ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ: រូបមន្ត។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - រូបមន្តដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង

20 រូបមន្តល្អបំផុតធ្វើស៊ុប

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ

40 នាទី។

60 kcal

5 /5 (1 )

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ស៊ុបបីលីត្រ; បន្ទះតូចមួយសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ; បន្ទះកាត់បន្លែ; ខ្ទះ; លាយ spatula; ពែងសម្រាប់វាយពង; ឧបករណ៍លាយតារាង;

គ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• នៅក្នុងស៊ុប វាជាការល្អក្នុងការយកដំឡូងបារាំងដែលមានជាតិម្សៅ ដែលខ្ទេចនៅពេលចម្អិន។
• ដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់លាស់វាត្រូវបាន simmered លើកំដៅទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឫស parsley តូចមួយ;
• ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានតម្លៃថ្លៃហើយត្រូវតែត្រូវបាន sifted មុនពេលចម្អិនអាហារ;
• វ រូបមន្តបុរាណខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ ប៉ុន្តែនេះគឺជាផលិតផលស្រេចចិត្តដែលអាចជំនួសដោយប្រេងបន្លែ ប្រេងអូលីវនិយម។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

ការរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប

ចម្អិននំប៉ាវ

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

រូបមន្តវីដេអូធ្វើម្ហូប

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ ថ្វីបើមានការពិពណ៌នាដ៏សម្បូរបែបក៏ដោយ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យមើលវីដេអូនៃការរៀបចំ។ ស៊ុបបុរាណជាមួយនំប៉ាវបែប Poltava រូបមន្តដែលត្រូវបានខ្ចីពីសៀវភៅយោងធ្វើម្ហូបចាស់៖

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូ Poltava

រៀបចំដោយរូបមន្តពី "ធ្វើម្ហូប" ឆ្នាំ 1955 ។
ស៊ុបជាមួយស្ទីល DUMBLINGS POLTAVA
ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ជិត ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ. បន្ទាប់មកបន្ថែមនំប៉ាវដែលធ្វើពី ម្សៅគ្មានដំបែ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ម្ទេសប្លោក, ស្លឹក Bay, អំបិលនិងចំអិន 5-10 នាទីទៀត។ បម្រើស៊ុបប្រោះជាមួយ dill ។
ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវបន្ថែមម្សៅមួយភាគបីទៅទឹករំពុះកូរឱ្យបានល្អហើយយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅដែលនៅសល់ទៅ dough ហើយលាយល្អ។ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។

នៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូ៖
ទំពាំងបាយជូរ 1 លីត្រ។
ដំឡូង 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម។
ម្សៅ 60 ក្រាម។
ទឹក 90 មីលីលីត្រ។
ស៊ុត 1/2 ភី។
ម្រេច 4 ភី។
ស្លឹក Bay 1 ភី។
ប្រេងសម្រាប់ចៀន
Dill

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 30 នាទី។ 3 ដង។ # រូបមន្ត
#ឆ្ងាញ់
# រូបមន្តវីដេអូ
#ធ្វើម្ហូប
#អាហារ
#ហ្សេនណា
# ធ្វើវីដេអូ
#អាហារពេលព្រឹក
#អាហារពេលល្ងាច
#អាហារពេលល្ងាច

https://i.ytimg.com/vi/7F9gMEfLo20/sddefault.jpg

https://youtu.be/7F9gMEfLo20

2014-11-18T14:24:05.000Z

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - គោលការណ៍ទូទៅការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំឆ្ងាញ់ និង ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវ។ ម្ហូបនេះជារបស់ជនជាតិអ៊ុយក្រែន ម្ហូបជាតិហើយបានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសស្លាវីមួយចំនួន។ ស៊ុប Sgalushki ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ជាមួយសាច់មាន់សាច់បន្លែឬ ទំពាំងបាយជូរត្រីនៅលើទឹកផងដែរ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកអាចដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប ឬដាក់ក្នុងទឹកស៊ុបភ្លាមៗ។ dough ឆៅ. នំប៉ាវសាមញ្ញបំផុតអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅទឹកនិងស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន ដំឡូង ត្រី ឬនំប៉ាវថ្លើមត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។ ដើម្បីបងា្ករម្សៅមិនអោយប្រែជាម្សៅ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយអំបិល ម្រេច និងឱសថស្ងួត និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ស៊ុបនំប៉ាវជាធម្មតារួមបញ្ចូលបន្លែដូចជាដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង (ចៀនមុន) ប៉េងប៉ោះ និង zucchini ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំម្ហូបជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព ប្រូខូលី ស្ពៃលី សណ្តែក និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ស៊ុបជាមួយផ្សិតស្រស់ ឬស្ងួត ត្រី ឬសាច់ក្រកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - រៀបចំអាហារនិងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់

ដំបូងត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរ: ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ chopped និងកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងរៀបចំ អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់បាន៖ ចិតសំបកដំឡូងបារាំង កាត់ការ៉ុត ច្របាច់ឱសថ និងខ្ទឹមបារាំង លាងជម្រះ និងច្របាច់ផ្សិត។ល។ ការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង (ជួនកាលជាមួយប៉េងប៉ោះ) ត្រូវបានចៀនលើកំដៅទាប។ ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវពាក់ព័ន្ធនឹងការរែងម្សៅ និងលាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹក បន្ទាប់មកសមាសធាតុអាចត្រូវបានផ្សំ។ នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវ។

ពីចានដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំខ្ទះធំមួយ Pan frying, grater, ស្លាបព្រា slotted, colander, Sieve បាន, ម្ជុលរមៀល, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, កាំបិតមុតស្រួចនិងចានដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់រៀបចំ dough នេះ។ អ្នកអាចបម្រើស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅក្នុងចានអាហារពេលល្ងាចជ្រៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ៖

រូបមន្តទី 1: ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ

ស៊ុបនេះជាមួយនំប៉ាវអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមុន។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់. ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ ហើយត្រូវបានរៀបចំពីច្រើនបំផុត ផលិតផលដែលមាន: ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 750 មីលីលីត្រ;
• 2 ដំឡូងមធ្យម;
• ការ៉ុតតូច ១;
• ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• 4-5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• អំបិលតូចមួយ;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថណាមួយ;
• ឱសថស្រស់ parsley

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំជាមុននោះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវនាំវាឱ្យឆ្អិនហើយចាប់ផ្តើម គ្រឿងផ្សំបន្ថែម. ប្រសិនបើមិនមានទំពាំងបាយជូរទេនោះសាច់មាន់ (ឬសំណុំស៊ុបត្រូវលាងសម្អាត, ច្របាច់និងចម្អិនរហូតដល់ទន់) ។ បនា្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងគួរស្រក់ទឹកហើយចាក់សាច់ឡើងវិញ។ ចិតសំបកការ៉ុត កាត់វា ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រេងបន្លែ. លាបនិងកាត់ដំឡូង គូបតូចៗ. យក​ទំពាំងបាយជូរ​ទៅ​ស្ងោរ​ដាក់​អំបិល​បន្តិច​ហើយ​បន្ថែម​ការ៉ុត​ចៀន​ក្រោយ​៥​នាទី​បន្ថែម​ដំឡូង​ចូល​។ ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះអ្នកអាចរៀបចំនំប៉ាវ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះវាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងឱសថក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយ។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅក្នុងម្សៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុត។ លាយម្សៅឱ្យម៉ត់ រួចដាក់នំប៉ាវចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅស្អិតមុនពេលចាប់ផ្តើមនីមួយៗជ្រលក់ស្លាបព្រាចូលក្នុងកែវជាមួយ ទឹកត្រជាក់. ចម្អិនស៊ុបជាមួយនំប៉ាវសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីផ្សេងទៀតហើយបម្រើជាមួយ parsley chopped ។

រូបមន្តទី 2: ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិងផ្សិត porcini

ស៊ុបប្រែទៅជាសម្បូរបែប គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយសំខាន់បំផុត - ក្រអូប។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនោះ ផ្សិត porcini ស្រស់ និងស្ងួត នំប៉ាវដំឡូង ឱសថ និងបន្លែត្រូវបានគេប្រើ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ពណ៌សកន្លះគីឡូក្រាម ផ្សិតស្រស់;
• ផ្សិត porcini ស្ងួតមួយក្តាប់តូច;
• ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• Dill និង parsley;
• អំបិលនិងខ្មៅ ម្រេចដី- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ 100 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ដំឡូង - 200-300 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រំពុះដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ទន់។ ចាក់​ផ្សិត​ស្ងួត​ជាមួយ​ទឹក​ត្រជាក់​ពីរ​លីត្រ រួច​កំណត់​ទំពាំងបាយជូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ ផ្សិតស្រស់ពីកខ្វក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ លាប​ការ៉ុត​ហើយ​កាត់​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់។ ឥឡូវយើងរៀបចំនំប៉ាវ៖ ដំឡូងឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ butter, ម្រេច, អំបិលនិងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាឈប់ស្អិត។ ចែក dough ទៅជាសាច់ក្រកស្តើង ៗ ដែលនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមផ្សិតស្រស់ទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមនំប៉ាវចូលទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមបន្លែចៀន។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ដាំឱ្យពុះ រួចបិទភ្លើង ២នាទី។ បម្រើស៊ុបជាមួយនំប៉ាវជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្តទី 3: ស៊ុបនំប៉ាវជាមួយបន្លែ

សមាសភាពនៃហ៊ាននេះនិង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អរួមបញ្ចូលទាំងប៉េងប៉ោះ, ខាត់ណាផា្កស្ព, ម្រេចក្តៅនិងឱសថ, និងនំប៉ាវខ្លួនឯងត្រូវបានរៀបចំពី ថ្លើមមាន់, ម្សៅនិងស៊ុត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ offal;
• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• ឫស parsley;
• ប៊ឺ 30 មីលីលីត្រ (2 ស្លាបព្រា);
• 3 peas នៃម្រេចក្តៅ;
• Dill និង parsley;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2 ស៊ុត;
• ថ្លើមមាន់;
• 5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ពងមាន់លាងជម្រះ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ពីរលីត្រ ហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូរពុះយកស្នោចេញបន្ថែមម្រេចនិងឫស parsley ។ រលាយប៊ឺមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាំប៉េងប៉ោះរហូតដល់រួចរាល់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព។ ចម្អិនស៊ុបប្រហែល 15 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំនំប៉ាវ: កាត់ថ្លើមឱ្យល្អិតល្អន់កិនវាជាមួយ yolks និង butter បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ whipped rolls ។ បន្ថែមម្សៅអាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរ - ប្រសិនបើល្បាយរាវពេកអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ ដាក់​នំប៉ាវ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ចូលក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​កំពុង​ពុះ​រាល់ពេល​ជ្រលក់​វា​ចូល​ ទឹកត្រជាក់. ចម្អិននំប៉ាវប្រហែល 7 នាទីរហូតទាល់តែវាអណ្តែតលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​អំបិល និង​ម្រេច រួច​ដាក់​សាច់​សុទ្ធ​តាម​ Sieve បាន​ ប៉េងប៉ោះ stewed. បម្រើម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្តទី 4: ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិងសាច់ក្រកជក់បារី

វគ្គដំបូងដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សាច់ក្រកជក់បារី- ៣០០ ក្រាម;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ;
• ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើង​ដាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ បក​ដំឡូង​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ ។ ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹកឆ្អិន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ការ៉ុត និងចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅខ្ទះ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ ដាក់សាច់ក្រក និងបន្លែចូលក្នុងស៊ុប។ លាយម្សៅជាមួយស៊ុតមួយពនលាយក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួច បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយលាយម្សៅឱ្យសព្វ។ ដាក់​នំប៉ាវ​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​កំពុង​ពុះ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ដោយ​ជ្រលក់​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ជាប្រចាំ។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនឹងរួចរាល់។ បម្រើម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

រូបមន្តទី 5: ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិងឈីស

វគ្គសិក្សាដំបូងនេះគឺល្អសម្រាប់ អាហារទារកប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាមនុស្សពេញវ័យមិនអាចញ៉ាំវាបានទេ។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ម្ហូប​នេះ​ក៏​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ដោយ​អ្នក​ដែល​មិន​អាច​ញ៉ាំ​អាហារ​ហឹរ ឬ​អាហារ​ធ្ងន់ៗ​បាន​។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ឈុតសាច់មាន់ឬស៊ុប - 400 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
• 2-3 ឈីសកែច្នៃ;
• ម្សៅកន្លះកែវ;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់;
• 2 លីត្រទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទុកអោយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិន បន្ថែមអំបិលបន្តិច គ្រឿងទេសណាមួយ និងខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិត ពី ទំពាំងបាយជូររួចរាល់យើង​យក​សាច់​និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញ បោះចោល​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ទុក​សាច់មាន់​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ លាបដំឡូងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ធ្វើនំប៉ាវ៖ លាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹក 30-45 មីលីលីត្រ អំបិល ម្រេច ឱសថ និងម្សៅ។ Knead dough រហូតដល់រលោង។ ដរាបណាដំឡូងឆ្អិន បន្ថែមនំប៉ាវមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងស៊ុប ដោយជ្រលក់វាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកបោះចូលទៅក្នុង chopped ឬដឹងគុណ ឈីសកែច្នៃហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតដឹងគុណការ៉ុត និងចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងមានក្លិនក្រអូប។ ដាក់បន្លែអាំងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងស៊ុប។ យកសាច់ចេញពីឆ្អឹង កាត់ជាបំណែកៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប។ កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចបន្ថែមទៅស៊ុប។ ដាំឱ្យពុះគ្រប់មុខប្រហែល 5-7 នាទី យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកអោយម្ហូបញ៉ាំ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - អាថ៌កំបាំងនិង គន្លឹះមានប្រយោជន៍ពី ចុងភៅល្អបំផុត

- ដូច្នេះនៅពេលដាក់នំប៉ាវ ម្សៅមិនជាប់នឹងស្លាបព្រាទេ អ្នកត្រូវបន្ថយវាទៅក្នុងកែវទឹកត្រជាក់រាល់ពេល។

- ភាពជាប់លាប់នៃ dough មិនគួរក្រាស់ពេកទេប៉ុន្តែមិនរាវពេក។ ចម្អិននំប៉ាវជាមធ្យមមិនលើសពី 7-8 នាទី;

- ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺ ឬទឹកដោះគោបន្តិចទៅក្នុងម្សៅ។

– អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​នំប៉ាវ​ធំ​ពេក​ទេ ព្រោះ​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន​វា​កើន​បរិមាណ​ជិត​បី​ដង។

ស៊ុប​ជាមួយ​នំប៉ាវ​អាច​ជា​ដំឡូងបារាំង ផ្សិត​គ្មាន​ខ្លាញ់ ទឹកដោះគោ​ជាមួយ​នឹង​ប្រហិត ប៉ុន្តែ​ថ្ងៃនេះ​យើង​មាន រូបថតមួយជំហានម្តង ៗរូបមន្តពី Svetlana Burova: សាច់មាន់ឆ្ងាញ់និងក្រអូប ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ.

ស៊ុបនំប៉ាវមាន់

នំប៉ាវត្រូវបានរៀបចំជា ម្ហូបឯករាជ្យឬជា thickener សម្រាប់ស៊ុប។ ក្នុងករណីទាំងពីរ dough ខុសគ្នាតិចតួច។ ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវគឺស្រដៀងទៅនឹង dough សម្រាប់គុយទាវឬនំប៉ាវ។ ទៅ ម្ហូបរួចរាល់នំប៉ាវរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេហើយមិនឆ្អិនពេកទេ ពួកគេត្រូវបានទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬមួយម៉ោងមុនពេលដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ឆ្អិន នំប៉ាវអ៊ុយក្រែនរសជាតិកាន់តែប្រសើរជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងចៀននិង cracklings ។

ជាញឹកញាប់ណាស់ នំប៉ាវត្រូវបានគេហៅថា នំប៉ាវ ឬ gnocchi ។ ពាក្យថា នំប៉ាវ មានដើមកំណើតអាល្លឺម៉ង់ ហើយមានន័យថា ដុំ។ យូ ប្រទេសផ្សេងគ្នាឧទាហរណ៍ ក្នុងចំណោមជនជាតិអាឡឺម៉ង់ ប៉ូល ឆេក លីទុយអានី សមាសភាពនៃនំប៉ាវរសជាតិរបស់ពួកគេគឺចម្រុះណាស់។

ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងរូបមន្តនំប៉ាវនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - ម្សៅស៊ុតទឹកដោះគោ (ក្រែម) ឬប៊ឺរលាយ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉ាវសម្រាប់រសជាតិ។ ឱសថហើយនៅក្នុងមុខម្ហូបមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ អាឡឺម៉ង់ និងហុងគ្រី សាច់ក្រក និងនំកែកឃឺត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់នំប៉័ងសម្រាប់នំប៉ាវ។

អញ្ចឹង​ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​មិន​ដឹង​ថា​ប្រភេទ​អ្វី​ដែរ។ ផលិតផលម្សៅ(ឈ្មោះត្រឹមត្រូវ) រួមបញ្ចូលនំប៉ាវរបស់ខ្ញុំ (នំប៉ាវ) ។ បើអ្នកណាដឹងច្បាស់សូមប្រាប់ខ្ញុំនៅក្នុងមតិយោបល់ចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។

ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំតែងតែហៅនំប៉ាវ ហើយប៉ាខ្ញុំតែងតែធ្វើម្ហូបនេះនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍…។

ដូច្នេះថ្ងៃនេះខ្ញុំសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប ស៊ុបស្រាលធ្វើពីសាច់មាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនំប៉ាវ។

វគ្គដំបូងនេះអាចញ៉ាំបានទាំងកុមារតូចៗ និង អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ពួកគេនឹងសម។

សម្រាប់រូបមន្តស៊ុបនំប៉ាវអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - សុដន់និងជើង។
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• បៃតង - 1 បាច់ (ឬកក)
• ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។

របៀបធ្វើស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ

លាងសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវឱ្យល្អ យកស្បែកចេញ (នេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមានសុខភាពល្អ) កាត់វាជាផ្នែកៗ (អ្នកអាចដាំឱ្យពុះជាបំណែកៗ) ដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកត្រជាក់ ហើយចម្អិន។ យកពពុះចេញដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពច្បាស់លាស់។ តោះបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះអ្នកខកខាន Foam ហើយវាចាប់ផ្តើមអណ្តែតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកត្រជាក់មួយកែវទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ ហើយ Foam នឹងឡើងដល់កំពូលម្តងទៀត។ ឬអ្នកអាចច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ Sieve បានជាមួយ cheesecloth នៅក្នុងវា។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រួចចៀនក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលការស្លៀកពាក់ស៊ុបមាន់រួចរាល់ បន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងពិនិត្យមើលកម្រិតជាតិប្រៃនៃស៊ុបរបស់យើង។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវរបស់យើង។

របៀបធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់ស៊ុប

ច្របាច់ម្សៅដាក់លើតុ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាល ហើយវាយពងមាន់។ តោះបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការ knead dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងខណៈពេលដែលធ្វើនៅសល់នៃការរៀបចំស៊ុបមាន់។

នៅពេលដែលនំប៉ាវរួចរាល់ រមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកស្តើងមួយ (រមៀលស្តើងជាងមុនព្រោះវានឹងកើនឡើង 2-3 ដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) កាត់ជាបំណែកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយបោះចូលទៅក្នុងស៊ុប។

ពេល​នំប៉ាវ​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ​ទឹក​ពុះ - ចម្អិន​ប្រហែល ១៥-២០ នាទី ដើម្បីឱ្យ​នំប៉ាវ​យើង​ឆ្អិន​ល្អ​។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៅ ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ, បៃតង, ស្លឹក Bay ។

ឆ្ងាញ់ ស៊ុបក្រអូបរួចរាល់

- យើងអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមកតុ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

zapisnayaknigka.ru

របៀបចំអិននំប៉ាវសម្រាប់ស៊ុប

ដូច្នេះដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ យើងនឹងត្រូវការសាច់ណាមួយ។ ខ្ញុំចម្អិនជាមួយសាច់គោ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក និងសូម្បីតែទំពាំងបាយជូរត្រី។

ពីបន្លែយើងយក៖

ដើម្បីចៀនការ៉ុតសូមរៀបចំប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់នំប៉ាវអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 ស៊ុតមាន់,
• 5 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅស្រូវសាលី,
• 50 ក្រាមនៃ butter ។

ចាក់សាច់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ ពេល​វា​ពុះ​ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​លាង​សាច់​និង​ខ្ទះ​ដើម្បី​យក​ពពុះ​សាច់​ចេញ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យខ្ជិលធ្វើបែបបទនេះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចប់ដោយការសម្អាត ជម្រះទំពាំងបាយជូរ. នៅពេលដែលសាច់ឆ្អិនជាលើកទីពីរ, យក Foam ដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ, chopped ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំង. ចម្អិនសាច់រហូតដល់ទន់យកចេញពីទំពាំងបាយជូរដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹង (ប្រសិនបើមាន) កាត់ហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ លាបដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមសាច់។ នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ តោះទៅផ្នែករីករាយ - នំប៉ាវ។

ខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់ស៊ុបទន់និងមានខ្យល់

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 100 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរចាក់នៅក្នុងស៊ុតមាន់មួយបន្ថែម 5 tablespoons នៃម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ គ្រឿងផ្សំដែលនឹងជួយឱ្យនំប៉ាវរបស់យើងក្លាយទៅជា juicy និងទន់ភ្លន់គឺប៊ឺ។ អ្នកអាចរលាយវាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ឬអ្នកអាចកិនវាជាមួយ blender ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough ។

ជាលទ្ធផល dough ប្រែចេញដូចជា ក្រែមជូរក្រាស់. យក​វា​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ហើយ​ទម្លាក់​វា​ចូលក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​។ នៅពេលដែលនំប៉ាវរួចរាល់ពួកគេនឹងអណ្តែតឡើង។ ខណៈពេលដែលនំប៉ាវកំពុងចម្អិនអាហារ, ការ៉ុតបី grater រដុប, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ ស៊ុបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

ជាទូទៅ នំប៉ាវអាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចម្អិនជាមុខម្ហូបសំខាន់ទៀតផង។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងពួកគេគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានហើយដោយវិធីនេះសន្សំសំចៃណាស់។

យកចិត្តទុកដាក់! ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក យើងស្នើឱ្យទាញយករូបមន្តស៊ុបនំប៉ាវ ហើយរក្សាទុកវា។ ដូច្នេះ អ្នកអាចបង្កើតបណ្ណាល័យទាំងមូលនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនៅលើកុំព្យូទ័ររបស់អ្នក!

នៅអ៊ុយក្រែនដែលជាកន្លែងដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំមកពីពួកគេត្រូវបានគេពិចារណា អាហារជាតិហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ។ ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន នំប៉ាវឆ្ងាញ់. យល់ស្របម្ហូបគឺជាបឋមហើយក្នុងពេលតែមួយមិនធម្មតា។ សាកល្បងធ្វើនំប៉ាវ ឬស៊ុបជាមួយពួកគេដោយខ្លួនឯង ហើយខ្ញុំធានាថា គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងដឹងគុណចំពោះអ្នក ហើយនំប៉ាវនឹងក្លាយជាផ្នែកនៃរបបអាហារគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងរឹងមាំ។

galushki.net

វិធីធ្វើស៊ុបធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនំប៉ាវ

សំខាន់​នំប៉ាវ​គឺ​គ្រាន់​តែ​ជា​ដុំ​ម្សៅ​ដែល​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ទឹក​ប៉ុណ្ណោះ។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបអ៊ុយក្រែន។ នៅក្រោមឈ្មោះផ្សេងទៀតពួកគេជារឿងធម្មតានៅក្នុង ឆេក ប៉ូឡូញ ស្លូវ៉ាគី ម្ហូបហុងគ្រី និងនៅ Caucasus ខាងជើងរបស់យើង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជាដំបូងសូមក្រឡេកមើលស៊ុបផ្សិតជាមួយនំប៉ាវ។ នំប៉ាវ​ដែល​ផលិត​ពី​ម្សៅ​គ្មាន​មេ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស៊ុប​មាន​រសជាតិ​ថ្មី​ទាំង​ស្រុង។

• ម្សៅស្រូវសាលី 160 ក្រាម (sifted);
• 50 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ស៊ុត (ឆៅ);
• ប្រេងចម្រាញ់ 60 ក្រាម;
• ទឹក - ¼កញ្ចក់ស្តើង;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• parsley - 1 ឫស;
• carrots ទាំងមូល;
• celery - ពាក់កណ្តាលឫសមួយ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលល្អ;
• ម្រេចខ្មៅ allspice;
• ស្លឹក Bay;
• ឱសថ chopped ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងមាន 70 នាទីមាតិកាកាឡូរី - 92,4 kcal ។

តម្លៃ 100 ក្រាមនៃចាន " ស៊ុបផ្សិតជាមួយនំប៉ាវ":

ការរៀបចំនឹងមានដូចខាងក្រោម។

ជំហានទី 1

ត្រាំផ្សិតរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកមួយលីត្រដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដូចគ្នា។ ដាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ច្របល់​មួយ រួច​ចិត​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចៀន​ចូល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, រដូវជាមួយអំបិល។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតចាកចេញ។

ជំហានទី 2

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងឫស (parsley, celery) ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងប្រេង។

ជំហានទី 3

អំបិលម្សៅបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវាចាក់ក្នុងកែវទឹកមួយភាគបួន។ ច្របាច់ម្សៅរឹង។ ធ្វើសាច់ក្រកចេញពីវាដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បង្កើតនំប៉ាវពី "សាច់ក្រក" កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ជំហានទី 4

លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ទឹក កាត់​ជា​ចំណិត។ បន្ថែមដំឡូង, ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងឫសទៅទំពាំងបាយជូរដែលមានភាពតានតឹង។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមនំប៉ាវអំបិលគ្រឿងទេសនិងនាំយកស៊ុបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

របៀបធ្វើស៊ុបមាន់បំពងនៅផ្ទះ

ពី មាន់ក្នុងស្រុកអ្នកនឹងទទួលបានទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប និងក្រអូបនៃពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

• ពាក់កណ្តាលគ្រោងឆ្អឹងមាន់ក្នុងស្រុក;
• អំពូល;
• 1 ការ៉ុត;
• parsley - 1 ឫស;
• 3 sprigs នៃ dill ។

• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• ម្សៅ 80 ក្រាម;
• 3 sprigs នៃ parsley;
• 2 pinch នៃម្សៅដុតនំ;
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។ ការបម្រើនីមួយៗមាន 120 kcal ។

តម្លៃនៃម្ហូប "ស៊ុបមាន់នៅផ្ទះ" ក្នុង 100 ក្រាម:

របៀបធ្វើស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ៖

រូបមន្តស៊ុបដំឡូង

ផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលអ្នករៀបចំស៊ុបដំឡូងធម្មតារបស់អ្នកបន្ថែម គ្រឿងផ្សំថ្មី។ឧទាហរណ៍ នំប៉ាវធ្វើពីម្សៅ buckwheat ។

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ;
• ការ៉ុតមធ្យម;
• 7 ដំឡូង;
• ប្រេងបន្លែ 40 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ម្សៅ buckwheat - ½កញ្ចក់ស្តើង;
• ស៊ុតមាន់;
• ទឹករំពុះ 60 មីលីលីត្រ។

វានឹងចំណាយពេល 60 នាទីដើម្បីចម្អិន។ មាតិកាកាឡូរីនៃការបម្រើគឺ 115 kcal ។

តម្លៃនៃចាន " ស៊ុបដំឡូងជាមួយនំប៉ាវ" ក្នុង 100 ក្រាម:

តើអ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវដោយរបៀបណាទៀត៖ រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវ

សម្រាប់ស៊ុប នំប៉ាវត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតពីម្សៅគ្មានដំបែ។ លើសពីនេះទៅទៀតមិនត្រឹមតែម្សៅស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

ពីម្សៅពោត

ផលិតផលសម្រាប់តេស្តៈ

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅ 250 មីលីលីត្រ;
• 500 ក្រាមនៃម្សៅពោត;
• អំបិលល្អ ២ ស្លាបព្រា។

វានឹងចំណាយពេល 15 នាទីដើម្បីរៀបចំ dough ។

ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅកូរ។ ទុកឱ្យល្បាយម្សៅត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ។ ច្របាច់វាចេញ ដុំតូចរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកតូចមួយ ចុចចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតជានំប៉ាវរាងពងក្រពើ។

ពីនំប៉័ងចាស់

• 35-40 ក្រាមនៃ butter កសិកររលាយ;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 1 pinch នៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្សៅនំប៉័ង 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 4 ក្រាម។

dough អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ថែមនំកែកឃឺ ទឹកដោះគោ ប៊ឺរលាយ និងអំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកម្សៅឱ្យសម្រាកនៅលើតុ។ បង្កើតខ្សែពួរពី dough ដែលបានរៀបចំហើយកាត់វាជាបំណែក។ នំប៉ាវរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

អានពីរបៀបចំអិនមិនគួរឱ្យជឿ នំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោប។

មើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំ yolk ពីពណ៌សយ៉ាងងាយស្រួល និងត្រឹមត្រូវ

ពីដំឡូង

• 6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• ស៊ុតឆៅ - 2 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី 50 ក្រាម;
• 2 sprigs នៃ dill;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• 1 sprig នៃ parsley;
• អំបិលល្អ ១០ ក្រាម។

dough ចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

1. លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់។ បើក Multicooker នៅក្នុងរបៀប "Multi- Cook" ជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេ។ ដាក់​ដំឡូង​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។ ជាធម្មតា ២៥ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
2. ទាំងអស់។ ឱសថហឹរលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, អ្រងួនវត្ថុរាវលើសហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។
3. ត្រជាក់​ដំឡូង​បន្តិច យក​សំបក​ចេញ ហើយ​រៀបចំ​ដំឡូង​មី បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅ, អំបិលទៅវា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ជូតផ្ទៃការងារនៅលើតុជាមួយម្សៅនិងកន្លែង ម្សៅដំឡូង. រមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ កាត់ស្រទាប់លទ្ធផលទៅជាការ៉េ។ នំប៉ាវដំឡូងរួចរាល់ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅស៊ុប។

notefood.ru

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ (នំប៉ាវ)

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ, ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ, ស៊ុបជាមួយ quenelles ។ ទាំងនេះគឺជាឈ្មោះទាំងអស់សម្រាប់ស៊ុបជាមួយបំណែកនៃ dough ។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទឹមបារាំង ទឹក ម្សៅ ប៊ឺ និងស៊ុត 1 នៅក្នុងផ្ទះ នោះវាងាយស្រួលជាងពេលមុនក្នុងការចម្អិនម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស៊ុបរហ័ស. នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងវាត្រូវបានគេហៅថា "ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោឬទឹក - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថ។

ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ដោយ​បន្សល់​ទុក​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​បន្ថែម​ស៊ុប​ដោយផ្ទាល់។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅហើយនៅពេលដែលម្សៅប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺ, នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ រសជាតិពិសេសនិងក្លិន។

ចិត​ដំឡូងបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បាន​បម្រុង​ទុក។ បន្ទាប់យើងរៀបចំនំប៉ាវ។

វាយស៊ុតបន្តិចជាមួយអំបិលបន្តិច បន្ថែមទឹកដោះគោ និងម្សៅ ៥ស្លាបព្រាបាយ។ Knead dough ជាមួយ fork អ្នកប្រហែលជាត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ម្សៅគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេន។ នំប៉ាវកាន់តែក្រាស់ នំប៉ាវកាន់តែក្រាស់។ ខ្ញុំបានប្រើពងមាន់ក្នុងស្រុក ព្រោះម្សៅរបស់ខ្ញុំមានពណ៌លឿងខ្លាំង។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែម dough ទៅស៊ុបរំពុះ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេត្រាំក្នុងទឹក ហើយយកវាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយមួយទៀត។

2. យកម្សៅដាក់ក្នុងដៃលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយហែកចេញជាដុំៗពីម្សៅ (ដូចក្នុងរូបថត)។

នៅពេលដែលនំប៉ាវទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះកូរស៊ុបនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមចៀន។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនំប៉ាវនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំអណ្តែតទៅលើផ្ទៃហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped, ម្រេចខ្មៅដី, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ទុក​ឲ្យ​ស៊ុប​ត្រជាក់​បន្តិច​ទើប​អាច​ញ៉ាំ​បាន។

ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើ kefir ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសូដា: 1 ស៊ុត 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ អំបិល 0.3 ស្លាបព្រានៃសូដា និង 6-7 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ម្សៅនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ដូច្នេះអ្នកអាចហែកបំណែករបស់វាដោយដៃសើម។ នំប៉ាវទាំងនេះនឹងមានភាពរលោងជាងនំប៉ាវដំបូងបន្តិច។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវ (នំប៉ាវ) ត្រូវបានធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

សួរសំណួរនៅក្នុងមតិយោបល់។

10/28/2011 រូបមន្តពី Olya

ដើម្បីស្វែងរករូបមន្ត សូមបញ្ចូលឈ្មោះម្ហូប ឬផលិតផលក្នុងទម្រង់ស្វែងរក ឧទាហរណ៍៖ "ឈីក្រុម Fulham", "Cupcake" ។

samvari.ru

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ: ស្នាដៃពីបំណែកនៃ dough

នំប៉ាវខ្លួនឯងគឺ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ. ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ឆ្ងាញ់​ទាំង​ស្រុង។ របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ រូបមន្តបុរាណត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងភូមិអ៊ុយក្រែន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, នេះ។ ម្ហូបប្រពៃណីម្ហូបអ៊ុយក្រែន។

ស៊ុបមាន់សាមញ្ញជាមួយនំប៉ាវ

• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 80 មីលីលីត្រ។
• សាច់មាន់ (ជាមួយឆ្អឹងឬ fillet) - 300 ក្រាម។
• Dill - 0.5 បាច់។
• អំបិល។
• ម្រេច។

1. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុង បំណែកធំចាក់ទឹក 2 លីត្រ អំបិល និងបន្ថែមម្ទេស។ ចំអិនរយៈពេល 40 នាទីដោយយកពពុះចេញ។
2. ត្រជាក់សាច់មាន់ឆ្អិនបំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
3. ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវលាយស៊ុតជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាប្រហាក់ប្រហែលនឹង ក្រែមជូរខ្លាញ់, មិនរាវពេក។
4. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ បើ​អ្នក​រក​ឃើញ​ថា​សម្បូរ​ពេក អ្នក​អាច​បន្ថែម​បន្តិច ទឹកឆ្អិន. នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។
5. ទម្លាក់ម្សៅ, ច្របាច់ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្ទាប់​ពី​នំប៉ាវ​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ​ហើយ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី​ទៀត។
6. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែម dill chopped ល្អ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបបន្លែជាមួយនំប៉ាវ

• ដំឡូង (មធ្យម) - 2 បំណែក។
• Celery (ឫស) - 100 ក្រាម។
• ផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹង- 1 ដុំ។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ។
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - ១ ដុំ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ។
• ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវ - 100 ក្រាម។
• Parsley - 1 sprig ។
• Dill - 1 sprig ។
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំ។
• ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 30 មីលីលីត្រ។
• អំបិល។
• ម្រេច។

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ប្រែពណ៌។
2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង, ចៀនរហូតដល់វាទន់បន្តិច។
3. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទឹកប្រហែល 2 លីត្រអំបិលហើយដាក់លើភ្លើង។
4. កាត់ celery ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
5. ក៏កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូត។
6. បន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនបន្ថែម celery និងម្រេចកណ្ដឹង។ អំបិលនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។
7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ស្លឹក Bay ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងស្ទើរតែឆ្អិន។
8. បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ដោយ​ច្របល់​វា​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ។ ស្ងោរនំប៉ាវរយៈពេល 3-4 នាទីបន្ទាប់ពីលាប។
9. បន្ថែម​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​មួយសន្ទុះ ហើយ​បម្រើ​។

ស៊ុបត្រីជាមួយនំប៉ាវដំឡូង

• ត្រីសមុទ្រ - 800 ក្រាម។
• ដំឡូងសម្រាប់នំប៉ាវ - 3 បំណែក។
• ល្ពៅ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម) - ១ ដុំ។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ។
• ម្រេចខ្មៅ - 5 បំណែក។
• ម្សៅ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល។
• Dill, parsley, បៃតងផ្សេងទៀត - 1 bunch ។
• អំបិល។
• ម្រេច។

1. កិនដំឡូងនៅលើ grater ល្អបំផុត។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយ។
2. ដាក់ល្បាយដំឡូងនៅលើខ្ទះចៀន។ កំដៅលើកំដៅទាបកូរជានិច្ចរហូតដល់រាវលើសហួត។
3. បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយដំឡូងហើយកូរ។ ប្រសិនបើភាពជាប់លាប់គឺស្តើងពេកបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
4. យកត្រីមកលាងទឹកអោយស្អាត បំបែកកន្ទុយ ក្បាល និងព្រុយ។ កាត់ត្រីដែលបានសម្អាត បំណែកដែលបែងចែក.
5. បំពេញក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ថែម​ម្ទេស​ប្លោក និង​ខ្ទឹម​ស​មួយ​គ្រាប់​។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី។
6. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។
7. កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។
8. លាបល្ពៅហើយកាត់សាច់ទៅជាគូប។
9. បន្ថែម​ល្ពៅ និង​ការ៉ុត​ចូល​ទៅក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ១០ នាទី​។
10. បន្ថែមបំណែកនៃត្រី។ ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទីបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
11. ទម្លាក់បំណែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ចម្អិន 5 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីពួកគេលាប។
12. តុបតែងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

ទំពាំងបាយជូររ៉ូម៉ានីជាមួយនំប៉ាវ semolina

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក។
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1.5 លីត្រ។
• semolina - 100 ក្រាម។
• Parsley - 1 បាច់។
• អំបិល។

1. កិនប៊ឺទន់ជាមួយ ស៊ុត yolksដើម្បីធ្វើឱ្យវាដំណើរការ ម៉ាស់ដូចគ្នាភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។ បន្ថែមអំបិល។
2. បន្ថែមបន្តិច semolinaកូររហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាសក្រាស់។
3. វាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ពណ៌ស។
4. បន្ថែមពណ៌សទៅ semolina និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. នៅក្នុងរំពុះទាប ទំពាំងបាយជូរសាច់(ទុក 50 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរឱ្យត្រជាក់) បន្ថយនំប៉ាវមួយ ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ឥឡូវនេះសូមពិនិត្យមើលថាតើនំប៉ាវប្រែទៅជាល្អឬអត់។ ប្រសិនបើនំប៉ាវរឹងមាំបន្ថែមទំពាំងបាយជូរញាក់បន្តិចទៅ dough ។ ប្រសិនបើវាឆ្អិនបន្ថែម semolina ។ ប្រសិនបើនំប៉ាវហើមអ្នកអាចដាក់នៅសល់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
6. បន្ទាប់ពីនំប៉ាវអណ្តែតលើផ្ទៃហើយចម្អិនវារយៈពេល 10 នាទីនៅឆ្អិនទាប។
7. បន្ថែមឱសថ chopped ល្អទៅទំពាំងបាយជូរ, កូរនិងបម្រើក្តៅ។

ស៊ុប Poltava ជាមួយនំប៉ាវ

• ទឹក (សម្រាប់នំប៉ាវ) - 70 មីលីលីត្រ។
• ទឹក (សម្រាប់ស៊ុប) - 1,5 លីត្រ។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ។
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - ១ ដុំ។
• ដំឡូង - 4 បំណែក។
• lard អំបិល - 60 ក្រាម។
• Parsley - 1 បាច់។
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំ។
• អំបិល។
• ម្រេច។

1. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទឹកត្រជាក់អំបិលហើយដាក់លើភ្លើង។
2. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
4. បំពង​ខ្លាញ់ ដើម្បី​បញ្ចេញ​ជាតិ​ខ្លាញ់។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។
6. លាយស៊ុតនិងទឹក 70 បន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។
7. រមៀលចេញ dough ទៅជា "សាច់ក្រក" វែង។ កាត់វាឆ្លងកាត់ បំណែកតូចៗម, ក្រាស់ប្រហែល ១ ស។
8. នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្លាញ់។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
9. បន្ថែមនំប៉ាវទៅស៊ុបឆ្អិនទាបហើយចម្អិន 2-3 នាទីបន្ទាប់ពីលាប។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
10. នៅពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបជាមួយ parsley chopped ល្អ។

Borscht ជាមួយនំប៉ាវ buckwheat

ក្នុង​ក្រុម​របស់​ខ្ញុំ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​គេហទំព័រ​ហ្វេស​ប៊ុក ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​ការ​ស្ទង់​មតិ​មួយ តើ​អ្នក​ចង់​ដឹង​រូបមន្ត​អ្វី? អតិថិជនរបស់ខ្ញុំម្នាក់បានសុំឱ្យខ្ញុំធ្វើម្ហូប និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអ៊ុយក្រែនមួយ។ ខ្ញុំ​រីករាយ​នឹង​បំពេញ​សំណើ​របស់​នាង! ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តដោយខ្លួនឯង។ ម្ហូបអ៊ុយក្រែនខ្ញុំបានងាកទៅរកមិត្តរបស់ខ្ញុំដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន ឬដូចដែលពួកគេនិយាយនៅអ៊ុយក្រែនឥឡូវនេះ។ ហើយខ្ញុំបានសួរនាង - តើម្ហូបអ្វីអាចត្រូវបានរៀបចំពីម្ហូបអ៊ុយក្រែន? នាងបានផ្តល់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់ជ្រើសរើស ស៊ុបអ៊ុយក្រែនខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាជាមួយនំប៉ាវជាជម្រើសមួយ។ ខ្ញុំចង់ចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ហើយសាកល្បងវា។ ពាក្យនេះស្តាប់ទៅគួរអោយចង់ញាំណាស់ - នំប៉ាវ! ដូច្នេះរបៀបធ្វើស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ។

សមាសធាតុ៖

សម្រាប់ស៊ុប (សម្រាប់ទឹក 2.5 លីត្រ)

• 500 ក្រាម។ សាច់មាន់(ជើង ភ្លៅ ស្គរ ឬសុដន់)
• 4-5 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 ការ៉ុត
• អំបិល, ម្រេច
• lavrushka
• dill និង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• បន្លែនិងប៊ឺ

សម្រាប់ dough សម្រាប់នំប៉ាវ

• ស៊ុតមួយ។
• kefir កន្លះកែវ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• ម្សៅ 200 ក្រាម។
• អំបិល 1/2 tsp
• សូដា 1/2 tsp

ស៊ុបនំប៉ាវមាន់

ស៊ុបនេះគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសគ្នា។ នំប៉ាវគឺ fluffier ជាងនំប៉ាវ, ចាប់តាំងពីសមាសភាពនៃ dough គឺខុសគ្នា។ ហើយការស្លៀកពាក់ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវពីមាត់សេះ។

ដំបូងយើងចំអិនសាច់មាន់។ ជាធម្មតាខ្ញុំចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ទន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទីពីរ (ពួកគេដាក់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចច្រើនលើមាន់សព្វថ្ងៃនេះ) ឧ។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​យក​ពពុះ​ចេញ បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​អស់ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំបន្ថែមអំបិលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដោយគ្មានការដែលទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងមិនហ៊ាននិងក្រអូបទេ។

ក្នុងពេលនេះសូមចាប់ផ្តើមបំពេញស៊ុប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាបការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើការកំណត់រាក់ដើម្បីឱ្យការ៉ុតបំពេញទំពាំងបាយជូរទាំងមូលដូចជាប្រសិនបើរំលាយនៅក្នុងវាហើយកុំអណ្តែតជាបំណែកឬបំណែកធំ ៗ ។ ចាក់ប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រាបាយ និងប៊ឺមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រេងបន្លែការពារកុំឱ្យប៊ឺរពុះ និងឆេះ។ ហើយប៊ឺផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងរីករាយ រសជាតិក្រែមនិងក្លិនក្រអូប។ ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ពុះ​បន្តិច។

បន្ថែមការ៉ុត។ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល​ហើយ​ទុក​ចោល​៣​នាទី​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។

កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ ហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះ។ នេះនឹងយកម្សៅលើសចេញពីដំឡូង ហើយទំពាំងបាយជូរនឹងមិនមានពពក ដូចដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំជឿ។ ទោះបីជា, ខ្ញុំគិតថានេះទំនងជាអនុវត្តចំពោះដំឡូងថ្មី។ មានម្សៅច្រើនទៀតនៅក្នុងវា។ ខ្ញុំនៅតែដាក់ក្នុងទឹក ព្រោះវាត្រូវបានណែនាំ។

របៀបធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់ស៊ុប

ចាក់ kefir ចូលក្នុងចាន។ កុំភ្លេចថាវាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមស៊ុតមួយ។ លាយ។

បន្ថែម 100 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ចាក់ soda និងអំបិលនៅលើវាបន្ទាប់មក 100 ក្រាមនៃម្សៅផ្សេងទៀត។ នេះត្រូវធ្វើនេះបើយោងតាមមិត្តរបស់ខ្ញុំដូច្នេះថាសូដាមិនទទួលបានភ្លាមៗនៅលើ kefir និងត្រូវបានពន្លត់។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យវាសម្រាក 10 នាទី។

ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើ dough ត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវឬអត់ វាត្រូវបានណែនាំអោយយកម្សៅមកច្របល់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ បង្វែរវាមករាប់ដល់ 10 (មួយ និង ពីរ និង...)។ ម្សៅត្រឹមត្រូវ។នឹងធ្លាក់ចុះនៅក្នុងដុំមួយពីស្លាបព្រាបន្ទាប់ពីរាប់ 10. ខ្ញុំបានពិនិត្យ, dough គឺត្រឹមត្រូវ! 🙂

នៅពេលដែលសាច់មាន់រួចរាល់អ្នកត្រូវញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។ យកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចេញ។ ការ៉ុតឆ្អិនអ្នកក៏អាចកិនវានៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបវិញ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ដំឡូង (ជាការពិតណាស់បង្ហូរទឹកជាមុន) ។ ចម្អិនដំឡូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

យើងដាក់ការចៀនដែលបានបញ្ចប់ - ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវដល់ពេលដាក់នំប៉ាវហើយ។ ដាក់ចានទឹកត្រជាក់មួយនៅជាប់វា។ យកមួយស្លាបព្រា។ ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រលក់​ស្លាបព្រា​ក្នុង​ទឹក បន្ទាប់មក​យក​ម្សៅ​ម្សៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​មិនទាន់​ពេញ ហើយ​ទម្លាក់​វា​ចូលក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​។ ម្សៅទាំងអស់គឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់នេះ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបរបស់ hostess អ្នកពិតជាអាចរកឃើញវគ្គសិក្សាដំបូង ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉ាវ នំប៉ាវ ឬ នំប៉ាវខ្ជិល។. ដែលល្អឥតខ្ចោះជាសមាសធាតុនៃស៊ុប។ នេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសជាមួយទំពាំងបាយជូរ ដែលជាម្ហូបម្សៅដែលបានមករកយើងពីអឺរ៉ុប ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមសមាជិកគ្រួសារ។ នំប៉ាវតែងតែយល់ច្រលំជាមួយនំប៉ាវ ឬនំប៉ាវខ្ជិល ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ ប្រសិនបើអ្នកគិតគូរពីការពិតដែលថាស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំនំប៉ាវ នំប៉ាវ និងនំប៉ាវខ្ជិលតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន នោះភាពខុសគ្នាគឺ វគ្គសិក្សាចំនួនបីមានវត្ថុតែមួយ - ឈ្មោះ។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនំប៉ាវយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។កុមារគោះវាដោយភាពរីករាយ។

នំប៉ាវ- នេះគឺត្រជាក់ dough ឆ្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ស៊ុប, ដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាការបន្ថែមមួយ, វគ្គសិក្សាទីពីរដាច់ដោយឡែកឬជាផ្នែកមួយនៃដំបូង។ នំប៉ាវគឺជាល្បាយនៃម្សៅនិងស៊ុតដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបង្អែម។ នំប៉ាវមិនត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញទេពួកគេតែងតែមានម្សៅ។ ជាការពិត មុខម្ហូបមួយចំនួនរបស់ពិភពលោក ថែមទាំងរៀបចំនំប៉ាវជាមួយដំឡូងបារាំងផងដែរ។ ប៉ុន្តែនំប៉ាវរុស្ស៊ីគឺជាម្សៅសាមញ្ញ។

ហ្គាលូស្គី – ម្ហូបអ៊ុយក្រែន. ម្ហូបនេះក៏មានម្សៅដែរ ប៉ុន្តែមិនរឹងដូចនំប៉ាវទេ។ នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេខុសគ្នា ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើនំប៉ាវពីម្សៅក្រាស់ក៏ដោយ។ សមាសភាពជាមូលដ្ឋាននៃនំប៉ាវ: ម្សៅ, ទឹក, ស៊ុត, អំបិលឬដោយគ្មានវា។ នំប៉ាវអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬនៅក្នុងស៊ុប។

នំប៉ាវខ្ជិល។- ទាំងនេះគឺជានំប៉ាវដោយគ្មានការបំពេញ (វិគីភីឌា) ។ នោះគឺដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវការធម្មតា។ ម្សៅគ្មានដំបែដូចជានំប៉ាវ។ ប៉ុន្តែពិតណាស់មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

យើងនឹងរៀបចំស៊ុបជាមួយច្រើនបំផុត រូបមន្តសាមញ្ញហៅនំប៉ាវ (នំប៉ាវឬនំប៉ាវខ្ជិល) អ្វីដែលអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ- 1-1.5 ពែង

ទឹក។- 0.5 ពែង

ស៊ុតមាន់- 1 ដុំ

សាច់នៅលើឆ្អឹង(សាច់ជ្រូកសាច់គោ) - 0,5 គីឡូក្រាម

ដំឡូង- 3-4 បំណែកនៃទំហំមធ្យម

ការ៉ុត- 1 ដុំនៃទំហំមធ្យម

ខ្ទឹមបារាំង- ក្បាលទំហំមធ្យម ១ ក្បាល

ប្រេងបន្លែ- សម្រាប់ចៀន

គ្រឿងទេស៖អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្លឹក Bay, ឱសថ, ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) ។

របៀបធ្វើស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ នំប៉ាវ ឬនំប៉ាវខ្ជិល។

1. តោះស្ងោរទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះសាច់នៅលើឆ្អឹងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ យើងភ្នាល់ កំដៅមធ្យមហើយចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោង (អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ) ។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបជាមួយនំប៉ាវដោយប្រើសាច់មាន់ឬគ្រាន់តែ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ. សាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនហើយងាយបំបែកចេញពីឆ្អឹង។

កុំភ្លេចយកកាកសំណល់កខ្វក់ចេញពីផ្ទៃស៊ុប។

2. នៅពេលដែលសាច់ឆ្អិនអ្នកត្រូវយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិច ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង កាត់វា ហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។

3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីកុំឱ្យមានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ។ នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​រឿង​មិន​សប្បាយ​ចិត្ត​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​បាក់​ធ្មេញ និង​ចង្រៃ។ ដូច្នេះកុំខ្ជិល។

4. យើងកំពុងរៀបចំនំប៉ាវ។ វាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ បន្ថែម​អំបិល​និង​ទឹក​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅរឹងមាំ ប៉ុន្តែអាចបត់បែនបាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនណែនាំឱ្យបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែទៅ dough សម្រាប់នំប៉ាវ។ យើងរមៀលចេញ flagella ស្តើងកាត់ពួកវាជារង្វង់ហើយចុចស្រាល ៗ នៅកណ្តាល (ទោះបីជានៅទីនេះដូចដែលពួកគេនិយាយថា "អ្នកណាដឹងអ្វី") ។ ផ្សេងទៀត, ច្រើនទៀត រូបមន្តស្មុគស្មាញអ្នកអាចមើលនំប៉ាវនំប៉ាវនិងនំប៉ាវខ្ជិលខាងក្រោម។

5. លាបដំឡូងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។

6. ដរាបណាទឹកពុះបន្ថែមនំប៉ាវទៅស៊ុប។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបទៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាល។ ប្រសិនបើដំឡូងនៅក្មេង ចូរដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុបជាមុនសិន បើមិនដូច្នេះទេដំឡូងនឹងឆ្អិន។

7 . យើងសម្អាត និងកាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង តាមមធ្យោបាយណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ឬកិន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមទៅស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ។ ចំអិន 5 នាទី។ បន្ថែមឱសថ (parsley, dill, onions ពណ៌បៃតង - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។ បិទកំដៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវ (នំប៉ាវ) រួចរាល់ហើយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងនំប៉ាវនិងនំប៉ាវ?

• ម្សៅ។ ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវគឺរឹងសម្រាប់នំប៉ាវវាទន់។ នំប៉ាវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ស៊ុត និង​ម្សៅ​ដូច​គ្នា។ គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ. ប៉ុន្តែនំប៉ាវត្រូវបានធ្វើឱ្យទន់ជាងមុន ម្សៅដកដង្ហើម អ្នកអាចបន្ថែមទឹក ទឹកដោះគោ ឬប៊ឺរលាយទៅវាដើម្បីភាពទន់ភ្លន់។
• គ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងចានទាំងពីរនេះ។ នំប៉ាវអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយការបំពេញណាមួយរួមទាំងសាច់និងបន្លែ។ វាក៏មានប្រភេទនំប៉ាវជាច្រើនប្រភេទដូចជានំប៉ាវខ្ជិល, នៅក្នុង dough មូលដ្ឋានគ្រាន់តែបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណនិងចម្អិននៅក្នុងទឹក, បម្រើជាមួយ Cream sour ។
• ទម្រង់។ នំប៉ាវ​ជាធម្មតា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ជា​រាង​មូល ហើយ​នំប៉ាវ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ដូចនេះ៖ នំប៉ាវ​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ចេញ​ជា​សាច់ក្រក ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ស្ងោរ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្លឹមសារ នំប៉ាវ និងនំប៉ាវ គឺជារឿងតែមួយ ប្រទេសផ្សេងគ្នាពួកគេមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃការរៀបចំ និងការបម្រើ។ រាល់មុខម្ហូបនៅលើពិភពលោកមាននំប៉ាវ និងនំប៉ាវផ្ទាល់ខ្លួន - នំប៉ាវជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលតែងតែប្រើក្នុង ម្ហូបប្រពៃណីដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ឬសូម្បីតែទឹកដោះគោ។

អ្នកអាចបម្រើទាំងនំប៉ាវនិងនំប៉ាវជាមួយនឹងស៊ុបខុសគ្នាទាំងស្រុង: សាច់មាន់ buckwheat ដំឡូងអង្ករ។ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ និងបម្រើជាមួយសាច់ ខ្លាញ់ ខ្ទឹមបារាំង សាច់ minced ។ សាច់ឆ្អិននិងបក្សីមួយ។ ជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមី។

រូបមន្ត - នំប៉ាវ

រូបមន្ត៖ នំប៉ាវម្សៅ

• ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ។
• ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក។
• អំបិលនិងម្រេច។

ញែក yolks ពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយ butter, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​និង​គ្រឿងទេស​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម ស៊ុតពណ៌ស, លាយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះទុកនំប៉ាវរយៈពេល 10 នាទីកំណត់ទឹកឱ្យឆ្អិនអ្នកត្រូវចំអិននំប៉ាវប្រហែល 7 នាទីព្រោះម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺរាវជាង។ រដូវនំប៉ាវជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនល្អិត និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្ត៖ នំប៉ាវដំឡូង

• ដំឡូង - 5 បំណែក។
• ម្សៅ - កន្លះកែវ។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេច។
• ស៊ុត - 2 បំណែក។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។

រៀបចំដំឡូងបារាំង៖ បកដំឡូងបារាំង កាត់វា ស្ងោរឱ្យម៉ដ្ឋ ហើយបន្ថែមប៊ឺ ប្រសិនបើអ្នកមាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រាផងដែរ។ អំបិលនិងម្រេច។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​សុទ្ធ។

បន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ, ប្រោះម្សៅនៅក្នុងស្ទ្រីមតូចមួយ, លាយល្អ, ម្រេចនិងអំបិល។ រួច​ដាក់​ទឹក​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​១០​នាទី សឹម​ដាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ប៊ឺ​។

រូបមន្ត - នំប៉ាវ

នំប៉ាវ "យោងទៅតាមរូបមន្ត Poltava"

• ម្សៅ - កន្លះគីឡូក្រាម។
• Kefir - កន្លះលីត្រ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា។
• ការស្លៀកពាក់: lard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ។
• សាច់ជ្រូក, សាច់ minced - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 6 cloves ។
• ទំពាំងបាយជូរ - សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។

នំប៉ាវដែលគួរឱ្យពេញចិត្តនិងមិនធម្មតានឹងទាក់ទាញបុរស។ អ្នកអាចរៀបចំពួកវាក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ dough: បន្ថែមម្សៅ (250 ក្រាម) ស៊ុតនិងអំបិលទៅ kefir លាយបន្ថែម slaked soda. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចនៅពេលមួយ, knead dough និងទុកវាសម្រាប់ 15 នាទី។ យើងបានកាត់នំប៉ាវតាមរបៀបដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើ។ រំពុះ dough សម្រាប់ប្រហែល 10-15 នាទីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​សម្រាប់​នំប៉ាវ​បែប​នេះ៖ រលាយ​ខ្លាញ់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ចៀន​សាច់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត រដូវ​ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ដាក់​លើ​នំប៉ាវ។

នំប៉ាវឬនំប៉ាវខ្ជិល "ផ្អែមជាមួយគ្រាប់អាភៀន"

• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រាប៉ុន្តែវាល្អជាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ស្ករ vanilla - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ។
• គ្រាប់ពូជអាភៀន - 3 ស្លាបព្រា។

លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ vanilla និងស្ករ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតពេកបន្ថែម millen ឬទឹកដោះគោទៅវា។ វាយពងមាន់ រួចបន្ថែមគ្រាប់អាភៀន កូរម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ និងលាយរហូតទាល់តែម្សៅមានភាពដូចគ្នាហើយឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

រមៀលសាច់ក្រកចេញហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​នំប៉ាវ​ខ្ជិល​ប្រហែល ៥ នាទី​។ នៅពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែត, យកចេញនិងបម្រើជាមួយ Cream sour ឬ ប៊ឺ, យៈសាពូនមី។