តើម្ហូបជាតិ ម្ហូបប្រពៃណី និងអាហារនៅហុងកុងជាអ្វី? ម្ហូបហុងកុង។

ម្ហូបកាតាំង

អាហារ​ក្នុង​ស្រុក​នៅ​ហុងកុង​គឺ​កាតាំង​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ឆ្ងាញ់ រសជាតិផ្អែមនិងម្ហូបហុងកុងពិសេស។ ការ​ស្ងោរ ស្ងោរ ចំហុយ ជា​វិធី​ចម្អិន​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ម្ហូប​កាតាំង ដែល​រក្សា​រចនាសម្ព័ន្ធ និង លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ បន្លែស្រស់. អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប និង​មិន​ហឹរ - ភាពខុសគ្នា​សំខាន់​ពី​ឧទាហរណ៍ ម្ហូប​ស៊ីឈួន។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់មាន ចានហឹរជាមួយខ្ញីនិងម្រេច។ ម្ហូបកាតាំងត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ និងការផ្សំរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលជារឿយៗអរគុណចំពោះទឹកជ្រលក់ - ត្រី Hoisin សណ្តែកសៀង ឬផ្អែម និងជូរ។ ប្រជាជន​ហុងកុង​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​ក្រៀម​ណាស់។

នៅហុងកុង អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិម្ហូបបែបប្រពៃណីចិន និងហុងកុង - ថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ពងមាន់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស, kung pao chicken with peanuts , ពន្លកឬស្សី , តៅហ៊ូជាមួយសាច់ជ្រូក , សាច់ជ្រូកនៅ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ, ទា​ប៉េង​ប៉ោះ​, នំ​បញ្ចុក​ជាដើម​។ អាហារទៀងទាត់ភោជនីយដ្ឋានហុងកុង - borscht និងសាច់គោ stroganoff នាំយកដោយជនអន្តោប្រវេសន៍រុស្ស៊ីនៅឆ្នាំ 1917 ។

ទាំងអស់។ ចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ អាហារ​ចិនអាចរកបាននៅហុងកុង - សណ្តែកសៀងតៅហ៊ូ នំប៉ាវ ឌីមសាំ គុយទាវ សាម៉ូវ៉ារចិន ( គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាក្នុង​ទឹក​ស៊ុប​) ​ឆ្នាំង​ក្តៅ (បាយ​ជាមួយ​មាន់​ឬ​សាច់ជ្រូក​ក្នុង​ឆ្នាំង​សេរ៉ាមិច​) ចាន​ wok ជាដើម។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការបញ្ជាទិញមុខម្ហូបជាច្រើនសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនមួយ ហើយសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ទឹក ឬតែជាមួយអាហារជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើដោយឥតគិតថ្លៃ។

ប្រសិនបើនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសចិន ពួកគេចូលចិត្តគុយទាវ បន្ទាប់មកនៅភាគខាងត្បូង អង្ករគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​មិន​ខ្វះ​មុខ​ម្ហូប​គុយទាវ​ដែរ។

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ការនៅជិតសមុទ្រប៉ះពាល់ដល់ភាពសម្បូរបែបនៃត្រី និងអាហារសមុទ្រនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានហុងកុង។ នៅទីនេះអ្នកអាចភ្លក់បង្កង ក្តាម urchins សមុទ្រអយស្ទ័រ ស៊ុបព្រុយត្រីឆ្លាម ស៊ុបអណ្តើក និងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀត។ សម្រាប់អាហារសមុទ្រ និងត្រីស្រស់បំផុត អ្នកទេសចរទៅកោះក្បែរនោះ ដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅលើ veranda ក្បែរសមុទ្រ។

ម្ហូបអង់គ្លេស

ហុងកុងជាអាណានិគមរបស់អង់គ្លេសមួយរយឆ្នាំ។ នេះ​មិន​អាច​បន្សល់​ទុក​ស្លាក​សញ្ញា​របស់​វា​នៅ​លើ​ផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានហុងកុងណាមួយ អ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជម្រើសអាហារពេលព្រឹកពីរគឺ ចិន និងអង់គ្លេស។ ភាសាចិនរួមបញ្ចូលគុយទាវ ឬបាយ ប៉ុន្តែភាសាអង់គ្លេស oatmealនំសាំងវិច ឬនំប៉័ង និងតែជាមួយទឹកដោះគោ។ ផងដែរនៅក្នុងហាងកាហ្វេណាមួយដែលអ្នកអាចបញ្ជានំបុរាណអង់គ្លេសពី ម្សៅគ្មានដំបែ- scones ។

សណ្ឋាគារខ្លះបម្រើតែប្រាំម៉ោងដ៏ល្បីល្បាញ - តែប្រាំម៉ោងជាមួយទឹកដោះគោ នំសាំងវិច និងនំខេកតាមប្រពៃណីអង់គ្លេសដ៏ល្អបំផុត។ តែទឹកដោះគោមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងដែលវាត្រូវបានលក់ស្ងួតនៅក្នុងហាង។

ភេសជ្ជៈ

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាសាចិន តែ​បៃតង គុណភាព​ខ្ពស់. បង្អែមល្អ។សម្រាប់តែ - នំដ៏ល្បីល្បាញជាមួយម្នាស់ - នំម្នាស់។ គាត់ជួបជាមួយ ការបំពេញផ្សេងគ្នាមិនត្រឹមតែជាមួយម្នាស់ប៉ុណ្ណោះទេ។

ចង់ដឹងចង់ឃើញ ភេសជ្ជៈក្នុងស្រុក- តែកាហ្វេពីកាហ្វេ និងស្លឹកតែ។ ក៏ពេញនិយមផងដែរតែជាមួយទឹកដោះគោដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទម្រង់ក្តៅនិងត្រជាក់។

បង្អែម

បង្អែមអាស៊ីមិនតែងតែជារសជាតិរបស់អ្នកទេសចរលោកខាងលិចទេ។ ប៉ុន្តែ ជម្រើសឈ្នះ-ឈ្នះ: ស៊ុបផ្អែមសណ្តែកក្រហម (បម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់) តៅហ៊ូជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូខ្ញី នំប៉ាវអង្ករផ្អែម ផ្លែស្វាយ ផ្លែម្នាស់។

ក្នុង​ចំណោម​បង្អែម​ដែល​នាំ​ចូល​ដោយ​ជន​ជាតិ​អឺរ៉ុប វា​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់​គឺ ស៊ុត នំប៉ាវ ការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ។

Gastronomic Hong Kong ពិតជាទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារចិន។ នៅទីនេះ តាមព្យញ្ជនៈគ្រប់ជំហាន ស្ថាប័នមួយប្រមូលផ្តុំគ្នា - ពីភោជនីយដ្ឋានតូចមួយទៅភោជនីយដ្ឋានដ៏កក់ក្ដៅ និងមានតម្លៃថ្លៃ។

តើអ្វីគួរសាកល្បងនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានទាំងនេះ? ក្នុងចំណោម មុខម្ហូបជាតិទីក្រុងហុងកុងអាចផ្តល់ដំបូន្មាន:

• គុយទាវ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​មាន​សាច់​ប្រហិត ឬ​នំបញ្ចុក​ជាមួយ​បង្គា​អណ្តែត។ មានជម្រើសជាមួយឬស្សីសាច់ជ្រូក។ល។

• tart ស៊ុត។ ពងទា​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ស្រុក និង​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ចូល​ចិត្ត។ នេះគឺជានំខេក ក្រែមស៊ុតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមក្នុងស្រុកដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ;

• ទាប៉េកាំង។ ម្ហូបនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃ នាមប័ណ្ណម្ហូបចិន ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវសាកល្បងវា។ ជាងនេះទៅទៀត បំណែកសាច់ទាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងសំបកខ្យង គ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក!

• បាល់ត្រី។ ពួកគេត្រូវបានលក់នៅគ្រប់វេនក្នុងទីក្រុងហុងកុង ហើយបរិភោគ 38 លានដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ហឹរគុយរី;
• ហូហ្គោ (សាម៉ូវ៉ារចិន) ។ តាមពិតទៅ នេះមិនមែនជាម្ហូបទេ តែជាពិធីក្នុងស្រុក។ ចានគោមដែលមានទំពាំងបាយជូរឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើតុ ហើយនៅជុំវិញនោះមានចានដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ (សាច់ អាហារសមុទ្រ បន្លែ ផ្សិត តៅហ៊ូ។ល។)។ អ្នក​ដែល​មាន​វត្តមាន​នៅ​តុ​នីមួយៗ​ជ្រើសរើស​អ្វី​ដែល​គាត់​ចូលចិត្ត ហើយ​ញ៉ាំ​វា​បន្ទាប់​ពី​ដុត​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ភ្លក្ស​រសជាតិ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់។

វាបានឈ្នះយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវឋានៈនៃរដ្ឋធានីធ្វើម្ហូបរបស់អាស៊ី៖ នៅទីនេះអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិមិនត្រឹមតែប្រពៃណីចិន កាតាំង ស៊ីឈួន ហ៊ូណាន និងផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេ។ ម្ហូបចិនប៉ុន្តែសូមសាកល្បងធ្វើម្ហូបដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅច្រើនបំផុត ជ្រុងផ្សេងគ្នាពិភពលោក - អ៊ីតាលី បារាំង អាល្លឺម៉ង់ ព័រទុយហ្គាល់ ម៉ិកស៊ិក សហរដ្ឋអាមេរិក វៀតណាម ជប៉ុន ឥណ្ឌូនេស៊ី និងប្រទេសផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះ​អ្នក​ឆ្ងាញ់​ៗ​ត្រៀម​ខ្លួន​ឲ្យ​បាន​ស្អាត​ជាង​មុន ហើយ​ចំណាយ​លុយ​នៅ​ហុងកុង!

អ្នកស្រុកដឹងច្រើនអំពីម្ហូបកាតាំង ដែលជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោម "ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យទាំងបួនរបស់ប្រទេសចិន"។ គ្រឿង​ផ្សំ​នៃ​ម្ហូប​កាតាំង​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ និង​កម្រ ហើយ​រសជាតិ​របស់​វា​គឺ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រស់។ ម្ហូបកាតាំងដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយគឺចៀន កូនជ្រូកជាមួយ សាច់ទន់» នាគប្រយុទ្ធជាមួយខ្លា » (龙虎斗, longgudou, longhudou) - សាច់សត្វពស់ និងសាច់ឆ្មា។

"នាគទល់ខ្លា"

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរជាក្រុមតូច ហើយមិនមានអារម្មណ៍ចង់ឆ្អែតក្រពះទេ យើងសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងម្ហូបចិនកាតាំងបុរាណ - ឌីមសាំ - ល្បាយនៃនំប៉ាវ នំប៉ាវ និងក្រឡុកចំហុយនៅក្នុងកន្ត្រកឬស្សី។ នេះ។ ភាសាចិនស្រាលអាហាររហ័សគឺល្អសម្រាប់បំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់យូរនៅភោជនីយដ្ឋាន។

អាហារសមុទ្រ

ទីក្រុងហុងកុងដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយសមុទ្រចិនខាងត្បូង សម្បូរទៅដោយ អាហារសមុទ្រដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃមុខម្ហូបក្នុងស្រុកជាច្រើន។ អាហារសមុទ្រល្អបំផុតអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសមុទ្រនៅលើកោះដាច់ស្រយាល - Lamma, Yongshuevan, Cheungchan និងកន្លែងផ្សេងទៀត ក៏ដូចជានៅមាត់ទឹក Aberdeen ។ អ្នកទេសចរក៏តែងតែទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានក្បូនដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ Jumbo Kingdom ដែលមានទីតាំងនៅកំពង់ផែ Aberdeen ។

ភោជនីយដ្ឋាន Jumbo

ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបត្រី និងគ្រឿងសមុទ្រ រួមទាំងក្ដាមបំពងខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងម្រេចក្រហម។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ត្រូវ​បាន​សាងសង់​ឡើង​តាម​ទម្រង់​ប៉ម​បុរាណ​ចិន ហើយ​ត្រូវ​បាន​បំភ្លឺ​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត​នៅ​ពេល​ល្ងាច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់តម្លៃខ្ពស់។ អ្នកអាចស្គាល់មុខម្ហូបនៅលើគេហទំព័ររបស់ភោជនីយដ្ឋាន - http://www.jumbo.com.hk/ ។

បបរ Tingzai

បបរ Tingzai (Tingzaizhou, 艇仔粥) គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ហុងកុង។ នេះ។ បបរអង្កររៀបចំដោយបន្ថែមសាច់ជ្រូក សណ្ដែកដី ត្រី និងមឹក។ ចំណងជើងពី ចិនបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "ទូកតូច" ។ វាត្រូវបានគេជឿថាម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដោយអ្នកនេសាទក្រីក្រម្នាក់ដែលរស់នៅភាគខាងជើងនៃ New Territories ។ ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដែលវាថែមទាំងបានចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានធំ ៗ និងគួរឱ្យគោរពមួយចំនួន។

បបរ Tingzai

ស៊ុប
ហុងកុងស្រស់ ឆ្ងាញ់ ស៊ុបឆ្ងាញ់- ផ្នែកសំខាន់នៃអាហារណាមួយ ដែលពិចារណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវស៊ុបប្រចាំថ្ងៃ - គន្លឹះនៃក្រពះដែលមានសុខភាពល្អ។ ស៊ុបដែលចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-4 ម៉ោងអាចត្រូវបានគេភ្លក់នៅស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗជាញឹកញាប់គឺសាច់មាន់ឬត្រី។ នៅហុងកុង អ្នកក៏អាចសាកល្បងស៊ុបព្រុយត្រីឆ្លាមបានដែរ បើទោះបីជាអ្នកអភិរក្សជាច្រើនកំពុងស្នើសុំឱ្យបដិសេធពីភាពឆ្ងាញ់នេះក៏ដោយ។

ពិធីជប់លៀងតែ Yamcha
Yamcha (yam cha, 飲茶) គឺជាប្រភេទនៃការផឹកតែបែបប្រពៃណី ដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងទឹកដីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសចិន រួមទាំងហុងកុងផងដែរ។ អាហារសម្រន់ ឌីមសាំ តូច និងបង្អែម ដាយស៊ីន តូចៗ តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។ ជាប្រពៃណី ការផឹកតែបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅពេលព្រឹកជំនួសឱ្យអាហារពេលព្រឹក បើទោះបីជាប្រជាជនហុងកុងជាច្រើនបានប្រកាន់យកទម្លាប់របស់ជនជាតិអង់គ្លេសក្នុងការផឹកតែពេលរសៀលក៏ដោយ ដូច្នេះចាប់ពីម៉ោង 15 ដល់ 17 នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកអាចឃើញភ្ញៀវរីករាយនឹង yamcha នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

បង្អែម
ប្រជាជន​ហុងកុង​គឺ​ជា​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ផ្អែម​ល្ហែម ដូច្នេះ​ហើយ​ ម្ហូបក្នុងស្រុកមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើន។ ចានបង្អែម. អ្នកគួរសាកល្បងនំផេនខេក semolina និងចាហួយស្វាយ នំម្នាស់ អង្ករដំណើបខ្មៅ ជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ ខ្ទិះដូងនិងគ្រាប់ត្នោត sago ជាមួយការ៉េម។ ហាងកាហ្វេបង្អែម និងហាងកុម្មង់នំមាននៅគ្រប់ផ្លូវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវជ្រើសរើសអ្វី សូមទៅកាន់ ហ៊ុយ ឡៅសាន (ភោជនីយដ្ឋាន បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ, ភោជនីយដ្ឋានបង្អែមសុខភាព). នេះ​គឺ​ជា​សង្វាក់​ភោជនីយដ្ឋាន​តម្លៃ​ថោក​ដែល​កំពុង​បម្រើ បង្អែមប្រពៃណីពីផ្លែឈើស្រស់។ ម៉ឺនុយ និងអាសយដ្ឋានអាចរកបាននៅលើគេហទំព័ររបស់បណ្តាញ - http://www.hkhls.com/ ។

បណ្តាញ "ភោជនីយដ្ឋានបង្អែមសុខភាព"

អាហារសម្រន់
អាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់ហុងកុងដែលពេញនិយមបំផុតរួមមានគុយទាវស្រូវសាលីជាមួយ Wonton Noodles គុយទាវជាមួយ​នឹង​កូន​បាល់​ត្រី (Fish Ball Noodles) និង​បបរ tingzai ដែល​បាន​ប្រាប់​រួច​ហើយ​ជាមួយ​គ្រឿង​សមុទ្រ និង​សាច់​ជ្រូក។ បន្ថែមពីលើដុំសាច់ត្រី សាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងគុយទាវ។

ពូនចយ
Pun choi គឺជាឆ្នាំងដ៏ធំមួយដែលមានទំពាំងបាយជូរដែលក្នុងនោះមានផលិតផលជាច្រើនអណ្តែតមានៈ សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់ចៀម មាន់ ទា ត្រី ក្តាម ព្រុយត្រីឆ្លាម បង្គា អន្ទង់ស្ងួត ផ្សិត មឹក រ៉ាឌីចិន យិនស៊ិន ។ល។ គ្រឿងផ្សំដាក់ពីលើគ្នាដោយស្រទាប់ ហើយវាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការញ៉ាំម្ហូបបែបនេះ ដោយចាប់ផ្តើមពីផលិតផលកំពូល និងបញ្ចប់ដោយបាត ដោយមិនបាច់លាយ។

ពុនចយ

យោងទៅតាមរឿងព្រេង ម្ហូបនេះបានលេចចេញនៅក្នុងសម័យសុង នៅពេលដែលកងទ័ពម៉ុងហ្គោលចូលឈ្លានពានប្រទេសចិន ហើយក្នុងអំឡុងពេលមានអរិភាព អធិរាជវ័យក្មេងត្រូវបានបង្ខំឱ្យភៀសខ្លួនទៅកាន់ខេត្តក្វាងទុង និងហុងកុង ដែលអ្នកស្រុកប្រមូលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីចិញ្ចឹមអ្នកគ្រប់គ្រង។ ផលិតផលល្អបំផុតនៅក្នុងធុងឈើដ៏ធំមួយ។ នៅហុងកុង ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុង New Territories ដែលវាអាចត្រូវបានគេភ្លក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។

សរុបមក ម្ហូបហុងកុងមិនដឹងព្រំដែនទេ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ការប្រកួតធ្វើម្ហូបមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទីនេះ ដែលក្នុងនោះមេចុងភៅល្បីៗមកពីជុំវិញពិភពលោកមកចូលរួម។

ព័ត៌មានជំនួយ

1) ដើម្បីធានាដល់ភ្ញៀវទេសចរនូវសេវាកម្មភោជនីយដ្ឋានកម្រិតខ្ពស់ ក្រុមប្រឹក្សាទេសចរណ៍ហុងកុងបានធ្វើតេស្តជារៀងរាល់ឆ្នាំ ការផ្តល់ម្ហូបអាហារហើយអ្នកដែលឆ្លងកាត់ការសាកល្បងដោយជោគជ័យទទួលបានផ្លាកសញ្ញា “QTS” (សេវាកម្មទេសចរណ៍គុណភាព)។ នៅពេលញ៉ាំអាហារនៅកន្លែងបែបនេះ អ្នកអាចប្រាកដថាអាហារនៅទីនោះនឹងមានគុណភាពខ្ពស់ និងហ៊ាន ហើយតម្លៃដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនឹងត្រូវគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលបានបង្ហាញនៅលើវិក្កយបត្រ។

2) ប្រសិនបើអ្នកនឹងទៅ ភោជនីយដ្ឋានពេញនិយមឬបន្ទប់ផឹកទឹក វាជាការប្រសើរក្នុងការកក់តុជាមុន ពីព្រោះ ក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងចុងសប្តាហ៍ ប្រហែលជាមិនមានកន្លែងទំនេរនៅខាងក្នុងទេ។

3) ក្នុងឆ្នាំ 2009 ច្បាប់មួយត្រូវបានអនុម័តហាមឃាត់ការជក់បារីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងបារ។ ក្នុងករណីនោះ សូមពិនិត្យមើលជាមួយអ្នករត់តុថាតើអ្នកអាចជក់បារីនៅលើរាបស្មើរដែរឬទេ។ ការផាកពិន័យសម្រាប់ការជក់បារីនៅកន្លែងខុសអាចឡើងដល់ 5,000 ដុល្លារហុងកុង។

4) ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនទទួលយកកាតឥណទាន។ ដើម្បីជៀសវាងការយល់ច្រលំ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករក្សាទុកបង្កាន់ដៃរបស់អ្នក ព្រោះធនាគារមួយចំនួនអាចដកថ្លៃសេវាប្តូររូបិយប័ណ្ណ។

5) ភោជនីយដ្ឋានធំ ៗ ភាគច្រើនរួមបញ្ចូល 10% នៃតម្លៃបញ្ជាទិញដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់សេវាកម្មនៅក្នុងវិក្កយបត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីសេវាកម្ម សូមទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន។

6) វាជាទម្លាប់ក្នុងការទៅភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនក្នុងសម្លៀកបំពាក់ធម្មតា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកទៅភោជនីយដ្ឋានដែលគួរឱ្យគោរព និងមានតម្លៃថ្លៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកកូដសំលៀកបំពាក់ដែលបានទទួលយកជាមុន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅពេលកក់តុ។

7) ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្តល់ជូននូវទំហំបម្រើបី៖ តូច មធ្យម និងធំ - អ្នកអាចជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគ អាហារហឹរវាជាការប្រសើរក្នុងការជូនដំណឹងដល់អ្នករត់តុជាមុន។

ដូច្នេះ អ្នកបានមកដល់ហុងកុងហើយ។ រវាងការដើរលេង ការដើរទិញឥវ៉ាន់ និងការជួបមនុស្សថ្មី អ្នកប្រាកដជាត្រូវធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយ។ ប៉ុន្តែតើមេចុងភៅក្នុងស្រុកផ្តល់ជូនអ្វីខ្លះ?
ឌីមសាំ

វា​គឺ​ជា​របស់​មួយ​ចំនួន​ដូច​ជា​នំប៉ាវ​ដែល​មាន​ foie gras, truffles, brie cheese និង​ទា។
តែ​ទឹកដោះគោនៅហុងកុង

ផលិតដោយស្រាវីស្គី Dewar ដែលមានអាយុ 12 ឆ្នាំ ជាទឹកស៊ីរ៉ូទឹកដោះគោផលិតសម្រាប់តែ និងទឹកដោះគោខាប់។ ពីខាងលើទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយស្រាបៀរពីរប្រភេទ - របស់អ្នកនិពន្ធនិងសូកូឡា។
គុយទាវ


គុយទាវស៊ុត មីហឹរជាមួយកានីតាក្នុងទឹកបង្គា ឬត្រីសាម៉ុងពីលើមីវៀតណាមត្រជាក់។

ការ៉េមទន់


វាមានជួរធំទូលាយនៃរសជាតិ, ពី plum ជូរទៅការ៉េមដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ bacon ស្រាសំប៉ាញ និងធញ្ញជាតិ។
Char Sioux

នេះគឺជាសាច់ជ្រូកចៀនក្នុងទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែមិនសាមញ្ញទេតែមកពីជ្រូកជប៉ុនពិសេស។ ត្រូវប្រាកដថាសុំសាច់ចៀនល្អ។

Buns ជាមួយសាច់ជ្រូក


គ្រឿងទេសថ្ងៃអាទិត្យបម្រើនំសាំងវិច katsu ថ្ងៃធ្វើការដ៏អស្ចារ្យ និងអស្ចារ្យដូចគ្នា។ មាន់​បំពងជាភាសាកូរ៉េនៅថ្ងៃអាទិត្យ។
Buns ជាមួយ char siu


សាកល្បង នំខ្យល់នៅខាងក្នុងដែលការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានលាក់។ វា​ជា​អាហារ​ដែល​ទទួល​ទាន​នំប៉័ង​បែប​ប្រពៃណី​របស់​ចិន​ជាមួយ​នឹង​នំ​បញ្ចុក​ប្រកបដោយ​ភាព​ច្នៃប្រឌិត​ដូច​ជា​សាច់ជ្រូក​ចំហុយ និង​សាច់មាន់​ទឹកខ្មេះ​ខ្មៅ​ជាមួយ​ mayonnaise Szechuan។
ស្រាបៀរ Qingdao


រចនាប័ទ្មហត្ថលេខាចំនួន 5 របស់ពួកគេនៃស្រាបៀរ Qingdao ដ៏ល្បីល្បាញ៖ សាកល្បងស្រា Dragon's Back Pale Ale កម្លាំងមធ្យម ឬ Big Wave Bay IPA ដ៏ជូរចត់។
នំផេនខេងទា


ទា Peking គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងសិទ្ធិរបស់វា ប៉ុន្តែនំផេនខេកទាំងនេះដែលបានផ្លាស់ទីលំនៅទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានហុងកុងត្រង់ពីតូបតាមដងផ្លូវនៅទីក្រុងប៉េកាំង នឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលមានតម្លៃសមរម្យ។
waffles ស៊ុត


ប្រសិនបើអ្នកមកទីក្រុងហុងកុង អ្នកត្រូវតែសាកល្បងរសជាតិដ៏ច្នៃប្រឌិតនៃ waffles ស៊ុត។ នំដែលពេញនិយមបំផុតរួមមាន: វ៉ានីឡា pudding អង្ករ, ខូគីជាមួយ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, "kimoti", Ham និងឈីសនិងសាច់មាន់ម៉ិកស៊ិក។ បង្អែម​លក់​ដូច​នំ​ក្តៅ ដូច្នេះ​បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ចាប់​យក​ដោយ​មិន​ស្ទាក់​ស្ទើរ។
អាហារតាមផ្លូវថៃ-ម៉ាឡេស៊ី


ព្យាយាម poutine (សង្កត់ធ្ងន់លើព្យាង្គទីពីរ) ។ សាច់គោបំពងជាមួយទឹកខ្ទិះដូង ដែលរលាយក្នុងមាត់…
ស៊ុបជាមួយក្តាម

នំប៉ាវបារាំងហុងកុង


សាកល្បងការ៉េម នំបារាំងនៅហាងកាហ្វេ Lab Made ។ "មន្ទីរពិសោធន៍ការ៉េម" នេះប្រើអាសូតរាវ ដើម្បីបង្កកបង្អែមឆ្ងាញ់ៗ។ ម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូរជាប្រចាំ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងឃើញរសជាតិហុងកុងពិសេសជាច្រើន រួមទាំងតៅហ៊ូ ស៊ុត custard, ទឹក​សណ្ដែកនិងល្ងខ្មៅ។
គុយទាវហឹរទីក្រុង Chongqing


ពិត គុយទាវចិនជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿង​ក្រអូប​បែប​បារាំង។
វ៉ុនតុន


នំប៉ាវដ៏អស្ចារ្យ (ប្រភេទនំប៉ាវ) ។
ស្រលាញ់អាហារពី Chinatown ទេ?


lemon មាន់នៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ហឹរ, បង្គាចៀនពីដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំបែកចេញ និងឌីមសាំដ៏ធំសម្បើម។
តែផ្កាម្លិះ

សាកល្បងស្រាក្រឡុកដែលមានឈ្មោះថា Dewdrops of the Heart។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី vodka តែបៃតង។ តែផ្កាម្លិះ, ផ្កាម្លិះ និង សុីរ៉ូធ្វើនៅផ្ទះពី pandan ។
បាល់ត្រីហឹរ


ដុំ​សាច់​ត្រី​ហឹរ​ធំ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ទទួល​បាន​ការ​ពេញ​និយម​លើ Instagram ។
នំម្នាស់


នំម្នាស់ដុតនំជាមួយសាច់ជ្រូក។ សម្រាប់​របស់​ល្អ​ទាំង​នេះ មនុស្ស​ត្រៀម​តម្រង់​ជួរ។ នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដោយ​សាច់​ជ្រូក​អាំង​រួច​លាប​ជាមួយ "នំ​ម្នាស់" ហើយ​បម្រើ​ឱ្យ​ក្តៅ។

ជាមួយនឹងភាពដើម និងលក្ខណៈវប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់ ខ្ញុំចាត់ទុកការទៅលេងបណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ី រួមទាំងទីក្រុងហុងកុង ដែលជាកិច្ចការស្ម័គ្រចិត្តផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចិត្តគំនិត ទំនៀមទម្លាប់ និងអាកប្បកិរិយាដែលទទួលយកជាទូទៅគឺខុសគ្នាខ្លាំងពីពិភពលោកទាំងមូល ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវានោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំអាចសន្យារឿងមួយ៖ ហុងកុងនៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់វាទាំងអស់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកខុសគ្នា ប៉ុន្តែសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃអាហារ អ្នកនឹងចង់ត្រឡប់ទៅទីនោះម្តងហើយម្តងទៀត។ ដោយផ្ទាល់ នាងបានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានចំពោះខ្ញុំ ហើយខ្ញុំក៏មិនមានការសង្ស័យថានាងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្ញុំចង់ធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ បាយ និងគុយទាវទេ អ្នកទំនងជាមិនភ្ញាក់ផ្អើលនឹងម្ហូបកាតាំងទេ ព្រោះ 90% នៃមុខម្ហូបទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើអាហារទាំងនេះ។ សម្រាប់​ខ្ញុំ​ជា​អ្នក​ស្រឡាញ់​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​ការ​ទាំងអស់​ខាងលើ​នេះ​គឺ​ជា​ឋានសួគ៌​ពិត​ប្រាកដ​។

ដូចដែលខ្ញុំនឹងពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅខាងក្រោម នៅទីក្រុងហុងកុងមានភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារជាតិ ក៏ដូចជាកន្លែងដែលយើងស្គាល់ផងដែរ។ ម្ហូបអឺរ៉ុប. លក្ខណៈទូទៅខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកទាំងពីរ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងណែនាំជាចម្បងនូវប្រពៃណី: បន្ទាប់ពីទាំងអស់នេះគឺជាចំណុចទាំងមូលនៃការធ្វើដំណើរ!

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

តើអ្វីនិងរបៀបញ៉ាំ

ពាក្យ​សំខាន់​ក្នុង​ម្ហូប​កាតាំង​គឺ​ឌីមសាំ។ ឌីមសាំមិនមែនជាមុខម្ហូបជាក់លាក់នោះទេ ប៉ុន្តែជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់អាហារសម្រន់ផ្សេងៗនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានហុងកុង។ ជាទូទៅវាគឺជាអ្វីដែលតូចណាស់ ស្រាល ហើយជាទូទៅជាជនជាតិអាស៊ី ជាពិសេសនំប៉ាវជាមួយ ការបំពេញផ្សេងៗ, តូច នំមូល, រមៀលនិទាឃរដូវនិងដូច្នេះនៅលើ។

សាកល្បងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង៖ ពីរបីខែនៅហុងកុង ខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានទេថា យ៉ាងហោចណាស់ម្តងហាក់ដូចជាគ្មានរសជាតិសម្រាប់ខ្ញុំ (អព្ភូតហេតុក្នុងទម្រង់ ជើងមាន់ហើយភ្នែកត្រីមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណាទេ) ។ ឌីមសាំអាចកុម្មង់បានគ្រប់រសជាតិ៖ ជាមួយសាច់ គ្រឿងសមុទ្រ បន្លែ ... ជាធម្មតាគេធ្វើបែបនេះ៖ ពួកគេកុម្ម៉ង់អាហារសម្រន់ជាច្រើនសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា ហើយសាកល្បងបន្តិចទៀត នេះជាចំណុចទាំងមូលនៃឌីមសាំ។ វិធីនេះអ្នកអាចព្យាយាមឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានព្រោះវាជាធម្មតាពិបាកជ្រើសរើសណាស់ ហើយទុកកន្លែងសម្រាប់ម្ហូបសំខាន់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរតែម្នាក់ឯង ឬជាគូស្វាមីភរិយា អាចបញ្ជាទិញបាន 2-4 ឌីមសាំសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា និងមុខម្ហូបសំខាន់មួយសម្រាប់ម្នាក់ៗ។ ផ្នែកតូចៗ និងគ្រប់គ្រាន់។ និយាយអីញ្ចឹង វាតែងតែមានតែបៃតងដោយឥតគិតថ្លៃនៅលើតុ - ជាប្រពៃណីនៅក្នុងអាកាសធាតុណាមួយ ដូច្នេះជាធម្មតាអ្នកមិនអាចបញ្ជាភេសជ្ជៈបានទេ។

ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតចំនួន 5

នៅទីនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំងប្រាំដែលខ្ញុំធ្លាប់ទៅលេងនៅហុងកុង។ ជាការពិតណាស់ ទាំងនេះមិនមែនជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលមានតម្លៃទៅទស្សនានោះទេ។ ការវាយតម្លៃនេះគ្រាន់តែជាគំនិតរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតាមរយៈការទៅកន្លែងទាំងនេះ អ្នកនឹងទទួលបានចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងស្រុងនៃម្ហូបហុងកុង៖

1. ភោជនីយដ្ធានឌីមសាំដ៏ល្បីបំផុតនៅហុងកុងត្រូវបានគេហៅថា Tim No Wan។ និយាយអីញ្ចឹង នេះជាភោជនីយដ្ឋានថោកបំផុតក្នុងពិភពលោកដែលមានផ្កាយ Michelin! ដូច្នេះហើយ នៅច្រកចូលតែងតែមានជួរ ជាពិសេសនៅពេលល្ងាច និងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍អ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំ 15-20 នាទីដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យគណនាពេលវេលាជាមុន។ Dim sum នៅទីនោះពិតជាល្អ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានថាពួកគេពូកែនោះទេ នៅហុងកុងអ្នកអាចស្វែងរកអ្វីដែលល្អជាងនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាណែនាំឱ្យទៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីបំផុត។
   អាស័យដ្ឋានៈ 2 Hoi Ting Rd, Tai Kok Tsui, st. Metro អូឡាំពិក។
2. ឧទាហរណ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Ding Dim ឆ្នាំ 1968 អាហារល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានសាកល្បងក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ! ក៏​មាន​ជំនាញ​ខាង​ឌីមសាំ។ បរិយាកាស​គឺ​ច្រើន​ជាង​ធម្មតា​ និយាយ​តាម​ត្រង់​ដូច​នៅ​ក្នុង​កន្លែង​ញ៉ាំ​អី​ដែរ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ ភស្តុតាងនៃនេះគឺជាជួរថេរនៅច្រកចូល។
   អាស័យដ្ឋាន៖ អគារ Wai Yuen, 12-14 Elgin St, ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី កណ្តាល។
3. ក្នុង​ចំណោម​កន្លែង​ដែល​ថ្លៃ​ជាង​នេះ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ទៅ​លេង Lei Garden ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ថ្លៃ​ជាង​ដែល​មាន​ផ្ទៃ​ខាង​ក្នុង និង​បរិយាកាស​សមរម្យ។ ភោជនីយដ្ឋានមានជម្រើសដ៏ធំនៃអាហារសមុទ្រកម្រនិងអសកម្ម ក៏ដូចជា ចានតែមួយគត់ពីមេចុងភៅ។
   អាស័យដ្ឋាន៖ អគារ IFC ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី ហុងកុង។
4. ដូចគ្នានេះផងដែរពីកន្លែងដែលមិនមានថវិកាខ្ញុំសូមណែនាំភោជនីយដ្ឋាននៅសណ្ឋាគារ Mandarin Oriental ។ ក៏ជាផ្នែកមួយនៃ ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាតិ ជាមួយនឹងផ្ទៃខាងក្នុងដ៏ឡូយ និងទេសភាពបែប Panoramic ។
   អាស័យដ្ឋាន៖ 5 Connaught Rd Central ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី កណ្តាល។
5. មួយទៀត ភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យ- Mott 32 បម្រើអាហារប្រពៃណីចិន ការសម្តែងទំនើប. ចំពោះតម្លៃវិញ មានអ្វីតិចឬច្រើននៅចន្លោះកន្លែងញ៉ាំអាហារ និងភោជនីយដ្ឋានឡូយ ប៉ុន្តែនៅជិតកន្លែងក្រោយ។
   អាស័យដ្ឋាន៖ អគារធនាគារ Standard Chartered, 4-4A Des Voeux Rd Central, st. m. កណ្តាល។

មុខម្ហូប 5 មុខដែលអ្នកត្រូវសាកល្បង

នៅទីនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីម្ហូបកាតាំងដែលត្រូវតែសាកល្បង។ ជាថ្មីម្តងទៀត នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានលក្ខណៈជាប្រធានបទ ប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីហោះហើរទៅកាន់ទីបញ្ចប់នៃពិភពលោកសម្រាប់មុខម្ហូបទាំងនេះ៖

ទីបំផុត

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានរកឃើញរឿងរបស់ខ្ញុំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំមានប្រយោជន៍។ ត្រូវប្រាកដថាទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីអនុសាសន៍ខ្ញុំសន្យាថាអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ! មានដំណើរកម្សាន្តដ៏ល្អ និងដំណើរផ្សងព្រេងដ៏រីករាយ។