រមៀលសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះអាហារ។ រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង, ដុតនំនៅក្នុងឡ

មានរូបមន្តគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់ចម្អិនសុដន់មាន់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិន រមៀលសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង. វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ រមៀលយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញ juicy និងហ៊ានណាស់អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ! ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំរមៀលសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងអ្នកនឹងត្រូវការ:

1 fillet សាច់មាន់ធំ;

ការ៉ុតឆ្អិន ១;

2 tbsp ។ លីត្រ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល;

ប៊ឺ 20 ក្រាម;

2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន);

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

paprika ម្រេចខ្មៅ ម្រេចដី, អំបិល, ការីនិង basil ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ប្រេងបន្លែ.

ជំហានចម្អិនអាហារ

រមៀលសាច់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយរុំវាចូល ខ្សែភាពយន្តតោងហើយចងវាឱ្យល្អជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់​ក្រឡុក​មាន់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​មួយ​ចាន រួច​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​រយៈពេល ១០ នាទី (ចាប់​ពី​ពេល​វា​ពុះ) លើ​ភ្លើង​តិច។ ត្រជាក់។ យកខ្សែភាពយន្តនិងខ្សែស្រឡាយចេញ។

កំដៅ​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ដាក់​ខ្ទឹម​ស ដាំ​ឱ្យ​ក្តៅ​រយៈពេល​២​នាទី យក​ខ្ទឹមស​ចេញ ។

ឆា​សាច់​មាន់​ក្រឡុក​លើ​" ប្រេងខ្ទឹម" នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ curry និង basil ស្ងួត។

ដាក់ក្រឡុកចៀននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។ កាត់ជាបំណែក។

ឆ្ងាញ់ណាស់! ញ៉ាំដោយរីករាយ!

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ពី​នរណា​ម្នាក់​ទេ ប៉ុន្តែ​បុរស​របស់​ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ស្រឡាញ់​សាច់ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​ផលិតផល​សាច់​គ្រប់​ប្រភេទ។ ពួកគេត្រូវបានទាក់ទាញជាពិសេសទៅធ្នើផ្សារទំនើបជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃសាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងក្រឡុក។ ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​តស៊ូ​ជាមួយ​នេះ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​? - វាជារឿងល្អ ប៉ុន្តែវាត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនវា ដូច្នេះហើយអ្នកមិនអាចចម្អិនវាញឹកញាប់បានទេ ហើយសាច់ដុតនំក៏ឆាប់ធុញទ្រាន់។ ដូច្នេះពីពេលមួយទៅពេលមួយ អ្នកត្រូវទិញសាច់ក្រកដែលទិញពីហាងសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ ដោយដឹងថាតាមពិតវាមិនមែនទាល់តែសោះ។ ផលិតផលសាច់ហើយវាក៏សំបូរទៅដោយសារធាតុថែរក្សា រសជាតិ និងសារធាតុបង្កើនពណ៌ផងដែរ។
ហើយនៅទីនេះមិត្តរបស់ខ្ញុំដែលទើបតែត្រលប់មកពីវិស្សមកាលបានមកជួយខ្ញុំ។ នៅ​ឯ​មន្ទីរ​ពេទ្យ​បាន​ជួប​ស្រី​ស្អាត​ម្នាក់​ដែល​ប្រែ​ក្លាយ​ជា​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដ៏​ល្អ​ម្នាក់។ យ៉ាងហោចណាស់មិត្តរបស់ខ្ញុំបាននាំយកសៀវភៅកត់ត្រាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយមកផ្ទះ ហើយសំខាន់បំផុតគឺរូបមន្តពិតប្រាកដ។ ហើយក្នុងចំណោមអ្នកផ្សេងទៀត យើងបានរកឃើញមួយនេះ។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាគ្រាន់តែជាសេចក្តីសង្រ្គោះ ខ្ញុំចង់បង្កើតអ្វីមួយជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្វីៗបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ គ្រាន់តែយកវាទៅធ្វើ។
ដំបូងខ្ញុំចម្អិន រូបមន្តមូលដ្ឋានហើយដឹងថាវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ទោះបីជាគ្មានគ្រឿងទេស និងឱសថក៏ដោយ សាច់មាន់ក្រឡុកជាមួយ gelatin នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ប្រែទៅជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងហ៊ានណាស់ ទន់ភ្លន់ និង juicy ។ បន្ទាប់មកមានការពិសោធន៍៖ ខ្ញុំបានបន្ថែមឱសថកាត់ល្អិតៗទៅក្នុងសាច់មាន់។ salad ម្រេច, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, គូប ឈីសរឹងចំណិត Ham និងសូម្បីតែអូលីវ។ លើសពីនេះទៅទៀតខ្ញុំបានព្យាយាម វិធីផ្សេងគ្នាការរៀបចំ - ពីឆ្អិនទៅដុតនំ។ ហើយខ្ញុំអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាមិនថាអ្នករៀបចំម្ហូបនេះដោយរបៀបណាក៏ដោយ វានឹងនៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារខ្លួនវាគឺពិតជាដើមហើយក្នុងពេលតែមួយសាមញ្ញ: យើងគ្រាន់តែបម្រើជាបំណែក សាច់មាន់, លាយជាមួយគ្រឿងទេស និង gelatin, រមៀលម៉ាសមាន់ចូលទៅក្នុងរមៀលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងមួយ។ បន្ទាប់មក​យើង​ស្ងោរ​វា ឬ​គ្រាន់តែ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក។
រមៀលបែបនេះតែងតែមានប្រយោជន៍ទាំងសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់សាលារៀននិងជា អាហារសម្រន់ដើមនៅលើ តារាងបុណ្យ.



គ្រឿងផ្សំ៖

- សាច់មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម,
- ខ្ទឹមស្រស់- ២-៣ ចំណិត,
- គ្រាប់ពូជ mustard - 3 tbsp ។ ,
gelatin - 35 ក្រាម,
- អំបិល, ម្រេច, គុយរី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

យើង​លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​វាយ​ដោយ​ញញួរ។




នៅក្នុងចានមួយ លាយគ្រាប់ mustard ជាមួយអំបិល និងម្រេច ច្របាច់ខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមស រួចបន្ថែម gelatin ហើយលាយផងដែរ។




នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយសាច់មាន់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។




បនា្ទាប់មករាលដាលខ្សែភាពយន្តតោង (ជាស្រទាប់ជាច្រើន) ហើយដាក់សាច់នៅលើវា។






យើងរុំវាដោយរមៀលហើយជួសជុលចុងដោយខ្សែពួរឬចងវានៅក្នុង knots នៅលើភាគីទាំងពីរយើងកាត់ផ្តាច់ចុងនៃខ្សែភាពយន្ត។




ចម្អិនក្រឡុកក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។




ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវត្រជាក់រមៀលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។




ហើយបន្ទាប់មកយើងយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់វា។






ព្យាយាមធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ណាស់។

រមៀលសាច់មាន់នៅផ្ទះ - ជម្រើសដ៏សក្តិសមបានទិញក្នុងហាង សាច់ក្រក. ដេញថ្លៃ ម្ហូបឆ្ងាញ់ពី សាច់ juicyបក្សីជាមួយខ្ទឹមសនិង គ្រឿងទេសក្រអូបនឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសារព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយនឹង gelatin នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការសម្តែងហើយមិនត្រូវការផលិតផលថ្លៃ ៗ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដែលមួយចំនួននឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងឡ

ប្រហែលជាវិធីបុរាណដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកសាច់មាន់គឺការដុតនំនៅក្នុងឡដែលតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។ សម្រាប់ក្រឡុកអ្នកអាចប្រើសុដន់ ឬភ្លៅ ឬសាច់មាន់ទាំងមូល។ ចានពី សាច់ពណ៌សវានឹងប្រែទៅជារបបអាហារ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលលាយបញ្ចូលគ្នា វានឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងពេញចិត្ត។
• gelatin - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងទេសដែលល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើគឺគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់មាន់ ការី ឬហប - suneli ។ អ្នកក៏អាចប្រើផងដែរ។ paprika ដី. វានឹងធ្វើឱ្យ gelatin ក្លាយជាពណ៌ដ៏រីករាយ និងផ្តល់ឱ្យម្ហូបមើលទៅមានបុណ្យ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ:

1. កំពុងរៀបចំសាច់។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង និងស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាងសមាត fillet ស្ងួតវាកាត់វា។ គូបតូចៗមិនលើសពី 1x1 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ juiciness វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកខ្លាញ់និងស្បែកមាន់បន្តិចនៅលើសាច់។
2. លាយ gelatin និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. លាបខ្ទឹមសហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
4. រាលដាលខ្សែភាពយន្តតោងលើផ្ទៃស្ងួតហើយដាក់សាច់មាន់នៅលើវាចម្ងាយ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមស្រទាប់សាច់មិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រអំបិលសាច់មាន់និងទុក 10-15 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិង gelatin ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃសាច់។ ប្រោះខ្ទឹមសច្របាច់ពីលើ។
6. បង្កើតជារមៀល។ ដោយប្រើខ្សែភាពយន្តតោង បង្កើតជាក្រឡុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បញ្ចេញខ្យល់លើសហើយបត់គែមឱ្យតឹង។ រុំជាមួយខ្សែភាពយន្ត 2-3 ស្រទាប់ផ្សេងទៀត។
7. រុំរមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ក្នុង 2-3 ស្រទាប់។
8. ដាក់ក្នុងចានដុតនំបន្ទាប់ពីចាក់ទឹក 70-80 មីលីលីត្រចូលក្នុងវា។
9. ចម្អិនក្រឡុកនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។
10. ត្រជាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងទូរទឹកកករយៈពេល 10-12 ម៉ោង។
11. កាត់រមៀលត្រជាក់ទៅជាបំណែកប្លាស្ទិកហើយបម្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់កាន់តែទន់ភ្លន់ដំបូងគេត្រូវត្រាំក្នុង kefir រយៈពេល 15-20 នាទី។

របៀបចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ បច្ចេកវិទ្យានឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើក្រឡុកក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. ញែកចេញពីឆ្អឹង សាច់លាង និងហាន់ត្រូវលាយជាមួយ gelatin គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ ទុកចោល ១៥-២០ នាទី។
2. រាលដាល 0.5 ម៉ែត្រនៃខ្សែភាពយន្តតោងលើផ្ទៃរឹង។
3. នៅពាក់កណ្តាលនៃខ្សែភាពយន្តដាក់សាច់ជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ក្រកមួយដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទំហំនៃរមៀលនាពេលអនាគត។
4. រុំសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តគ្របដណ្តប់វាឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងតំបន់ទំនេរ។
5. រុំរមៀលដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងតឹងជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃខ្សែភាពយន្ត។
6. ធានាគែមរបស់ខ្សែភាពយន្តឱ្យតឹង។
7. ដាក់ក្រឡុកក្នុងចាន Multicooker ហើយបន្ថែមទឹករហូតទាល់តែវាគ្របវាទាំងស្រុង។
8. ចំអិនក្នុងរបៀប "Stew" រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
9. ត្រជាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។

ចម្អិនអាហារជាមួយផ្សិត

អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតទៅក្រឡុកសាច់មាន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងសម្រាប់ការនេះ។

ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ broiler ទម្ងន់រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម;
• ពាងនៃស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងមួយ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• mayonnaise 50-60 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃឈីសរឹង;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងមាន់ហើយស្ងួតវា។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងដើម្បីឱ្យអ្នកបញ្ចប់ដោយស្រទាប់ទាំងមូលនៃសាច់មាន់ជាមួយនឹងស្បែក។
2. ស្រាល ៗ វាយស្រទាប់សាច់ដោយញញួរជូតជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលទុក 15-20 នាទី។
3. ច្របាច់ផ្សិត។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់រាវបាត់ហើយផ្សិតមានពណ៌ត្នោតខ្ចីបន្ថែមអំបិល។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
6. ដាក់ស្រទាប់សាច់មាន់លើផ្ទៃរឹង ស្បែកចុះក្រោម។ ចែកចាយលើវា។ ផ្សិតចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។ លាបជាមួយ mayonnaise ។
7. លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ប្រោះ​វា​ពីលើ​សាច់​។
8. បង្កើតជារមៀលតឹងហើយរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តជាច្រើនដងទៀត។
9. អ្នកអាចចំអិនរមៀលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (របៀប Stewing 90 នាទី) ឬនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 1 ម៉ោង។
10. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ, ត្រជាក់ម្ហូបនិងបម្រើ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។

រមៀលសាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយ gelatin នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង

ជម្រើសម្ហូបសាមញ្ញមួយទៀតគឺក្រឡុកសាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយ gelatin ។

វានឹងទាមទារ៖

• ភ្លៅឬស្គរនៃសាច់មាន់ broiler - 1 គីឡូក្រាម;
• gelatin - 15-20 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើរមៀលសាច់មាន់សាមញ្ញនៅលើចង្ក្រាន:

1. លាងសាច់យកឆ្អឹងចេញកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. លាយ gelatin, អំបិល និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានស្ងួតដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. ប្រោះ fillet ជាមួយល្បាយ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឡែកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
4. រាលដាលខ្សែភាពយន្តតោងលើផ្ទៃរឹងហើយដាក់សាច់មាន់នៅលើវា "សាច់ក្រកតាមប្រាជ្ញា" ។
5. រុំរមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃខ្សែភាពយន្តតោង។ ទាញគែមយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ សម្រាប់ការជួសជុលបន្ថែម អ្នកអាចប្រើបង់រុំវេជ្ជសាស្ត្របំពង់ ឬខ្សែស្រឡាយក្រាស់បានយ៉ាងងាយស្រួល។
6. ដាក់ក្រឡុកក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន កំដៅទាបប្រហែល 45 នាទី។
7. ត្រជាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារជាមួយបន្លែ

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មភាពឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែ។ អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ម្ទេសប្លោកទៅសាច់។ peas បៃតងនិងអ្នកដទៃ។

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• fillet ស្គរមាន់- 1 គីឡូក្រាម;
• gelatin - 30 ក្រាម;
• 3 ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• sprigs ជាច្រើននៃ dill;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត fillet និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
2. ញែកម្ទេស និងប៉េងប៉ោះលាងរួចពីគ្រាប់ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. វិចិត្រកាត់ dill ។
4. លាយសាច់ជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសបន្លែនិង gelatin, dill ។
5. ដាក់ល្បាយនៅលើខ្សែភាពយន្តតោងហើយបង្កើតជា "សាច់ក្រក" ។
6. ចងគែមយ៉ាងតឹង។ រុំរមៀលនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ។
7. ដាក់ក្នុងចានដុតនំ។
8. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។
9. ត្រជាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងងាយស្រួល ចានថ្ងៃឈប់សម្រាក ដែលមិនមែនជាការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់នៅលើតុនៅពេលភ្ញៀវមក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចានទាំងនេះភាគច្រើនមានរូបមន្តស្មុគស្មាញ នោះក្រឡុកសាច់មាន់គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ ប៉ុន្តែរមៀលនេះគឺហ៊ានណាស់ហើយមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលវាអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ ចានរបបអាហារ; សាច់​មាន់​មិន​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​ពេក​ទេ វា​មាន​តម្លៃ​ថោក​សមរម្យ និង​ល្អ​ជាមួយ​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត។

ដូច្នេះអ្នកអាចទិញសាច់ក្រឡុកសាច់មាន់បានញឹកញាប់ជាងចានសាច់ផ្សេងទៀត ជាពិសេសចាប់តាំងពីរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងមិនមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំរមៀលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• nutmeg;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល;
• gelatin 10 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន nutmeg អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ឬធ្វើដោយគ្មានពួកវាទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើសាច់មាន់មានតែសុដន់ នោះលទ្ធផលនឹងល្អ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរប្រសិនបើមានសាច់ក្រហមខ្លះចេញពីភ្លៅ ឬជើងរបស់មាន់នៅក្នុងក្រឡុក។

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុក សាច់មាន់ត្រូវកាត់ចូល បំណែកតូចៗប្រវែង 1.5 – 2 សង់ទីម៉ែត្រ បុកខ្ទឹមស 2-3 កំពឹស បន្ថែមអំបិល។ ប្រោះបំណែកសាច់មាន់ឱ្យបានល្អ។ nutmeg. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចខ្មៅ។

រឿងល្អនៃរូបមន្តនេះគឺថា gelatin មិនចាំបាច់ត្រូវបានរំលាយមុនដើម្បីបង្កើតចាហួយ។ អ្នកអាចប្រោះសាច់មាន់ជាមួយ gelatin រួមជាមួយនឹងអំបិល និងគ្រឿងទេស។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំក្រឡុកសាច់នឹងផលិតទឹកដែលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃចាហួយ។ ចំណាំមួយទៀត៖ បរិមាណ gelatin ក្នុង 10 ក្រាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ករណីប្រសិនបើរមៀលសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងអ្នកផលិត Ham ក្រោមសម្ពាធនិទាឃរដូវ។

ក្នុងករណីនេះ gelatin ច្រើនមិនត្រូវបានទាមទារទេ ព្រោះវានៅតែអាចជួយចងបំណែកសាច់ទៅជាទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំក្រឡុកដោយគ្មានអ្នកផលិត Ham វាជាការប្រសើរក្នុងការយក gelatin 20 ក្រាមដើម្បីឱ្យចាហួយបំពេញចន្លោះដែលនៅសល់រវាងសាច់។ ក្នុងករណីនេះក្រឡុកសាច់មាន់នឹងមិនក្រាស់ទេប៉ុន្តែកាន់តែទន់ភ្លន់។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សាច់សម្រាប់ក្រឡុកត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតស្មើគ្នាជាមួយគ្រឿងទេស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងដៃអាវដុតនំ ដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកបង្កើត Ham នឹងប្រើឬអត់នោះទេ។

ដើម្បីទទួលបានដង់ស៊ីតេគ្រប់គ្រាន់នៃក្រឡុកនាពេលអនាគត សាច់ត្រូវតែបង្រួមឱ្យបានល្អ បន្ទាប់មកចងថង់ដុតនំដោយទុកកន្លែងទំនេរសម្រាប់ខ្យល់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដំឡើងគម្រប ham maker ហើយធានាវាជាមួយ springs ។

បន្ទាប់មកអ្នកផលិត Ham គួរតែត្រូវបានកំណត់ ឬដាក់នៅលើចំហៀងរបស់វានៅក្នុងឆ្នាំង ឬចង្ក្រានយឺត។ ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញស្រទាប់នៃបន្ទះចាន អ្នកអាចតម្រង់បន្ទះ Ham ជាមួយមារៈបង់រុំ ឬប្រើកម្រាលស៊ីលីកូនពិសេស។

ប្រសិនបើរមៀលនៅជាមួយ fillet សាច់មាន់វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអ្នកបង្កើត Ham អ្នកអាចដាក់ថង់សាច់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន។ ជាជម្រើសមួយ អ្នកអាចដុតនំរមៀលនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងទឹក។

នៅក្នុង multicooker សម្រាប់រៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់របៀប Multicook 90 ដឺក្រេ 2 ម៉ោង។ ទុក​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទឹក​ស្រក​បន្តិច ។ រមៀលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចានហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

កញ្ចប់មិនគួរត្រូវបានយកចេញពីអ្នកផលិត Ham ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ក្រឡុកសាច់មាន់ត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀតដោយមិនយកវាចេញពីអ្នកផលិត Ham ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ចាហួយដែលជាលទ្ធផលនឹងអាចទុកចិត្តបាន ចងភាគល្អិតសាច់ចូលគ្នាជាទាំងមូល។

រមៀលសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ gelatin មិនត្រឹមតែមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំទេវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ សាច់មាន់នៅក្នុងចាហួយជាទូទៅ ម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែនៅក្នុងរមៀលវាក៏ក្លាយជាងាយស្រួលសម្រាប់ការបម្រើ។ សម្អាតសាច់ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតយ៉ាងងាយស្រួល ចូលជាមួយបន្លែ និងចានចំហៀង ហើយអាចបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ញ៉ាំនំសាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ប៉ុន្តែសាច់ក្រកមិនល្អបំផុតនោះទេ។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសវាដោយអ្វីមួយ ឧទាហរណ៍ ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ gelatin ចម្អិននៅក្នុងឡ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (អ្នកអាចអានអំពីអ្វីដែលល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក) ហើយវានឹងមើលទៅល្អនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សាច់មាន់លេចឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង និងសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ ព្រោះវាទាំងរសជាតិ និងតម្លៃសមរម្យ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចៀន ជើងមាន់អ្នកទំនងជាមិនធ្វើឱ្យយើងភ្ញាក់ផ្អើលទៀតទេ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ចំអិនអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ ហើយមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបក្តៅៗ ក្រឡុកដូចពីស៊េរីនេះទេ។

appetizer មួយផ្សេងទៀតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬសម្រាប់ការតុបតែង។ ពិធីបុណ្យនេះ ធ្វើតាមតំណ ហើយមើល ជម្រើសផ្សេងគ្នាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាននេះ។

រូបមន្តក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ gelatin នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 600-700 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• gelatin ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេច

វិធីធ្វើក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយជែលលីន៖

1. ពីដំបូង រូបមន្តប្រើសុដន់មាន់ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាជាក្រឡុកដែលផលិតពី... សុដន់មាន់ស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះខ្ញុំប្រើឥឡូវនេះ ភ្លៅមាន់. ដូច្នេះ អ្នកអាចធ្វើវាពីផ្នែកទាំងនោះនៃសាច់មាន់ដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ញែកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាគូបតូចៗ។
2. ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​អំបិល ម្រេច ឬ​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ខ្ទឹម​ស និង​ជែលលីន​ស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ទាប់មក​ដាក់​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​នៅលើ​សន្លឹក foil មួយ​រាង​វា​ជា​សាច់ក្រក​ក្រាស់ ហើយ​រុំ​វា​ក្នុង foil ដោយ​ខ្ទាស់​គែម​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​។ បន្ទាប់មករុំនៅក្នុងសន្លឹក foil មួយផ្សេងទៀត។ ហេតុអ្វីបានជាយើងរុំវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន? វាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះដែលទឹកដែលបានបញ្ចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនលេចធ្លាយទេព្រោះវារួមផ្សំជាមួយ gelatin នឹងរក្សារូបរាងរបស់ក្រឡុករបស់យើងហើយតាមនោះផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិនិង juiciness ។
4. ដាក់ក្រឡុកដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 180 0 ប្រហែល 40 - 50 នាទី។
5. សំខាន់!!!បន្ទាប់ពីក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ gelatin រួចរាល់ហើយ កុំដោះវាចេញ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុង foil ហើយនៅក្នុង foil ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 5 ម៉ោង ខ្ញុំតែងតែចំអិនវានៅពេលល្ងាចហើយដាក់វា ទូទឹកកកពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក អាហារពេលព្រឹកដែលបានរៀបចំនឹងកំពុងរង់ចាំយើង។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ gelatin នៅក្នុងឡហាក់ដូចជាមិនស្មុគស្មាញសម្រាប់អ្នកទេអ្នកអាចរៀបចំវាបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយវានឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

P.S. អ្នក​ប្រហែល​ជា​បាន​កត់​សម្គាល់​ឃើញ​ថា​រូបថត​បង្ហាញ​ពី​ការ​ក្រឡុក​មាន់​ជាមួយ​សណ្តែក​បៃតង ប៉ុន្តែ​វា​មិន​មាន​ក្នុង​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​នោះ​ទេ។ នេះមិនមែនជាកំហុសទេ - វាជាការពិសោធន៍។ ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងលាយសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស ខ្ញុំស្រាប់តែនឹកឃើញថាខ្ញុំមានសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងទូរទឹកកក ហើយសម្រេចចិត្តបន្ថែមវា។ វាប្រែចេញជាក្រឡុកដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយរសជាតិរបស់វាក៏មិនអន់ជាងនេះដែរ។

ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងសរសេរ គំនិតមួយបានកើតឡើង ប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងធ្វើរមៀលនេះជាមួយអូលីវ ជាមួយនឹងបំណែកភ្លឺ ម្រេចកណ្ដឹងអ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមគ្រាប់ដូចជា pistachios ជាដើម។ ដូច្នេះជម្រើសគឺអាចធ្វើទៅបាន។

ឬប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់បានចម្អិនតាមរបៀបនេះរួចហើយ ឬចម្អិនវាជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត? ចែករំលែកជាមួយពួកយើង។
ហើយខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលវីដេអូបន្ថែម វាមានមួយទៀត វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការរៀបចំ។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin នៅក្នុងពាងមួយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

Elena Kasatova ។ ជួបអ្នកនៅចង្ក្រានភ្លើង។