Salad ជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិននិង croutons ។ ចម្អិនសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់និង croutons: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ភាគច្រើនពួកគេចូលចិត្តរៀបចំ salads មាន់សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកទោះជាយ៉ាងណាដោយសារតែការពិតដែលថាការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនចំណាយពេលច្រើនពួកគេអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ សាច់​មាន់​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ផង​ដែរ។ លើសពីនេះ សាច់មាន់មានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងចំណោមមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។

សាច់​មាន់​ងាយ​រំលាយ​ដោយ​រាង​កាយ មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ល្អ​ជាមួយ​អាហារ​ជា​ច្រើន​ក្នុង​របប​អាហារ​ណា​មួយ​។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ឈីស បន្លែ ផ្សិត ផ្លែឈើ ឱសថ ក៏ដូចជាប្រភេទសាច់ និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើជាមួយសាច់។

ដោយសារតែនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានជាមួយសាច់មាន់។ សាកល្បងបន្ថែមការស្រមើស្រមៃបន្តិច ហើយម្ហូបដែលហាក់បីដូចជាធម្មតាដែលមានគ្រឿងផ្សំធម្មតានឹងមើលទៅទាន់សម័យពិតប្រាកដ។

សាឡាត់ក្រិកជាមួយ croutons

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលបង្កើតជាសាឡាត់ក្រិកគឺសាច់មាន់ ឈីស croutons និងត្រសក់។ ការ​ស្លៀកពាក់​សម្រាប់​សាឡាដ​នេះ​គឺ​ជា​ប្រេង​អូលីវ​ផ្តាច់មុខ ដែល​ផ្តល់​ឲ្យ​សាឡាដ​នូវ​រសជាតិ​ប្លែក​ពិសេស។

croutons crispy បន្ថែមភាពទំនើបនិងភាពប្លែកដល់សាឡាត់។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសាឡាដមានសមាសធាតុផ្សំនៃរបបអាហារនិងមិនមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយក៏វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដោយសារតែធាតុផ្សំមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងវា។

សាឡាត់ក្រិកជាមួយសាច់មាន់គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកទាំងនោះដែលយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសអំពីរូបរាងនិងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលបានបង្ហាញ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• . ឈីស feta 100 ក្រាម។
• . 2 ភី។ ត្រសក់ស្រស់
• . នំកែកឃឺ 100 ក្រាម។
• . 1 ដុំ ម្រេចផ្អែម
• . អំបិល, ម្រេច
• . ប្រេងអូលីវ
• . ស្លឹកសាឡាត់
• បៃតង Basil

សកម្មភាពរបស់អ្នក៖

1. ចាប់ផ្តើមជាមួយឈីស។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ឈីស Brynza ឬ Feta គឺសមបំផុតសម្រាប់សាឡាត់នេះ ប៉ុន្តែឈីសរឹងផ្សេងទៀតនឹងធ្វើប្រសិនបើចាំបាច់។
2. លាង​ត្រសក់​ស្រស់​ឱ្យ​ស្អាត ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ទះទាំងនេះទៅជាគូបដែលមានទំហំប៉ុនឈីស។
3. លាប​ម្ទេស​ឲ្យ​ម៉ត់​។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកហើយស្ងួត។ អ្នកគួរតែកាត់វាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងត្រសក់ដែរ - ដំបូងចូលទៅក្នុងច្រូតបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូប។
4. ត្រូវប្រាកដថាលាងស្លឹកសាឡាត់ ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយហែកវាជាបំណែកៗដោយដៃរបស់អ្នក។
5. បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់អ្នកគួរតែរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ basil chopped ល្អខ្លាំងណាស់ដែលត្រូវការត្រាំនៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៅវា។ លាយល្បាយលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកមួយរយៈ។
6. ដើម្បីឱ្យឈីសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចសាកល្បងដាក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទុករយៈពេល 10-15 នាទី។
7. ជំហានចុងក្រោយគឺរៀបចំចានសាឡាដ ឬចានដែលងាយស្រួល ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដាក់សាឡាដជាស្រទាប់ៗ៖ ដំបូងត្រូវត្រសក់ បន្ទាប់មកម្ទេស សាឡាត់ ឈីស និងប្រោះសាឡាត់ជាមួយ croutons ។ កុំភ្លេចរៀបចំម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

សាឡាត់ក្រិកដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយសាច់មាន់ croutons និងឈីសមិនចាំបាច់លាយទេ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

Salad "Obzhorka"

រូបមន្តសាឡាដ "Obzhorka" ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកហូបចុកដ៏ស្មុគ្រស្មាញ។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ណាស់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​តម្លៃ។ សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការបាន។ អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិស្ថិតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប៉ិនប្រសប់នៃផលិតផល។ សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នឹងក្លាយជាការតុបតែងភ្លឺសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ!

សាឡាត់កាឡូរីខ្ពស់! ការបម្រើមួយមាន 320 kcal ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម។
• 2 ភី។ ស៊ុតមាន់
• ឈីសរឹង 200 ក្រាម។
• សណ្តែកកំប៉ុង 1 កំប៉ុង
• mayonnaise 100 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• អំបិល, ម្រេច
• ឱសថស្រស់
• នំកែកឃឺ 100 ក្រាម។

សកម្មភាពរបស់អ្នក៖

1. ដំបូងរៀបចំប៊ឺ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​លាង​សម្អាត​វា​ជា​គូប​តូចៗ។
2. ដាំផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលផងដែរ។ ពេល​រួចរាល់​ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 10-15 នាទី។
3. ដាំពងឲ្យពុះ បកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។
4. លាយគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទាំងអស់ដូចជា៖ ផ្សិតចៀន សាច់មាន់ ឈីស ស៊ុត និងសណ្តែកក្នុងធុងមួយ រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

មុនពេលបម្រើ salad ប្រោះវាជាមួយ croutons និង garnish ជាមួយឱសថ។ សាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ ឈីស croutons និងសណ្តែកអាចជំនួសវគ្គសិក្សាដំបូងរបស់អ្នកបាន! សម្រាប់ការសិក្សាលម្អិត និងស៊ីជម្រៅអំពីរូបមន្តសាឡាត់ អ្នកអាចមើលវីដេអូបណ្តុះបណ្តាល។

Salad ជាមួយសាច់មាន់ croutons និងឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ងាយស្រួលរៀបចំនិងមានតំលៃថោកសមរម្យ។ សាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកឬដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលចាំបាច់យោងទៅតាមបញ្ជី។

យក​សាច់​មាន់​មក​ស្ងោរ ខ្ញុំ​ប្រើ​សាច់​ត្រី​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​ត្រជាក់។

រំពុះស៊ុតរហូតដល់រួចរាល់។

ការរៀបចំ croutons សម្រាប់សាឡាត់។ កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗហើយពណ៌ត្នោតវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170-180 ដឺក្រេ។

កាត់សាច់មាន់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសាឡាដទាំងអស់រួចរាល់ ដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាដ ហើយបន្ថែមស្លឹកសាឡាត់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដាក់ ​​yolks នៅក្នុងចានមួយហើយកិនជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

បន្ថែម mustard និងកូរ។ បន្ថែមទឹក lemon ហើយកូរម្តងទៀត។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។

តោះចាប់ផ្តើម បន្តិចម្ដងៗ(ព្យញ្ជនៈ 1 tsp ក្នុងពេលតែមួយ) ចាក់ប្រេងបន្លែ។

វាយ​ល្បាយ​ដោយ​មិន​បញ្ឈប់​ការ​ចាក់​ប្រេង​ដោយ​ទឹក​ដៃ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​នឹង​វត្ថុ​ភ្ជាប់​ជាមួយ​វីស្គី បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ការ​ស្លៀកពាក់​នឹង​ដាច់​ចេញ។

ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ពីលើ​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ច្របល់​ចូលគ្នា។

សាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ croutons និងឈីសគឺរួចរាល់ហើយបម្រើវាភ្លាមៗ។

Salad ជាមួយ croutons និងសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាលនិងបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សារធាតុ​ផ្សំ​ទាំង​ពីរ​នេះ​ល្អ​ជាមួយ​គ្នា​និង​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តខ្លះពួកគេគ្រាន់តែបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកដោយបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់។ ជាធម្មតា សាឡាត់ប្រើសុដន់មាន់ និង croutons នំបុ័ងពណ៌ស។ ដោយវិធីនេះ នំកែកឃឺអាចត្រូវបានទិញនៅហាង ឬអ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងដោយសម្ងួតដុំនំប៉័ងនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។

មុន​នឹង​ដាក់​នំកែកឃឺ​ក្នុង​ឡ កាត់​សំបក​នំប៉័ង​ចេញ។

របៀបធ្វើសាឡាត់ជាមួយ croutons និងសាច់មាន់ - 17 ពូជ

សាឡាត់ស្រាល សមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដំបូង ឬអាហារពេលល្ងាចយឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
• ស្លឹកសាឡាត់
• នំកែកឃឺ, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

វិចិត្រកាត់ប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់។ កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។

កាត់​សុដន់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​២០​នាទី ចៀន​ឱ្យ​ស្រាល ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយរដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ ប្រោះជាមួយ croutons មុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់កាឡូរីទាបយកពីម្ហូបអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Salad "Romano" - 200 ក្រាម។
• ឈីស Parmesan - 70 ក្រាម។
• សុដន់មាន់ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុតឆៅ - 1 ភី។
• mustard Dijon - 1 tsp ។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ
• ប្រេងអូលីវ - 150 ក្រាម។
• Anchovies - 4 ភី
• នំកែកឃឺ, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

កាត់សុដន់មាន់ជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់សាឡាត់។ លាយស៊ុត 1 គ្រាប់ Dijon mustard ខ្ទឹមស ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទឹក lemon និង 4 anchovies ។ ដោយមិនឈប់កូរទេ បន្ថែមប្រេងអូលីវ និង 40 ក្រាមនៃ Parmesan កិនល្អ។

ដាក់បាតចានជាមួយស្លឹកសាឡាត់។ ដាក់​មាន់​បំពង​ពីលើ រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ដែល​រៀបចំ​រួច​ពីលើ​។ ដាក់ឈីស parmesan និង croutons កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៅលើកំពូល។

Salad ជាមួយ croutons និងសាច់មាន់ "Crispy"

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 1 ដុំ
• ត្រសក់ - 3 PCs ។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមក្រហម - ១ ភី។
• ប្រេងអូលីវ
• នំប៉័ង - ½ដុំ
• ទឹកខ្មេះស្រា
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• អំបិល, ម្រេច

ការរៀបចំ៖

រំពុះ fillet និងត្រជាក់។ កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងគូបធំ ៗ ហើយចៀនតាមវិធីណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ កាត់ fillet ទៅជាសរសៃស្តើង។ កាត់ត្រសក់ជាច្រូតតូចៗ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមអំបិល ម្រេច ទឹកខ្មេះស្រាមួយស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងអូលីវ ៤ស្លាបព្រាបាយ។

រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយលាយល្អ។ នំកែកឃឺត្រូវបានដាក់ចេញមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពោតលុបចោល - 285 ក្រាម។
• សុដន់មាន់ - 1 ដុំ
• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• នំកែកឃឺ - 100 ក្រាម។
• Mayonnaise - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ស្ងោរ​សុដន់​មាន់ និង​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​ហាន់​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ បន្ថែមពោតមួយកំប៉ុង។ បន្ទាប់មក នំកែកឃឺ ២ កញ្ចប់ និងប៉េងប៉ោះហាន់ល្អិតៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 300 ក្រាម។
• សុដន់មាន់ - 1 ដុំ
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី
• ឈីស Parmesan - 100 ក្រាម។
• ស្លឹកសាឡាត់
• នំកែកឃឺ
• ប្រេងអូលីវ

ការរៀបចំ៖

ស្ងោរសុដន់ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចចៀន។ ចាក់ 2 កញ្ចប់នៃ croutons ចូលទៅក្នុងម្ហូបនិងបន្ថែមសាឡាត់ chopped ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​ទំហំ​មធ្យម ហើយ​កិន​ឈីស​ដាក់​លើ​ក្រឡ​ល្អ។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 ដុំ
• សុដន់មាន់ឆ្អិន - 250 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• នំកែកឃឺ - 2 កញ្ចប់
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ

ការរៀបចំ៖

កាត់ត្រសក់ ឈីសរឹង និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ហែកសុដន់មាន់ទៅជាសរសៃតូចៗ។ បន្ថែមពោតនិង croutons, រដូវ salad ជាមួយ mayonnaise និងលាយផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
• ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង
• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី
• នំកែកឃឺ - 50 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ១ ដុំ
• Mayonnaise

ការរៀបចំ៖

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក ហើយដាំសុដន់មាន់នៅក្នុងវារហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ត្រជាក់សាច់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាយសុដន់មាន់ជាមួយសណ្តែកនិងពោត។ កាត់​ស្លឹក​ស្ពៃ​ជា​បន្ទះស្តើងៗ រួច​ដាក់​ចូល​សាច់មាន់។ លាយសាឡាត់និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាឡាត់ពណ៌បៃតង - ½ដុំ
• fillet សាច់មាន់ - 1 ដុំ
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• នំកែកឃឺ
• ឈីស Adyghe - 150 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ Caesar ឈីស - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកមធ្យម បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ហែកសាឡាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ឈីសនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​តាម​ការ​ចង់បាន ហើយ​ឆា​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ឆ្អិន - 2 ភី។
• ត្រសក់ Pickled - 3 PCs
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី
• peas លុបចោល - 1 កំប៉ុង
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• Mayonnaise
• ខ្ទឹម - 2 cloves

ការរៀបចំ៖

ញែកពណ៌សចេញពី yolks កាត់ពណ៌សទៅជាគូបតូចៗ។ កិន yolks ជាមួយ fork មួយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។

1. ស្រទាប់ទី 1 - peas ពណ៌បៃតងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
2. ស្រទាប់ទី 2 - yolk, sprinkle ជាមួយខ្ទឹម, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
3. ស្រទាប់ទី 3 - ប្រូតេអ៊ីន។
4. ស្រទាប់ទី 4 - សាច់ chopped, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
5. ស្រទាប់ទី 5 - ឈីសដឹងគុណ។
6. ស្រទាប់ទី 6 - ត្រសក់ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 2 ​​PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
• Salad - 1 បាច់
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 10 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ - ½ tsp ។
• អំបិល - ½ tsp ។
• ម្រេចខ្មៅ - ½ tsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• នំកែកឃឺ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

សាច់​មាន់​ត្រូវ​ស្ងោរ និង​ហែក​ជា​សរសៃ​តូចៗ​ដោយ​ដៃ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ត្រសក់ជាច្រូតស្តើង។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

សម្រាប់សាឡាត់អ្នកត្រូវរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ លាយប្រេង ទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ អំបិល និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។

ហែកស្លឹកសាឡាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះសាឡាត់ជាមួយ croutons ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
• ជើងមាន់ជក់បារី - ៣ ភី
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• នំកែកឃឺ
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• Mayonnaise

ការរៀបចំ៖

សាឡាត់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់។

1. ទី១- ជើងមាន់ហាន់ល្អិតៗ
2. ទី 2 - ម្រេចកណ្ដឹងកាត់ខាញ់ជាមួយ mayonnaise
3. ទី 3 - ប៉េងប៉ោះកាត់
4. ទី 4 - នំកែកឃឺខាញ់ជាមួយ mayonnaise
5. ទី 5 - ឈីសដឹងគុណ។

Mayonnaise នៅក្នុង salads អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ។

Salad "Alinka"

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
• ពោតលុបចោល - 300-400 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - ២០០ ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• នំកែកឃឺ
• Mayonnaise
• ត្រសក់ Pickled - 2 PCs

ការរៀបចំ៖

កាត់សុដន់មាន់ ត្រសក់ និងឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមសណ្តែកនិងពោតរដូវជាមួយ mayonnaise និងកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនំកែកឃឺ និងលាយល្អម្តងទៀត។

សាឡាត់សាមញ្ញសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - ½ដុំ
• ពោតលុបចោល - ½កំប៉ុង
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 100 ក្រាម។
• សុដន់មាន់ជក់បារី - 150 ក្រាម។
• នំកែកឃឺ - 100 ក្រាម។
• Mayonnaise

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមពោតនិងការ៉ុត។ បន្ថែម mayonnaise និងលាយសាឡាត់ឱ្យបានល្អ។ ប្រោះជាមួយ croutons មុនពេលបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនការ៉ុតកូរ៉េដោយខ្លួនឯង ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែជូរ អ្នកត្រូវកិនវាឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - ៧ ភី
• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - ½កំប៉ុង
• ត្រសក់ - 2 ​​PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ½ដុំ
• នំកែកឃឺ, បៃតង

ការរៀបចំ៖

ចម្អិនសាច់មាន់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនស្រាសំប៉ាញ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម cucumbers chopped, ឱសថ, ផ្សិតនិង onions ទៅសាច់។ អំបិលសាឡាត់។

មុនពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបជាមួយ croutons ។

Salad ជាមួយ croutons "មាន់ខ្ពស់"

សាឡាត់មិនត្រឹមតែមានឈ្មោះដើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាសមាសភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• នំកែកឃឺ - 150 ក្រាម។
• Walnut - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• សុដន់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម។
• Mayonnaise

ការរៀបចំ៖

1. ស្រទាប់ទី 1 - សុដន់មាន់ diced, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
2. ស្រទាប់ទី 2 - ខ្ទឹមបារាំងកាត់។ (ចាក់ទឹកខ្ទឹមបារាំងជាមុន 15 នាទី) ។
3. ស្រទាប់ទី 3 - ប៉េងប៉ោះ chopped, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ (ប៉េងប៉ោះត្រូវតែបក។ )
4. ស្រទាប់ទី 4 - នំកែកឃឺកំទេចចាក់ mayonnaise ។
5. ស្រទាប់ទី 5 - គ្រាប់ chopped, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
6. ស្រទាប់ទី 6 - អាភៀន។

ដើម្បី​យក​ស្បែក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ឱ្យ​បាន​លឿន អ្នក​គ្រាន់តែ​យក​វា​ទៅ​ដុត​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 5 ភី
• នំកែកឃឺ, mayonnaise

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់ឆ្អិន និងស៊ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយរដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។

សាឡាត់មិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាឡាត់ - 1 បាច់
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• នំកែកឃឺ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 5 ភី
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។
• ក្រែមជូរ 10% - 125 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

ស្លឹកសាឡាត់នីមួយៗត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ និងស្ងួត។ ហែកសាឡាត់ជាបំណែកតូចៗដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន។

ដើម្បីរៀបចំ omelet មួយលាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ omelette គួរតែមានខ្យល់។

លាយស្លឹកសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមគូបប៉េងប៉ោះហើយលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនំកែកឃឺអំបិលហើយលាយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមបំណែកនៃ omelette ក្តៅនិងលាយ។ សាឡាត់រួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ omelette មានខ្យល់អ្នកត្រូវកូរវាជានិច្ច។

សាឡាត់មានផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនីមួយៗតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបឋមដូច្នេះសាឡាត់មិនរៀបចំលឿនពេកទេ។
រសជាតិនៃសាឡាត់មានតុល្យភាព។ សាច់មាន់ទន់ត្រូវបានផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះរស់រវើក ឈីសប្រៃ និង croutons ស្ងួត។ ក្លិនក្រអូបរបស់សាឡាដមានកំណត់ចំណាំពីរ - ក្លិនក្រអូបស្រាលនៃខ្ទឹមស និងក្លិនក្រអូបខ្លាំងនៃនំបុ័ងស្ងួតថ្មីៗ។

សមាសធាតុ

សុដន់មាន់ឆ្អិន ២០០-២៥០ ក្រាម។,
2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (280-300 ក្រាម),
ឈីស 60 ក្រាម,
5 ចំណិតស្តើងនៃនំប៉័ង,
ខ្ទឹមស ១កំពឹសតូច,
ក្រែមជូរឬ mayonnaise ៥០ ក្រាម។,
អំបិល 1/3 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំផលិតផល
ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​ជាមុន។
យកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាវាគួរតែត្រជាក់សាច់មាន់ដោយមិនយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
ដោយប្រើ fork កាត់ fillet ទៅជាសរសៃ។

កាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមអំបិល ហើយទុកពេលរៀបចំអាហារដែលនៅសល់។
កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗដែលមានជ្រុងមិនធំជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់គូបនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡនៅ t = 80 ~ 100 ° C រហូតដល់ស្ងួតហើយពណ៌មាសស្រាលលេចឡើង។

កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។

ការប្រមូលផ្តុំសាឡាត់
សាឡាត់អាចត្រូវបានផ្គុំនៅលើចានធំមួយឬជាផ្នែក ៗ នៅលើចានដោយប្រើចិញ្ចៀនរឹតត្បិតនៅពេលដំឡើង។ ជាចិញ្ចៀនរឹតត្បិត អ្នកអាចកាត់ផ្នែកកណ្តាលនៃដបប្លាស្ទិក។
ដាក់សរសៃសាច់មាន់ជាស្រទាប់ទីមួយ។ កុំ​សង្កត់​វា​ខ្លាំង​ពេក​ដើម្បី​ឱ្យ​ពួក​វា​នៅ​តែ​ទន់។
បង្ហូរទឹកណាមួយពីប៉េងប៉ោះ។

បន្ថែមខ្ទឹមសទៅប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់សារពត៌មានឬដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។ រដូវប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise (ឬល្បាយនៃ Cream sour និង mayonnaise) ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។
ប្រោះជាមួយឈីស។
ដាក់នំកែកឃឺនៅលើកំពូល។
សាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផ្តុំប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឆ្លងកាត់សរសៃសាច់មាន់។

ជំហានទី 1: រៀបចំខ្ទឹមស។

ជំហានទី 2: រៀបចំប្រេងបន្លែសម្រាប់ដុតនំបុ័ង។

ជំហានទី 3: រៀបចំសាច់មាន់។

ជំហានទី 4: រៀបចំឈីសរឹង។

ជំហានទី 5: រៀបចំសាឡាត់ទឹកកក។

ជំហានទី 6: រៀបចំប៉េងប៉ោះ cherry ។

ជំហានទី 7: រៀបចំនំប៉័ង។

ជំហានទី 8: រៀបចំសាឡាត់ជាមួយ croutons និងសាច់មាន់។

ជំហានទី 9: បម្រើសាឡាត់ជាមួយ croutons និងសាច់មាន់។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ mayonnaise ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ រឿងតែមួយគត់គឺថាអ្នកត្រូវការវាបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះតាមព្យញ្ជនៈ។ ស្លាបព្រា 2-3 ផ្នែក;

សម្រាប់ croutons អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងពណ៌ស toasted ដោយហេតុថាភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាមានភាពយឺតនិងមានខ្យល់អាកាសដូច្នេះវាមិនរលាយនៅពេលកាត់ហើយងាយស្រួលក្នុងការចៀន។

សម្រាប់សាឡាដ ឈីសរឹងដូចជារុស្ស៊ី (ប្រៃច្រើន) Kostromskaya (ហឹរ) ឬ King Arthur (ក្រាស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ និងខ្លាញ់ជាងឈីសផ្សេងទៀត) គឺល្អឥតខ្ចោះ។