ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរ។ ស៊ុបមាន់ "ស" ក្រាស់នៅក្នុងក្រែមជូរ "ស៊ូរ៉ាន់"
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តយកថ្ងៃតមអាហារ នោះអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញអាហារល្អជាងផលិតផលទឹកដោះគោនោះទេ។ ចានទាំងនេះមានពន្លឺខ្លាំងនៅលើក្រពះហើយមិនរំខានដល់ microflora ធម្មជាតិ។ សាកល្បងស៊ុបក្រែមជូរជាច្រើនមុខ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស៊ុបដែលផលិតនៅផ្ទះ និងឆ្ងាញ់បែបនេះ។
ស៊ុបជាមួយ Cream sour នេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើផ្លូវរំលាយអាហារ។ វាក៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ ដូចជារលាកក្រពះ និងដំបៅ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបដំឡូងជាមួយក្រែមជូរអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុតនិងពេលវេលាអប្បបរមា។ ស៊ុបរបបអាហារស្រាលជាមួយក្រែមជូរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 4-5 ភី។ ;
- ក្រែមជូរ - ១ កញ្ចប់;
- ម្សៅ, 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- allspice និង peppercorns ខ្មៅ;
- ស្លឹក Bay;
- ឫស parsley;
- បៃតង។
ការរៀបចំ៖
1. ដាក់ស្លឹក Bay, ម្រេច, និងឫស parsley នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹករំពុះ។
2. បន្ថែមដំឡូងបំពង។
3. ធ្វើល្បាយជាមួយក្រែមជូរ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ Cream sour ជាមួយម្សៅរហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
៤-ពេលដំឡូងឆ្អិនហើយ ចាក់ក្រែមជូរចូលក្នុងខ្ទះឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ២ នាទីទៀត។
នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែក្រាស់ បន្ថែមក្រែមជូរបន្ថែមទៀត ហើយទុកឱ្យស៊ុបពុះ។ អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំណែរាវ សូមលុបម្សៅទាំងស្រុង។
ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយក្រែមជូរ
ស៊ុប Champignon ជាមួយ Cream sour ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃអភិជន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្សិតនិងក្រែមជូរគឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ julienne និង casseroles ។ រសជាតិ Creamy ឆ្ងាញ់នៃ Cream sour បន្ទន់និងបំពេញបន្ថែមរសជាតិចម្បងនៃផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់;
- 20 ក្រាម។ ផ្សិត porcini ស្ងួត;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ការ៉ុត;
- 1-2 ដំឡូង;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអង្ករ;
- អូលីវនិងប៊ឺ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស; បៃតង។
ការរៀបចំ៖
1. នៅក្នុង saucepan ជាមួយប្រេងអូលីវដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និង butter, fry គំនិត chopped រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយបន្ថែមទៅគំនិត, ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
3. ស្ងោរស្រាសំប៉ាញទាំងមូលរយៈពេល 15 នាទី។ កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំ កាត់ផ្នែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ ផ្ទេរស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិត porcini ស្ងួតទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
4. ចាក់ផ្សិតចៀនជាមួយទឹក (ប្រហែល 1 លីត្រ) ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមអង្ករស្ងួត។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
5. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស និងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមក្រែមជូរទៅចានស៊ុប។
ស៊ុបពារាំងជាមួយក្រែមជូរ
ស៊ុបពារាំងក្រាស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់;
- peas បំបែកស្ងួត 100 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- ប្រេងបន្លែ 20 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ 50 ក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 100 មីលីលីត្រ;
- ឫស parsley;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
- ម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- នៅក្នុង saucepan ជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា lightly fry គំនិត chopped ការផាកពិន័យនិង root parsley ។
- បន្ថែម peas និងចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រជាក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចម្អិនសណ្តែករហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់មកវាយស៊ុបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាម Sieve បានមួយ។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមម្ទេស និងអំបិល។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មករដូវជាមួយក្រែមជូរហើយបម្រើ។
គន្លឹះ៖ ស៊ុបពារាំងជាមួយក្រែមជូរត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ croutons crispy អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
នំកែកឃឺ៖ យកនំបុ័ងទន់ៗ (ឧទាហរណ៍ អាំង) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហាលក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ កិនខ្ទឹមសបន្តិច រួចប្រោះជាមួយឱសថស្ងួត។
ស៊ុបមាន់ជាមួយក្រែមជូរ
ជម្រើសងាយស្រួលនិងសាមញ្ញបំផុត។ សមស្របសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
- ម្រេចផ្អែម 2 ភី។ ;
- ឫស celery;
- ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
- 2 ស៊ុត yolks;
- គុយទាវស៊ុតមួយក្តាប់តូច;
- បៃតង;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- យើងលាងសាច់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយដាក់ទឹក២លីត្របន្ថែមគ្រឿងទេសរួចដាក់លើចង្ក្រាន។
- លាងសមាត celery ហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ យើងក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូបផងដែរ។ យើងសម្អាតម្រេចហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater មធ្យម។
- យក Foam ចេញពីសាច់ឆ្អិនហើយបន្ថែមបន្លែ chopped ។
- តោះបង្កើតស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ។ ដាក់ 2 yolks, Cream sour នៅលើចានមួយហើយវាយល្អ។
- ពេលបន្លែឆ្អិន បន្ថែមគុយទាវ។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរតិចតួចចូលទៅក្នុងចានជាមួយ Cream sour លាយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។
គន្លឹះ៖ រៀបចំស៊ុបជាចំណែកៗជាមួយស្លឹក parsley និង basil ។ បម្រើជាមួយ croutons ឬនំកែកឃឺ។
ស៊ុបត្រីជាមួយក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រី ៨០០ ក្រាម;
- carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ប្រេង - 1 tsp ។ ស្លាបព្រា;
- breadcrumbs - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- celery និង parsley បៃតង;
- ស្លឹក Bay;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- យើងសម្អាតត្រីពីខាងក្នុង បំបែកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹង។ ទុកឲ្យក្បាល និងឆ្អឹងឆ្អិន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
- ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមស្លឹក Bay ។
- ចម្អិនត្រីកាត់ជាបំណែក ៗ ក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 5 នាទីហើយយកចេញ។
- 2 tbsp ។ ចៀនម្សៅបន្តិចៗក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក, រដូវស៊ុបជាមួយល្បាយនេះ។
- យើងទុកផ្នែកកន្ទុយនៃត្រី ហើយហុចផ្នែកដែលនៅសល់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងចៀន និងនំបុ័ងត្រាំ និយមក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែម 2 ស៊ុតវាយដំ, breadcrumbs និងឱសថ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ពីល្បាយត្រីជាលទ្ធផល យើងធ្វើប្រហិតតូចៗ រមៀលវាជាម្សៅ រួចទម្លាក់វាចូលក្នុងស៊ុបស្ងោរ។ ចំអិន 5 នាទី។
មុនពេលបម្រើ សូមដាក់កូនត្រីមួយចំនួន បំណែកត្រីស្ងោរ និងបៃតងលើចាននីមួយៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ល្អ។ បម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នា។
ម្ហូប Ossetian ប្រពៃណី។ សាមញ្ញណាស់ តម្លៃសមរម្យ ហើយសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់!!! សាកសមសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីបុណ្យ។ រឿងល្អគឺថា វាអាចឆ្លងបានទាំងវគ្គទីមួយ និងទីពីរក្នុងពេលតែមួយ :) ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រវល់ជាមួយវាយូរទេ។ គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ សាកល្បងម្ហូបមាន់មួយជំនាន់ទៀតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្ដូរ អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយឡើយ!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "ស៊ុបមាន់ពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ"៖
រូបមន្តសម្រាប់ "ស៊ុបមាន់ពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ"៖
នេះគឺជាស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់ ឬមុខម្ហូបសំខាន់ - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចំអិន ដូច្នេះវានឹងក្លាយជា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅ Ossetia ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្រាស់ណាស់ដើម្បីកុំឱ្យវាចាក់វាប៉ុន្តែដាក់វានៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអតីត នោះគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្របន្តិច ហើយអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ បើសាកម្តងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អ្នកក៏អាចកែសម្រួលមាតិកាខ្លាញ់នៃស៊ុប។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាធាត់ៗ ចម្អិនវាជាមួយស្បែកស ជ្រើសរើសក្រែមជូរ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងពុះសុដន់គ្មានស្បែក និងជើងម្ខាង (កំណែស្រាល) តាមពិតទៅ កំណែបុរាណគឺស្ងោរមាន់ទាំងមូល។ ឈ្មោះស៊ុបគឺស៊ូរ៉ាន់ (ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើអក្សរ "u") ។ តាមការពិតវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសល់គឺត្រូវចំណាយលើការសម្អាតនិងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត (ខ្ញុំគ្រាន់តែភ្លេចបន្ថែម dill ប៉ុន្តែវានឹងមាននៅក្នុងជំហានបន្ទាប់) ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម dill ។ ពិតប្រាកដណាស់ THYME ព្រោះវាគឺជាការរួមផ្សំនៃ thyme ជាមួយសាច់មាន់ និងក្រែមជូរ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
រូបថតទាំងអស់ពង្រីកនៅពេលអ្នកចុច។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
កាត់សាច់មាន់ (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ទៅជាបំណែកធំៗ ដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យវាគ្របពីលើសាច់មាន់ លែងមានទៀត។ អំបិលទឹក (បើអ្នកប្រញាប់ប្រៃយកទឹកតែក្រោយវាស្ងោរ។ជាមួយអំបិល ទឹកត្រូវប្រើពេលយូរជាងដើម្បីពុះ)។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមបកដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំតូច អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងទាំងមូល។ បំណែកសាច់មាន់ និងដំឡូងគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (10-15 នាទី) បន្ថែមដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមឬមធ្យមទាប។ ទុកឱ្យវាពពុះ។ កុំបន្ថែមទឹកក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! វាគួរតែមានបរិមាណទឹកតិចតួចព្រោះយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបក្រាស់។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមនិង dill ។
ប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយគម្រប។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែឆៅ មិនចៀន!! (មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនទេ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក៖ ពួកគេផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែល្អ អរគុណដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងក្រែមជូរ និងសូម្បីតែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងជាមួយគ្រឿងទេស!) សូមចាំថា អំពីស៊ុបខ្ទឹមបារាំង វាជាឧបករណ៍ការពារមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ! ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ? ហើយលើសពីនេះទៀត វាជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវដាក់បញ្ចូលផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អចំពោះការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម។
ខ្ញុំក៏ចង់បន្ថែមផងដែរ: កុំកូរម្ហូបញឹកញាប់ពេកកុំបំបែកដំឡូង - ពួកគេគួរតែធំ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទាំងមូលស៊ុបត្រូវបានកូរតែ 2-3 ដងប៉ុណ្ណោះហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតបន្ថែមក្រែមជូរ 300 ក្រាមហើយលាយមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឥឡូវនេះម្ហូបរបស់យើងគួរតែត្រូវបាន simmered នៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង Cream sour រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
បន្ថែមខ្ទឹមស។ ជាការពិតណាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមជូរ ស៊ុបទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទឹក អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យវាក្រាស់ជាមួយនឹងម្សៅ ឬពនលាយម្សៅនៅក្នុងក្រែមជូរជាមុន មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ ខ្ញុំប្រោះម្សៅពេញផ្ទៃហើយកូរវាឱ្យលឿន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបស្តើង អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅទេ។
មានជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការឡើងក្រាស់ ដោយគ្មានម្សៅ៖ យកដំឡូងបារាំងពីរបីដើមពីស៊ុប កិនវាជាមួយសម រួចដាក់ចូលក្នុងស៊ុបវិញ លាយស្រាលៗ។
នៅពេលនេះដំឡូងគួរតែជិតរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម dill ។ នេះនិងជំហានបន្ទាប់ត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះឱសថមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីកុំឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់វាបាត់។
P.S. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម dill ទេវាជាជម្រើស។ ម្រេចខ្មៅក៏ដូចគ្នាដែរ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយគ្មានម្រេច ហើយភាគច្រើនដោយគ្មាន dill (វាធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់ thyme) ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនវាជាមួយ dill ។ ខ្ញុំនឹងទុកវាឱ្យពុះកន្លះនាទី ហើយវានឹងមិនស្អិតច្រើនពីភួងទាំងមូលទេ :)
ម្ហូប Ossetian ប្រពៃណី។ សាមញ្ញណាស់ តម្លៃសមរម្យ ហើយសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់!!! សាកសមសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃ និងថ្ងៃសម្រាក។ រឿងល្អគឺថា វាអាចឆ្លងបានទាំងវគ្គទីមួយ និងទីពីរក្នុងពេលតែមួយ :) ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រវល់ជាមួយវាយូរទេ។ គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ សាកល្បងម្ហូបមាន់មួយជំនាន់ទៀតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្ដូរ អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយឡើយ!
សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
ដំឡូង - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
ក្រែម sour - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
Dill (ពន្លកស្រស់) - 4 PCs ។
thyme (ស្ងួត, ក្រអូប។ យើងទិញវានៅទីផ្សារពីសមមិត្ត Uzbek (ឬ Azerbaijani) ។ ) - 1 tsp ។
អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
ម្សៅស្រូវសាលី (បើចាំបាច់សម្រាប់កម្រាស់) - 2 tbsp ។ លីត្រ
នេះគឺជាស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់ ឬមុខម្ហូបសំខាន់ - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចំអិន ដូច្នេះវានឹងក្លាយជា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅ Ossetia ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្រាស់ណាស់ដើម្បីកុំឱ្យវាចាក់វាប៉ុន្តែដាក់វានៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអតីត នោះគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្របន្តិច ហើយអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងវាម្តង អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចវាបានទេ។ អ្នកក៏អាចកែសម្រួលមាតិកាខ្លាញ់នៃស៊ុប។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាធាត់ៗ ចម្អិនវាជាមួយស្បែកស ជ្រើសរើសក្រែមជូរ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងពុះសុដន់គ្មានស្បែក និងជើងម្ខាង (កំណែស្រាល)។ តាមពិតទៅ កំណែបុរាណគឺស្ងោរមាន់ទាំងមូល។ ឈ្មោះស៊ុបគឺស៊ូរ៉ាន់ (ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើអក្សរ "u") ។ តាមការពិតវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសល់គឺត្រូវចំណាយលើការសម្អាតនិងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត (ខ្ញុំគ្រាន់តែភ្លេចបន្ថែម dill ប៉ុន្តែវានឹងមាននៅក្នុងជំហានបន្ទាប់) ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម dill ។ ពិតប្រាកដណាស់ THYME ព្រោះវាគឺជាការរួមផ្សំនៃ thyme ជាមួយសាច់មាន់ និងក្រែមជូរ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
កាត់សាច់មាន់ (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ទៅជាបំណែកធំៗ ដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យវាគ្របពីលើសាច់មាន់ លែងមានទៀត។ អំបិលទឹក (បើអ្នកប្រញាប់ប្រៃយកទឹកតែក្រោយវាស្ងោរ។ជាមួយអំបិល ទឹកត្រូវប្រើពេលយូរជាងដើម្បីពុះ)។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមបកដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំតូច អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងទាំងមូល។ បំណែកសាច់មាន់ និងដំឡូងគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (10-15 នាទី) បន្ថែមដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមឬមធ្យមទាប។ ទុកឱ្យវាពពុះ។ កុំបន្ថែមទឹកក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! វាគួរតែមានបរិមាណទឹកតិចតួចព្រោះយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបក្រាស់។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមនិង dill ។
ប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយគម្រប។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែឆៅ មិនចៀន!! (មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនទេ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក៖ ពួកគេផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែល្អ អរគុណដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងក្រែមជូរ និងសូម្បីតែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងជាមួយគ្រឿងទេស!) សូមចាំថា អំពីស៊ុបខ្ទឹមបារាំង វាជាឧបករណ៍ការពារមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ! ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ? ហើយលើសពីនេះទៀត វាជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវដាក់បញ្ចូលផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អចំពោះការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម។
ខ្ញុំក៏ចង់បន្ថែមផងដែរ: កុំកូរម្ហូបញឹកញាប់ពេកកុំបំបែកដំឡូង - ពួកគេគួរតែធំ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទាំងមូលស៊ុបត្រូវបានកូរតែ 2-3 ដងប៉ុណ្ណោះហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតបន្ថែម 300 ក្រាម។ Cream sour, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយមាតិកាទាំងមូលនៃ Pan បាន។ ឥឡូវនេះម្ហូបរបស់យើងគួរតែត្រូវបាន simmered នៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង Cream sour រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
បន្ថែមខ្ទឹមស។ ជាការពិតណាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
បន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមជូរ ស៊ុបទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យវាក្រាស់ជាមួយម្សៅ ឬរំលាយម្សៅនៅក្នុងក្រែមជូរជាមុន មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ ខ្ញុំប្រោះម្សៅពេញផ្ទៃហើយកូរវាឱ្យលឿន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបស្តើង អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅទេ។
មានជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការឡើងក្រាស់ ដោយគ្មានម្សៅ៖ យកដំឡូងបារាំងពីរបីដើមពីស៊ុប កិនវាជាមួយសម រួចដាក់ចូលក្នុងស៊ុបវិញ លាយស្រាលៗ។
នៅពេលនេះដំឡូងគួរតែជិតរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម dill ។ នេះនិងជំហានបន្ទាប់ត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះឱសថមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីកុំឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់វាបាត់។ P.S. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម dill ទេវាជាជម្រើស។ ម្រេចខ្មៅក៏ដូចគ្នាដែរ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយគ្មានម្រេច ហើយភាគច្រើនដោយគ្មាន dill (វាធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់ thyme) ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនវាជាមួយ dill ។ ទុកវាឱ្យឆ្អិនកន្លះនាទី ហើយវានឹងមិន "ចេញ" ពីភួងទាំងមូលច្រើនឡើយ :)
យក thyme ស្ងួត។ ជូតវាឱ្យហ្មត់ចត់នៅចន្លោះបាតដៃរបស់អ្នក ដើម្បីកំទេចវា និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូប។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយផ្ទាល់នៅលើខ្ទះដូច្នេះថានៅពេលដែលវាត្រូវបាន chopped វានឹងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបរបស់យើង។ ដៃត្រូវតែស្ងួត!
បន្ថែម thyme ទៅស៊ុបរបស់យើងលាយថ្នមៗគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបិទភ្លាមៗ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំដោយអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្រូបយករសជាតិរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម (ឬអ្នកប្រហែលជាមិនបន្ថែម វានៅតែឆ្ងាញ់) ម្រេចខ្មៅបន្តិច។
អីយ៉ា! ស៊ុប-ទឹកជ្រលក់អព្ភូតហេតុរបស់យើង វគ្គក្តៅទីមួយ ទីពីរគឺរួចរាល់ហើយ!
ញុំបានពីរចានហើយ ចុះអ្នកវិញ? :)
នៅក្នុងកំណែបុរាណភាពជាប់លាប់គួរតែក្រាស់។ ខ្ញុំបានព្យាយាមថតវាដើម្បីឱ្យវាឃើញ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ពេលខ្លះអ្នកចង់ញ៉ាំស៊ុបស្រាលៗដោយមិនមានបន្លែច្រើនដូចជា ស្ពៃក្តោប ដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោបជាដើម។ ឧទាហរណ៍ អ្នកចង់បានរបស់ដូចជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានដើម្បី យូរ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយចេញពីស្ថានភាពនេះគឺស៊ុបមាន់ស្រាលជាមួយក្រែមជូរ និងឱសថ ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលមានពណ៌បៃតងច្រើន។ ហើយក្រែមជូរនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។
រូបមន្តគឺសម្រាប់ 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ 200 ក្រាមក្នុងទម្រង់ណាមួយ: fillet, drumsticks ឬភ្លៅ, សុដន់ - អ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់មាន់ (fillet, ស្គរ,
ភ្លៅ សុដន់ - អ្វីក៏ដោយ) - 200 ក្រាម។ - ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម។
- បៃតង
- អំបិល, ម្រេច
សេចក្តីណែនាំ
- យើងលាងសាច់មាន់ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ចំអិនរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាប - 30-40 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ កុំភ្លេចយកពពុះចេញពីផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរ។
- ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនសូមចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី។ កុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងឆេះ។
- បន្ថែមក្រែមជូរនិងម្សៅទៅ 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កាត់ការ៉ុតជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបោះវាចូលក្នុងខ្ទះ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
- យើងក៏បោះសាច់មាន់ចោលនៅទីនោះ។
- រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយចម្អិន 20-30 នាទី រហូតដល់ការ៉ុតរួចរាល់។
- មុនពេលបម្រើ សូមប្រោះស៊ុបមាន់ស្រាលៗរបស់យើងជាមួយក្រែមជូរជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចប្រើ parsley, dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបៃតង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ម្ហូប Ossetian ប្រពៃណី។ សាមញ្ញណាស់ តម្លៃសមរម្យ ហើយសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់!!! សាកសមសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីបុណ្យ។ រឿងល្អគឺថា វាអាចឆ្លងបានទាំងវគ្គទីមួយ និងទីពីរក្នុងពេលតែមួយ :) ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រវល់ជាមួយវាយូរទេ។ គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ សាកល្បងម្ហូបមាន់មួយជំនាន់ទៀតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្ដូរ អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយឡើយ!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "ស៊ុបមាន់ពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ"៖
រូបមន្តសម្រាប់ "ស៊ុបមាន់ពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ"៖
នេះគឺជាស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់ ឬមុខម្ហូបសំខាន់ - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចំអិន ដូច្នេះវានឹងក្លាយជា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅ Ossetia ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្រាស់ណាស់ដើម្បីកុំឱ្យវាចាក់វាប៉ុន្តែដាក់វានៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអតីត នោះគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្របន្តិច ហើយអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ បើសាកម្តងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អ្នកក៏អាចកែសម្រួលមាតិកាខ្លាញ់នៃស៊ុប។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាធាត់ៗ ចម្អិនវាជាមួយស្បែកស ជ្រើសរើសក្រែមជូរ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងពុះសុដន់គ្មានស្បែក និងជើងម្ខាង (កំណែស្រាល) តាមពិតទៅ កំណែបុរាណគឺស្ងោរមាន់ទាំងមូល។ ឈ្មោះស៊ុបគឺស៊ូរ៉ាន់ (ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើអក្សរ "u") ។ តាមការពិតវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសល់គឺត្រូវចំណាយលើការសម្អាតនិងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត (ខ្ញុំគ្រាន់តែភ្លេចបន្ថែម dill ប៉ុន្តែវានឹងមាននៅក្នុងជំហានបន្ទាប់) ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម dill ។ ពិតប្រាកដណាស់ THYME ព្រោះវាគឺជាការរួមផ្សំនៃ thyme ជាមួយសាច់មាន់ និងក្រែមជូរ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
រូបថតទាំងអស់ពង្រីកនៅពេលអ្នកចុច។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
កាត់សាច់មាន់ (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ទៅជាបំណែកធំៗ ដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យវាគ្របពីលើសាច់មាន់ លែងមានទៀត។ អំបិលទឹក (បើអ្នកប្រញាប់ប្រៃយកទឹកតែក្រោយវាស្ងោរ។ជាមួយអំបិល ទឹកត្រូវប្រើពេលយូរជាងដើម្បីពុះ)។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមបកដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំតូច អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងទាំងមូល។ បំណែកសាច់មាន់ និងដំឡូងគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (10-15 នាទី) បន្ថែមដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមឬមធ្យមទាប។ ទុកឱ្យវាពពុះ។ កុំបន្ថែមទឹកក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! វាគួរតែមានបរិមាណទឹកតិចតួចព្រោះយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបក្រាស់។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមនិង dill ។
ប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយគម្រប។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែឆៅ មិនចៀន!! (មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនទេ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក៖ ពួកគេផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែល្អ អរគុណដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងក្រែមជូរ និងសូម្បីតែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងជាមួយគ្រឿងទេស!) សូមចាំថា អំពីស៊ុបខ្ទឹមបារាំង វាជាឧបករណ៍ការពារមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ! ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ? ហើយលើសពីនេះទៀត វាជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវដាក់បញ្ចូលផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អចំពោះការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម។
ខ្ញុំក៏ចង់បន្ថែមផងដែរ: កុំកូរម្ហូបញឹកញាប់ពេកកុំបំបែកដំឡូង - ពួកគេគួរតែធំ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទាំងមូលស៊ុបត្រូវបានកូរតែ 2-3 ដងប៉ុណ្ណោះហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតបន្ថែមក្រែមជូរ 300 ក្រាមហើយលាយមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឥឡូវនេះម្ហូបរបស់យើងគួរតែត្រូវបាន simmered នៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង Cream sour រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
បន្ថែមខ្ទឹមស។ ជាការពិតណាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមជូរ ស៊ុបទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទឹក អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យវាក្រាស់ជាមួយនឹងម្សៅ ឬពនលាយម្សៅនៅក្នុងក្រែមជូរជាមុន មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ ខ្ញុំប្រោះម្សៅពេញផ្ទៃហើយកូរវាឱ្យលឿន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបស្តើង អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅទេ។
មានជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការឡើងក្រាស់ ដោយគ្មានម្សៅ៖ យកដំឡូងបារាំងពីរបីដើមពីស៊ុប កិនវាជាមួយសម រួចដាក់ចូលក្នុងស៊ុបវិញ លាយស្រាលៗ។
នៅពេលនេះដំឡូងគួរតែជិតរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម dill ។ នេះនិងជំហានបន្ទាប់ត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះឱសថមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីកុំឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់វាបាត់។
P.S. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម dill ទេវាជាជម្រើស។ ម្រេចខ្មៅក៏ដូចគ្នាដែរ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយគ្មានម្រេច ហើយភាគច្រើនដោយគ្មាន dill (វាធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់ thyme) ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនវាជាមួយ dill ។ ខ្ញុំនឹងទុកវាឱ្យពុះកន្លះនាទី ហើយវានឹងមិនស្អិតច្រើនពីភួងទាំងមូលទេ :)