រូបមន្តសណ្តែកស្ងួតគឺសាមញ្ញ។ រូបមន្តសណ្តែក

ចានសណ្តែកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាដំបូង ដូច្នេះការមិនរាប់បញ្ចូលចានសណ្តែកពីរបបអាហាររបស់អ្នក គឺជាកំហុសដ៏ធំមួយ ប្រសិនបើជាការពិត នេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាមើលរូបមន្តសណ្តែកជាមួយរូបថតនៅលើគេហទំព័រ។ រូបមន្តសណ្តែករបស់ពួកគេនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ សូម​ស្រមៃ​គិត​ទៅ ផ្លែ​ប៉េង​បោះ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ជាង​ប៉េងប៉ោះ​ដល់​ទៅ​៦​ដង។ ហើយដំឡូងវ័យក្មេងគឺទាបជាងទាំងមាតិកាកាឡូរីនិងនៅក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនៅក្នុងវា។ ជាដំបូងភាពសម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនបែបនេះមានវត្តមាននៅក្នុង peas វ័យក្មេង - peas ។ លើសពីនេះទៀត peas មានវីតាមីន A, B, C និង PP (អាស៊ីតនីកូទីនិក) ។

Broccoli និង Green Bean Casserole with Boiled Tongue គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ casserole មានទាំងសរសៃគ្រប់គ្រាន់ និងប្រូតេអ៊ីនជាច្រើននៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ចំអិនបន្លែឆ្ងាញ់

ជំពូក៖ casseroles បន្លែ

មានស៊ុបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ទោះបីគ្មានសាច់ក៏ដោយ។ ស៊ុបពារាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារទាំងនោះ។ ដូច្នេះថាស៊ុបមិនស្អាតទេ ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។ Curry, suneli hops, ម្រេចក្រហម និង dill គឺសមបំផុតសម្រាប់ peas ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ

ជំពូក៖ ម្ហូបបួស

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​រញ៉េរញ៉ៃ​ជាមួយ​សណ្តែកដី​ស្ងួត​ដែល​ត្រូវ​ត្រាំ​ជាមុន​នោះ សូម​ជំនួស​វា​ក្នុង​ស៊ុប​ជាមួយ​សណ្តែក​បៃតង​កក។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែនេះជាមួយ celery អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកទៅក្នុងគណនីរសជាតិនៃគ្រួសារទាំងអស់ហើយជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

ជំពូក៖ ស៊ុបពារាំង

ដូចដែលអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំ សម្រាប់ការឆ្អែតបានយូរ អ្នកត្រូវញ៉ាំស៊ុបផ្សិត។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបបែបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារដោយរាងកាយ។ នៃ legumes, peas គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាមិនថ្លៃទេហើយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាមានវានៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ស៊ុបពារាំង,

ជំពូក៖ ស៊ុបសុទ្ធ

ពីជើងជ្រូក អ្នកអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែចាហួយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ជើងជ្រូកឆ្អិននៅលើខ្នើយពារាំងជាមួយ sauerkraut និងទឹកជ្រលក់ viburnum រួមបញ្ចូលគ្នាទាំងវគ្គទីមួយ និងទីពីរ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំជាពីរជំហាន៖

ជំពូក៖ រូបមន្តសាច់ជ្រូក

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ក្រកសណ្តែកបួសនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តចំអិន "បបរពីពូថៅ" ។ តើវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងអ្នកអាចចំអិនសាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះដោយគ្មានសាច់និងផលិតផលសត្វជាទូទៅដែលនឹងមានរសជាតិពណ៌និងក្លិនស្រដៀងគ្នា។

ជំពូក៖ ចានសណ្តែក

រូបមន្តនេះមានរសជាតិ និងវាយនភាពជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យសាឡាត់មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិដើមផងដែរ បើទោះបីជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានយកមកពីរបស់ធម្មតាបំផុតក៏ដោយ៖ សណ្តែកក្លាសេផ្អែម ការស្លៀកពាក់ mayonnaise នំប័ុងចៀន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ salad បៃតង

ជំពូក៖ សាឡាត់សណ្តែក

peas ស្ងួតធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់នំចៀន វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅកុម្មង់នំដំឡូង mashed និងស៊ុបដោយផ្អែកលើវា។ សណ្តែក​អាំង​គឺជា​វិធី​ងាយ​ស្រួល​និង​មិន​មាន​បញ្ហា​មួយ​ទៀត​ដើម្បី​ធ្វើ​ពិពិធកម្ម​មុខ​ម្ហូប​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​អ្នក។ នេះប្រហែលជាថវិកាច្រើនបំផុត

ជំពូក៖ ចានសណ្តែក

រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់ពីល្បាយនៃ peas ឆ្អិនជាមួយអង្ករនិងបន្លែនឹងទាក់ទាញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ជាដំបូងវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតមើលការតមអាហារ និងបួស។ អ្នក​ញ៉ាំ​សាច់​អាច​រៀបចំ​សាច់​បន្លែ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។ អ្នកអាចបម្រើសាច់ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសាមញ្ញ

ជំពូក៖ cutlets បន្លែ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ peas នឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសារទាំងមូលដោយអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃ brine pickle ទៅវា។ Marinade ពីក្រោមប៉េងប៉ោះឬត្រសក់គឺសមបំផុត។ ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុង marinade ណាមួយនឹងផ្តល់នូវទំពាំងបាយជូរចាំបាច់

ជំពូក៖ ស៊ុបសាច់

សម្រាប់ hummus ជាមួយ avocados អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំនិងក្រែមដើម្បីឱ្យនៅពេលលាយជាមួយ chickpeas អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ hummus រួចរាល់ត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗជាមួយ tortilla ឬបន្ទះសៀគ្វី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់នៅសល់នាងអាចធ្វើបាន

ជំពូក៖ Hummus

សម្រាប់ចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ ឬប្រហិតខ្លាញ់គឺសមបំផុត។ ជ្រើសរើសប្រភេទល្ពៅសម្រាប់រូបមន្តតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាជាការចង់បានដែលវាមិនផ្អែមខ្លាំង។ ល្ពៅសម្រាប់ស៊ុប

ជំពូក៖ ស៊ុបល្ពៅ

Hummus គឺល្អដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែវាកាន់តែប្រសើរឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមមួយចំនួន។ ព្យាយាមបង្កើត hummus ល្ពៅ។ គាត់នឹងមិនត្រឹមតែពេញចិត្តជាមួយនឹងរូបរាងរបស់គាត់នោះទេព្រោះ។ ល្ពៅដុតនំនឹងពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺប៉ុន្តែក៏ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ។ វាប្រែថាពួកគេត្រូវបានចម្អិន។

ជំពូក៖ Hummus

Bozbash គឺជាស៊ុប Azerbaijani ជាមួយ chickpeas ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ សាច់ណាមួយអាចប្រើបាន - ទាំងសាច់គោនិងសាច់ចៀមនិងសូម្បីតែសាច់មាន់។ សាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដូច្នេះ brisket, blade, ribs គឺសមរម្យ។ ចិត្ត

ជំពូក៖ ម្ហូប Azerbaijani

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់សាមញ្ញជាមួយ legumes សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែកត្រូវយកក្នុងបរិមាណណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសាច់ជ្រូកជំនួសវាដោយសាច់មាន់ឬទួរគី។

ជំពូក៖ ស៊ុបសាច់

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី។ អ្វី​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​មាន​ដូច​គ្នា​នោះ​គឺ​សណ្តែក​ត្រូវ​ត្រាំ​មុន​មួយ​យប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់វាត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ, ទឹកត្រូវបានបន្ថែមនិងកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ peas ចម្អិនលឿនជាងមុន មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រើភស្តុតាងរបស់ពួកគេ។

ជំពូក៖ ស៊ុបសាច់

សម្រាប់ស៊ុបម៉ិកស៊ិកនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដូច្នេះទម្ងន់សរុបគឺ 120-150 ក្រាម។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប, រមៀត, basil, ម្រេចខ្មៅ, cumin និងអំបិលគឺសមរម្យ។ សម្រាប់ភាពហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចម្ទេស។ ដើម្បីត្រៀមទុក្ខព្រួយ

ជំពូក៖ ម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីស croutons ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ រូបមន្តទាំងមូលចុះមកលើចំណិតនំប៉័ងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែហើយប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស៊ុបខ្លួនវាត្រូវបានចម្អិននៅលើ peas លឿងកំទេច, ដែល

ជំពូក៖ ស៊ុបពារាំង

Shurpa គឺជាស៊ុបធម្មតានៅអាស៊ីកណ្តាល។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានការដុត។ នេះ​ជា​ស៊ុប​គ្មាន​ចៀន ស្ងោរ​ជាមួយ​សណ្ដែក (នូហាត)។ អ្នកអាចប្រើទាំងសាច់គោ និងសាច់ចៀម អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកបាន។ Peas ត្រូវតែត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។

ជំពូក៖ ស៊ុបសាច់ចៀម

មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រហែលជាដឹងពីអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារ peas: ត្រាំក្នុងទឹក, និយមមួយយប់។ នីតិវិធីនេះកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយពេលវេលាត្រាំ: ផលិតផលត្រាំរបស់យើងអាចប្រែទៅជាជូរ។

ជារឿយៗ ស្ត្រីមេផ្ទះជឿថា អ្នកត្រូវដាំសណ្តែកសៀង ដោយចាក់វាជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួច ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ជាប្រចាំ នៅពេលដែលវាឆ្អិន។ ខុស! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែមទឹកត្រជាក់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ដោយសារតែនេះ peas ក្លាយជារិលនិងក្លាយជារឹង។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដោយដំណាក់កាលដើម្បីបំបែករបៀបចំអិន peas ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

1. យើងតម្រៀប, លាង, ត្រាំជាមួយទឹកត្រជាក់, ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ peas សម្រាប់ 2 ម្រាមដៃ។

2. ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការត្រាំគឺ 5-6 ម៉ោង។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងនៅរដូវក្តៅបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 1-1.5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផលិតផលត្រាំអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកនៅលើធ្នើដែលសីតុណ្ហភាពមិនទាបខ្លាំង។ ដូច្នេះវានឹងមិនប្រែជាជូរទេ ហើយពេលវេលាត្រាំនឹងកើនឡើងដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ឧទាហរណ៍ ខណៈពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះកំពុងធ្វើការ)។

មនុស្សម្នាក់អាចកត់សម្គាល់នូវភាពទន់ភ្លន់បែបនេះ៖ សណ្តែកដែលហើមល្អមិនបង្កឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលជា "ការពេញចិត្ត" សម្រាប់អ្នកបរិភោគដែលចូលចិត្ត។

ពេលវេលាត្រាំអាចកាត់បន្ថយបានដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង ពេលលាងសណ្តែក។

3. មុននឹងចម្អិន ទឹកដែលសណ្តែកត្រូវត្រាំត្រូវបង្ហូរ ចាក់ទឹកស្រស់ (ត្រជាក់) ប្រហែល 3 លីត្រទឹកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ peas ។ អ្នកអាចចំអិន។

4. តើអ្នកត្រូវការដាំសណ្តែករយៈពេលប៉ុន្មាន? ការចម្អិនអាហារតាមឧត្ដមគតិមានរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃ peas ។

សូមចងចាំថា ទឹកត្រជាក់មិនគួរបន្ថែមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ មានតែទឹកឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ! ឧបមាថាមានការខ្វះខាតពេលវេលាដ៏មហន្តរាយ ប៉ុន្តែអ្នកចង់បានសណ្តែក។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររហ័សនឹងជួយ។

បង្ហាញការចម្អិនអាហារ peas

យើងលាងសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើន។ ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹក ចាក់ទឹកត្រជាក់ ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់បីដង។ វិធីសាស្រ្តគឺសមរម្យសម្រាប់ legumes ទាំងអស់។

5. នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការយកស្នោចេញ។ វាមិនតុបតែងមុខម្ហូបរបស់យើងទេ។

6. អំបិលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ អំបិលការពារការរំលាយអាហារ។

7. ប្រសិនបើសណ្តែកសៀងគួរតែទទួលបានជាផលិតផលចុងក្រោយ នោះអ្នកត្រូវច្របាច់សណ្តែកឱ្យក្តៅ នោះដុំពកអាចជៀសវាងបាន។

8. រសជាតិនៃម្ហូបមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនភ្លាមៗជាមួយបន្លែ - ការ៉ុតឫស parsley និងខ្ទឹមបារាំង (អ្នកក៏អាចប្រើបៃតង) ។ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានចៀនមុនពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នក​ត្រូវ​កិន​ទឹក​សុទ្ធ​ដោយ​មិន​បាច់​ដក​បន្លែ​ដែល​ឆ្អិន​ចេញ នោះ​គឺ​កិន​វា​ផង​ដែរ។ វានឹងមានប្រយោជន៍តែរសជាតិ។

ទាំងនេះគឺជាច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដែលឆ្លើយសំណួរ "របៀបចំអិនសណ្តែក" ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើការអភិវឌ្ឍន៍របស់ពួកគេដំណើរការដោយរលូននោះ អ្នកអាចបន្តទៅរកភាពស្និទ្ធស្នាលនៃការទទួលបានចានដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ peas ។

ផលិតផលដែលជក់បារីតុបតែងខុសពីធម្មតាដំឡូង mashed និងចានផ្សេងទៀតជាមួយ peas ។ អ្នកត្រូវចំអិនវាជាមួយសណ្តែក។ ក្លិននឹងអស្ចារ្យ!

ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះ peas គឺសាច់ក្រក។ សាច់ចៀនដែលបានបន្ថែមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារក៏នឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លាដល់ម្ហូបផងដែរ។

ម្ហូប​បុរាណ​សម្រាប់​ឆា​គឺ​ចៀន​ក្នុង​ខ្លាញ់ បើ​មាន​ប្រហិត នោះ​វា​ល្អ​ណាស់។ អ្នកត្រូវចាំថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺគ្រាន់តែជាការពេញចិត្តបំផុតនិងមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas ដើម្បីឱ្យវាមិនឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យធុញ? គ្រឿងទេសនឹងជួយ: peas គឺជាមិត្តជាមួយម្រេចខ្មៅ - ដីនិង peas ។ ម្ទេសប្លោកមុននឹងទម្លាក់ទៅក្នុងទឹក ត្រូវតែចងដោយមារៈបង់រុំ ឬក្រណាត់ស្អាត ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកចាប់វាពេញខ្ទះនៅពេលក្រោយ។ ម្រេចក្រហម paprika, celery, cumin, ខ្ញី, coriander - peas គឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងទេសជាច្រើនដែលរសជាតិរបស់វាគ្រាន់តែប្រសើរឡើង។

នៅសម័យសូវៀតចុងភៅនៃអាហារដ្ឋានសាធារណៈបានឆ្លើយសំណួរ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas?" សាមញ្ញណាស់: "អ្នកត្រូវបន្ថែមសូដានៅពេលចម្អិនអាហារ" ។ បាទពិតណាស់ សូដាបង្កើនល្បឿននៃការឆ្អិន ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ រង្វាស់ដែលអាចអនុវត្តបានប្រសិនបើពូជរឹងខ្លាំងហើយមិនឆ្អិនសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 2-2.5 ម៉ោង (វាក៏កើតឡើងជាមួយពូជបច្ចេកទេសនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនសមហេតុផល) ។ អ្នកអាចបន្ថែមសូដានៅលើចុងកាំបិត ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងលឿនជាងមុន។

បន្ថែមម្សៅ baking soda បន្តិច ខណៈពេលដែលត្រាំសណ្តែករឹងដែលនៅសល់ នឹងជួយចម្អិនវាលឿនជាងមុន។ គ្រាន់​តែ​លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​មុន​ពេល​ចម្អិន។

ដូច្នេះជាក់ស្តែង យើងបានស្វែងរកសំណួរអំពីរបៀបចំអិនសណ្តែក។ នេះគឺទាំងស្រុងប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ ... ក្លិនក្រអូបវាយនភាព - ខាងលើការប្រកួតប្រជែងទាំងអស់! គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ឡើយ បន្លែប្រភេទនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន និងក្នុងទម្រង់ជាច្រើន។ និយាយអញ្ចឹងអ័ព្ទនៅទីក្រុងឡុងដ៍ដ៏ល្បីល្បាញនៅប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានគេហៅថា "ស៊ុបពារាំង" ពួកវាមានពណ៌ដូចគ្នា (ម្លប់) និងដង់ស៊ីតេ។

Peas គឺជាផលិតផលដែលអ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះមិនប្រើវាញឹកញាប់ទេ ដោយសារតែវាអាចដុតបានយ៉ាងងាយ ចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ ឬប្រែទៅជាបបរ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន peas ដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន។

គិតជាមុននូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃស្អែក ហើយប្រសិនបើជម្រើសធ្លាក់លើសណ្តែក អ្នកត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់វានឹងកាត់បន្ថយត្រឹម 20 នាទី។

1. ប្រសិនបើយើងត្រាំវារយៈពេល 6 ម៉ោងយើងនឹងទទួលបានសម្ភារៈដ៏ល្អសម្រាប់ចានរបស់យើង។
2. ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរទុកសណ្តែកលើសពី 8 ម៉ោងទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែជាជូរ ហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបោះវាចោល។ ប្រសិនបើអ្នកយកវាចេញពីទឹកមុននោះ peas នឹងចំអិនយូរ។
3. មុន​នឹង​ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ​ក្នុង​ទឹក សូម​តម្រៀប​វា​ចេញ។ ច្របាច់យកកំទេចកំទីនិងកំទេចកំទី។
4. នៅពេលព្រឹក យកសណ្តែកចេញពីទឹក ហើយចាប់ផ្តើមដាំឱ្យពុះ។

គ្មានការត្រាំ

1. មុនពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ ត្រូវប្រាកដថាលាងសណ្តែកនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ដំណើរការផលិតផលនៅក្នុង colander រហូតដល់ទឹកដែលហូរចេញពីវាក្លាយជាច្បាស់។
2. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ហើយ​ប្រោះ​សណ្តែក។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន រង់ចាំ 10 នាទី រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្ទាប់​បន្សំ សាកល្បង​សណ្តែក​សម្រាប់​ភាព​ទន់។ ប្រសិនបើវាមិនទាន់ឡើងទេ បន្ថែមទឹកត្រជាក់បន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះវាពិតជានឹងទន់។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត វានឹងរួចរាល់។

របៀបនិងរបៀបចំអិនក្នុងស៊ុប?

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន peas នៅក្នុងស៊ុប ហើយយើងស្នើឱ្យចម្អិនវាតាមរូបមន្តរបស់យើង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• នំបុ័ងខ្មៅ - 2 ចំណិត;
• peas - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុតមួយ;
• dill ស្ងួត - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកបីនៃ lavrushka;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 35 ក្រាម។

ចម្អិនសណ្តែកជាមួយត្រាំ៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកពេញមួយយប់។
2. មុនពេលចម្អិនអាហារយើងដំណើរការវានៅក្រោមម៉ាស៊ីន។
3. ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹក។ យើងចំអិនពួកគេរយៈពេល 40 នាទី។ យើងទទួលបានទំពាំងបាយជូរ។
4. យើងយកសាច់ចេញពីខ្ទះ។ វាត្រូវតែត្រជាក់ហើយឆ្អឹងបំបែកដែលយើងនឹងបោះចោល។ ទុកសាច់ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
5. ដាក់សណ្តែកក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 40 នាទីរហូតដល់ទន់។
6. កិន​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​ការ៉ុត​តាម​មធ្យោបាយ​ណា​មួយ រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង។
7. មើមដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប។
8. ដរាបណា 40 នាទីបានកន្លងផុតទៅចាក់បន្លែនិងសាច់ទាំងអស់ចូលក្នុងស៊ុប។ នៅដំណាក់កាលនេះ បន្ថែមអំបិល ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសបន្ថែមតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
9. បើកឡហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេ។
10. យើង​កាត់​បំណែក​នំប៉័ង​ខ្មៅ​ជា​ដុំ​តូចៗ ច្របាច់​ខ្ទឹម​ស ហើយ​ជូត​នំប៉័ង​ជាមួយ​វា។
11. ដាក់ដុំនំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។ ទទួលបាន croutons ។
12. ដរាបណាស៊ុបក្រអូបរួចរាល់ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានហើយប្រោះជាមួយ croutons ។ ឆ្ងាញ់! ចំណង់អាហារ!

ច្បាប់សម្រាប់ធ្វើទឹកសណ្តែក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសុទ្ធ? វាសាមញ្ញ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា peas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះគ្រប់គ្រាន់និងទន់ណាស់។ ដូច្នេះវានឹងមិនមានដុំពកនៅក្នុងទឹកសុទ្ធទេ។

1. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវប្បធម៌សណ្តែកក្នុងទឹកពេញមួយយប់។ ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រាកដ 100% ថា peas នឹងចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សុទ្ធទន់ ទន់ និងសម្បូរបែប ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចចូលទៅក្នុងទឹកដែលសណ្តែកត្រូវត្រាំ។
2. នៅពេលព្រឹក បង្ហូររាវចេញពីវា ហើយចាក់ទឹកមួយចំណែកស្រស់ ដែលក្នុងនោះទឹកសុទ្ធរបស់យើងនឹងត្រូវបានរៀបចំ។ ទឹក 600 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 200 ក្រាមនៃ peas ។
3. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវនៅសល់បន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនអាហារបង្ហូរវា។
4. យកបបរចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យចំហុយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដូច្នេះ peas mashed នឹងកាន់តែទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

បបរ

នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយបន្ថែមឧទាហរណ៍ផ្សិតទៅវា។ បន្ទាប់មក អាហារនឹងកាន់តែមានជីវជាតិ និងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• peas - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. Peas ដែលយើងទុកចោលមួយយប់ក្នុងទឹក លាងជម្រះដាក់ក្នុងខ្ទះ។
2. បំពេញវាដោយទឹកសាប 1,5 លីត្រ។
3. យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេលមួយម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមភ្លើងយកស្នោលទ្ធផល។
5. បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ផលិតផលក្លាយជាទន់។ ពេល​វេលា​ពុះ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​និង​អាស្រ័យ​លើ​ពូជ​សណ្តែក​។ ដូច្នេះផ្តល់រសជាតិដល់ម្ហូប។
6. ដរាបណា peas ឆ្អិនហើយប្រែទៅជាសុទ្ធមួយចាក់អំបិល។
7. ហុចខ្ទឹមបារាំងកាត់ហើយផ្ទេរទៅបបរ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សម្រាប់ការតុបតែង

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងដំឡូងបារាំងធម្មតា ឬអង្ករសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង ចូរចំអិនសណ្តែក។ វាល្អជាមួយសាច់ និងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃរូបមន្ត៖

• អំពូលពីរ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 មីលីលីត្រ;
• peas - 500 ក្រាម;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលបីស្លាបព្រា;
• bacon - 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារ ទុកសណ្តែកក្នុងទឹកមួយយប់។
2. ចាក់ទឹកកខ្វក់ចាក់ទឹកថ្មីហើយដាក់លើភ្លើង។
3. រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,5 ម៉ោង។
4. ដរាបណាវាឆ្អិនហើយប្រែទៅជាបបរបិទចង្ក្រានបន្ថែមអំបិល។
5. អ្នកអាចប្រើ bacon ឆ្អិនសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​រួច​ហុច​វា​ចូល​។ កុំភ្លេចបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
6. ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ត្រូវបានចៀនរាលដាលវាទៅ peas ចាក់ពណ៌បៃតងនិងលាយ។ ចំណង់អាហារ!

តើត្រូវចំអិនសណ្តែកបណ្តុះរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ប្រភេទសណ្តែកនេះត្រូវបានលក់ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងហាង។ វា​ចម្អិន​លឿន​ជាង​បន្លែ​ធម្មតា​ដែល​គ្មាន​សំបក។

1. យើងក៏ត្រាំវារយៈពេល 7 ម៉ោង។ អ្នកអាចសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បានលឿនជាងមុនដោយចាក់ទឹករំពុះលើវារយៈពេលមួយម៉ោង។
2. យើងយកវាចេញពីរាវហើយយកវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងលាងសម្អាតផលិតផលរហូតដល់ទឹកហូរមានតម្លាភាព។
3. ដាំសណ្តែកបណ្តុះក្នុងខ្ទះពី 45 នាទីទៅមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវពីខ្ទះហួតមុនពេលវេលាបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹករំពុះ។
4. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីមួយពី peas ជាបន្ទាន់នោះ អ្នកអាចដុតវាក្នុងខ្ទះឆារយៈពេល 15 នាទី។ វិធីនេះអ្នកនឹងជៀសវាងនីតិវិធីត្រាំយូរក្នុងទឹក។ កុំបញ្ឈប់ការកូរផលិតផលខណៈពេលដែលវានៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។
5. ពេលវេលាចម្អិនអាហារក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ ឬចាក់សូដាតែ 10 ក្រាម។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយចានពារាំងត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់រសជាតិមិនធម្មតានិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចងចាំរសជាតិនៃស៊ុប ដំឡូងបំពង នំ និងធញ្ញជាតិពីបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ចានបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងអាហារដ្ឋានសាលាមត្តេយ្យនិងនៅផ្ទះ។ សូម្បីតែនៅពេលនោះ ជីដូន និងម្តាយរបស់យើងបានយល់ពីរបៀបដែលអាហារចម្រុះជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដ៏ល្អនេះ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតែការចាត់ថ្នាក់ដ៏ច្រើននៃអាហារឆ្ងាញ់នោះ សណ្តែកបានរសាត់ទៅក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយ ហើយលែងពេញនិយមទៀតហើយ។ ជាការពិតណាស់ ស៊ុបពារាំងបុរាណ ជួនកាលត្រូវបានរៀបចំពីវាតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។ មនុស្សជាច្រើនមិននឹកស្មានថា ពីបន្លែដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ អ្នកអាចចម្អិនចាហួយបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬធ្វើ cutlets ។ ចូរយើងរៀនពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពី peas ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសនិងផ្សារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អត្ថបទនិយាយអំពីអ្វីៗទាំងអស់នេះ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពី peas

សណ្តែកស្ងួតគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ពួកវាមាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេស។ លើសពីនេះ សណ្តែកបៃតងកកមានលក់ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា ចានសណ្តែកណាដែលឆ្ងាញ់ ចម្រុះ និងសាមញ្ញអាចធ្វើបានទេ។ មានតែនៅក្នុងមុខម្ហូបរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះ បញ្ជីផលិតផលពីសណ្តែកនេះរួមមានមុខទំនិញសំខាន់ៗជាង 10 ។

មុខម្ហូបសំខាន់ៗរបស់សណ្តែករួមមានៈ ស៊ុប ដំឡូងបារាំង នំផេនខេក បបរ បបរ នំខេក នំខេក ឈីស។ នេះគឺនៅឆ្ងាយពីបញ្ជីពេញលេញ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាម្ហូបពារាំងណាមួយនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរនឹងជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃរាងកាយនិងសម្អាតវាពីសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយនឹងក្លាយទៅជាមិនអាចខ្វះបានក្នុងការតមអាហារ។ Peas ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នមួយពីព្រោះវាមានប្រហែល 40 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះ។ បន្លែនេះមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

របៀបត្រាំសណ្តែកសម្រាប់ស៊ុប

នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបបានបញ្ចប់សម្បូរបែបនិងក្រអូប។ សូមអរគុណដល់ការត្រាំត្រឹមត្រូវ peas នឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់ និងក្លិនក្រអូប។ ជាមធ្យម នីតិវិធីនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 7 ម៉ោង ប៉ុន្តែមាន subtleties មួយចំនួន។ សីតុណ្ហភាពនៃបន្ទប់ដែលសណ្តែកត្រាំនឹងស្ថិតនៅមិនគួរខ្ពស់ជាង +20 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែមិនទាបជាង 0. ប្រសិនបើអ្នកបំពានច្បាប់នេះ នោះក្នុងករណីដំបូងបន្លែនឹងប្រែជាជូរ។ វានឹងមិនអាចចំអិនវាទៀតទេ។ ក្នុងករណីទី 2 peas នឹងនៅតែរឹងដូច្នេះពួកគេនឹងត្រូវចម្អិនយូរជាងនេះដែលនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនិងគុណភាពនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើមិនអាចទុក peas ត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពសមរម្យទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយ ឬបង្កើនពេលវេលាដែលបន្លែនៅក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់លើសពី +20 ដឺក្រេវាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំសណ្តែកមិនលើសពី 4 ម៉ោង។ នៅសីតុណ្ហភាពទាបវាគួរតែនៅក្នុងទឹកលើសពី 8 ម៉ោង។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការត្រាំ peas

វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញ និងឧបករណ៍ពិសេស ងាយស្រួលអនុវត្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំ peas សម្រាប់ស៊ុប? អ្នកត្រូវការទឹកប្រហែល 3 លីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ peas ។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា សណ្ដែក​ឡើង​ហើម និង​បង្កើន​បរិមាណ​យ៉ាង​ខ្លាំង។ ដូច្នេះ​យក​ទឹក​ច្រើន​ទើប​ល្អ​។

នីតិវិធីត្រាំ៖

1. វាចាំបាច់ក្នុងការយកខ្ទះ enameled ចាក់ peas ចូលទៅក្នុងវាហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ក្នុងករណីនេះ កំទេចកំទីពន្លឺទាំងអស់នឹងអណ្តែតលើផ្ទៃ។
2. លាងជម្រះបន្លែឱ្យបានល្អ យកកំទេចកំទីលើស និងសណ្តែកដែលខូច។
3. បំពេញ peas ជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់។
4. សម្អាតក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់រយៈពេល 7 ម៉ោង។
5. នៅពេលដែល peas ហើម, បង្ហូរទឹកទាំងអស់ពីវាហើយលាងជមែះម្តងទៀត។

វាគឺមានតំលៃដឹងថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រាំ peas មិនគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកតែងតែរំខានបន្លែដែលទុកចោលក្នុងទឹក វានឹងប្រែជាជូរ និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំផងដែរថាអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ peas សម្រាប់ស៊ុបតែនៅពេលដែលវាស្ទើរតែរួចរាល់។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមវានៅពេលត្រាំឬពេលចម្អិនអាហារបានទេ។ ពីនេះ peas ប្រែទៅជាម៉ាស់ mushy ។

និងសាច់ជក់បារី

ម្ហូបនេះគឺពាក់ព័ន្ធក្នុងរដូវត្រជាក់ នៅពេលដែលត្រូវការអាហារឆ្ងាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ជាពិសេស។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងបុរាណជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីគឺសាមញ្ញណាស់។ មុខម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ មិនទាមទារពេលវេលាច្រើន ហើយធានាថាពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី - 400 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• peas ស្ងួត - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ចាក់ peas ស្ងួតចូលទៅក្នុងចានដែលសមរម្យ សម្អាតពីកំទេចកំទី និងធញ្ញជាតិមិនល្អ លាងជម្រះជាច្រើនដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង 2-3 លីត្រ គ្របសណ្តែកទាំងអស់ជាមួយទឹក ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 6-7 ម៉ោង។
3. កាត់ជាបំណែក ៗ លាងជមែះជាមួយទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 60-80 នាទី។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់ត្រូវបានកំណត់ដោយរបៀបដែលវាងាយស្រួលបំបែកចេញពីឆ្អឹង។
4. ពេល​ឆ្អឹងជំនីរ​រួចរាល់ គេ​ត្រូវ​យក​វា​ចេញពី​ខ្ទះ ញែក​ចេញពី​ឆ្អឹង ហើយ​ទុក​មួយឡែក​។
5. ត្រងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានហើយដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀតបន្ថែម peas ត្រាំទៅវាហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. លាប​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង​ដំឡូងបារាំង លាង​ឱ្យ​ស្អាត។
7. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមកាត់បន្លែដែលនៅសល់។
8. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
9. នៅពេលដែល peas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមដំឡូង chopped និងបន្លែឆ្អិនទៅទំពាំងបាយជូរសាច់។ រំពុះ 25-30 នាទី។
10. 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដាក់សាច់នៅក្នុងស៊ុប, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ។

នៅពេលបម្រើ ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ ដែលគួរលាងសម្អាតឱ្យបានល្អជាមុន និងកាត់ឱ្យល្អ។

បបរសណ្តែកជាមួយសាច់

សណ្តែកសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះក៏គួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំ peas សម្រាប់ស៊ុបឬបបរ, យើងបានពិភាក្សាខាងលើ។ សម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ សាច់ណាមួយអាចប្រើប្រាស់បាន។ បន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសណ្តែកនេះគឺមិនត្រឹមតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺថា peas អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅរដ្ឋណាមួយ។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាង ឬរសជាតិរបស់វាឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកត្រង - 1,5 លីត្រ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• peas ស្ងួត (កាត់) - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• អំបិល ម្រេច ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ ឱសថស្រស់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះ peas ស្ងួត chopped យ៉ាងហ្មត់ចត់, ត្រាំសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
2. កាត់សាច់សាច់គោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាបំណែកតូចៗលាងជមែះជាមួយទឹកចម្អិន 1.5-2.5 ម៉ោង (ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើគុណភាពសាច់) ។
3. យកសាច់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយទុកមួយឡែក។
4. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនវាតាមរយៈ Sieve បានដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅលើភ្លើងបន្ថែម peas ត្រាំនៅទីនោះអំបិលចំអិន 1 ម៉ោង។
5. ក្នុង​ពេល​នោះ​ត្រូវ​បក​បន្លែ​ចេញ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។
6. ចាក់ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. បុកបបរសណ្តែកដែលបានរៀបចំទៅជាសភាពទន់។
8. បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមសាច់សាច់គោទៅបន្លែដែលបានរៀបចំ អំបិល ម្រេច និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 7-10 នាទី។
9. បន្ថែម​សាច់​ដែល​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​បបរ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ៤ នាទី​ទៀត​លើ​កំដៅ​ទាប។
10. ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ peas នៅក្នុង pods ឬបន្លែ។

សាច់ឆ្អិនមិនចាំបាច់បន្ថែមទៅសណ្តែកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះទេ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះមុនពេលបម្រើ។

ជារឿយៗស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបត្រូវប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនៃការរៀបចំសណ្តែករយៈពេលវែង និងការខ្វះខាតពេលវេលាសម្រាប់រឿងនេះ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​គេ​ចាប់​អារម្មណ៍​ពី​របៀប​ធ្វើ​បបរ​ពារាំង​ដោយ​មិន​បាច់​ត្រាំ។ ការដោះស្រាយបញ្ហាបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីចម្អិនបបរពារាំងដោយមិនត្រាំ សណ្តែកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ 2-3 ម៉ោង។

cutlets សណ្តែក

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពី peas ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់? សាច់បួសជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ដូច្នេះពួកវានឹងក្លាយជាសាច់ជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ការតមអាហារ ឬបួស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ស្ងួត - 300 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ។
• ម្រេចខ្មៅអំបិលគ្រឿងទេស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​សណ្តែក​ស្ងួត​សម្រាប់​ចម្អិន​រួច​ត្រាំ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ងងឹត ដើម្បីឱ្យ​វា​ហើម​។
2. លាងជម្រះសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់ឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់ក្នុងខ្ទះ enamel ហើយចាក់ទឹក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីលើកម្រិតនៃ peas ។
3. ចម្អិនផលិតផលនៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 10-20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយទៅមធ្យមហើយកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យសណ្តែកឆេះ។
4. កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ peas គឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់។ វានឹងរួចរាល់នៅពេលដែលវាប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាក្រាស់។
5. ដាក់សណ្តែកក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
6. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ល្អិត។
7. ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត បន្ថែម​ម្សៅ​សណ្តែក​ចូល ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។
8. ខ្វាក់ពីនំតូចដ៏ធំនេះ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
9. រៀបចំចានជ្រៅពីរ។ បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងមួយហើយប្រោះម្សៅខ្លះចូលទៅក្នុងមួយទៀត។
10. នំលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះពីរដង (ស៊ុត - ម្សៅ - ស៊ុត - ម្សៅ) ។
11. កំដៅខ្ទះឱ្យល្អចាក់ប្រេងបន្លែ។ បិទភ្លើង។
12. បាច​នំ​ពារាំង​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​ចៀន​លើ​ភាគី​ទាំង​សង​ខាង​ប្រហែល ៣-៤ នាទី (រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស)។

អ្នក​ត្រូវ​បង្វែរ​សាច់​សណ្តែកសៀង​ជា​លទ្ធផល​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​បំផុត ដើម្បី​កុំឱ្យ​សាច់​សុទ្ធ​ដែល​នៅ​ខាង​ក្នុង​មិន​លេច​ចេញ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើក្តៅ។

សណ្តែកនិងផ្សិតសុទ្ធ

ម្ហូបបែបនេះនៃ peas ជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងបបរ។ មុនពេលប្រើ peas គួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាងនិងត្រាំសម្រាប់ 6-7 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ស្ងួត - 2 ពែង។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
• ឱសថស្រស់ - ស្រេចចិត្ត។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងលាងសណ្តែកដែលបានរៀបចំនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយអំបិលនិងកំណត់ឱ្យចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 30-40 នាទី។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្អិនលឿន អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់បន្តិចទៅក្នុងទឹក។
3. ក្នុងពេលនេះលាងជម្រះផ្សិត ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង។
4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។
5. យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យមកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
6. ចៀនបន្លែទាំងអស់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-10 នាទីរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើងនៅលើផ្សិត។
7. ពេល​សណ្ដែក​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។
8. បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកដែលបានបញ្ចប់ និងប៊ឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ កិនរហូតដល់រលោង។
9. លាយបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។
10. បន្ទាប់មកទៀត សណ្តែកសៀងជាមួយផ្សិតអាចដាក់ជាផ្នែកៗ ហើយបើចង់បាន សូមតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះដែលបណ្តាលមកពីសណ្តែក អ្នកអាចបន្ថែមសូដាបន្តិចទៅវាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រាំ។

កំប៉ុងសណ្តែក

មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការស្មុគ្រស្មាញបែបនេះវាមានតម្លៃសិក្សាពីច្បាប់មួយចំនួនព្រោះនៅទីនេះផងដែរមាន nuances មួយចំនួនដែលត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីដោយគ្មានការបរាជ័យ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា peas ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

វាគឺមានតំលៃពិចារណាថាមានតែ pods វ័យក្មេងនិងទន់គឺសមរម្យសម្រាប់ peas canning ។ មុនពេលដេរពួកគេគួរតែត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់សណ្តែកដែលខូច។ ចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនបន្លែនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកពាងតូចៗ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ canning peas នៅផ្ទះ

សម្រាប់ marinade អ្នកអាចយកទឹកខ្មេះណាមួយ (9%, 6% ឬផ្លែប៉ោម) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ១ លីត្រ៖

• peas វ័យក្មេងស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹកត្រង - 2 លីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ - 25 មីលីលីត្រ (9%) ឬ 35 មីលីលីត្រ (6%) ។
• អំបិលនិងស្ករ - ៣៥ ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមសណ្តែកចូល ហើយចម្អិនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់សណ្តែកទន់ (២៥-៣០ នាទី)។
2. ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ដាំឱ្យពុះ។
3. យក marinade ចេញពីកំដៅហើយបញ្ចប់ទឹកខ្មេះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់សណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងពាងក្រៀវ ហើយចាក់ marinade ពីលើវា។
5. មាប់មគរយៈពេល 20 នាទីរមៀលគំរបរុំក្នុងភួយក្តៅសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

យើងមើលពីរបៀបថែរក្សាសណ្តែក។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជឿថាវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញផលិតផលសម្រេចនៅក្នុងហាង។ អ្នកអាចយល់ស្របជាមួយនេះប្រសិនបើអ្នកមិនមាន peas ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកដាំវានៅលើគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងបរិមាណច្រើននោះរូបមន្តខាងលើនឹងមានប្រយោជន៍។

ហាងនំប៉័ង

Yeast នៅក្នុង oven គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសម្រាប់រសជាតិមិនធម្មតារបស់វានិងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកឆ្អិន - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• peas ស្ងួត - 250 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ដំបែស្ងួត - ១០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 2 tsp

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងត្រាំ peas ជាមុនចំអិនវារហូតដល់រដ្ឋមានក្លិនស្អុយរយៈពេល 30-40 នាទី។
2. ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ កូរ​ដំបែ ស្ករ និង​ម្សៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ទុក​ឲ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី ដើម្បី​ធ្វើ​ម្សៅ។
3. ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល ស៊ុត ១ស្លាបព្រាបាយ។
4. ចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានជាមួយម្សៅកូរម៉ាសនិង knead dough នេះ។
5. នៅពេលដែលវាប្រែជាទន់ និងយឺត គ្របវាដោយកន្សែង ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-1,5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឡើង។
6. ត្រជាក់ peas ឆ្អិនទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា។
7. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ, ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលបានកំដៅមុននិងលាយជាមួយទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផល។
8. នៅពេលដែល dough មានបរិមាណប្រហែលទ្វេដងវាត្រូវតែត្រូវបានដាល់ចុះក្រោមហើយទុកនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។
9. យើងបង្កើតនំសម្រាប់ pies ។ យើងញែកបំណែកតូចៗចេញពី dough បង្កើតបាល់ចេញពីពួកគេហើយរមៀលវាចេញដោយម្ជុលរំកិល។
10. រីករាលដាល peas mashed នៅលើនំលទ្ធផលនិងបង្កើត pies ។
11. យើងដាក់វាជាមួយនឹងថ្នេរនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment លាបជាមួយស៊ុតវាយដំហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។
12. ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងកំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។
13. ដុតនំ pies ជាមួយ peas សម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ដូច្នេះថាកុម្មង់នំដែលបានបញ្ចប់មិនជាប់គាំងទេ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំស្អាតមួយបន្ទាប់ពីឡ គ្របដោយកន្សែង ហើយត្រជាក់។

pancakes បេះដូង

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវការសណ្តែកស្ងួតទេប៉ុន្តែម្សៅពីពួកគេ។ វាក៏អាចរកបាននៅគ្រប់ផ្សារទំនើបផងដែរ។ សូមអរគុណចំពោះធាតុផ្សំនេះ នំផេនខេកម្សៅពារាំងគឺទន់ និងគ្រើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
• - 50 ក្រាម។
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
• សូដា - pinch មួយ។
• អំបិល - 0.5 tsp

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. Kefir ត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ចាក់វាចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមពងមាន់មួយ អំបិល ប្រេងបន្លែ (២០មីលីលីត្រ) លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសព្វ រួចវាយជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ដោយបន្តវាយ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅសណ្តែកចូលជាចំណែកតូចៗរហូតដល់មានស្ថិរភាពក្រាស់ ហើយទុកចោល២០នាទី។
4. លាយសូដាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹករំពុះហើយចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុង dough លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. យើងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយរាលដាល dough នៅលើវាជាមួយ tablespoon មួយ។
6. pancakes ពារាំងត្រូវបានចៀនលើកំដៅមធ្យមនៅផ្នែកខាងគ្នារយៈពេល 2-3 នាទី។

ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ ពិចារណាពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី peas និងស្ពៃក្តោប។

ស៊ុបពារាំងជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់

វគ្គដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះគឺជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវត្រជាក់។ នេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀត ដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរដឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ស្ងួត - 150 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស្ពស្រស់ - 200 ក្រាម។
• ដំឡូង - 250 ក្រាម។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងជម្រះ peas ស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក អំបិលបន្តិច ចំអិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2.5-3 ម៉ោង។
2. លាបបន្លែលាងជម្រះ។
3. កាត់ដំឡូងជាគូប, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចហើយច្របាច់ស្ពៃក្តោប។
4. នៅពេលដែល peas ចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុបហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប អំបិល ម្រេច ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។

ស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ peas និងស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ ឬបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនរួមបញ្ចូល peas នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកទេ អ្នកកំពុងមានកំហុសដ៏ធំមួយ។ ចានពីវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ, លុះត្រាតែ, ជាការពិតណាស់, មាន contraindications វេជ្ជសាស្រ្ត។ និង peas ស្ងួត និងមានប្រូតេអ៊ីន 6 ដងច្រើនជាងប៉េងប៉ោះទុំ។ ហើយមានអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃនៅក្នុង peas ជាងដំឡូងវ័យក្មេង។ លើសពីនេះ ផ្លែល្ហុងនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B, C, PP ។

ពួកគេ​និយាយ​ថា​រូបមន្ត​សម្រាប់​ចម្អិន​ចាន​សណ្តែក​ត្រូវ​បាន​ជនជាតិ​បារាំង​នាំមក​ឲ្យ​យើង។ នៅប្រទេសបារាំងស៊ុបពារាំងត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែសម្រាប់តុរាជ។

ជនជាតិជប៉ុនគោរពសណ្តែកបៃតង។ ពួកគេជឿថាគ្រាប់ពូជពណ៌បៃតងបណ្តេញសត្វពាហនៈ និងវិញ្ញាណអាក្រក់ចេញ។ នៅ​មុន​ថ្ងៃ​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី ជនជាតិ​ជប៉ុន​ប្រឡាក់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជុំវិញ​ផ្ទះ ដើម្បី​កម្ចាត់​វិញ្ញាណ​អាក្រក់។

ចានពីផលិតផលនេះគឺពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស មជ្ឈិមបូព៌ា អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងប្រទេសផ្សេងៗទៀត។ គ្រួសាររុស្សីជាច្រើនតែងតែរួមបញ្ចូលនូវម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់។ តោះ ហើយយើងនឹងរៀបចំចានពេញនិយមពីសណ្តែកស្ងួត និងសណ្តែកបៃតងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកថា peas ស្ងួតដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោង។ ជាការប្រសើរណាស់, peas វ័យក្មេងអាចត្រូវបានចម្អិនភ្លាម, ហើយវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគវាដូចនោះ, ស្រស់។

ចាននៃ peas ស្ងួតរបស់ពួកគេ។

ក្រែមសណ្តែកទន់ភ្លន់ (ម្ហូបជ្វីហ្វ)

សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងត្រូវការ៖ សណ្តែកដី ៣០០ ក្រាម, ប៊ឺរបន្តិច, ខ្ទឹមបារាំងតូច ១, ការ៉ុត ១, គល់ស្លឹកគ្រៃ, ស្លឹកស្ពៃ ៣-៤ ។ ក៏រៀបចំ 3-4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម 100 ក្រាម Ham diced, 2 tbsp ។ លីត្រ croutons តូច អំបិល។

របៀបចំអិន៖

នៅពេលល្ងាចចាក់ peas ស្ងួតជាមួយទឹកត្រជាក់ - យើងនឹងចំអិននៅពេលព្រឹក។ ព្រឹក​ឡើង​ស្រក់​ទឹក​ដាក់​បាយ​ចូល​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ស្ងោរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា, ចំអិន, យក Foam, 40 នាទី។
ខណៈពេលដែលកំពុងពុះ, រលាយ 1 tbsp ។ លីត្រ butter, fry Ham, carrots ដឹងគុណ, ដំបែ chopped និងវិចិត្រ chopped (diced) onions រហូតដល់ browned ។

នៅពេលដែល peas ត្រូវបានឆ្អិនល្អអំបិល។ លាយទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងល្អជាមួយកំទេចទៅជាសភាពក្រែម ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ការនេះ។ នៅក្នុងក្រែមដែលបានបញ្ចប់បន្ថែម butter បន្តិច, Cream, លាយ។ ដាក់អាំងនៅលើកំពូលប្រោះជាមួយ croutons និងតុបតែងជាមួយស្លឹក spinach ។

cutlets ពារាំង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ: 2 ពែងនៃធញ្ញជាតិស្ងួត 3-5 tbsp ។ លីត្រ semolina, 1 គំនិត, 2 ស៊ុតឆៅ, ពែងមួយភាគបួននៃ breading, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

របៀបចំអិន៖

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន, ចាក់ peas ស្ងួតជាមួយទឹកត្រជាក់មួយយប់។ លាងជម្រះនៅពេលព្រឹកផ្ទេរទៅខ្ទះបំពេញដោយទឹកស្អាត។ រំពុះ, ចំអិន, យក Foam ប្រហែលមួយម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពត្រូវតែទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពេលដាំឱ្យពុះ ចាក់ទឹកចេញ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះផ្សំបបរសណ្តែកជាមួយ semolina បន្ថែមចៀននិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាយស៊ុតឆៅចូលទៅក្នុងរង្គាលត្រជាក់ អំបិល បន្ថែមម្រេច គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ឆ្លាក់​សាច់​បន្ទះ​ពី​សណ្តែក​សៀង រមៀល​នីមួយៗ​ជា​ចំណិត​នំប៉័ង ចៀន​លើ​ភាគី​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ពណ៌​មាស។ បម្រើជាមួយសាច់ក្រកចៀន, ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី, សាច់ក្រកឆ្អិន។

ចានសណ្តែកបៃតង

ស៊ុបសណ្តែកបៃតង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសូមរៀបចំផលិតផល: សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង 2 ដំឡូងតូច 1 ខ្ទឹមបារាំង 2 tbsp ។ លីត្រ butter ស្រស់ ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream ធ្ងន់មួយ អំបិល ខ្សឹបនៃ thyme ស្ងួត ម្រេចខ្មៅមួយ។

របៀបចំអិន៖

លាបដំឡូងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយចៀនវាក្នុងប៊ឺរហូតដល់បំណែកមានតម្លាភាព។ បន្ថែមចំណិតដំឡូងទៅខ្ទះប្រោះជាមួយ thyme ស្ងួតអំបិល។

ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដើម្បី​គ្រប​ដំឡូង​ឱ្យ​អស់។ នាំយកទៅរំពុះ, បន្ថយសីតុណ្ហភាព, ចំអិននៅរំពុះទន់ភ្លន់សម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ peas ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតដល់ peas និងដំឡូងក្លាយជាទន់ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះយកចេញពីកំដៅ, sprinkle ជាមួយម្រេច, កិនទៅជារដ្ឋសុទ្ធមួយ។ ចាក់ក្រែម, កំដៅម្តងទៀត, បម្រើ។

សាឡាត់បៃតងជាមួយ asparagus, zucchini និង peas ពណ៌បៃតង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកបៃតងខ្ចី ២០០ ក្រាម, ទំពាំងបារាំងមួយផោន, ត្របែក ៤ ផ្លែ, ក្រៀមមធ្យមនៃ arugula, ប្រេងអូលីវ។ សម្រាប់គ្រឿងទេសអ្នកត្រូវការ 1 tsp ។ mustard ផ្អែម 1 tsp ។ ទឹក lemon 1-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ balsamic ហើយជាការពិតណាស់អំបិលនិងម្រេច។

របៀបចំអិន៖

កាត់​ផ្លែ​ខ្នុរ​ទាំង​សងខាង (ចុង​រឹង)។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះ។ វានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 2 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ខ្ចៅ​មួយ​ដាក់​ក្នុង colander លាង​ទឹក​ភ្លាម​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ខ្លាំង។ នៅក្នុងទឹករំពុះដែលនៅសល់, ជ្រលក់ zucchini ចំណិតរង្វង់, peas ពណ៌បៃតង។ សង្កត់នៅទីនោះរយៈពេល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកបោះចោលក្នុង colander ។

រង់ចាំ​រហូត​ដល់​បន្លែ​ទាំងអស់​ចុះ​ត្រជាក់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ។ បន្ថែម arugula chopped, អំបិលនិងម្រេច។ លាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្លែ (និយម) ប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មា និង mustard ។ កូរ, ចាក់ពីលើ salad នេះ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត។ ចំណង់អាហារ!