រូបមន្តសម្រាប់ porridge វិលស្ពខ្ជិល។ ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងខ្ទះ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនចូលចិត្ត ឬជាធម្មតាមិនមានពេលរៀបចំចានស្មុគស្មាញ ដូច្នេះពួកគេកម្រធ្វើណាស់។ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបក៏ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះដែរ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់។ ស្ថានភាពគឺខុសគ្នាជាមួយនឹងស្ពៃក្តោបដែលខ្ជិលច្រអូស។ វា​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​របស់​ធម្មតា​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ងាយ​ស្រួល​ធ្វើ​ណាស់។ ចូរយើងពិចារណា វិធីផ្សេងគ្នាចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។

របៀបចំអិនក្រឡុកស្ពៃក្តោប

ម្ហូបនេះមានអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបំពេញមិនត្រូវបានរុំក្នុងស្ពៃក្តោបទេដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានកំទេច និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសាមញ្ញ។ បន្ទាប់មកសាច់ប្រហិតត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលអាចត្រូវបានចៀន និងចំហុយ ឬដុតនំ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អាថ៌កំបាំង​មួយ​ចំនួន​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្ពៃក្តោប​ខ្ជិល៖

1. ប្រើសាច់ខ្លាញ់សម្រាប់សាច់ minced ។ ជាមួយវា ប្រូបាប៊ីលីតេដែលក្រឡុកស្ពៃក្តោបនឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាគឺតិចជាង។ អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់មាន់ ឬសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។
2. ប្រភេទអង្ករណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការវិលស្ពខ្ជិល។ វានឹងត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬចំហុយ។ ទឹកក្តៅ. សមាមាត្រនៃសាច់និងធញ្ញជាតិនៅក្នុងសាច់ minced គឺពី 1: 3 ទៅ 2: 3 ។
3. កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាច្រូតឬគូបតូចៗសម្រាប់ម្ហូប។ បំណែកតូចៗកាន់តែល្អ។ ខ្លះច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ minced ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃខ្ជិលរមៀល juicier ។
5. ពេល​ដែល​អ្នក​បាន​បង្កើត​នំប៉ាវ​ហើយ អ្នក​អាច​ដាក់​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក ដើម្បី​ពន្យារ​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប។ វិលស្ពៃក្តោបនៅពេលវេលាដែលងាយស្រួលជាង។ ដំបូងពួកគេនឹងត្រូវនាំយកទៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចៀន ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។
6. ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ស្ពៃក្តោបជូរចត់ ច្របាច់វា ហើយទុកវាក្នុងទឹកឆ្អិនបន្តិច។
7. ស្ពៃក្តោបតែងតែត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងក្រែមជូរ។ ម្ហូបនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះមិនចាំបាច់មានម្ហូបចំហៀងទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ នៃម្ហូបនេះ។. អ្នកអាចដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ដំបូងចៀនស្ពៃក្តោប ហើយបន្ទាប់មកយកទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះ ឡហូឡង់ ឬគ្រាន់តែខ្ទះ។ ម្ហូបនេះក៏ប្រែទៅជាអស្ចារ្យនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសចម្អិនអាហារ រសជាតិនៃស្ពៃក្តោបខ្ជិលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ពួកវាមានជាតិទឹកច្រើន និងទន់ភ្លន់ជាងប្រភេទធម្មតា។ រៀនរូបមន្តខ្លះ។ យ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងចំណោមពួកវានឹងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ម្ចាស់ឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះការចម្អិនអាហារមិនបង្ហាញពីការលំបាកទាល់តែសោះ។ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់។ អ្នកមិនចាំបាច់មើលពួកវាទេ វាមិនឆេះទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវតែចងចាំពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបខ្ជិលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបនេះសូម្បីតែនៅលើ ពិធីបុណ្យព្រោះវាមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ណាមួយ។ សាច់ minced- 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំពូល - 3 ភី។ ;
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - កញ្ចក់ជាមួយស្លាយមួយ;
• ស្ព - 400 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 75 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ទឹក​លើ​អង្ករ​លាង​រួច​គ្រប​វា​ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ សិនបើរាវលើសសូមបង្ហូរវា។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរ ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមស៊ុត អង្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។
3. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។
4. បង្កើតបាល់ស្អាត និងទំហំស្មើគ្នា។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងធុង multicooker ប្រេងបន្លែ. កិនការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ បើករបៀប "ចៀន" នៅលើឧបករណ៍ដាក់បន្លែក្នុងចានសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ កូរជានិច្ច, ចំអិន។
6. ដាក់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកក្តៅ, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើម្ហូប។ បើកកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមទៅក្នុងចាន។ ចម្អិនវានៅលើរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរប។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវរកខ្ទះចៀនជ្រៅនៅផ្ទះ។ ការរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ផ្តល់អាហារដល់គ្រួសាររបស់ពួកគេនូវអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។ ម្ហូបមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបថត។ ដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តនេះ សូមរៀនខាងក្រោមពីរបៀបចៀនស្ពៃក្តោបខ្ជិលក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - សមតូចមួយ;
• អង្ករ - 150 ក្រាម;
• parsley - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ក្រែមជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
• សាច់ minced - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - កែវ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលតូច;
• ការ៉ុត - ១ (តូច);
• ម្រេច, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំអង្កររួចលាងទឹកចេញ។ បំពេញ ទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិល និងចំអិនរហូតដល់រាវហួត។
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ, កូរឱ្យជានិច្ច។ វាគួរតែក្លាយជាពណ៌មាសនិងទន់។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀត fry គំនិត chopped ជាមួយ carrots ដឹងគុណ។
4. លាយសាច់ minced ជាមួយ parsley chopped អង្ករ បន្លែ និងស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
5. ធ្វើឱ្យ cutlets រុញភ្ជាប់ជាច្រើន។ ចៀនពួកវានៅសងខាងក្នុងប្រេងរហូតដល់ផ្ទៃប្រែទៅជាពណ៌មាស។
6. លាយក្រែមជូរជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ហាក់ដូចជាឡូយពេក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបាន។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរជាលទ្ធផលលើក្រឡុកស្ពៃក្តោប។ នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិន, បង្វែរកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០-៤៥ នាទី។

ខ្ជិលច្រអូសខ្លាំងណាស់

នៅក្នុងរូបរាង ម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងបបរជាមួយសាច់ អង្ករ និងបន្លែ។ វាមានរសជាតិសាមញ្ញអស្ចារ្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដ៏ខ្ជិលនឹងពិតជាទាក់ទាញដល់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនចង់ចំណាយពេលមួយនាទីបន្ថែមនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ កុមារដែលពិបាកចាប់អារម្មណ៍នឹងពិតជាចូលចិត្តអាហារនេះ។ ភាពរីករាយធ្វើម្ហូប. ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើក្រឡុកស្ពៃក្តោបខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ធញ្ញជាតិអង្ករ - កន្លះកែវ;
• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្ព - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុត - ១ (តូច);
• ប៉េងប៉ោះ - 2 (ធំ);
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាប​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស បុក​ការ៉ុត។
2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ ធ្វើឱ្យភ្លើងតូច។ ចៀនបន្លែរហូតទាល់តែការ៉ុតទន់។
3. ដាក់​អង្ករ​លាង​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​អំបិល ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ ផ្ទេរទៅ colander និងលាងជមែះនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។
4. កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោប។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ហើយដឹងគុណវាដើម្បីឱ្យស្បែកនៅតែមាននៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ម្រេចសុទ្ធបន្ថែមអំបិល។
6. ដាក់ដុំតូចៗនៃសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកូរម្តងម្កាល។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់រយៈពេល ២០ នាទី។ កូរឱ្យញឹកញាប់ និងទៀងទាត់ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។
7. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងចាន។ លាយផលិតផលទាំងអស់ហើយលៃតម្រូវតាមរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
8. បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងខ្ទះ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, បៃតង chopped ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ, ដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។

ជាមួយសាច់ minced

ម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់ខ្លាញ់។ ជម្រើសដ៏ល្អនឹងក្លាយជា សាច់ជ្រូក minced. មាតិកាកាឡូរី អាហាររួចរាល់នេះនឹងកើនឡើង ប៉ុន្តែសូម្បីតែមនុស្សដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ក៏នឹងមិនទប់ទល់នឹងទង្វើបែបនេះដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងធ្វើម្ហូបបែបនេះទេ វានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឈឺចាប់ក្នុងការរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបដែលខ្ជិលនោះទេ។ ពួកគេប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក minced - 1 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ (ប៉ូឡូញ) - 150 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 2-3 បំណែក (អាស្រ័យលើទំហំ);
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• dill - នំធំ;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ អំបិល ប្រេងបន្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោប។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាប។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots, chop onions ។ ចៀនពួកវារហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន.
3. ដាំអង្ករលាងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
4. លាយសាច់ minced ជាមួយ បន្លែចៀន, អង្ករ, ស្ព, បន្ថែមស៊ុត, chopped dill, អំបិល, ម្រេច។
5. បង្កើតជារាងពងក្រពើរាងសំប៉ែតពីល្បាយហើយដាក់វានៅលើម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំជាមុន។
6. លាយទឹកពីរបីកែវដែលសមាសធាតុស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនជាមួយ Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះលើចាន។
7. ដុតនំស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 35 នាទី។

ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងសាច់ minced

មានជម្រើសដើម្បីរៀបចំកំណែស្រាលជាងមុននៃម្ហូបនេះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់។ ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលជាមួយសាច់មាន់ minced - ស្ទើរតែ ម្ហូបរបបអាហារវាមិនមានកាឡូរីច្រើនដូចអាហារដែលចម្អិនជាមួយនោះទេ។ សាច់ខ្លាញ់(ឧទាហរណ៍សាច់ជ្រូក) ។ អ្នកអាចបម្រើវាទាំងទៀងទាត់ និង តារាងបុណ្យ. សូម្បី​តែ​ឃើញ​រូបថត​មុខ​ម្ហូប​នេះ​ហើយ អ្នក​រាល់​គ្នា​ចង់​សាកល្បង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកផឹក- លីត្រ;
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតង - bunch មួយ;
• អំបិល ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើសាច់ minced ពីសុដន់មាន់លាង។
2. លាងជម្រះ ធញ្ញជាតិស្រូវ. បំពេញវាដោយទឹកនិងអំបិល។ ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារហើយបិទនៅពេលវាឆ្អិន។
3. លាបនិងដឹងគុណការ៉ុតកាត់គំនិតទៅជាគូប។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ យកចេញពីចង្ក្រាន។
4. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះតូចៗ ហើយកិនវាដោយដៃរបស់អ្នក។
5. លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងស៊ុត។ ដាក់ឱសថ chopped អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងវា។
6. ធ្វើ cutlets ពីម៉ាស់លទ្ធផល។ ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនៅសងខាងរយៈពេលបីនាទី។
7. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះឆា។ ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមក្រែមជូរ និងខ្ទឹមបុក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ កូរទឹកជ្រលក់។
8. ចាក់​ស្ពៃក្តោប​ដាក់​ពីលើ​ដាក់​គ្រប​ពីលើ​ភ្លើង​រយៈពេល ៤០ នាទី​ទៅ ១ ម៉ោង (​អាស្រ័យ​តាម​ទំហំ​) ។

នៅក្នុង oven ជាមួយ gravy

ម្ហូបនេះនឹងទន់ភ្លន់និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។ អាហារ​ឆ្ងាញ់​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដោយ​សារ​តែ​វា​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​ហើយ​មិន​ចៀន។ រូបមន្តធ្វើនំស្ពៃខ្ជិលក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់គឺសាមញ្ញណាស់ សូម្បីតែអ្នកដែលទើបតែរៀនក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាដែរ។ ជំនាញធ្វើម្ហូប. ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់សាកល្បង អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវប្រាកដថាចងចាំ nuances ទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - កែវជាមួយស្លាយមួយ;
• សាច់ minced - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលធំ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ពៃក្តោប - សមធំមួយ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• Cream sour - 2 ពែង;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច, អំបិល, ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកពីរកែវពេញលើអង្ករលាង។ ចំអិនរហូតទាល់តែមានជាតិខាញ់បន្តិច។
2. កិនក្បាលស្ពៃក្តោប។ អំបិល​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ច្របាច់​ឲ្យ​ម៉ត់។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ colander មួយ។
3. លាយសាច់ជាមួយអង្ករនិងស្ពៃក្តោបបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
4. បង្កើត cutlets ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ លាបក្រែមជូរនីមួយៗ។
5. ដាក់ម្ហូបរយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
6. ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងដុតនំ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាថ្លាបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅខ្ទះ។ ចៀនរហូតដល់វាទន់។
7. ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច។
8. យកក្រឡុកស្ពៃពីឡ។ បាចទំពាំងបាយជូរលើពួកវាហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

នៅក្នុង saucepan មួយ។

នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខ។ តាមក្បួនមួយ ស្ត្រីមេផ្ទះគិតពីរបៀបធ្វើស្ពៃក្តោបខ្ជិលក្នុងខ្ទះ ដោយគ្រាន់តែរៀបចំសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។ ក្រុមហ៊ុនធំ. ចំនួននៃការបម្រើត្រូវបានកំណត់ត្រឹមទំហំនៃធុងដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំពិធីជប់លៀងដ៏ច្រើននៅផ្ទះ សូមចងចាំរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced (សាច់ជ្រូកនិយម) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 1,5 ពែង;
• ketchup - 350 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។ ;
• ស្ពៃក្តោប - 1 fork មធ្យម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 0,6 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay- 5 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, ប្រេង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ទឹក​បី​កែវ​ចូល​ក្នុង​អង្ករ​លាង​ស្អាត​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពុះ។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបហើយបន្ថែមអំបិល។ ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញមក។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. លាយស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អង្ករ ស៊ុត និងគ្រឿងទេស។
5. ធ្វើ cutlets, ចៀនក្នុងប្រេងតិចតួច។
6. ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះធំមួយ។
7. លាយ ketchup ជាមួយ Cream sour បន្ថែមទឹកក្តៅបីលីត្របន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមរាវលទ្ធផលទៅក្រឡុកស្ពៃក្តោប។
8. ដាក់ស្លឹក Bay ដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់ចានលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមបិទគម្រប។ បង្វែរកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។

ដូចជានៅមតេយ្យ

ម្តាយគ្រប់រូបដឹងថាវាលំបាកប៉ុណ្ណាក្នុងការចិញ្ចឹមកូនរបស់នាង អ្វីដែលនាងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់គាត់ - គ្មានរសជាតិ។ ពិបាក​ឲ្យ​កូន​ញ៉ាំ ស្ព stewedដែលក្នុងនោះរមៀលស្ពៃក្តោបប្រពៃណីត្រូវបានរុំ។ ស្ថាប័នមត្តេយ្យសិក្សាបានរកឃើញដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដូចនៅមតេយ្យដែរ ពាក់ព័ន្ធនឹងការបម្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងទម្រង់ជាបបរ។ សាច់សម្រាប់ពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមុនដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet មាន់ឬ សាច់គោគ្មានខ្លាញ់- ៨០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលតូច;
• ស្ព - 1,2 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
• អង្ករ - 150 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 4 ស្លឹក;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចម្អិនសាច់ក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ហើយ កិនវាពីរដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អិតល្អន់។ ដាំឱ្យពុះជាមួយប្រេងបន្លែ និងទឹកតិចតួចក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគំរប។ បន្ថែមអំបិលនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះកំឡុងពេលដំណើរការហើយលាយល្អ។
3. ដាក់អង្ករឆៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្ពៃក្តោបកុំកូរ។ ចាក់ទឹករហូតទាល់តែវាជិតដល់ផ្ទៃចាន។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. បន្ថែមសាច់ឆ្អិន minced និងស្លឹក Bay ។ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឆ្អិន​ទាំង​ស្រុង។

ស្រទាប់

កំណែនៃម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងពេលវេលាតិចតួចបំផុត។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបជាស្រទាប់នឹងអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ ម្ហូបប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំសូម្បីតែនៅក្នុងរូបថត។ ភាពជាប់លាប់គឺឆ្ងាញ់ណាស់ដោយសារតែវិធីពិសេសដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម;
• សាច់ minced - 0,7 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - កន្លះកែវ;
• ស្ព - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលតូច;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុត។ បន្ថែមពួកវាជាមួយអង្ករ គ្រឿងទេស និងអំបិលទៅសាច់ minced ។
2. វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងវាហើយចងចាំឱ្យបានល្អ។
3. ដាក់មួយភាគបីនៃស្ពៃក្តោបនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ រាលដាលសាច់ minced ពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកគ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ពៃក្តោបមួយភាគបីទៀត។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់សាច់ពាក់កណ្តាលជាមួយអង្ករ។ ស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់បញ្ចប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
4. ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយទឹក និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើរន្ធនៅក្នុងម្ហូបហើយបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់។
6. ដាំឱ្យពុះលើចានឆាំងប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។

សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

អ្នក​មិន​ត្រឹម​តែ​អាច​ញ៉ាំ​ម្ហូប​ភ្លាមៗ ឬ​បង្កក​វា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​រក្សា​វា​ផង​ដែរ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួនប៉ុន្តែស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងាររសជាតិពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការឃ្លានក្នុងរដូវត្រជាក់ អ្នកគួររៀនពីរបៀបធ្វើ។ អ្នកអាចធ្វើវាបាន។ កូឡេស្វេជាមួយអង្ករដែលអាចត្រូវបាន uncorked ក្នុងរដូវរងារ, reheated និងបម្រើជាមួយណាមួយ។ សាច់ minced រួចរាល់ឬសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បៃតង - bunch មួយ;
• ស្ព - 800 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• carrots - 250 ក្រាម;
• ម្រេចដី - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ទឹកខ្មះ - 25 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 ផ្លែឈើធំ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50-60 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល - ស្លាបព្រា;
• អង្ករ - កន្លះកែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបនិងលាងបន្លែទាំងអស់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។
2. កាត់ស្ពៃក្តោប។ លាបប៉េងប៉ោះហើយយកស្បែកចេញ។ កាត់ពួកវាជាគូបនិង ម្រេចកណ្ដឹងឆ្នូត។ បុកខ្ទឹមស។
3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កំដៅ​វា​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងនៅទីនោះផងដែរ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
4. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ។ កូរគ្រឿងផ្សំ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែទឹកបន្លែអស់។
5. ដាំបាយ តែមិនអស់ ទឹកលើសបង្ហូរ។ បន្ថែមវាទៅស្ពៃក្តោប។
6. បន្ទាប់ពីបាយរួច ដាក់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ឱសថ អំបិល និងគ្រឿងទេសចូលឆា។
7. ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 40 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ អង្ករគួរតែទន់ទាំងស្រុង។
8. ពីរបីនាទីមុនពេលបិទសូមបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងស្ករ។
9. ចែកចាយល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទត្រា។ ទុកដាក់នៅក្រោមភួយរហូតដល់ត្រជាក់ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោប

មានជម្រើសចាក់ប្រេងច្រើន។ ស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងដំណើរការនៃការរៀបចំសាមញ្ញបំផុត។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់៖

1. លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
2. យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ពីរ​ផ្លែ​មក​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ។
3. ចាក់កន្លះលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ ទឹកប៉េងប៉ោះ. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ, កូរ។
4. ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយគ្មានគម្រប។
5. 10 នាទីមុននឹងបិទ បន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីដើម ហាន់ល្អិតៗ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។

វីដេអូ

រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ជិល" ពីព្រោះសាច់ minced អង្ករនិងស្លឹកស្ពៃក្តោបត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងជាក្រឡុកស្ពៃក្តោបហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបាន stewed នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កុំគិតថាម្ហូបគឺសាមញ្ញ "ដោយគ្មានភាពច្របូកច្របល់"៖ ដោយរៀបចំស្ពៃក្តោបខ្ជិលក្នុងទឹកជ្រលក់ អ្នកនឹងទទួលបានភាពរីករាយពិតប្រាកដ! ជាពិសេសជាមួយស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង - វាល្អជាមួយទួរគីដីឬសាច់មាន់។ ម្ហូបនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

ពេលវេលាសរុប៖ ៥០ នាទី / ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី / ទិន្នផល៖ ១៥-២០ ដុំ

គ្រឿងផ្សំ

• ទួរគី minced ឬសាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ។
• នំបុ័ងពណ៌ស- 2 ចំណិត
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ខ្មៅ ម្រេចដី- បន្ទះសៀគ្វី 2-3 ។
• coriander ដី - 2 បន្ទះសៀគ្វី។
• ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង - 250 ក្រាម។
• អង្ករ - 0.5 tbsp ។
• carrots - 1 ភី។
• ទឹកឆ្អិនឬ ទំពាំងបាយជូរក្តៅ- 500 មីលីលីត្រ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនក្រឡុកស្ពៃក្តោប

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការសាច់ minced 0,5 គីឡូក្រាម សាច់គ្មានខ្លាញ់- សាច់មាន់ឬទួរគី, និយម fillet ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចកិនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើសាច់ minced ត្រូវបានទិញនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណពួកគេនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដើម្បីឱ្យទឹកជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញហើយបំណែកធំមិនមានអារម្មណ៍។

ខ្ញុំ​វាយ​ពីរ​បី​ធំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ minced ។ ស៊ុតមាន់ហើយបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ - គ្មានសំបកទេ គ្រាន់តែបុក។ អរគុណចំពោះសារធាតុបន្ថែមនេះ ស្ពៃក្តោបនឹងប្រែជាទន់ និងរលុង “មិនដាក់”។

ដំណាលគ្នានោះ ដាំបាយរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ៧-៨ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចផ្សំវាជាមួយសាច់ minced បន្ថែមគ្រឿងទេស និងកែសម្រួលបរិមាណអំបិលតាមរសជាតិ។

វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំ​កិន​រហូត​ដល់​រលោង សាច់​ minced គឺ​មាន​ស្ថិរភាព​មធ្យម មិន​ត្រជាក់។ បើហៀរទឹក ទុកចោល ៥-១០ នាទី រហូតទាល់តែអង្ករឡើងហើម។

ខ្ញុំបង្កើត cutlets ដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន (និយមមិនស្អិត) ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួច ប្រេងបន្លែលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស. ប្រូតេអ៊ីនសាច់ដែលមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុង សាច់មាន់ mincedនៅពេលដែលកំដៅ វានឹងរួញភ្លាមៗ ដោយសារតែដង់ស៊ីតេនៃស្ពៃក្តោបនឹងកើនឡើង ពួកវានឹងរក្សារាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ញុំ​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ខ្ជិល​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ចៀន។ ប្រោះការ៉ុតកាត់ពីលើ grater រដុប. ខ្ញុំពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពុះ (ឬទំពាំងបាយជូរក្តៅ) បន្ថែមអំបិល និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូររហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលលើក្រឡុកស្ពៃក្តោបដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។

ខ្ញុំ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​យក​ស្ពៃ​ក្តោប​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​គ្រប​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី​រហូត​ដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ carrots និងអង្ករ។ ខ្ញុំបម្រើស្ពៃក្តោបដែលខ្ជិលក្តៅ តែងតែមានក្រែមជូរ - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិជូរ និងទន់។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវាហើយ bon appetit!

3 ឆ្នាំមុន

7,007 ទស្សនៈ

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្រឡុកស្ពៃក្តោប ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងរកពេលវេលាដើម្បីចម្អិនវាសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលនោះទេ។ ឈ្មោះខ្ជិលស្ពៃក្តោបមានន័យថាស្ត្រីមេផ្ទះមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានយូរទេ។ ពួកគេមិនខុសពី រមៀលស្ពបុរាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ដូចគ្នា។ គុណភាពរសជាតិនិងសមាសភាព ដូច្នេះ ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលជាមួយស្ពៃក្តោប អង្ករ និងសាច់ mincedពួកវាខុសពីធម្មតាដែលការរៀបចំរបស់ពួកគេចំណាយពេលតិចជាងច្រើនដង។ អ្នកដែលមិនញ៉ាំសាច់អាចរៀបចំក្រឡុកស្ពបបួស - ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នក 2 វិធីដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបខ្ជិល - របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបខ្ជិលនៅក្នុងឡ និងក្នុងខ្ទះចៀន. រូបមន្តល្អបំផុតវិលស្ពៃក្តោប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបខ្ជិល៖

• សាច់ minced 500 ក្រាម (សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ទួរគីឬលាយ)
• ស្ពៃក្តោប ៦០០ ក្រាម។
• ការ៉ុត 100 ក្រាម (ទំហំមធ្យម 1)
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• អង្ករ 1 ពែង (ចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន)
• 2 ស៊ុត
• អំបិល, ម្រេច
• ស្ងួតនិង paprika ជក់បារី(ស្រេចចិត្ត) ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
• ប្រេងបន្លែ
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• បៃតង, ខ្ទឹម

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រមៀលស្ពខ្ជិល។ នៅក្នុង oven នេះ។យើងនឹងចំអិន ជាមួយ Cream sour:

• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹក 1.5-2 កែវ
• ឈីស 50 ក្រាម។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ស្ពៃក្តោបខ្ជិលនៅក្នុងខ្ទះចៀន:

• 2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹក 1.5-2 កែវ
• ស្ករ 1 tsp

របៀបចំអិនរូបមន្តក្រឡុកស្ពៃក្តោបដែលមានរូបថត

ដូច្នេះ, របៀបធ្វើរមៀលស្ពខ្ជិល។ ដំបូង​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។

TO របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបខ្ជិលក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ លាងអង្ករមុនពេលចម្អិន (សូមមើលរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ) ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនលាងជមែះហើយទុកឱ្យទឹកលើសបង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង colander ។

វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ (!) នៅជំហាននេះខ្ញុំចង់ធានាអ្នកភ្លាមៗ - នៅពេលអ្នកច្របាច់ស្ពៃក្តោប 600 ក្រាមអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណដ៏ធំហើយវាហាក់ដូចជាវាច្រើនពេកសម្រាប់សាច់ minced 500 ក្រាម។ ប៉ុន្តែវាមិនពិតទេ! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ស្ពៃក្តោបត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិន ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់ និងងាយស្រួលលាយជាមួយសាច់ minced ។ ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារស្ពៃក្តោបនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណ។

ចាក់ទឹករំពុះលើស្ពៃក្តោបហើយចម្អិន ភ្លើងខ្ពស់។ 3 នាទី។

ចម្អិនស្ពៃក្តោបរយៈពេល 3 នាទី។

ដាក់ក្នុង colander មួយទុកឱ្យទឹកហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រជាក់ស្ពទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ត្រជាក់ស្ពនៅក្នុង colander មួយ។

រមូរសាច់ minced រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ - សាច់ minced, អង្ករ, ស៊ុត, ការ៉ុត, អំបិល, ម្រេច។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំ

បន្ថែមស្ពៃក្តោបឆ្អិន 2-3 បន្ថែម។

បន្ថែមស្ពទៅសាច់ minced

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែម paprika ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។

បន្ថែមគ្រឿងទេស

ឥឡូវនេះយើងបង្កើតជាស្ពៃក្តោបដែលខ្ជិលច្របល់ជាបន្ទះតូចៗ ខ្ញុំធ្វើរាងចតុកោណកែងដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូច រមៀលស្ពបុរាណយោងតាមទម្រង់។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ អាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។

បង្កើតជា cutlets ចតុកោណ

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងចៀនរយៈពេល 2 នាទីនៅសងខាង។

ចៀនទាំងសងខាង

រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដំបូងត្រូវលាយម្សៅប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅ

រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមស្ករ។

ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​ក្រឡុក​ស្ពៃក្តោប​គ្រប​គម្រប​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៣០-៣៥ នាទី។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលើក្រឡុកស្ពៃក្តោប

10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម ប៊ឺវានឹងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់។

10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៊ឺ

បន្ទាប់មកបៃតង

ប្រោះជាមួយឱសថ

យកចេញពីកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ល្អ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 5 នាទី។

ប្រោះជាមួយខ្ទឹមស

ទាំងអស់, ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងខ្ទះចៀនរួចរាល់។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ពីសាច់ minced បានរៀបចំយើងបង្កើតជារមៀលស្ព។ ដាក់វានៅក្នុងទម្រង់។ ចាក់វាចេញ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ៖ លាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅជាមុនសិន បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក និងអំបិល។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

ចាក់ទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ

ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-45 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត

រមៀលស្ពៃខ្ជិលឆ្ងាញ់រួចរាល់។ សូមរីករាយជាមួយរសជាតិ!

ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

BON APPETIT!

បង្អែមសម្រាប់ថ្ងៃនេះ 🙂 - ការឆ្លាក់ - របៀបបម្រើផ្លែឈើ - ផ្លែឈើ firebird

២០១៦ - ២០១៧, ។ រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង។

ស្ពៃក្តោប​ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​មាន​សាច់​កិន​ជាមួយ​បាយ ឬ buckwheat រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ស្ពៃ។ រមៀលស្ពៃក្តោបគឺស្ទើរតែដូចគ្នាប៉ុន្តែដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មច្រើនបំផុត - រុំស្លឹក - ត្រូវបានដកចេញ។

ស្ពៃក្តោបខ្ជិលគឺមិនសូវដូចស្ពៃក្តោបទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តស្ពៃក្តោបទេ ហើយពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចឱ្យកូនញ៉ាំវាបាន។ ពេលខ្លះមនុស្សពេញវ័យមានអាកប្បកិរិយាដូចគ្នា។ អ្នកនឹងធ្វើវាបាន។ វិលស្ពៃក្តោបអ្នក​យក​វា​ដាក់​លើ​ចាន បម្រើ​វា ហើយ​គេ​បក​ស្ពៃ​មក​ញ៉ាំ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច ប៉ុន្តែ​ស្ពៃ​នៅ​សល់។ នេះជាកន្លែងដែលក្រឡុកស្ពៃក្តោបខ្ជិលមករកជំនួយរបស់យើង។

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាពួកគេនៅតែហៅថាខ្ជិល? ជាការប្រសើរណាស់, ជាការពិតណាស់, ដោយសារតែពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ រមៀលស្ពៃក្តោបខ្ជិលអាចមានសាច់ minced ណាមួយ។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងសាច់ បសុបក្សី សូម្បីតែត្រី និងអាហារសមុទ្រ។ ប្រើការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នក បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ហើយអ្នកនឹងតែងតែមានរសជាតិស្ពៃក្តោបខុសៗគ្នា។

រមៀលស្ពៃខ្ជិលត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅក្នុង saucepan មួយ cauldron ឬ oven ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនវានៅក្នុងឡ។

របៀបចំអិនក្រឡុកស្ពៃក្តោប។ ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងក្រឡេកមើលកំណែដែលមិនសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែមិនស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ វិលស្ពៃក្តោប។

ម៉ឺនុយ៖

1. ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម (សាច់ជ្រូក 250 ក្រាម និងសាច់គោ 250 ក្រាម)
• ស្ព - 250 ក្រាម។
• អង្ករ - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២ ភី។ មធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំ ២
• ប៉េងប៉ោះ - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ឬ 1 ពែងរមៀល
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក - 2-3 កែវ
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• អំបិល ស្ករ ម្រេច

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យម៉ត់។ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យធំជាង ឬកិនវា បន្ទាប់មករសជាតិនៃស្ពៃក្តោបនឹងមិនអាចរកឃើញបានទេ។ ជាធម្មតាយើងយកពាក់កណ្តាលនៃស្ពៃក្តោប minced ។ ទាំងនោះ។ សាច់ minced 500 ក្រាម ស្ពៃក្តោប 250 ក្រាម។

2. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយគ្របដោយគម្រប។ ទុកចោល 15-20 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

ប្រសិនបើអ្នកមានស្ពៃក្តោបតូចៗ ឬស្ពៃក្តោប ឧទាហរណ៍ ស្ពៃក្តោប Savoy ឬ Peking អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ទឹករំពុះលើវាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែអំបិលវា ហើយច្របាច់វាបន្តិច។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបកាន់តែក្រាស់ឧទាហរណ៍ស្ពៃក្តោបរដូវរងាអ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយចម្អិន 2-3 នាទី។ កុំឆ្អិនស្ពៃក្តោបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ វានឹងក្លាយទៅជាទន់ណាស់ហើយក្រឡុកស្ពៃក្តោបនឹងមិនហ៊ានទេ។

3. លាងអង្ករ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ប្រហែល 1/2 លីត្រ យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន 1-2 នាទី រហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកវាទៅក្រឡុកស្ពៃក្តោប អង្ករគ្រាប់មូលប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់វែងបានដែរ។ យកអង្ករចេញពីកំដៅហើយទុកវានៅក្នុងខ្ទះដោយមិនបង្ហូរទឹករយៈពេល 10-15 នាទី។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ អ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំណាមួយដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

5. ហាន់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ ជាការពិតណាស់អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមខ្ទឹមសទេ។ ម្តងទៀតមើលពីរបៀបដែលអ្នកស្រឡាញ់។

តោះចាប់ផ្តើមដុតនំបន្លែ

6. កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន 2-3 ស្លាបព្រាក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងនឹងបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ។

7. បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។ ដាក់បន្លែចៀនប្រហែល 1/3 ក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងនឹងដាក់វានៅលើបាតនៃផ្សិតដើម្បីកុំឱ្យក្រឡុកស្ពៃក្តោប។

8. បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាទៅបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានម្សៅ។ តោះលាយ។

9. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផ្តល់នូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ទឹកជ្រលក់ និងបន្ថែមរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

10. ប្រសិនបើអ្នកមាន ប៉េងប៉ោះស្រស់ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ លាយ។

11. បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ ប៉េងប៉ោះ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមានជាតិជូរ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការស្ករបន្តិច។

12. ចាក់ទឹក 2-3 កែវ ដំបូងអ្នកអាចចាក់តិចៗ រួចបន្ថែម។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

13. បន្ថែមម្រេចខ្មៅទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមម្រេចក្រហមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ នៅពេលនេះអ្នកអាចបន្ថែម Cream sour ប៉ុន្តែយើងចំអិនដោយគ្មាន Cream sour បន្ថែមតែប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់។ ខ្ញុំបន្តពីការពិតដែលថាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នាជាមួយក្រឡុកស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ អ្នកដែលស្រឡាញ់នឹងបន្ថែមខ្លួនឯង។

14. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម Cream sour បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ទុកវាឱ្យឆ្អិន 2-3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

15. ភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមប្រសិនបើបាត់អ្វីមួយ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកមួយរយៈ។

ធ្វើរមៀលស្ពៃក្តោប

16. ស្ពៃក្តោបរបស់យើងបានក្លាយទៅជាទន់រួចទៅហើយ។ យកចេញពីខ្ទះ ដោយប្រើស្លាបព្រា ច្របាច់ចូលដោយផ្ទាល់។ វាមិនចាំបាច់ច្របាច់ខ្លាំងពេកដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបស្ងួតនោះទេ។ ច្របាច់ដើម្បីកុំឱ្យសើមពេក ប៉ុន្តែមិនស្ងួតទាំងស្រុង។

17. បាយ​របស់​យើង​ក៏​ត្រៀម​ដែរ ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ វាគួរតែស្រូបយកទឹកស្ទើរតែទាំងអស់។ ប្រសិនបើ​មិន​បាន​ស្រូប​យក​ចេញ​ទេ ចូរ​បង្ហូរ​ចេញ​។ ដាក់អង្ករក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

18. បន្ថែមសាច់ minced ទៅស្ព, ទុកខ្ទឹមបារាំងចៀនមួយ, វាយនៅក្នុងស៊ុតមួយ។ តោះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

19. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។

20. ចុង​ក្រោយ​ដាក់​អង្ករ​ចូល​ដាំ​ពុះ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ អង្ករមិនគួរក្តៅទេវាគួរតែក្តៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។ សាច់ minced មិនគួរស្ងួតទេ។ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបគួរតែនៅជាប់គ្នា។ ប្រសិនបើពួកវាស្ងួតបន្តិច បន្ថែមទឹកស្ពៃក្តោប ឬទឹកឆ្អិន។

21. ដាក់បន្លែបំពងដែលបានបម្រុងទុកនៅលើបាតនៃទម្រង់ដែលយើងនឹងដុតនំស្ពៃក្តោប។

22. សើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹក ប្រសិនបើអ្នកពាក់ស្រោមដៃអាហារ ធ្វើឱ្យពួកគេសើមដោយទឹក ដើម្បីកុំឱ្យស្ពៃក្រឡុកជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ យើងឆ្លាក់ពួកវាធំណាស់។

23. ដាក់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបនៅក្នុងផ្សិត។ ព្យាយាមមិនឱ្យពួកគេនៅជាប់គ្នា។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែតឹងខ្លាំង ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកពួកគេដោយកាំបិត។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។

24. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យកស្ពៃក្រឡុកចេញពីឡ។ ពួកគេបានចាប់យកសំបកមួយ។

25. វាដល់ពេលហើយដើម្បីបំពេញពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបគួរត្រូវបានបំពេញដោយវាទាំងស្រុង

26. ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ខ្វះបន្តិច ឬក្រាស់ខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច។ កុំបន្ថែមទឹកច្រើន។ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់តែប៉ុណ្ណោះ។

27. បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡទៅ 170°-180° ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបនៅទីនោះរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យកចេញពី oven និងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយ foil ។ ដូច្នេះថារមៀលស្ពត្រូវបាន stewed ផងដែរ។

28. ដាក់ខ្ទះក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល 30-40 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបរបស់អ្នកតូច អ្នកអាចរង់ចាំតិចជាង - 20-30 នាទី។

29. ចូរកាត់វាហើយមើល។ ស្ពៃក្តោបរបស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់។

អ្វីដែលពួកគេបានក្លាយជាភាពស្រស់ស្អាត។ បម្រើជាមួយឱសថ, បន្លែ, Cream sour ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ពួកគេ។ ជាធម្មតាខ្ញុំបម្រើវាជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អរុណសួស្តីអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់! ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចំអិនស្ពៃក្តោបខ្ជិលដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់នៅក្នុងឡ។ ពួកគេរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ យ៉ាងណាមិញ យើងនឹងមិនក្រឡុកសាច់ minced ចូលទៅក្នុងស្លឹកស្ពៃនោះទេ។ យើង​នឹង​កិន​សាច់​និង​ស្ពៃក្តោប​ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ​ cutlets ឆ្ងាញ់. ហើយអនុញ្ញាតឱ្យ រូបរាងម្ហូបនេះគឺ rustic បន្តិច។ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺពិតជាសក្តិសមក្នុងការក្លាយជាភ្ញៀវធម្មតានៅលើតុរបស់យើង។

កំណែបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមអង្ករឆ្អិនបន្តិចទៅសាច់ minced ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាឧទាហរណ៍ ស្វាមីខ្ញុំអះអាងថា អ្នកត្រូវផ្សំរបស់មួយជាមួយសាច់៖ ទាំងអង្ករ ឬស្ពៃក្តោប។ មនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ គ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ ប្រសិនបើម្ហូបរបស់អ្នកមានផលិតផលមួយចំនួនច្រើន ហើយផលិតផលខ្លះបាត់ទាំងស្រុង។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអស្ចារ្យបំផុតប្រាកដជានឹងចេញមកនៅក្នុងឡ។ ក្រៅ​ពី​នេះ​ក៏​គ្មាន​ដែរ។ ការដុតមុន។នៅក្នុងប្រេងច្រើន។ ការព្យាបាលនេះនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្នកស្រឡាញ់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទាំងអស់។

នៅទីនេះខ្ញុំបានប្រមូលកំណែដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំងអស់។ ពេញនិយមទីពីរចាន។ ពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងទាល់តែសោះ ព្រោះពាក់កណ្តាលនៃវាមានស្ពៃក្តោប និងអង្ករ។

មាតិកាកាឡូរីនៃការបម្រើគឺតូច - វាមិនលើសពី 150 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងនេះ។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអង្ករតិច និងស្ពៃក្តោបច្រើនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ មាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលទម្ងន់របស់អ្នក វាជាការប្រសើរក្នុងការយកសាច់ minced ពី ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់។

ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលជាមួយស្ពៃក្តោបនិងសាច់ minced នៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ

កំណែបុរាណនៃម្ហូបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងស្ពៃក្តោប សាច់ និងអង្ករ។ ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់យើងឱ្យចំអិនដោយគ្មានអង្ករឬការ៉ុតទេ។

ស្ដង់ដារផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់គឺមិនចាំបាច់, ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ភាគច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តយកសាច់ អង្ករ និងស្ពៃក្តោបក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបន្ថែមទៀត ចានសាច់កាត់បន្ថយបរិមាណអង្ករ និងស្ពៃក្តោប។ ជម្រើសកាឡូរីទាបមានន័យថាបង្កើនផ្នែកបន្លែ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវយក៖

• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម។
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - កន្លះកែវ
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតមធ្យមមួយ។
• សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ស៊ុតមួយ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា ឬ 4 ប៉េងប៉ោះស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។ មធ្យម
• ក្រែមជូរ - ១៥០ ម។
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. អ្នកអាចយកសាច់ minced ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានរៀបចំចម្រុះមួយ - ពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ ខ្ញុំដាក់ខ្ទះទឹកអំបិលលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន បន្ថែមធញ្ញជាតិ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ អង្កររួចរាល់ខ្ញុំលាងជមែះម្តងទៀតនៅក្នុងធុងដែកនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ហើយ​អ្នក​អាច​ទុក​វា​មួយរយៈ ដើម្បី​ឱ្យ​ទឹក​ទាំងអស់​ហូរ​ចេញ​។

2. ខ្ញុំដាក់មួយភាគបួននៃក្បាលស្ពៃក្តោបតូចមួយនៅក្នុង colander ហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 10-15 នាទី។ ខ្ញុំ​យក​វា​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ហូរ​ផង​ដែរ។

3. ខ្ទឹមបារាំងខ្ញុំ​លាង​សម្អាត និង​កាត់​ឱ្យ​ស្អាត។ ខ្ញុំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត, លាបនិងលាងនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ញុំនឹងមិនចៀនវាទេ ខ្ញុំបន្ថែមវាឆៅទៅសាច់ minced ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបន្ថែមទៀត រសជាតិសម្បូរបែប, ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែ។

4. បង្ហូរទឹកចេញពីស្ពៃក្តោបហើយច្របាច់វាឱ្យស្រាល។ ស្លឹកបានក្លាយទៅជាទន់ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកាត់វាឱ្យតូច និងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ញុំផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ។

5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមស៊ុតមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ខ្ញុំលាយនិងទទួលបានសាច់ minced ដូចគ្នា។

6. អ្នកអាចធ្វើ cutlets តាមវិធីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាប្រពៃណី ស្ពៃក្តោបខ្ជិល មានរាងពន្លូត ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើឲ្យវាមានរាងមូលដែរ ក្នុងទម្រង់ជាសាច់ក្រឡុក។

7. ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅជាមួយនឹងជ្រុងខ្ពស់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើ 2/3 នៃកម្ពស់នៃភាគី។

អ្នកអាចបោះស្លឹក Bay និងម្ទេសពីរបីគ្រាប់ចូលក្នុងទឹកប្រហុក។

8. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅរយៈពេល 35 នាទី។ សីតុណ្ហភាពមិនលើសពីពីររយដឺក្រេ។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងក្រដាសមួយដុំដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ហួតតិច។ ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែបិទវាឱ្យតឹង។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងឆ្អិនហើយវារចេញពីក្រោមគម្រប។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។

2. បកសំបកការ៉ុត ហើយកិនវាជាមួយ grater coarse ។

3. ចាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់។

4. លាយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ហើយ​វាយ​ឱ្យ​ល្អ​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​។

ប្រសិនបើខ្លាំងណាស់ ក្រែមជូរក្រាស់ត្រូវប្រាកដថាពនលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹក។

5. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនហើយកូរ។ ខ្ញុំបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់ ទឹកក្តៅទៅកម្រាស់ដែលត្រូវការ។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវតែត្រួតពិនិត្យដោយទីតាំងរបស់ទឹកជ្រលក់។ វាមិនគួរឆ្អិនទាំងស្រុងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញស្ថានភាពនេះកើតឡើង វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធានាថាម្ហូបមិនឆេះអ្នកអាចដាក់ស្រទាប់មួយ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោប. ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដោយមិនចៀនដូចនៅមតេយ្យ

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកទៅ មត្តេយ្យបន្ទាប់មកគាត់ប្រហែលជាសុំឱ្យចំអិនស្ពៃក្តោបដែលខ្ជិលដូចជានៅមតេយ្យ។ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ម្តាយទាំងអស់ និងកូនតូចរបស់ពួកគេ។ អញ្ចឹងឪពុកទាំងអស់ក៏ចូលចិត្តគាត់ដែរ។

ម្ហូបនេះគឺងាយស្រួលណាស់ព្រោះវាមិនមានសាច់ឆៅប៉ុន្តែឆ្អិនដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។

សមាសភាពសាច់ minced:

• ស្ពពណ៌ស - 600 ក្រាម។
• សាច់គោឆ្អិន - 400 ក្រាម។
• អង្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. វិចិត្រ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ចាក់ចូលទៅក្នុង បន្ទះជញ្ជាំងក្រាស់ឬខ្ទះជ្រៅហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

2. បន្ថែម​បន្ទះ​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​បិទ​គម្រប។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។

មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរនៅឡើយទេ។ ស្ពៃក្តោបនឹងបញ្ចេញទឹកក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

កូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យបន្លែដុត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល គ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ទៅបន្លែ។ បន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

4. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ប្រើម៉ាសដំឡូងដើម្បីបង្រួមមាតិកានៃខ្ទះរហូតដល់ទឹកលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។

5. បាចបន្លែលាងក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា អង្ករជុំនិងកម្រិតវា។

មិនចាំបាច់លាយគ្រឿងផ្សំទៀតទេ!

6. បន្ថែមទឹកប្រហែលមួយកែវទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្របធញ្ញជាតិបន្តិច។ បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។

7. នៅពេលនេះអ្នកអាចកិនសាច់ឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចំពោះសាច់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកសាច់គោ។ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ ទោះបីជា សុដន់មាន់ចាត់ទុកថាជារបបអាហារ, ផ្តល់ឱ្យវា។ ដល់កូនតូចមិនគួរ សាច់មាន់មានអាឡែស៊ីខ្លាំង។

8. ដាក់សាច់រមួលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ ឥឡូវនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកវាឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីទៀត។ ពិនិត្យកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់អង្ករ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិនៅតែរឹងអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ។

9. ដាំឱ្យពុះនិងសំបក ស៊ុតឆ្អិនរឹង. កាត់ពួកវាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅខ្ទះជាមួយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយលាយ។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាអាហារនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យក៏ត្រូវគ្នាដែរ។ GOSTs សូវៀតដូច្នេះហើយមានតុល្យភាព និងមានប្រយោជន៍។ វាសមនឹងទទួលយករូបមន្តនេះទៅក្នុងសេវាកម្ម។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនឹងចូលចិត្តវា។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការក្រឡុកស្ពៃក្តោបខ្ជិលជាមួយស្ពៃក្តោបនិងសាច់ minced

មើលវីដេអូពីឆានែលរបស់ Natalia Puzyrina ។ នៅក្នុងនោះ នាងបង្ហាញមួយជំហានម្តងៗពីរបៀបរៀបចំអាហាររហ័ស និងងាយស្រួលពីសំណុំគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់. ជាការពិតណាស់វាគឺជា ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ស្ពៃក្តោបរមៀលស្ទើរតែដូចសម្រាប់បន្ទប់បរិភោគអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនតិចបន្ទាប់មកបែងចែកបរិមាណគ្រឿងផ្សំជាពាក់កណ្តាល។

ជម្រើសនេះគឺគ្រាន់តែជាការសង្គ្រោះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសាច់ញាតិជាច្រើនមកជួបជុំគ្នានៅតុ។ ហើយប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះត្រូវចំអិន ម្ហូបស្មុគស្មាញខ្ញុំ​មិន​មាន​ពេល​វេលា ឬ​ថាមពល​ទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់

បែប រូបមន្តនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នំ​មាន​ជាតិ​ទឹក​ទន់​ចូល ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ពួកគេនឹងក្លាយជា ជម្រើសដ៏ល្អអាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារ

មិនដូចរូបមន្តមុនទេនៅក្នុងកំណែនេះយើងនឹងមិនកាត់ស្ពៃក្តោបនោះទេប៉ុន្តែកាត់វាទៅជាការ៉េដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីឱ្យវាមានអារម្មណ៍នៅក្នុង cutlets និងមិនលាយជាមួយសាច់។

ទោះបីជាជម្រើសនេះមិនរួមបញ្ចូលអង្ករក៏ដោយ ក៏គ្មាននរណាម្នាក់នឹងរារាំងអ្នកពីការបន្ថែមមួយក្តាប់តូចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំនៃស្ពៃក្តោបខ្ជិល៖

• ពាក់កណ្តាលក្បាលមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• សាច់ minced លាយ 700 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។
• ការ៉ុតមួយ។
• 0.5 លីត្រនៃ pulp ប៉េងប៉ោះ twisted
• ទឹកឆ្អិន 1 ពែង
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមស្ងួត, lavrushka

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ស្ពៃក្តោបកាត់ជាបំណែកៗ ចូលទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយទុកចោល ៥-៧នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបង្ហូរនៅក្នុង colander និងច្របាច់បន្តិច។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយសាច់ និងបន្លែ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងស៊ុតឆៅ 2 គ្រាប់។

3. ពីសាច់ minced លទ្ធផលធ្វើឱ្យ cutlets នៃរូបរាងណាមួយ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងចានដុតនំ, លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេង។

4. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ កម្រិតថាមពលរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺខុសគ្នា ប៉ុន្តែ 40 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ញុំ។

5. ដើម្បីរៀបចំទឹកប្រហុក អ្នកត្រូវបកសំបកខ្ទឹមបារាំងមួយផ្លែឱ្យល្អិតល្អន់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots បន្ថែមទៅគំនិតនិង fry រហូតដល់ទន់។ បន្ថែមម្សៅពីរបីស្លាបព្រាទៅបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនហើយកូរឱ្យល្អ។

6. សម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះលីត្រ ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចូលខ្ទះចៀន។

បើ​ទឹក​ប្រហុក​ក្រាស់​ពេក បន្ថែម​ទឹក​ពុះ​មួយ​កែវ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។

7. រមៀលស្ពៃក្តោបរបស់យើងត្រូវបានចៀនរួចហើយនៅក្នុងឡរហូតដល់ជិតរួចរាល់។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយចាក់ទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចបោះស្លឹក Bay និងម្ទេសពីរបីសន្លឹក។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកស៊ីអ៊ីវមិនដល់គែមចានទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆ្អិន។

8. ទុកឱ្យម្ហូបបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ 30 នាទីទៀតម្ហូបនឹងរួចរាល់។

មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដាក់​លើ​ចាន​បម្រើ ហើយ​ចាក់​ពីលើ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ. ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលជាមួយសាច់ minced និងអង្ករក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

នេះជារូបមន្តដែលម្តាយខ្ញុំតែងតែធ្វើ។ ហេតុអ្វីបានជានាងមិនដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ខ្ញុំមិនដឹងទេ។ ប៉ុន្តែយើងតែងតែញ៉ាំស្ពៃក្តោបខ្ជិលក្នុងក្រែមជូរ។ ទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។

ក្រែមជូររបស់ខ្ញុំផលិតនៅផ្ទះ សម្បូរ និងក្រាស់។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងបន្ថែមទឹកច្រើនទៅទឹកជ្រលក់។

ប្រសិនបើអ្នកយកក្រែមជូរពីហាងហើយហៀរទឹកបន្តិច អ្នកមិនចាំបាច់ពនលាយជាមួយទឹកទាល់តែសោះ។

សមាសភាពផលិតផល៖

• សាច់គោ minced - 0.5 គីឡូក្រាម។
• អង្ករ - 50 ក្រាម។
• ស្ព - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ។
• ពងស្វាស - 3 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - មធ្យមមួយ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• បាច់តូចមួយនៃរុក្ខជាតិបៃតង
• អំបិលម្រេចនិង paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក - 1.5 ពែង

របៀបដែលយើងនឹងចំអិន:

1. ដោយសារក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ minced របបអាហារ។ ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់គោ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អ។ ភ្លាមៗបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅទីនោះ។

2. ដាំបាយអោយឆ្អិន លាងទឹកអោយស្អាត រួចដាក់លើ Sieve ជាការស្រេច។ ខណៈពេលដែលរាវកំពុងបង្ហូរចូរយើងធ្វើការលើស្ពៃក្តោប។

3. ក្បាលស្ពៃក្តោបមួយភាគបួនត្រូវកាត់ជាបន្ទះខ្លីៗ ហើយកិនស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយសាច់ minced, អង្ករនិងក្បាលដីស្ព។ យើងបំបែកស៊ុតនៅទីនោះ។ ពួកវាបម្រើជាធាតុតភ្ជាប់ដ៏ល្អសម្រាប់សមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ខ្ញុំក៏កាប់បៃតងខ្លះដែរ។

4. នៅក្នុងរូបថតនេះ ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានជាប់គាំងរួចហើយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ សំបកឆ្ងាញ់. ខ្ញុំចៀនវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលខ្ញុំនឹងដុតនំនៅពេលក្រោយ។ វាងាយស្រួលណាស់។

5. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយ Cream sour, ម្សៅ, ទឹក និងឱសថ chopped ល្អ។ បន្ថែមអំបិល paprika ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។

6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដោយ​យើង​បាន​បំពង​ស្ពៃក្តោប​រួច​ហើយ យើង​ត្រូវ​ការ​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។

ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​និង​ស្រួយ​ដែល​ប្រែ​ជា​អស្ចារ្យ! សូមអញ្ជើញក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងអស់មកភ្លក់រសជាតិ!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបខ្ជិលនៅក្នុងឡជាស្រទាប់

ភាគច្រើន ជម្រើសខ្ជិល។ការរៀបចំសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលស្រឡាញ់ បទបង្ហាញដើមចានដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះនៅលើឆានែលវីដេអូ " ពេលឆ្ងាញ់" និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនដែលសាកល្បងអព្ភូតហេតុបែបនេះទេ។ ទោះបីជាវិធីសាស្រ្តគឺសាមញ្ញដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប៉ិនប្រសប់។

casserole មើលទៅភ្លឺនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយដោយការពិសោធន៍ជាមួយសមាសភាពនៃផ្នែកបន្លែនៃម្ហូបអ្នកអាចសម្រេចបាននូវដំណោះស្រាយរសជាតិថ្មីនិងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកកាន់តែផ្លាស់ប្តូរ។

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបពីស្ពៃចិន

ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះគឺសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានស្ពៃក្តោបខ្ជិល ប៉ុន្តែអ្នកមានត្រឹមតែ Peking នៅលើដៃ បន្ទាប់មកប្រើជម្រើសនេះ។

ជាទូទៅ ពិតណាស់រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ឬគ្រាន់តែនៅជាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. oats រមូរជំនួសឱ្យអង្ករកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំងនៃការបម្រើ។ ហើយទួរគីគឺសាច់ណាស់។ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

យើងចង់ចំអិនឱ្យបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងទូទឹកកកទុកជាទុនបម្រុង។ ដូច្នេះនៅក្នុងសមាសភាព ចំនួនធំផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំ។

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• តួកគីដី - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ មធ្យម
• ស្ពៃក្តោប Peking - 1 គីឡូក្រាម។
• ពងស្វាស - 2 បំណែក
• ម្សៅ oats រមៀលសម្រាប់នំប៉័ង
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។ ស្ពៃក្តោបចិនកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងខ្លី។ អំបិល និង​ម្រេច​បន្លែ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​កិន​វា​បន្តិច​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​។ ទុកឱ្យពួកគេឈរមួយរយៈ។

2. បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងឃើញថាស្ពៃក្តោបបានបញ្ចេញទឹកច្រើនរួចហើយ។ បន្ថែមទួរគីដីនិងស៊ុតពីរបីទៅបន្លែ។

4. ពីសាច់ minced លទ្ធផលយើងធ្វើឱ្យ cutlets នៃរូបរាងណាមួយ។ រមៀលពួកវាឱ្យល្អនៅក្នុងម្សៅ oatmeal ។

ម្សៅ oats រមៀលអាចត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬកំទេចក្នុងបាយអ។

នៅពេលនេះអ្នកអាចបើក oven រួចហើយដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។

5. ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយខាញ់វាបន្តិចជាមួយប្រេង។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា។

6. ក្រឡុកស្ពៃក្តោបនឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការឡើងកំដៅនៃចង្រ្កានទាំងអស់គឺខុសគ្នា។ ដូច្នេះចាំមើលមុខម្ហូប។ ជាពិសេស វាមិនត្រូវបានណែនាំឲ្យចូលអ៊ីនធឺណិតពេលកំពុងចម្អិនអាហារទេ។

ជម្រើសធ្វើម្ហូបដោយគ្មានជាតិប្រៃនេះធានានូវសំបកក្រៀម។ និងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេងនៅក្នុងរូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ ម្ហូបរួចរាល់កាឡូរីទាប។

ប្រសិនបើអ្នកបម្រើក្រឡុកស្ពៃក្តោបមួយចំនួនជាមួយវា អ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់ពួកគេ។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោប

សំណុំមូលដ្ឋាននៃផលិតផលនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបបង្កើតខ្លួនឯង ធាតុផ្សំតែមួយគត់ឬវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ពួកគេបន្ថែមទៅចាន រសជាតិថ្មី។. ប៉ុន្តែជាទូទៅអ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

1. ស្ពៃក្តោប។ អ្នកអាចប្រើទាំងពណ៌សនិងពណ៌ឬចិន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាប់បន្លែប្រសិនបើចង់បានដំបូងអ្នកអាច scalted វាឆ្អិនវាឬចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

2. សាច់។ ជម្រើសគឺអស្ចារ្យណាស់។ យកសាច់ minced ណាមួយ: សាច់មាន់, សាច់ចៀម, សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, កំណែចម្រុះក៏សមរម្យ។

3. រូបភព។ ប្រសិនបើសម្រាប់ស្ពៃក្តោបធម្មតារមៀលអង្ករគឺជាសមាសធាតុចាំបាច់បន្ទាប់មកនៅក្នុង រូបមន្តខ្ជិល។វាមិនតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ buckwheat ។ ធញ្ញជាតិត្រូវតែឆ្អិនជាមុនសិន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងធានា ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញចាននៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។

4. ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ សមាសធាតុទាំងនេះបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់និងស្ពៃក្តោបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ បន្លែក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ឬទឹកជ្រលក់ផងដែរ។

5. ស៊ុត។ គ្រឿងផ្សំនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់ cutlets ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានទាមទារប្រសិនបើក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត oven, បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានស៊ុតទាំងស្រុង។

6. ការបំពេញ - ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលក្នុងនោះរមៀលស្ពៃខ្ជិលនឹងត្រូវបាន stewed ។ វាអាចមានច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ, ផ្សិត, ម្សៅ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ជាមួយនោះ ខ្ញុំនឹងនិយាយលាអ្នករហូតដល់អ្នកបន្ទាប់។ រូបមន្តឆ្ងាញ់. សូមអរគុណជាពិសេសដល់អ្នកដែលបានចម្អិនជាមួយខ្ញុំនៅថ្ងៃនេះ! ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរបស់អ្នកបានប្រែជាល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តដែលបានណែនាំ សូមចុចប៊ូតុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដើម្បីរក្សាទុកវានៅលើទំព័ររបស់អ្នក!