របៀបធ្វើនំ Easter ពី... នំ Easter - រូបមន្តឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះ

ជំរាបសួរ, មិត្តភក្តិនិងភ្ញៀវនៃប្លុករបស់ខ្ញុំ!

តើអ្នកសុខសប្បាយជាទេ? ហើយ​តើ​អ្នក​រកស៊ី​ធ្វើ​ម្ហូប​យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ? ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអស្ចារ្យ ហើយយើងបន្តរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យដ៏ធំនាពេលខាងមុខ - Bright Resurrection។ គាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយពួកគ្រីស្ទាននៅទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែគ្រិស្តអូស្សូដក់ស្រឡាញ់គាត់បំផុតទាំងអស់។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលស៊េរីទាំងមូលនៃរូបមន្តសម្រាប់នំ Easter ទន់ភ្លន់ ក្រអូប និងឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះគឺជា delicacies ដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃតារាងបុណ្យ Easter និងបង្អែម។ cupcakes ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការកកគឺត្រូវតែមាននៅក្នុងពិធីជប់លៀងណាមួយ។

រាល់រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនដង ហើយស៊ុតប្រែជាមានខ្យល់ និងទន់មិនគួរឱ្យជឿ។ លើសពីនេះទៀតការចាត់ថ្នាក់គ្រប់គ្រាន់នឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសមួយដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះបានដែរ ផ្តល់ជូនគាត់នូវបំណងប្រាថ្នា និងគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

សូមចំណាំថាខ្ញុំមិនផ្តល់ជម្រើសសម្រាប់ធ្វើ fudge សម្រាប់ដុតនំនៅទីនេះទេ។ សម្រាប់រឿងនេះ ខ្ញុំមានព័ត៌មានលម្អិតល្អមួយ រកមើលតាមរយៈវា ហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ តោះ!

ចម្អិននំ Easter ដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងបើកជាមួយនំបុ័ង Easter ពីចង្ក្រានយឺត។ អ្នកសង្គ្រោះផ្ទះបាយតែងតែមកជួយសង្គ្រោះទាក់ទងនឹងការចម្អិនអាហារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលធ្វើការ ឬម្តាយដែលមានកូនតូចៗសប្បាយចិត្តជាពិសេសចំពោះវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមាន multicooker ទេនោះ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលទិញមួយ។

សូមចំណាំថាយើងច្របាច់ម្សៅនៅពេលល្ងាច។ ហើយនៅពេលព្រឹកយើងបង្កើតកុម្មង់នំដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានហើយដុតនំភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅពិសេស - 3 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ដំបែស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 កែវ;
• raisins ស្អាតនិងស្ងួត - 0.5 CUPS;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ការរៀបចំ៖

1. ថ្ងៃមុនយើងធ្វើអេប៉ុងឆ្ងាញ់។ វានឹងត្រូវការអង្គុយរយៈពេល 8-10 ម៉ោងដើម្បីឱ្យដំបែសកម្ម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកចានងាយស្រួលមួយហើយនៅទីនេះភ្លាមៗខ្ញុំយកធុងពីឧបករណ៍លាយ។ ចាក់ដំបែស្ងួតចូលក្នុងវា។

សម្រាប់ការវាស់កញ្ចក់ សូមយកកែវពីជំនួយការរបស់អ្នក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនិងមានសមត្ថភាព 240-250 មីលីលីត្រ។

2. បន្ទន់ប៊ឺ។ អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ដូច្នេះវានឹងរលាយលឿនជាងមុន។ យើងក៏ដាក់វានៅក្នុងចានផងដែរ។

3. បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ដាក់ស្ករ, លាងនិង raisins ស្ងួត។

4. បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកដោះគោក្តៅ។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុករហូតដល់ព្រឹក។ មិនចាំបាច់កូរអ្វីទេ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ម៉ាសនឹងរស់ឡើងវិញ ហើយពពុះនឹងលេចឡើង។ នេះមានន័យថា ដំបែដំណើរការបានល្អ។

5. នៅពេលព្រឹកសូមរែងម្សៅបុព្វលាភជាច្រើនដង។ ចាក់វានិងស្ករ vanilla ចូលទៅក្នុង dough ។

6. យើងដាក់វីស្គីកោងពិសេសនៅលើឧបករណ៍លាយសម្រាប់ធ្វើការជាមួយ dough ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អក្នុងល្បឿនទាប។

7. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម zest lemon និងគ្រឿងទេសដីនៅទីនេះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសណ្តែកតូចកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូប

8. ដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅលើសមមួយ ហើយដំណើរការខ្ទះ multicooker ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះនឹងការពារផលិតផលពីការជាប់នឹងជញ្ជាំង។

9. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយកម្រិតវាជាមួយ spatula ។ Redmond multicooker មានកម្មវិធី "Multicook" ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាម្ហូបឱ្យក្តៅនៅ 40 ដឺក្រេ។ ដែលល្អណាស់សម្រាប់ការឡើងម្សៅដំបែ។

ប្រសិនបើ multicooker របស់អ្នកមិនមានកម្មវិធីបែបនេះទេបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅកន្លែងក្តៅណាមួយដោយគ្មានសេចក្តីព្រាងរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

10. យើងកំណត់កម្មវិធីនេះរយៈពេលបីម៉ោង។

11. dough បានកើនឡើងយ៉ាងល្អហើយមានទំហំទ្វេដង។ នៅពេលដុតនំផលិតផលនឹងកើនឡើងក្នុងទំហំប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។

12. បើកកម្មវិធីដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង 10 នាទី។ ពេលវេលាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើឯកតា។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយត្រូវដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសណ្តែកតូចរបស់យើងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រសូវៀតចាស់ - ដោយដំបងឈើ។ យើងទម្លុះកុម្មង់នំភ្លាមៗតាមវា។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត នំរួចរាល់ហើយ។

13. យកចានចេញពី multicooker ហើយទុកអោយត្រជាក់។ នៅពេលដែលអ្វីៗបានត្រជាក់ចុះតិចឬច្រើន អ្នកអាចយកនំបុ័ង Easter ចេញ។

ឥឡូវនេះកំពូលរបស់វាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ glaze និងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

វីដេអូអំពីរបៀបដុតនំម្ហូបនៅផ្ទះ

កុម្មង់នំប៊ឺរីមិនធម្មតាជាមួយក្រូចឆ្មាធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកស្រក់ទឹកមាត់ យើងមើលរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងវីដេអូលម្អិត ហើយប្រាកដជាព្យាយាមចំអិនវា។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់រៀបចំ fudge ព្រិលពណ៌សត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភ្លាមៗនៅទីនេះ។

នំបុណ្យ Easter ឆ្ងាញ់ និងស្រួយជាមួយឈីក្រុម Fulham

នំដែលស្រួយ និងទន់ត្រូវបានទទួលប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋានរបស់វា។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​គួរ​រំលង​វា​ឡើយ។ រូបមន្ត​នេះ​សម្បូរ​ដោយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​ទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែ​វា​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន​។ ដើម្បីសង្ខេបខ្ញុំនឹងនិយាយថាអង្កាំតូចៗបែបនេះគួរតែមាននៅក្នុងធនាគារជ្រូករបស់មេផ្ទះគ្រប់រូប។

ជាមួយនឹងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកអាចធ្វើនំខេកមធ្យមចំនួន 7 ។ បើ​ចង់​តិច យក​អាហារ​ពាក់​កណ្តាល​ឲ្យ​ច្រើន​។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកអាចសោកស្តាយវានៅពេលក្រោយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់ណាស់!

យើងត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ crumbly - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1000 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 បំណែក;
• ស្ករ - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
• ដំបែស្រស់ - 50 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• zest ក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ;
• វ៉ានីលីន។

ការរៀបចំ៖

1. ហើយនៅទីនេះយើងមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានចាន kneading ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរែងម្សៅជាច្រើនដងទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងវាស់ yeast ផ្ទាល់។ កំដៅទឹកដោះគោរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។

យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះ​យើង​យក​វា​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ​ឡើង​។

2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ yeast ទៅវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបំបែកពួកវាដើម្បីឱ្យពួកគេរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

3. បន្ថែមស្ករមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងចាន។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យខ្លាំងរហូតដល់រំលាយ។

អ្នកត្រូវរែងម្សៅរាល់ពេល។ កាលណាវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែនកាន់តែច្រើន ទំនិញដុតនំនឹងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន។

4. បន្ទាប់មករែងបរិមាណដែលត្រូវការនៃម្សៅដើម្បីឱ្យ dough មានភាពជាប់លាប់នៃ pancakes ។ ដរាបណាអ្នកកូរវា ពពុះនៅលើផ្ទៃនឹងអាចមើលឃើញភ្លាមៗ។ នេះបង្ហាញថា ដំបែស្រស់កំពុងដំណើរការហើយ។

5. ទុក dough នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។ កុំភ្លេចគ្របវាជាមួយកន្សែងស្អាត។

6. កិន curd តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូច។ វាមិនពិបាកទេ ហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។

7. ចូរធ្វើម៉ាស curd ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានធំល្មម។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅលើពួកវាហើយវាយវាទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

8. ដាក់ស្ករស ក្រែមជូរ ប៊ឺរទន់ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ចូលទៅក្នុងរង្គាលពងមាន់។ ដំណើរការល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

9. ជាចុងក្រោយ ចាក់មួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon, vanillin, lemon zest និងប្រេងបន្លែ។ ដោយប្រើ spatula ប្រែទៅជាល្បាយដូចគ្នា។

អេប៉ុងបានដំណើរការយ៉ាងល្អ។ យើងបង្វែរវាដោយស្លាបព្រាមួយចាប់វាពីបាតឡើង។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះដូចជាអ្នកកំពុងលាយម្សៅ biscuit ។

10. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបន្តកូរឱ្យឆ្ងាញ់។

11. រែងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ យើងធ្វើការជាមួយ spatula ម្តងទៀតពីបាតទៅកំពូល។ dough មិនគួររាវឬរឹងទេប៉ុន្តែទន់និងយឺតណាស់។

ជាធម្មតាវាត្រូវការម្សៅប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។ ទុកវានៅក្រោមក្រណាត់រយៈពេល 30 នាទីនៅកន្លែងដែលគ្មានសេចក្តីព្រាង។ ពេល​វា​រួចរាល់​ហើយ ចូរ​លាយ​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ស្អាត និង​ស្ងួត​ចូល​។ ដាក់មួយឡែកម្តងទៀតសម្រាប់ 20-30 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

12. ម្សៅឡើងហើយយើងរៀបចំផ្សិត។ វាល្អប្រសិនបើមានក្រដាសដែលអាចចោលបាន។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ដុតនំ​នៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែក​ឬ​ស្ពែម អ្នក​ត្រូវ​ខាញ់​វា​ដោយ​ប្រេង ហើយ​តម្រង់​បាត​និង​ជញ្ជាំង​ដោយ​ក្រដាស​ដាន។

13. បាចម្សៅក្នុងចំណោមផ្សិតទៅជាពាក់កណ្តាល ឬល្អជាងនេះ 1/3 នៃផ្សិត។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​ងើប​ឡើង ហើយ​អាច​រត់​ចេញ​បាន។

14. ទុករយៈពេល 30 នាទីទៀតដើម្បីក្រោកឡើង។ នៅពេលនេះបង្វែរចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។

15. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសណ្តែកក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40-50 នាទីដើម្បីដុតនំ។ ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើប្រភេទឡដែលអ្នកមាន និងទំហំនៃផ្សិត។

16. កុំបើកទ្វារឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដំបូង។ យើងមិនចង់ឱ្យនំ Easter ធ្លាក់ចុះទេ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ទុក​នំ​ដែល​ដុត​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​យក​ក្រដាស​ទាំង​អស់​ចេញ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ fondant ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងតុបតែងយ៉ាងភ្លឺស្វាងជាមួយនឹងអង្កាំ confectionery ឬ sprinkles ស្ករផ្សេងទៀត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

របៀបធ្វើនំ Easter ជាមួយ raisins យ៉ាងរហ័ស និងហ៊ាន

អស្ចារ្យ! ចូរបន្តទៅកំណែរហ័សនៃនំបុ័ង Easter ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមដំបែ។ វា​នឹង​ទាក់ទាញ​អ្នក​ចម្អិន​អាហារ​ទាំងនោះ​ដែល​មាន​ពេល​ខ្លី និង​គ្មាន​ពេល​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ដុត។ វាមិនដែលបរាជ័យទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងដំណើរការ 100% ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់!

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 10 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺរលាយឬ margarine - 200 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ។

ការរៀបចំ៖

1. យកផ្លែ raisins មកហាលអោយស្ងួត រួចជូតលើកន្សែង។

2. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ប៊ឺឬម៉ាហ្គារីនទន់ខ្លាំងក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ស្ករ granulated និងស្ករ vanilla នៅលើកំពូលហើយវាយរយៈពេល 1.5-2 នាទី។

3. វាយពងមាន់ម្តងមួយៗ ហើយបន្តវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបើកថង់ម្សៅដុតនំ ហើយចាក់វាចេញ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

4. នៅក្នុងផ្នែកតូច, sifting, បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយ។ យើងកំពុងធ្វើការយ៉ាងសកម្មជាមួយឧបករណ៍លាយ។ dough គួរតែក្លាយជាក្រែមជូរក្រាស់ណាស់។

ជ្រលក់ raisins នៅក្នុងម្សៅ។

Raisins ជាមួយម្សៅតែងតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុងទំនិញដុតនំហើយមិនធ្លាក់ដល់បាតនៃនំដុតនំ។

5. ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough និងលាយ។ ចែកម្សៅទៅជាផ្សិតហើយបំពេញ 2/3 នៃចាន។ បរិមាណនៃម្សៅនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 2 ធំ។

6. ដុតនំរយៈពេល 55 នាទី។ ស៊ុត Easter នឹងក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រអូប។ ក្នុងករណីគ្រាន់តែពិនិត្យមើលពួកវាដោយប្រើចង្កឹះដើម្បីមើលថាតើពួកគេរួចរាល់ឬអត់។

7. ទុកឱ្យបង្អែមត្រជាក់ហើយចាប់ផ្តើមតុបតែង - គ្របវាជាមួយ icing និងគ្រប់ប្រភេទនៃ sprinkles ឆ្ងាញ់។

យើងញ៉ាំដោយរីករាយ!

ផលិតផលថ្មីឆ្ងាញ់ជាមួយដំបែស្ងួតដែលធ្វើអោយភ្ញាក់ផ្អើល

នំខេហ្វិនដែលមានស្រទាប់ដ៏អស្ចារ្យបានឈ្នះកន្លែងរបស់វារួចហើយនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ វាមិនមែនជាម្សៅខ្លួនឯងដែលជាប់នោះទេ ប៉ុន្តែតើវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច។ អញ្ចឹងរសជាតិក៏មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដែរ។ បើមិនទាន់រៀបចំទេ ដល់ពេលត្រូវកែលម្អហើយ!

យើងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ដំបែស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 110 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់ (180 ក្រាម);
• ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Raisins (ចំហុយ) និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូងយើងធ្វើឱ្យផ្សិតដំបែសកម្ម។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ yeast និង 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករដើម្បីទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរហើយទុកមួយឡែក។

2. បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយ។ យើងបំបែកពងមាន់ពីពីរផ្សេងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយភ្ជាប់វាទៅនឹងស៊ុតទីមួយ។

អ្នកនឹងមិនត្រូវការពណ៌សទៀតទេនៅក្នុង dough ។ ប៉ុន្តែពួកវាអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ fondant ព្រិលពណ៌សស្រស់ស្អាត។ ក.

3. ចាក់ស្ករ និង vanilla ចូលក្នុងចានមួយ។ វាយជាមួយ whisk មួយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុង Foam រលុងមួយ។

4. សាបព្រួសម្សៅតាម Sieve ល្អជាច្រើនដងទៅក្នុងធុងងាយស្រួល។ ធ្វើ​រន្ធ​មួយ ហើយ​ចាក់​មេ​ដំបែ​ដែល​ឡើង​មក។ លាយ​បន្តិច​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ស្ករ​-​ស៊ុត រួម​ជាមួយ​អំបិល​កន្លះ​ស្លាបព្រា​បាយ។

5. ញែក 40 ក្រាមពីបន្ទះឈើមួយហើយកំដៅនៅសល់ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយត្រជាក់បន្តិចដើម្បីកុំឱ្យក្តៅពេក។ បន្តិចម្តងបន្ថែមវា, knead dough ដ៏អស្ចារ្យរបស់យើង។ ចូរយើងប្រើស្លាបព្រាជាមុនសិន។ ហើយបន្ទាប់មកយើងធ្វើការដោយដៃរបស់យើង។ ដំណើរការទាំងមូលចំណាយពេល 10 នាទី។

6. ការដុតនំនឹងប្រែជាស្អិតខ្លាំងនៅ glance ដំបូង ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទេ។ កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ហើយខាញ់ម្សៅ។ យើងយកវាចេញដើម្បីក្រោកឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។

7. បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញ, kneed វាហើយចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើនដែលយើងរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ វាចាំបាច់ក្នុងការសម្រេចចិត្តលើបរិមាណនៃផ្សិត។ ប៉ាន់ប្រមាណដោយភ្នែកថាតើវានឹងត្រូវការម្សៅប៉ុន្មានដើម្បីបំពេញផ្សិតមួយភាគបី។ លើសពីនេះ វាក៏នឹងមានការបំពេញនៃ raisins ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផងដែរ។ នេះមានន័យថាបាល់បែបនេះត្រូវធ្វើ។

8. យើងបានសម្រេចចិត្តលើបរិមាណ។ ទុកបាល់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តតោងរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដើម្បីបង្កើន។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមរមៀលបាល់ភ្លាមៗទៅជាចតុកោណ។

9. ជូតស្រាលលើតុដោយម្សៅហើយរមៀលស្រទាប់ដោយម្ជុលរំកិល។ វាគួរតែស្តើងដើម្បីឱ្យផ្ទៃការងារអាចមើលឃើញសូម្បីតែបន្តិចតាមរយៈវា។ រំអិលវាដោយប្រើជក់ដែលត្រាំក្នុងប៊ឺរលាយ។ បាចផ្លែ raisins ឬស្ករគ្រាប់ពីលើផ្ទៃ។

ការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់ - ពី raisins បុរាណជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់រហូតដល់ផ្កាអាល់ម៉ុនឬដំណក់សូកូឡា។

10. រុំចតុកោណចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយដាក់វាឡែក។ យើងត្រូវធ្វើបំពង់ពីរបីបន្ថែមទៀតពី dough ដែលនៅសល់។

11. កាត់បំពង់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។

12. យើងរាលដាលវាដូចជាជើងរបស់បុរសតូចហើយរុំជើងទីមួយនៅក្នុងខ្យងជាមុន។ យើង​ចង​កន្ទុយ​ដែល​មិន​ទាន់​កាត់ រួច​បង្វិល​ជើង​ទី​ពីរ​ឡើង​ទៅ​លើ​ខ្យង។ ផ្នែកកាត់គួរតែចូលទៅក្នុងប៉មខ្យងដែលជាលទ្ធផលដូច្នេះការបំពេញមិនរលំ។

13. ឥឡូវនេះរៀបចំផ្សិតហើយបើកឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ ធុងដែលមិនមែនជាក្រដាសគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺរលាយហើយខ្យងនីមួយៗគួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុង។

14. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីទៀត។

តុបតែងស៊ុត Easter ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្កររលាយ។ មានបុណ្យអ៊ីស្ទើរឆ្ងាញ់!

រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ធ្វើនំ Easter នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

អ្នកផលិតនំប៉័ងមិនអាក្រក់ជាង multicooker ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដុតនំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បុណ្យ Easter ។ ជាងនេះទៅទៀត វា​នឹង​ច្របាច់​ដែល​ធ្វើឱ្យ​ដៃរបស់អ្នក​ធូរស្រាល និង​ធ្វើឱ្យ​ការរៀបចំ​ម្ហូប​កាន់តែ​ងាយស្រួល។ នំខេកគ្មានទម្ងន់ដែលផលិតពីនំ Venetian នឹងពេញចិត្តសូម្បីតែរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត) ។ តោះមើលវីដេអូរឿង។

ការរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់នៃនំ Easter ជាមួយ raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបស្រមៃចង់បាននំដុតដ៏ខៀវស្រងាត់ និងមានខ្យល់អាកាស។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ សុបិន្តក្លាយជាការពិត! នំ​ឡើង​យ៉ាង​ល្អ​លើ​ម្សៅ​ជាមួយ​ដំបែ​សើម ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ហាន់​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ​ភ្លាមៗ​ទេ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងរត់ចេញពីផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ដំបែសើម - ៣០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 160 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• raisins - 50 ក្រាម;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 50 ក្រាម;
• ក្រវាញ, vanillin, nutmeg - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• វ៉ូដាកា - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលមួយក្តាប់។

ការរៀបចំ៖

1. បើក​ឡ​ដើម្បី​កំដៅ​ប្រហែល 70 ដឺក្រេ។ កំដៅពីឡនឹងជួយយើងឱ្យឡើងម្សៅ។

2. លាង​ទឹក​ផ្លែ​ព្រីង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ណៗ​ទុក​ចោល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​សម្ងួត​ផ្លែ raisins លើ​កន្សែង​ស្អាត។

ប្រសិនបើចង់បាន raisins អាចត្រូវបានត្រាំជាមួយស្លាបព្រានៃ cognac ។ គាត់នឹងក្លាយទៅជា "ស្រវឹង" បន្តិច។

3. ដាក់ដំបែសើម ស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស្រូវសាលី 50 ក្រាម និងទឹកដោះគោក្តៅពាក់កណ្តាលក្នុងចានធំមួយ។

4. កូររហូតទាល់តែស្ករ និងដំបែរលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នានៃពណ៌ប្រផេះ - បន៍ត្នោតខ្ចី - ម្សៅ។

5. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នេះគឺជាកន្លែងដែលមានចង្ក្រានក្តៅ ឬកន្លែងនៅជិតវិទ្យុសកម្មដែលងាយស្រួលប្រើ។

6. dough បានឡើងបន្តិច។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពពុះដែលមានន័យថា yeast កំពុងដំណើរការយ៉ាងសកម្ម។

7. បន្ថែម vodka មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។ ច្របាច់ម្សៅ 100 ក្រាមហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់ម្តងទៀតនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។

8. កំដៅប៊ឺក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយ។ ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

9. បំបែកពងមាន់ និងបំបែកពងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពណ៌ស។ កិន yolks ជាមួយស្ករនិង pinch នៃអំបិលល្អ។ នៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើការជាមួយ whisk មួយ។

10. ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុង yolks mashed ។ បន្ថែមប៊ឺរលាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់រសជាតិដូចគ្នា។

11. យើងយកម្សៅដែលសមរម្យចេញជាលើកទីពីរ ហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត-ប្រេង។ លាយឱ្យបានល្អ។

12. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃគ្រឿងទេស: nutmeg, vanillin, ក្រវាញ។ លាយពួកវាជាមួយម្សៅ។ ខ្ញុំ​ក៏​បន្ថែម​រមៀត​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្អាត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្សៅរបស់ខ្ញុំមានពណ៌មាស។

13. រែងម្សៅដែលនៅសេសសល់ ហើយច្របាច់ម្សៅទន់ និងយឺត។

14. វាយពណ៌សដែលនៅសល់ទៅជាពពុះដ៏រឹងមាំ។ យើង​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​ហើយ​ច្របាច់​វា​ម្តងទៀត​ដោយ​ដៃ​របស់​យើង។ អ្នក​អាច​ច្របាច់​វា​ក្នុង​ចាន​មួយ ឬ​បោះ​វា​ចេញ​លើ​តុ ហើយ​បន្ត​ច្របាច់​យ៉ាង​ខ្លាំង​នៅ​ទីនោះ​។

15. ដាក់បាច់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 40-50 នាទីទៀត។ ចូរក្រោកឡើងបន្តិច។

16. ខណៈពេលដែលវាឡើង, រៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និង raisins ។ ចែកម៉ាស់កើនឡើងជា 2 ផ្នែក។ លាយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងមួយ។

17. ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំធំ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មាន​កូន​តូចៗ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​បោះ​វា​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ភ្លាមៗ ហើយ​ចែកចាយ​វា​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ក្នុង​ម្សៅ។

18. ខ្ញុំបានបោះ raisins ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំបានលាយវាជាមួយពណ៌លឿងឆ្ងាញ់។

19. ឥឡូវនេះយើងដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតទាំងអស់របស់យើង។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការយកក្រដាសដែលអាចចោលបាន។ ខ្ញុំចូលចិត្តពួកគេល្អបំផុត។ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតវាទេ គ្មានអ្វីជាប់គាំងទេ។

20. ចាក់ពែង 1/3 ពេញហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅបន្តិចរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងផលិតផលនឹងកើនឡើងទ្វេដង។ អាចត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតដែលមានទំហំខុសៗគ្នានោះ ការដុតនំនឹងចំណាយពេលខុសៗគ្នា។ នំតូចៗដុតនំរយៈពេល 35 នាទី។ មធ្យមនិងធំពី 40 ទៅ 50 នាទី។

21. ដែលជាអ្វីដែលយើងធ្វើ។ បើកខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន 180-185 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទី។ នំ Easter នឹងមានពណ៌ត្នោត ហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយបន្ទះឈើស្ងួត។

ទុកឱ្យអង្កាំមាសត្រជាក់ បន្ទាប់មកគ្របវាដោយ glaze ។ យើងតុបតែង និងលាបពណ៌តាមរសជាតិ និងជម្រើសរបស់អ្នក។

នៅទីនេះខ្ញុំនិយាយលាអ្នកមួយភ្លែត។ សូមឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់បំផុតហើយសូមឱ្យមិត្តរបស់អ្នកតែងតែសួររករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ។

រីករាយការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទនាពេលខាងមុខ! មានសុខភាពល្អ និងសំណាងល្អគ្រប់ក្រុមគ្រួសារ!

នំ Easter Easter គឺជាផលិតផលបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញជាប្រវត្តិសាស្ត្រដែលធ្វើពីម្សៅប៊ឺរដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើអេប៉ុងនិងវិធីសាស្ត្រត្រង់។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតនេះគឺជាពិធីសាសនារុស្ស៊ីនំបុ័ង Easter ។

គុណលក្ខណៈដែលមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងបុណ្យអ៊ីស្ទើរនេះត្រូវបានដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានតម្លៃថ្លៃ (ក្នុងទម្រង់ជាស៊ីឡាំង) នៅក្នុងឡនៅក្នុងព្រះវិហារ។

នៅលើតុបុណ្យ Easter កន្លែងសំខាន់ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យម្ហូបដែលត្រូវតែនៅជាប់នឹងវាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ ហើយនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នានៃតុរួចហើយ ក្នុងចំណោមចានសាច់ជាមួយទា និងស្ពៃក្តោបក្រអូប មានចានជាមួយខូគីលាបពណ៌ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

នំ Easter ដែលឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្តសាមញ្ញដោយប្រើដំបែស្ងួត

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំនំ Easter ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងទម្រង់ហើយប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសហើយនៅថ្ងៃទីពីរវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ដំបែស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោដុតនំក្តៅ - 125 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម។
• Raisins - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 250-300 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (អ្នកមិនចាំបាច់)
• ប្រូតេអ៊ីន glaze: ស្ករម្សៅ - 100 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។ , ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

កំពុងរៀបចំរូបមន្ត

1. រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ហើយកូររហូតទាល់តែរលាយទន់។

2. បំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយបន្ថែម yolk ពីទីពីរ (ពណ៌សនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ glaze) ។ ចាក់ក្នុងស្ករបន្ថែមប៊ឺនិងលាយជាមួយ whisk មួយ។

3. បន្ថែម raisins លាងហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ។

4. បន្ថែមទឹកដោះគោដុតនំក្តៅជាមួយដំបែទៅល្បាយនិងលាយ។

5. គ្របដណ្តប់ម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តហើយទុករយៈពេល 8-12 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាងាយស្រួលធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នេះនៅពេលល្ងាច។

6. បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តចេញ ចាក់អំបិល ស្ករ vanilla និងមួយស្លាបព្រានៃ cognac ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ តោះលាយ។

7. បន្តិចម្តង ៗ និងជាផ្នែក ៗ បន្ថែមម្សៅនិងលាយរាល់ពេល។

8. នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម, ចាប់ផ្តើមលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកសម្រាប់ 10 នាទី។

9. យកទម្រង់ក្រដាសដែលបានរៀបចំរួចខាញ់ផ្នែកខាងក្នុងនៃជ្រុង និងបាតដោយប្រើជក់។ យើងដាក់ម្សៅមិនដល់គែមខាងលើទេ កម្រិតកំពូលដើម្បីឱ្យវារាបស្មើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យភស្តុតាងរយៈពេល 1 ម៉ោងដែលជាកន្លែងដែលមិនមានសេចក្តីព្រាង។

10. នំបុណ្យ Easter បានកើនឡើងយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 10 នាទី។

11. យើងឃើញពីរបៀបដែលនំ Easter មួយនិងពីរកើនឡើងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីផ្សេងទៀត។

កំពុងរៀបចំ glaze ពណ៌ស

12. យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​ត្រៀម​ទុក​សម្រាប់​ឆា​៖ ស៊ុត​ស ម្សៅ​ស្ករ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។

13. ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយដំបូងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅហើរជុំវិញ។

14. ហើយបន្ទាប់មកប្រើវីស្គីមេកានិច ហើយវាយរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌ស។

15. សូមចំណាំថាយើងទុកនំដែលបានបញ្ចប់ទៅត្រជាក់នៅលើខ្សែលួសដើម្បីកុំឱ្យបាតសើម។

16. យក​នំ​មក​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក បង្វែរ​វា​ជា​ការ​ស្រេច តុបតែង​ជាមួយ​ប្រោះ​ដែល​បាន​រៀបចំ។

17. យកកញ្ចក់ចេញពីផលិតផលផ្សេងទៀត ហើយផ្តល់ឱកាសឱ្យវាបង្កើតស្នាមប្រឡាក់ចេញពីកញ្ចក់ តុបតែងវា - អ្នករួចរាល់ហើយ។

18. យើងបានកាត់វាដោយកាំបិតច្របាច់វាដោយម្រាមដៃរបស់យើងបញ្ចេញវាហើយវាយករូបរាងពីមុនរបស់វាដែលមានន័យថាយឺត, ទន់ភ្លន់, ស្រស់ស្អាត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមជាមួយទឹកសមុទ្រ buckthorn

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបដ៏កម្រ - Galina Ivanovna Poskrebysheva ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 5 ភី។ (ប្រហែលជាគ្មានស៊ុត)
• ទឹកសមុទ្រ buckthorn - 100 ក្រាម។
• Yeast - 50 ក្រាម។
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ - តើត្រូវច្របាច់ប៉ុន្មាន

កំពុងរៀបចំរូបមន្ត

1. លាយស៊ុត ប៊ឺ និងទឹកដោះគោ បន្ថែមស្ករ granulated និងកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ចំពោះការរង្គាលជាលទ្ធផលបន្ថែមដំបែដែលពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅនិងពាក់កណ្តាលម្សៅ, knead dough និងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកសមុទ្រ buckthorn និងម្សៅដែលនៅសល់, knead ល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងម្តងទៀត។
3. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងសូមបំពេញខ្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណ។
4. បន្ទាប់​ពី​ម្សៅ​ដែល​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​បាន​ឡើង​ដល់​កំពូល​នៃ​ផ្សិត​ហើយ សូម​ដាក់​វា​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​ផ្ទះបាយ​មាន​ក្លិន​ម្សៅ​ដុតនំ។
5. ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយបន្ទះឈើដោយបិទវាទៅក្នុងផលិតផល - វាត្រូវតែស្ងួត។
6. ផ្សិត​ដែល​យក​ចេញពី​ឡ​ត្រូវ​ត្រជាក់ ហើយ​យក​ចេញពី​ផ្សិត​តែ​ប៉ុណ្ណោះ​។

រីករាយក្នុងការញ៉ាំ!

វីដេអូអំពីរបៀបដុតនំ Easter ពណ៌លឿងជាមួយនឹងរសជាតិដើម

មើលវីដេអូ និងរៀនរូបមន្តសម្រាប់នំកុម្មង់ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីក្រែម ផ្លែ raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ពណ៌ឆ្ងាញ់នៃនំដុតនំជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

នំដុតដើមសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ<<Краффины>> - ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងក្រអូប

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ដំបែស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ
• វ៉ានីលីន - នៅលើចុងកាំបិត អំបិលមួយក្តាប់
• ស្ករ - 60 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្រទាប់៖

• ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
• Walnut កាត់ - 35 ក្រាម។
• Raisins - 35 ក្រាម។
• apricots ស្ងួត - 35 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងមួយ: yeast - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច និងលាយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់ (សរុប 110 មីលីលីត្រ)។

2. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យដំបែសកម្មនិងពិនិត្យមើលភាពស្រស់របស់វា។ ប្រសិនបើ​មាន​មួក​ដែល​មាន​សភាព​រលោង​ចេញ​ពី​លើ នោះ​ដំបែ​នឹង​ស្រស់។

3. បើក​ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ក្តាប់ និង​វ៉ានីលីន​មួយ​បន្ទះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់នៅទីនេះ។ លាយ។

4. យើងចាប់ផ្តើមរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ជាផ្នែកៗ ហើយលាយម៉ាសភ្លាមៗជាមួយ spatula ។

5. ហើយនៅពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃម្សៅត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter បន្ទន់និង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។

6. បន្ទាប់មក រែងម្សៅដែលនៅសេសសល់ដាក់លើតុ ដាក់ម្សៅចេញពីចាន រួចច្របាច់ម្សៅយឺត និងទន់ខ្លាំងដោយដៃរបស់អ្នក។

7. ច្របាច់ម្សៅនៅលើតុរហូតទាល់តែវាយកម្សៅទាំងអស់ ហើយវាគួរតែយឺតពីដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅក្នុងពែងមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 0.5-1 ម៉ោង។ វាគួរតែកើនឡើង 2 ដង។

8. ប្រោះដៃ និងតុរបស់អ្នកដោយម្សៅ ហើយយកម្សៅចេញពីពែង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែក dough ជា 3 ផ្នែក។ យើងគ្របដណ្តប់ 2 ផ្នែកនៃ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយពីផ្នែកទីបីយើងនឹងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប - នំ Easter តាមរបៀបថ្មី។

បង្កើតនំ Easter តាមរបៀបថ្មី។

9. យើងចាប់ផ្តើមរមៀលចេញផ្នែកទីបីនៃ dough ទៅជាចតុកោណស្តើងណាស់។ ម្តងម្កាលបន្ថែមម្សៅហើយត្រឡប់។ ម្សៅគឺមានភាពយឺតណាស់ដែលអ្នកអាចលាតវាដោយដៃរបស់អ្នក។

10. ខាញ់ស្រទាប់ម្សៅដែលរមូរចេញដោយប្រើជក់ ហើយលាបប៊ឺទន់។

11. ចាក់ចូលក្នុង Walnut chopped, raisins និង apricots ស្ងួតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

12. រមៀល dough ជាមួយការបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ sipping ស្រាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវរុំរមៀលយ៉ាងតឹង។

13. នេះគឺជាអ្វីដែលរមៀលគួរតែមើលទៅ។ ឥឡូវអ្នកអាចពង្រីកវាបន្តិចទៀត។ ដាក់រមៀលនៅលើក្តារដែលមានម្សៅធូលីហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។

14. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងបំណែកផ្សេងទៀតនៃ dough ។

14. យកក្រឡុកហើយកាត់វាឱ្យវែងដោយរំកិលកាំបិតទៅក្រោយ (ចលនា sawing) ។

15. រមៀលកាត់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងរង្វង់មួយជាមួយនឹងការកាត់នៅខាងក្រៅ។ យើងបញ្ចប់កន្ទុយនៅកណ្តាលរង្វង់ដើម្បីឱ្យនំដុតនំមានក្បាលដ៏ស្រស់ស្អាត។

16. ខាញ់ផ្សិតនំ Easter ជាមួយ butter និងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដាក់ ​​flagella twisted នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។

17. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណនៅក្នុងផ្សិតរបស់វាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទី។ តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ទេថា នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកែវសេរ៉ាមិច។

18. ខាញ់កំពូលជាមួយក្រែម ឬស៊ុតឆៅ ហើយត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 5 នាទី។

19. យើងយកវាចេញពីឡ យកពែងក្រដាសចេញ ហើយដាក់វានៅចំហៀងលើកន្សែងមួយ បត់វាតាមកាលកំណត់។ ដូច្នេះនំដុតគួរត្រជាក់នៅចំហៀងរបស់វា។

20. មើលថាតើពួកគេស្រស់ស្អាតយ៉ាងណានៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់និងរបៀបដែលពួកគេឆ្ងាញ់។

អ្នក​បាន​រៀន​ពី​វិធី​ថ្មី​ក្នុង​ការ​រៀបចំ និង​ដុត​នំ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

របៀបធ្វើការតុបតែងសម្រាប់នំ Easter ដែលដុតនំរួចហើយ<<Цветочная полянка>>

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ Easter 3-4:

• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោខាប់ 100 ក្រាម។
• ពណ៌អាហារ៖ បៃតង ផ្កាឈូក និងទឹកក្រូច

វិធីសាស្រ្តផលិតកម្ម

1. ទាំងប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បើមិនដូច្នេះទេប៊ឺអាចបំបែកបាន។
2. វាយ​ប៊ឺ​រហូត​ដល់​ឡើង​ទន់ រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​ដោយ​មិន​ឈប់។
3. ចែកក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជា 3 ផ្នែក លាយថ្នាំលាបចូលទៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗ។ ដាក់ក្រែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
4. បំពេញថង់បំពង់ជាមួយព័ត៌មានជំនួយ<<тонкая трубочка>> លាបក្រែម និងធ្វើផ្កា ដោយដាក់ជាចំនុចៗ។ បន្ទាប់មកធ្វើស្លឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze?

រលាយសូកូឡាសមួយដុំក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា ហើយកូរ។ ហើយបន្តរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាសក្រាស់។ ចាក់វាលើនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ មានរឿងមួយ: មួកក្នុងករណីនេះនឹងមិនប្រែជាពណ៌សឥតខ្ចោះទេ។

នំ Easter ធ្វើពីក្រែមជាមួយ glaze ដ៏ស្រស់ស្អាត - វីដេអូ

នំដុតគឺល្អឥតខ្ចោះ ទន់ រសជាតិ និងមិនស្ងួត។

នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរដ៏ទេវភាព<<Часовенка>>

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ
• 600 ក្រាម - ម្សៅ
• 200 ក្រាម - ប៊ឺ
• ស្ករ 1 ពែង
• 6 ភី។ - ស៊ុត
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ yeast ស្ងួត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanillin

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម៖

• 1 កែវ - ស្ករ
• 3 ស៊ុតពណ៌ស អំបិល ទឹក 85 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ពណ៌អាហារពណ៌លឿង

វិធីសាស្រ្តនៃការប្រតិបត្តិ

1. ច្របាច់ម្សៅ, ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។
2. សម្រាប់ dough បន្ថែម 1 tbsp ទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ yeast និង 200 ក្រាមម្សៅ, លាយ។ ដាក់នៅកន្លែងក្តៅរហូតដល់ក្រោកឡើង។ ម្សៅគួរតែមានទំហំទ្វេដង។
3. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចចូលទៅក្នុងពពុះពណ៌សដែលមានស្ថេរភាព។
4. នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតកិន yolks ជាមួយស្ករនិង vanilla ចាក់នៅក្នុង dough កូរ។ បន្ថែមប៊ឺទន់, កូរ។ បត់ចូលទៅក្នុង whipped ពណ៌ស។ បន្ទាប់បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។
5. គ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងមួយហើយរក្សាកំដៅរហូតដល់វាឡើង។
6. នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង 2-3 ដង, ដាល់វាចុះ។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតហើយទុកឱ្យកើនឡើង។
7. យកខ្ទះនំខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកអាចប្រើកំប៉ុងផ្លែឈើ 820 មីលីលីត្រ។ ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែធូលីជាមួយម្សៅហើយបំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយ dough ។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅ (មិនក្តៅ) ហើយទុករហូតទាល់តែម្សៅឡើងដល់គែមខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនេះបើកឡនៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត។
8. សម្រាប់ក្រែមវាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស្ថិរភាព។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក។ ដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូឆ្អិន ទុករយៈពល 4 នាទី បនាប់មកបន្ថមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា កូរ និងចម្អិនរហូតដល់ពពុះ 3-4 នាទីទៀត ចាក់ទឹកសុីរ៉ូចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយវាយក្នុងថាមពលអតិបរមាប្រហែល 7 នាទី។ ក្រែមដែលបានបញ្ចប់រក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។
9. គ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំជាមួយក្រែមពណ៌ស។ បន្ទាប់​មក​លាប​ក្រែម​ជាមួយ​ថ្នាំ​ជ្រលក់​ពណ៌​លឿង ហើយ​គូរ​សំណាញ់​លើ​ដំបូល។ ប្រើក្រែមពណ៌សដើម្បីគូរស៊ុមជុំវិញដំបូល ទ្វារ និងបង្អួច។
10. សម្រាប់ជំហាន កិនខូគី លាយជាមួយប៊ឺ និងបន្ថែមក្រែមបន្តិចដើម្បីឱ្យល្បាយស្អិត។ ធ្វើជំហានហើយដាក់វានៅលើនំ Easter ។
11. ឈើឆ្កាង​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្នៃ​ពី​ម្សៅ​ធ្វើ​ម្ហូប ឬ​ដុតនំ ដោយ​កាត់​ចេញ​ពី​កុម្មង់​នំ​ខ្លីៗ ហើយ​លាប​ជាមួយ​កាហ្វេ​ដែល​ញ៉ាំ។

នំបុណ្យ Easter ដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាជាសមាសភាពតំណាងឱ្យវិហារនិងសូម្បីតែព្រះវិហារ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រាកដ។

រូបមន្តបុណ្យ Easter ការ៉ុតសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២០០ ក្រាម។
• Yeast - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម (ច្រើនដូច kneaded)
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។
2. ជូតការ៉ុតឆ្អិនតាម Sieve បានមួយបន្ថែម butter ទឹកដោះគោ ម្សៅ yeast រំលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ អំបិល ស្ករ granulated និង knead dough នេះ។
3. ទុកឱ្យម្សៅឡើងហើយបំពេញខ្ទះដុតនំពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំ។
4. ដរាបណាម្សៅឡើងលើផ្សិតហើយបំពេញវាទាំងស្រុងដាក់នំ Easter នៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 180-200 ដឺក្រេ។

តុបតែងនំ Easter តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរពីកុម្មង់នំក្រុងវីយែន - រូបមន្តវីដេអូ

នំ Easter Easter ធ្វើពីម្សៅ Vienna ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ porous និងទន់។

ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter ដុតនំនំធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ និងរីករាយនឹងជីវិតនៅលើផែនដីដ៏ស្រស់ស្អាត។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏បរិសុទ្ធបំផុតរបស់គ្រិស្តបរិស័ទទាំងអស់។ ក្នុង​ថ្ងៃ​នេះ ជា​ទម្លាប់​ទៅ​លេង​មិត្ត​ភក្តិ ញាតិ​មិត្ត​ជិត​ខាង​ដោយ​ពាក្យ​ថា “ ព្រះគ្រីស្ទបានរស់ឡើងវិញ!"។ ឆ្លើយតបនឹងបញ្ហានេះ ការស្វាគមន៍បុណ្យអ៊ីស្ទើរកំពុងរង់ចាំអ្នក៖ “ ពិត​ជា​ងើប​ឡើង!"។ ដោយបាននាំយកដំណឹងដ៏រីករាយនេះចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកប្រាកដជានឹងត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យមកតុ ដែលអ្នកនឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុត។

ថ្ងៃនេះគឺជាថ្ងៃបញ្ចប់នៃពិធីបុណ្យកាន់បិណ្ឌ។ អ្នកជឿរៀបចំការប្រារព្ធពិធីពិតប្រាកដនៃពោះដោយរៀបចំតុជាមួយនឹងចានផ្សេងៗគ្នា។ ហើយជាការពិតណាស់ តួអង្គសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះគឺ ស៊ុតពណ៌ ឈីក្រុម Fulham Easter និងនំ Easter ។

ថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំនំ Easter ដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

នៅសម័យបុរាណស្ត្រីមេផ្ទះបាន kneaded dough នៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។ បន្ទាប់មកមិនមានអាហារច្រើនក្រៃលែងទេ ហើយតុត្រូវបានតុបតែងជាចម្បងតែស៊ុត Easter និងនំ Easter ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះវាចំណាយពេលកន្លះថ្ងៃដើម្បីច្របាច់ម្សៅ។ នៅពេលយប់ម៉ាសត្រូវបានចាក់នៅជិតចង្ក្រាន។ ស្ត្រី​ទាំង​នោះ​បាន​ចំណាយ​ពេល​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់​ពី​ការ​ដុត​នំ Easter ។ នៅថ្ងៃសៅរ៍ជាក្បួននំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានគេយកទៅព្រះវិហារសម្រាប់បំភ្លឺ។ នៅថ្ងៃអាទិត្យបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ពួកគេនៅតែទន់ និងទន់។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍យូរមកហើយបានដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំ Easter ពីជីដូនរបស់ពួកគេ។ ហើយយើងនឹងចែករំលែកវាជាមួយអ្នក។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តថ្ងៃនេះ និងធ្វើតាមចំណុចមួយចំនួន នំនឹងឆ្ងាញ់បំផុត។ភ្លឺ និងស្រស់ស្អាត ដើម្បីផ្គូផ្គងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិទាឃរដូវដ៏អស្ចារ្យនេះ!

រូបមន្តនំ Easter ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់បុណ្យ Easter 2019

នំទាំងនេះប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ - ទន់និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងកំទេចពណ៌លឿង! ភាពផ្អែមល្ហែមសំខាន់ត្រូវបានផ្តល់ដោយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងផ្លែ raisins ហើយចំណាំតែមួយគត់នៃក្លិនក្រអូបត្រូវបានផ្តល់ដោយ cognac ។ ខ្ញុំធ្វើនំនេះរៀងរាល់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ហើយគ្មានភ្ញៀវណាម្នាក់នៅព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ប្រហែលជាគុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺថាមិនថានំ Easter ប៉ុន្មានត្រូវបានរៀបចំទេវាតែងតែមានតិចតួច។

ពណ៌លឿងនៃនំបុ័ងត្រូវបានផ្តល់ដោយស៊ុត yolks ។ គុណភាព​ស៊ុត​កាន់​តែ​ល្អ សាច់​ក្រក​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំដុតនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ សូមមើលរូបខាងក្រោមសម្រាប់នំដែលបានបញ្ចប់...

ដូច្នេះ​មុន​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ម្ហូប ត្រូវ​មាន​ចិត្ត​អំណត់ និង​គិត​ឲ្យ​បាន​ល្អ។ អាជីវកម្មណាមួយទាមទារភាពកក់ក្តៅ ហើយជាពិសេសប្រសិនបើវាជានំ Easter ។

រៀបចំដោយក្តីស្រឡាញ់ នៅថ្ងៃដ៏ភ្លឺនេះ ពួកគេនឹងបញ្ចេញពន្លឺនៃព្រលឹងអ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម;
2. ទឹកដោះគោ - 400 ក្រាម;
3. Yeast - 1 កញ្ចប់នៃស្ងួតឬ 50 ក្រាមនៃការផ្សាយបន្តផ្ទាល់;
4. ស្ករ - 300 ក្រាម;
5. អំបិល - 1 tsp;
6. ប៊ឺ - 300 ក្រាម;
7. ស៊ុត yolks ឆៅ - 10 បំណែក;
8. Raisins - 150 ក្រាម;
9. ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 150 ក្រាម;
10. វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
11. Cognac - 50 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ដុតនំត្រូវតែក្តៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកំដៅទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការត្រួតពិនិត្យ - ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងវា ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ក្តៅ ឬត្រជាក់ទេ - សីតុណ្ហភាពនេះគឺល្អបំផុត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចេញពីទូទឹកកកយូរមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅឡើងទន់ ជាដំបូងអ្នកត្រូវបញ្ចូលម្សៅ - នេះគឺជាច្បាប់សំខាន់មួយនៃនំ Easter ដ៏ល្អមួយ! ចាក់ដំបែចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើដំបែរស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំទេចវាដោយកាំបិត ហើយចែកចាយវាទៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង)។ បន្ថែមកែវម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាធំ ហើយលាយល្អម្តងទៀត។ ដាក់ចាននិងមាតិកានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយកិនប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ granulated ។ ល្បាយគួរតែមានពណ៌សនិងឯកសណ្ឋាន។ ដរាបណា​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន សូម​បន្ថែម yolks ម្តង​មួយៗ​ទៅក្នុង​ចាន។ បន្ទាប់ពី yolk នីមួយៗម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងមាតិកា។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលអ្នកអាចផ្ញើ yolk បន្ទាប់នៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល vanillin និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់ម្សៅ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន sifted, និយមច្រើនដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយពងមាន់ហើយចាក់ចូលក្នុងម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល ៤៥ នាទីក្នុងកន្លែងក្តៅ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ត្រាំ raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅក្នុង cognac ។

4. លាយផលិតផលដែលត្រាំចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ឥឡូវនេះគាត់នឹងត្រូវសម្រាកម្តងទៀតប្រហែល 20 នាទី តម្រង់ចានដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយខាញ់វាបន្តិចជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងពួកវានីមួយៗដើម្បីបំពេញ 1/3 នៃចាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងកប្បាសហើយទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត (រឿងសំខាន់គឺអត់ធ្មត់!) ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough គួរតែកើនឡើងនៅក្នុងទំហំប្រហែលពាក់កណ្តាល។

5. ដាក់នំ Easter របស់យើងនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ឥឡូវនេះរឿងសំខាន់គឺការយកចិត្តទុកដាក់! ដរាបណាវាចាប់ផ្តើម "លូតលាស់" និងពណ៌ត្នោត កុំទុកចង្ក្រានមួយជំហាន។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់វាអាចត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើពិលដោយការចោះនំប៉័ង។ បើ​វា​ចេញ​មក​ស្អាត នោះ​ផលិតផល​រួចរាល់​ហើយ! ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់នំ Easter មិនអាចកំណត់បានទេ។ នេះអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផល និងថាមពលរបស់ឡ។

ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបាននំ Easter ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! សរសេរខាងក្រោមអ្វីដែលអ្នកបានមក។ ឬចែករំលែករូបមន្តរបស់អ្នក ...

កុំភ្លេចលាបខ្លាញ់កំពូលដោយ glaze (វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយខ្សាច់រហូតដល់ពពុះពណ៌ស) ប្រោះជាមួយ confetti និងតុបតែងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ទាំងនេះគឺជានំ Easter ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតដែលយើងទទួលបាន។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!

ដូច្នេះដោយបានពិចារណាពីរូបមន្តដំបូង យើងអាចគូសបញ្ជាក់ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួននៃនំ Easter ដ៏ល្អ៖

• នៅដើមដំបូងនៃការរៀបចំ dough អ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ។ វាផ្តល់នូវ porosity និង fluffiness ទៅនំបុ័ង;
• អាហារទាំងអស់គួរតែក្តៅ;
• dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded យូរនិងអត់ធ្មត់។ ការចែកចាយសមាសធាតុមិនស្មើគ្នានឹងធ្វើឱ្យនំ "ឈើ" ។
• dough ត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដងសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីក្នុងអំឡុងពេល kneading ទាំងមូល។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំ "ចាប់យក" ឱ្យបានល្អហើយម៉ាស់នឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងដោយផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពពុះ។
• សម្រាប់នំ Easter វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះ - ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
• បន្ទាប់ពីបន្ថែមធាតុផ្សំនីមួយៗទៅ dough ម៉ាស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើនំ Easter

ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយពិតជាចូលចិត្តវា។ ភាពពិសេសរបស់វាគឺថាវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅឈីក្រុម Fulham ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមដំបែ។ វាប្រែចេញខុសពីធម្មតា ពន្លឺ porous និង airy ។ ហើយរសជាតិគឺវេទមន្ត! វីដេអូរូបមន្តនេះពិពណ៌នាអំពីជំហានមួយជំហានម្តង ៗ ដោយលម្អិត។ បន្ទាប់ពីមើលវាអ្នកនឹងយល់ថាការរៀបចំនំ Easter នៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ រឿងសំខាន់ ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ គឺត្រូវមានភាពអត់ធ្មត់ និងពេលវេលា។ ហើយជាការពិតណាស់បំណងប្រាថ្នាដ៏ខ្លាំងក្លាដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ សាកល្បងវាហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការ!

សរសេរខាងក្រោមថាតើនំដុតនំប្រភេទណាដែលអ្នកបានប្រែក្លាយ... ហើយយើងនឹងបន្តទៅជំពូកបន្ទាប់។

រូបមន្តនំ Easter សាមញ្ញជាមួយគំនូរ

ដោយអរសប្បាយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ មនុស្សមានទម្លាប់តុបតែងមុខម្ហូបតាមរបៀបផ្សេងៗ - លាបពណ៌ស៊ុតគ្រប់ពណ៌ និងស្រមោល លាបពណ៌នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ និងតុបតែងវាឱ្យសមនឹងគ្រប់រសជាតិ។

រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើតាម និងជាបុរាណ។ ហើយយើងនឹងគូរនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង icing ពណ៌ ហើយតុបតែងវាតាមរបៀបដើម។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

1. ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
2. ទឹកដោះគោគោ - 3 ពែង;
3. ដំបែស្ងួត - ១ កញ្ចប់;
4. ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
5. ស៊ុត - 6 បំណែក + 2 ពណ៌សសម្រាប់ glaze;
6. ស្ករ - 2 ពែង;
7. អំបិល - 1 tsp;
8. វ៉ានីលីន - 1 កញ្ចប់;
9. Raisins - 250 ក្រាម;
10. ថ្នាំលាបពណ៌។

ការរៀបចំ៖

1. រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមស្ករស 3 ស្លាបព្រាបាយ និង 4 tbsp ។ ម្សៅ។ ដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកម្សៅទៅកន្លែងក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើឡក្តៅបិទភ្លើង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។

2. ចាក់ប៊ឺររលាយចូលទៅក្នុងល្បាយដំបែ ហើយលាយអោយសព្វ។ កិន yolks ជាមួយស្ករនិងពណ៌សជាមួយអំបិល (រហូតដល់ពពុះ fluffy) ។ ដាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធម្មតា បន្ថែម​វ៉ានីឡា ហើយ​កូរ។ ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 20 នាទី។

3. ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ raisins ត្រាំក៏នឹងទៅទីនេះ។ ច្របាច់ម៉ាសយឺត។ មិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងរឿងនេះទេ។ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីរហូតដល់វាក្លាយជាយឺតនិងដូចគ្នា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពទន់កាន់តែខ្លាំងនៃផលិតផលនំប៉័ង ចូរវាយម្សៅដោយម្ជុលរំកិល ឬលើកវាពីលើតុ ហើយបញ្ចេញវាមកវិញដោយបង្ខំ។ ភាពអស្ចារ្យនៃនំ Easter បន្ទាប់ពីឧបាយកលបែបនេះត្រូវបានធានា។

4. រុំម្សៅក្នុងកន្សែងសើម ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ ខាញ់ចានដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះខាងក្នុងជាមួយស្រទាប់ semolina ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចាននីមួយៗរហូតដល់មួយភាគបីនៃបរិមាណរបស់វា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងហើយទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។ ក៏រៀបចំ glaze - វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករដោយប្រើឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់។

5. ដុតនំ Easter រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ផលិតផលទំហំមធ្យមនឹងមានប្រហែល 30 នាទី។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិននំបុ័ងច្រើនពេកនៅក្នុងឡ! ពេល​នំ​រួចរាល់​ហើយ សូម​ដុស​ខាត់​ពីលើ​នីមួយៗ​ដោយ​មាន​ពណ៌​ស។ មិនចាំបាច់ធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេ - ដាននៃស្នាមប្រឡាក់ត្រូវបានស្វាគមន៍។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមគូរអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើការរចនានិងពណ៌នៅលើវា។ នៅពេលដែលជម្រើសត្រូវបានបង្កើតឡើង នៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតមួយ លាយស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីន glaze និងជ្រលក់ពណ៌ដែលចង់បាន។ ទម្លាក់បន្តិចលើនំខេកទឹកកកពណ៌ស ហើយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីរំកិលទម្លាក់ទៅក្នុងការរចនាដែលចង់បាន។

ដូច្នេះ​សូម​ប្តូរ​ពណ៌​ហើយ​គូរ​តាម​ចិត្ត​ប្រាថ្នា! ហើយបើមានចម្ងល់អាចសួរខាងក្រោម...

នំ Easter ជាមួយ glaze ។ អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

នំនេះតែងតែប្រែជារលោង និងទន់ ដោយសារម្សៅ kefir ។ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវភាពជូរ និងក្លិនក្រអូប។ ហើយសូកូឡា glaze នឹងបន្ថែម piquancy ។ វាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដែលមិនធ្លាប់ធ្វើការជាមួយម្សៅដំបែក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ។ ហើយរូបរាង និងរសជាតិនៃនំបុ័ងប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកមានការសង្ស័យ - តើអ្នកពិតជាចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងមែនទេ? ប្រហែលជាពួកគេនៅតែទិញវានៅហាងនំប៉័ង?

មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយពួកគេ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឃើញក្នុងការអនុវត្តថាអ្វីដែលសាមញ្ញអាចឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 1 គីឡូក្រាម។ ម្សៅ;
2. 500 ក្រាម។ kefir;
3. 1 កញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួត;
4. 300 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
5. 250 ក្រាម។ ប៊ឺ;
6. 6 ស៊ុតឆៅ;
7. 1 ស្លាបព្រា cognac;
8. 1 tsp អំបិល។

សម្រាប់ glaze:

1. សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម;
2. 3 tbsp ។ ទឹកក្រូច;
3. ប៊ឺទន់ 3 ស្លាបព្រា;
4. ស្ករ granulated 2 ស្លាបព្រា។

ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំដៅ kefir ទៅសីតុណ្ហភាពបែបនេះដែលម្រាមដៃរបស់អ្នកមិនមានអារម្មណ៍។ បន្ថែម​ម្សៅ​មួយ​កែវ​និង​ដំបែ​ចូលក្នុង​វា ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ប្រហែល 3 នាទី។ ម្សៅគួរអង្គុយក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 20 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់កំពូលនៃចានជាមួយខ្សែភាពយន្ត cling ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation ។ ដរាបណាពពុះដែលមានលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់លេចឡើងលើផ្ទៃហើយម៉ាស់កើនឡើងបន្តិចក្នុងទំហំម្សៅអាចត្រូវបានគេប្រើបន្ថែមទៀត។

ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប៊ឺ ស៊ុត កូញាក់ និងលាយចូលគ្នារហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រំលាយទាំងស្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដូចនេះជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បី saturate dough ជាមួយអុកស៊ីសែនបន្ថែមទៀត។ វាគឺជាការនេះដែលបណ្តាលឱ្យមានរន្ធឆ្ងាញ់នៅក្នុង pulp នំបុណ្យ Easter ។

បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត។ វាគួរតែមានភាពយឺត ដូច្នេះអ្នកត្រូវច្របាច់វាយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ នៅទីបំផុត dough គួរតែផ្លាស់ទីដោយសេរីពីជញ្ជាំងនៃម្ហូប។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរុំវាក្នុងកន្សែងក្តៅសើមហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលមានកំដៅ។ វាគួរតែឈរប្រហែល 40 នាទី។

អ្នកអាចបន្ថែម raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅ dough នេះ។ ពួកគេនឹងផ្តល់នំបុ័ងផ្អែមធម្មជាតិ។ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ផ្លែឈើ​នៅ​ចុង​បំផុត ហើយ​លាយ​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​រហូត​ដល់​វា​ត្រូវ​បាន​ចែកចាយ​ស្មើៗ​គ្នា​ទូទាំង​ម៉ាស់​ទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកមិនចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទេនោះនំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់សូម្បីតែគ្មានពួកគេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេនិងរៀបចំចានដុតនំ។ ទាំងនេះអាចជាទម្រង់ដែកដែលធន់នឹងកំដៅ ឬថង់ក្រដាសពិសេសដែលអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយនៅចំកណ្តាលនៃភាពអ៊ូអរមុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតពាក់កណ្តាលពេញ។ មុនពេលដុតនំ dough គួរតែសម្រាកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផើងសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។ ឥឡូវអ្នកអាចផ្ញើវាទៅឡ។ ពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់នំ Easter ទំហំមធ្យមគឺប្រហែល 30 នាទី។

បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំ glaze ។ សមាសធាតុសំខាន់នៃនំនេះគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងចានដែកមួយហើយដាក់លើភ្លើងរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

យក​នំ​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ដុស​ពីលើ​ជាមួយ​សូកូឡា​សូកូឡា។ អ្នកអាចប្រោះលើកំពូលដោយប្រោះ confectionery និងតុបតែងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តឈ្នះឈ្នះបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង Easter ។ សាកល្បងវាអ្នកនឹងយល់គ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង!

នំ Easter ឈីក្រុម Fulham ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់មួយទៀត!

នំឈីក្រុម Fulham គឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំពិធីបុណ្យ Easter ដ៏សំខាន់។ វាទទួលបានការទទួលស្គាល់ដោយសាររចនាសម្ព័ន្ធ porous ឆ្ងាញ់ និងទន់មិនធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងមិនពិបាកទេ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយរឿងនេះបានដែរ។ រឿងសំខាន់គឺអត់ធ្មត់និងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក!

ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង dough គឺតែងតែជាការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវ។ ជា​ពិសេស​នៅ​ថ្ងៃ​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ អ្នក​មាន​ជំនឿ​អាច​ទទួល​ទាន​ទឹក​ដោះ​គោ សាច់ និង​ផលិតផល​សត្វ​ផ្សេងៗ​បាន​ច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស៊ុតជាច្រើន ទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham ឬ kefir ជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំបុ័ង Easter ។ ភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំបែបនេះ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យនំខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងមើលទៅ រូបមន្តសម្រាប់នំឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់បំផុត។ដែលនឹងក្លាយជាអាហារសំខាន់នៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក នៅជាប់នឹងស៊ុតពណ៌ និងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ម្សៅ - 500 ក្រាម;
2. ឈីក្រុម Fulham 18% - 200 ក្រាម;
3. ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
4. ដំបែស្ងួត - ១ កញ្ចប់;
5. ស៊ុតឆៅ - 2 PCs;
6. ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
7. ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
8. ស្ករ - 100 ក្រាម;
9. អំបិល - 1 tsp;
10. វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
11. Raisins - 200 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. យោងតាមប្រពៃណីយើងចាប់ផ្តើម kneading dough ដោយរៀបចំ dough នេះ។ រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយទុកល្បាយក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនៅក្រោមគម្រប។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមម្សៅ 2 ស្លាបព្រា ស្ករ 1 ស្លាបព្រាហើយត្រលប់ទៅកន្លែងដែលមានកំដៅរហូតដល់មានពពុះ។

2. នៅក្នុងចានធំមួយ វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាក្រែមដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស៊ុត អំបិល ស្ករ និងប៊ឺរទន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយល្បាយរហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់ម្សៅ។ បន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ជាមុនជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។ នេះត្រូវធ្វើរយៈពេលយូរដោយមិនចំណាយពេលយូរ (ជាមធ្យម 10-20 នាទី) ។

3. លាងជម្រះ raisins, ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 15 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកន្សែងស្ងួតដើម្បីយកសំណើមលើស។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ងួតមានទំហំធំ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាប់វាដោយកាំបិត។ នៅពេលដែល raisins បានស្ងួតពួកគេត្រូវលាយចូលទៅក្នុង dough ។ វានឹងចំណាយពេលពីរបីនាទីរហូតដល់វាត្រូវបានចែកចាយទាំងស្រុងនៅក្នុងវាយនភាពនៃម៉ាស់។

4. dough ប្រែចេញយឺត, យឺតនិងរស់រវើក។ ខាញ់​ខ្ទះ​ដុត​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ រួច​ដាក់​ម្សៅ​រមៀត និង​ម្សៅ​លាយ​ចូល។ គ្របដោយកន្សែងស្ងួតហើយទុក 20 នាទី។ នំ Easter នាពេលអនាគតគួរតែមានរាងមូល លុះត្រាតែគេអាចដាក់ចូលក្នុងឡ។

5. កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម ហើយដាក់នំ Easter របស់យើងនៅទីនោះ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំនំប៉័ង ដូច្នេះអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ឱ្យបានញឹកញាប់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ គ្រាន់​តែ​ចោះ​នំ​ហើយ​មើល​ថា​តើ​មាន​ម្សៅ​ឆៅ​នៅ​សល់​ឬ​អត់។ បើមិនដូច្នោះទេនំរួចរាល់ហើយ។

6. កំពូលនៃនំបុ័ងថ្ងៃឈប់សម្រាកអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ glaze (សូកូឡាឬប្រូតេអ៊ីន) រូបមន្តដែលយើងបានពិភាក្សាខាងលើ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម confetti confetti ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬគ្រាប់ chopped ។ ទោះបីជាមិនមានការតុបតែងបន្ថែមក៏ដោយនំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

សូម្បីតែការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនបំផុតឆ្ពោះទៅរកនំ Easter ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនឹងទទួលបានជោគជ័យមួយរយដងប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយក្ដីស្រឡាញ់។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ភ្លឺស្វាង និងរីករាយនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ អ្វីៗទាំងអស់គួរតែពោរពេញដោយសេចក្តីសប្បុរស និងពន្លឺនិទាឃរដូវ។

នៅថ្ងៃនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការកំណត់តុដ៏សម្បូរបែប និងព្យាបាលអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលផ្ទះរបស់អ្នក។ មិនថាជាមិត្តល្អ ឬភ្ញៀវចៃដន្យ។ ការផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ៗ និងការយកចិត្តទុកដាក់ជុំវិញខ្លួននៅថ្ងៃនេះគឺមិនមែនគ្រាន់តែជាសញ្ញានៃការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាល្អនោះទេ ប៉ុន្តែជាទង្វើដ៏ពិសិដ្ឋ។

វាកើតឡើងដូច្នេះនៅពេលដែលយើងអបអរសាទរគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់យើងយើងយកជាមួយយើងនូវការព្យាបាលសម្រាប់ពួកគេ - ស៊ុត នំ Easter និងបង្អែម។ ហើយ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ​ច្រើន​ជាង​គេ​យក​ទៅ​ឆ្ងាយ។ ហើយវាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអំណោយ ស្នាមញញឹម និងរស្មីនៃសេចក្តីល្អនៅថ្ងៃនិទាឃរដូវដ៏អស្ចារ្យនេះ។

រីករាយបុណ្យអ៊ីស្ទើរ និងសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា!!! សូមសរសេរការវាយតម្លៃរបស់អ្នកខាងក្រោម...

កាលពីឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានដុតនំ Easter ជាលើកដំបូង ហើយជាការពិតណាស់ ខ្ញុំបានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៃកន្លែងដែលត្រូវទទួលបានរូបមន្តនំ Easter ដែលនឹងសមនឹងខ្ញុំទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំ បើកចេញជាលើកដំបូង ហើយពិតណាស់ឆ្ងាញ់។ .

តាមការយល់ដឹងរបស់ខ្ញុំ នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរដ៏ឆ្ងាញ់មួយគឺ៖ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ (តាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងម្សៅដំបែ) ស៊ុតជាច្រើន ប៊ឺ ម្សៅទឹកដោះគោ និងផ្អែមល្មម។

ខ្ញុំមិនអាចរកឃើញរូបមន្តសមរម្យសម្រាប់នំ Easter នៅលើអ៊ីនធឺណិតទេ៖ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រហែលជារក្សាការសម្ងាត់របស់វានៅក្រោមត្រាប្រាំពីរ។ ដូចរាល់ដង ម្តាយ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំបានជួយខ្ញុំ៖ បន្ទាប់ពីបានស្តាប់រូបមន្តរបស់ពួកគេសម្រាប់នំ Easter ខ្ញុំបានដឹងថា - នេះគឺវា!

តើវាមានរសជាតិយ៉ាងណា? អស្ចារ្យមែន!

នំ Easter ប្រែជាទន់នៅខាងក្នុង និងក្រាស់នៅជិតជញ្ជាំង មានខ្លាញ់បន្តិច មិនរលាត់ ប៉ុន្តែបែក មិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរ និងមានក្លិនស្អុយ។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកដោយស្មោះត្រង់ រូបមន្តនំ Easter នេះគឺសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលអត់ធ្មត់ រំពឹងថាអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃលើការដុតនំ Easter ។

Nuances និង subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

ជាធម្មតាខ្ញុំចម្អិនកន្លះដុំ ហើយខ្ញុំទទួលបាន 6 នំទំហំមធ្យម។ ដើម្បីដុតនំ Easter ខ្ញុំប្រើផ្សិត silumin ពិសេសដែលមានបរិមាណ 1.2 លីត្រ។

ដូច្នេះផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់នំ Easter ត្រូវតែស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ បើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលអាចនឹងមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ Easter 10-12

• 10 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
• ៣០០ ក្រាម។ ប៊ឺ
• 50 ក្រាម។ ប្រេងបន្លែ
• ស្ករ 2.5-3 ពែង (550-600 ក្រាម។ )
• 10 ក្រាម។ ស្ករ vanilla
• 100 ក្រាម។ yeast រស់
• 100 ក្រាម។ raisins
• 100 ក្រាម។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
• 2-2.5 គីឡូក្រាម។ ម្សៅដើម្បី knead dough នេះ។

បច្ចេកវិទ្យា៖ មួយជំហានម្តង ៗ

*ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី 04/09/2015

ដំបូងត្រូវរៀបចំម្សៅ៖ កំដៅទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល (០.៥ លីត្រ) បុកដំបែ បន្ថែមស្ករ ១៥០ ក្រាម កូរឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យដំបែរលាយ។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកដោះគោមិនក្តៅបើមិនដូច្នេះទេដំបែនឹង "ងាប់" ហើយម្សៅនឹងមិនកើនឡើងតាមឧត្ដមគតិសីតុណ្ហភាពរាងកាយគឺ 36-37 ដឺក្រេ។

ការរៀបចំ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

គ្របដោយកន្សែង ហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ ដែលមិនមានចលនាខ្យល់ (តុក្បែរគ្រែ ឬទូដាក់លើ)។ លើកនេះខ្ញុំដាក់ dough នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 30 ដឺក្រេ។ នេះជាកន្លែងល្អឥតខ្ចោះ ខ្ញុំប្រាប់អ្នក!

បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីនៅពេលដែល dough រួចរាល់ម៉ាស់នឹងកើនឡើង 2-3 ដងហើយអ្នកនឹងមានមួកដ៏ស្រស់ស្អាត។

កំពុងរៀបចំនំ Easter

ផ្សំស៊ុតនិងស្ករដែលនៅសល់តាមរូបមន្តក្នុងចានជ្រៅមួយកុំភ្លេចអំពីស្ករ vanilla ។

វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

តោះរលាយប៊ឺ។

នៅក្នុងចានធំមួយចាប់ផ្តើម kneading dough: លាយ dough ជាមួយល្បាយស៊ុតបន្ថែម butter រលាយនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ លើកនេះខ្ញុំក៏បានបន្ថែម 2 tbsp ទៅក្នុងម្សៅ។ កូញាក់ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅទន់ដែលមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

យើងផ្ញើ dough ឱ្យកើនឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។

ផ្ញើ dough សម្រាប់ភស្តុតាង

ដូចទៅនឹង dough ដែរខ្ញុំដាក់ dough នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 30 ដឺក្រេ។ ម្សៅឡើងយឺតណាស់ នៅពេលដែល 4 ម៉ោងបានកន្លងផុតទៅ ខ្ញុំបានឡើងកំដៅដល់ 35 ដឺក្រេ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ ជាលទ្ធផលការបញ្ជាក់ដំបូងបានចំណាយពេល 5.5 ម៉ោង dough បានកើនឡើងបីដងដូចដែលវាគួរតែមាន។

អាថ៌កំបាំង​ក្នុង​ការ​រក្សា​នំ Easter ពី​ការ​ខូច​ខាត និង​ក្លាយ​ជា​ស្អុយ

នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង នាំយកទឹកដោះគោដែលនៅសល់ទៅរំពុះ ហើយចាក់ទឹករំពុះលើ dough នំ Easter របស់យើងដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថានំមិន crumble និងនៅតែទន់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

បន្ថែមម្សៅបន្តិច ហើយច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងដាក់ចាន។

យើងផ្ញើ dough ម្តងទៀតសម្រាប់ការបញ្ជាក់ទីពីរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ខ្ញុំបានចំណាយពេល 2 ម៉ោង។

បង្កើតនិងដុតនំនៅក្នុងឡ

បន្ទាប់ពី dough របស់យើងបានកើនឡើងម្តងទៀតអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតនំ។ ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយលាបខ្លាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែពីមុនហើយប្រោះជាមួយ semolina (ប្រសិនបើផ្សិតគឺ enamel ឬ silumin) ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ប្រើ​បន្ទះ​ក្រដាស​ដុតនំ​ដែល​អាច​ប្រើ​ចោល​បាន អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ខាញ់​វា​ឡើយ។

យើងបំពេញបែបបទជាមួយម្សៅប្រហែល 1/3 ដោយទុកកន្លែងសម្រាប់នំ Easter របស់យើងដើម្បីឱ្យមានកន្លែងដុះ។ យើងផ្ញើផ្សិតរបស់យើងជាមួយ dough ទៅកន្លែងក្តៅមួយហើយរង់ចាំឱ្យ dough កើនឡើងម្តងទៀត។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែល dough នៅក្នុង pans បានកើនឡើង, ដាក់នំនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំ។ ទីតាំងក្រឡាចត្រង្គគឺនៅខាងក្រោមបំផុត។

បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីបើកឡហើយដុសខាត់នំជាមួយស៊ុត។ ប្រសិនបើនៅដំណាក់កាលនេះ កំពូលនំមានពណ៌ត្នោត អ្នកត្រូវបិទកំដៅខាងលើនៃឡ ឬគ្របនំជាមួយ foil ។

បន្តដុតនំរហូតដល់ពួកគេទាំងអស់មានពណ៌ត្នោតមាស។

ខ្ញុំចំណាយពេលត្រឹមតែ 1 ម៉ោង 30 នាទីដើម្បីដុតនំនំខេក។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង ខ្ញុំមិនអាចទ្រាំទ្របាន ហើយយកនំមួយចេញពីផ្សិតដើម្បីមើលថាតើវារួចរាល់ឬនៅ: ផ្នែកខាងលើរួចរាល់ហើយ ហើយផ្នែកដែលមាននៅក្នុងផ្សិតគឺពណ៌ស។ ខ្ញុំបានបង្កើនសីតុណ្ហភាពឡដល់ 200 ដឺក្រេ ហើយដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។ នំត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទាំងខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។

សួស្តីមិត្តៗ!

នំ Easter យកកន្លែងកិត្តិយសបំផុតនៅលើតុបុណ្យនៅថ្ងៃបុណ្យ Easter ដ៏ភ្លឺនេះ។ គាត់មានរឿងផ្ទាល់ខ្លួន...

យោងទៅតាមកំណែមួយ ព្រះយេស៊ូវ និងពួកសាវ័ករបស់ទ្រង់ស្គាល់តែរសជាតិនំប៉័ងដែលដុតនំពីម្សៅឥតដំបែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីការលះបង់ដ៏អស្ចារ្យ និងការរស់ឡើងវិញដោយអព្ភូតហេតុ នំបុ័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតាដែលធ្វើពីម្សៅដំបែបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងបញ្ហាមុន យើងបានរៀនពីគ្រិស្តអូស្សូដក់ ហើយបានប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការតមអាហារ។ ហើយពួកគេដុតនំហើយក៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាមើល ... ហើយថ្ងៃនេះកាន់តែខិតជិតដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃថ្ងៃទី 8 ខែមេសាឆ្នាំ 2018 ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំរូបមន្តនំ Easter បុរាណសាមញ្ញជាមួយនឹងការពិពណ៌នាមួយជំហានម្តង ៗ នៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។

នំ Easter សាមញ្ញនៅផ្ទះ - រូបមន្តរហ័សជាមួយដំបែស្ងួត

នំ Easter យោងតាមរូបមន្តបុរាណគឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ជួរធំនៃផលិតផល ការលំបាកក្នុងការប្រែក្លាយផលិតផលទាំងនេះទៅជាម្សៅដែលមានក្លិនក្រអូប ពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីឡើង dough បីដង ... មនុស្សជាច្រើនបោះបង់ចោល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ការដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលត្រូវបានដុតនំជាមួយដំបែស្ងួតនិង raisins ។ សូមអានខាងក្រោមអំពីរបៀបរៀបចំនំ Easter នៅផ្ទះដើម្បីឱ្យវាប្រែជា fluffy ក្រអូបនិងមានខ្យល់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 500 ក្រាម។
• yeast សកម្មស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• yolks - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• butter ទន់ - 150 ក្រាម។
• raisins - 150 ក្រាម។
• អាល់ម៉ុង - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ចូរចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ dough ។ កំដៅទឹកដោះគោទាំងអស់ប្រហែល 30-35 ដឺក្រេហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ យើងចងចាំថាម្សៅនឹង "លូតលាស់" ហើយវាត្រូវការកន្លែងបន្ថែម។ ដើម្បីដាស់និងធ្វើឱ្យដំបែសកម្ម ចាក់វាចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ទុក​មួយ​សន្ទុះ​ឱ្យ​ទន់ រួច​រំលាយ​ទាំង​ស្រុង។

នៅពេលទិញដំបែ អ្នកប្រាកដជាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃដំបែ និងប្រភេទរបស់វា - សកម្មស្ងួត ឬភ្លាមៗ។

បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលហើយកូររហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ខ្សែភាពយន្តតោងតូចមួយគ្របដោយកន្សែងហើយទុក 20-30 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កើនឡើងលឿនដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ មីក្រូវ៉េវក្តៅគឺល្អសម្រាប់ការនេះ។

ច្របាច់ម្សៅ 2-3 ដងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយខ្យល់។ បន្ទាប់ពីនេះវាប្រែជាមានខ្យល់ និងស្រាល វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅឡើងលឿន ហើយនំដុតនំនឹងកាន់តែទន់។

ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ។

ញែក yolks ពីពណ៌សហើយកិនវាជាមួយស្ករនិង vanillin ។ វាយពណ៌សជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy ។

យើងយកម្សៅដែលសមរម្យចេញ វាមកដល់ជីវិត និងលូតលាស់។ នេះជាអ្វីដែលវាមើលទៅដូចជាបន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការងារជាមួយនឹងមួក fluffy ជាមួយនឹងពពុះជាច្រើន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវខកខានឱកាសនេះ ហើយកុំឱ្យវាធ្លាក់ចុះ។

ផ្ទេរម្សៅដែលសមស្របទៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំជាមួយ yolks, ដីជាមួយស្ករ, លាយផងដែរ។

បន្ថែម butter ទន់, whipped ស៊ុតពណ៌សនិងបន្តិចម្តង stirring បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។

Knead dough យ៉ាងហោចណាស់ 10-15 នាទីហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលវាឈប់ជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃចាននិងដៃរបស់អ្នកគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងកន្សែងមួយហើយផ្ញើទៅកន្លែងក្តៅដើម្បីបញ្ជាក់សម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ម្សៅក្រអូប, fluffy កើនឡើងនិងបង្កើនបរិមាណ 2-3 ដង។

ដើម្បី​បក​សំបក​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២ នាទី​។ បន្ទាប់​មក​យើង​បក​សំបក​គ្រាប់​យ៉ាង​ងាយ ស្ងួត​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ហើយ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ។

Knead the dough បន្ថែម raisins និង almonds ដីលាយដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងល្បាយម្សៅ។

បំពេញផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។ បំពេញ ⅓ នៃផ្នែកហើយដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្តៅម្តងទៀត ទុកវាចោលមួយរយៈដើម្បីឱ្យម្សៅឡើងហើយបំពេញផ្សិត។ ហើយបន្ទាប់មកសូមមើលពីរបៀបដុតនំ Easter ដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានដុតនំហើយមិនឆេះ។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំប៉័ងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ជាធម្មតានេះគឺប្រហែល 30-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

នំដុតនំត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយប្រែទៅជាផ្អែមល្មមក្លិនក្រអូបនិងមានខ្យល់អាកាស។ ក្លិន​ផ្អែម​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​នំ Easter ក្តៅៗ វា​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​សើច ហើយ​អ្នក​មិន​អាច​រង់​ចាំ​ដើម្បី​បំបែក​មួយ​ដុំ... យើង​ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ glaze ។ ចាក់ 5 ក្រាមនៃ gelatin ជាមុនហើយទុកឱ្យហើម។ រំលាយស្ករម្សៅ ១៥០ក្រាម ក្នុងទឹក ៣០មីលីលីត្រ ដាក់លើភ្លើង ហើយកូរឱ្យក្តៅ ដោយមិនយកទៅស្ងោរ។

ចាក់ម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងកែវម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែម gelatin ហើម ហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ ម៉ាស់គួរតែប្រែទៅជាពណ៌សបន្ថែម 0.5 tsp ។ ទឹក lemon និងវាយយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ ដើម្បីបងា្ករ glaze ពីការឡើងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស, រក្សាវានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ គ្របដណ្តប់នំដែលត្រជាក់ជាមួយ glaze ដែលបានរៀបចំហើយតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករឬប្រោះរួចរាល់។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងនំដុតនំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើអ៊ីនធឺណិត មានជម្រើសជាច្រើនផ្តល់ជូននៅទីនោះ។

ផ្ទះមានក្លិននំ Easter និងពងនៅលើតុ ស្រស់បំព្រង ភ្លឺ... ថ្ងៃស្អែកជាបុណ្យ Easter!

នេះ​ជា​របៀប​ដែល​នំបុ័ង​រហ័ស​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ជា​មួយ​នឹង​រសជាតិ​ដ៏​ល្អ និង​ម្សៅ​ស្រួយ... លទ្ធផល​លើស​ពី​ការ​រំពឹង​ទុក។

មិត្តភក្តិខ្ញុំសូមអបអរសាទរអ្នកនៅថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ - ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏បរិសុទ្ធសូមឱ្យមានព្រះគុណនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក!

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានសេចក្តីជំនឿសេចក្តីស្រឡាញ់និងសុភមង្គល! ថ្ងៃនៃសេចក្តីល្អ និងថ្ងៃនៃអព្ភូតហេតុ នៅថ្ងៃព្រះគ្រីស្ទបានរស់ឡើងវិញ!

ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter យ៉ាងភ្លឺស្វាង ព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះនំ Easter!