ឈីក្រុម Fulham ចំហុយ soufflé សម្រាប់កុមារ។ ស៊ុបខឺរ

Curdជាមួយ យូហ្វល

• វាយស៊ុតពណ៌សក្នុងកែវ ប៉សឺឡែន ឬចានអេណាមែល។ ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះវាផ្តល់ពណ៌ប្រផេះដល់សត្វកំប្រុក។ ចានផ្លាស្ទិចមានរន្ធញើសដែលមិនត្រូវបានសម្អាតដោយជាតិខាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយនេះរារាំងស៊ុតសពីការវាយ។
• ចានត្រូវតែស្អាត គ្មានជាតិខាញ់ និងស្ងួតឥតខ្ចោះ។ ដំណក់ទឹក ឬខាញ់ដែលលាងមិនបានល្អពីចាននឹងពន្លត់ពពុះ ស៊ុតពណ៌សនឹងពិបាកក្នុងការវាយ ហើយពពុះលទ្ធផលនឹងមានភាពផុយស្រួយ និងមិនស្ថិតស្ថេរ។
• ស៊ុតពណ៌សវាយល្អជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅពួកគេ។
• ស៊ុត​ស​ស្រស់​មិន​ល្អ ប្រើ​ស៊ុត​ស​អាយុ​មួយ​សប្តាហ៍

ប្រកាសនេះមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប curd ដែលបំពេញតាមតម្រូវការនៃរបបអាហារលេខ 5p សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ ចានដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមានសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ស្ទីម curd soufflé

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 9% - 300 ក្រាម (1.5 កញ្ចប់)
• semolina - 20 ក្រាម (1 ស្លាបព្រា)
• ស៊ុត - 40 ក្រាមឬ (1 ដុំ)
• ក្រែមជូរ 20% - 40 ក្រាម (4 tsp)
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម (3 tsp)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យយឺត, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបិទភ្ជាប់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តងាយស្រួលមួយ: ជូតវាតាមរយៈ Sieve បានឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ហើយខ្ញុំធ្វើដូចនេះ៖

1. ខ្ញុំញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ហើយវាយពណ៌សទៅជាពពុះខ្លាំង។
2. ខ្ញុំកំពុងធ្វើម្ហូប ស្ទីម curd soufflé

• "ចំហុយ"
• ពេលវេលា - 40 នាទី។

ចំណាំ៖ គចំហុយ curd uffleអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកងូតទឹកនៅក្នុងឡ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 30-40 នាទី។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

• ប្រូតេអ៊ីន - 10,06 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - ៩,៧២ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 8,24 ក្រាម។
• មាតិកាកាឡូរី - 209.88 TO លាមក
• B1 - 0.0289មីលីក្រាម
• B2 - ឆ្នាំ 1968មីលីក្រាម
• C - 0.2139 មីលីក្រាម
• Ca - 156.461 មីលីក្រាម
• Fe - 0.2118 មីលីក្រាម

ស៊ុប curd ជាមួយការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 9% - 200 ក្រាម (1 កញ្ចប់)
• ទឹកដោះគោ 3.2 - 100 ក្រាម (0.5 ពែង)
• semolina - 20 ក្រាម (1 ស្លាបព្រា)
• ស៊ុត - 40 ក្រាមឬ (1 ដុំ)
• ក្រែមជូរ 20% - 40 ក្រាម (4 tsp)
• butter - 10 ក្រាម (1 tsp)
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម (3 tsp)
• ការ៉ុត - 80 ក្រាម,

រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ ប៉ុន្តែមុននឹងបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោ បន្ថែមការ៉ុតដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោ (ចំណុចទី 3)។ ហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត:

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្ញុំផ្សំផលិតផល៖ ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ទឹកដោះគោ, ស្ករ, semolina និងស៊ុត yolks ។ ខ្ញុំលាយ, ច្របាច់និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. យើងកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater (ជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង - ល្អឬក្រៀម។ អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងការលើកលែងនោះអ្នកអាចប្រើ grater coarse) ។ ទុក​ឱ្យ​ការ៉ុត​ពុះ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​បន្ថែម​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក។
3. បន្ថែម whipped whites ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd លទ្ធផល។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. ខ្ញុំខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ដាក់ម៉ាស curd ចូលទៅក្នុងវា។
5. ខ្ញុំកំពុងធ្វើម្ហូប ឈីក្រុម Fulham Soufflé ជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ចាក់ទឹកក្តៅពីរកែវចូលក្នុងខ្ទះ Multicooker ។ ខ្ញុំកំណត់របៀប៖

• "ចំហុយ"
• ពេលវេលា - 30 នាទី។

ចំណាំ៖ ឈីក្រុម Fulham ចំហុយជាមួយការ៉ុតអ្នកអាចចំហុយវា ក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងឡ អ្នកអាចដាក់ស៊ុប curd ជាមួយការ៉ុតនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ពេលវេលា - 30-40 នាទី។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

• ប្រូតេអ៊ីន - 9,22 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - ៩,៧ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 8,37 ក្រាម។
• មាតិកាកាឡូរី - 202.34 TO លាមក
• B1 - 0.0329មីលីក្រាម
• B2 - 2248មីលីក្រាម
• C - 0.2444 មីលីក្រាម
• Ca - ១៧៧,៦៣ មីលីក្រាម
• Fe - 0,242 មីលីក្រាម,

ស្ទីមស៊ុបពី semolina

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina
• ទឹកដោះគោ pasteurized
• ប៊ឺ
• ស្ករ
• ស៊ុតមាន់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្ញុំញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ហើយវាយវាទៅជាពពុះខ្លាំង។
2. ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។
3. បន្ថែម semolina ទៅទឹកដោះគោដែលកំពុងពុះហើយកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
4. យកបបរចេញពីកំដៅបន្ថែម yolk ស្ករនិងប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។
6. ដាក់ ​​soufflé ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយចំហុយវា។

Soufflé curd ជាមួយខូគី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham ស្រស់គ្មានជាតិអាស៊ីត 9% - 200 ក្រាម (1 កញ្ចប់)
• ស្ករ - 30 ក្រាម (3 tsp)
• ខូឃី unsweetened savory - 25 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 40 ក្រាម (1 ដុំ)
• ទឹកដោះគោ pasteurized - 100 ក្រាម (0.5 ពែង)
• butter - 10 ក្រាម (1 tsp)
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - សម្រាប់បម្រើ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បុកខូគីជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមស្ករ ចាក់ទឹកដោះគោ និងទុកចោល ១៥នាទី ដើម្បីឱ្យទន់។
2. ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយពណ៌សទៅជាពពុះដ៏រឹងមាំ។
3. យើងជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំ៖ ខូឃី yolk ឈីក្រុម Fulham ប៊ឺរលាយ។ លាយឱ្យបានល្អ។
5. បន្ថែម whipped whites ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd លទ្ធផល។
6. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយផ្ទេរសូហ្វែលទៅក្នុងវា។ កម្រិតកំពូល។
7. ចម្អិនដោយចំហុយ ក្នុងអាងងូតទឹក ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ Cream sour ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកអាចទទួលបានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបស្ទីមពីសាច់ បសុបក្សី និងត្រី។

Soufflé ក៏អាចជាបន្លែ និងផ្លែឈើផងដែរ។ ខ្ញុំក៏នឹងសរសេរអំពីរឿងនេះដែរ ប៉ុន្តែនៅពេលក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម៉ាស curd ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 9% - 250 ក្រាម។
• berries (raspberries, currants) - 100 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ម្សៅពោត - 2 tbsp ។
• Cream sour - 3 tbsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• mint សម្រាប់ការតុបតែង

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាឈីក្រុម Fulham មានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពិតជាមិនចង់ញ៉ាំវា ហើយការបញ្ចុះបញ្ចូលស្ទើរតែមិនដំណើរការក្នុងស្ថានភាពនេះទេ។ នេះ​ជា​ករណី​ថ្មីៗ​នេះ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ​ស្ថានភាព​បាន​ផ្លាស់​ប្តូរ​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​វា​មិន​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក​របស់​ខ្ញុំ​ទេ។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលខ្ញុំបានរកឃើញនាពេលថ្មីៗនេះ។ soufflé ឈីក្រុម Fulham នេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ ក្នុងពេលតែមួយមានពន្លឺ និងមានសុខភាពល្អ ព្រោះវាចំហុយ និងសូម្បីតែជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ វាអាចត្រូវបានហៅដោយសុវត្ថិភាពថាជាបង្អែមមិនត្រឹមតែដោយសារតែរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិរបស់វាផងដែរ - ទន់ភ្លន់មានខ្យល់អាកាសជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែប៊ឺរី។ អាថ៌កំបាំងនៃភាពស្រស់ស្អាតនេះគឺថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ berries ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស curd - ពួកគេផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវការរួមបញ្ចូលភ្លឺនិងភាពជូរចត់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. 
   ខ្ញុំមានគ្រឿងផ្សំដែលប្រមូលបាន ជំនួយការដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តរបស់ខ្ញុំ PHILIPS HD3077/40 គឺរួចរាល់ហើយ ហើយនេះមានន័យថាខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុប curd ជាមួយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
2. 
   តាមក្បួនមួយប្រសិនបើខ្ញុំចំអិនអ្វីមួយពីឈីក្រុម Fulham រឿងដំបូងដែលខ្ញុំធ្វើគឺកិនវាដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្តែលើកនេះវាទន់ណាស់ដែលមិនត្រូវការវាទេ។ ឈីក្រុម Fulham ទន់ ស្ករ ស៊ុត Cream sour និង 1 tbsp ។ ខ្ញុំ​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ​ដើម្បី​ផ្សំ​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស់​ក្រែម​ដូចគ្នា។
3. 
   ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនអាហារជាជំនួយការ អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងវា ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នោះហើយជាវា មូលដ្ឋានសម្រាប់ curd soufflé គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
4. 
   ថ្ងៃនេះខ្ញុំមាន raspberries និង currants ពីការផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះដែលខ្ញុំបានធ្វើនៅរដូវក្តៅប៉ុន្តែនៅពេលដែលរដូវ berry មកដល់បន្ទាប់មក berries ស្រស់នឹងត្រូវបានប្រើ។

   ខ្ញុំចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរមៀលវាទៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់ (ខ្ញុំធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យវាទាំងអស់នៅខាងក្រោមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ currants និង raspberries ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd ហើយកូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។

5. 
   ខ្ញុំលាបខ្លាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំជាមួយផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងវា។ ខ្ញុំ​ដាក់​វា​ក្នុង​ថាស​ចំហុយ​មួយ​ដែល​តាម​ក្រោយ​ខ្ញុំ​បញ្ចូល​ទៅក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​ដោយ​ដំបូង​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ប្រហែល ១ លីត្រ។
6. 
   ការចម្អិនស៊ុបបឺរប៊ឺរីនៅក្នុងពហុចង្ក្រានកើតឡើងក្នុងរបៀប "ចំហាយ" រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីការជូនដំណឹងជាសំឡេងអំពីការបញ្ចប់នៃកម្មវិធី ខ្ញុំបិទ multicooker ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បើកគំរប ហើយអនុញ្ញាតឱ្យ soufflé ត្រជាក់។
7. 
   មុន​ពេល​បម្រើ សូម​យក​សាច់​ក្រក​ចេញ​ពី​ផ្សិត ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​បម្រើ​ដោយ​តុបតែង​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី និង​ជីអង្កាម​មួយ​ដើម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃបង្អែមនេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់souffléឧទាហរណ៍ពី 1 ទៅ 4% ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យមផលិតបានយ៉ាងពិតប្រាកដប្រភេទនៃsouffléដែលវាគួរតែ be - airy និងទន់ភ្លន់។

ចានក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ និងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគួរតែងាយរំលាយ មានកាឡូរីអប្បបរមា និងអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ អាហារសម្រន់ដែលផលិតពីឈីក្រុម Fulham គឺគ្រាន់តែជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ។ បង្អែមដ៏ទន់ភ្លន់នេះ ផ្អែកលើឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតពណ៌សមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន មិនបន្ទុកសរីរាង្គរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យកោសិកាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃក្រពះ ពោះវៀន ថ្លើម តម្រងនោម។ល។

ដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបង្អែមបង្ហាញខ្លួនវាអ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកិតើត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលនិងធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំ។

តើម្ហូបសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដែរឬទេ?

អាហារសម្រន់ដែលផលិតពីឈីក្រុម Fulham នឹងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយកាន់តែផ្លាស់ប្តូរ និងមានសុខភាពល្អ។ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ និងទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម បង្អែមនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានជាប់លាប់ និងពង្រឹងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក៖

1. soufflé មានធាតុផ្សំនៃក្រុម B, វីតាមីន A, D. អរគុណចំពោះសារធាតុទាំងនេះ ចក្ខុវិស័យ ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ត្រូវបានប្រសើរឡើង ដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានភាពប្រសើរឡើង។ល។
2. ម្ហូបនេះមានជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក ជាដើម។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះពង្រឹងឆ្អឹង ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពសក់ ក្រចក និងស្បែកប្រសើរឡើង។
3. បង្អែមគឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធនៃកោសិការាងកាយ (រួមទាំងកោសិកាសាច់ដុំ) ។
4. ម្ហូប​នេះ​ងាយ​រំលាយ​ហើយ​មិន​ផ្ទុក​លើស​ទម្ងន់​សរីរាង្គ​រំលាយ​អាហារ ថ្លើម ឬ​តម្រងនោម។
5. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមរូបមន្តជាមួយបន្លែ ផ្លែឈើ ឬឱសថ ជាតិសរសៃនឹងចូលទៅក្នុងរាងកាយ ដែលនឹងសម្អាតបំពង់រំលាយអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្ម។
6. នៅពេលដែលទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែម បង្អែមមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក បាក់តេរី និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Soufflé អាច​ចម្អិន​ក្នុង​ឡ ចំហុយ ឬ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើ gelatin ដែលមិនត្រូវបានកំដៅ។ ចានដែលមាន gelatin ឬចំហុយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត។

ជាមួយនឹងជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ អាហារស៊ុបមានកាឡូរីអប្បបរមា។ លើសពីនេះ វាឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ដូច្នេះម្ហូបគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់របបអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ: គ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បី​រៀបចំ​បង្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ប្រើ​គ្រឿងផ្សំ​អ្វីខ្លះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម, ចាប់តាំងពីរូបមន្តមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោដែលត្រូវការសម្រាប់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

បង្អែមរួមមានស៊ុត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ចំនួនរបស់ពួកគេត្រឹម 2-3 បំណែក។

វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬជាតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជា stevia ។ ផ្លែឈើស្ងួតក៏បន្ថែមភាពផ្អែមដល់បង្អែមផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមយៈសាពូនមីទៅក្នុងម្ហូបប៉ុន្តែភាពផ្អែមល្ហែមនេះមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ទេ។

សំខាន់!វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសទឹកដោះគោ និងក្រែមជូរសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម ឬទាប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 10% ។ ប្រើប្រេងដូងជំនួសឱ្យប៊ឺ

ម្ហូបរបបអាហារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបន្លែផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីឱសថនិងផ្លែឈើស្ងួត។ គ្រាប់ គ្រាប់ និងពណ៌ទឹកក្រូច ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការតុបតែង។

Vanillin និង cinnamon ផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិពិសេស។ ម្សៅអង្ករ ម្សៅដំឡូង និង oatmeal កាត់បន្ថយសំណើមនៃម្ហូប។

របៀបជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ត្រឹមត្រូវ។

សម្រាប់អាហារសម្រន់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

1. មាតិកាខ្លាញ់ពី 5 ទៅ 9% ។ ផលិតផលរក្សាបាននូវអាស៊ីតខ្លាញ់ កាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។
2. ទិញឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត។ ផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង ប៉ុន្តែអាចមានមីក្រូសរីរាង្គបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសចុងក្រោយបន្ទាប់មកកំដៅវាមុនពេលប្រើ។
3. ឈីក្រុម Fulham ទន់ៗ។ ជៀសវាងអាហារស្ងួត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជ្រើសរើសម៉ាស់ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាននៃពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌ក្រែមស្រាល។ មិនគួរមានភាពមិនបរិសុទ្ធ និងការបំបែកទៅជាផ្នែករឹង និងរាវនោះទេ។
4. ឈីក្រុម Fulham ស្រស់មានរសជាតិជូរបន្តិច និងក្លិនក្រអូប។
5. ត្រូវប្រាកដថាកញ្ចប់និយាយថា "ឈីក្រុម Fulham" និងមិនមែន "ផលិតផល curd" ។ ក្រោយមកទៀតមានអប្បរមានៃអត្ថប្រយោជន៍ និងសារធាតុបន្ថែមគីមី។
6. ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។
7. ជៀសវាងការទិញម៉ាស curd វាមានជាតិខ្លាញ់បន្លែ សារធាតុ emulsifiers និងស្ថេរភាព

ឈីក្រុម Fulham ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុកមានរយៈពេលនៃការរក្សាទុកមិនលើសពី 7 ថ្ងៃ។.

រូបមន្ត Soufflé Curd

ដើម្បីទទួលបានស៊ុបហ្វល របបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកត្រូវចាំច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា៖

1. ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរក្សាសមាមាត្ររបស់វា។ ប្រើតែផលិតផលស្រស់ និងគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់មុខម្ហូប។
2. ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌សឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងកែវស្អាត ជ្រៅ ធុងសេរ៉ាមិច ឬស្រោម។ ចានត្រូវតែស្ងួតនិងស្អាត។ ដើម្បី​ទទួលបាន​ពពុះ​ស​ដាក់​ពងមាន់​ក្នុង​ទូទឹកកក​មុន​នឹង​វាយ​រួច​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ទៅ​សាច់​ស។ ដំបូងវាយពណ៌សខ្លះហើយនៅពេលដែលវាប្រែទៅជាពពុះខ្លាំងបន្ថែមនៅសល់។ ពួកវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងមូលដ្ឋានបន្តិចម្តង ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ខ្យល់របស់ពួកគេ។
3. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬវាយវាជាមួយ blender ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដូចការបិទភ្ជាប់ដ៏ល្អ។
4. ផ្សិតស៊ីលីកុនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ ហើយសម្រាប់ស៊ុបជាមួយជែលលីន អ្នកអាចប្រើប្រដាប់ប្រដាណាមួយ (លើកលែងតែអាលុយមីញ៉ូម)។

យកចិត្តទុកដាក់!ម្ហូបរបបអាហារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី សូកូឡាខ្មៅ កាកាវ cinnamon វ៉ានីឡា គ្រាប់ គ្រាប់ ស្លឹក mint ជាដើម ក៏មានប្រភេទអាហារដែលគ្មានជាតិផ្អែមផងដែរ។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ សាច់របបអាហារ ផ្សិត ឱសថ និងបន្លែត្រូវបានប្រើប្រាស់។

នៅក្នុងឡ

សម្រាប់អាហារសម្រន់នៃឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើស្ងួត ផលិតផលដែលអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំត្រូវបានប្រើប្រាស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមគឺ 176 kcal / 100 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កិន 2 tbsp ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ លីត្រ oatmeal ។
2. ញែក yolk ពីពណ៌ស។ ផ្សំ yolk ជាមួយ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ, វាយ។ ដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកក។
3. បន្ថែមមូលដ្ឋានជាមួយធញ្ញជាតិ 2 tbsp ។ លីត្រ ផ្លែឈើស្ងួត chopped ឧទាហរណ៍ cranberries ស្ងួត, ផ្លែប៉ោម, raisins, apricots ស្ងួត។
4. វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​រឹង ហើយ​បត់​ចូល​គ្នា​ថ្នមៗ។
5. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនហើយដុតនំប្រហែល 30 នាទីនៅ 180 °។

ប្រសិនបើអ្នកជំនួសទឹកឃ្មុំជាមួយ stevia និងយកផ្លែឈើស្ងួតចេញពីម្ហូបរបបអាហារមាតិកាកាឡូរីនឹងថយចុះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយក៏souffléបែបនេះគោរពតាមបទដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ (PN) ។

ពីឈីក្រុម Fulham និងពណ៌ទឹកក្រូច អ្នកអាចធ្វើបង្អែមដែលមានកាឡូរីទាប ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ វាយនភាព porous និងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សូមអនុវត្តតាមផែនការនេះ៖

1. លាយឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ឬទឹកឃ្មុំ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) អំបិលមួយស្លាបព្រា និង yolk ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ថែមទឹកក្រូច ½ ទៅឈីក្រុម Fulham, វាយ។
3. កិន zest បន្តិចបន្ថែមទៅល្បាយនិងកូរ។
4. បន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬកន្ទក់ដី វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. វាយស៊ុតពណ៌សដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមវាទៅមូលដ្ឋាន។
6. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 180 °។

បម្រើបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនេះជាមួយយៈសាពូនមី ឬទឹកផ្លែឈើបន្តិច។

ពេលខ្លះអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដើមពីឈីក្រុម Fulham និងស្រាសំប៉ាញ៖

1. ចំហុយ 150 - 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ, ខ្ទឹមបារាំង 1 និង paprika កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (2 បំណែក) ក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹក (1: 2) រហូតដល់រាវហួត។
2. លាយឈីក្រុម Fulham 350 ក្រាម 2 yolks 1 tbsp ។ លីត្រ semolina, 50 ឈីសរឹងដឹងគុណ (ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប), pinch នៃអំបិលនិងម្រេចមួយ។
3. វាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ពពុះចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
4. បន្ថែមបន្លែចំហុយចូល កូរថ្នមៗ។
5. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ basil ស្ងួត។ រសជាតិនៃម្ហូបរបបអាហារគឺឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយសម្បូរបែប។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដោយវិធីនេះ សូហ្វ្លែររបបអាហារត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែវាប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ មានជាតិទឹក មានខ្យល់អាកាស និងមានភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់បំផុត។

រូបមន្តស៊ុបហ្វែលសាមញ្ញ៖

1. បុកឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម, 100 ក្រាមនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប yolk, 20 ក្រាមនៃកន្ទក់ដីឬម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល, ទឹកឃ្មុំឬផ្អែម, និង vanilla បន្តិចប្រសិនបើចង់បាន។
2. វាយស៊ុតពណ៌ស និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់ក្នុងធុង multicooker រយៈពេលមួយម៉ោងដោយធ្វើឱ្យរបៀប "Baking" សកម្ម។
4. ទុកវាឱ្យក្តៅដោយមិនបើកគម្របរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

បង្អែមរបបអាហារអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយកាកាវឬ cinnamon ហើយលាបជាមួយសុីរ៉ូដើមម៉េផល។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីកាត់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន curd ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកអាចរៀបចំនំ Soufflé ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីឈីក្រុម Fulham ហៅថា "ទឹកដោះគោបក្សី"៖

1. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងដូងហើយប្រោះបន្តិចជាមួយម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
2. លាយឈីក្រុម Fulham 700 ក្រាម, kefir 100 ក្រាម, yolks 5, ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល 60 ក្រាម, stevia 160 ក្រាម, ¼ tsp ។ អំបិល 1 ក្រាម vanillin ។
3. វាយពណ៌សចំនួន 5 រហូតដល់ពពុះរឹង។
4. បន្តិចម្តង 1 tbsp ។ លីត្រ បត់ពណ៌សចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
5. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង multicooker ចំអិន 65 នាទីនៅលើកម្មវិធី "Baking" ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទុកក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនំរក្សាភាពរលោងរបស់វា។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមរបបអាហារជាមួយសូកូឡា glaze ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែម curd ដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។

ជម្រើសសម្រាប់ស៊ុបរបបអាហារពីឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖

1. លាយ yolk ជាមួយ sweetener ឬទឹកឃ្មុំ និង cinnamon (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
2. លាបនិងកិនផ្លែប៉ោម។
3. ផ្សំ yolk ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងកន្ទក់ (1 - 2 tbsp ។ ) លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. វាយស៊ុតពណ៌សហើយលាយជាមួយមូលដ្ឋាន។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងសេរ៉ាមិច, ដុតនំសម្រាប់ 5 - 7 នាទីនៅលើថាមពលមធ្យម។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ chopped ទៅមូលដ្ឋានជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមមួយ, ប្រើល្ពៅ, pear, ចេក, carrots, លសម្រាប់ការតុបតែង, ប្រើកាកាវ, ដូង, និង berries ។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

ឈីក្រុម Fulham Steamed Soufflé គឺជាជម្រើសបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

ប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃចានឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានប្រើសម្រាប់soufflé។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពីបរិមាណអប្បបរមានៃផលិតផលដែលមិនត្រូវមានសារធាតុបន្ថែមគីមី។

រូបមន្តសម្រាប់អាហារចំហុយsoufflé៖

1. ចាក់ 1.5 tbsp ។ លីត្រ semolina ½ពែងទឹកដោះគោ skim, បម្រុងទុក។
2. កិន​មួយ​កញ្ចប់​នៃ​ឈីក្រុម Fulham (ខ្លាញ់ 0%) ។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ជាមួយ yolk, semolina, 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករឬទឹកឃ្មុំ។
4. វាយស៊ុតពណ៌សហើយបន្ថែមលើមូលដ្ឋាន។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់វានៅលើ rack ទាបនៃ steamer ចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ប្រើផ្លែប៊ឺរី គ្រាប់ និងផ្លែឈើសម្រាប់តុបតែង។ បម្រើបង្អែមចំហុយជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬក្រែមជូរ។

រូបមន្ត​សម្រាប់​ស៊ុប​បឺ​រី និង​ផ្លែ​ប៊ឺ​រី​៖

1. យករណ្តៅចេញពី cherries 5 និង apricots 5 ហើយកាត់ឱ្យល្អ។
2. ផ្សំឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, ចេក 1, 2 ដំណក់នៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, ទឹកឃ្មុំបន្តិច។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 2 រហូតទាល់តែមានពពុះខ្លាំង។ បញ្ចូលវាជាមួយមូលដ្ឋាន។
4. ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត ហើយ​ចាក់​ល្បាយ​ពីលើ។
5. ចំហាយទឹករយៈពេល 15-20 នាទី។

បង្អែមរបបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានត្រឹមតែ 87 kcal បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច និងវីតាមីនជាច្រើន។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារ។

ជាមួយ gelatin

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម gelatin ទៅក្នុងម៉ាស curd នោះបង្អែមនឹងស្រដៀងនឹងស្ករទឹកដោះគោរបស់បក្សី។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវា។ ម្ហូបនេះគឺជាការធូរស្បើយពីភាពអត់ឃ្លាននៅថ្ងៃក្តៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសូកូឡាជាមួយ gelatin៖

1. ផ្សំ 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, ½កញ្ចប់នៃ Cream sour, 2 tsp ។ កាកាវ, លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. រំលាយ 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងអាងងូតទឹក។ លីត្រ gelatin យោងតាមរូបមន្តនៅលើកញ្ចប់។ បន្ថែមវាទៅមូលដ្ឋាននិងលាយ។
3. ដាក់ផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងផ្សិត (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ចាក់ល្បាយ។
4. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 ម៉ោង។

បង្អែមរបបអាហារមានរសជាតិសូកូឡាទន់។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីក្រុម Fulham នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនៃរបបអាហារ Dukan ដ៏ល្បីល្បាញ:

1. ត្រាំ 1 កញ្ចប់នៃ gelatin ក្នុងទឹករហូតដល់វាហើម។
2. ផ្សំ 350 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 120 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ផ្អែមបន្តិច 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon, វាយជាមួយ blender មួយ។
3. រំលាយ gelatin ក្នុងចំហាយទឹកហើយលាយជាមួយមូលដ្ឋាន។
4. ចាក់ចូលក្នុងចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

មុនពេលបម្រើ សូមប្រោះអាហារផ្អែមជាមួយម្សៅកាកាវ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

ការរកឃើញសំខាន់ៗ

soufflé ឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាមានមាតិកាកាឡូរីទាប ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងការពារការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់។ នៅពេលរៀបចំបង្អែមកាឡូរីទាប ធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ៖

1. ជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ស្រស់ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរ ក្រែមពណ៌ស ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិ។ មាតិកាខ្លាញ់ល្អបំផុតគឺពី 4 ទៅ 9% ។
2. គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃបង្អែមរបបអាហារគួរតែមានកាឡូរីទាប។
3. បំពេញម្ហូបជាមួយផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី បន្លែ គ្រាប់ ផ្លែឈើស្ងួត ជាដើម។
4. វាយពណ៌សដាច់ដោយឡែកពី yolks ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ Foam ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
5. ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមានៅក្នុងសូហ្វ្លែរ បន្ទាប់មកចម្អិនវាជាមួយ gelatin ឬចំហុយវា។

សូមអរគុណចំពោះបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីទាប របបអាហាររបស់អ្នកនឹងមិនបង្កឱ្យមានភាពតានតឹងទេ ហើយអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជាទម្លាប់។

ម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់ និងខ្យល់អាកាសនេះមានប្រជាប្រិយភាពគួរសម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ soufflé របបអាហារ curd, ផលិតផលអ្វីដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស curd?

សម្រាប់គូស្នេហ៍

រូបមន្តសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham Soufflé របបអាហារនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ វាស់ 200 ក្រាមនៃ curd មានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយកិនវារហូតដល់រលោង។ លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ក្តាប់​តូច រួច​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 2 ឱ្យបានល្អ (អ្នកគួរទទួលបានពពុះក្រាស់) ។ លាយម្សៅដុតនំ (10 ក្រាម), វ៉ានីឡាតិចតួចនិង semolina (1 tbsp) ។ ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងជាតិផ្អែមរាវ (វាស់វាតាមរសជាតិ) និងគ្រឿងផ្សំស្ងួត បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងផ្លែប៊ឺរី ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាយ និងផ្ទេរទៅផ្សិត។ ដាក់វានៅក្នុងធុងចំហុយហើយចម្អិន 30 នាទី។

ជាមួយចេក

ជាពិសេសកុមារចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ផ្សំ yolk ជាមួយ Cream sour និងស្ករ (1 ដុំ / 1 tbsp / 1 tbsp) ។ ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅឈីក្រុម Fulham (200 ក្រាម) ។ ក្រាស់ជាមួយ semolina (1 tbsp) ។ វាយស៊ុតពណ៌សហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ លាបខ្លាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុន ដាក់ចេកមួយចំណិតនៅលើបាត រាលដាលល្បាយ curd នៅលើកំពូល ហើយចម្អិនក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅកំដៅមធ្យម។

ជាមួយ gelatin

ស៊ុបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការដុតនំទេ។ យកឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (250 ក្រាម), 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, gelatin (1-2 tbsp - អាស្រ័យលើស្ថិរភាពដែលចង់បាន) ។ បន្ថែមជាតិផ្អែមទៅរសជាតិ។ ភ្នាក់ងាររសជាតិគឺ vanillin ។ ក៏យកទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ និង ១ tsp ។ កាកាវ។ ចាក់ gelatin លើទឹកដោះគោត្រជាក់, កូរនិងកំដៅលើកំដៅទាប (កុំនាំឱ្យឆ្អិន) ។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្អែម វ៉ានីឡា និងដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយ gelatin រលាយ។ កូរ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ថែមកាកាវទៅពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយផ្សេងទៀតហើយក៏ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដំណើរការឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 300 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករឬជំនួសស្ករបន្តិច។ ដាក់ ​​4 tsp ។ Cream sour, yolk, 20 ក្រាម semolina ។ ចាក់ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រកូរ។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។ ផ្ទេរទៅផ្សិត។ ដាក់វានៅក្នុងធុងចំហុយ។ ចាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រចូលក្នុងចាន។ ចម្អិនក្នុងរបៀបចំហាយទឹករយៈពេល 40 នាទី។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

លាបផ្លែប៉ោមហើយកិនវា។ ត្រាំ raisins ក្នុងទឹករយៈពេលខ្លី ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតលើកន្សែង។ ជូតឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមបន្ថែមស្ករស៊ុត raisins និងផ្លែប៉ោម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចម្អិន 5 នាទីនៅលើខ្ពស់ផ្ទេរទៅផ្សិតស៊ីលីកុន។

ជាមួយនឹងការ៉ុត

ដាំឱ្យពុះ ១ ការ៉ុត។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម ស្ករ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ (50 មីលីលីត្រ) ។ កិនការ៉ុតទៅជាទឹកសុទ្ធ ផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ ស្ករ ស៊ុត និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ប្រោះផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ semolina ។ ដាក់ចេញល្បាយ curd ។ ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់មកទុក soufflé នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។

Soufflé របបអាហារ curd គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយរសជាតិនៃម្ហូបលទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឡើយ។ អ្នកអាច improvise ទាំងស្រុងដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មី និងដោយហេតុនេះផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា។