រូបមន្ត Sprat Pate នៅផ្ទះ។ Sprat pate

ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញ និងហ៊ានប៉ុណ្ណោះ នៅក្នុងបញ្ជីរបស់ខ្ញុំ គេហៅថា "ប្រាក់រង្វាន់" ពួកគេចំណាយពេលប្រហែល 5-7 នាទីដើម្បីរៀបចំ ហើយគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផល។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះ - sprat pate ជាមួយស៊ុតនៅផ្ទះ។ អូ! រសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ពាក្យធម្មតាមិនអាចពិពណ៌នាវាបានទេ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបត្រី ត្រូវប្រាកដថារៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមបញ្ជី។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ pate នេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងនៅលើម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្នកអាចដាក់ពងមាន់ជាមួយប៉ាតេ អ្នកអាចបំពេញ tartlets ធ្វើនំសាំងវិចខ្នាតតូច បម្រើជាមួយនំផេនខេក ជាទូទៅ នំប៉ាវនេះល្អជាមួយរបស់ជាច្រើន អ្នកថែមទាំងអាចដុតនំដំឡូងតូចៗនៅក្នុងឡ ហើយបម្រើលើចានរាងសំប៉ែតជាឈុត។ ជាមួយ pate ។ វា​គឺ​ជា​ស្ព្រាយ​ដែល​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ស្រាល​ដ៏​រីករាយ​ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ ប៉ុន្តែ​នំប៉ាវ​ក៏​ពេញ​ដែរ ព្រោះ​វា​មាន​ឈីស​កែច្នៃ និង​ស៊ុត​មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជឿថាវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទីដើម្បីចម្អិនទេ តោះទៅមើលរឿងតែមួយគត់គឺ ស្ងោរពងពីរបីគ្រាប់ជាមុន។

- sprats នៅក្នុងប្រេង - 150 gr ។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ (តូច);
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ;
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។ ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីស្លាបព្រា។ កុំយកក្រូចឆ្មាចេញឆ្ងាយពេក; អ្នកនឹងនៅតែត្រូវការវានៅចុងបញ្ចប់។




ដាក់ចំណិតពីពាងចូលទៅក្នុងចានមួយហើយកិនម្តងទៀតដោយចុចប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម" នៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយពីរបីដង។




បន្ថែមពងមាន់ឆ្អិនពីរបីគ្រាប់មុនឆ្អិន ដោយគ្រាន់តែបំបែកស៊ុតជាពាក់កណ្តាល ហើយបោះវាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។






ដាក់ឈីសកែច្នៃដ៏ឆ្ងាញ់មួយនៅទីនេះ ហើយបន្ថែម mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចរៀបចំ mayonnaise ដោយខ្លួនឯងដូច្នេះអាហារសម្រន់នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។




កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតនៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដោយធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានភាពដូចគ្នា។




នោះហើយជាទាំងអស់, ផ្ទេរពីចានមួយទៅចានមួយរដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចបន្ថែមទឹក lemon បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន, កូរ។ យកគំរូនៃ pate, លៃតម្រូវរសជាតិទៅកម្រិតដែលចង់បាន។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វាចំណាយពេលតិចតួចណាស់ ហើយលទ្ធផលដ៏ល្អមួយបានប្រែក្លាយ គ្រាន់តែជាការមើលឃើញសម្រាប់ឈឺភ្នែកប៉ុណ្ណោះ។







ឆ្ងាញ់ណាស់!

ធ្វើវានៅផ្ទះគឺមិនពិបាកជាងការរីករាលដាលសាំងវិចផ្សេងទៀតទេ។ ជាក់ស្តែង ស្ពៃក្តោប​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​នំ​ដែល​លក់​ក្នុង​ហាង។ ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា អ្នក​រាល់​គ្នា​ជា​ច្រើន​បាន​ដឹង​ហើយ​ថា​ក្នុង​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ​ត្រី ម្សៅ​បំពង​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ពី​ត្រី​ដែល​មិន​មាន​ស្តង់ដារ។ ក្នុងករណីរបស់យើង អ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថា pate នឹងមានត្រី ហើយមិនមែនផ្នែករបស់វា រួមទាំងក្បាលផងដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះមិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់ sprat pate ដោយសារតែការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា។ ជាការពិតណាស់សមាសភាគសំខាន់នៃ sprat pate ណាមួយគឺ sprats ។ សម្រាប់ pate អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​អាហារ​កំប៉ុង​ក្នុង​ប្រេង ឬ​ម្សៅ​ស្ងួត​ដោយ​គ្មាន​ប្រេង ដែល​ត្រូវ​បាន​លក់​តាម​ទម្ងន់។ បន្ថែមពីលើ sprat, sprat pate អាចរួមបញ្ចូលប៊ឺ ឱសថ ប្រភេទទន់នៃឈីសក្រែម ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ឈីសកែច្នៃ ស៊ុត និង mayonnaise ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ រូបមន្ត sprat pateជាមួយប៊ឺ ស៊ុត និងឈីសរលាយ។ យោងតាមរូបមន្តនេះ pate ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃ sprats ។ Sprat pate ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច និង tartlets ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប៉ាតេត្រីប្រៃនេះល្អជាពិសេសជាមួយនំបុ័ង rye និង Borodino ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• កំប៉ុង sprat,
• ឈីសកែច្នៃ - 1 កញ្ចប់ (100 ក្រាម។ ),
• ប៊ឺ 72% ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស៖ paprika, ម្រេចខ្មៅ,
• អំបិល - ស្រេចចិត្ត។

Sprat pate - រូបមន្ត

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំខាងលើត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ sprat pate ។ ឆ្អិនរឹងមួយស៊ុត។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

បើកពាងនៃ sprats ។ ផ្ទេរត្រីទៅចាន។

ដើម្បីរៀបចំ sprat pate នៅផ្ទះអ្នកក៏នឹងត្រូវការប៊ឺផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានវាយចូលទៅក្នុងម្សៅបិទភ្ជាប់ប៊ឺត្រូវតែទន់។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​យក​វា​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក ឬ​ទូរ​ទឹកកក​ជាមុន។ កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូប។

នៅសល់គឺកាត់ជាគូប និង...

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ sprat pate - butter, sprats, ឈីសកែច្នៃ និងស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម paprika និងម្រេចខ្មៅដី។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់ និងដូចគ្នា

ភ្លក់រសជាតិម្សៅដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាខ្វះអំបិល អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដូចសាច់ និងត្រីដែលផលិតដោយគេហដ្ឋានទាំងអស់ដែរ បន្ទះនេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទជិត ឧទាហរណ៍ក្នុងពាង ឬថាស។ Bon appetit ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញចំអិន sprat pate នៅផ្ទះសាមញ្ញនិងងាយស្រួលណាស់។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ sprat pate ហើយយល់ថាវាមានប្រយោជន៍។ ខ្ញុំក៏ណែនាំឱ្យរៀបចំផងដែរ។

Sprats គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​បុណ្យ​កម្រ​នឹង​ត្រូវ​បាន​បញ្ចប់​ដោយ​គ្មាន​។ រូបមន្ត 19 មុខនឹងបើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់អ្នក ព្រោះអ្នកអាចចំអិនរបស់ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីពួកគេ។

1. sprats ធ្វើនៅផ្ទះ

• ត្រីតូចៗ ១គីឡូក្រាម (ស្ពៃលីន ត្រីងៀត)
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ម្រេចខ្មៅ ២០ គ្រាប់
• 1 tsp ។ mustard បារាំង
• ប្រេងបន្លែ 2 ពែង
• ទឹកខ្មេះ ១/៤ ពែង
• 1 tsp ។ ផ្សែងរាវ
• ទឹក 1 កែវ
• 1 tsp ។ អំបិលសមុទ្រ

លាង​ត្រី​កាត់​ក្បាល សម្អាត​ខាងក្នុង​ដាក់​លើ​ក្រដាស​ជូត​មាត់​ឱ្យ​ស្ងួត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កំដៅប្រេងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនត្រីជាផ្នែកតូចៗនៅសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្រាលផងដែរ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាតខ្ទះបន្ទាប់មកត្រី។ បាញ់ជាមួយផ្សែងរាវ។ ដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅពីលើ។ ពនលាយទឹកខ្មេះ លាយជាមួយប្រេងបន្លែ mustard និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់ពីលើត្រី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ infuse នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។

2. sprats ធ្វើនៅផ្ទះ - ជម្រើសទី 2 ។

• 1 គីឡូក្រាម។ sprat ស្រស់ (ត្រីសាឌីនតូច),
• 150 ក្រាម។ ប្រេងគ្មានក្លិន,
• 1 កែវទឹករំពុះ,
• 3 tsp ការញ៉ាំតែស្ងួត (អ្នកអាចយកតែ 3 ថង់),
• 2 ដុំស្តុកសាច់មាន់ Maggi, Galina Blanca ជាដើម។

ញ៉ាំតែក្នុង 1 ពែងនៃទឹករំពុះ, ទុក 15 នាទី, សំពាធនិងរំលាយគូប bouillon នៅក្នុងវា។ ខ្ញុំយកគូប bouillon បន្លែខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងសាច់មាន់ (ខ្ញុំមិនដឹងទេប្រហែលជាខ្ញុំអាចញ៉ាំគូបត្រីផងដែរ?)
លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ប្រេង​ឆា និង​តែ។
ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១ ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហាររាវនឹងហួតទាំងស្រុងដោយបន្សល់ទុកតែប្រេង។
ខ្ញុំក៏ប្រោះត្រីជាមួយម្រេចខ្មៅ។ វាប្រែចេញជាត្រីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ពិតប្រាកដណាស់ ស្រដៀងទៅនឹងត្រីប្រា។
មិនមានអំបិលនៅក្នុងរូបមន្តទេព្រោះគូបមានជាតិប្រៃរួចហើយ។ ត្រីនេះឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ អ្នកក៏អាចធ្វើនំសាំងវិចជាមួយវាបានដែរ។

3. សាឡាត់ស្ពៃ

• Sprats 1 កំប៉ុង (និយមមធ្យមនិងមិនជក់បារីខ្លាំង)
• សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង
• ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ (តូច)
• ស៊ុត 2 ភី
• អង្ករឆ្អិន 2-2.5 ពែង (ច្រើនអាចធ្វើទៅបាន)
• Mayonnaise 1 កញ្ចប់ 150 ក្រាម។

នៅក្នុងចានរាងសាឡាដមួយ យើងដាក់អង្ករឆ្អិន សណ្តែកសៀង ត្រសក់ល្អិតៗ ពងមាន់បំពង ស្ពៃក្តោប - បំបែកល្អជាមួយសម ប៉ុន្តែមិនកាត់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយរដូវជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. Sprats "នៅក្រោមអាវរោម"

• 1 កំប៉ុង Riga sprats (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក sprats តូច)
• ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ
• 2 ស៊ុត
• croutons នំបុ័ងពណ៌ស 200 ក្រាម។
• mayonnaise
• បៃតង dill 1/2 bunch
• អូលីវ

រៀបចំនំកែកឃឺ។ កាត់នំបុ័ងពណ៌សចូលទៅក្នុងគូបនិងស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងចានមួយ ហើយកិនជាមួយសម។ លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃ sprats ។ រំពុះស៊ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅល្បាយ។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមនំកែកឃឺ។ លាយ sprat ជាមួយ mayonnaise និងលាយផងដែរ។ តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងចំណិតអូលីវ។

5. sprat pate ធ្វើនៅផ្ទះ

• sprats 1 ពាង
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• carrots 1 ភី។
• ឈីសកែច្នៃ 200 ក្រាម។
• mayonnaise 1 tbsp ។ លីត្រ
• onions ពណ៌បៃតង និង cucumbers ស្រស់សម្រាប់ garnish
• គ្រាប់ល្ងខ្មៅ

ចិតការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងតាមការចង់បាន ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ដាក់ ​​sprats ចូលទៅក្នុង blender មួយ។
បន្ថែមបន្លែ។
បន្ថែម mayonnaise ។
បន្ថែមឈីសនិងវាយល្បាយទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
ដាក់ខ្ទះក្នុងធុងមួយហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។ បាច​នំប៉័ង​ជាមួយ​ប៉ាតេ តុបតែង​ជាមួយ​ត្រី​ទាំងមូល និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ល្អិតៗ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ត្រសក់​ស្រស់​តាម​ចិត្ត។

6. ប្រ៊ុចសែលពន្លកជាមួយ sprats

• ពន្លកស៊ែល (ពន្លក) - 12 កុំព្យូទ័រ។
• sprats - 1 ពាង
• butter - 4 tbsp ។
• ឈីសហូឡង់ - 100 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ bechamel - 1.5 CUPS

ធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងពន្លកស៊ែលនីមួយៗដោយប្រើស្នាមរន្ធដែកពិសេស បំពេញពួកវាដោយប្រឡាក់ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុង oven បន្ថែម butter កំឡុងពេលដុតនំ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ចាក់ម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ 1 កែវ ហើយកូរបន្ត ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទី។ បន្ថែមស៊ុត yolks ឆៅ និងអំបិលទៅទឹកជ្រលក់ក្រាស់មធ្យម។ កម្រាស់នៃទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានកើនឡើងដោយបន្ថែមម្សៅ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

7. សាឡាត់ស្ពៃជាមួយពោតនិងសណ្តែក

• sprats - 1 ពាង
• ពោតផ្អែម (កំប៉ុង) - ១២០ ក្រាម។
• សណ្តែកពណ៌ស (កំប៉ុង) - 120 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• នំកែកឃឺខ្មៅ (Borodinsky) - 1/2 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• mayonnaise, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​នំកែកឃឺ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ៥-១០ នាទី ។ កិនផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយសម។ បង្ហូររាវពីសណ្តែកនិងពោត។ ចុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
លាយ sprats, នំកែកឃឺ, សណ្តែក, ពោត, ឈីសនិងខ្ទឹម។ រដូវជាមួយ mayonnaise ។ ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។
បម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នេះទេនំកែកឃឺនឹងបាត់បង់ភាពក្រិនរបស់វា។

8. salad បន្លែជាមួយ sprats

• ដំឡូង (ឆ្អិន) - 3 ភី។
• carrots (ឆ្អិន) - 1 ភី។
• ត្រសក់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។
• peas (បៃតងលុបចោល) - 100 ក្រាម។
• sprats - 160 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 1 tsp ។
• parsley, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងត្រសក់ កាត់ជាគូប។ ដាក់​បន្លែ​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ​ជា​ស្រទាប់ៗ កំពូល​ជាមួយ​ស្ពៃ និង​សណ្តែក​បៃតង។

ចាក់សាឡាដជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងខ្យងដែលនៅសល់លាយជាមួយអំបិល។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយបៃតង។

9. Sprats ដុតនំនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff

• កុម្មង់នំ puff - 400 ក្រាម។
• sprats - 1 ពាង
• ស៊ុត - 1 ភី។
• parsley សម្រាប់ការតុបតែង។

យក​ប្រទាល​ចេញ​ពី​ពាង​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ហូរ។
រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតវែង 9-10 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយជក់ជាមួយស៊ុត។

ដាក់​ប្រហុក​លើ​បន្ទះ​ម្សៅ ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​បន្ទះ​មួយ​ទៀត រួច​កាត់​ដោយ​មិន​ខូច​ត្រី។ ចុចគែមនៃ dough ស្រាលដោយភ្ជាប់ស្រទាប់ខាងលើនិងខាងក្រោម។

ដាក់​ផលិតផល​នៅលើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​មាន​សំណើម​ដោយ​ទឹក ដុស​ពីលើ​ជាមួយ​ស៊ុត និង​ដុតនំ។ ដាក់​នំ​ប៉័ង​លើ​ចាន​ដែល​គ្រប​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីរអង្កាម។

10. rosettes ឈីសជាមួយម៉ាស sprat

• ឈីស - 300 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• sprats - 1 ពាង
• butter - 50 ក្រាម។
• ផ្សិត pickled និងត្រសក់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រដែលច្របាច់ចេញពីរង្វង់ជាមួយកែវ។ កិន​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ក្នុង​ប្រេង ហើយ​កិន​ជាមួយ​ឈី​ក្រុម Fulham និង​ប៊ឺ ។ ដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់រវាងរង្វង់ពីរនៃឈីសហើយរាលដាលវានៅលើរង្វង់ខាងលើ។ ដាក់ផ្សិត ឬចំណិតត្រសក់ពីលើ។ ជំនួសឱ្យ sprat អ្នកអាចប្រើ sprat pate ។

11. នំប៉ាវបាល់ទិក

• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons;
• ដំបែស្ងួត - ១ បាវ (១១ ក្រាម);
• ស្ករ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

1. Sprats - 1 - 2 កំប៉ុង;
2. ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
3. ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលបី;
4. ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
5. បៃតង។

ដំបូងត្រូវច្របាច់ម្សៅដំបែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ដំបែស្ងួត ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ច្របាច់ម្សៅទន់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយហើយទុកឱ្យ "ក្រោកឡើង" នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater មធ្យមនិងលាយជាមួយ Cream sour ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

រមៀលចេញ dough ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនៃសន្លឹកដុតនំរបស់យើងបន្ទាប់មករុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅជុំវិញម្ជុលរមៀលមួយហើយផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន ឈី​ស និង​ក្រែម​ជូរ​ដាក់​លើ​ដុំ​ម្សៅ រួច​ដាក់​ម្សៅ​ឆា​ម្តង​មួយៗ ដោយ​ចុច​តិចៗ​ចូល​ទៅក្នុង​ម្សៅ។ ប្រោះ​ស្លឹកខ្ទឹម​ពីលើ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កម្តៅ​រយៈពេល ៣៥ ទៅ ៤៥ នាទី ។

12. នំសាំងវិចជាមួយ sprats

• នំបុ័ង rye ជុំ
• ប៊ឺ
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• sprats ឬ sprats - 12-15 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ការ៉ុត (ឆ្អិន) - ១
• ម្រេចផ្អែម (បន្ទះ) - 5-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមជ្រក់ - ខ្ទឹមស ៩-១០ ។

កាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំប៉័ង។ កាត់ផ្នែកដែលនៅសេសសល់ក្នុងទម្រង់ជារង្វង់ជាពីរស្រទាប់៖ បាចបាតមួយជាមួយប៊ឺ គ្របវាជាមួយស្រទាប់ខាងលើនៃនំប៉័ង ហើយបាចវាជាមួយប៊ឺ។ ហាន់ជាចំណិតៗ (ឬប្រទាលកន្ទុយក្រពើ) ខ្ទឹមបារាំងបៃតង បំណែកនៃម្រេចក្រហម ចំណិតខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា និងតុបតែងជាមួយផ្កាការ៉ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដាំឱ្យពុះ យកសំបកចេញ ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដូចជា "ដកកោរសក់ចេញ"។

13. សារាយសមុទ្រជាមួយ sprats

• សារាយសមុទ្រ
• sprats
  
• ដំបងក្តាម
  
• ស៊ុត
  
• mayonnaise ។
  

ខាត់ណាសមុទ្រ - ហាន់ល្អិតៗ Sprats - mash or chop, Crab sticks - finely cut into cubes, Egg - chopped fine, mix everything and season with mayonnaise ។ រសជាតិគឺមិនធម្មតាដោយសារតែការជក់បារី ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំជំនួសវាជាមួយត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀត។

14. Salad ជាមួយ sprats និង prunes

• sprats - 1 ពាង
• ស៊ុត - 5 ភី។
  
• ដំឡូង - 2 ភី។
  
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
  
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
  
• គ្រាប់, mayonnaise, prunes - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  

កិនផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយសម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតពណ៌សនៅលើ grater coarse ស្រទាប់នៃ mayonnaise និង butter (នៅលើ grater មួយ) ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូង (ឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ); លាបពងមាន់នៅលើ grater ល្អ។ ផ្លែប៉ោម - នៅលើ grater coarse មួយគំនិត (fry), mayonnaise ។ កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កំពូលជាមួយ prunes chopped ។

15. Bagels ជាមួយ sprats និងឈីស

• ម្សៅ - 1.5 ពែង
• ក្រែម (ឆ្អិន) - 1.5 CUPS
  
• lard បន្លែ - 2 tsp ។
  
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។
  
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  
• សម្រាប់ការបំពេញ៖
  
• ឈីស (ដឹងគុណ) - 100 ក្រាម។
  
• sprats - 1 កំប៉ុង។
  

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាល ចាក់ក្រែមអំបិល បន្ថែមស្ករ granulated និង lard បន្លែ។ ច្របាច់ម្សៅទន់ (កុំច្របាច់វាយូរពេក) ដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ចែកម្សៅដែលបានរៀបចំជា 3 ផ្នែក ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។ រមៀលចេញដុំទឹកកកនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានទំហំប៉ុនសន្លឹកដុតនំ។ កាត់ម្សៅដែលរមូរចេញជាប្រវែងជា 5 ច្រូតដូចគ្នា ហើយកាត់វាទាំងអស់ជាពាក់កណ្តាល ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាន 10 បន្ទះពីស្រទាប់នីមួយៗ។ ប្រោះពួកវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃបន្ទះនីមួយៗ ខិតទៅជិតគែម គ្របវានៅលើជ្រុងជាមួយនឹងម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញនោះលេចចេញ បន្ទាប់មករមៀលបន្ទះនីមួយៗចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ ហើយពត់បំពង់នីមួយៗនៅកណ្តាលដោយផ្តល់ឱ្យវា រូបរាងនៃស្បែកជើងសេះ។ ដាក់បំពង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុសពួកវាជាមួយស៊ុតនិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ដរាបណា bagels ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្តដុតនំ ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាពណ៌ត្នោតពេក។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបរួមជាមួយនឹងប្រេងដែលវាទុកក្នុងចានមួយ ហើយកិនឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងឈីសដឹងគុណ និងលាយ។

16. casserole ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិង sprats

• ដំឡូង (ឆ្អិន) - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
  
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
  
• sprats - 1 ពាង
  
• Cream sour - 4 tbsp ។
  
• ស៊ុត - 3 ភី។
  
• ម្រេចពណ៌ស (ដី) - 1/3 tsp ។
  
• អំបិល - 1/3-1/2 tsp ។
  
• សូដា - នៅលើចុងកាំបិត។
  

ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ ត្រជាក់។ ច្បាស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អ រួចចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

កាត់​ស្រាសំប៉ាញ​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង។ បង្កើនកំដៅដល់អតិបរមា។ ចៀន​ផ្សិត​ដោយ​កូរ​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត ហើយ​សំបក​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ច្របាច់​យក​ប្រេង​លើស​ចេញ។ ត្រជាក់។
បង្ហូរប្រេងចេញពី sprats បំបែក sprats ទៅជាបំណែកតូច (1.5-2cm) ។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។
ដាក់ដំឡូងបារាំងមួយស្រទាប់ អំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ត្រីនិងស្រទាប់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីបំពេញស៊ុតអ្រងួនពួកវាជាមួយអំបិលម្រេចសូដានិងក្រែមជូរ។ ចាក់ល្បាយស៊ុតលើស្រទាប់ត្រី និងដំឡូង។

កំដៅ oven ទៅ 180C និងដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីអាស្រ័យលើភាពរឹងដែលចង់បានរបស់ casserole ។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

17. ប៉េងប៉ោះចាក់

• ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 25 ក្រាម។
  
• mustard រួចរាល់ - 2 ​​ក្រាម។
  
• vinegar - 2 ក្រាម។
  
• ខ្ទឹមបារាំង - 15 ក្រាម។
  
• parsley, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  
• sprats - 50 ក្រាម។
  

វិចិត្រកាត់ sprats ។ បន្ថែម cucumbers chopped, onions ដឹងគុណ, ឱសថ chopped, អំបិល, mustard, ប្រេងនិង vinegar ។
បំពេញប៉េងប៉ោះ, peeled ពីគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស, ជាមួយនឹងសាច់ minced លទ្ធផល។

18. ភីហ្សាជាមួយ sprats

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 10 ក្រាមនៃ yeast
  
• 120 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោឬទឹក។
  
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន
  
• អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  
• 1 ស៊ុតមាន់
  

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 8 ប៉េងប៉ោះ
• 150 ក្រាមនៃឈីស
  
• 12 sprat
  
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
  
• បៃតង
  
• គ្រឿងទេស
  
• ប្រេងអូលីវ 10 ស្លាបព្រា
  

ដើម្បីរំអិលផ្សិត៖

• butter ឬប្រេងបន្លែ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ រួច​កាត់​ជា​កំណាត់ៗ​ជា​ច្រើន​ដុំ។ កិនឈីសហើយច្របាច់ឱសថ។

រៀបចំ dough យោងតាមរូបមន្តមូលដ្ឋានហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង។ រមៀលចេញ dough កើនឡើងចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃ dough ដើម្បីឱ្យពួកវាជាប់គ្នាយ៉ាងតឹង។

អំបិលនិងម្រេចប៉េងប៉ោះប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់បំណែកនៃ sprat នៅជិត។

គ្របដណ្តប់កំពូលនៃភីហ្សាជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចាក់ប្រេងអូលីវលើផលិតផល។

19. Sandwich ជាមួយ sprats និង pate ដំឡូង

Sprat pate គឺជាផលិតផលដែលមានតំលៃថោក និងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែអ្វីដែលផ្តល់ជូននៅក្នុងហាងគឺមិនតែងតែពេញចិត្តនោះទេ។ ហើយអ្នកណាដឹងថាគេដាក់អ្វី? ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការអនុវត្តរូបមន្តសាមញ្ញនេះដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែផ្សេងទៀតដែលចៀនក្នុងប្រេងទៅត្រី។ ឱសថស្រស់ៗតែងតែសមស្រប មិនថា parsley, dill ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ គ្រឿងទេស និងឱសថក៏មិនប៉ះពាល់ដែរ។ ដោយសារ​ត្រី​កំប៉ុង​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ម្សៅ​នឹង​មិន​ស្ងួត ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បន្ថែម​អ្វី​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ទន់​ឡើយ ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមជូរបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 ការ៉ុតតូច
• sprats កំប៉ុង 100 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់
• 1 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise
• 3-4 sprigs នៃ parsley
• អំបិល ៣ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅ ២ កំពឹស
• បៃតងសម្រាប់បម្រើ

ការរៀបចំ

1. រៀបចំបន្លែសម្រាប់អាំង។ កាត់ការ៉ុតដោយចៃដន្យ អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater coarse មួយ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមបន្លែ chopped និងចៀននៅលើកំដៅទាប stirring ជាមួយ spatula មួយ។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់ - 5-7 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែម sprats ទៅបន្លែ។

3. អ្នកអាចកិនអាហារដោយប្រើសម ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលជាងក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនពន្លិច ឬម៉ាស៊ីនលាយធម្មតា ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ ខណៈពេលដែលកិនបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិង mayonnaise (ស្រេចចិត្ត) ។

4. វិចិត្រ chop parsley និងបន្ថែមទៅ pate, កូរ។ សាកល្បងវា - ភ្លាមៗមិនមានអំបិលឬគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ទេ។