Stew សាច់គោដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ សាច់ជ្រូកជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ Stew សាច់ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗតាមរដូវជាមួយគ្រឿងទេសគឺគ្រាន់តែជារឿងមួយប៉ុណ្ណោះនៅពេលអ្នកចង់ញ៉ាំសាច់មួយដុំធំ ហើយបំពេញវាជាមួយម្ហូបចំហៀងសមរម្យ។ មិនចាំបាច់មានអ្វីចំលែកទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសម្ហូបបែបបុរាណ ពោលគឺដំឡូងបារាំង។ ដំឡូងប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ និងគ្របដោយសាច់ដែលមានជាតិជូរ និងទន់នឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។
តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវរៀបចំ៖
- សាច់គោ (សាច់គោ) - ១ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងធំ ២
- ការ៉ុត (ជ្រើសរើសពូជផ្អែម) - បំណែក ៣-៤ ទំហំធំ
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- ម្សៅ mustard ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រឿងទេស thyme - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានស្លាយ
- ទំពាំងបាយជូរ (ទឹក) - 100 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ក្រាស់) - 4 ស្លាបព្រាបាយពេញ
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
របៀបចំអិនសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់៖
- យើងកាត់សាច់កាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់គោហើយចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ចៀនផ្នែកនីមួយៗប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចិតសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ កាត់ការ៉ុតជាគូប និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន (ដាច់ដោយឡែកពីសាច់) ប្រហែលដប់នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្ករស ម្សៅម្ទេស និងម្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពីរកែវ (បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់)។
- ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរ។ កូរ, ភ្លក្សរសជាតិអំបិលហើយទុកអោយពុះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្វែរកំដៅទៅអប្បបរមាគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ពេលអ្នកស្ងោរសាច់កាន់តែយូរ វាកាន់តែទន់ និងទន់។ ខ្ញុំដាំឱ្យពុះប្រហែលបីម៉ោង (កូរម្តងម្កាល) ហើយបន្ទាប់មកសាច់នឹងរលាយក្នុងមាត់។
- ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
ហើយបញ្ហានៃអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានដោះស្រាយ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការមានចានបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក; ចែករំលែករូបមន្តជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។
ការចម្អិនសាច់ណាមួយដោយការប្រម៉ាញ់ជាមួយបន្លែក្នុងទឹករបស់វា គឺជារឿងធម្មតាណាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុង Caucasus ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងសាមញ្ញមួយ - សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែជាច្រើន។
ជាធម្មតា ម្ហូបមួយមុខដែលមានឈ្មោះផ្សំ "នៅក្នុងទឹករបស់វា" ត្រូវបានយើងយល់ឃើញថាជារបស់ធម្មជាតិ និងហ៊ានទាំងស្រុងនៅកម្រិតមិនដឹងខ្លួន។ កន្លែងណាមួយនៅទីនោះ យើងមានវា ព្រោះវានៅក្នុងទឹករបស់វា ដែលមានន័យថាគ្មានលើស គ្មានទឹក ឬសារធាតុបន្ថែម។ នេះជាធម្មតា។ ការប្រម៉ាញ់គឺជាវិធីសាស្រ្តសំខាន់មួយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមិនមានព្រំដែនច្បាស់លាស់រវាងការប្រម៉ាញ់ និងការចម្អិនអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃអង្គធាតុរាវនោះទេ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។
នៅពេលចម្អិនសាច់ជាក្បួនរាវតិចតួចត្រូវបានបញ្ចេញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានចម្អិនជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបស្មុគស្មាញជាមួយបន្លែសំណើមនៃបន្លែគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ ជាករណីលើកលែង ជួនកាលទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម ដូចគ្នានេះដែរសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមរាវឬនៅក្នុងរាវដែលលាក់ដោយបន្លែ។
នៅ Caucasus វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដោយការប្រម៉ាញ់អាហារជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយគឺជារឿងធម្មតាដូចវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត: រំពុះ, ចៀន, ដុតនំ។
សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រឡាក់គ្រឿងផ្សំដោយមិនបន្ថែមរាវ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ (២ដង)
- សាច់គោ ៣៥០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយមិនធំទេ។៤-៥ ភី
- ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស
- ប៉េងប៉ោះ 2-3 ភី
- ម្រេចក្រហម (ផ្អែម) 1 ដុំ
- ប៊ឺ 50 ក្រាម។
- អំបិល, suneli hops, savory, basil, ម្រេចក្តៅគ្រឿងទេស៖
- សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់បំផុតប៉ុន្តែវាក៏មិនល្អខ្លាំងដែរដោយគ្មានខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។ ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបមួយ។
spatula មានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺសមបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
- លាងសាច់គោហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឆ្អឹងជំនីរ ដំបូងត្រូវកាត់វាជាបំណែកៗតាមចន្លោះចន្លោះ ហើយកាត់វាតាមឆ្អឹងជាបំណែកៗប្រវែង 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនសាច់គោនៅក្នុងវា។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនសាច់គោនៅក្នុងវា។ ចៀនសាច់លើកំដៅមធ្យមដោយកូរនិងដោយគ្មានគំរប។ រយៈពេលដុតនំ 12-15 នាទី។
ចៀនសាច់លើកំដៅមធ្យមដោយកូរនិងបិទ
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលលាបនិងកាត់។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលលាបនិងកាត់
- ចៀនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5-6 នាទី។
ចៀនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5-6 នាទី។
- កិនម្រេចកណ្ដឹងក្រហម និងសាច់ប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានគ្រាប់ និងស្បែក) ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមបន្លែសុទ្ធទៅក្នុងសាច់ គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ ទឹកជ្រលក់គួរតែស្ទើរតែឆ្អិន។
បន្លែសម្រាប់ចៀននិងទឹកជ្រលក់
- សំណើមពីបន្លែនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនសាច់យឺតៗ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ (មិនមែនម្ទេសប៉េងប៉ោះដែលមានបរិមាណទឹកតិចតួច) បន្ថែមបរិមាណទឹកដែលត្រូវការឬល្អជាងនេះ - ទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ធម្មជាតិ។ អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងសាច់គោ simmers នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។
បន្ថែមបន្លែសុទ្ធទៅសាច់
- លាបខ្ទឹមស។ សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស khmeli-suneli ម្រេចក្តៅបន្តិច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ដើម្បីឱ្យសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មានក្លិនឈ្ងុយ។
ដើម្បីចម្អិនសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជូរ យកសាច់សាច់គោ បកសរសៃពួរវា លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាគូបតូចៗ៖
ចៀនសាច់ក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនសាច់ក្នុងស្រទាប់មួយ (បើចាំបាច់ជាបាច់ជាច្រើន)។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ នោះវានឹងចេញទឹកច្រើន ហើយបន្ទាប់មកវានឹងប្រែក្លាយជាមិនចៀនទេ ប៉ុន្តែត្រូវស្ងោរ៖
បើអ្នកចៀនសាច់ជាច្រើនបាច់ ឥឡូវយើងយកវាចូលគ្នា អំបិល និងម្រេច។ បន្ថែមទឹកបន្តិចហើយដាក់សាច់ក្រោមគម្របលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទន់។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចំហុយ សូមចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំហំមធ្យមក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា បន្ថែមម្សៅដែលរែងរួចទៅ ហើយចៀនអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពេលពីរទៅបីនាទីទៀត៖
ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងក្រែមជូរ ហើយទទួលបានអ្វីមួយដូចជាទឹកជ្រលក់នេះ ដែលយើងនឹងបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន ឬខ្ទះដែលសាច់គោត្រូវបានចៀន៖
ហើយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ យើងដាក់សាច់រហូតដល់ចប់ រហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់ រហូតទាល់តែវារលាយក្នុងមាត់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ រឿងចំបងគឺកូរវាជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ឆេះ។
នៅចុងបញ្ចប់ មុនពេលបិទភ្លើង បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថទៅសាច់ ហើយបិទភ្លើង។ បម្រើជាមួយប៉ាស្តា តុបតែងជាមួយស្លឹកបៃតង។
សាច់ជ្រូកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយពិសេស។ សូមអរគុណចំពោះការរួមផ្សំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូប សាច់មានរសជាតិរស់រវើកសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែតាមរដូវ។ ដំឡូង ប៉ាស្តា ឬធញ្ញជាតិគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូកជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការ:
pulp សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
1-2 ខ្ទឹមបារាំង;
2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់;
2 កែវទឹក;
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
1 tbsp ។ លីត្រ គ្រឿងទេស "សម្រាប់សាច់" ឬ "សម្រាប់ shurpa";
1 ស្លឹក Bay;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
ជំហានចម្អិនអាហារ
កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹក 0.5 CUPS និងលាយម្សៅមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកនេះ លាយអោយសព្វល្អដើម្បីកុំអោយមានដុំពក (ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្រាស់ បើអ្នកមិនចង់អោយទឹកជ្រលក់ក្រាស់កុំបន្ថែមម្សៅ)។ ចាក់ទឹកនិងម្សៅចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ កូរឱ្យឆ្អិន កាត់បន្ថយភ្លើង ហើយដាក់គម្របប្រហែល ២៥ នាទី ។
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងបោះស្លឹក Bay កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 នាទីទៀតរហូតដល់សាច់ឆ្អិនទាំងស្រុង។
Bon appetit ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!
វាល្អណាស់ក្នុងការចម្អិនសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានធ្វើដូចនេះ: យកប៉េងប៉ោះលាប, ដាក់វានៅក្នុងសាច់, browned ជាមួយ onions, ចាក់ស្រាស្ងួត។
ម្ហូបបុរាណ៖ សាច់គោអាំងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
សាច់គោដែលមានរបបអាហារស្រាលគឺអាចទទួលយកបានចំពោះឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលមានក្លិនក្រអូប ហើយការបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនៅពេលត្រឹមត្រូវនឹងធ្វើឱ្យសាច់គោគ្មានខ្លាញ់កាន់តែទន់ភ្លន់។
ដំបូន្មាន៖ ពេលចម្អិនកុំឱ្យវាឆ្អិនខ្លាំងពេក យកល្អត្រូវដាំលើភ្លើងតិច។
របៀបចំអិនម្ហូបជាមួយសណ្តែកក្នុងខ្ទះចៀន
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមសណ្តែកទៅសាច់គោដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់នៅយប់មុន។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 55 មីលីលីត្រ (គ្មានក្លិន);
- 1 pinch នៃ thyme;
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
- 25 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 200 មីលីលីត្រ;
- 1 ការ៉ុត;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- pulp សាច់គោ 0,6 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែក 230 ក្រាម;
- បន្ថែមម្រេចស្រស់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។ មាតិកាកាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ: 174 kcal ។
របៀបចំអិន៖
- កាត់សាច់ទៅជាគូប; ប្រសិនបើមានសរសៃពួរ និងខ្សែភាពយន្ត យកវាចេញជាមុនសិន។
- ប្រោះបំណែកសាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ កាត់ការ៉ុតជាបន្ទះធំ ខ្ទឹមបារាំងជាបួនចំណែក បុកខ្ទឹមសដោយកាំបិត ហើយហាន់ជាដុំៗ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះទៅសាច់ហើយបន្តចៀន។
- ចាក់ទឹកចូល បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះរដូវតាមចំណូលចិត្ត ហើយទុកចោល ៤៥ នាទី។
- លាងសណ្តែក, បន្ថែមសាច់, បន្ថែម thyme, បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 35 នាទីទៀត។
គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើម្ហូបប្រែជាក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិច ឬគ្រាន់តែទឹកក៏បាន។
ជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនសាច់ juicy នៅក្នុង oven នេះ។
សាច់គោក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមុខម្ហូបដែលអ្នករាល់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់។ មានរូបមន្តបែបនេះរាប់លាន ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចស្វែងរករូបមន្តថ្មី។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់គោ ០,៤ គីឡូក្រាម;
- 35 ក្រាមនៃ butter "កសិករ";
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- 5 ប៉េងប៉ោះទុំ (ទន់);
- 1 ក្រូចឆ្មា;
- 1 បាច់តូចនៃ basil ស្រស់;
- 6 សាខានៃ thyme;
- ប្រេងអូលីវ 35 មីលីលីត្រ;
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីស្រស់;
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា។
ពេលវេលាដែលត្រូវការ៖ ៧០ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី: 168 kcal ។
របៀបចំអិន៖
- ដោយប្រើ grater ដ៏ល្អ យក zest ចេញពី lemon និងច្របាច់ទឹកចេញពី pulp ផ្លែឈើ។ គ្រាន់តែហែក basil ដោយដៃរបស់អ្នក។ លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកពុះ យកស្បែកចេញ ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅដែលសមស្របសម្រាប់ឡ លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ៣០មីលីលីត្រ ហ្សីស បាស៊ីល thyme ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងលាយ។
- ច្របាច់សាច់គោឱ្យម៉ត់ បន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង ដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អែត ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។
- កំដៅឆ្នាំងដាក់ចានដាក់ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។
ប៉េងប៉ោះតែងតែដើរតួនាទីសំខាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ពួកគេក៏តុបតែងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងពណ៌របស់ពួកគេផងដែរ ជាការពិតពួកគេត្រូវតែទុំតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
រូបមន្ត Multicooker
ម្ហូបនេះគឺស្រាលណាស់ ជាមួយនឹងសំណុំគ្រឿងផ្សំតិចតួច អ្នកអាចបន្ថែមឱសថណាមួយទៅវា ឬធ្វើដោយគ្មានពួកវា ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់គោ 0,8 គីឡូក្រាម;
- 3 ខ្ទឹមបារាំង;
- 5 ប៉េងប៉ោះ;
- ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស;
- មួយបាច់ធំនៃឱសថស្រស់;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
ការបម្រើមាន: 175 kcal ។
ចម្អិនសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងចង្ក្រានយឺត៖
- លាងជម្រះសាច់ដោយទឹកត្រជាក់ស្ងួតហើយកាត់ជាដុំៗ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងចាន multicooker ដោយប្រើចំនួនតិចតួចនៃប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស។ ដំបូងត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលសាច់ ចៀនប្រហែល 7 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ អំបិល ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចាក់ទឹកក្តៅចូល គួរតែគ្របសាច់អោយសព្វ។ បើករបៀប "Quenching" រយៈពេល 1.5 ម៉ោង។
- តុបតែងជាមួយបៃតងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
គន្លឹះ៖ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែជាស្លេក។
Spaghetti ជាមួយសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
រឿងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះគឺការផ្សំប៉ាស្តា និងសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទឹកធម្មតា 250 មីលីលីត្រ;
- ដើមដំបែ;
- 300 ក្រាម spaghetti;
- 4 ប៉េងប៉ោះ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចផ្អែម ៣ ដុំ;
- សាច់គោ ០,៦ គីឡូក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;
- 2 ការ៉ុត;
- ម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- ខ្ទឹមស ១ ចំណិត។
ពេលវេលា៖ ៤៥ នាទី។
មាតិកាកាឡូរី: 199 kcal ។
របៀបចំអិន៖
- កាត់សាច់គោ រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង។
- ចៀនសាច់ក្នុងប្រេងក្តៅ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped នៅក្នុង blender មួយ carrots chopped ចាក់ទឹកក្តៅ simmer សម្រាប់មួយម៉ោងរហូតដល់សាច់គោត្រូវបានចម្អិន។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ (ប្រហែល 15 នាទី) បន្ថែមម្ទេសផ្អែម ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយភ្លក់រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។
- ចម្អិន spaghetti ។ ផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងប៉ាស្តា។
គន្លឹះ៖ ចម្អិន spaghetti ក្នុងខ្ទះធំមួយ អំបិលទឹកឱ្យហ្មត់ បន្ទាប់មកពួកវានឹងមិនជាប់គ្នាទេ ហើយនឹងរួចរាល់ក្នុងពេលតែមួយ។
សាច់ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
យើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅរូបមន្តដែលពិតជាគួរអោយស្រលាញ់ ប៉ុន្តែមិនធ្ងន់នោះទេ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានកាឡូរីទាប។
ទាមទារ៖
- ទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ 250 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោ 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ 3-4;
- 150 ក្រាម ghee;
- ម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលតុ ៨ ក្រាម។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។ ការបម្រើមួយមាន: 155 kcal ។
របៀបចំអិន៖
- កាត់សាច់សាច់គោជាបំណែកតូចៗ។
- ប្រោះសាច់ជាមួយម្រេចក្រហម រដូវជាមួយអំបិល ហើយចៀនក្នុងប៊ឺដែលរលាយ។ ដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលអាចដាក់ក្នុងឡ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ជុំវិញបំណែកសាច់ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
សាច់គោនេះទៅល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រាលៗ ដោយគ្រាន់តែកាត់ត្រសក់ស្រស់ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ប្រោះជាមួយម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយដាក់លើម្ហូបយ៉ាងស្រស់ស្អាត ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខៀវស្តើងៗ ឬពណ៌បៃតងច្របល់ ខ្ទឹមបារាំង។
ល្បិចធ្វើម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍
មិនថាអ្នកទិញសាច់គោណាក៏ដោយ មានច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ជ្រើសរើស និងចម្អិន៖
- នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃ pulp និងម្លប់នៃស្រទាប់ខ្លាញ់។ សាច់កាន់តែស្រាល កាន់តែល្អ។ ខ្លាញ់គួរតែមានពណ៌ស។ សម្រាប់ stewing វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក fillet ។
- ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់មួយដុំៗ ត្រាំវារយៈពេលបីម៉ោងក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ស្រាស្ងួត ស្រាទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ សរសៃសាច់នឹងប្រែជាទន់ ហើយបន្ទាប់ពីប្រឡាក់សាច់គោនឹងទន់។
- ត្រូវប្រាកដថាចៀនបំណែកសាច់រហូតដល់សំបកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លេចឡើង នីតិវិធីនេះនឹងជួយរក្សាទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់គោដោយមិនប្រឡាក់ វានឹងមានពណ៌ប្រផេះ និងគ្មានរសជាតិ។
- សាច់គោនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះស្រស់។
- ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។ សម្រាប់សាច់តូចៗ កំដៅវាក្នុងខ្ទះចៀនល្មម។
- Marinating នឹងជួយធ្វើឱ្យសាច់ទន់។ ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះដូចជា kiwi ឬ lemon ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការយកទឹកខ្មេះស្រា 4% ពណ៌ស ឬក្រហម។
- Balsamic នឹងផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែពណ៌នៃសាច់នឹងមិនស្រស់ស្អាតខ្លាំងនោះទេ។ ប៉ុន្តែទឹកខ្មេះ sherry គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់គោ។
- វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្រាសម្រាប់ការរើសទេ ព្រោះស្រាដែលមានតំលៃថោកនឹងមិនដំណើរការទេ ហើយវាគ្រាន់តែជាការសោកស្តាយក្នុងការប្រើស្រាដែលមានតំលៃថ្លៃសម្រាប់ការរើសយកវាល្អជាង។
- សម្រាប់ចានសាច់គោវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។ ការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅសាច់គឺ sprig នៃ rosemary ឬ thyme ក៏ដូចជាអំបិល ខ្ទឹម និងម្រេច។ ឈុតនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
វីដេអូពន្យល់ពីរបៀបចំអិនសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងឡ៖
