ស្ពៃក្តោបសុទ្ធ។ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីសុទ្ធនិងស្ពៃក្តោប

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ តើអ្នកធ្លាប់មានស្ថានភាពដែលអ្នកធ្វើដំឡូងបារាំងច្រើនដែរឬទេ? ថ្មីៗនេះ យើងមានមិត្តភ័ក្តិមកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។ ហើយយើងធ្វើដំឡូងបារាំងជាច្រើន។ វាមិនបានកើតឡើងភ្លាមៗចំពោះខ្ញុំថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយទឹកសុទ្ធដែលនៅសល់។ ប៉ុន្តែមិត្តភ័ក្តិម្នាក់បានស្នើឱ្យចៀនដំឡូងបំពងឬ zrazy ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបានចងចាំពីរបៀបដែលខ្ញុំបានសាកល្បងដំឡូង zrazy ជាមួយសាច់ minced និងស្ពៃក្តោបនៅជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ ហើយកាលពីពីរបីឆ្នាំមុនបន្ទាប់ពីមើលកម្មវិធីរបស់ Yulia Vysotskaya ខ្ញុំកំពុងរៀបចំដំឡូង zrazy ជាមួយត្រី salmon ។ បើមិនដូច្នេះទេ ទឹកសុទ្ធនៅតែបែបនេះ ដូច្នេះកុំញ៉ាំវាច្រើនថ្ងៃ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខពីទឹកសុទ្ធ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូង zrazy ខ្ញុំមានរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ ថ្ងៃនេះ zrazy ដោយគ្មានការបំពេញ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានគម្រោងរៀបចំការបំពេញផ្សេងៗ និងបង្ហាញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយរូបថត។

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង យើងមិនដែលចម្អិន zrazy ទេ ប៉ុន្តែជីដូនរបស់ខ្ញុំជួនកាលធ្វើ មិនមែនមកពីដំឡូង mashed ដែលនៅសេសសល់ទេ ប៉ុន្តែចម្អិនដំឡូង mashed ជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ នាងថាការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញ ដំឡូងបារាំង ម្សៅ ស៊ុត និងការបំពេញ។

ដំឡូង zrazy គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំដំឡូងមីជាមុន។ វាជារឿយៗកើតឡើងថាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យឬខួបកំណើតអ្នករៀបចំទឹកសុទ្ធជាច្រើនហើយវានៅសល់។ ប៉ុន្តែវាមិនមានបញ្ហានោះទេ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចានដំឡូងផ្សេងៗគ្នា និងហ៊ានណាស់។ ឧទាហរណ៏, casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced, zrazy ធ្វើពីដំឡូង mashed ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង zrazy ពីដំឡូង mashed

500 ក្រាមនៃដំឡូង mashed
1 ស៊ុត
1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
អំបិល។ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ

ខ្ញុំនៅសល់ដំឡូងមីជាច្រើន ដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើវាច្រើនដងហើយ។ អ្វីដែលខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់គឺថាក្មេងៗចូលចិត្ត zrazy ជាពិសេសជាមួយក្រែមជូរ។ កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំថែមទាំងហៅនំដំឡូង zrazy ទៀតផង។ អ្នកត្រូវតែបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺទៅដំឡូង mashed បន្ទាប់មក zrazy នឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

ប្រសិនបើដំឡូងចេញពីទូទឹកកក នោះពួកគេត្រូវកំដៅបន្តិច ឬទុកនៅលើតុដើម្បីឱ្យវាមកដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត zrazy ។

ដាក់ដំឡូង mashed ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស៊ុតរបស់ខ្ញុំគឺ rustic ។ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតង ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចម្អិនទឹកសុទ្ធ ទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។
នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់យើងចាប់ផ្តើមបង្កើត zrazy ។ ពួកវាអាចមាននៅក្នុងទម្រង់នៃ cutlets, pies ឬរាងមូល។ ធ្វើដូចដែលអ្នកពេញចិត្ត។
zrazy ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើឱ្យ zrazy ជាមួយការបំពេញបន្ទាប់មកយកផ្នែកមួយនៃដំឡូងដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនៅកណ្តាលនិងគ្របដណ្តប់ flatbread ជាមួយដំឡូង mashed បង្កើតជាចំណិតមួយ។
ធ្វើ zrazy ចេញពីដំឡូងទាំងអស់ដាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលប្រោះជាមួយម្សៅនៅលើចានឬក្តារ។ បន្ទាប់មកវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចៀន zrazy ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង រួចចាក់ប្រេងបន្លែចូល។ ដាក់ zrazy នៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ចៀន zrazy ពីដំឡូង mashed នៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុងទម្រង់នៃ pies ។ នេះជារបៀបដែលពួកគេបានប្រែក្លាយសម្រាប់ខ្ញុំ។
ដូច្នេះយើងចៀន zrazy ទាំងអស់ដែលអ្នកបានធ្វើ។ Zrazy អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានដែលពីមុនគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងបន្លែលើស។
វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ ម្ហូបដែលពេញចិត្ត ជាពិសេសជាមួយក្រែមជូរ។ ជាការពិតណាស់ zrazy នឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាងជាមួយសាច់ minced ឬស្ពៃក្តោប។ លើកក្រោយយើងនឹងចំអិនវា។
Zrazy អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ ដំឡូង zrazy ល្អជាមួយបន្លែឬសាឡាត់បន្លែ។

ទាំងនេះគឺជារូបភាពដែលយើងទទួលបាន។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំក្តៅៗ និងជាមួយក្រែមជូរ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់។

Zrazy អាចត្រូវបានបំពេញដូចជា pies បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅ dough ។ zrazy របស់យើងប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់ដែលអ្នកមិនអាចសូម្បីតែកាន់វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ យើងញ៉ាំពីចាននិងជាមួយក្រែមជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើអាហារ Lenten បន្ទាប់មកចម្អិនដំឡូងដោយគ្មានប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីការបំពេញដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ zraz ។

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញដំឡូង zrazas

ការបំពេញសាច់

ការពេញនិយមបំផុតគឺការបំពេញសាច់។ សាច់ minced ឆៅគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ zraz ដូច្នេះសាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានចៀនជាមួយ onions នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមការ៉ុតទៅសាច់ minced ។ សម្រាប់ 300 ក្រាមនៃសាច់ minced, 1 គំនិត។ អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតប្រសិនបើចង់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិនវានៅលើ grater ល្អ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយ: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់គោ។

ការបំពេញស្ពៃក្តោប

ការបំពេញអាចជាស្រស់ឬ sauerkraut ។ តើអ្នកចូលចិត្តមួយណាល្អជាង? ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបជា sauerkraut បន្ទាប់មកគ្រាន់តែចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ទាប់ពីច្របាច់វាចេញ។

ចៀនស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងបំពេញដំឡូង zrazy ។ ពីដំឡូងដែលនៅសល់ខ្ញុំបានធ្វើ zrazy ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់កុមារ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលមានការបំពេញច្រើន ថាតើវាជានំប៉ាវ។ នំប៉ាវឬ zrazy ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ zrazy ពីស្ពៃក្តោបស្រស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់ស្ពៃក្តោបចៀនវាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះបន្តិច។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

ការបំពេញត្រី

ពេលមួយខ្ញុំរៀបចំ zrazy stuffed ជាមួយត្រីក្រហម។ ខ្ញុំយកត្រីស្ងោរយកឆ្អឹងមកហាន់ជាការបន្ថែមជីអង្កាម អំបិល និងម្រេច។ ខ្ញុំបានបំពេញ zrazy ជាមួយនឹងការបំពេញនេះ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់។

ការបំពេញផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិត, បន្ទាប់មកពួកគេពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។ ផ្សិតត្រូវចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានប្រើជាធម្មតា។

ការបំពេញស៊ុត

វាដូចជាការបំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់វា។ កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅស៊ុត។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប៊ឺរលាយបន្តិចទៅការបំពេញ។ វិធីនេះមិនរលត់ទេ ប៉ុន្តែប្រែទៅជាភាពដូចគ្នា។

អ្នកអាចបន្ថែមឈីសរឹងបន្តិចទៅការបំពេញ។

ពួកគេក៏រៀបចំការបំពេញសម្រាប់ zraz ពីសាច់ក្រកសាច់ក្រកឬត្រីកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក នោះគេត្រូវហាន់ជាចំណិតៗ ហើយផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បំពេញ zrazy ជាមួយត្រីកំប៉ុងខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង។ ប្រេងត្រូវតែបង្ហូរចេញ ហើយអាហារកំប៉ុងត្រូវតែកិនជាមួយសម។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅត្រី។ ពួកគេក៏បន្ថែមអង្ករឆ្អិនផងដែរ។

ជាទូទៅមានជម្រើសបំពេញសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ zrazy ជាមួយស្ពៃក្តោប។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំពួកវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងបារាំងដែលនៅសេសសល់ កុំបារម្ភពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។ រៀបចំដំឡូង zrazy ។ វាអាចជាមួយនឹងការបំពេញឬដោយគ្មានការបំពេញ។ Bon appetit និងទាំងអស់ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក!

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវលាងស្ពៃក្តោបឱ្យស្អាត ហាលវាឱ្យស្ងួតបន្តិច ហើយចែកវាទៅជា inflorescences ។ អ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបជាច្រើនប្រភេទក្នុងពេលតែមួយក្នុងរូបមន្តធ្វើស្ពៃក្តោបដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរសជាតិ។

2. ទឹកដោះគោនឹងជួយធ្វើឱ្យសាច់សុទ្ធសម្បូរ និងមានរសជាតិដើមណាស់។ វាស្ថិតនៅក្នុងវាដែលស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវបានចម្អិន។ ដូច្នេះផ្កាឈូកស្ងួតត្រូវដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។

3. ស្ពៃក្តោបគួរតែទន់ ហើយងាយទម្លុះជាមួយសម។ បរិមាណទឹកដោះគោនឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដើម្បីបងា្ករស្ពៃក្តោបពីការប្រែជារាវនៅផ្ទះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោមួយចំនួនចូលទៅក្នុងពែងជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមលាយស្ពៃក្តោបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ បើចាំបាច់។

4. បំបែក yolk ជាមួយគ្រឿងទេសនិងឈីស curd (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសកែច្នៃទៅរូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ស្ពសុទ្ធ អ្នកត្រូវតែដឹងគុណវាជាមុន) ។ បន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្ញើខ្ទះទៅភ្លើងរយៈពេល 3-5 នាទីដើម្បីកំដៅទឹកសុទ្ធ។

ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីតែមួយគត់របស់វា ស្ពៃក្តោបបានទទួលងារជា "មហាក្សត្រីនៃសួនបន្លែ"។ វាមានប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ អាស៊ីត Tartronic ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្ពៃក្តោបដែលការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះហើយ បន្លែសុទ្ធគឺជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អមួយដែលជួយឱ្យស្រកទម្ងន់។

មានពេលមួយដែលមនុស្សនៅ Rus មិនទាន់ស្គាល់ស្ពៃក្តោប ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែសំខាន់នៅលើតុ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អមួយនៅលើម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ឆៅ, ស្ងោរ, stewed, pickled ។ ស្ពៃក្តោបមានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នា ដែលនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍រៀងៗខ្លួន។ ស្ពៃក្តោបពណ៌សនាំមុខក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងមាតិកាជាតិដែក។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីស្ពៃក្តោប វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវាឆៅ ប៉ុន្តែការបន្សុទ្ធបន្លែនេះក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុដ៏មានតម្លៃក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ អ្នកអាចចំហុយស្ពៃក្តោបបាន ប៉ុន្តែបន្លែដែលស្ងោរក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពៃក្តោប - 250 ក្រាម, អំបិល, ប៊ឺ - 20 ក្រាម។ , Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការវាយប្រហារ

ជំនួស BO / BW

ស្ថេរភាព

ការបង្រួបបង្រួម

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តដំឡូងបារាំង។ ពេលរកឃើញរូបមន្តនេះ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចូលចិត្តតម្លៃផ្កាខាត់ណាទេក្នុងរដូវរងា។ ខ្ញុំធ្វើស្ពៃក្តោបពណ៌ស ហើយខ្ញុំអាចនិយាយបានថារសជាតិគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ ម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃ BO ។ វាល្អជាពិសេសជាមួយសាច់ណាមួយជាមួយទឹកជ្រលក់។ មែនហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំមានបុរាណមួយ - ជាមួយ herring :)

ចាំបាច់៖