ស្ករ fondant សម្រាប់នំ, ខ្ញី, នំ Easter: របៀបធ្វើនៅផ្ទះ។ រូបមន្ត fudge ធ្វើនៅផ្ទះ

Fondants សម្រាប់ buns ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ដើម្បីតុបតែងផលិតផលមួយចំនួនដែលយើងទាំងអស់គ្នាដូច្នេះជាញឹកញាប់ហៅថា confectionery ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់រីករាលដាលបែបនេះមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ប្រភេទនៃបង្អែមនិងវិធីសាស្រ្តរៀបចំរបស់ពួកគេ។

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតគឺ fudge ស្ករ។ មែនហើយឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតអំពីរឿងនេះ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Bun fondant និង icing?

ការរៀបចំរូបមន្តផ្អែមនេះបើយោងតាមរូបមន្តគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺថាអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ដោយខ្លួនឯងដោយអរគុណចំពោះវត្តមានដែលរសជាតិហើយតាមនោះពណ៌នៃ fudge ដែលអ្នកចង់រៀបចំនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ .

glaze មិនមានផ្លាស្ទិចដូច fondant ធម្មតាដែលសាមញ្ញណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ដោយ (សូម្បីតែគ្មានបទពិសោធន៍) អាចទប់ទល់នឹងការរៀបចំបាន ដូច្នេះមិនចាំបាច់បារម្ភ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ fudge?

អ្នក​អាច​ធ្វើ​បង្អែម​នៅផ្ទះ​បាន​ល្អ​ជាង​គេ​ធ្វើ​នៅ​ហាង​កុម្មង់នំ​មួយចំនួន។ ពេលខ្លះ confectioners វិជ្ជាជីវៈពួកគេផលិតផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ស្ករ fudge សម្រាប់នំ: រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។
• ប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃទឹកចម្រោះ។
• ប្រហែល 1/10 ស្លាបព្រាកាហ្វេធម្មតា។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.
• បំណងប្រាថ្នាចង់ចំអិនអ្វីដែលល្អឥតខ្ចោះ! (សមាសធាតុសំខាន់បំផុត) ។

យើងចាក់ស្កររបស់យើងចូលទៅក្នុងមិនខ្លាំងណាស់ ខ្ទះធំហើយចាក់ទឹកស្ទើរតែឆ្អិន (ទឹកក្តៅ) ។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ហើយ​ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ស្ករ (កុំភ្លេច​កូរ)។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បិទកំដៅ, បន្ថែមបន្តិចនិងកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរំលាយ។

ត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យវារឹង។ ដើម្បីឱ្យសុីរ៉ូត្រជាក់លឿនអ្នកអាចដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងខ្ទះឆាប៉ុន្តែម្តងទៀតកុំភ្លេចកូរ។ ត្រជាក់ការព្យួរលទ្ធផលទៅសីតុណ្ហភាព 30-40 ដឺក្រេ។

ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ (អ្នកអាច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដើម្បី​លាយ​ដោយ​ដៃ) ហើយ​វាយ​រហូត​ដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នាសុទ្ធសាធ ស. នៅទីនេះអ្នកត្រូវបញ្ឈប់ទាន់ពេលវេលានៅពេលដែលល្បាយលទ្ធផលចាប់ផ្តើមរលុង។

fondant សម្រាប់នំនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលក្នុងទម្រង់កំដៅបន្តិច។

ទឹកដោះគោជូរ៖ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

ទឹកដោះគោជូរគឺសាមញ្ញណាស់។ ការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់។ សូម្បីតែបុរសដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើនំបញ្ចុកនេះនៅផ្ទះបានដែរ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវអ្វីដែលអ្នកអានខាងក្រោម!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺធម្មតា - 110-130 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោម្សៅដែលអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ (ប្រហែល 200-250 ក្រាម) ។
• ក្រែមណាមួយ - ច្រើនជាង 30 មីលីលីត្របន្តិច (រសជាតិនៃជម្រើសរបស់អ្នក) ។
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅសាមញ្ញ (មិនមែនស្ករ) ។
• បន្តិច (ព្យញ្ជនៈ 50 ក្រាម) ។
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី (20-25 ក្រាម - ទៀតទេ) ។

យើងយកពែងមិនធំ (ទំហំមធ្យម) ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យ fudge សម្រាប់នំល្អឥតខ្ចោះបន្ថែមវានៅទីនោះ។ ស្ករម្សៅលាយជាមួយនិងម្សៅទឹកដោះគោ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនលាយ)។

បន្ថែមទៅការផ្អាកទឹកដោះគោ - ស្ករ - ក្រែមលទ្ធផល បរិមាណដែលត្រូវការក្រែមជាមួយនឹងរសជាតិណាមួយហើយជាការពិតណាស់ដែលហ៊ានដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានកំទេច។ លាយម្តងទៀត អ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយដែលយើងអាចហៅបានយ៉ាងងាយថាដូចគ្នា ។ ពេល​ដែល​អ្នក​លាយ​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ អ្នក​គួរ​តែ​មាន​ម្សៅ muffin មួយ​រលោង និង​ទន់​ខ្លាំង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានកំហុសបន្តិចបន្តួចនៅកន្លែងណាមួយ ដោយសារតែល្បាយនោះក្លាយទៅជារាវខ្លាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោបន្តិច (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក)។

ហើយ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​អ្វី​ដែល​មិន​ធម្មតា​ដូច​ខាង​ក្រោម​គឺ​សមរម្យ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវដាក់ "បបរ" របស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីពេញ។ នៅពេលដែលល្បាយបានកកនៅក្នុងទូទឹកកក យកវាចេញ ហើយធ្វើទម្រង់ជាបីវិមាត្រតូចៗ ដូចជាចតុកោណកែង ឬបាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីខ្ទាស់បំណែកតូចៗពីល្បាយលទ្ធផលហើយបង្កើតពិតប្រាកដ។ នៅពេលអ្នកបញ្ចប់ការឆ្លាក់រូប ចូរតុបតែងវា (កំទេចផងដែរ) កន្លែង ម្ហូបមិនធម្មតាវ ទូរទឹកកកសម្រាប់ 15-25 នាទី។

នោះហើយជាទាំងអស់។ ទឹកដោះគោអាចទៅតុបាន!

Fudgeត្រូវការសម្រាប់ការតុបតែងផលិតផល confectionery - cupcakes, នំ, នំ Easter ។ សូម្បីតែ ខូគីធម្មតា។អ្នកអាចប្រើ fondant ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ Fudgeមានពីរប្រភេទ - រាវ (រឹងលឿនណាស់ហើយក្លាយជាម៉ាត់បន្ទាប់ពីរឹង) និងរឹង (ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតរាងត្រជាក់) ។ សារធាតុរឹងអាចមានរយៈពេលយូរ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ fudge រឹងផ្សេងៗ។

ក្រែមជូរ។

នំ fondant ធ្វើនៅផ្ទះ។ យើងនឹងត្រូវការផលិតផល៖

• ក្រែម - 1 កែវ;
• ស្ករ - 1.5 ពែង;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះចាក់ក្រែម។ លាយល្អរហូតដល់រលោង។

ដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ, stirring ជានិច្ច។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: ទម្លាក់ទឹកស៊ីរ៉ូបន្តិចចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ទឹកត្រជាក់ព្យាយាមរមៀលបាល់មួយ ប្រសិនបើបាល់មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ នោះទឹកសុីរ៉ូរួចរាល់ហើយ។
ម៉ាសរួចរាល់ចាក់ចូលទៅក្នុងថាសឬចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត (សម្រាប់ទឹកកក) ទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ យកវាចេញពីថាស (ផ្សិត) ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាការ៉េ។

ទឹកដោះគោ fondant សម្រាប់នំនៅផ្ទះ

ទឹកដោះគោ - ខ្លាំងណាស់ បង្អែមឆ្ងាញ់ដែលមិនពិបាករៀបចំខ្លួននៅផ្ទះ។

យើងនឹងត្រូវការផលិតផល៖

• ប៊ឺ- ១២០ ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 60 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោម្សៅ - 220 ក្រាម។
• ក្រែមរាវ - 2 ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ស្រល់ - 50 ក្រាម។
• ស្វាយចន្ទី - 20 ក្រាម។

ចំនួននៃការបម្រើ: 6-7

នៅក្នុងចានងាយស្រួលលាយប៊ឺ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ទឹកដោះគោម្សៅ, ស្ករម្សៅ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃក្រែម, គ្រាប់ស្រល់ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលោង។ បរិមាណម្សៅទឹកដោះគោ/ក្រែមអាចប្រែប្រួល។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម៉ាស់ទទួលបានឯកសណ្ឋានទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

យើងបង្កើតគូបពីល្បាយតុបតែងពួកវាជាមួយគ្រាប់ហើយដាក់វានៅលើចាន។ បន្ទាប់មកដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។

យើង​យក​វា​ចេញ​ពី​ទូរ​ទឹកកក ហើយ​បម្រើ​វា​ដល់​តុ។

ស្ករ fudge ។

អ្នកអាចតុបតែងផលិតផលធ្វើនំនៅផ្ទះ - នំខេក នំខេក នំ Easter សូម្បីតែខូឃីធម្មតា - ដោយប្រើ fudge ។ វាងាយស្រួលណាស់ដែល fudge អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

យើងនឹងត្រូវការផលិតផល៖

• ស្ករ granulated - 2 ពែង;
• ទឹក - 0.5 CUPS;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ក្តៅ ទឹកឆ្អិន. លាយល្អហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ពុះ ពពុះ​ពណ៌​ស​នឹង​បង្កើត​ឡើង​លើ​ផ្ទៃ។ យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាធម្មតា។

គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយបន្តចម្អិនសុីរ៉ូរហូតដល់វាមានរសជាតិដូចបាល់ទន់។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តបែបនេះ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ យកសុីរ៉ូឆ្អិនបន្តិចពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីព្យាយាមរមៀលមាតិកានៃស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ប្រសិនបើបាល់មិនដំណើរការទេសូមឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិនម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅសុីរ៉ូ។ ទឹក lemon. វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយដំណោះស្រាយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្ទះជាមួយវានៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់ឬនៅលើទឹកកក។ ប្រោះ​លើ​ផ្ទៃ​នៃ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ដើម្បី​ការពារ​ការ​កកើត​សំបក​។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ វាយទឹកស៊ីរ៉ូ (10-15 នាទី) ជាមួយ spatula ឈើរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌សដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេហៅថា fondant ។

ដើម្បីទុក fudge សូមគ្របដោយក្រណាត់សើម ហើយបិទខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ។ តាមតម្រូវការ អ្នកអាចយកផ្នែកមួយនៃម៉ាសដែលបានរៀបចំ កំដៅវាក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយប្រើវាដើម្បីតុបតែងនំខេក ឬផលិតផលបង្អែមណាមួយ។

សូកូឡាជូរចត់។

យើងនឹងត្រូវការផលិតផល៖

• ទឹកដោះគោខាប់ - ៣៩៥ ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 180 ក្រាម;
• Cherry - 100 ក្រាម;
• Pistachios - 100 ក្រាម;
• flakes ដូង - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ខាញ់សំណប៉ាហាំងទំហំ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ផ្សំទឹកដោះគោខាប់ ស្ករ ទឹកឃ្មុំ និងប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ កំដៅ, កូរ, លើកំដៅទាបរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា។

បង្កើនកំដៅបន្តិចហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ ចំអិនដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរយៈពេល 6-8 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយក្រាស់ហើយទាញចេញពីជ្រុងនៃខ្ទះ។

យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមសូកូឡាបំបែកជាបំណែក។ កូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ cherries ស្ងួត (ឬស្ករគ្រាប់នៅក្នុងសុីរ៉ូ) ពាក់កណ្តាលនៃ pistachios និងទាំងអស់ ខ្ទិះដូង, កូរ។

ចាក់ល្បាយសូកូឡាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ចែក pistachios និង cherries ដែលនៅសេសសល់ពីលើវាដោយសង្កត់វាឱ្យស្រាល។ ទុកចោលរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យ fudge ត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ៦ ម៉ោង​ដើម្បី​កំណត់។ មុនពេលបម្រើសូមកាត់ជាបំណែក 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ Bon appetit!

នេះជាអ្វីដែលវាមើលទៅ ម្ហូបរួចរាល់.

នំ fondant ។

Fudgeវាប្រែជាក្រាស់ និងរឹងស្ទើរតែភ្លាមៗ ដូច្នេះអ្វីៗត្រូវធ្វើយ៉ាងរហ័ស។

លាយស្ករ 1/2 ពែងជាមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង កំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយ, ក្នុង glaze រួចរាល់បន្ថែមបំណែកនៃ butter ។ ត្រជាក់បន្តិចហើយគ្របនំឬចំណិត។ ប្រយ័ត្នវារឹងលឿនណាស់!

បរិមាណដែលបានចង្អុលបង្ហាញគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងនំកុម្មង់នំឬនំខេកឧទាហរណ៍ដើម្បីបង្កើតបណ្តាញពីងពាងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទបាំងទាំងផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំនោះ ចូរយកគ្រឿងផ្សំពីរដង។

ដើម្បីគ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាក់វានៅលើកំពូលនៃនំដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល។ ប្រសិនបើម៉ាសចាប់ផ្តើមរឹងរួចហើយ អ្នកអាចកំដៅវាទៅជាសភាពរាវ ដើម្បីឱ្យវាហូរដោយសេរី។ ភាគីត្រូវបានស្រោបដោយម៉ាសដែលក្រាស់រួចហើយ។

ប្រេង fondant ។

យើងនឹងត្រូវការផលិតផល៖

ស្កររលាយ - 1 ពែង

ប៊ឺឬម៉ាហ្គារីនទន់ - 80 ក្រាម។

1 ស្លាបព្រា ខ្លឹមសារ vanilla

ទឹកដោះគោ - 2-3 tablespoons

ផ្សំប៊ឺ ស្ករម្សៅ ទឹកដោះគោ ១ស្លាបព្រាបាយ និង ខ្លឹមសារវ៉ានីឡា. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។

អាចត្រូវបានចម្អិន butter fudgeជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ.

ប៊ឺសូកូឡា។

រៀបចំ butter fudge ។ លាយម្សៅកាកាវ ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្តៅ ១ស្លាបព្រាបាយ រួចត្រជាក់។ លាយជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។

កាហ្វេប៊ឺរ fudge ។

ធ្វើ​ទឹក​ប័រ​ដោយ​ជំនួស​ទឹកដោះគោ​ដោយ​ទឹក។ ផ្សំ 2 ស្លាបព្រា កាហ្វេបន្ទាន់និង 1 ស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅ, ត្រជាក់។ លាយជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។

ប្រេងក្រូចឆ្មារ។

ធ្វើប៊ឺតហ្វូដដោយជំនួសទឹកដោះគោ និងវ៉ានីឡាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រូច ឬក្រូចឆ្មាបានដែរ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃ zest ល្អវិចិត្រទៅ fondant ។ ប្រសិនបើចង់បានពណ៌ fondant ជាមួយថ្នាំជ្រលក់។

ឥឡូវនេះអ្នកមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ fondant ដើម្បីតុបតែង "ស្នាដៃ" របស់អ្នក។

សាកល្បង សាកល្បង។

នំ fondant - ការតុបតែងនំខេកផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពន្លឺចែងចាំង រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ វាគឺជាទឹកស៊ីរ៉ូស្ករឆ្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ molasses ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, នៅក្នុងការដែលអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នាសោភ័ណភាព, សូកូឡា, សារធាតុបន្ថែមផ្លែឈើ, ក្រែមឬកាកាវត្រូវបានបន្ថែមដោយព្យាយាមដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពផ្តាច់មុខនៃទំនិញដុតនំនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ fudge?

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំ fondant នៅផ្ទះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន រូបមន្តបុរាណដែលក្នុងនោះជាតិស្ករ 800 ក្រាមត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹក 270 មីលីលីត្រហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់បន្ថែមដំណោះស្រាយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ ដោយប្រើទឹកកក fudge ត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស, whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយនិងទុកឱ្យទុំសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងត្រជាក់។

សូកូឡា fudge មានជម្រើសរៀបចំពីរ៖ ម្សៅសូកូឡា ឬកាកាវ។ ក្រោយមកទៀតគឺពាក់ព័ន្ធនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុពិសេសណាមួយធ្វើឱ្យសាមញ្ញ នំធ្វើនៅផ្ទះរសជាតិ និងមានប្រសិទ្ធភាពជាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរំពុះស្ករនិងកាកាវនៅក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់លាយល្បាយជាមួយប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅកាកាវ - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 125 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 80 មីលីលីត្រ;
• butter - 90 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយស្ករនិងកាកាវ។
2. កំដៅទឹកដោះគោហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។
3. ដាក់ល្បាយនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិន 2 នាទីដោយកូរ។
4. យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
5. បន្ថែមទៅល្បាយ ប៊ឺទន់និងលាយល្អ។
6. សូកូឡា fondant សម្រាប់នំត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលភ្លាមៗ។

សូកូឡា fondant សម្រាប់នំសូកូឡាខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីដើម្បីតុបតែងផលិតផលដែលត្រូវការឱ្យផ្ទៃភ្លឺចាំងនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមស៊ុតមួយទៅល្បាយនៃប៊ឺនិងសូកូឡា។ ជាលទ្ធផល fondant ក្លាយជារលោងនិងអាចបត់បែនបាន, សមល្អនៅលើផ្ទៃនិងមិនបង្កឱ្យមានការរអាក់រអួលណាមួយនៅក្នុងការងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាខ្មៅ - ២០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ - 110 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រលាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។
2. វាយពងមាន់ហើយកូរឱ្យលឿន។
3. បន្ថែមម្សៅហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
4. នំសូកូឡា fondant ត្រូវបានអនុវត្តទៅនំខណៈពេលដែលក្តៅ។

នំកែកឃឺនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

Creamy fondant គឺជារូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតស៊ុមដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំ បង្អែម និងមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែម។ fudge ត្រូវបានផលិតចេញពីក្រែមដែលមានអន្តរកម្មជាមួយស្ករក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះទទួលបានពណ៌ caramel និងភាពស្ថិតស្ថេរទន់ប៉ុន្តែមានស្ថេរភាពដែលជាមូលហេតុដែលម៉ាសសមល្អនិងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• ក្រែម - 120 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• vanillin - 2 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំក្រែម ប៊ឺ និងស្ករក្នុងធុងមួយ។
2. ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។
3. បន្ថែម vanillin និងចំអិន, stirring, រហូតដល់ល្បាយទទួលបានពណ៌ caramel រីករាយ។
4. ពិនិត្យ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​ដោយ​ទម្លាក់​ដំណក់​ទឹក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក៖ ដំណក់​ទឹក​កក​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​សម្រាប់​ការ​ប្រើ​ប្រាស់។

ប្រភេទនៃការតុបតែងដ៏ពេញនិយមបំផុត។ នាងកំពុងរៀបចំពី សុីរ៉ូស្ករ(ដែលវាបានទទួលឈ្មោះស្ករ) ដាំឱ្យពុះត្រជាក់និងវាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់តឹង។ fudge នេះគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់ដោយសារតែ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយនៅពេលដែលកំដៅដល់ 40 ដឺក្រេ វាត្រូវការភាពជាប់លាប់ viscous យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ- 150 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹករំពុះ - 10 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យស្ករខឹង ទឹកក្តៅកូរ, យកគ្រីស្តាល់ដែលជាប់គាំងចេញដោយប្រើជក់ ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិន។
2. យកពពុះចេញ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវាមានរសជាតិដូចបាល់ទន់ៗ ដោយទម្លាក់ទឹកស៊ីរ៉ូមួយដំណក់ចូលក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ជាទៀងទាត់។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាពនឺជាមួយទឹករំពុះដោយរាប់ 12 ដំណក់។
4. ត្រជាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​បាន​លឿន ហើយ​វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ពណ៌​ស។
5. លាយស្ករសដើម្បីឱ្យនំរឹងលឿន ដូច្នេះអ្នកត្រូវកំដៅវាឱ្យក្តៅមុនពេល glazing ។

ទឹកដោះគោ fudge គឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត និងទទួលបានផលចំណេញផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុបំផុត ដែលក្នុងនោះអ្នកអាចបង្កើតការតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីសមាសធាតុពីរគឺទឹកដោះគោ និងស្ករ។ បច្ចេកវិទ្យាគឺស្រដៀងទៅនឹង fudge ។ ម៉ាស់ក៏ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់ និង kneaded សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ទឹកដោះគោផ្តល់ឱ្យ fudge មានពណ៌ក្រែមឆ្ងាញ់និងរសជាតិរលាយដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 450 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំលាយ​ស្ករ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ដែល​ក្តៅ​ហើយ​យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ស្ងោរ។
2. រំពុះសុីរ៉ូរហូតដល់ក្រែម។
3. ធ្វើតេស្តបាល់ទន់។
4. ត្រជាក់​ល្បាយ​ជាមួយ​ទឹកកក ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​វា​បង្កើត​ជា​ដុំ​រលោង​ដូចគ្នា។
5. មុនពេលលាបលើផ្ទៃវាត្រូវបានកំដៅទៅស្ថានភាពរាវ។

ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដើម្បី​ផ្តល់​ឱ្យ​ទំនិញ​ដុតនំ​ស្រស់​និង ពណ៌ភ្លឺ. វាមានរសជាតិទាក់ទាញ និងបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបដើម ដែលតាមខ្លឹមសារ មានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ custard. មិនដូចអាហារចុងក្រោយទេ fudge ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹក lemon ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ zest ទទួលបានរសជាតិជូរឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រូចឆ្មារបញ្ចេញសម្លេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មា - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 225 ក្រាម;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មាហើយច្របាច់ចេញ។
2. លាយជាមួយស៊ុតវាយដំ ស្ករ ប៊ឺ និងម្សៅ។
3. ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់ 8 នាទី។
4. អ្នកអាចតុបតែងផលិតផលភ្លាមៗជាមួយ fondant ឬផ្ទេរល្បាយទៅពាងមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

សូកូឡា fondant សម្រាប់នំជាមួយក្រែមជូរ

Fudge គឺជាមុខម្ហូបដែលមានគោលបំណងមានតំលៃថោក និងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ ក្នុងករណីនេះសូកូឡា fudge ធ្វើពីកាកាវនិងក្រែមជូរនឹងជួយចេញ។ អ្នកញ៉ាំនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់នូវរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនឈ្ងុយ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះនឹងសន្សំសំចៃលើការទិញ ហើយនឹងមិនធុញទ្រាន់នៅពេលធ្វើការជាមួយម៉ាសផ្លាស្ទិចដែលអរគុណដល់ក្រែមជូរនឹងមិនបង្កើតជាសំបកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 80 ក្រាម;
• Cream sour 20% - 80 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយស្ករជាមួយកាកាវ និងក្រែមជូរ ហើយចម្អិន 3 នាទី។
2. បន្ថែមប្រេងហើយកូរ។
3. នំ fondant នេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នៅ​ពេល​ត្រជាក់​បន្តិច​ពីរ​បី​នាទី​បន្ទាប់​ពី​យក​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន។

រូបមន្តនំ fondant អាចរួមបញ្ចូលសុខភាពនិង សមាសធាតុមានប្រយោជន៍. ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺផ្លែក្រូច fudge ធ្វើពី zest និងទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារសម្បូរវីតាមីននិង រសជាតិធម្មជាតិ. វាមានតម្លៃស្តុកទុកនៅលើ fondant នេះដើម្បីប្រើវាទាំងជា topping និងជាមូលដ្ឋានភ្ជាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកក្រូច - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. យកសំបកក្រូចចេញ ហើយច្របាច់យកសំបកចេញ។
2. លាយ​ទឹក​និង​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ដាច់​ដោយ​ឡែក​មួយ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​។
3. ប៉ះពាល់, បន្ថែម butter និងស្ករ។
4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់នៅក្នុងស៊ុតវាយដំនៅក្នុងស្ទ្រីមមួយនិងចំអិនរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃទឹកដោះគោ condensed ។

Fondant មិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរូបរាងសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើអោយវាមិនអាចបំភ្លេចបានផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមម៉ាស ថ្នាំលាបធម្មជាតិ. ក្រោយមកទៀតផ្តល់ឱ្យ fudge ទាំងពណ៌និងរសជាតិបន្តិច។ ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋានគឺស្ករទឹកដោះគោនិងក្រែម fondant ដែលមានស្រមោលទន់ដំបូង។

នំ​គួរ​មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ទេ ថែម​ទាំង​មើល​ទៅ​ស្អាត​ទៀត​ផង! ហើយ fudge នឹងជួយអ្នក និងខ្ញុំជាមួយនេះ ដោយធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់កាន់តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងទាក់ទាញ។ តោះមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់នំ fondant ។

សូកូឡា fondant សម្រាប់នំខេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• - 50 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅល្អ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលធ្វើ fondant សម្រាប់នំ, រលាយសូកូឡាទាំងអស់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់ប៊ឺក្នុងចានមួយដាក់លើកំដៅទាបហើយនាំយកទៅសភាពរាវ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមសូកូឡាលាយនិងយកចេញពីចង្ក្រាន។ ត្រជាក់ល្បាយទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកបំបែកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ស៊ុតមាន់និងវាយល្បាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្កររលាយបន្តិចម្តងៗ ហើយលាយរហូតទាល់តែទទួលបានភាពដូចគ្នា និងភ្លឺចាំង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងគ្របដណ្តប់ confectionery សូកូឡា fudgeហើយទុកឱ្យរឹងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

fondant ពណ៌សសម្រាប់នំខេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករល្អ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកចម្រោះ - 0.5 tbsp ។ ;
• (អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង saucepan និងចាក់ ទឹកក្តៅ, លាយនិងដាក់ចាននៅលើកំដៅទាប។ រំពុះល្បាយ, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីទឹកស៊ីរ៉ូពុះ ពពុះពណ៌សនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ យកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយ ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ដោយបន្តចំអិនល្បាយរហូតដល់វាមានរសជាតិដូច "គ្រាប់ទន់"។ ដើម្បីពិនិត្យមើលវា ពីពេលមួយទៅពេលមួយ យើងយកទឹកស៊ីរ៉ូបន្តិចពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមាន ទឹកទឹកកក. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី យើងព្យាយាមរមៀលមាតិកាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា ឬចាក់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ រួចរាល់ fondant ពណ៌សរៀបចំនៅផ្ទះ យើងប្រើវាដើម្បីតុបតែងនំ។

ក្រែម fondant សម្រាប់នំខេក

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប៊ឺនិងបន្ថែមស្ករ។ ដាក់ចាននៅលើកំដៅទាបហើយកូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងដាំឱ្យពុះល្បាយរហូតដល់ទទួលបានពណ៌លាំៗ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ fudge ដូចខាងក្រោម៖ ដាក់ល្បាយមួយដំណក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយប្រសិនបើអ្នកអាចបង្កើតបាល់ចេញពីវា នោះវារួចរាល់ហើយ! យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់និងប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

ស្ករ fudge មិនត្រឹមតែអាចតុបតែងនំណាមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិនៃនំផងដែរ។ ផលិតផល confectioneryការបន្លិចនៃអាហារឆ្ងាញ់ព្រិលពណ៌សនេះ។ យ៉ាងណាមិញ វាអាចបំប្លែងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបាន៖ ពីនំខេកទៅជានំប៉័ងខ្ញី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានរបស់ទន់ៗនៅក្នុងឡ នោះយើងនឹងរីករាយក្នុងការប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ ស្ករ fudge.

រូបមន្តស្ករ fudge សម្រាប់នំ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ granulated- 600 ក្រាម;
• vanillin - 1 កញ្ចប់;
• ទឹកក្តៅ - 180 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង ladle ដែកជ្រៅមួយបំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅនិងដាក់នៅលើចង្ក្រានបើកភ្លើងនៅលើទាប។ កូរ​ស្ករ​ក្នុង​អង្គធាតុ​រាវ​តាម​ចង្វាក់​ភ្លេង​រហូត​ដល់​គ្រីស្តាល់​ទាំងអស់​ត្រូវ​រំលាយ​ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ពុះ​ហើយ បង្កើន​កំដៅ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ដោយ​គ្រាន់តែ​ចាំ​កូរ​វា​ឱ្យ​ទៀងទាត់​។

ខ្លាំងណាស់ ចំណុចសំខាន់គឺថានៅពេលដែលយើងរំលាយស្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនបានក្លាយទៅជាគ្រីស្តាល់នៅលើជញ្ជាំងចំហៀងនៃបន្ទះ ហើយពួកគេត្រូវតែយកចេញ ដែលអាចធ្វើបានដោយអេប៉ុងសើម។

បន្ទាប់ពីពេលវេលានៃការស្ងោរបានកន្លងផុតទៅ យើងដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូទុកមួយសន្ទុះ ហើយស្រង់វាបន្តិចចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាមួយ ទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ។ ទឹកត្រជាក់. ឥឡូវនេះថាមាតិកានៃស្លាបព្រាបានត្រជាក់ចុះយើងព្យាយាមរមៀលវាទៅជាបាល់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកជោគជ័យ អ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំ fudge ស្ករ; ប្រសិនបើមិនមាន, បន្ទាប់មកដាក់សុីរ៉ូត្រឡប់មកវិញនៅលើភ្លើងនិងរំពុះវាសម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលបានលទ្ធផលជាមួយនឹងបាល់ហើយ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងខ្ទះដែលដាក់ចេញពីចង្ក្រាន ហើយកូរវាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដោយមិនឈប់កូរទេ ទុកឱ្យ fudge ពាក់កណ្តាលរបស់យើងត្រជាក់។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រជាក់ចុះ យកម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយវាយល្បាយរហូតដល់ពណ៌ស។ ដើម្បីលាបនំជាមួយ fondant កំដៅវាបន្តិច។

ម្សៅស្ករ fudge

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹករំពុះ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• - ៣២០ ក្រាម;
• vanillin - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ដំបូង​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ​ស្ករ​តាម​ច្រវ៉ាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ពុះ​បន្តិច​ម្តងៗ។ យើង​យក​ទឹក​ក្រឡុក​មួយ​ដៃ​មក​ច្របល់​ម្សៅ​ជាមួយ​ទឹក រួច​វាយ​ម៉ាស់​លទ្ធផល​បន្តិច ប៉ុន្តែ​កុំ​ទាល់​តែ​វា​ប្រែ​ជា​ឡើង​ស្រួយ ប៉ុន្តែ​រហូត​ទាល់​តែ fondant ប្រែ​ជា​ក្រាស់ រលោង ហើយ​ជាប់​នឹង​ស្លាបព្រា។ មុនពេលអនុវត្តអាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីព្រិលពណ៌សនេះចំពោះនំដុត វាគួរតែត្រូវបានកំដៅលើកំដៅទាបបំផុត ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នថាវាមិនឆ្អិនទាល់តែសោះ។

យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើស្ករ fudge មួយផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែ លក្ខណៈរសជាតិមិនទាបជាង fondant ដំបូងឡើយ។ ជាការពិតណាស់ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស ហើយយើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបរបស់អ្នក។