ស៊ុបសំបុកបក្សី។ សំបុកលេប ឬ $3,000 សម្រាប់ម្ហូបចិន

សុខភាព

ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុបចំហុយឆ្ងាញ់មួយចានសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់យើង។ ស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង អាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានរៀបចំពីអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រហែល​ជា​អ្នក​មាន​ប្រចៀវ​ដេក​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ​លិង្គ​ខ្លា?

មានស៊ុបនៅលើពិភពលោកដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងពីស៊ុបដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើ។ ពួកគេភាគច្រើនបានមករកយើងពីភាពមិនធម្មតាបែបនេះសម្រាប់ជនជាតិអឺរ៉ុប ម្ហូបអាស៊ី.

ស្វែងយល់អំពីវគ្គសិក្សាដំបូងមិនធម្មតាបំផុតពីជុំវិញពិភពលោក ដែលមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

1) Menudo (ម៉ិកស៊ិក)

ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស៊ុបនេះប្រហែលជាមិនមែនជាការភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកមួយចំនួននោះទេ មិនមែនមនុស្សទាំងអស់នឹងមានបំណងចង់សាកល្បងក្រពះសាច់គោនោះទេ។ Menudo - ប្រពៃណី ស៊ុបម៉ិកស៊ិកដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅម៉ិកស៊ិក ហើយជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំក្នុងឱកាសពិសេស។ ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាថ្នាំព្យាបាលការហៀរសំបោរ។

Menudo ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ក្រពះ​គោ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មារ អូរីហ្គាណូ ម្ទេស និង​ពោត។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ពី ៧ ទៅ ១០ ម៉ោង​ដើម្បី​ចម្អិន​វា ព្រោះ​ក្រពះ​ត្រូវ​ចម្អិន​យូរ​ពេក ទើប​វា​ប្រែ​ជា​ទន់ និង​ទន់។ អ្នកខ្លះប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើក្រពះពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទេ? ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ទៅ​វា ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ពីរ​បី​ម៉ោង នោះ​លទ្ធផល​នឹង​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

ក្រពះ​ប្រែ​ជា​ទន់​រហូត​ដល់​រលាយ​ក្នុង​មាត់ បន្ថែម​ទៀត​ទៅ tortillas ពោតដែលអ្នកអាចជ្រលក់ក្នុងស៊ុប ហើយអ្នកនឹងទទួលបាន អាហារថ្ងៃត្រង់គួរឱ្យស្រឡាញ់. គេដឹងតិចតួចអំពីប្រភពដើមនៃស៊ុបនេះ ប៉ុន្តែគេអាចទាយបានថា នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក នៅពេលដែលសត្វគោមួយក្បាលត្រូវបានសម្លាប់ ពួកគេចង់ប្រើគ្រប់ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ រួមទាំងក្រពះផងដែរ។ អ្នកអាចរកឃើញម្ហូបនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកជាច្រើន។

២) គីប៊ូរូ (តង់ហ្សានី)

នេះប្រហែលជាស៊ុបដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងបញ្ជី ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកុលសម្ព័ន្ធ Chagga ដែលរស់នៅជើងភ្នំ Kilimanjaro នៅអាហ្វ្រិកខាងកើត។ កុលសម្ព័ន្ធនេះរស់រានមានជីវិតលើវិស័យកសិកម្ម ហើយយកចិត្តទុកដាក់បំផុតចំពោះការដាំដុះចេក និងកាហ្វេ។

កុលសម្ព័ន្ធដឹកនាំជីវិតសាមញ្ញ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេធ្វើម្ហូប អាហារសាមញ្ញ៖ ស៊ុបគីប៊ូរូ ផលិតពីចេកផ្អែម គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង… ភាពកខ្វក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើស៊ុប ហើយមែកឈើក៏អាចបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ។ ភក់ធ្វើឱ្យស៊ុបមានជាតិប្រៃហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិ "ដី" ។

៣) Supu (តង់ហ្សានី)

ស៊ុបនេះគឺនឹកឃើញខ្លះៗពីស៊ុប Mendo ម៉ិកស៊ិក ព្រោះផ្នែកសត្វផ្សេងៗត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើវា។ ស៊ូភូ ប្រែថា ស៊ុប។

កំណែ Tanzanian នៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក វាមិនធម្មតាបំផុត ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីសួត បេះដូង ថ្លើម ក្បាលពពែ និងក្រពះរបស់គោ ជួនកាលមកពីផ្នែកខាងក្នុង និងអណ្តាត។ ជួនកាលស៊ុបត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ hooves បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហៅថា "supu ya makongoro". ម្ហូបនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តជាប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសតង់ហ្សានី ហើយក៏ជាការព្យាបាលការហៀរសំបោរផងដែរ។

៤) ស៊ុបពងស្វាស

ស៊ុបនេះគឺស្រដៀងនឹងយើងណាស់។ ស៊ុប​មាន់ជាមួយគុយទាវ លើកលែងតែវាមិនត្រូវបានរៀបចំពី សាច់​មាន់ប៉ុន្តែពីពងស្វាសមាន់។ ស៊ុតនិងបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ពងស្វាស​មាន​វាយនភាព​ក្រែម​នៅ​ខាង​ក្នុង​វា​ទន់​ខ្លាំង​ដែល​នឹក​ឃើញ​តៅហ៊ូ ប៉ុន្តែ​មាន​ស្បែក​រឹង​ដូច​សាច់​ក្រក។

អ្នកខ្លះប្រៀបធៀបវាទៅនឹងស៊ុតឆ្អិនដែលមានរសជាតិ custard. ពងស្វាស, ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ, មានល្អ។ ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពលជាឧទាហរណ៍ ពួកវាមានឥទ្ធិពលល្អលើស្បែករបស់ស្ត្រី និងបង្កើនថាមពលចំពោះបុរស។

៥) ស៊ុបសំបុកបក្សី (ចិន)

ស៊ុបថ្លៃបំផុតមួយនៅក្នុងបញ្ជីនេះគឺ សំបុកបក្សីដែលត្រូវបានរៀបចំពីសំបុក salangana ។ ស៊ុបចិននេះ។ ឆ្ងាញ់ពិតវាអាចត្រូវបានភ្លក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនក្នុងតម្លៃ 30-100 ដុល្លារក្នុងមួយបម្រើ។ សំបុក​បក្សី​មួយ​គីឡូក្រាម​តម្លៃ​ប្រហែល​២​ពាន់​ដុល្លារ​។

ស៊ុបនេះពិតជាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកមាត់បក្សីស្អិត ដែលសត្វស្លាបបង្កើតសំបុករបស់ពួកគេភាគច្រើន។ សំបុក​រលាយ​ក្នុង​ទឹក ស៊ុប​គឺ​នឹក​ឃើញ​ខ្លះ​ពី​ចាហួយ។ សំបុកទាំងនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រទេសចិនតាំងពីបុរាណកាល ភាគច្រើននៅក្នុងទម្រង់ស៊ុប។

Salangans សាងសង់សំបុករបស់ពួកគេនៅក្នុងរូងភ្នំហើយនេះត្រូវបានធ្វើដោយបក្សីឈ្មោល។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 35 ថ្ងៃដើម្បីបង្កើតសំបុកមួយ។ សត្វស្លាបត្បាញខ្សែស្រឡាយពីទឹកមាត់របស់ពួកគេទៅជារាងចាន។ គេ​ថា​ម្ហូប​នោះ​ធ្វើ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពមនុស្ស ជាពិសេសជួយព្យាបាលជំងឺហឺត បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

៦) ស៊ុបសុកក្តាន់ (ចិន)

នៅទីក្រុងសៀងហៃ ប្រទេសចិន អ្នកអាចសាកល្បងស៊ុបសុកសត្វក្តាន់ ដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព៖ បង្កើនកម្លាំងផ្លូវភេទ ព្យាបាលក្រលៀន កែលម្អស្ថានភាពស្បែក និងបង្កើន ភាពរឹងមាំ. ផ្សិតផ្កាសាច់មាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះប៉ុន្តែ គ្រឿងផ្សំសំខាន់- សុក​ក្តាន់​ដែល​អាច​បត់បែន​បាន និង​ទំពា​បាន​យូរ។

សុកគឺជាសរីរាង្គដូចថង់ រាងកាយស្ត្រីដែលភ្ជាប់អំប្រ៊ីយ៉ុងទៅនឹងស្បូនរបស់ម្តាយអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនៅក្នុងថនិកសត្វភាគច្រើន។ តាមរយៈសុកឆ្លងកាត់ឈាមពីរាងកាយរបស់ម្តាយទៅកាន់អំប្រ៊ីយ៉ុងដែលផ្តល់អុកស៊ីសែននិង សារធាតុចិញ្ចឹម, និង​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ផង​ដែរ​ អនុផល. បន្ទាប់ពីទារកកើតមកសុកបានចាកចេញពីរាងកាយរបស់ម្តាយ។

៧) ស៊ុបទឹកដោះគោ (ជប៉ុន)

ស៊ុបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោត្រី codfish ហើយមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលវាត្រូវបានគេហៅថាស៊ុប Shirako ។ ទឹកដោះគោគឺជាថង់ទឹកកាមរបស់ត្រីដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករហូតដល់សាច់ក្រៀមដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាស្ទើរតែដូចជា custard ត្រូវបានទទួល។

"ស៊ីរ៉ាកូ"បកប្រែមានន័យថា "កុមារពណ៌ស". ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងក្នុងរដូវរងារ វាត្រូវបានគេជឿថាវាអាចបង្កើនថាមពលប្រសិនបើបរិភោគក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ។ ខ្លះ ភោជនីយដ្ឋានបូព៌ារៀបចំម្ហូបនេះជារបស់ពិសេស ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់អតិថិជន។

៨) Bat Soup (កោះ Palau)

ស៊ុបនេះប្រហែលជាមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា (ប្រចៀវ) យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវបានបំបាត់រោម។ ជាក់ស្តែងនៅលើកោះ Palau ក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក មានការខ្វះខាតសត្វដែលអាចបរិភោគបាន ដូច្នេះអ្នកស្រុកកុំមើលងាយសត្វប្រចៀវ។ កោះនេះត្រូវបានរស់នៅដោយប្រភេទសត្វប្រចៀវជាច្រើនប្រភេទ ដែលស៊ីសត្វល្អិត និងសត្វដែលស៊ីផ្លែឈើ។

ក្រោយមកទៀតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ខ្ទិះដូងជាមួយខ្ញី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានខ្លះ អ្នកថែមទាំងអាចជ្រើសរើសប្រុស ឬស្រី មុនពេលដែលកណ្ដុរក្រីក្រត្រូវបោះចោលទាំងរស់ទៅក្នុងទឹកពុះ។ អ្នកហូបចុកជាច្រើនដែលបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងស្នាដៃនេះ។ សិល្បៈធ្វើម្ហូប, អះអាងថាគាត់អស្ចារ្យ, ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់លើក្បាលសក់ស្អិតចេញពីចាន។

៩) ស៊ុបលិង្គខ្លា (ចិន)

មានស៊ុបជាច្រើនដែលផលិតចេញពីប្រដាប់បន្តពូជសត្វ ប៉ុន្តែស៊ុបនេះគឺកម្របំផុត និងថ្លៃបំផុតក្នុងចំណោមស៊ុបទាំងអស់។ គ្មានឆ្ងល់ទេ ព្រោះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា អ្នកត្រូវសម្លាប់សត្វខ្លាយ៉ាងតិចមួយក្បាល ដែលនៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវទទួលទោសប្រហារជីវិត។

ស៊ុបលិង្គខ្លាត្រូវបាន ម្ហូបពិសេសម្ហូបអាស៊ី (ប្រហែលជាហេតុអ្វីបានជាមានសត្វខ្លាតិចណាស់សព្វថ្ងៃនេះ) ដោយសារតែលិង្គរបស់ខ្លាត្រូវបានជនជាតិអាស៊ីជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាថ៌កំបាំងនៃថ្នាំ Viagra!

លិង្គស្ងួតរបស់ឆ្មាក្រីក្រមួយក្បាលត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលមួយសប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះពេញមួយថ្ងៃជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងឱសថ ជួនកាលរួមជាមួយឆ្អឹងខ្លា។ ស៊ុប​មួយ​ចាន​នេះ​អាច​ចំណាយ​អស់ ៤០០ ដុល្លារ។ ថ្វីត្បិតតែសត្វខ្លាកំពុងព្យាយាមការពារតាមគ្រប់មធ្យោបាយក៏ដោយ ក៏ផ្នែកនៃរាងកាយរបស់ពួកគេនៅតែជ្រាបចូលទៅក្នុងទីផ្សារ ប៉ុន្តែផលិតផលភាគច្រើនដែលដាក់លក់ក្រោមការក្លែងបន្លំលិង្គរបស់សត្វខ្លា គឺពិតជាសត្វក្តាន់ ឬសរសៃគោ។

១០) ស៊ុបឈាម (វៀតណាម)

ហើយទីបំផុតស៊ុបចម្លែកបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងដែលអណ្តាតមិនហ៊ានហៅថាស៊ុប។ វា។ ម្ហូបប្រពៃណី ម្ហូបវៀតណាមដែលត្រូវបានផលិតចេញពីឈាមឆៅ (ជាធម្មតាឈាមពពែ) សត្វស្លាប សណ្តែកដី និងឱសថ។

ស៊ុប​នេះ​ត្រូវ​បាន​កក ហើយ​ឈាម​ឡើង​ក្រាស់ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ដោយ​ត្រជាក់ មុនពេល​ឈាម​បាត់បង់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​ដូច​ចាហួយ។ សន្មត់ថាស៊ុបផ្តល់កម្លាំងមិនត្រឹមតែដល់អ្នកដែលញ៉ាំវាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដល់អ្នកដែលរៀបចំវាផងដែរ។ ស៊ុប​បាន​ធ្លាក់​ចេញ​ពី​ការ​ពេញ​ចិត្ត​បន្ទាប់​ពី​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ​បក្សី​បាន​សាយភាយ​ពេញ​ទ្វីប​អាស៊ី។ យ៉ាង​ណា​មិញ ប្រជាជន​អាស៊ី​ជា​ច្រើន​នៅ​តែ​បន្ត​ញ៉ាំ​វា​ដោយ​មិន​ខ្លាច​ឆ្លង​មេរោគ។

+ ប្រាក់រង្វាន់៖ ស៊ុប ៥

ស៊ុបលេខ 5 ក៏បង្កើតបញ្ជីស៊ុបចម្លែកបំផុតនៅលើភពផែនដីផងដែរ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងមានខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត។ ទំពាំងបាយជូរសាច់លិង្គ និងពងស្វាសរបស់គោ។ ស៊ុបនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសម្រើបរបស់វា។

ក្នុងរយៈពេល 400 ឆ្នាំមុន ម្ហូបដ៏ថ្លៃមួយបានពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបចិន ស៊ុបសំបុកបក្សី ឬ "ស៊ុបពី សំបុកលេប".
សត្វលេប Salangan បង្កើតសំបុកដែលគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន និងមានទឹកមាត់ជាចម្បង។
តម្លៃសំបុកមានចាប់ពី 2,500 ទៅ 10,000 ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដូច្នេះស៊ុបមួយចានមានតម្លៃចន្លោះពី 30 ទៅ 100 ដុល្លារ។
ការចំណាយខ្ពស់គឺដោយសារតែហានិភ័យខ្ពស់នៃការស្វែងរកសំបុកទាំងនេះនិង ដំណើរការស្មុគស្មាញការសម្អាត។

កន្លែង​សំបុក​សត្វ​ស្វា​ដែល​ចូលចិត្ត​បំផុត​គឺ​ថ្ម​ក្នុង​ប្រទេស​ម៉ាឡេស៊ី។ ដើម្បីនាំពួកគេចេញពីទីនោះ អ្នកឡើងភ្នំត្រូវប្រថុយជីវិត។ សំបុក​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​បី​ដង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ កាំជណ្ដើរ​ខ្សែ​គឺ​មាន​តែ​មួយ។ មធ្យោបាយដែលមានតំលៃសមរម្យទៅដល់កន្លែងសំបុក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទៅសំបុកមិនមែនជារឿងសំខាន់បំផុតនោះទេ អ្នកនៅតែត្រូវទាយពេលវេលា យកសំបុកឱ្យបានច្បាស់នៅពេលដែលកូនមាន់បានហើរទៅឆ្ងាយ ហើយសត្វលេបក៏មិនមានពេលដើម្បីពងថ្មីដែរ។
សំបុកត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃរោមសត្វស្លាប និងទឹកមាត់ ហើយត្រូវតែសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើឧបករណ៍តូចៗដើម្បីទាញរោមនីមួយៗចេញ ហើយឧបករណ៍សម្អាតពិសេស និងទឹកថ្នាំត្រូវបានប្រើប្រាស់។

សំបុកស្ងួតបានត្រៀមលក់ហើយ។ ប្រអប់ខាងស្តាំគឺ ៨០០ ដុល្លារ។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​បន្ទាប់​ពី​ការ​សម្អាត​គឺ​សំបក​រឹង​តូច​ដែល​ធ្វើ​ពី​ទឹកមាត់​របស់​បក្សី​ស្ទើរតែ​ទាំងស្រុង។ វត្ថុមានតម្លៃបំផុតគឺ "សំបុកក្រហម" ដែលអាចមានតម្លៃដល់ទៅ ១០,០០០ ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបុកទូទៅបំផុតមានពណ៌ស និងខ្មៅ ដែលមានតម្លៃចន្លោះពី 5,000 ទៅ 6,000 ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

បើ​តាម​អ្នក​ដែល​បាន​សាក​ហើយ ស៊ុប "​សំបុក​លេប" គឺ​ទន់​ដូច​ចាហួយ។ ទឹកមាត់របស់បក្សីមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 70 ភាគរយដែលនៅពេលរំលាយក្នុងទឹកបង្កើតជាល្បាយ gelatinous ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។

បន្ថែមពីលើការធ្វើស៊ុបសំបុកអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំជាមួយស្រាសំប៉ាញជាមួយ អង្ករឆ្អិនឬជាការរួមដំណើរជាមួយ tart ស៊ុត ឬបង្អែមពី ក្រែមស៊ុតចាហួយក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។
ការ​នាំ​ចូល​និង​នាំ​ចេញ "សំបុក​សត្វ​លេប" ត្រូវ​បាន​ហាមប្រាម​ក្នុង​ប្រទេស​មួយ​ចំនួន​ដោយ​សារ​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ​បក្សី។

មួយក្នុងចំនោម "បន្ទះសៀគ្វី" សំខាន់នៃម្ហូបចិនគឺស៊ុបសំបុករបស់លេប។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដែល​ព្យាយាម​យក​ដីឥដ្ឋ​មក​ធ្វើ​ជា​ដុំ​កំភួន​ដែល​សត្វ​លេប​របស់​យើង​ធ្វើ​សំបុក​នឹង​ត្រូវ​ច្រឡំ​យ៉ាង​សាហាវ។

នៅក្នុងប្រទេសចិនសំបុកគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាពួកវាមិនត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសត្វលេបទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែដោយថ្ម swifts - salangans ។ ពួកវាសំបុកនៅលើកោះតូចៗនៅឆ្នេរសមុទ្រចិនខាងត្បូង វៀតណាម និងថៃ ដែលមិនមានរុក្ខជាតិ គ្មានសូម្បីតែដីឥដ្ឋ - មានតែថ្មប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ សត្វ​រហ័ស​ធ្វើ​សំបុក​ពី​ទឹក​មាត់​ផ្ទាល់​ខ្លួន ដោយ​លាយ​វា​ជាមួយ​អាហារ​របស់​វា - សារាយ និង​ត្រី​ចៀន។ បានរកឃើញនៅលើថ្ម កន្លែងសមរម្យរង្វង់យ៉ាងលឿនគូសវណ្ឌវង្កនៃសំបុកនាពេលអនាគតនៅលើវាដោយទឹកមាត់ ហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃឆ្លាក់កន្ត្រកមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងព្រះអាទិត្យវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រែទៅជាផលិតផលអាហារដែលមិនធ្វើឱ្យខូចមុខងារជាច្រើនឆ្នាំដែលមានប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង caviar ខ្មៅបន្តិច ហើយថែមទាំងមានតម្លៃលើសវាទៀតផង។

អ្នក​ប្រមូល​មក​កាន់​កោះ​ដែល​មាន​សំបុក​យ៉ាងលឿន​រាល់​រដូវ​ផ្ការីក។ ការងាររបស់ពួកគេគឺស្លាប់ - សំបុកត្រូវបានផ្សិតនៅលើកំពូលនៃថ្មដែលអ្នកត្រូវឡើងជាមួយនឹងខ្សែពួរសាមញ្ញ។ ដោយបានបាត់បង់សំបុកមួយដោយព្រះគុណរបស់មនុស្សសត្វបក្សីដែលនៅស្ងៀមភ្លាមៗបានសាងសង់មួយវិនាទីហើយបន្ទាប់មកទីបី - បន្ទាប់មកការអត់ធ្មត់របស់ពួកគេមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ សំបុកទីមួយពណ៌សត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត ពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ត្នោតមានតម្លៃតិចជាង។ អ្នកប្រមូលបានមកជាមួយនឹងរឿងព្រេងមួយថាសត្វស្លាបមិនមានទឹកមាត់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាងសង់សំបុកទីពីរហើយពួកគេបានបន្ថែមឈាមរបស់ពួកគេទៅវា - ដូច្នេះពណ៌ផ្កាឈូក។

នៅ​ប្រទេស​ថៃ សត្វ​រុយ​មិន​ត្រឹម​តែ​នៅ​លើ​ថ្ម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​នៅ​ផ្ទះ​ដែល​គេ​បោះ​បង់​ចោល​ដែរ។ ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនថែមទាំងផ្លាស់ទីទៅទីតាំងផ្សេងទៀតនៅនិទាឃរដូវដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់សត្វស្លាប។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេទាក់ទាញពួកគេដោយសំលេងរបស់សាច់ញាតិដែលបានថតនៅលើម៉ាស៊ីនថតសំឡេង - ម្ហូបថ្លៃ ៗ មានតម្លៃវា។ នៅបូព៌ា សំបុកលេបនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែជាអាហារកម្រនិងអសកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាថ្នាំពេទ្យផងដែរ ហើយជារឿយៗត្រូវបានលក់នៅតាមឱសថស្ថាន។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ - បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនពួកគេមានអ៊ីយ៉ូតផូស្វ័រនិងវីតាមីនជាច្រើន។ សំបុកត្រូវបានផ្តល់តម្លៃជាពិសេសដោយអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុង ដែលជឿថាពួកគេសម្អាតសួតពីឥទ្ធិពលនៃការស្រូបផ្សែងអ័ព្ទ។

សាឡាងយ៉ាងរហ័ស

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ Salangans គឺជាសត្វស្លាបតូចៗពណ៌ប្រផេះត្នោតនៃស្រទាប់ខាងក្រោមយ៉ាងលឿន ដែលរស់នៅក្នុងអាស៊ីខាងត្បូង និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ មាន 17 ប្រភេទប៉ុន្តែមានតែសំបុកបីប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ សំបុកនៃ salangana ពណ៌ប្រផេះមានតម្លៃបំផុត - វាធ្វើឱ្យពួកវាបានតែពីទឹកមាត់ខណៈពេលដែលប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត "លួច" ដោយបន្ថែមស្មៅបំណែកនៃសំបកឈើនិងសូម្បីតែគ្រួសទៅក្នុង "ដំណោះស្រាយ" ។ ពិតហើយ មានតែសំបុកថ្មីៗប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន៖ សំបុកចាស់កាន់តែងងឹត សត្វដង្កូវ និងផ្សិតចាប់ផ្តើមឡើងនៅក្នុងពួកវា។ ពីសំបុកទាំងនេះបន្ទាប់ពីកែច្នៃ ជែលលីនដ៏មានតម្លៃត្រូវបានស្រង់ចេញ ដែលនៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវបានគេហៅថា "ក្រញ៉ាំរបស់នាគ" ។ បើគ្មានសមត្ថភាពបែងចែកសំបុកចាស់ពីសំបុកថ្មីទេ ការងារលំបាក និងគ្រោះថ្នាក់របស់អ្នករើសអាចគ្មានប្រយោជន៍។ ក្នុងរដូវកាលនេះ អ្នកឡើងភ្នំដែលមានបទពិសោធន៍អាចប្រមូលសំបុកបានរហូតដល់ 40 ពាន់សំបុកដែលមានទម្ងន់សរុបរហូតដល់កន្លះហ្គាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកជ្រើសរើសមិនដែលធ្វើការនៅកន្លែងតែមួយក្នុងរយៈពេលយូរទេ បើមិនដូច្នេះទេ ចំនួនប្រជាជនលឿននឹងស្លាប់ ហើយពួកគេនឹងបាត់បង់ប្រាក់ចំណូលល្អតាមស្តង់ដារក្នុងស្រុក។ Salangana គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកហូបចុកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកសត្វវិទ្យាផងដែរ: វាគឺជាល្បឿនលឿនតែមួយគត់ដែលបរបាញ់នៅពេលយប់ដោយប្រើ "រ៉ាដា" ultrasonic ដូចជាសត្វប្រចៀវ។ បក្សីជាធម្មតាតាំងទីលំនៅក្នុងអាណានិគមធំ ដូច្នេះការចាប់អ្នករើសសំបុកតែងតែជោគជ័យ។

តើសំបុកសត្វស្លាបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការរៀបចំសំបុកស្ងួតត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកប្រហែល 10 ក្រាម។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រាំរយៈពេល ៤-៥ ម៉ោង។ ទឹក​ក្តៅហើយនៅទីបញ្ចប់ ពួកគេត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុ barium oxide សម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ ព្រោះម្ចាស់សំបុកអាចឈឺបាន។ សារធាតុគីមីនេះត្រូវបានយកចេញដោយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់ពីនោះសំបុកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងបម្រើជាពីរកំណែ។ ទីមួយគឺស៊ុបខ្លួនវាដែលក្នុងនោះសរសៃឆ្អិនទាំងស្រុងនៃសំបុកអណ្តែត។ ជួនកាលវាត្រូវបានបម្រើជាមួយនំសាច់មាន់ឬនំដូណាត់គ្មានដំបែ "ម៉ាន់ទូ" ។ នៅក្នុងកំណែទី 2 សំបុកឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយស៊ុបត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានរដូវជាមួយអំបិល ខ្ញី និង vodka អង្ករ។ ជម្រើសទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅពេលដែលសាច់ដុំតូចៗពីសំបុក និងសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុប៖ ជនជាតិចិនជឿថាសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ គុណភាពមានប្រយោជន៍លឿនរហ័ស និងសេរី។ ជាការប្រសើរណាស់ នេះពិតជាឡូជីខលសម្រាប់ប្រទេសដែលការចម្អិនអាហារមិនអាចបំបែកចេញពីទស្សនវិជ្ជាដ៏ទំនើបបំផុត។

វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ធ្វើស៊ុប- សម្ងួតសម្ងួត ដែលពេលចំហុយ បង្កើនដប់ដង។ មួយ​គីឡូក្រាម​នៃ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​នេះ​មាន​តម្លៃ​ប្រហែល ២០០០ ដុល្លារ។ សំបុកគឺកម្រមានណាស់នៅក្នុងហាង ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋានចិន និងថៃនៅជុំវិញពិភពលោកកំពុងទិញវាឡើងនៅក្នុងសំបុក។ ពួកគេក៏ត្រូវបានបម្រើនៅទីក្រុងមូស្គូផងដែរ ប៉ុន្តែអ្នកស្គាល់គ្នាណែនាំឱ្យធ្វើដំណើរទៅទិសខាងកើតដើម្បីទទួលបាននូវអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

ស៊ុបសំបុករបស់លេប មរតកនៃម្ហូបសៀងហៃ, មួយក្នុងចំណោមប្រាំមួយ។ ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលនៅលោកខាងលិចដោយការយល់ច្រឡំត្រូវបានរួបរួមគ្នាក្រោមឈ្មោះនៃម្ហូបចិន។ លក្ខណៈសំខាន់របស់វាគឺភាពសម្បូរបែប ចានត្រី, ត្រប៉ាងចៀន និងរតីយាវហឺ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅនៅក្នុងទីក្រុងសៀងហៃ ដូចជានៅប្រទេសចិនទាំងអស់ ពួកគេបរិភោគដូចដែលពួកគេនិយាយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរត់ វារ ហែលទឹក និងរុយ លើកលែងតែមនុស្ស និងនាគ។ បន្ថែមពីលើស៊ុប សាឡាត់ ប្រហិតសាច់ និងអាហារសម្រាប់នំប៉ាវ ត្រូវបានផលិតចេញពីសំបុកសាឡាងណា។ ប៉ុន្តែ​សម្លៀក​បំពាក់ "សំបុក​លេប" ដែល​ពេញ​និយម​នៅ​អឺរ៉ុប មិន​មាន​អ្វី​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ចុង​បូព៌ា​ទេ។ ទំនៀមទម្លាប់របស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសថៃ - នៅឯរមណីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែដូងបៃតង ឬផ្លែល្ហុង ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រាប់ និង croutons ជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម។ នៅប្រទេសវៀតណាមមិនមានអាហារសម្រន់បែបនេះទេ៖ នៅទីនេះសំបុកត្រូវបានស្ងោរ និងបរិភោគជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។វាត្រូវបានគេនិយាយថាទស្សនវិទូដ៏អស្ចារ្យខុងជឺខ្លួនឯង (551-479 មុនគ។ ស។ ) បានបង្កើតស៊ុបសំបុករបស់លេប។ គាត់ក៏បានបង្កើតគោលការណ៍សំខាន់នៃម្ហូបចិននៅពេលគាត់បង្រៀនថា "កុំបរិភោគអ្វីដែលឆ្អិនពេក ចម្អិនមិនទាន់ឆ្អិន កាត់មិនសូវល្អ និងហឹរពេក"។ មានគោលការណ៍មួយទៀត - ថ្នាក់តឹងរ៉ឹង។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ប្រជាជនមិនស្គាល់ឈ្មោះចានដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុរបស់ពួកអភិជនទេ ហើយកុកងឺមួយចំនួននៃលំដាប់ទីបីមិនហ៊ានសាកល្បងចានដែលមានបំណងសម្រាប់តុរបស់អធិរាជនោះទេ។ សំបុក​លេប​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​តាំង​ពី​សម័យ​ខុងជឺ មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពង្រឹងកម្លាំង និងពន្យារអាយុជីវិត ហើយមានតែសមាជិកនៃគ្រួសារអធិរាជប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគវាបាន។ ជាលទ្ធផល លទ្ធិប្រជាធិបតេយ្យបានសម្លាប់រង្គាលយ៉ាងរហ័ស៖ បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃរបបរាជានិយមក្នុងឆ្នាំ 1911 ប្រទេសចិនត្រូវបានបែងចែករវាងត្រកូលសង្រ្គាម ហើយមេដឹកនាំនីមួយៗទាមទារស៊ុបក្រអូបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ស្ទើរ​តែ​គ្មាន​សត្វ​សាឡាង​នៅ​សេសសល់​ក្នុង​ប្រទេស​ឡើយ ហើយ​ធ្វើ​សំបុក​ ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកនាំចូលពីប្រទេសវៀតណាម។ មានតែពេលនេះទេដែលពួកគេត្រូវបានបរិភោគដោយអធិរាជ, ប៉ុន្តែត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកជំនួញចិនដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិនិងអ្នកទេសចរបរទេស។

© ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មួយផ្នែក ឬពេញលេញនៃអត្ថបទនេះ - តំណខ្ពស់សកម្មទៅកាន់គេហទំព័រទស្សនាវដ្តីការយល់ដឹងគឺចាំបាច់

ដូច​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដឹង​ហើយ​ថា ប្រទេស​ចិន​មាន​ប្រជាជន​ច្រើន​លើស​លប់​យ៉ាង​ខ្លាំង។ ហើយស្ថានភាពនេះបានបន្តអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ជាលទ្ធផល ប្រទេសចិនបានអត់ឃ្លានជារៀងរហូត។ ហើយដោយភាពអត់ឃ្លានអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចញ៉ាំបាន។ ដូច្នេះ គេ​បាន​រៀន​នៅ​ចក្រភព​សេឡេស្ទាល​កុំ​ឲ្យ​ធ្វេសប្រហែស​នូវ​អ្វី​ដែល​ស្ថានសួគ៌​បញ្ជូន។ នៅក្នុងម្ហូបចិន អ្នកអាចរកឃើញពស់ និងឆ្មាអាំងដែលហៅថា "សមរភូមិនាគ-ខ្លា" ព្រុយត្រីឆ្លាម ដង្កូវទឹក មាន់ដុតអំបិល ស្រមោច កណ្ដុរ និងកណ្តុរ ខ្យង សាច់ឆ្កែ។ ស៊ុតទាដែលមានអាយុមួយរយថ្ងៃក្នុងស្រទាប់កំបោរ។

នៅ​ក្នុង​ពាក្យ​មួយ, ម្ហូបជាតិប្រមូលផ្តុំជំនាញធ្វើម្ហូបគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្លងកាត់ (ឬវារ)។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងប្រទេសចិនពួកគេបរិភោគមិនត្រឹមតែសត្វប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងលំនៅដ្ឋានរបស់ពួកគេផងដែរ - ឧទាហរណ៍សំបុកលេប។ កុំព្យាយាមពិសោធន៍ជាមួយការចម្អិនអាហារនៃសំបុកលេបរបស់យើង - សំបុកលេបចិនមានន័យខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតប្រាកដ?

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាទាំងនេះមិនមែនជាសំបុកនៃសត្វលេប, ប៉ុន្តែជារបស់ salangan swifts ដែលរស់នៅលើច្រាំងនៃឈូងសមុទ្រ Bengal និងសមុទ្រចិនខាងត្បូង។ សំបុកដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទារក salangana មិនត្រូវបានបង្កើតពីដីឥដ្ឋទេ ប៉ុន្តែមកពីសារាយ ដោយភ្ជាប់ពួកវាដោយទឹកមាត់របស់ពួកគេផ្ទាល់។ ក្នុងនាមជា inlays, salangans សប្បុរសបន្ថែមស៊ុតនិង fry នៃត្រីនៅទីនោះ។ ដូច្នេះវាប្រែថាសំបុកលេបមានផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង លើកលែងតែរោមដែលជាប់គាំងដោយចៃដន្យ។

មានមតិយ៉ាងខ្លាំងថាចានទាំងអស់។ ម្ហូបបូព៌ាការព្យាបាលដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច, panacea downright សម្រាប់សំណាងអាក្រក់ទាំងអស់។ ខ្ញុំមិនដឹងអំពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀតទាំងអស់ទេ ប៉ុន្តែសំបុកសត្វលេបហាក់ដូចជាបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការរំពឹងទុកដែលបណ្តាលមកពីពាក្យចចាមអារ៉ាម។ វា​ជា​ធម្មជាតិ​ដែល​សំបុក​លេប ដែល​តាម​ពិត​ទៅ​ជា​អាហារ​សមុទ្រ​មាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃអ៊ីយ៉ូត។ លើសពីនេះទៀតពួកវាមានផូស្វ័រកាល់ស្យូមជាតិដែកនិងធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងសំខាន់ទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការរួមផ្សំនៃសមាសធាតុដែលបង្កើតជាសំបុកលេបមានឥទ្ធិពលដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលើរាងកាយមនុស្ស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារ និងមានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating ។ ជាពិសេសសំបុកលេបមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកខ្សោយ និងឈឺ។

មាន​តែ​បញ្ជី​ជំងឺ​ដែល​យើង​អាច​កម្ចាត់​បាន​ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​សំបុក​សត្វ​លេប​ជា​ប្រចាំ​មាន​ច្រើន​ទំព័រ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនិយាយថាពួកគេព្យាបាលជំងឺហឺត ក្អករ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺបំពង់ក បង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងរួមចំណែកក្នុងការព្យាបាលជំងឺ oncological មួយចំនួន។ សំបុករបស់លេបធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃមេជីវិតឈ្មោល ដោះស្រាយបញ្ហានៃភាពគ្មានកូនរបស់បុរស លើសពីនេះពួកវាជាថ្នាំសម្រើបខ្លាំង និងបង្កើនថាមពល។ ហើយ​មនុស្ស​ស្រី​ចូល​ចិត្ត​ថា​ពួក​គេ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្បែក​ស្រស់​ថ្លា និង​រលោង​បំបាត់​ស្នាម​ជ្រួញ។ ដូច្នេះ សំបុក​លេប​មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ថ្នាំ និង​គ្រឿងសម្អាង​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​វា​ដែរ។

តើផលចំណេញអ្វីខ្លះដែលអាចនាំមកដោយការនេសាទសម្រាប់សំបុកលេប

សំបុកលេបឆ្ងាញ់ - មួយក្នុងចំណោមតម្លៃថ្លៃបំផុត។ ផលិតផលអាហារតម្លៃរបស់ពួកគេឈានដល់ 2000 ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាមដែលប្រៀបធៀបទៅនឹងច្រើនបំផុត ពូជថ្លៃ ៗ beluga caviar ។ មិនយូរប៉ុន្មានទេ ការនេសាទសម្រាប់សំបុកលេបគឺជាអាជីវកម្មដ៏លំបាក និងគ្រោះថ្នាក់បំផុត - បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ត្រីសាឡាងនធ្វើសំបុកនៅលើច្រាំងថ្មចោទនៅកម្ពស់នៃអគារ 10-15 ជាន់ ហើយការពារផ្ទះរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥឡូវនេះនៅក្នុងយុគសម័យបច្ចេកទេសខ្ពស់របស់យើង ពួកវាត្រូវបានបង្កាត់ពូជដូចជាមាន់ ក្រួច ឬសត្វអូទ្រីស។ សម្រាប់សាឡាង អគារពហុជាន់ខ្ពស់ត្រូវបានសាងសង់ ដែលក្នុងនោះជំនួសឱ្យបង្អួច រន្ធតូចចង្អៀតត្រូវបានរៀបចំនៅតាមជញ្ជាំងដូចជាស្នាមរន្ធនៅក្នុងសំបុកឃ្មុំ។ នៅខាងក្នុងធ្នឹមបេតុងជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំនៅក្រោមពិដានទាប។ Salangans រីករាយក្នុងការធ្វើសំបុកនៅជ្រុងដាច់ស្រយាលរវាងធ្នឹម និងពិដាន។ ពីទីនោះ ពួកគេត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ជាប្រចាំដោយកម្មករនៃកសិដ្ឋានសាឡង់ ដោយព្យាយាមយកតែសំបុកដែលពងមិនទាន់ដាក់។ ជួនកាល​សាឡង់​ក្រីក្រ​ត្រូវ​ធ្វើ​សំបុក​បី​ដង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។ ឥឡូវនេះ នៅជុំវិញពិភពលោក សំបុកលេបជាច្រើនតោនត្រូវបានជីកយករ៉ែជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដោយពិចារណាថាសំបុកសាឡាងស្ងួតមានទម្ងន់ប្រហែល 10 ក្រាម នោះគេអាចស្រមៃមើលថាតើវាមានទំហំប៉ុនណា ហើយអាជីវកម្មនេះបានឈានដល់ទំហំប៉ុនណា។ ការនេសាទសម្រាប់សំបុកលេបកំពុងអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ ហើយពេលវេលាមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ នៅពេលដែលពួកវានឹងអាចរកបានសម្រាប់អ្នករស់នៅលើភពផែនដី។

របៀបធ្វើស៊ុបសំបុកសត្វស្លាបដ៏ល្បីល្បាញ

សំបុក​សត្វ​ស្វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​មិន​ត្រឹម​តែ​នៅ​ប្រទេស​ចិន​ទេ។ ស៊ុបសំបុកស្វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី និងបណ្តាប្រទេសនៃឥណ្ឌូចិន។ អ្នកក៏អាចភ្លក់វានៅទីនេះបានដែរ ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗក្នុងទីក្រុងធំៗប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបាន (អ្វីដែលមិនលេងសើច!) សំបុកសត្វលេបនេះ។ យ៉ាងម៉េច? ដំបូង សំបុក​លេប​ត្រូវ​ចាក់​ដោយ​ទឹក​រំពុះ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ហើម​រយៈពេល​ប្រាំ​ម៉ោង ដោយ​ទៀងទាត់​ជំនួស​ទឹក​ត្រជាក់​ដោយ​ទឹក​ពុះ។ សម្រាប់ការបន្ទន់បន្ថែម សំបុកលេបត្រូវបានពនលាយជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ សូដាដុតនំ. ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរោម, fluff និងកខ្វក់ត្រូវបានយកចេញពីសំបុកហើមដោយប្រើ tweezers ។ បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​។

សំបុក​សត្វ​លេប​ដែល​ត្រាំ​រួច​ត្រូវ​ចាក់​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​សំបុក​ហើយ​ស្ងោរ​លើ ភ្លើងខ្លាំង 15 នាទី។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នេះត្រូវបាន drained និងសំបុកត្រូវបានចាក់ជាមួយផ្នែកថ្មីមួយនៃភាពរឹងមាំ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់. បន្ថែមសាច់មាន់ពណ៌សឆៅកាត់ល្អិតៗ Ham ឆ្អិននិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ monosodium glutamate, អំបិល, ឱសថ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Bon appetit និងសុខភាពល្អ!

Swifts រស់នៅក្នុងរូងភ្នំ ឬនៅតំបន់ទីក្រុង នៅក្នុងបន្ទប់ដែលបំពាក់ជាពិសេសសម្រាប់រូងភ្នំ។ រហូតដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 មនុស្សម្នាជាច្រើនបានរស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ប៉ុន្តែភ្លើងឆេះឥតឈប់ឈរបាននាំឱ្យមានការធ្វើចំណាកស្រុកដ៏ធំរបស់ពួកគេទៅកាន់ប្រទេសជិតខាងដែលមានសុវត្ថិភាពជាង គឺម៉ាឡេស៊ី។

រដូវ​នៃ​ការ​ចាប់​ដៃគូ​ជាមួយ​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ពី​ខែ​កុម្ភៈ​ដល់​ខែ​ឧសភា។ នៅពេលនេះពួកគេលេចធ្លោជាងគេ បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកមាត់ដែលពួកគេប្រើដើម្បីបង្កើតសំបុក។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30-45 ថ្ងៃ។ 3-7 ថ្ងៃទៀតឆ្លងកាត់ក្នុងការទន្ទឹងរង់ចាំកូនមាន់។ ហើយប្រសិនបើសត្វស្វាវ័យក្មេងមួយគូមានអារម្មណ៍សុខស្រួល និងសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ នោះពងចំនួន 2 នឹងលេចឡើងនៅក្នុងសំបុករបស់ពួកគេ ដែលពួកគេបានថែរក្សាជាវេន។ ស៊ុតត្រូវចំណាយពេល 3-4 សប្តាហ៍ដើម្បីភ្ញាស់ បន្ទាប់មកកូនមាន់ញាស់ ហើយចំណាយពេល 45-60 ថ្ងៃទៀតនៅក្នុងសំបុករបស់ពួកគេ មុនពេលពួកវាអាចហើរបាន។ Swifts មានការចងចាំមិនធម្មតា ដូច្នេះវាមិនពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការស្វែងរកសំបុករបស់ពួកគេក្នុងចំណោមមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយ៉ាងយូរ 50 គីឡូម៉ែត្រពីផ្ទះ។ ពួកគេចាកចេញពីផ្ទះតាំងពីព្រឹកព្រលឹមនៅម៉ោង 5:30-6:30 ព្រឹក ហើយត្រលប់មកវិញនៅម៉ោង 7:15-7:30 យប់។ សត្វ​មួយ​ចំនួន​ត្រឡប់​មក​វិញ​នៅ​ពេល​ថ្ងៃ ដើម្បី​ចិញ្ចឹម​កូន​មាន់។ Swifts ជាធម្មតារស់នៅជាគូ ហើយពួកគេមិនផ្លាស់ប្តូរ "ដៃគូជីវិត" របស់ពួកគេរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃជីវិតរបស់ពួកគេ។ ជាធម្មតាពួកគេសង់សំបុកនៅពេលយប់។

ការប្រើប្រាស់សំបុកបក្សីត្រូវបានចុះកាលបរិច្ឆេទដល់ 618-907 ។ AD ក្នុងរជ្ជកាលរាជវង្សថាង។ មក​ដល់​ពេល​នេះ អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​សំបុក​បក្សី​សំខាន់​គឺ​ប្រទេស​ចិន តៃវ៉ាន់ សិង្ហបុរី និង អាមេរិក​ខាង​ជើង. ឥណ្ឌូណេស៊ីគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់លំដាប់កំពូលរបស់ពិភពលោកជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់សំបុកពី 250-300 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ខណៈដែលម៉ាឡេស៊ីផ្គត់ផ្គង់ត្រឹមតែ 25 តោនប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែសំបុកម៉ាឡេស៊ីត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតទាក់ទងនឹងគុណភាព និងសមាសភាពមានប្រយោជន៍។

ស៊ុបសំបុក (ចិន 燕窝, pinyin yàn wō, pall. yang wō) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងប្រទេសចិន វៀតណាម និងម៉ាឡេស៊ី។ ស៊ុបមានរូបរាងនៃស្លសនិងស្រដៀងទៅនឹងចាហួយនៅក្នុងស្ថិរភាព។ រៀបចំនៅក្នុងអាងងូតទឹក។

ហើយមាន កសិដ្ឋាន salangans ឬសំបុកដែលអាចបរិភោគបាន ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់កន្លែងមិនមែនលំនៅឋាន ជាធម្មតានៅទីក្រុងដើម្បីបង្កើត លក្ខខណ្ឌដ៏ល្អដើម្បីឱ្យសត្វស្លាបហើរនៅទីនោះ ធ្វើសំបុក និងពង។ ហើយ​សំបុក​ដែល​បាន​ចេញ​ពី​ទឹកមាត់​បក្សី​រឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​យ៉ាង​សាមញ្ញ​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់ (មាន​ឬ​គ្មាន​អ្នក​កាត់​) ឬ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ទូទាំង​ពិភពលោក។ ស៊ុបដ៏ល្បីល្បាញពីសំបុកបក្សី។

នៅ Georgetown រដ្ឋធានីនៃរដ្ឋ Penang របស់ម៉ាឡេស៊ី មានកសិដ្ឋានមួយដែលមានសាឡាងរាប់លាន។

កសិដ្ឋាន salangan នៅ Georgetown បង្កហានិភ័យយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់ទីក្រុង ហើយថែមទាំងបានដឹកនាំអង្គការ UNESCO ឱ្យពិចារណាឡើងវិញអំពីស្ថានភាពបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់ទីក្រុង។

http://en.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0 %BF%D1%82%D0%B8%D1%87%D1%8C%D0%B8_%D0%B3%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D0%B0

នេះ​មិន​មែន​ជា​រឿង​ប្រឌិត ឬ​ជា​រឿង​កំប្លែង​ទេ៖ ចុងភៅ​ជនជាតិ​ចិន​ធ្វើ​ស៊ុប​ពី​សំបុក​សត្វ​លេប។ ថ្លៃណាស់ ហើយពួកគេនិយាយថា មានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន។

ស៊ុបសំបុកសត្វស្វាគឺជាអាហារប្រពៃណីចិន ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលដោយអ្នកហូបចុកជនជាតិចិនដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិច្រើន។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាសត្វលេបពិតជាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាទេ - សំបុកដែលអាចបរិភោគបានជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្មយ៉ាងលឿន។ វាគឺជាសត្វស្វាដែលធ្វើសំបុកនៅក្នុងរូងភ្នំ ដែលពួកគេឡើងលើជញ្ជាំងយ៉ាងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដោយតោងជាប់ជាមួយនឹងក្រញ៉ាំជើងដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេ ស្រដៀងទៅនឹងតុងរួចរាងកង្ហារ។

ស៊ុបសំបុករបស់លេប - អាហារសម្រាប់ឥស្សរជនអធិរាជរាជវង្ស។ មានរឿងព្រេងដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនអំពីម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេនិយាយថា ជាច្រើនសតវត្សមុន បេសកជនរបស់អធិរាជចិនត្រូវបានព្យាបាលនៅលើឧបទ្វីបឥណ្ឌូចិនជាមួយនឹងអាហារពី "សំបុកលេប" ដែលមើលទៅគាត់ពិតជាមិនធម្មតា និងអស្ចារ្យដែលគាត់បានយកសំបុកជាច្រើនជាមួយគាត់ទៅកាន់ស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ គាត់បានរៀបចំស៊ុបផ្ទាល់ពីពួកគេសម្រាប់ម្ចាស់របស់គាត់។ ព្រះចៅអធិរាជបានច្រានចោល ទំពាំងបាយជូរក្តៅជាមួយស្លាបព្រា ផ្លុំលើវា ភ្លក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបិទភ្នែកដោយភាពរីករាយ សុំបន្ថែម។

ប្រហែលជាវាអាចទៅរួច ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់នេះបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសចិនកាលពីមួយពាន់កន្លះឆ្នាំមុន នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកស្គាល់ដ៏ល្បីនៃប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ "សំបុកលេប" សាស្ត្រាចារ្យជនជាតិចិន Yun Chen Kong ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីរៀបចំ ស៊ុបដើមដំបូងអ្នកត្រូវយកសំបុក។

គួរជម្រាបថា សំបុកសត្វលេបដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងរូងភ្នំឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសចិនត្រូវបានបំផ្លាញ និងបំផ្លិចបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ផងដែរដោយការជីកកកាយបុរាណវិទ្យា។

ដូច្នេះ​ហើយ ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ចាប់​ផ្ដើម​នាំ​ចូល​នៅ​ដើម​ឆ្នាំ ៧០០ មុន​គ.ស។ នៅដើមរាជវង្សមីង (១៣៦៨ - ១៦៤៤) មហាតលិកចេនហូបានដឹកនាំបេសកកម្មរបស់កងនាវាចក្រពត្តិទៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ម្តងហើយម្តងទៀត។ ក្នុងចំណោមការងារផ្សេងទៀត គាត់ត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីកាតព្វកិច្ចក្នុងការផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតំបន់ទៅតុលាការ រួមទាំង "សំបុកលេប" ផងដែរ។

ឥឡូវនេះសំបុកដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងរូងភ្នំងងឹតនៃប្រទេសថៃត្រូវបានជីកយកដោយមនុស្សដែលគ្មានការភ័យខ្លាច និងប្រថុយប្រថាន ដែលបានចូលរួមក្នុងជំនួញដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតនេះពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

យើង​អាច​និយាយ​បាន​ថា​អ្នក​ជីក​សំបុក​លេប​គឺ​ជា​អ្នក​ឡើង​ភ្នំ​ពិត​ប្រាកដ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមរដូវ អ្នកប្រមាញ់សំបុកនាំយកមកកោះមិនត្រឹមតែជាការផ្គត់ផ្គង់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានខ្សែពួរ និងទំពក់ទៀតផង។ យើង​អាច​និយាយ​បាន​ថា​អ្នក​ជីក​សំបុក​លេប​គឺ​ជា​អ្នក​ឡើង​ភ្នំ​ពិត​ប្រាកដ។ ការពិតគឺថា រូងភ្នំខ្លះស្រដៀងនឹងពាង ដែលអាចឡើងបានតែតាមកញ្ចឹងកប៉ុណ្ណោះ។ នៅទីនេះ វេទិកាមួយត្រូវបានសាងសង់នៅលើគែមនៃកញ្ចឹងក ហើយខ្សែពួរត្រូវបានជួសជុលនៅលើវា ដែលអ្នកប្រមាញ់ត្រូវចុះទៅរាប់សិបម៉ែត្រ គ្រវីក្បាល យោល ដើម្បីចូលទៅជិតជញ្ជាំងរូងភ្នំ។ ក្លោងទ្វារនៃរូងភ្នំបានចូលទៅក្នុងភាពងងឹត ហើយបង្គោលឬស្សីយក្សលាតសន្ធឹងនៅទីនោះ ចងភ្ជាប់គ្នាជាមួយនឹងវល្លិដែលស្រដៀងនឹងរន្ទាដ៏ខ្ពស់។

ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ព្រះ​ពិរោធ​ខឹង ពួក​ព្រាន​មិន​ដែល​បើក​សំបុក​ដោយ​ដៃ​ឡើយ ។ អ្នករុករកសំបុកបាននិយាយថា ប្រហែលជាសំបុកសត្វលេបខ្លួនឯងគឺជាស្នាដៃរបស់អាទិទេពដែលអាចដាក់ទោសមនុស្សចំពោះការបំផ្លាញសំបុក។

សំបុកដែលជីកបានគឺខុសគ្នា។ ជាលើកដំបូង swifts បង្កើតសំបុកពីទឹកមាត់សុទ្ធ ដែលជាសារធាតុស្អិតដែលផលិតដោយក្រពេញពីរនៅក្រោមអណ្តាត។ សំបុកបែបនេះ ពណ៌សហើយពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកលក់បន្ត។ លើកទីពីរបន្ទាប់ពីការកាប់សំបុកប្រែទៅជាងងឹតចាប់តាំងពីសាខាទៅ "សំណង់" ។ សារាយសមុទ្រនិងសូម្បីតែរោម។ ការចំណាយរបស់ពួកគេគឺទាបជាងច្រើន។ ពួកគេប្រមូលសំបុកបន្ថែមទៀតជាលើកទីបីដែលអនុញ្ញាតឱ្យកូនមាន់ធំឡើង។ សំបុកបែបនេះត្រូវបានលាបពណ៌ក្រហម ដែលជារឿយៗត្រូវបានច្រឡំថាជាឈាមរបស់សត្វស្លាប ទោះបីជានេះទំនងជាភាពមិនបរិសុទ្ធនៃអុកស៊ីដជាតិដែកក៏ដោយ។

សំបុក "លេប" មានតម្លៃខ្ពស់មេចុងភៅទិញពួកគេ។ ភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ. សំបុក​មួយ​គីឡូក្រាម​អាច​បង់​បាន​មួយ​ពាន់​ដុល្លារ ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ ។ តម្លៃសំបុកប្រែប្រួលអាស្រ័យលើ "ការប្រមូលផល"៖ ក្នុងគ្រោះរាំងស្ងួត មានល្បឿនតិច ដូច្នេះហើយតម្លៃសំបុកកើនឡើង។ វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាមានតែសំបុកស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលមានតម្លៃ។

សំបុក​អ្នក​ចូលចិត្ត​និយាយ​ថា សំបុក​មាន​ផ្ទុក​នូវ​ប្រូតេអ៊ីន និង​សារធាតុ​ជាច្រើន​ដែល​ជួយ​ពង្រឹង​ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ. ទំពាំងបាយជូរពី "សំបុកលេប" មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកឈឺ និងអត្តពលិក ស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងមិនអាក្រក់ជាងយិនស៊ិន ឬស្នែងរមាសទេ ហើយពួកគេនិយាយថា ថែមទាំងជួយជំងឺអេដស៍ទៀតផង។

យោងតាមអ្នកហូបចុក រសជាតិឆ្ងាញ់កម្រនិងអសកម្មនេះមានរសជាតិដូចពងត្រី beluga ។

ជីកយករ៉ែ " មាស​ស"ត្រូវបានគេនាំទៅហុងកុង ចិន សហរដ្ឋអាមេរិក - គ្រប់ទីកន្លែងដែលជនជាតិចិនរស់នៅ ...