ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ។ ដុតនំក្រូចឆ្មារនៅក្នុងដៃអាវ
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបជាង ហើយសំខាន់គឺមានសុខភាពល្អជាងដំឡូងបារាំង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនចាំបាច់ឈរពីលើវាដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការដើម្បីជៀសវាងការដុត។
ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវជាមួយខ្ទឹមស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- មើមដំឡូងមធ្យម - ៩៥០ ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
- ឱសថស្រស់ dill - 0.25 បាច់;
- អំបិលតុ - 5 ក្រាម;
- ឱសថស្ងួតក្រអូប - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងក្នុងដៃអាវ លាងវាឱ្យស្អាត យកសំបកចេញ ហើយចាក់មើមនីមួយៗនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសហើយកាត់វាជាចំណិតៗ ឬកាត់វាតាមសារពត៌មាន។ វិចិត្រ chop dill ស្រស់។ លាយដំឡូងជាមួយម៉ាសខ្ទឹមនិងឱសថបន្ថែម ប្រេងអូលីវ, អំបិល និងឱសថក្រអូបស្ងួត លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ក្នុងថង់ដុតនំ។ យើងបិទវានៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយមានការគៀប, ចោះវានៅកន្លែងជាច្រើននៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅលើកម្រិតកណ្តាលនៃ oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង ដំឡូងបារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានមើមធំជាង សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយចោះមួយក្នុងចំណោមពួកវាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
សម្រាប់សំបកពណ៌ត្នោតមាសអ្នកត្រូវកាត់ដៃអាវប្រហែលដប់ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយបត់គែមរបស់វាទៅចំហៀង។
ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងដៃអាវជាមួយសាច់មាន់និងក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 950 ក្រាម;
- មើមដំឡូង - 950 ក្រាម;
- - 220 ក្រាម;
- បន្លែ ប្រេងចម្រាញ់- 45 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ល្បាយម្ទេសស្រស់ - 5 ក្រាម;
- អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថស្ងួតក្រអូបនៃជម្រើសរបស់អ្នក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសនៃជម្រើសរបស់អ្នក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងនឹងធ្វើដើម្បីអនុវត្ត រូបមន្តនេះ។តោះរៀបចំសាច់មាន់ហើយប្រឡាក់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ឬផ្នែករបស់វា ហើយស្ងួតវាឱ្យស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រោងឆ្អឹងមាន់ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រលាក់សាច់មាន់ជាមួយអំបិល ម្រេចម៉ត់ គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំច្របាច់ចេញតាមសារពត៌មាន ចាក់ចូល ប្រេងបន្លែនិងលាយ។ ទុកសាច់ឲ្យប្រឡាក់ ហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំបន្លែ។
យើងបកខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយលាងមើមដំឡូងឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាច្រើនផ្នែក។ រដូវវាជាមួយអំបិល ឱសថស្ងួតក្រអូប និងស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់ បន្ថែមក្រែមជូរ ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ និងលាយ។ ប្រកាស ម៉ាសបន្លែចូលទៅក្នុងដៃអាវដុតនំ ដាក់សាច់មាន់ពីលើ ហើយបិទវាទាំងសងខាង ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះធំៗជាច្រើននៅលើកំពូល។
យើងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយចម្អិនដូចនោះ។ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងកាត់ដៃអាវនៅផ្នែកខាងលើបត់គែមរបស់វាទៅភាគីហើយទុកឱ្យដំឡូងនិងសាច់មាន់មានពណ៌ត្នោតបន្តិច។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចម្អិនដំឡូងគឺនៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹករបស់វា។
ដំឡូងនឹងមានក្លិនក្រអូប ទន់ និងស្រួយ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនដំឡូងបារាំងដុតលើដៃអាវ។
ដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
ពេលចម្អិនអាហារ៖
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
អំបិល, ម្រេច;
parsley ស្ងួត;
bunch នៃឱសថស្រស់មួយ;
រូបមន្ត៖
លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសបន្លែវ័យក្មេង អ្នកមិនចាំបាច់បកវាទេ។
យើងកាត់មើមនីមួយៗជាផ្នែកជាច្រើន។ លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ រួចដាក់ចូលក្នុងដំឡូងបារាំង។
បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ប្រោះ parsley ស្ងួត. បន្ថែមប្រេងនិងលាយ។
យើងទម្លុះដៃអាវដុតនំនៅលើកំពូលដាក់មើមនៅក្នុងវាហើយផ្ញើវាទៅឡ។ រយៈពេលដុតនំ - 50 នាទីសីតុណ្ហភាពកំដៅ - 180 ដឺក្រេ។
យកម្ហូបចេញ កាត់ថង់ ហើយទុកឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត ដើម្បីបង្កើតជាសំបកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។
ដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវ
ពេលចម្អិនអាហារ៖
គ្រឿងផ្សំ៖
ជើងមាន់ ១ គីឡូក្រាម;
ដំឡូង 1,5 គីឡូក្រាម;
2 ការ៉ុត;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល, គ្រឿងទេស;
ស្រស់ ម្រេចដី.
រូបមន្ត៖
លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបធំ។
លាងសមាតការ៉ុត, លាបវា, កាត់វាជារង្វង់ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុង 1 ចានបន្ថែមអំបិល។
លាងសាច់មាន់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ អំបិល, ម្រេច, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
យើងចងដៃអាវនៅម្ខាង ដាក់បន្លែនៅម្ខាងទៀត និងសាច់មាន់ដាក់លើវា។
បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិច ដាក់ស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។ បិទដៃអាវនៅម្ខាងទៀត។
ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។ រយៈពេលដុតនំ - 40 នាទី, របបសីតុណ្ហភាព- ២០០ ដឺក្រេ។
ដំឡូងជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
ពេលចម្អិនអាហារ៖
១ ម៉ោង ១០ នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
150 ក្រាមនៃ mayonnaise;
អំបិល - ½ tsp;
ដី ស្លឹក Bay, ម្រេច, រមៀត - 1 pinch គ្នា។
រូបមន្ត៖
លាងជម្រះមើម។ កាត់ជាបំណែកមធ្យម។
បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិង mayonnaise ។
លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានលាបរាបស្មើជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេស។
ប្រវែងនៃដៃអាវដុតនំគឺ 10 សង់ទីម៉ែត្រវែងជាងសន្លឹកដុតនំ។ កាត់បំណែកដែលត្រូវការ។ ចងនៅម្ខាងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ដំឡូងនៅម្ខាងទៀតហើយចង។
នៅពេលនេះ oven គួរតែត្រូវបាន preheated ទៅ 170 ដឺក្រេ។ ដុតនំនៅលើធ្នើទី 2 ពីបាតសម្រាប់ 50 នាទី។ ទម្លុះដៃអាវ និងបន្លែ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់នៃម្ហូប។
នៅពេលដែលដៃអាវត្រូវបានបំប៉ោង, បើកឡ, កាត់ 2 ធំនៅលើកំពូលហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ អរគុណចំពោះរមៀត ដំឡូងប្រែជាពណ៌លឿងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។
ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងដៃអាវជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស
ពេលចម្អិនអាហារ៖
១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ;
thyme, ម្រេចស្រស់, រមៀត, paprika - 1 pinch គ្នា;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
bunch នៃឱសថស្រស់។
រូបមន្ត៖
រៀបចំមើមទំហំមធ្យមទៅតូច។ យើងលាងជម្រះពួកវាហើយកាត់វា។ ចំណិតធំ. យើងធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងបន្លែនីមួយៗដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
លាយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើដំឡូង, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ក្នុងថង់ដុតនំមួយ។
យើងផ្ញើវាទៅឡ។ រយៈពេលដុតនំ - 50-60 នាទីសីតុណ្ហភាព - 200 ដឺក្រេ។ យើងយកចានចេញហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វា: ចោះមើមតាមរយៈដៃអាវដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើវាទន់បន្ទាប់មកម្ហូបគឺរួចរាល់។ បម្រើដល់តុ។
ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
ពេលចម្អិនអាហារ៖
គ្រឿងផ្សំ៖
1 ការ៉ុត;
ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
400 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
5 tbsp ។ លីត្រ ketchup;
អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
រូបមន្ត៖
លាបដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ យើងកាត់ការ៉ុតជារង្វង់ ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់មួយភាគបួន ហើយដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតមធ្យម។
លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្ងួត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំឡូង និងសាច់ក្នុងចានមួយ។ លាយដោយដៃរបស់អ្នក។
បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបសូមប្រើ គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត. នឹងសមដូច កញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ “រដូវសម្រាប់ដំឡូង” “រដូវសម្រាប់សាច់” និង ប្រភេទផ្សេងគ្នា. ការី ខ្ញី និងឱសថអ៊ីតាលីល្អជាមួយដំឡូង។
បន្ថែម ketchup ឬ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ កាត់ដៃអាវដែលមានប្រវែងដែលត្រូវការសម្រាប់ដុតនំ។ យើងចងផ្នែកម្ខាងយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយ ហើយបំពេញម្ខាងទៀតដោយសាច់ និងបន្លែ។ កុំបំពេញដៃអាវទាំងស្រុងទុក 5-7 សង់ទីម៉ែត្រយើងចងវានៅម្ខាងទៀត។
ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីកាបូបនឹងហើម។ នេះល្អណាស់។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 50 នាទី។ 10 នាទីមុនចប់ការដុតនំ យកសន្លឹកដុតនំចេញ ធ្វើរន្ធនៅដៃអាវ ហើយបើកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ បើកកញ្ចប់ដើម្បីទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាស។
យកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ចែកជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
ដំឡូងជាមួយបន្លែនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
ពេលចម្អិនអាហារ៖
១ ម៉ោង ៤០ នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
1 ប៉េងប៉ោះ;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ប្រេងបន្លែ;
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;
1 ការ៉ុត;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
½ tsp ។ ទឹក lemon;
រូបមន្ត៖
យើងលាងបន្លែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតវា។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។ យើងសម្អាតការ៉ុតហើយកាត់វាជាគូប។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, លាបប៉េងប៉ោះទាំងមូលលើកលែងតែស្បែក។ យើងបោះវាចោល។
ដាក់បន្លែក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងប្រេងបន្លែ។ ប្រោះ ទឹក lemon(អាចត្រូវបានយកជា ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ)។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដាក់ដំឡូងនិងបន្លែនៅក្នុងឡ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 90 នាទីសីតុណ្ហភាពកំដៅ - 180 ដឺក្រេ។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, លាបខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អន់, លាងបៃតង, កាត់ឱ្យល្អ, លាយ។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយល្បាយហើយបម្រើ។
អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
ដើម្បីរៀបចំដំឡូងដុតនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សូមធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍៖
ដៃអាវដុតនំត្រូវបានលក់ក្នុងប្រវែងសមរម្យ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យវាស់បរិមាណដែលត្រូវការហើយកាត់បំណែកមួយ។ នៅពេលគណនាបន្ថែម 7-10 សង់ទីម៉ែត្រនៃចន្លោះទទេទាំងសងខាង។
ដាក់អាហារនៅក្នុងដៃអាវឱ្យជាប់គ្នា។ ចងចុងដោយខ្សែ ឬធានាដោយមានការគៀបការពារភ្លើងពិសេស។ ចងវាឱ្យតឹងព្រោះប្រសិនបើទឹកលេចធ្លាយចេញមកក្រៅនោះគ្មានចំណុចណាមួយក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងដៃអាវនោះទេ។
ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះពីរបីនៅលើកំពូល។ វិធីនេះ កាបូបនឹងមិនផ្ទុះទេ ប៉ុន្តែចំហាយទឹកបន្តិចនឹងគេចចេញ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ សីតុណ្ហភាពអតិបរមាសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងដៃអាវគឺ 230 ដឺក្រេ។
ដើម្បីទទួលបាន សំបកពណ៌ត្នោតមាសបើកដៃអាវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារដែលរំពឹងទុក។
ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
រសជាតិនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើពូជ គុណភាព និងទំហំរបស់ដំឡូង។ បន្លែជា root ល្អគួរតែក្រាស់និងរឹង។ វាមានស្បែករលោងនិងរលោង។ សារធាតុពណ៌ពណ៌បៃតងបង្ហាញពីខ្លឹមសារ សារធាតុគីមីនៅក្នុងផលិតផល។ ប្រសិនបើមើមទន់ ឬសើម នោះវាពោរពេញទៅដោយជាតិនីត្រាត។
មានប្រភេទដំឡូងពិសេស - សម្រាប់ដុតនំ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណ: វាមានផ្ទុកម្សៅច្រើន។ ម្ហូបនឹងគ្រើមនិងក្រអូប។
ការវាយតម្លៃ៖ (៣ សំឡេង)ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមនឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យឬសាមញ្ញសម្រាប់គ្រួសារ។ បន្លែទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកខ្លះគ្រាន់តែដុតនំវាជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ចំណែកអ្នកខ្លះទៀតបន្ថែមសាច់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ។
ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ នៃម្ហូបនេះ។អ្នកត្រូវគិតអំពីអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅទីបំផុត៖ អាហារពេញលេញ ឬម្ហូបចំហៀងធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជម្រើសទីពីរ អ្នកគួរតែទិញដូចខាងក្រោម៖
- ដំឡូងដែលមិនធំពេក (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញវានៅក្មេង) - 1 គីឡូក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- parsley ស្ងួតនិង dill (ស្រស់អាចត្រូវបានប្រើ) - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 3 ស្លាបព្រាធំ។
កែច្នៃបន្លែ
តើអ្នកគួរចំអិនដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡដោយរបៀបណា? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់មើមវ័យក្មេងនិងមិនធំណាស់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ត្រដុសជាមួយជក់រឹង។ បន្ទាប់មក ដំឡូងត្រូវកាត់ជាចំណិតៗ ហើយចាប់ផ្តើមព្យាបាលកំដៅ។
ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡដោយប្រើដៃអាវដុតនំ
អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និង ដំឡូងក្រអូបដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវមួយ? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។
ដូច្នេះគួរដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីលើមើមដែលហាន់រួច។ អំបិលសមុទ្រ, គ្រឿងទេស, parsley ស្ងួតនិង dill ក៏ដូចជាការចម្រាញ់ បន្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុទាំងអស់ពួកគេត្រូវតែដាក់នៅក្នុង ដៃអាវធ្វើម្ហូបហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបចំហៀងដំឡូងនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេរយៈពេល 43 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបដែលស្រួយជាងនេះ អ្នកអាចធ្វើរន្ធជាច្រើននៅលើដៃអាវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើដំឡូងដុតនំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវ។ បន្ទាប់ពីបន្លែប្រែជាទន់ហើយស្រួយ គេគួរដាក់នៅលើចានធម្មតា ហើយយកមកដាក់នៅលើតុ។
អ្នកអាចញ៉ាំដំឡូងទាំងនេះជាម្ហូបចំហៀង និងជាអាហារសម្រន់។ ក្នុងករណីដំបូងបន្លែត្រូវតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ឆ្អិន, stewed ឬចៀន។ ចំពោះម្ហូបវិញ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើវាជាមួយ ketchup, Cream sour, mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់នៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក?
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំអាហារពេញលេញនៃដំឡូងនិងសាច់នោះយើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តនេះ។ សម្រាប់វាយើងត្រូវការដូចខាងក្រោម:
- ដំឡូងមិនធំ - 800 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលសមុទ្រ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- allspice ដី - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley ស្ងួតនិង dill - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ (បសុបក្សីសាច់គោសាច់ចៀមអាចប្រើបាន) - ប្រហែល 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងជូរចត់ - ក្បាលធំ;
- paprika ផ្អែម - ស្រេចចិត្ត;
- ទឹក lemon - 3 ស្លាបព្រាធំ;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 3 ស្លាបព្រាធំ។
ការកែច្នៃសាច់
មុនពេលអ្នករៀបចំដំឡូងឆ្ងាញ់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងល្អ។ សាច់ជ្រូកត្រូវលាងជម្រះ កាត់សរសៃទាំងអស់ចេញ រួចកាត់ជាគូបធំល្មម។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបកខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់វាឱ្យខ្លាំង។
ដោយដាក់បន្លែជាមួយសាច់រួច ត្រូវប្រឡាក់អំបិល paprika ផ្អែម, ទឹក lemon និងម្រេច។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះគ្រឿងផ្សំត្រូវតែទុកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ការរៀបចំបន្លែ
មុនពេលចម្អិនដំឡូងគេត្រូវបកសម្បក និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម អំបិល និងប្រេងចម្រាញ់ទៅបន្លែ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បង្កើតម្ហូបមួយហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ
បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបាន marinated បន្តិចហើយដំឡូងត្រូវបានរដូវជាមួយគ្រឿងទេសពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដៃអាវចម្អិនអាហារនិងអ្រងួនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយបានចងថង់វាត្រូវតែដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយបញ្ជូនទៅឡ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបនេះរយៈពេល 70 នាទី។ ក្នុងករណីនេះកន្លះម៉ោងមុនពេលបិទឡ ផ្នែកខាងលើដៃអាវគួរតែត្រូវបានចោះ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែនំដុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបដែលចៀនល្អផងដែរ។
បម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ដល់តុ
បន្ទាប់ពីរៀបចំដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងដៃអាវពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់នៅលើចានធម្មតា។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទំពាំងបាយជូរដែលនៅតែមាននៅក្នុងថង់នោះទេព្រោះវាប្រែទៅជាហឹរនិងប្រៃណាស់។
ក្តៅនៅលើកំពូល ចានសាច់ត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយ chopped ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងបៃតងផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់បែបនេះនៅតុជាមួយនំបុ័ងនិងប្រភេទទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ចូរសរុបមក
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនមានអ្វីទាំងអស់។ សាមញ្ញជាងនោះ។របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួល អាហារពេញធ្វើពីបន្លែ និងសាច់ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់បែបនេះមិនត្រឹមតែប្រើសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើសាច់គោ សាច់ចៀម និងបសុបក្សីផងដែរ (សាច់មាន់ សាច់ទា ពពែ ទួរគី ជាដើម)។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ដំឡូងដុតនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានជីវជាតិ។ បន្ថែមពីនេះ គេអាចយកទៅជ្រលក់ក្នុងស្រាក្រហម។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, brine, ល។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ដំឡូងបារាំងដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរស់រវើកគឺតែងតែសមរម្យនៅលើតុ មិនថាជាថ្ងៃបុណ្យ ឬគ្រាន់តែជាពិធីបុណ្យប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសចម្អិនអាហារសាមញ្ញបំផុត។ ដំឡូងក្រហម- នៅក្នុង oven, នៅក្នុងដៃដុតនំមួយ, សម្រាប់វាអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រាននិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាដំឡូងមិនដុត។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ ដំឡូងតូចវាអាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងស្រស់ស្អាតប្រសិនបើដំឡូងធម្មតានោះពួកគេនឹងត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងបារធំ ៗ ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវពួកគេត្រូវបានដុតនំរាបស្មើនិងឆ្អែតយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ដំឡូងអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយទឹកជ្រលក់មួយចំនួន ឧទាហរណ៍ជាមួយសាឡាត់បន្លែ ឬជាមួយសាច់ ឬបសុបក្សី។
- ដំឡូង - ៧០០ ក្រាម,
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ,
- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ - ១ tsp,
- thyme - 1 tsp,
- ឱសថមេឌីទែរ៉ាណេ - 1 tsp ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
អ្នកអាចបើកនិងកំដៅឡបានភ្លាមៗ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចិតសំបក និងលាងមើមដំឡូង រួចត្រូវប្រាកដថា ហាលវាឱ្យស្ងួត។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំតូច និងក្មេង អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតវាដោយប្រើជក់រឹង ហើយស្ងួតវាទុកឱ្យនៅដដែល។ 
ផ្ទេរកំណាត់ដំឡូងទៅធុងការងារ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងដំឡូង អ្នកអាចប្រើវានៅទីនេះ ប្រេងក្រអូបដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ 
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីទៅដំឡូងដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមសស្ងួតកិនទៅក្នុងដំឡូង។ ប្រសិនបើមិនមានខ្ទឹមសបែបនេះទេនោះអ្នកអាចប្រើជាប្រចាំ ខ្ទឹមស្រស់បនា្ទាប់ពីបកសំបកខ្ទឹមសហើយចុចវាតាមសារពត៌មានបន្ថែមខ្ទឹមសទៅដំឡូង។ 
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក; 
លាយដំឡូងឱ្យបានល្អជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីឱ្យប្លុកនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយគ្រឿងទេស។ 
រៀបចំដៃអាវដុតនំ - ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា។ 
បិទថង់ហើយផ្ទេរទៅផ្សិត។ ដុតនំដំឡូងសម្រាប់ 45-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់អ្នកអាចកាត់ដៃអាវនិងដំឡូងពណ៌ត្នោតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នោះហើយជាទាំងអស់, បម្រើដំឡូងទៅតុ។ 
ឆ្ងាញ់ណាស់!
សូមមើលពីរបៀបចំអិនផងដែរ។
ខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំដំឡូងថ្មីនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ។ ដំឡូងបែបនេះ - ម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យទាំងសម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងសម្រាប់ តារាងបុណ្យ. ដំឡូងមានទំហំមធ្យមគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានដំឡូងធំល្មម អ្នកត្រូវចាក់វាដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដំឡូងប្រែជាមានក្លិនក្រអូបមិនអាចទ្រាំបាន!
ដើម្បីចម្អិនដំឡូងវ័យក្មេងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលពីបញ្ជី។
លាងសមាតនិងស្ងួត dill បន្ទាប់មកវិចិត្រ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតឬឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម dill និងខ្ទឹមទៅវា។ ដាក់មួយឡែក dill បន្តិចសម្រាប់ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅស្លៀកពាក់, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់; ដោយសារខ្ញុំមានដំឡូងមានទំហំមធ្យម វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចោះវាដោយសមនៅសងខាងពីរ សម្រាប់ការជ្រៀតចូលនៃខ្ទឹមស។
លាយដំឡូងឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដើម្បីឱ្យពួកគេលាបលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
ធានាដៃអាវដោយក្លីបនៅម្ខាង ហើយដាក់ដំឡូង និងទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់មកធានាដោយឃ្លីបនៅម្ខាងទៀត។
ដាក់ដៃអាវនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើ 2-3 ដងនៅក្នុងដៃអាវដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើនេះតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។
កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំដំឡូងសម្រាប់ 40-50 នាទី។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងដោយចោះវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញតាមថង់។ ប្រសិនបើដំឡូងរួចរាល់សូមបិទឡហើយទុកដំឡូងនៅទីនោះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
បើកដៃអាវដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យឆេះដោយចំហាយទឹកហើយផ្ទេរដំឡូងទៅម្ហូប។ ប្រោះដំឡូងថ្មីដែលដុតនំនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡជាមួយ dill ដែលយើងទុកចោលមុនពេលដុតនំ។ បម្រើដំឡូងថ្មីឆ្ងាញ់ដល់តុ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
