Marinade សម្រាប់សាច់មាន់ដោយគ្មាន mayonnaise ។ រូបមន្តសម្រាប់ marinades ដើមសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងឡ

អ្វីៗទាំងអស់ (សូម្បីតែជាទីស្រឡាញ់បំផុត) មានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​អាវធំ​ជាទី​ស្រឡាញ់​របស់​អ្នក​ត្រូវ​បាន​ពាក់​ហើយ​ចេញ​ម៉ូដ នេះ​មិន​មែន​ជា​ហេតុផល​ដើម្បី​និយាយ​លា​វា​ឡើយ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពអាវធំចាស់

វាដូចជាអ្នករចនាបានឃុបឃិតគ្នា និងធ្វើឱ្យអាវធំក្លាយជានិន្នាការនៃរដូវកាលនេះ។ ដូច្នេះ ចូរ​យើង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​ម៉ូដ​ទំនើប។

ចៅហ្វាយនាយធ្វើដោយដៃផ្តល់ជូននូវជម្រើសតុបតែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អាវចាស់។ ដោយមានជំនួយពីធាតុតុបតែងដ៏សាមញ្ញ ដែលអ្នកអាចធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកពីសំណល់អេតចាយ និងវត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោក អាវធំរបស់អ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ក្លាយជាការបន្លិចផ្តាច់មុខនៅក្នុងរូបភាពរបស់អ្នក និងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើបុគ្គលភ្លឺស្វាង និងដើមរបស់អ្នក។

ដោយ​រមូរ​តាម​ទំព័រ​អ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំ​សង្កេត​ឃើញ​វិធី​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ការ​តុបតែង​អាវ​ក្រោះ ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​អ្នក។

	1. អ្នកអាចប្រើចរក្នុងការតុបតែង។ ទីតាំងរបស់វាអាចខុសគ្នា - វាអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។
	2. វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីតុបតែងជាមួយ ruffles ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែវាមើលទៅមិនធម្មតា និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
	3. ការរចនាដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មកាន់តែច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏មានកន្លែងរបស់វាផងដែរ។
	នៅលើភាគីទាំងសងខាងផ្នត់ត្រូវបានដាក់និងដេរនៅក្នុងទិសដៅមួយហើយនៅចំកណ្តាល - នៅមួយទៀត។
	4. ប្រសិនបើអាវរងាត្រូវបានដេរពីក្រណាត់ អាវភ្លៀង នោះគំរូបែបនេះអាចរួមបញ្ចូលការប៉ាក់តុបតែងដូចជាផ្កាដែលដេរពីក្រណាត់មេ។
	5. អ្នកក៏អាចតុបតែងអាវធំរបស់អ្នកជាមួយនឹងកអាវដ៏ស្រស់ស្អាត ឬមិនធម្មតា។
	6. ក្រណាត់ក៏ជាប្រភេទនៃការតុបតែងផងដែរហើយក៏មានមុខងារផងដែរ។
	7. ប្រសិនបើអ្នកមានចង្កេះ នោះអ្នកអាច និងសូម្បីតែត្រូវការសង្កត់ធ្ងន់វា! ខ្សែក្រវាត់មួយគឺល្អបំផុត។ វានឹងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់និងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើចង្កេះ។
	8. អ្នកក៏អាចតុបតែងអាវធំរបស់អ្នកជាមួយនឹងការតុបតែងផ្ទុយគ្នា។ ឬព័ត៌មានលម្អិតតុបតែងធំ។
	9. ប៊ូតុងក៏ជាការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតផងដែរ។ ប្រសិនបើថ្នាំកូតត្រូវបានដេរនៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ peacoats nautical នោះដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺប៊ូតុងដែលត្រូវគ្នា។
	10. ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីតុបតែងអាវធំធម្មតាគឺជាមួយនឹងប៊ូតុងនៅក្នុងពណ៌ផ្ទុយមួយ។ ពួកគេមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងបន្លាស់ដែលសមរម្យអ្នកអាចមើលទៅដូចតារាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានៅជុំវិញអ្នកនឹងច្រណែន! គិតទៅ! វាអាចទៅរួចប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែជ្រើសរើសប៊ូតុងត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាវធំរបស់អ្នក។

និងជម្រើសមួយចំនួនទៀតសម្រាប់ការតុបតែងទាន់សម័យ។

នៅក្នុងថ្នាក់មេបន្ទាប់ Olga Volkova នឹងប្រាប់និងបង្ហាញដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃអាវធំពីមេចុងភៅ Tatyana Litvinova តារាសម្តែង Lilia Rebrik និងពិធីករទូរទស្សន៍ Dasha Tregubova ជម្រើសដើមជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងទាន់សម័យ: ការតុបតែងនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្កាមានអារម្មណ៍ ការតុបតែងចរនៅលើ ដៃអាវ និងខោ ហើយក៏ជាម៉ូដទាន់សម័យក្នុងការតុបតែងរដូវកាលនេះធ្វើពីស្បែក និងរោម។ សិប្បករនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកលាក់ស្នាមប្រេះនៅលើអាវធំរបស់អ្នក ក៏ដូចជាកម្ចាត់ដុំពក ដែលធ្វើអោយរូបរាងអាវរងាកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់មិនអាចប្រកែកជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលថាសាច់មាន់គួរតែត្រូវបាន marinated យ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ គ្រាន់តែត្រាំគ្រឿងទេស និងអំបិលពីរបីម៉ោងអាចធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្នកអាច marinate សាច់មាន់សម្រាប់ឡនៅក្នុងវិធីជាច្រើនឧទាហរណ៍ដោយរក្សាវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - mustard ស្រាឬសូម្បីតែ kefir ។ គ្រឿងទេសដើមនៅក្នុងទម្រង់នៃរមៀត ឱសថ Provençal ខ្ញី និងល្បាយនៃម្ទេសនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃអាហារដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងពិតប្រាកដ។

អាច​ប្រើ​បាន​ទាំង​សម្រាប់​ចម្អិន​សាច់​ទាំងមូល និង​សម្រាប់​ដុត​ភ្លៅ ឬ​ជើង​ក្នុង​ឡ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ juicy និងទន់ភ្លន់ដែលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត។

គន្លឹះទាំងអស់ខាងក្រោមត្រូវបានប្រមូលពីមេចុងភៅល្បីៗដែលដឹងច្រើនអំពីការចម្អិនសាច់មាន់។ សាកល្បង​តាម​ដាន​ទាំង​អស់​គ្នា​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ខុស​ប្លែក​ពី​រសជាតិ​!

ល្បិច និងគន្លឹះទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានកំណត់តាមរយៈការអនុវត្តជាច្រើនឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មករករូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ marinating សាច់មាន់ បន្ទាប់មកកុំខ្លាចក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយថ្មី។

ការលំបាកក្នុងការជ្រើសរើស ឬរបៀបស្វែងរកគ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ?

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដោយគ្មានគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលរៀបចំសាច់មាន់ ដែលមិនមែនឱសថ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់គឺសមរម្យទេ អ្នកគួរតែពិចារណាក្លិន និងរសជាតិនៃសារធាតុបន្ថែមនីមួយៗ។ ជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើជម្រើសក្នុងការពេញចិត្តនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្រេច។ ហើយគ្មានឆ្ងល់ទេ! ជាការពិតណាស់ បន្ថែមពីលើភាពងាយស្រួល គ្រឿងទេសទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់រសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលមានរសជាតិហឹរ នោះម្រេចខ្មៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្ទេសក្រហម។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រក្លិនក្រអូប ម្រេចស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។

ឱសថស្ងួតក៏អាចបន្ថែមរសជាតិទៅម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវជ្រើសរើស និងផ្សំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៍ ល្បាយដូចគ្នានៃ basil, marjoram និង rosemary នឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវ coriander ឬខ្ញី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះម្ហូបនេះប្រថុយនឹងការទទួលបានក្លិនដ៏ខ្លាំង និងប្លែកនៃគ្រឿងទេសនេះ។

ចុងភៅភាគច្រើននៅពេលដុតនំគ្រោងឆ្អឹងមាន់ ឬភ្លៅ (ជាពិសេសនៅលើដុត) មិនអាចបដិសេធគ្រឿងទេសក្រហមបូព៌ាបានទេ - ការី។ សមាសធាតុនេះនឹងមិនត្រឹមតែបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់រសជាតិដែលបានបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅពេលដុតនំ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើរមៀតដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ គ្រឿងទេសនេះនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំហឹរ ហើយស្បែកនឹងទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើផ្សិត ឬទឹកជ្រលក់ក្រែមក្នុងចាននោះ នោះចំនួនតូចមួយនៃ nutmeg ដឹងគុណនឹងជួយពង្រីករសជាតិ។ ពិតហើយ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើបានជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ព្រោះបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណរបស់វាអាចធ្វើអោយក្លិនសាច់របស់នោះលង់លក់ទាំងស្រុង។

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់មាន់ដោយអរគុណដែលសាច់នឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ juicy ក្រអូប និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំមិនគួរឱ្យជឿ។

រូបមន្តលេខ 1 ។ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ

សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោង ការរួមផ្សំនៃសមាសធាតុនេះបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងការមិនទុកចិត្ត។ តែឥតប្រយោជន៍! ជាការពិតណាស់ ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិប្រៃ វានឹងបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិនៃម្ហូប ហើយសាច់មាន់ខ្លួនឯងនឹងទទួលបានពណ៌មាសដ៏រីករាយ។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

សមាសធាតុបីដំបូងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់មកគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាននាំយកទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដំណោះស្រាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្រោងឆ្អឹងហើយនៅសល់គួរតែត្រូវបានចាក់លើម្ហូបចំហៀងនិងសាច់មុនពេលដុតនំ។

រូបមន្តលេខ 2 ។ ការស្វាគមន៍គ្រឿងទេសពីអាស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយនៃការភ្លក់ម្ហូបសាច់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងហឹរនោះ គ្រឿងផ្សំសំខាន់អាចត្រូវបាន marinated នៅក្នុងល្បាយអាស៊ីហឹរ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក lemon - ពីពាក់កណ្តាលផ្លែឈើមួយ;
• ខ្ទឹម - 5-6 cloves;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ស្រេចចិត្ត;
• ឫសខ្ញី (ស្រស់) - ទំហំនៃម្រាមដៃ។

ប្រេង អំបិល ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងពែងមួយ ខ្ទឹមសចុចត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ លាបឫសខ្ញី កាត់វាឱ្យល្អិត ឬកិនវាឱ្យម៉ត់ បន្ថែមវាទៅក្នុង marinade ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងទឹកកំបោរមួយទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃគ្រោងឆ្អឹងហើយបញ្ជូនទៅឡ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកំបោរ ឬមិនអត់ឱនចំពោះផ្លែឈើនេះទេ អ្នកអាចប្រើក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលទៀត។ រសជាតិនៃ marinade និងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនរងផលប៉ះពាល់ទេ។

រូបមន្តលេខ 3 ។ ស្រានិង mustard

វា​នឹង​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​រក្សា​វា​នៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ស្រា​- mustard ។

សម្រាប់ marinade អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្រាពណ៌ស - 1 កែវ;
• mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើគ្រោងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅនោះ marinade ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថាសដុតនំដែលម្ហូបនឹងត្រូវបានដុតនំ។ mustard នឹងផ្តល់ឱ្យឆ្ងាញ់នូវរសជាតិហឹរ រសជាតិប្លែក ហើយស្រា និងទឹកខ្មេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ទន់ និង juicy ។

មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ marinade មាន់ - ពីសាមញ្ញទៅដើមនិងមិនធម្មតា។ សាក​ល្បង​ទាំង​អស់​គ្នា​នឹង​ទទួល​បាន​ភាព​ខុស​គ្នា​នៃ​រសជាតិ!

ថ្ងៃល្អ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនឹកមាន់នៅក្នុងឡ។ ក្នុងរដូវក្តៅនេះ ខ្ញុំពិតជាមិនចង់ដុតនំវាទេ ប៉ុន្តែពេលនេះ នៅពេលដែលមានក្លិនស្អុយនៅខាងក្រៅ ខ្ញុំចង់ធ្វើភ្លាមៗ ហើយមួយប្រភេទដែលពេញចិត្តនឹងភ្នែក ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សំបក។

តើ​អ្នក​មើល​រឿង​នេះ​ដោយ​របៀប​ណា? ខ្ញុំគិតថាវាវិជ្ជមាន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមប្រាប់អ្នកអំពី nuances និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំទាំងអស់ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចឬសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

អត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្បី និងពេញនិយមបំផុត ប៉ុន្តែក៏មានវិធីសាស្រ្តដូចជា ការដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងពាងមួយ ដោយការស្តោះទឹកមាត់ ដែលខ្ញុំបានរកឃើញកាលពីម្សិលមិញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke html

ប្រជាជនរុស្ស៊ីរបស់យើងចូលចិត្តសាច់មាន់ព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ វា​ចម្អិន​បាន​លឿន ហើយ​ចំណាយ​ប្រាក់​ក្នុង​ការ​បញ្ជា​ទិញ​ទំហំ​តិច​ជាង​សាច់​ជ្រូក ឬ​សាច់គោ។ ជាងនេះទៅទៀត មនុស្សគ្រប់រូបពិតជាចូលចិត្តសាច់មាន់ សូម្បីតែអ្នកដែលមានរបបអាហារក៏ដោយ។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាអ្នកត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួនដើម្បីឱ្យម្ហូបនេះប្រែទៅជាច្បាស់តាមរបៀបដែលអ្នកធ្លាប់ឃើញវានៅក្នុងហាងនិងនៅក្នុងសាច់អាំង។ ពោលគឺត្រូវចាំថា អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់មាន់នៅលើធ្នើរ ដោយត្រូវមានចំណេះដឹងខ្លះៗ៖

1. គុណភាពនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូលគឺងាយស្រួលកំណត់ជាងការកាត់ជាបំណែកៗ។ ជ្រើសរើសមួយ ហើយផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់មួយ ព្រោះវាមិនសូវងាយនឹងបាក់តេរីពីបរិស្ថាន។

2. ប្រសិនបើអ្នកឃើញស្នាមរបួសលើសាច់មាន់ សូមកុំទិញវា នេះបង្ហាញថាវាត្រូវបានចាក់ពេញ។

3. ពិនិត្យមើលភាពបត់បែននៃសាច់។ ចុច​លើ​គ្រោងឆ្អឹង​ឆៅ ប្រសិនបើ​សរសៃ​មិន​បាន​ត្រឡប់​ទៅ​រូបរាង​ដើម​វិញ នោះ​មិនមែន​ជា​សាច់​មាន់​ស្រស់​បំផុត​ទេ។

4. រូបរាង៖ ស្នាមជាំ និងរោមនឹងបង្ហាញពីការរំលោភលើបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ។

ជាការប្រសើរណាស់, យើងបានរកវិធីជ្រើសរើសសាច់មាន់នៅក្នុងហាងឬនៅទីផ្សារ, ឥឡូវនេះយើងរៀនពីរបៀបចំអិននេះបើយោងតាមការពិពណ៌នាជំហានដោយជំហាននេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។ (2 គីឡូក្រាម)
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mustard - 3 tsp ។
• Adjika - 3 tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
• ស្ករ - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជាដំបូង លាងជមែះកូនមាន់ក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាស។

2. ធ្វើ marinade ក្រអូប ដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យមាន់មានជាតិទឹក និងមានសំបកដូចគ្នា ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mustard, adzhika, ស្ករនិងប្រេង sunflower បន្លែក្នុងពែងមួយ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការក្រូចឆ្មាផងដែរ ពោលគឺទឹករបស់វា។ ច្របាច់ 1/2 នៃក្រូចឆ្មា។

3. កាត់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ជាចិញ្ចៀន ព្យាយាមធ្វើដូចនេះដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច និងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

4. ប្រោះ​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ជាមួយ​ម្រេច ហើយ​អំបិល​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។

5. បន្ទាប់ពីនេះ ភាពសប្បាយរីករាយទាំងអស់ចាប់ផ្តើម ស្រោបសាច់មាន់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេស ក្លិនក្រអូបនឹងពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំស្រលាញ់ការងារនេះ!

បន្ថែមក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលផ្លាស្ទិចទៅខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹង។

6. ឥឡូវនេះយក foil និងរមៀលជើងនិងស្លាបជាមួយវា, នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថារសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់មិនខូចផ្នែកទាំងនេះអាចដុតបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង oven នេះ។ ចងជាមួយខ្សែស្រឡាយដើម្បីធានា។

7. ដាក់សាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180-200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយលាបវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។ ចាក់ថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីទៀត។

8. ដើម្បីទទួលបានសំបក សូមបើករបៀប Grill ហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទី។ បនា្ទាប់មកយកវាចេញពីឡហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់ចាក់វាដោយកាំបិតប្រសិនបើមិនមានដានឈាមទេនោះអ្វីៗទាំងអស់គឺរួចរាល់។ ហៅយើងទៅតុដើម្បីសាកល្បង។ ប្រើចានបន្លែណាមួយជាម្ហូបចំហៀងឧទាហរណ៍ឬ

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយក្រូចឆ្មា - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ជម្រើសចម្អិនអាហារដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានមួយទៀត វាមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង និងខុសពីជម្រើសមុន។ វាក៏ប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់ព្រោះសមាសភាពនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច sprig នៃ rosemary និងខ្ទឹមនឹងធ្វើការងាររបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា ហើយសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញរបស់អ្នកនៅខាងក្រោមនៃអត្ថបទនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• sprig rosemary - 1 ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកគ្រោងឆ្អឹងស្រស់មួយ ហើយដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់បានកាន់តែល្អ ដុសវាជាមួយប្រេងអូលីវ។

2. បន្ថែម​ម្រេច​ដី​ចូល ហើយ​លាប​លើ​ផ្ទៃ​ទាំងមូល​នៃ​សាច់​មាន់។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រោងឆ្អឹង។ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងក្រូចឆ្មានៅខាងក្នុង។ ដំបូងកាត់ក្រូចឆ្មាជាពីរផ្នែក។

3. ចងជើងចូលទៅក្នុងធ្នូជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។

4. ហើយបន្ទាប់មករំកិលគ្រោងឆ្អឹងដាក់លើសន្លឹកកញ្ចក់មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងណាមួយ អ្នកអាចយកប្រេងអូលីវក៏បាន។ ដុតនំនៅ 180 - 200 ដឺក្រេប្រហែល 1-1,5 ម៉ោង។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅផ្ទះ

បើអ្នកមើលវីដេអូនេះ អ្នកនឹងស្រក់ទឹកមាត់ភ្លាមៗ រត់ទៅហាង ហើយចៀនកំណប់នេះភ្លាមៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដើម្បីជៀសវាងការកើតឡើងដដែលៗសាច់មាន់នឹងមិនត្រូវបានចៀននៅក្នុងឡទាំងមូលទេប៉ុន្តែកាត់ជាបំណែក ៗ ។ អាថ៍កំបាំងសំខាន់នៅទីនេះ គឺមាន់ប្រែជាមានជាតិទឹកខ្លាំង នោះហើយជាមូលហេតុដែលមើលវីដេអូនេះ៖

រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងថង់ដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise

និយាយដោយស្មោះត្រង់ ក្នុងករណីភាគច្រើនខ្ញុំចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងថង់ ឬថង់ដុតនំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រនេះជាងគេ វាជាការចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស Maggi ឬ Knorr - កញ្ចប់
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• mayonnaise - 4-5 tbsp
• ថង់ដុតនំ - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​វែង​ដោយ​កាំបិត​ធ្វើ​រន្ធ​បែប​នេះ ។ បន្ទាប់​មក​យក​សម​មក​ចោះ​ស្គរ​ជាមួយ​វា ដោយ​ធ្វើ​បែប​នេះ​នៅ​កន្លែង​មួយ​ចំនួន។

2. បន្ទាប់មក ដោយប្រើគ្រឿងទេស Maggi ឬ Knorr អ្នកក៏អាចប្រើថង់ពិសេសជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ ប្រោះ និងជូតវាឱ្យសព្វលើគ្រោងឆ្អឹង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ពែង​ដាច់ដោយឡែក ឬ​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត។ បន្ថែម mayonnaise ទៅវាហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីបង្កើតក្លិនខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីនេះ លាបសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ប្រើ​ mayonnaise នោះ​អ្នក​មិន​អាច​បន្ថែម​វា​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ប្រែជា​ល្អ​និង​ទន់​ជាង​មុន។

3. បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងថង់ដុតនំ។ ចងចុងថង់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ ឬប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេស។ ថង់នឹងត្រូវការទម្លុះនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម ឬកាំបិត។ ដាក់ក្នុងឡដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវដុតនំ

ម្ហូបនេះប្រែទៅជាល្អដូចនៅក្នុងដៃដុតនំ។ សម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចចៀនវាជាមួយផ្លែប៉ោម ឬឧទាហរណ៍ដាក់ដំឡូងមូល។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់មធ្យម - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជាដំបូង marinate សាច់មាន់ មានច្រើនប្រភេទ នៃ marinades ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើមួយណាមួយជាមូលដ្ឋានចាំថាយើងបានបង្កើតទាំងនេះសម្រាប់អ្នកមានច្រើនប្រភេទដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសណាមួយ។ ជាការប្រសើរណាស់ អ្នកអាចធ្វើតាមវិធីសាមញ្ញ ហើយជូតវាជាមួយម្រេច និងអំបិលធម្មតា។

3. ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមមិនឱ្យជ្រុះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សូមដេរវាជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយធម្មតា ឬភ្ជាប់វាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។

4. ដាក់នៅក្នុងដៃអាវដុតនំមួយចងគែម។ ឥឡូវនេះដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

មាន់​អំបិល​មាន​ជាតិ​ជូរ​ខ្លាំង​

ជឿឬមិនជឿ នេះអាចទៅរួច។ វា​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​នៅ​លើ​សំបក​អំបិល ហើយ​មិន​ចាំបាច់​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ។ មួយ ពីរ ហើយ ! វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• អំបិលគ្រើម - ១ គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់អំបិលមួយកញ្ចប់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយកម្រិតវាដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរលោងដោយគ្មានស្លាយ។

2. មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលឬម្រេចទៅសាច់មាន់ទេ។ គ្រាន់តែដាក់វានៅលើអំបិល នោះមាន់នឹងយកវាចូល ហើយស្រូបតាមដែលវាត្រូវការ។

3. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំរយៈពេល 50-60 នាទី។

4. ហើយនៅទីនេះនាងគឺភាពស្រស់ស្អាតរបស់យើងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil ដុតនំនៅក្នុងឡ

ជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ចៀនសាច់មាន់រួមគ្នាជាមួយដំឡូង ហើយក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់សាច់មាន់ជាបំណែកៗ ឬយ៉ាងហោចណាស់ជាផ្នែកៗ ពោលគឺមិនត្រូវចៀនវាទាំងស្រុងនោះទេ ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុំវាក្នុង foil ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - 1 កញ្ចប់ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រលក់​មាន់​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងខ្ទឹមសច្របាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចក៏ដូចជាគ្រឿងទេស (ឧទាហរណ៍ suneli hops ឬ paprika, curry) និងគ្រឿងទេស។ កូរ។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុង marinade នេះ។ ទុក​ចោល​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ១ ​​ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថាអ្នកអាចមើលឃើញ marinades ត្រជាក់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់មាន់

2. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ កម្រាស់នៃបំណែកគឺ 3-4 ម។ យកសន្លឹក foil ហើយដាក់ដំឡូងនៅលើវាជាមុនសិន។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នេះនឹងជាប្រភេទខ្នើយដំឡូង។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ និងខ្ទឹមបារាំង។

3. រុំអាហារក្នុង foil ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញកំឡុងពេលចៀន។ ដាក់កាបូបនេះនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីបង្កើតសំបកនៅលើសាច់មាន់អ្នកត្រូវបើក ​​foil នៅចុងបញ្ចប់នៃ 20 នាទី។

4. អព្ភូតហេតុបែបនេះបានកើតឡើង។ អាហារពេលល្ងាចដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។ ហៅមនុស្សគ្រប់គ្នាទៅតុ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

កំពុងរៀបចំ marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ ដុតនំសាច់មាន់ជាមួយសំបកមាសដើម្បីភាពរីករាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ មានឬគ្មានហេតុផល ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព! សរសេរយោបល់លើការបង្ហោះនេះ ចែករំលែកយោបល់របស់អ្នក ហើយជួបគ្នាឆាប់ៗនេះ។ លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី របៀប marinate សាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ. អ្នករាល់គ្នាដឹងថាសាច់មាន់មិនដូចសាច់ជ្រូកទេគឺស្ងួត និងល្អិតល្អន់ ហើយដើម្បីចម្អិនវាឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើស marinade ដែលសមស្របដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក ទន់ និងទន់។ មិនថាអ្នកកំពុងធ្វើ marinating សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven ឬសម្រាប់ shish kebab នោះទេ អ្នកគួរតែចងចាំថានៅពេលដែលវានៅក្នុង marinade យូរជាងនេះ សាច់ juicier និងសម្បូរបែបនឹងមាននៅក្នុងរសជាតិ។

សំណួរគឺ របៀប marinate សាច់មាន់សម្រាប់សាច់អាំងក្លាយជាពាក់ព័ន្ធពីដើមនិទាឃរដូវដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដើម្បីរៀបចំ shish kebab អ្នកអាចប្រើ fillet សាច់មាន់ បំណែកសាច់មាន់ ជើង និងស្គរ។ ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រឡាក់សាច់ស្រស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានសាច់កក អ្នកត្រូវ defrost វា។

ដាក់វាក្នុងផ្ទះជាច្រើនម៉ោង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវារលាយដោយខ្លួនវា ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ microwave oven សម្រាប់ defrosting នោះទេព្រោះបន្ទាប់ពីវាសាច់នឹងក្លាយទៅជាស្ងួតនិងរឹង។ មានចំនួនច្រើននៃ marinades សម្រាប់។ អាស្រ័យលើសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំពួកគេអាចមានរសជាតិហឹរផ្អែមជូរនិងប្រៃ។

ពីមុន របៀប marinate សាច់មាន់សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven ឬសម្រាប់ barbecue សម្រេចចិត្តថាតើរសជាតិនៃសាច់ដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅទីបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើស marinade សមរម្យ។ Marinades រៀបចំជាមួយ mayonnaise, vinegar, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, លគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

កុំខ្លាចក្នុងការធ្វើវិសោធនកម្មដោយខ្លួនឯងចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ marinade ជាក់លាក់មួយ ពោលគឺមិនរាប់បញ្ចូល ឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីទៅវា។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស marinade សូមចាំថាវាគួរតែមានគ្រឿងទេសច្រើន - ពួកគេនឹងមិនដែលនាំអោយទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញពួកគេនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនក្រអូប។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹង ឬស្មាននោះទេ។ របៀប marinate សាច់មាន់ដុតដោយសារតែពេលនោះ ពួកគេទើបតែបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាង ហើយគ្រប់គ្នាប្រញាប់ប្រញាល់ទិញវា។

ថ្ងៃនេះប្រហែលជាសាច់មាន់ដុតនៅផ្ទះនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនសាច់មាន់ដុតនៅក្នុង marinade ស្រាបៀរ។ ដោយសារតែ marinate សាច់មាន់ដុតវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការ marinate វានៅពេលល្ងាច។ ពេញមួយយប់សាច់មាន់នឹងមានពេលវេលាដើម្បី marinate បានយ៉ាងល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់មាន់? រូបមន្តល្អបំផុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - ១ គីឡូក្រាម,
• ស្រាបៀរ - 1 លីត្រ,
• - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ដុត - 30 ក្រាម,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សាច់មាន់បំពងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ - រូបមន្ត

• សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 200 មីលីលីត្រ។
• ឫសខ្ញី - 1 ភី។ ,
• - ខ្ទឹមស ៣-៤,
• mustard - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 30 ក្រាម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់មាន់សមុទ្របូព៌ា - រូបមន្ត

ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលបានទទួលមរណៈភាព ហើយមួយសប្តាហ៍បានចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលសាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិចាប់ផ្តើមមកលេងភ្ញៀវ។ ខ្ញុំលែងចង់បានសាច់ សាឡាត់ និងអាហារសម្រន់ច្រើនទៀតហើយ។ រាងកាយ​ទាមទារ​អ្វី​មួយ​ជា​របប​អាហារ ប៉ុន្តែ​តែងតែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ក្នុងករណីនេះ ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​គឺ​សាច់មាន់ ដែល​បន្ទាប់ពី​ស្ងោរ​ក្នុង​ឡ ក្លាយជា​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ ជាការពិតណាស់ សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុង...

ពួកគេធ្វើ។

ពួកគេកំពុងរៀបចំ។ ជាការប្រសើរណាស់, មួយនៃទូទៅបំផុត។ ខ្ញុំ​មិន​អាច​បំភ្លេច​មុខ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​បាន​ទេ។

សាច់​មាន់​មាន​ផ្ទុក​ប្រូតេអ៊ីន​សត្វ​ខ្ពស់​ដែល​ចាំបាច់​សម្រាប់​រាងកាយ និង​ងាយ​រំលាយ​។

ជាការប្រសើរណាស់ សាច់មាន់ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំទៀតផង។ វាអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាម្ហូបសំខាន់ ក៏ដូចជាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់មាន់ - សាច់មាន់នៅក្នុងឡ រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថត

មានជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំដោយផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់របស់អ្នក - ពី marinades ផ្សេងៗរហូតដល់ចាននិងវិធីចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីដុតនំគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល ជាដំបូងយើងរៀបចំវាឱ្យល្អ៖ វៀនវាឱ្យស្អាត រួចលាងជម្រះវាឱ្យស្អាត ដើម្បីយកកំណកឈាម និងរោមដែលនៅសេសសល់ទាំងអស់ចេញ សម្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស រួចទើបចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

វិធី​ងាយ​បំផុត​គឺ​កិន​អំបិល និង​ម្រេច រួច​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។

ប៉ុន្តែ​យើង​ចង់​បាន​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មែនទេ? បន្ទាប់មក marinating នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ 1. Marinade សម្រាប់សាច់មាន់មានចំនួនដ៏ច្រើននៃ marinades ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយ
ដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់

ចម្អិន marinades ទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ហើយការរៀបចំរបស់ពួកគេជាមូលដ្ឋានឆ្អិនចុះទៅការពិតដែលថាអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកលាបបក្សី។ទៅសាច់
marinated

អ្នក​ត្រូវ​ទុក​គ្រោងឆ្អឹង​ទៅ​ត្រាំ​ក្នុង​គ្រឿងផ្សំ​ចម្រុះ​រយៈពេល ៣-១២ ម៉ោង។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនដែលនឹងបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• mustard - ទឹកឃ្មុំ marinade
• ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃភាពផ្អែមល្ហែម និងគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ សាច់ក្រក​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ស្រោប​!
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 150 ក្រាម។
• mustard បារាំង - 100 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមស - ៥ ភី។

បៃតង - ១ បាច់។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការរៀបចំ៖ច្របាច់បៃតងនិង cloves ខ្ទឹម.

, លាយជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នា

អ្នក​ញ៉ាំ​ហឹរ​នឹង​ចូល​ចិត្ត​រសជាតិ​ហឹរ​នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់។
• ម្រេចក្រហមដី - 2 tsp ។
• ខ្ទឹម - 5-8 cloves
• ខ្ញី - ឫសស្រស់ ៨ ស
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតង - ១ បាច់។

1. កិនស្លឹកខ្ទឹម។

2. ជូតឫសខ្ញី និងខ្ទឹមសជាមួយ grater

3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពែង marinade ។

ក្រែម marinade

សាច់​នឹង​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក ប្រសិន​បើ​អ្នក​ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• mustard រួចរាល់ហើយ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ឱសថ Provençal - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ញីដី - 2 tsp ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - ១ បាច់។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយវាយរហូតទាល់តែរលោង និងក្រែម។

ទឹកក្រូចឆ្មា

ប្រហែលជា marinade ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ lemon តែមួយគត់ដែលធ្វើឱ្យសាច់ទន់យ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរដូច្នេះវាមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការរង់ចាំយូរហើយសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀតក្នុងរយៈពេលអតិបរមា 5 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មា - ២ ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ លីត្រ
• Rosemary, dill - 0.5 បាច់នីមួយៗ
• allspice ដី - 1 tsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - ១ បាច់។

1. កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ កន្លះចង្កាក់ និងផ្កាកូលាប។

2. កាត់ក្រូចឆ្មាជាបំណែកតូចៗតាមវិធីងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ អ្នកអាចដឹងគុណវា។

3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនទៀតនៃការ marinating៖

1. សាច់​ដែល​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​ទន់​បំផុត​គឺ​ទទួល​បាន​ពី​ផលិតផល​សាច់​ដែល​ស្រស់ៗ។

2. វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រដាប់ប្រដាប្លាស្ទីក និងអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់រើសទេ - ដំបូងវាមានះថាក់ដល់រាងកាយ ហើយទីពីរ ផលិតផលអាចបង្កើតក្លិនមិនល្អ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺ កញ្ចក់ និងចាន enamel ។

3. កម្រិតនៃភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការ marinating ។ តូចជាង កាន់តែតឹង។

4. ប្រសិនបើទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការដាក់ទឹក នោះអ្នកត្រូវតែចងចាំថា វាមានជាតិប្រៃណាស់ ហើយវាមានលទ្ធភាពនៃការប្រៃពេក ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលដោយមិនគិត។

2. សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង

ដំឡូងបារាំង និងសាច់មាន់ គឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតគ្រប់ពេល! ហើយ​តាម​ពិត​ទៅ តើ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ទាំង​អស់​តែង​ធ្វើ​ម្ហូប​អ្វី​សម្រាប់​មាន់? នោះជាការត្រឹមត្រូវ - ដំឡូង: ចៀន, ឆ្អិន, ចំហុយ, ចំហុយ, កំទេចជាដើម។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំការរួមផ្សំនៃអាហារសំខាន់ៗ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយគឺដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1 ភី។
• Mayonnaise - 200 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៥ ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមស - ៥ ភី។

បៃតង - ១ បាច់។

1. ជូតគ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

2. កិនខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម និងលាយជាមួយ mayonnaise ។

3. ជូតបក្សីជាមួយល្បាយ mayonnaise-ខ្ទឹម។

4. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំក្នុង marinade រយៈពេល 3 ម៉ោង។

5. កាត់ដំឡូងបារាំងជាបន្ទះស្តើងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

7. បាចដំឡូងក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

8. ដាក់​សាច់មាន់​បំពង​ពីលើ​ដំឡូងបារាំង។

9. ផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

10. ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំ ហើយតុបតែងតាមចិត្ត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

3. សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil

ភាពបារម្ភនៃ foil គឺថាវាការពារអាហារពីការដុតនៅក្នុងឡ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​គ្រប​ចាន​ដុត​ជាមួយ​វា​នៅ​លើ​នោះ វា​នឹង​ឆេះ​ដូច​ជា​នៅ​ក្រោម​គម្រប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,4 គីឡូក្រាម។
• អំបិលគ្រឿងទេស - 2 tsp នីមួយៗ។

បៃតង - ១ បាច់។

1. ជូតគ្រោងឆ្អឹងមាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងអំបិលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាងាយស្រួលក្នុងការលាប វាជាការប្រសើរក្នុងការលាយវាភ្លាមៗក្នុងពែងមួយ។

2. ទុកបក្សីតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 25 នាទីដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេសនិងក្លាយជាអំបិល។

3. រុំគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។

4. បើក foil ហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀតដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាស។

5. ប្រសិនបើមានរបៀប convection នៅក្នុង oven បន្ទាប់មកបើកវាសម្រាប់ 7 នាទីបន្ទាប់មក crust នឹងក្លាយទៅជាពិតជាផុយស្រួយនិង crispy ។

6. ជាម្ហូបមួយចំហៀងបន្ថែមបន្លែឆ្អិននិងដំឡូង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

4. សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ

អត្ថប្រយោជន៍នៃដៃអាវដុតនំគឺថា ខ្សែភាពយន្តធន់នឹងកំដៅនេះបង្កើតប្រភេទនៃសន្ទះបិទបើកខ្យល់ដែលផលិតផលត្រូវបានចំហុយជាមួយខ្យល់ក្តៅ ហើយក្នុងពេលតែមួយបានឆ្អែតជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ និងក្លិនរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,7 គីឡូក្រាម។
• Paprika ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចម្ទេស - 0.5 tsp ។ គ្មានស្លាយ
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - ១ បាច់។

1. ផ្សំគ្រឿងទេសជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយវាយជាមួយសមរហូតដល់រលោង។

2. ស្រោបគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលជាមួយនឹងសារធាតុ emulsion លទ្ធផល ហើយទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងគ្រឿងទេសយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

3. ដាក់ដៃអាវនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់បក្សី marinated នៅក្នុងវា។ យើងចងវាឱ្យបានល្អជុំវិញគែម ហើយធ្វើស្នាមប្រេះតូចៗពីរនៅលើកំពូលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីកុំឱ្យខ្សែភាពយន្តនេះផ្ទុះចេញពីចំហាយទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

4. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ និងដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្សែភាពយន្តដើម្បីកុំឱ្យហែកស្បែកហើយមិនឆេះដោយទឹកផ្លែឈើ។

6. តុបតែងជាមួយឱសថឬបន្លែហើយអាចបម្រើបាន។ ម្ហូបចំហៀងអាចដាក់នៅលើចានដូចគ្នាជាមួយសាច់ ឬនៅក្នុងចានក្បែរនោះ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

5. សាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ

Lemon ផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវភាពទន់ភ្លន់ពិសេសនិងរសជាតិតែមួយគត់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ lubricate សាច់ជាមួយទឹក lemon ។ អ្នកអាចដាក់ចំណិតនៃទឹកក្រូចឆ្មារដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្រោមស្បែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,8 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
• Rosemary - 2 ដើម។
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតង - ១ បាច់។

1. កាត់ក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។

2. ជូតស្បែកនៅលើ brisket ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយរុញផ្លាស្ទិចក្រូចឆ្មារមួយ ឬគូនៅសងខាង។

3. ស្រោបបក្សីជាមួយអំបិល និងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងរុញដើមរ៉ូស្មែរី និងក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។

4. យើងចងជើងជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យមាន់មើលទៅកាន់តែបង្រួមនិងមិនស្ងួតនៅផ្នែកពោះ។

5. ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 70 នាទី។

6. មុនពេលបម្រើ អំបោះត្រូវតែយកចេញ ហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យតុបតែងម្ហូបតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

6. សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយអំបិល

ថ្វីត្បិតតែគេជឿថាអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ជាមួយអំបិលបានយ៉ាងងាយក៏ដោយ ក៏នៅតែមានរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសាមញ្ញមួយសម្រាប់ការអាំងសាច់មាន់នៅលើគ្រែអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,8 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 1 គីឡូក្រាម។

បៃតង - ១ បាច់។

1. ដោយ​ប្រើ​កន្ត្រៃ​ធ្វើ​ម្ហូប កាត់​ចង្កាក់​នៅ​កណ្តាល។

2. យើងកាត់គ្រោងឆ្អឹងឱ្យត្រង់ទៅជាទីតាំងល្អិតល្អន់ ហើយបិតវាឱ្យស្អាតដោយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីឱ្យវាស្ងួត និងការពារអំបិលមិនឱ្យជាប់ និងបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូប។

3. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ចាក់អំបិលលើវា ហើយបាចវាក្នុងស្រទាប់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអំបិលអ៊ីយ៉ូតដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ដោយសារតែអ៊ីយ៉ូត។

4. ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលនៃខ្នើយអំបិលក្នុងទម្រង់ត្រង់។

5. ផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 60-70 នាទី។

6. ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយផ្ទេរវាទៅចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមមិនឱ្យជ្រាបចូលស្បែក ដើម្បីកុំឱ្យរលាកដោយទឹកក្ដៅ។

7. ចានអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតនៃប៉េងប៉ោះស្រស់និងសាឡាត់ឬស្លឹក parsley ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

7. សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្លែចម្រុះចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីដុតនំវានឹងទទួលបាននូវរសជាតិនៃបន្លែចំហុយដ៏ល្អ។ បន្លែទាំងនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់មាន់ដុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,8 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចបៃតងនិងក្រហមប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 cloves ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ l.+2. សិល្បៈ។ លីត្រ
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។
• Rosemary - 3 tsp ។
• ស្លឹក Bay - 5 ភី។
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតង - ១ បាច់។

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាត្រីមាស។ ច្របាច់ rosemary (ប្រសិនបើស្រស់) ។ ផ្សំគ្រឿងទេសនិងក្រូចឆ្មាទាំងអស់។

2. លាយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នជាមួយម្រេច និងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

3. ប្រឡាក់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយគ្រឿងទេស (ខ្ទឹមបារាំង 0.5 ស្លឹក Bay 2 ស្លឹក 0.5 ក្រូចឆ្មា) ហើយជូតផ្នែកខាងលើដោយសារធាតុ emulsion ។

4. ដាក់បក្សីនៅក្នុងផ្សិតមួយប្រោះជាមួយ rosemary និងស្លឹក Bay ពីរបី។

5. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

6. កិនពាក់កណ្តាលទៀតនៃខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងខ្ទឹមសក្នុងទម្រង់ណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

7. រដូវការបំពេញបន្លែជាមួយ rosemary ដែលនៅសល់ អំបិល និងម្រេចបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង sunflower និងកូរឱ្យបានល្អ។

8. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយគ្រោងឆ្អឹងហើយដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 60 នាទី។

បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ ដាក់បន្លែចំហុយជុំវិញសាច់មាន់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

8. សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅលើកំប៉ុងមួយ។

វិធីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយក្នុងការរៀបចំសាច់មាន់ដុតនៅផ្ទះនៅក្នុងពាងកែវធម្មតា។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើ marinade ដោយខ្លួនឯងដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម។
• Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា។ លីត្រ
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣ ភី។
• Paprika - 1 tsp ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតង - ១ បាច់។

1. កិនខ្ទឹមសអោយម៉ត់តាមដែលអាចធ្វើបាន។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ចុច​ខ្ទឹមស ឬ​អាច​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត។

2. លាយអំបិល គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងខ្ទឹមសជាមួយ mayonnaise ។

3. លាបគ្រោងឆ្អឹងជាមួយក្រែមជូរ។

4. លាង​សម្អាត​ពាងកែវ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ស្លាកសញ្ញា ឬ​តំណក់ទឹក​។

ធុងប្រាំពីររយក្រាមគឺល្អបំផុត។

5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងមួយភាគបី បោះស្លឹក Bay និងម្ទេសពីរបីគ្រាប់ចូលក្នុងវា។

6. ដាក់បក្សីនៅលើពាងហើយរុំវាដោយខ្សែស្រឡាយដើម្បីឱ្យស្លាបនិងក្រញាំត្រូវបានចុចហើយគ្រោងឆ្អឹងមិនធ្លាក់ចុះ។

7. ដាក់រចនាសម្ព័នសាច់ក្រកនៅលើថាស ដែលអ្នកត្រូវចាក់ទឹកបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យខ្លាញ់ដែលហៀរចេញ។

8. ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយនៅលើ rack ទាបបំផុតនិងបន្តិចម្តងបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ, ដើម្បីឱ្យឆ្អិនសាច់មាន់ប្រហែល 80 នាទី។

9. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

9. សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុងថង់មួយ។

អ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងទេ អ្នកគ្រាន់តែដុតនំសាច់មាន់មួយនៅក្នុងថង់ចម្អិនអាហារ។ សាច់ត្រូវបានចំហុយជាមុនហើយបន្ទាប់មកដុតនំ។ ជម្រើសនេះគឺល្អណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចបំបែករបបអាហាររបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1400 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 15 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស - ៥ ភី។

បៃតង - ១ បាច់។

1. រលាយប៊ឺនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា។ លាយល្អរហូតដល់រលោង។

2. ជូតសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយប្រេង marinade ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 3-12 ម៉ោង។

3. យើងចងជើងមាន់ដើម្បីឱ្យគ្រោងឆ្អឹងកាន់តែបង្រួម។

4. បាចថង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់បក្សី marinated នៅក្នុងវា។

5. ផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។

6. ហែកថង់នៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានលាតត្រដាងហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅ 180 ដឺក្រេដើម្បីទទួលបានស្បែកក្រៀមពណ៌មាស។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

10. សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយអង្ករ

បន្ថែមពីលើដំឡូងអង្ករគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ពេញនិយម។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាចម្អិនវាដោយឡែកពីគ្នា នៅពេលដែលអ្នកអាចប្រើវាជាការបំពេញ ដែលនឹងមានច្រើនជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនដាក់គ្រោងឆ្អឹង ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដាក់វានៅលើពំនូកអង្ករ? ជាមួយនឹងជម្រើសនេះទាំងសាច់និងម្ហូបចំហៀងនឹងរួចរាល់ក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយអង្ករនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងព្រោះវានឹងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកមាន់កំឡុងពេលដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,6 គីឡូក្រាម។
• អង្ករ - 1 កែវ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Celery - 1 ដើម។
• ប៊ឺនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ២ ភី។
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតង - ១ បាច់។

1. ដោយប្រើកន្ត្រៃធ្វើម្ហូប កាត់ឆ្អឹងខ្នងចេញពីគ្រោងឆ្អឹង។ ជូតបក្សីជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

2. លាងអង្ករអោយស្អាត រួចស្ងោររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

3. កាត់បន្លែតាមវិធីណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ហើយផ្ញើវាទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 5 នាទី។ ពាក់កណ្តាលនៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

4. បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់បន្លែ ហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យអង្ករមានពេលត្រាំទឹកបន្លែ។

5. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ បាចល្បាយស្រូវ-បន្លែដាក់លើវាក្នុងគំនរ។

6. គ្រប​កន្លែង​ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​រាលដាល ហើយ​ខាញ់​គ្រោងឆ្អឹង​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

7. ផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

8. ដាក់ការបំពេញជាមួយសាច់មាន់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថនិងចំណិតបន្លែស្រស់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

11. វីដេអូ - សាច់មាន់នៅក្នុងឡ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ អ្នក​រាល់​គ្នា​ធ្វើ​ម្ហូប​តាម​ការ​ស្រមើស្រមៃ និង​រសជាតិ​ចំណូល​ចិត្ត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្តូរទៅសាច់ស្រាលជាងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក នោះសាច់មាន់គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ!

ដើម្បីញ៉ាំបសុបក្សីឆ្ងាញ់ អ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានច្រើនម៉ោងទេ។ ការដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលមិនត្រឹមតែជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាដល់ស្ត្រីមេផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយរាល់ពេលជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នារបស់វា ដែលលេចឡើងអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ marinade ។

Bon appetit និង marinades ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់បសុបក្សីដែលអ្នកចូលចិត្តកាន់តែទន់ភ្លន់និងសម្បូរបែប!