Ok Google អ្វីទៅជាទុរេន។ ផ្លែទុរេន - តើវាមើលទៅដូចអ្វី ហើយវាមានក្លិនយ៉ាងណា? (រូបថត)
ប្រហែលជាអ្នកមិនទាន់បានសាកផ្លែធុរេននៅឡើយទេ ( ) ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពីគាត់។ ពួកវាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបខ្លាំង រុំព័ទ្ធ និងជាក់លាក់។
នេះគឺជាផ្លែឈើតែមួយគត់នៅក្នុងពិភពលោកដែលអ្នកហូបចុកចូលចិត្តច្រើនដូចអ្នកដទៃស្អប់វា។ អ្នកខ្លះយល់ឃើញថាក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ ខណៈអ្នកខ្លះយល់ថាវាគួរឲ្យស្អប់ខ្ពើម ហើយអាចស្រដៀងនឹងក្លិនត្រីរលួយ។
ផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបាននៃផ្លែធុរេន (មានតែ 9 ពូជប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោម 30) ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចផ្លែឈើ" មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេស។ អាស៊ីអាគ្នេយ៍(នៅប្រ៊ុយណេ ឥណ្ឌូនេស៊ី ម៉ាឡេស៊ី)។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Malvaceaeដែលនាំមកនូវរុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្មជាច្រើនដូចជា hibiscus និង okra ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃភាពទាក់ទាញនៃអាហាររបស់វានោះទេ ផ្លែធុរេនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ដែលមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
កាត់បន្ថយការទល់លាមក
ផ្លែធុរេនសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ។ វាស្រូបទឹកបានយ៉ាងល្អ ហើមនៅពេលវាឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារ និងបង្កើនល្បឿនចលនាពោះវៀនដោយថ្នមៗ ការពារការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃធម្មជាតិជួយកម្ចាត់សារធាតុបង្កមហារីកចេញពីរាងកាយ និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន។
ការពារភាពស្លេកស្លាំង
ភាពស្លេកស្លាំងប្រហែលជាមិនតែងតែបណ្តាលមកពីកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួននោះទេ។ កង្វះជាតិ folate (វីតាមីន B9) នៅក្នុងខ្លួនគឺជាកត្តាមួយទៀត កត្តាអវិជ្ជមានសម្រាប់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងប្រភេទផ្សេងទៀត។ វីតាមីននេះចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមធម្មតា ហើយវាមានច្រើននៅក្នុងផ្លែធុរេន។ បរិមាណទង់ដែង និងជាតិដែកតិចតួចដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះក៏ជួយក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមផងដែរ។
មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែក
វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងការផលិត collagen ដែលជាសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់នៃស្បែក ក៏ដូចជាឆ្អឹង សរសៃពួរ សរសៃចង និងសរសៃឈាម។ វេជ្ជបណ្ឌិតសន្មតថាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមុខរបួសដ៏មានឥទ្ធិពល ខណៈដែលផ្លែទុរេនមួយកែវមានផ្ទុកមនុស្សពេញវ័យ 80% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃវីតាមីននេះ។
ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង
ស្តេចនៃផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមដែលជួយថែរក្សា ដូសដែលមានប្រយោជន៍កាល់ស្យូមនៅក្នុងរាងកាយ និងការពារការហូរចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសារធាតុរ៉ែនេះនៅក្នុងទឹកនោម។ ប៉ូតាស្យូមខ្លួនវាចិញ្ចឹមជាលិកាឆ្អឹងបានយ៉ាងល្អ និងការពារឆ្អឹងកុំឱ្យផុយពេក។
ប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ម៉ង់ហ្គាណែសក្នុងផ្លែធុរេនធ្វើនិយ័តកម្មកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសុខភាពនៃប្រព័ន្ធ endocrine របស់មនុស្ស។ រាងកាយប្រើធាតុដាននេះជា cofactor សម្រាប់អង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហៅថា superoxide dismutase ។
សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
បន្ថែមពីលើអ៊ីយ៉ូតសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដើម្បីរក្សាដំណើរការមេតាបូលីសរបស់វា និងបង្កើតអរម៉ូនឡើងវិញ សារធាតុមីក្រូរ៉ែមួយទៀតគឺត្រូវការជាទង់ដែង។ ទង់ដែងក៏មាននៅក្នុងផ្លែទុរេនផងដែរ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
ស្តេចនៃផ្លែឈើក៏សម្បូរទៅដោយជាតិ Thiamine ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះចំណង់អាហារធម្មតា និងជួយផលិតអាស៊ីត hydrochloric សម្រាប់ការរំលាយអាហារលឿនជាងមុន។
បំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំង
តើអ្នកទទួលរងពីជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំងទេ? ផ្លែទុរេននឹងជួយបំបាត់ការឈឺចាប់។ Riboflavin (វីតាមីន B) ដែលមាននៅក្នុង pulp នៃផ្លែឈើត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខ្ពស់។ មធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពការធូរស្បើយពីការឈឺក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ។
ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ធុរេនជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិត្រូវបានគាំទ្រដោយកំហាប់ខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូ (AA) tryptophan ។ អាស៊ីតអាមីណូនេះត្រូវបានគេហៅថាជាសម្ងាត់ថា "ម្សៅងងុយគេងធម្មជាតិ" ។ IN រាងកាយរបស់មនុស្សវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជា serotonin និង melatonin ដែលជាសារធាតុសរសៃប្រសាទដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជំរុញដំណេក និងការការពារជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
ក្រៅពីនេះ ធាតុសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តគឺវីតាមីន B6 ។ កង្វះវីតាមីនពិសេសនេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ្នកជំងឺដែលមានកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងរាងកាយបានជួបប្រទះនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ស្ថិតក្នុងអារម្មណ៍មិនល្អជាប់លាប់, មានបទពិសោធន៍នៃការឆាប់ខឹង និងរយៈពេលនៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។
លក្ខណៈពិសេសពិសេសមួយគឺថាវាសម្បូរវីតាមីន B - កម្រមានក្នុងចំណោមផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ ផ្លែឈើកម្រមានផ្ទុកសារធាតុ niacin, riboflavin, អាស៊ីត pantothenic (វីតាមីន B5), pyridoxine (វីតាមីន B6) និង thiamine (វីតាមីន B1) ។ រាយ សារធាតុចិញ្ចឹមមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ពង្រឹងធ្មេញ
ដើម្បីធានាបាននូវធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អ កាល់ស្យូមត្រូវការជំនួយពីផូស្វ័រ ដែលមាននៅក្នុងផ្លែធុរេន ដូចជាសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃជាច្រើនទៀត។
ទ្រព្យសម្បត្តិថាមពល
ដូចផ្លែឈើត្រូពិចមួយចំនួនផ្សេងទៀតដូចជាចេក ផ្លែបឺរ និងខ្នុរ ផ្លែធុរេនសម្បូរទៅដោយថាមពលដែលវាអាចផ្ទេរទៅកាន់រាងកាយមនុស្សបាន។ 100 ក្រាមនៃ pulp ស្រស់មាន 147 កាឡូរី, ជាច្រើននៃ sucrose ងាយរំលាយនិង fructose ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំពេញថាមពលបម្រុងរបស់រាងកាយភ្លាមៗ។
ថ្វីត្បិតតែផ្លែធុរេនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងគេក្នុងចំនោមផ្លែឈើក៏ដោយ ក៏វាមិនមានផ្ទុក ខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុល។
បន្ថែមពីលើចំណុចទាំងអស់ខាងលើ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អត្ថប្រយោជន៍ផ្លែទុរេន រួមមាន អភិវឌ្ឍភាពធន់របស់រាងកាយក្នុងការឆ្លងមេរោគ បង្កើនភាពស៊ាំ ការពារប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
ការជ្រើសរើសនិងការផ្ទុក
ទុរេនជាកម្មសិទ្ធិ ផ្លែឈើតាមរដូវ. ការប្រមូលផលមានរយៈពេលពីខែមិថុនា ដល់ខែសីហា ហើយស្របគ្នានឹងការប្រមូលផលផ្សេងៗជាច្រើនទៀត ផ្លែឈើត្រូពិចដូចជាមង្ឃុត (ឬមង្ឃុត) ខ្នុរ និងស្វាយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញពួកវាក្នុងរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់។
នៅខាងក្រៅប្រទេសកំណើតស្តេចផ្លែឈើគឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតជាពិសេសពូជស៊ុលតង់ (D24) ដែលមានតម្រូវការនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់តែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
អ្នកនឹងត្រូវកំណត់កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំដែលអ្នកពេញចិត្តដោយខ្លួនឯង។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំបន្តិច ដែលមានក្លិនក្រអូបជាង ខណៈខ្លះទៀតចូលចិត្តផ្លែឈើទុំ។
ក្រៅពីផ្លែទុរេន គ្រាប់ធុរេនរាងពងក្រពើក៏អាចទទួលទានបានដែរ ប៉ុន្តែបានតែក្នុងប៉ុណ្ណោះ។ ឆ្អិន. ពួកវាមានរសជាតិដូចគ្រាប់ខ្នុរ ទោះបីជាមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាក៏ដោយ។
ទុរេនមាននេះ។ ក្លិនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមថាអ្នកទំនងជាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅកន្លែងសាធារណៈជាមួយគាត់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកយកឈ្នះភាពខ្ពើមរអើមរបស់អ្នក ឬគ្រាន់តែបិទច្រមុះរបស់អ្នក ហើយភ្លក់រសជាតិសាច់ក្រកនោះ អ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗថាគំនិតនេះមកពីណា។ ស្តេចនៃផ្លែឈើ.
ក្នុងចំណោមផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ មានតែទុរេនប៉ុណ្ណោះដែលបានក្លាយជាម្ចាស់នៃលក្ខណៈពេញនិយមបែបនេះ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាទាំងអស់នេះជាការពិត។ ទុរេនមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកមិនអាចចូលសណ្ឋាគារ ជណ្តើរយន្ត ហាង តាក់ស៊ី និងកន្លែងសាធារណៈជាច្រើនទៀតជាមួយវា។ ពួកគេខ្លះថែមទាំងមានសញ្ញាពិសេសមួយក្នុងទម្រង់ជាផ្លែទុរេនដែលកាត់ចេញជាមួយនឹងបន្ទាត់ពណ៌ក្រហម។ នេះមានន័យថាការចូលជាមួយផ្លែឈើត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្លិនគឺជាប់លាប់ខ្លាំងណាស់ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពី សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ក្លិនក្រអូបនៅតែដដែល ហើយសំខាន់បំផុត វាមិនរលាយ ឬងាប់ឡើយ។ គ្រឿងសម្អាង. នេះជាមូលហេតុចម្បងដែលវាមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។ មាន epithets ជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីក្លិននៃផ្លែឈើនេះ។
ទោះបីជាមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយ គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តេចនៃផ្លែឈើ។ អ្នកអាចមើលឃើញវាដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់បន្ទាប់ពីអ្នកបានភ្លក់រសជាតិសាច់ដែលពិតជា រសជាតិដ៏ទេវភាព. ជនជាតិថៃអះអាងថា វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននោះ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងទុរេន។
ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យម៉ាឡេ បន្លា - ឌូរីព្រមទាំងបច្ច័យមួយដែលមានន័យថាផ្លែព្រូន។ ស្រុកកំណើតរបស់វាគឺប្រទេសឥណ្ឌា ឥណ្ឌូណេស៊ី ស៊ីឡុង ប្រទេសថៃ ហ្វីលីពីន និងឥណ្ឌូចិន។ មានមតិមួយថា ទុរេនល្អបំផុតដុះនៅចម្ការក្បែរទីក្រុងបាងកក។
ផ្លែឈើនេះមានផ្លែឈើធំណាស់ដែលអាចឈានដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់រហូតដល់ 8 គីឡូក្រាម។ ពួកវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយសំបកមួយដែលត្រូវបាន "តុបតែង" ជាមួយនឹងឆ្អឹងខ្នង។ នៅខាងក្នុងមានបន្ទប់រាងពងក្រពើជាច្រើន ហើយនៅក្នុងពួកវាមានម៉ាសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពណ៌លឿង-ស។
ទុរេនជាដើមឈើបៃតង ដែលមានកម្ពស់ដល់ទៅ ៤០ ម៉ែត្រ។ វាមានស្លឹកភ្លឺចាំង និងស្បែកដែលចង្អុលបន្តិច និងរៀបចំឆ្លាស់គ្នា។ ផ្នែកខាងលើនៃស្លឹកគឺរលោង ចំណែកឯផ្នែកទល់មុខត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីង។ ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះរីកក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ៖ ផ្កាពណ៌ត្នោត ពណ៌ស ឬពណ៌មាសមានក្លិនជូរខ្លាំង។
ពួកគេបើកនៅពេលព្រលប់ ហើយធ្លាក់នៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ រយៈពេលសំខាន់នៃការទុំផ្លែឈើគឺការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវនិងបញ្ចប់នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ។
របៀបជ្រើសរើស ពេលទិញទុរេន អ្នកមិនគួរទុកចិត្តអ្នកលក់ទេ តែធ្វើគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស
ការទិញនេះនឹងត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងរដូវបិទរដូវ ព្រោះថាជាពេលដែលទុរេនមិនល្អត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើធ្នើ។ នៅពេលចុចផ្លែឈើគួរតែទន់បន្តិច។ ផ្លែឈើទុំគឺទន់ណាស់ ចំណែកផ្លែមិនទាន់ទុំមិនអាចចុចបានទាល់តែសោះ។
ភាពចាស់ទុំនៃផលិតផលនេះក៏អាចត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខខណ្ឌនៃបន្លា។
ប្រសិនបើពួកវាផ្លាស់ទី នោះផ្លែឈើមានគុណភាព និងទុំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាមិនមានចលនា នោះវានៅតែត្រូវដេកចុះ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិនធុរេន។ ប្រសិនបើវាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង នោះមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ដែលវានឹងមានក្លិនស្អុយនៅខាងក្នុង - ទុំលើស។អ្នកមិនគួរធ្វើការសន្និដ្ឋានដោយផ្អែកលើពណ៌នៃផ្លែឈើនោះទេព្រោះពណ៌
ពូជផ្សេងៗគ្នា
គឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ របៀបរក្សាទុកវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំទុរេនភ្លាមៗ ប៉ុន្តែក្នុងស្ថានភាពផ្សេងទៀត អ្នកអាចងាកទៅរកការផ្ទុក។ គួរកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើនេះមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូទឹកកកទេ។ នៅ
សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបាន 5 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ ទុរេនមិនគួររក្សាទុកជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារពួកវាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហាររាប់សតវត្សមកហើយ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាគ្រឿងទេស។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានក្លិនស្អុយខ្លាំង ដែលស្រដៀងនឹងល្បាយនៃឈីស ខ្ទឹមបារាំងរលួយ និង turpentine ។ បើទោះបីជានេះ, pulp មានណាស់។រសជាតិល្អ។
ដូច្នេះវាត្រូវបានបរិភោគជាបង្អែមឆ្ងាញ់។ ទុរេនត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបទឹកដោះគោជូរ
បន្ទះសៀគ្វី ការ៉េម និងផ្លែឈើស្ងួត។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានចៀនដូចដំឡូង។
គួរកត់សំគាល់ថាវាល្អជាមួយកាហ្វេ។
ការឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងវប្បធម៌
ទុរេនចិនឲ្យតម្លៃខ្លាំងណាស់ ហើយជាអាហារឆ្ងាញ់ថ្លៃសម្រាប់ក្មេងៗ។ ពួកគេទិញវាសម្រាប់តែថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះ។ ថ្ងៃនេះ គ្រួសារទាំងមូលត្រូវអង្គុយនៅតុ ហើយញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូលក្នុងមួយអង្គុយ។ សម្រាប់ជនជាតិម៉ាឡេ ការទទួលទានធុរេនគឺជាពិធីដ៏ពិតប្រាកដមួយដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការធ្វើសមាធិ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីទាំងអស់ដែលមានផ្លែទុរេន វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិឱសថ។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាយូរយារណាស់មកហើយជាមួយនឹងថាមពលនៃការស្តារឡើងវិញ។
មានរឿងព្រេងនិទានមួយដែលនិយាយអំពីស្តេចមួយអង្គដែលស្រលាញ់នារីដែលមានមន្តស្នេហ៍ ប៉ុន្តែនាងមិនបានតបស្នងនូវអារម្មណ៍របស់គាត់ឡើយ។ ដោយសារហេតុនេះហើយទើបចៅហ្វាយនាយបែរទៅរកគ្រូមន្តអាគមដែលឲ្យផ្លែនោះទៅ។ ស្តេចបានប្រទានផលផ្លែទៅឲ្យស្រីព្យាយាម ហើយនាងក៏លង់ស្នេហ៍នឹងគាត់ភ្លាម។ ចៅហ្វាយសប្បាយចិត្តណាស់ដែលភ្លេចគ្រូមន្តអាគម ហើយមិនដែលអរគុណគាត់ឡើយ។ គ្រូមន្តអាគមខឹងខ្លាំងណាស់ក៏ជេរបណ្តាសាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ ។ ពេលដែលចៅហ្វាយមករកផ្លែស្នេហ៍ថ្មី រកមិនឃើញទេ ឃើញតែផ្លែដែលមានក្លិនស្អុយ និងគួរឲ្យស្អប់ខ្ពើម។ ស្ដេចខឹងក៏បោះទៅដី។ គាត់មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង នៅពេលដែលគាត់បានរកឃើញ “ដុំស្នេហ៍” នៅខាងក្នុង ដូច្នេះគាត់បានដាក់ឈ្មោះថ្មីថា “ធុរេន”។ កាឡូរីទុរេនទុរេនឆៅ ឬកក មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែទុរេនគឺ 145 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ផ្លែឈើនេះមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប មាតិកាកើនឡើងកាបូអ៊ីដ្រាត។ របស់គាត់។
ប្រើជ្រុល
អាចនាំឱ្យមានផោនបន្ថែម។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ធុរេន
សមាសភាពនិងវត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម
ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងថាវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ pulp មានវីតាមីន C, niacin, carotene, អាស៊ីតហ្វូលិក, riboflavin, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, អាស៊ីតនីកូទីនិកនិងផូស្វ័រ។ លើសពីនេះទៀតវាមានសារធាតុ indole ។ គួរកត់សម្គាល់ថាមានតែវាទេដែលមានស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គ។ដោយសារតែស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គដែលវាមាន។ នេះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យលក្ខណៈរបស់វាមិនសូវមានក្លិនក្រអូប។ នេះគឺជាផ្លែឈើតែមួយគត់ដែលមានស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងពិភពលោកដែលសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទាន។
ក្លិនមិនល្អ- សញ្ញាលក្ខណៈនៃវត្តមានរបស់ indole នៅក្នុងផ្លែឈើ។
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា indole ពនឺខ្លាំងមានក្លិនផ្កាម្លិះផ្ទុយទាំងស្រុង។ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរី។
នៅដើមសតវត្សចុងក្រោយនេះ ឱសថស្ថានជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមលក់គ្រាប់ "Dur-India" ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃផ្លែធុរេន និងខ្ទឹមបារាំងដ៏កម្រ។ ក្រោយមកទៀតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឱសថនេះជាទៀងទាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនខែ នោះថាមពលដ៏សំខាន់ដែលប្រមូលផ្តុំនឹងចូលទៅក្នុងរាងកាយ ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ និងកាន់តែមិនចេះនឿយហត់។ ថ្នាំទាំងនេះក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្មារតីរបស់មនុស្សផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យគាត់ក្មេងជាងវ័យ និងកាន់តែច្បាស់។
ទុរេនមានគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ - វាអាចបង្កើនថាមពល។
pulp នៃផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជា anthelmintic ។ ឫស និងស្លឹកធុរេន ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងសម្អាង ដែលក្រោយមកនឹងត្រូវប្រើជាថ្នាំបន្សាប។ អ្នកដែលមានជំងឺគ្រុនក្តៅ យកទឹកពីស្លឹករុក្ខជាតិនេះមកលាបលើក្បាលរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីបំបាត់ការរលាកស្បែក សូមប្រើស្លឹកទុរេន និងផ្លែឈើមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកមានការកំពប់ទឹកប្រមាត់ អ្នកគួរតែងូតទឹកឱសថពីស្លឹកផ្លែឈើកម្រនេះ។ ផេះនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលក្រោយសម្រាល។ស្តេចនិងជាទីពេញចិត្តរបស់គូស្នេហ៍គ្មានជម្លោះ
ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម
គឺធុរេន។ ផ្លែឈើនេះមានក្លិន "អាក្រក់" ដ៏ល្បីល្បាញនិងរូបរាងដើមដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ថ្វីត្បិតតែផ្លែឈើនោះមានផ្ទុកនូវម្សៅក្រែមដ៏អស្ចារ្យក៏ដោយ ក៏ធុរេនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយឆ្អឹងខ្នងរដុប ដែលការពារវាដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌពីការវាយប្រហារដ៏គួរឱ្យរំខាន។
តើផ្លែឈើត្រូវបានរកឃើញនៅឯណា? តើគាត់ដូចអ្វី?
ដើមឈើខ្លួនវាជាដើមបៃតងយក្សមានស្លឹកភ្លឺរលោង ផ្នែកខាងលើដែលមានភាពរលូន និងទាក់ទាញ ខណៈពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមគឺរដុបជាង និងអាចបត់បែនបាន។ កម្ពស់ធុរេនអាចឡើងដល់ ៤០ ម៉ែត្រ។ នៅពេលចេញផ្កាពេលយប់រយៈពេលខ្លី ដើមឈើត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយអចេតនា។ ផ្ការបស់វាទទួលបានពណ៌ត្នោត - លឿង និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ ជាមួយនឹងរូបរាងនៃកាំរស្មីដំបូងនៃពេលព្រឹកវាស្រក់ពណ៌របស់វាទាំងស្រុង។ ស្តេចនៃផ្លែឈើ ទុរេនទុំនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ៖ នៅប្រទេសថៃ ពួកគេរីករាយនឹងផ្លែទុរេនទុំក្នុងរដូវវស្សា (ពីពាក់កណ្តាលខែមេសាដល់ខែកញ្ញា) ប្រទេសហ្វីលីពីនដ៏អស្ចារ្យ កាន់តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតគឺកោះ Davao ប្រារព្ធពិធីនៅលើ ផ្លែឈើ ពេញមួយឆ្នាំហើយឥណ្ឌូណេស៊ីដ៏ស្រស់ស្អាត ព្យាបាលខ្លួនវាទៅជាសាច់ក្រែមក្នុងកំឡុងខែរដូវរងា។
ទ្រព្យសម្បត្តិ
ផ្លែឈើកម្រទុរេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដែលមិនលើសពីផ្លែរបស់វាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសែន ដែលធ្វើឲ្យតុល្យភាពអ័រម៉ូនរបស់ស្ត្រីមានភាពប្រក្រតី និងតាមនោះការមានកូន។ ស្តេចកម្រនិងអសកម្ម បន្ថែមពីលើអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន មានផ្ទុកនូវជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែងដ៏មានឥទ្ធិពល។
ផងដែរ។ ផ្លែឈើមានក្លិនស្អុយទុរេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកនៃវីតាមីន និងម៉ាក្រូធាតុ៖ វីតាមីនសំខាន់បំផុតនៃក្រុម A, B និងសូម្បី C ត្រូវបានបំពេញបន្ថែម។ អាស៊ីតហ្វូលិកនិងមួយភាគបួននៃកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។ ការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃ pulp អព្ភូតហេតុអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងរបស់រាងកាយនិងគ្រប់គ្រងដំណើរការទាំងអស់។
មតិរបស់ប្រជាជន
ចំពោះរសជាតិផ្លែឈើមិនធម្មតានោះ អ្នកដែលបានសាកល្បងស្ដេចក៏បែកគំនិតគ្នាដែរ។ អ្នកខ្លះចាត់ទុករសជាតិថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចរំលងបានជាមួយនឹងគ្រាប់ទុំ ខណៈអ្នកខ្លះទៀតរំលេចរសជាតិក្រែមក្រៀមដែលដុតនៅកន្លែងខ្លះ ខណៈខ្លះទៀតមានចំណាំផ្លែស្ត្របឺរី ចេក និងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកហូបចុកវៀតណាមនិយាយអំពីផ្លែធុរេនជាប្រភពនៃសារធាតុស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គដែលអាចបរិភោគបាន ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់ ក្រចក ឆ្អឹងខ្ចី និងសូម្បីតែប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ
គឺជនជាតិវៀតណាមដែលនិយមប្រើប្រាស់ទុរេនក្នុងការធ្វើម្ហូប។ ផ្លែឈើត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែម ការ៉េមវ៉ានីឡា និងសូម្បីតែបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះវៀតណាមដែលប៉ិនប្រសប់ថែមទាំងរក្សាផ្លែទុរេន និងរៀបចំទឹកទុរេនទៀតផង។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃផ្លែឈើគឺទំនោររបស់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងការបង្កើនសម្ពាធឈាម ដូច្នេះអ្នកចេះដឹងមិនដែលផ្សំទុរេនជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅ ឬស្រាទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?
ដើម្បីរីករាយនឹងផ្លែទុរេន អ្នកគួររៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផ្លែឈើខុសធម្មតា៖
- ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកគួរតែស្រូបក្លិនផ្លែឈើនៅតំបន់កន្ទុយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ក្លិនក្រអូបកាន់តែសម្បូរបែប រសជាតិរបស់វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- បន្ទាប់មកទៀត អ្នកគួរគោះសំបកផ្លែទុរេន - ប្រសិនបើជាការឆ្លើយតប អ្នកឮសំឡេងទទេរ មានន័យថា ផ្លែមិនទាន់ទុំទេ មានតែសំឡេងរអ៊ូរទាំ និងលឺៗប៉ុណ្ណោះ ទើបអាចប្រាប់ពីភាពទុំនៃផ្លែ។
- សូចនាករចុងក្រោយនៃភាពចាស់ទុំគឺពណ៌នៃបន្លាទុរេន៖ ពួកវាគួរតែមានពណ៌លឿងបន្តិច ហើយចុងរបស់វាមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។
ញ៉ាំយ៉ាងម៉េច?
ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃអ្នកស្គាល់គ្នានឹងត្រូវបរិភោគផ្លែឈើ។ អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែទុរេនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការពិនិត្យឡើងវិញពីអ្នកហូបចុកជាច្រើនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើក្នុងរយៈពេល 5 នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីការបើក បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិ និងក្លិននឹងកាន់តែជាក់លាក់ដូចគ្នា។ អាចទុកទុរេនបានមិនលើសពី 5 ថ្ងៃ គិតចាប់ពីថ្ងៃទិញ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ ជិះស្តេចដែលនៅជិត។ ទុរេនជាផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូបអាចបំផ្លាញបន្លែ និងអាហារដែលនៅជិតបានយ៉ាងងាយ។
អ្នកគួររីករាយជាមួយផ្លែឈើក្នុងទីធ្លាចំហដោយមិនត្រូវទុកបំណែក «សម្រាប់ពេលក្រោយ»។ ទំនាក់ទំនងថេរជាមួយការផ្លាស់ប្តូរអុកស៊ីសែន ក្លិនស្អុយផ្លែឈើដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ជាមួយគ្នានេះ អ្នកជំនាញមកពីប្រទេសវៀតណាម ណែនាំកុំឱ្យទិញទុរេនដែលបានរៀបចំ និងបកសំបក៖ ក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុកក្នុង ធុងប្លាស្ទិកក្លិននឹងកាន់តែខ្លាំងឡើង គុណភាពរសជាតិ pulp នឹងក្លាយជាតូចពេក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបែងចែកផ្លែឈើ?
បែងចែក ស្តេចកម្រនិងអសកម្មអ្នកអាចរើសផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវមើលផ្លែទុរេនឲ្យបានល្អ។ ផ្លែឈើដែលជារូបថតដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងមានប្រាំចំណិតស្ទើរតែស្មើគ្នា។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបំបែកដោយចលនាមុតស្រួច។ នៅកណ្តាលនៃ lobule មាន pulp លាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបន្ទប់លឿងមួយ។ បន្ទប់នីមួយៗមានឆ្អឹងដែលអាចទាញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយកាំបិត។
តើត្រូវផ្សំផ្លែឈើជាមួយអ្វី?
ផ្លែទុំនិងមានគុណភាពខ្ពស់គឺគួរឱ្យស្កប់ចិត្តអស្ចារ្យ។ សូមអរគុណចំពោះភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមរបស់វា វាងាយស្រួលក្នុងការកោសជាមួយស្លាបព្រា ឬផ្សំជាមួយ សាឡាត់ផ្លែឈើអ្នកខ្លះក៏ពិពណ៌នាអំពីកាហ្វេ ឬស្ករគ្រាប់ធុរេនផងដែរ។ ផ្លែឈើដែលរូបថតអាចរកបាននៅក្នុងសម័យទំនើបជាច្រើន។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបជារឿយៗត្រូវបានបដិសេធ ឬជំនួសដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាមួយនឹងផ្លែស្វាយ ឬផ្លែបឺរ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកបើក និងកាត់ផ្លែឈើបានត្រឹមត្រូវ អ្នកប្រឆាំងជាច្រើន។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មចូលរួមក្នុងជួរនៃអ្នកកោតសរសើររបស់គាត់។ ជាពិសេស អ្នកនិយមចូលចិត្តការរួមផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃកាហ្វេធម្មជាតិគុណភាពខ្ពស់ និងចំណិតនៃផ្លែទុរេន។ អាហារពេលព្រឹកដែលបានចំណាយនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ស្តេចផ្លែឈើត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃ។
មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការសាកល្បងវាដោយសារតែក្លិនដែលផ្លែធុរេនបញ្ចេញចោល។ តើវាមានក្លិនយ៉ាងណា - ភាពផ្អែមល្ហែមពេលខ្លះ សាច់រលួយនិងគ្រឿងទេស អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនក៏បញ្ចេញក្លិនស្អុយនៃត្រី និងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យស៊ាំនឹងក្លិនក្រអូបរបស់ស្តេច អ្នកគួរតែស្រូបខ្យល់ចូលបន្តិច ហើយញ៉ាំចំណិតជាមួយនឹងដង្ហើមទប់ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទាំងអស់មានតុល្យភាព ហើយការញ៉ាំផ្លែឈើជាក់លាក់មួយនឹងកាន់តែងាយស្រួល។
មានរឿងនិទានគួរឱ្យស្រឡាញ់អំពីរបៀបដែលទុរេនបានមក។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃមន្តស្នេហ៍របស់អាបធ្មប់ដែលព្យាយាមជួយស្តេចក្នុងក្តីស្រឡាញ់ទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកដែលគាត់បានជ្រើសរើស។ ស្តេចបានចាត់ទុកភាពស្រស់ស្អាតដល់ផ្លែក្រែមដ៏អស្ចារ្យដោយមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ខ្ញុំបានភ្លេចទាំងស្រុងអំពីការដឹងគុណចំពោះអាបធ្មប់។ គាត់ខឹងនិងជេរប្រទេចផ្លែទុរេនទាំងអស់។ ក្រោយពេលរៀបអភិសេក ស្តេចបានសម្រេចចិត្តភ្លក់ផ្លែឈើនៃសេចក្តីស្រលាញ់ម្តងទៀត ប៉ុន្តែដើមឈើនោះបានស្វាគមន៍គាត់ជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលមានបន្លាជាមួយនឹងក្លិនស្អុយដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ស្ដេចខឹងក៏វាយកម្ទេចផ្លែដែលរើសមកលើដី ទើបឃើញផ្លែឈើនៅខាងក្នុងដូចមុន។
ការពិភាក្សារបស់អ្នកឯកទេស។ ការទប់ស្កាត់
អ្នកជំនាញជាច្រើនពិភាក្សាអំពីផ្លែធុរេន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនេះគឺពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់; ទុរេនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានការកើនឡើង សម្ពាធឈាមនិងស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងការបំបៅជាបន្តបន្ទាប់។ ការទទួលទានគភ៌ច្រើនពេកអាចនាំអោយមាន ប្រតិកម្មអាលែហ្សី. ម្យ៉ាងទៀត អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះវីតាមីន ឬសារធាតុមួយចំនួន ដែលមានច្រើននៅក្នុងផ្លែទុរេន មិនគួរទទួលទានទុរេនឡើយ។
ទស្សនៈចិន
ផ្ទុយទៅវិញ ជនជាតិចិនលើកតម្កើងផ្លែទុរេន។ ផ្លែឈើត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងចំណោមសមាជិកតូចបំផុតនៃគ្រួសារ ហើយកុមារតូចៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើប៉ុន្មានក្នុងមួយពេល។ អ្នកឯកទេសក្នុង រុក្ខជាតិឱសថទុរេនត្រូវបានគេសរសើរថាមានសមត្ថភាពអស្ចារ្យក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មីក្នុងខ្លួន។ នៅ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់រាងកាយរបស់មនុស្សរបស់គាត់ត្រូវបានស្តារឡើងវិញ ដំណើរការមេតាបូលីស និងលំហូរឈាមត្រូវបានកែតម្រូវយ៉ាងខ្លាំង។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចិនក៏បង្ហាញពីមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែទុរេន - 100 ក្រាមនៃស្រស់ (ឬកកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ) មានប្រហែល 145 kcal ប៉ុន្តែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហាមមនុស្សដែលមានទំនោរចង់យកទុរេន។ រាងកោង. ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចបន្ថែមពីរបីគីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។
តើពួកគេគិតយ៉ាងណាចំពោះទារកក្នុងប្រទេសអាស៊ី?
ប្រទេសអាស៊ីជាច្រើនហាមឃាត់ការនាំទុរេនចូលកន្លែងសាធារណៈ ជាពិសេសការដឹកជញ្ជូន និងសណ្ឋាគារ។ ក្លិនក្រអូបជាក់លាក់នៃផ្លែឈើមិនរលាយអស់ជាច្រើនម៉ោង ហើយជួនកាលសូម្បីតែថ្ងៃ (ផ្លែឈើទុំមានក្លិនស្អុយ)។ ដូច្នេះ អ្នកហូបចុករកឃើញផ្លែឈើដែលខ្លួនពេញចិត្តហើយ ធ្វើបុណ្យនៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីកន្លែងទិញ។
នៅក្នុងប្រទេសថៃចម្រុះពណ៌ មានទុរេនប្រហែល 200 ប្រភេទ ចាប់ពីផ្លែឈើតូចបំផុត និងស្ទើរតែគ្មានក្លិន រហូតដល់ផ្លែធូរេនធំជាងគេ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ រដូវទុំនិងការជួញដូរដ៏ច្រើននៅប្រទេសថៃធ្លាក់ក្នុងខែឧសភា និងសីហា។ អ្នកគាំទ្រផ្លែឈើកម្រនឹងរៀបចំផែនការវិស្សមកាលរបស់ពួកគេជាមុន ដើម្បីទៅពិសាធុរេនទាន់ពេល។
សម្រាប់ត្រចៀករុស្សី ពាក្យថា "ធុរេន" ស្តាប់ទៅមិនធម្មតាទេ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បង្ហាញពីប្រលោមលោកអមតៈរបស់ Oscar Wilde និងគូររូបភាពនៃផ្លែឈើអាថ៌កំបាំងដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ "អាក្រក់" ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង - ឈ្មោះនៃផ្លែឈើត្រូពិចត្រូវបានបកប្រែជា "បន្លា" និង "បន្លា" ដោយសារដើម។ រូបរាង. អ្នកដែលធ្លាប់សាកល្បងផ្លែទុរេន យ៉ាងហោចណាស់ម្តង ធានាថា បង្អែមនេះ មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមជាមួយអ្វីផ្សេងបានទេ ហើយមិនអាចបំភ្លេចបានឡើយ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។
ទុរេន៖ របៀបស្វែងយល់
ទុរេន - ម្ហូបប្រពៃណីអាស៊ីអាគ្នេយ៍ វាត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌា ព្រះរាជាណាចក្រថៃ។ល។ ចម្ការតូចៗអាចត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិកខាងត្បូង និងអាមេរិកឡាទីន។ នៅលើពិភពលោកមានប្រហែល 30 ប្រភេទ ប្រហែល 9 ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន ហើយមានតែ 3-4 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលពេញនិយមបំផុត។
ចង់ដឹងថាផ្លែទុរេនមានរូបរាងយ៉ាងណានោះ រូបថតនឹងបង្ហាញពីគ្រាប់ដែលមានទំហំដល់ទៅ ២០ សង់ទីម៉ែត្រ ដែលស្រដៀងនឹង។ ស្បែករបស់ផ្លែគឺក្រាស់ណាស់ គ្របដណ្ដប់ដោយបន្លាក្រាស់នៃពណ៌លាំពណ៌បៃតង-ត្នោត ដែលការពារ pulp ឆ្ងាញ់រហូតដល់ទុំពេញ។ នៅក្រោមស្បែកមានចំណិតជាច្រើននៃការបំពេញក្រែមលឿង;
តើក្លិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ?
មិនដូចអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅតំបន់ត្រូពិចផ្សេងទៀតទេ ផ្លែធុរេនមិនត្រូវបានគេនាំចេញទេ វាជាផលិតផលក្នុងស្រុក។ អ្នកទេសចររុស្សីអាចរីករាយនឹងផ្លែធុរេនស្រស់ដោយផ្ទាល់តែនៅក្នុងប្រទេសថៃ ម៉ាឡេស៊ី មីយ៉ាន់ម៉ា និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីផ្សេងទៀត ដែលភាពពេញនិយមនៃដើមទ្រូងភាគខាងត្បូងគឺស្ថិតនៅលើតារាង។ ដូច្នេះហើយ នៅព្រះរាជាណាចក្រថៃ គេបានហៅយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា ស្តេចផ្លែឈើក្នុងស្រុក ដោយជឿថា ក្លិនធុរេន បញ្ចេញនូវនិមិត្តនរក ហើយរសជាតិផ្តល់នូវភាពរីករាយដល់ឋានសួគ៌។
ក្លិនទុរេនបាននិយាយពីទីក្រុងយូរមកហើយ៖ ក្លិនដ៏ចម្លែកនេះទទួលបាននិយមន័យច្រើនណាស់! តើធុរេនមានក្លិនដូចម្តេច ហើយអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វី? មាននរណាម្នាក់អះអាងថា ផ្លែឈើទុំផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយ ស៊ុតរលួយអ្នកខ្លះហៅវាថាជាល្បាយនៃត្រីរលួយ និងទឹកស្អុយទីក្រុង ហើយនៅលើវេទិកានានា អ្នកអាចរកឃើញការពិពណ៌នាដ៏អស្ចារ្យដូចជា "ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្ទឹមបារាំងចៀន និងប្រេងរមៀត"។
នៅក្រៅប្រទេស អាកប្បកិរិយាចំពោះក្លិនទុរេនគឺច្បាស់ណាស់៖ អ្នកមិនអាចចូលកន្លែងសាធារណៈ (ហាង ដឹកជញ្ជូន ធនាគារ សណ្ឋាគារមួយចំនួន។ ការយកស្តេចផ្លែឈើចេញពីប្រទេសថៃត្រូវបានហាមឃាត់ដោយច្បាប់៖ សូម្បីតែផ្លែទុរេនមិនទាន់ទុំ រុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ cellophane ក៏អាចបំពុលយន្តហោះទាំងមូលជាមួយនឹងក្លិនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។
រសជាតិនៃ buttercream និងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម
ប៉ុន្តែប្រសិនបើក្លិនរបស់ធុរេនបង្កភាពភ័យរន្ធត់ស្ទើរតែក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចររុស្ស៊ី នោះរសជាតិផ្តល់នូវអារម្មណ៍ខុសគ្នាទាំងស្រុង។
អ្នកជំនាញធានាថា មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចភ្លក់រសជាតិដើមទ្រូងអាស៊ី ក្នុងការសាកល្បងលើកដំបូងនោះទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីលើកទី 2 ឬទី 3 គ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយនឹងផ្លែធុរេនទេ - ភ្លាមៗនោះពួកគេបានជាប់នឹងផ្លែឈើនេះឬស្អប់វា។
ទុរេនប្លែកខុសពីគេ - តើផ្លែឈើនេះមានរសជាតិបែបណា ហើយតើអ្នកទេសចរមានបទពិសោធន៍និយាយយ៉ាងណាអំពីវា? លក្ខណៈសំខាន់មួយរបស់ផ្លែឈើគឺ៖ គ្មានផ្លែទុរេនពីរមានរសជាតិ និងក្លិនដូចគ្នាទេ។ ម្លប់នៃរសជាតិអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌជាច្រើន: ប្រទេស, ពូជ, លក្ខខណ្ឌផ្ទុកនិងភាពទុំ។ pulp ភាគច្រើនមានរសជាតិដូច ក្រែមប៊ឺជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃ vanilla, កុម្មង់នំក្តៅនិងពេលខ្លះផ្អែម ខ្ទឹមបារាំងចៀនឬសូម្បីតែ salad ឆ្ងាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ រឿងមួយមិនប្រែប្រួល សមាជិកវេទិកាធានាថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!
ទុរេនជាផ្លែឈើដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជាក់លាក់មួយដែលនៅប្រទេសខ្លះគេប្រារព្ធពិធីបុណ្យទុរេន…
តើធុរេនមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ភាពប្លែកនៃធុរេនមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរសជាតិដើម និងក្លិនក្រអូបដូចផ្លែឈើជាច្រើននោះទេ វាអាចប្រើប្រាស់បាន។ គោលបំណងឱសថ. ដូច្នេះតើទុរេនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
ផ្លែឈើក្រអូបនេះគឺជាជើងឯកនៅក្នុងមាតិកានៃជាតិដែកប៉ូតាស្យូមនិងទង់ដែងក៏ដូចជាវីតាមីន B ផ្សេងទៀត។
ទុរេនពង្រឹងបេះដូង និងជួយដល់ភាពស្លេកស្លាំង មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលលើ ប្រព័ន្ធ endocrineនិងសូមអរគុណ ជាតិសរសៃអាហារគ្រប់គ្រងមុខងារពោះវៀន។ ស្តេចផ្លែឈើថៃ គឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែវាប៉ុណ្ណោះទេ រសជាតិប្រណិត. Tryptophan នៅក្នុង pulp ប្រែទៅជា serotonin យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទប់ទល់នឹងអារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងឆាប់ខឹង។
ប្រសិនបើនៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តស្នេហា អ្នកសម្រេចចិត្តទិញធុរេននៅផ្សារ ទាំងអ្នក និងអ្នកដទៃនឹងពេញចិត្តចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ។ Asian Chestnut មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនស្ត្រី ពង្រឹងមុខងារបន្តពូជ និងជួយពង្រឹង កម្លាំងបុរស. ថាមពលពេញលេញនៃឥទ្ធិពលរបស់ផ្លែឈើលើមុខងារផ្លូវភេទអាចត្រូវបានវាយតម្លៃដោយសុភាសិតអាស៊ីមួយដែលមិនគួរឱ្យជឿ៖ "នៅពេលដែលធុរេនធ្លាក់ចុះ សារុងហើរឡើង" ។
ទុរេនក៏ជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិច្រើនផងដែរ (សម្រាប់ផ្លែឈើ!) មានកាឡូរីខ្ពស់៖ ប្រហែល ១៥០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្សៅ។ ដូច្នេះ ទុរេនពីរបីចំណិតជាអាហារសម្រន់ដែលផ្តល់សុខភាពនិងឆ្ងាញ់ក្នុងពេលសម្រាកដ៏ក្តៅ។
ការទប់ស្កាត់
ដើម្បីធានាថាធុរេននាំមកជូនអ្នកនូវអារម្មណ៍ភ្លឺស្វាង និងវិជ្ជមានក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរ សូមអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖
- វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការផ្សំស្តេចផ្លែឈើជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង៖ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃសម្ពាធឈាម និងសូម្បីតែការគាំងបេះដូង។ ហើយជាទូទៅអ្នកមិនគួរផឹកស្រាទេ!
- អ្នកជំងឺលើសសម្ពាធឈាមក៏មិនគួរប្រថុយប្រថាន និងទទួលយកផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរដែរ។
- អ្នកក៏មិនគួរសាកល្បងទុរេនអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនដែរ។
- សម្រាប់អ្នកដែលសូម្បីតែនៅវិស្សមកាល មើលទម្ងន់របស់ពួកគេ និងធ្វើតាមរបបអាហារ អ្នកត្រូវប្រយ័ត្ន៖ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំទុរេនច្រើនពេក វាមានហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់លើសពី 1-2 គីឡូក្រាម។
- កុំព្យាយាមយកទុរេនចូលក្នុងសណ្ឋាគារ ឬយន្តហោះ។ ចុះបើការភ្លេចភ្លាំង ឬការលេងសើចរបស់អ្នកមិនត្រូវបានគេឲ្យតម្លៃ?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក និងបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
មានច្បាប់ផ្ទុកទុរេនតែមួយគត់ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ - ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេបរិភោគតែស្រស់ និងលឿនបំផុត។
ពួកគេបានអះអាងថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅផ្ទះរហូតដល់ 3-5 ថ្ងៃដោយរុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃខ្សែភាពយន្តប៉ុន្តែភាពរីករាយដែលអ្នកនឹងទទួលបានគឺគួរឱ្យសង្ស័យ - ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានថ្ងៃនេះបន្ទប់និងអ្វីៗនឹងឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនដែលវានឹង ស្ទើរតែមិនអាចកម្ចាត់ក្លិនទុរេនបាន។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្កកវាដែរ - បន្ទាប់ពី defrosting ផ្លែឈើឆ្ងាញ់បាត់បង់ទ្រព្យសម្បត្តិភាគច្រើនរបស់វា។
ហូបផ្លែធុរេន ស្រស់ឬដោយដៃរបស់អ្នក យកស្បែកចេញ ហើយបំបែកចំណិត ឬដោយស្លាបព្រា។ វាត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីកោសសាច់ដែលឆ្ងាញ់ដោយស្លាបព្រា ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងសន្សំពេលវេលាបានច្រើនដោយការមិនព្យាយាមជូតក្លិនផ្លែឈើដែលគួរឱ្យសង្ស័យចេញពីដៃរបស់អ្នក។
ចំណិតទុរេនត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាក្រឡុកកម្រនិងអសកម្ម បង្អែម និងការ៉េម បន្ទះសៀគ្វី បង្អែម និងយៈសាពូនមី ត្រូវបានផលិតចេញពីវា ដែលអាចក្លាយជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ល្អ - ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនាំចេញពីប្រទេសក្នុងបរិមាណណាមួយ។
ការជ្រើសរើសទុរេនដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ
ដើម្បីជ្រើសរើស ripest និង ផ្លែឈើល្អបំផុតដើម្បីកុំឱ្យខកចិត្តចំពោះផ្លែឈើដែលជនជាតិថៃចូលចិត្ត អ្នកត្រូវចងចាំល្បិចមួយចំនួន។
- បើអាចទិញទុរេនបានតែតាមទីផ្សារ។ វានៅទីនោះដែលផ្លែឈើគឺទុំបំផុតនិង juiciest ។
- អត្រា សញ្ញាខាងក្រៅផ្លែឈើ៖ ប្រសិនបើអ្នកគោះសំបកនោះ សំឡេងរិលគួរចេញមក ដូចជា ឪឡឹកទុំ. ពេលសង្កត់ ស្បែករបស់ផ្លែទុរេនទុំមានសម្ពាធបន្តិច សាច់ធុរេននៅរឹង រីឯស្បែករបស់ផ្លែទុរេនទុំគឺទន់ពេក។ spikes គួរតែផ្លាស់ទីបន្តិចទៅចំហៀងនិងអាចបត់បែនបាន។
- ប្រសិនបើអ្នកនឹងញ៉ាំផ្លែឈើរបស់អ្នកដោយស្ងប់ស្ងាត់នៅផ្ទះ ឬនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ ទិញតែផ្លែឈើទាំងមូល ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយវាភ្លាមៗ សុំឱ្យពួកគេកាត់វា ហើយវេចខ្ចប់វា។ ភាពទុំក៏អាចត្រូវបានកំណត់ដោយ pulp ផងដែរ; តម្រូវការសម្រាប់វាគឺដូចគ្នានឹងសំបក។
- ផ្តោតលើក្លិន - ទុរេនទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេក មានក្លិនស្ងប់ស្ងាត់ មិនមុតស្រួច។ នៅពេលដែលមិនមានក្លិនក្រអូបអ្វីទាំងអស់ ផ្លែឈើមិនទុំ ហើយប្រសិនបើនៅលើផ្លូវទៅកាន់បញ្ជរអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឈឺដោយសារក្លិនក្រអូបនោះ វាមានហានិភ័យដែលផ្លែឈើបានហួសកម្រិត។
ទុរេនគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលអាចបំផ្លាញបាននៃគ្រួសារ malvaceae ដែលល្បីល្បាញទាំងរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។
ការពិពណ៌នាអំពីផ្លែធុរេន
វាលូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ឈ្មោះទុរេនមកពីពាក្យម៉ាឡេ ឌូរី ដែលមានន័យថា បន្លា។ ផ្លែទុរេនមានបន្លាទាំងស្រុង។ ទុរេនជាផ្លែធំល្មមអាចមានទំហំប៉ុនឪឡឹកតូច។
ផ្លែទុរេនមានក្លិនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម នឹកឃើញដល់សាច់រលួយ ដែលទាក់ទាញសត្វមួយចំនួន។ ដោយសារក្លិនជាប់បានយូរ និងពិបាកដកដង្ហើម ទុរេនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យនាំចូលទៅក្នុងសណ្ឋាគារ ដឹកជញ្ជូនតាមជណ្តើរយន្ត ឬរក្សាទុកនៅកន្លែងសាធារណៈ។ តាមពិតទុរេនអាចភ្លក់បានតែនៅកន្លែងលក់ប៉ុណ្ណោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែទុរេនទុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមដែលគេចូលចិត្ត។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វា ធុរេនបានទទួលឈ្មោះហៅក្រៅ ស្តេចផ្លែឈើ.
តើធុរេនមានក្លិនយ៉ាងណា?
មនុស្សជាច្រើនហៅក្លិនទុរេនថាគួរឲ្យស្អប់ខ្ពើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនពិតទាំងស្រុងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ក្លិនទុរេនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាក្លិនរបស់វាគឺធម្មតា ហើយថែមទាំងរីករាយទៀតផង។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីឆ្មាសៀម - ពួកគេឆ្កួតពីក្លិនធុរេន។
ការពិតខ្លះអំពីធុរេន
- ទុរេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដ៏អស្ចារ្យ
- ទម្ងន់ ផ្លែឈើទុំមានចាប់ពី 0.5kg ដល់ 13kg
- ទុរេនជាផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់ វាផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់បន្លែច្រើន។
- វាត្រូវបានគេជឿថានេះ។ ផ្លែឈើត្រូពិចអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនច្រើន ដែលអាចបង្កើនការមានកូនចំពោះស្ត្រី និងធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនមានលក្ខណៈធម្មតា។
- នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីជាច្រើន វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យយកទុរេនចូលក្នុងសណ្ឋាគារ អាកាសយានដ្ឋាន និងការដឹកជញ្ជូនសាធារណៈ។
- ទុរេនជាផ្លែឈើដែលងាយរលួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- មាតិកាកាឡូរីនៃធុរេនគឺ 145 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល;
- pulp នៃផ្លែឈើនេះមានប្រសិទ្ធិភាព anthelmintic ។
ទុរេនមិនគួរផ្សំជាមួយជាតិអាល់កុលទេ ព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ និង ស៊េរីទាំងមូលផលវិបាក។
