 ក្រាមនៃទឹកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ ផ្លែប៊ឺរី ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៥ នាទី ហើយត្រជាក់ដល់ ២០-២៥ អង្សាសេ។ លើកទី 2 ចំអិន 8-10 នាទីហើយត្រជាក់ម្តងទៀត 10-15 នាទី។ លើកទីបីយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

វិធីទីពីរ

ផ្លែឈើដែលត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុង Sieve បានឬ colander ហើយទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះដល់ 104-105 ° C ។ ជ្រលក់ផ្លែឈើដែលបានបោះចោលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ ហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិនពេញ។

វិធីទីបី

មើមប៊ឺរីត្រូវបានប្រោះដោយស្ករហើយបន្ទាប់ពីទុករយៈពេល 6-8 ម៉ោងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-8 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនេះទុកម្តងទៀត 5-10 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើច្រើនដងរហូតដល់យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។

សម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារទាំងអស់នៅចុងបញ្ចប់នៃការរំពុះយៈសាពូនមីបន្ថែម 2-3 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ tartaric ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ mulberry ។ យៈសាពូនមីឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតដែលគេឱ្យឈ្មោះថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឆ្អិនបិទជិត hermetically ប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Mulberry

Mulberry - 1 គីឡូក្រាម,

ស្ករ granulated - 500-600 ក្រាម,

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2-3 ក្រាម។

យក​ផ្លែ​មៀន​ទុំ​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ។

ដាក់​មើម​បឺរី​ក្នុង​ចាន​ធ្វើ​ម្ហូប ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករ​គ្រាប់​ជា​ស្រទាប់ៗ។ កិន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ជាមួយ​ស្ករ​ឱ្យ​ហ្មត់​ចត់​ជាមួយ​សំបក​ឈើ។

ដាក់ម៉ាស berry នៅលើភ្លើងហើយនៅលើកំដៅទាបនាំយកស្កររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់​មក​បង្កើន​កំដៅ​បន្តិច​ហើយ​ចម្អិន​យៈសាពូនមី​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ហើយ​ក្រាស់​តាម​តម្រូវការ។

ដើម្បីរក្សាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅវា។ ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត កំដៅ ហើយបិទជិត។ ទុកយៈសាពូនមីក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

"គ្រែប្រមូលផល"

Mulberry ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាមែកធាង mulberry ឬ mulberry ធ្វើឱ្យយើងខូចរាល់រដូវក្តៅជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីផ្អែម juicy និងរស់ជាតិរបស់វា ដែលផ្តល់សុខភាពល្អផងដែរ។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពី mulberries សម្រាប់រដូវរងារ?

ដូចផ្លែបឺរីដទៃទៀតដែរ ផ្លែស្វាយអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ វាអាចត្រូវបានបង្កកដោយដំបូងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងស្រទាប់មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់ធម្មតាមួយបិទវាបន្ទាប់ពីដកខ្យល់ចេញហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

Mulberries ក៏ស្ងួតផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយស្រទាប់ហើយទុកចោលក្នុងខ្យល់ស្រស់ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់រយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរថ្ងៃដោយកូរម្តងម្កាល។

ប្រសិនបើអ្នកហុចផ្លែបឺរីលាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹក នោះលទ្ធផលគឺទឹកដែលត្រូវបានផ្អែម និងក្រៀវបន្តិចហើយនោះ អាចត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃទឹក mulberry ពេញមួយឆ្នាំ។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នា វាគឺល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលចម្អិនពី mulberries ស្រស់ ឬដែលនៅពេលដែលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្រោមគម្របនីឡុង។

ខាងក្រោមនេះ យើងបង្ហាញមុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់ការរៀបចំ mulberry សម្រាប់រដូវរងារ។

យៈសាពូនមី Mulberry សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,2 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2,5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើង​លាង​ផ្លែ​មៀន​ក្នុង​ទឹក រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​អេ​ណា​ម៉​ល ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ​ស លាយ​ហើយ​ទុក​ចោល​បី​ទៅ​បួន​ម៉ោង​ទើប​ចេញ​ទឹក​។ រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​កូរ​ឲ្យ​ទៀងទាត់។ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង កូរម្តងម្កាល ហើយយកពពុះចេញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកូរឱ្យបានល្អហើយចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយគ្របដោយគំរបឆ្អិន។ រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​ក្តៅ​មួយ​រហូត​ដល់​វា​ចុះ​ត្រជាក់ រួច​យក​វា​ទៅ​ទុក​តាម​ចិត្ត​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ និង​ងងឹត។

Compote នៃ cherries និង mulberries សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

យើង​លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ផ្លែ​មៀន​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​បី​លីត្រ​ដែល​លាង​សម្អាត​និង​ក្រៀវ។ បន្ថែមស្ករ granulated, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ចាក់ទឹករំពុះ, រមៀលឡើងគម្របឆ្អិន, ប្រែចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង, រុំនៅក្នុងភួយក្តៅមួយ។

ទុក compote នៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

Mulberry (ឬ mulberry) មានសមាសធាតុវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តមិនត្រឹមតែទទួលទានផ្លែប៊ឺរីស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទុកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតផងដែរ។ Mulberries សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: ពួកគេអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងកកឬបង្កើតជា compote រក្សាទុកឬយៈសាពូនមី។ វិធីសាស្រ្តនីមួយៗមានលក្ខណៈជាក់លាក់របស់វា ប៉ុន្តែមានច្បាប់ទូទៅមួយចំនួន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់រដូវរងាគឺជាបញ្ហាមួយប៉ុន្តែមិនពិបាកទេ។ ពេលវេលាចំណាយលើការនេះផ្តល់ផលល្អ៖ ការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អមានតម្លៃជាពិសេសនៅរដូវត្រជាក់ នៅពេលដែលរាងកាយជួបប្រទះតម្រូវការវីតាមីនកើនឡើង។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី mulberries អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួន។

• ផ្លែល្ហុងទុំត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ។ ពណ៌របស់ពួកគេអាចអាស្រ័យលើពូជ mulberry ។ អ្នក​មិន​គួរ​យក​ផ្លែ​ទុំ​ចេញ​ពី​មែក​ដោយ​ដៃ​ទេ ដោយ​ទុក​ផ្លែ​ដែល​មិន​ទាន់​ទុំ​ឲ្យ​ទុំ​ទៀត។ មានវិធីងាយស្រួលជាងក្នុងការប្រមូលផលមែកធាង។ Cellophane ឬ oilcloth ត្រូវបានរាលដាលនៅក្រោមវាហើយបន្ទាប់មកសាខារបស់រុក្ខជាតិត្រូវបាន tapped ។ ផ្លែ​បឺរី​ទុំ​ធ្លាក់​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ចំណែក​ផ្លែ​ដែល​មិន​ទាន់​ទុំ​នៅ​តែ​ទុំ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរ​ចេញ​ហើយ​កម្ចាត់​វា​ចោល។
• មុនពេលរៀបចំយៈសាពូនមី, compote និងទំនិញលុបចោលផ្សេងទៀតពីផ្លែឈើ mulberry, berries ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែង។ លាង​វា​ក្នុង​ទឹក​ផ្កាឈូក ឬ​ដោយ​ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ច្រូត​ក្នុង​ធុង​ទឹក​ស្អាត ដើម្បី​ឱ្យ​ផ្លែឈើ​នៅ​ដដែល។ បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើក្រដាសឬក្រណាត់ហើយទុកឱ្យស្ងួត។ ផ្លែប៊ឺរីដែលកខ្វក់និងសើមមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រៀមរដូវរងារទេ។
• ប្រដាប់ប្រើប្រាស់អាលុយមីញ៉ូមមិនស័ក្តិសមសម្រាប់រៀបចំអាហារកំប៉ុង។ សម្ភារៈនេះមានប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីតដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើធុង enameled ឬធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។
• ផ្លែបឺរីមានផ្ទុកសារជាតិ pectin តិចតួច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការអភិរក្សនិងការកកស្ទះពីវាកាន់តែក្រាស់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើដែលមានសារធាតុនេះច្រើន។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ cherries ផ្លែប៉ោម និងផ្លែស្ត្របឺរី។ គ្រឿងផ្សំដូចគ្នាទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុង compote mulberry ។
• ធុងដែលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ mulberry ត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារត្រូវតែមិនត្រឹមតែស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានក្រៀវហើយស្ងួត។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះគម្រប។

អាយុកាលធ្នើនៃការរៀបចំ mulberry អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ លក្ខខណ្ឌផ្ទុកក៏អាចខុសគ្នាដែរ។

Mulberries, ស្ងួតហួតហែងសម្រាប់រដូវរងារ

• ផ្លែមៀន - តើប្រមូលបានប៉ុន្មាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• តម្រៀប berries, លាងជមែះ, ស្ងួត, ខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើកន្សែងមួយ។
• ដាក់ក្រដាសស្អាតនៅលើថាស ថាស ឬសន្លឹកដុតនំ ចាក់ mulberries លើវា រាលដាលក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
• គ្របដោយមារៈបង់រុំដើម្បីការពារពីសត្វល្អិត។
• យកវាទៅខាងក្រៅ ហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅ។ ផ្លាស់ទីក្នុងផ្ទះនៅពេលយប់។
• យក​ផ្លែ​បឺរី​ចេញ​ទៅ​ក្នុង​ខ្យល់​ស្រស់​ឱ្យ​ស្ងួត​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​រយៈ​ពេល​ពីរ​សប្តាហ៍។ វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការកូរផ្លែប៊ឺរីជាទៀងទាត់។ នៅក្នុងអាកាសធាតុមានពពក ផ្លែប៊ឺរីត្រូវស្ងួតហួតហែងក្នុងផ្ទះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាអាចចំណាយពេលយូរបន្តិច។
• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។
• បើកឡ កំណត់សីតុណ្ហភាពទៅអប្បបរមា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកចង្ក្រានឱ្យបើកចំហបន្តិច ដោយមិនភ្លេចការពារចង្រ្កានទុយោពីខ្យល់ក្តៅដែលគេចចេញពីឡ។
• ស្ងួត berries នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេត្រូវការលាយ 2-3 ដង។
• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតចូលក្នុងពាងស្អាត និងស្ងួត ឬធុងស្រដៀងគ្នា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ម្រុំស្ងួតអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីការពារវាពីមេរោគ វាច្រើនតែដាក់ក្នុងទូទឹកកក ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ក៏ដោយ។ ផ្សិតស្ងួតមិនខូចរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។
ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី នោះអ្នកនឹងអាចរៀបចំផ្លែស្វាយសម្រាប់រដូវរងាបានលឿនជាងមុន។ Mulberries គួរតែត្រូវបានស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 40 ដឺក្រេរយៈពេល 24 ម៉ោងដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

អ្នកអាចស្ងួតមិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្លឹក mulberry សម្រាប់រដូវរងារ។ បច្ចេកវិទ្យាគឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលតិចជាង 4-5 ដង។

ផ្សិតទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ (គ្មានជាតិស្ករ)

• mulberries - បរិមាណណាមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីហើយលាងជមែះ។ ដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកសំណើមលើស។
• នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីស្ងួត ចាក់វាដាក់លើថាសក្នុងស្រទាប់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បើករបៀបបង្កករហ័ស។ អ្នកអាចបង្កកដោយគ្មានមុខងារនេះ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលច្រើនទៀត។
• បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងជាមួយនឹងការត្រជាក់រហ័ស ឬបន្ទាប់ពី 4 ម៉ោងដោយមិនប្រើមុខងារនេះ យកផ្លែប៊ឺរីចេញពីទូទឹកកក ហើយចែកចាយវាទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកតូចៗ ប៉ុន្តែក្រាស់។
• ច្របាច់ខ្យល់ដែលលើសចេញពីថង់ បិទវាឱ្យតឹង ហើយដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកដំណើរការដូចធម្មតា។

Mulberries បង្កកតាមរបៀបនេះនឹងមិនខូចកំឡុងពេលចូលឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ផ្លែប៊ឺរី អ្នកអាចបង្កកពួកវាជាមួយស្ករ។

Mulberries ទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ករ

សមាសភាព (ក្នុង 1,5 គីឡូក្រាម):

• ផ្សិត - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាតនិងស្ងួត mulberries ។
• ចែកចាយទៅក្នុងធុងស្អាត និងស្ងួត។
• បន្ថែមស្ករ។
• គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ អ្រងួនឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាច្រើនដងដើម្បីចែកចាយស្ករឱ្យស្មើគ្នាដោយគ្របលើផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់។
• ដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកក។

Mulberries បង្កកជាមួយស្ករក្នុងទូរបង្កករក្សាបានរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។

Mulberry compote សម្រាប់រដូវរងារ

សមាសភាព (ក្នុងមួយ 3 លីត្រ):

• ផ្សិត - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 4 ក្រាម;
• ទឹក - តើនឹងចូលប៉ុន្មាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• តម្រៀបតាម, លាង berries, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួត។
• រៀបចំពាងបីលីត្រដោយលាងវាជាមួយ baking soda និងមាប់មគ។
• ចាក់ mulberries ចូលទៅក្នុងពាង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយភាគបីនៃពាងប្រហែលតិចជាងនេះបន្តិច) ។
• ទឹករំពុះ, ចាក់ទឹករំពុះលើ berries នេះ។ គ្របពាងជាមួយគំរបហើយទុក 15 នាទី។
• ចាក់រាវពីពាងចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករទៅវា។
• កំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិន, ចំអិន 5 នាទី, កូរ។
• បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយកូរ។
• ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​នៃ​ផ្លែ​មៀន ហើយ​បិទ​វា​ដោយ​គម្រប​ដែក។
• បង្វែរ​ពាង​មក​គ្រប​ដោយ​ភួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដូច​ជា​។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពាងនៃ compote អាចត្រូវបានគេដាក់ឆ្ងាយនៅក្នុង pantry: ភេសជ្ជៈ mulberry ឈរបានយ៉ាងល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យៈសាពូនមី Mulberry

សមាសភាព (សម្រាប់ 1.25-1.5 លីត្រ):

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• បន្ទាប់​ពី​តម្រៀប​រួច លាង​និង​សម្ងួត​មើម​រួច​ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​អាង​អេណាល គ្រប​ដោយ​ស្ករ និង​គ្រប​ដោយ​មារៈបង់រុំ។
• បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងកូរ berries ។ ដាក់ចានជាមួយវានៅលើកំដៅទាប។
• នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិន, កូរនិង skimming, សម្រាប់ 30-60 នាទីរហូតដល់ក្រាស់ដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេច។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមទឹកច្របាច់ពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។
• ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

យៈសាពូនមី Mulberry គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ, ការពារពីពន្លឺ។ អាយុកាលធ្នើរបស់វាគឺ 12 ខែ។

យៈសាពូនមី Mulberry ជាមួយ pectin

សមាសភាព (ក្នុងមួយ 0.65-0.75 លីត្រ):

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• pectin - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី កាត់កន្ទុយ។ លាងសមាតនិងទុកឱ្យស្ងួត។
• កិនផ្លែប៊ឺរី ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងធុង enamel ។
• បន្ថែមទឹក lemon និងស្ករពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។
• ដាក់លើកំដៅទាប ហើយចម្អិន រំងាស់រហូតដល់ស្កររលាយ។
• លាយស្ករដែលនៅសល់ជាមួយ pectin ។ បន្ថែមស្ករជាផ្នែក ៗ កូរល្បាយប៊ឺរីឱ្យបានល្អរាល់ពេល។
• ចម្អិនយៈសាពូនមីដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 10 នាទីឬច្រើនជាងនេះរហូតដល់វាក្រាស់។
• បំពេញពាងមាប់មគជាមួយយៈសាពូនមីហើយបិទវា។

បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីបានត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក - ការរៀបចំ mulberry នេះត្រូវតែរក្សាឱ្យត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះស្ករតិចតួចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា។

ការរៀបចំ Mulberry សម្រាប់រដូវរងារអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ យៈសាពូនមី និងយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា រាលដាលនៅលើនំសាំងវិច ឬប្រើដើម្បីធ្វើនំផ្អែម។ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងតែឬប្រើដើម្បីធ្វើ compotes ប្រសិនបើភេសជ្ជៈកំប៉ុងមកដល់ទីបញ្ចប់។ ផ្លែមង្ឃុតត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្រស់ ពួកវាអាចប្រើសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗ ឬបរិភោគដោយឡែកពីគ្នា។ វាគួរតែត្រូវបាន defrosted ដោយមិនចាំបាច់បង្ហាញវាទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។