Stewed ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង។ ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

អ្នកអាច stew ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងនៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ផើងដីឥដ្ឋនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង៖

បន្លែទាំងអស់ដែលចូលទៅក្នុងម្ហូបទាំងមេនិងបន្ថែម (ជ្រើសរើសដោយអ្នកឬរូបមន្តជាក់លាក់) ត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាបំណែកដែលចង់បាន។ នៅក្នុងបន្ទះ, គូបឬអ្វីផ្សេងទៀត។

កិនស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នកស្រាល ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកចំអិននៅក្រោមគំរប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានបាតក្រាស់។ ព្រោះនេះជាម្ហូប "មួយចាន"។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត បញ្ជីរាយនាមខាងក្រោម។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី។

បន្ថែមដំឡូង។ ចាក់ទឹកខ្លះ។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។

ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់ដាក់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ(អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ) អំបិល និងគ្រឿងទេស។

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ បម្រើក្តៅដោយខ្លួនឯងឬជាម្ហូបចំហៀង។

ដើម្បីដាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងបន្ថែមលើខ្ទឹមបារាំងជាកាតព្វកិច្ចបន្ថែមការ៉ុត zucchini (និងពូជរបស់វាទាំងអស់) ។ ម្រេចកណ្ដឹង, ផ្សិត, បាយ, សាច់, មាន់, សាច់ក្រក, ពោតលុបចោលនិង peas សណ្តែកបៃតង។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour សម្រាប់រសជាតិក្រែម។

រូបមន្តលឿនបំផុតចំនួនប្រាំសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយស្ព:

ដំឡូងឆ្អិននិងស្ពៃក្តោប - ម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ ដោយសារតែដោយការបន្ថែមវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ យើងតែងតែទទួលបានអ្វីដែលថ្មី៖ រសជាតិ វាយនភាព ពណ៌។ អ្នកអាចចម្អិនវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយមិនធុញទ្រាន់នឹងវាឡើយ។

វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះដោយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាមកជាមួយទឹកជ្រលក់ច្រើន។ ដោយវិធីនេះដង់ស៊ីតេនៃក្រោយនេះក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយការបន្ថែមទឹក។ បើ​លើស​វា​ហើយ​ចាក់​ច្រើន​ពេក ចូរ​កិន​ដំឡូង​ឆ្អិន រួច​កូរ​វា​ចូល​ចាន។ អង្ករដំណើរការលើគោលការណ៍ដូចគ្នា។

ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា។

មិនយូរប៉ុន្មាន អ្នកជឿនឹងត្រូវឆ្លងកាត់ការសាកល្បងដ៏លំបាក និងពិសិដ្ឋ នៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ឈាមរបស់ពួកគេស្ងប់ ហើយសម្អាតព្រលឹងរបស់ពួកគេពីគំនិត និងបំណងប្រាថ្នាដែលមានបាប - ប្រាំពីរសប្តាហ៍នៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ នៅថ្ងៃទាំងនេះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគសាច់ (សត្វ) ផលិតផល។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកដោយការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗទៅអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ អ្នកគួរតែខិតទៅជិតការរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងសមហេតុផល។ ម៉ឺនុយមានតុល្យភាពក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់អញ្ជើញអ្នកធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗ និងឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញុំ។ ចាន Lenten- ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ស្ពៃក្តោបពណ៌ស. វាគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ (វីតាមីន B, A, E និង C ទង់ដែង និងស័ង្កសី កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងហ្វ្លុយអូរីន) ហើយដូចបន្លែទាំងអស់ដែរវាមានផ្ទុក។ ចំនួនធំជាតិសរសៃ និងទឹក ដូច្នេះវាមានកាឡូរីទាប ផលិតផលរបបអាហារដែលមិនបាត់បង់របស់គាត់។ លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៅ ការព្យាបាលកំដៅផ្ទុយទៅវិញ ក្នុងទម្រង់នេះ វាកាន់តែទន់ភ្លន់នៅលើក្រពះពោះវៀន។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ម្ហូបនេះ។អាច និងគួរត្រូវបានបរិភោគមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃតមអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពេញមួយឆ្នាំ។ វាក៏នឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងបញ្ជីមុខអ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ ព្រោះវាជាផលិតផលធ្វើម្ហូបបួសទាំងស្រុង។

ពេលនេះតោះទៅការរៀបចំ...

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបក្នុង 100 ក្រាម។

BJU: 2/1/10 ។

Kcal: 55 ។

GI: មធ្យម។

AI៖ មធ្យម។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 40 នាទី

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8 ដង (1600 ក្រាម) ។

គ្រឿងផ្សំនៃចាន។

• ស្ពពណ៌ស - 700 ក្រាម។
• ដំឡូង - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 10 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម (2 tbsp) ។
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ (1/2 tbsp) ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (សម្រាប់ចៀន) - 20 មីលីលីត្រ (2 tbsp) ។
• អំបិល - 12 ក្រាម (1/2 tbsp) ។
• គ្រឿងទេស (រមៀត paprika) - 4 ក្រាម (1 tsp) ។
• ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។

រូបមន្ត។

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ លាបខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុត ហើយយកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប។

វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែកាន់តែទន់ និងចម្អិនលឿនជាងមុន ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ច្របាច់វាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក ហើយចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 5-10 នាទី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេង 2-3 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត។ ទំហំអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ខ្ញុំចូលចិត្តរូបរាងបន្លែដែលកាត់នៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។

បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀនបន្លែដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយបង្ហូរវា។ ទឹកលើស. ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចំអិននៅលើកំដៅអតិបរមារយៈពេល 5 នាទី។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែចៀន។ កាត់បន្ថយថាមពលរបស់ឧបករណ៍ដុតទៅជាមធ្យម (6 ក្នុងចំណោម 9) ។

អ្នកអាច stew ស្ពនៅក្នុងរាប់សិប នៅក្នុងវិធីផ្សេងៗ. ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើវាជាម្ហូបមួយចំហៀង សូមសាកល្បងធ្វើវាជាមួយដំឡូង។ ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយដំឡូង ប្រាកដជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយគ្រួសារទាំងមូល ព្រោះវាអាចត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់កូនតូចៗ។

វិចិត្រ ខ្ទឹមបារាំង.

កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ រួចកិនដោយដៃរបស់អ្នក។

ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយក្តៅ ប្រេងបន្លែបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង កូរឱ្យស្រាល។

បន្ថែមស្ពៃក្តោបចូលក្នុងខ្ទះ កូរ គ្រប និងដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទី។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបទន់ ប៉ុន្តែនៅតែទន់ បន្ថែមដំឡូងបារាំង basil ស្ងួតមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្ទេសខ្មៅមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះ។ ក៏ចាក់ទឹកកន្លះកែវ កូរ គ្រប និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វ ដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5 នាទីទៀត ហើយយកចេញពីកំដៅ។

ស្ព stewed រួចរាល់ហើយជាមួយដំឡូងអាចត្រូវបានបម្រើជា ម្ហូបឯករាជ្យជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ។ ក្រៅពីនេះនាង ម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ត្រីនិងសាច់ណាមួយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស្ព Stewedជាមួយដំឡូង - រូបមន្តដែលគួរតែបម្រើជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ជាការពិតណាស់ខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងឆ្ងាញ់ ម្ហូបភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែការពិតនៃគ្រួសាររុស្ស៊ីជាមធ្យមគឺបែបនោះនៅពេលកំពុងអភិវឌ្ឍ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃយើងត្រូវផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅសាមញ្ញនិង ចានដែលមានតម្លៃសមរម្យដែលត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពី ផលិតផលដែលមានតំលៃថោក. ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង គឺជាបន្លែពីរប្រភេទ ដែលអាចរកទិញបាននៅទីផ្សារ និងក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ ក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យចានដែលធ្វើពីបន្លែទាំងនេះ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។

ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង៖ រូបមន្ត

សូម្បីតែពីរច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបមិនធម្មតា ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះចែករំលែកជម្រើសចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ stewed ស្ពជាមួយដំឡូង, រូបមន្តជាមួយរូបថតនឹងក្លាយជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងគ្រប់រូបដែលចំណេះដឹងនៃការធ្វើម្ហូបគឺលើសលុប។ អ្នកអាចរៀបចំវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបចម្បង ឬជាអាហារពេញលេញ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ដាក់​វា​ចេញ វា​នឹង​ប្រែ​ក្លាយ​ជា​ខ្លាំង ម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ តុ Lenten, សម្បូរ សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរកឃើញវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីរៀបចំ ស្ព stewed ជាមួយដំឡូង រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗនឹងបង្ហាញអ្នកតាមលំដាប់ថា តើគ្រឿងផ្សំត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ ដើម្បីឲ្យវាចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ ហើយមិនឆ្អិន។

ស្ពពណ៌ស - 0,7 គីឡូក្រាម

ការ៉ុត - ២ ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ដំឡូង - 3 ភី។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។

Parsley - 1 បាច់

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

Allspice - 4 peas

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (1 tsp)

យើង​នឹង​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដោយ​ចាប់​ផ្ដើម​ពី​ខ្ទឹម​ស ព្រោះ​វា​ជា​គ្រឿង​ដំបូង​ដែល​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (អ្នកក៏អាចកាត់វាជាគូប) ។ បន្ទាប់​មក​បក​សំបក​ការ៉ុត ហើយ​កិន​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ម៉ត់។

ប្រសិនបើអ្នកមានក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងមូល អ្នកត្រូវយកស្លឹកខាងលើចេញពីវា ហើយកាត់ក្បាលជាបន្ទះស្តើងៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយកិនចំបើងស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទន់ និងបញ្ចេញទឹកចេញ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចថែរក្សាបន្លែជា root: លាបវាកាត់វាជាគូប។ គូបមិនគួរតូចពេកទេដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេមិន "រីករាលដាល" ចូលទៅក្នុងសុទ្ធប៉ុន្តែមិនធំពេកទេបើមិនដូច្នេះទេការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងចំណាយពេលយូរជាងពេលវេលាដែលបានគ្រោងទុក។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនខ្ពស់ឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ជាមុន អ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងគន្លឹះសំខាន់ៗ។ វានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចៀនស្ពៃក្តោបមួយចំនួនធំក្នុងពេលតែមួយក្នុងខ្ទះចៀនព្រោះដំបូងផលិតផលមានពន្លឺខ្លាំងហើយត្រូវបានកាត់បន្ថយស្ទើរតែពាក់កណ្តាលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដំបូង​យើង​ហាន់​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង ពេល​វា​ទន់​ហើយ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប និង​លាយ​គ្រឿងផ្សំ។ រៀបចំ គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីត្រូវធ្វើរយៈពេល 15 នាទី លុះត្រាតែអ្នកអាចដាក់ដំឡូងបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ ត្រូវប្រាកដថាកូរគ្រឿងផ្សំម្តងទៀត ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើគ្នា

វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ដំឡូង stewedជាមួយស្ពនៅក្នុង saucepan មួយ រូបមន្តអាចរួមបញ្ចូលទាំងពីរ ទឹកប៉េងប៉ោះ, និងបិទភ្ជាប់ដែលត្រូវតែត្រូវបានពនឺមុនពេលបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ មួយចំនួនធំទឹក។ ក្រៅពីអំបិលនិង គ្រឿងទេសអ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក Bay មួយគ្រាប់ គ្រាប់ coriander និងខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស វានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រសជាតិនៃម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះ។

រៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នា។ ស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិង zucchini, រូបមន្តអាចរួមបញ្ចូលបន្លែផ្សេងទៀតដែលត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះក្នុងពេលតែមួយជាមួយដំឡូង។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើ ប៉េងប៉ោះស្រស់ពីដំបូងអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗតាមអំពើចិត្ត។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្សិតមិនថាស្រស់ឬស្ងួតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងពេលតែមួយជាមួយដំឡូង។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូងហើយអ្នកត្រូវចំអិនបន្លែរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយមុនពេលបិទកុំភ្លេចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងក្នុងចង្ក្រានយឺត៖ រូបមន្ត

រូបមន្តដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់រៀបចំចានដែលធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក៏មានភាពសក្ដិសមក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនជាង prita ស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត រូបមន្តអាចជាបន្លែទាំងស្រុង ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ឬជាមួយការបន្ថែមសាច់ ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយសាច់និងដំឡូងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។ អាហារពេញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ វាអាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅបើទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ; សម្រាប់នេះ multicooker មានរបៀប "កក់ក្តៅ" ពិសេស។

អ្នកអាចជ្រើសរើសបាន។ រូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់ គួរតែប្រើសាច់គ្មានឆ្អឹង ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន សុដន់អាចស្ងួតពេក។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកនៅក្នុងក្ដារលាយបន្លែបែបនេះប្រែទៅជាអស្ចារ្យ ទន់ភ្លន់ ទន់ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល

ការ៉ុត - 1 ភី។

ការបុកធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានគឺស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងបារាំង និងសាច់ minced ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ធ្វើពិពិធកម្ម ម៉ឺនុយគ្រួសារអ្វីដែលថ្មីដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ អ្វី​ដែល​មិន​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​សម្រាប់​ការ​នេះ​គឺ​ថា​កំណត់​ត្រា​ធ្វើ​ម្ហូប​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​ស្វែង​រក​និង​ការ​ប្រើ​អ៊ីនធឺណិត​ចាប់​ផ្តើ​ម​។ ហើយដំណោះស្រាយគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ពួកគេតែងតែភ្លេចអំពីវា។ គ្រាន់តែចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង និងសាច់ minced នោះអ្នកគ្រប់គ្នានឹងឆ្អែត និងសប្បាយចិត្ត។ មុខម្ហូបនេះមានតម្លៃថោកសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារណាមួយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ បន្ថែមពីលើគុណសម្បត្តិទាំងអស់មានមួយទៀត។ ម្ហូបគឺប្រែប្រួល - គ្មានគ្រឿងទេសណាអាចបំផ្លាញវាបានទេលុះត្រាតែអ្នកបន្ថែមគីឡូក្រាមទៅខ្ទះ។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់ រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់ និងមិនត្រូវយកទៅឆ្ងាយជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនធំ - រសជាតិពិតចានអាចបាត់បង់ជាធម្មតា។ និងស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced តុបតែងឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានការសង្ស័យ។ តារាងបុណ្យ. ភ្ញៀវក៏ត្រូវភ្ញាក់ផ្អើលដែរ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង និងសាច់ minced (បុរាណ)

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

ស្ពស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;

សាច់ minced ណាមួយ (លាយសំឡេងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍) - 800 ក្រាម;

ដំឡូង - 700 ក្រាម;

ការ៉ុត - 100 ក្រាម;

គំនិត - 120 ក្រាម;

ប្រេងបន្លែ;

ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;

របៀបចំអិន៖

1. ដំណើរការស្ពៃក្តោបយកស្លឹកខាងលើចេញ។ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជា ៤-៨ ផ្នែក។ វិចិត្រកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងពាក់កណ្តាល។

2. លាងសមាតដំឡូង, បកវា, លាងវាម្តងទៀត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

4. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចំបើងស្តើងពាក់កណ្តាល។

5. ដាក់ឆ្នាំងបាយដែលបានរៀបចំទុកជាមុននៅលើចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឆ្នាំងទេនោះ ខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាតនឹងធ្វើ។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាក្តៅឡើង។ បន្ថែមសាច់ minced និងចំអិនដប់ប្រាំនាទី, stirring ជានិច្ច។

6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅសាច់ minced ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

7. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកគួរដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឆ្នាំង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកពីស្ពៃក្តោបលេចឡើង។ ដាក់​ដំឡូង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​រួចរាល់។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលម្ហូបរួចរាល់បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។

8. ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វល្អ រួចយកស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយដំឡូងបារាំង និងសាច់ minced រហូតដល់ចម្អិន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងម្ហូបជាមួយ sprigs នៃ greenery ។

Stewed ស្ពជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

ស្ព - 700 ក្រាម;

ការ៉ុត - 100 ក្រាម;

ដំឡូង - 500 ក្រាម;

សាច់ minced ចម្រុះ - 600 ក្រាម;

ទឹកប៉េងប៉ោះ - 150 មីលីលីត្រ;

ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;

ខ្មៅ ម្រេចដី;

ប្រេង Lenten ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកែច្នៃបន្លែ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះឆាអោយក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវារយៈពេល 3 នាទី។

2. កិនការ៉ុត grater រដុបនិងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិន 5 នាទី។

3. បន្ទាប់ពីនេះដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

4. កាត់ស្ពៃក្តោបជាចំបើងស្តើងពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។ កូរ, ចំអិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងស្តើងៗ។

5. បន្ថែមទឹក ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនេះកូរនិងដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

6. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ចែកស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយដំឡូង និងសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចាន ហើយបម្រើ។

Stewed ស្ពជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

ស្ពស្រស់ - 800 ក្រាម;

សាច់ជ្រូក minced - 600 ក្រាម;

ដំឡូង - 700 ក្រាម;

ការ៉ុត - 100 ក្រាម;

គំនិត - 120 ក្រាម;

ទឹក - 400 មីលីលីត្រ;

អំបិលសមុទ្រ;

Parsley (បៃតង) - 50 ក្រាម;

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាតនិងបកដំឡូង។ លាងជម្រះម្តងទៀត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមឬចំណិត។

2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

3. លាងការ៉ុត បកសំបកចេញ ហើយកិនវាជាមួយ grater coarse ។

4. យកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេគ្រាន់តែកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

5. ដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ហើយចាក់ទឹកចូល។ កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Stew" ។ ពេលវេលា - 60 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។

6. បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាក់ស្ពដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចាន។ ចាក់ទឹក 200 មីលីលីត្រទៀត។

7. នៅពេលដែលបន្លែឈានដល់ភាពទន់ បន្ថែមសាច់ minced ទៅចាន multicooker ។ ចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។

8. បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៅតែមាននៅលើកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាចាក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចាក់នៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត 200 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្ថែមឱសថ chopped ល្អ។

9. កំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងម្តងទៀតក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេល 60 នាទី។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធនោះពេលវេលាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយចម្អិនដោយសន្ទះបិទបើក។

10. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនិង ត្រសក់ស្រស់.

Sauerkraut Stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ជ្រូក minced

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

Sauerkraut - 500 ក្រាម;

សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;

គំនិត - 200 ក្រាម;

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 250 មីលីលីត្រ;

ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយច្របាច់។

2. កែច្នៃខ្ទឹមបារាំង និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង និងកំដៅ។ បន្ថែម សាច់ជ្រូក minced, ចៀន។

4. បន្ថែមស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ចូល ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់. ប្រសិនបើមិនមានរឿងបែបនេះទេនោះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសវា។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ.

5. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil, បត់គែមដើម្បីការពារចំហាយពីការគេចចេញ។ ផ្លាស់ទីធុងទៅឡ។ ត្រាំនៅទីនោះរយៈពេលមួយម៉ោង។

6. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, យក saucepan និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក foil ដើម្បីកុំឱ្យដុតខ្លួនឯង។ ចែកស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងបារាំង និងសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចាន ហើយបម្រើ។

Sauerkraut Stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced សម្រាប់កុមារ

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

សាច់មាន់ minced ឬទន្សាយ - 400 ក្រាម;

ស្ពស្រស់ - 600 ក្រាម;

គំនិត - 150 ក្រាម;

ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 150 ក្រាម;

ប្រេងអូលីវ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំណើរការស្ពៃក្តោប។ កាត់ឱ្យតូចនិងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

2. លាងការ៉ុត បកសំបកចេញ ហើយកិនវាឱ្យល្អិតល្អន់។

3. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចចិតវាចូលទៅក្នុងបបរក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

4. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ចូល។ វាគួរតែមានកម្រិតជាមួយផលិតផល។

5. ខ្ទះគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅចង្ក្រាន។ ភ្លើងត្រូវតែខ្លាំង។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ពៃពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

6. សាច់ minced ដែលត្រូវបាន defrosted ជាមុន, នៅក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមទៅបន្លែ - គ្រាន់តែច្របាច់បន្តិចម្ដងៗ ប៉ុន្តែកុំបោះចោលសាច់ minced ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។

7. នាំយកមាតិកានៃខ្ទះទៅឆ្អិនម្តងទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយបន្តចម្អិនអាហារ។

8. បន្ថែមអំបិលបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, កូរ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ ស្ពៃក្តោបចំហុយជាមួយដំឡូង និងសាច់ minced គឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចដាក់វានៅលើចាន និងធ្វើឱ្យក្មេងៗរីករាយ។

Stewed ស្ពជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់ minced

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

ដំឡូង - 400 ក្រាម;

ស្ពស្រស់ - 400 ក្រាម;

សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម;

គំនិត - 150 ក្រាម;

ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;

ម្រេចខ្មៅដី;

Coriander (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);

Parsley (បៃតង) - 20 ក្រាម;

Dill (បៃតង) - 20 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

2. យកស្លឹកខាងលើរបស់ស្ពៃក្តោបចេញ។ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោប។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

3. សាច់មាន់បំពងចៀនលើកំដៅ ប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ frying ឬ saucepan បន្ថែម onions chopped ។

4. នៅពេលដែលសាច់ minced ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌សដាក់ដំឡូងនិងស្ពនៅក្នុងធុងមួយចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃផលិតផល។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ស្ព stewed ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

5. នៅពេលដែលបម្រើ, ប្រោះម្ហូបជាមួយល្បាយនៃ dill chopped និង parsley មួយ។

Stewed ស្ពជាមួយដំឡូង, សាច់ minced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

សាច់ជ្រូកមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន - 600 ក្រាម;

គំនិត - 150 ក្រាម;

ការ៉ុត - 100 ក្រាម;

ស្ពស្រស់ - 600 ក្រាម;

ដំឡូង - 600 ក្រាម;

ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម;

Zira - 3 ក្រាម;

Lavrushka;

ម្រេចខ្មៅដី។

របៀបចំអិន៖

1. កែច្នៃសាច់ជាមុន: លាងជមែះ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាមួយប្លុកមធ្យម។

2. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ។ ចៀនសាច់ជ្រូកលើកំដៅខ្ពស់ដោយគ្មានគម្រប។ វានឹងចំណាយពេល 4 នាទី។

3. នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកឡើងពណ៌មាស បន្ថែម cumin ស្លឹក Bay និងអំបិល។ លាយ។ ចម្អិន 6 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់ជ្រូកទៅខ្ទះ ឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។

4. យកខ្លាញ់ដែលនៅសល់ពីការចៀនសាច់មកចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង carrots គួរតែត្រូវបានដឹងគុណជាមួយ grater coarse មួយ។ ចៀនរយៈពេល 6 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

5. បន្ថែមសាច់ទៅចៀន។ បន្ថែមទឹក 250 មីលីលីត្រ។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិន 25 នាទី។

6. ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ពគួរតែត្រូវបានដំណើរការ។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ បន្ថែមអំបិលនិងកិនដោយដៃដើម្បីបញ្ចេញទឹក។

7. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ Fry សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅអតិបរមានៅក្រោមគំរប stirring ជានិច្ច។

8. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅសាច់។ ចៀនជាមួយគ្នា។

9. បន្ទាប់មកអ្នកគួរបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដំឡូងអាចត្រូវបានចៀនមុនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល - រសជាតិនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែម្ហូបនឹងមានកាឡូរីច្រើនជាង។

10. ចម្អិនមាតិកាសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានចៀនមុននោះពេលវេលាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 7 នាទី។

11. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បម្រើ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

1. កុំប្រើស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង - វានឹងប្រែទៅជាផ្សិត។

2. វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់ minced ចម្រុះ។ ទួរគីដីស្តាប់ទៅល្អ។

3. ជាជម្រើស វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង និង zucchini បន្តិច។ eggplants ចៀនមុនមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងម្ហូបនេះ។

ពិសោធន៍ហើយអ្វីៗនឹងល្អ - គ្រួសាររីករាយហើយអ្នកនឹងទទួលបានភាពរីករាយខាងសីលធម៌។