ផ្លែចេកសម្រាប់ទារក។ ចេកទុំ (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត)

ចេក​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​អាច​យក​ឈ្នះ​ចិត្ត​យើង និង​ចិត្ត​កូនៗ​របស់​យើង។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ឆ្ងាញ់របស់ pulp គឺត្រូវនឹងរសជាតិរបស់ទារក និងមនុស្សពេញវ័យ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ធ្វើចេកណាំវ៉ា។

ភាពខុសគ្នានៃចេក និងទំហំរបស់វាពិតជាមិនមានឥទ្ធិពលលើលទ្ធផលចុងក្រោយនោះទេ។ ផ្លែចេកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាមានសារៈសំខាន់នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនិងភាពទុំរបស់វា។

ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ​ទារក យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ចេក​ដែល​មិនទាន់​ទុំ​បន្តិច ដោយ​មិនមាន​ស្នាម​ខ្មៅ​នៅលើ​ស្បែក​។ វាថែមទាំងអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើផ្លែឈើដែលមានពណ៌បៃតងស្ទើរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅជិតដើម។ pulp នៃចេកបែបនេះគឺក្រាស់ដោយគ្មានភាពងងឹតឬរលុង។

ប្រសិនបើចេកត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនោះ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើជាមួយនឹងសំបកដែលងងឹតដោយមិនមានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញចំពោះ pulp ។ តំបន់ពណ៌ត្នោតត្រូវតែកាត់ចេញ។

របៀបធ្វើបង្អែមចេកខ្ទិះឆ្ងាញ់

ចិតសំបកចេកមួយដុំ (៤-៥ផ្លែ)។ កាត់ផ្លែឈើទាំងអស់ចូលទៅក្នុងកង់ដែលមានកម្រាស់ 6-7 មិល្លីម៉ែត្រ។ ទុកចិញ្ចៀនចេកមួយចំនួន (6-8 បំណែក) សម្រាប់ការតុបតែង វាយនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ លាយទឹកសុទ្ធរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។

ហាលណាត់ហាលណាត់ ២ ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះស្ងួត។ កិន​ខឺណែល​ដែល​ត្រជាក់​ជា​ដុំៗ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

ចៀនចិញ្ចៀនចេកដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

ដាក់ទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានជាមួយចានធំទូលាយមួយ។ បិទកង់ពីរបីនៃចេកចៀននៅលើកំពូល ហើយប្រោះបង្អែមជាមួយគ្រាប់ចិត។

ឆានែល Cook Note Recipes បង្ហាញជូនអ្នកនូវការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកនូវមុខម្ហូបមួយទៀតដែលធ្វើពីចេក

ផ្លែចេកសម្រាប់កុមារ

រូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម

ចេកទុំ​ត្រូវ​បក​សំបក និង​កិន​រហូត​ដល់​រលោង។ សម្រាប់ឧបាយកលនេះអ្នកអាចប្រើ grater ល្អ Sieve ដំណើរការអាហារឬ blender ។ ម៉ាស់ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាកាន់តែច្រើន នោះទឹកសុទ្ធនឹងកាន់តែស្តើង។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។

ប្រសិនបើកុមារតូចណាស់ ហើយទទួលយកអាហារបំពេញបន្ថែមតែជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់រាវខ្លាំង នោះផ្លែចេកត្រូវបានពនលាយជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹកឆ្អិនក្តៅ។

យក​ល្អ​គួរតែ​ចាប់ផ្តើម​ផ្តល់​ផ្លែ​ចេក​ឱ្យ​កូន​របស់​អ្នក​ដោយ​ប្រើ​ផ្លែ​ស្ងោរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកនៃ pulp ចេកត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូងក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃទឹកសម្រាប់ 7-8 នាទី។ សម្រាប់ផ្លែឈើជាមធ្យមមួយ 50 មីលីលីត្រនៃរាវនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់​មក​ចំណិត​ស្ងោរ​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​រហូត​ដល់​រលោង និង​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​ដែល​អាច​ទទួល​យក​បាន​មុន​ពេល​បម្រើ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ

ចាប់ពីអាយុមួយខែ ផ្លែចេកអាចពនលាយជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្ហូររាវលើសពីចេកឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅជំនួសវិញ។ ម៉ាស់ត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬសមហើយបម្រើ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកផ្លែឈើ

ប្រសិនបើកុមារមិនមានអាឡែស៊ីជាមួយផ្លែក្រូចទេនោះ ចេកខ្ចីរបស់ទារកអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់។ ក្នុងករណីនេះ សំបកចេកអាចប្រើទាំងឆៅ ឬស្ងោរក៏បាន។

ចេកដុតនំ

លាង​ចេក​ដែល​បក​សំបក​ពីរ​ផ្លែ​ឱ្យ​ស្អាត​នៅក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់។ ដាក់ចានតូចមួយដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយ foil ឬក្រដាសដុតនំ។ ផ្លែឈើលាបត្រូវដាក់ក្នុងធុងដុតនំ។ ទុកចេកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 120 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញនិងសម្អាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅលើចានមួយដែល pulp នឹងត្រូវបានបរិសុទ្ធនាពេលអនាគតក្នុងគោលបំណងដើម្បីរក្សាទឹកលទ្ធផលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ អ្នកក៏អាចបង្ហូរទឹកចេញពីធុងដុតនំ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រទៅក្នុងសំបកចេក ហើយកិនផ្លែឈើទៅជាទឹកសុទ្ធ។

អាហារបំពេញបន្ថែមត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 37-38 ដឺក្រេ។

ចេកកិនជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែចេកអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកចេកមួយគីឡូក្រាមនិងផ្លែប៉ោមទុំពីរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើពូជផ្លែប៉ោមជូរឧទាហរណ៍ Antonovka ។

ផ្លែ​ប៉ោម និង​ចេក​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ​តាម​ចិត្ត។ ចំណិតត្រូវបានកំទេចទៅជាទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ អ្នកក៏អាចដឹងគុណផ្លែឈើនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

បន្ថែមទឹកពីរកែវពីររយក្រាម និងស្ករបីកែវក្នុងបរិមាណដូចគ្នា ទៅក្នុងម៉ាស់ចេក-ផ្លែប៉ោម។ ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ពីរ​ផ្លែ​ក៏​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ដែរ។ ទឹកសុទ្ធត្រូវដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 30 នាទី។

ខណៈពេលដែលទឹកសុទ្ធកំពុងចម្អិនសូមយកស្នោចេញពីវាច្រើនដង។ បង្អែមចេកក្តៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបឆ្អិន។

ទុកការរៀបចំនេះសម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំនៅក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់ណាមួយ។

ដើម​ចេក​នៅ​បរទេស​មិន​បាន​កាត់​បន្ថយ​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​វា​សម្រាប់​កូន​ៗ​របស់​យើង​ទេ ដូច្នេះ​វា​អាច​និង​គួរ​ផ្តល់​ដល់​កុមារ។ ប៉ុន្តែនៅអាយុណាដែលវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញជួយដល់ការអភិវឌ្ឍន៍របស់ទារក? ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​សួរ​សំណួរ​នេះ​នៅ​ពេល​កូន​ប្រុស​ខ្ញុំ​មាន​អាយុ ៤ ខែ។ ខ្ញុំ​មាន​ទឹកដោះ​ច្រើន ប៉ុន្តែ​ទារក​ធំ ហើយ​នៅតែ​មិន​បាន​គ្រប់គ្រាន់​។

ផ្លែឈើក្រៅប្រទេសបានចាក់ឫសយ៉ាងល្អជាមួយយើង។

ពេលណាត្រូវចាប់ផ្តើមផ្តល់អាហារដល់ចេក

ដោយផ្អែកលើព័ត៌មាននៅលើអ៊ីនធឺណិត វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើខែណាដើម្បីណែនាំប្រភេទនៃការផ្តល់អាហារបន្ថែមនេះ។ គេហទំព័រមួយផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យចាប់ផ្តើមពីអាយុប្រាំមួយខែ ខណៈដែលគេហទំព័រមួយទៀតនិយាយថា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់ប្រាំបីខែ។ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ទទួល​បាន​យោបល់​ពី​គ្រូពេទ្យ​កុមារ​របស់​យើង។

ដោយសារកូនរបស់ខ្ញុំធំពេញវ័យ យើងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរង់ចាំរហូតដល់អាយុ 7 ឬ 8 ខែ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបាននិយាយថាចាប់ពីអាយុ 4 ខែឡើងទៅ ទឹកសុទ្ធត្រូវបានផ្តល់ដល់ទារកដែលមានទម្ងន់មិនគ្រប់ ឬ។ ប៉ុន្តែ ប្រសិនបើទារកងាយនឹងអាឡែស៊ី នោះការព្យាបាលគួរតែចាប់ផ្តើមនៅអាយុមួយឆ្នាំ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកនូវផលិតផលនេះមុនអាយុបួនខែនោះទេ។វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរំលាយ ហើយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារកទើបនឹងកើតប្រហែលជាមិនអាចគ្រប់គ្រងវាបាន។ ជាលទ្ធផលទារកនឹងវិវត្តទៅជាជំងឺក្រពះពោះវៀន។

ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តចេកដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ វាមិនមានតម្លៃក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេដល់ទារកជាអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងឡើយ។ រសជាតិ​ផ្អែម​នៃ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​នឹង​បង្អាក់​អ្នក​មិន​ឲ្យ​ញ៉ាំ​អ្វី​ផ្សេង។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​គួរ​ចាប់​ផ្តើម​ពី​អ្វី​ដែល​មិន​សូវ​ហ៊ាន​ឬ។

ខ្ញុំ​អាច​ញ៉ាំ​របស់​ឆ្ងាញ់​នេះ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន

ដល់កុមារជាច្រើន។ ផ្លែចេកអាចជំនួសការចិញ្ចឹមមួយ។អាហារបំពេញបន្ថែមនេះបំពេញការស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងល្អ ហើយទារកចូលចិត្តវាដោយសារតែរសជាតិដ៏រីករាយរបស់វា។ ក្មេងតូចរបស់ខ្ញុំបានញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាបង្អែមបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។

ផ្លែឈើទាំងមូលអរគុណចំពោះសំបកក្រាស់របស់វាងាយស្រួលយកតាមដងផ្លូវ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាចាប់ពីប្រាំបីខែនៅពេលដែលធ្មេញដំបូងបានលេចឡើងរួចហើយ។ ទារកនឹងកិនសរសៃទន់ៗជាមួយនឹងអញ្ចាញធ្មេញ។

ផលិតផល hypoallergenicនិងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៅក្នុងរាងកាយរបស់កុមារនៅក្នុងករណីដ៏កម្របំផុត។ វាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលូតលាស់របស់ទារក៖

• ប៉ូតាស្យូម- ពង្រឹងសរសៃឈាម, លើកកម្ពស់មុខងារបេះដូងកាន់តែប្រសើរឡើងនិងការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ;
• ម៉ាញេស្យូម- ជំរុញដំណើរការនៃសារធាតុចូលទៅក្នុងរាងកាយដោយមានជំនួយពីអង់ស៊ីម;
• ជាតិដែក- កើនឡើង;
• ផូស្វ័រ- ជំរុញការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងរួមទាំងធ្មេញ;
• ម្សៅ- នៅខាងក្នុងរាងកាយវាត្រូវបានរំលាយទៅជាគ្លុយកូសដែលបម្រើជាប្រភពថាមពល មាតិការបស់វានៅក្នុងផលិតផលគឺប្រហែល 20% ។
• វីតាមីន E- ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីន A និង;
• វីតាមីន C- ជួយបង្កើនភាពស៊ាំ;
• វីតាមីន B6- បង្កើនកម្រិតនៃ serotonin នៅក្នុងរាងកាយដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍ល្អ;
• carotene (វីតាមីន A)- ទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពនៃស្បែកនិងភ្នាស mucous;
• ជាតិសរសៃ- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន។

ឱសថបុរាណ៖ នៅពេលដែលមូសខាំ ស្បែកខាងក្នុងនឹងជូតកន្លែងដែលរលាក។ នេះកាត់បន្ថយការរមាស់។

ឪពុកម្តាយជាច្រើនប្រើវិធីព្យាបាលដើម្បីព្យាបាលការក្អក និងសូម្បីតែដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺរលាកទងសួតចំពោះទារក។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ pulp, whipped ជាមួយ blender មួយចូលទៅក្នុង porridge, ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឬ។ ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺឱ្យក្តៅ។
សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពកាន់តែប្រសើរ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ម៉ាក់ជ្រៀតជ្រែកជាមួយរបស់ល្អហើយយកថ្នាំ។

ការទប់ស្កាត់

ទោះបីជាធម្មជាតិ hypoallergenic ក៏ដោយក៏ផលិតផលថ្មីគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ការពារកូនរបស់អ្នកពីបញ្ហា ចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ contraindications:

• ជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ក្នុងករណីមានការរំលោភបំពាននេះ ផ្លែឈើសុទ្ធ និងផ្លែឈើខ្លួនឯងមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ជាលក្ខណៈប្រភេទទេ។
• ការកើនឡើងទម្ងន់រាងកាយរបស់កុមារ។ pulp នៃផ្លែឈើមានកាឡូរីខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះស្ថានភាពទម្ងន់នឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
• ជំងឺរំលាយអាហារ។វាក៏អាចហើមពោះផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិត​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​យើង​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ឈើ​ជា​ថ្នាំ​ពង្រឹង​ធម្មជាតិ។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការរំលាយអាហាររបស់ទារក។
  ប៉ុន្តែ ផ្ទុយមកវិញ ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ អាចប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ពួកវាមានសារជាតិ pectin តិចតួច ប៉ុន្តែមានជាតិម្សៅច្រើន។
• អាឡែស៊ី។វាអាចបណ្តាលមកពីការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីនៃផ្លែឈើ ដូច្នេះនៅដើមដំបូងនៃការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែម ចេកគួរតែត្រូវបានផ្តល់បន្តិចម្តងៗ និងដោយគ្មានអាហារថ្មីផ្សេងទៀត។

Sveta ដែលជាម្តាយរបស់ Dasha អាយុប្រាំពីរខែបានសម្តែងមតិរបស់នាងនៅក្នុងវេទិកា:

"...ប្រហែលជាវាមិនមែនជាអាឡែហ្ស៊ីទេ ប៉ុន្តែជាប្រតិកម្មរបស់ថ្លើមចំពោះផលិតផលថ្មីដ៏ធ្ងន់"។

ចេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយទារកនឹងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។ ភារកិច្ចរបស់ម្តាយគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណក្នុងការផ្តល់អាហារថាមពលនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម!

ម៉ាក់​ឯង​ប្រាកដ​ថា​ខ្ញុំ​មិន​ដេក?

តើនៅពេលណានិងនៅកម្រិតណាដែលចំណង់អាហារនឹងរីករាយ?

ហើយឥឡូវនេះកូនរបស់អ្នកកំពុងព្យាយាមផ្អែមថ្មីជាលើកដំបូង។ តាមធម្មជាតិ គាត់ចូលចិត្តវា ហើយគាត់នឹងញ៉ាំវាជំនួសឱ្យ ទីមួយ ទីពីរ និងទីបី។ ប៉ុន្តែមានស្តង់ដារសម្រាប់ការណែនាំត្រឹមត្រូវនៃចេកចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម:

ការផ្តល់ចំណីបន្ថែមនៃប្រភេទនេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅពេលយប់ទេ។

ផលិតផលត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយ ដែលអាចនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ និងការគេងមិនបានល្អ។

តើទឹកសុទ្ធមួយណាល្អជាង - រោងចក្រឬផលិតនៅផ្ទះ?

សំណួរនេះមិនអាចឆ្លើយបានច្បាស់លាស់ទេ។ អ្នកផលិតកំពុងព្យាយាមផលិតផលិតផលកុមារដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដជាមួយនឹងវីតាមីនបន្ថែម។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់ពួកគេនឹងល្អសម្រាប់អាយុដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។

ទម្រង់នៃការចេញផ្សាយអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើស្ថានភាព។ អ្នកអាចយកទឹកសុទ្ធទៅផ្ទះក្នុងពាង ហើយសម្រាប់ដើរលេង - ក្នុងថង់ងាយស្រួលមួយដែលមានមួក ឬកញ្ចប់ជាមួយចំបើង។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថាផលិតផលដែលមានម៉ាកដូចគ្នានៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នាគឺខុសគ្នា។

ពីការពិនិត្យឡើងវិញដោយ Natalya ម្តាយដែលមានកូនពីរនាក់:

“ចេក​ដែល​កិន​ក្នុង​ពាង​កែវ​គឺ​ខុស​ពី​ចេក​សុទ្ធ​ក្នុង​ធុង​ក្រដាស​កាតុង​ទាំង​ការ​ផ្សំ​និង​រសជាតិ។”

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទឹកសុទ្ធនេះ វាគួរតែជា៖

1. ម៉ាកល្បីៗ។ការពេញនិយមបំផុតគឺអាហារទារកចេកពី Spelenok, Gerber, Hame និង Fruto Nyanya ។
2. មិនមានផលិតផលផ្សេងទៀតបន្ថែមទេ។ប្រសិនបើអ្នកកំពុងណែនាំចេកចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមជាលើកដំបូង អ្នកមិនចាំបាច់ផ្តល់ផ្លែចេក-ផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ោម-ចេក និងផលិតផលផ្សំស្រដៀងគ្នានោះទេ។ រក្សាទុកពួកវាសម្រាប់ពេលក្រោយ។
3. ជាមួយនឹងការការពារការវេចខ្ចប់ក្នុងទម្រង់ជាខ្សែភាពយន្តគ្របដណ្តប់ធុងនិងគម្រប កាសែត adhesive ជាដើម។នេះនឹងការពារអ្នកពីក្លែងក្លាយ។
4. គ្មានជាតិស្ករ។មើលសមាសភាព។ ល្អបំផុតគឺការលាយផ្លែឈើសុទ្ធ និងទឹក ដូចជាម៉ាក Spelenok។
5. នៅក្នុងធុងតូចប្រហែល 80 ក្រាម។ក្នុងករណីនេះ ទារកនឹងញ៉ាំអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយនឹងមិនមានអាហារដែលនៅសេសសល់ ដែលមិនអាចញ៉ាំបានទៀតទេ។

ក្បាលឪពុកម្តាយធម្មតាណាមួយនឹងវិលចេញពីបញ្ជីម៉ាកអាហារទារកដ៏វែង! ហើយល្បែងផ្គុំរូប "ម៉ាកមួយណាល្អជាង?" ហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតហាក់ដូចជាមិនអាចដោះស្រាយបាន។ តោះ​សាក​ល្បង​គិត​មើល? យើងផ្តល់ជូនអ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកនូវម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះ:

• កុំយកពណ៌បៃតង។វាមានបរិមាណតានីនខ្ពស់។ វាបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀនរបស់ទារក និងជំរុញការបង្កើតឧស្ម័ន។
• ផ្លែឈើដែលមានស្បែកខ្មៅអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក។វាក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករកើនឡើងផងដែរ ដែលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករ។
• ផ្លែឈើទុំត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសំបក។ពណ៌គួរតែមានពណ៌លឿង។ ប្រសិនបើផលិតផលមិនទុំ អ្នកអាចដាក់វានៅផ្ទះដើម្បីទុំជាច្រើនថ្ងៃមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះបីជាលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Komarovsky អះអាងថា ភាពទុំទាំងស្រុងនៃអាហារឆ្ងាញ់ក្រៅប្រទេស គឺជាចំណុចខ្មៅនៅលើសំបក និងពណ៌ពណ៌ត្នោតខ្ចីនៅខាងក្នុង។ នេះជាផលិតផលដែលគាត់ណែនាំអោយបំបៅកូន។

ប្លែក​ហើយ​ឆ្ងាញ់​ទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃទឹកសុទ្ធផលិតនៅផ្ទះគឺថាអ្នកដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងវា។នេះមិនតែងតែច្បាស់លាស់នៅក្នុងផលិតផលកំប៉ុងនោះទេ។

នេះ​ជា​ការ​ពិនិត្យ​មើល​ពី Anna ម្តាយ​របស់ Valerik អាយុ​មួយ​ឆ្នាំ៖

“ចេកដែលលក់នៅតំបន់កណ្តាលមិនមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទេ។ បើ​អ្នក​យក​កំប៉ុង​មក​ប្រើ​តែ​មួយ​កំប៉ុង»។

រូបមន្តចេកធ្វើនៅផ្ទះ

ជាអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងពីផ្លែឈើនេះ ខ្ញុំបានឱ្យកូនរបស់ខ្ញុំ Hame puree ។ នេះ​គឺ​នៅ​អាយុ​ប្រាំបី​ខែ ហើយ​មិនមាន​ហេតុផល​ជាក់លាក់​ណាមួយ​ដើម្បី​ខ្លាច​ប្រតិកម្ម​របស់​រាងកាយ​នោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានដំណើរការល្អ។ ប៉ុន្តែម្ហូបដុតនំក៏មិនឈឺចាប់ដែរ។ នេះគឺជារូបមន្តដែលម្ដាយរបស់យើងណែនាំយើងនៅលើវេទិកាមួយ។

1. យកចេក ២ផ្លែ និងទឹក ១២៥មីលីលីត្រ។
2. កុំលាប។ លាងសមាតផលិតផលហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
3. កំដៅ oven ទៅ 120 ដឺក្រេហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងវា។
4. ដុតនំ 30 នាទី។
5. ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយសម្អាតវា។ ទឹកជាច្រើននឹងត្រូវបញ្ចេញ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ដូច្នេះ​វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ទុក​វា​នៅ​លើ​ចាន។
6. ត្រជាក់​ហើយ​ឱ្យ​វា​ទៅ​ឱ្យ​កូន​សាកល្បង។

ខ្ញុំបានលេបវាដោយសេចក្តីរីករាយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវផ្លែឈើស្រស់ អ្នកអាចចុចវាតាមរយៈ cheesecloth, កិនវានៅក្នុង blender ឬដឹងគុណវា។ ប្រសិនបើភាពជាប់លាប់នៃទឹកសុទ្ធគឺក្រាស់ពេក ពនឺជាមួយទឹកដោះម្តាយ ឬទឹកឆ្អិន។

ទារកដែលមានអាយុលើសពី 9 ខែនឹងចូលចិត្តចេកសុទ្ធជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

រូបមន្តគឺ៖

1. យកពាក់កណ្តាលផ្លែឈើមធ្យមនិង 50 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ។
2. វាយ pulp នៅក្នុង blender មួយ។
3. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង 1 ស្លាបព្រានៃទឹក។ វាយម្តងទៀត។

ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទារកចាប់ពី 9 ខែ។

អាហារ​នៅ​បរទេស​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ថែម​ទាំង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទៀត​ផង។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកទាំងក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា ឬក្នុងទម្រង់ជាទឹកសុទ្ធ កំប៉ុង ឬលាយជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមការណែនាំអាយុនិងរបបអាហារ។ យើងត្រូវបានអានដោយម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ និងស្រលាញ់ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាកូនរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាហារបំពេញបន្ថែមបែបនេះ!

Tatyana Koshkina

ផ្លែឈើចម្រុះគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃតារាងពិធីបុណ្យនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយ។ ជារឿយៗបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវគិតអំពីរបៀបប្រើផ្លែឈើដែលនៅសល់ដោយសមហេតុផល។ ជម្រើសមួយគឺធ្វើទឹកសុទ្ធដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាឧទាហរណ៍ ចេកទុំត្រូវបានមនុស្សធំ និងកុមារចូលចិត្ត។ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយ។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្លែឈើសុទ្ធ

ជំនាញនៃការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ផ្លែឈើបែបនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះចេកនៅក្នុងទម្រង់នៃសុទ្ធអាចរក្សាទុកបានយូរជាងនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិរបស់វា។ ភាពប្លែកនៃផ្លែឈើកំទេចគឺស្ថិតនៅក្នុងជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ ផ្លែចេក​អាច​ប្រើ​ជា​យៈសាពូនមី ដែល​ដាក់​នៅ​ចន្លោះ​នំសាំងវិច។ វាក៏ល្អជាមួយនំដុតនំ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំឬនំ។ ហើយជាការពិតណាស់ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់រំលងអាហារពេលព្រឹកទេ ប្រសិនបើបបរពេលព្រឹកត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងការបន្ថែមយៈសាពូនមីចេក។

ទឹកផ្លែឈើសុទ្ធមានប្រជាប្រិយភាព ព្រោះវាងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​ផ្លែ​ឈើ ស្ករ​បន្តិច ទឹក​មួយ​កែវ និង​បំណង​ធ្វើ​ម្ហូប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរូបមន្តគឺធម្មជាតិមិនមានអ្វីដែលមិនចាំបាច់ដែលជាអ្វីដែលត្រូវបានទាមទារពីផលិតផលអាហារទារក។ ដូច្នេះហើយ ផ្លែចេក គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម ២-៣ឆ្នាំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាផ្លែឈើមានសុខភាពល្អព្រោះវាពោរពេញទៅដោយវីតាមីន។ សារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើតែងតែបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកសុទ្ធដែលបានរៀបចំពីពួកគេ។ ផ្លែចេកមានផ្ទុកវីតាមីន B ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ផ្លែទទឹមក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A ផងដែរ ដែលត្រូវបានគេដឹងថាត្រូវការដើម្បីរក្សាការមើលឃើញមួយរយភាគរយ។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាហារបំពេញបន្ថែមចេកវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាជា hypoallergenic ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ផលិតផលអាហាររបស់កុមារ ក៏ដូចជាការបង្កើតរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីអាហារ។ ចេក​ហាន់​ជា​ផ្លែ​ចេក​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ទទួល​ទាន​ដោយ​កម្មករ​ដែល​ប្រឈម​នឹង​ភាព​តានតឹង​ខាង​ផ្លូវ​កាយ និង​ផ្លូវចិត្ត ព្រោះ​វា​ធ្វើ​ឱ្យ​រាង​កាយ​មាន​ថាមពល។

ទោះបីជាមានមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលចេកក៏ដោយក៏វាអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

រូបមន្ត

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបចេក វាមានតម្លៃពិចារណាលើការ nuances មួយចំនួន។ ដំបូងបង្អស់ផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើស។ អ្នក​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ជ្រើសរើស​ចេក ព្រោះ​វា​មាន​ទំនោរ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ខ្មៅ​ក្នុង​ពេល​ដ៏​ខ្លី។ ដូច្នេះ​ហើយ​បើ​ទិញ​ផ្លែ​ឈើ​បាន​រួចរាល់​ហើយ កុំ​បង្អង់​យូរ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប។ សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់របស់កុមារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសចេកដែលមិនទុំបន្តិច ដោយមិនធ្វើឱ្យងងឹតលើសំបកឡើយ។ ការចម្អិនត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងស្របតាមរូបមន្តដើម្បីឱ្យទឹកសុទ្ធរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើទឹកសុទ្ធជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ។ ជម្រើសនៃជម្រើសអាស្រ័យលើអ្នកដែលម្ហូបត្រូវបានបម្រុងទុក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ចេកកិន និងផ្លែប៉ោម ត្រូវបានផលិតជាអាហារទារកសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 ចេក;
• 2 ផ្លែប៉ោម;
• ស្ករ;
• ពាងទឹក។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ពីរ​ផ្លែ​បក​វា​ចេញ​ហើយ​យក​ស្នូល​ចេញ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​គួរ​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​បំណែក​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែលមាន​ទឹក​។ ផ្លែប៉ោមគួរចំអិនរយៈពេល 7 នាទី។ ប្រសិនបើផ្លែឈើក្លាយទៅជាទន់បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំគឺរួចរាល់។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម 1 ចេក peeled ទៅ Pan ដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ 7-9 ម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 4 នាទីទៀត។

ម៉ាស់ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតា។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 3 នាទីទៀត។ ស្នោដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃទឹកសុទ្ធត្រូវបានយកចេញនៅពេលដែលវាកកកុញ។

ជាចុងក្រោយ ធុងសម្រាប់រក្សាទុកការព្យាបាលត្រូវបានក្រៀវដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីនេះម្ហូបត្រូវបានរក្សាទុកភ្លាមៗសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត និងទូទឹកកក។

ភាពខុសគ្នានៃអាហារបំពេញបន្ថែម

ម្តាយវ័យក្មេងគ្រប់រូប មកជាមួយវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ក្នុងការរៀបចំចេកខ្ចីសម្រាប់កូន។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ ការបំបៅកូនអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើសារធាតុបន្ថែមដូចជា:

• ទឹកឆ្អិន;
• ទឹកដោះគោឆ្អិន;

ទឹក​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​យ៉ាង​សប្បុរស​ទៅ​ក្នុង​អាហារ​បំពេញ​បន្ថែម​ពី​ផ្លែ​ចេក ប្រសិនបើ​កុមារ​តូច​ខ្លាំង។ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ទារកក្នុងការទទួលយកអាហារក្នុងទម្រង់រាវបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន ទឹកសុទ្ធត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកឆ្អិន។

ប្រសិនបើកុមារមានអាយុមួយឆ្នាំ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យពនលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកដែលលើសទាំងអស់ហើយជំនួសវាដោយទឹកដោះគោឆ្អិន។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃទឹកសុទ្ធ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចទៅវា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានលុះត្រាតែប្រាកដជាមុនថាកុមារមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែក្រូច។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកក៏អាចប្រើចេកឆៅបានដែរ។

ជម្រើសផ្សេងទៀត។

ក្នុងករណីខ្លះ ចេកទុំអាចធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការ​រៀបចំ​របស់​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ភាព​ឆ្ងាញ់​នេះ​នឹង​មិន​ទុក​ឲ្យ​រសជាតិ​ព្រងើយ​កន្តើយ​ឡើយ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ទំហំ​មធ្យម​មួយ​ផ្លែ​ចូលក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រា​បាយ​។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបាន whipped សម្រាប់ 30-40 វិនាទី។

ជាចុងក្រោយ អ្នក​ត្រូវ​បំពង​គ្រាប់​ហា​ហ្សែល​ណាត់​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវកិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំទេច។ បន្ទាប់មក អ្នក​គួរ​ដាក់​ទឹក​សុទ្ធ​ក្នុង​ចាន​ស្អាត​មួយ ហើយ​តុបតែង​វា​ជាមួយ​នឹង​សំបក​គ្រាប់​ពីលើ។ បង្អែមរួចរាល់។

អ្នកនឹងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីធ្វើចេកទុំនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

ផ្លែចេកមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារមូលដ្ឋានសម្រាប់ដុតនំ ស្រាក្រឡុក ការ៉េម និងបង្អែមផងដែរ។ ចាប់ពីអាយុប្រាំមួយខែ អាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ទារកជាអាហារបន្ថែមក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬបន្ថែមទៅបបរ។ ហើយ​ចេក​កិន​ជា​ជំនួយ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ក្អក​ទាំង​កុមារ និង​មនុស្ស​ពេញវ័យ។ ឱសថនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពទៀតផង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកចេកនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

កាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែចេកធ្វើពីផ្លែចេក។ រសជាតិ​នៃ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ជា​ចម្បង​អាស្រ័យ​លើ​ពូជ​និង​ភាព​ទុំ​នៃ​ផ្លែ។ នៅពេលជ្រើសរើសវាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាស្បែករបស់ផ្លែឈើមានពណ៌លឿងភ្លឺដោយគ្មានចំណុចខ្មៅ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែចេកទុំគឺ 89 kcal ។ វាមានប្រូតេអ៊ីន 1,5 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ 0,1 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត 21 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

ចេក​ជា​ប្រភព​នៃ​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​សំខាន់​សម្រាប់​រាង​កាយ។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាទឹកសុទ្ធពីផ្លែឈើនេះជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃថ្លើមបេះដូងនិងខួរក្បាលជាពិសេសនៅអាយុចាស់។ ចេកមានវីតាមីន E, K, C, PP និងក្រុម B ។ សារធាតុចុងក្រោយនេះជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង គេងមិនលក់ និងអារម្មណ៍មិនល្អ។

ចេកមានសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងផ្សេងៗទៀត។ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ផលិតផលនេះគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបដែលមានសុខភាពល្អ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ផ្លែចេកត្រូវបានទទួលដោយដំណើរការមេកានិចនៃ pulp ផ្លែឈើ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបង្អែមនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស្រដៀងនឹងផ្លែឈើទាំងមូល:

• ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ;
• អរគុណចំពោះខ្លឹមសារនៃជាតិសរសៃអាហារ វាជួយទប់ទល់នឹងការទល់លាមក។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន;
• ជួយកម្ចាត់ការរមួលក្រពើនៅក្នុងសាច់ដុំកំភួនជើង;
• ផ្តល់នូវការការពារភាពតានតឹងដែលបណ្តាលមកពីកង្វះនៃការគេង;
• មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក;
• ជួយបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយអំឡុងពេលក្តៅខ្លួន;
• បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម;
• យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
• លើកអារម្មណ៍។

ចេក​ងាយ​រំលាយ​ហើយ​មិន​បង្ក​អា​ឡែ​ស៊ី​។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងទម្រង់កំទេចជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដំបូង។

ដូចជាសុទ្ធសម្រាប់ទារក

ចាប់ពីអាយុប្រាំមួយខែបង្អែមនេះត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យណែនាំមុខម្ហូបថ្មីនៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃ។ ជាដំបូង កុមារគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ ហើយបន្ទាប់មកដោយសង្កេតមើលប្រតិកម្មរបស់គាត់ បង្កើនទំហំនៃការបម្រើបន្តិចម្តងៗ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកសុទ្ធមួយចំណែកសម្រាប់កូនអ្នក អ្នកត្រូវលាងចេកទុំមួយផ្លែ បកវាចេញ កាត់គែម ហើយកាត់ផ្លែឈើដោយប្រើសម ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹកដោះ​ម្តាយ​បន្តិច ឬ​រូបមន្ត​ដើម្បី​សម្រេច​បាន​នូវ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដែល​ចង់បាន។

ប្រសិនបើប្រតិកម្មនៃរាងកាយរបស់កុមារពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានភាពវិជ្ជមាន អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារនូវទឹកសុទ្ធដែលមានធាតុផ្សំជាបណ្តើរៗ ឧទាហរណ៍ ផ្លែចេក-ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែត្រូវបកសំបកចេញ កាត់ជាគូប ហើយចាក់ទឹក ៥០មីលីលីត្រ។ ដាំចំណិតផ្លែឈើប្រហែល 7 នាទីហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមចេកកន្លះទៅផ្លែប៉ោម ហើយកិនគ្រឿងផ្សំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹក។

ការរៀបចំមានប្រយោជន៍សម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកអាចទិញចេកនៅក្នុងហាងនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះវាមិនអាចធ្វើបាន យើងផ្តល់វិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំចេកទុំសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ពីរ​ផ្លែ រួច​ចាក់​វា​លើ​ចេក​ដែល​បកសំបក (១ គីឡូក្រាម) និង​ផ្លែប៉ោម ២ផ្លែ។ កិនផ្លែឈើដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយផ្ទេរទឹកសុទ្ធលទ្ធផលទៅខ្ទះ enamel ។ បន្ថែមស្ករ 600 ក្រាមនិងទឹក 400 មីលីលីត្រ។ ដាំទឹកសុទ្ធលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ ហើយបិទជិតជាមួយកំប៉ុង។
2. វិធីសាស្រ្តទីពីរ ពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កកចេកសុទ្ធសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចេកត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹក lemon ដើម្បីកុំឱ្យវាងងឹត។ សម្រាប់ការរៀបចំ 250 មីលីលីត្រអ្នកគួរតែយកទឹកមួយស្លាបព្រា។ នៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ទឹកសុទ្ធត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 4 ខែ។

ចេកសុទ្ធសម្រាប់រូបមន្តក្អក

នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយ ផ្លែចេកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ព្យាបាលការក្អកខ្លាំង។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ពួក​វា​ត្រូវ​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ផ្សេង​ទៀត។ លទ្ធផលគឺជាឱសថដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹក​ចេក​ដូច​សម្រាប់​ទារក​ដែរ ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ហើយរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំថ្នាំដោយផ្អែកលើវាមានដូចខាងក្រោម:

1. ចេក និងទឹកឃ្មុំ។ ចំពោះ​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​ទើប​រៀបចំ​រួច បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ទឹក​ពុះ​មួយ​កែវ​កូរ​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។ លេបថ្នាំ 50 មីលីលីត្ររៀងរាល់ 3 ម៉ោងម្តង។
2. ចេក និងកាកាវ។ ដើម្បីរៀបចំឱសថបុរាណខាងក្រោម អ្នកត្រូវបកសំបកផ្លែទុំមួយផ្លែ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្រាស ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។ បន្ថែមម្សៅកាកាវ (6 tsp), ទឹកដោះគោក្តៅ (200 មីលីលីត្រ) ទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយ។ អ្នកត្រូវលេបថ្នាំមុនពេលចូលគេងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
3. ចេក និងទឹកដោះគោ។ ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិន (100 មីលីលីត្រ) លើផ្លែឈើកិនជាមួយសម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស ឬទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ និងបរិមាណដូចគ្នានៃប៊ឺ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ លេបម្តងក្នុងមួយថ្ងៃរហូតដល់ក្អកបាត់។

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ ការដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយនឹងកាន់តែងាយស្រួល មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលឿនជាងមុន។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ចេក និង​ទឹក​សុទ្ធ​ដែល​ធ្វើ​ពី​វា​មិន​អាច​ហៅ​ថា​ជា​ផលិតផល​ដែល​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាង​កាយ​បាន​ឡើយ។ ជាករណីលើកលែង មានតែការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមាន contraindications ខាងក្រោមគួរតែកំណត់ការទទួលទានផ្លែចេកសុទ្ធ៖

• លើសទម្ងន់;
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• អាឡែស៊ី;
• ជំងឺរំលាយអាហារ។

សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត រួមទាំងកុមារ ចេកទាំងមូល និងកិនឱ្យម៉ត់ អាចទទួលទានបានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ព្រោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

អ្នក​អាច​ផ្តល់​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ​ដល់​កូន​របស់​អ្នក​បាន​លុះត្រាតែ​ធ្វើ​ទឹក​សុទ្ធ​។ ទារក​គួរ​ញ៉ាំ​បន្លែ​សុទ្ធ​ជាមុនសិន។

ពីផ្លែឈើដំបូងអ្នកគួរតែណែនាំ applesauce បន្ទាប់មកអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយ pear ហើយបន្ទាប់មកជាមួយផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មផ្សេងទៀតរួមទាំងចេក។

ជា​ការ​ពិត អ្នក​អាច​ទិញ​ផលិតផល​អាហារ​ទារក​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ​ក្នុង​ហាង​មួយ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ ហើយ​វា​មិន​មែន​ជា​បញ្ហា​សុវត្ថិភាព​ទេ ផលិតផល​អាហារ​ទារក​ទាំងអស់​ត្រូវ​បាន​គ្រប់គ្រង​គុណភាព​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង។ បញ្ហាគឺថា ផ្លែឈើ និងបន្លែដីបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនរបស់វា។ ការធ្វើទឹកសុទ្ធនៅផ្ទះគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ ជាពិសេសចាប់តាំងពីថ្ងៃនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយមានម៉ាស៊ីនលាយ ឬឡ Multicooker។

ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ

Applesauce ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីពូជពណ៌បៃតង ហើយវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកល។ ដោយបានចាប់ផ្តើមការផ្តល់អាហារបន្ថែមជាមួយនឹងផលិតផលនេះ ដោយចាប់ផ្តើមពីខែទី 4 ដល់ទី 6 នៃជីវិតរបស់ទារក អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងទៀតទៅវា៖ ល្ពៅឆ្អិន ការ៉ុត ចេក ឬផ្លែប៉ែស។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបថ្មីសម្រាប់កូនតូចរបស់អ្នក អ្នកត្រូវយកផ្លែប៉ោមបៃតងមួយផ្លែ កុមារមិនធ្លាប់មានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះពួកគេ និងស្ករតិចតួច ឬ fructose ។

យើងរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, cored, កាត់ជាបួនផ្នែក;
• ជ្រមុជបំណែកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងតូចមួយហើយដាក់វានៅលើខ្ទះធំមួយទៀតដែលដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹក;
• ដាក់​ទឹក​មួយ​ចាន​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចំហុយ​ផ្លែប៉ោម។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិន;
• អ្នកអាចប្រើឡចំហាយទ្វេឬចង្ក្រានយឺត។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 5-7 នាទី;
• បំណែកផ្លែប៉ោមចំហុយអាចត្រូវបានកិនដោយសមឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើផ្លែទទឹមប្រែជាជូរ អ្នកគួរតែបន្ថែមជាតិស្ករ ឬ fructose ។ កុមារនៅអាយុនេះមិនអាចត្រូវបានផ្តល់អាហារផ្អែមខ្លាំងទេ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេផ្អែមបន្តិច។
• អាហារបំពេញបន្ថែមបានត្រៀមរួចរាល់។

ផ្លែប៉ោមនឹងផ្គត់ផ្គង់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់ជាមួយនឹងវីតាមីនគ្រប់ក្រុមទាំងអស់ កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត សារធាតុ pectin និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ការចិញ្ចឹមចេក

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមបន្ថែមចេកទៅក្នុងអាហាររបស់កូនអ្នកចាប់ពីប្រាំមួយខែ មិនមែនមុននេះទេ។ នៅអាយុនេះប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយជាតិសរសៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការផ្តល់អាហារដល់ទារកក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ម្តាយចុះខ្សោយដោយសារកង្វះបន្លែស្រស់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ដូច្នោះហើយ ទឹកដោះម្តាយនឹងមិនមានធាតុសំណង់ចាំបាច់គ្រប់គ្រាន់ទេ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកសុទ្ធ សូមប្រើគន្លឹះទាំងនេះ៖

• ជ្រើសរើសផ្លែចេកដែលមានពណ៌លឿងស្មើគ្នា។ ពួកគេមិនគួរមានចំណុចពណ៌ត្នោត ការដាក់បញ្ចូល ពណ៌បៃតង ឬពណ៌ត្នោតទេ។ ផ្លែឈើត្រូវតែទុំ, ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌បៃតងឬ overripe;
• មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ, លាងជម្រះផ្លែឈើយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងយក peel នេះ;
• យក​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ចេញ ហើយ​កិន​វា​លើ​ចានគោម​ជាមួយ​សម​មួយ កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ ឬ​ដាក់​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ហើយ​កិន​រហូត​ដល់​រលោង។
• បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចឬរូបមន្តទៅចាន;
• វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់អាហារបន្ថែមដល់កូនរបស់អ្នកតែបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះគាត់មិនព្រមញ៉ាំនៅពេលក្រោយទេ ដោយសារតែមាន sucrose នៅក្នុងផ្លែឈើ។ វាអាចបញ្ឈប់ចំណង់អាហាររបស់កុមារ;
• បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកផ្លែឈើ។ យកទឹកដែលមិនបង្កអាឡែស៊ីនៅក្នុងកូនរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ចេកគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានវីតាមីន A និង B ធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត វាគឺជា hypoallergenic ហើយបន្ទាប់ពីទទួលទានវារាងកាយនឹងផលិតអរម៉ូននៃសុភមង្គល។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Komarovsky វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនមែនសុទ្ធទេប៉ុន្តែជាផ្លែចេករស់។ គាត់​ស្នើ​ឱ្យ​យក​សាច់​ដែល​មាន​ជាតិ​ជូរ​ចេញ​ខ្លះ ហើយ​បុក​វា​ដោយ​សម។ ជាដំបូង ឱ្យកូនរបស់អ្នកពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយមើលថាតើមានប្រតិកម្មអ្វីខ្លះដែលផ្លែឈើបណ្តាលឱ្យមានការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ប្រសិនបើកុមារមិនមានភាពរឹងមាំទេនោះគាត់ងាយនឹងបញ្ចេញពោះវៀនរបស់គាត់ដោយខ្លួនឯងហើយមិនមានកន្ទួលអាឡែស៊ីគ្រប់ទីកន្លែង (ជាពិសេសនៅលើថ្ពាល់) បន្ទាប់មករយៈពេល 7-10 ថ្ងៃអ្នកគួរតែបន្តផ្តល់កម្រិតដូចគ្នានៃកម្រនិងអសកម្ម។ ផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើមិនមានផលប៉ះពាល់ទេ កម្រិតថ្នាំអាចកើនឡើងជាលំដាប់ រហូតដល់កន្លះចេកត្រឹមមួយឆ្នាំ។

ប្រសិនបើកុមារកាន់តែរឹងមាំពីផ្លែចេក វាមានតម្លៃកាត់បន្ថយកម្រិតថ្នាំ ឬបោះបង់អាហារបំពេញបន្ថែមបែបនេះមួយរយៈ ហើយត្រឡប់ទៅព្យាយាមវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។ ក្នុងករណីខ្លះ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមចេកទៅក្នុងធញ្ញជាតិ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អក្នុងការធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារធម្មតា និងការទល់លាមក។