Rhubarb និងស៊ុប nettle ។ តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនស៊ុប rhubarb? plum ស្ងួតនិងស៊ុប rhubarb
ចាំថាក្តៅប៉ុណ្ណាសម្រាប់អ្នកធ្វើការក្រោមកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ! រួមបញ្ចូលគ្នារវាងប្រតិបត្តិករ កម្មករវាល និងអ្នកសាងសង់មិនត្រូវច្រណែនទេ ជាពិសេសនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្យល់កើនឡើងលើសពី 25 ដឺក្រេ។ ដើម្បីព្យាបាលពួកគេទៅជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមរៀបចំ rhubarb ត្រជាក់ និងស៊ុប sorrel ។
នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាមិនធ្វើឱ្យកាបូបរបស់អ្នកទទេនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព! ហើយឥឡូវនេះរូបមន្ត៖
1. កាត់ស្លឹក sorrel ធំៗ និង "ជើង" ក្រាស់នៃ rhubarb លាបជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។
2. បោះម៉ាសពណ៌បៃតងចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ជាមួយទឹករំពុះ។
3. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមអំបិលហើយបិទឧបករណ៍ដុតប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទទួលបានសារាយរលុង។
4. ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ត្រសក់ស្រស់ ស៊ុតឆ្អិន ដំឡូងបារាំង dill ទៅស៊ុបត្រជាក់។
6. រដូវជាមួយ Cream sour ។
ឆ្ងាញ់ណាស់! ស៊ុបអាចបរិភោគជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ឆ្អិនត្រជាក់៖ សាច់គោ មាន់ ទួរគី ទន្សាយ។ អាក្រក់បំផុតជាមួយសាច់ក្រក។ ឆ្អែតហើយឆ្ងាញ់ណាស់! ប្រសិនបើស៊ុបបៃតងនិទាឃរដូវនេះហាក់ដូចជាជូរ បន្ថែមស្ករស៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឬខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរនៅតែក្តៅ។
តើអ្វីទៅដែលធ្វើឱ្យការបង្ហោះប្លុកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជាប្លុកដែលពេញនិយម? តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់អ្នកសរសេរប្លុកដែលប្រមូលមូលដ្ឋានជាវធំ និងមតិជាច្រើន? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និង "គ្រាន់តែជាអត្ថបទមួយ"? សំណួរទាំងអស់នេះអាចឆ្លើយបានដោយពាក្យតែមួយ។ មួយណា? ដោយវិធីនេះ មិនត្រឹមតែសំណួរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែចម្លើយក៏ត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិតនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំមួយផងដែរ។ (ឬប្រហែលជាមិននៅលើមួយ) :)
ហើយការរត់ម៉ារ៉ាតុងនៃអត្ថបទ "Spring Greens" នៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំនៅតែបន្ត ហើយអត្ថបទអំពីស៊ុប rhubarb ត្រជាក់គឺនៅឆ្ងាយពីពួកគេចុងក្រោយ!
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 80 នាទី
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវប្រាកដថារៀបចំស៊ុប rhubarb ជាមួយសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅជាមួយ rhubarb មិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ ស៊ុបគឺជូរ, បំពេញនិងហ៊ាន។ មានតែ petioles នៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ; សាច់ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ - សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមនិងបសុបក្សីរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់និងពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងខុសគ្នា។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំបានធ្វើស៊ុបសាច់ជ្រូក។ សូមយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។
វានឹងចំណាយពេល 80 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយក្នុងរូបមន្តនឹងធ្វើ 6 ដង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 500 ក្រាម;
- rhubarb - 250 ក្រាម;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
- ការ៉ុត - ១២០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង ៨០ ក្រាម;
- អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមស្លឹកគ្រៃ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងស្លឹក Bay មួយចំនួន។ ចាក់ 2.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកមាត្រដ្ឋានជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 1 ម៉ោង 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងយកសាច់ចេញពីខ្ទះ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ហើយយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត 
បោះដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីរហូតដល់ទន់។ 
តោះបង្កើតស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fry onions chopped ល្អរហូតដល់ translucent ។ 
បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។ 
ដាក់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិត និងម្រេចផ្អែមចូលឆ្នាំង។ ដាំបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១៥ នាទី។ 
ដាក់សម្លៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំក្នុងឆ្នាំងមួយពេលដំឡូងឆ្អិន។ 
កាត់សាច់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះរួមជាមួយការស្លៀកពាក់។ 
បើចាំបាច់ បកសំបកដើមអំពិលចេញពីសរសៃរឹង លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចចិតអោយម៉ត់។
បោះ rhubarb chopped ចូលទៅក្នុងស៊ុបរំពុះ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់ 4-6 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, អំបិលនិងបន្ថែមស្ករបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 
Rhubarb មិនអាចចម្អិនបានយូរទេ - petioles ដេញថ្លៃនឹងប្រែទៅជាសុទ្ធយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៅក្នុងវិធីណាមួយទេប៉ុន្តែការស្វែងរកបំណែកនៃ rhubarb នៅក្នុងចាននឹងមានបញ្ហា។ គ្រួសារខ្ញុំគ្រាន់តែស្រលាញ់មួយនេះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ។ 
បម្រើក្តៅ, sprinkle ជាមួយឱសថ, រដូវជាមួយ Cream sour ។
Rhubarb គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ក៏ដូចជាបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រហែលជាអ្វីដែលល្បីបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺ rhubarb pie ដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តមួយ។
យើងស្នើឱ្យរៀបចំស៊ុបស្រាលជាមួយស្លឹកនៃផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនេះ។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែមិនថាគ្រឿងផ្សំណាដែលអ្នកប្រើនៅក្នុងស៊ុបនោះទេ rhubarb បានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ ពង្រឹងយ៉ាងក្លាហាន និងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃសមាសធាតុទាំងអស់ដោយប៉ិនប្រសប់ ធ្វើឱ្យម្ហូបមានលក្ខណៈដើម និងហ៊ានណាស់។
រសជាតិជូរស្រាល និងរីករាយនៅក្នុងស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលដែលភ្លក់រសជាតិស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះជាលើកដំបូង។
គ្រឿងផ្សំស៊ុប៖ 
- ស្លឹក rhubarb - បំណែកទំហំមធ្យម 3-4;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់គោ) - លីត្រ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ក្រែមជូរ។
ការរៀបចំ
1. លាងស្លឹក rhubarb ដោយបានបំបែកវាពីដើមពីមុន។ ដោយសារ rhubarb ទាំងមូលអាចបរិភោគបាន មិនចាំបាច់បោះចោលដើមនោះទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យជាការបំពេញសម្រាប់ pies ឬដើម្បីធ្វើ compote ។ ស្លឹក Rhubarb អាចត្រូវបានហែកដោយដៃឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
2. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ជាមួយនឹងរន្ធធំ។ កាត់ដៃទៅជាត្រីមាស។
3. ចិតសំបកដំឡូង លាងអោយស្អាត រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
4. កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន។ ចាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំពីមុនចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. ដំបូងដាក់ដំឡូងបារាំងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៅពេលដែលដំឡូងស្ទើរតែឆ្អិនបន្ថែមការ៉ុតចៀននិងខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងខ្ទះ។
6. ដើម្បីនាំយកស៊ុប rhubarb ទៅភ្លក្សរសជាតិយើងនឹងប្រើអប្បបរមានៃគ្រឿងទេស។ យើងត្រូវការម្រេចខ្មៅដី និងស្លឹក Bay ។
7. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅស៊ុប។ អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
8. ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវដាក់ស្លឹក rhubarb ដែលរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
9. យកស៊ុបទៅស្ងោរ ហើយបន្តចម្អិនលើភ្លើងតិចបំផុតប្រហែល 10 នាទី បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានហើយដាក់ស៊ុបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
