ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយ cognac ។ អាថ៌កំបាំងនៃបង្អែម juicy: impregnations កំពូលសម្រាប់នំអេប៉ុង

impregnation biscuit ត្រូវបានប្រើដើម្បី ដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់នំអេប៉ុងដែលស្រួយ ប៉ុន្តែស្ងួត និងមិនផ្អែមពេក គឺត្រូវបានចម្រាញ់ជាង។ នំខេក នំកុម្មង់ និងក្រឡុកត្រូវបានផលិតចេញពីនំប៊ីសស្ទីនត្រាំ។

impregnation បុរាណត្រូវបានផលិតចេញពីទឹក និងស្ករ. ទឹកផ្លែឈើ កាហ្វេ កូញាក់ ស្រា ស្រាបង្អែម វ៉ានីលីន សារធាតុ និងរសជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូត្រជាក់ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិន។ ដើម្បីទទួលបាននំដែលត្រាំល្មម អ្នកត្រូវសង្កេតមើលសមាមាត្រក្នុងការរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ បរិមាណនៃសារធាតុ impregnation និងដឹងពីអាថ៌កំបាំង និង subtleties ។ សុីរ៉ូរាវពេកនឹងធ្វើឱ្យនំប៊ីសស្ទីនសើមហើយធ្វើឱ្យវាមានជាតិស្អិតក្រាស់ ម្ហូបរួចរាល់ការស្លៀកពាក់។ បរិមាណនៃ impregnation អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃនំអេប៉ុង ចំនួននៃស្រទាប់នំ និងក្រែមដែលនំត្រូវបានស្រទាប់។

នៅក្នុងការប្រកាសនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ impregnation សម្រាប់ biscuit មួយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស៊ីរ៉ូ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់, របៀបជៀសវាងកំហុស ឬកែចំណុចខ្វះខាត ប្រសិនបើមានអ្វីខុស។

រូបថតនៃការតុបតែងសាមញ្ញសម្រាប់នំអេប៉ុងដែលធ្វើពីស្ករនិងទឹក។

impregnation សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំអេប៉ុងត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកនិងស្ករ។ វា​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​មាន​ជាតិ​ផ្អែម ផ្អែម និង​ទន់​ជាង។ ដោយផ្អែកលើ impregnation នេះ អ្នកអាចពិសោធន៍គ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាសារធាតុក្រអូបត្រូវបានបន្ថែមទៅសុីរ៉ូត្រជាក់ដូច្នេះក្លិនក្រអូបមិនរលាយ។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ទឹក 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla½ស្លាបព្រាកាហ្វេ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បី​ចម្អិន​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ចូរ​ផ្សំ​ស្ករ និង​ទឹក​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ​តូច។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនជាមួយនឹងការកូរជាបន្តបន្ទាប់។
2. ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូពុះ ចូរដកពពុះចេញ។ យកចេញពីកំដៅភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យរាវមិនហួតហើយសុីរ៉ូមិនប្រែទៅជា caramel ។
3. ត្រជាក់សុីរ៉ូដល់ 36 អង្សាសេបន្ថែមស្ករ vanilla, កូរ។ ទឹកស៊ីរ៉ូនេះសម្រាប់នំអេប៉ុង impregnating អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស្រទាប់នំណាមួយ - សូកូឡា កាហ្វេ ក្រូចឆ្មារ ផ្លែឈើ។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រែមណាមួយ។

រូបថតនៃ berry impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយ cognac

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើនំផ្លែឈើនៅផ្ទះគឺដែលជាកន្លែងដែលយៈសាពូនមី, marmalade, berries ស្រស់និងផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើជាក្រែម។ អ្វីដែលត្រូវត្រាំនំអេប៉ុងជាមួយ? ផលិតផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើនំត្រូវបានត្រាំជាមុននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចំពោះករណីបែបនេះ សូមប្រើ berry ឬ impregnation ផ្លែឈើជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល, ទឹកផ្លែឈើ, និងសុីរ៉ូ។ ដើម្បីរៀបចំសុីរ៉ូសម្រាប់ impregnating biscuits នៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការ

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• សុីរ៉ូពី យៈសាពូនមី blackcurrant ½ពែង
• ស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
• cognac 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយ cognac:

1. ផ្សំសុីរ៉ូយៈសាពូនមីជាមួយទឹកនិងស្ករ។ ដាក់ល្បាយលើកំដៅទាប។ នាំយកទៅរំពុះ, ចំអិន, កូររហូតដល់ស្កររលាយ។
2. យកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពរាងកាយ (≈ 37 អង្សាសេ). បន្ថែម cognac ។
3. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំខេកសម្រាប់កុមារ មិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងស្រវឹង។ ជំនួសឱ្យ cognac បន្ថែម liqueur ផ្លែឈើ។ សម្រាប់នំក្រូចឆ្មារ ប្រើទឹកក្រូចជំនួសយៈសាពូនមី។

រូបថតនៃកាហ្វេ impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងដោយគ្មានជាតិអាល់កុល។

សម្រាប់ នំសូកូឡាជាមួយ ក្រែមប៊ឺ impregnation កាហ្វេគឺល្អបំផុត។ មូលដ្ឋានទឹកដោះគោគឺសមរម្យជាងសម្រាប់សុីរ៉ូនេះ ទោះបីជាវាក៏អាចផលិតជាមួយទឹកបានដែរ។ impregnation កាហ្វេត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកដោះគោដោយគ្មានជាតិអាល់កុល។ Cognac, liqueur ឬ vodkaបន្ថែមតាមឆន្ទៈ ពួកគេផ្តល់នូវក្លិនផលិតផល និងរសជាតិជូរចត់។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ទឹកដោះគោ½ពែង
• ទឹក½ពែង
• កាហ្វេដីធម្មជាតិ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ 1 ពែង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាហ្វេដី បំពេញ½កែវទឹកឆ្អិន ឬធ្វើកាហ្វេ។ ទុកឱ្យរាវញ៉ាំហើយត្រជាក់។ សំពាធ។
2. លាយទឹកដោះគោជាមួយស្ករ។ កូរឱ្យបន្ត នាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ បន្ថែមកាហ្វេសំប៉ែត។
3. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើជាតិអាល់កុល ឬរសជាតិផ្សេងទៀត បន្ថែមពួកវាទៅ impregnation ត្រជាក់។

រូបថតនៃ caramel impregnation សម្រាប់ biscuit ទឹកដោះគោ condensed

នំប៊ីសស្ទីននឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ រសជាតិក្រែមប្រសិនបើអ្នករៀបចំ impregnation ទឹកដោះគោ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោទាំងមូល ទឹកដោះគោខាប់ រួមទាំងទឹកដោះគោឆ្អិន និងការ៉េមរលាយ។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិ caramel ។ នំអេប៉ុងជាមួយ impregnation នេះគឺល្អដោយខ្លួនឯង ឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ butter ឬ Cream sour ។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 3 tbsp ។
• ស្លាបព្រា
• Cream sour 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ។
2. យកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិន។ លាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន និងក្រែមជូរ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងនំខ្លួនឯងបន្តិច។ ចោះសំបកដោយសម ឬកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូជ្រាបចូលបានល្អ។ ចាក់សុីរ៉ូក្តៅពីលើ។ ទុកឱ្យ infuseសម្រាប់ 5 ម៉ោង។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបចំ impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុង

impregnation Biscuit ផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូដល់សាមញ្ញ dough biscuit. ដោយប្រើរសជាតិផ្សេងៗ ទឹកស៊ីរ៉ូ និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល អ្នកអាចសម្រេចបាននូវបន្សំដើមបំផុត ដែលនឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោ នំធ្វើដោយដៃ. ប្រើការណែនាំអំពីរបៀបរៀបចំ impregnation សម្រាប់ biscuit, មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍. ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ វាងាយស្រួលក្នុងការគណនាសមាមាត្រ កំណត់បរិមាណទឹកស៊ីរ៉ូ និងកែតម្រូវការខ្វះខាត៖

• សមាមាត្របុរាណសម្រាប់ impregnation 1: 2 សម្រាប់ស្ករ 1 ផ្នែកអ្នកត្រូវយកទឹក 2 ផ្នែក។
• សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តនំដែលមានសំណើមប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តបង្អែម យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំ impregnation ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 ។ សុីរ៉ូនឹងមិនសូវផ្អែម។ ដើម្បីឱ្យវាមាន viscosity អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រនៃសុីរ៉ូ។
• ជំនួសឱ្យទឹកឬទឹកដោះគោប្រើការ៉េមរលាយ ដែលអ្នកអាចបន្ថែមជាតិអាល់កុល ផ្លែឈើដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងទឹកស៊ីរ៉ូប៊ឺរី។
• នៅរដូវក្តៅ impregnation ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ មួយចំនួនធំសាហារ៉ា (1:1) . ស្ករ​ដើរតួ​ជា​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​ឱ្យ​ម្ហូប​នៅ​ស្រស់​បានយូរ។
• អាចត្រូវបានប្រើជា impregnation មួយ។ សុីរ៉ូផ្លែឈើកំប៉ុង. ជាពិសេស សុីរ៉ូឆ្ងាញ់ peaches, apricots, ម្នាស់។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រាំផ្លែឈើឆ្ងាញ់សូមប្រើទឹកផ្លែឈើជំនួសឱ្យទឹក - ក្រូច, cherry, វីតាមីនចម្រុះ។
• ដើម្បីត្រាំនំប៊ីសស្ទីន ប្រើស្រាបង្អែមពណ៌ស និងស្រា។ ស្រាក្រហមអាចផ្តល់ឱ្យនំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌ខៀវ ហើយស្រាខូញ៉ាក់អាចផ្តល់ឱ្យវានូវភាពកខ្វក់។ Cognac និងស្រាពណ៌ត្នោតគឺសមរម្យសម្រាប់ការត្រាំកាហ្វេ និងនំសូកូឡា។
• ចែកចាយ impregnation លើនំជក់ឬបាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមួយឬផ្សេងទៀតសូមប្រើ ដបប្លាស្ទិកជាមួយនឹងគម្របដែលអ្នកធ្វើរន្ធដំបូង។
• នំមួយដែលមាននំអេប៉ុងជាច្រើនត្រូវតែត្រាំមិនស្មើគ្នា: ខាងក្រោម - តិចបំផុត, កណ្តាល - បន្តិចទៀត, កំពូល - ផងដែរ។
• ប្រសិនបើអ្នក overded វាជាមួយ impregnation និង នំគឺសើមពេកដាក់វានៅលើកន្សែងស្អាត កន្ទប សន្លឹក។ ក្រណាត់នឹងស្រូបយកសារធាតុរាវលើស។

Impregnation សម្រាប់ នំអេប៉ុង – ចំណុចសំខាន់ក្នុងការរៀបចំស្នាដៃធ្វើបង្អែម។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបត្រាំនំប៊ីសស្ទីនដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី saturate មូលដ្ឋាននៃបង្អែមនេះ?

មាន សមាសធាតុផ្សេងគ្នាអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីត្រាំស្រទាប់នំ។ ភាគច្រើន វាត្រូវបានធ្វើដោយទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់ត្រាំនំ។ មុនពេលលាបសុីរ៉ូ សូមពិនិត្យមើលមូលដ្ឋានសម្រាប់ភាពស្ងួត ព្រោះថា "សើម" វានឹងត្រូវការម៉ាស caramel តិច។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវលាបសុីរ៉ូជាមួយដបបាញ់ពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចប្រើជក់ស៊ីលីកុនធម្មតា។

ច្បាប់សំខាន់មួយគឺមិនត្រូវត្រាំនំក្តៅ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំធ្វើម្ហូបអ្នកត្រូវដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-6 ម៉ោង។

ដូច្នេះចូរយើងស្វែងយល់ថាតើអ្វីពិតប្រាកដនិងរបៀបត្រាំនំខេក។

Impregnation សម្រាប់ biscuit "មូលដ្ឋាន"

នេះគឺសាមញ្ញបំផុត។ impregnation បុរាណ. ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើណាមួយ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមមិនចាំបាច់គ្រឿងទេសឡើងបង្អែមទេ ប្រើជម្រើសនេះ។ ដើម្បីរៀបចំ លាយទឹក (150 មីលីលីត្រ) ជាមួយស្ករ (60 ក្រាម) ហើយដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូកាន់តែក្តៅ សូមប្រើវាដោយសេរី។

Impregnation សម្រាប់ biscuit ជាមួយ cognac (ស្រា)

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ 50 មីលីលីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹង 150 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ក៏យក 50-60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (អាស្រ័យលើទំហំនៃនំ) ។ លាយ​ទឹក​ជាមួយ​ស្ករ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់ពី caramel បានត្រជាក់, cognac ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានអនុវត្ត ចែកចាយស្មើៗគ្នាជុំវិញបរិវេណទាំងមូល។ សារធាតុបន្ទន់សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយស្រាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា តែជំនួសឱ្យ 50 មីលីលីត្រនៃ cognac បរិមាណដូចគ្នានៃស្រាក្រហមត្រូវបានបន្ថែម។

ជាមួយទឹក lemon

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនំនេះត្រូវបានត្រាំក្នុងក្រូចឆ្មា។ ពួកគេយក ទឹកឆ្អិន(ក្តៅ) - 200 មីលីលីត្រ ទឹក lemon - 75 មីលីលីត្រ ស្ករ granulated 100 ក្រាម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងរំលាយ។ បន្ថែមទៅរាវលទ្ធផល ទឹក lemonបន្ទាប់មកកូរនិងខាញ់នំ។

Impregnation សម្រាប់នំជាមួយកាហ្វេ

ដើម្បីរៀបចំសូមយក 10 ក្រាមនៃកាហ្វេ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 250 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ 20 មីលីលីត្រនៃ rum (ស្រេចចិត្ត) ។ ដំបូង​ដាំ​ទឹក​ក្រអូប​មួយ​ពែង កាហ្វេខ្លាំងបន្ទាប់ពីនោះភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ផ្អែម, កូរឱ្យល្អ។ កាហ្វេត្រូវបានត្រជាក់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែម rum ទៅវា។ បន្ទាប់ពីម៉ាសរាវផ្អែមបានត្រជាក់ទាំងស្រុងវាត្រូវបានអនុវត្តទៅនំដែលបានរៀបចំដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។

Impregnation សម្រាប់ biscuit ទឹកដោះគោ

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ 75-85 មីលីលីត្រ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយចាក់ចូល ស្ករ granulated, សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយដែលបានរៀបចំត្រូវបានត្រជាក់និងអនុវត្តទៅបង្អែម។

ជាមួយទឹក cherry

impregnation ផ្លែឈើនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃសូកូឡារីករាយ confectionery ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 50 មីលីលីត្រនៃទឹក cherry, 35 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 200 មីលីលីត្រនៃទឹក (ឆ្អិន, ត្រជាក់) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅនំនោះបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃ cognac ។

ទឹក cherry ត្រូវបានកំដៅបន្តិចបន្ទាប់មកលាយជាមួយផ្អែមហើយរង់ចាំការរំលាយពេញលេញ។ បន្ថែមទឹកនិង cognac ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយនិងប្រើតាមការណែនាំ។

យៈសាពូនមី biscuit softener

សម្រាប់រូបមន្ត យកយៈសាពូនមី ៦០មីលីលីត្រ ទឹក ២៥០មីលីលីត្រ និងស្រាកូញាក់ ៥០មីលីលីត្រ (ម្តងទៀត ស្រេចចិត្ត)។ លាយ​ទឹក​និង​យៈសាពូនមី​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១ នាទី​។ ល្បាយនេះត្រូវបានត្រងហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានយកចេញ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រជាក់, ចាក់ គ្រឿងស្រវឹង. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានអនុវត្តទៅបង្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជំនួសឱ្យយៈសាពូនមី berries ស្រស់អ្នកនឹងទទួលបាន berry caramel ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលនឹងបន្ថែម juiciness ទៅបង្អែមណាមួយ។

យើងគណនាបរិមាណ

មុនពេលគណនាបរិមាណនៃម៉ាស caramel អ្នកគួរតែថ្លឹងទំនិញដុតនំ។ សមាមាត្រនៃ biscuit និង softener គឺ 1: 1/2 ។ ប្រសិនបើផលិតផលម្សៅមានទម្ងន់ 600 ក្រាមនោះអ្នកនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃសុីរ៉ូផ្អែមសម្រាប់បង្អែម "សើម" ប្រើសមាមាត្រ 1: 0.8 ។
ប្រសិនបើនៅពេលរៀបចំ confectionery រីករាយ, អ្នកប្រើ ផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែប៊ឺរីបរិមាណថយចុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចែកចាយ?

ដើម្បី​ត្រាំ​ផលិតផល​ម្សៅ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​បាន​ត្រឹមត្រូវ សូម​ប្រើ​ជក់​ស៊ីលីកុន។

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាបល្បាយ caramel ឱ្យស្មើគ្នា។ នំកាន់តែស្តើង បរិមាណផ្អែមតិចនឹងត្រូវការ។ សម្រាប់ ផលិតផលម្សៅមានស្រទាប់ជាច្រើន ពួកគេប្រើការណែនាំដូចខាងក្រោមៈ នំខាងក្រោមត្រូវលាបបន្តិច មួយបន្ទាប់ទៀតបន្តិច ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀតក្នុងលក្ខណៈឡើងចុះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានអាថ៌កំបាំងនៃការផលិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់លើ។ បន្ថែមរូបមន្តទៅ "ចំណូលចិត្ត" របស់អ្នកដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វា!

ផលិតផលដុតនំសម្រាប់ នំត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករផ្សេងៗ ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលមានរសជាតិ និងក្លិន។ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានភ្លក់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ កូញាក់ .

អ្នកនឹងត្រូវការ

• សម្រាប់សុីរ៉ូ cognac៖
• 2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 កែវទឹក;
• cognac 20 ក្រាម។
• សម្រាប់ស៊ីរ៉ូកាហ្វេជាមួយ cognac៖
• 2 tsp កាហ្វេដីពិត;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• 2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 tbsp ។ កូញាក់
• សម្រាប់ impregnation សូកូឡា:
• ម្សៅកាកាវ 10 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 កែវទឹក;
• 1 tbsp ។ cognac;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ vanillin ។
• សម្រាប់ impregnation ពីយៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cognac:
• 3-4 tbsp ។ យៈសាពូនមី;
• 1 កែវទឹក;
• 1 tbsp ។ cognac;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា។
• សម្រាប់ impregnation cherry-cognac:
• 250 ក្រាម cherries;
• ស្ករ 50 ក្រាម;
• ទឹក 300 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ cognac សម្រាប់ 1 កែវនៃទឹកស៊ីរ៉ូដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
• សម្រាប់សុីរ៉ូផ្លែស្ត្របឺរី៖
• ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម;
• ស្ករ 50 ក្រាម;
• ទឹក 300 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ cognac ក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃសុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់។

សេចក្តីណែនាំ

1. សុីរ៉ូ Cognacសម្រាប់ impregnation, រំលាយស្ករនៅក្នុងទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់​ពី​យក​ពពុះ​ចេញ​រួច​យក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ចេញ​ពី​កំដៅ​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះ, ប៉ះពាល់និងបន្ថែម cognac ។ ត្រាំ​ផលិតផល​នំ​ពាក់កណ្តាល​ដែល​ញាក់​រួច​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ដែល​បាន​រៀបចំ។

2. សុីរ៉ូកាហ្វេជាមួយ cognac រៀបចំ infusion កាហ្វេមួយ: ចាក់ទឹករំពុះលើកាហ្វេនាំយកទៅរំពុះនិងទុកឱ្យ steep សម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, ប៉ះពាល់, បន្ថែមស្ករ, ទឹកតិចតួចនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែលប្រាំនាទី, ត្រជាក់និងបន្ថែម cognac ។

3. Impregnation ពីយៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cognac រំលាយយៈសាពូនមីក្នុងកែវទឹកមួយបន្ថែមស្ករនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 2 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែម cognac ទៅត្រាំត្រជាក់។

4. Cherry - cognac impregnation យកគ្រាប់ពូជចេញពី cherries លាងហើយកិនឱ្យល្អ។ បន្ថែមស្ករទៅរង្គាលជាលទ្ធផលកូរបន្ទាប់មកចាក់ទឹកហើយចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 3-5 នាទីនិងយកចេញដើម្បីត្រជាក់។ សុីរ៉ូរួចរាល់ប៉ះពាល់និងបន្ថែម cognac ។

5. សុីរ៉ូស្ត្របឺរី ច្របាច់ទឹកពីផ្លែស្ត្របឺរី។ រៀបចំ សុីរ៉ូស្ករ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយជាតិស្ករក្នុងទឹកបន្ថែមទឹកផ្លែស្ត្របឺរីនិងឆ្អិន 5 នាទី។ ច្របាច់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ចាក់​ទឹក​ច្របាច់​ចូល​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទីសំពាធហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែម cognac ទៅសុីរ៉ូត្រជាក់។

យកចិត្តទុកដាក់!
សុីរ៉ូ Impregnation ត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែផលិតផលដែលផលិតពីនំប៊ីសស្ទីនប៉ុណ្ណោះ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍
ជាធម្មតាពួកគេដុតនំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដ៏ធំមួយ ដែលត្រូវបានកាត់ជា 2-3 ស្រទាប់ បន្ទាប់មកនំនីមួយៗត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ត្រាំស្រទាប់ខាងក្រោម - មូលដ្ឋាននៃនំ - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ។

សំណួរសំខាន់មួយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ បង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាក- អ្វីដែលត្រូវត្រាំ នំអេប៉ុងសម្រាប់នំខេក។ លទ្ធផលចុងក្រោយនៃការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់គឺអាស្រ័យលើនេះ: និងរបស់វា។ រូបរាងនិងរសជាតិ ហើយជាទូទៅគុណភាពរបស់វា។ មានជម្រើសជាច្រើនហើយការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃ impregnation នឹងជួយអ្នកក្នុងការបង្កើត នំឆ្ងាញ់សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី ឬពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះសាមញ្ញ។

តើអ្នកអាចត្រាំស្រទាប់នំអេប៉ុងជាមួយអ្វី?

Impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងគឺជាសមាសធាតុចងដែលអនុញ្ញាតឱ្យមូលដ្ឋានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានិងត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយsoufflé, meringue ឬការបំពេញ។ អ្នកអាចរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ ឬក្រែមតាមវិធីជាច្រើន ដែលនីមួយៗអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសមាសធាតុក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

1. មុនពេលត្រាំស្រទាប់នំអេប៉ុង អ្នកត្រូវរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ ឬក្រែមដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ការត្រាំក្តៅនឹងធ្វើឱ្យនំទន់ពេក ហើយបង្អែមនឹងរលុង ហើយអាចបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។
2. ជាប្រពៃណី ការរៀបចំនំអេប៉ុង ត្រូវបានរៀបចំពីស្ករ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 2:3 ។
3. បន្ថែមស្លឹកតែ (ជាមួយសារធាតុបន្ថែមក្លិន) espresso, vanilla essence ឬ ទឹកផ្លែឈើជំនួសផ្នែកនៃទឹក។
4. បើ​អ្នក​មិន​មាន​ពេល​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ តើ​អ្នក​គួរ​ប្រើ​អ្វី​ដើម្បី​ត្រាំ​នំ​អេប៉ុង? នំសាមញ្ញ- សំណួរគឺពាក់ព័ន្ធវានឹងធ្វើ យៈសាពូនមីរាវឬជាសុីរ៉ូផ្លែឈើដោយគ្មានបំណែកនៃផ្លែឈើ។
5. សម្រាប់នំដែលមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារ, impregnations គ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានប្រើ។ Cognac, brandy, rum ត្រូវបានបន្ថែមទៅសុីរ៉ូមូលដ្ឋាន។ ស្រាបង្អែមឬស្រា។
6. បន្ទាប់ពីអនុវត្ត impregnation នំគួរតែកុហកប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមឬបំពេញ។
7. វាជាការសំខាន់ដើម្បីតាមដានថាតើនំប្រភេទណាដែលត្រូវបានប្រើប្រសិនបើពួកគេស្ងួតនិងរលុងអ្នកនឹងត្រូវការ impregnation បន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើវាមានជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកនៅលើផ្ទុយមកវិញអ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សុីរ៉ូ។
8. អ្នកអាចអនុវត្ត impregnation ជាមួយ tablespoon មួយ, រាបស្មើចែកចាយ syrup នៅលើផ្ទៃនៃនំនេះ។ ជក់កុម្មង់គឺល្អសម្រាប់រឿងនេះ ប្រសិនបើទឹកសុីរ៉ូមិនរាវ អ្នកអាចប្រើដបបាញ់បាន។

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេអ្នកត្រូវធ្វើតាមសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ៖ យកទឹក ៣ ចំណែកសម្រាប់ស្ករ ២ ផ្នែកចំអិន។ កំដៅទាបត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់រហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយហើយមុនពេលប្រើ។ នេះ។ រូបមន្តមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធឬបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំក្រអូប។ ទឹកស៊ីរ៉ូជាលទ្ធផលគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រាំនំពីរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹក - 3 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ។
2. កក់ក្តៅលើកំដៅទាបខណៈពេលដែលកូរ។
3. កុំឆ្អិន, រង់ចាំរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
4. ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ការស្ងោរខូញ៉ាក់សម្រាប់នំអេប៉ុង គឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការត្រាំនំខេក វាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិគ្រឿងស្រវឹង។ បន្ថែមពីលើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល រូបមន្តនេះមានទឹកក្រូចឆ្មា វាមានតុល្យភាពបន្តិចនៃទឹកស៊ីរ៉ូ និង ខ្លឹមសារវ៉ានីឡានឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំក្លិនក្រអូបថ្មីទៅបង្អែមដែលបានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ខ្លឹមសារ vanilla - 1 tsp;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• cognac - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. រំលាយស្ករក្នុងទឹក, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
2. ចាក់ក្នុងវ៉ានីឡានិងទឹកក្រូចឆ្មា។
3. ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែម cognac កូរ។

សាមញ្ញ និងរហ័សរៀបចំ impregnation កាហ្វេសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយ កាហ្វេបន្ទាន់. រួមបញ្ចូល រូបមន្តនេះ។មាន rum វានឹងបន្ថែមភាពជូរចត់បន្តិច ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជំនួសវាដោយកាហ្វេ liqueur ឬយកអាល់កុលចេញ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថា granules ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិចុងក្រោយនៃបង្អែមអាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយភាពជូរចត់របស់កាហ្វេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• rum - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• កាហ្វេ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយស្ករជាមួយពាក់កណ្តាលនៃទឹកដែលបានរៀបចំ។ កំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។
2. ដាំទឹកដែលនៅសេសសល់ បន្ថែមកាហ្វេ កូរឱ្យសព្វ ត្រជាក់។
3. ផ្សំសុីរ៉ូជាមួយកាហ្វេ បន្ថែម rum, កូរ។

ឆ្កួត impregnation ក្រអូបសម្រាប់នំអេប៉ុងដោយគ្មានជាតិអាល់កុលដោយផ្អែកលើទឹកក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិរបស់នរណាម្នាក់សូម្បីតែច្រើនបំផុត បង្អែមស្ករវានឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ និងភាពស្រស់ស្រាយដល់រសជាតិចុងក្រោយ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដោយ​គ្រាន់តែ​ទឹក និង​ស្ករ ឬ​លាយ​សមាសធាតុ​មូលដ្ឋាន​ដោយ​ទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ zest ត្រូវបានគេប្រើផងដែរប៉ុន្តែនៅពេលដែល impregnation គឺរួចរាល់វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយការច្របាច់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក lemon - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• zest lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ស និង​ទឹកខ្មេះ។
2. ចម្អិនដោយមិនរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
3. ច្របាច់សុីរ៉ូក្តៅតាមរយៈ Sieve មួយ។
4. អាចអនុវត្តបាន។ impregnation សាមញ្ញសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់។

Impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងដែលធ្វើពីទឹកដោះគោគឺសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិគឺកាន់តែនឹកឃើញដល់ ក្រែមរាវ. សុីរ៉ូនេះគឺសមល្អសម្រាប់ការបន្ទន់នំ vanilla ពណ៌ស ប្រសិនបើនំជាសូកូឡា អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវ ឬកាកាវបន្តិចទៅក្នុងសមាសភាព ក្រោយមកទៀតត្រូវបានណែនាំទៅក្នុង impregnation ត្រជាក់រួចហើយ ដូច្នេះក្លិនក្រអូបមិនហួតពេលកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• វ៉ានីលីន។

ការរៀបចំ

1. កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡា។
2. កូរជានិច្ចកុំឱ្យឆ្អិន។
3. ពេលស្កររលាយ ទុកមួយឡែក។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

impregnation cherry ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំអេប៉ុងត្រូវបានរៀបចំពីសុីរ៉ូមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែម ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង. សម្រាប់ក្លិនក្រអូបពិសេស cognac ឬ brandy ត្រូវបានគេប្រើ berries ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុង liqueurs និង។ ល្អឥតខ្ចោះមួយនេះ សុីរ៉ូនឹងធ្វើសម្រាប់នំសូកូឡា fluffy ។ Cherries អាចត្រូវបានប្រើស្រស់ឬកក, លុបចោលឬនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួននឹងមិនធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherry - 100 ក្រាម;
• cherry liqueur - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ ​​cherries, ស្ករនៅក្នុង saucepan និងបន្ថែមទឹក។
2. ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. យក berries បន្ថែម liqueur, កូរ។

impregnation សម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស សាមញ្ញ ដោយគ្មានជរ។ ស្ករត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុង ជាតិផ្អែមធម្មជាតិប៉ុន្តែវាសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាអ្នកមិនអាចកំដៅទឹកឃ្មុំបានទេ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកឃ្មុំរាវ May honey ឬឱសថនឹងធ្វើ។ អ្នកមិនគួរប្រើវាទេ វាមានលក្ខណៈល្វីងជូរចត់ និងអាចបំផ្លាញរសជាតិចុងក្រោយនៃបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - ½ពែង;
• ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. កំដៅទឹកដល់ 50-60 ដឺក្រេ។
2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយល្អចាក់ជាមួយទឹក lemon ។
3. អ្នក​អាច​ប្រើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​នេះ​ភ្លាម​បន្ទាប់​ពី​ទឹកឃ្មុំ​បាន​រលាយ​អស់​។

impregnation ជាតិអាល់កុលសម្រាប់នំអេប៉ុងនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំដោយគិតគូរពីមូលដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើស។ មិនមែនសុីរ៉ូនីមួយៗសុទ្ធតែល្អទេ។ នំសូកូឡាឬជាមួយវ៉ានីឡាឧទាហរណ៍។ ស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រាប្រែទៅជាឆ្កួត សុីរ៉ូរសជាតិដែលត្រាំនិងបន្ធូរនំប៊ីសស្ទីនបានយ៉ាងល្អ។ ខាងក្រោមនេះពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តមូលដ្ឋានដែលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការត្រាំនំខេកចំនួន 2 ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• liqueur - 70 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយស្ករ និងទឹកក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ជាតិផ្អែមរលាយទាំងស្រុង។
2. ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែម liqueur និងលាយផងដែរ។
3. អ្នកអាចត្រាំនំភ្លាមៗជាមួយនឹងសុីរ៉ូនេះ។

ល្អបំផុតគឺមួយដែលធ្វើពីកាកាវ សូកូឡា ឬស្រា នៅក្នុងករណីចុងក្រោយ Baileys ឬ Sheridans គឺសមរម្យ ពួកគេនឹងគូសបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ រសជាតិសម្បូរបែបនំ។ សុីរ៉ូនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹក វាប្រែជាក្រាស់ ក្រែមបន្តិច ដូច្នេះការត្រាំនំប៊ីសស្ទីននឹងចំណាយពេលច្រើនជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម;
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• Baileys - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• butter ទន់ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំទឹកដោះគោខាប់ និងកាកាវក្នុងខ្ទះ ហើយលាយ។
2. ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
3. បន្ថែមប្រេង, ចំអិនពីរបីនាទីទៀត។
4. ត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីចាក់ក្នុង liqueur លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. impregnation នេះត្រូវបានអនុវត្តក្តៅ។

impregnation ស្រាសម្រាប់ biscuit - វិធីល្អ។ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិសាមញ្ញនៃនំ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ស្រាក្រហមមិនអាចប្រើសម្រាប់មូលដ្ឋានពណ៌សទេ រសជាតិនឹងមិនរីករាយខ្លាំងទេ ហើយរូបរាងរបស់បង្អែមនឹងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈបង្អែមដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងភ្លឺត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ impregnation បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

នំប៊ីសស្ទីនគឺទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់ បង្អែមខ្យល់. ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារស្រឡាញ់គាត់សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់របស់គាត់និង រសជាតិប្លែក. ក្រែមនិង impregnations អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះ បង្អែមឆ្ងាញ់នឹងនៅតែស្វាគមន៍ជានិច្ចនៅលើតុណាមួយ។

អ្នកអាចធ្វើនំអេប៉ុងដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចទិញនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាហាក់បីដូចជាស្ងួត ហើយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃការបំពេញ សូមប្រើនំអេប៉ុង impregnation ។ Impregnation មិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំទេ ហើយចំនួនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាមានតិចតួច ប៉ុន្តែក្រោយមក អ្នកមិនប្រថុយនឹងការស្ងួត និង biscuit រឹងដែលមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែ ចំនួនធំក្រែម។

ដើម្បីផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបពិសេសដល់ impregnation ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានប្រើ។ ដើម្បីត្រាំនំអេប៉ុងស្រាល វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្រាស្រាល ស្រា ឬស្រាខូញ៉ាក់ ហើយសម្រាប់នំងងឹត (កាហ្វេ ឬសូកូឡា) វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមស្រាក្រហម ឬស្រាកូញាក់។ អញ្ចឹងទៅ នំផ្លែឈើ- impregnation ផ្លែឈើ។ ចំពោះនំខេកអ្នកអាចធ្វើបាន។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ impregnations ជាមួយ cognac:

ជាមួយទឹក lemon

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ (កន្លះកែវ)
• ទឹកក្រូចឆ្មា (១ស្លាបព្រាបាយ)
• ទឹក (កន្លះកែវ)
• វ៉ានីលីន
• Cognac (3 tsp)

ជាមួយទឹក cherry

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹក Cherry (កន្លះកែវ)
• ទឹក (កន្លះកែវ)
• cognac (3 ស្លាបព្រា)
• ស្ករ (១ស្លាបព្រាបាយ)

រំលាយស្ករក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ថែមទៅសុីរ៉ូ ទឹក cherry, cognac ។ កូរ។

ជាមួយកាហ្វេ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• cognac (2 ស្លាបព្រា)
• ទឹក (1.5 tsp)
• ស្ករ (១ស្លាបព្រាបាយ)
• កាហ្វេ (២ស្លាបព្រាបាយ)

ចាក់ទឹក (1 ស្លាបព្រា) ចូលក្នុងខ្ទះ។ រំលាយស្ករនៅក្នុងវាដោយចងចាំថាកូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ឆុងកាហ្វេក្នុងទឹកដែលនៅសល់ (កុំភ្លេចច្របាច់) បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំ impregnation កាហ្វេសម្រាប់ biscuits ។

វីដេអូបង្ហាញពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីការត្រាំនំ៖

ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្ករ (កន្លះកែវ)
• ទឹកក្រូច (១ស្លាបព្រាបាយ)
• cognac (2 ស្លាបព្រា)

រំលាយជាតិស្ករក្នុង ទឹកក្រូចលើសកំដៅ, stirring ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំបកក្រូច បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ដើម្បីរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ ដោយកាត់វាចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗ. បន្ថែម cognac នៅចុងបញ្ចប់។ ដើម្បីធ្វើសំបក អ្នកអាចសាកល្បងបាន។