តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីប៉េងប៉ោះបៃតងដែលមិនទុំ? ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ: "រូបមន្តមាស"
ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេដាំជាដំណាំបន្លែក្នុងប្រទេសជាច្រើនតាំងពីសម័យបុរាណ។ នៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ីម្ចាស់ខ្ទមនៅរដូវក្តៅរីករាយក្នុងការដាំបន្លែឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ដោយសាររដូវក្តៅរបស់យើងខ្លី មិនមែនគ្រប់ផ្លែឈើទាំងអស់មានពេលទុំនៅលើមែកនោះទេ។
ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងបានរៀនពីរបៀបរៀបចំ pickles និង salads ឆ្ងាញ់ពីប៉េងប៉ោះតូចនិងបៃតង។ ជាការពិតណាស់ ការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងា គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែង។ សម្រាប់រដូវរងារ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបានជ្រលក់ អំបិល ប្រៃ ត្រាំ ឬផលិតជាសាឡាដដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ប៉េងប៉ោះបៃតង Pickled
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
- ម្រេចក្រហមជូរចត់។
ការរៀបចំ៖
- លាងប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំៗ។ ដាក់ខ្ទឹមសជាច្រើនដុំ និងម្រេចក្តៅមួយបន្ទះចូលក្នុងរន្ធនេះ។
- ដាក់ស្លឹក Bay និងពន្លកនៃឱសថនៅលើបាតធុង។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក currant និង cherry ពីរបី។
- ដាក់ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះដាក់យ៉ាងតឹង ហើយម្តងទៀតស្រទាប់ពណ៌បៃតង។
- ដូច្នេះបំពេញធុងទាំងមូលស្រទាប់ខាងលើគួរតែមានពណ៌បៃតង។
- រៀបចំ brine ហើយចាក់វាលើបន្លែរបស់អ្នក។ ដាក់សំពាធហើយទុកចោលប្រហែលពីរសប្តាហ៍។
- នៅពេលដែលការ fermentation បានបញ្ចប់, ប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បើចង់បាន អ្នកអាចបង្ហូរទឹកប្រៃ ដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងពាង ។
- រមៀលឡើងជាមួយម៉ាស៊ីនមួយហើយទុករដូវរងារទាំងអស់។ ឬទុកវានៅក្នុងធុងក្នុង cellar ដោយមិនចាំបាច់កែច្នៃបន្ថែម។
ប៉េងប៉ោះដាក់ខ្ទឹមស និងម្រេចប្រែជាខ្លាំង ហឹរល្មម ហើយគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!
ប៉េងប៉ោះបៃតងអំបិល
ការអំបិលគឺជាវិធីសាស្ត្រសាកល្បងមួយទៀតក្នុងការរៀបចំបន្លែក្នុងរយៈពេលយូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
- អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ម្រេចក្រហមជូរចត់។
សូមអានផងដែរ៖
ស្លឹកប៉េងប៉ោះស្ងួត - ហេតុផលនិងអ្វីដែលត្រូវធ្វើ
ការរៀបចំ៖
- ខ្ចប់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងទំហំសមរម្យ ដាក់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម ចិញ្ចៀនម្រេចមួយដើម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬជីអង្កាម។
- អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចពីរបីគ្រាប់។
- ធ្វើទឹកអំបិល ហើយចាក់វាក្តៅចូលក្នុងពាងបន្លែ។
- រមៀលពាងជាមួយគំរបដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- អ្នកអាចសាកល្បងប៉េងប៉ោះដែលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។
- ប៉េងប៉ោះមិនទុំត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងរដូវរងាទាំងអស់ដោយមិនមានទូរទឹកកក។
ប៉េងប៉ោះបៃតង Pickled
បន្លែ Pickled តែងតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហើយបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពួកគេនឹងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5-7 cloves;
- ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស និងសណ្តែកសៀងមួយចំនួនចូលក្នុងពាងតូចៗដែលបានរៀបចំ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងម្រេចច្រូតធំៗឱ្យជិត។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើម្រេចមានពណ៌ក្រហមសម្រាប់កម្រិតពណ៌។
- ចាក់ brine ឆ្អិនចូលក្នុងពាងជាមួយបន្លែហើយទុកឱ្យឈរបន្តិច (10-15 នាទី) ។
- ចាក់រាវចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះតុ។
- បំពេញជាមួយ brine រំពុះនិងរមៀលឡើងភ្លាម។ ពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ គឺមានកម្លាំងល្មម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង marinade ពណ៌ផ្កាឈូក
ផ្លែប៉ោមក្រអូបផ្តល់ឱ្យរូបមន្តនេះនូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប ហើយ beets ផ្តល់ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
http://receptyazimu.ru
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមបៃតង - 2-3 ភី។ ;
- beets - 1 ភី។ ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 70 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5-7 cloves;
- parsley - 1-2 sprigs;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់ស្លឹកជីអង្កាម ១-២ ចំណិតស្តើងៗនៃ beets និង peas មួយចំនួននៃ allspice នៅលើបាតពាង។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះទាំងមូលនិងចំណិតផ្លែប៉ោមយ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ Antonovka ។
- រៀបចំ brine ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង។
- ទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
- បន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀតបន្ថែម vinegar តារាងទៅ brine និងបំពេញពាងប៉េងប៉ោះទៅ brim ជាមួយ marinade ។
- បិទជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនពិសេស ឬមួកវីស ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ប៉េងប៉ោះមិនទាន់ទុំ មិនអាចអួតពីរសជាតិរបស់វាបានទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិនកំប៉ុង ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារយោងតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ នេះគឺជាអាហារសម្រន់រដូវរងាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ ប៉េងប៉ោះបៃតងនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។
យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តចំនួន 5 ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ៖ប៉េងប៉ោះបៃតង stuffed, រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបៃតង pickled, salad រដូវរងារនៃប៉េងប៉ោះបៃតង, ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយម្ទេសកណ្ដឹង, រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងលុបចោលជាមួយ carrots ។
ប៉េងប៉ោះបៃតងចាក់
ការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវការពេលវេលាប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1 គីឡូក្រាម ម្រេចក្តៅ - 2 pods (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) parsley, dill, celery, cilantro - 200 ក្រាម, អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទឹម - 50 ក្រាម។ , dill ស្ងួត - 50 ក្រាម។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
លាងសមាតប៉េងប៉ោះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតបន្តិច។ កាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ច្រាសពីចំហៀងដែលផ្លែមានត្រា ប៉ុន្តែកុំកាត់គ្រប់ផ្លូវ ផ្នែកទីពីរត្រូវតែនៅដដែលដូច្នេះអ្នកអាចដាក់ការបំពេញ។
ការរៀបចំការបំពេញ៖កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់ ខ្ទឹមស កិនម្រេចក្តៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អបន្ថែមអំបិល។
ឥឡូវនេះអ្នកអាច ផ្លែប៉េងប៉ោះបៃតង(ប៉េងប៉ោះមួយនឹងត្រូវការប្រហែល 1 tbsp នៃការបំពេញ) ។ ដើម្បីបងា្ករប៉េងប៉ោះពីការដួលរលំអ្នកអាចចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលដាក់ជាជួរយ៉ាងតឹងក្នុងពាងមួយ។ ដាក់ dill ស្ងួតនៅលើកំពូល។
សង្កត់ប៉េងប៉ោះដោយរង្វង់ឈើឬផ្លាស្ទិចក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះប៉េងប៉ោះបៃតងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។ បិទពាងជាមួយគំរប ហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទវាសម្រាប់រដូវរងារបំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយ brine ដែលមាន 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិង 30 មីលីលីត្រ។ vinegar ក្នុង 1 លីត្រទឹក។
ប៉េងប៉ោះបៃតង pickled សម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទុកក្នុងសួនរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថារៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ប៉េងប៉ោះបៃតងជ្រលក់ក្នុងប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ៖ប៉េងប៉ោះ cherry ពណ៌បៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម, អំបិលសមុទ្រ coarse 300 ក្រាម, ស្រា 6% ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 700 មីលីលីត្រ, ប្រេងអូលីវ - 500 មីលីលីត្រ, ម្រេចក្រហមក្តៅស្ងួត, oregano ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមចេញ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះណាក៏បាន មិនមែនតែផ្លែឈឺរីទេ។
កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ទុកក្នុងស្ថានភាពនេះរយៈពេល 6 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូររាវលទ្ធផលហើយទុកប៉េងប៉ោះឱ្យឈររយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមទឹកខ្មេះ ហើយទុកចោល ១២ ម៉ោង។
ច្របាច់ទឹកចេញម្តងទៀត ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកន្សែងក្រដាសឱ្យស្ងួត។
រៀបចំពាងកែវ: លាងសមាត, មាប់មគ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងពាង, ប្រោះជាមួយម្រេចក្តៅនិង oregano ។ បំពេញពាងជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់គ្មានខ្យល់។
បិទជាមួយនឹងគម្របដែកមិនស្អាត។ បន្ទាប់ពីមួយខែ, ប៉េងប៉ោះបៃតង pickled គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។
សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ
ការរៀបចំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងរដូវរងារ។ សាឡាត់គឺងាយស្រួលរៀបចំនិងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖ប៉េងប៉ោះបៃតង - 700 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 350 ក្រាម, ការ៉ុត - 350 ក្រាម, ទឹកខ្មេះ 9% - 75 មីលីលីត្រ, ប្រេងបន្លែ - 75 មីលីលីត្រ, អំបិល - 25 ក្រាម, ស្ករ - 75 ក្រាម, ស្លឹក Bay - 1 ភី។ , ម្រេចខ្មៅ - 5 ។ - 7 ភី។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះបៃតង។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាបួនទៅប្រាំមួយបំណែក វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅប៉េងប៉ោះ។
លាបនិងលាងការ៉ុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យមឬ grater សាឡាត់កូរ៉េ។ បន្ថែមការ៉ុតទៅបន្លែ។
បន្ថែមស្ករអំបិលលាយ។ ទុកបន្លែរយៈពេល 2 ម៉ោង។
ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់តាមរូបមន្តទៅបន្លែដែលកំពុងឈររបស់យើង - ប្រេង, ទឹកខ្មេះ, ម្ទេស, ស្លឹក Bay ។
ផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយដាក់សាឡាត់នៅក្រោមគម្របលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។
ដាក់សាឡាត់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគម្រប។ បង្វែរពាងឱ្យឡើងលើ ហើយគ្របដោយភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយកពាងនៃសាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងទៅកន្លែងរក្សាទុកអចិន្រ្តៃយ៍រហូតដល់រដូវរងា។
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយម្ទេស
គ្រឿងក្រអូបនៃប៉េងប៉ោះបៃតង និងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។ បរិមាណម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមសអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ប៉េងប៉ោះបៃតង - 600 ក្រាម, ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ភី។ , ម្រេច - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ , cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ខ្ទឹម - cloves 3-4 ស្លឹក Bay - 1 ភី។
Marinade សម្រាប់ 1 លីត្រ។ ទឹក៖អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
មាប់មគពាងជាមុន។ ដាក់ម្ទេសប្លោក ខ្ទឹមស និងស្លឹក Bay ដាក់ក្នុងពាងនីមួយៗ។ អ្នកអាចបន្ថែម dill និង parsley ប្រសិនបើចង់បាន។
បំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងតូចៗនិងម្ទេសកណ្ដឹង។
ចាក់ទឹកដាក់លើពាង គ្របគម្របហើយទុកចោល ១៥ នាទី។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយវាស់បរិមាណរបស់វាសម្រាប់ការរៀបចំ marinade ។
បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទីបំផុតបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយយកចេញពីកំដៅ។
ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹង។ រមៀលគម្រប។ បង្វែរពាងពីលើហើយគ្របវាដោយភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ យកប៉េងប៉ោះទៅកន្លែងរក្សាទុកជាអចិន្ត្រៃយ៍។
ប៉េងប៉ោះបៃតង Marinated ជាមួយ carrots និងខ្ទឹម
ពេលខ្លះមានប៉េងប៉ោះបៃតងជាច្រើនដែលបន្សល់ទុក ហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវធ្វើយ៉ាងណាជាមួយវា? រៀបចំប៉េងប៉ោះ pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ carrots និងខ្ទឹម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖ប៉េងប៉ោះបៃតង, ខ្ទឹម, ការ៉ុត, celery ពណ៌បៃតង, ម្រេចក្តៅក្រហម។
Marinade សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ:ស្ករ - 1 tsp, អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ ម្រេចខ្មៅ - ២-៣ ភី។ គ្រឿងទេស - ២ ភី។ ខ្ទឹមស - ២ ភី។ ស្លឹក Bay, coriander - ២-៣ ភី។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែល។ រៀបចំការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ កាត់ការ៉ុតជាចំណិតៗ ខ្ទឹមចូលជាចំណិត។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ដោយមិនគ្រប់វិធី ហើយបញ្ចូលរង្វង់ការ៉ុត និងខ្ទឹមសមួយចំណិតចូលកណ្តាល។
ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគបន្ថែម sprig នៃ celery និងបំណែកនៃម្រេចក្តៅ (1 សង់ទីម៉ែត្រវែង) ។
រៀបចំ marinade ដោយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹកខ្មេះ។ នៅពេលដែល marinade រំពុះ, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។ ចាក់ marinade បានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។
យើងដាក់ពាងដើម្បីក្រៀវរយៈពេល ១៥ នាទី យកវាចេញ ហើយរមៀលវាឡើងភ្លាមៗ។
បង្វែរពាងហើយគ្របដោយភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
វីដេអូ - ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងហឹរដែលដាក់ជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស
Bon appetit ក្នុងរដូវរងារ!
នៅពេលដែលរដូវក្តៅក្តៅក្រហមផ្តល់ភាពត្រជាក់ដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត asters និង gladioli bloom ហើយថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវក្តៅមកដល់ទីបញ្ចប់ រដូវប្រមូលផលប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងចាប់ផ្តើម។
ការត្រៀមប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើររបស់ខ្ញុំនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីកាលពីពេលថ្មីៗនេះ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានចូលចិត្ដពួកគេយ៉ាងខ្លាំង ដែលសម្រាប់ឆ្នាំទី 2 ជាប់ៗគ្នាខ្ញុំបានធ្វើសាឡាត់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាច្រើនកំប៉ុង ដោយដាក់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមស អាជីកា និង សូម្បីតែ vodka ។
ប៉ុន្តែដោយមិនឈប់នៅទីនោះ ខ្ញុំតែងតែស្វែងរករូបមន្តថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់រៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតង ហើយព្យាយាមវិធីផ្សេងៗដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។
ជាសំណាងល្អ ខ្ញុំមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងផ្លែប៉េងប៉ោះបៃតងទេ ដោយសារម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំជាអ្នករស់នៅរដូវក្តៅដែលមានបទពិសោធន៍ ហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំ គាត់ផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់នេះពីរបីធុងឱ្យខ្ញុំ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនដែលឃើញប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដាក់លក់នៅផ្សារក្នុងក្រុងក៏ដោយ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនាំយកទៅការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ ដូចធម្មតាខ្ញុំសុំឱ្យអ្នកចែករំលែករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តនិងបញ្ជាក់ព្រោះរូបមន្តល្អកាន់តែច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែពេញចិត្ត!
ប៉េងប៉ោះបៃតងកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងចំអិនប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងបែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ៖ អាហារប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងបែបកូរ៉េភ្លឺ ស្រទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលនឹងរំលឹកអ្នកអំពីពណ៌នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងរដូវរងាពណ៌ប្រផេះ និងអាប់អួរ។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបៃតងកូរ៉េគឺសាមញ្ញណាស់ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំតាមរដូវដែលមាន ប៉ុន្តែយើងនឹងនៅតែរៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតងកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការក្រៀវ ដូច្នេះសូមអត់ធ្មត់ និងមានអារម្មណ៍ល្អ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។
ចំណិតប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ
ប៉េងប៉ោះតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិហឹរល្មមមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ ប្រហែលជាអ្វីដែលពិបាកបំផុតអំពីរូបមន្តនេះគឺការក្រៀវ។ ទេ មិនមែនដំណើរការដោយខ្លួនវាទេ ប៉ុន្តែត្រូវរង់ចាំរហូតដល់កំប៉ុងប៉េងប៉ោះអាចក្រឡុកបាន។ ដូច្នេះដោយមិនមានការរំខានច្រើន បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំដែលទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។
សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ "ពណ៌នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ"
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើសាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងពីមុនមក កែលម្អភ្លាមៗ! ប្រភេទនៃការរៀបចំនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញចិត្តបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ, និងពាងនៃ salad, ជាក្បួន, បញ្ចប់មុនពេលចូលឆ្នាំថ្មី។ …
caviar ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ
ខ្ញុំគិតថាអ្នកថែសួនគ្រប់រូបត្រូវប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលថានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉េងប៉ោះមិនមានពេលវេលាដើម្បីទុំនិងប្រែពណ៌ក្រហមទេប៉ុន្តែនៅតែព្យួរដូចជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងដ៏ក្រៀមក្រំនៅលើគុម្ពោត។ កុំតូចចិត្តប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ប៉េងប៉ោះបៃតងទាំងនេះច្រើន - អ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីពួកគេ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺ caviar ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ ម្ហូបនេះនឹងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងរដូវត្រជាក់ ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ របៀបចំអិនសូមមើល។
ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយថ្នាំអាស្ពីរីន
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយលទ្ធផល... ប៉េងប៉ោះរឹងមាំ ផ្អែម និងជូរ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃម្រេចក្រហម និងខ្ទឹមជ្រក់។ ទោះបីជាអ្នកមិនចូលចិត្តប៉េងប៉ោះបៃតងកំប៉ុងក៏ដោយ អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ...
ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ vodka
មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលបានសាកល្បងប៉េងប៉ោះអព្ភូតហេតុទាំងនេះគឺពិតជារីករាយណាស់ ហើយនៅពេលដែលបុរសឮថាប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបាន marinated ជាមួយ vodka ពួកគេនិយាយថា: "ដាក់បន្ថែមទៀតនៅលើចាន" ។ រូបមន្ត។
ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ "Cobra"
ស្វាមី ឪពុក និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំរីករាយនឹងប៉េងប៉ោះបៃតងទាំងនេះជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ហើយនៅរៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យពួកគេសួរខ្ញុំថា "តើមានពស់វែកជាមួយវ៉ូដាកាទេ?" ដែលខ្ញុំឆ្លើយថា "ប្រសិនបើមានតែវ៉ូដាកាទេ? ប៉ុន្តែ "ច្បាស់ជាមានពស់វែក!" …
ប៉េងប៉ោះហ្សកហ្ស៊ីពណ៌បៃតងគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តរដូវរងាពីប៉េងប៉ោះបៃតង
ប៉េងប៉ោះបៃតងកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការថែរក្សាការប្រមូលផលរបស់អ្នក ជាពិសេសនៅក្នុងឆ្នាំទាំងនោះ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនខ្លាំងដោយសារជំងឺ ឬលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ដោយមិនចាំបាច់មានពេលទុំ។ ហើយវាកើតឡើងថាមានប៉េងប៉ោះក្រហម និងប៉េងប៉ោះគ្រប់គ្រាន់ហើយ ប៉ុន្តែនៅតែមានប៉េងប៉ោះនៅលើព្រៃ។
នៅទីនេះពួកគេមកជួយសង្គ្រោះ រូបមន្តយោងទៅតាមការដែលអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេលេខមួយស្ទួន។ នៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញមួយចំនួនដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ រូបមន្តប្រើប៉េងប៉ោះបៃតង។
ប៉េងប៉ោះបៃតង Pickled
រូបមន្តបុរាណ និងពេលវេលាសាកល្បងសម្រាប់ការរើសប៉េងប៉ោះបៃតង។ ប៉េងប៉ោះប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរល្មម។ ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។ ល្អបំផុតសម្រាប់ការយកជាមួយអ្នកទៅធ្វើការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ មិនដូចពណ៌ក្រហមដែលពួកគេមានភាពយឺត ហើយនឹងមិនរងការប៉ះទង្គិចនៅលើផ្លូវនោះទេ។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងជាមួយនឹងការណែនាំលម្អិតអំពីការចម្អិនអាហារ។
ប៉េងប៉ោះបៃតង Pickled មិនមានចំនួនជាក់លាក់នៃគីឡូក្រាមនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេដោយសារតែការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំខុសៗគ្នានឹងសមនឹងចូលទៅក្នុងពាងខុសគ្នាហើយចំនួនគីឡូក្រាមនឹងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។
- ប៉េងប៉ោះបៃតង;
- ឫស horseradish;
- ខ្ទឹម;
- សណ្តែក Allspice;
- ឆ័ត្រ Dill;
- ស្លឹក Raspberry និង currant;
- ស្លឹក Laurel;
ទឹកប្រៃ៖
- ទឹក - 6 លីត្រ;
- អំបិល - 1 កែវ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 100 ក្រាម (ក្នុងមួយពាង) ។
ទឹកប្រៃត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 4 ពាងបីលីត្រ។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី 1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយយកដើមចេញ។
លាងពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសូដា មិនចាំបាច់ក្រៀវទេ គ្រាន់តែលាងវាឱ្យស្អាតជាមួយសូដា វានឹងសម្លាប់បាក់តេរីទាំងអស់។
ជំហានទី 2 ដាក់នៅបាតដបនីមួយៗ៖
- បំណែកពីរបីនៃឫស horseradish;
- ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;
- ឆ័ត្រ dill;
- 4-5 peas allspice;
- ស្លឹក laurel 2-3;
- 2 ស្លឹក currant;
- ស្លឹក raspberry 2 សន្លឹក។
ជំហានទី 3. យើងចាប់ផ្តើមដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាង គ្រាប់ដែលធំជាងគេគួរតែដាក់ចុះ ហើយគ្រាប់តូចបំផុតគួរតែដាក់ពីលើ ដូច្នេះបន្ថែមទៀតនឹងសមនឹងចូលទៅក្នុងពាង។ ដាក់ឆ័ត្រមួយទៀតនៃ dill នៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។
ជំហានទី 4. ដាក់ទឹក 6 លីត្រលើភ្លើងហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះគ្របគម្របហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
ជំហានទី 5. នៅពេលដែលពួកគេបានឈរជាមួយនឹងទឹករំពុះ, ចាក់ទឹកត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុង Pan ដូច្នេះ brine នឹងកាន់តែសម្បូរបែប, ដាក់វានៅលើភ្លើងនិងបន្ថែមស្ករនិងអំបិលចំអិន brine នេះ។
ជំហានទី 6. ចាក់ 100 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ (9%) ចូលទៅក្នុងដបនីមួយៗហើយបន្ថែម brine ។
ជំហានទី 7. បន្ទាប់ពីអ្នកក្រឡុកពាងហើយ ត្រូវប្រាកដថាបង្វែរវាឱ្យអស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការរុំវាហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយ។
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ!
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តនេះគឺនៅឆ្ងាយពីថ្មី ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងវាទេ។ ហ៊ានណាស់។ ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយ stuffing នៅខាងក្នុងពួកគេនឹងរីករាយអ្នកក្នុងរដូវរងារ តុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ពួកគេនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។ សូម្បីតែគ្រាន់តែឈរនៅក្នុងពាងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីក៏ដោយក៏ពួកគេនឹងពេញចិត្តភ្នែកជាមួយនឹងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេ។
ទោះបីជាមានរយៈពេលនៃការរៀបចំក៏ដោយក៏ពួកគេមានតម្លៃរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ពាងពីរបីក្នុងរដូវរងារដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។ របៀបចំអិនដូច ការរៀបចំប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃដំណើរការ.
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះបៃតង តើមានប៉ុន្មានគ្រាប់នឹងដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ។ ទំហំមធ្យមនិយម;
- ស្លឹក Laurel - 6 បំណែក;
- សណ្តែក Allspice - 15 បំណែក;
- ឆ័ត្រ Dill - 6 បំណែក។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- តើអ្នកចូលចិត្តបៃតងប្រភេទណា?
- ម្រេចកណ្ដឹងមិនក្តៅ;
- ឫស horseradish;
- ខ្ទឹម.
ទឹកប្រៃ៖
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- អំបិល - 1 កែវ;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 250 មីលីលីត្រ។
ការគណនាសម្រាប់ 3 កំប៉ុង 3 លីត្រនីមួយៗ
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី 1: ដំបូងត្រូវរៀបចំពាងដោយលាងជម្រះពួកវាជាមួយ baking soda ។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗដាក់៖
- ស្លឹក laurel 2 បំណែក;
- allspice 5 បំណែក;
- 1 បំណែកនៃ dill ខាងលើនៅលើបាត។
ជំហានទី 2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយទុកឱ្យស្ងួតបន្តិច វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកងាយស្រួលក្នុងការដាក់វត្ថុទាំងនោះ។
ជំហានទី 3. ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងបង្ហូរចេញពីប៉េងប៉ោះរៀបចំការបំពេញ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានផ្សេងគ្នាដោយមិនលាយ។
ក) កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាច្រូត។
ខ) កាត់ឫស horseradish ទៅជាចំណិត។
គ) គ្រាន់តែហែក dill និង parsley ចូលទៅក្នុង sprigs តូច។
ឃ) លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។
ជំហានទី 4. ឥឡូវនេះប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវកាត់ពាក់កណ្តាលស្ទើរតែដល់ទីបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដាក់ការបំពេញនៅទីនោះប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាបែកពាក់កណ្តាលហើយពាក់កណ្តាលមិនបំបែក។
ជំហានទី 5. ឥឡូវនេះនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនីមួយៗដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ចាន horseradish មួយបន្ទាប់មកចាននៃខ្ទឹមសមួយដុំនៃម្រេចនិងនៅចុងបញ្ចប់ដាក់វាទាំងអស់ជាមួយឱសថដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់និងរក្សាទុកនៅសល់នៃការបំពេញ។
ជំហានទី 6 ដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងក្នុងពាងមួយឱ្យបានច្រើនតាមដែលនឹងសម ដោយមានឆ័ត្រនៃគ្រាប់ជីរពីលើ។
ជំហានទី 7. ចាក់ទឹក 4 លីត្រលើភ្លើងឆ្អិនហើយចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកគ្របពាងនីមួយៗជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
ជំហានទី 8. បង្ហូរទឹកពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ ហើយរៀបចំទឹកប្រៃដោយចាក់អំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនចាក់ទឹកខ្មះ។
ជំហានទី 9. ចាក់ brine លើប៉េងប៉ោះហើយរមៀលឡើង lids ។ បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាស។ រុំរហូតដល់ត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!
ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ
ហ៊ានណាស់។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែពិតណាស់នឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវរងាររបស់អ្នក ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយនៃប៉េងប៉ោះ និងបន្លែ។ សមស្របជាអាហារអមនឹងចានដំឡូងរបស់ពួកគេ។ ល្អឥតខ្ចោះជា appetizer នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ការចម្អិនអាហារមិនពិបាកទេ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនេះ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះបៃតង។ តើប៉ុន្មាននឹងចូលទៅក្នុងពាងរបស់អ្នក;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី។ និយមពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រហម - 2 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ស្លឹក Laurel ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ទឹកប្រៃ៖
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិល - 1 កែវ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 200 មីលីលីត្រ។
រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 4 ពាងបីលីត្រ។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី ១ រៀបចំបន្លែជាមុន៖
ក) ស្រទាប់ខាងលើនៃការ៉ុតត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិត។
ខ) ម្ទេស និងយកស្នូល និងភ្នាសចេញ។
គ) លាបខ្ទឹមស។
ជំហានទី 2. ឥឡូវនេះបន្លែទាំងអស់ត្រូវរមួលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានសំណាញ់ធំមួយ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ជំហានទី 3. លាងពាងជាមួយសូដាហើយដាក់ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅលើបាតនីមួយៗ។
ជំហានទី 4. ចែកបន្លែជាបួនផ្នែកហើយដាក់វានៅក្នុងពាង។
ជំហានទី 6. ដាក់ទឹកលើភ្លើង ហើយបន្ទាប់ពីវាពុះ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នករយៈពេល 15 នាទី។
ជំហានទី 7. នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកបានឈរតាមពេលវេលាដែលត្រូវការហើយ ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ ដោយចាក់ ជាការពិត មួយផ្នែកតូចនៃបន្លែដែលហាន់រួចនឹងហៀរចេញ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ អ្នកនឹងចាក់វានៅពេលក្រោយ។
ជំហានទី 8. បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅក្នុងទឹក ពេលដែលវាពុះ ចាក់ទឹកខ្មេះចេញ ហើយចាប់ផ្តើមចាក់ចូលក្នុងពាង ព្រោះបន្លែខ្លះមាននៅក្នុងទឹកអំបិល រាល់ពេលដែលអ្នកបន្ថែមវា កូរឱ្យវាឡើងចុះ ចូលទៅក្នុងពាង។
ជំហានទី 9. ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់ហើយ ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយក្តៅមួយទុកឱ្យពួកគេនៅដដែលរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតា។ មិនត្រឹមតែប៉េងប៉ោះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែព្រូនដែលទៅជាមួយពួកគេនឹងមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ រសជាតិនៃគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យ piquancy ពិសេសនិងតែមួយគត់នៃរសជាតិ។ តាមឧត្ដមគតិធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវរងារ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានណាមួយ ជាពិសេសសាច់។ ពួកគេក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរដែលក្នុងរដូវរងារប៉េងប៉ោះទាំងនេះអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង salads និងសូម្បីតែបន្ថែមទៅស៊ុប pickle ។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមិនធម្មតានេះ។
ប៉េងប៉ោះទុំណាមួយ (បៃតង ត្នោត ផ្កាឈូក ក្រហម) គឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
ប៉េងប៉ោះ Marinated ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះមិនធំទេ កាន់តែតូចកាន់តែល្អ។ តាមបរិមាណតើចំនួនប៉ុន្មាននឹងត្រូវបញ្ចូលក្នុងពាង;
- Plums - ដបនីមួយៗគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 300 ក្រាមនៃ plums, និយមពូជ Ugorka;
- រ៉ូស្មែរី;
- coriander;
- nutmeg ដី;
- ឱសថ Provençal (អាចទិញបាននៅហាង) ។
ទឹកប្រៃ៖
- ទឹក - 6 លីត្រ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- អំបិល - 1 កែវ;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 100 ក្រាមក្នុងមួយដប។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី 1. ដាក់ប៉េងប៉ោះលាងក្នុងពាងនីមួយៗ ហើយដាក់ផ្លែព្រូននៅចន្លោះពួកវា ឬអ្នកអាចដាក់វាជាស្រទាប់ៗ ប្រសិនបើវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
ជំហានទី 2. ដាក់ទឹកលើភ្លើង បន្ទាប់ពីពុះរួច ចាក់វាចូលក្នុងពាង ហើយទុកចោល 10-15 នាទី អាស្រ័យតាមទំហំប៉េងប៉ោះ ធំជាង គួរតែឈរយូរ។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់។
ជំហានទី 3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់លើភ្លើងវិញ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។
ជំហានទី 4. ចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ coriander, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rosemary, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃឱសថ Provençal និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg ចូលទៅក្នុងដបនីមួយៗ។
ជំហានទី 5. បន្ទាប់មកនៅពេលដែល brine ឆ្អិនរួចហើយ ចាក់ 100 ក្រាមនៃ vinegar ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗហើយបន្ទាប់មក brine ។
ជំហានទី 6. រមៀលឡើងហើយបត់។ រុំខ្លួនអ្នកនៅក្នុងភួយក្តៅរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ប៉េងប៉ោះបៃតងគ្រឿងទេស "Ogonyok" សម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប៉េងប៉ោះបែបនេះអាចធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវម៉ឺនុយរដូវរងាដ៏ឯកា គ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពពិសេស និងប្រភពដើមដែលសម្គាល់រូបមន្តនេះពីអ្នកដទៃទាំងអស់។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។ របៀបចំអិនប៉េងប៉ោះហឹរឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងា.
ប៉េងប៉ោះបៃតងនិងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះបៃតង - តើមានប៉ុន្មាននឹងសមនឹងពាងបីលីត្រ;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ញីដី - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួន;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 50 ក្រាម។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី 1. លាងពាងឱ្យស្អាតជាមួយ baking soda ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។
ជំហានទី 2. សម្ងួតប៉េងប៉ោះលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យទឹកលើស។
ជំហានទី 3 កាត់ម្ទេសជាច្រូត ឬតាមចិត្ត។
ជំហានទី 4. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមដាក់ប៉េងប៉ោះរបស់យើងនៅក្នុងពាង។ អ្នកត្រូវដាក់ម្ទេសទាំងពីរប្រភេទឱ្យស្មើគ្នារវាងប៉េងប៉ោះ ព្រោះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
ជំហានទី 5. ដាក់ទឹកលើភ្លើង។ បនាប់ពីពុះរួចចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងហើយទុកឱ្យឈរមិនលើសពី 10 នាទី។
ជំហានទី 6. បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ ដើម្បីអោយមានរសជាតិហឹរខ្លាំងជាងមុន សូមប្តូរទឹកជាមួយនឹងទឹកថ្មី បើមិនដូច្នេះទេ ភាពផុយស្រួយខ្លះនឹងបាត់បង់។
ជំហានទី 7. យកល្អត្រូវលាយស្ករ ខ្ញី អំបិល និងម្រេចខ្មៅម៉ត់ល្អិតល្អន់ ព្រោះខ្ញីអាចរួញទៅជាដុំ នៅពេលអ្នកចាក់ទឹកពុះ។
ជំហានទី 8. មុនពេលទឹកឆ្អិន ចាក់ល្បាយចូលក្នុងដប ហើយចាក់ទឹកខ្មេះពីលើល្បាយ។
ជំហានទី 9. ចាក់ទឹករំពុះ។ បង្វែរហើយរុំឱ្យបានល្អរហូតដល់ត្រជាក់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ប៉េងប៉ោះបៃតង Marinated ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon សម្រាប់រដូវរងារ
ប៉េងប៉ោះបៃតងកំប៉ុងអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ វាបាននិងកំពុងរក្សាទុកស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការរក្សាការប្រមូលផល និងពូជនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែចង់បានអ្វីដែលថ្មី និងមិនធម្មតា។ វាគឺជារូបមន្តនេះដែលនឹងក្លាយជាភាពថ្មីថ្មោងមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នក រសជាតិមិនធម្មតានៃផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃបន្ទប់ក្រោមដីរបស់អ្នក។
ប៉េងប៉ោះទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានិងមិនធម្មតា។ សូម្បីតែផ្លែប៉ោមពីពាងនេះក៏នឹងបាត់ទៅដោយបន្ទុះ។
ហើយយើងមិនអាចជួយចែករំលែករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតានេះជាមួយអ្នកបានទេ។
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយផ្លែប៉ោម ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។
- ប៉េងប៉ោះបៃតងទំហំមធ្យម - តើមានប៉ុន្មាននឹងដាក់ចូលក្នុងពាង;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែកនៃពូជជូរ;
- cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សណ្តែក Allspice - 5 បំណែក;
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 50 ក្រាម។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
ជំហានទី 1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយទុកវាឱ្យស្ងួតបន្តិច។ មិនគួរមានទឹកឆៅលើសពីនេះទេ ព្រោះរូបមន្តនេះមានផ្លែប៉ោម ហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកឆៅ ពួកគេអាចចាប់ផ្តើម ferment ហើយការងាររបស់អ្នកនឹងខ្ជះខ្ជាយព្រោះពាងនឹងបែក។
ជំហានទី 2. កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត មូល ឬគូបធំ វាតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។
ជំហានទី 3. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមការចំណាំ។ លាងដប។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាត។ ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងដបមួយ លាយជាមួយផ្លែប៉ោមតាមលំដាប់លំដោយងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ អ្នកអាចដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅចន្លោះប៉េងប៉ោះ ឬអ្នកអាចដាក់វាជាស្រទាប់ៗ។
ជំហានទី 4. ដាក់ទឹកលើភ្លើង ពេលវាពុះភ្លាមចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលអតិបរមា 10 នាទីដោយគ្របដណ្តប់។
ជំហានទី 5. បង្ហូរទឹកចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ ដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀត។
ជំហានទី 6. ចាក់ cinnamon ស្ករ និងអំបិលចូលក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ។ មុនពេលអ្នកចាក់ទឹករំពុះបន្ថែមទឹកខ្មះទៅក្នុងពាង។
ជំហានទី 7. នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនភ្លាមចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះ។រមៀលឡើងពាង។
ជំហានទី 8. បង្វិលដបពីលើ ហើយរុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង ឬគ្រាន់តែស្រាយវានៅថ្ងៃបន្ទាប់។
ប៉េងប៉ោះរបស់អ្នករួចរាល់ សូមរីករាយជាមួយរសជាតិមិនធម្មតា!
ឆ្ងាញ់ណាស់!
អស្ចារ្យ ( 2 ) អាក្រក់ ( 0 )
