ភាពខុសគ្នារវាងស្រាបៀរចម្រោះ និងស្រាបៀរមិនចម្រោះ។ ស្រាបៀរដែលត្រងនិងមិនត្រង

យោងតាមស្ថិតិស្រាបៀ 75% នៃអ្នកទស្សនាចូលចិត្តស្រាបៀរដែលមិនចម្រោះ។ ប៉ុន្តែ​តើ​ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​ចម្រោះ​ខុស​ពី​ស្រាបៀរ​ធម្មតា​យ៉ាង​ដូច​ម្តេច?

1. វាមិនត្រូវបានដំណើរការទេ។(ការចម្រោះ ការប៉ាស្ទ័រ ការរក្សាទុកដូចជាស្រាបៀរធម្មតា) ដូច្នេះហើយវាគឺជាធម្មជាតិបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថារស់ផងដែរ។
2. វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្រាបៀរធម្មតា។: ពី hops, malt, ទឹក និង brewer's yeast ។ ប៉ុន្តែដោយសារវាមិនដំណើរការបន្ថែមទៀត ដំណើរការ fermentation នៅក្នុងវាកើតឡើងឥតឈប់ឈរ។
3. ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ស៊ី​ជម្រៅ. វាមានពពកច្រើនពណ៌ ហើយអាចមានដីល្បាប់បន្តិច។
4. ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​មាន​រយៈពេល​តែ​ពីរ​បី​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះហើយ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលស្រាបៀរកែច្នៃធម្មតាមាននៅក្នុងហាង។ ទោះបីជានៅលើធ្នើរពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញស្រាបៀរប៉ាស្ទ័រដែលមិនចម្រោះនៅក្នុងដបងងឹត។ វា​ពិត​ជា​មាន​រសជាតិ​ដូច​ជា​វត្ថុ​មាន​ជីវិត ប៉ុន្តែ​ការ​ប៉ាស្ទ័រ​សម្លាប់​សារធាតុ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ទាំង​អស់​នៅ​ក្នុង​វា។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រាបៀរដែលមិនចម្រោះ

ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​ចម្រោះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ខ្លាំង​ណាស់។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍. ហើយនេះជាការពិតព្រោះវាមិនត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការដែលបំផ្លាញ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ផឹក ដូចដែលអ្នកជំនាញបានបង្ហាញ។ 1 លីត្រ ស្រាបៀរ 10 ដង មានសុខភាពល្អជាងមួយលីត្រទឹកដោះគោព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីនបែបនេះ ដែលអាចគ្របដណ្តប់បាន 40% តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរាងកាយ​មនុស្ស។

ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​មាន​សំណល់​នៃ​ដំបែ​របស់​ស្រាបៀរ​ដែល​សម្បូរ​ដោយ​វីតាមីន B និង​អាស៊ីត​អាមីណូ។ ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់. អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ ភេសជ្ជៈអាចការពារការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនូវកោសិការាងកាយ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាម និងបេះដូងបានយ៉ាងសំខាន់។ លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈ​មាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​បំបាត់​ការឈឺចាប់ និង​សម្លាប់​មេរោគ​។ ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​មាន​រោគ​វិនិច្ឆ័យ​ដូច​ជា​រលាក​ក្រពះ ដំបៅ និង​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម។

ដំបែរបស់ Brewer ដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃ ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសខ្សោយ និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺដែលបណ្តាលមកពីវា។ Malt ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារនិង hops ជួយបន្ថយភាពតានតឹង និងមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែស្រាបៀរដែលមិនបានចម្រោះទេ ដែលមិនបានឆ្លងកាត់ការប៉ាស្ទ័រ និងការរក្សាទុក នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានចំពោះរាងកាយ។ ស្រាបៀរដែលមិនមានចម្រោះ ដែលអាចមើលឃើញនៅលើធ្នើរហាង គឺនៅឆ្ងាយពីភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ ចាប់តាំងពីដំណើរការកែច្នៃដែលវាត្រូវបានទទួលរងការបំផ្លាញវីតាមីន និង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលភេសជ្ជៈរស់។

ស្រាបៀរគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិ fermentation មានជាតិអាល់កុលទាប barley maltជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ hops ។ ក្នុងអំឡុងពេលផលិត ស្រាបៀរត្រូវបានឆ្អែតដោយកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យស្រស់។ IN ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ស្រាបៀរត្រូវបានដបកំប៉ុងនិង kegs - ធុងពិសេសចាប់ពី 10 លីត្រ។ វាស្ថិតនៅក្នុង kegs ដែលហៅថាស្រាបៀរដែលមិនចម្រោះ ភាគច្រើនតែងតែបញ្ចប់។

និយមន័យ

ស្រាបៀរដែលបានត្រង- នេះគឺជាស្រាបៀរដែលបានឆ្លងកាត់ការចម្រោះពីរឬបី។ ការច្រោះចុងក្រោយត្រូវបានអនុវត្តនៅលើក្រដាសកាតុងធ្វើកេស - ឧបករណ៍ពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់យកកោសិកាផ្សិតដែលមានកាំរហូតដល់ 0.4 មីក្រូ។

ស្រាបៀរដែលមិនបានត្រង- នេះគឺជាស្រាបៀរដែលបានឆ្លងកាត់ការច្រោះមួយ (ជាញឹកញាប់ប្រើតម្រង kieselguhr) ។

ការប្រៀបធៀប

ដំណើរការនៃការច្រោះម្តងហើយម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកមីក្រូសរីរាង្គទាំងអស់ចេញពីស្រាបៀរ - កោសិកាផ្សិត។ យោងតាមច្បាប់នៃច្បាប់បច្ចុប្បន្នវត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងផលិតផលសម្រេចត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងព្រោះវាធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ តម្រងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលផលិតផលស្រាបៀរពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានឆ្លងកាត់រក្សាមិនត្រឹមតែកោសិកាផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសារធាតុក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមួយចំនួន ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាព។ ភាគច្រើនស្រាបៀរនេះគឺដបឬ កំប៉ុង.

ស្រាបៀរដែលមិនបានត្រង

ដូចគ្នានេះផងដែរតម្រូវការសម្រាប់ការច្រោះម្តងហើយម្តងទៀតត្រូវបានកំណត់ដោយផ្នែកដោយភាពប្រែប្រួលនៃស្រាបៀរទៅនឹងពន្លឺ។ រលកនៃពន្លឺបង្ហាញភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅក្នុងលំនឹងគីមីដែលមិនច្បាស់លាស់ ដែលនាំឱ្យផលិតផលខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយផ្នែកដោយការធ្វើឱ្យដបងងឹត។

ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​ដែល​មិន​បាន​ឆ្លងកាត់​ការ​ចម្រោះ​គ្មាន​មេរោគ​គឺ​សម្បូរ​ជាង។ វាមានរសជាតិ yeast បន្តិច ជាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែច្បាស់នៃ malt និង hops ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានលក់ដោយកញ្ចក់។ ធុងដែកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកចាយស្រាបៀរពីរោងចក្រដោយគ្មានហានិភ័យនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យប៉ះផលិតផលដែលបង្កើនស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធរបស់វាច្រើនដង។

ស្រាបៀរមិនចម្រោះ - ផលិតផលដែលអាចរលួយបាន។. ដំណើរការ "ភាពចាស់" នៅក្នុងវាលឿនជាងនៅក្នុងតម្រងមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ ស្រាបៀរនឹងបាត់បង់ក្លិន និងរសជាតិរបស់វា ហើយកាន់តែធ្ងន់ទៅៗ។ រូបរាងនៃជូរនិងក្លិនបរទេសនឹងបង្ហាញពីជូរ។ ស្រាបៀរបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការទទួលទាន។

គេហទំព័រសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

1. ស្រាបៀរដែលបានច្រោះឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការច្រោះ រួមទាំងការក្រៀវផងដែរ។ Unfiltered ត្រូវបានត្រងតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។
2. ស្រាបៀរដែលមិនចម្រោះមានច្រើនទៀត រសជាតិសម្បូរបែបនិងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុពាក់ព័ន្ធ។
3. ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​គឺជា​ផលិតផល​ដែល​អាច​បំផ្លាញ​បាន​។ ស្រាបៀរដែលបានច្រោះមានស្ថេរភាពជាងមុន ហើយអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ប្រាំមួយខែដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ស្រាបៀរទំនើបអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើន។ មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងសំខាន់គឺកម្រិតនៃការបន្សុត, នោះគឺ។ តាមទស្សនៈនេះ ស្រាបៀរអាចត្រង និង... តាមធម្មជាតិ ប្រភេទនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន ដូច្នេះក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រ ភេសជ្ជៈពពុះជារឿយៗមានជម្លោះទាក់ទងនឹងស្រាបៀរមួយណាល្អជាង ត្រង ឬ។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងស្រាបៀរទាំងពីរប្រភេទនេះអាចយល់បានសូម្បីតែពីឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ។ ស្រាបៀរដែលត្រងត្រូវបានទទួលតាមរយៈការផឹកម្តងហើយម្តងទៀត។ គោលបំណងនៃនីតិវិធីនេះគឺដើម្បីដោះលែងស្រាបៀរពីកោសិកាផ្សិត ធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរ និងយូរជាងនេះ។

ជាធម្មតា 2-3 ដំណាក់កាលនៃការសម្អាតត្រូវបានប្រើ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ក្រដាសកាតុងចម្រោះពិសេសមួយត្រូវបានប្រើ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែភាគល្អិតព្យួរតូចបំផុតដែលមានទំហំតិចជាងកន្លះមីក្រូនត្រូវបានដកចេញពីស្រាបៀរដែលបានច្រោះ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ ខ្លឹមសារនៃមេដំបែ និងអតិសុខុមប្រាណផ្សេងទៀតដែលអាចពន្លឿនដំណើរការនៃការបំផ្លាញស្រាបៀរជិតដល់សូន្យ។

រយៈពេល

ការផលិតស្រាបៀរទំនើប និងស្តង់ដារគុណភាពគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវចំនួនមីក្រូសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ដោយសារតែពួកគេមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្ថិរភាព ផលិតផល​សម្រេចកាត់បន្ថយរយៈពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះមនុស្សជាច្រើនមិនមានវានៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេទេ - វាត្រូវបានជំនួសដោយពូជដែលបានច្រោះដែលអាចមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។

នីតិវិធីជួយដោះស្រាយបញ្ហាមួយផ្នែក ក៏ដូចជាណែនាំវាទៅក្នុងសមាសភាពនៃស្រាបៀរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធានការបែបនេះមិនមានឥទ្ធិពលល្អបំផុតលើគុណភាពទេដូច្នេះអ្នកគាំទ្រ នៃភេសជ្ជៈនេះ។ពូជសម្រាប់ការរៀបចំដែលត្រូវបានប្រើ ឬមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់។

លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិ

ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងពិចារណាលើសំណួរថាតើស្រាបៀរមួយណាត្រូវបានត្រងល្អជាង ឬតាមទស្សនៈនៃរសជាតិ និងគុណភាពក្លិននៃភេសជ្ជៈនោះ នៅទីនេះ ភាពសំខាន់គួរត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌសម្រាប់គំរូដែលមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការបន្សុតម្តងហើយម្តងទៀត។

ជាឧទាហរណ៍ តម្រងក្រដាសកាតុងចាប់មិនត្រឹមតែភាគល្អិតនៃផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសារធាតុដែលវត្តមានរបស់វាកំណត់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ ក៏ដូចជាក្លិនក្រអូបដែលពួកគេបញ្ចេញផងដែរ។ ជាលទ្ធផល រសជាតិប្រែទៅជាសម្បូរបែប ឆ្អែតជាង ហើយកំណត់ចំណាំ និងរសជាតិកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងវា។ ភេសជ្ជៈដែលបានច្រោះមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈភាពខុសប្លែកគ្នាបែបនេះទេ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកស្គាល់ស្រាបៀរពិតចូលចិត្តធ្វើឱ្យខ្លួនឯងរីករាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទទួលបានបទពិសោធន៍នៃរសជាតិ និងការរីករាយទាំងមូល។

នៅពេលសិក្សាសំណួរថាតើស្រាបៀរមួយណាល្អជាង ត្រង ឬកុំភ្លេចអំពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ក្នុងន័យនេះពូជក៏មានគុណសម្បត្តិជាក់លាក់ផងដែរ។

ឧទាហរណ៍, វាមានវីតាមីនសំខាន់ៗ 10 ដងច្រើនជាងស្រាបៀរចម្រោះ. នេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ - ដំបែដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូ។ សូមអរគុណដល់ការនេះវាថែមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating ជាក់លាក់នៅលើរាងកាយ - microelements រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វារួមចំណែកដល់ការបន្តកោសិកាក៏ដូចជាការសម្អាតជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់។

តាមធម្មជាតិ ប្រសិទ្ធភាពកែលម្អសុខភាពកើតឡើង លុះត្រាតែទទួលទានស្រាបៀរក្នុងកម្រិតមធ្យម។ នៅពេលដែលត្រូវបានគេរំលោភបំពានសូម្បីតែច្រើនបំផុត ភេសជ្ជៈសុខភាពអាច​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ថ្នាំ​ពុល​ដែល​មាន​សកម្មភាព​យឺត​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ។

ជាញឹកញយ អ្នក​អាច​យល់​ឃើញ​ថា វា​មិន​ត្រឹម​តែ​អាច​ធ្វើ​បាន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ផឹក​សម្រាប់​ជំងឺ​ក្រពះ​ទៀត​ផង។ ឧទាហរណ៍ រលាកក្រពះ ដំបៅ ។ល។ ចូរនិយាយភ្លាមៗថាគ្រូពេទ្យមានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងចំពោះព័ត៌មានបែបនេះ។ ស្រាបៀរណាមួយ - គ្រឿងស្រវឹងជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលជាក់លាក់ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វានាំឱ្យរលាកភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ពោះវៀន លើសពីនេះស្រាបៀរមានបរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីតមួយចំនួន ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀនផងដែរ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងស្រាបៀរមិនចម្រោះ និងស្រាបៀរចម្រោះ? តើប្រភេទណាដែលមានសុខភាពល្អជាងសម្រាប់រាងកាយ? ស្រាបៀរគឺ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបដែល​ដោយ​សារ​តែ​ប្រជាប្រិយភាព​របស់​វា​សព្វ​ថ្ងៃ​មាន​ច្រើន​ ប្រភេទផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺត្រង និងមិនចម្រោះ ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ សំណួរកើតឡើង តើមួយណាល្អជាង របៀបដែលវាខុសគ្នា តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះសម្រាប់រាងកាយ និងអាចប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ។

ការផលិតស្រាបៀរ និងប្រភេទនៃការច្រោះ

Foam លេចឡើងបន្ទាប់ពីការ fermentation នៃ malt និង hops ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត ភេសជ្ជៈត្រូវបានសំបូរទៅដោយកាបូនឌីអុកស៊ីត ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិរីករាយ និងស្រស់ស្រាយ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងដប កំប៉ុង និងកេស (ធុងពិសេស 10, 15, 25 លីត្រ)។ នាវាចុងក្រោយមានស្រាបៀរដែលមិនចម្រោះដ៏ល្បីល្បាញ។ វាខុសគ្នាដូចខាងក្រោមៈ

• ស្រាបៀរដែលបានច្រោះឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រោះជាច្រើនដែលចុងក្រោយត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស - តម្រងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។
• ភេសជ្ជៈដែលមិនបានចម្រោះឆ្លងកាត់ការចម្រោះតែមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលជារឿយៗប្រើតម្រង kieselguhr ។

កម្រិតនៃការច្រោះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈ Foamy ទាំងពីរប្រភេទនេះ ដែលមានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកកោតសរសើររបស់ពួកគេ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងពួកគេ។

ការច្រោះច្រើនធ្វើឱ្យវាអាចយកសារធាតុសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់ (កោសិកាផ្សិត) ចេញពីភេសជ្ជៈដែលមានពពុះ។ តម្រងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលវត្ថុធាតុដើមពាក់កណ្តាលសម្រេចឆ្លងកាត់រារាំងមិនត្រឹមតែកោសិកាផ្សិតមិនឱ្យចូលក្នុងផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសមាសធាតុរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបមួយចំនួនផងដែរ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃផលិតផលទាំងមូល។

លើសពីនេះទៀតការច្រោះម្តងហើយម្តងទៀតធ្វើឱ្យវាមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។ រលកពន្លឺធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរ តុល្យភាពគីមីផលិតផលដែលធ្វើឱ្យពួកវាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងកម្រិតខ្លះបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយជំនួយពីធុងងងឹត។

ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​មាន​ច្រើន​ជាង គុណភាពរសជាតិជាងត្រង។ វាកើតឡើងដោយសារតែអវត្តមាននៃឧបាយកលខាងលើ។ផលិតផលនេះមានរសជាតិនៃ hops, malt និង yeast ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានលក់ដោយកញ្ចក់ព្រោះវាត្រូវបានចែកចាយក្នុង kegs ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចែកចាយភេសជ្ជៈដូច្នេះកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យមិនប៉ះពាល់ដល់វា។

ជាតិអាល់កុលនេះបំផ្លាញលឿនជាងប្រភេទដែលបានច្រោះ។ បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ ផលិតផលនេះនឹងបាត់បង់ចំណែកនៃរសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្លិនរបស់វា ហើយនឹងកាន់តែធ្ងន់ និងជូរជាងមុន ដែលបង្ហាញពីការចាប់ផ្តើមនៃការជូររបស់វា។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។ នេះឆ្លើយសំណួរថាតើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងភេសជ្ជៈបែបនេះ និងភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានត្រង។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈដែលមិនចម្រោះ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថា ស្រាបៀរដែលមិនបានចម្រោះផ្ទុកច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងភេសជ្ជៈដោយសារតែខ្វះការបន្សុទ្ធបន្ថែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរអត្ថប្រយោជន៍របស់វារួមមានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic និងការកែលម្អចំណង់អាហារ។ ក្នុងផ្នែកតូចៗវាមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់លើ រាងកាយ​មនុស្សនិងធ្វើឱ្យវាអាចទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់។ អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​មនុស្ស​ពី​ភេសជ្ជៈ​បែប​នេះ​គឺ​មាន​ច្រើន​ជាង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​បាន​ចម្រោះ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថានេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល ហើយនៅក្នុងខ្លឹមសាររបស់វា វាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពាន។ Foam ក្នុងកម្រិតធំនៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យ គ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចជួសជុលបាន។រាងកាយដូចជា៖

វាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេថាតើប្រភេទស្រាបៀរប្រភេទណាដែលមនុស្សផឹក ចាប់តាំងពីណាមួយ។ គ្រឿងស្រវឹងក្នុង​កម្រិត​ដែល​មិន​អាច​គ្រប់គ្រង​បាន​តែ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ​ប៉ុណ្ណោះ។

ជំងឺរលាកក្រពះនិងស្រាបៀរ

ជំងឺនេះអាចកើតមានចំពោះមនុស្សណាដែលបំពានគ្រឿងស្រវឹង។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេដែលគាត់ផឹកស្រាព្រោះសូម្បីតែភេសជ្ជៈខ្សោយដែលមានជំងឺរលាកក្រពះអាចបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់។ នៅពេលដែលជំងឺនេះរីកចម្រើន មនុស្សម្នាក់នឹងមានអារម្មណ៍ក្រហាយទ្រូងបន្តិចបន្ទាប់ពីផឹកស្រា ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានជាតិអាស៊ីតកើនឡើងជាលំដាប់ និងធ្វើឱ្យមុខងារសរីរាង្គចុះខ្សោយ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី ស្រាបៀរដែលមិនបានត្រងកាត់បន្ថយដល់សូន្យ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន។

វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការតមគ្រឿងស្រវឹងទាំងអស់គ្នា ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះ ព្រោះសរីរាង្គផ្សេងទៀតនឹងចាប់ផ្តើមរងទុក្ខ ហើយជំងឺនេះនឹងវិវឌ្ឍ និងអាចបង្កជាហេតុ៖

1. ដំបៅក្រពះ។
2. ហូរឈាម។
3. ដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងក្រពះ។
4. រោគសញ្ញា Mallory-Weiss ។

ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកបែបនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការតមគ្រឿងស្រវឹង ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះ។ អ្នកជំនាញមកពីវិទ្យាស្ថានស្រាបៀរ Munich បញ្ចុះបញ្ចូលថា ផលិតផលដែលមិនបានចម្រោះក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ មិនត្រឹមតែត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ស្រាបៀរហប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជារឿយៗមនុស្សមិនអាចឈប់ត្រឹមមួយកែវ ហើយបន្តផឹកស្រាក្នុងកម្រិតធម្មតា ទោះបីជាមានជំងឺរលាកក្រពះក៏ដោយ។

វាមិនមានបញ្ហាថាតើស្រាបៀរប្រភេទណាដែលមនុស្សចូលចិត្តផឹក - ច្រោះឬអត់នោះទេ រឿងសំខាន់គឺថាកម្រិតរបស់វាមានកម្រិតមធ្យម ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែយើងមិនណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងទេ - មនុស្សម្នាក់ៗមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ហើយដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត អ្នកមិនអាចប្រើមធ្យោបាយ និងវិធីជាក់លាក់បានទេ។ មានសុខភាពល្អ!

សាកល្បងសួរមិត្តភក្តិរបស់អ្នកអំពីបញ្ហានេះ ហើយខ្ញុំគិតថាពួកគេភាគច្រើននឹងឆ្លើយសំណួរនេះមិនត្រឹមត្រូវ។ ភាគច្រើននៃពួកគេនឹងនិយាយថាស្រាបៀរដែលមិនបានចម្រោះ ឬស្រាបៀរផ្ទាល់គឺត្រូវបានលក់នៅលើម៉ាស៊ីន (បានពិនិត្យវាដោយផ្ទាល់)។ ចូរយើងយល់ពីលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ យើងត្រូវតែទាមទារឱ្យកាន់តែច្រើនពីអ្នកផលិត និងកែលម្អវប្បធម៌នៃការទទួលទានស្រាបៀរនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

ស្រាបៀរដែលបានត្រង- នេះគឺជាស្រាបៀរដែលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការច្រោះចេញពីវប្បធម៌ផ្សិត។ ការច្រោះបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ស្រាបៀរ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។

ស្រាបៀរដែលមិនបានត្រង- នេះគឺជាស្រាបៀរដែលឆ្លងកាត់ការច្រោះមិនលើសពីមួយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?

ដំណើរការនៃការចម្រោះស្រាបៀរ ដូចជាការប៉ាស្ទ័រ គឺសំដៅលើការពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា ហើយជាទូទៅវាមានតម្លៃដូចគ្នា - ការលុបបំបាត់សារធាតុសរីរាង្គចេញពីភេសជ្ជៈ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ ការពិតគឺថាដំណាក់កាលមួយក្នុងចំណោមដំណាក់កាលនៃការច្រោះស្រាបៀរគឺជាតម្រងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ វាចាប់យកមិនត្រឹមតែវប្បធម៌ផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់នៃសារធាតុក្លិនក្រអូប និងរសជាតិផងដែរ។ ជាលទ្ធផលរសជាតិ "ពពុះ" ក្លាយជា "ទទេ" ហើយក្លិននៃផ្សិតបាត់។ ស្រាបៀរ​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​ចេញ​ជា​ញឹក​ញាប់ (ស្រា​បៀរ​នាំ​ចេញ​ដែល​មាន​អាយុកាល​ប្រើប្រាស់​យូរ) ដាក់​ក្នុង​ដប ដបកែវនិងកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង។ ជាញឹកញយ វាក៏ត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការនៃការប៉ាស្ទ័រ និងការអភិរក្សផងដែរ។

ផ្ទុយទៅវិញ ស្រាបៀរដែលមិនបានចម្រោះ ដោយសារការរក្សានូវវប្បធម៌ដំបែ មានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបជាង ប៉ុន្តែមានស្ថេរភាពតិចជាង។ ស្រាបៀរនេះឆ្លងកាត់ការចម្រោះតែមួយដំណាក់កាលប៉ុណ្ណោះតាមរយៈតម្រង kieselguhr ។ ដោយសារតែនេះ ភេសជ្ជៈមានសម្លេងពពក មានក្លិនបន្តិចនៃដំបែ និងក្លិនជាក់លាក់នៃ hops និង malt ។ ស្រាបៀរនេះអាចរក្សាទុកបានតែក្នុងធុង ឬធុងប៉ុណ្ណោះ ព្រោះវាងាយនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំង។ មួយទៀត លក្ខណៈពិសេសប្លែកស្រាបៀរ​ដែល​មិន​ចម្រោះ​គឺ​ថា​វា​មិន​មាន​កម្រិត​ច្បាស់លាស់។

អ្នក​អាច​បែងចែក​ស្រាបៀរ​ដែល​ចម្រោះ​ចេញ​ពី​ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​ទាំង​ពណ៌ និង​ក្លិន​របស់វា។ ស្រាបៀរ​ដែល​មិន​បាន​ចម្រោះ​មាន​ពពក និង​ស្រអាប់ មិន​ដូច​ស្រាបៀរ​ដែល​ចម្រោះ​ឡើយ។