រូបមន្តខូឃីជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ខូគី MK "អឺរ៉ុប" ជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន កំណែរបស់ខ្ញុំនៃផលិតផលចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំសូមយក៖

- 100 ក្រាម។ butter (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine បន្លែ),
- ស្ករកន្លះកែវ,
- ម្សៅមួយកែវ,
- អំបិលមួយក្តាប់,
- កញ្ចប់តូចមួយនៃគ្រាប់ពូជ sunflower peeled (100 ក្រាម) ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

លាយម្សៅដែលរហែកជាមួយស្ករ និងប៊ឺរទន់។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។




ជូតចូលទៅក្នុងកំទេចតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។




បន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នទៅក្នុងល្បាយ (ប្រហែល 2-3 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ ទុកមួយឡែកសិន)។ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃទឹកត្រជាក់និង knead dough នេះ។ បង្កើតបាល់ចេញពីវា។ បន្ទាប់មក​រុំ​វា​ក្នុង​ថង់ ឬ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី​។






បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ បង្កើតខ្សែពួរពី dough ហើយកាត់វាជាបំណែក 5-6 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ (រូបថត 5) ។
ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ មិនចាំបាច់រំអិលវាជាមួយប្រេងទេ។ ដាក់នំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប្រោះគ្រាប់ពូជដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។




កំដៅ oven និងដុតនំប្រហែល 15 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរឿងនេះផងដែរ។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​គ្រាប់​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា "ពីរ​ពាក់​កណ្តា​នៃ​បេះដូង" ដោយ​ខ្លួន​ឯង​សម្រាប់​តែ​នៅ​ថ្ងៃ​នៃ​ក្តី​ស្រឡាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជា "ក្នុងមួយទៅ" ហើយរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ សូមអរគុណចំពោះរសជាតិក្រែម និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលបំពង ខូឃីទាំងនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ហើយរូបរាងរាងបេះដូងនឹងបង្ហាញពីបរិយាកាសរ៉ូមែនទិកនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូគី "ពាក់កណ្តាលពីរ"៖

• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 80-100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• yolk - 1 ភី។
• ស្កររលាយ - 60 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 130-150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1/3 tsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
• សូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីជាមួយគ្រាប់៖

1. សម្ងួតគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។ ត្រជាក់។ រូបថត ១.

2. កិនប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយម្សៅស្ករ។ ព័ត៌មានជំនួយ: ប៊ឺអាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងករណីនេះខូគីនឹងមិនទន់ដូចនោះទេ។ រូបថត ២.

3. បន្ថែមស៊ុតលឿង។ លាយឱ្យបានល្អ។ រូបថត ៣.

4. ចាក់ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺនិងស៊ុត។ រូបថត ៤.

5. បន្ថែមទឹក lemon ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។ រូបថត ៥.

6. ចាក់គ្រាប់ពូជ sunflower ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ រូបថត ៦.

7. ជាចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅ sifted និងស្ករ vanilla ទៅល្បាយក្រអូប។ រូបថត ៧.

8. Knead dough shortbread ទន់ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20-30 នាទី។ រូបថត ៨.

ដំបូន្មាន៖ អ្នកគួរតែចងចាំថា កុម្មង់នំខ្លីៗមិនត្រូវបានគេណែនាំឲ្យលាយក្នុងរយៈពេលយូរទេ វាអាច«អណ្តែត»។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងក្រាស់ពេកហើយខូឃីដែលបានបញ្ចប់នឹងរឹង។

9. នៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ រមៀលចេញ dough ញាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 8-10 ម។ ប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគី (បេះដូង ផ្កា។ល។) ដើម្បីកាត់ខូគី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រមូលម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយរមៀលចេញម្តងទៀត។ កាត់​ខូគី​នំបុ័ង​ខ្លី​មួយ​បាច់​ទៀត។ រូបថត ៩.

10. ផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងស្រាល។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 0 C រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 15-20 នាទី) ។ យកចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់។ រូបថត ១០.

11. រលាយសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក។ ជ្រលក់ខូគីពាក់កណ្តាលទៅក្នុងសូកូឡារលាយ។ ផ្ទេរទៅខ្សែភ្លើងរហូតដល់សូកូឡារឹងទាំងស្រុង។ រូបថត ១១.

នៅពេលដែលខ្ញុំបានទិញខូឃី "អ៊ឺរ៉ុប" នៅក្នុងសាលពាណិជ្ជកម្មមួយហើយបានព្យាយាមបន្តិច 300 ក្រាមខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា! ពីរ​បី​ថ្ងៃ​ក្រោយ​មក ខ្ញុំ​បាន​ទៅ​ព្រះពន្លា​ដើម្បី​ទិញ​ខូគី​បន្ថែម​ទៀត ប៉ុន្តែ​វា​មិន​មាន​លក់​ទេ។ អតិថិជន​បាន​សាកល្បង​ហើយ​លក់​ចេញ។ អស់រយៈពេលជិតមួយខែដែលខ្ញុំបានទៅព្រះពន្លានៅថ្ងៃ "នាំចូល" អ្នកលក់បានបញ្ជាឱ្យវាប៉ុន្តែមិនបានបំពេញតាមការស្នើសុំទេ។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ស្វែង​រក​រូបមន្ត​នៅ​លើ​អ៊ីនធឺណិត។ នៅទីនេះអ្នកអាចស្វែងរកអ្វីគ្រប់យ៉ាង !!! ខ្ញុំបានរកឃើញជម្រើសជាច្រើន ហើយចាប់ផ្តើមជ្រើសរើស MY ONE ក្នុងចំណោមពួកគេ។

អ្នកនិពន្ធខ្លះបានស្នើឱ្យធ្វើម្សៅតែជាមួយម្សៅ ខ្លះទៀត - តែជាមួយ oats រមូរប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាខូឃីរបស់ខ្ញុំនឹងប្រើល្បាយទាំងពីរ។ ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ជម្រើសជាច្រើនដូចជាសារធាតុបន្ថែម៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន សណ្ដែកដី គ្រាប់ Hazelnut គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ល្ង សូកូឡា ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែឈើស្ងួត។
ខ្ញុំបានព្យាយាមដុតនំវាហើយចូលចិត្តវា។ ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងចែករំលែកវាជាមួយអ្នក។

ដូច្នេះ ចូរយើងយក៖
1 ស៊ុត,
ស្ករ 130-150 ក្រាម,
ប៊ឺ 150 ក្រាម (បន្ទន់)
ប្រហែល 100 ក្រាមនៃម្សៅ (ផ្សំជាមួយ 0.5 tsp soda និង sifted តាមរយៈ Sieve បាន),
2/3 ពែងនៃ oats រមៀល (ខ្ញុំប្រើភ្លាមៗ),
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ១៥០-១៦០ ក្រាម,
ផ្លែក្រូចមួយផ្លែ កាត់ល្អិតៗ
អំបិលមួយក្តាប់។

វាយស្ករនិងស៊ុតរហូតដល់ពណ៌ស។

បន្ទាប់​មក​លាយ​ម៉ាស​ស៊ុត​ដែល​មាន​ខ្យល់​ជាមួយ​ក្រែម​បន្ទន់​មុន​
ប្រេង
បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងអំបិលបន្តិចទៅ dough ។
ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយលាយជាមួយសូដា។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយល្បាយស៊ុត និងជាការប៉ះចុងក្រោយ
បន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយប្រើស្លាបព្រាដាក់លើ
នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ម៉ាសរបស់យើងហើយបង្កើតជារង្វង់ខូឃី។
យើងដាក់រង្វង់នៅឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះ ខូឃីនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំ
ការកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។

នំកែកឃឺរដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិមានរសជាតិរីករាយ និងរូបរាងទាក់ទាញ។

របៀបធ្វើខូគី៖

• ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករគ្រាប់ទាំងអស់។
• ចាក់ទឹកនិងប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន។ ច្របាច់ម្សៅយឺត។
• រមៀលនំខេកដោយម្ជុលរំកិលទៅកម្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាការ៉េឬពេជ្រ។ ប្រវែងនៃផ្នែកម្ខាងនៃ workpiece គួរតែមាន 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដាក់ខូឃីនៅលើ parchment និងដុតនំពួកគេសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំនេះមិនមានផលិតផលសត្វទេ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ។

ខូឃីធញ្ញជាតិជាមួយគ្រាប់

បង្អែមរបបអាហាររួមមានកន្ទក់ និងម្សៅតែ 1 ស្លាបព្រាបាយប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ កុម្មង់នំនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពដោយមនុស្សដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តខូគី៖

1. រលាយ 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង 20 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
2. កំដៅគ្រាប់ល្ង 10 ក្រាម គ្រាប់ល្ពៅ 15 ក្រាម និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 15 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀន ឬសន្លឹកដុតនំ។
3. វាយពណ៌សនៃស៊ុត 1 លាយវាជាមួយទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី 25 ក្រាមនិងកន្ទក់ 30 ក្រាម។
4. លាយផលិតផលហើយរាលដាលល្បាយលទ្ធផលទៅលើ parchment ជាមួយនឹងស្រទាប់ខ្ពស់ 5 ​​ម។
5. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ជាមួយ yolk វាយដំហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេ។
6. ដុតនំ dough រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡហើយកាត់វាជាការ៉េនៃទំហំណាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមានរបបអាហារតឹងរ៉ឹង ជំនួសស្ករដោយម្សៅ stevia ។

ខូឃីខ្ញីជាមួយគ្រាប់

កុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចរៀបចំបានក្នុងអំឡុងថ្ងៃបុណ្យណូអែល ហើយបន្ទាប់មកធ្វើអំណោយដល់មិត្តភក្តិ។

1. កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត ៣០០ ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. លាយម្សៅជាលទ្ធផលជាមួយស៊ុតមាន់ ១ ស៊ុត ២៥០ មីលីលីត្រនៃ kefir ស្ករ ៣ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញីដី ១០ ក្រាម និងប៊ឺ ១០០ ក្រាម។
3. កិន raisins 100 ក្រាមជាមួយទឹករំពុះហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 120 ក្រាមទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 30 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។
4. ដោយដៃសើម ញែកបំណែកតូចៗចេញពីម្សៅ ហើយរមៀលវានៅចន្លោះបាតដៃរបស់អ្នក។ ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

បម្រើខូគីជាមួយតែ កាកាវ ឬកាហ្វេ។

វាជាការងាយស្រួលក្នុងការយកនំធញ្ញជាតិដែលឆ្ងាញ់ជាមួយអ្នកទៅធ្វើការ ឬទៅសាលារៀន។