រូបមន្តនំអេប៉ុង Margarita គឺសាមញ្ញ។ នំអេប៉ុង Margarita ជាមួយម្សៅនិងម្សៅ
ទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល; airy និងពន្លឺដូចជាស្លាបមួយ; រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - នោះហើយជានំអេប៉ុងដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកទទួលបានពីរូបមន្តនេះ!
ពេលឃើញនំអេប៉ុងពណ៌មាសនេះភ្លាម ខ្ញុំក៏រត់ទៅធ្វើម្ហូបភ្លាម! ខ្ញុំចូលចិត្តវា ដោយសារភាពសាមញ្ញនៃការប្រតិបត្តិ និងលទ្ធផលរបស់វា។ រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងនំអេប៉ុងដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ដែលតែងតែប្រែទៅជាអស្ចារ្យ! ងាយៗក្នុងការរៀបចំ និងប្រែជាឆ្ងាញ់! ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺថាម្សៅដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅជាពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលី និងប៊ឺផងដែរ ដូចជានៅក្នុងនំ Prague ឬនំ cherry រហ័ស។ ម្សៅក្នុងនំប៊ីស្គីត តើអ្នកដឹងទេថាហេតុអ្វី? វាកាន់តែផ្តល់ភាពរលោង! ហើយខ្ញុំគិតថា ប្រេងផ្តល់នូវពណ៌មាសដ៏រីករាយ និងទន់ភ្លន់។
យើងហៅរូបមន្តនេះថា Biscuit ជាមួយម្សៅ ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់របស់អ៊ីតាលីដែលមានឈ្មោះកំណាព្យ Torta Margherita! បាទ នំអេប៉ុងត្រូវបានគេហៅថានំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ! នេះគឺជាបង្អែមដែលកុមារចូលចិត្តសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀលជាមួយនឹងពែងតែ ឬកាកាវ។ នេះគឺជានំ Margherita ដូចគ្នាដែលអ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើនៅគ្រប់ហាងកាហ្វេអ៊ីតាលី - ពិតជាត្រូវបានប្រោះដោយស្ករម្សៅយ៉ាងសប្បុរស!..
នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែជាទូទៅអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់អាភៀន ផ្លែ raisins កាកាវទៅម្សៅ។ អ្នកអាចកាត់នំអេប៉ុងដែលធ្វើរួចជាស្រទាប់ៗ ហើយស្រទាប់វាជាមួយក្រែម យៈសាពូនមី... តាមចិត្តអ្នក! ប៉ុន្តែជាដំបូង ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ហើយសាកល្បងនំអេប៉ុងបុរាណនោះ - ខៀវស្រងាត់ ទន់ល្មើយ! សូមអរគុណ Inna និង Ira សម្រាប់រូបមន្ត!
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ផ្សិត 23-25 សង់ទីម៉ែត្រ (អាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតនំនឹងមានពី 4 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់):
- 4 ស៊ុតមាន់ធំ;
- ស្ករ 150 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម;
- ម្សៅដំឡូង 100 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា (10 ក្រាម);
- ប៊ឺ 80 ក្រាម;
- ស្ករម្សៅ។
របៀបដុតនំ៖
យើងយកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកជាមុនពួកគេគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - បន្ទាប់មកពួកគេវាយល្អជាង!
រៀបចំខ្ទះដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺ ហើយប្រឡាក់វាជាមួយម្សៅ។
យើងបើកឡឱ្យក្តៅដល់ 180C ហើយរៀបចំម្សៅ។
រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងទឹកងូតទឹកហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
វាយស៊ុត និងស្ករជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែម៉ាសប្រែជាស្រាល និងបង្កើនបរិមាណបីដង។ ខ្ញុំបានចំណាយពេលប្រហែល 4-5 នាទីដើម្បីវាយ។ វាយដូចធម្មតាសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន ឬឆាឡុត៖ ដំបូងក្នុងល្បឿនទាប បន្ទាប់មកនៅមធ្យម បន្ទាប់មកនៅកម្រិតខ្ពស់។ លទ្ធផលគឺមានម៉ាសស្រាល ក្រាស់ និងរលោង។
ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងវា។ ថ្នមៗក្នុងចលនារាងជារង្វង់ពីបាតទៅកំពូល លាយជាមួយស្លាបព្រា ឬ spatula ស៊ីលីកូន។
ឥឡូវនេះចាក់ប៊ឺរលាយ - វាមិនគួរក្តៅឬត្រជាក់ទេប៉ុន្តែក្តៅបន្តិច។
ហើយម្តងទៀត knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រលោងជាមួយ spatula មួយ។
នេះគឺជារបៀបដែលម្សៅនេះគឺជាទន់!
ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ (ដោយវិធីនេះ, kneading ជាមួយ spatula មួយគឺមិនជារឿងធម្មតាណាស់, ប៉ុន្តែការរីករាលដាល dough ដែលនៅសល់ពីជ្រុងនៃចានគឺអស្ចារ្យ!) ។
ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
ដុតនំប៊ីសស្ទីននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-45 នាទីអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡរបស់អ្នក។ យើងសាកល្បងភាពរួចរាល់ និងការដុតនំជាមួយនឹងបន្ទះឈើ ហើយមើលថាវាស្ងួតឬអត់ ហើយកំពូលនំអេប៉ុងមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ហើយឡើងវិញ – ដល់ពេលបិទវាហើយ!
នំអេប៉ុងដែលទើបដុតថ្មីៗឡើងយ៉ាងនេះក្នុងដុំដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់។ បន្ទាប់មកវាស្រកបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែទន់រលោងដដែល!
យើងយកនំចេញភ្លាមៗពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល១០នាទី បន្ទាប់មកយកនំចេញពីខ្ទះដាក់លើខ្សែភ្លើង។ ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយ ហើយប្រោះដោយម្សៅស្ករតាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រោះ!
កាត់ជាចំណែកៗ ហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំអេប៉ុងអ៊ីតាលីដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត!
វាទន់ដូចរោម - នេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំបានសាកល្បងម្សៅប្រភេទនេះ!
ភីហ្សា Margarita ស្រាក្រឡុក Margarita... ប្រាកដណាស់អ្នកធ្លាប់បានឮអំពីពួកគេ ឬសូម្បីតែបានសាកល្បងវា។ ចុះនំម៉ាហ្គារីតាវិញ?
រូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ នំ margherita គឺជានំអេប៉ុងអ៊ីតាលីដែលមានរសជាតិក្រូចឆ្មារបន្តិច ដែលធ្លាប់ជារូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ មុនពេល panettone ឬ Colomba មកជាមួយ។ ដំបូងឡើយ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំតែ ៤ មុខប៉ុណ្ណោះគឺ ម្សៅ ម្សៅ ស៊ុត និងស្ករ។ លទ្ធផលគឺនំអេប៉ុងស្ងួត ដែលទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយទឹកដោះគោ កាហ្វេ ឬស្រាបង្អែមមួយកែវ។ ក្រោយមកពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ថែមប៊ឺ (ប៊ឺរ ឬអូលីវ) ហើយជួនកាលថែមទាំងម្សៅដុតនំ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៊ីសស្ទីនកាន់តែមានសំណើម និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
ហើយឈ្មោះ? ហេតុអ្វី Margarita? យោងតាមកំណែមួយ នំនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមម្ចាស់ក្សត្រី Neapolitan Queen Margherita។ យោងទៅតាមអ្នកផ្សេងទៀត វានិយាយអំពីរូបរាង៖ នំដែលប្រោះដោយស្ករម្សៅពណ៌ស មានពណ៌លឿងនៅផ្នែកឆ្លងកាត់ ដោយសារតែចំនួននៃ yolks ច្រើន មើលទៅដូចជា chamomile ។ ឬ daisy មួយ។ នោះហើយជារបៀបដែលឈ្មោះនេះជាប់គាំងជាមួយនំ។
រូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនមិនអាចហៅថាជាប្រពៃណីខ្លាំងឬបែបណាដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាដំណើរការ។ លទ្ធផលគឺនំអេប៉ុងមានកម្ពស់ខ្ពស់ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកគឺស្រួយបន្តិច និងមានក្លិនក្រអូប។ រូបមន្តជាទូទៅគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ (រឿងសំខាន់គឺត្រូវយកទៅក្នុងគណនី nuances ដែលខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីខាងក្រោម) ។ នំ Margarita គឺជាបង្អែមសម្រាប់ខ្លួនឯងទាំងស្រុង ប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងប្រើវាសម្រាប់ការពិសោធន៍។ ត្រាំវានៅក្នុងអ្វីមួយ (ឬយ៉ាងហោចណាស់ limoncello) កាត់វាចូលទៅក្នុងនំនិងលាបជាមួយក្រែម - អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមថ្មីដោយមិនមានការរំខានច្រើន។
នៅក្នុងពាក្យមួយ វាមិនមានបញ្ហាថាតើអ្នកស្រមើស្រមៃ ឬនៅជាប់នឹងកំណែបុរាណ សូមព្យាយាមនាំយកប្រទេសអ៊ីតាលីតូចមួយចូលទៅក្នុងការពិតទីក្រុងម៉ូស្គូពណ៌ប្រផេះ។
|
* គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាពិសេសស៊ុតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ធ្វើបែបនេះពួកគេនឹងល្អជាង។ * ដោយសាររូបមន្តនេះមិនប្រើម្សៅដុតនំ វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការវាយស៊ុតឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងឧបករណ៍លាយភពនេះនឹងចំណាយពេល 3-4 នាទី។ * អ្នកអាចណែនាំល្បាយម្សៅ-ម្សៅភ្លាមៗ ឬតាមវិធី 2-3 ។ ព្យាយាមលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើបាន ដើម្បីរក្សាខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងម៉ាស់ស៊ុតដែលគេវាយដំ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ មិនគួរមានបែហោងធ្មែញដែលនៅសល់ជាមួយម្សៅដែលមិនបានលាយឡើយ។ * បង្វែរភ្លើងឱ្យក្តៅភ្លាមៗពេលអ្នកចាប់ផ្តើមវាយពង។ វាជាការចង់បានយ៉ាងខ្លាំងដែលវាត្រូវបានរួចរាល់នៅពេលម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បើមិនដូច្នោះទេនំអេប៉ុងនឹងបាត់បង់ខ្យល់កាន់តែច្រើនហើយកើនឡើងតិចជាងមុន។ * មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ បើកឡមុនម៉ោង ឬគោះទ្វារ - នេះអាចធ្វើឱ្យនំប៊ីសស្ទីនមិនសប្បាយចិត្ត។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលនំប៊ីសស្ទីន 35 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមដុតនំ។ * នៅក្នុងកំណែបុរាណ នំនេះត្រូវបានប្រោះដោយស្ករម្សៅតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្រស់បន្តិច សូមព្យាយាមតុបតែងវាដោយចិញ្ចៀនក្រូចឆ្មា ឬ "ខ្សែស្រឡាយ" នៃ zest ។ sprig នៃ mint ឬ basil ពណ៌បៃតងនឹងបន្ថែមភាពស្រស់និងពណ៌បន្ថែម។ |
យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ផ្សិត d = 20 សង់ទីម៉ែត្រ):
ប្រភព៖បណ្ឌិតសភា Barilla, ខ្ញុំ dolci della cucina អ៊ីតាលី
ការរៀបចំ៖
1.
រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ ធានាថាមិនឆេះ! នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយ, យកចេញពីកំដៅហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ 
2.
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំណត់ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងឡើងកំដៅ ចូរផ្សំស៊ុត ស៊ុត និងស្ករ ហើយវាយវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ឬមួយដៃ ចូលទៅក្នុងពពុះពណ៌សស្ទើរតែពណ៌ស។ 
3.
លាយម្សៅនិងម្សៅដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែម zest lemon និង vanillin ទៅ Foam ស៊ុត - ស្ករ, sift ម្សៅនិងម្សៅ។ លាយថ្នមៗជាមួយ spatula ឬ scraper ពីបាតទៅកំពូល។ 
4.
មកដល់ពេលនេះ ប៊ឺររលាយរបស់យើងបានចុះត្រជាក់ហើយ។ បន្ថែមវាទៅល្បាយហើយលាយថ្នមៗ។ មិនចាំបាច់ knead រយៈពេលយូរទេបើមិនដូច្នេះទេ dough ហើយបន្ទាប់មកនំអេប៉ុងនឹងបាត់បង់ភាពរលោងរបស់ពួកគេ។ 
5.
រៀបចំម្ហូបដុតនំ៖ តម្រង់វាជាមួយក្រដាស ស្រាលៗ (!) ខាញ់វាជាមួយប៊ឺ ហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅ។
6. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយបើចាំបាច់កម្រិតវាជាមួយ spatula ឬ scraper ។ រូបមន្តនៅក្នុងសៀវភៅសន្យាថាទម្រង់នឹងត្រូវបានបំពេញ "2/3" ។ ខ្ញុំទទួលបានស្ទើរតែ 4/5 ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាការរំពឹងទុក ប្រសិនបើអ្នកប្រើស៊ុតប្រភេទ 0 ហើយវាយវាឱ្យបានល្អ :)
7
.
ដាក់ biscuit នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាយោងទៅតាមសៀវភៅ ហើយទម្រង់របស់អ្នកត្រូវបានបំពេញ 2/3 បន្ទាប់មកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
8.
រូបមន្តគឺជារូបមន្តមួយ (ទោះបីជាមានការបញ្ជាក់ក៏ដោយ) ប៉ុន្តែរាល់ចង្ក្រានគឺខុសគ្នា ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមានសណ្តាប់ធ្នាប់បន្ទាប់មកយកនំចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិតហើយគ្រាន់តែយកចំហៀងចេញ។
9.
ប្រោះនំអេប៉ុងដែលត្រជាក់ដោយម្សៅស្ករ ហើយអ្នកត្រៀមបម្រើហើយ!
នំអេប៉ុង Margherita គឺជាបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមមួយដែលមានឈ្មោះកំណាព្យ Torta Margherita ។
នៅប្រទេសអ៊ីតាលី នំអេប៉ុងត្រូវបានគេហៅថានំខេក ហើយនំអេប៉ុង Margherita គឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ! នំនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបង្អែមអ៊ីតាលី ហើយមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យក៏ចូលចិត្តវាផងដែរ។
នំអេប៉ុងដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជារោមសត្វគឺល្អសម្រាប់តែពេលព្រឹក ឬកាហ្វេ ហើយក៏នឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងទឹកដោះគោមួយកែវ។
ជាការពិតណាស់ នំអេប៉ុងអាចបែងចែកជាស្រទាប់ៗ និងស្រោបដោយក្រែម ប៉ុន្តែនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬហាងកុម្មង់នំ វានឹងត្រូវបានប្រោះដោយស្ករម្សៅតែប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះសូមផ្លាស់ទីទៅប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ហើយសាកល្បងនំអេប៉ុងបុរាណនោះ ដែលវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។
តោះរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនជាមុន។ តម្រឹមបាតនៃផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23-25 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ parchment, ខាញ់ភាគីជាមួយ butter និងធូលីជាមួយម្សៅ, shaking បិទលើស។ រលាយប៊ឺនិងត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។
ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងត្រជាក់ ហើយចង្ក្រានកំពុងឡើងកំដៅ វាយស៊ុត និងស្ករចូលទៅក្នុងរង្គាលរលោង វាចំណាយពេល 5 នាទី។ បរិមាណកើនឡើងបីដង។
បន្ទាប់មកបន្ថែម vanillin ឬ zest lemon ទៅល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ បន្ថែមម្សៅ ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ដែលដំបូងយើងរែងតាមរយៈ Sieve មួយ។ លាយម្សៅថ្នមៗដោយប្រើស្លាបព្រាដោយប្រើវិធីបត់។
បន្ថែមប្រេងក្តៅនិងលាយថ្នមៗ។
បំពេញផ្សិតជាមួយ dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30-45 នាទីរហូតដល់ skewer ស្ងួត។ ផ្តោតលើចង្ក្រានរបស់អ្នក។
យកនំប៊ីសស្ទីនចេញហើយត្រជាក់ក្នុងផ្សិតរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ទាប់មកយើងលែងវាចេញពីផ្សិតហើយយកវាទៅដាក់លើខ្សែភ្លើងដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
នំអេប៉ុង margarita រួចរាល់ហើយ។ ប្រោះវាដោយម្សៅស្ករ កាត់ជាចំណែកៗ ហើយរីករាយជាមួយនំអេប៉ុងអ៊ីតាលីដែលមានខ្យល់អាកាស។
នំអេប៉ុង Margherita គឺជាបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នំអេប៉ុងនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - អ្នកមិនចាំបាច់បំបែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និង yolks ទេ។ បន្ថែមពីលើម្សៅនំប៊ីសស្ទីនរួមមានម្សៅដំឡូងនិងប៊ឺរលាយ។ កុម្មង់នំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារ។ នៅពេលបម្រើ នំអេប៉ុង Margarita គួរតែត្រជាក់ ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។ សាកល្បង!
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីធ្វើនំអេប៉ុង Margarita អ្នកនឹងត្រូវការ:
butter - 80 ក្រាម;
ស្ករ - 150 ក្រាម;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
ម្សៅ - 100 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
ម្សៅដំឡូង - 100 ក្រាម;
ស្ករម្សៅសម្រាប់បម្រើ។
ជំហានចម្អិនអាហារ
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla ។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតទាល់តែម្សៅ និងមានភាពដូចគ្នា។
បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងម្សៅដំឡូងទៅម៉ាស់លទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ dough biscuit ពីបាតទៅកំពូល។
ដាក់ខ្ទះដុតនំមួយ (ទំហំអណ្តូងរ៉ែគឺ 20x20 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ parchment ហើយចាក់ចេញ dough ។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនំអេប៉ុង Margarita រយៈពេល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ (រហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត) ។ ពេលវេលាដុតនំនឹងអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
នៅពេលបម្រើ សូមប្រោះនំអេប៉ុង Margarita ជាមួយម្សៅស្ករ។ នំដែលធ្វើដោយការបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមសាកល្បងមើល!
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នំអេប៉ុងដែលមានពន្លឺ មានខ្យល់ រលោង និងផុយស្រួយត្រូវបានទទួលដោយប្រើរូបមន្តនេះ។វាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសកំណើតនៃនំនេះ។ នៅគ្រប់ហាងនំប៉័ងអ៊ីតាលី អ្នកនឹងឃើញនំឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ។ កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យស្រឡាញ់គាត់ខ្លាំងណាស់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងតែ ទឹកដោះគោ ឬកាហ្វេមួយពែង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅដំឡូង 100 ក្រាម។
ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម។
ស៊ុត 4 ភី។
ស្ករ 150 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។ លីត្រ
ប៊ឺ 80 ក្រាម។
vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ក្រូចឆ្មា 1/2 ភី។
ស្ករម្សៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ វាយពងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បង្កើតជាពពុះ 5-7 នាទី នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។
បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករនិង vanillin ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត, stirring ជានិច្ច។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹក lemon និង zest ក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូច (ស្រេចចិត្ត) និងប៊ឺរលាយ។
គ្របដណ្តប់ទម្រង់របស់យើង (22 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ parchment និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
ចាក់ម្សៅរបស់យើងចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
យើងយកនំរបស់យើងចេញ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយញ៉ាំ។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងជាមួយក្រែមឬម្សៅស្ករ។
សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!
