ផលិតផលទឹកដោះគោ ឈីស ស៊ុត។ ទឹកដោះគោ ផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិក ស៊ុត ខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបាន ពាណិជ្ជកម្មលក់ដុំនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ OKVED

កំណត់ពីវិសាលភាពដែលអាហារជាក់លាក់មួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកំណត់ការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនរបស់លំពែង។ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប អ្នកគួរញ៉ាំអាហារបែបនេះញឹកញាប់។ សន្ទស្សន៍ glycemic កាន់តែខ្ពស់ អ្នកតែងតែបញ្ចូលអាហារទាំងនេះតិចទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ខ្លី សន្ទស្សន៍ glycemic: 10-35.
មធ្យម សន្ទស្សន៍ glycemic 35-50.
ខ្ពស់។ សន្ទស្សន៍ glycemic: លើសពី 50 ។

ការវាយតម្លៃសរុប
នេះគឺជាសូចនាករផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាខាងក្រោម៖ មាតិកាកាឡូរី, សន្ទស្សន៍ glycemic, មាតិកានៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត. ផលិតផលនីមួយៗត្រូវបានវាយតម្លៃលើមាត្រដ្ឋានពី 0 ដល់ 10 ហើយកំណត់ថាតើផលិតផលជាក់លាក់មួយត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់។ ការវាយតម្លៃជារួមមិនទាក់ទងទៅនឹង "អត្ថប្រយោជន៍ទាំងស្រុង" នៃផលិតផលនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបង្ហាញថាតើផលិតផលជួយ ឬរារាំងដល់កម្រិតណា។ ពិន្ទុសរុបកាន់តែខ្ពស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះញឹកញាប់។ ទាបជាង, តិចជាញឹកញាប់។

មានការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជួនកាលចម្លែកជាច្រើនអំពីផលិតផលទឹកដោះគោ។ ឧទាហរណ៍ ការ៉េម កាន់តែធាត់ វាកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ ឬការពិតដែលថា whey ការពារការសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់ការប្រកាសដាច់ដោយឡែក។ សម្រាប់ពេលនេះគ្រាន់តែជាតារាងនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលទាំងនេះសម្រាប់ពួកយើង។

ទឹកដោះគោ- ផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃ។ ទឹកដោះគោមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ អ្នកឈឺ និងមនុស្សចាស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃទឹកដោះគោគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ (3.3%) ខ្លាញ់ (3.2%) ស្ករទឹកដោះគោ (4.5%) វីតាមីន A, D, C, B និងអំបិលរ៉ែ (។ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ជាដើម)។

ទឹកដោះគោខាប់មានពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌លឿងបន្តិច។ ពណ៌ក្រហមបង្ហាញពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឈាម (ដោយសារជំងឺពងបែក) ឬការឆ្លងបាក់តេរីដែលមិនមែនជាលក្ខណៈរបស់ទឹកដោះគោ ហើយក៏អាចជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងការផ្តល់ចំណីដល់សត្វផងដែរ។ ពណ៌​ខៀវ​បង្ហាញ​ថា​ទឹកដោះគោ​ត្រូវ​បាន​ពន្ឋ​ដោយ​ទឹក ឬ​ក្រែម​ត្រូវ​បាន​គេ​ផាត់​។ ទឹកដោះគោងាយយល់ក្លិន ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីសារធាតុក្លិន។

រសជាតិនៃទឹកដោះគោស្រស់គឺផ្អែម។ ពេល​ហឹរ​មាន​រសជាតិ​ជូរ។ ប្រសិនបើពពួក Wormwood ផ្អែមល្វីង ឬសារធាតុឱសថមួយចំនួនចូលទៅក្នុងចំណីសត្វ ទឹកដោះគោអាចមានរសជាតិជូរចត់ ឬប្រៃ។ ភាពស៊ីសង្វាក់នៃទឹកដោះគោគួរតែមានក្រាស់ល្មម ប៉ុន្តែមិនមានជាតិទឹក ឬរអិលឡើយ។

យោងទៅតាម GOST 352-41 ទឹកដោះគោដែលមានបំណងលក់ត្រូវតែជាធម្មជាតិនិងទទួលបានពីសត្វគោដែលមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវតែមានខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3.2% មានអាស៊ីតមិនលើសពី 21° សម្រាប់ដប និងមិនលើសពី 22° សម្រាប់ដប ហើយយ៉ាងហោចណាស់ 8% ស្ងួតគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ទឹកដោះគោមិនគួរមានក្លិន ឬរសជាតិបរទេស
ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញលើសមាសភាពបរិមាណ និងគុណភាពនៃ microflora នៃទឹកដោះគោ យោងទៅតាមច្បាប់អនាម័យដែលបានបង្កើតឡើង ទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីទទួលបានវាត្រូវតែត្រជាក់ ដូច្នេះនៅពេលបញ្ជូនទៅកន្លែងប្រមូលផ្តុំវាមានសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 10 °។ . ដបទឹកដោះគោ និងដបត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងដែលវាមកនៅសីតុណ្ហភាព 0 ទៅ 8°។

ផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិក. ទាំងនេះរួមមានទឹកដោះគោយ៉ាអួ kefir ឈីក្រុម Fulham ក្រែមជូរជាដើម។

ទឹកដោះគោខាប់គួរតែមានពណ៌សឬពណ៌លឿងបន្តិច; ក្លិននិងរសជាតិគឺទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដោយគ្មានរសជាតិបរទេសណាមួយឡើយ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺដូចគ្នាដោយមិនហើមនៃ whey ដែលបំបែក។

Kefir ជាធម្មតាមានពណ៌សទឹកដោះគោឬពណ៌លឿងបន្តិច។ ក្លិននិងរសជាតិគឺទឹកដោះគោ fermented, ធ្វើឱ្យស្រស់; ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងឆ្ងាញ់។ Kefir មិនគួរមានម្សៅ curd ឬ whey ដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការបង្កើតឧស្ម័នតិចតួចត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយសារតែ microflora អាស៊ីតឡាក់ទិកធម្មតា។ kefir មួយថ្ងៃមានប្រសិទ្ធិភាព laxative បីថ្ងៃ - ពង្រឹង។

ឈីក្រុម Fulham គួរតែមានពណ៌ទឹកដោះគោ-ស រសជាតិទឹកដោះគោជូរ និងក្លិន ភាពដូចគ្នា ឆ្ងាញ់ មិនហូរ និងមិនរលួយ។ ឈីក្រុម Fulham មិនគួរមានជាតិពុលបរទេសទេ។

ក្រែម​ជូរ​មាន​ពណ៌​ស ឬ​លឿង​បន្តិច ក្លិន និង​រសជាតិ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ក្រាស់។ មិនគួរមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងក្រែមជូរទេ។

ស៊ុត- ផលិតផលមានជីវជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាមានប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ (12%) ខ្លាញ់ (11.4%) កាបូអ៊ីដ្រាត (0.49%) វីតាមីន (A, D, B1, B2, PP) និងអំបិលរ៉ែ។

គុណភាពនៃស៊ុតត្រូវបានកំណត់ organoleeptically និងដោយ ovoscoping (candling) ។ មិនមានចំណុចនៅលើស៊ុតស្រស់នៅពេលបញ្ចេញពងអូវុលទេ ប៉ុន្តែស៊ុតដែលខូចមិនបញ្ចេញពន្លឺ ឬមានចំណុច។

ខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបាន។. ប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោរហូតដល់ 85% និងទឹកប្រហែល 12-13% ។ វាជាផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏ល្អ។ ស្រូបយក 95-98% ។ មានផ្ទុកវីតាមីន A និង D យ៉ាងច្រើន។ នៅពេលដែលរក្សាទុកក្នុងពន្លឺ កំដៅ វានឹងក្លាយទៅជាជាតិខាញ់។

ប្រេងបន្លែផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ (100 ក្រាម - 900 កាឡូរី) ។ មិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីន E អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងផូស្វាត។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម (20-30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)។

របបអាហាររបស់គ្រួសារណាមួយពិតជារួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។

ទីមួយព្រោះវាឆ្ងាញ់។

ទីពីរ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស ដែលមិនមាននៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិ។

ដោយសាររាងកាយមនុស្សមិនអាចផលិតសារធាតុទាំងនេះដោយខ្លួនឯង ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

ចូរ​យើង​ផ្ទៀងផ្ទាត់​វា​ជា​មុន​ដោយ​ប្រើ​ឧទាហរណ៍​នៃ​រឹង ទឹកដោះគោ.

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ

ជាផលិតផលអាហារបំប៉ន ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាល៖

• ភាពធាត់;
• ជំងឺថ្លើមនិងបេះដូង;
• ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាម និង atherosclerosis ។

អាហារដូចជា ទឹកដោះគោ ឈីស ឈីក្រុម Fulham ស៊ុតអំណោយដោយធម្មជាតិ មានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ ពួកគេផ្គត់ផ្គង់រាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេលើផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

ឈីស​ជា​អាហារ​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​មិន​ធ្លាប់​មាន​ដោយ​មនុស្សជាតិ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឈីសនិងសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលវាមាន។

លើសពីនេះ តើវាមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកណា ហើយក្នុងកាលៈទេសៈណាខ្លះដែលវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់?

នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងអនុសាសន៍សម្រាប់ការជ្រើសរើសឈីសនៅក្នុងហាងត្រូវបានផ្តល់ជូន។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរ។