ម្ហូបរុស្ស៊ីនៅបរទេស។ ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលជនបរទេសចូលចិត្ត

នៅថ្ងៃទី 2 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2004 វិទ្យាស្ថានដំបូងសម្រាប់ការសិក្សាអំពីរសជាតិ អាហារ និងសិល្បៈនៃការកំណត់តុត្រូវបានបើកនៅប្រទេសបារាំង។ វាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការសិក្សាអំពីរសជាតិដោយប្រៀបធៀបមុខម្ហូបមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។

ជាដំបូង យើងត្រូវតែព្រមានអ្នកថា អ្វីគ្រប់យ៉ាង ពិតណាស់អាស្រ័យលើសញ្ជាតិរបស់អ្នកទេសចរ។ ជនជាតិជប៉ុន សូម្បីតែរៀបចំជាមួយនឹងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប នឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃអ្វីដែលពួកគេឃើញនៅលើតុក្នុងគ្រួសាររុស្សីធម្មតា។ ប៉ុន្តែជនជាតិក្រិចទាំងមូលនឹងទទួលយកអាហាររបស់រុស្ស៊ីដោយស្ងប់ស្ងាត់ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវភ្ញាក់ផ្អើលដោយម្ហូបមួយចំនួនផងដែរ។ ជាទូទៅវាមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សជាច្រើនជឿថាជនបរទេសមិនបរិភោគសាច់ក្រកទេ ទោះបីជានៅអឺរ៉ុបខាងកើត និងអាឡឺម៉ង់ វាមិនជារឿងធម្មតាជាងនៅទីនេះក៏ដោយ។

ជនជាតិអាមេរិកដែលចម្រាញ់ឈរដាច់ពីគ្នា។ ពួកគេពិតជាមិនភ្ញាក់ផ្អើលនឹងអ្វីនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេបដិសេធមិនព្រមសាកល្បងផលិតផលជាច្រើនដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់យើង។ ឧទាហរណ៍ herring ។ តាម​ការ​យល់​ដឹង​របស់​ពួក​គេ ត្រី​នៅ​តែ​ឆៅ​រហូត​ដល់​វា​នៅ​ក្នុង​ឡ ឬ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេនឹងមិនដាក់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបនៅលើចាននោះទេ។ ពួកគេព្យាបាលសាច់ដី "នៅក្នុងស្លឹក" ដោយមានការសង្ស័យ។ ប៉ុន្តែមានចានទាំងអស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានព្យុះពិតប្រាកដនៃអារម្មណ៍ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។

អាស្ពិច

Okroshka

ការស្រលាញ់ស៊ុបរបស់ជនជាតិរុស្សី ហាក់បីដូចជាចាស់សម្រាប់ជនបរទេសជាច្រើន ប៉ុន្តែមានស៊ុបមួយដែលធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាបន្តបន្ទាប់។ នេះគឺជា okroshka ។ ជាពិសេសកំណែជាមួយ kvass ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ kefir តិចឬច្រើន ពួកគេព្យាយាម kvass ជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយជាធម្មតាមិនសុំវាជាលើកទីពីរទេ។ ហើយ​គំនិត​នៃ​ការ​ច្របាច់​សាច់ក្រក ត្រសក់ និង​របស់​ល្អ​ផ្សេងទៀត​ចូលទៅក្នុង​វា​នាំឱ្យ​មានការ​ប៉ះទង្គិច​បន្តិចបន្តួច​។ មនុស្សជាច្រើនជាទូទៅបដិសេធមិនជឿថានេះមិនមែនជារឿងកំប្លែងទេ ហើយពួកគេពិតជាញ៉ាំ okroshka ។ សម្រាប់​ពួកគេ វា​ដូចជា​ចាក់​កូកា-កូឡា​លើ​សាឡាដ ហើយ​និយាយ​ថា​នេះ​ជា​ម្ហូប​អ៊ីចឹង។

ស៊ុបស្ពៃក្តោប

Kissel

ស្រាទំពាំងបាយជូរ

Herring នៅក្រោមអាវរោម

បបរ Buckwheat ជាមួយផ្សិត

នំជាមួយស្ពៃក្តោប

Kurnik

ដារ៉ានីគី

Maxim Usachev

ត្រសក់កំប៉ុង, ចំណិតនំប៉័ង, salad ពី ដំបងក្តាមនិងអាហារផ្សេងទៀតដែលហាក់ដូចជាជនជាតិរុស្ស៊ីពិតប្រាកដសម្រាប់ជនបរទេសដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ

JOAQUIN ADRIAN CAUDILLO PINA អ្នកបើកយន្តហោះ អាយុ២៣ឆ្នាំ ប្រទេសម៉ិកស៊ិក៖

“នៅពេលខ្ញុំទៅរុស្ស៊ី ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថាខ្ញុំនឹងនិយាយ ញ៉ាំ និងរស់នៅតែជាភាសារុស្សី។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តម្ហូបរុស្សីរបស់អ្នក ជាពិសេសអាហារធ្វើនៅផ្ទះ។ ត្រសក់កំប៉ុង ប៉េងប៉ោះ ការកកស្ទះរបស់ជីដូនទាំងអស់នេះ បានធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល នៅពេលខ្ញុំបានសាកល្បងវាជាលើកដំបូង។ វាពិតជាល្អណាស់ដែលទំនៀមទម្លាប់ផ្ទះនៅតែត្រូវបានរក្សា។ ជាងនេះទៅទៀត សេវាកម្ម និងអាកប្បកិរិយាទូទៅចំពោះអតិថិជននៅទីនេះគឺអវិជ្ជមាន។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នករត់តុសួរថា "តើអ្នកចង់បានអ្វី?" នៅក្នុងហាង អ្នកលក់គឺឈ្លើយ អ្នកមិនអាចសួរនរណាម្នាក់បានទេ... នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំទៅលេងមិត្តភក្តិញឹកញាប់ជាង។ ពួកគេបានបង្រៀនខ្ញុំឱ្យផឹកស្រាបៀរជាមួយត្រីងៀត - ខ្ញុំក៏មិនដែលឃើញរឿងនេះនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងដែរ។ ដំបូង​ខ្ញុំ​ប្រកែក ខ្ញុំ​មិន​ចង់​សាកល្បង​ទេ ដោយសារ​ក្លិន និង​រូបរាង​ដ៏​អាក្រក់។ ហើយបន្ទាប់មកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ឥឡូវនេះខ្ញុំញ៉ាំតែត្រីជាមួយស្រាបៀរ។ វាហាក់ដូចជាត្រូវបានគេហៅថា vobla ។ ខ្ញុំបានឃើញនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអំពីរបៀបដែលមនុស្សចាស់ជល់ត្រីនៅលើតុមុនពេលញ៉ាំវា។ វាសប្បាយណាស់ ហើយជាភាសារុស្សី - ខ្ញុំក៏ធ្វើអញ្ចឹងដែរ ពេលខ្លះ។ "សាច់បែបបារាំង" តែងតែធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយ។ ក្រៅពីឈ្មោះ មិនមានអ្វីជាភាសាបារាំងអំពីវាទេ - នៅប្រទេសបារាំង ខ្ញុំមិនដែលឃើញសាច់ជាមួយឈីស និងប៉េងប៉ោះទេ។ ប៉ុន្តែវាស្តាប់ទៅមានសារៈសំខាន់។ ហើយពិតជាជនជាតិរុស្ស៊ី ផលិតផលជាតិ- នេះគឺជាចំណិតនំប៉័ង។ ខ្ញុំជឿថា ភាពជាបុគ្គលនៃប្រទេសទាំងមូលរបស់អ្នក គឺពណ៌ស សាមញ្ញ ហើយភាគច្រើនមិនមែនជាភាពស្រស់ស្រាយដំបូងឡើយ។ ប៉ុន្តែ​វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់»។

HECTOR BRACCAMONTE កីឡាករបាល់ទាត់អាយុ៣០ឆ្នាំ អាហ្សង់ទីន៖

“វប្បធម៌អាហាររបស់រុស្ស៊ីគឺខុសពីយើង៖ នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន យើងស្ទើរតែមិនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក ប៉ុន្តែជនជាតិរុស្ស៊ីអាចញ៉ាំស៊ុបជាអាហារពេលព្រឹកបាន។ នេះ​ជា​រឿង​ដ៏​អស្ចារ្យ​ណាស់ នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​របស់​យើង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ភាព​ខ្ជិល​ច្រអូស។ នៅក្នុងវេនយើងមានអាហារពេលល្ងាចយឺតណាស់ហើយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូជាប្រពៃណីពួកគេញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅម៉ោង 7-8 យប់។ ម្ហូបនៅទីនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ជាពិសេស បបរ និងនំប៉ាវ។ មិន​ពិសេស​ដើម ប៉ុន្តែ​វា​ពិត​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ប៉ុន្តែសាច់ដែលលក់ក្នុងហាងរបស់អ្នកមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយសាច់អាហ្សង់ទីនបានទេ។ អ្នក​អាច​ទទួល​បាន​តែ​សាច់​អាហ្សង់ទីន​ពិត​នៅ​ស្ថានទូត​របស់​យើង ដូច្នេះ​មិត្ត​ភ័ក្តិ​រុស្ស៊ី​របស់​យើង​ទិញ​វា ហើយ​មាន​ពិធី​ជប់លៀង​សាច់​នៅ​ថ្ងៃ​ចុង​សប្តាហ៍»។

PEDRO និស្សិតអាយុ ២១ ឆ្នាំ ឈីលី៖

"នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីរឿងសំខាន់គឺសាច់។ ប្រទេសរុស្ស៊ីជាទូទៅស្រដៀងនឹង ដុំធំសាច់: អាកាសធាតុដ៏លំបាក, មនុស្សធ្ងន់ធ្ងរ, ស៊ីបេរី, កម្លាំងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរស់រានមានជីវិតរដូវរងារគ្មានទីបញ្ចប់របស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្ត shish kebab បំផុតនៅទីនេះ។ អ្នកគឺខ្លាំងណាស់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ ជនជាតិរុស្សីតែងតែញ៉ាំបន្លែ មិនញ៉ាំច្រើនដូចនៅអាមេរិក ហើយផឹកតែជាប្រចាំ។ ខ្ញុំមិនដែលឃើញមនុស្សផឹកតែច្រើនទេ។ នៅប្រទេសឈីលីមានទំនៀមទម្លាប់នៃម៉ោងប្រាំបីជាភាសាអង់គ្លេស - នៅម៉ោង 6-7 ល្ងាចយើងញ៉ាំអាហារសម្រន់និងផឹកតែជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែអ្នកផឹកវាគ្រប់ពេល៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងក្រោយអាហារពេលល្ងាច។ សូម្បី​តែ​នៅ​ក្នុង​ក្លឹប​នៅ​ម៉ោង​បី​ព្រឹក​ក៏​មាន​អ្នក​ខ្លះ​កុម្ម៉ង់​តែ។ ខ្ញុំបានប្រើវារួចហើយ ហើយផឹកវាដោយខ្លួនឯង - ខ្ញុំគិតថាវាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់ខ្ញុំ។ លើសពីនេះទៀតនៅទីក្រុងម៉ូស្គូអ្នកមិនអាចផឹកទឹកម៉ាស៊ីនបានទេ។ ពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការមកដល់របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានឃើញការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មមួយនៅក្នុងរថភ្លើងក្រោមដីសម្រាប់ម៉ាស៊ីនចម្រោះទឹកមួយប្រភេទដែលមានពាក្យស្លោកថា "ឥឡូវនេះអ្នកអាចផឹកទឹកដោយផ្ទាល់ពីម៉ាស៊ីន!" ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅទីនេះអ្នកអាចដើរកាត់ឧទ្យាន ហើយសុំអ្នកថែសួនសុំទុយោទឹកសម្រាប់ផឹក ប៉ុន្តែនៅទីក្រុងមូស្គូ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រៃ ទឹកមានរសជាតិគួរឱ្យខ្ពើមរអើម ហើយវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការផឹក។

DANIEL ESTEBAN SILVA CALVOPINA អ្នកបរិស្ថានវិទ្យា អាយុ ១៩ឆ្នាំ ប្រទេសអេក្វាឌ័រ៖

“អ្វីដែលខ្ញុំនឹកបំផុតគឺចេក។ មានតែពណ៌លឿងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលក់នៅទីនេះដែលត្រូវការបរិភោគដោយយកស្បែកចេញ។ ហើយយើងមានច្រើនខុសៗគ្នា៖ លឿង បៃតង ក្រហម តូច ធំ។ ចេកតូចៗអាចកាត់ជាចំណែកៗ ហើយចៀនជាឧទាហរណ៍។ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង. ឬអ្នកអាចកិនចេកបៃតង បន្ថែមសាច់ និងឈីស ធ្វើ cutlets ហើយបោះវាទៅក្នុងប្រេងឆា - ឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំពិតជានឹករឿងនេះណាស់ - អ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនម្ហូបអាមេរិកឡាទីនទាល់តែសោះ។ មានម៉ិកស៊ិក និងប្រេស៊ីល ប៉ុន្តែនៅទីនេះនៅគីតូវានៅតែខុសគ្នា។ borscht របស់អ្នកគឺស្រដៀងទៅនឹង gazpacho ដែលមិនឆ្អិនហើយនោះជាអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីវា។ ជាការពិតណាស់ វាមិនឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់វាជារបស់ដើម។ ហើយ caviar ដែលគ្រប់គ្នាសរសើរច្រើន ហើយមានតម្លៃថ្លៃណាស់ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ គឺស៊ូស៊ីប្រៃពេក។ ហើយអាហាររហ័សដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺដំឡូង Kroshka ។ មិនធម្មតា៖ ដំឡូងបំពងជាមួយសាច់ សាឡាត់ ផ្សិត និងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ ខ្ញុំមិនដែលឃើញអ្វីដូចនេះនៅគីតូទេ។ នេះគឺជាអាហាររហ័សជាតិ - គំនិតដ៏អស្ចារ្យ។ មានតង់នៅគ្រប់ជ្រុង ហើយមនុស្សភាគច្រើនញ៉ាំនៅទីនោះ។ វាក៏ស្អាតដែរ ខ្ញុំបានឃើញពីរបៀបដែលពួកគេរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយពាក់ស្រោមដៃ។ វា​ប្រហែល​ជា​មាន​គ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​អ្វី​បាន​?

Francis MURSON អ្នកកាសែត អាយុ 29 ឆ្នាំ អូស្ត្រាលី-ចក្រភពអង់គ្លេស៖

“ខ្ញុំចូលចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោរបស់អ្នកបំផុត។ Ryazhenka, kefir, ឈីក្រុម Fulham, Varenets - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងមានសុខភាពល្អ ហើយមិនមានអ្វីដូចវានៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅលើពិភពលោក។ ខ្ញុំនឹងនឹក kefir របស់រុស្ស៊ីនៅពេលខ្ញុំចាកចេញ។ ច្រើនទៀត ស៊ុបទឹកដោះគោ- ម្ហូបមិនធម្មតាដែលត្រូវបានរៀបចំតែនៅកន្លែងរបស់អ្នក។ ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​ធ្វើ​វា​នៅ​ផ្ទះ ប៉ុន្តែ​មិន​បាន​ផល។ ហើយជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានសាកល្បងវានៅ Mu-Mu - ហាងកាហ្វេដ៏ល្អមួយដែលមានអាហាររុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។ អ្នកមាន ម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានគំនិតអំពី អាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ អ្នកបន្ថែមក្រែមជូរ និង mayonnaise គ្រប់ទីកន្លែង ចានទាំងអស់មានកាឡូរីខ្ពស់។ ថ្មីៗនេះ ហាងកាហ្វេសរីរាង្គមួយនៅលើ Ostozhenka បានបិទ - គ្មាននរណាម្នាក់ទៅទីនោះទេ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាយូរ ៗ ទៅការគោរពសុខភាពនឹងអភិវឌ្ឍប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះវាពិបាកណាស់ក្នុងការទៅទីក្រុងម៉ូស្គូ ផលិតផលស្អាត. ជារឿយៗខ្ញុំត្រូវញ៉ាំនំប៉ាវ - ជារបស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់។ ដោយវិធីនេះជនបរទេសជាច្រើនមិនសង្ស័យថាមានអត្ថិភាពរបស់ពួកគេមុនពេលមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ នេះគឺជាអាហាររហ័សដើមបំផុត ដែលជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិច។ អាហារពេលព្រឹកនៅរុស្ស៊ីគឺខុសពីភាសាអង់គ្លេស៖ យើងមិនមានមុខម្ហូបបែបនេះច្រើនទេ។ គ្រួសារ​អង់គ្លេស​អាច​ញ៉ាំ​ធញ្ញជាតិ​ដដែល​ពេល​ព្រឹក​បាន​រយៈពេល​ប្រាំមួយ​ខែ​ហើយ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ធុញទ្រាន់​ឡើយ។ ហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកមានរបស់ថ្មី៖ ឈីក្រុម Fulham នំផេនខេក នំពងមាន់ នំសាំងវិច។

JULIEN BRISSO, វិស្វករ, អាយុ 26 ឆ្នាំ, ប្រទេសបារាំង:

“នៅប្រទេសបារាំង ផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងហាងគឺខ្លាំងណាស់ គុណភាពល្អ. សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន អ្វីដែលយើងទិញសម្រាប់រាល់ថ្ងៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រណីត។ ឈីសល្អ។សាច់ នំបុ័ង នៅទីក្រុងមូស្គូត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងវរជន ហើយមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត ផលិតផលទាំងនេះជាច្រើនត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែសូម្បីតែខ្ញុំក៏មិនអាចទិញវាបានជារៀងរាល់ថ្ងៃដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកមានត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ ខ្ញុំមិនដែលបានភ្លក់ត្រី salmon ស្រស់ៗដូចនៅស៊ីបេរីគ្រប់ទីកន្លែងទេ។ នៅប្រទេសបារាំង មនុស្សជាច្រើនមិនមានលទ្ធភាពទិញគ្រឿងសមុទ្រនៅទីនេះទេ វាមានតម្លៃសមរម្យជាងនេះ៖ នៅក្នុងហាងរបស់អ្នក ធ្នើរទាំងមូលត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយពងត្រី ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ពាងតូចមួយជាធម្មតាចំណាយប្រាក់ច្រើន។ បារាំងជាច្រើនភ្ជាប់រុស្ស៊ីជាមួយក្តាម Kamchatka - វាល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។

មុនពេលមកទីនេះ ខ្ញុំគិតថាជនជាតិរុស្សីហូបច្រើន ហើយភាគច្រើន អាហារសាមញ្ញ: សាច់មាន់ សាច់គោ បន្លែ ដំឡូង។ អាហាររបស់អ្នកពិតជាមានសុខភាពល្អជាងអាហារបារាំងទៅទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ វាមិនមែនជាទម្លាប់សម្រាប់យើងក្នុងការញ៉ាំស៊ុបញឹកញាប់ដូចនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាហួសសម័យ។ ខ្ញុំគិតថាយើងគួរតែយកស៊ុបមកធ្វើជាម៉ូដវិញ - វាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

ខ្ញុំ​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ជា​ខ្លាំង​នៅ​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង pancakes រុស្ស៊ី។ តាមពិតនេះគឺ ម្ហូបហត្ថលេខានៅទីនេះនៅ Brittany ។ ប៉ុន្តែ "Teremok" របស់អ្នកគឺមិនទាបជាងរបស់ពិតទេ។ pancakes បារាំង. ខ្ញុំទៅទីនោះគ្រប់ឱកាសដែលខ្ញុំទទួលបាន វាឆ្ងាញ់ណាស់”។

DENNIS SCHARBERT អ្នកគ្រប់គ្រងអាយុ២៣ឆ្នាំ អាល្លឺម៉ង់៖

“ទឹកដោះគោរបស់អ្នកមិនអាចផឹកបានទាំងស្រុងនោះទេ វាមានរសជាតិដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ដូចជាវាទើបតែមកពីគោ ហើយថែមទាំងមិនត្រូវបានបន្សុតទៀតផង។ ប៉ុន្តែអ្នកមានដំបងក្តាម ខ្ញុំមិនដែលសាកល្បងវាពីមុនមកទេ។ មិត្តស្រីរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម។ នាងបាននិយាយថាវាជារបស់អ្នក។ សាឡាត់ប្រពៃណី- ឆ្ងាញ់។ អ្នក​ក៏​ញ៉ាំ​ស៊ុប​ជា​មុខម្ហូប​សំខាន់​ដែរ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​យើង​វា​គ្រាន់តែ​ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ប៉ុណ្ណោះ។ យើងមិនដែលមានវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ។ អាហារក្តៅ. សូម្បីតែ omelet នៅពេលព្រឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្អែត ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការញ៉ាំសាច់មាន់។ ខ្ញុំចង់សាកល្បង kvass មនុស្សជាច្រើនបានប្រាប់ខ្ញុំអំពីវា។ មិត្តភក្តិបានសាកល្បងវាហើយមិនចូលចិត្តវាទាល់តែសោះ។ វាជានំប៉័ង និងទឹកមែនទេ? វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការផឹកនេះ គំនិតនេះគឺព្រៃទាំងស្រុង។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថានៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ពួកគេនឹងរៀនធ្វើខូឃី ដូចជានៅរុស្ស៊ី។ "Yubileinoe" ជាពិសេសជាមួយសូកូឡាគឺច្រើនបំផុត ខូគីឆ្ងាញ់នៅក្នុងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែ សូកូឡាអ្នកមិនមានតម្រុយអ្វីទេ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវាច្រើនដង ហើយតែងតែភ្ញាក់ផ្អើល៖ តើសូកូឡាអាចខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយរបៀបណា? រសជាតិសូកូឡា? ហើយខ្ញុំក៏នឹងនឹកស្ករកៅស៊ូថោករបស់អ្នកផងដែរ - វាមានតម្លៃប្រហែល 50 រូប្លិ៍នៅទីនេះ។

KAMAR TANDURO សហគ្រិនអាយុ៣៤ឆ្នាំ នីហ្សេរីយ៉ា៖

"នៅទីក្រុងមូស្គូវាល្អណាស់ បន្លែឆ្ងាញ់. ជាការពិតណាស់មិនមែននៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទីផ្សារធំ - នៅ Dorogomilovsky ឧទាហរណ៍។ ខ្ញុំទៅទីនោះរៀងរាល់ចុងសប្តាហ៍ដើម្បីទិញគ្រឿងទេស ហើយរីករាយពេញមួយសប្តាហ៍៖ ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងសណ្ដែកគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ ខ្ញុំ​ក៏​មិន​ដឹង​ថា​ហេតុ​អ្វី​ដែរ ប៉ុន្តែ​យើង​មិន​មាន​វា​ទេ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ ម្ហូប​របស់​អ្នក​គឺ​ដូច​គ្នា​នឹង​កន្លែង​ផ្សេង​ទៀត»។

អាមេរិក ចិន បារាំង អ៊ុយក្រែន រុស្ស៊ី - ម្ហូបជាតិរបស់យើងម្នាក់ៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ អ្វីដែលជនជាតិអាស៊ីគោរព យើងចាត់ទុកការចង់ដឹងចង់ឃើញ។ អ្នកខ្លះនិយាយដូចគ្នាអំពីចានរបស់យើង។

និយាយអីញ្ចឹង តើអ្នកធ្លាប់គិតទេថា តើជនជាតិអាមេរិកមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះនំប៉ាវជាមួយក្រែមជូរ នំប៉ាវដែលមានជាតិជូរជាមួយផ្លែឆឺរី ឬនំប៉ាវដំឡូង?

1. Pancakes ជាមួយ caviar ក្រហម និង Cream sour

ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនទទួលទានអាហារបំពងបែបនេះទេ (មានន័យថាពងត្រីក្រហម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែសម្រាប់ឱកាសពិសេសមួយ អ្នកគ្រាន់តែចង់ជំនួសឈីក្រុម Fulham ធម្មតាជាមួយ raisins ឬផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងអ្វីដែលជារាជ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលជនជាតិអាមេរិកមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេដឹងថាយើងចូលចិត្តញ៉ាំនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរនិងយៈសាពូនមី (ក្នុងករណីរបស់ពួកគេគឺយៈសាពូនមី) ។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ឈ្មោះនេះនាំមកនូវការចងចាំឡើងវិញនៃការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី។ បរទេស​មិន​អាច​យល់​ពី​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​នំ​បែប​នេះ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ mayonnaise ដ៏​សប្បុរស​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ពេល​បាន​សាក​ល្បង​ភាព​ឆ្ងាញ់​នេះ…

3. សាច់ក្រកឆ្អិន

អ្នកដឹងទេថា ជនបរទេសភ្ជាប់ផលិតផលនេះជាមួយនឹងអ្វីដែលមិនអាចយល់បាន ស្រពិចស្រពិល ហើយប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយនាំយកសាច់ក្រកបែបនេះទៅធ្វើការ ឬសាលារៀន ពួកគេនឹងមើលមកអ្នកដូចជាអ្នកមកជាមួយជនបរទេស។

ពិត​ហើយ ជនជាតិ​បារាំង​មិន​យល់​ថា​មាន​សាឡាដ​បែប​នេះ​ទេ។ ឈ្មោះបារាំង. យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ? អាហារប៊ូហ្វេដែលជនជាតិស៊ុយអែតហៅថារុស្ស៊ី។ ហើយជនជាតិអាមេរិកជឿថានេះគឺជាសាឡាត់ដំឡូងធម្មតាដែលមានបន្លែ ស៊ុត និងសាច់ក្រកមួយចំនួនតូច។ អូ បាទ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ដូចជាចានភាគច្រើន វាត្រូវបានផ្សំជាមួយ mayonnaise ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ពួក​គេ​ឆ្កួត​នឹង Olivier។

5. អ្វីគ្រប់យ៉ាង marinated

ផ្សិត Pickled, ប៉េងប៉ោះ, cucumbers, zucchini - ទាំងអស់នេះមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។ ពិតមែនហើយ ជនបរទេសជឿថា យើងធ្វើម្ហូបយ៉ាងចាំបាច់ ដើម្បីញ៉ាំអាហារសម្រន់ឱ្យពួកគេ បន្ទាប់ពីមួយកែវ។

យល់ស្របថា ពួកយើងធ្លាប់បានទម្លាប់ខ្លះជាមួយរូបរាងដែលមិនសូវមានសោភ័ណភាពនៃម្ហូបនេះ។ សាច់នៅក្នុង gelatin គឺជាអ្វីដែលនឹកឃើញដំបូងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត tacos និង fries ។ គ្រាន់តែស្រមៃថាជាមួយនឹងជំនួយ ផ្សិតស៊ីលីកុនសាច់ចាហួយអាចត្រូវបានផ្តល់រូបរាងណាមួយ។

ខ្លាញ់ជ្រូកគឺជាអ្វីដែលភ្ញៀវបរទេសឃើញនៅក្នុងផលិតផលនេះ។

មួយនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿ ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ដែលជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនច្រឡំចំពោះទឹកជូរជាមួយនឹងការណែនាំអំពីការ fermentation ។

9. សាំងវិចជាមួយ mayonnaise, គំនិតនិង fillet herring

អ្នក​នឹង​មិន​ជឿ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជន​បរទេស​ជា​ច្រើន​ជឿ​ថា​យើង​ញ៉ាំ​សាំងវិច​បែប​នេះ​តែ​ពេល​យើង​ផឹក​ស្រា។ ដោយវិធីនេះ សាំងវិចស្រដៀងគ្នាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់។

kefir ត្រជាក់ជាមួយ ត្រសក់ស្រស់សាច់ក្រកឆ្អិននិង dill - អ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាងការត្រជាក់នេះ។ ម្ហូបរដូវក្តៅ? អ្នកដឹងទេជនបរទេសគិតថា okroshka មានគ្រឿងផ្សំពីស៊ុបពាក់កណ្តាលដែលញ៉ាំកាលពីម្សិលមិញ។

សាច់និងអ្វីដែលជូរ - នោះជាស៊ុបទាំងមូល។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​អ្នក​រស់​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​បេតុង​អាមេរិក​ឃើញ​នៅ Hodgepodge។

អ្នក​នឹង​មិន​ជឿ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដែល​សាក​ម្ហូប​នេះ​ជា​លើក​ដំបូង​ហៅ​ថា​ស៊ុប​ផ្លែឈើ។

13. សាច់ក្រកក្នុងពោះវៀន

នេះគឺជាម្ហូបប្រពៃណីបេឡារុស្ស។ មនុស្សជាច្រើនគោរពវា ជាដំបូងនៃការទាំងអស់សម្រាប់ធម្មជាតិរបស់វា។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ជនជាតិអាមេរិកត្រូវបានគេដាក់ចេញភ្លាមៗដោយរូបរាងរបស់វា ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងវា ពួកគេយល់ថាវាឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តប៉ុណ្ណា។

សម្រាប់ជនបរទេស នេះគឺជា analogue ដ៏ឆ្ងាញ់នៃផ្លែកណ្តាប់ដៃ ដែលភាគច្រើននៃពួកគេឆ្កួតអំពី។

ជនជាតិអាមេរិកមានការភ្ញាក់ផ្អើលថាហេតុអ្វីបានជាយើងមានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់សាឡាត់ ហើយបាទ ពួកគេតែងតែចាប់អារម្មណ៍ថាតើ mayonnaise ត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះម្តងទៀតសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ដែរឬទេ។

16. នំប៉ាវជាមួយ cherries

នំប៉ាវផ្លែឈើ ឬនំប៉ាវ - នោះជាអ្វីដែលភ្ញៀវបរទេសរបស់យើងហៅពួកគេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយការព្យាបាលផ្អែមនឹងសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

មិនមែនជនបរទេសគ្រប់រូបត្រៀមខ្លួនសាកល្បងផលិតផលនេះទេ។ ប្រហែល​ជា​ដោយ​សារ​តែ​វា​មើល​ទៅ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ចង់​បាន​ខ្លាំង​ណាស់​។ ជាការប្រសើរណាស់, អនុញ្ញាតឱ្យវា, យើងមិននិយាយអ្វីដែលពួកគេលក់ហាំប៊ឺហ្គឺលុបចោល។

ហើយចុងក្រោយ ពេលនេះអ្នកអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯងថា តើជនបរទេសគិតយ៉ាងណាចំពោះអាហាររបស់យើង។

តើអ្នកគិតថាជនជាតិរុស្សីញ៉ាំអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (យោងទៅតាមជនជាតិបរទេសជាមធ្យម)? មែន​ទេ បន្ទាប់​ពី​គេ​លាប​សញ្ញា​ផ្កាយ​ក្រហម​លើ​ត្រចៀក? ជាការពិតណាស់ pancakes ជាមួយ caviar និង vodka មួយកែវ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ តើ​យើង​អាច​រួច​ផុត​ពី​ការ​ធ្លាក់​ទឹកកក​សែសិប​ដឺក្រេ​នេះ​ដោយ​របៀប​ណា? ជាងនេះទៅទៀត អ្នកត្រូវតែដើរខ្លាឃ្មុំនៅទីនេះ...

មិនជឿថានៅក្នុងយុគសម័យនៃល្បឿន supersonic និងអ៊ិនធឺណិតគំនិតបំភាន់បែបនេះនៅតែរីករាលដាល? ឥតប្រយោជន៍។ សម្រាប់ពលរដ្ឋបរទេសភាគច្រើន គំរូដែលមានស្រាប់អំពីជនជាតិរុស្សី វប្បធម៌ និងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេគឺមានភាពស៊ាំ និងអាចចូលប្រើប្រាស់បានច្រើនជាងការពិត។ វាហាក់ដូចជាថា cranberry រីករាលដាលបែបនេះគួរតែបានស្លាប់នៅលើដើមទំពាំងបាយជូរជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែមិនមែនទេ វារីកក្នុងពណ៌ខៀវស្រងាត់ និងដុះពន្លក។

ប៉ុន្តែ​រឿង​រ៉ាវ​និង​ការ​បំភ្លៃ​គំនិត​មិន​សូវ​ល្អ​ទេ។ បទពិសោធន៍​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​គឺ​ការ​សាកល្បង​ម្ហូប​រុស្ស៊ី​កន្លែង​ណាមួយ​ក្នុង​ភោជនីយដ្ឋាន​បរទេស! វាតែងតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកគ្រឹះស្ថានបែបនេះ - ឈ្មោះមិនមានភាពទាក់ទាញជាមួយនឹងប្រភពដើម៖ "Kalinki - Matryoshkas - Cossacks" ដែលមានទំនោរទៅគ្រប់មធ្យោបាយនឹងអញ្ជើញអ្នកយ៉ាងកក់ក្តៅទៅកាន់ម៉ឺនុយរុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាបុរាណរុស្ស៊ី "មិនអាចយល់អំពីប្រទេសរុស្ស៊ីដោយគំនិតរបស់គាត់" ក៏ដោយ ជាក់ស្តែង ជនជាតិប៊ូស៊ឺម៉ាន់ មិនអាចយល់ពីម្ហូបរុស្ស៊ីបានទាល់តែសោះ។

Borscht នៅក្រោមការរីករាលដាលនៃផ្កា cherry

ជនជាតិជប៉ុន ជាប្រជាជនដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ និងប្រកបដោយសុជីវធម៌ ប្រកាន់យកវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវក្នុងការរៀបចំម្ហូបរុស្ស៊ីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេ។ អ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើ borscht ក្រហមដូចដែលវាគួរតែត្រូវបាន, ប៉ុន្តែបានតែ ... ដោយគ្មាន beets ។ ពណ៌នៃម្ហូបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយ TOMATO! យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ? អញ្ចឹងហើយ! Beets ពិបាករកណាស់នៅក្នុងដីស្រូវ និង wasabi ពួកវាស្ទើរតែមិនដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរុស្ស៊ីនៅទីនោះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងឈ្មោះដ៏អស្ចារ្យដូចជា "នំផេនខេក" និងម្ហូបរុស្ស៊ីសុទ្ធសាធ "kebab" និង "shashlik" ។ យល់ស្រប វាមានតម្លៃទៅលេង - បើមិនញ៉ាំទេ សើច។

ទោះ​បី​ជា​យើង​មិន​ត្រូវ​អាក់​អន់​ចិត្ត​ដោយ​ជនជាតិ​ជប៉ុន​។ តើ​អ្នក​ប្រាកដ​ទេ​ថា​រូបមន្ត​ទាំងអស់​ក្នុង​របារ​ស៊ូស៊ី​ដែល​មាន​ម៉ូដ​បំផុត​ក្នុង​ទីក្រុង​របស់​អ្នក​គឺ​ពិត​ប្រាកដ? ហើយមេចុងភៅនៅទីនោះគឺជាជនជាតិជប៉ុនដូចដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ហើយមិនមែនជា "មិត្តរបស់ steppes Kalmyk" របស់យើងដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុកទេ? យ៉ាង​ណា​មិញ ប្រសិន​បើ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​សុទ្ធ​សាធ​បែប​នេះ។ ឈ្មោះជប៉ុន rolls ក៏ដូចជាសញ្ជាតិរបស់បុគ្គលិកសេវាកម្ម អ្នកយល់ព្រម មិនគួរដើរតួនាទីទៀតទេ។

ម្ហូបរុស្ស៊ីនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអឺរ៉ុប

នៅក្នុងជាច្រើន។ ប្រទេសអឺរ៉ុប"សាឡាត់រុស្ស៊ី" មានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ពួកគេថែមទាំងលក់វានៅទីនោះ ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់, នៅក្នុងពាង។ សូមផ្តល់កិត្តិយសដល់ជនបរទេសសម្រាប់ការព្យាយាមធ្វើឱ្យម្ហូបក្នុងស្រុករបស់យើងពេញនិយម? វានឹងអាចទៅរួច ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់រូបរាងមិនធម្មតាបំផុត និងសំណុំនៃសមាសធាតុ។ សម្លឹងមើលដំឡូង, ការ៉ុតនិង peas បៃតងជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្ត វាជាការសមហេតុផលក្នុងការសង្ស័យថាយើងកំពុងនិយាយអំពី ប៉ុន្តែ... ដូចដែលអ្នកបានឃើញ សណ្តែកនៅទីនោះ វិនិច្ឆ័យដោយរូបថតនៅលើពាងគឺពិតជាពណ៌បៃតង ពោលគឺស្រស់។ ហើយសមាសធាតុដើមបំផុតនៃសមាសភាព gastronomic នេះគឺ, ប្រហែលជា, បៃតង សណ្តែកបៃតង. តើអ្នកបានឃើញវានៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីយ៉ាងហោចណាស់មួយទេ?

នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញមានមតិមួយទាក់ទងនឹងសាឡាត់រុស្ស៊ី។ វាក៏មានសណ្តែកផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំក៏រួមបញ្ចូលបង្គារុស្ស៊ីសុទ្ធសាធជាមួយអូលីវផងដែរ - ជាការពិតណាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានអូលីវដុះនៅគ្រប់សួនច្បារ ហើយនៅក្នុងស្រះនីមួយៗមិនខ្វះបង្គាទេ។ ប្រហែលជាជនជាតិអេស្បាញបន្តពូជដោយការគោរព? ហឹម... ប៉ុន្តែ​ដោយ​ហេតុផល​ខ្លះ​ពួកគេ​បាន​ជំនួស​ពណ៌​ខៀវស្រងាត់... ជាមួយ TUNA!

ជាការប្រសើរណាស់, ការបន្លិចនៃការប្រមូលផ្តុំនៃ salads រុស្ស៊ីគឺ, ប្រហែលជា, កំណែអាល្លឺម៉ង់ នៃម្ហូបនេះ។៖ ធ្វើពីសាច់ក្រកឆ្អិន ផ្សិត និង paprika ប៊ុលហ្គារី។ អូយ? បាទ! ហើយយើងក៏មិនដឹង!!!

ជាទូទៅគេត្រូវតែនិយាយថានៅក្នុងប្រទេសបរទេសជាច្រើនមានម្ហូបរុស្ស៊ីដែលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី "មិនដែលលឺឬបានឃើញ" ។

ជនរួមជាតិរបស់យើងម្នាក់ដែលធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានឈប់នៅកន្លែងមួយជាមួយមិត្តភក្តិអាល្លឺម៉ង់។ ពួកគេ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ឱ្យ​គាត់​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​បែប​រុស្សី។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលភាពភ្ញាក់ផ្អើលរបស់បងប្អូនជនរួមជាតិយើងទេ នៅពេលដែលគាត់ត្រូវបានគេដាក់បបរស្រូវសាលី លាយជាមួយផ្លែឈើ និងគ្រាប់ផ្លែឈើ លាយជាមួយទឹកក្រូចយ៉ាងសប្បុរស?!

ជនជាតិអាឡឺម៉ង់អាចត្រូវបានលើកលែងទោសចំពោះការប៉ុនប៉ងមិនបានជោគជ័យភ្លាមៗជាមួយ buckwheat ។ អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញវានៅក្រៅប្រទេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនោះទេ គឺមានតែនៅក្នុងហាង និងនាយកដ្ឋានឯកទេសប៉ុណ្ណោះ។ តើ​ជនបរទេស​អាច​ដឹង​ពី​របៀប​ទទួលទាន​អាហារ​កម្រ​បែប​នេះ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ដោយ​របៀបណា? វាដូចជាឆ្ងាញ់នៅទីនោះ - វាកម្រ និងថ្លៃណាស់។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ជាទូទៅវាជាគ្រឿងទេស។ លក់ក្នុងថង់ជាច្រើនដប់ក្រាម វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក់រសជាតិអង្ករ។ សម្រាប់ហេតុផលដ៏សាមញ្ញនេះ ការបម្រើ “បបរ buckwheat របស់រុស្ស៊ី” នៅក្នុង ភោជនីយដ្ឋានជប៉ុននឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកប្រហែលមួយពាន់រូប្លិ៍។ ដូច្នេះ លើកក្រោយអ្នកធ្វើស៊ុតស្ងោរនៅផ្ទះ ចូរអរសប្បាយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភាពស្រួយរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃថោកទៀតផង។

ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដឹង​ហើយ​ថា​អ្នក​អាច​បង្កើត​ម្ហូប​រុស្ស៊ី​ដោយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​នៅ​បរទេស!

តើអ្នកចូលចិត្តវាដោយរបៀបណា? ស៊ុតជាភាសារុស្សី"? "បាច mayonnaise ជាមួយអូលីវនៅលើពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនហើយតុបតែងជាមួយ anchovies" ។ តើ​អ្នក​ចង់​បាន anchovies ខ្លះ? តុបតែងជាមួយ caviar ខ្មៅសំយោគ។ Caviar (សូម្បីតែសំយោគ) គឺតែងតែជាភាសារុស្ស៊ី។ មិនថាជនបរទេសណាមកលើនាងទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែទៅជា "រចនាប័ទ្មរុស្ស៊ី" ។ ដំឡូងឆ្អិន, ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ hollandaise, ប្រោះជាមួយ caviar - រួចរាល់ "ដំឡូងបារាំង"បាទ នោះហើយជារបៀបដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំវា!

ជាឧទាហរណ៍ ហើយកុមារអាឡឺម៉ង់ ស្រឡាញ់ " នំប៉័ងរុស្ស៊ី". វាអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ តើគាត់ដូចអ្វី? នំខ្ញីផ្អែមតូចៗក្នុងទម្រង់ជាអក្សរ (ត្រៀមខ្លួន!) នៃអក្ខរក្រមឡាតាំង។ តើ​មាន​នរណា​គិត​ថា​តើ​នេះ​នឹង​ជា​អ្វី​? អាចជានិមិត្តសញ្ញា (ពីរូបមន្តរុស្ស៊ី)? ការប៉ះជាពិសេសគឺជាការប៉ះបញ្ចប់ដូចជា ការកកដូង. វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃ Russe ទៀត។

Aryans ពិត ជាទូទៅហាក់ដូចជាផ្នែកខ្លះចំពោះនំដុតរបស់យើង។ នៅលើអ៊ីនធឺណិតអាឡឺម៉ង់អ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជម្រើសជាច្រើន។ "នំប៉ាវរុស្ស៊ី"ដែលមានភាសារុស្សី... លើកលែងតែឈ្មោះ។ រឿងចំបងគឺថាវាមិនច្បាស់លាស់ទាំងដំបូងឬនៅក្រឡេកមើលទីពីរ: អញ្ចឹងតើអ្វីទៅជាគំរូដើម? នំឈីសដុត?

តែរុស្ស៊ីនៃដបដែលមិនមែនជារបស់រុស្ស៊ី

តែគឺជាបញ្ហាដាច់ដោយឡែក។ មែនហើយ យើងជាជនជាតិរុស្សីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកចូលចិត្តផឹកតែ។ ជាការពិតណាស់ ជនបរទេសគិតថាយើងផឹកវ៉ូដាកាច្រើនជាង។ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាន និងគេហទំព័រធ្វើម្ហូបបរទេសជាច្រើនមានលក្ខណៈពិសេសដូចជាភេសជ្ជៈ "តែរុស្ស៊ី"

ដូច្នេះតើសត្វនាគ Nashensky បានផ្លាស់ប្តូរនៅបរទេសយ៉ាងដូចម្តេច:

1) ជនជាតិអាមេរិក ធ្វើវាមិនត្រឹមតែជាមួយស្លឹកតែខ្មៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានទឹកក្រូចមួយកញ្ចប់ទៀតផង។

2) ជនជាតិជប៉ុននឹងនាំមកជូនអ្នកនូវតែរុស្ស៊ីក្នុងកែវស្រាសំប៉ាញខ្ពស់ អមដោយយៈសាពូនមីមួយពាង។ ទេ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រាលដាលយៈសាពូនមីទេ។ គាត់​ត្រូវ​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បន្ទោស​ដោយ​របៀប​អភិជន។ នៅក្នុងកញ្ចក់ដូចគ្នា។

៣) នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតែ Berlin ឈ្មោះនេះសំដៅលើតែខ្មៅដែលមានជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានបម្រើក្នុងកញ្ចក់ផ្លូវរថភ្លើងជាមួយនឹងអ្នកកាន់កញ្ចក់។ មើល​ដំបូង អ្វីៗ​ហាក់​ដូច​ជា​មិន​អី​ទេ ប៉ុន្តែ… កុំ​គិត​ថា​យក​ស្លាបព្រា​ចេញ! អ្នករត់តុនឹងរត់មកដាក់វិញ ហើយពន្យល់ថាវា... គួរតែឈឺច្រមុះ។

បាទមានគំនិតខុសជាច្រើនអំពីម្ហូបរុស្ស៊ី។ ទោះបីយើងខ្លួនឯងនិយាយដោយត្រង់ទៅ មិនមែនគ្មានបាបទេ។ តើ​យើង​មិន​ប្រាកដ​ទេ​ថា ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ពេល​ភ្ញាក់​ពី​ដំណេក ធ្វើ​ឱ្យ​ពោះ​របស់​ពួក​គេ​មាន​ម្សៅ oatmeal ស្តើងៗ ហើយ​ជនជាតិ​អាឡឺម៉ង់​មិន​ធ្វើ​អ្វី​ក្រៅ​ពី​បរិភោគ​ទេ? សាច់ក្រក Bavarianលាងពួកវាជាមួយលីត្រស្រាបៀរ? ថានៅកូរ៉េគេស៊ីឆ្កែតូចក្រីក្រសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច ហើយនៅប៉ារីសគេចម្អិនវាតាមវិធីដែលយើងធ្លាប់ធ្វើ?

ទេវកថា និងស្តេរ៉េអូ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់យើង។ ម្ហូបជាតិណាក៏ដោយ មិនអាចរៀនពីសៀវភៅ ឬពាក្យនិយាយបានឡើយ វាមិនអាចចម្លង ឬផលិតឡើងវិញបានទេ។ អ្នក​អាច​ភ្លក់​វា​បាន​តែ​កន្លែង​ដែល​វា​កើត​ជា​កន្លែង​ឬស​របស់​វា​ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយជនបរទេសទាំងនោះដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិបដិសណ្ឋារកិច្ចរុស្ស៊ីនឹងមិនភ្លេចនំបុ័ងនិងអំបិលរបស់យើងទេ។

តើត្រូវរំពឹងអ្វីខ្លះពីអ្នកដែលមកប្រទេសជាលើកដំបូង? សម្រាប់​ពួក​គេ ទាំង​អស់​នេះ​ជា​វប្បធម៌​តក់ស្លុត​មួយ​ដែល​ពួក​គេ​ឃើញ​ខ្លួន​ឯង​ដូច​គេ​បោះ​ចូល​សមុទ្រ ប៉ុន្តែ​ពួក​គេ​មិន​ចេះ​ហែល​ទឹក! ដូចគ្នាដែរ ជនជាតិអាមេរិកត្រូវតែមានការភ័ន្តច្រឡំខ្លះនៅពេលទៅលេងរុស្ស៊ី។ តើពួកគេគិតយ៉ាងណា ជនជាតិអាមេរិកអំពីអាហាររុស្ស៊ី?..

ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​ភ្លាម​ថា​ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​អំពី​អាហារ​ដែល​ជនជាតិ​រុ​ស្ស៊ី​បរិភោគ ហើយ​មិនមែន​អំពី​អ្វី​នោះ​ទេ ម្ហូបរុស្ស៊ីដើម, ដើម្បីកុំឱ្យមានការយល់ច្រឡំ។ 🙂

តើជនជាតិអាមេរិកគិតយ៉ាងណាចំពោះម្ហូបរុស្ស៊ី?

Pickles និងយៈសាពូនមី

នេះគឺជាអ្វីដែលពួកគេស្រឡាញ់។ ប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែបឺរ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែបឺររបស់អាមេរិក (ដូចដែលហៅថា pickles)។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំអាចបញ្ជាក់បាន។ មានតែត្រសក់ហុងគ្រីទេដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងយើង។ 🙂

ពួកគេធ្វើយៈសាពូនមីផងដែរជាពិសេសជាមួយ pancakes ។

សាឡាត់

ខ្ញុំមិនគិតថាជនជាតិអាមេរិកយល់អំពីសាឡាដរុស្ស៊ីដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ហើយស្លៀកពាក់យ៉ាងសប្បុរសជាមួយ mayonnaise នោះទេ។

“ Herring នៅក្រោមអាវរោម? ដូច្នេះ​សារធាតុ​ផ្សំ​ទាំង​នេះ​ពិត​ជា​មិន​ផ្សំ​គ្នា​ទេ!»។ - និយាយថាជនជាតិអាមេរិក។ ជាធម្មតាយើងទិញសាឡាត់រុស្ស៊ី (អូលីវីយេ) នៅហាងអន្តរជាតិហ៊ូស្តុន នេះគឺជាសាឡាត់ដែលគាត់ចូលចិត្ត។

ស៊ុបបន្លែ និងចានបន្លែផ្សេងៗទៀត

ជនជាតិអាមេរិកស្អប់បន្លែក្នុងឈាម! យ៉ាងហោចណាស់នោះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានគិត។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់ពួកគេត្រូវបានលក់ឱ្យតែជនបរទេសប៉ុណ្ណោះ។ ជាការប្រសើរណាស់!

Giblets, ថ្លើម, បេះដូង, ខួរក្បាល

អូ! ខ្ញុំឈឺហើយ... មិនមែនគ្រប់ជនជាតិរុស្សីនឹងញ៉ាំអាហារនេះទេ ទុកតែជនជាតិអាមេរិកដែលអភិរក្សនិយម។ ពួកគេ​ទទួល​យក​តែ​សាច់​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​បី​ប្រភេទ​គឺ សាច់ជ្រូក សាច់គោ និង​មាន់។

Buckwheat

ជាការប្រសើរណាស់, មិនចាំបាច់និយាយថា buckwheat មិនត្រូវបានលក់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក? ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយនៅក្នុងអត្ថបទ buckwheat អាចទិញបានតែនៅក្នុងហាងអន្តរជាតិប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែយើងមានមួយនៅហ៊ូស្តុន ជនជាតិអាមេនីរក្សាវា។ 🙂 នៅពេលដែលខ្ញុំទិញ buckwheat kosher នៅទីនោះ ហើយចម្អិនវា ជនជាតិអាមេរិករបស់ខ្ញុំបានញ៉ាំវាដោយក្តីរីករាយ ហើយនិយាយថា "មិនអាក្រក់ទេ"! ប្រាកដណាស់ គាត់មិនដែលសាកល្បងធញ្ញជាតិនេះពីមុនមកទេ។ ឥឡូវនេះគាត់តែងតែសុំឱ្យខ្ញុំចំអិន buckwheat ។

ប៊ឺស

ខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកដោយទំនុកចិត្តថាជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនចូលចិត្ត borscht ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីទេ។ ពេលខ្លះខ្ញុំទៅហាងរុស្ស៊ីជាពិសេសដើម្បីទិញ borscht រុស្ស៊ី (40 នាទីដោយឡានពីផ្ទះរបស់យើង) ។ មែនហើយ នោះគឺមុនពេលវេលារបស់ខ្ញុំ។ ទោះបីជាជាទូទៅជនជាតិអាមេរិកតែងតែញ៉ាំស៊ុបក្រែម (ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំមិនយល់ពីរសជាតិរបស់ពួកគេ) និង ស៊ុបមាន់ជាមួយគុយទាវ។

នំប៉ាវ

ថ្មីៗ​នេះ ឯកអគ្គរដ្ឋទូត​អាមេរិក​បាន​សារភាព​ថា​គាត់​ចូលចិត្ត​នំប៉ាវ​រុស្ស៊ី​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ! ដូច្នេះគាត់ត្រូវបានគេចាប់។

នំ

ខ្ញុំធ្វើនំជាមួយ ការបំពេញមិនធម្មតា- ជាមួយឈីសនិង សាច់មាន់ mincedប្តី​ខ្ញុំ​សរសើរ​ភ្លាម ហើយ​អង្វរ​ខ្ញុំ​យូរ​មក​ធ្វើ​ដូច​គ្នា។ គាត់ក៏បានរាប់អានមិត្តរបស់គាត់ពីកន្លែងធ្វើការ គាត់មើលទៅនំប៉ាវយ៉ាងសង្ស័យពីដំបូង ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានសាកល្បងវា ហើយចូលចិត្តវាផងដែរ។ ពេលមួយទៀតខ្ញុំធ្វើនំជាមួយដំឡូង សាច់គោដីពីនេះទៅ លែងមានសេចក្តីរីករាយដែលខ្វាក់ភ្នែកបែបនេះទៀតហើយ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំពីរបីហើយនោះជាវា។

herring អំបិលនិង caviar

ទៅប្តីខ្ញុំ herring អំបិលពីហាងកាហ្វេ Mumu ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា។ នៅពេលគាត់នៅទីក្រុងមូស្គូគាត់បានបញ្ជាទិញវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែគាត់បានត្រឹមតែក្រឡេកមើលទៅចំហៀងពងត្រីក្រហម ហើយនៅពេលដែលគាត់សម្រេចចិត្តសាកល្បងវាគាត់បានស្តោះទឹកមាត់អស់ជាយូរ។

ផ្សិត

ជនជាតិអាមេរិកមិនបរិភោគអ្វីក្រៅពីផ្សិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ពួកគេមិនមានអាហារបែបនេះទេ។ ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិត (ខ្ញុំចូលចិត្តវា ប៉ុន្តែប្តីរបស់ខ្ញុំគិតថាវាគួរឱ្យធុញណាស់) ។ ផ្សិត អាហារពេញលេញកុំរាប់, ល្អ, អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ហើយនោះហើយជាវា។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ផលិតផលទឹកដោះគោរបស់យើងមានភាពចម្រុះណាស់ ហើយពិតណាស់នឹងអំពាវនាវដល់ជនជាតិអាមេរិក ប្រសិនបើពួកគេចង់ផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ពេល​នេះ ពួក​គេ​កាន់​តែ​ទាក់​ចិត្ត​នឹង​បឺហ្គឺរ។ 🙂

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាទូទៅពី ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedមិនមានអ្វីក្រៅពីទឹកដោះគោជូរ ឈីក្រុម Fulham និងឈីសចម្លែកមួយចំនួន។ មិនមាន kefir ឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented សម្រាប់អ្នកទេ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យអានអត្ថបទ (ជាមួយរូបថត) ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើអ្វីដែលយើងលក់ជាទូទៅ។

អាស្ពិច

មែនហើយ ជនជាតិអាមេរិកមិននិយាយដោយសាទរខ្លាំងអំពីអាហាររុស្ស៊ីទេ ប៉ុន្តែ MEAT JELLY?! ធ្ងន់ធ្ងរទេ?? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពួកគេសាកល្បងវា នោះអ្វីៗអាចផ្លាស់ប្តូរ ហើយសាច់ចាហួយអាចក្លាយជាមុខម្ហូបមួយដែលពួកគេចូលចិត្ត។ 🙂

សាឡូ

មែនហើយ នេះគឺជា "ការព្យាបាល" របស់អ៊ុយក្រែន ប៉ុន្តែជនជាតិអាមេរិកមិនខ្វល់ទេ! =) ពួកគេមិនយល់ពីរបៀបដែលនរណាម្នាក់អាចញ៉ាំខ្លាញ់សត្វ។ ថ្វីត្បិតតែអ្នកខ្លួនឯងមិនខ្វល់នឹងការញ៉ាំ bacon ចៀនពីរបីបំណែកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក៏ដោយ។ អាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល និងសុខភាពល្អបែបនេះ... :)

Kissel

ប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់ទេលើកលែងតែ Finns យល់ពីសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះចាហួយ។ រួមទាំងជនជាតិអាមេរិក។ គេ​មិន​ឈប់​សួរ​ថា តើ​វា​ជា​ភេសជ្ជៈ ឬ​បង្អែម? បើមិនដូច្នេះទេ ភេសជ្ជៈគួរតែរាវ ប៉ុន្តែនេះគឺក្រាស់...

តែ

ជនជាតិអង់គ្លេសនឹងគាំទ្រការស្រឡាញ់តែរបស់យើង ប៉ុន្តែមិនមែនជនជាតិអាមេរិកទេ។ មធ្យោបាយចុងក្រោយ - កាហ្វេ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅខ្ញុំផឹកតែ cappuccino ត្រជាក់ ហើយជាការពិតណាស់ សូដា។

នំខ្ញី

ចាប់តាំងពីនំប៉័ងខ្ញីត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងអន្តរជាតិក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក វាមានន័យថាមាននរណាម្នាក់ត្រូវការវាមែនទេ? 🙂 ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ច្រើនជាងម្តងដែលជនជាតិអាមេរិកទិញពួកគេ។

Okroshka

តើនេះជាអ្វី? Salad ស្លៀកពាក់ជាមួយ kvass ??? ទេ ជនជាតិរុស្ស៊ីទាំងនេះនៅតែឆ្កួត ...

នោះហើយជាចុងបញ្ចប់នៃរឿងនិទាន (ឬជាអត្ថបទ) ហើយអ្នកណាដែលបានស្តាប់ (ឬអាន) - ធ្វើបានល្អ! 🙂 ដូច្នេះហើយ យើងបានរកឃើញថា ជាទូទៅ ជនជាតិអាមេរិក មិនសូវឆ្លើយតបនឹងអាហាររុស្ស៊ីទេ។ ជាការប្រសើរណាស់! អាហាររបស់យើងនឹងនៅតែមានសុខភាពល្អ។ តាមពិតទៅ ខ្ញុំមានការងឿងឆ្ងល់ដោយស្មោះថា តើនៅប្រទេសដែលមានចំណូលចិត្តអាហារអាក្រក់បែបនេះ តើអាយុសង្ឃឹមរស់ជិត ១០ ឆ្នាំជាងនៅរុស្ស៊ី? តើអ្នកគិតយ៉ាងណាដែរ?

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើ៖

តើអ្នកចង់ទទួលអត្ថបទពីប្លក់នេះតាមអ៊ីមែលទេ?

ប្រហែលជាច្រើនជាងព្រលឹងរុស្ស៊ីដ៏អាថ៌កំបាំង រឿងតែមួយគត់ដែលធ្វើអោយជនបរទេសដែលមកទស្សនា Mother Rus មានការភ្ញាក់ផ្អើលគឺជាមុខម្ហូបរបស់យើង។ ជនជាតិអាមេរិកបានប្រែក្លាយថាជាជនជាតិដែលស្រងូតស្រងាត់បំផុតអំពីអាហារ-a-la-Russe ដោយគ្រាន់តែក្រឡេកមើលការភ្លក់សាច់សត្វរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែជនជាតិអាល្លឺម៉ង់បង្ហាញភាពស្មោះត្រង់ដ៏អស្ចារ្យចំពោះមុខម្ហូបរបស់យើង។ អ្នកកែសម្រួលគម្រោង "សម្រាក" នឹងប្រាប់អ្នកថា ម្ហូបរុស្ស៊ីមួយណាធ្វើឱ្យជនបរទេសភ្ញាក់ផ្អើល ហើយមួយណាធ្វើឱ្យពួកគេញញឹមដោយរីករាយជាមួយនឹងការវាយតម្លៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេចំពោះមុខម្ហូបរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានពិភាក្សាច្រើនបំផុតក្នុងចំណោមជនបរទេស។

សាឡូ

ជា​ការ​ពិត​ណាស់ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​អាច​ប្រកែក​បាន​ថា​តើ​ខ្លាញ់​ជា​ផលិតផល​ដើម​របស់​យើង​ឬ​អត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនបរទេសភាគច្រើនមិនបែងចែករវាងអាហាររុស្ស៊ី អ៊ុយក្រែន និងបេឡារុស្សទេ។ ដូច្នេះវាគឺជា lard រុស្ស៊ីដែលត្រូវបានពិភាក្សាយ៉ាងក្តៅគគុកនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ lard បណ្តាលឱ្យមានព្យុះនៃអារម្មណ៍ក្នុងចំណោមជនបរទេស (បណ្តាប្រទេសនៃអតីត CIS មិនរាប់បញ្ចូល) ។ ជនជាតិអាមេរិក ចិន បារាំង អ៊ីតាលី និងសូម្បីតែជនជាតិអាឡឺម៉ង់ដែលមើលទៅហាក់បីដូចជាគ្មានញញើតអ្វីក្រៅពី "ខ្លាញ់អំបិលឆៅ" ដែលជាធម្មតាពួកគេបោះចោលក្នុងធុងសំរាម។ ជាគោលការណ៍សូម្បីតែ bacon គឺជាខ្លាញ់ដូចគ្នា មានតែសាច់ជាស្រទាប់ៗប៉ុណ្ណោះ ដែលពួកវាត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំតែក្នុងទម្រង់ឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ (ចៀន ដុតនំ ឬចំហុយ)។ ខ្ញុំ​ឆ្ងល់​ថា​គេ​ដឹង​ថា​ជន​រួម​ជាតិ​យើង​ច្រើន​ផឹក​តែ​ផ្អែម​ទេ?

អាស្ពិច

សាច់​ចាហួយ​ក៏​ធ្វើ​ឲ្យ​បងប្អូន​លោក​ខាង​លិច​មាន​ការ​ងឿង​ឆ្ងល់​មិន​តិច​ដែរ។ មុនពេលត្រូវបានបង្ខំឱ្យសាកល្បងចាហួយរុស្ស៊ី ជនបរទេសនឹងត្រូវពន្យល់ជាយូរមកហើយថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេបន្ថែមសាច់ទៅចាហួយ ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកគេដាក់រសជាតិវាដោយទឹកម្ទេស។ ជនជាតិអាមេរិកចាត់ទុកថាគំនិតនេះគួរឱ្យខ្ពើមរអើម ពីព្រោះចាហួយរបស់ពួកគេគឺជាអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែម។ ទីបំផុតអ្នកអាចបញ្ចប់ជនបរទេសដោយការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំម្ហូបយឺតនេះ - អ្នកត្រូវស្ងោរសាច់ជ្រូក។ គ្មាន​នរណា​គិត​ចង់​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ឈើ​ទេ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានក្លាយទៅជាមនុស្សល្ងង់បំផុតនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ កូនចៅរបស់ Aryans នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេបរិភោគ brawn - analogue នៃសាច់ jellied មានតែវាត្រូវបានរៀបចំពីក្បាលជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរយៈពេលយូរជនជាតិអាល្លឺម៉ង់បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅវា។

Borsch និង okroshka

ជាទូទៅ ការទទួលទានស៊ុបក្នុងបរិមាណច្រើនរបស់យើង ធ្វើឱ្យជនបរទេសជាច្រើនពេញចិត្ត។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវគ្គសិក្សាដំបូងរបស់យើងមិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាក៏ដោយក៏ប្រជាជនអឺរ៉ុបនៅតែទទួលស្គាល់ថានេះគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងសាច់ស្ងួតដែលពួកគេធ្លាប់ធ្វើ។ Shchi, solyanka និងជាពិសេសនៅបរទេសដែលល្បីល្បាញជាង borscht និង okroshka ជំរុញឱ្យមានការពិនិត្យប៉ូល: ទាំងការបដិសេធយ៉ាងខ្លាំងឬការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំង។ ពិតមែន វាក៏មានករណីគួរឱ្យអស់សំណើចផងដែរ៖ ឧទាហរណ៍ចំពោះជនជាតិអាមេរិកឡាទីនមួយចំនួន borscht របស់យើងប្រហាក់ប្រហែលនឹង gazpacho ក្តៅ ទោះបីជាវាមិនមានរសជាតិស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេបរិភោគវា។ ស៊ុបនេះក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយជនជាតិចិនដែលរស់នៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងដែលនៅជិតប្រទេសរុស្ស៊ី។ Beetroot គឺជាផលិតផលមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នកតំណាងនៃចក្រភព Celestial ហើយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះវាជាផលិតផលដែលធ្វើឱ្យស៊ុបមានពណ៌សម្បូរបែប។ ជនជាតិអឺរ៉ុបភាគច្រើនមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះ borscht: វាច្រឡំពួកគេ។ ស្ពឆ្អិននិង beets ។ ទោះបីជាជនជាតិបារាំងនិងអ៊ីតាលីដែលចង់ដឹងចង់ឃើញបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីពិសោធន៍។ Beets គឺជាការមិនសមហេតុសមផលសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើន ដោយសារតែពួកគេចាត់ទុកគ្រឿងផ្សំនេះជាចំណីសត្វ។

ប៉ុន្តែ okroshka ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាញញឹមព្រោះដូចពលរដ្ឋបរទេសប្រាកដណាស់អ្នកអាចលាយសាច់ក្រកត្រសក់ស៊ុតជាមួយ kefir ឬទឹកសារធាតុរ៉ែហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំវាទាំងអស់គ្រាន់តែជារឿងកំប្លែងប៉ុណ្ណោះ។ តាមទស្សនៈរបស់ពួកគេ នេះគឺស្មើនឹងការចាក់កូកា-កូឡា លើសាឡាដ ហើយលេបអាហារនេះ។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពី okroshka ជាមួយ kvass ។

"Herring នៅក្រោមអាវរោម" និង "Olivier"

ខណៈពេលដែលជនជាតិអឺរ៉ុប និងអាស៊ីជាច្រើននៅតែត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីដាក់ beets នៅក្នុង borscht និង vinaigrette មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចស៊ូទ្រាំនឹង "ត្រីរលួយ" នៅក្នុងសាឡាត់ "Herring under a Fur Coat" នោះទេ។ ការពិតគឺថាជនជាតិអាមេរិកហៅថា "រលួយ" រាល់អាហារសមុទ្រដែលមិនត្រូវបានចម្អិន។ ការព្យាបាលកំដៅត្រី។ ជាថ្មីម្តងទៀត អ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមជនជាតិចិន និងអាល្លឺម៉ង់មួយចំនួន។ ពិតមែនហើយ ក្រោយមកទៀតប្រើសាឡាដនេះក្នុងទម្រង់ខុសគ្នាបន្តិច៖ ពួកវារមួលត្រី និងប៊ីចេង ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ mayonnaise ។

វាហាក់ដូចជាថា okroshka គឺជាសាឡាត់ Olivier រាវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ព្រមសាកល្បងស៊ុបទេនោះ "សាឡាដរុស្ស៊ី" ដូចដែល Olivier ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះហៅក្រៅនៅបរទេស ធ្វើឱ្យមានការពិនិត្យវិជ្ជមានភាគច្រើន។ ជនជាតិអាមេរិកប្រៀបធៀបវាជាមួយពួកគេ។ សាឡាត់ដំឡូង(ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំធម្មតាតែមួយគត់គឺដំឡូង) ពនលាយជាមួយសាច់ក្រក ស៊ុត និងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបទាំងនេះ ចូលចិត្តម្ហូបនេះ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីអាហារដែលនៅសល់។ “សាឡាត់រុស្ស៊ី” ត្រូវបានគោរពដោយជនជាតិចិន បារាំង អ៊ីតាលី អង់គ្លេស អាល្លឺម៉ង់ និងសូម្បីតែជនជាតិឈីលី។ សាឡាត់ក្តាមគឺមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពទេ។

Shish kebab និងនំប៉ាវ

ប្រិយមិត្តអ្នកអានជាច្រើនប្រាកដជាឆ្ងល់ហើយថា មុខម្ហូបទាំងអស់របស់យើងពិតជាមិនចូលចិត្តបរទេសមែនទេ? យើងហ៊ានធានាចំពោះអ្នកថា នេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ វាគ្រាន់តែទាំងនេះ ភាពរីករាយធ្វើម្ហូបពួកគេមានការភ្ញាក់ផ្អើលបំផុត។ វគ្គសិក្សាសំខាន់នៃសាច់របស់យើងធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។ ជាទូទៅ ជនជាតិអឺរ៉ុបចាត់ទុកសាច់ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃអាហាររុស្ស៊ី។ ទោះបីជា shish kebab មិនមែនជាម្ហូបដើមរបស់យើងក៏ដោយក៏វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រទេសរុស្ស៊ីហើយធ្វើឱ្យមានការអាណិតអាសូរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះ "សាច់អាំង" របស់យើង។ វាប្រែថាវាទាំងអស់នៅក្នុង marinade ។ ពីអ្នកដទៃ ចានសាច់សាច់អាំងបែបចិន សាច់ក្រក និងសាច់បែបបារាំង។ ជនជាតិអ៊ីតាលី អូស្ត្រាលី និងបារាំងមិនខ្វល់ពីការញ៉ាំនំប៉ាវទេ។

ម្ហូបរុស្ស៊ីពិបាកពណ៌នាក្នុងពាក្យមួយវាធំពេក និងគំនិតទូលំទូលាយ៖ វារួមបញ្ចូល អាហារប្រពៃណីកសិកររុស្ស៊ី, អស្ចារ្យ ម្ហូបបារាំងដែលបានចាក់ឫសយ៉ាងយូរនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ចាននៃសតវត្សទី 20 បានបង្កើតនៅក្នុង សម័យសូវៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយចង្អៀត Khrushchev ។ សរុបមក ម្ហូបរុស្ស៊ីមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ អាហារបំប៉ន និងសូម្បីតែចានធ្ងន់។ ហើយប្រសិនបើជនជាតិចិនចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានរសជាតិហឹរ ជនជាតិជប៉ុន - ស្លេកស្លាំង ជនជាតិអាមេរិក - ផ្អែមបន្ទាប់មកជនជាតិរុស្ស៊ីយោងទៅតាមជនបរទេសបរិភោគអាហារជូរនិងប្រៃភាគច្រើនបំផុត។

ជនបរទេសភាគច្រើនដឹងតិចតួចអំពីម្ហូបរុស្ស៊ី៖ សេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុតពួកគេនឹងចងចាំ pancakes ដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ caviar ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមកលេងប្រទេសរបស់យើងនិយាយដោយរីករាយអំពីម្ហូបរុស្ស៊ីមួយចំនួនហើយជាមួយនឹងការស្អប់ខ្ពើមអំពីអ្នកដទៃ។ មនុស្សមួយចំនួនសប្បាយចិត្តបន្ទាប់ពីបានសាកល្បង borscht និង Olivier salad ដ៏ល្បីល្បាញ អ្នកផ្សេងទៀតឃើញថាអាហាររបស់យើងមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក ហើយថែមទាំងមិនសប្បាយចិត្តទៀតផង។ មានសូម្បីតែមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលជនបរទេសស្ទើរតែទាំងអស់ហៅថាគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម ហើយវាជាចម្បងជនជាតិអាមេរិកដែលនិយាយអវិជ្ជមានអំពីពួកគេ។

ទីមួយ សាច់ក្រកនេះប្រហែលជាមិនមែនជាផលិតផលដើមរបស់រុស្ស៊ីទេ ប៉ុន្តែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ជនជាតិ​អាមេរិកាំង​មាន​ទំនោរ​ភ័យ​រន្ធត់​ដោយសារ​ជនជាតិ​រុស្ស៊ី​បរិភោគ​ខ្លាញ់​ដែល​ជនបរទេស​គ្រាន់តែ​បោះចោល។ ហើយសាច់ចាហួយហាក់ដូចជាគួរឱ្យខ្ពើមមិនគួរឱ្យជឿចំពោះពួកគេ - តើអ្នកអាចញ៉ាំចាហួយសាច់ត្រជាក់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយសំបកខ្លាញ់ដោយរបៀបណា? ទោះបីជា ចាហួយផ្លែឈើពួកគេមិនមានអារម្មណ៍ខ្ពើមរអើមទេ ...

ទីពីរ ជនបរទេសជាច្រើនសង្ស័យសាច់ទាំងអស់ លើកលែងតែសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់។ ជនជាតិអាមេរិកមិនបរិភោគសាច់ចៀម ឬទន្សាយទេ មិននិយាយអំពីប្រភេទសាច់កម្រដូចជាសាច់សេះ។ ពួកគេក៏មិនយល់ថា offal ក៏អាចបរិភោគបានដែរ - យ៉ាងណាមិញ កាលពីមុននៅសហរដ្ឋអាមេរិក offal ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែទាសករប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលយើងបានបរិភោគថ្លើម បេះដូង សួត និងអណ្តាតយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

ដូចជាអ្នកដទៃ ប្រជាជនភាគខាងជើង, ជនជាតិរុស្ស៊ីចូលចិត្តប្រៃឬ ត្រីស្ងួត. ប៉ុន្តែ​ជនជាតិ​អាមេរិក​ហៅ​ត្រី​បែប​នេះ​ថា​ឆៅ ព្រោះ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ ការព្យាបាលកំដៅ. ក ត្រីឆៅគ្មានជនជាតិអាមេរិកណាហ៊ានសាកល្បងទេ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ ស៊ូស៊ី និងក្រឡុករបស់ជប៉ុនមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដូចនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនោះទេ។ ហើយ herring របស់រុស្ស៊ីបានធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ដូចគ្នាទៅនឹងត្រីឆៅស្រស់។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យជនបរទេសភ្ញាក់ផ្អើលគឺស៊ុបមួយចំនួនធំ។ យោងតាមលោក Tim Kirby ជនជាតិអាមេរិក ដែលបានរស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ស៊ុបគឺជាមុខម្ហូបធម្មតាទាំងស្រុងសម្រាប់ជនបរទេស ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបរិភោគតិចជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត។ ជនបរទេសមានមតិចម្រុះជាពិសេសអំពី borscht - អ្នកខ្លះហៅវាថាជា salad beet ក្តៅនិងរាវគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតពិតជាចូលចិត្តវា។

Blinis ជាម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីមួយមិនធ្វើឱ្យជនបរទេសភ្ញាក់ផ្អើលទេ - ទាំងជនជាតិអាមេរិក និងជនជាតិអឺរ៉ុប ញ៉ាំនំប័ុងស្រដៀងៗគ្នាអាចរកបាននៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី។ ប៉ុន្តែ​បើ​នៅ​អាមេរិក នំ​ផេន​ខេក និង​នំ​ផេនខេក​មាន​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។ ចានបង្អែមដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី, ស្ករ, marmalade បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេរៀបចំអ្វីដែលគេហៅថា pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់, ត្រី, caviar ដែលហាក់ដូចជាចម្លែកសម្រាប់ភ្ញៀវមកពីប្រទេសផ្សេងទៀត។

ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលជនជាតិរុស្ស៊ីបរិភោគបៃតងតិចតួច - ហើយមានតែ parsley និង dill ។ Cilantro, basil និង savory មិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ ហើយប្រសិនបើ parsley ត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងបរិភោគនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបបន្ទាប់មក dill ត្រូវបានព្យាបាលដោយការរើសអើងនិងមិនយល់ពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់រុស្ស៊ីចំពោះឱសថដែលក្រអូបនិងប្លែកពេក។

ភេសជ្ជៈដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺតែ ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យជនបរទេសដែលផឹកវាម្តងម្កាល និងចូលចិត្តកាហ្វេ។ ហើយជាការពិតណាស់ មនុស្សគ្រប់គ្នាគិតថា ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីដែលចូលចិត្តជាងគេគឺវ៉ូដាកា ហើយពួកគេមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេដឹងថាស្រាបៀរមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ក្នុងចំណោមម្ហូបរុស្ស៊ីដែលឆ្ងាញ់បំផុត ជនបរទេសដាក់ឈ្មោះថា ទឹកដោះគោ, kefir, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, ឈីក្រុម Fulham, ត្រី និងនំប៉័ង។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថានំបុ័ងចំណិតរុស្ស៊ីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងល្អបំផុត នំប៉័ងបារាំង. ហើយដោយសារតែរូបរាងរបស់វានំប៉័ងរុស្ស៊ីត្រូវបានគេហៅថា "ឥដ្ឋ" ។

រាល់មុខម្ហូបនៅក្នុងពិភពលោកមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ចម្លែក និង ចានមិនធម្មតា. សេចក្តីថ្លែងការណ៍ទាំងអស់នេះអំពីម្ហូបរុស្ស៊ីបង្ហាញថាវាមានលក្ខណៈដើម គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនខូចដោយសារការស្រឡាញ់អាហាររហ័ស ការបង្កើនរសជាតិ និងការអភិរក្ស។ យើងអាចមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបជាតិ និងទម្លាប់ធ្វើម្ហូបរបស់យើង។