ម្ហូបម៉ុលដាវី placinda ។ ផ្លាកទីនម៉ាល់ដូវ៉ាន់ពិត ឆ្ងាញ់ណាស់! របៀបដុតនំ placindas ម៉ុលដាវី

ល្ពៅគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ នេះគឺជាឃ្លាំងពិតនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ហើយវីតាមីន T ដែលមានក្នុងល្ពៅមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងបន្លែផ្សេងទៀតឡើយ។ ល្ពៅអាចបរិភោគឆៅ កក ស្ងោរ ឬដុតនំ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រពះ និងពោះវៀន និងសម្រាប់សរសៃឈាម។ សូម្បីតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាដែរ។

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ placinda ជាមួយល្ពៅនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាផលិតផលម្សៅជាមួយនឹងការបំពេញ។ មានរូបមន្តសម្រាប់ placintas ចៀន និងដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយអ្នកអាចប្រើ dough ដែលបង្កើតឡើងតាមរូបមន្តផ្សេងៗ។ ពួកវាងាយស្រួលធ្វើ និងរហ័សណាស់។ គេអាចស្រមៃមើលថាតើវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ ប៉ុន្តែទាក់ទងនឹងម្ហូបម៉ុលដូវ៉ាន់ យើងបណ្ដេញការសង្ស័យ។ យ៉ាងណាមិញ មុខម្ហូបទាំងអស់ដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកឧស្សាហ៍ព្យាយាមទាំងនេះ សុទ្ធតែមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តល្ពៅ placinda ។

ម្សៅ kefir

ម្សៅ Placinda អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វាអាចមានទាំងទឹក ឬ custard ។ យើងនឹងពិចារណាកំណែនៃ dough kefir យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ placinda ។

រៀបចំផលិតផលចាំបាច់៖

kefir - 1 ស្លាបព្រា;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ;
2 tsp ។ សាហារ៉ា;
1 tsp នីមួយៗ អំបិលនិងសូដា;
អ្នកត្រូវយកម្សៅ ៣០០-៣៥០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងមួយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បាន (វាគួរតែជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក) ។ នៅពេលដែលដង់ស៊ីតេដែលត្រូវការត្រូវបានឈានដល់ dough គួរតែត្រូវបានទុកចោលមួយរយៈដោយប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់ធុងដោយកន្សែងកប្បាសឬកន្សែងដើម្បីកុំឱ្យស្ងួតហើយសំបកមិនបង្កើត។

រូបមន្តម្សៅនេះគឺល្អព្រោះប្រសិនបើអ្នកមិនមាន kefir នៅលើដៃទេនោះអ្នកអាចជំនួសវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកធម្មតា។ ខណៈពេលដែល dough កំពុង "សម្រាក" ចូរចាប់ផ្តើមបំពេញ placintas យោងទៅតាមរូបមន្ត។

ការបំពេញល្ពៅ

ល្ពៅត្រូវការលាប។ វាពិបាកណាស់ហើយមិនត្រូវបានប្រើក្នុងចានទេ។ ល្ពៅខ្លួនវាត្រូវបានដឹងគុណដោយប្រើ grater ទំហំមធ្យម។ ចំបើងលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឈរ។ បន្ទាប់ពីប៉ះពាល់ជាមួយអំបិល ល្ពៅគួរតែចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកការបំពេញនឹងកាន់តែ juicy ។

កំពុងរៀបចំ placintas

យក dough ចេញពីធុងហើយចែកវាទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាជាច្រើន។ រមៀលចេញនំស្តើងដូចខាងក្រោម។ កណ្តាលនៃរង្វង់ត្រូវបានទុកឱ្យក្រាស់ជាងមុនដូច្នេះនៅពេលដែលដុតនំនិងបញ្ចេញទឹកល្ពៅស្លឹកមិនហែកហើយការបំពេញមិនហៀរចេញ។ ប៉ុន្តែគែមត្រូវបាននាំយកទៅរដ្ឋនៃក្រដាសជាលិកា។ ពួកគេគួរតែមានតម្លាភាព, ស្តើងណាស់។

នៅពេលដែលសន្លឹកត្រូវបានរមៀលចេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។ ដោយគ្រាន់តែយកវាដោយដៃរបស់អ្នក ហើយច្របាច់យកសារធាតុរាវដែលលើសចេញ ពេលបញ្ចូលជាមួយអំបិលពីលើចាន។ បន្ទាប់មកប្រោះស្ករមួយក្តាប់តូចពីលើ។ បន្ទាប់មកគែមស្តើងចាប់ផ្តើមបត់ចូលកណ្តាល។ ការបំពេញត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ រូបរាងរបស់ placinda នៅតែមានរាងមូល។

នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀន placintas លើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាង។ មុនពេលបម្រើយោងទៅតាមរូបមន្ត Moldovan placindas ត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មារ និង Walnut ដឹងគុណ ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាធូលីដី។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញដូចជា raisins ។ នៅទីនេះពួកគេកំពុងបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេរួចហើយ ទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គ្រួសារ។

Placindas នៅក្នុង oven - រូបមន្ត

សម្រាប់រូបមន្តនេះ dough ត្រូវបានធ្វើខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់៖

350 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
150 ក្រាមនៃ butter margarine (ឬអ្នកអាចយកបរិមាណដូចគ្នានៃ butter);
ស៊ុត - 1 ដុំ;
100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
pinch អំបិលមួយ;
ទឹកកន្លះកែវ;
400 ក្រាមនៃល្ពៅ។

យើងរៀបចំការបំពេញដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលយើងស្គាល់រួចមកហើយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅដែលបានលាបពីមុន។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាយ។ អ្នកត្រូវទុកវាចោលមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យល្ពៅបញ្ចេញទឹករបស់វា។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយលាយម្តងទៀត។ ដាក់ការបំពេញមួយឡែកហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការលើការរៀបចំ dough ។

កាត់ margarine ឬ butter ទៅជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងចាន enamel លើកំដៅទាប stirring; នាំយកទៅរដ្ឋរាវហើយយកចេញពីកំដៅ។ ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំម្សៅគ្មានដំបែ។

ការធ្វើ Placintas

យកម្សៅ ស៊ុត អំបិល ទឹក។ លាយទាំងអស់នេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងចានមួយជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់វាក្លាយជាភាពដូចគ្នា។ ម្សៅគួរតែទន់។

យើងបង្កើតជារាងបាល់ហើយផ្តល់ពេលវេលាឱ្យម្សៅ "សម្រាក" ប្រោះជាមួយម្សៅហើយគ្របធុងដោយកន្សែង។ ទុកវាចោលរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមរមៀលចេញនំជុំ។ រំអិលផ្ទៃទាំងមូលដោយសប្បុរសជាមួយ margarine រលាយឬប៊ឺ។ ដាក់ល្ពៅកិនពីលើដោយដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹកចូលក្នុងចានមួយ។ បិទគែមនៃនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវទុករន្ធតូចមួយនៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកគេចចេញ។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ សន្លឹកដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺ។ អ្នកអាចប្រើក្រដាស parchment ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញនំដុតនំ។

បន្ទាប់ពី placintas ត្រូវបានដុតនំរួចហើយ យកវាចេញដាក់លើម្ហូបមួយ ហើយដុសពីលើជាមួយប៊ឺររលាយ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។

ជម្រើសនៃការបំពេញ

Moldavian placinda ប្រើមិនត្រឹមតែល្ពៅប៉ុណ្ណោះទេ។ ការបំពេញត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ វាអាចជាឈីសជាមួយឱសថ ឈីក្រុម Fulham ទាំងផ្អែម និងប្រៃ សាច់ជាមួយដំឡូង mashed ឬគ្រាន់តែដំឡូង។ បន្ថែមពីលើសាច់ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្សិត ដែលពីមុនដាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅដំឡូង។

Placindas ជាមួយផ្សិតនិងស្ព stewed គឺហ៊ានណាស់។ អ្នកក៏អាចប្រើស៊ុតឆ្អិន បុកជាមួយសម ជាមួយនឹងការបន្ថែម parsley chopped ជាការបំពេញមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមអង្ករឆ្អិន។

Placintas ផ្អែមត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពីល្ពៅប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកអាចកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិត បន្ថែម raisins និង cinnamon ។ អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃផ្លែប៉ោម cherries និង apricots ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវប្រោះជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ pies ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ syrup ផ្អែមឬយៈសាពូនមី sprinkled ជាមួយម្សៅស្ករឬ zest chopped ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំទាំង dough និងការបំពេញ។ វាត្រូវបានគេសង្ឃឹមថាជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ លម្អិតសម្រាប់ placinda ការរៀបចំកុម្មង់នំនេះនឹងមិនមានបញ្ហាសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ សូមសំណាងល្អ!

ដើម្បីរៀបចំ placintas អ្នកអាចធ្វើ dough yeast ក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ។ អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតគឺទឹកដោះគោ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិរបស់វា អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬ ketchup ។ វាប្រែចេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ចាក់ទឹកដោះគោដែលមានកំដៅដល់ 38 ដឺក្រេទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yeast ស្ងួតនិងស្ករភ្លាម។ កូរឱ្យរលាយដំបែហើយទុកចោល ១០ នាទី។ ដំបែគួរតែរីក ហើយបន្ទាប់មកទំនិញដុតនំរបស់អ្នកនឹងប្រែជាទន់ និងទន់។

បន្ថែម 1/3 នៃម្សៅហើយកូរ dough ជាមួយ whisk មួយ។

ចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

បន្ថែមប្រេង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចម្រាញ់, គ្មានក្លិន។

បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅទន់។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុហើយកាត់ជា 5-6 ផ្នែក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយអ្វីមួយហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 20-25 នាទី។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ chop dill នេះ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយកូរ។

រមៀលចេញផ្នែកមួយនៃ dough ហើយដាក់ការបំពេញនៅលើវាដូចនៅក្នុងរូបថត។

បត់គែមរបស់ dough ឆ្ពោះទៅកណ្តាល។

ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ដាក់នំឱ្យរាបស្មើ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានរង្វង់ស្តើង និងឯកសណ្ឋាន។

ដាក់ placintas នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុសផ្នែកខាងលើជាមួយស៊ុត។

ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។

ជ្រើសរើសពណ៌បៃតងឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - parsley ឬ basil ក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រស់បន្ថែមស្ងួត។

placintas របស់ Moldavian គឺជានំបុ័ងរាបស្មើរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលត្រូវបានផលិតឡើងតាមបែបប្រពៃណីដោយប្រើនំ choux ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញប្រៃ ឬផ្អែម៖ ឈីក្រុម Fulham, ផ្លែប៉ោម, ល្ពៅ, ដំឡូង, ស្ពៃក្តោប។ នេះគឺស្រដៀងទៅនឹង pies រឿងសំខាន់គឺត្រូវរៀនពីរបៀបឆ្លាក់ពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Moldovan placintas?

ផ្លាកិនតាស្តើងម៉ុលដាវីគឺជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ ចាប់តាំងពីការរមៀលចេញម្សៅបានយ៉ាងល្អដោយមិនធ្វើឱ្យខូចវាគឺជាសិល្បៈពិសេសមួយ។ វាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិរ៉ូម៉ានីផងដែរ ប៉ុន្តែវាបានចាក់ឫសច្រើននៅក្នុងប្រទេសម៉ុលដាវី ដូច្នេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបម៉ុលដាវី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន៖

ដើម្បីបងា្ករ "ស្រោមសំបុត្រ" ជាមួយនឹងការបំពេញពីការបើកកំឡុងពេលចៀនសូមដាក់ស្នាដៃក្នុងខ្ទះចៀនដោយដេរភ្ជាប់ចុះក្រោម។
placindas Moldavian នឹងប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើន ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងល្បាយនៃបន្លែ និងប៊ឺ។
ដើម្បីបងា្ករខ្ទឹមបារាំងក្នុងការបំពេញពីការជូរចត់អ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើវា។

ការលំបាកធំបំផុតគឺការរៀនពីរបៀបឆ្លាក់រូប placindas ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើន ដែលដើមបំផុតគឺវិធីសាស្ត្រ “ស្លឹកប្រាំបី”៖

ម្សៅ Placinda ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេសមួយ ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានមេ ឬជាមួយដំបែក៏ដោយ។ នៃការបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនបំផុត - តាមពេលវេលានិងបទពិសោធន៍ - កុម្មង់នំ choux គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការ។ មិនមានការលំបាកពិសេសក្នុងការរៀបចំវាទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈរសជាតិនៃការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 2 ពែង;
អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ទឹករំពុះ - 1 ពែង។

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងនិងអំបិលកូរ។
បន្ថែមម្សៅ។
វាយជាមួយវីស្គី បន្ទាប់មកច្របាច់ដោយដៃ។
គ្របដោយកន្សែងរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

វាត្រូវបានគេជឿថាមនុស្សដំបូងគេនៅ Moldova បានចាប់ផ្តើមរៀបចំ placintas ជាមួយល្ពៅចាប់តាំងពីនេះគឺជាបន្លែដែលមានតំលៃថោកនិងឆ្ងាញ់បំផុតដែលងាយស្រួលដាំដុះ។ ផលិតផលដែលមានជាតិប្រៃ និងផ្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលតែមួយ អំបិល និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅល្ពៅសម្រាប់រសជាតិ និងស្ករ ឬទឹកឃ្មុំសម្រាប់ផ្អែម។ សារធាតុផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលរមៀលនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ល្ពៅ - 300 ក្រាម;
ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
អំបិល - pinch មួយ;
butter - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់។
កិនល្ពៅឱ្យឆ្អិន រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់សំណើមហួត ។ បន្ថែមអំបិលឬស្ករ។
ធ្វើ tortillas ។
ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយបត់ dough ចូលទៅក្នុង "ស្រោមសំបុត្រ" ។
ចៀនទាំងសងខាង។

Moldovan placintas មានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែជាមួយល្ពៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយដំឡូងផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានដាក់ឆៅប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចៀនផលិតផល។ វាងាយស្រួល និងលឿនជាងក្នុងការប្រើដំឡូងឆ្អិន។ ដំឡូងបំពងជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនបន្ទាប់មកនំប៉ាវដំឡូងនឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 170 ក្រាម;
parsley - bunch មួយ;
butter - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានគេប្រើឆៅសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្ថែមប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ ត្រជាក់ការបំពេញសុទ្ធ។
រដូវជាមួយឱសថ chopped និងកូរ។
រមៀលចេញនំបុ័ងរាបស្មើ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល ហើយរមៀលឡើងដូចជាស្រោមសំបុត្រ។
ចៀន។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ placinda ផ្អែមមិនស្មុគស្មាញទេ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើវា។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើឆៅបាន ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលស្ងោរជាមួយស្ករ និងក្លិនឈុន។ ផ្លែប៉ោមគឺទន់និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិដើម។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពូជជូរដែលល្អជាមួយស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
cinnamon - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេឬ pinch មួយ។

ការរៀបចំ

លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
បន្ថែមស្ករនិង cinnamon, កូរ។ Stew ផ្លែប៉ោមជាមួយស្កររហូតដល់ពួកគេក្លាយជាទន់។
ត្រជាក់ហើយដាក់លើនំបុ័ងរាបស្មើ។
បង្កើត "ស្រោមសំបុត្រ" ហើយចៀន។

Placindas ជាមួយឈីក្រុម Fulham ក៏ត្រូវបានរៀបចំជាពីរកំណែផងដែរ: ផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករនិងប្រៃជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយវាជាការសំខាន់ដែលវាមិនរាវឬជូរ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែម butter មួយស្លាបព្រាបាយទៅ dough បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួតពេកហើយពិបាកក្នុងការ knead ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 បាច់;
dill - 1 បាច់;
ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិល, ម្រេច

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស placindas ម៉ុលដាវី រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញជាតិប្រៃគឺកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយឱសថ បន្ថែមស៊ុតឆៅ និងម្រេច។ សម្រាប់បង្អែមបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែង។
ដាក់ការបំពេញនិងបង្កើតជាការ៉េ។
ចៀន។

រូបមន្តសម្រាប់ placinda ជាមួយស្ពៃក្តោបមានជម្រើសជាច្រើន។ នៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំការបំពេញពីចៀនឬអ្នកអាចធ្វើសាច់ minced ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលបន្លែនេះមិនសូវមានជាតិទឹក ផ្លាកស៊ីនដាប្រពៃណីរបស់ម៉ុលដូវ៉ាន់ ត្រូវបានផលិតចេញពីពូជដែលជ្រលក់ ឬជ្រក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃ butter ទៅ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់និងមិនខូច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ព - 700 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
អំបិល, ម្រេច

ការរៀបចំ

ច្របាច់ sauerkraut ដើម្បីបង្ហូរ brine ។
Fry គំនិតនៅក្នុង butter បន្ថែមស្ព, simmer សម្រាប់ 5 នាទី។ ត្រជាក់។
បង្កើតនំស្តើង ៗ រាលដាលការបំពេញហើយបង្កើតជា "ស្រោមសំបុត្រ" ។ ចៀន។

រូបមន្តប្រពៃណីរ៉ូម៉ានី និងម៉ុលដាវីមួយទៀតគឺ placinda ជាមួយឈីស។ ជម្រើសទូទៅបំផុតគឺជាមួយឱសថ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន ឈីក្រុម Fulham និងឈីសរឹង។ ផលិតផលដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺផលិតដោយ brine cheese អ្នកគ្រាន់តែច្របាច់វាចេញបន្តិច។ ឈីសរឹងត្រូវបានដឹងគុណ; ឈីសរឹងពេកត្រូវបានបន្ទន់ជាមួយទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីស feta - 400 ក្រាម;
dill - 1 បាច់;
ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិល។

ការរៀបចំ

កិនឈីសទន់ៗ កិនឈីសរឹង។ បន្ថែមអំបិល។
ស៊ុតឆ្អិន, ច្របាច់ឱ្យល្អ, លាយជាមួយឈីស។
ច្របាច់ dill និងបន្ថែមទៅល្បាយ។
រមៀលចេញនំបុ័ងរាបស្មើ, រាលដាលការបំពេញ, បង្កើតជាការ៉េ។

អ្នកចូលចិត្តដុតនំគឺល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស មានតែពេលនោះពួកគេនឹងត្រូវចំអិនផ្លាទីនតានៅក្នុងឡ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ រូបរាងរបស់បាល់គឺសមរម្យដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញណាមួយបាន ប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ ត្រូវបានគេហៅថា ផ្លែប៉ោម - curd ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ទឹក - 400 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 800 ក្រាម;
ផ្លែប៉ោម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
វ៉ានីឡា - 50 ក្រាម;
ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ច្របាច់ម្សៅពីដំបែ ទឹក ស្ករ និងម្សៅ។ dough គួរតែសម្រាក 20 នាទី។
បង្កើតជាបាល់។
លាបផ្លែប៉ោមហើយប្រោះជាមួយស្ករ។
រមៀលចេញនំបុ័ងរាបស្មើនិងខាញ់ជាមួយប៊ឺ។
ដាក់ការបំពេញហើយរមៀលនំប៉័ងរាបស្មើតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។
បត់ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតឆៅ។
ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

នំប៉ាវ - រូបមន្ត

ការលំបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំត្រូវបានចាត់ទុកថាជា placinda ធ្វើពីកុម្មង់នំដែលធ្វើពីដំបែ ឬទឹកដោះគោជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបង្កើតការព្យាបាលជាច្រើនស្រទាប់។ យោងទៅតាមមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ ចានពហុស្រទាប់របស់ Moldovan ដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតដោយឈីស និងខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham - 1 គីឡូក្រាម;
ឈីស feta - 200 ក្រាម;
ម្សៅខ្ទឹម - 50-100 ក្រាម;
parsley - 1 បាច់;
dill - 1 បាច់;
basil - 1 បាច់។

ការរៀបចំ

កាត់ឈីសនិងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅខ្ទឹម, ស៊ុតវាយដំ, ឱសថ chopped ។
លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងរហូតដល់ 1 ម។
ខាញ់ពាក់កណ្តាលនៃស្រទាប់ជាមួយប្រេង, គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត, បត់សន្លឹកនៅពាក់កណ្តាល។ ខាញ់ពាក់កណ្តាលស្រទាប់ម្តងទៀតហើយបត់។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកឈានដល់ 5-6 ស្រទាប់។
ចុចស្រាលលើការ៉េលទ្ធផលដោយប្រើម្ជុលរំកិល។
ដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, ចោះគ្នាដោយសមមួយ។
ជក់ជាមួយប៊ឺរលាយ។
ដុតនំនៅ 250 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ចាប់តាំងពីការរៀបចំ dough ត្រូវការពេលវេលានិងបទពិសោធន៍ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានរកឃើញរូបមន្តរហ័សជាមួយល្ពៅ។ បន្លែនេះចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផ្តល់នូវរសជាតិដើម។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅល្បាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ stew ល្ពៅជាមុន, ចាប់តាំងពីនំបុ័ង pita ត្រូវបានចៀនលឿនជាងផលិតផល dough ។

ផ្លាកិនតាម៉ុលដាវី (plechinte, plechinta) គឺជានំរាងពងក្រពើស្តើង ឬរាងការ៉េដែលធ្វើពីនំប៉ាវ ម្សៅដំបែ និងសូម្បីតែម្សៅដែលលាតសន្ធឹងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។

អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនេះពីអត្ថបទរបស់យើងហើយដើម្បីឱ្យលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នកជានិច្ចយើងផ្តល់ជូននូវការពិពណ៌នាលំអិតជាជំហាន ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៃការរៀបចំរបស់វា។

plachinte Moldavian ពិតប្រាកដជាមួយដំឡូង

នេះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីត្រឹមតែ 246 kcal ។ នំខេកខ្លីៗ ងាយរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយការបំពេញមិនធម្មតាប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ ដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់ 7 មុខ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។

សម្រាប់នំខេកខ្លីៗ៖
1/2 លីត្រនៃទឹកក្តៅ;
ម្សៅ 750 ក្រាម;
ប្រេងគ្មានក្លិន 30 មីលីលីត្រ;

អំបិលបន្តិច។

ការបំពេញដំឡូង៖
ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
សាច់ 350 ក្រាម (សាច់ជ្រូកនិយម);
2 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន;

អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃការរៀបចំ៖
តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំដំឡូងបារាំង placintas ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានសម្រាប់ shortcakes ។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅ។ នៅចំកណ្តាលយើងរៀបចំកន្លែងសម្រាកមួយ ដែលយើងបន្ថែមទឹក ប្រេង និងអំបិល។ ច្របាច់ម៉ាសយឺត ហើយទុកវាឱ្យកុហក ត្រូវប្រាកដថាគ្របវាដោយកន្សែង។
ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញដំឡូងដែលនឹងមិនមានស្តង់ដារ។ លាបដំឡូងបារាំងលាងសម្អាតជាដុំតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ របៀបសាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗ។
ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមសាច់ហើយចៀនវារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំនិតៗ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
ចែកម្សៅដែលនៅសល់ទៅជា 7 គ្រាប់ស្មើគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល និងការពារកុំឱ្យវាស្អិត សូមលាបដៃរបស់អ្នកដោយប្រេងចម្រាញ់។ រមៀលបាល់នីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិល ហើយលាតវាដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងបំផុត។ ដាក់ដំឡូងនិងសាច់នៅកណ្តាលដែលយើងគ្របដណ្តប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងគែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃនំ។ អ្នកអាចមើលពីរបៀបរៀបចំ placintas នៃរូបរាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។
យើងនឹងចំអិននំប៉័ងសំប៉ែតរបស់យើងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខ្ទះចៀនជាមួយផ្នែកទាប។ ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលហើយកំដៅវាឡើង។ ដាក់ផលិតផលរបស់យើងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀននៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

Placinta ជាមួយឈីក្រុម Fulham

Placindas ជាមួយឈីក្រុម Fulham ដុតនំនៅក្នុងឡនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះគឺ 200 kcal ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពដោយអ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីធ្វើមូលដ្ឋាន yeast យើងនឹងត្រូវការ:

ទឹកដោះគោក្តៅ ១ កែវ;
ស្ករ 50 ក្រាម;
ម្សៅ 3 ពែង (ដោយគ្មានស្លាយ);
2 ស៊ុត;
1 pinch អំបិល;
100 ក្រាម creamy រីករាលដាល;
50 ក្រាមនៃ yeast ជាតិអាល់កុល (ឬ 1 tbsp ស្ងួត) ។

ដើម្បីរៀបចំម៉ាស curd អ្នកត្រូវការ:

ឈីក្រុម Fulham 800 ក្រាម;
អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
1 ធំឬ 2 ស៊ុតតូច;
បៃតងស្រេចចិត្ត។

ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំមូលដ្ឋាន yeast ជាមួយ dough ។ លាយទឹកដោះគោក្តៅ 100 ក្រាមជាមួយស្ករ អំបិល និងដំបែ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់និងដុតនំចូលទៅក្នុងម្សៅវាយពងបន្ថែមអំបិលបន្តិចច្របាច់ម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ល្បាយដំបែក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
តោះធ្វើនំបញ្ចុកសម្រាប់នំដុតរបស់យើង។ ច្របាច់ឈីក្រុម Fulham យ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាយស៊ុតចូលទៅក្នុងវា ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំទាំងនេះកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរសជាតិបន្ទាប់មករៀបចំ placintas ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឱសថ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម parsley chopped ល្អនិង dill ទៅម៉ាស curd (អ្នកអាចបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង) ។
យើងបែងចែក dough ដែលសមរម្យទៅជា placintas ទៅជាបំណែកស្មើគ្នា (ប្រហែល 10 នំទំហំមធ្យមនឹងចេញពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះ) ។
ជូតផ្ទៃការងាររបស់តុដោយម្សៅ។ យក 1 ដុំហើយរមៀលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានកម្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ម៉ាស curd នៅកណ្តាលគ្របដណ្តប់ដោយគែមនៃនំផេនខេនដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាលហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ។ ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

នំ kefir ម៉ុលដាវី

រូបមន្តសម្រាប់ placindas នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយវិធីសាស្រ្តមិនធម្មតានៃការរៀបចំ - ពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតទាំងស្រុងដោយមិនប្រើខ្លាញ់។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលនេះគឺ 216 kcal ។

សម្រាប់ pies:

ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ 1 គីឡូក្រាម;
2 ស៊ុតធំ;
100 ក្រាម kefir ឬក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
សូដា 15 ក្រាម;
margarine ប៊ឺរលាយ 150 ក្រាម;
ម្សៅ 3-4 ពែង;

សម្រាប់ដំឡូង - ថ្លើម mince យក៖

ការបំពេញដំឡូង៖
0.5 គីឡូក្រាមនៃថ្លើម (និយមសាច់មាន់);
2 ស្លឹក Bay;
អំបិលនិងម្រេច, ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្លាញ់សម្រាប់ចៀន។

ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំនំមិនធម្មតារបស់យើងជាមួយនឹងសាច់ minced ឆ្ងាញ់។ លាបដំឡូងជាដុំតូចៗ រួចយកទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
ស្ងួតថ្លើមលាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់។ ចៀនវានៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ពីរបីនាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមអំបិល ម្រេចដី និងស្លឹក Bay ។ យកថ្លើមចៀនចេញពីចង្ក្រាន ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បង្ហូរទឹកពីដំឡូងហើយកិនវាជាទឹកសុទ្ធ។ លាយជាមួយថ្លើម minced ។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។
ម្សៅគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ បន្ថែមស៊ុត, សូដា, kefir និងអំបិលទៅឈីក្រុម Fulham ។ Knead ផលិតផលទាំងអស់រហូតដល់យឺតដោយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។
យើងកាត់ម៉ាសយឺតដែលបានបញ្ចប់ទៅជាកោណដែលមានទំហំដូចគ្នា។ រមៀលវាចេញមិនស្តើងពេក ដាក់ល្បាយដំឡូងនៅកណ្តាលហើយបង្កើតជាចំណិត។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន ហើយកំដៅវាឱ្យហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពបន្តិច ។ រមៀលនំនីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្ទះស្តើងហើយដាក់វាឱ្យចៀន។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
យក kefir placintas មាសចេញពីកំដៅហើយលាបវាជាមួយ margarine ប៊ឺររលាយ។

កុម្មង់នំម្សៅម៉ុលដាវីជាមួយល្ពៅ

Placinta គឺជាម្ហូបសកល។ ចូរធ្វើឱ្យការបំពេញផ្អែម - ហើយយើងមានបង្អែមឆ្ងាញ់ក្រអូប។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បង placindas ផ្អែមជាមួយល្ពៅដែលធ្វើពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះគឺ 339 kcal ដោយសារតែបរិមាណស្ករច្រើន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

កុម្មង់នំ 1 គីឡូក្រាម;
ល្ពៅទុំ ៨០០ ក្រាម;
ស្ករ 250 ក្រាម;
2 ស៊ុត yolks ។

គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

កុម្មង់នំដែលកកត្រូវយកចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវារលាយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះ 2-3 ម៉ោងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
កិនល្ពៅ, ជម្រះគ្រាប់ពូជនិងលាប, នៅលើ grater coarse មួយ។ ប្រោះជាមួយស្ករបន្តិច ហើយទុកចោល ២០ នាទី។ បង្ហូរទឹកចេញពីទឹកដែលបានបញ្ចេញ។
រមៀលចេញ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េស្មើគ្នា។ ដាក់ល្ពៅមួយនៅចំកណ្តាលបំណែកនីមួយៗ ហើយប្រោះជាមួយស្ករ (ស្ករកាន់តែច្រើន កាន់តែផ្អែម)។ យើងខ្ទាស់គែមដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានរាងពេជ្រ។
ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដែលមានក្រដាស parchment ។
វាយពងមាន់ស្រាល ៗ ខាញ់ផលិតផលរបស់យើងជាមួយវាហើយផ្ញើវាទៅដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីញ៉ាំក្តៅ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំនំ Moldavian ដ៏ឆ្ងាញ់គឺងាយស្រួលដូចផ្លែ pears ។ សាកល្បងវា - អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

នៅក្នុងម្ហូបម៉ុលដូវ៉ាន់ មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុត និងពេញនិយមបំផុតគឺ placintas ។ នៅក្នុងរូបរាង ពួកវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំសំប៉ែត និងនំប៉ាវ ហើយមកជារាងមូល ឬការ៉េ។ អ្នកអាចរៀបចំវាពី dough ណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក - yeast, kefir, unleavened និង puff pastry ។ ការបំពេញក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាផងដែរ៖ ផ្លាកិនដាជាមួយល្ពៅ ដំឡូង សាច់ ផ្លែប៉ោម ឈីក្រុម Fulham ផ្អែម ឬប្រៃ... ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនផ្សិតដំបែជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡ និង placindas នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឱសថពី ម្សៅគ្មានដំបែ។ រូបមន្តសម្រាប់ placindas អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងទៀត។

Moldovan placinda ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

200-220 មីលីលីត្រ - ប្រេងបន្លែចម្រាញ់,
1,2 គីឡូក្រាម - ម្សៅស្រូវសាលី sifted,
750 មីលីលីត្រ - ទឹកក្តៅបន្តិច;
80 ក្រាមនីមួយៗ - dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង,
5 - ស៊ុត,
ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន placintas នៅក្នុងខ្ទះចៀន

លាយម្សៅជាមួយអំបិលបន្តិច ហើយចាក់វាទៅលើផ្ទៃការងារក្នុងគំនរ។ ធ្វើរន្ធមួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកខណៈពេលដែល kneading dough នេះ។ dough គួរតែចេញមកដូចគ្នានិងយឺត។ បន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយគ្របដោយកន្សែង។

សម្រាប់ការបំពេញ, កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិង dill លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចែក dough ទៅជា 17-20 ផ្នែក, រមៀលគ្នាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ រមៀលចេញស្តើង ៗ ទៅជាការ៉េឬរង្វង់។

ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ flatbread ដោយទុកឱ្យគែមទំនេរបន្តិច។ បត់គែមនៃ dough ឆ្ពោះទៅកណ្តាល crosswise, pining វានៅកណ្តាល។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ placintas ជាមួយចំហៀងរាបស្មើ។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗមិនលើសពី 6-8 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

Placintas គឺល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ពួកគេមើលទៅមិនត្រឹមតែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមផងដែរ! ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត ការរៀបចំគឺសាមញ្ញដូចគ្រាប់ផ្លែ pears ។ រីករាយ!

រូបមន្តលេខ 2

រូបមន្ត Placindas នៅក្នុង oven ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

Yeast placintas នៅក្នុង oven នឹងជំនួសនំបុ័ងសម្រាប់អ្នក ហើយនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អដែលអ្នកអាចយកជាមួយអ្នកបាន។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តទី 1 អ្នកអាចចៀន tortillas ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុងខ្ទះចៀន (ស្ងួតឬជាមួយប្រេងបន្ថែម) ។

Placindas ជាមួយស្ព stewed អាចត្រូវបានធ្វើពី dough yeast ប្រពៃណីជាមួយទឹកដោះគោ។ ទោះបីជាអ្នកមិនបន្ថែមស៊ុត ឬប៊ឺទៅវាក៏ដោយ វានឹងប្រែជារលោង និងទន់។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏វែងមួយ - នៅលើ dough ហើយមានមួយរហ័ស។ ជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកអាចប្រើបាននៅពេលនេះ។
ពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ placintas ជាមួយ dough ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅសម្រាប់ placintas:

ម្សៅស្រូវសាលី (ថ្នាក់ពិសេស) - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ
ទឹកដោះគោ 2,6% - 280-300 មីលីលីត្រ,
អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
yeast ស្ងួតភ្លាមៗ - 1.5 ស្លាបព្រា,
ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ សម្រាប់ប្រេងរំអិល,
oregano (ឬឱសថអ៊ីតាលី) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 ក្បាល,
ខ្ទឹមបារាំងខៀវ - ½កុំព្យូទ័រ។ ,
ការ៉ុត - ½ PCs ។ ,
ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ,
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
គ្រឿងទេស (គោលបំណងទាំងអស់) - 1-2 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹកដោះគោ 38 ដឺក្រេចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមស្ករនិងដំបែកូរហើយទុកចោល ៥-៧ នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ ៥ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូរម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះទុក dough សម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។

ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។

Knead dough វានឹងមានរចនាសម្ព័ន្ធជាក់លាក់រួចហើយហើយទុកវាម្តងទៀតរយៈពេល 1 ម៉ោង។

នៅពេលនេះធ្វើឱ្យការបំពេញ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ឬចានពហុចង្ក្រានជាមួយប្រេង រួចចៀនវាក្នុងចង្ក្រានចម្រុះតាមរបៀប “ចៀន”។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណហើយកូរ។