ប្រភេទ: ស្រា Maraschino ។ Maraschino - ក្រូអាត - អ៊ីតាលី "cherry ស្រវឹង"

ស្រា Maraschino ដើមផលិតតាមរូបមន្តដើមឆ្នាំ 1821 ពី cherries Maraschino ។ ការបង្កើតស្រា - ពីការរើស cherry រហូតដល់ការវេចខ្ចប់ - ចំណាយពេល 4 ឆ្នាំ។ cherries Maraschino ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើចំការផ្ទាល់របស់ Luxardo ត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់ការផលិតស្រា Maraschino ដ៏ល្បីល្បាញនិងសម្រាប់ការផលិតស្រា cherry មួយផ្សេងទៀត - "Sangue Morlacco" ។ pulp Cherry, កំទេចរួមគ្នាជាមួយរណ្តៅ, ឆ្លងកាត់ការ fermentation នៅក្នុងធុង larch ។ ការចម្រោះកើតឡើងនៅក្នុងស្ពាន់តូចៗ។ មុន​ពេល​ដាក់​ដប ស្រា​ត្រូវ​មាន​អាយុ​យ៉ាង​តិច​បី​ឆ្នាំ បន្ទាប់​មក​ច្រោះ និង​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ស្ករ។

ស្រា Maraschino Originaleផ្គត់ផ្គង់ក្នុងដបចំបើងដែលមានប៉ាតង់ដែលមានសមត្ថភាពចាប់ពី 50ml ដល់ 4.5 លីត្រ។ ដបនីមួយៗរបស់ Maraschino ដែលតុបតែងតាមបែប rustic មានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ។ ដបត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ពណ៌បៃតង និងគ្របដោយមួកពណ៌ក្រហម ហើយការតុបតែងចំបើងគឺធ្វើឡើងដោយដៃ។ ស្លាកនេះបង្ហាញពីមេដាយជាច្រើនដែលស្រាបៀរបានឈ្នះក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិផ្សេងៗចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ។

ក្រុមហ៊ុន លុចសាដូមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីក្រុងកំពង់ផែ Zara នៅលើឆ្នេរសមុទ្រ Dalmatian ក្នុងឆ្នាំ 1821 ។ រហូតដល់ឆ្នាំ 1797 ទីក្រុងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃសាធារណរដ្ឋ Venetian ហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយជារាជធានីនៃព្រះរាជាណាចក្រ Dalmatia ស្របតាមអធិបតេយ្យភាពរបស់អូទ្រីស។ នៅឆ្នាំ 1817 Girolamo Luxardi ជាពលរដ្ឋនៃ Genoa ត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ថានកុងស៊ុលនៃព្រះរាជាណាចក្រ Sardinia នៅ Zara ។ ប្រពន្ធរបស់គាត់ងប់ងល់នឹងស្រាធ្វើនៅផ្ទះ។ នាងបានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវ "ស្រា Maraschino" ដែលជាស្រាដែលត្រូវបានផលិតនៅ Dalmatia តាំងពីមជ្ឈិមសម័យ ហើយជារឿយៗត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវត្តអារាម។ ជាលទ្ធផល នាងបានផលិតស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលវាត្រូវបានរីករាយមិនត្រឹមតែដោយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដោយអ្នកស្គាល់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។ បន្ទាប់មកនៅឆ្នាំ 1821 Girolamo បានបង្កើតរោងចក្រចម្រាញ់ដើម្បីផលិត Maraschino ។ បន្ទាប់ពី 8 ឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវ និងការកែលម្អផលិតផល រោងចក្រនេះបានទទួល "ឯកសិទ្ធិ" ផ្តាច់មុខពីអធិរាជនៃប្រទេសអូទ្រីស ដែលនេះ "ក្នុងកម្រិតខ្ពស់" បានបញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃ liqueur ហើយសព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុននៅតែបន្តទទួលងារជា Privilegiata Fabbrica ដោយមោទនភាព។ Maraschino Excelsior” ។

នៅឆ្នាំ 1913 អ្នកតំណាងនៃគ្រួសារជំនាន់ទី 3 គឺ Michelangelo Luxardo បានសាងសង់ឡចំរុះទំនើបមួយដែលធំបំផុតមួយនៅក្នុងចក្រភពអូទ្រីស-ហុងគ្រីទាំងមូល។ អគារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះនៅតែមាននៅក្នុង Zara ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ Zara ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងព្រះរាជាណាចក្រអ៊ីតាលី ហើយក្រុមហ៊ុននេះ។ លុចសាដូបានក្លាយជារោងចក្រចម្រាញ់ដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រទេស។ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី២ បន្ទាប់ពីការទម្លាក់គ្រាប់បែក រោងចក្រនេះត្រូវបានបំផ្លាញស្ទើរតែទាំងស្រុង ដូចទីក្រុងដែរ។ នៅចុងឆ្នាំ 1944 កងទ័ពអាឡឺម៉ង់បានដកខ្លួនចេញពីទីក្រុង Dalmatia ប៉ុន្តែការកាន់កាប់ដោយរបបរបស់ Tito បានធ្វើតាម។ ភាគច្រើននៃចំនួនប្រជាជនដែលនៅរស់រានមានជីវិតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីបានទៅនិរទេសនៅប្រទេសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនបានស្លាប់៖ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាជំនាន់ទី 4 នៃគ្រួសារ Luxardo ។ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពជាងមួយសតវត្ស ក្រុមហ៊ុន Luxardo នឹងត្រូវបាត់ខ្លួន។ អ្នករស់រានមានជីវិតតែមួយគត់របស់បងប្អូន Luxardo គឺ Giorgio ។ គាត់​មាន​ភាព​ក្លាហាន​និង​ការ​ប្រមើលមើល​ក្នុង​ការ​ស្ដារ​រុក្ខជាតិ​នៅ​តំបន់ Veneto ក្នុង​ទីក្រុង Torrella (Padua)។ ដូច្នេះ ជំពូក​ថ្មី​មួយ​ត្រូវ​បាន​បើក​ក្នុង​ប្រវត្តិ​គ្រួសារ​ជា​បន្តបន្ទាប់។

សព្វថ្ងៃនេះ គ្រួសារជំនាន់ទីប្រាំមួយបន្តផលិតស្រា Maraschino ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក ក៏ដូចជាខ្សែសង្វាក់ស្រាអ៊ីតាលីបុរាណពេញលេញ (Sambuca, Amaretto, Grappa, Limoncello, Passione Nera, ស្រារុក្ខជាតិ) និង grappa ។ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទី 2 រួមមានស្រាក្រឡុកដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដុតនំ និងអ្នកផលិតការ៉េម សុីរ៉ូផ្លែឈើ និង Marasca cherry អភិរក្ស។ លុចសាដូគឺជាក្រុមហ៊ុនលំដាប់លេខមួយក្នុងការលក់ Sambuca ពណ៌ស និងខ្មៅ ដែលត្រូវបានកោតសរសើរ និងស្រឡាញ់ដោយអ្នកក្រឡុកស្រាមកពីជុំវិញពិភពលោក។ នាយកប្រតិបត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុនលោក Guido Luxardo គឺជាប្រធានសមាគមវិញ្ញាណអ៊ីតាលី។ Luxardo liqueurs គឺជាស្រាអ៊ីតាលីតែមួយគត់ដែលគុណភាពផលិតកម្មខ្ពស់ និងស្តង់ដារបរិស្ថានត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសម្ព័ន្ធលក់រាយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។

ស្រា Maraschino

Maraschino ឬ maraschino គឺជាស្រាផ្លែឈើដែលមិនមានពណ៌ច្បាស់លាស់ ដែលផលិតចេញពី cherries maraschino ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ និងមានអាយុយ៉ាងតិច 3 ឆ្នាំ។ ដើម្បីរៀបចំវាផ្លែប៊ឺរីជាមួយគ្រាប់ត្រូវបានគេយកដែលផ្តល់ឱ្យ maraschino រសជាតិអាល់ម៉ុនជូរចត់។ កម្លាំងអាល់កុលរបស់ maraschino គឺ 32% ។ ស្រា​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្រា​ក្រឡុក និង​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ការ៉េម និង​បង្អែម​ផ្សេងៗ​ទៀត​ផង។

រូបមន្តស្រាក្រឡុកជាមួយស្រា Maraschino

ស្រាក្រឡុក "Abbey Martini"៖
- ជីន ៣០ មីលីលីត្រ;
- 20 មីលីលីត្រ Maraschino;
- ទឹកក្រូច 15 មីលីលីត្រ;
- 1 tsp ។ vermouth ពណ៌សស្ងួត;
- 3-4 ដំណក់នៃ Angostura;

- ទឹកកកកំទេច។
ផ្សំ gin, Maraschino, ទឹកផ្លែឈើ, vermouth និង Angostura នៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក។ ច្របាច់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកែវមួយ ហើយតុបតែងជាមួយ cherry មួយ។

ស្រាក្រឡុក "អាកាសចរណ៍"៖
- ជីន ៣៥ មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ២៥ មីលីលីត្រ;
- 10 មីលីលីត្រ Maraschino;
- សុីរ៉ូស្ករ 10 មីលីលីត្រ;
- វង់នៃ zest សម្រាប់ការតុបតែង;
- ទឹកកកកំទេច។
នៅក្នុងទឹកក្រឡុកដែលពោរពេញដោយទឹកកក អ្រងួនជីន ទឹកក្រូចឆ្មា ម៉ារ៉ាស៊ីណូ និងសុីរ៉ូស្ករឱ្យបានល្អ។ ចាក់ស្រាក្រឡុកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវមួយ ហើយតុបតែងជាមួយវង់នៃ zest មួយ។
ស្រាក្រឡុក "យកចិត្តទុកដាក់":
- maraschino 50 មីលីលីត្រ;
- 10 មីលីលីត្រនៃ absinthe;
- សុីរ៉ូសូកូឡា 5 មីលីលីត្រ;
- 2 សញ្ញានៃ Angostura;
- ស្រាក្រឡុក ១ ផ្លែ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកមួយ ហើយតុបតែងជាមួយ cherry មួយ។

ស្រាក្រឡុក "Whisky Crusta"៖
- ស្រាវីស្គី Scotch 30 មីលីលីត្រ;
- 4 tsp ។ ទឹក lemon;
- 3 tsp ។ ម៉ារ៉ាឈីណូ;
- 1 tsp ។ ស្ករ granulated;
- 1 សញ្ញានៃ Angostura;
- ទឹកកកកំទេច។
នៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក ផ្សំស្រាវីស្គី Maraschino Angostura ទឹកផ្លែឈើ និងស្ករ។ បម្រើភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកែវជាមួយ "កក" នៃជាតិស្ករ។
ស្រាក្រឡុក "បេងហ្គាល់"៖
- cognac 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹកម្នាស់ ១៥ មីលីលីត្រ;
- 10 មីលីលីត្រ Maraschino;
- ទឹកក្រូច 10 មីលីលីត្រ;
- ដំណក់ទឹកក្រូច ៣-៤ ដំណក់;
- 1 ស្រាក្រឡុក;
- ទឹកកកកំទេច។

ស្រាក្រឡុក "ទឹកនៃក្តីស្រឡាញ់"៖
- ទឹកម្នាស់ 80 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ 40 មីលីលីត្រ;
- rum ស្រាល 30 មីលីលីត្រ;
- ស្រា Maraschino 20 មីលីលីត្រ;
- ហ្គ្រីណាឌីន ១០ មីលីលីត្រ;
- ផ្លែស្ត្របឺរី ១ ផ្លែ;
- ដុំទឹកកកមួយចំនួន។
លាយទឹកជាមួយទឹកដោះគោ rum, maraschino, grenadine និង strawberries ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកែវខ្លីមួយជាមួយទឹកកក។
ស្រាក្រឡុក Prado៖
- tequila 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១៥ មីលីលីត្រ;
- 10 មីលីលីត្រ Maraschino;
- 1 ស៊ុតពណ៌ស;
- 1 tsp ។ ហ្គ្រីណាឌីន;
- 1 cherry សម្រាប់ការតុបតែង;
- កំបោរ 1/4 សម្រាប់ការតុបតែង;
- ទឹកកកកំទេច។
នៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក អ្រងួន tequila ជាមួយ Maraschino ទឹកផ្លែឈើ ប្រូតេអ៊ីន និងហ្គ្រីណាឌីន។ ច្របាច់ស្រាក្រឡុកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវមួយ ហើយបន្ថែមផ្លែ cherry និងក្រូចឆ្មារមួយចំណិត។

ស្រាក្រឡុក "អធិរាជ"៖
- ២៥ មីលីលីត្រ;
- vermouth ពណ៌សស្ងួត 25 មីលីលីត្រ;
- 1 សញ្ញា Maraschino;
- 1 ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយសំបក;
- ទឹកកកកំទេច។
នៅក្នុងកែវលាយមួយផ្សំ gin, vermouth និង maraschino ។ ច្របាច់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកមួយ ច្របាច់ចំណិតក្រូចចូលទៅក្នុងវា ហើយជ្រលក់វាទៅក្នុងស្រាក្រឡុក។
ស្រាក្រឡុក "Tango"៖
- ទឹក blueberry 75 មីលីលីត្រ;
- វ៉ូដាកា 30 មីលីលីត្រ;
- 30 មីលីលីត្រ Maraschino;
- ស្រាស ១៥ មីលីលីត្រ។
លាយទឹក vodka និង Maraschino ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវត្រជាក់ ហើយបញ្ចូលស្រាក្រឡុកជាមួយស្រាស។

ស្រាក្រឡុក "ដូង"៖
- tequila 30 មីលីលីត្រ;
- សុីរ៉ូដូង ១០ មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១០ មីលីលីត្រ;
- 1 tsp ។ ម៉ារ៉ាស៊ីណូ
- ម្នាស់ ១ ​​ដុំសម្រាប់តុបតែង;
- 1 ចំណិតនៃ kiwi សម្រាប់ការតុបតែង;
- ទឹកកកកំទេច។
អ្រងួន tequila ជាមួយទឹកសុីរ៉ូ និង Maraschino ក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក ហើយចាក់ចូលក្នុងកែវស្រាក្រឡុក។ តុបតែងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃ kiwi និងម្នាស់។

ស្រាក្រឡុក "ឆ្នេរ"៖
rum ស្រាល 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ២០ មីលីលីត្រ;
- 10 មីលីលីត្រ Maraschino;
- ទឹកក្រូច 5 មីលីលីត្រ;
- វង់នៃ zest កំបោរមួយ;
- ទឹកកកកំទេច។
នៅក្នុងទឹកក្រឡុកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកកអ្រងួន rum, ទឹកនិង liqueurs ។ ចាក់ស្រាក្រឡុកជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវមួយ ហើយតុបតែងជាមួយ zest ។
ស្រាក្រឡុក "ពាក្យចុងក្រោយ":
- ជីន ១៥ មីលីលីត្រ;
- 15 មីលីលីត្រនៃ liqueur ពណ៌បៃតង "Chartreuse";
- 15 មីលីលីត្រ Maraschino;
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១៥ មីលីលីត្រ;
- ទឹកកកកំទេច។
អ្រងួនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក ហើយច្របាច់ស្រាក្រឡុកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវមួយ។

ស្រាក្រឡុក "ឋានសួគ៌ទីប្រាំពីរ"៖
- ជីន ៥០ មីលីលីត្រ;
- 1 tbsp ។ ម៉ារ៉ាឈីណូ;
- 2 tsp ។ ទឹកទំពាំងបាយជូរ;
- មើមស្រស់តូចមួយសម្រាប់តុបតែង;
- ទឹកកកកំទេច។
នៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក ផ្សំ gin, liqueur និងទឹកផ្លែឈើ, ច្របាច់ស្រាក្រឡុកចូលទៅក្នុងកែវ ហើយតុបតែងជាមួយ mint ។
ស្រាក្រឡុក "Bourbon ជាមួយ Maraschino":
- 55 មីលីលីត្រ Bourbon;
- 15 មីលីលីត្រ Amaretto;
- Maraschino 10 មីលីលីត្រ
- 1 ស្រាក្រឡុក cherry សម្រាប់ការតុបតែង;
- ទឹកកកកំទេច។
លាយ bourbon ជាមួយ Amaretto និង Maraschino ក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកកក ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ហើយតុបតែងជាមួយ cherry មួយ។

ស្រាក្រឡុក "ស្រាសំប៉ាញ cobbler":
- ស្រាសំប៉ាញ;
- 20 មីលីលីត្រ Maraschino;
- 20 មីលីលីត្រ Curacao;
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
- 1/2 peach;
- ទំពាំងបាយជូ 2;
- 2 ស្រាក្រឡុក cherries;
- ទឹកកកកំទេច។
ចាក់កញ្ចក់ប្រហែល 1/3 ជាមួយទឹកកក ចាក់ Maraschino, Curacao និងទឹក lemon ចូលទៅក្នុងវា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កាត់ផ្លែប៉ែសជាគូប ហើយបន្ថែមទៅក្នុងកែវ រួមជាមួយផ្លែ cherries និងទំពាំងបាយជូ។ ចាក់ស្រាក្រឡុកជាមួយស្រាសំប៉ាញហើយបម្រើជាមួយស្លាបព្រា។

Maraschino liqueur គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងរសជាតិអាល់ម៉ុនភ្លឺ។ កម្លាំងរបស់វាប្រែប្រួលពី 24 ទៅ 32% ។ ផលិត​ផល​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី cherries Marasca មាន​រសជាតិ​ជូរ​តូច ដែល​បាន​ផ្តល់​ឈ្មោះ​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ។ វាគឺជាអរគុណដល់ពួកគេដែល Maraschino ទទួលបានរសជាតិតែមួយគត់របស់វា - tart, cherry-almond ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃភាពជូរចត់ដែលមិនមានការរំខាន។ ផ្លែប៊ឺរីក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងស្រាក្រឡុកផងដែរ។

Maraschino ជា​អ្នក​រស់​នៅ​មិន​ឈប់​ឈរ​នៃ​បារ​ទាំងអស់ និង​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដែល​អ្នក​ក្រឡុក​ស្រា​ពេញ​ចិត្ត​ទូទាំង​ពិភពលោក។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកនូវសម្លេងដ៏រស់រវើក សំឡេងដើម និងក្លិនបិដោរស្រស់ស្រាយ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃ liqueur គឺថាវាផ្តល់នូវការលាយជាតិអាល់កុលនូវរសជាតិដ៏វិសេសវិសាល ហើយដោយគ្មានពណ៌ មិនប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់វាឡើយ។

ដំណាក់កាលផលិតកម្ម

ផ្លែឈែរី Marasca ខុសពីផ្លែបឺរីដទៃទៀត ត្រង់ថាវាស្ទើរតែគ្មានដុំពក មានតែសំបកក្រាស់ដែលគ្របដណ្ដប់លើរណ្តៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើត្រូវបានកំទេចរួមគ្នាជាមួយគ្រាប់ពូជដែលផ្តល់ឱ្យ liqueur មានរសជាតិជូរចត់។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់បង្កើត Maraschino គឺនឹកឃើញដល់ដំណើរការផលិតស្រាខូញ៉ាក់។ នំ berry ដែលត្រូវបានចុចត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយ distillate ដែលទទួលបានពីរណ្តៅ cherry អស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ បន្ទាប់មក ភេសជ្ជៈ​ត្រូវ​បាន​ចម្រោះ បន្ទាប់​ពី​នោះ​វា​ត្រូវ​បាន​ផ្អែម​ជាមួយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ ច្រោះ និង​បូម​ចូល​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់ ឬ​ឈើ​ស្រាល។ នេះគឺជាកន្លែងដែលវាចាស់ទុំដែលមានរយៈពេលពី 3 ឆ្នាំឬយូរជាងនេះ។

Maraschino ខុសគ្នាពីស្រាផ្សេងទៀតដែលក្នុងអំឡុងពេលផលិតវាមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការដកស្រង់ផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ។

ផ្លូវប្រវត្តិសាស្ត្រ

រូបមន្តស្រាមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ។ សៀវភៅណែនាំដំបូងសម្រាប់ការផលិតរបស់វាបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សទី 16 នៅក្នុងទីក្រុង Zadar ដែលនៅពេលនោះជាផ្នែកមួយនៃសាធារណរដ្ឋ Venetian (ឥឡូវនេះជាផ្នែកមួយនៃប្រទេសក្រូអាស៊ី) ។ ដបដំបូងនៃភេសជ្ជៈ cherry បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងជញ្ជាំងនៃវត្តអារាម Dominican ។ ទឹកដមដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះមួយ - Rosolio ដែលបកប្រែពីភាសាអ៊ីតាលីមានន័យថា "ព្រះអាទិត្យនិងទឹកសន្សើម" ។

ពីរសតវត្សក្រោយមក (១៧៥៩) ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មដោយ Francesco Drioli ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Maraschino ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅសតវត្សទី 18 នៅពេលដែលស្តេចអ៊ឺរ៉ុបកត់សម្គាល់វា។

ភាពល្បីល្បាញរបស់វាកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1829 នៅពេលដែលរថយន្ត Girolamo Luxardo របស់អ៊ីតាលី ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណផលិតកម្ម។ ក្រុមហ៊ុន Luxardo ចាប់ផ្តើមផលិតស្រា cherry liqueur ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាប្រសើរឡើង និងសមនឹងទទួលបានការទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ក្រុមហ៊ុនបានផ្លាស់ប្តូរទៅប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃហើយបានបើករោងចក្រនៅជិត Padua ដែលសព្វថ្ងៃនេះផលិតស្រាដែលមានឈ្មោះថា Luxardo Maraschino ។

ទីក្រុង Zadar មិនបានភ្លេចអំពីការបង្កើតរឿងព្រេងនិទានរបស់ខ្លួនទេ។ ការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុន Maraska ដែលផលិតភេសជ្ជៈ cherry ក្រោម Original Maraschino ពីម៉ាក Zadar ។

ក្រុមហ៊ុន Drioli ដែលមានមូលដ្ឋាននៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី មិនឆ្ងាយពីទីក្រុង Venice មិនឆ្ងាយពីពួកគេទេ។ ពួកគេបានផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរតាំងពីទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទី 20 ក្រោមឈ្មោះ Drioli Maraschino ។

សព្វថ្ងៃនេះការផលិតភេសជ្ជៈរឿងព្រេងនិទានត្រូវបានតំណាងដោយម៉ាកដូចជា Luxardo, De Kuyper, Drioli, Bols, Zadarski Marascino ។ ក្រុមហ៊ុនទាំងនេះនីមួយៗរៀបចំស្រាតាមរូបមន្ត និងបច្ចេកវិទ្យាផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះរសជាតិនៃផលិតផលរបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួល។ មានតែលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យពីរប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - ភាពជូរចត់នៃអាល់ម៉ុន និងក្លិនបិដោរ cherry ដែលបានក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញ។

រាជានិយម

យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូ Maraschino liqueur បានទទួលការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកគ្រប់គ្រងអឺរ៉ុបជាច្រើន។ ណាប៉ូឡេអុង បូណាផាត ចូលចិត្តភ្លក្សវាបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់។ ស្តេចបារាំង និង tsars រុស្ស៊ី រួមទាំង Nikolai Pavlovich ក៏បានធ្វើពិធីជប់លៀងលើវាដែរ។ Maraschino គឺជាភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់ George V (ព្រះអង្គម្ចាស់នៃប្រទេស Wales) ដែលយោងទៅតាមកាលប្បវត្តិរាជវង្សអង់គ្លេស បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ស្រានៅរោងចក្រ Zadar បានក្លាយជាអ្នកគាំទ្រដ៏ស្មោះត្រង់។

របៀបផឹក

Maraschino liqueur ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងស្រាក្រឡុកជាងម្ភៃដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។ ពួកគេក៏ផឹកវាដោយទឹកកកផងដែរ - ក្នុងកែវស្រាពិសេសដែលមានដើមវែង។

ភេសជ្ជៈនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ - វាត្រូវបានចាក់លើបង្អែមនិងនំកុម្មង់នំសាឡាត់ផ្លែឈើនិងការ៉េមត្រូវបានតាមរដូវ។ អាហារដែលបន្ថែមជាមួយ liqueur ទទួលបានរសជាតិដ៏ពិសេស និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស្រាក្រឡុក

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ការលាយគ្រឿងស្រវឹងដ៏ល្បីបំផុតចំនួន 3 ដែលមានលក្ខណៈពិសេស Maraschino liqueur ។

"អាកាសចរណ៍"

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• gin - 35 ក្រាម;
• Maraschino - 10 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 25 ក្រាម;
• សុីរ៉ូស្ករ - 10 ក្រាម;
• ទឹកកកកំទេច។

អ្រងួនគ្រឿងផ្សំយ៉ាងខ្លាំងក្លានៅក្នុងទឹកក្រឡុក ចាក់ស្រាក្រឡុកចូលទៅក្នុងកែវស្រាមួយ ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា ឬវង់នៃ zest ។

Maraschino អ៊ីតាលី

Maraschino ឬ Maraschino (អ៊ីតាលី៖ Maraschino) គឺជាស្រាស្ងួតច្បាស់លាស់ដែលមានកម្លាំង 32% ជាមួយនឹងរសជាតិអាល់ម៉ុន។ មានអាយុយ៉ាងតិច 3 ឆ្នាំ។

Maraschino គឺជាប្រភេទ Cherry Bush មនុស្សតឿ។ បានរកឃើញនៅឆ្នេរសមុទ្រ Adriatic ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗរបស់វាគឺថាផ្លែឈើស្ទើរតែគ្មាន pulp - មានតែស្បែកដែលគ្របដណ្តប់គ្រាប់ពូជប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីលើឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រសជាតិផលិតផលបង្អែម (ក្លិនបិដោរ និងអាល់ម៉ុនជូរចត់)។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត ផ្លែឈើត្រូវបានកំទេចរួមគ្នាជាមួយគ្រាប់ពូជ ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិអាល់ម៉ុនជូរចត់។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ Maraschino គឺស្រដៀងទៅនឹង cognac ។ បន្ទាប់ពីការចំហុយ វាត្រូវបានផ្អែមជាមួយសុីរ៉ូស្ករ ហើយត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លក្ខណៈបច្ចេកវិជ្ជាមួយទៀតដែលកំណត់វាខុសពីប្រភេទស្រាផ្សេងទៀត គឺថាគ្មានទឹកផ្លែឈើ ឬសារធាតុចម្រាញ់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតរបស់វាឡើយ។

រឿង

គេ​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​តើ​ដប​ដំបូង​របស់ Maraschino ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​នៅ​ពេល​ណា​នោះ​ទេ។ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មត្រូវបានចាប់ផ្តើមកាលពីជិត 200 ឆ្នាំមុន - ត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1821 នៅទីក្រុង Zadar ប្រទេសក្រូអាស៊ី។ បន្ទាប់ពី 8 ឆ្នាំមក ម្ចាស់រោងចក្រ Girolamo Luxardo បានទទួលការផ្តាច់មុខលើការផលិតភេសជ្ជៈនេះ ដែលឆាប់ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 គ្រួសារ Luxardo បានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលជាកន្លែងដែលមានរោងចក្រចម្រាញ់ថ្មីមួយត្រូវបានសាងសង់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតកម្ម Maraschino ត្រូវបានស្តារឡើងវិញនៅក្នុងប្រទេសក្រូអាស៊ី។ បច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនផលិតពីរ: អ៊ីតាលី - ក្រោមម៉ាក "Luxardo Maraschino" និងក្រូអាស៊ី "ដើម Maraschino ពី Zadar" ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗនឹងមានភាពងាយស្រួល។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើវាតាមតំណដែលបានផ្តល់។

របៀបផឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: ស្រាក្រឡុកជាមួយ Maraschino

សូមអរគុណចំពោះរសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយ និងរីករាយរបស់វា វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងស្រាក្រឡុកដ៏ពេញនិយមជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀត ផ្លែឆឺរីជាច្រើនប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជា "ស្រាក្រឡុក" cherries តុបតែងភេសជ្ជៈចម្រុះ ការ៉េម និងចានបង្អែមផ្សេងៗ។

អាកាសចរណ៍

• ជីន ៣៥ ម។
• ទឹក lemon 25 មីលីលីត្រ
• Maraschino 10 មីលីលីត្រ
• សុីរ៉ូស្ករ 10 មីលីលីត្រ
• ទឹកកកកំទេច

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកក្រឡុក។ ចាក់ស្រាក្រឡុកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវមួយ ហើយតុបតែងជាមួយវង់នៃ zest មួយ។

Maraschino គឺ​ជា​ឈ្មោះ​ទូទៅ​សម្រាប់​ស្រា​ដែលមាន​រសជាតិ​អាល់​ម៉ុ​ន​ច្បាស់លាស់​ដែល​ផលិត​ចេញពី​ផ្លែ​ឈែ​រី ម៉ា​រ៉ា​ឈី​ណូ ។ ឈ្មោះនេះមិនមែនជាពាណិជ្ជសញ្ញាដែលបានចុះបញ្ជីទេ ហើយមិនត្រូវបានការពារតាមតំបន់ ដែលមានន័យថាសិលាចារឹក "Maraschino" អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតណាមួយ ដោយមិនគិតពីប្រទេសណាមួយឡើយ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណមានកម្លាំង 32 ដឺក្រេ (ជួនកាលតិចជាងបន្តិច) ហើយត្រូវបានផលិតជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ទោះបីជាកន្លែងកំណើតនៃភេសជ្ជៈគឺទីក្រុងហ្សាដាររបស់ក្រូអាតក៏ដោយ។

Maraschino cherries គឺជាប្រភេទផ្លែប៊ឺរីនៅតំបន់បាល់កង់ដែលមានរសជាតិជូរចត់ជាក់លាក់ដែលលូតលាស់តែនៅលើឆ្នេរ Adriatic ប៉ុណ្ណោះ។ លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​ប្រភេទ​គឺ​ផ្លែ​តូច សាច់​ស្ងួត និង​មាន​រសជាតិ​ល្វីង។ ឈ្មោះ "ម៉ារ៉ាស្កា" មកពីឫសឡាតាំង amarus ("ជូរចត់") ហើយពិពណ៌នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអំពីផ្លែប៊ឺរីខ្លួនវាផ្ទាល់និងស្រាដែលទទួលបានពីវា។

រឿង។រូបមន្ត Maraschino ចាស់បំផុតដែលនៅរស់រានមានជីវិតមានតាំងពីសតវត្សទី 16 ។ នៅពេលនោះព្រះសង្ឃ Dominican បានធ្វើភេសជ្ជៈក្រអូបពី maraschino cherries ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតឧស្សាហកម្មដំបូងគេគឺពាណិជ្ជករ Venetian Francesco Drioli ដែលបានបើករោងចក្រតូចមួយនៅឆ្នាំ 1759 នៅទីក្រុង Zara (ឈ្មោះចាស់របស់ Zadar) ដែលជារដ្ឋធានីនៃតំបន់ Balkan នៃ Dalmatia នៅពេលនោះវាគឺជាទឹកដីនៃ Venetian ។ សាធារណរដ្ឋ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 18 ស្រា Maraschino បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។

រួចហើយនៅឆ្នាំ 1779 ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបានលេចឡើងនៅក្នុងសារព័ត៌មានទីក្រុងឡុងដ៍ដែលអំពាវនាវឱ្យពួកអភិជនអង់គ្លេសសាកល្បងស្រា Maraschino ដែលនាំចូលពី Zara ។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបានសរសើរជាពិសេសរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់។ ភេសជ្ជៈកម្រនិងអសកម្មនេះបានរីករាយនឹងសេចក្តីស្រឡាញ់និងការឧបត្ថម្ភរបស់អភិជនដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់បំផុតរួមទាំងរាជវង្សនៃចក្រភពអង់គ្លេស។ ការធ្លាក់ចុះនៃភាពជោគជ័យនេះគឺការកើនឡើងនៃចំនួនក្លែងក្លាយ និងវិវាទពាក់ព័ន្ធ ដំណើរការផ្លូវច្បាប់បានបន្តអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការបិទរោងចក្រ Francesco Drioli ក្នុងឆ្នាំ 1980 ក៏ដោយ។

Maraschino ត្រូវបានគេដាក់ដបជាប្រពៃណីនៅក្នុងដបកែវ Murano ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងខ្សែចំបើង៖ ធុងបែបនេះងាយស្រួលទប់ទល់នឹងការធ្វើដំណើរតាមសមុទ្រដ៏វែង ហើយរក្សាបាននូវក្លិន និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

រោងចក្រ Drioli នៅ Zara គឺជារោងចក្រទីមួយ ប៉ុន្តែមិនមែនតែមួយទេ៖ បន្ទាប់ពីជោគជ័យរបស់ Don Francesco សហគ្រាសរបស់ Girolamo Luxardo (1821) និង Romano Vlahov (1861) បានបើកនៅក្នុងទីក្រុងតែមួយ។

ចុងបញ្ចប់នៃ "យុគមាស" គឺជាសង្រ្គាមលោកលើកទីពីរ នៅពេលដែលសមាជិកជាច្រើននៃគ្រួសារ Luxardo បានស្លាប់ ហើយទីក្រុងនេះបានទៅប្រទេសយូហ្គោស្លាវី។ ក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងបីបានភៀសខ្លួនទៅប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយនៅទីនោះបានបំបែកខ្លួនបានព្យាយាមធ្វើឱ្យអាជីវកម្មឡើងវិញនៅក្នុងទីក្រុង Mira (នៅជិតទីក្រុង Venice), Torrella (នៅជិត Padua) និង Bologna ។

នៅឆ្នាំ 1946 Vittorio Drioli បានប្រគល់ម៉ាកនេះទៅអតីតភាពរុងរឿង និងប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកចំណុចកណ្តាលរវាងការធ្វើតាមប្រពៃណីចាស់ និងទំនើបកម្មចាំបាច់សម្រាប់អឺរ៉ុបក្រោយសង្គ្រាម។ Vittorio គឺជាអ្នកស្នងមរតកផ្ទាល់ចុងក្រោយរបស់ Francesco ហើយបន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់គាត់នៅឆ្នាំ 1980 ក្រុមហ៊ុនបានឈប់មាន ហើយរោងចក្រ Luxardo បានក្លាយជាអ្នកផលិតដ៏សំខាន់ (ម៉ាកនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាចម្បងសម្រាប់ sambuca របស់វា) ។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម Maraschino

"កាតហៅ" របស់ Maraschino គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចស្គាល់បានជាមួយនឹងក្លិនអាល់ម៉ុនតិចតួចដែលត្រូវបានកំណត់ដោយមិនត្រឹមតែពូជ cherry ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើភាពពិសេសនៃការផលិតស្រាផងដែរ។ ជាដំបូង ផ្លែប៊ឺរី ចំរុះ (ផ្លែស្ត្របឺរី សុទ្ធដោយគ្មានជាតិស្ករ) ត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយរណ្តៅ cherry នៃពូជដូចគ្នាអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ លទ្ធផលគឺជូរចត់បន្តិច។ បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈនេះមានអាយុបីឆ្នាំនៅក្នុងធុងផេះដែលធ្វើឱ្យរសជាតិទន់។

ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានស្រាដ៏រឹងមាំ (32%) ស្រាដែលគ្មានពណ៌ - ផេះឈើមានផ្ទុកជាតិតានីនអប្បបរមាដូច្នេះវាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ distillate ទេ។ ស្តង់ដារផលិតកម្មហាមឃាត់ការបន្ថែមសារធាតុផ្លែឈើ ឬទឹកផ្លែឈើទៅ Maraschino ដែលបានបញ្ចប់ ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូស្ករតិចតួច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ភេសជ្ជៈត្រូវបានដាក់ជា liqueur និងគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ផ្អែមបន្តិច។

ក្រុមហ៊ុនផលិតល្អបំផុត។ម៉ាកល្បី និងថ្លៃបំផុតគឺ Luxardo Maraschino ដែលមានរហូតដល់ 85% នៃទីផ្សារពិភពលោក។ បន្ទាប់មក Maraska Maraschino - ផលិតកម្មនៅតែស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសក្រូអាស៊ី។ ម៉ាកល្បី ៗ ទាំងបីត្រូវបានបញ្ចប់ដោយ Lazzaroni Maraschino ដែលជាផលិតផលពីក្រុមហ៊ុនផលិតអ៊ីតាលីដែលមិនសូវរឹងមាំជាងដៃគូរបស់វា (ត្រឹមតែ 25 ដឺក្រេ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក Maraschino

Maraschino កម្រនឹងស្រវឹងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការនិយាយអំពីវប្បធម៌ពិសេសនៃការទទួលទាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ liqueur ត្រូវបានបន្ថែមពីរបីដំណក់ទៅកាហ្វេ ឬប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រាក្រឡុក។ Maraschino ក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងក្រពះផងដែរ: សម្រាប់ការដុតនំទឹកជ្រលក់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ Maraschino

រូបមន្តប្រជាប្រិយ៖

• “អាកាសចរណ៍”៖ លាយទឹកក្រូចឆ្មា ២,៥ ផ្នែក, ជីនស្ងួត ៣,៥ ផ្នែក, មួយផ្នែកនីមួយៗ Maraschino និងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករក្នុងទឹកក្រឡុក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវបម្រើ។
• "Honolulu": លាយមួយផ្នែក Maraschino និង Amaretto ក៏ដូចជា gin 2 ផ្នែកនៅក្នុងទឹកក្រឡុក និងបម្រើជាមួយទឹកកក។
• "ពាក្យចុងក្រោយ"៖ កូរផ្នែកស្មើគ្នានៃ gin, ស្រាបារាំងពណ៌បៃតង Chartreuse, Maraschino និងទឹក lemon ចូលទៅក្នុងកែវមួយ បន្ថែមទឹកកកកំទេច។