ថ្លើមចៀនជាមួយផ្លែប៉ោម។ ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម៖ ទន់ ផ្អែម និងជូរ ក្រអូប

ថ្លើម​មាន់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ គឺជា​ផលិតផល​ដ៏​អស្ចារ្យ។

នាង រួចរាល់ក្នុងប៉ុន្មាននាទីហើយជាមួយនឹងអាកប្បកិរិយាត្រឹមត្រូវ វាផ្តល់នូវរសជាតិ ភាពជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាដោយអំណរគុណ។

ដើម្បីឱ្យមានភាពយុត្តិធម៌វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការធ្វើការជាមួយថ្លើមគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ - វាឈឺចាប់ នាង capricious. ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃ offal នេះក៏ដោយចានដែលធ្វើពីវាប្រែជាហ៊ានគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺល្អជាពិសេស។ ពិតប្រាកដ ទឹកផ្លែប៉ោមគឺអាចកម្ចាត់ផលិតផល ជូរចត់បន្តិច និងផ្តល់ឱ្យម្ហូបបន្ថែម juiciness, ទន់, ស្រស់, និង sourness ដើម។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់តាមការចង់បាន ក្រែម, ketchup, ស្រា, ខ្ញី,រាល់ពេលទទួលបានម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។

ថ្លើមមាន់មិនត្រូវការគ្រឿងទេសពិសេសទេ។ ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស basil ឱសថតាមរដូវ ឬស្ងួតខ្លះ - នោះហើយជាតម្រូវការស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើដំឡូង អង្ករជាដើម ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ ធញ្ញជាតិឆ្អិន, ប៉ាស្តា.

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើត្រជាក់ ជាជាងការកក ថ្លើមមាន់. ផលិតផលសាច់ស្រស់ ទទួលបានច្រើនបំផុត ចានឆ្ងាញ់ចាប់តាំងពីទឹកទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ ដើម្បីឱ្យថ្លើមកកបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចទុកវាចោលមួយយប់នៅលើធ្នើរទាបបំផុតនៃទូទឹកកក។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការផលិតផលត្រូវបានទុកចោល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលបីទៅបួនម៉ោង។

ថ្លើមដែលរលាយត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោម ទឹកត្រជាក់ហើយជូតដោយកន្សែងក្រដាស។ សំណើមនឹងរំខាន ការដុតនំត្រឹមត្រូវ។ហើយនឹងកាត់បន្ថយរសជាតិនៃម្ហូប។ សរសៃ បំពង់ទឹកប្រមាត់ និងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ចេញពីបំណែកស្ងួត។ ថ្លើមដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗ បន្ទះឈើ ឬចម្អិនទាំងមូល។

ជាញឹកញាប់ណាស់ជំហានដំបូងក្នុងការរៀបចំថ្លើមគឺចៀន។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានតែសាច់ស្ងួតប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានចៀន: សំណើមនឹងការពារការបង្កើតសំបក។ ថ្លើម​នឹង​បញ្ចេញ​ទឹក​ហើយ​មិន​ចៀន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ស្ងោរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំអិនសាច់នៅក្នុងខ្ទះ។ សម្រាប់ថ្លើមមាន់វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំពីរនាទីក្នុងប្រេងក្តៅ។ ថ្លើមស្ងួតពេកគឺមិនល្អទេ វាស្ងួត និងរឹង។

អ្នកមិនអាចអំបិលថ្លើមមុនពេលចៀនបានទេ: សំបកនឹងមិនបង្កើតហើយទឹកនឹងលេចចេញមក។ នៅពេលចៀនដោយគ្មានអំបិលថ្លើមនឹង "រឹបអូស" ភ្លាមៗហើយផលិតផលនឹងនៅតែមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង។

ថ្លើមត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាតាមឧត្ដមគតិជាមួយនឹងពូជផ្អែមនិងជូរនៃផ្លែប៉ោមឧទាហរណ៍ Semerenko ឬ Antonovka ។ ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាត, ច្រូត, កាត់ជាចំណិតៗ ឬកាត់ជាចំណិតៗ អាស្រ័យលើរូបមន្ត។ អ្នកអាចចំអិនថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ ចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងខ្ទះចៀន។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងឡ

មានភាពទន់ភ្លន់នៅក្នុងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ថ្លើម juicyសាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សំជាមួយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ចម្អិនវា។ ម្ហូបឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលឿននិងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើមមាន់ស្រស់ 700-800 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំងធំបី;

ផ្លែប៉ោមធំបី (ពាក់កណ្តាលទម្ងន់នៃថ្លើម);

បីស្លាបព្រានៃម្សៅពណ៌ស;

ប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ចៀន (ពីរឬបីស្លាបព្រាបាយ);

សាមសិបក្រាម ប៊ឺ;

កញ្ចក់ទឹកដោះគោមួយផ្នែក (ស្រេចចិត្ត);

អំបិលនិងម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កុំកាត់ថ្លើមដែលបានរៀបចំទុកបំណែកទាំងមូល។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាបន្ថែមទឹកដោះគោ: ថ្លើមនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ហើយម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើពេលវេលាអស់ហើយ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាន "ការងូតទឹកទឹកដោះគោ" ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិតមធ្យម។

លាយម្សៅជាមួយចំនួនតិចតួចនៃម្រេចឬល្បាយនៃម្ទេស។ កុំបន្ថែមអំបិល!

នៅពេលជ្រលក់បំណែកថ្លើមទៅជាម្សៅ ចូរអ្រងួនចេញដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

កំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនថ្លើម។ វាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុង ប៉ុន្តែគ្មានឈាម ហើយគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។

ដាក់បំណែកនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយជួរជាមួយកន្សែងក្រដាស (ដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស) ។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមអំបិលនិងផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយ។

បើកឡនៅ 160-170 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាចៀនចំណិតផ្លែប៉ោម។ ពួកគេគួរតែក្លាយជាទន់ប៉ុន្តែមិនដួលរលំ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើថ្លើម (ទុកពីរចំណិតនៅក្នុងខ្ទះ) ។

បន្ថែមប៊ឺទៅក្នុងខ្ទះ ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាទៀត កិនផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធជាមួយសម ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។ Applesauce នឹងបន្ថែមភាពច្របូកច្របល់ដល់ចិញ្ចៀន។ ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ.

ប្រកាស ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ផ្លែប៉ោមនិងថ្លើម។

ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលប្រាំពីរនាទី។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើក្តៅទោះបីជាថ្លើមមាន់ត្រជាក់ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺហ៊ានណាស់។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំ

ទឹកឃ្មុំនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវល្អជាមួយនឹងរសជាតិនៃថ្លើម និងក្លិនផ្លែប៉ោម។ អ្នកមិនចាំបាច់ទិញអ្វីពិសេសទេ៖ ផលិតផលទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយ។ វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមធំ(និយមពណ៌បៃតង);

ខ្ទឹមបារាំងធំ juicy;

ប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ខ្ទះចៀន;

មួយស្លាបព្រានៃ butter;

បួនស្លាបព្រានៃសណ្តែក ទឹកជ្រលក់គុណភាព;

ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំផ្កា;

មួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ balsamic ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកស្តើង បំណែកតូចៗ.

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។

កាត់ផ្លែប៉ោមជាមួយសំបកជាចំណិតតូចៗ។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយចៀនថ្លើមយ៉ាងរហ័សរហូតដល់ស្រស់ស្អាត សំបកឆ្ងាញ់.

កិនអំបិលទៅជាម្សៅដោយប្រើបាយអ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ភាគល្អិតតូចៗនឹងអនុញ្ញាតឱ្យថ្លើមចៀនត្រូវបានអំបិលមិនត្រឹមតែនៅខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅខាងក្នុងផងដែរ។

ស្រក់លើបំណែកចៀន។

នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នា fry ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។

ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមផ្លែប៉ោមជាមួយប៊ឺមួយដុំ។

លាយទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ។

ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ពីលើដែលបានរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ.

ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីដោយកូរជានិច្ច។

បិទ​ភ្លើង​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ថ្លើម​មាន់​និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ដប់​នាទី​។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្រាក្រហម "អស្ចារ្យ"

រូបមន្តដើមដោយប្រើស្រាក្រហម និងគ្រាប់ល្ងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្ត រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិង juiciness ពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើមមាន់ប្រាំពីររយក្រាម;

ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែមឬស្ងួតមួយកែវ;

ខ្ទឹមបារាំងធំ;

ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ង;

ធំបី ផ្លែប៉ោម juicy;

ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅពណ៌ស;

មួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;

ប្រេងបីស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ខ្ទះចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រមៀលបំណែកនៃថ្លើមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម្សៅពណ៌ស។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ជាគូប។

កំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។

ដោយមិនយកខ្ទឹមបារាំងចេញ ចៀនបំណែកថ្លើមទាំងសងខាង។

នៅពេលដែលសំបកមួយលេចឡើងនៅលើសាច់ចាក់បីភាគបួននៃកែវស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលដប់នាទី។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។

ចៀនពួកវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយប្រោះជាមួយស្ករ (អ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៉ោម caramelized) ។

នៅពេលដែលចំណិតក្លាយជាទន់ ចាក់ស្រាដែលនៅសល់ពីលើពួកវា ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី។

ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​ថ្លើម​នៅ​ចំ​កណ្តាល​ចាន ហើយ​រៀប​វា​ជា​រង្វង់ ផ្លែប៉ោមព្យាបាល. តុបតែងជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម និងស្រាសក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស្រាសក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ នេះ។ delicacy ពិតប្រាកដ, រសជាតិពិសេសដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ Cream sour, cinnamon, allspice ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រាំពីររយក្រាមនៃថ្លើម;

ផ្លែប៉ោម juicy ធំប្រាំ;

កញ្ចក់ពណ៌ស ស្រាបង្អែម;

150 ក្រាម។ ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញ;

150 ក្រាមនៃខ្លាញ់មាន់ស្រស់;

pinch នៃ cinnamon មួយ;

បន្តិច គ្រឿងទេស.

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ថ្លើមដែលបានរៀបចំទៅជាចំណិត។

នៅលើរបៀបចៀន, រំលាយខ្លាញ់មាន់នៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់និងកូរ។

ប្តូរឧបករណ៍ទៅជារបៀបពន្លត់។

នៅពេលដែល Cream sour ឆ្អិន, ប្តូរ multicooker ត្រឡប់ទៅរបៀប frying បន្ថែមថ្លើមនិងចៀនប្រហែលប្រាំនាទី។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។

ចាក់ស្រាចូលក្នុងចានហើយបន្ថែម ចំណិតផ្លែប៉ោមបិទគំរប, ចំអិននៅលើរបៀប simmer សម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។

បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, cinnamon, កូរនិងបម្រើ។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសផ្អែម

ឆ្ងាញ់, ចានភ្លឺអ្នកអាចរៀបចំថ្លើមមាន់ ផ្លែប៉ោម ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រាំមួយរយក្រាមនៃថ្លើម;

ខ្ទឹមបារាំងធំ;

ផ្លែប៉ោមជូរផ្អែមមធ្យមពីរ;

តើអ្វីទៅជាក្រាមនៃ onions ពណ៌បៃតង;

ម្រេចកណ្ដឹងធំ;

អំបិល ម្រេចខ្មៅ ឬល្បាយម្ទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូបតូចៗ។

កាត់​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ជា​បំណែក​ប្រវែង ៣ ទៅ ៤ សង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់ថ្លើមទៅជាចំណិតតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។

ដាក់ផលិតផលនៅលើចានមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចប្រហែលប្រាំនាទី។ កុំបិទគំរប, កូរឱ្យឆ្អិន។

បន្ថែមគូបផ្លែប៉ោមទៅខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងបិទគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទី។

ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ថែមអំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ទឹកមួយភាគបួនកែវ, ចាក់ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្រោមគំរបរយៈពេលប្រាំពីរនាទី។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោម - គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្លើមយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញ ហ៊ាន ទន់ ទន់ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើមកន្លះគីឡូក្រាម;

ផ្លែប៉ោមជូរធំ;

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ;

ស្លាបព្រានៃម្សៅពណ៌ស;

ទឹកកន្លះកែវ;

ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;

អំបិលនិងម្រេច;

ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ថ្លើមឱ្យបានហ្មត់ចត់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានតម្លាភាព។

លាបផ្លែប៉ោមឱ្យល្អិតល្អន់។

លាយ ផ្លែប៉ោមជាមួយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្សៅ, ទឹក, អំបិលនិងម្រេច។

ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។

នៅពេលដែលចិញ្ចៀនក្លាយទៅជាថ្លាបន្ថែមបំណែកនៃថ្លើមទៅពួកគេ។

ចៀនថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតដោយកូរ។

បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី។

បិទភ្លើង ហើយទុកថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម និងទឹកប៉េងប៉ោះ ញ៉ាំមួយស្របក់។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្លើមមាន់នៅក្នុងក្រែមគឺល្អណាស់។ នេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណពេល​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ខ្ទឹមបារាំង វា​ប្រែក្លាយ​ម្ហូប​ទៅជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើមមាន់ប្រាំមួយរយក្រាម;

ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅពណ៌ស;

ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ;

មធ្យមបី ផ្លែប៉ោមជូរ;

ពែង ក្រែមធ្ងន់(250 មីលីលីត្រ);

ប្រេងបន្លែតិចតួច (មួយឬពីរស្លាបព្រា);

មួយស្លាបព្រានៃ basil ស្ងួត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែក។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងចានមួយនៅលើរបៀបចៀន។

ប្រោះថ្លើមជាមួយម្សៅនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយចៀនរយៈពេលប្រាំនាទី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចំណិត។

បោះបង់ថ្លើម។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងចាន។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

បន្ថែមថ្លើមទៅផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង។

ចាក់ក្រែមចូលក្នុងចាន។

បន្ថែម basil ។

បិទគម្របហើយចម្អិនក្នុងរបៀបចំហុយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បម្រើថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមជាមួយ ដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករ។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម - ល្បិចនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ថ្លើមមាន់ គុណភាពល្អមានពណ៌ត្នោតងងឹត ផ្ទៃក្រាស់ភ្លឺចាំង។ មិនគួរមានកំណកឈាមទេ។ ប្រសិនបើ ថ្លើមឆៅមាន​ពណ៌​លឿង ឬ​ពណ៌​ទឹកក្រូច ប្រេះ ហើយ​មិន​គួរ​ទិញ ឬ​រៀបចំ​ទេ។

អ្នកត្រូវចៀនថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាផ្នែក ៗ ដោយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅបំណែកដែលបាន "រៀបចំ" រួចហើយចូលទៅក្នុងសំបក។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ផលិតផលនឹងចាប់ផ្តើមឆ្អិនក្នុងទឹកដែលចេញហើយមិនចៀន។ ម្ហូបនឹងខូចដែលមិនអាចដកហូតបាន។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ថ្លើមដោយចុច៖ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ចុចខាងក្នុងវាមិនពិបាកទេ។ នៅពេលវាយដំ មិនគួរបញ្ចេញទឹកពណ៌ផ្កាឈូកទេ។

ថ្លើមទន់វាអាចស្ងួតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីបិទកំដៅប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់។ ចានបែបនេះរក្សាទុកបានយូរ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ហើយនេះជាការរំខានដល់ ថ្លើមមាន់. អ្នក​គួរ​យក​វា​ចេញ​ពី​ទឹកជ្រលក់ ហើយ​ត្រឡប់​វា​វិញ​នៅ​ពេល​ដែល​ខ្ទះ និង​រាវ​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​បន្តិច។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាមុខម្ហូបដែលរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនគួរឱ្យជឿ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ ថ្លើមប្រែជាទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែប៉ោមរីករាយ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោមចម្អិនជាមួយថ្លើមអាចជា ការបន្ថែមដ៏ល្អឬអាហារសម្រន់។ នៅពេលខ្ញុំចង់ចំអិនថ្លើម ខ្ញុំតែងតែងាកទៅរករូបមន្តនេះ។ ខ្ញុំសូមណែនាំវាយ៉ាងមុតមាំដល់អ្នក។

ដើម្បីរៀបចំនេះ។ ម្ហូបសាមញ្ញយើងនឹងត្រូវការថ្លើមមាន់ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម ម្រេចខ្មៅ អំបិល និងប្រេងបន្លែ។

ថ្លើមគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់គួរតែត្រូវបានយកចេញ។ បំណែកធំកាត់ថ្លើម។

រៀបចំផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នក​ត្រូវ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ធំៗ អ្នក​អាច​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ណា​ក៏​បាន ចាត់​ទុក​ថា​ល្អ​ជាង​ដោយ​មាន​ជាតិ​ជូរ ប៉ុន្តែ​លើក​នេះ​ខ្ញុំ​មាន​ផ្អែម​ហើយ​ក៏​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ មិនចាំបាច់លាបផ្លែប៉ោមទេ។

កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងបន្លែ។ បើក ភ្លើងខ្ពស់។ចៀន​ថ្លើម​រហូត​ដល់​ឈាម​បាត់​ប្រែ​គ្រប់​ជ្រុង។

បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅខ្ទះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលនិងម្រេចថ្លើម។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ 5-6 នាទី។

បម្រើថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំថ្លើមផ្សេងទៀត: សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ថ្លើមចៀនជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននិងរបៀប salad ក្តៅនិងរបៀប វិនាទីពេញចាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមឱសថស្រស់ណាមួយទៅសាឡាត់ក្តៅមួយហើយប្រោះវា។ ទឹក lemonហើយប្រសិនបើថ្លើមត្រូវបានបម្រើជា ម្ហូបឯករាជ្យបន្ទាប់មករៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងនៃអង្ករឆ្អិន ប៉ាស្តា buckwheat ឬដំឡូង។

អ្នកអាចយកថ្លើមណាមួយ - សាច់ចៀមសាច់គោសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។ វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទី យកវាទៅក្នុងគណនីកំឡុងពេលរៀបចំ និងធ្វើការកែតម្រូវសមស្របទៅនឹងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ថ្លើមសាច់គោ- ៣០០-៣៥០ ក្រាម;
ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរឬជូរ - ២-៣ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - 0.5 tsp;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp;
- គ្រឿងទេសដែលផលិតរួចជាស្រេច - pinch មួយ;
- អង្ករឆ្អិនសម្រាប់ garnish ។
ថ្លើមចៀនជាមួយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង - រូបមន្ត៖

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ថ្លើមជាមួយផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដើម្បីការពារប៊ឺពីការដុតនិងត្រជាក់ដំបូងអ្នកត្រូវតែសម្អាតនិងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ខ្ទឹមបារាំង(ធម្មតាឬពណ៌ស) កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។




លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​ចំណិត (មិន​ស្តើង​ខ្លាំង) ហើយ​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ភ្លាម​ៗ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឲ្យ​ងងឹត។




កាត់ខ្សែភាពយន្តចេញពីថ្លើមលាងសមាតនិងស្ងួតវា។ ចំណិត នៅក្នុងបំណែក(ទុកឱ្យថ្លើមមាន់ទាំងមូល) ។




កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ថ្លើមអំបិលនិងម្រេច។ ចៀនថ្លើមលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់និងឆ្អិនដល់កម្រិតដែលចង់បាន។ ផ្ទេរទៅចានក្តៅមួយគ្របដណ្តប់និងដាក់ថ្លើមនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ (កំដៅ oven និងបិទវា) ។






ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រោះជាមួយម្រេចនិងពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ លើកំដៅខ្ពស់។ វាជារឿងសំខាន់ដែលផ្លែប៉ោមរក្សារូបរាងរបស់វា ដូច្នេះកុំបង្វែរវាញឹកញាប់ពេក។ ផ្លែប៉ោមរួចរាល់យកចេញពីខ្ទះ, គម្រប។




បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ស្តើងៗ​ចូល​ប្រេង​ក្តៅ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្ទឹមបារាំងមិនស្ងួត។ ប្រសិនបើមិនមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមបន្តិច។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅខ្ទឹមបារាំង។




ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ជា​ទន់​ហើយ លាយ​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ និង​ម្សៅ​គុយរី​ដែល​ត្រៀម​រួចជាស្រេច។ កូរភ្លាមៗហើយបន្តឆេះរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។




ដាក់អង្ករឆ្អិនលើចាន។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោម និងថ្លើមជុំវិញ។ ប្រោះអង្ករ ខ្ទឹមបារាំងចៀន, តុបតែងជាមួយ cranberries, ឱសថនិងបម្រើថ្លើមចៀនជាមួយផ្លែប៉ោមនិង onions ទៅតុ។






អ្នកនិពន្ធ Elena Litvinenko (Sangina)
អនុញ្ញាតឱ្យយើងចងចាំវានៅក្នុង លើកចុងក្រោយយើងបានប្រាប់

ថ្លើមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿទៀតផង។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍. មានវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនោះគឺការចម្អិនជាមួយផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តគឺមានលក្ខណៈជាសកល៖ អាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចម្អិនទាំងថ្លើមមាន់ ឬថ្លើមជ្រូក។ វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ថ្លើម​សាច់គោ​ដែរ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​វា​ថ្លៃ​បន្តិច។ ថ្លើមណាមួយប្រែទៅជាទន់ភ្លន់, ជាមួយ ផ្លែប៉ោមស្រាលក្លិនក្រអូប។ ផ្លែប៉ោមក្នុងពេលតែមួយ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅម្ហូបមួយ ហើយពួកវាក៏អាចប្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យបានផងដែរ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចក្នុងការរៀបចំសាច់មាន់និង ថ្លើមសាច់ជ្រូកខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីជម្រើសចម្អិនអាហារនីមួយៗ។

គ្រឿងផ្សំ

• ថ្លើម 500 ក្រាម (សាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក);
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 2 ផ្លែប៉ោម juicy ធំជាមួយ pulp ក្រាស់;
• អំបិលនិងខ្មៅ ម្រេចដី- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ ស្ករ granulatedនិងទឹកខ្មេះ 70%;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

យើងលាងថ្លើមមាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់។ ប្រសិនបើ បំណែកធំពួកគេនឹងត្រូវការកាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានថ្លើមសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ លាងទឹកនៅក្រោមទឹក យកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតធំល្មម (ដូចជាសាច់អាំង) កម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។

ជាប្រពៃណី ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង ផ្អែម និងជូរ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​វា​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្រហម​ផ្អែម៖ វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ យកល្អមិនត្រូវបកសំបកទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកវាអាចប្រែទៅជាផ្សិតកំឡុងពេលចៀន។

បើក ចំណិតធំយើង​ក៏​ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច។ ដើម្បីរៀបចំថ្លើមមាន់ដំណើរការនឹងដូចនេះ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់​ថ្លើម​មាន់​ចូល​ហើយ​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ថ្លើម​ប្រែ​ពណ៌​ស្រាល ហើយ​ឈាម​ឈប់​ហូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើថ្លើម កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្តចៀនរយៈពេល 4 នាទីទៀត។

ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចុងក្រោយ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​រសជាតិ បន្ត​ចៀន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​រួចរាល់៖ ប្រហែល ៦ នាទី​។ ដំណើរការជាជំហាន ៗចម្អិនសាច់ជ្រូកឬ ថ្លើមសាច់គោនឹងមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច (ទោះបីជាជាគោលការណ៍អ្នកអាចចម្អិនវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងថ្លើមមាន់ក៏ដោយ) ។ ដំបូងចៀនឱ្យក្តៅ ប្រេងបន្លែចំណិតផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​គ្រប​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ និង​រក្សា​រសជាតិ​របស់​វា ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួច ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីស្កររលាយ ចាក់ទឹកខ្មេះ 70% មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, អំបិលខ្ទឹមបារាំងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ផ្ទេរទៅចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ (ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានជាមួយ foil) ដើម្បីរក្សាកំដៅ។

ចៀនថ្លើមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន: ប្រហែល 4-5 នាទីនៅសងខាង។ អំបិលវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដាក់​ថ្លើម​ចៀន​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ​គ្រប​ទុក​ឱ្យ​ថ្លើម​ឈរ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ទៀត​៖ ក្នុងអំឡុងពេល​នេះ​វា​ឈាន​ដល់​ស្ថានភាព​ដែល​ចង់បាន​។ បម្រើថ្លើមចៀនជាមួយផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង តុបតែងជាមួយឱសថ។ ម្ហូបចំហៀងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ថ្លើមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។

មានវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនោះគឺការចម្អិនជាមួយផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តគឺមានលក្ខណៈជាសកល៖ អាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចម្អិនទាំងថ្លើមមាន់ ឬថ្លើមជ្រូក។ វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ថ្លើម​សាច់គោ​ដែរ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​វា​ថ្លៃ​បន្តិច។ ថ្លើមណាមួយប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរផ្លែប៉ោមបន្តិច។ ផ្លែ​ប៉ោម​គឺ​ជា​ការ​បន្ថែម​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ម្ហូប​មួយ ហើយ​វា​ក៏​អាច​ប្រើ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ឯករាជ្យ​បាន​ដែរ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចក្នុងការរៀបចំថ្លើមមាន់ និងសាច់ជ្រូក ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីជម្រើសចម្អិនអាហារនីមួយៗ។

សមាសភាពផលិតផល

• ថ្លើម 500 ក្រាម (សាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក);
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 2 ផ្លែប៉ោម juicy ធំជាមួយ pulp ក្រាស់;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃជាតិស្ករ granulated និង 70% vinegar;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - សម្រាប់ចៀន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. យើងលាងថ្លើមមាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់។ ប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំពួកគេនឹងត្រូវកាត់។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានថ្លើមសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ លាងទឹកនៅក្រោមទឹក យកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតធំល្មម (ដូចជាសាច់អាំង) កម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។
3. ជាប្រពៃណី ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង ផ្អែម និងជូរ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​វា​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្រហម​ផ្អែម៖ វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ។
4. លាងសមាតផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ យកល្អមិនត្រូវបកសំបកទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកវាអាចប្រែទៅជាផ្សិតកំឡុងពេលចៀន។
5. យើង​ក៏​កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចំណិត​ធំៗ។
6. ដើម្បីរៀបចំថ្លើមមាន់ដំណើរការនឹងដូចនេះ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។
7. ដាក់​ថ្លើម​មាន់​ចូល​ហើយ​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ថ្លើម​ប្រែ​ពណ៌​ស្រាល ហើយ​ឈាម​ឈប់​ហូរ។
8. បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើថ្លើម កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្តចៀនរយៈពេល 4 នាទីទៀត។
9. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចុងក្រោយ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​រសជាតិ បន្ត​ចៀន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​រួចរាល់៖ ប្រហែល ៦ នាទី​។
10. ដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំសាច់អាំងពីសាច់ជ្រូកឬថ្លើមសាច់គោនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួច (ទោះបីជាជាគោលការណ៍អ្នកអាចចម្អិនវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងថ្លើមមាន់ក៏ដោយ) ។
11. ជាដំបូង ចៀនចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​គ្រប​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ និង​រក្សា​រសជាតិ​របស់​វា ។
12. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ បន្ទាប់ពីស្កររលាយ ចាក់ទឹកខ្មេះ 70% មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។
13. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, អំបិលខ្ទឹមបារាំងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ផ្ទេរទៅចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ (ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានជាមួយ foil) ដើម្បីរក្សាកំដៅ។
14. ចៀនថ្លើមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន: ប្រហែល 4-5 នាទីនៅសងខាង។ អំបិលវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
15. ដាក់​ថ្លើម​ចៀន​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ​គ្រប​ទុក​ឱ្យ​ថ្លើម​ឈរ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ទៀត​៖ ក្នុងអំឡុងពេល​នេះ​វា​ឈាន​ដល់​ស្ថានភាព​ដែល​ចង់បាន​។
16. បម្រើថ្លើមចៀនជាមួយផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង តុបតែងជាមួយឱសថ។
17. ម្ហូបចំហៀងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
18. នៅលើគេហទំព័រ "គំនិតរូបមន្ត" អ្នកអាចមើលឃើញ សូមតាមដាន៖ យើងមានរឿងជាច្រើនទៀតដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និង រូបមន្តដែលមានរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នា។

Bon appetit ។