រូបមន្ត៖ ស៊ុបបន្លែ "ភូមិ" - ជាមួយផ្សិតកក។
stew បន្លែជាមួយផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុង cellar ត្រជាក់រហូតដល់និទាឃរដូវមាន គ្រឿងផ្សំដែលមានហើយរសជាតិគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន! រៀបចំ stew ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ទាំងនេះ អំណោយឆ្ងាញ់ព្រៃឈើចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងល្អជាមួយបន្លែណាមួយ។
វានឹងចំណាយពេល 90 នាទីដើម្បីរៀបចំពី គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងទទួលបាន 2 កំប៉ុងដែលមានសមត្ថភាព 0.7 លីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - ៧០០ ក្រាម,
- zucchini - 1 គីឡូក្រាម។ ,
- ការ៉ុត - ៣០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - ២២០ ក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម - ៣០០ ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម,
- ម្រេចក្តៅបៃតង - ១០០ ក្រាម,
- paprika ដី - 6 ក្រាម។
- អំបិល - ១៥ ក្រាម,
ប្រេងអូលីវ - 45 មីលីលីត្រ។
យើងលាងជម្រះផ្សិតទឹកឃ្មុំស្រស់ ឬទឹកកកឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកពុះលើភ្លើងទាបរយៈពេល ៣៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ផ្សិតចូលក្នុងច្របល់។ 
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំបន្លែ។ ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង peel និងវិចិត្រ chop ។ 
ចិតសំបកផ្លែ ចិតសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញ ហើយលាបលើក្រឡរក្រៀម។ អ្នកអាចបន្ថែមមឹក ឬល្ពៅទៅ zucchini ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ 
យើងសម្អាតការ៉ុតហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។ យើងសម្អាតម្ទេសផ្អែម និងជូរចត់ចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់សំបកចេញ គូបតូចៗ. បន្ថែមប៉េងប៉ោះលាបបន្តិច។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមឫស parsley ឬ celery chopped ល្អ។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានដឹងថាអ្នកអាចបង្កកល្បាយ stew សម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក។ 
កំដៅក្នុងខ្ទះចៀន ប្រេងអូលីវគ្មានក្លិន បោះបន្លែបិទឱ្យជិត ដាំឱ្យពុះ ៣០នាទី។ 
បន្ថែមផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិនទៅបន្លែស្ទើរតែរួចរាល់។ ផ្សិតក៏អាចចៀន ឬចំហុយក៏បានតាមចិត្តអ្នកបំផុត។ 
រដូវជាមួយអំបិលនិង paprika ដីកូរ, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគំរបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ 
ដាក់បន្លែ និងផ្សិតក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (លាងជម្រះ និងក្រៀវ)។ បិទពាងជាមួយគំរបឆ្អិន។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងធុងក្រៀវហើយដាក់ពាងដែលពេញ។ បន្តិចម្តងយកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយមាប់មគរយៈពេល 15 នាទី (ចំណុះ 700 មីលីលីត្រ) ។ សូមមើលអាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។
បិទ stew បន្លែជាមួយផ្សិតយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់រដូវរងារនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកពី +2 ដល់ +8 អង្សាសេ។ 
ញ៉ាំបាយ!!!
នៅរដូវក្ដៅ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីស្រាលៗ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ អ្នកមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងពីការសប្បាយនោះទេ។ អ្នកត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីរៀបចំ stew បន្លែ juicy ជាមួយផ្សិតយោងទៅតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានទេ ការប្រមូលផ្ដុំនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលបានជ្រើសរើសរបស់យើងជាមួយនឹងផ្សិត និងបន្លែនឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្ត។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ stew ក៏មិនបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាដែរ។ ជំនួសវិញ។ បន្លែស្រស់វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើផលិតផលកកដែលមានរសជាតិស្មើគ្នា។ ផ្សិតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ stewed ដូច្នេះ stew នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិតសម្រាប់ជ្រើសរើស - 0,15 គីឡូក្រាម;
- zucchini ទឹកជ្រលក់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាលតូច;
- ទឹកដោះគោជូរបុរាណ - 1 កែវ;
- parsley - 1 បាច់;
- celery - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ដើម្បីរៀបចំ stew យោងតាមរូបមន្តនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយដំណើរការ zucchini ។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីនដើម្បីកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្តដែលមានស្នាមមុន និងសំណល់ដីនៅលើបន្លែពីសួនច្បារ។ បន្ទាប់មកយកស្បែកចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយកាត់ផលិតផលដែលបករួចជាច្រូត ឬគូបតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។
- យកសំបកខ្ទឹមបារាំងចេញ ហើយបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួចកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។ អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះលាង។ កាត់ខ្ទឹមស និងផ្សិតក្នុងចំបើងជាបន្ទះស្តើងៗ។
- ចាក់បន្តិចទៅក្នុងបាតនៃចាន multicooker ប្រេងចម្រាញ់. បើកដំណើរការរបៀបចៀន ឬដុតនំ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និង zucchini នៅក្នុងប៊ឺ។ កូរគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែវាទន់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម celery, ឱសថ chopped, ខ្ទឹម, អំបិលនិងប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើ celery មិនស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តទេ អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានវា។ កូរល្បាយនិងចំអិនប្រហែល 5-7 នាទី។
- ឥឡូវនេះអ្វីដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើគឺចាក់ zucchini stew ទឹកដោះគោជូរបុរាណកូរម្តងទៀត គ្រប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ ទុកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំដៅសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាត្រូវបាន infused ត្រឹមត្រូវ។ Zucchini stew ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។ Salads ជាមួយម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ (131) នឹងក្លាយជាការបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះម្ហូបនេះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ជាមួយ eggplants
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម;
- eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្រស់ឬកែច្នៃ ផ្សិតស្រស់- 0,7 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- parsley - sprigs ជាច្រើន;
- ម្រេចអំបិលនិងឱសថ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងសម្អាតដំឡូងបារាំងឱ្យស្អាតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ដើម្បីយកដីចេញពីបន្លែ ប្រើផ្នែករដុបនៃក្រណាត់លាងស្អាត។ បន្ទាប់មកស្ងោរដំឡូងបារាំងក្នុងសម្លជាមួយផ្សិត និងបន្លែតាមស្បែក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកត្រូវបកសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចចិតវា ហើយចៀនវាចូលគ្នាក្នុងប្រេងបន្លែ។
- នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង stew ឈានដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត បន្ថែមផ្សិតស្រស់ៗ ឬទឹកកកទៅខ្ទះអាំង។ ដាំឱ្យពុះល្បាយសម្រាប់ កំដៅទាបគ្របដណ្តប់ប្រហែល 30-40 នាទី។ គ្រាន់តែកាត់ eggplants លាងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះអាំង។ វាមិនចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលមុននៃបន្លែនេះទេ។ ដរាបណាវាបញ្ចេញទឹក រដូវម្ហូបជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ ចំអិនរហូតដល់ 15 នាទី។
- ដំឡូងឆ្អិនគួរតែត្រូវបានត្រជាក់បន្តិច, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។ បុកជាមួយឱសថ chopped, កូរនិងចំអិនមិនលើសពី 5 នាទី។ Stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិង eggplants គឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;
- ស្រាសំប៉ាញ - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ស្រាពណ៌ស - 2 ស្លាបព្រា;
- ប្រេង អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់ រូបមន្តនេះ។ដំបូងអ្នកត្រូវលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចែកជា inflorescences ។ បំណែកធំវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាពាក់កណ្តាល។ ពុះស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនប្រហែល ៦ នាទី។ ដាក់វានៅក្នុង colander រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយយករាវលើស។
- ចាប់ផ្តើមលាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតសម្រាប់ចំហុយផ្សិតជាមួយបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយប្រើក្រែមហាន់ជាចំណិតៗ។ ម្ទេសផ្អែមគ្រាន់តែលាងឱ្យស្អាតហើយកាត់ជាបន្ទះៗ បន្ទាប់ពីដកបន្លែចេញពីដើម និងគ្រាប់។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមម្ទេសផ្អែម។ បន្ថែមផ្សិតនិង ខាត់ណាផា្កស្ពដែលគួរតែស្ងួតបន្តិចរួចហើយ។
- រដូវអាហារជាមួយខ្ទឹមស អំបិល ឱសថ Provencalនិងស្រាស។ កូរឱ្យល្អ បង្វែរកំដៅឱ្យទាប រួចដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ Stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិងស្ពៃក្តោបនឹងឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកតាំងពីខាំដំបូង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 4 ភី។ ;
- ស្ព - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
- butter អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា;
- ទឹក - 1 កែវ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- សម្ងាត់ ចម្អិនអាហារជោគជ័យ stew បន្លែយោងតាមរូបមន្តនេះក្នុងការកាត់ផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ ចំណិតមិនគួរត្រូវបានធ្វើឱ្យតូចពេកទេបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងប្រែទៅជាផ្សិត។ ប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំល្មម រសជាតិនៃបន្លែនីមួយៗនឹងមានភាពអស្ចារ្យ។ រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. កាត់ការ៉ុតជាចំណិតស្តើងៗ រួចចៀនវាបន្តិចក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកធ្វើបែបបទម្តងទៀតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- យកសំបកដំឡូងដែលបកសំបកចេញ កាត់ជាបួនចំណែក ហើយចៀននៅសងខាងរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាសជាមួយអំបិល។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបពណ៌សឱ្យបានម៉ត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។
- ដាក់ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងឆ្នាំងបាយ បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងចំបើងនៅទីនោះផងដែរ។ ម្រេចកណ្ដឹង. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup និងស្ករនិងអំបិល។ ចម្អិនការបំពេញសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ លាយ stew នាពេលអនាគតជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវស្ងោរផលិតផលចូលគ្នាប្រហែល 20 នាទីលើកំដៅទាប។
- ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក។ នាំយកពួកវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកចោល ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចញ៉ាំឱ្យបានល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
Stew ផ្សិតគឺជាម្ហូបក្រាស់ និងសម្បូរបែបដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ ធញ្ញជាតិ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។
នេះគឺជាប្រភេទអាហារដែលមិនមានច្បាប់តឹងរ៉ឹង ហើយអាចមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - ផ្សិត។
ហើយនៅតែមានអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីពួកគេ។
Stew ផ្សិត - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ
ម្ហូបនេះប្រើផ្សិតស្រស់ ស្ងួត ជ្រលក់ ឬកក។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានចៀនស្រាលៗមុនពេលបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប ដែលធ្វើអោយរសជាតិនៃម្ហូបមានភាពប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។
ផ្សិតអាចត្រូវបានប្រើពីព្រៃឬផ្សិតផ្ទះកញ្ចក់។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចំណិតឬទាំងមូល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្ងោរផ្សិតពីព្រៃក៏ដូចជាស្ងួតរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយគ្រាន់តែប្រើវាសម្រាប់ម្ហូប។
អ្វីដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅ stew ផ្សិត:
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់ឆៅ ចៀនមុន ឬស្ងោរ អាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។ សម្រាប់ stewing រាវត្រូវបានបន្ថែមទៅ stew នេះ។ វាអាចជាទឹក ទំពាំងបាយជូរ ទឹកបន្លែឬ decoctions ។ ឱសថនិងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានស្វាគមន៍។
Stew ជាមួយផ្សិតនិងសាច់
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតចំបើង និងសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ សាច់គោត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមផងដែរ។ សាច់គ្មានឆ្អឹងត្រូវបានគេប្រើ។
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោ 0,7 គីឡូក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ 0,5 គីឡូក្រាម;
ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
0,5 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
ការ៉ុត ០,២ គីឡូក្រាម;
ប្រេង 0,1 លីត្រ;
0,2 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ការរៀបចំ
1. លាងនិងសម្ងួតសាច់គោ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដូចជាសម្រាប់ធ្វើ goulash ។
2. ដាក់ប្រេងពាក់កណ្តាលក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមសាច់គោ, ចៀន។ បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្របមួយ ហើយស្ងោរក្នុងទឹករបស់អ្នកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើសាច់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតមុន អ្នកអាចចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិច ហើយបន្ថយដំណើរការ។
3. លាងស្រាសំប៉ាញ កាត់ជាពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែបើធំល្មមជាបួនផ្នែក។ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត ហើយបន្ថែមសាច់គោ។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ ហើយបន្ទាប់ពីចៀនពីរនាទី ផ្ទេរផ្សិតចេញពីខ្ទះចៀន។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អបន្ថែមដំឡូង chopped ។ ប្រសិនបើមើមតូច អ្នកអាចកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬជាបួនផ្នែក។ កាត់ដំឡូងធំជា 6-8 បំណែក។ មិនចាំបាច់កិនទេ។
7. បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងចាក់ពីរកែវទឹករំពុះ។ គ្របខ្ទះឆាហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទី។
stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិងស្ព
កំណែនៃ stew បន្លែជាមួយផ្សិតនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាមិនត្រឹមតែបួស, ប៉ុន្តែក៏មានរបបអាហារ។ ជម្រើសនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។
គ្រឿងផ្សំ
ផ្សិត 0,3 គីឡូក្រាម;
ស្ពៃក្តោប ០,៦ គីឡូក្រាម;
អំពូល;
ប្រេងតិចតួច;
ការ៉ុត;
ប៉េងប៉ោះពីរ។
ការរៀបចំ
1. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតតាមចិត្ត ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដឹងគុណទៅផ្សិត ហើយចៀនជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។ ផ្ទេរទៅខ្ទះ។
3. កាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាច្រូត។ យើងក៏ច្របាច់ម្រេចផ្អែមផងដែរ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅផ្សិតហើយកូរ។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៉េងប៉ោះ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ហើយកាត់វាជាភាគបី ដើម្បីទុកឱ្យស្បែកស។ ចាក់ចូលទៅក្នុង stew ។ បើមិនមែនទេ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់បន្ទាប់មក អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើកំប៉ុង ឬបិទភ្ជាប់ដោយទឹក។
5. រដូវចំហុយជាមួយអំបិល, លាយ, ម្រេច និងគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើវាមានជាតិទឹក និងទន់ នោះ 10-15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ស្ពៃក្តោបនៃពូជរឹងអាចត្រូវបាន stewed រហូតដល់ទៅ 40-50 នាទី។
Stew ជាមួយផ្សិត អង្ករ និង peas ពណ៌បៃតង
រូបមន្តសម្រាប់ stew មិនស្តង់ដារដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយអង្ករ។ អ្នកអាចប្រើធញ្ញជាតិណាមួយប៉ុន្តែវាប្រែជាល្អនិងស្រស់ស្អាតជាងមុនជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង។ សណ្តែកមកកំប៉ុង។
គ្រឿងផ្សំ
ផ្សិត 0,4 គីឡូក្រាម;
0.5 កំប៉ុង peas;
អង្ករ 1 ពែង;
3 ការ៉ុត;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
2 ស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះ;
ប្រេង គ្រឿងទេស;
បៃតង ១ បាច់។
ការរៀបចំ
1. អង្ករគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន បរិមាណដ៏ច្រើន។វត្ថុរាវ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលធញ្ញជាតិមិនឆ្អិនពេកហើយនៅដដែល។
2. ចិតបន្លែទាំងអស់ជាច្រូតៗ បោះវាចូលក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងដាំជាមួយប្រេងក្តៅ រួចចៀន។
3. ចិតផ្សិតរួចដាក់បន្លែចូលគ្របទុកចោលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីសំណើមធម្មជាតិបានហួតហើយ ចៀនស្រាលៗ ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។
4. ដាក់អង្ករនៅក្នុងឆ្នាំងនិង peas បៃតង. រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
5. ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវគ្របហើយដាំឱ្យពុះមិនលើសដប់នាទី ។
6. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំដាក់ក្រោមគំរប ទុកអោយឈរដើម្បីបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ។ កូរមុនពេលបម្រើ។
Stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិង eggplants
Eggplants ខ្លួនឯងមានរសជាតិដូចផ្សិត ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញពិតប្រាកដខ្លះទៅវា អ្នកនឹងទទួលបានគ្រាប់បែក។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺមានតម្លៃយកចិត្តទុកដាក់។
គ្រឿងផ្សំ
eggplants 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ ០,២៥ គីឡូក្រាម;
0,2 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ម្រេចផ្អែម 0,2 គីឡូក្រាម;
300 មីលីលីត្រ ទឹកប៉េងប៉ោះ;
ប៊ឺ 0,07 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលក្រាស់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនជាមួយប្រេង។
3. បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់។
4. ច្របាច់ eggplants ចេញពីទឹកអំបិលហើយបន្ថែមវាទៅ stew ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យភ្លឺនិង រសជាតិសម្បូរបែបបន្ទាប់មកបំណែកអាចត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀន។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមកំទេច។
6. ម្រេចកណ្ដឹងមកចុងក្រោយ។
7. ដូចជាខ្ទឹមបារាំង កាត់វាជាចិញ្ចៀន ប៉ុន្តែកុំស្តើង។
8. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូចជា eggplants ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង ដំណោះស្រាយឆ្អែត.
Stew ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់នៅក្នុង pots
ដើម្បីរៀបចំ stew ផ្សិតនេះអ្នកនឹងត្រូវការ fillet សាច់មាន់ក៏ដូចជាផើងដែលបែងចែក។
គ្រឿងផ្សំ
ផ្សិត 0,3 គីឡូក្រាម;
0,1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
សាច់មាន់ 0,3 គីឡូក្រាម;
0.2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ;
1 ការ៉ុត;
គ្រឿងទេសនិងប្រេង។
ការរៀបចំ
1. ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាចំណិត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ មិនចាំបាច់ចំហុយ ហើយយកវាមករៀបចំក៏បាន។
2. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងច្រូត លាយជាមួយផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង។
3. បន្ថែមការ៉ុតទៅពួកគេ។ អ្នកអាចកាត់ឬដឹងគុណប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ grater រដុប.
4. អំបិល និងម្រេច ឆានាពេលអនាគត ហើយដាក់វានៅក្នុងផើង។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
5. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងធុងបរិមាណដូចគ្នាចូលទៅក្នុងនីមួយៗ។
6. គម្របហើយដាក់ក្នុងឡ។ ផើងបែបនេះមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំទេជាធម្មតាកន្លះម៉ោងនៅ 180 គឺគ្រប់គ្រាន់។
Stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិង zucchini
ម្ហូបនេះមិនអាចហៅថាមានបុណ្យ ឬមិនធម្មតាទេ។ វាសាមញ្ញហើយងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាងាយស្រួលនិងមានប្រយោជន៍ណាស់។ យើងជ្រើសរើស zucchini វ័យក្មេងសម្រាប់វា និយមតូចៗ ដើម្បីកុំឱ្យយើងយកស្បែក និងគ្រាប់ចេញ។
គ្រឿងផ្សំ
zucchini 0,4 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត ០,២ គីឡូក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ 0,2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 0,15 គីឡូក្រាម;
ប្រេង 50 មីលីលីត្រ;
គ្រឿងទេស, dill ។
ការរៀបចំ
1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតទាំងអស់រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងពាក់កណ្តាល។
2. លាងសមាត zucchini កាត់ចុងនិងកាត់ប្រវែងជាបួនបំណែក។ បន្ទាប់មកកាត់វាតាមទិស។
3. ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះ ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ បន្ថែម zucchini និងផ្ទេរផ្សិតពីខ្ទះចៀន។
4. បន្ថែមអំបិល ម្រេច ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ចាក់ទឹកមួយកែវ រួចកូរ។
5. គ្របនិងដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬក្រែមជូរ។
Stew ជាមួយផ្សិតនិងសាច់ក្រក "Bystroe"
ដើម្បីរៀបចំ stew នេះ ផ្សិត pickled និងសាច់ក្រកណាមួយត្រូវបានគេប្រើ។ អ្នកអាចយក Ham, សាច់ក្រក, សាច់ជក់បារី។ បន្លែជាមូលដ្ឋាន ស្ពៃក្តោបពណ៌ស.
គ្រឿងផ្សំ
0,2 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត pickled;
ស្ពៃក្តោប ០.៥ គីឡូក្រាម;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
សាច់ក្រក 0,2 គីឡូក្រាម;
ប្រេង 30 មីលីលីត្រ;
2 ស្លាបព្រានៃ pasta;
1 ការ៉ុត។
គ្រឿងទេសណាមួយ ឱសថ និងខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
1. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយចៀនក្នុងខ្ទះធំមួយរហូតទាល់តែប្រែពណ៌។
3. បន្ថែមផ្សិត chopped ។ ប្រសិនបើពួកវាតូចឧទាហរណ៍ផ្សិតទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកអ្នកអាចបោះវាទាំងមូល។ ចៀនស្រាលៗ។
4. កាត់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត រួចបន្ថែមវាចូលស្ងោរ។ ចៀនរហូតទាល់តែម៉ាសបានស្ងប់ហើយបរិមាណថយចុះ។
5. អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមសាច់ក្រកដែលច្របាច់។ ទំហំនិងរូបរាងរបស់បំណែកមិនដើរតួនាទីពិសេសទេ។
6. ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយកែវទំពាំងបាយជូរ ឬគ្រាន់តែទឹក ចាក់បន្លែចូល។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានជាតិទឹក នោះអ្នកអាចបន្ថែមរាវតិចៗបាន។
7. គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
Stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក
រូបមន្តសម្រាប់ stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិង សណ្តែកកំប៉ុង. ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើ សណ្តែកឆ្អិន.
គ្រឿងផ្សំ
សណ្តែក 1 កំប៉ុង;
ដំឡូង 0,7 គីឡូក្រាម;
ផ្សិត 0,3 គីឡូក្រាម;
ប្រេង 50 មីលីលីត្រ;
0,1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ម្រេចផ្អែម 0,1 គីឡូក្រាម;
1 បាច់នៃ dill ។
ការរៀបចំ
1. ចាក់ប្រេងទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លាម រួចដាក់លើចង្ក្រាន។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។
3. កាត់ផ្សិតដែលលាងរួចជាចំណិតៗ រួចបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង និងចៀន។
4. លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ច្របាច់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. បន្ថែមបន្លែទៅផ្សិតពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ចាក់នៅក្នុងទឹក 400 មីលីលីត្រនិង simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។
6. បើកកំប៉ុងសណ្តែកហើយចាក់រាវ។ បន្ថែមទៅ stew ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
7. គ្របនិងដាំឱ្យពុះ។ ប្រាំបីឬដប់នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ យើងមិនចំអិនយូរទេ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែម dill ។
Stew មិនមែនទេ។ បន្លែសុទ្ធហើយជាពិសេសមិនមែនជា hodgepodge ទេ។ បន្លែមិនគួរឆ្អិនពេកទេ បំណែកគួរតែអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយកុំបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។
ផ្សិត Spruce ប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃបន្ទាប់មកទាមទារ មុនឆ្អិន. នៅសម័យបុរាណដើម្បីកំណត់ការពុលខ្ទឹមបារាំងមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រសិនបើវាងងឹតឬប្រែទៅជាពណ៌ខៀវផ្សិតអាក្រក់ត្រូវបានគេចាប់បាន។ ប្រសិនបើអំពូលនៅតែមានតម្លាភាពនិង ពណ៌ធម្មជាតិបន្ទាប់មកផលិតផលអាចបរិភោគបាន។
អាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះបន្ថយល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេល ហើយអ្នកត្រូវការធ្វើម្ហូបឱ្យលឿន នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅចុងបញ្ចប់។ ដូចគ្នាចំពោះប៉ាស្តា ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។
ចំបើងនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្រេចពីរបីគ្រាប់ និងផ្កាក្លាំពូមួយគ្រាប់ទៅខ្ទះនៅពេលចំហុយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកគ្រឿងទេសទាំងនេះចេញតែនៅពេលបម្រើ។
អ្នកអាច stew stew បន្លែមិនត្រឹមតែជាមួយប៉េងប៉ោះ, ប៉ុន្តែក៏ជាមួយ Cream sour ឬក្រែម។ ផ្សិត និងផលិតផលទឹកដោះគោចូលគ្នាបានល្អ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
IN ថ្ងៃលឿនជារឿយៗខ្ញុំចំអិនបន្លែ។ ក្នុងរដូវរងារ stew បែបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលយើងរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំប្រមូលផ្សិតក្នុងព្រៃ ហើយបង្កកវាក្នុងថង់បង្កក ហើយទុកវាក្នុងទូរបង្កក។ ពួកគេរក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិ និងក្លិន។ ផលិតផលដែលនៅសល់មានតម្លៃសមរម្យ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ "ភូមិ" ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំទឹកកក។ អ្នកអាចយកផ្សិតផ្សេងទៀតដែលមានសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នា ព្រោះផ្សិតនីមួយៗផ្តល់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
ដំបូងខ្ញុំចាក់ផ្សិតទឹកឃ្មុំដាក់ក្នុងឆ្នាំងដោយចាក់ទឹកចូល។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ពួកគេ defrost យ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយជាទន់និងក្រអូប។
ខ្ញុំកាត់ផ្សិតជាគូប មិនល្អពេកទេ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹកចេញដោយដៃ។
ចិតសំបកផ្លែ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
ខ្ញុំបកការ៉ុត ហើយជូតវាលើក្រែមក្រៀម។
ខ្ញុំក៏បកខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។
ខ្ញុំច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្រស់តាមរបៀបដូចគ្នា។
ខ្ញុំយកខ្ទះចៀនបី។ ខ្ញុំចាក់មួយសម្រាប់មួយ។ ប្រេងបន្លែហើយចៀនសាច់ក្រកលើកំដៅទាប។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនទីពីរខ្ញុំចៀនផ្សិតឆៅក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនទីបី ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលគ្នាប្រហែល ១០ នាទី។
កន្លះម៉ោងក្រោយមក ខ្ញុំផ្សំផ្សិត និងផ្សិត រួចបន្តចៀនវាលើកំដៅទាប ឬដាក់ដាំឱ្យពុះ។
ខ្ញុំលាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចបំផុត។
ខ្ញុំបន្ថែមដំឡូងទៅបំពង និងផ្សិត ហើយចាក់ចូលកន្លះកែវ ទឹកក្តៅ, ខ្ញុំទុកវាឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀន ខ្ញុំនឹងបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលទិញក្នុងហាង និងមួយស្លាបព្រា ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះ. ខ្ញុំបន្តចៀន, កូរជានិច្ច។
ខ្ញុំក៏បន្ថែម dill ស្ងួត និង parsley ទៅខ្ទះចៀននេះ ហើយចៀនជាមួយពួកគេបន្តិច ត្រឹមតែ 1-2 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
ខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរបស់យើងជាមួយឱសថទៅល្បាយនៃផ្សិត មឹក និងដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមទឹកក្តៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។
ខ្ញុំក៏ផ្សំស្ពៃក្តោបចៀនជាមួយដែរ។ ល្បាយបន្លែ. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ពៃក្តោបរួចរាល់ដោយកូរជានិច្ចព្រោះនៅដំណាក់កាលនេះម្ហូបអាចឆេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។
នៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំអំបិលសម្លដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែម "រដូវការ៉ុតកូរ៉េ" ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីទៀតហើយបិទកំដៅ។ លទ្ធផលគឺចំហុយចម្រុះពណ៌ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផ្សិតនៅទីនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ។
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវក្តៅដោយបន្ថែមបន្លែតាមរដូវតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ នេះមានប្រយោជន៍និង ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលនឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។
សម្លបន្លែជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចបរិភោគបាន។ ម្ហូបឯករាជ្យនិងរួមជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀង។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំសម្លបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មករសជាតិទាំងអស់ចេញមកនៅក្នុងវាហើយខ្ញុំចូលចិត្តវាប្រសើរជាងក្តៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ពេលចម្អិនអាហារ៖ PT01H30M 1 ម៉ោង 30 នាទី។
ស្ងោរបន្លែគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត។ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតជាច្រើន។ ត្រូវការដោយរាងកាយសារធាតុនិងកាឡូរីតិចតួច។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។ stew បន្លែត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សា រាងស្ដើង. វាអាចបរិភោគបានក្នុងអំឡុងពេលចេញវស្សា ហើយអ្នកបួសមិនបដិសេធឡើយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនបន្លែជាមួយផ្សិត។ ពួកគេស្ទើរតែមិនមានឥទ្ធិពលលើ តម្លៃថាមពលចាន ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងផ្សិត បន្លែចំហុយទទួលបានក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ ហើយរសជាតិរបស់វាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសម្បូរបែប។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ
ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងក៏ដោយការរៀបចំបន្លែជាមួយផ្សិតមានលក្ខណៈជាក់លាក់របស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់ពួកគេ លទ្ធផលអាចនឹងមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ វាអាចទៅរួចដែលអ្នកនឹងមិនជោគជ័យ ម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជាម៉ាស់គ្មានរាងដែលគ្មានអ្នកណាចង់ញ៉ាំ។
- បន្លែទាំងអស់មានវាយនភាពខុសគ្នា។ ពួកគេខ្លះចំអិនលឿនណាស់ ខ្លះទៀតប្រើបានយូរ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ ស្បែកគឺឆ្ងាញ់ ហើយមិនចាំបាច់យកចេញទេ សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតវានៅតែរឹង ហើយអាចជាប់នឹងដំបូលមាត់ ធ្វើឱ្យពួកគេមិនរីករាយក្នុងការញ៉ាំ - ពួកគេត្រូវបានលាបមុនពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ stew ឆ្ងាញ់សម្រាប់បន្លែ ត្រូវតែយកមកពិចារណានូវចំណុចពីរ៖ លំដាប់ដែលផលិតផលត្រូវបានបន្ថែម និងភាពត្រឹមត្រូវនៃដំណើរការមុនរបស់វា។
- លំដាប់ដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមត្រូវបានពិពណ៌នាស្ទើរតែជានិច្ចនៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះវាមិនត្រូវបានបង្ហាញ នោះអ្នកគួរតែដឹងថា បន្លែរឹង (ស្ពៃក្តោប ដំឡូង ការ៉ុត) ត្រូវបានដាក់ចូលមុនគេ ហើយអ្នកដែលមានច្រើនមុខទៀត។ រចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់(zucchini, eggplant) ។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនបន្លែដោយឡែកពីគ្នា អ្នកអាចបន្ថែមវាក្នុងពេលតែមួយ ឬស្ទើរតែក្នុងពេលដំណាលគ្នា។
- ប្រសិនបើអ្នកចៀនបន្លែ និងផ្សិតដំបូង ហើយគ្រាន់តែចំហុយវា នោះម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង។
- ក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់ eggplants តម្រូវឱ្យមានការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ការពិតគឺថាពួកវាមានសារធាតុ solanine ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលផ្តល់នូវភាពជូរចត់ "ពណ៌ខៀវតិចតួច" ។ អ្នកអាចយកវាចេញជាមួយអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ eggplants ត្រូវបាន peeled, កាត់, ចាក់ជាមួយទឹកអំបិលប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។ អ្នកអាចធ្វើដោយមិនបាច់ប្រើទឹកដោយគ្រាន់តែប្រឡាក់ពងទារួចលាងសម្អាត និងយកសំណើមលើសចេញដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។
- Zucchini ត្រូវបានលាបតែប្រសិនបើវាធំ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជក៏ត្រូវស្រង់ចេញពីពួកវាដែរ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបកប៉េងប៉ោះផងដែរ។ មានវិធីមួយដើម្បីងាយស្រួលយកស្បែកចេញពីពួកវាដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្នាមវះរាងជាឈើឆ្កាងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំហៀងទល់មុខដើម។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីពួកគេត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រានិងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺទាញជ្រុងនៃស្បែកនៅក្នុងតំបន់នៃការកាត់នោះវានឹងចេញមកដូចជាផ្កានៃផ្កាមួយ។
- ដើម្បីរៀបចំ stew បន្លែជាមួយផ្សិតអ្នកត្រូវតែចងចាំថាពួកគេជាច្រើនក៏ត្រូវការផងដែរ។ ការព្យាបាលមុន។. ករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នេះគឺផ្សិត porcini និងស្រាសំប៉ាញ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនប្រើវាដើម្បីរៀបចំ stew ។
stew បន្លែជាមួយផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាម រូបមន្តផ្សេងគ្នា. ដូច្នេះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិងស្ព
- ស្រាសំប៉ាញ - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 0,2 គីឡូក្រាម;
- carrots - 150 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 0,3 គីឡូក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសមាតផ្សិតស្ងួតជាមួយកន្សែងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
- លាងស្ពៃក្តោប។ ស្លឹកខាងលើរបស់វាជាធម្មតាខ្សោយ ដូច្នេះយកល្អគួរតែយកវាចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
- លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។
- បន្ទាប់ពីកាត់ប៉េងប៉ោះរួចដាក់ក្នុងទឹកពុះពីរបីនាទី។ ដាក់ពួកវាក្នុងចានជាមួយ ទឹកត្រជាក់. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, យកចេញពីទឹកនិងស្អាត។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- លាងម្រេចកាត់ដើម។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយភាគបួននៃចិញ្ចៀន។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវា ហើយចៀនរហូតទាល់តែវត្ថុរាវស្ទើរតែទាំងអស់ដែលបញ្ចេញចេញពីផ្សិតបានហួតចេញពីខ្ទះ។
- កំដៅផ្នែកថ្មីនៃប្រេងនៅក្នុង cauldron មួយ។ បុកស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំង។ ដាក់ការ៉ុតនៅទីនោះផងដែរ។ ចៀនស្ពៃក្តោបរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
- បន្ថែមម្រេចនិងបន្តចៀនបន្លែរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- ផ្សំបន្លែជាមួយផ្សិត និងប៉េងប៉ោះ អំបិល និងម្រេច។ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំផ្សិតចំបើងរយៈពេល 20-30 នាទី អាស្រ័យលើថាតើស្ពៃក្តោបរបស់អ្នកនៅក្មេង ឬចាស់ហើយ។
មុនពេលបម្រើ វាជាការល្អក្នុងការប្រោះចានជាមួយឱសថកាត់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបសំខាន់ឬប្រើជាម្ហូបចំហៀង។ ចានសាច់ឬសាច់ក្រក។
stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុង pots
- ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត porcini - 0,2 គីឡូក្រាម;
- zucchini - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- paprika ដី - 5 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - ច្រើនតាមតម្រូវការ;
- ឈីស (ស្រេចចិត្ត) - 50 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,2 លីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រឬធំជាងនេះបន្តិច។
- លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាចំណិត។ ប្រសិនបើការ៉ុតមានទំហំធំ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់វាទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ ឬសូម្បីតែមួយភាគបួននៃរង្វង់។
- លាងសមាតផ្សិតស្ងួតកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត ឬបុកវាដោយចុចពិសេស។
- ច្របាច់បៃតងដោយកាំបិត។
- លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែលទំហំដូចគ្នាដំឡូង។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លាបដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និង zucchini នៅក្នុងវាម្តងមួយៗ។
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយចៀនផ្សិតរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
- លាយផ្សិតជាមួយបន្លែ អំបិល ម្រេច និង paprika ដី។ បំពេញធុងជាមួយល្បាយនេះ។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិច ឬទឹកប៉េងប៉ោះដែលពនលាយក្នុងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។
- ជូតបន្លែជាមួយក្រែមជូរ។
- ដាក់ផើងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
- កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងចំអិន stew បន្លែជាមួយផ្សិត porcini និងដំឡូងនៅក្នុងវាសម្រាប់ 40 នាទី។
- យកផើងចេញហើយប្រោះមាតិការបស់វាជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណ។
- ត្រឡប់ឆ្នាំងទៅឡវិញ ហើយបន្តចម្អិនចំហុយរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃបន្លែជាមួយផ្សិត porcini និងដំឡូងបារាំងដែលចម្អិនក្នុងផើង ទំនងជាមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។
Stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិង eggplants
- eggplants - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,3 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - ច្រើនតាមតម្រូវការ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បកសំបកចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំល្មម ហើយត្រាំ eggplants ក្នុងទឹកអំបិល។ លាងជម្រះនិងស្ងួតជាមួយកន្សែង។
- លាងម្រេចកាត់ជា៤ផ្នែកតាមបណ្តោយយកគ្រាប់ចេញជាមួយដើម។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយភាគបួនមិនស្តើងពេក។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
- លាងស្រាសំប៉ាញឱ្យស្ងួត កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
- កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ចៀនរហូតទាល់តែរាវដែលបញ្ចេញចេញពីផ្សិតបានហួត។
- បន្ថែម eggplant ។ ចៀនពួកវារយៈពេល 7-8 នាទីជាមួយផ្សិត។
- បន្ថែមម្រេចអំបិលគ្រឿងទេសខ្ទឹម។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។
- ដាំបន្លែនិងផ្សិតរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។
អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្សិត និង eggplants: ពួកគេមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នា។ សម្លនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង, អង្ករឬដោយឡែកពីគ្នា។ វាបំពេញគ្រប់មុខម្ហូបសាច់បានយ៉ាងល្អ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។
stew បន្លែជាមួយផ្សិតគឺ hearty ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះពិតជាស្រាលនិង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ. វាអាចត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមានរបបអាហារ។
