រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានរសជាតិដូចលោកយាយ។ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះដូចជីដូន

ជម្រើសនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដូចជាលោកយាយ។ រក្សាទុកសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វា!

🌸 1) ខូគី CALLA
គ្រឿងផ្សំ៖
● ស្ករ 1 ពែង
● ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
● 4 ស៊ុត
● margarine សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ
● ម្សៅវ៉ានីលីន ០១កញ្ចប់

ការរៀបចំ៖
1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla លាយដោយមិនវាយ។
2. បន្ថែមម្សៅនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់
លាយរហូតទាល់តែទទួលបាន batter ដូចគ្នា។
3. ខាញ់សន្លឹកដុតនំក្តៅជាមួយ margarine ហើយដាក់ 4-5 ស្លាបព្រានៃ dough នៅលើវានៅចន្លោះពេលធំ។
4. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 5 នាទី។ គែមរបស់ខូគីគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អ។ យកចេញពីឡ លើកខូគីជាមួយ spatula ប៉ុន្តែកុំយកវាចេញពីសន្លឹក។
5. ដោយប្រើកន្សែងក្រដាស បង្កើតជាផ្កាមួយយ៉ាងរហ័ស ប្រសិនបើខូឃីត្រជាក់ ពួកវានឹងមិនរួញទេ ពួកវានឹងខូច។

Custard៖
ទឹកដោះគោមួយកែវ ស្ករកន្លះកែវ ម្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករ vanilla ១ស្លាបព្រាបាយ (ខ្ញុំក៏បានបន្ថែមស្លាបព្រានៃស្រាក្រឡុក)។
1. ចាក់ម្សៅទាំងអស់ ស្ករ និង vanillin ចូលទៅក្នុង yolks ។ កិនទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់បន្តិច។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង yolks, stirring ជានិច្ច។
ពេល​ទឹកដោះគោ​និង​ទឹកដោះគោ​លាយ​ចូលគ្នា​ហើយ ដាក់​លើ​ភ្លើង​។ និងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5-6 នាទី។ 9. រហូតដល់ក្រាស់។ ដើម្បីបងា្ករក្រែមពីការដុតវាត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ចឱ្យត្រជាក់ល្អហើយវាយជាមួយដំបងប៊ឺរហូតដល់រលោង។
3. អ្នកអាចរៀបចំក្រែមណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ផ្នែកអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយព្រោះវាប្រែទៅជាច្រើន។

🌸 2) ខូគីខ្លីៗ
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ខូគី៖
● Margarine -125 ក្រាម។
● ស៊ុត - 3 ភី។
●ស្ករ -100-150 ក្រាម។
●ម្សៅ - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ការតុបតែង: ● currants ក្រហម
ការរៀបចំ៖
រលាយ margarine ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ ចាក់នៅក្នុង margarine ។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ម្សៅគួរតែដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។ ចុចខូឃីដោយផ្ទាល់លើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ។ ដាក់ ​​currants នៅកណ្តាលខូឃី។

🌸3) ខូគីម៉ាកឌែលលីននៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
●ម្សៅ - 120 ក្រាម,
●ស៊ុត - 2 PCs ។
●ស្ករ - 80 ក្រាម,
●ប៊ឺ - 90 ក្រាម,
● ទឹក lemon - 1 tablespoon ។

ការរៀបចំ៖
1. រៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ លាយប៊ឺ, ស៊ុត, ស្ករ។
2. រលាយប៊ឺស្រាល ៗ បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករទៅវា។
3. វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គី។
4. បន្ថែមម្សៅ។
៥.និងទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិត Madeleine (ឬផ្សេងទៀត) ។
7. ដុតនំនៅ 190-200 ដឺក្រេ 12-15 នាទី។

🌸 4) ខូគី "ផ្កា"
គ្រឿងផ្សំ៖
●ម្សៅ (ខ្ញុំបានប្រើបន្ថែមទៀតបន្តិច) - 200 ក្រាម។
● Margarine ឬ butter - 150 ក្រាម។
● Cream Sour - 6 tbsp ។ លីត្រ
●ស្ករ - 100 ក្រាម។
●អំបិល - pinch មួយ។
●ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។ (វា​មិន​មាន​នៅ​ក្នុង​រូបមន្ត​នោះ​ទេ​វា​ជា gag)
● វ៉ានីលីន
●ម្សៅកាកាវ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ 50 ក្រាមនៃសូកូឡាដឹងគុណ) - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖
1. កិនម្សៅជាមួយ margarine បន្ថែមស្ករ អំបិល ក្រែមជូរ ម្សៅ vanillin និងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅទន់ មិនស្អិត មិនស្អិត។ ចែកវាជាពីរផ្នែកហើយបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយ។ រុំផ្នែកទាំងពីរនៃ dough ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង។ ខ្ញុំមានវាពីរបីម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកយក dough ចេញ រមៀលវាចេញជាស្រទាប់ៗប្រហែល 3-4 mm ក្រាស់ កាត់ជារង្វង់។ ខ្ញុំបានកាត់វាចេញជាមួយនឹងកញ្ចក់មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដើម្បីបង្កើតផ្កាមួយអ្នកត្រូវយកពណ៌សពីរនិងរង្វង់ងងឹតពីរ។ បត់ពួកវាត្រួតលើគ្នា, ជំនួសពណ៌។
4. បង្វិលរង្វង់ដែលបត់។ កាត់រមៀលទៅជារង្វង់នៅកណ្តាល។ ធ្វើខូឃីផ្កាពីរ។
5. ដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។ កុំ​ជូត​ទឹក​ច្រើនពេក ដើម្បី​កុំឱ្យ​វា​ស្ងួត​។ ខូគីបានប្រែទៅជាឆើតឆាយនិងគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់។

🌸 5) ខូគីច្នៃប្រឌិត
គ្រឿងផ្សំ៖
● 200 ក្រាម។ margarine ទន់
● 250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ទន់
● 1 tbsp ។ ម្សៅ
● vanillin - ស្រេចចិត្ត
ការរៀបចំ៖
1. កិន margarine ឱ្យល្អ (រហូតដល់រលោង) ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ម្សៅ, vanillin ។ រមៀលចេញ dough ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
2. បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់មួយកែវ ហើយជ្រលក់ផ្នែកម្ខាងនៃរង្វង់នីមួយៗក្នុងស្ករ បត់ជាមួយផ្នែកស្ករសខាងក្នុង ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀតជាបួន។
3. ផ្នែកខាងលើក៏គួរត្រូវបានគ្របដោយស្ករ។ បរិមាណ​ស្ករ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​របស់​អ្នក! ខូឃីអាចត្រូវបានពណ៌ត្នោតយ៉ាងខ្លាំង - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

🌸 6) ខូគីទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ៖
● ស្ករស 100 ក្រាម។
●ម្សៅ 250 ក្រាម។
● ទឹកដោះគោក្តៅ 0.5 ពែង
● 100 ក្រាម plums រលាយ។ ប្រេង
● 2 ស៊ុត
● 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
ការរៀបចំ៖
ខ្ញុំវាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ៖ ដំបូងស៊ុត និងស្ករ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗផ្សេងទៀត ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចុងក្រោយ។ ខ្ញុំដុតនំវានៅក្នុងផ្សិត។ dough នេះក៏សមរម្យសម្រាប់ទម្រង់អគ្គិសនី។ ខូឃីគឺទន់និងមិនមានជាតិផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមបន្ថែមស្ករ។

🌸 7) ខូគី "ពេលវេលារលាយ"
គ្រឿងផ្សំ៖
● 227 ក្រាម sl ។ ប្រេង, សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
● ស្ករម្សៅ 1/2 tbsp
● 1 tsp ។ វ៉ានីលីន
● 1 1/2 tbsp ។ ម្សៅ
● 1/3 tbsp ។ ម្សៅ
ការរៀបចំ៖
វាយប៊ឺនិងស្ករម្សៅរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម vanillin បន្តវាយក្នុងល្បឿនទាបបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅគួរតែទន់ណាស់, ប៉ុន្តែមិនរាវគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំ។ បំពេញថង់បំពង់ដែលបំពាក់ដោយចុងផ្កាយជាមួយម្សៅ។ ដាក់​ដុំ​កុលាប​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដោយ​ទុក​ចម្ងាយ​យ៉ាងតិច​២សង់ទីម៉ែត្រ​រវាង​ពួកវា។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងទូទឹកកកឬទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ កំដៅ oven ទៅ 180C ។ ដុតនំខូឃីរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់និងបម្រើ។

🌸 8) ខូគីផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ៖
●ស្ករ 60 ក្រាម។
● ពងមាន់ 2 ភី។
●ប៊ឺ 100 ក្រាម។
●ម្សៅ 250 ក្រាម។
●អំបិល 1 pinch
● ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
● ទឹកក្រូចឆ្មា 1 tbsp ។ លីត្រ
● ផ្លែប៉ោម 2 ភី។
● vanillin 1 បាវ
● ស្កររលាយ 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖
1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងស្ករ vanilla រហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិលនិងលាយ។
2. បកសំបកចេញដោយឡែកពីគ្នា ហើយកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូបតូចៗ។ ប្រោះពួកវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
លាយផ្លែប៉ោមជាមួយម្សៅ។
3. ដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទីត្រជាក់ខូឃីដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែ។
ប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន។

ម្សៅគឺអស្ចារ្យ - ទន់, ទន់ភ្លន់, មានខ្យល់។ សាមញ្ញតែឆ្ងាញ់ណាស់។ dough នេះទៅជាមួយការបំពេញណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ - 600 ក្រាម។
ស្ករ granulated - 4 tbsp ។
ស៊ុត - 2 ភី។
margarine - 50 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ)
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក + ម្សៅទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ )
អំបិល - 1 tsp ។
yeast - 2 tsp ។ (ស្ងួត)
vanillin - 1 tsp ។ (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា)

ការបំពេញ - អ្វីដែលអ្នកចង់បាន!

✔️ ចំនាយពេល15នាទី

រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវដែលចុងភៅថ្មីថ្មោងអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឆ្ងាញ់ណាស់ សាច់ទន់ ងាយស្រួលរៀបចំ រហ័ស និងប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
0.5 លីត្រនៃទឹកឆ្អិន, ត្រជាក់ដល់ 40 ដឺក្រេ។
yeast ស្រស់ 50 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 0.5 tbsp និងប្រេងបន្លែ 300-350 ក្រាមសម្រាប់ការចៀន
1 tbsp ។ ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ម្សៅ 3-4 ពែង

ការបំពេញណាមួយ។

✔ នំ Curd ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង raisins

នំស្រួយស្រួយ មានក្លិនឈ្ងុយ ជាមួយផ្លែប៉ោម និងផ្លែ raisins - ហ៊ានណាស់ និងងាយស្រួលធ្វើ។

ម្សៅ៖
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប pasty - 150 ក្រាម។
ម្សៅ - 300 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ 1 កញ្ចប់ (15 ក្រាម)
6 tbsp ។ ស្លាបព្រាស៊ុត liqueur (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ, Cream, Baileys, Amaretto ... )
6 tbsp ។ ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន
1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla (8 ក្រាម)
ស្ករ ៦០-៧០ ក្រាម។

ការបំពេញ៖
ផ្លែប៉ោម - 700 ក្រាម។
ស្ករ - 75 ក្រាម។
raisins - 50 ក្រាម។
ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

(ផ្លែប៊ឺរីទឹកកក + ស្ករក៏ដំណើរការបានយ៉ាងល្អផងដែរដូចជាការបំពេញ។ ផ្លែប៊ឺរីមិនចាំបាច់ត្រូវរលាយមុនទេ!)

✔នំរហ័ស

រូបមន្តដែលម្តាយក្មេកចូលចិត្ត - សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើ ប៉ុន្តែក៏ចង់ចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងនំដុតផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រែមជូរ ២កែវ (ឬ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ...)
- ស៊ុត 2 គ្រាប់
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករបន្តិច
- ម្សៅសូដា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ក្នុងទឹកខ្មេះ ១ ស្លាបព្រាបាយ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ សូមកុំស្លរ)
- ម្សៅ - តើនឹងយកម្សៅប៉ុន្មាន (កុំវាយម្សៅ) ។

វាប្រែចេញជាគំនរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ pies ។ ពួកគេអាចត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយបាញ់ជាមួយប្រេងគ្របលើកំដៅទាប។

ការបំពេញ៖
សាច់ minced (សាច់ណាមួយ) ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយជាមួយដំឡូង mashed ។ សមាមាត្រគឺបំពាន។

សម្រាប់ dough នេះសុទ្ធជាមួយសាច់គឺជាការបំពេញដ៏ល្អបំផុត។

✔នំតូចៗជាមួយម្សៅដំបែ

ថ្ងៃនេះកុមារទាមទារនំ។ ខ្ញុំបានដុតនំវាប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើឱ្យ dough ស្តើង)))) ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះវានៅតែប្រែទៅជា fluffy និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 tbsp ។ kefir
0.5 tbsp ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 tsp អំបិល
1 កញ្ចប់ (11 ក្រាម) ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ SAF-moment
3 tbsp ។ ម្សៅ

ការបំពេញ៖
ដំឡូងធំ ៣
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំង
2 yolks - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ pies

✔ នំផេនខេក

dough ឆ្ងាញ់, ការបំពេញ juicy ។ ចំនួននៃ dough នេះធ្វើឱ្យ 14 pies ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ៖
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
ស៊ុត 2 ភី។
ទឹកដោះគោជូរឬ kefir 500 មីលីលីត្រ
flakes ដំឡូង 2.5 tbsp ។ លីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយដំឡូង mashed)
ស្ករ 2 tsp
អំបិល 0.5 tsp ។
សូដា 1 tsp ។
ម្សៅ 300 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ការបំពេញ៖
fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម។
ផ្សិត 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
ក្រែមជូរ 1 tbsp ។ លីត្រ
បៃតង
អំបិល
ម្រេច
ប្រេងបន្លែ 1-2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ

✔នំជាមួយការបំពេញសាច់

ការបន្លិចនៃនំទាំងនេះគឺការបំពេញដែលធ្វើពីសាច់ minced ឆៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងវាប្រែចេញ juicy ជាមួយនឹងរសជាតិសាច់សម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោ 400 ក្រាម។
butter 150 ក្រាម។
ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល 0.5 tsp ។
yeast ស្ងួត 2 tsp ។
ម្សៅ 700-750 ក្រាម។
ការបំពេញ៖
សាច់ minced 700 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 2-3 ភី។
បៃតង
ប៉េងប៉ោះបក 2-3 កុំព្យូទ័រ។

✔នំជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 500 ក្រាម។
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
250 មីលីលីត្រ kefir
2 ស៊ុត
ម្សៅដុតនំ 2 tsp
អំបិល 1 tsp
ការបំពេញ៖
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣ បាច់
ស៊ុតឆ្អិន ៦ គ្រាប់
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

✔Pies "ដូច fluff"

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 20 pies):
1 tbsp ។ kefir
0.5 tbsp ។ ប្រេងចម្រាញ់
ស្ករ 1 tbsp
អំបិល 1 tsp
1 ភី (11 ក្រាម) ដំបែស្ងួត>
3 tbsp ។ ម្សៅ

ការបំពេញណាមួយ។

✔Kattamas - នំសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង (ម្ហូប Kyrgyz)

នំទាំងនេះភាគច្រើនសម្រាប់ចៀនព្រោះ ... ម្សៅគឺស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចដុតនំវាបានដែរ។

ម្សៅ៖
1.5 tsp ។ yeast ស្ងួត
ម្សៅ 500 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 tbsp ។ អំបិល

ការបំពេញ: អ្វីដែលអ្នកចង់បាន (សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិតគឺល្អជាពិសេស) ។

ដោយវិធីនេះ pies ទាំងនេះពោរពេញទៅដោយ cracklings ចៀននិង onions គឺហ៊ានណាស់ជាមួយស៊ុបស្ព sour ឬ borscht អ៊ុយក្រែន busybodies នឹងយល់ពីខ្ញុំ។

✔Pogaca - កុម្មង់នំទួរគីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

ម្សៅ៖
125 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន
200 ក្រាម។ ទឹកដោះគោជូរ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ
៤០០ ក្រាម។ ម្សៅ
ម្សៅដុតនំ 1 កញ្ចប់
1 tsp ។ អំបិល

ការបំពេញ៖
125 ក្រាម។ ឈីសពណ៌ស
បាច់នៃ parsley
1 ស៊ុតពណ៌ស

✔ dough Yeast សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven

នំដែលធ្វើពីម្សៅនេះគឺទន់និង crispy, dough គឺទន់ភ្លន់និង fluffy ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោក្តៅ 200 មីលីលីត្រ (1 កែវ)
ទឹកក្តៅ 100 មីលីលីត្រ (1/2 ពែង)
ដំបែស្ងួត ១ ស្លាបព្រាបាយ
1-2 tsp ។ ស្ករ
1 tsp ។ អំបិល
2-3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
1 tsp ។ សូដា
3-4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬបន្លែផ្សេងទៀត) ដោយគ្មានក្លិន
ប៊ឺទន់ 70-80 ក្រាម។
ម្សៅ, ច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ។

kebab ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសាច់បែបនេះ: 1. អ្នកត្រូវចំអិនវានៅក្នុងដៃអាវដុតនំមួយ។ 2. នៅលើគ្រែខ្ទឹមបារាំង។ លើសពីនេះទៀតខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានជ្រលក់។ វាគឺជានេះដែលភាគច្រើនផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិនៃ kebab ។ គ្រឿងផ្សំ៖ - សាច់ជ្រូក - គ្រឿងទេស សាច់ត្រូវបានរៀបចំល្អបំផុតជាបំណែក។ កាត់បំណែកសាច់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ បុកខ្លាំង។ បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្ត ម្រេច អំបិល ហើយវាយស្រាលៗម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់ kebab ។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ជា​ដុំៗ ហើយ​បុក​ចូល​ក្នុង​ចាន​សាច់​មួយ​ដោយ​បង្ខំ។ ទុក​ចោល ២ ម៉ោង​មុន​ពេល​ចម្អិន យក​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញ​ដោយ​ឡែក​ពី​សាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ ចាក់ទឹកខ្មេះ ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាផងដែរ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំសំខាន់។ កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ កាត់ដៃអាវឱ្យវែងជាងសន្លឹកដុតនំខ្លួនវាបន្តិច។ យើងចងវានៅម្ខាង។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងដៃអាវ។ ចែកចាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមផ្នែកខាងក្រោមនៃដៃអាវ។ ដាក់សាច់នៅលើខ្ទឹមបារាំង។ កុំលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងចងចុងម្ខាងទៀតនៃដៃអាវ។ ហើយយើងធ្វើការវាយដំជាច្រើននៅលើកំពូលនៃដៃអាវ។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំប្រហែល 1-1,5 ម៉ោង។ អាស្រ័យលើឡ។ សាច់គួរតែមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ យកវាចេញហើយដាក់វានៅលើចាន។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ឆ្ងាញ់ដែរ!

យោបល់ 18

ថ្នាក់ 715

Salad ជាមួយសណ្តែក, ឈីសនិងក្អែក ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ: - សណ្តែកក្រហមនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 1 កំប៉ុង; - ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង; ឈីសរឹង - 150 ក្រាម; - ស៊ុតឆ្អិន - 3 PCs; - ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - នំកែកឃឺ - ២ កេស។ បង្ហូររាវពីសណ្តែកនិងពោតហើយដាក់ក្នុងចាន។ កិនស៊ុត ច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមទៅចាន។ កិនឈីសនៅលើ grater coarse ហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ អំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយ mayonnaise ។ សម្រាប់ croutons កាត់នំបុ័ង 2-3 ចំណិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយស្ងួតក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់សាឡាដនៅក្នុងចានរាងសាឡាដហើយប្រោះជាមួយ croutons ។ កូរពេលបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

មតិ ៣១

ថ្នាក់ 2.3K

សាឡាត់ Caesar (រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត) ។ fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។ ឈីស - 100 ក្រាម សាឡាត់បៃតង - 100 ក្រាម។ ប្រេងអូលីវ - 1 tsp ។ ខ្ទឹម - 2 cloves mustard - 1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។ អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់តាមការចង់បាននិងរសជាតិ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសាឡាត់ Caesar គឺជាការពិតណាស់ fillet សាច់មាន់។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំ fillet សម្រាប់សាឡាត់។ ទីមួយគឺត្រូវចៀន fillet នៅក្នុងប្រេងអូលីវប្រហែល 10 នាទី។ ទីពីរគឺត្រូវរំពុះ fillet នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល; បន្ទាប់ពីនេះ fillet អាចត្រូវបានកាត់ឬបំបែកដោយដៃ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺសមរម្យសម្រាប់កំណែសាមញ្ញនៃ salad នេះ។ ក៏ជាផ្នែកសំខាន់នៃសាឡាត់ Caesar គឺ croutons ។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនំកែកឃឺគឺការសម្ងួតវានៅក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 175 ដឺក្រេ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារគួរតែមានប្រហែល 15-20 នាទី) ឬចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ នំកែកឃឺសម្រាប់ដើម Caesar គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cloves ខ្ទឹម។ លទ្ធផលគឺ croutons ជាមួយនឹងក្លិនខ្ទឹមបន្តិច។ បន្ទាប់អ្នកគួររៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - ប៉េងប៉ោះស៊ុតសាឡាត់។ ស៊ុតត្រូវតែឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់មកច្របាច់ពួកវាឱ្យម៉ត់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះ cherry វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់វាពាក់កណ្តាលជាជាងការផាកពិន័យ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកសាឡាត់ស្ងួត។ អ្នកអាចហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រាប់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតពួកវាជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងឡ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ សម្រាប់វាយើងនឹងយកប្រេងអូលីវខ្ទឹម mustard អំបិលម្រេចនិងទឹក lemon ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise តិចតួចប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ មានជម្រើសចាក់ប្រេងជាច្រើន។ អ្នកអាចចាក់ប្រេងអូលីវពីលើសាឡាដ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ អ្នកក៏អាចប្រើ Caesar salad dressings ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចផងដែរ។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រលក់​គ្រឿង​ស្លៀកពាក់​ពីលើ​មាន់ និង​ស្លឹក​សាឡាត់។ ឬបន្ថែមការស្លៀកពាក់តែទៅសាឡាត់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ស៊ុត និងនំកែកឃឺ។ អ្នកអាចដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

យោបល់ ១០

ថ្នាក់ ៦៣២

Salad with Chicken and Beans គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកក្រហម ១កំប៉ុង croutons ១ កញ្ចប់ ឈីសសុដន់មាន់ឆ្អិន ១៥០ ក្រាម សាឡាត់ពណ៌បៃតង ត្រសក់ស្រស់ ១-២ បន្ទះ mayonnaise ការរៀបចំ៖ ដាក់សណ្តែកពីកំប៉ុង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងនំកែកឃឺ។ កាត់សុដន់មាន់ជាគូបហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ រីករាលដាលឈីសដឹងគុណ។ កាត់​ស្លឹក​សាឡាត់​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ដាក់​វា​ចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ និង mayonnaise ។

យោបល់ ៣

ថ្នាក់ 115

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ tartlets!

មតិ ៣៧

នៅក្នុងវប្បធម៌នៃគ្រប់ជាតិសាសន៍ ការចម្អិនអាហារ និងទំនៀមទំលាប់ និងជំនឿដែលពាក់ព័ន្ធកាន់កាប់កន្លែងដ៏ធំ។
រូបមន្តដែលខ្ញុំបង្ហាញនៅទីនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃចំណេះដឹង និងជំនាញដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងជីវិតរបស់បុព្វបុរសរបស់យើង។ មុខម្ហូបសាមញ្ញទាំងនេះនៅតែត្រូវបានរៀបចំដោយជោគជ័យនៅតាមភូមិ ហើយពួកគេនៅតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចកាលពីមួយរយឆ្នាំមុន។

ហើយ​ទំនៀម​ទំលាប់​ប៉ុន្មាន​ដែល​អម​ជាមួយ​អាហារ​នីមួយៗ!

ប្រសិនបើ​គាត់​មិន​បាន​បរិភោគ​ចំណែក​របស់គាត់​ទាំងស្រុង គាត់​បាន​បន្សល់ទុក​កម្លាំង និង​សុខភាព​របស់គាត់​។

អ្នកកាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតក្រាស់ - ចង្កេះអីចឹង!

នំប៉័ងមួយដុំដូចជានំប៉័ងមួយត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតនៅលើតុ - រឿងចុងក្រោយដែលត្រូវធ្វើគឺកាត់នំប៉័ងដោយសង្កត់វាទៅទ្រូងដោយកាន់កាំបិតជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយឆ្ពោះទៅរកអ្នក។

បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​ដោយ​គ្មាន​នំប៉័ង យើង​នឹង​ឃ្លាន។

ចំណង់អាហាររបស់មនុស្សគឺខ្សោយ - ខ្វះទម្ងន់ ឬខ្វះអំបិល។

នំប៉័ង​មិន​ត្រូវ​បោះចោល​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បោស​ចេញ​ពី​តុ​ដោយ​ដៃ​ដាក់​ក្នុង​មាត់៖ ការ​បោះ​នំប៉័ង​ជា​អំពើ​បាប (មនុស្ស​ចាស់​តែង​នឹក​ឃើញ​ថា​ពិបាក​ទទួល​នំប៉័ង)។

ពួកគេបានសុំទឹកដោះគោមិនមែន "ចាក់" ចូលក្នុងពែងទេ ប៉ុន្តែ "ខាន់" ។ ហើយសម្រាប់ការអង្គុយនៅលើតុ អ្នកអាចទទួលបានការប៉ះទង្គិចនៅក៖ តុគឺជាបល្ល័ង្ករបស់ព្រះ... 8:5849

នៅទីនេះត្រូវបានប្រមូលតែរូបមន្តមួយចំនួនពីភូមិ Savino ភូមិ Romanovsky ស្រុក Vesyegonsky តំបន់ Tver ។

តោះចងចាំ និងថែរក្សារូបមន្តបុរាណរបស់ដូនតាយើងទាំងអស់គ្នា!

សេលីនកា

រៀបចំពីផ្សិត ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត។
លាបផ្សិត និងដាំឱ្យពុះ (នេះអនុវត្តចំពោះផ្សិត lamellar ដូចជា russula ផ្សិតទឹកឃ្មុំជាដើម)។
ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​បន្ថែម​ផ្សិត​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស

កាត់ដំឡូងបារាំងជាបន្ទះៗ រួចបន្ថែមផ្សិតចូល។
អំបិលដូចគ្នានឹងដំឡូងចៀនធម្មតា - នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ពេលម្ហូបរួចរាល់ វាយពងមាន់ (ច្រើនតាមចិត្ត)។
Fry, stirring ។

ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីតូចៗ (ដោយគ្មានដំឡូង) ។

ស៊ុបត្រីតូច
យើងបានសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង និងផ្នែកខាងក្នុង (យើងកាត់តែក្បាលសត្វកន្លាតប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេ ស៊ុបត្រីនឹងមានរសជាតិជូរចត់) ហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ដោយដាក់ខ្នងចុះក្រោម ហើយពោះរបស់វាឡើង។ អំបិល។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតៗ ដាក់ពីលើ ហើយចាក់ទឹកពេញ។ ចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។

10:4

គេដាក់ខ្ទះចៀនលើតុ ហើយញ៉ាំដូចកាលចាស់ល្អជាមួយគ្រួសារទាំងមូល ចាប់វេនគ្នាយកស៊ុបត្រីមួយស្លាបព្រាដោយផ្ទាល់ពីម្ហូបធម្មតា។ ហើយដូច្នេះថាដំណក់នៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមិនធ្លាក់លើតុខណៈពេលដែលស្លាបព្រាកំពុងធ្វើដំណើរពីខ្ទះចៀនទៅមាត់នោះស្លាបព្រាត្រូវបានគាំទ្រពីខាងក្រោមជាមួយនឹងចំណិតនំបុ័ងខ្មៅ។ ត្រីតែងតែត្រូវបានបរិភោគចុងក្រោយ ដោយដាក់នៅលើចានសំប៉ែតសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ដំឡូង Jacket ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរបស់រុស្ស៊ីនៅក្នុងឆ្នាំងដែក។ ដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបកសំបក បុក និងលាយជាមួយក្រែមជូរ ស៊ុត និងអំបិល។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុង latka (ថាសដុតនំធំទូលាយនិងជ្រៅដែលជាធម្មតាធ្វើពីដីឥដ្ឋ) ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់លើចានហើយលាបជាមួយក្រែមជូរប្រសិនបើចង់បាន។

Presnushki

នេះគឺជានំកុម្មង់នំដែលក្នុងពេលដំណាលគ្នាស្រដៀងនឹងនំខេក shangi និង Karelian wickets ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំចងចាំរូបមន្តនេះ នៅពេលដែលខ្ញុំប្រាប់គាត់ពីរបៀបរៀបចំ wickets Karelian ។

រៀបចំពីម្សៅ rye ។
ទឹកដោះគោខាប់ ១ កែវ (ទឹកដោះគោ kefir) អ្នកអាចបន្ថែមទឹក ៥០ ក្រាម;
ម្សៅ rye 600 ក្រាម;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ចងចាំថាម្សៅ rye មានរសជាតិផ្អែម) ។

ច្របាច់ម្សៅឱ្យវាឈរប្រហែល 20 នាទី (ម្សៅ rye មានផ្ទុកជាតិ gluten ច្រើនហើយប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មិនបានដោះស្រាយវាពីមុនទេនោះវានឹងពិបាកក្នុងការទស្សន៍ទាយភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវនៅពេលដំបូង) ។
រមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4-5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ជារង្វង់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
រីករាលដាលការបំពេញនៅលើកំពូលនៃ flatbread គ្នា។
ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងពីដំឡូង mashed លាយជាមួយស៊ុតនិង Cream sour ។ ការបំពេញត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នំប៉័ងរាបស្មើត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

អ្នក​ដែល​មិន​ចង់​បាន​នំ​ស្រស់ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ការ​តែ​ផ្លាស់​ប្តូរ​រូបរាង​នំ​ដុត​ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរមៀលចេញរង្វង់នីមួយៗ (កាត់ចេញពីសាច់ក្រក) ដោយប្រើម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលរុំវាហើយច្របាច់គែមនៃចំណិត។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយរាលដាលក្រែមជូរលាយជាមួយស៊ុតនិងអំបិលនៅលើកំពូល។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡរុស្ស៊ី។ ខាញ់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺ។
ជម្រើសនៃការបំពេញសម្រាប់ច្រកទ្វារ: ដំឡូង mashed, ដំឡូង mashed ជាមួយ ផ្សិត ចៀន, ឈី ក្រុម Fulham, berries ព្រៃ, ឈី ក្រុម Fulham ជាមួយ berries, បបរ millet និង ច្រើន ទៀត ។

12:4

គោ

ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃណូអែល។
ម្សៅត្រូវបានច្របាច់ពីម្សៅពណ៌ស ទឹក (ជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោ) អំបិល និងស្ករបន្តិច។
ម្សៅគឺរឹងណាស់។

ពីម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅពេលល្ងាចនៅថ្ងៃណូអែល គ្រួសារទាំងមូលបានចាប់ផ្តើមឆ្លាក់រូបសត្វ និងសត្វស្លាប៖ គោ មាន់ ចៀម សេះ ទា។ល។

តួលេខដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយយកចេញទៅក្នុង pantry នៅពេលត្រជាក់។

ហើយនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីចង្ក្រានរុស្ស៊ីត្រូវបានកំដៅ រូបចម្លាក់ដែលកកត្រូវបាននាំយកមកផ្ទះហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រាន។

ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គោដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាបជាមួយស្ករពណ៌។

ពួកគេបានប្រព្រឹត្តចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមក សាច់ញាតិ អ្នកជិតខាង មិត្តភក្តិ ព្រមទាំងសត្វពាហនៈផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថានេះបាននាំមកនូវសុខភាពមនុស្សនិងសត្វពេញមួយឆ្នាំទ្រព្យសម្បត្តិដល់ផ្ទះកូនថ្មីនិងកូន។

"គោ" ក៏ត្រូវបានគេដាក់នៅលើទីសក្ការៈ - នេះសន្យាថានឹងការពារនិងភាពរុងរឿងសម្រាប់ផ្ទះ។ តួលេខសត្វក៏ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងបង្អួចផងដែរ - ពួកគេបានបម្រើជាគ្រឿងលម្អ។
នៅភាគខាងជើងរុស្ស៊ី (Vologda, Arkhangelsk, Pomorie) "ផ្កាកុលាប" ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ម្សៅនំប៉័ងខ្ញីត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពួកគេ ហើយ kozulki ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាបពណ៌ដោយ glaze ។

ឡាកស

14:4

ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "magpies" ផងដែរ។ កុម្មង់នំធ្វើពិធីនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅថ្ងៃ “សែសិបទុក្ករបុគ្គល” ដែលត្រូវនឹងថ្ងៃនៃនិរន្តរភាព។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃនៃការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ។

Larks ត្រូវបានរៀបចំពី dough ប៊ឺដែល raisins និង berries ស្ងួត (សម្រាប់ភ្នែក) ត្រូវបានបន្ថែម។
dough ត្រូវបាន kneaded ជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ។ ដំបែ ស៊ុត និងម្សៅសត្រូវបានបន្ថែម។

ម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងស្វិតស្វាញ និងអាចបត់បែនបាន ដែលតួរលេខរបស់សត្វស្លាបអាចបង្កើតបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវា។

កាក់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយត្រូវបានលាក់នៅក្នុង lark មួយ។ ទោះ​បី​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ទារុណកម្ម​សាច់​ញាតិ​របស់​ខ្ញុំ​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ គ្មាន​អ្នក​ណា​ចាំ​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ។ ប៉ុន្តែមានប្រពៃណីបែបនេះ។ ការភ្ញាក់ផ្អើលនេះបានធ្លាក់ទៅលើបុរសនៃគ្រួសារ (អាយុមិនសំខាន់ទេ) អ្នកដែលបានរកឃើញកាក់ (ឬវត្ថុតូចៗផ្សេងទៀត) ក្រោយមកបានទទួលកិត្តិយសនៃការបោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំបូងចូលទៅក្នុងដីដាំដុះ។
តួលេខ​ដែល​ត្រូវ​បាន​លាប​ត្រូវ​បាន​ស្រោប​ដោយ​ស៊ុត​វាយ​ដំ​ឬ​ទឹកឃ្មុំ​ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ឡ។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្តល់ជាអំណោយដល់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ ហើយរូបចម្លាក់ខ្លះត្រូវបានលាបពណ៌ ពួកគេមិនមានបំណងសម្រាប់ធ្វើជាអាហារទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើជាគ្រឿងអលង្កាសម្រាប់គេហដ្ឋានទៀតផង។

Pryazheniki

ពិបាក​រក​អ្នក​ដែល​មិន​ញ៉ាំ​នំផេនខេក ឬ​នំផេនខេក។ មិត្ត​ៗ​ណា​ខ្លះ​បាន​ញ៉ាំ​នំ​អន្សម​ហើយ?
ម្សៅសម្រាប់ពួកវាត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់នំផេនខេក ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ដែលវាត្រូវបាន kneaded ជាមួយ dough ឬ yeast ដែលមានក្រាស់ណាស់ក្រាស់និងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ (រាវជាងបន្តិចសម្រាប់ pies ធម្មតា) ។

ដុំតូចមួយត្រូវបានហែកចេញពី dough រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុញភ្ជាប់បន្តិច (ប្រហែលដូចជានំខេក) និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នំ​អំបោះ​ប្រែ​ពណ៌​ក្រហម ប្រឡាក់​ខ្លាំង និង​ប្រឡាក់។ ហើយប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចៀនវារលត់ភ្លាមៗនោះ វាមានន័យថាម្សៅមិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ ឬចម្អិនមិនគ្រប់គ្រាន់។ ពួកគេញ៉ាំនំអំបោះ ដូចជានំផេនខេន ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី និងផ្លែបឺរី។

15:4

តើចុងក្រោយខ្ញុំគួរសរសេរអ្វីទៀត? ប្រហែលជាអំពីការពិតដែលថានៅថ្ងៃបុណ្យអ្នកឧបត្ថម្ភនៅក្នុងភូមិ Savino (ថ្ងៃរបស់ Ilyin ថ្ងៃទី 2 ខែសីហា) នំជាមួយ raspberries ព្រៃនិង blueberries ត្រូវបានដុតនំជាប្រពៃណី។ ខ្ញុំ​មិន​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​នំ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នេះ​ទេ​ក្នុង​ជីវិត​របស់​ខ្ញុំ។

ហើយអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតអំពីការដុតនំរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំគឺដំណើរការនៃការរៀបចំម្សៅ របៀបដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើម្សៅ ឬរំលាយដំបែ ហើយមិនប្រើម្ជុលរំកិលទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែបានច្របាច់ម្សៅនីមួយៗដោយដៃរបស់នាង។

ពីជីដូនរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ការជឿជាក់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅថា dough នៅរស់។ អ្នកមិនអាចស្បថនៅចំពោះមុខវា អ្នកមិនអាចច្របាច់វាបានទេ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគំនិតធ្ងន់ៗ នោះម្សៅនឹងជូរ ហើយនឹងមិនឡើង។ dough គួរតែត្រូវបានរៀបចំតែនៅក្នុងអារម្មណ៍ល្អអ្នកត្រូវនិយាយជាមួយវា (យ៉ាងហោចណាស់ផ្លូវចិត្ត) សរសើរវាដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាស្រាលនិង fluffy ។

ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យការងារមានភាពងាយស្រួល និងរីករាយ ខ្ញុំតែងតែហៅប្តី និងកូនរបស់ខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយពួកគេម្នាក់ៗបានរួមចំណែក៖ នរណាម្នាក់មើល និងសរសើរ នរណាម្នាក់យកផលិតផលចាំបាច់ចេញពីទូ ហើយនរណាម្នាក់ព្យាយាមធ្វើឱ្យមុខតូចៗដែលចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ពួកគេកខ្វក់។ ម្សៅ, ភ្លក់វាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ដោយម្រាមដៃតូចមួយ, knead វា, ឆ្លាក់តួលេខផ្សេងគ្នា។

កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំតែងតែមើលជីដូនរបស់ខ្ញុំដោយមិនរំខាន។ នៅពេលនាងធំឡើង នាងចាប់ផ្តើមជួយនាងយ៉ាងសកម្មក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវ និងធ្វើនំ ប៉ុន្តែនាងគ្រាន់តែងក់ក្បាល ហើយបន្តនិយាយថា “ឯងធ្វើតាមរបៀបពារាំង មិនមែនវិធីរបស់យើងទេ” នាងញញឹម ហើយបង្ហាញពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច​ម្តាយ​របស់​នាង​ធ្វើ​។