ការរើសស្លឹកស្ពៃបៃតង។ ការប្រមូលផលបៃតងសម្រាប់ស៊ុបស្ពសម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងស៊ុបស្ពៃក្តោបប្រទេសពិតទេ? ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ។ វាបានទទួលឈ្មោះនេះដោយសារតែដំណើរការនៃការរៀបចំស្លឹកស្ពៃក្រោមពណ៌បៃតងដែលមិនចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ ឥឡូវនេះយើងបានភ្លេចទាំងស្រុងអំពីធាតុផ្សំអាថ៌កំបាំងនេះដែលផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះដល់ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ សូមអរគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកដែលចូលចិត្ត និងស្រឡាញ់រូបមន្តប្រជាប្រិយពិតប្រាកដ រូបមន្តបុរាណមួយចំនួនកំពុងត្រូវបានរស់ឡើងវិញ។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនមិនបោះចោលផ្នែកខាងលើនៃបន្លែនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវរៀបចំកំទេចស្លឹកស្ពៃបៃតង ដែលមានសមត្ថភាពបញ្ចេញអង់ស៊ីមអាស៊ីតពិសេស ដោយសារម្ហូបនេះមានរសជាតិប្លែក និងខុសពីធម្មតា។ អ្នកស្រុកនៃភូមិរុស្ស៊ីរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះប្រើស្លឹកទាបនៃស្ពៃក្តោបមិនមែនចេញពីការប្រុងប្រយ័ត្ននោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិនិងប្រពៃណីដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ ដោយហេតុផលនេះ អត្ថបទនេះត្រូវបានសរសេរឡើង ដើម្បីបង្ហាញពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសម័យនោះ។ រៀបចំ ស្លឹកស្ពៃបៃតងដួលរលំវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ សូមអានរូបមន្តខាងក្រោម ហើយធ្វើតាមការណែនាំរបស់មេចុងភៅ។

ពីមុនម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកស្ពៃបៃតង តោះមើលមួយក្នុងចំនោមពួកគេ។ មុននេះ កំពូលត្រូវបានកំទេចដោយប្រើចង្កឹះពិសេស (ច្រាស) កំទេចវាហើយដាក់វានៅក្នុងធុងឈើ។ ឥឡូវនេះ យើងស្នើឱ្យយកកាំបិតធំមួយ ហើយកាត់ស្លឹកស្ពៃតាមដែលអាចធ្វើបានឱ្យល្អិតល្អន់។ ចូរបន្តទៅចម្អិនអាហារ ពីស្លឹកស្ពៃបៃតង. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក៖

ស្លឹកស្ពៃបៃតង (កំពូល) ១ គីឡូក្រាម,
អំបិល - 50 ក្រាម,
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ទឹក - កន្លះកែវ,
ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន - 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ rye ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ kroshev សម្រាប់រដូវរងា:

1. លាងស្លឹកអោយស្អាត រួចអ្រងទឹកចេញ។ ដាក់ក្នុងជង់មួយ រួចកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ រួចកាត់វាជាការ៉េ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទាំងអស់នេះឱ្យបានម៉ត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ដោយប្រើចលនារញ្ជួយពីចុងកាំបិតទៅចំណុចទាញរបស់វា និងច្រាសមកវិញ។

2. ដាក់ស្លឹកឈូកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ។ នៅពេលផ្លាស់ប្តូរ កិនបំណែកលទ្ធផលដោយដៃរបស់អ្នក។

4. ដាក់ចានមួយនៅលើកំពូលនៃ crumbs ស្ពនិងអនុវត្តសម្ពាធ។

5. ទុកក្នុងបន្ទប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

6. បន្ទាប់មក យកដបបីលីត្រ គ្របបាតជាមួយម្សៅ rye ហើយផ្ទេរស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងវា ដែលយើងបង្រួមឱ្យបានល្អជាមួយម្ជុលរំកិលឈើ។ ចងកដបជាមួយនឹងមារៈបង់រុំមួយ ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ ទឹកនៅក្នុងវានឹងហួតអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមវាជួនកាល។ ប្រមូលផល សម្រាប់រដូវរងាតូច រួចរាល់! មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

ព័ត៌មានទាន់ហេតុការណ៍

ស៊ុប រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃបន្លែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ដោយទឹកដោះគោដូងឆ្ងាញ់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ផ្លែបឺរ 2 ភី។ ត្រសក់ ៣ ភី។ ទឹក 1 កែវ។ ទឹកដោះគោដូង ½ ពែង។ គ្រាប់ (ល្ពៅ) ¼ ពែង។ ខ្ទឹមបារាំង (បៃតង) បាច់តូច។ ក្រូចឆ្មា (ទឹក) 4 tbsp ។ លីត្រប្រេង (អូលីវ) 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកជ្រលក់ (Tabasco) ½ tsp ។ ទឹកកក ២ ដុំ

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែគ្រាប់ល្ពៅ និងប្រេងអូលីវ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿន។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ 5 នាទី 90 នាទី។ ស៊ុប យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូប "ស៊ុបស្ពៃបៃតង" ។ នេះជាការព្យាយាម។ជើងមាន់ 2 ភី។ ស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម។ ដំឡូង 300 ក្រាម។ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម។ ម្រេចបៃតងផ្អែម 100 ក្រាម។ Sorrel 200 ក្រាម អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ យកសាច់មាន់ចេញហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ ត្រឡប់ទៅភ្លើងវិញ។ កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ ហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ ខ្ទឹមបារាំងល្អ កាត់ម្រេចជាច្រូត។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយស្ពៃក្តោប។ ចំអិន 10-12 នាទី។

លាបនិងកាត់ដំឡូង។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ, ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ វិចិត្រច្របាច់ sorrel និងបៃតងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរមួយនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន 20 នាទី 60 នាទី។ខ្ញុំបានរៀបចំកំណែបួស ដូច្នេះខ្ញុំមិនប្រើសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវគ្គសិក្សាដំបូងបំផុត អ្នកអាចប្រើសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមក្រែម ឬឈីសរលាយទៅក្នុងស៊ុបដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែបំពេញ។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកសំណាងល្អក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក! ខាត់ណាផា្កស្ព 200 ក្រាម។ ប្រូខូលី 200 ក្រាម ដំឡូង 160 ក្រាម។ ទឹក 1.5 លីត្រ។ គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. លាងបន្លែទាំងអស់ បកសំបកចេញ រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ យើងបែងចែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាតូចៗ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយបំពេញវាដោយទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ 2. ចម្អិនក្នុងរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងធុងមួយទៀត ដើម្បីកុំឱ្យកោសចាន Multicooker ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ 3. អ្នកត្រូវយកបន្លែទាំងអស់មកដាក់ឱ្យទន់ស្មើគ្នា ។ នេះជារបៀបដែលស៊ុបនេះប្រែចេញ។ 4. មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចស្ងោរស៊ុបម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាក្តៅ។ តុបតែងចានជាមួយឱសថស្រស់ហើយបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! ២០ នាទី ៤៥ នាទី។ពងមាន់ ៣០០ ក្រាម។ អំបិល ១ បន្ទះ។ ស្ករ 1 បន្ទះសៀគ្វី។ គ្រឿងទេស 1 បន្ទះសៀគ្វី។ 1. នេះគឺជាសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដែលនឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត sorrel និងស៊ុបមាន់ដ៏សាមញ្ញនេះ។ ដំបូងត្រូវលាងសាច់ត្រីនោះដាក់ក្នុងខ្ទះដោយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីពុះរួច យកពពុះចេញ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល ស្លឹក Bay ឫស ជាដើម ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។ 2. បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក fillet និងសំពាធទំពាំងបាយជូរ។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីពុះដាក់អំបិលបន្តិចហើយទុកឱ្យឆ្អិន។ 3. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បកសំបកការ៉ុត ហើយកិន (អ្នកក៏អាចប្រើខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសបានដែរប្រសិនបើចង់បាន)។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងតិចតួច fry carrots រហូតដល់ទន់។

លាបនិងកាត់ដំឡូង។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ, ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ៤.កាត់សាច់ដែលត្រជាក់បន្តិចជាដុំតូចៗ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះវិញ។
5. បន្ថែមការ៉ុតនិង sorrel នៅទីនោះ។ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកចូលចិត្ត។
6. ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបជាមួយ sorrel និងសាច់មាន់នៅផ្ទះមានពណ៌ឆ្អែតបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅវា។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើវាភ្លាមៗ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ស៊ុប beetroot ភ្លឺ និងសម្បូរវីតាមីនជាមួយសាច់។ ស៊ុបដ៏សំបូរបែបជាមួយសាច់គោគ្មានខ្លាញ់នេះនឹងក្លាយជាមុខម្ហូបដំបូងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយនឹងបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ នៅរដូវក្ដៅ វានឹងក្លាយជាស៊ុបត្រជាក់ដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងជូរបន្តិច វាអាចបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងទទួលបានវីតាមីនជាច្រើនមុខ។ ហើយក្នុងរដូវរងាវាអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ។អនុសាសន៍លម្អិតនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុប beetroot បុរាណជាមួយសាច់។ beets វ័យក្មេង 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ Beet កំពូល ១ បាច់ ដំឡូងបារាំង 200 ក្រាម។ការ៉ុត ២ ភី។ ពងមាន់ ៤ ភី។ត្រសក់ស្រស់ 4 ភី។ ត្រសក់ស្រស់ 2 ភី។ រ៉ាឌី ៧ ភី។ 3. ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរ។ សំពាធ។ ដាក់ beets មួយឡែក។ លាងស្លឹក កាត់វា ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ រួចត្រជាក់។ 6. ដាក់បរិមាណអាហារដែលចង់បានទៅក្នុងចាននីមួយៗ ហើយបំពេញដោយទំពាំងបាយជូរ beet ត្រជាក់។ មុនពេលបម្រើ, រដូវជាមួយ Cream sour និង horseradish, garnish ជាមួយឱសថ។ ស៊ុប beetroot បុរាណជាមួយសាច់គឺរួចរាល់។ Bon appetit ។

២០ នាទី ៤០ នាទី។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ស៊ុបនេះមានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិផ្សិតដ៏សម្បូរបែបនៃស្រាសំប៉ាញ និងចំណាំក្រែមស្រាលនៃឈីសកែច្នៃ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើបៃតង (ស្ងួតឬស្រស់) ហើយអ្នកក៏អាចចាក់វាចូលទៅក្នុងចានភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ស៊ុបនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមស ឬនំប៉័ងពណ៌សដុតបន្តិច។ ស្រាសំប៉ាញ 400 ក្រាម។ ដំឡូង 3 ភី។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឈីសកែច្នៃ 300 ក្រាម។ ទឹក 2.5 លីត្រ។ បៃតង ១ បាច់ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1. ជាដំបូងត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយផ្ញើវាទៅភ្លើង។ លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗលាងសមាតនិងលាបផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅវាចៀនរហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។

2. ចិតសំបកដំឡូងបារាំង លាងអោយស្អាត រួចកាត់ជាគូបតូចៗ។ បោះដំឡូងចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ ច្របាច់ឈីសកែច្នៃនៅលើ grater coarse ហើយបន្ថែមវាទៅដំឡូងដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ 3. លាងទឹកអោយស្អាត រួចចិត parsley និង dill ។ មួយនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមឱសថកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ឥឡូវនេះស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! 20 នាទី 15 នាទី។នេះគឺជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធ្វើស៊ុបបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះវាដូចជារូបមន្ត improvised ។ វាជាការល្អក្នុងការចម្អិនស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន បន្ទាប់មករសជាតិនឹងមានលក្ខណៈវេទមន្ត ប៉ុន្តែក្រែមធម្មតានឹងដំណើរការល្អ។ ចំណែកគ្រឿងទេស អ្នកអាចប្រើអ្វីក៏បានតាមចិត្ត ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 4 tbsp ។ ទឹក 1 កែវ។ ក្រែម 2 ពែង។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ឱសថស្ងួតខ្ទឹមម្រេច។ ល។ ) 5. កាត់នំកែកឃឺដែលបានបញ្ចប់ទៅជាគូបតូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសឬឱសថស្ងួត។ 6. ស៊ុបរួចរាល់អ្នកអាចយកវាចេញពីកំដៅ។ 7. ដាក់នំកែកឃឺនៅលើចានភ្លាមៗមុនពេលបម្រើស៊ុប។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកក៏អាចប្រោះវានៅលើកំពូលជាមួយឈីស ឬឱសថស្រស់ៗ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

លាបនិងកាត់ដំឡូង។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ, ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីបំពេញរតនាគារធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ត្រជាក់ និងមិនស្មុគស្មាញទាំងស្រុងអំពីរបៀបរៀបចំស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ជ្រូក។ រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមុនទេ។ អ្នកតែងតែអាចប្រើបន្លែដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។ លទ្ធផលគឺជាស៊ុបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលសាកសមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ សាច់ជ្រូក 450 ក្រាម ដំឡូង 500 ក្រាម។ ការ៉ុត ១ ភី។ម្រេចផ្អែម 1 ភី។ ប៉េងប៉ោះ 1-2 ភី។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រេងបន្លែ 2-3 tbsp ។ 1. ជាដំបូងត្រូវចាក់ទឹកស្អាតចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ភ្លើង។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះលាងសាច់ស្ងួតវាបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ 2. កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះឆា ហើយចៀនសាច់លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ 3. ផ្ទេរវាទៅទឹករំពុះហើយទុកឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញដែលបង្កើតឡើងដើម្បីកុំឱ្យស៊ុបមានពពក។ 4. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ, លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់។ បន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 5. ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចធ្វើបន្លែបាន។ បន្ថែមប្រេងតិចតួចទៅខ្ទះហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ 6. បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចប្រើបន្លែណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ចៀន។

7. ចៀនបន្លែប្រហែល 5 នាទីដោយកូរ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ 8. អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សាច់និងដំឡូងឆ្អិន។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយឱសថស្រស់។ ឆ្ងាញ់ណាស់! 20 នាទី 30 នាទី។ អ្នកដឹងថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបនេះ វាអាចខុសពីរាល់ពេលដែលអ្នកចម្អិនវា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបន្លែអ្វីដែលអ្នកចង់ប្រើ។ អ្វីៗនឹងដំណើរការនៅទីនេះ ទាំងស្រស់ និងកក។ ឧទាហរណ៍ អ្នកក៏អាចបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងផងដែរ។ នេះពិតជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំវាជាពិសេសដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។ Leek 1 ភី។ ការ៉ុត ១ ភី។ Peas 100 ក្រាម។ ប្រ៊ុចសែលពន្លក 100 ក្រាម។ 1. ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើឈុតបន្លែដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ដំបូងត្រូវចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងហើយដាក់ភ្លើង។ 2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្តិច អ្នកអាចចៀនស្លឹកខ្ទឹមបន្តិច (រហូតដល់ទន់)។ 3. បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន បន្ថែមផ្សិត ការ៉ុត និង peas ចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ 4. បន្ទាប់ពី 10-12 នាទីបន្ថែមពន្លកស៊ែលនិងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចប្រើស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស (ប្រសិនបើចង់បាន) ហើយចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទីទៀត (រហូតដល់រួចរាល់) ។ 5. មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមឱសថស្រស់ទៅក្នុងស៊ុប។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

២០ នាទី ៤០ នាទី។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយអំពីរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប beetroot, okroshka ឬ gazpacho ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើស៊ុបត្រសក់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សម្បូរវីតាមីន និងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា celery ឬ cilantro ។ ទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir ឬក្រែមជូរ។ ស៊ុបនេះអាចរក្សាទុកបានមិនលើសពីពីរថ្ងៃ ទោះជាយ៉ាងណា វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក្នុងការចម្អិនវាភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ត្រសក់ ២-៣ ភី។ Dill 1 bunch Parsley 1 bunch Arugula 1 bunch ក្រូចឆ្មា 0.5 pcs ។ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 300 មីលីលីត្រ។ Kefir 200 មីលីលីត្រ។ ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ទឹក 200 មីលីលីត្រ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ទឹម 1 ធ្មេញ។

1. ជាដំបូងខ្ញុំរៀបចំផលិតផលទាំងអស់៖ លាងបន្លែបៃតងឱ្យស្អាត រួចកាត់គែមដើម លាងត្រសក់ និងកាត់សំបកចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ តាមរូបរាងណាក៏បាន លាបខ្ទឹមស។ 2. ខ្ញុំបោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, kefir, ប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មារ (ពាក់កណ្តាល) អំបិលបន្តិច ហើយវាយរហូតដល់រលោង។

3. ខ្ញុំដាក់ស៊ុបនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយប្រសិនបើខ្ញុំប្រើ kefir ញាក់ និងទឹកដោះគោជូរនោះ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់ទៅតុ។ មុនពេលបម្រើ, ចាក់ចូលទៅក្នុង tureen និងបន្ថែមទឹកបន្សុតត្រជាក់, កូរ។

4. ខ្ញុំចាក់ស៊ុបត្រសក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងត្រជាក់ចេញជាផ្នែកៗ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ដោយ

កំណត់ចំណាំរបស់ម្ចាស់ព្រៃ

លាងទឹកស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃក្នុងបរិមាណស្មើៗគ្នា រួចច្របល់ទឹកឲ្យស្អាត។ លាងសមាត, លាបនិងឆ្អិនឫសពណ៌សនៃ parsley និង celery សម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង, លាងជមែះ, ច្របាច់អោយម៉ត់។

រៀបចំល្បាយ៖ spinach, sorrel, parsley ពណ៌ស និងឫស celery, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹក (300 ក្រាមក្នុងមួយពាងលីត្រនៃល្បាយ) និងចំអិនសម្រាប់ 8-10 នាទី។

ផ្ទេរល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលបានកំដៅមុននិងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគ: ពាងកន្លះលីត្រ - 15 នាទី ពាងលីត្រ - 18-20 នាទី។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អានរួចហើយ៖ ៨៥២៧ ដង

ស៊ុបស្ពៃក្តោបរដូវរងាមិនដូចស៊ុបស្ពៃក្តោបរដូវក្តៅទេ។ ហើយបន្លែក្នុងរដូវរងាគឺខុសគ្នា ហើយបៃតងគ្មានក្លិនឈ្ងុយ ឬរសជាតិឡើយ។ ការត្រៀមរដូវរងានឹងជួយអ្នកដោះស្រាយបញ្ហា និងរៀបចំស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបៃតងសម្រាប់ស៊ុបស្ពសម្រាប់រដូវរងារមើល និងអានបន្ត។

ការរៀបចំបន្លែបៃតងសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារនិងរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្ត: បៃតងសម្រាប់ស៊ុបស្ពនិង borscht នៅក្នុងប្រេងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាមនៃពណ៌បៃតង: parsley, celery, dill, sorrel, onions ពណ៌បៃតង, cilantro
1 លីត្រនៃប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្ងួតបៃតងលាងលើកន្សែង។ បន្ទាប់មក កិនឱ្យម៉ត់ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ចាក់ប្រេងបន្តិចហើយកូរ។ បន្ថែមប្រេងរហូតដល់ល្បាយក្លាយជាផ្សិត។
មាប់មគនិងស្ងួតពាង។
បំពេញពាងជាមួយឱសថនិងបន្ថែមប្រេងបន្លែដែលមានគុណភាពល្អ។
បិទពាងជាមួយគំរបមាប់មគហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប្រើពេញមួយឆ្នាំដើម្បីស៊ុបរដូវ ស៊ុបស្ពៃក្តោប និង borscht ។

រូបមន្ត ការរៀបចំ sorrel, parsley និង dill ជាមួយអំបិលសម្រាប់ស៊ុបនិងស៊ុបស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាម sorrel
parsley 0.5 គីឡូក្រាម
0.5 គីឡូក្រាម dill
1 tbsp ។ អំបិល

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតពាងហើយចំហុយវា។
លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។
ច្របាច់បៃតងជាមួយអំបិល។
ដាក់បៃតងក្នុងពាងស្អាត ហើយគ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្ត ការរៀបចំ sorrel ជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ស៊ុបស្ពពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

sorrel
ប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងទឹកស្លឹកគ្រៃ ហើយហាន់ជាដុំៗ។
មាប់មគពាង 0.5 លីត្រសម្រាប់ការរៀបចំ។
ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងបាតពាង ហើយបន្ថែម 0.5 tsp ។ អំបិល។
ចាក់ sorrel ជាស្រទាប់ ៗ ចាក់ប្រេងហើយប្រោះជាមួយអំបិល។
បិទពាងដោយគម្របស្អាត ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ទុកដាក់។

រូបមន្ត ការរៀបចំ sorrel ជាមួយ nettles សម្រាប់ស៊ុបស្ពពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាម sorrel
nettles 1 គីឡូក្រាម (ពន្លកវ័យក្មេង)
parsley ឬ cilantro

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ sorrel, nettle និងបៃតងណាមួយឱ្យល្អិតល្អន់ប្រសិនបើចង់បាន។
លាងជម្រះជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ។
បន្ថែម 5-6 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងប្រហែល 1.5 tbsp ។ ទឹក។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
មាប់មគពាងហើយបំពេញវាជាមួយឱសថក្តៅ។
រមៀលឡើងហើយត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្ត sorrel កំប៉ុងសម្រាប់ស៊ុបនិង pies

គ្រឿងផ្សំ៖

sorrel

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសម្ងួតវាឱ្យស្ងួត ហើយកាត់វាជាច្រូតធំៗ។
មាប់មគពាងហើយបំពេញវាដោយស្លឹក sorrel ។
រៀបចំដំណោះស្រាយ brine ខ្សោយហើយចាក់វាលើ sorrel ។
គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដែកនិងមាប់មគ។
ការក្រៀវពាង 0.5 លីត្រមិនគួរលើសពី 5 នាទី។
រមៀលពាងហើយទុកវាចោល។

រូបមន្តវីដេអូ "Sorrel លុបចោលក្នុងទឹករបស់វា"

រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងមានសុខភាពល្អ!

Alena Tereshina ជារបស់អ្នកជានិច្ច។

ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមកស៊ុបស្ពៃក្តោប Vologda ក្តៅៗ!

ជីតារបស់ខ្ញុំមកពីតំបន់ Vologda ភូមិ Babaevo ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបានរស់នៅក្នុង Cherepovets ក្នុងតំបន់ Vologda ផងដែរ។ ហើយរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបាននាំយកមកពីទីនោះ។ ខ្ញុំនៅមានរូបមន្តមួយដែលលោកយាយខ្ញុំសរសេរកាលនៅរៀននៅឡើយ។ ខ្ញុំរក្សាវាទុកជាអនុស្សាវរីយ៍។

សមត្ថភាពទំនើបបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសម្រួលយ៉ាងសំខាន់នូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំមូលដ្ឋានស៊ុបស្ពៃក្តោប។ ជាអកុសល ខ្ញុំមិនបានគិតពីការថតរូបដំណើរការនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទេ។ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមពណ៌នា។ ក្នុងរដូវ fermenting ស្ពៃក្តោប មានស្លឹកបៃតងជាច្រើនដែលនៅសេសសល់។ ខ្ញុំប្រមូលវា លាងវាឲ្យស្អាត ហើយកាត់អ្វីៗដែលខូច ឬទំពារដោយដង្កូវ។ ខ្ញុំបានកាត់សន្លឹកទៅជាបំណែកប្រហែល 10x10 ប៉ុន្តែទំហំមិនសំខាន់ទេ។ ចាក់ម្សៅ rye ចូលទៅក្នុងបាតធុង (ខ្ញុំមានធុង enamel) ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាត។ បន្ទាប់មកគោលការណ៍នៃ sauerkraut: ស្លឹកត្រូវបានដាក់ប្រោះជាមួយអំបិលហើយតែងតែប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្សៅ rye ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកម្សៅ rye បានទេ អ្នកអាចប្រើម្សៅធម្មតា ហើយបន្ទាប់មកកំទេចសំបកខ្មៅចេញពីនំប៉័ង។ ខ្ញុំបានរំលងដំណើរការធ្វើទឹកក្តៅរួចហើយ (ដើម្បីបន្ទន់ស្លឹក) ព្រោះខ្ញុំមានចង្ក្រានសម្ពាធ ហើយស្លឹកត្រូវស្ងោរយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ដំបែនេះត្រូវបានសង្កត់រយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។ មិនចាំបាច់កូរនិងទម្លុះវាដូចជា sauerkraut ទេ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំលាងស្លឹកដើម្បីយកម្សៅមកហាន់ជាម្សៅម៉ត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ (កាលនៅក្មេង វាត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតនៅក្នុងប្រអប់ឈើពិសេសមួយ)។

ខ្ញុំដាក់គល់ចំបើងចូលក្នុងពាង ហើយបង្រួមវា ប្រសិនបើទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកអំបិល។ អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ ឬដាក់វាមិននៅក្នុងពាង ប៉ុន្តែនៅក្នុងថង់ចែក និងនៅលើយ៉រ - ការត្រជាក់មិនមែនជាបញ្ហាទេ។

រយៈពេលទាំងមូលនៃការរៀបចំច្រើនជាងការទូទាត់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត។ ខ្ញុំដាក់ឆ្អឹងដ៏សម្បូរបែបជាមួយសាច់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ខ្ញុំបន្ថែម lard chopped ល្អ, និយមមិនអំបិល (សម្រាប់មាតិកាខ្លាញ់) ។ កុំកាត់ដំឡូងមធ្យម (ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន) ។ និងស្ពៃក្តោបដួលរលំ។ វាមិនចាំបាច់ប្រើអំបិលទេ - ស្ពៃក្តោបត្រូវបានអំបិលបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅស៊ុបស្ពដែលបានរៀបចំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំបិទវាហើយបន្ទាប់ពីពុះហើយដាក់ដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងលើភ្លើងទាបបំផុត ។ អ្វីៗរួចរាល់ហើយ! យាយយកដំឡូងមកបុកដាក់ចូលស៊ុបស្ពៃវិញ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់វាជាដុំៗ ហើយចុចវាចូលក្នុងចានខ្លួនឯង។ បម្រើជាមួយ Cream sour, សប្បុរស sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅ, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្តិចនៃខ្ទឹមសមួយកែវប្រសិនបើចង់បាន។ លទ្ធផលគឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ក្តៅ ហើយអ្នកនឹងមិនខ្លាចត្រជាក់ណាមួយក្នុងរដូវរងាឡើយ។
នៅក្នុងរូបថតដែលខ្ញុំបានថតរូប - ភ្ញៀវបានមកគ្មាននរណាម្នាក់ចាកចេញដោយគ្មានអ្វីមួយទេ)))