ខ្ទឹមស អំបិលបន្តិច គ្រឿងទេស និង... អំបិលខ្ទឹម - រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើគ្រឿងទេសដើម

ចានខ្លះត្រូវការអំបិលខ្ទឹមឧទាហរណ៍ក្នុងរូបមន្តនេះ - ។ ខ្ញុំផ្ទាល់មិនបានឃើញវាដាក់លក់ទេ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើខ្លួនឯង។

អ្នកអាចធ្វើពាង 200 ក្រាមសម្រាប់សាកល្បង វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ ស៊ុប សាច់ឆ្អិន និងចៀន និងត្រី។ ហើយសាឡាត់និងចានបន្លែកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តគឺសម្រាប់ផ្នែកធំអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាតាមសមាមាត្រ។ ដើម្បីរៀបចំអំបិលខ្ទឹមអ្នកនឹងត្រូវការ:

អំបិលតុធម្មតា - ១ គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល;
ល្បាយនៃម្ទេស (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) - 1 tsp;
coriander (សណ្តែក) - 1 tsp;
hops-suneli - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
paprika ផ្អែម - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំគ្រឿងទេសខ្ទឹម

ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ល្អជាមួយកាំបិត ឬក្រឡ។
កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander និងល្បាយម្រេចឱ្យល្អិតល្អន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេស, coriander, suneli hops និង paprika ផ្អែមទៅអំបិល។
លាយគ្រឿងទេសឱ្យល្អហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។
ជូតល្បាយនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែអំបិលមានសំណើមបន្តិច។ ដើម្បីការពារស្បែកដៃកុំឲ្យប៉ះ សូមពាក់ស្រោមដៃ។
ស្ងួតអំបិលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ កូរវាពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
បន្ទាប់ពីពីរឬបីថ្ងៃចាក់អំបិលចូលក្នុងពាងកែវស្ងួត។
គ្របដោយគម្របតឹងឬវីស។
ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ហើយប្រើតាមការណែនាំ
គ្រឿងទេសនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបណាមួយនូវក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិតែមួយគត់។

Bon appetit ។

ចានខ្លះត្រូវការអំបិលខ្ទឹមជាឧទាហរណ៍ក្នុងរូបមន្តនេះ - http://www.domashnya-eda.ru/kurica-v-apelsinovom-soke/ ។ ខ្ញុំផ្ទាល់មិនបានឃើញវាដាក់លក់ទេ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ

អំបិលតុធម្មតា - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល;
ល្បាយនៃម្ទេស (សណ្តែក) - 1 tsp;
coriander (សណ្តែក) - 1 tsp;
hops-suneli - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
paprika ផ្អែម - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំគ្រឿងទេសខ្ទឹម

ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ល្អជាមួយកាំបិត ឬក្រឡ។
កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander និងល្បាយម្រេចឱ្យល្អិតល្អន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេស, coriander, suneli hops និង paprika ផ្អែមទៅអំបិល។
លាយគ្រឿងទេសឱ្យល្អហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។
ជូតល្បាយនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែអំបិលមានសំណើមបន្តិច។ ដើម្បីការពារស្បែកដៃកុំឲ្យប៉ះ សូមពាក់ស្រោមដៃ។
ស្ងួតអំបិលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ កូរវាពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
បន្ទាប់ពីពីរឬបីថ្ងៃចាក់អំបិលចូលក្នុងពាងកែវស្ងួត។
គ្របដោយគម្របតឹងឬវីស។
ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ហើយប្រើតាមការណែនាំ
គ្រឿងទេសនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបណាមួយនូវក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិតែមួយគត់។

អំបិល Adyghe គឺជាផលិតផលសំណព្វរបស់ជនជាតិ Caucasian រាប់រយនាក់។

មិនមាន analogues នៃអំបិល Adyghe នៅក្នុងម្ហូបពិភពលោក រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រពៃណីបុរាណនៃម្ហូបជាតិរបស់ Adygea ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចម្អិនជាមួយអំបិលនេះ ចាប់ពីស៊ុតចំរុះ រហូតដល់ shish kebab នឹងមានជាតិទឹក រសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ។ តើអំបិល Adyghe គឺជាអ្វី? តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? និងរបៀបរៀបចំអំបិលបែបនេះនៅផ្ទះ?

អំបិល Adyghe គឺជាអំបិល និងខ្ទឹមស ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដូចជា dill, coriander, parsley, chaman, jata, savory, black pepper, red sweet pepper ជាដើម។ ថាគ្រីស្តាល់នៃអំបិលតុធម្មតាបានស្រូបយកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសហើយតាមរយៈពួកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន។

តើអំបិល Adyghe មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច?
អំបិលនេះដោយសារតែសមាសភាពរបស់វាធ្វើឱ្យចានសំបូរទៅដោយវីតាមីន។
ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើតាំងពីសម័យបុរាណដើម្បីការពារ និងព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរី និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបំពេញដោយមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។
ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិតែមួយគត់។
ក្លិនខ្ទឹមសនៅក្នុងអំបិល Adyghe មិនមានអារម្មណ៍ទេវាត្រូវបានយកចេញដោយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបដែលរៀបចំជាមួយអំបិលនេះកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យអំបិលធម្មតាក្នុងការរៀបចំនំកែកឃឺ សាឡាត់ ធញ្ញជាតិ ស៊ុប ត្រី និងក្នុងការអំបិល និងរើសបន្លែ និងសាច់។
អំបិល Adyghe គឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ចានដែលមានជាតិប្រៃតិចជាងអំបិលធម្មតា។
វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ដែលធ្វើឡើងនៅមជ្ឈមណ្ឌលសហព័ន្ធសម្រាប់ការតាមដានអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតរដ្ឋនៅសាធារណរដ្ឋ Adygea ថានៅពេលប្រើអំបិល Adyghe ចានត្រូវមានជាតិប្រៃតិចជាងធម្មតា 12-15% ហើយនេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើ សុខភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំអំបិល Adyghe នៅផ្ទះ?

អំបិល Adyghe ត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃអំបិលតុធម្មតា (និយមអ៊ីយ៉ូតឬអំបិលសមុទ្រ)
ខ្ទឹមស 1 ក្បាល (បើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមសអ្នកអាចប្រើ 2) ។
1 tbsp ។ លីត្រ suneli hops, coriander ដី (គ្រាប់ពូជ), cilantro ស្ងួត, dill, parsley, basil (regan), marjoram, savory
1 tsp នីមួយៗ ម្រេចខ្មៅដីក្រហមផ្អែម ( paprika )
0.5 tsp ម្រេចក្តៅក្រហម។
កែតម្រូវបរិមាណ និងសមាសភាពនៃគ្រឿងទេស អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា ហឹរ អ្នកអាចបង្កើនម្រេចក្រហមដី។

ការរៀបចំ
យើងយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំវា រួចហាន់វាដោយប្រើគល់ខ្ទឹម ឬចិញ្ច្រាំ ឬអ្នកអាចហាន់វាឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅខ្ទឹមស។ ល្បាយលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដីយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំទេច។ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយអំបិលរលុងដែលសើមពីខ្ទឹមស។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកអំបិល Adyghe នៅក្នុងពាងកែវមួយដែលមានគំរបបិទជិតនៅកន្លែងស្ងួត។

ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំបានរត់ទៅផ្ទះបាយភ្លាមៗ ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំអំបិលដ៏អស្ចារ្យនេះ។
ជម្រើសរបស់ខ្ញុំ៖
អំបិល 1 កែវ។
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
0.5 tsp ម្រេចក្រហមដី
0.5 tsp ម្រេចខ្មៅដី
0.5 tsp coriander ដី
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ហើយអ្នករួចរាល់ហើយ។

នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំទទួលបាន។

ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងលទ្ធផល។
ចុះជាមួយអំបិលធម្មតា រស់នៅបានយូរ "អាឌីហ្គេ"!

អំបិលខ្ទឹមមានរសជាតិ គឺជាគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត ដែលខ្ញុំតែងតែប្រើដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ជាការពិតណាស់ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចរកបាននៅក្នុងហាង: ប៉ុន្តែការសប្បាយបែបនេះមិនថោកទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យចំណាយច្រើន ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើអំបិលគ្រឿងទេសដោយដៃរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់៖ សំណាងល្អ វាជារដូវក្តៅនៅខាងក្រៅ ហើយមិនខ្វះឱសថទេ។

ដំណើរការនេះគឺលឿនណាស់ ហើយគ្រឿងទេសនេះអាចរក្សាទុកបានមួយឆ្នាំ (ប្រសិនបើស្ងួតក្នុងឡ)។ អំបិលរសជាតិគឺសមរម្យសម្រាប់ចានជាច្រើន: សម្រាប់សាឡាត់ប៉ាស្តាសាច់និងត្រី។ វាអាចត្រូវបានគេផលិតដោយការបំពេញផ្សេងគ្នាដោយប្រើអំបិលសមុទ្រធម្មតាឬជាមូលដ្ឋាន។ ជាទូទៅ ចូរប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយបន្តធ្វើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

មួយកែវនៃអំបិល coarse ធម្មតា;
ក្បាលតូចមួយនៃខ្ទឹមស;
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ coriander ដី;
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ paprika ផ្អែម;
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ parsley ស្ងួត;
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ khmeli-suneli;
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ saffron Imeretian (petals marigold ស្ងួត) ។

អំបិលខ្ទឹមក្រអូប៖ របៀបរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ចិតសំបកខ្ទឹមខ្ចី រួចបំបែកជាកំពិស កាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗតាមលំដាប់ចៃដន្យ។
ចាក់អំបិលបន្តិចពីចំនួនសរុបចូលក្នុងបាយអ ផ្ទេរខ្ទឹមសទាំងអស់ចូលហើយកិនអ្វីៗទាំងអស់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
ដំបូន្មាន។ អ្នកអាចកិនខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬដាក់តាមម៉ាស៊ីនចុច រួចលាយជាមួយអំបិល។
បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានមួយបន្ថែមអំបិលកន្លះកែវកូរឱ្យស្មើគ្នា។
កិនសាច់ក្រកព្រោះវាធំជាមួយអំបិលបន្តិចក្នុងបាយអ រួចដាក់ក្នុងចានជាមួយខ្ទឹមស។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
ចាក់អំបិលដែលនៅសេសសល់ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ ហើយកូររហូតដល់រលោងជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។
ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្ទេសក្តៅ (ស្ងួត) ដើម្បីធ្វើឱ្យអំបិលកាន់តែហឹរ។
ផ្ទេរអំបិលទៅក្នុងសន្លឹក parchment ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ក្នុងម្លប់) ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវកូរវាច្រើនដង។
សម្រាប់ការស្តុកទុក ប្រើពាងស្ងួត ស្អាតជាមួយគំរបតឹង។ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងដែលគ្មានពន្លឺ (និងឆ្ងាយពីប្រភពកំដៅ) ។
អាយុកាលធ្នើប្រហាក់ប្រហែល៖ បីខែ។
ជម្រើសពីរបីបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរៀបចំអំបិល: គោលការណ៍គឺដូចគ្នាប៉ុន្តែការបំពេញនឹងខុសគ្នា។
អំបិលក្រូចឆ្មា៖ ស័ក្តិសមសម្រាប់សាឡាត់ និងចានត្រី។ អំបិលសមុទ្រមួយកែវ, ពីរកែវនៃ rosemary ស្រស់ chopped, ចំនួនដូចគ្នានៃ thyme ស្រស់, zest ពីក្រូចឆ្មាបី។ ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវា: អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងឡនៅ 90 ដឺក្រេរយៈពេលពីរម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។
អំបិលគ្រឿងទេសជាមួយ basil: សាច់និងដំឡូង។ អំបិលសមុទ្រមួយកែវ, basil chopped ៨ កែវ, ខ្ទឹមស ៤ ក្បាល, ម្រេចក្តៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅ paprika ក្រហមមួយកែវ (ស្រេចចិត្ត)។ ស្ងួតនៅក្នុងឡ។

ប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានស្ងួតជាមុននៅក្នុងឡ ហើយរក្សាទុកក្នុងពាងបិទជិត hermetically វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។ អំបិលខ្ទឹមក្រអូប ដូចជាអំបិលហឹរប្រភេទផ្សេងទៀត នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃចានរបស់អ្នកភ្លឺ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ រដូវក្តៅគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញ - ហើយនេះគឺជារដូវកាលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការពិសោធន៍បែបនេះ។ មានជម្រើសដ៏ធំនៃឱសថ និងបៃតងនៅក្នុងសួនច្បារ និងទីផ្សារ៖ ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវានៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំផ្សេងទៀត៖ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំអំបិលខ្ទឹមនៅផ្ទះបាន។ ជាច្រើនឆ្នាំមុនខ្ញុំបានរៀនរូបមន្តនេះពីមិត្តភក្តិធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ Svetlana Guagova ។ តាំងពីពេលនោះមក ខ្ញុំរៀបចំអំបិលនេះញឹកញាប់ណាស់។ ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ ស៊ុប សាច់ឆ្អិន និងចៀន ត្រី ហើយវាសមស្របសម្រាប់សាឡាត់ និងបន្លែ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំអំបិលខ្ទឹមអ្នកនឹងត្រូវការ:
សមុទ្រ (ឬតារាង) អំបិល - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល;
ល្បាយនៃម្ទេស (សណ្តែក) - 1 tsp;
coriander (សណ្តែក) - 1 tsp;
hops-suneli - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
paprika ផ្អែម - 1 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ

កិនគ្រាប់ជីរ និងម្សៅម្ទេស (មិនល្អ) ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេស, coriander, suneli hops និង paprika ផ្អែមទៅអំបិល។

លាយគ្រឿងទេសឱ្យបានល្អ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចូល ហើយជូតដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់អំបិលមានសំណើមបន្តិច។

ដើម្បីបងា្ករអំបិលខ្ទឹមពីការខូចកំឡុងពេលផ្ទុកវាត្រូវតែស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ចាក់នៅក្នុងលទ្ធផលនៃអំបិលខ្ទឹមនិងទុកវាសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ stirring ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

ចាក់អំបិលខ្ទឹមចូលក្នុងពាងកែវស្ងួត បិទគម្របហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ ទុកអំបិលនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការបន្ថែមនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិតែមួយគត់។