អ្វីដែលការរៀបចំអាចត្រូវបានធ្វើពី chokeberry ។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់ chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ

Chokeberry ប្រហែលជាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាច្រើនបំផុតទេ។ berry ឆ្ងាញ់. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនាង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលជាផ្លូវការនៅក្នុងបញ្ជីឱសថ, រុក្ខជាតិឱសថ. ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមនុស្សជាច្រើនរៀបចំផ្លែប៊ឺរីនេះសម្រាប់រដូវរងារ - បង្កកវាធ្វើឱ្យកកស្ទះនិងអភិរក្ស compotes និងស្ងួតវា។ អំពីកំណែចុងក្រោយនៃ workpiece chokeberryនោះហើយជាអ្វីដែលយើងកំពុងនិយាយអំពី។

ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការស្ងួត

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្ងួត berries ត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលនិងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលនឹងអាចរក្សាទុកភាគច្រើន សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនកំឡុងពេលដំណើរការ។

ដំបូងអ្នកគួរតែប្រមូលផល chokeberry ទាន់ពេលវេលា។ ហើយប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតភាគច្រើនត្រូវរើសពីដើមឈើមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វនោះជាមួយនឹង rowan ស្ថានភាពគឺផ្ទុយពីនេះ - ល្អបំផុតបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។ មុនពេលនេះ ផ្លែឈើប្រាកដជាមានពេលទុំ និងបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។

វីដេអូអំពី chokeberry

ការប្រមូលផ្លែប៊ឺរីពីគុម្ពោតត្រូវបានអនុវត្តដោយការកាត់ឆ័ត្រដោយកាំបិតមុតស្រួច កាត់សួនច្បារ ឬកាត់កាត់ចេញ។ នៅផ្ទះរួចហើយ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបំបែកចេញពីដើម តម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដែលខូចត្រូវបានយកចេញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការស្ងួត berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់, ដាក់ចេញនៅលើកន្សែងមួយនិងបានផ្តល់ឱ្យពេលវេលាដើម្បីស្ងួត។

នៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តដោយផ្អែកលើភាពងាយស្រួល។

• ការសម្ងួតខ្យល់

ការប្រមូលផ្លែប៊ឺរីពីគុម្ពោតត្រូវបានអនុវត្តដោយការកាត់ឆ័ត្រដោយកាំបិតមុតស្រួច កាត់សួនច្បារ ឬកាត់កាត់ចេញ។

អ្នកអាចស្ងួតផ្លែប៊ឺរី លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាង berries ស្ងួតត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើថាសឬនៅក្នុងធុងផ្ទះល្វែងមួយផ្សេងទៀត។ ថាសត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ និយមនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ វាជាការល្អប្រសិនបើមិនមានផ្លូវមមាញឹកនៅក្នុងបរិវេណជិតនោះទេ ព្រោះធូលី និងឧស្ម័នផ្សងដែលលើកឡើងដោយរថយន្តនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្ងួតតាមរបៀបនេះ អ្នកអាចបង្វែរផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ ហើយនៅពេលយប់ ថាសត្រូវតែយកទៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួត ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើ chokeberry ស្ងួតហួតហែង។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ ប្រសិនបើនៅពេលដែលចុចដោយម្រាមដៃ ពួកគេមិនបញ្ចេញទឹកនោះទេ។

• ការសម្ងួតផ្លែប៊ឺរីក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ

ផ្លែបឺរីដែលប្រមូលបានអាចត្រូវបានសម្ងួតនៅផ្ទះតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ ផ្លែឈើត្រូវបានចងនៅលើខ្សែស្រឡាយដោយប្រើម្ជុល ដែលត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ស្អាតស្ងួត។ Chokeberry ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងតាមរបៀបនេះរហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ.

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ ប្រសិនបើនៅពេលដែលចុចដោយម្រាមដៃ ពួកគេមិនបញ្ចេញទឹកនោះទេ។

• នៅក្នុងឡ

អ្នកក៏អាចសម្ងួតផ្លែបឺរីនៅក្នុងឡ ហើយវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 35-40 ដឺក្រេ។ នៅសីតុណ្ហភាពនេះ berries ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងដល់ 60 ដឺក្រេហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញដែលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានឹងកំណែមុន។ មុនពេលប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់រដូវរងារពួកគេត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

• នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី

ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍អគ្គិសនីនេះនៅផ្ទះ នោះនឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ជាមួយនឹងការស្ងួត berries ។ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតស្អាតត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើថាសនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ ដំបូងរយៈពេល 3 ម៉ោងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 50 អង្សាសេបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 45 ដឺក្រេ។ ហើយរួចទៅហើយនៅសីតុណ្ហភាពនេះ berries គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

វិធីសាស្រ្តណាក៏ដោយដែលត្រូវបានជ្រើសរើស វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាផ្លែប៊ឺរីមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ឬក្លាយទៅជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត។ ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌បង្ហាញថាលក្ខខណ្ឌកម្ដៅត្រូវបានបំពានកំឡុងពេលដំណើរការ។ នៅក្នុងវេន, នេះអាចប៉ះពាល់ដល់ការកាត់បន្ថយនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ berries នេះ។

ចំពោះរយៈពេលនៃការផ្ទុក chokeberry ស្ងួតនៅពេលដែលស្ងួតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ berries អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 6-8 ខែ។ ចំណែកឯនៅពេលដែលស្ងួតនៅក្នុងឡ ឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី ផ្លែប៊ឺរីមិនខូចពេញមួយឆ្នាំទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលទទួលបាននៅផ្ទះនៅក្នុងធុងខ្យល់។ កញ្ចក់ឬ ពាងប្លាស្ទិកជាមួយនឹងមួកវីស។

វីដេអូអំពីការស្ងួត rowan

ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើសូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត, berries chokeberry មាន លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. ពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការព្យាបាល prophylactic នៃជំងឺផ្សេងៗ។ ដូច្នេះផ្លែបឺរីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់កង្វះវីតាមីន ព្យាបាលអាឡែស៊ី ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចនឹងអ្វីផ្សេងទៀតដែរ។ ឱសថឱសថនិងរុក្ខជាតិ មានការរឹតបន្តឹង និង contraindications មួយចំនួន។ ផ្លែបឺរី មិនគួរត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការទល់លាមក ដំបៅក្រពះ ឬបង្កើនការកកឈាមនោះទេ។ ក្នុងន័យនេះការប្រើប្រាស់ chokeberry សម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺជាក់លាក់មួយតម្រូវឱ្យមានការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗគ្នានឹងទុំនៅក្នុងពេលវេលាដែលបានបែងចែកសម្រាប់តែពួកវាប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួនរួចហើយនៅដើមរដូវក្តៅ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវរង់ចាំរហូតដល់សាយសត្វទុំ។ ផ្លែប៊ឺរីចុងទាំងនេះរួមមាន chokeberry ឬ chokeberry ។

ដើមឈើខ្ពស់នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារ និងការ៉េព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងសម្រាប់ទេសភាពតាមដងផ្លូវ។ នៅពេលដែល chokeberry រីក (ខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា) ព្រៃទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌សឬ ផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក, ប្រមូលបាននៅក្នុង inflorescences corymbose ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅធំ ៗ លេចឡើងនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ ពួកវានៅតែឆ្អែតពេក ដូច្នេះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដកវាចេញពីមែក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងរង់ចាំសាយសត្វ។ នេះគឺជាពេលដែលផ្លែប៊ឺរីប្រែជាផ្អែមនិងហ៊ាន។

ផ្លែប៊ឺរី Chokeberry ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ជាយៈសាពូនមី និងស្រាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំផងដែរ។ គោលបំណងឱសថ.

Chokeberry ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម លើសឈាម ភាពស្លេកស្លាំង ហើយផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះក៏ជាវីតាមីន និងប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺ asthenia និង hypovitaminosis ផងដែរ។

ពេលណាត្រូវប្រមូល chokeberry

Rowan មានរសជាតិឆ្ងាញ់តែនៅពេលដែលវាទុំពេញលេញ។ ផ្លែឈើ rowan unripe គឺ tart, astringent និង unsweetened ។ ដូច្នេះ​ហើយ​មុន​នឹង​ច្រូតកាត់ អ្នក​គួរ​សាកល្បង​ផ្លែ​បឺរី​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​យល់​ថា​រដូវ​ប្រមូល​ផល​បាន​មក​ដល់​ហើយ​ឬ​នៅ។

អ្នកច្រូតដែលមានបទពិសោធន៍កំណត់ភាពទុំរបស់ chokeberry ដោយទឹករបស់វា។ ប្រសិនបើទឹកផ្លែឈើ ពណ៌ស្វាយបន្ទាប់មក berries ត្រូវបានទុំរួចទៅហើយ។ ទឹកផ្លែឈើស្រាលបង្ហាញថាវាឆាប់ពេកក្នុងការចាប់ផ្តើមរើសផ្លែប៊ឺរី។

សម្រាប់យៈសាពូនមីឬ compoteប្រមូល berries juicyដែលឈានដល់ការទុំអតិបរមារួចហើយ។ Compote ធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី rowan មិនទាន់ទុំនឹងមានរសជាតិ tart និងជូរ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ផ្លែ​បឺរ​ចាប់ផ្តើម​ជ្រុះ ជ្រួញ និង​បាត់បង់​ជាតិ​ទឹក​ឡើយ​។

ជាញឹកញាប់ rowan ត្រូវបានបន្ថែមទៅ compotes ពី berries ផ្សេងទៀតដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ ពណ៌សម្បូរបែប. ក្នុងករណីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំផ្លែប៊ឺរី មកបំពេញដោយទឹកនោះទេ។ សម្រាប់ compote ពួកគេអាចត្រូវបានប្រមូលនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលពួកគេទទួលបាន ពណ៌ងងឹត. ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមួយក្តាប់តូចនៅក្នុង compote នោះអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ក្រៀមក្រំនោះទេ។

ប្រសិនបើ chokeberries ត្រូវបានគេចង់បាន ស្ងួតឬរក្សាទុក ស្រស់ ដរាបណាអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកនៅក្នុងករណីនេះ berries អាចត្រូវបានទុកនៅលើព្រៃរហូតដល់ខែតុលា។ នៅពេលនេះ ផ្លែរ៉ូវ៉ាននឹងទុំល្អ ពោរពេញដោយទឹក ប៉ុន្តែនឹងនៅតែក្រាស់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចប្រមូល rowan សម្រាប់ត្រជាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងវា។

សម្រាប់ស្រាផ្លែប៊ឺរី Rowan ត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែតុលា នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបំពេញដោយទឹកទាំងស្រុង បាត់បង់ភាពស្រទន់របស់វា ហើយក្លាយទៅជាទន់ និងផ្អែម។

ដើម្បីប្រមូល rowan ជ្រើសរើសថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃបន្ទាប់ពីភ្លៀងដែលនឹងលាង berries ទុំនិងកម្ចាត់ដែលខូច។ វាត្រូវបានណែនាំថា berries បានស្ងួតរួចទៅហើយដោយពេលនេះបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូល chokeberry

Chokeberry ត្រូវបានប្រមូលរួមគ្នាជាមួយនឹងដើមរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជក់ត្រូវបានកាត់ជាមួយកន្ត្រៃដាក់ក្នុងប្រអប់មួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ attic ។ ចង្កោម rowan ត្រូវបានពិនិត្យដើម្បីកុំឱ្យរលួយត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់មក​គេ​ព្យួរ​វា​នៅលើ​ខ្សែពួរ ហើយ​ទុក​វា​នៅ​ទីតាំង​នោះ។

ប្រសិនបើមិនមាន attic ទេ rowan អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងប្រអប់ឈើ។ ចំណិត rowan ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងនេះ sprinkled ជាមួយ moss ស្ងួត។ ប្រសិនបើបន្ទប់ត្រជាក់ (សីតុណ្ហភាពខ្យល់មិនឡើងលើសពី 5 អង្សាសេ) ផ្លែប៊ឺរីអាចអង្គុយបានគ្រប់រដូវរងា។

វិធីបង្កក chokeberry

• Rowan berries ត្រូវបានបំបែកចេញពីទងនិងតម្រៀប។
• លាងចូល ទឹកត្រជាក់. ស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ។
• ដាក់លើថាសក្នុងស្រទាប់មួយ។
• ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីរឹង។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចមួយចំណែក បញ្ចេញខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយចងឱ្យល្អ។
• ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។

នៅពេលដែលកក, chokeberries អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត chokeberry

វិធីសាស្រ្ត 1

• ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកាត់ចេញពីមែកជាមួយទង។
• បន្ទាប់មក​គេ​បំបែក​ចេញពី​ដើម ហើយ​តម្រៀប​យក​របស់​ដែល​ខូច រលួយ ឬ​មិនទាន់​ទុំ​ចេញ​។
• បន្ទាប់ពីនេះ rowan ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថាសឬ sieves បានដាក់នៅក្នុង oven ឬ oven heated ទៅ 50-55 ° C និងស្ងួតហួតហែងរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អ្នកមិនអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពលើសពី 60 °C បានទេ ពីព្រោះផ្លែប៊ឺរីប្រហែលជាមិនស្ងួតទេ ប៉ុន្តែត្រូវដុតនំ។

ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតល្អ មានពន្លឺចែងចាំង និងជ្រីវជ្រួញខ្លាំង។ រសជាតិគឺផ្អែមនិងជូរ, ក្លិនក្រអូបគឺរីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីបែបនេះមួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងកណ្ដាប់ដៃ នោះវាមិនគួរស្អិតជាប់គ្នាជាដុំនោះទេ។

វិធីសាស្រ្ត 2

• ផ្លែ Rowan ត្រូវបានកាត់ចេញពីមែក តម្រៀប និងផ្លែឈើដែលខូចត្រូវបានយកចេញ។
• ដាក់​ផ្លែ​ត្របែក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី ។ ទុកក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវទាំងអស់។
• chokeberry ត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បានឬថាសហើយស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 60 ° C ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតាមដានចរន្តខ្យល់ថេរ។
• ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតទុកក្នុងខ្យល់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ អ្នក​មិន​អាច​ដាក់​វា​ក្នុង​ធុង​ភ្លាម​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​បញ្ចេញ​ជាតិ​ខាប់។
• បន្ទាប់មកគេខ្ចប់ចូលទៅក្នុងថង់ស្អាត ឬប្រអប់។

វិធីរក្សាទុក chokeberry ស្ងួត

ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ សីតុណ្ហភាពខ្យល់គួរតែមានប្រហែល +10 អង្សាសេ។ រ៉ូវ៉ាន់ស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ប្រអប់ឈើ ឬក្តារបន្ទះ និងថង់ក្រណាត់ក្រាស់។ បាតធុងគួរត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសក្រមួនក្រាស់។

បរិមាណតិចតួច rowan ស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង ពាងកែវជាមួយនឹងគម្រប lapped ។

ការត្រៀមលក្ខណៈមានប្រយោជន៍ពី chokeberry

យៈសាពូនមី, compotes, និងកកស្ទះត្រូវបានផលិតចេញពី rowan berries ។ ប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ berries ស្រស់- ទាំងទាំងមូល និងសុទ្ធ, ទឹក rowan, infusions នៃផ្លែឈើស្ងួត។

Infusion នៃ berries chokeberry ស្ងួត: 2-4 tbsp ។ លីត្រ ផ្លែប៊ឺរី Rowan ត្រូវបានដាក់ក្នុង thermos និងបំពេញដោយ 2 tbsp ។ ទឹករំពុះ ទុករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។ infusion ដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រវឹងបីដងកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

Chokeberry ជាមួយស្ករ: 1 គីឡូក្រាមនៃ berries រដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានសុទ្ធជាមួយ 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ យៈសាពូនមីនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

Chokeberry ជាមួយទឹកឃ្មុំ: ផ្លែ Rowan ដែលប្រមូលបានបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូងត្រូវបានតម្រៀប ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំឆ្អិន។ ចំអិនដូចជាយៈសាពូនមីធម្មតា។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

ទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាក៏ដោយ chokeberry ក៏មាន contraindications ផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមាន ដំបៅក្រពះក្រពះនិង duodenum ជាមួយនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាមក៏ដូចជាជាមួយនឹងការកើនឡើងកំណកឈាម។

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមានជួរធំទូលាយគួរសម ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលអាចជំនួសកំប៉ុងប្រពៃណី។ នេះ និង ទូរទឹកកកនិងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី និងឧបករណ៍គ្រប់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ និយាយឱ្យខ្លី ឥឡូវនេះមានជម្រើសជាច្រើនទៀតសម្រាប់របៀបរក្សាទុកវា។ ហើយវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តទាំងអស់ក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវីតាមីននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក chokeberry?

ត្រជាក់

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវទុក chokeberries នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតជាមុន និងតម្រៀប បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែងស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​គេ​ដាក់​ក្នុង​ថាស​សម្រាប់​បង្កក។ វិធីសាស្រ្តពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពព្រោះបន្ទាប់ពីត្រជាក់ berries រក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។

កាន់តែច្រើន ជម្រើសដ៏ល្អត្រជាក់ chokeberries សម្រាប់រដូវរងារ ប្រសិនបើអ្នកអាចដាក់ថាសដែលបានរៀបចំជាមុននៅក្នុងកន្លែងឆក់ ឬប្រអប់ត្រជាក់រហ័ស។ ដូច្នេះផ្លែប៊ឺរីមិនត្រឹមតែមានវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបស់វាទៀតផង។ រូបរាងនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

បន្ថែមពីលើត្រជាក់ chokeberries សម្រាប់រដូវរងារវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត berries ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្ម។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាភាពជោគជ័យត្រូវបានធានាលុះត្រាតែជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវពោលគឺនៅថ្ងៃស្ងួតដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យស្ងួត។ កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការស្ងួតធម្មជាតិ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ហើយការនេះត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងតិច 25 ថ្ងៃ អ្នកអាចទុកវាចោល។

ការសម្ងួត

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការរក្សាទុក chokeberries សម្រាប់រដូវរងារគឺត្រូវស្ងួតវានៅក្នុងឡ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់វាឱ្យមិនលើសពី 50 ° C បើមិនដូច្នេះទេលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួននឹងត្រូវបាត់បង់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ​គ្នា ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត ដោយ​បើក​ទ្វារ​ឡ​រៀងរាល់​ប៉ុន្មាន​នាទី​ម្តង ។ វាងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើលថាតើផ្លែបឺរីរួចរាល់ហើយឬនៅ៖ នៅពេលអ្នកយកមួយក្តាប់តូច ហើយវាធ្លាក់ចេញពីដៃរបស់អ្នកដោយមិនមានអារម្មណ៍ស្អិត នោះដំណើរការនឹងចប់ហើយ។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អក្នុងការរក្សាទុក chokeberries ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានវីតាមីនសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។

ឃ្លាំងផ្ទុកកោសិកា

ហើយចុងក្រោយមួយទៀត វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុត។របៀបរក្សាទុក chokeberry សម្រាប់រដូវរងារដោយផ្អែកលើប្រភេទធម្មតានៃការព្យួរ ទំពាំងបាយជូ. នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬកន្លែងស្រដៀងគ្នា យើងព្យួរបណ្តុំផ្លែប៊ឺរីនៅលើខ្សែពួរ ដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា។

នៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏វែង យើងរីករាយនៅក្នុងផ្ទះដ៏កក់ក្តៅរបស់យើងនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងរៀបចំក្នុងរដូវក្តៅ។ ហើយយើងមិនត្រឹមតែខិតខំចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរសម្រាប់យើងក្នុងការទទួលយកបន្លែ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ទៅក្រុម ផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ដែលអ្នកអាចរៀបចំពូជដ៏ធំមួយ ការរៀបចំរដូវរងា, chokeberry និង chokeberry ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។ បំផុតរបស់នាង គុណភាពមានប្រយោជន៍រក្សាទុកក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា . មាន​ការ​សម្ងួត ការ​រើស ។ល។ វាកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ យើងនឹងអនុវត្តជាមួយនឹងសម្រស់ដ៏ស្រស់បំព្រង រូបរាងសមរម្យ ប៉ុន្តែជាកំណប់វីតាមីន ផ្លែប៊ឺរី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត chokeberry?

សាមញ្ញណាស់។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើន។ ការយកចេញពីគុម្ពោត berries ទុំ stalks ផ្ញើពួកវាទៅស្ងួតនៅលើ racks ។ បនាប់ពីនះូវបាចវាក្នុងស្រទាប់មួយ (2 ស។ ប្រសិនបើយើងស្ងួតវានៅក្នុងឡវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 30-40 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីបានត្រជាក់ហើយគ្មានទឹកចេញពីពួកវាទេ បង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូដល់ 55 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែ​យើង​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​មិន​ត្រូវ​វិនាស​ឡើយ ព្រោះ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ត្រូវ​បាន​ចាប់​ផ្ដើម។ ពណ៌ត្នោតនៃផ្លែប៊ឺរីគឺជាសញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ឬដោយចងឆ័ត្រជាបាច់ យើងនឹងព្យួរវានៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ លឿននិងជាមួយ ការអភិរក្សអតិបរមាវីតាមីនត្រូវបានសម្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។

ការដាក់ពាក្យ : នំដុត, តែ, ចាហួយ, compotes ជាដើម។

ធ្វើយៈសាពូនមី chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ

សំខាន់! ផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាមនឹងពង្រឹងរាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស និងអ៊ីយ៉ូត។ សូមអរគុណចំពោះការទទួលទានផ្លែបឺរី chokeberry យើងអាចការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម លើសឈាម យើងនឹងគេងលក់ស្រួល យើងនឹងពង្រឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយើងនឹងដកសារធាតុវិទ្យុសកម្មចេញពីរាងកាយ។ ហើយវីតាមីន P នឹងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ហើយនេះគឺជាគុណសម្បត្តិសំខាន់មួយនៃផ្លែឈើទាំងនេះ។

យៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិជាក់លាក់គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ដូចផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតដែរ វាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីជាច្រើន ដោយបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងទៀត កិន ស្ងោរ។ល។

រូបមន្តលេខ 1

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 កែវ។

ការរៀបចំ

ទុកឱ្យទឹកហូរចេញពីផ្លែប៊ឺរីលាង។ ចូរ​ចម្អិន​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ហើយ​ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ចូល។ វាជាការល្អក្នុងការទុកយៈសាពូនមីមួយយប់ (សម្រាប់ 8 ម៉ោង) បន្ទាប់មកនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចបញ្ចប់ដំណើរការដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំពេញមួយថ្ងៃ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ ទុកឱ្យវាអង្គុយពីរបីម៉ោងទៀត។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ chokeberry លិចទៅបាតនៃនាវាដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

រូបមន្តលេខ 2

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 កែវ
• ផ្លែប៉ោម - 1-2 ភី។
• ស្លឹក Cherry - ពីរបីដៃ

ការរៀបចំ

ធ្វើសុីរ៉ូពីស្លឹក cherry លាង។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ចូរច្របាច់ infusion និងចំអិនសុីរ៉ូ។ ដាំឱ្យពុះ ហើយដាក់ផ្លែបឺរីដែលតម្រៀប និងស្អាតចូល។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលកាត់ល្អិតៗ។ អ្នកអាចលុបវា ឬអ្នកអាចបិទវាដូចនោះ។

ការដាក់ពាក្យ : ការបំពេញ, កុម្មង់នំ, បង្អែម, ភេសជ្ជៈ។ល។

រូបមន្តលេខ 3

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាត, បង្ហូរ, គ្របដោយស្ករនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយត្រលប់ទៅភ្លើងវិញ 2-3 នាទី។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ម្តងទៀតហើយបន្តបន្ទាប់ 3-4 ដង។ ប្រសិនបើវាផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែមដំណក់ពីរបី ទឹក lemon. បន្ទាប់​មក​ពេល​កំពុង​ពុះ សូម​បង្វិល​វា​ចូល ពាងមាប់មគ. ផ្លែប៊ឺរីនឹងនៅដដែល!

ធ្វើយៈសាពូនមី chokeberry ឆ្ងាញ់

សំខាន់! មែនហើយ ផ្លែប៊ឺរី ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងមិនច្បាស់ ក៏មានរសជាតិជូរអែមដែរ។ ប៉ុន្តែយើងមិនប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងការខឹងសម្បារទេដោយនិយាយថាតើយៈសាពូនមីប្រភេទណាដែលអាចចេញពី chokeberry!

យ៉ាងណាមិញ អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែយៈសាពូនមីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលពោរពេញទៅដោយសមាសធាតុគីមីតែមួយគត់ក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតសរីរាង្គ វីតាមីន B2, B9, E, PP និង C ។

រូបមន្តលេខ 1

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1.5 ពែង

ការរៀបចំ

ចំហុយផ្លែបឺរីទុំ និងរៀបចំទុកក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកក្រោមគម្របមួយ រហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានកិនតាមរយៈ Sieve បានយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានសុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីដាក់វានៅក្នុងចាន enamel បន្ថែមស្ករនិងកូររហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ ចម្អិន​ម្តង​រួច​ដាក់​ក្តៅ​ក្នុង​ពាង​ស្អាត បិទភ្ជាប់​រយៈពេល ២០ នាទី​។

រូបមន្តលេខ 2 ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 គីឡូក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2 កែវ

ការរៀបចំ

បន្ថែមកែវទឹកទៅផេះភ្នំ និងចំហុយផ្លែប៊ឺរី។ នៅពេលដែលពួកគេក្លាយជាទន់, ឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។ ដូច​គ្នា​នេះ​ដែរ យើង​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​ចំហុយ កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ​ទី​ពីរ។ យើងក៏នឹងជូតម៉ាសនេះតាមរយៈ Sieve ផងដែរ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងល្បាយនៃទឹកសុទ្ធ និងឆ្អិន កូរឱ្យសព្វគ្រប់សព្វ ក្នុងករណីនេះយើងក៏ pasteurize ពាងដែលបានរៀបចំដែលពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមីក្តៅប្រហែល 20 នាទី។

រូបមន្តលេខ 2 ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ quince

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 គីឡូក្រាម
• Quince - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2 កែវ

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងធ្វើឱ្យ quince ទន់ - វាពិបាកជាងផេះភ្នំ។ បំពេញបំណែក quince ជាមួយទឹកហើយកំដៅពួកវានៅលើឧស្ម័ន។ យើងនឹងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ berries rowan បានរៀបចំ។ ចូរយើងចំហុយវារហូតដល់ទន់។ បន្ថែមស្ករនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែម quince ចំហុយនិងចម្អិនក្នុងមួយបន្តរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ចាក់ល្បាយតាមរយៈ Sieve និងដាក់វាឱ្យក្តៅក្នុងពាងក្រៀវ។ ចូរយើងបិទភ្ជាប់ពាងប្រហែល 20 នាទី។
កម្មវិធី៖ ដុតនំ បង្អែម នំដុត។ល។

ចុះភេសជ្ជៈ chokeberry វិញ?

ផ្លែប៊ឺរីនេះក៏មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងភេសជ្ជៈផងដែរ។ ពណ៌គឺសាមញ្ញតែមួយគត់។ រសជាតិគឺដើមណាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកទៅក្នុងគណនីមានប្រយោជន៍នៃផេះភ្នំអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈបន្ថែមទៀតនិងនៅក្នុង ប្រភេទផ្សេងគ្នា. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ compotes ពួកគេនិយាយថាពួកគេបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អនិងជួយជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាម!

សំខាន់! តើវីតាមីន P មានប៉ុន្មានក្នុងផ្លែឈើ 100 ក្រាម? ចូរយើងប្រៀបធៀប។ ៤០០០ មីលីក្រាម! ខណៈពេលដែលទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មាមាន 400-500 មីលីក្រាម currants ខ្មៅ - រហូតដល់ 1500, cherries និង cherries - រហូតដល់ 900, gooseberries និង lingonberries - រហូតដល់ 650 មីលីក្រាម។

រូបមន្តលេខ 1 ។ compote rowan ខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - កន្លះគីឡូក្រាម (តាមរសជាតិរបស់អ្នក)

ការរៀបចំ

ជ្រលក់ rowan លាងហើយយកចេញពីមែកចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់វានៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំដោយបំពេញមួយភាគបីឬពាក់កណ្តាល។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគោលបំណងនៃការបង្វិល។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកវាភ្លាមៗ អ្នកអាចបំពេញមួយភាគបួននៃពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅទឹករំពុះ, ចាក់វាពីលើ berries និង swirl ។ ប្រហិត​ក្រឡុក​ជាមួយ​រសជាតិ​ជូរ​ផ្អែម​នេះ​សប្បាយ​ណាស់!

រូបមន្តលេខ 2 ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម

សំខាន់! អ្នកក៏នឹងរីករាយជាមួយនឹងវត្តមាននៃសមាសធាតុអ៊ីយ៉ូតជាច្រើននៅក្នុង pulp នៃផេះភ្នំ។ ក្នុងន័យនេះ ផ្លែឈើទាំងនេះគឺទីពីរបន្ទាប់ពី feijoa ។

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 5 ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម - គីឡូក្រាម
• ទឹក - 4,5 លីត្រ
• ស្ករ - 4.5 ពែង

ការរៀបចំ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមតូចៗ។ ប្រសិនបើសំណាកមានទំហំធំ កាត់វាជាចំណិត។ ចូរដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងដប (លីត្រ 2 ឬ 3 លីត្រ) ហើយចម្អិនសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ពុះ​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​បឺរី។ បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ឱ្យ​បានល្អ​ក្នុង​អ្វីដែល​ក្តៅ ហើយ​ទុក​វា​រហូតដល់​ព្រឹក​។ បរិមាណនៃផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពីរ 3 ពាងលីត្រ. ការប្រមូលផ្តុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ compote អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅផ្ទះមិនត្រជាក់។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចផ្សំផេះភ្នំជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗគ្នា។

រូបមន្តលេខ 3

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករ

ការរៀបចំ

ត្រាំផ្លែប៊ឺរីដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃដោយមិនភ្លេចផ្លាស់ប្តូរទឹក។ ចូរ​យើង​ដាក់​វា​ក្នុង​ពាង ហើយ​បំពេញ​វា​ជាមួយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ​ឆ្អិន ដែល​រៀបចំ​តាម​វិធី​ធម្មតា។ មាប់មគ 25 នាទី។ - លីត្រ 50 - បីលីត្រ។

រូបមន្តលេខ 4

គ្រឿងផ្សំ

• សូកូឡា
• ស្ករ

ការរៀបចំ

មាប់មគពាងជាមួយគំរប។ រំពុះ berries ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី។ អំបិលទំពាំងបាយជូរដាក់វានៅក្នុងពាងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ បន្ថែមស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ទៅទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ចូរ​ធ្វើ​វា​ម្តង​ទៀត ហើយ​រឹត​បន្តឹង។ យើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានច្រើនតាមដែលយើងចង់បាន - កាន់តែច្រើន ការប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន។

ការដាក់ពាក្យ : សម្រាប់ puddings, ធញ្ញជាតិ, សម្រាប់ផឹក។

ធ្វើស្រា chokeberry នៅផ្ទះ

ប្លែក! ប្លែក! ឆ្ងាញ់មិនគួរអោយជឿ! បញ្ជីនៃការសរសើរចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលធ្វើពីផេះភ្នំអាចបន្តទៅមុខបាន។ ការបូកធំនៃ liqueur គឺថាអ្នកអាចផឹកវានៅថ្ងៃឈប់សម្រាក អាហារពេលល្ងាច និងបម្រើវាដល់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ និយាយអីញ្ចឹង អ្នកមិនអាចផឹកវាច្រើនបានទេ វាផ្តោតខ្លាំង!

រូបមន្តលេខ 1

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 500 ក្រាម។
• វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ
• cloves - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

យើង​លាង​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​រើស​ពី​មែក​មក​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កិន​វា​តាម​វិធី​ងាយស្រួល។ ប្រសិនបើវាចេញមកសុទ្ធ។ យើងនឹងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅ ពាងស្អាត(3 លីត្រ) ដាក់ស្ករនិង cloves នៅទីនេះ។ ដោយអង្រួនមាតិកាយើងនឹងសម្រេចបាននូវការចែកចាយស្ករ។ បិទគម្របហើយទុកចោលពីរបីថ្ងៃ។ ដោយបានចាក់ vodka នៅទីនេះដូចនោះ បិទគំរប ហើយភ្លេចអំពីភេសជ្ជៈរយៈពេលពីរបីខែ។ ប៉ុន្តែអ្រងួនវាឱ្យបានទៀងទាត់បន្តិច។ បនាប់ពីច្របាច់រួចចាក់ចូលក្នុងដប។

រូបមន្តលេខ 2

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 500 ក្រាម។
• ស្លឹក Cherry - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 800 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ
• វ៉ូដាកា - 0.5 លីត្រ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយកំទេច berries ជាមួយស្លឹក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងល្បាយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករនៅទីនេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅតែនាទី 20 ចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ ច្របាច់ភេសជ្ជៈ ចាក់វាចូលទៅក្នុងដប ហើយបន្ថែមវ៉ូដាកា។

យើងដាក់ស្រា chokeberry ធ្វើនៅផ្ទះ

សំខាន់! Rowan គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែនៅរដូវក្តៅឬរដូវរងាប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេ​ក៏​ស្រឡាញ់​នាង​ក្នុង​រដូវ​បិទ​រដូវ​កាល​ដែរ​។ ផ្លែប៊ឺរី ឬផលិតផលដែលផលិតពីពួកវាមានទំនាក់ទំនងជាពិសេសជាវីតាមីនចម្រុះសម្រាប់ភាពអស់កម្លាំង។ ដូច្នេះ 30 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ berries ស្ងួតចាក់ទឹករំពុះ (2 ពែង) ហើយទុកមួយយប់នៅក្នុង thermos ។ ហើយបន្ទាប់មកផឹកកន្លះកែវបីដងកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ ស្រា Chokeberry ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 ពែង
• ស្លឹក Cherry - 50 បំណែក
• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
• វ៉ូដាកា - កន្លះលីត្រ

ការរៀបចំ

ដាក់ ​​rowan ស្អាតនៅក្នុងទឹកបន្ថែមស្ករនិង ស្លឹក cherry. ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ ប៉ះពាល់បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងស្ករ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយចម្អិនម្តងទៀតនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចាក់ vodka ។ ទុកដបស្រាដែលបិទជិតល្អ អង្គុយក្នុងកន្លែងងងឹតមួយពីរបីសប្តាហ៍។ យើងតែងតែភ្លក្សរសជាតិវានៅពេលចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ tincture chokeberry ជាមួយទឹកឃ្មុំ

tincture នឹងល្អសម្រាប់អាហារធម្មតាឬសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ បន្ថែមពីលើការសម្រាកដ៏រីករាយ យើងក៏នឹងបញ្ចូលថាមពលខ្លួនឯងជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផងដែរ។ នៅថ្ងៃត្រជាក់ខែមីនា នេះនឹងជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ!

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 2.5 ពែង
• ទឹកឃ្មុំ - 3 ស្លាបព្រា
• វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ
• សំបកឈើអុក - 1 pinch

ការរៀបចំ

ថ្វីត្បិតតែភេសជ្ជៈចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ ក៏វាមានតម្លៃដែរ! យើង​នឹង​រៀបចំ​ផ្លែ​បឺរ​ដោយ​តម្រៀប លាង​សម្អាត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ ចាក់​ទឹកឃ្មុំ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ងូត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​យក​វា​ទៅ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត សំបកឈើអុក. បំពេញវាជាមួយ vodka យើងនឹងយកវាចេញ ភេសជ្ជៈនាពេលអនាគតឆ្ងាយ 3-4 ខែ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកត្រូវអ្រងួនវាបន្តិច។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅហើយ បន្ទាប់ពីត្រងរួច យើងដាក់ដបចូលទៅក្នុងដបដ៏ស្រស់ស្អាត។ Tart និងមិនផ្អែមសូម្បីតែជាមួយតែ - អស្ចារ្យ!

ការដាក់ពាក្យ : សម្រាប់តែ, សម្រាប់តុបុណ្យ។

chokeberries ស្ករគ្រាប់សម្រាប់រដូវរងារ

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ពីផ្លែឈើទាំងនេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងទទួលបាន ផលិតផលល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការជំនួសស្ករ, sorbitol ។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងស្លឹកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម។ ផ្លែឈើ​ស្ករ​គ្រាប់​ប្រែ​ជា​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ!

រូបមន្តលេខ 1

គ្រឿងផ្សំ

• Chokeberry - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 កែវ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រា
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីបានឈរក្នុងទឹករយៈពេលពីរថ្ងៃ (យើងបង្ហូរវាពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ) រៀបចំសុីរ៉ូហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងវា។ ចម្អិនមួយម៉ោងនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vanillin និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីគួរតែអង្គុយនៅក្នុង colander មួយយប់។ បន្ទាប់មក​យើង​បាច​វា​នៅលើ​ក្រដាស ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​មួយថ្ងៃ​ទៀត។ នឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងពាងកែវមួយ sprinkled ជាមួយស្ករ។ កុំចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ - វាល្អនៅក្នុងតែ!

ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អម្នាក់តែងតែមានកន្លែងនៅក្នុងផ្ទះបាយសម្រាប់រៀបចំ chokeberry ។ Chokeberry ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា chokeberry គឺល្អដូចគ្នាក្នុងការរក្សាទុក, កកស្ទះ, compotes អ្នកអាចធ្វើទឹកផ្លែឈើ pastille ពីវាអ្នកអាចរើសវាស្ងួតវាហើយបង្កកវា។ ថ្ងៃនេះប្រធានបទនៃការសន្ទនារបស់យើងគឺការរៀបចំ chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ យើងនឹងជ្រើសរើសរូបមន្តដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចដោះស្រាយវាបានដោយមិនមានការរំខានច្រើន។

យៈសាពូនមី

តើអ្វីដែលត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់បំផុតពី chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ? ជាការពិតណាស់ យៈសាពូនមី! សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលក្មេងជាងគេក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់យៈសាពូនមី rowan បានយ៉ាងងាយស្រួល ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដែលសាមញ្ញ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ berries rowan;
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងទឹក 600 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំ Pan សម្រាប់ blanching មួយ Pan ជាមួយ ទឹកត្រជាក់, colander ឬ mesh សម្រាប់ blanching, ចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី, កន្សែង, mitts oven ។
2. ញែក rowan ចេញពីមែក, តម្រៀបតាមវា, យកចេញ berries មិនសមរម្យ, លាងជមែះនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងបង្ហូរ, ដាំទឹកនៅក្នុង saucepan មួយ។ ជ្រលក់ rowan ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5-10 នាទីបន្ទាប់មកភ្លាមចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយបំណែកនៃទឹកកកដោយប្រើ colander ឬសំណាញ់ដែក។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះទៅក្នុងចានឬខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
3. តោះចម្អិនអាហារ សុីរ៉ូស្ករ៖ រំលាយស្ករ ១,៥គីឡូក្រាមក្នុងទឹកក្តៅ ៦០០មីលីលីត្រ ដាំឱ្យពុះ ទុកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ​លើ​ផ្លែ​ត្របែក​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ៦-៨ ម៉ោង។
4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន berries ដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា? យើងចំអិនយៈសាពូនមីដោយរំពុះវាច្រើនដង, i.e. នាំយកទៅចំណុចរំពុះ, simmer សម្រាប់ជាច្រើននាទី, stirring, បន្ទាប់មកយកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅសម្រាប់ 15-20 នាទី។ យើងធ្វើប្រតិបត្តិការនេះម្តងទៀត 4-5 ដង។
5. ដំបូងយើងរៀបចំពាងសម្រាប់បំពេញយៈសាពូនមី: លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ ទឹកក្តៅជាមួយ baking soda, លាងជមែះនិងស្ងួត។ មាប់មគពាងក្នុងឡ។
6. សម្រាប់ដប តោះយកយៈសាពូនមីខ្លះនៅតែពាងក្តៅ ហើយខ្ចប់យៈសាពូនមីដែលកំពុងពុះចូលទៅក្នុងពួកគេ បិទវាដោយ hermetically និងត្រជាក់ពួកគេ។

ទៅធនាគារជ្រូក គន្លឹះមានប្រយោជន៍: Blanching អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្បែកក្រាស់នៃផ្លែប៊ឺរី រក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផល និងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការត្រាំផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

Chokeberry compote ជាមួយស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើដោយគ្មានការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារដូចជា compote? ទុកភេសជ្ជៈនឹងមិនដែលប្រៀបធៀបរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាមួយរបស់ដែលផលិតនៅផ្ទះឡើយ ធ្វើឡើងដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងដោយក្តីស្រឡាញ់។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរី chokeberry;
• ស្ករ 500 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹក។

ការរៀបចំ៖

1. តោះរៀបចំពាង គម្រប ម៉ាស៊ីនដេរ កន្សែង និងធុងដាក់ធុង។ លាងសមាតពាងជាមួយសូដាក្នុងទឹកក្តៅលាងជមែះស្ងួតនិងមាប់មគ។ រំពុះ lids ។
2. តម្រៀប​ផ្លែ​ត្របែក​ចេញ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កន្សែង។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាង បំពេញវាឱ្យពេញមួយភាគបី។
3. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ ចាក់ទឹកក្ដៅចូលពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរី ទុកចោល១០-១៥នាទី ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់ចូលពាងម្តងទៀត។ អ្នកត្រូវបំពេញវារហូតដល់កដោយមិនទុកកន្លែងសម្រាប់ខ្យល់។
4. បិទគម្របភ្លាមៗ រមៀលឡើងជាមួយម៉ាស៊ីន ហើយបង្វែរពាងឱ្យត្រឡប់ក្រោយ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

បន្ថែមទៅប្រអប់នៃគន្លឹះ: ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ compotes បន្ថែមទៀត រសជាតិសម្បូរបែបដោយធ្វើឱ្យពួកវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន ផ្លែប៊ឺរីដៃគូអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីក្នុងបរិមាណតិចតួច៖ currants ខ្មៅ, raspberries, rose hips ហើយរសជាតិអាចត្រូវបានដាក់ស្រមោលជាមួយ lemon ឬគ្រឿងទេស។

ដើម្បីកំណត់បរិមាណសុីរ៉ូក្នុងមួយពាងនៃ compote អ្នកត្រូវបំពេញពាងស្អាតជាមួយផ្លែប៊ឺរីហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់រហូតដល់ក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងកែវវាស់ វាស់បរិមាណទឹក និងគណនាបរិមាណស្ករដែលត្រូវការ។

ទឹក chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា chokeberries សម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនពីពួកគេនៅពេលក្រោយ បង្អែមឆ្ងាញ់? ខ្លាំងណាស់ ជម្រើសដ៏ល្អ– រក្សាទុកទឹកផ្លែប៊ឺរីនេះសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលអនាគត ដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវរងាសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ចាហួយ និងចាហួយ។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• ទឹក Aronia;
• ស្ករក្នុងអត្រា 200 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកផ្លែឈើ។

តោះ​រៀបចំ​ម៉ាស៊ីន​ទឹក លាង​សម្អាត​ពាង​មាប់មគ គម្រប​ថ្នេរ កន្សែង​ពោះគោ និង​ស្រោម​ចង្ក្រាន។

1. យើងនឹងតម្រៀបផ្លែ chokeberry បំបែកវាចេញពីមែក លាងជម្រះវាឱ្យល្អ ហើយស្ងួតលើកន្សែង។ ដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរីយើងប្រើទឹកក្រឡុក។
2. លាយទឹកលទ្ធផលជាមួយស្ករហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រយកស្ករ 200 ក្រាម។
3. បន្ទាប់​មក​កិន​ពាង​ជាមួយ​ទឹក​ដែល​កំពប់​ក្នុង​អាង​ទឹក​នៅ​សីតុណ្ហភាព ៨០-៨៥ អង្សា​សេ រយៈពេល ២០ នាទី ហើយ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត រួច​បើក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការក្រៀវទឹក៖ ចាក់ទឹកដែលទទួលបានពីម៉ាស៊ីនទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង យកទៅស្ងោរ រំលាយជាតិស្ករក្នុងនោះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១-២ នាទី ហើយចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងស្ងួតក្តៅក្រៀវក្នុងឡ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយគំរប បង្វែរចិត្តចុះក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

Pasteurization (ការក្រៀវដោយថ្នមៗ) នឹងរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀត ហើយការស្ងោរនឹងបំផ្លាញ microflora ទាំងអស់ និងពន្យារអាយុធ្នើនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ chokeberry សម្រាប់រដូវរងារ ស្ត្រីមេផ្ទះសន្សំសំចៃច្របាច់ទឹកចេញពីវា? Chokeberry មិនមែនជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកច្រើនទេបន្ទាប់ពីទឹកផ្លែឈើយើងនឹងនៅសល់នំជាច្រើន។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែបោះវាចោល។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ! មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វា ចាប់ពីការធ្វើនំប៉័ងអាហារឆៅទៅ ចាហួយឆ្ងាញ់. ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចប្រើនំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយបានទេ អ្នកអាចបង្កកវា ហើយព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នក និងខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងទឹកវីតាមីនក្នុងរដូវរងារ។

Rowan, កិនជាមួយស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ chokeberry សម្រាប់រដូវរងារដើម្បីការពារវីតាមីន?

អ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំតែមួយគត់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការអភិរក្សពេញលេញនៃវីតាមីនទាំងអស់ - ផ្លែប៊ឺរី rowan ដីជាមួយស្ករ។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ berries rowan;
• ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

តោះរៀបចំពាងស្អាត ក្រៀវ គម្រប ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ និងកន្សែង។

1. យើងនឹងតម្រៀបផ្លែ chokeberry បំបែកវាចេញពីមែក លាងជម្រះវាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែង។ ដើម្បីទទួលបានផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធ ហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករទៅម៉ាសដែលបានកំទេចហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់វារលាយ។
2. ប្រសិនបើយើងចង់ទទួលបានផលិតផល "បន្តផ្ទាល់" ដែលយើងនឹងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប អ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវធ្វើគឺផ្ទេរម៉ាសបឺរីចូលទៅក្នុងពាងស្អាត ស្ងួត បិទជិត ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
3. ប្រសិនបើយើងត្រូវការផលិតផលដែលរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកលទ្ធផល ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធលាយ​ជាមួយ​ស្ករ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​ទុក​ចោល​៣-៥​នាទី​រហូត​ទាល់​តែ​ស្ករ​រលាយ​អស់។ ខ្ចប់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតក្តៅហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយ ទឹកក្តៅសម្រាប់ pasteurization ។
4. ពេលវេលាប៉ាស្ទ័រសម្រាប់ពាងលីត្រគឺ 20 នាទី។ បិទពាងហើយត្រជាក់ដោយមិនបង្វែរវា។

Rowan ដែលចម្រាញ់ជាមួយស្ករដោយមិនចំអិន នឹងរក្សានូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ - វីតាមីន អាស៊ីតសរីរាង្គ អង់ស៊ីម។

Rowan ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ chokeberry សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានជាតិស្ករគឺពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីក្លាយជាផ្អែមនិង juicier បន្ទាប់ពីសាយសត្វពន្លឺដំបូង។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលការប្រើប្រាស់ស្ករគឺមិនចង់បាន យើងអាចរៀបចំ chokeberries សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតតាមរបៀបសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុត។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរី Rowan;
• ទឹកឆ្អិន។

តោះរៀបចំពាងស្អាត ស្ងួត មាប់មគ គម្រប កន្ទេល កន្សែង និងអ្នកកាន់ផើង។

យើង​នឹង​តម្រៀប​ផ្លែ​ត្របែក​ចេញ ញែក​វា​ចេញ​ពី​មែក លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កន្សែង។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងហើយចាក់ក្តៅ ទឹកឆ្អិន, (មិនទឹករំពុះ!) គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 20 នាទី, បិទត្រា, ត្រជាក់។

រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកចាក់ផ្លែប៊ឺរីមិនជាមួយទឹកឆ្អិន ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនក្តៅពី chokeberry ដូចគ្នា។ ផ្លែប៊ឺរីបែបនេះ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារតូចបំផុតជាពិសេសក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលមានកង្វះវីតាមីន។

ស្រាសាមញ្ញ

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរី ៧០០ ក្រាម;
• ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
• raisins 100 ក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃទឹកបរិសុទ្ធ។

តោះរៀបចំស្អាត ស្ងួត ពាងបីលីត្រមួកប្លាស្ទិក ដបស្អាត។

1. យើង​នឹង​តម្រៀប​ផ្លែ​ត្របែក​ចេញ ញែក​វា​ចេញ​ពី​មែក លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនឈើ កិនផ្លែប៊ឺរី ហើយផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងពាងបីលីត្រ។
2. បន្ថែម raisins មិនទាន់លាង 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករទៅ berries ចាក់នៅក្នុងទឹកលាយផងដែរ។
3. យើងនឹងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយ, នៅក្នុងការដែលដំបូងយើងនឹងធ្វើការកាត់, តាមរយៈការនោះ។ កាបូនឌីអុកស៊ីត. យើងដាក់ពាងក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹតរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។
4. យើងនឹងលាយម៉ាសបឺរីនៅក្នុងពាងជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយអង្រួន។
5. បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃបន្ថែមស្ករ 300 ក្រាមទៅក្នុងម៉ាស fermenting លាយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅម្តងទៀត។ យើងនឹងធ្វើបែបបទម្តងទៀតក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់ពីមួយខែនៃភាពចាស់ បន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមទៅក្នុងពាង ហើយរង់ចាំរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់លិចដល់បាត។ ស្រាគួរតែច្បាស់។
6. អ្វី​ដែល​យើង​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ច្របាច់​វា ដប​វា ហើយ​អញ្ជើញ​មិត្តភ័ក្តិ​មក​ភ្លក់​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ទេវភាព​នេះ។

ស្រា Chokeberry មានរសជាតិ tart ភួងដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ chokeberries សម្រាប់រដូវរងារ។