តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយដល់ vodka ។ កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មគឺជាសារធាតុស្រូបយកដ៏ល្អសម្រាប់ជាតិអាល់កុល។

សរីរាង្គរសជាតិ សរីរាង្គរសជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ buds រសជាតិជាច្រើនដែលមានទីតាំងនៅក្រាស់នៃ epithelium stratified នៃផ្ទៃក្រោយនៃ papillae រាងស្លឹកនិងផ្សិតនៃអណ្តាតក៏ដូចជានៅក្នុងភ្នាស mucous នៃអណ្តាត។ ក្រអូមមាត់, pharynx និង epiglottis ។ មនុស្ស​មាន​អារម្មណ៍​រសជាតិ​ប្រហែល​២០០០​។

សរីរាង្គនៃរសជាតិ "... តើវាមិនមែនជាអណ្តាតដែលទទួលស្គាល់រសជាតិអាហារទេឬ?" - សួរ​និង​បញ្ជាក់​ការងារ​ព្រះគម្ពីរ (យ៉ូប 12:11) ។ ការញ៉ាំមានន័យថាទទួលយកអាហារដោយភាពរីករាយហើយអត្ថន័យនៃកិរិយាស័ព្ទនៃកិរិយាស័ព្ទ "ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ" គឺមានសមត្ថភាពខ្លាំងណាស់ - វាបង្ហាញមិនត្រឹមតែអារម្មណ៍នៃការសប្បាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរងទុក្ខផងដែរ។ មនុស្ស

ដើម្បីបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់ និងកែលម្អរសជាតិនៃវ៉ូដាកា ការសម្អាតផ្ទះបន្ថែម និងរសជាតិត្រូវបានគេប្រើ ដោយបន្ថែមផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។
ដូច្នេះ តើ​យើង​សម្អាត​ដោយ​របៀប​ណា?

ដើម្បីលាងសម្អាតវ៉ូដាកា បន្ថែមកាបូលីនចំនួន 5 គ្រាប់ (កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម) ដែលទិញនៅឱសថស្ថាន បុកបន្តិចជាបំណែកតូចៗដោយប្រើដៃកាំបិត (ប៉ុន្តែមិនបុកជាម្សៅ) ទៅលើកម្រាលដបមួយលីត្រ។
បន្ទាប់មកដបត្រូវបានបិទហើយរង្គោះរង្គើរយៈពេល 2-3 នាទីហើយវ៉ូដាកាប្រែទៅជាខ្មៅ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីការញ័រត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងអ្នកអាចអ្រងួនដបម្តងទៀត។
បន្ទាប់ពីនេះដបត្រូវបានទុកចោលតែម្នាក់ឯងក្នុងទីងងឹតរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការតាំងទីលំនៅ ស្រទាប់ខ្មៅក្រាស់នៃកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមដប ហើយនៅពីលើវាគឺជាវ៉ូដកាដ៏បរិសុទ្ធបំផុត ដែលត្រូវបានបង្ហូរចេញពីដីល្បាប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
កុំព្យាយាមច្រោះវ៉ូដាកាដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ - តម្រងនឹងស្ទះភ្លាមៗដោយកាបូន ហើយការច្រោះនឹងឈប់។
អ្នកត្រូវតែរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់រហូតដល់ធ្យូងថ្មខ្លួនឯង precipitates ទាំងស្រុង។
ការបាត់បង់វ៉ូដកាគឺប្រហែល 5% ដែលនៅខាងក្រោមនៅក្នុងដីល្បាប់ធ្យូងថ្មខ្មៅ។ កាលណាអ្នកបន្ថែម Karbolene កាន់តែច្រើន ការបាត់បង់វ៉ូដាកាកាន់តែច្រើន។
វ៉ូដាកាដែលបន្សុតតាមវិធីនេះគឺល្អជាងក្នុងភាពបរិសុទ្ធ និងរសជាតិដល់តម្លៃថ្លៃបំផុត។

ប្រសិទ្ធភាព និងអាចចូលដំណើរការបានច្រើនជាងវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតគឺការច្រោះ ដែលក្នុងនោះ vodka ឆ្លងកាត់តម្រងដែលធ្វើពីសារធាតុ adsorbent ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងតួនាទីរបស់ពួកគេ។
អ្នកក៏អាចច្របាច់វ៉ូដកាតាមរយៈធុងដែលមានធ្យូង ឬដាក់ធ្យូងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងវ៉ូដកាក្នុងអត្រា ៥០ ក្រាមនៃធ្យូងក្នុង ១ លីត្រវ៉ូដកា។ ទុកធ្យូងរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ដោយចាំថាអ្រងួនធុងដែលអ្នកកំពុងសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍, ត្រងរាវ។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​ឃើញ​ដោយ​ខ្លួន​អ្នក​ដោយ​ភ្លក់​រសជាតិ​ថា វ៉ូដាកា​បាន​ក្លាយ​ជា​បរិសុទ្ធ​ជាង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើធ្យូងថ្មដែលនៅសល់ពីការឆេះនៃអុស birch ។

អ្នកអាចហុចវ៉ូដកាតាមរយៈតម្រងក្នុងផ្ទះសម្រាប់ការបន្សុតដូចជា "Springhead", "Barrier" ជាដើម។

វិធីសាស្រ្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ីសម្រាប់ការបន្សុទ្ធ vodka ធ្វើនៅផ្ទះ:
អ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោ ឬស៊ុតពណ៌សបន្តិចទៅក្នុងវ៉ូដកាដែលបានរៀបចំ។ ផលិតផលទាំងនេះភ្ជាប់ប្រេង fusel ហើយរួមគ្នាជាមួយពួកវាបង្កើតជាដីល្បាប់នៅខាងក្រោម។ ចាក់ vodka ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយហើយចាក់ម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នំបុ័ង rye ដុតនំថ្មីៗនៅក្នុងវា។ ផលិតផលដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃប្រតិបត្តិការទាំងអស់នេះ គឺស្ទើរតែសុទ្ធសឹងតែមានជាតិអាល់កុល គ្មានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ។

ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា vodka អាចត្រូវបានបន្សុតដោយប្រើប៉ូតាស្យូម permanganate ។ ចាក់ម្សៅប៉ូតាស្យូម permanganate 2-3 ក្រាមចូលទៅក្នុងពាង 3 លីត្រហើយរង់ចាំការបង្កើតទឹកភ្លៀង។ បន្ទាប់មកទៀត ចាក់វ៉ូដាកាដែលបានបន្សុតចូលទៅក្នុងធុងមួយទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជៀសវាងការជ្រាបចូលទៅក្នុងវា។

ការសម្អាតដោយការកក។
ដាក់ដបនៅក្នុងទូរទឹកកកនៃទូទឹកកក ធ្វើឱ្យកកមួយសន្ទុះ ហើយចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងធុងស្អាត ហើយព្យាយាមការពារទឹកកកពីជញ្ជាំងដបមិនឱ្យចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានបន្សុត។ យន្តការនៃវិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើឡើងមិនស្មុគស្មាញទេ៖ ទឹកនៅក្នុងវ៉ូដកាបានបង្កក បង្កើតជាសំបកទឹកកកនៅលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃដប និងស្រូបយកភាពមិនស្អាតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ រួមទាំងប្រេង fusel ។ សាកល្បង vodka defrosted ហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថារសជាតិរបស់វា ហើយគុណភាពរបស់វាមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

រសជាតិវ៉ូដាកា
ដើម្បីបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់ និងធ្វើអោយរសជាតិនៃវ៉ូដាកា រសជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយការបន្ថែមផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅវ៉ូដកាដែលបានបន្សុតដែលបានបញ្ចប់ ដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងពេលវេលាជាក់លាក់មួយដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដែលចង់បាន។
ដំបូង hops ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ vodka និង moonshine ។ ទោះបីជាក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាអាចបំផ្លាញក្លិន និងរសជាតិរបស់ fusel ស្ទើរតែទាំងស្រុង។
ទឹកឃ្មុំឃ្មុំ ដែលជាសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបដ៏មានប្រសិទ្ធភាព មានគុណភាពស្រដៀងគ្នា។
រុក្ខជាតិឱសថជាច្រើនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យក្រអូប។ vodka នេះបន្ថែមពីលើក្លិនរីករាយរបស់វាក៏ទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផងដែរ។
ប្រសិនបើរុក្ខជាតិដែលបញ្ចូលក្នុងវ៉ូដកាដូចគ្នាត្រូវបានជំនួសម្តងម្កាលដោយស្រស់មួយ នោះអ្នកនឹងទទួលបាន infusion ប្រមូលផ្តុំ ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនរបស់វ៉ូដកា ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមវាក្នុងបរិមាណតិចតួច។
វាជាការអនុវត្តជាក់ស្តែងបំផុតក្នុងការបញ្ចូលរសជាតិជាមួយ vodka នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការក្លិនក្រអូបជាបន្ទាន់ (ឧទាហរណ៍ មុនពេលភ្ញៀវមកដល់) យកល្អគួរតែដាក់ដបក្នុងខ្ទះទឹកលើដុំឈើ ហើយដាំឱ្យពុះមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
នៅពេលធ្វើ vodka ធ្វើនៅផ្ទះ រសជាតិក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអ្នកចាប់ផ្តើមផងដែរ។ ឱសថ ក្រូចឆ្មា និងសំបកក្រូចគឺសមរម្យណាស់នៅទីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្លិនក្រអូបគឺស្ទើរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដើម្បីបង្កើនវា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ចូលទឹកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើម៉ាស (ឬរៀបចំ decoction) ជាមួយនឹងរសជាតិនៃជម្រើសរបស់អ្នក ហើយបន្ទាប់មក dilute starter នៅក្នុងទឹកនេះ។

នេះគឺជារូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ vodka និង moonshine ជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនប្រសើរឡើង។

វ៉ូដាកាពណ៌ទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ករចម្រាញ់ ទឹក - ១ លីត្រ វ៉ូដាកា - ២ លីត្រ សំបកក្រូច ៤-៥ ផ្លែ។
ការរៀបចំ: ដាំទឹកសុីរ៉ូពីស្ករចម្រាញ់និងទឹក។ លាយជាមួយវ៉ូដាកា។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយបោះសំបកក្រូច។ ដាក់ក្នុងកន្លែងការពារពីពន្លឺរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកត្រងនិងដប។
វ៉ារិននុកា
គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែឈើស្ងួត (pears, apples, cherries, plums, figs), vodka, ស្នែង, ទឹកឃ្មុំ, ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ: លាងជមែះផ្លែឈើស្ងួតនិងស្នែងចាក់ vodka បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ គ្របចានជាមួយនំប៉័ងមួយដុំ ហើយលាបជាមួយម្សៅគ្មានដំបែ។ ដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 12 ម៉ោង (នៅក្នុងភូមិ - នៅលើចង្ក្រានក្តៅ) ។ ផឹកក្តៅ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំផ្លែឈើបានដែរ។
ស្រាទំពាំងបាយជូ
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកទំពាំងបាយជូរ - ១ លីត្រ ស្ករ - ១ គីឡូក្រាម តែ - ១ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ស្លឹក Bay - 5 ភី។ , ម្រេចខ្មៅ - 5 ភី។ , vanillin - 0.5 tsp ។ , vodka - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ: បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយទៅវ៉ូដកា។ ទុកចោល ៥-៦ ថ្ងៃ កូរឱ្យទៀងទាត់។ សំពាធ។ រសជាតិទាំងនេះបំបាត់ក្លិន moonshine យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
Cherry vodka
គ្រឿងផ្សំ៖ វ៉ូដាកា ផ្លែឈើរី។
ការរៀបចំ៖ បំពេញដប 3/4 ពេញជាមួយ cherries ទុំ (ពាក់កណ្តាលនៃពួកគេគួរតែត្រូវបាន pitted) បំពេញជាមួយ vodka និងដាក់ក្នុង cellar សម្រាប់ 1.5 ខែ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាខាងលើបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរ vodka និងច្របាច់ cherries តាមរយៈផ្ទាំងក្រណាត់។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ លាយទឹកជាមួយវ៉ូដាកា ចាក់ចូលទៅក្នុងដប ហើយបិទត្រា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យព្យាយាមម្តងទៀតបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។
ជាធម្មតា ស្ត្រីចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលខ្សោយ និងផ្អែមជាង moonshine បុរាណ។ ជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេ យើងនឹងបង្ហាញមុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់ភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាល។
វ៉ដូកាស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ - ៣ គីឡូក្រាម ស្ករ - ១,៥ គីឡូក្រាម វ៉ូដាកា - ១ ដប។
ការរៀបចំ: កិន strawberries ឬ strawberries ជាមួយស្ករបន្ថែម vodka ។
"ខូញ៉ាក់"
គ្រឿងផ្សំ៖ moonshine ខ្លាំង - ៣ លីត្រ ស្ករ និងតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ១ ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹក Bay - ៣ ភី។ ម្ទេសខ្មៅ - ៥ ភី។ ផ្កាក្លាំពូ - ៣-៥ ភី។ សំបកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ៖ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយទុកវ៉ូដាការយៈពេល ១០ ថ្ងៃ។
រ៉ូប៊ីន
គ្រឿងផ្សំ៖ ស្រាស វ៉ូដាកា ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ: បំពេញដប 3/4 ពេញជាមួយ raspberries ទុំ។ បំពេញជាមួយវ៉ូដាកាហើយទុករយៈពេលពីរថ្ងៃនៅក្នុងម្លប់។ បង្ហូរ, បោះចោល raspberries, ដាក់វានៅក្នុង 1/2 ដបស្រស់ហើយបំពេញវាម្តងទៀតជាមួយ vodka ដូចគ្នាសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ បង្ហូរនិងសំពាធ។ រំលាយសុីរ៉ូស្ករនិងបន្ថែមរសជាតិ។
Absinthe
គ្រឿងផ្សំ៖ វ៉ូដាកា ស្លឹក និងផ្កានៃដង្កូវនាង។
ការរៀបចំ: ស្ងួតស្លឹកកំពូលនិងផ្កានៃ wormwood នៅក្នុងម្លប់បន្ទាប់មកជ្រមុជនៅក្នុង vodka ដូច្នេះពួកគេកាន់កាប់មួយភាគបួននៃធុង។ វ៉ដូកាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពី 1-2 សប្តាហ៍។
វ៉ូដាកាខារ៉ាវ៉េ
គ្រឿងផ្សំ៖ cumin - 350-400 ក្រាម, ទឹក - 1 លីត្រ, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ: ចាក់ទឹកជាមួយ cumin តាមរយៈឧបករណ៍ចំហុយ។ ទឹក cumin លទ្ធផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar រយៈពេលជាច្រើនខែ។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការ vodka caraway, ផ្អែមទឹកបន្តិច, ចាក់វាចូលទៅក្នុង vodka ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ហើយភេសជ្ជៈគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
វ៉ូដាកាពណ៌
វ៉ូដាកាអាចត្រូវបានផ្តល់ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើពណ៌សិប្បនិម្មិតណាមួយឡើយ។
សម្រាប់នាងដើម្បីទិញ:
- ពណ៌ខៀវ - បញ្ចូលវាជាមួយផ្កាពោត;
- បៃតង - mint;
- ក្រហម - នៅលើ blueberries;
- ពណ៌ស្វាយ - នៅលើគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន;
- លឿង - នៅលើ saffron ។

មានវិធីសាមញ្ញជាច្រើនដើម្បីសម្អាត vodka ពី fusel ដោយប្រើមធ្យោបាយសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ពី​វិធី​យក​វត្ថុ​មិន​បរិសុទ្ធ​ចេញ​ពី​វ៉ូដាកា ដើម្បី​អាច​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​សម្រាប់​សុខភាព​អ្នក។ អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈនេះភាគច្រើនដឹងពីរបៀបបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយប៉ូតាស្យូម permanganate នៅផ្ទះ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសិក្សាអំពីជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រោះ និងសារធាតុ adsorbent ដើម្បីចាប់យក និងលុបសារធាតុមិនស្អាតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបដែលអ្នកអាចបន្សុទ្ធ vodka នៅផ្ទះដោយប្រើគ្រាប់កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម និងទឹកដោះគោ។ វិធីសាស្រ្តទាំងអស់ត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិត និងអមដោយការណែនាំលម្អិត។

វិធីសម្អាតវ៉ូដាកានៅផ្ទះជាមួយប៉ូតាស្យូម permanganate ពីប្រេង fusel និងក្លិន

សារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងវ៉ូដកាដែលផលិតនៅផ្ទះ លើកលែងតែជាតិអាល់កុលអេទីល និងទឹកត្រូវតែយកចេញ។ មានវិធីសាស្រ្តបន្សុតផ្សេងៗគ្នាដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទមួយចំនួននៃភាពមិនបរិសុទ្ធ។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតគឺធ្យូងនិងប៉ូតាស្យូម permanganate និងទឹកដោះគោ។

មុនពេលបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយប៉ូតាស្យូម permanganate នៅផ្ទះសូមជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមត្រឹមត្រូវ។ វ៉ូដាកាដែលផលិតនៅផ្ទះពីវត្ថុធាតុដើមល្អសម្រេចបាននូវភាពបរិសុទ្ធ "គ្រីស្តាល់" ប្រសិនបើការបន្សុតត្រូវបានអនុវត្តត្រឹមត្រូវ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តចាស់ៗជាច្រើនអំពីរបៀបបន្សុទ្ធ vodka ធ្វើនៅផ្ទះ ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវភាពបរិសុទ្ធគ្រីស្តាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយទឹកដោះគោនៅផ្ទះ

ដំបូងយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបកម្ចាត់រសជាតិមិនល្អ (អាក្រក់) ។

អាស្រ័យលើទំហំនៃធុង បន្ថែមពី 3 ទៅ 6 ក្តាប់នៃអុស sifted birch និងអំបិលមួយក្តាប់តូច (នេះគឺជាការចម្រាញ់ដំបូង) ។ យើងនឹងអនុវត្តការចំហុយទីពីរដោយគ្មានផេះនិងអំបិល។

ការបន្សុតគីមី ការចម្រោះពិសេស ការច្រោះ និងការបញ្ចូល- នេះគឺជាដំណើរការនៃការបន្សុទ្ធ vodka មិនល្អនៅផ្ទះ។ មុនពេលអ្នកសម្អាត vodka ផលិតនៅផ្ទះពីប្រេង fusel អ្នកត្រូវយក moonshine ដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីការចំហុយលើកដំបូង។ វាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនមិនត្រូវបានចាប់យកទេ។ វាក៏ប្រសើរជាងកុំប្រើជាតិអាល់កុលដែលមានភស្តុតាងខ្ពស់ ព្រោះវាស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចែកជាមួយភាពមិនបរិសុទ្ធរបស់វា។

បរិមាណប៉ូតាស្យូម permanganate ដែលត្រូវការត្រូវបានពនរជាមុនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក។ ទឹកត្រូវតែឆ្អិន។ ប្រហែល 1-2 ក្រាមនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate ត្រូវបានគេយកក្នុងមួយលីត្រនៃ vodka ។ វ៉ដូកាត្រូវបានព្យាបាលដោយដំណោះស្រាយនេះ។

ដំណោះស្រាយប៉ូតាស្យូម permanganate ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវ៉ូដកាហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកទុកចោល ១០-១២ ម៉ោង ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ និងជ្រាបចូល។ បន្ទាប់មក vodka ត្រូវបានច្រោះតាមរយៈកណាត់ ហើយការចំហុយពិសេសត្រូវបានអនុវត្ត។

រូបមន្តបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "របៀបយកវិញ្ញាណអាក្រក់ចេញពីវ៉ូដាកា" ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា vodka ផលិតនៅផ្ទះមានក្លិនជាក់លាក់។ ហើយ​បើ​យើង​អាច​កម្ចាត់​វា​បាន យើង​នឹង​ទទួល​បាន​តែ​ផល​ប្រយោជន៍​ប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាងណាមិញ ពួកគេតែងតែត្អូញត្អែរថា ប្រសិនបើវាមិនមែនដោយសារក្លិនមិនល្អទេ យើងនឹងផឹកវ៉ូដាកានៅផ្ទះ។ ចូរចាប់ផ្តើមលុបបំបាត់វា។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោស្រស់ 1 លីត្រ
• 6 លីត្រនៃ vodka ធ្វើនៅផ្ទះ

មុនពេលបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយទឹកដោះគោនៅផ្ទះ ភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ និងចំហុយរហូតដល់ផលិតផលស្អាតចេញមក។

វិធីសម្អាត vodka ដបមិនល្អនៅផ្ទះ

មុនពេលអ្នកយកក្លិនចេញពីវ៉ូដកា យកភេសជ្ជៈផលិតនៅផ្ទះ 12 លីត្រ 800 ក្រាមនៃ raisins និង 400 ក្រាមនៃធ្យូងថ្ម birch ស្អាត។ ចាក់ធ្យូងថ្ម birch ស្អាតចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមាន vodka ។ ទុកវាចោលរហូតទាល់តែធ្យូងបានរលត់ ហើយវ៉ូដាកាកាន់តែច្បាស់។ ដរាបណាវាកើតឡើង អ្នកត្រូវដកធ្យូងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ពោលគឺចាក់វ៉ូដកា។ មុនពេលបន្សុទ្ធ vodka មិនល្អនៅផ្ទះ ពនឺជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ដែលពីរផ្នែកគឺ vodka និងមួយផ្នែកគឺទឹក។ បន្ថែម raisins នៅទីនេះហើយទុករយៈពេលពីរថ្ងៃបន្ទាប់មកយើងចំហុយម្តងទៀត។

ការធ្វើធ្យូង។

ជាធម្មតាបន្ទាប់ពីការចំហុយ ការចម្រោះត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈតម្រងផ្សេងៗ។ ម៉ាស៊ីនចំរោះជាច្រើនកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះតែកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មប៉ុណ្ណោះ។ នេះអាចបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាថ្នាំគ្រាប់ត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ឱសថស្ថាន។ ប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួល និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការប្រើប្រាស់ធ្យូង។ វាមិនពិបាករកនៅផ្ទះទេ ហើយមានតម្លៃណាស់ ព្រោះវ៉ូដាកាដែលចម្រាញ់ពីឈើ មានគុណភាពខ្ពស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង។

ដើម្បីរៀបចំធ្យូងឱ្យបានល្អ អ្នកត្រូវដកសំបកចេញជាមុនសិន ហើយយកកំណាត់ឈើ និងស្នូលចេញ (នៅចំកណ្តាលគល់)។

មុនពេលអ្នកសម្អាតវ៉ូដាកាក្នុងដបរបស់អ្នក អ្នកគួរតែយល់ថា អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើកំណត់ហេតុពីដើមឈើចាស់ៗដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំដើម្បីធ្វើសារធាតុចម្រោះនោះទេ។ ដើមឈើផ្សេងៗគ្នាគឺសមរម្យ អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ និងប្រភេទណាដែលអាចចូលទៅដល់អ្នកបានច្រើនជាង៖ birch, ស្រល់, beech, linden, spruce, OAK, poplar, aspen, acacia, alder ជាដើម ល្អបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា linden, birch , ស្រល់, ដើមប៊ីច។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ធ្យូងត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈដុតភ្លើង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុងសាច់អាំង ឬឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ដរាបណាអុសឆេះអស់ ប៉ុន្តែកំដៅនៅតែខ្លាំង ធ្យូងត្រូវតែប្រមូលក្នុងធុងមួយ ហើយផេះក៏រលត់ទៅ។ បិទធុងឱ្យតឹងហើយរង់ចាំរហូតដល់ធ្យូងបានចុះត្រជាក់។ បន្ទាប់មក​គេ​យក​វា​ចេញ កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ ហើយ​ច្របល់​។

វិធីសម្អាតវ៉ូដាកានៅផ្ទះ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ការសម្អាតត្រូវបានអនុវត្តតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖ដាក់ធ្យូងក្នុងធុងមួយដែលមានវ៉ូដកាក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 លីត្រ 50 ក្រាមទុករយៈពេល 7 ថ្ងៃដោយអង្រួនមាតិកា 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងចំនួនថ្ងៃដូចគ្នាប៉ុន្តែមិនរង្គោះរង្គើទេ។ បន្ទាប់ពីនេះ vodka ត្រូវបានច្រោះតាមរយៈ flannel ។

Moonshiner ដែល​ចាប់​អារម្មណ៍​ផលិត​ផលិតផល​មាន​គុណភាព​ត្រូវ​តែ​អនុវត្ត​តាម​បច្ចេក​វិទ្យា​តាំង​ពី​ដំបូង​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង។

មុនពេលអ្នកបន្សុទ្ធ vodka នៅផ្ទះ អ្នកត្រូវដឹងថា វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សារបបសីតុណ្ហភាព ផ្លាស់ប្តូរទឹកត្រជាក់ជានិច្ច...

ជាតិអាល់កុលហួតនៅកំដៅ 73.4 °។ ប្រសិនបើដឺក្រេទាំងនេះខ្ពស់ជាង ប្រេង fusel ចាប់ផ្តើមហួត ហើយប្រែទៅជាផលិតផលសម្រេច។ អ្នកអាចកម្ចាត់ពួកវាបានតែដោយការលាងសម្អាតផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ការសម្អាតពេញលេញមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖បឋម ការចម្រោះពិសេស មេ និងការច្រោះ។

វិធីសម្អាត vodka ពពកជាមួយម៉ង់ហ្គាណែស

ដំណាក់កាលដំបូងនៃវិធីសម្អាត vodka ដែលមានពពកគឺ banal- ចាក់ទឹកប៉ូតាស្យូម permanganate ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយ moonshine ដែលបានរៀបចំរួចកូរឱ្យសព្វ។ 2 ក្រាមសម្រាប់រាល់លីត្រនៃ moonshine ។ បរិមាណប៉ូតាស្យូម permanganate ដែលត្រូវការត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកក្តៅក្នុងអត្រា 2 ក្រាមក្នុងមួយ 50 មីលីលីត្រនៃរាវ។ បន្ទាប់ពីអ្នកចាក់សូលុយស្យុងប៉ូតាស្យូម permanganate ទៅក្នុង moonshine ប្រតិកម្មគីមីនឹងចាប់ផ្តើម អមដោយការកកើតកំណកកំបោរ។ នៅពេលដែលដីល្បាប់បានធ្លាក់ចុះទាំងស្រុងហើយ moonshine បានភ្លឺ - នេះនឹងកើតឡើងបន្ទាប់ពី 7-8 ម៉ោង - ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈក្រណាត់ឬមារៈបង់រុំបត់ជាច្រើនដង។ មុនពេលបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយម៉ង់ហ្គាណែសវាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយ។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមពីលើប៉ូតាស្យូម permanganate អាល់កាឡាំងក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ - សូដ្យូម caustic ឬប៉ូតាស្យូម caustic ។

អាល់កាឡាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅ moonshine ចម្រាញ់ពី mash ក្នុងអត្រា 2-3 ក្រាមសម្រាប់ភេសជ្ជៈនីមួយៗ។ ល្បាយនេះត្រូវបានកូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលម្ភៃទៅសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំណោះស្រាយ aqueous នៃ permanganate ប៉ូតាស្យូម។ សមាមាត្រនិងវិធីចម្អិនអាហារត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទី, អាល់កាឡាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅ moonshine ម្តងទៀត, លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយ។ បន្ទាប់ពីដប់ទៅដប់ពីរម៉ោងរាវត្រូវបានបង្ហូរចេញពីខាងលើហើយដីល្បាប់ត្រូវបានយកចេញ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរួចរាល់សម្រាប់ដំណាក់កាលទីពីរនៃការលាងសម្អាត។

ដំណាក់កាលទីពីរគឺបច្ចេកវិទ្យាកាន់តែស្មុគស្មាញ។ វាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឧបករណ៍ចម្រោះដែលបំពាក់ដោយទែម៉ូម៉ែត្រ - នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យពីរបៀបដែលសីតុណ្ហភាពនៃដំណើរការផ្លាស់ប្តូរ។

Moonshine ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់នៃជាតិអាល់កុលគឺស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការផ្នែកជាមួយភាពមិនបរិសុទ្ធដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកទៅនឹងកម្លាំងនៃ vodka ធម្មតា។

ភេសជ្ជៈដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំរោះត្រូវបានកំដៅយ៉ាងលឿនដល់សីតុណ្ហភាព 60 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកអត្រាកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ឈានដល់សីតុណ្ហភាព 82-84 °។ នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការចំហុយ ប្រភាគទីមួយត្រូវបានបញ្ចេញ - អ្វីដែលគេហៅថាបឋម។ បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃម៉ាស់ដំបូងនៃវត្ថុធាតុដើមគឺពី 3 ទៅ 10% ។ វារឹងមាំ ប៉ុន្តែមានរសជាតិគួរឱ្យខ្ពើម ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលអាចហួតបានយ៉ាងងាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើវាមិនមែនសម្រាប់ម្ហូបអាហារនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេស។ នៅពេលដែល pervach ចាកចេញសីតុណ្ហភាពកំដៅនិងអត្រាកំដៅកើនឡើង។ ការចេញផ្សាយប្រភាគទីពីរនៃ moonshine ចាប់ផ្តើម - នេះគឺប្រហែល 40-45% នៃបរិមាណដំបូងនៃ moonshine ។ ដំណើរការត្រូវតែត្រួតពិនិត្យជាមួយទែម៉ូម៉ែត្រ និងម៉ែត្រអាល់កុល កំហាប់ជាតិអាល់កុលធម្មតានៅក្នុងប្រភាគទីពីរគឺ 55-60 °។ ប្រសិនបើវាធ្លាក់ចុះ ហើយសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវឡើងដល់ 95-97° នេះមានន័យថាប្រភាគទីពីរបានចាកចេញ ហើយទីបីបានចាប់ផ្តើម...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើផលិតផលដំបូងមានគុណភាពទាប នោះយូរមុនពេលឈានដល់សីតុណ្ហភាពសំខាន់ដែលប្រេង fusel ហួត កម្លាំងនៃ moonshine ប្រហែលជាមិនលើសពី 30 °ទេ។ ក្នុងករណីនេះ ប្រភាគទីពីរគួរតែត្រូវបានចំហុយម្តងទៀត ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន។

ប្រសិនបើប្រភាគទីពីរគឺធម្មតា វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយផ្អែកលើ moonshine ។

ប្រភាគទីបីមានជាតិអាល់កុល ethyl តិចតួច ប៉ុន្តែប្រេង fusel ច្រើន។ មានស្រាស្រាផងដែរ។ កុំសន្សំលុយដោយចំណាយលើសុខភាពរបស់អ្នក។ ទាំង​ចម្រោះ​ប្រភាគ​ទី​បី​ម្តង​ទៀត ឬ​ចាក់​វា​ចូល​បង្គន់​ដើម្បី​ភាព​សាមញ្ញ។ រួមជាមួយនឹងសំណល់នៃ moonshine ពីនៅតែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយគ្រាប់កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម

ដំណាក់កាលទីបីនៃការបន្សុត moonshine ត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។

កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មដែលលក់នៅក្នុងឱសថស្ថានគឺសមបំផុត។ ទោះបីជាអ្នកក៏អាចប្រើខ្សាច់ទន្លេល្អ ៗ , sifted និង calcined លើភ្លើងមួយ។ មុនពេលបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយនឹងកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅក្នុងគ្រាប់, តម្រងបណ្តោះអាសន្នប៉ុន្តែដំណើរការត្រូវបានធ្វើឡើង។ យកបំពង់កែវនៃទំហំដែលត្រូវការ។ ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃរោមកប្បាសនៅក្នុងវា ហើយគ្របវាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ ស្រទាប់នៃកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មត្រូវបានចាក់លើមារៈបង់រុំ។ ដើម្បីបងា្ករធ្យូងថ្មពីការអណ្តែតស្រទាប់ទីបីនៅក្នុងតម្រងគឺមារៈបង់រុំម្តងទៀត។ បរិមាណធ្យូងថ្មត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំនៃចីវលោនិងបរិមាណនៃ moonshine ចម្រោះ។ វាត្រូវបានគេជឿថា 1 លីត្រនៃ moonshine ត្រូវការ 50 ក្រាមនៃធ្យូងថ្ម។

មានវិធីមួយទៀតដើម្បីត្រង៖គ្រាន់តែបោះកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មទៅក្នុងធុងមួយដែលមាន moonshine ហើយទុករយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ សមាមាត្រគឺដូចគ្នា - 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។ គ្រាន់តែចាំថាអ្រងួនឬអ្រងួនធុងច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក ជាការពិត ត្រងមាតិកាតាមរយៈក្រណាត់ស្អាត ឬមារៈបង់រុំ។ ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាធ្យូងថ្មពីស៊ីឡាំងជំនួសសម្រាប់របាំងឧស្ម័នដែលលែងដំណើរការឬតម្រងគ្រួសារសម្រាប់ការបន្សុតទឹកផឹកគឺមិនសមរម្យទេ។

ករណីទីមួយ ធ្យូងបានស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនរួចហើយ អ្នកអាចពុល…

ក្នុងករណីទី 2 - បន្ថែមពីលើធ្យូងថ្ម តម្រងតាមផ្ទះមានផ្ទុកសារធាតុគីមីជាច្រើន ដែលអាចឆ្លងកាត់ផ្នែកខ្លះ ឬស្ទើរតែទាំងស្រុងទៅក្នុងផលិតផលសម្រេច ដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុល...

ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចរៀបចំមូលដ្ឋានកាបូនតម្រងដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដុតភ្លើងដែលធ្វើពីឈើ។ គល់ឈើត្រូវតែជម្រះពីសំបកឈើ និងស្នាមប្រេះ។ ប្រភេទឈើដែលសមស្របបំផុតគឺ ដើមប៊ីច ដើមប៊ីច និងស្រល់។ នៅពេលដែលអុសឆេះ ប៉ុន្តែកំដៅនៅតែខ្លាំង ដាក់ដុំធ្យូងក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ផ្លុំផេះចេញ ហើយគ្របដោយគម្រប។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះធ្យូងនឹងរលត់។ ឥឡូវ​នេះ គេ​ត្រូវ​យក​វា​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​កិន​ជា​ដុំៗ​ទំហំ​ប៉ុន​គ្រាប់​ស្រូវ​សាលី។

ជាជម្រើសមួយសម្រាប់ដំណាក់កាលទី 3 នៃការបន្សុត អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តគ្មានកាបូន - ដែលគេហៅថាការបង្កកនៃប្រេង fusel ។

Moonshine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ឧទាហរណ៍ធុងស្រាសំប៉ាញគឺល្អឥតខ្ចោះ។ បនា្ទាប់មកដបត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដោយសុវត្ថិភាពហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់នៃទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ទឹករួមជាមួយភាពមិនបរិសុទ្ធដែលមិនចង់បានប្រែទៅជាទឹកកក។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ចាក់​ស្រា​ចេញ​រហូត​ដល់​ទឹកកក​រលាយ។ ប៉ុន្តែកុំគិតថា វិធីនេះ អ្នកនឹងទទួលបានជាតិអាល់កុលអេទីល ស្ទើរតែ ១០០%។

ដើម្បីរៀបចំជាតិអាល់កុល ethyl ពី moonshine ជាមួយនឹងកំហាប់ជិត 100° អ្នកត្រូវទិញស៊ុលទង់ដែងនៅហាងផ្នែករឹង។

Vitriol ត្រូវបានដុតនៅលើភ្លើងក្នុងធុងកញ្ចក់ អាលុយមីញ៉ូម ឬទង់ដែង។ ក្នុងករណីនេះវាបាត់បង់ជាតិទឹក។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមាន moonshine undiluted ។ vitriol បែបនេះធ្វើឱ្យ moonshine ខ្សោះជាតិទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចម្រាញ់ភេសជ្ជៈដ៏អាក្រក់បែបនេះម្តងទៀត វានឹងក្លាយជាជិត 100 ដឺក្រេ។

ជាតិអាល់កុលប្រមូលផ្តុំនេះគួររក្សាទុកក្នុងដបបិទជិត។

ដំណាក់កាលទីបួននៃការបន្សុត - ត្រងតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃក្រណាត់ស្អាត - មិនត្រូវការការពន្យល់ពិសេសណាមួយឡើយ។ ដរាបណាក្រណាត់ក្លាយទៅជាកខ្វក់វាត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរ។ ត្រងភេសជ្ជៈពីរបីដង ហើយវារួចរាល់។ ទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ឬសម្រាប់ការកែលម្អបន្ថែមទៀត។

មើលរបៀបបន្សុទ្ធ vodka នៅផ្ទះក្នុងវីដេអូដែលបង្ហាញពីដំណើរការទាំងមូល៖

ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីគំនិតនៃការព្យួរកដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច សម្រាប់អ្នកខ្លះ រឿងនេះកើតឡើងម្តងក្នុងមួយជីវិត សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតពីរបីដងក្នុងមួយឆ្នាំ និងសម្រាប់អ្នកខ្លះទៀតស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ដើម្បីជៀសវាងរោគសញ្ញាដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះ និងការពុលស្រា យើងណែនាំអ្នកឱ្យប្រើផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់។ គុណភាពនៃជាតិអាល់កុលកាន់តែល្អ ឱកាសនៃការមិនបំផ្លាញថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកកាន់តែច្រើន គុណភាពត្រូវចំណាយប្រាក់ច្រើន។ ទោះបីជាមានផ្លូវចេញក៏ដោយ។ អ្នកអាចទិញស្រាជាមុន និងបន្សុទ្ធ vodka នៅផ្ទះពីសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka និង moonshine ។

ការបន្សុតត្រជាក់នៃវ៉ូដាកា

• រឿងសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយអាល់កុលដែលអ្នកទើបតែទិញនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែសង្ស័យគុណភាពរបស់វាគឺដាក់វ៉ូដាកាក្នុងទូរទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់មាតិកានៃដបចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកថង់ចេញ ចោះរន្ធតូចមួយនៅក្នុងវា ហើយច្របាច់វ៉ូដាកាទៅក្នុងធុងខ្លះ។ បោះចោលទឹកកកដែលនៅសេសសល់ក្នុងកាបូប។ ជាការពិតណាស់បន្ទាប់ពីការបន្សុតវានឹងមាន vodka តិចជាងប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែរឹងមាំនិងកាន់តែបរិសុទ្ធ។
• វិធីទីពីរក៏ប្រើការបង្កកដែរ ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាគឺខុសគ្នា។ លាយ moonshine ឬ vodka ជាមួយនឹងទឹកស្អាតប្រហែល 1 ទៅ 1.5 ។ ចាក់វាចូលក្នុងធុងធំទូលាយ ហើយចាប់ផ្តើមបង្កក។ បើក​ទូរ​ទឹកកក​ជា​ទៀងទាត់ ហើយ​យក​ទឹកកក​ដែល​បង្កើត​ចេញ​។ វិធី​នេះ​អ្នក​នឹង​លុប​ចោល​នូវ​សារធាតុ​មិន​ស្អាត ប្រេង និង​ទឹក​អាក្រក់​។ នៅពេលដែលដុំទឹកកកឈប់លេចឡើង នោះផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម

មនុស្សជាច្រើនបានលឺ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបបន្សុទ្ធ vodka ដោយប្រើកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ សម្រាប់ការនេះយក 20 កញ្ចប់នៃការធ្វើឱ្យសកម្មនិង 3-4 ដុំធ្យូងសម្រាប់សាច់អាំង។ បុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម្សៅហើយចាក់វ៉ូដាកា។ បន្ទាប់ពីនេះទុក vodka នៅកន្លែងងងឹតមួយហើយអ្រងួនដប់ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍, ប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth និងដប។

វិធីរហ័សដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka

• វិធីសាស្រ្តដំបូងគឺសាមញ្ញបំផុត។ ប្រើតម្រងទឹកក្នុងផ្ទះដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka ។ ជំនួសឱ្យទឹក សូមហុចភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដែលអ្នកបានទិញតាមរយៈវាបីដង។ វាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថ្លៃ ព្រោះបន្ទាប់ពីសម្អាតវ៉ូដាកា តម្រងត្រូវជំនួស។ ម្ចាស់របាំងឧស្ម័នអាចធ្វើដូចគ្នាបានតែថោកជាង។ ប្រើតម្រងរបាំងឧស្ម័នដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka ។
• វិធីសាស្រ្តខាងក្រោមគឺផ្តោតលើការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូម permanganate ។ យកពាង 3 លីត្រហើយចាក់វ៉ូដាកា 0.5 លីត្រចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមប៉ូតាស្យូម permanganate បន្តិច។ លាយឱ្យល្អហើយទុករយៈពេល 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យអ្រងួនមាតិកាចាក់ vodka បន្សុតចូលទៅក្នុងពាងស្អាត។ ដីល្បាប់ដែលបានធ្លាក់ចុះគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាក្រក់នៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះ វ៉ូដាកាដែលបានបន្សុតរួចហើយ ត្រូវការសំពាធតាមរយៈកន្សែងក្រដាសពីរដង។

វិធីសម្អាតវ៉ូដាកាជាមួយទឹកដោះគោ

វិធីសាស្រ្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ីនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីបន្សុទ្ធ vodka ជាមួយទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោមានប្រតិកម្មគីមីជាមួយនឹងប្រេង fusel និងទម្រង់ precipitate ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ 100 ក្រាមទៅក្នុងពាង 1 លីត្រនៃ moonshine ឬ vodka ។ អ្រងួននិងទុករយៈពេល 10 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ ត្រងតាមកន្សែងក្រដាស។ តាមរបៀបនេះអ្នកអាចទទួលបានជាតិអាល់កុលស្ទើរតែ 100% ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​ចម្រោះ​វ៉ូដាកា​ដែល​បាន​ច្រោះ​ម្ដង​ទៀត ហើយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​នំបុ័ង rye ដែល​ទើប​ដុត​ថ្មីៗ​ទៅ​វា។ ជាតិអាល់កុលដោយគ្មានជាតិពុលគឺរួចរាល់។

រូបមន្តសម្អាតនៅផ្ទះ

វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយនៃសាមញ្ញ ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ការបន្សុត vodka ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ស៊ុត។ យកវ៉ូដាកាមួយដបកន្លះលីត្រ និងស៊ុតសពីរគ្រាប់។ លាយពណ៌សជាមួយសមមួយកុំច្រើនពេកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងវ៉ូដាកា។ និយាយវាចេញ។ ទុកចោល ១០ ម៉ោង កូររៀងរាល់ ៣ ម៉ោងម្តង។ ច្របាច់វ៉ូដាកាដែលបានដោះស្រាយតាមរយៈ cheesecloth ឬកន្សែងមួយដោយបន្សល់ទុកនូវដីល្បាប់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនីតិវិធីទាំងអស់សម្រាប់ការបន្សុតវ៉ូដាកានិងនាំវាឱ្យមានគុណភាពល្អគឺវែងណាស់ហើយត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ ដូច្នេះ ចំណាយ​វា​ជាមុន ឬ​ទិញ​របស់​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ ឬ​មិន​ផឹក​ទាល់តែ​សោះ។ ភាពអត់ឃ្លានងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចម្រាញ់ vodka នៅផ្ទះដោយប្រើមធ្យោបាយ improvised យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់នៃភេសជ្ជៈសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះ ជម្រើសពិសេសនៃវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់អ្នកកាន់តែទន់នៅក្នុងរសជាតិ និងកាន់តែរីករាយនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកផលិតភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្រាញ់ vodka យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើផ្លែឈើ គ្រឿងទេស ភ្នាក់ងារច្រោះ។ល។ មុនពេលអ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃ vodka អ្នកត្រូវជ្រើសរើសមធ្យោបាយនិងវិធីសាស្រ្តសមស្របហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវស្របតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្រាញ់ vodka

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា សារធាតុមិនបរិសុទ្ធ និងប្រេងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នាផ្តល់ឱ្យ moonshine នូវរសជាតិមិនល្អ និងក្លិន fusel ។ ដូច្នេះ ដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផល វាជាឡូជីខលដំបូងក្នុងការសម្អាតវាដោយប្រើការចម្រោះ ឬវិធីផ្សេងទៀតខាងលើ។

លើសពីនេះទៀត ដើម្បីបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់ និងកែលម្អរសជាតិនៃ moonshine រសជាតិត្រូវបានគេប្រើដោយបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើ berries ឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ moonshine បន្សុតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានបញ្ចូលសម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយរហូតដល់ប្រសិទ្ធភាពដែលចង់បាន។

ដំបូង hops ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ vodka និង moonshine ។ ទោះបីជាក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាអាចបំផ្លាញក្លិន និងរសជាតិរបស់ fusel ស្ទើរតែទាំងស្រុង។ ទឹកឃ្មុំឃ្មុំ ដែលជាសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបដ៏មានប្រសិទ្ធភាព មានគុណភាពស្រដៀងគ្នា។

មុនពេលអ្នកចម្រាញ់ vodka អ្នកអាចប្រើឱសថជាច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវា។

vodka នេះបន្ថែមពីលើក្លិនរីករាយរបស់វាក៏ទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផងដែរ។

ប្រសិនបើរុក្ខជាតិដែលបញ្ចូលក្នុងវ៉ូដកាដូចគ្នាត្រូវបានជំនួសពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយនឹងស្រស់មួយនោះ អ្នកនឹងទទួលបាន infusion ប្រមូលផ្តុំដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អរសជាតិនិងក្លិននៃ vodka ។

វាជាការអនុវត្តជាក់ស្តែងបំផុតក្នុងការបញ្ចូលរសជាតិជាមួយ vodka នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។ ប្រសិនបើការធ្វើឱ្យក្រអូបជាបន្ទាន់ត្រូវបានទាមទារ (ឧទាហរណ៍ មុនពេលភ្ញៀវមកដល់) វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ដបក្នុងខ្ទះទឹកលើដុំឈើ ហើយដាំឱ្យពុះមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។

រសជាតិអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ starter ។ ឱសថ ក្រូចឆ្មា និងសំបកក្រូចគឺសមរម្យណាស់នៅទីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្លិនក្រអូបគឺស្ទើរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដើម្បីបង្កើនវា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ចូលទឹកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើម៉ាស (ឬរៀបចំ decoction) ជាមួយនឹងរសជាតិនៃជម្រើសរបស់អ្នក ហើយបន្ទាប់មក dilute starter នៅក្នុងទឹកនេះ។

សារធាតុបន្ថែមក្លិន និងរសជាតិ

ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃ vodka, distillers ប្រើសារធាតុក្រអូបនិងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភេសជ្ជៈក៏ត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយរូបរាងរបស់ពួកគេផងដែរ។ ដូច្នេះថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ vodka ។

ពួកគេទាញយកសារធាតុក្រអូបពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដោយប្រើសារធាតុរំលាយ - ទឹកឬអាល់កុល។ ការបញ្ចូលជាតិអាល់កុលគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុត។ បញ្ចូលរហូតទាល់តែសារធាតុក្រអូបទាំងអស់ពីរុក្ខជាតិរលាយក្នុងជាតិអាល់កុល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើ tinctures ជាមួយ vodka 45-50 °។ នៅកម្លាំងនេះ រុក្ខជាតិបញ្ចេញសារធាតុក្រអូបយ៉ាងពេញលេញ។ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុ tincture នៃកំហាប់ខ្ពស់ វាត្រូវតែដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីក្នុងធុងបិទជិតមួយ ហើយបន្ទាប់មក infused សម្រាប់មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះវាអាចប្រើបាន។ វ៉ូដាកាត្រូវបានចាក់បញ្ចូលរយៈពេលបីថ្ងៃ វត្ថុធាតុដើមចាស់ត្រូវបោះចោលជាប្រចាំ ហើយបំពេញដោយរបស់ថ្មី។ នេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 3-5 ដង។

ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ tinctures អាស្រ័យលើប្រភេទនៃវត្ថុធាតុដើមនិងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព - ជាធម្មតា 20-35 ថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់។ tinctures ទុំដំបូងត្រូវបានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាព 50-60 ° C ។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ tinctures យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យើង​ដាក់​ដុំ​ឈើ​នៅ​បាត​ខ្ទះ ហើយ​ដាក់​ដប​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ចាក់​លើ​វា។ ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ tincture ដែលទទួលបានតាមរបៀបនេះមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងគុណភាពពីអ្នកផ្សេងទៀតដែលទទួលបានដោយការរៀបចំយូរនោះទេ។ សម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន decoctions ត្រូវបានចំហុយ។ tinctures បែបនេះមានមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗនិងកម្រិតនៃការតិត្ថិភាពជាមួយនឹងសារធាតុក្រអូប។ ពួកគេមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃភេសជ្ជៈនោះទេប៉ុន្តែកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អជាក់លាក់មួយផ្តល់ឱ្យក្លិនបិដោរដែលចង់បាន។

ដើម្បីទទួលបានដំណោះស្រាយប្រមូលផ្តុំមិនត្រឹមតែ decoctions ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង infusions ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ distillation ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូងជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដែលចង់បានឧទាហរណ៍សំបកក្រូច។ សម្រាប់វត្ថុធាតុដើម 400 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការទឹក 3 លីត្រ។ សំបក​ស្ងួត​ត្រូវ​បុក​ហើយ​ស្រស់​អាច​ជូត​បាន។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកបិទជិតយ៉ាងតឹងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ផ្នែកខាងលើនៃធុងអាចត្រូវបានគ្របដោយអ្វីដែលក្តៅ។ ទុកចោលមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 3 លីត្រទៀត ហើយចំហុយរហូតដល់ក្លិនគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមនិងចម្រាញ់ម្តងទៀត។ ដើម្បីទទួលបានដំណោះស្រាយដែលប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន ប្រតិបត្តិការគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 3-5 ដង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើន vodka ជាមួយ cranberries

សមាសធាតុ៖

• cranberries 500 ក្រាម។
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ 700 មីលីលីត្រ
• អាល់កុល 500 មីលីលីត្រ

មុនពេលដែលអ្នកចម្រាញ់ vodka ជាមួយ cranberries អ្នកត្រូវកិនផ្លែប៊ឺរី ហើយបន្ថែមល្បាយនៃជាតិអាល់កុល និងទឹក។ បិទធុងហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 28-30 ថ្ងៃ។ ត្រង tincture ដែលបានបញ្ចប់ចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយបិទយ៉ាងតឹង។