សាឡាត់សាច់មាន់នៅក្នុងរូបមន្តអាវរោម។ សាឡាត់សាច់មាន់ "នៅក្រោមអាវរោម": ស្រស់ៗនៅលើម្ហូបប្រពៃណី
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៨០ នាទី។
យើងទាំងអស់គ្នាដឹង និងស្រលាញ់ខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងសាច់មាន់ "នៅក្រោមអាវរោម" ខ្ញុំធានាថាអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរព្រោះគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់នៃម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយពួកគេនឹងរង់ចាំដោយស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាងមួយថ្ងៃ។ ហើយបន្ទាប់មកការរៀបចំសាឡាត់នឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
សាឡាត់ "សាច់មាន់នៅក្រោមអាវរោម" យោងតាមរូបមន្តនេះប្រែជាហ៊ានណាស់ហើយឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់. ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារក៏ដូចជា salad ឆ្ងាញ់ធ្វើពិពិធកម្មណាមួយ។ ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយនឹងរីករាយភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងភាពអស្ចារ្យរបស់វា រសជាតិឆ្ងាញ់. សូម្បីតែក្មេងៗក៏ចូលចិត្តញ៉ាំវាដែរ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដោយសុវត្ថិភាព។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យើងនឹងត្រូវការ:
- ជើងមាន់- 2 ភី។ ;
- ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
mayonnaise - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស granulated - 1 tsp;
- គ្រឿងទេស - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត៖
1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ពងមាន់ចម្អិន។
2. សម្រាប់សាឡាត់នេះ សាច់មាន់ត្រូវតែដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដុតនំជើងត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ សម្រាប់ marinade យក 2 tablespoons នៃ mayonnaise បន្ថែម tablespoon នៃ curry seasoning និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ granulated ខ្ទឹមស្ងួត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ លាបផ្នែកសាច់មាន់ដោយសប្បុរសជាមួយ marinade ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ 
3. ដុតនំសាច់មាន់ marinated នៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ។ Ham ត្រូវបានដុតនំប្រហែល 30 នាទី។ 
4. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងដុតនំ, លាបនិងច្របាច់ស្រាសំប៉ាញ។ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ 
5. យកសាច់មាន់ដែលត្រជាក់ចេញពីស្បែក និងឆ្អឹង។
6. ដាក់សាច់ហាន់ល្អិតក្នុងចានរាងសាឡាដ ហើយចាក់ពីលើ mayonnaise ។ នេះនឹងជាស្រទាប់ដំបូងនៃសាឡាត់។
7. បន្ទាប់មក គ្របសាច់មាន់ជាមួយ “អាវរោម”។ ស្រទាប់ទីពីរគឺផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ លាបស្រទាប់ខាងលើជាមួយ mayonnaise ស្រាល។
8. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតឆ្អិនទៅលើស្រទាប់ផ្សិតនៃសាឡាត់ និងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ផងដែរ។
9. និងស្រទាប់ចុងក្រោយនៃម្ហូបរបស់យើងគឺឈីសរឹង grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ទុកពេលឱ្យសាឡាដត្រាំបន្តិច ហើយត្រៀមបម្រើ។
Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!
អ្នកនិពន្ធ: Liliya Purgina
សាច់មាន់នៅក្រោមអាវរោមជាញឹកញាប់គឺជាមុខម្ហូបដ៏សំបូរបែប ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលពី គ្រឿងផ្សំដែលមាន. មានរូបរាងសមរម្យនិង រសជាតិល្អ។. វាអាចមានរសជាតិផ្អែម ស្រាល ឬធ្ងន់ជាង អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។
សាច់មាន់ទៅបានល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ដូច្នេះមុខម្ហូបទាំងនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយជាមួយនឹងបន្លែ ផ្សិត ឈីស ឱសថ ឬផ្លែឈើ។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយការស្លៀកពាក់ផងដែរ។ ពួកវាច្រើនតែផ្អែកលើ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ និងដើម្បីទទួលបានតិច សាឡាត់កាឡូរីខ្ពស់។វាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ចំពោះសាច់មាន់ខ្លួនវាក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេប្រើ សាច់ក្រកនេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំវា។
ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតអ្នកត្រូវតាមដានការរៀបចំហើយកុំឱ្យវាហួសពេក។ ត្រជាក់ជាមួយទឹកដូច្នេះវានឹងកាន់តែមានជាតិជូរ។
អ្នកអាចប្រើផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់បានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជា៖ ភ្លៅ ស្គរ ឬជើង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងបន្ទាប់ពីនោះ។
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកពិចារណា វិធីដែលអាចធ្វើបានរៀបចំ និងបម្រើសាឡាត់មាន់ក្រោមអាវរោមខាងក្រោម។
របៀបរៀបចំសាឡាត់មាន់នៅក្រោមអាវរោម - 15 ពូជ
ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់មាន់ដែលមានជាតិជូរ បន្លែឆ្អិន, pickles និងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ត្រសក់ Pickled - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 ភី។
- សណ្តែកបៃតង- ២០០ ក្រាម។
- Capers - 1 tsp ។
- ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។
- mustard - 1 tsp ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដំឡូងឆ្អិន, ការ៉ុត, ស៊ុតនិងសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកលាបនិងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាគូប។ ដាំសណ្តែកបណ្តុះ រួចចាក់ទឹកដាំពុះលើវា ទុកចោលប្រហែល ៥នាទី រួចស្រង់ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ កាត់ត្រសក់។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយ Cream sour ជាមួយ mustard បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយទុកមួយឡែក។
ផ្សំសាឡាដជាស្រទាប់ៗ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ត្រសក់ និងត្រសក់នៅលើកំពូល។
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងចូលចិត្តញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 50 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ដាំឱ្យពុះឬដុតនំសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិន។ លាបឈីសនិងស៊ុត។ ច្របាច់គ្រាប់ឱ្យម៉ត់។
ចាក់សាច់មាន់បំពងជាមួយអំបិល និងក្រែមជូរ។ ចែកនិងដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូបបម្រើ។ ដាក់ស៊ុតនិងឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ តុបតែងជាមួយគ្រាប់។
សុដន់ឆ្អិននៅក្រោមសំបកនៃ prunes ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងឈីសរឹង។ ម្ហូបដែលនឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet ឆ្អិន - 2 PCs ។
- ឈីសរឹង- ១៥០ ក្រាម។
- ល្ង - 20 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន- 3 ភី។
- prunes រណ្តៅ - 150 ក្រាម។
- mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ដើម្បីឱ្យសាច់មានជាតិទឹក ចំអិនសាច់មាន់មិនលើសពី 20 នាទីបន្ទាប់ពីឆ្អិន។
ញែក yolks ពីពណ៌សនិងដឹងគុណពួកគេដោយឡែកពីគ្នា។ កិនឈីសតាមរបៀបដូចគ្នា។ ផ្សំ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសកំទេច។ ម្រេចដីនិងកូរ។
ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយកាត់ជាច្រូត។
ដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃសាច់មាន់ក្នុងសង្វៀនធ្វើម្ហូប ដុសជាមួយទឹកជ្រលក់ និងប្រោះដោយគ្រាប់ល្ង។ ទីពីរគឺ yolks និងចាក់ជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់ទីបីគឺ prunes ម្តងទៀតទឹកជ្រលក់និងឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ស៊ុតសក្នុងស្រទាប់ចុងក្រោយ ហើយតុបតែងតាមការចង់បាន។
ម្ហូបភ្លឺ មានជីវជាតិ និងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្រាសំប៉ាញ Marinated - 200 ក្រាម។
- សាច់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 ភី។
- ម្នាស់ - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- Mayonnaise - 150 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ផ្សិតហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប។ ត្រសក់និងម្នាស់ច្រូត។ ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និងលឿង ហើយកិនដោយឡែកពីគ្នា។
ដាក់សាឡាដក្នុងរង្វង់ធ្វើម្ហូបជាស្រទាប់ៗ ដើម្បីឱ្យសាច់នៅបាត ហើយសាច់លឿងនៅពីលើ។ ត្រាំស្រទាប់ខ្លះជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកដាក់ចាន យកចិញ្ចៀនចេញ ហើយបម្រើ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដើមនៃគ្រឿងផ្សំធ្វើឱ្យ ម្ហូបនេះ។ចម្រាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែទទឹម (ធញ្ញជាតិ) - 100 ក្រាម។
- សុដន់មាន់ - 2 ភី។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 ភី។
- Walnut - 50 ក្រាម។
- Mayonnaise - 150 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
យកសាច់មាន់មកស្ងោរឱ្យត្រជាក់ រួចហាន់ជាការស្រេច។ ដាំដំឡូង ការ៉ុត និងស៊ុតរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបកសំបក និងកាត់ជាគូប។
ដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ៗ ប្រឡាក់ជាមួយ mayonnaise តាមលំដាប់លំដោយ៖ ដំឡូង មាន់ គ្រាប់ ឈីសរឹង ការ៉ុត ស៊ុត និងផ្លែទទឹមពីលើ។ ប្រសិនបើចង់បានប្រោះស្រទាប់ខ្លះជាមួយគ្រឿងទេស។
ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត ទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 2 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- Mayonnaise - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
រំពុះ fillet ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ កាត់ផងដែរ។ ម្រេចផ្អែម. កិនឈីស។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឆ្អិនពង។ បំពេញ ទឹកត្រជាក់. លាបនិងដឹងគុណ។
ផ្សំសាឡាដជាស្រទាប់ៗ៖ សាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ ស៊ុត ម្រេច និងឈីស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅស្រទាប់នីមួយៗ ហើយដុសជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ តុបតែងតាមការចង់បាន។ សាឡាត់រួចរាល់ទុកវាឱ្យអង្គុយក្នុងទូទឹកកករួចបម្រើ។
ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
- Mayonnaise - 100 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ផ្សំ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
ចៀនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ ឆ្អិនសាច់មាន់និងស៊ុត។ កិនឈីស។ ច្របាច់គ្រាប់។
ដូច្នេះសូមប្រមូលផ្តុំសាឡាត់។ ដាក់បំណែកតូចៗនៃ fillet នៅលើបាតនៃម្ហូប, ត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់, បន្ទាប់មកស៊ុតនិង mayonnaise, បន្ទាប់មក champignons, ឈីសនិងគ្រាប់។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។
ម្ហូបដុតនំ សាច់មាន់នៅក្រោមស្រទាប់បន្លែជាមួយ mayonnaise ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ភ្លៅមាន់ - 2 ភី។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ស្លឹកសាឡាត់ - សម្រាប់ការតុបតែង។
- Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាបភ្លៅជាមួយគ្រឿងទេសហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញ។ កិនសាច់ក្រក។
លាបការ៉ុត និងផ្លែប៉ោម រួចកិនឱ្យម៉ត់។ ស៊ុតឆ្អិន, លាប, បំបែក yolk ពីពណ៌សនិងដឹងគុណដោយឡែកពីគ្នា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ប្រមូលសាឡាត់ក្នុងកែវបម្រើ។ នៅខាងក្រោមមានប៉េងប៉ោះមួយ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម ការ៉ុត និងស៊ុត។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមអំបិលទៅស្រទាប់និងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ តុបតែង ស្លឹកសាឡាត់និងបច្ចុប្បន្ន។ Bon appetit ។
ម្ហូបដ៏មានបុណ្យជាមួយសាច់មាន់នឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពងមាន់ជក់បារី - 1 ភី។
- ស៊ុតឆ្អិន - 6 ភី។
- ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 ភី។
- Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា។
- Dill - 1 បាច់។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
- អំបិល, ម្រេចដី។
ការរៀបចំ៖
លាបនិងកិនស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែម mayonnaise, ម្រេចបន្តិចនិងលាយផងដែរ។
ចៀនស្រាសំប៉ាញជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។
កាត់សាច់ គូបតូចៗ. ត្រសក់នៅក្នុងច្រូត។ វិចិត្រច្របាច់ dill ។
ប្រមូលសាឡាត់ដោយប្រើចិញ្ចៀន។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយបន្ទាប់មកផ្នែកទីបីនៃល្បាយស៊ុតបន្ទាប់មកត្រសក់ជាមួយ dill ហើយម្តងទៀត ល្បាយស៊ុត. ដាក់ផ្សិតនៅលើកំពូលហើយគ្របវាជាមួយល្បាយស៊ុតដែលនៅសល់។
ទុកសាឡាត់ឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ យកចេញពីចិញ្ចៀន, តុបតែងនិងបម្រើ។
ដើម និង salad មានជីវជាតិជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនឹងតុបតែងតារាងបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 2 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ - 100 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 ភី។
- Walnut - 100 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
- Mayonnaise - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។ លាងផ្លែទំពាំងបាយជូរឱ្យស្ងួត ហើយចែកជា២ផ្នែក។ ច្របាច់គ្រាប់។ ចម្អិនសាច់មាន់និងស៊ុតរហូតដល់ចម្អិន។
សម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញ សូមប្រើកែវកែវ វានឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយគ្រប់ស្រទាប់ទាំងអស់នឹងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់
ដូច្នេះ ចូរដាក់គ្រាប់ដែលកាត់នៅបាតកែវ fillet សាច់ត្រាំក្នុង mayonnaise បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតដឹងគុណ និងទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត បន្ទាប់មកគ្រាប់ ឈីស និងទំពាំងបាយជូរ។ នោះហើយជាទាំងអស់។ សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់គឺរួចរាល់។
ចានពី fillet ឆ្អិននៅក្រោមសំបកផ្លែប៉ោមនិងឈីស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោមបៃតង - 1 ភី។
- fillet ឆ្អិន - 1 ភី។
- ឈីស ពូជទន់- 100 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
- ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 tbsp ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់មាន់ បំណែកតូចៗ. កិនឈីស។ លាបផ្លែប៉ោម, ច្របាច់ឱ្យល្អិតនិងប្រោះ ទឹក lemonដើម្បីកុំឱ្យងងឹត។ លាបនិងកិនស៊ុត។
សម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញដ៏ឆើតឆាយនៃមុខម្ហូប សូមធ្វើរូបរាងវាដោយប្រើចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូប។ ស្រទាប់ទីមួយគឺសាច់មាន់ បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមមួយ បន្ទាប់មកឈីស និងស៊ុត។ ត្រាំស្រទាប់នីមួយៗជាមួយទឹកដោះគោជូរ ហើយទុកឱ្យឈរជាច្រើនម៉ោង។
សាឡាត់នេះពិតជាមានសមត្ថភាពជំនួស ម្ហូបឯករាជ្យ. វាមានរសជាតិទន់ និងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- Beetroot - 1 ភី។
- ដំឡូង - 1 ភី។
- សាច់មាន់ - 4 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- Mayonnaise - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
លាបបន្លែ, លាងជមែះ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងបន្ថែមអំបិលប្រោះ ប្រេងបន្លែហើយដុតនំម្តងមួយៗនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។
ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងចានដុតមួយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ដាក់បន្លែដុតពីលើ។ ដំឡូងដំបូងបន្ទាប់មកការ៉ុតនិង beets ។ បាចដោយសេរីជាមួយ mayonnaise និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ម្ហូបនេះញ៉ាំទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃសាច់មាន់ជាមួយ prunes និងគ្រាប់។ ម្ហូបសម្បូរបែបនិងមានសុខភាពល្អណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់- 1 ភី។
- Prunes - 100 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់- 2 ភី។
- ស៊ុត - 3 ភី។
- Walnut - 50 ក្រាម។
- បៃតងស្រស់ - sprig មួយ។
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 2 tbsp ។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ចាក់សាច់មាន់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដុត prunes រហូតដល់ទន់។ ឆ្អិនពង។ លាងសមាតនិងកាត់ត្រសក់។ ច្របាច់គ្រាប់។
អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំ salad ទាំងនៅក្នុងម្ហូបមួយឬជាផ្នែកនៅក្នុងពែង។
ដំបូងដាក់សាច់តាមក្រោយដោយផ្លែព្រូន បន្ទាប់មកត្រសក់ បន្ទាប់មកស គ្រាប់ និងលឿង។ រដូវសាឡាដជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរីករាយ។
ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជា អាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
ម្ហូបដើម សម្បូរបែប និងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពោត Pickled - 200 ក្រាម។
- ម្នាស់កំប៉ុង - 200 ក្រាម។
- ជើងមាន់- 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- ត្រសក់ Pickled - 2 PCs ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- Mayonnaise - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
រំពុះ Ham ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ យក, ត្រជាក់, យកស្បែក, ដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹងនិងសាច់បំបែកទៅជាសរសៃ។
ច្របាច់ម្នាស់ និងត្រសក់។
បង្កើតសាឡាដជាស្រទាប់ដាក់លើចានមួយដោយត្រាំនីមួយៗជាមួយ mayonnaise។ ដំបូងត្រូវដាក់សាច់មាន់ បន្ទាប់មកម្នាស់ បន្ទាប់មកត្រសក់ បន្ទាប់មកពងមាន់ និងពោតពីលើ។
ដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបមានការរីកចម្រើន ទុកវាឱ្យញ៉ាំច្រើនម៉ោងក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមភ្លក់
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ សាកសមសម្រាប់ទាំងអាហារនៅផ្ទះ និងក្នុងឱកាសពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
- Prunes - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 0.5 ភី។
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី។
- ម្នាស់កំប៉ុង - 150 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ឱសថស្រស់- ១ បាច់។
- Mayonnaise - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកដាំពុះលើផ្លែព្រូន ហើយទុកចោល១០នាទី រួចស្រង់ទឹកឱ្យស្ងួត។ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ប្រកាសទៅ ម្ហូប salad heaped in order: សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ម្នាស់, prunes, ឈីសដឹងគុណ, ស៊ុតពណ៌សស្រទាប់នៃ mayonnaise និង yolks ដឹងគុណ។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។
សាឡាត់ "នៅក្រោមអាវរោម" គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់ ហើយចានទាំងនេះតែងតែជាអ្នកឈ្នះ។ ពួកវាអាចត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសមាសធាតុផ្សេងៗដែលប្រែទៅជាមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ពួកគេគឺសាច់ឬត្រី។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេយកស្រស់ឬ បន្លែកំប៉ុងផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើស្រស់។ Mayonnaise ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់។
សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់
ឧទាហរណ៍នៃរឿងនេះ salad ឆ្ងាញ់គឺជាមាន់នៅក្រោមអាវរោម។ បន្ថែមពីលើដំឡូងធំចំនួន 4 វាមានផ្ទុកជាតិប្រៃ ម្រេចកណ្ដឹង(4-5 បំណែក - ប្រហែល 250 ក្រាម) ពាង ពោតលុបចោលនិងមួយទៀត - ម្នាស់។ អ្វីដែលមិនធម្មតានេះធ្វើឱ្យសាឡាត់ "មាន់ក្រោមអាវរោម" ភ្លឺក្នុងរសជាតិនិង juicy ក្នុងស្ថិរភាព។ នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំវាមានដូចខាងក្រោម: រំពុះ 400 ក្រាមនៃ fillet រហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកអំបិលជាមួយគ្រឿងទេស។ ដំឡូងឆ្អិនផងដែរប៉ុន្តែជាមួយស្បែក។ ត្រជាក់។ ច្របាច់ផ្លែម្នាស់ ពោត និងម្ទេសដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ យកចានរាងសំប៉ែត ហើយគ្របវាជាមួយស្លឹកសាឡាត់។ សាច់មាន់នឹងត្រូវដាក់ "នៅក្រោមអាវរោម" លើពួកគេ។ លាបដំឡូងហើយកិនវា។ grater រដុប. ដាក់ពាក់កណ្តាលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើចាន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើសំណាញ់ចេញពី mayonnaise ។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត - នេះនឹងជាស្រទាប់ទីពីរ។ លាបបន្តិចជាមួយ mayonnaise ។ កាត់សាច់ទៅជាគូបតូចៗឬច្រូត។ ដាក់ពាក់កណ្តាលផ្នែកនៅលើដំឡូងជាមួយម្រេចម្រេច sprinkle coriander ដី. សូមអរគុណដល់វាមាន់របស់អ្នក "នៅក្រោមអាវរោម" នឹងក្លាយទៅជាក្រអូបជាពិសេស។ លាបជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀត។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺម្នាស់កាត់វាជាគូប។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់នៃ mayonnaise ។ ហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយពោត។ អ្នកនៅតែមានគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ - អ្នកអាចធ្វើម្តងទៀតនូវជំហានទាំងអស់ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ "សាច់មាន់នៅក្រោមអាវរោម" មានជីវជាតិកាន់តែច្រើន។ កំពូល appetizer ជាមួយ sprigs នៃ parsley និង dill ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យវាដំណើរការ!
នៅក្រោម "អាវរោម" ប៉ុន្តែមិនមែនជា herring ទេ។
ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាប។ បន្លែងាយរំលាយ។ ពួកគេជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនធម្មជាតិដល់រាងកាយ។ ហើយសាច់ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន - ប្លុកអាគារសំខាន់របស់វា។
សាឡាត់សាច់មាន់ ថ្នាំកូតដំឡូង«មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ តោះរៀបចំវាតាមរូបមន្តនេះ៖ ស្ងោរហើយហែកចូល បំណែកតូចៗសាច់ (350-450 ក្រាម) តាមបណ្តោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដាក់វានៅលើចានមួយប្រោះជាមួយសំណុំនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ "ការ៉ុតបែបកូរ៉េ" ។ រំអិលជាមួយ mayonnaise ។ លាបដំឡូងបារាំង (៥ ដុំ) កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនរហូតដល់ក្រៀម សំបកពណ៌ត្នោតមាស. ខណៈពេលដែលក្តៅដាក់វានៅលើសាច់ហើយក៏គ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបាន marinated ឬ (កាត់ល្អ) ។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៅក្នុងសាឡាដ សូមច្របាច់ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹសចូលតាមការចុចខ្ទឹមស ហើយលាយជាមួយផ្សិត។ បើអ្នកមិនមានកំប៉ុងទេ ប៉ុន្តែមានរបស់ស្រស់ ចូរស្ងោរវា ហើយចៀនវា។ ស្រទាប់ផ្សិតខាញ់ជាមួយ mayonnaise ផងដែរ។ បន្ទាប់ - prunes, pitted (150-200 ក្រាម) ។ បំបាត់គាត់ ទឹកក្តៅសម្រាប់ភាពទន់និងកាត់ជាបំណែក។ លាបសំណាញ់នៃ mayonnaise លើវាបន្ទាប់មកសាច់ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដំឡូងនិង mayonnaise ។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថកាត់និងគ្រាប់នៅលើកំពូល។
ម្ហូបបុរាណ
កំណែបុរាណនៃម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយម្ហូបប្រពៃណីរុស្ស៊ី "Herring នៅក្រោមអាវរោម" ។ ដំឡូងមធ្យម 3-4 ឆ្អិនជាមួយស្បែក 2 ការ៉ុតនិង beets ក៏ដូចជាសុដន់ 300 ក្រាមឬជើង 2 ។ ត្រជាក់បន្លែ, លាបនិងកាត់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater coarse ។ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ ហើយឥឡូវនេះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់ "Chicken under a Fur Coat" ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើវាជារង្វង់ពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មកដំឡូង (បន្ថែមអំបិល) ការ៉ុតនិង beets រៀងគ្នា។ Mayonnaise ម្តងទៀតនៅលើកំពូល។
សាឡាត់ "អាវរោម" មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកផ្លែឈើគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមការ៉ុត និង beets ទៅ appetizer អ្នកអាចធ្វើបាន បន្លែឆ្អិនលាយជាមួយចំនួនឆៅតិចតួច - វានឹងប្រែជា juicier និង piquant ។ រសជាតិនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជំនួស carrots ឆ្អិនដឹងគុណដែល mayonnaise និងខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែម។ ហើយប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ (បន្តិច) វានឹងហ៊ានណាស់។
នៅក្នុងសាឡាដនេះ ជំនួសឱ្យការរំពឹងទុក សុដន់មាន់ជក់បារីត្រូវបាន "លាក់" នៅក្រោមអាវរោម។ salad ប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំងនិងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
ប៊ីត- ៣០០ ក្រាម។
ការ៉ុត- ២០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
ដំឡូង- ៣០០ ក្រាម។
សុដន់មាន់ជក់បារី - 500 ក្រាម។
ស៊ុតសាច់មាន់ - 4 បំណែក
Mayonnaise- ២០០ ក្រាម។
គ្រាប់ Walnut - 200 ក្រាម។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ "សាច់មាន់នៅក្រោមអាវរោម"
1 . បន្លែឆ្អិន: beets, carrots, ដំឡូង។ លាបបន្លែឆ្អិន។
2
. ខ្ទឹមបារាំងលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗឬគូប។
3
. ស៊ុតឆ្អិន, លាបនិងច្របាច់។
4
. កាត់សុដន់មាន់ជាគូបតូចៗ។
4
. ការរៀបចំរួចរាល់ហើយ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់នៅក្រោមអាវរោម។ ដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ ៗ ខាញ់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise៖
1. ដំឡូងឆ្អិន, ដឹងគុណ។
2. សុដន់មាន់ ហាន់ជាបន្ទះៗ។
3. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. carrots ឆ្អិន, ដឹងគុណ។
5. ស៊ុតឆ្អិន។
6. beets ឆ្អិន, ដឹងគុណ។
ប្រោះ Walnut អាំងកាត់ពីលើ
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ "សាច់មាន់នៅក្រោមអាវរោម" រួចរាល់ហើយ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
Salad នៅក្រោមអាវរោម
ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគួរឱ្យអស់សំណើចសម្រាប់សាឡាត់ដែលចូលចិត្ត "herring នៅក្រោមអាវរោម" ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនសំដៅលើភួយពហុពណ៌នៃបន្លែដែលមានរដូវជាមួយ mayonnaise ដែលគ្របដណ្តប់ឆ្ងាញ់។ ដុំប្រៃ herrings ។ "SH.U.B.A" គឺជាអក្សរកាត់សម្រាប់ឈ្មោះដែលគួរឱ្យស្ញប់ស្ញែង និងខ្លាំងដែលផ្តល់ដោយអ្នកបង្កើតម្ហូបសាឡាដ អ្នកជំនួញ និងម្ចាស់ហាងស្រា Anastas Bogomolov - Chauvinism និង decadence ការធ្វើពហិការ និង anathema ។ នេះជារបៀបដែលពាក្យស្លោកនៃថ្នាក់ធ្វើការនៅឆ្នាំ 1919 បានបង្ហាញខ្លួន សាឡាត់ដ៏ល្បីល្បាញ herring នៅក្រោមអាវរោមមួយ។
salad នេះត្រូវបានធ្វើឡើង, ដូចដែលវាគឺនៅថ្ងៃនេះ, ពី គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលកម្មករនិយោជិតគ្រប់រូបអាចលៃលកបាន ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានតំលៃថោកតាមតម្រូវការ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ គួបផ្សំជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃ mayonnaise ជាគ្រឿងសម្លៀកបំពាក់។ សំណុំនៃបន្លែគឺសាមញ្ញ: beets និងការ៉ុត, ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុតលឿងនិង, ធម្មជាតិ, ដុំធំ herring fatty, ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុង រូបមន្តបុរាណត្រីដូចជា iwashi ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ ថ្ងៃនេះអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមដឹងគុណសម្រាប់ភាពស្រស់ និងពណ៌បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗបន្ថែមធាតុផ្សំហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងទៅនឹងគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ។
សាឡាត់នេះពេញចិត្តនឹងភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយក្នុងពេលតែមួយបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយដើម្បីអមដំណើរវ៉ូដកាមួយកែវបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាកនៅកន្លែងធ្វើការ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។បន្លែបានបំពេញក្រពះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយជាលទ្ធផល វាមិនស្រវឹងខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែបានបញ្ជាទិញគ្រឿងស្រវឹងបន្ថែមទៀត ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើហោប៉ៅរបស់ម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់។ ពិតហើយ "Shuba" គឺជាសាឡាដដ៏មានសារៈប្រយោជន៍ ដែលឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាលក្ខណៈប្រពៃណី និងជាសកល ជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
សាច់មាន់នៅក្រោមអាវរោមដូចជាសាឡាត់ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នារបស់វាទៅនឹងសាឡាត់បុរាណ។
