តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ពីដំឡូងកំទេច។ cutlets ដំឡូងជាមួយនឹងការបំពេញ

ដំឡូងបំពង - គោលការណ៍ធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋាន

cutlets ដំឡូងត្រូវបានធ្វើពីដំឡូងឆ្អិននិង mashed ។ ក្នុងករណីនេះអាស្រ័យលើរូបមន្តដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ peeled ឬនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ។ ដំឡូងជ្វា ត្រូវ​បាន​បក​សំបក និង​ត្រដុស​តាម​ច្រវ៉ាក់ ឬ​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​ម៉ាស។

ការលំបាកចម្បងក្នុងការរៀបចំ cutlets បែបនេះគឺថាពួកគេមិនរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានល្អហើយអាចដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាកើតឡើងសូមបន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតទៅសុទ្ធហើយលាយល្អ។

ដើម្បីបងា្ករ cutlets ពីការមិនស្អាត, គ្រឿងទេស, ឱសថនិងឱសថ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅសុទ្ធ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដោយដៃសើមបង្កើតជា cutlets ពីល្បាយដំឡូង។ បន្ទាប់មក​គេ​យក​វា​ទៅ​បំពង​ជា​ម្សៅ ឬ​នំប៉័ង ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូតដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​។

Cutlets ពីដំឡូង mashed ជាមួយការបំពេញត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចខាងក្រោម: យកម៉ាសដំឡូងតូចមួយធ្វើនំផ្ទះល្វែងមួយហើយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។ បន្ទាប់មកគែមត្រូវបានបិទជិត នំប៉័ង និងចៀន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាការបំពេញមិនគួរឆៅទេ។

វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នករៀបចំនិងបម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយ cutlets ដំឡូង។

រូបមន្ត 1. cutlets ដំឡូង mashed

គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;

ក្រែមឬទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;

ប៊ឺ 80 ក្រាម;

ម្សៅមួយក្តាប់តូច;

ប្រេងបន្លែ;

ម្រេចខ្មៅនិងស;

ម្សៅនំប៉័ង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. កាត់ដំឡូងបារាំងជាបំណែកមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ទឹក ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ដំឡូង​ប្រែ​ជា​ប្រេះ។ បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ដំឡូង​ត្រឡប់​ខ្ទះ​ទៅ​កំដៅ​និង​ស្ងួត​បន្តិច​។

2. បន្ថែម butter chopped ទៅដំឡូង, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះនិងរដូវជាមួយម្រេច។ កិន​ដំឡូង​ជា​មួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង​រហូត​ដល់​រលោង។ បន្ថែមម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតម៉ាសដំឡូងក្រាស់។ លាយឱ្យបានល្អ។

3. បង្កើតជា cutlets ពីល្បាយដំឡូងនិងរមៀលគ្នានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​បំពង​សាច់​ក្នុង​នោះ​រហូត​ដល់​ក្រៀម។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី 2. ដំឡូងបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ sorrel

គ្រឿងផ្សំ

មើមដំឡូងប្រាំ;

ប្រេងបន្លែ;

មួយបាច់តូចមួយនៃ sorrel;

គ្រឿងទេស;

ម្សៅនំប៉័ង

ប្រេងបន្លែ;

ក្រែម 150 មីលីលីត្រ;

គ្រឿងទេស;

មួយបាច់តូចមួយនៃ sorrel;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ស្ងោរ​ដំឡូងបារាំង​ដែល​បក​រួច​រហូត​ដល់​ទន់​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

2. យើងតម្រៀបចេញ sorrel ហើយលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកស្ងួតវានៅលើកន្សែង។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ bunch ចូលទៅក្នុងចាន blender និងកិន។ ផ្ទេរ sorrel ទៅសុទ្ធ, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងលាយ។

3. សើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹក យកទឹកសុទ្ធបន្តិច ហើយបង្កើតជា cutlets ។ រមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ ចៀនរហូតដល់ក្រៀមទាំងសងខាង។

4. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ និងលាបអោយម៉ត់។ កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​នៅ​ក្នុង​នោះ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ចាក់ក្រែមហើយទុកវានៅលើភ្លើងរហូតដល់វាហួតបន្តិច។ រដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែម sorrel ទៅទឹកជ្រលក់, កូរនិងចំអិនសម្រាប់បីនាទីផ្សេងទៀត។

5. ដាក់ cutlets នៅលើចានមួយហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើពួកគេ។

រូបមន្ត 3. cutlets ដំឡូងធ្វើពីដំឡូង mashed ជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ

អំបិលសមុទ្រ;

គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;

ប្រេងបន្លែ;

ម្សៅមួយក្តាប់តូច;

សាច់ minced 300 ក្រាម;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ស្ងោរដំឡូងបារាំងរហូតដល់ទន់។ បង្ហូរទឹកហើយដាក់ខ្ទះជាមួយដំឡូងនៅលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យរាវដែលនៅសល់ហួត។ បន្ថែមប៊ឺទៅដំឡូងហើយច្របាច់វា។ ត្រជាក់បន្តិច។

2. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងស៊ុតចូលក្នុងសាច់ minced និងលាយ។ ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់សាច់ប្រែជាស្រាល។

3. ដោយដៃសើម យកល្បាយដំឡូងបន្តិច ហើយធ្វើនំសំប៉ែតចេញពីវា។ ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាល។ គ្របពីលើជាមួយនំប៉័ងរាបស្មើមួយទៀត ហើយបិទគែម។ បង្កើតជានំប៉ាវហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅ។

4. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀន cutlets នៅក្នុងវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ បម្រើដំឡូង mashed ជាមួយ Cream sour ។

រូបមន្តទី 4. cutlets ដំឡូង mashed ជាមួយ herring ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ

mustard;

ម្សៅ 80 ក្រាម;

ឈីស 50 ក្រាម;

Mayonnaise;

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;

herring ជក់បារី 350 ក្រាម;

គីឡូក្រាមដំឡូង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បកសំបក និងស្ងោររហូតដល់ទន់ កិនអោយម៉ត់។

2. លាងស្មៅអោយស្អាត កាត់កន្ទុយ ព្រុយ និងក្បាល។ យើង​វៀន​យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​ប្រឡាក់​ត្រី។ យកឆ្អឹងតូចៗចេញ ហើយកាត់សាច់ជាដុំតូចៗ។

3. កិនឈីសឱ្យម៉ត់។ បន្ថែម herring, ឈីសដឹងគុណ, ម្សៅនិងស៊ុតទៅសុទ្ធ។ អំបិលនិងម្រេច។ លាយឱ្យបានល្អ។

4. ដោយដៃសើម យកល្បាយដំឡូងបន្តិចបន្តួច និងបង្កើតជា cutlets ពីវា។ ដាក់​វា​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត​ទាំងសងខាង។

5. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយ mustard ជាមួយ mayonnaise បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកូរ។ ដាក់ ​​cutlets នៅលើចាននិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។

រូបមន្ត 5. cutlets ដំឡូង mashed ជាមួយសាច់ក្រក

គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;

ឱសថស្រស់;

សាច់ក្រកជក់បារី 50 ក្រាម;

ប៉េងប៉ោះ;

ម្សៅ 200 ក្រាម;

គ្រឿងទេស;

ម្រេចខ្មៅ;

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

ប៊ឺមួយដុំ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាបដំឡូងបារាំងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​ហាល​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កំដៅ​ទាប។

2. កាត់សាច់ក្រកដែលជក់បារីឱ្យល្អិត រួចចៀន។ លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម។ លាងជម្រះនិងស្ងួត bunch នៃ parsley និងប៉េងប៉ោះមួយ។ កិន។

3. បន្ថែមម្សៅពីរស្លាបព្រា ប៊ឺរមួយដុំ និងស៊ុតមួយគ្រាប់ទៅដំឡូង mashed ។ លាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ប៉េងប៉ោះ សាច់ក្រក និងឱសថទៅទឹកសុទ្ធ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយលាយម្តងទៀត។

4. ធ្វើនំបញ្ចុកពីដំឡូងបារាំង កិនជាម្សៅ ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់។ ដាក់ ​​cutlets នៅលើចាននិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

រូបមន្ត 6. cutlets ដំឡូង mashed ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ

ប្រេងបន្លែ;

គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;

អំបិលសមុទ្រនិងម្រេច;

ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម;

ម្សៅ 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ស្ងោរដំឡូងបារាំងរហូតដល់ទន់។ ចាក់ទឹកហើយដាក់ខ្ទះជាមួយដំឡូងលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​លាង​បន្លែ​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​ប្រឡាក់​អំបិល និង​ម្រេច។

2. ជូតផ្សិតដោយក្រណាត់សើម កាត់វាឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ កូរហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

3. Preheat oven នេះ។ ដោយដៃសើមបង្កើតល្បាយដំឡូងចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើ។ ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញផ្សិតនៅកណ្តាលហើយបិទគែម។ កាត់រាងជាបន្ទះស្តើង ៗ រមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។

4. ដាក់ cutlets នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់។

ចំណិតដំឡូងបារាំង - គន្លឹះនិងល្បិច

បើ​ដំឡូង​មី​ហុយ​ហើយ​នោះ បន្ថែម​ម្សៅ​បន្តិច​ទៅ​កូរ។

អ្នកអាចបន្ថែមឈីសឬឱសថទៅការបំពេញ។

ដើម្បីបងា្ករល្បាយដំឡូងពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ត្រាំវាជាមួយទឹក។

បន្ថែមស៊ុត និងម្សៅទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ដូច្នេះ cutlets របស់អ្នកនឹងមិនដាច់ ហើយនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា។

បម្រើ cutlets ជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើ Cream sour ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

សាមញ្ញ cutlets ដំឡូង mashed- នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ហើយជាមួយផ្សិត ឬអាចបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យក៏បាន។ ពួកគេងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានរបស់ដែលនៅសេសសល់ពីម្សិលមិញ អ្នកក៏អាចរៀបចំម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះពីវា ហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបថ្មីដែលស្រក់ទឹកមាត់ ជាជាងដំឡូងបារាំងបំពង ដែលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងចូលចិត្តច្រើនទៀត។

របៀបចំអិន Lenten

យក​ដំឡូងបារាំង​៦​ផ្លែ បក​វា​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់។ អំបិល​ទឹក ហើយ​កិន​ដំឡូង​បារាំង​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង។ អ្នកអាចកិនវាចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។

បន្ថែមប៊ឺមួយដុំ ទឹកដោះគោក្តៅ 1/4 ពែងទៅដំឡូងកំទេច លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ ហើយទុកឱ្យទឹកសុទ្ធត្រជាក់។

តោះយកទឹកសុទ្ធដែលត្រជាក់ ឬយកចេញពីទូទឹកកកដែលនៅសេសសល់ពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីម្សិលមិញ បន្ថែមពងមាន់ ២ ស្លាបព្រាបាយ ៣ ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

ទឹកសុទ្ធកាលពីម្សិលមិញត្រូវច្របាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាងនេះ បើមិនដូច្នេះទេដុំពកអាចនៅតែមាននៅក្នុងវា ប៉ុន្តែសាច់សុទ្ធគឺងាយស្រួលជាងក្នុងការ kneed វាមិនមានដុំពកទេ។

ល្បាយដំឡូងនឹងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ដូច្នេះយើងសើមវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតជា cutlets ។ ដោយដៃសើមរមៀលល្បាយដំឡូងចូលទៅក្នុងបាល់រមៀលវានៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកបង្កើតវាទៅជា cutlets ។

យើងនឹងដាក់ cutlets រលុងដោយទុកចន្លោះរវាងពួកវាព្រោះវានឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំកំឡុងពេលចៀន។

នៅពេលនេះ ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន ចាក់វាចូល បន្ថែមប៊័រមួយដុំ កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អជាមួយប្រេង រួចចាប់ផ្តើមដាក់គ្រឿងត្រៀមចូល ដរាបណាយើងធ្វើ។

យើងនឹងចៀន cutlets លើកំដៅទាបនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងសំបកពណ៌មាស និងក្លិនក្រអូបនៃដំឡូងចៀន។ យើងនឹងបម្រើសាច់អាំងដែលរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ ក្តៅជាមួយ ឬជាមួយចានសាច់ និងត្រី។ ខ្ញុំ​ក៏​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ដាក់​ចាន​អាហារ​ដែល​ទើប​នឹង​រៀបចំ​ថ្មីៗ​នៅលើ​តុ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តជាមួយរូបថត

• ដំឡូង - 6 បំណែក;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - ¼ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការចៀនភ្លាមៗ

• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។

ដំឡូងបំពង គឺជាអាហារចំហៀងដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់សាច់ ឬបន្លែ។ ការត្រៀមលក្ខណៈទឹកកកត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ប៉ុន្តែកំណែដែលផលិតដោយធម្មជាតិគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងគឺមានលក្ខណៈជាសកល៖ ម្ហូបអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយការបំពេញវាជាមួយសាច់ minced ផ្សិត ឈីស និងផលិតផលផ្សេងទៀត ឬធ្វើឱ្យគ្មានខ្លាញ់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺ 50-60 នាទី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ២៥ ប៊ីត៖

• ដំឡូង - 10 បំណែក (មធ្យម);
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រានិងកន្លះស្លាបព្រាផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបូមខ្សាច់ (ស្រេចចិត្ត);
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ (ឬ 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ) និង 2-3 ស៊ុតសម្រាប់ត្រាំ (ស្រេចចិត្ត);
• ប្រេង (ប៊ឺឬបន្លែ) - 2 ស្លាបព្រាបាយនិងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ចៀន;
• carrots - 1 ដុំ (ស្រេចចិត្ត);
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves (ស្រេចចិត្ត);
• ឈីស ឱសថ chopped សាច់ minced សាច់ឬផ្សិត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត);
• breadcrumbs - សម្រាប់ថ្នាំកូត (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបាល់ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជំនួសស៊ុតជាមួយម្សៅនិងប៊ឺជាមួយប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ដំឡូង mashed

1. បកសំបក លាង និងស្ងោរដំឡូងរហូតដល់ទន់ (អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយការ៉ុត)។

2. ចាក់ទឹក, កិនសាច់ឲ្យម៉ដ្ឋ, បន្ថែមប៊ឺ, កូរឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែទឹកសុទ្ធអាចយកដោយដៃរបស់អ្នក។

3. បន្ថែមម្សៅ, ខ្ទឹមកំទេច, ស៊ុត ឬម្សៅ, គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (ផ្សិតដែលហាន់ជាចំនិតៗ និងចៀន, ឱសថ chopped, សាច់ minced, ឈីសដឹងគុណ ឬការ៉ុត), ម្រេច, គ្រឿងទេស, អំបិល ទៅដំឡូង។ លាយ។

4. រៀបចំចានបី: ជាមួយម្សៅ ស៊ុត និង breadcrumbs (ស្រេចចិត្ត) ។

សាច់​ប្រហិត​អាច​ត្រូវ​បាន​រមូរ​តែ​ក្នុង​ម្សៅ ឬ​នំប៉័ង​ប៉ុណ្ណោះ ឬ​ចៀន​ដោយ​មិន​បាច់​ហាន់។

5. ធ្វើបាល់ដំឡូង mashed 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, អង្កត់ផ្ចិតមិនមានបញ្ហា, ដរាបណាបំណែកសមនៅក្នុងខ្ទះ frying ។

លទ្ធផល​នៃ​សាច់​ប្រហិត​អាច​ត្រូវ​បាន​កក​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក។

6. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀន​ប្រហិត​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បម្រើក្តៅឬក្តៅ។

រូបមន្តជោគជ័យពីរសម្រាប់ធ្វើបាល់ដំឡូង។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺគ្មានខ្លាញ់, ពួកគេមិនមានសូម្បីតែស៊ុត។ ទីពីរគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការតមអាហារប៉ុន្តែគ្រាន់តែបដិសេធសាច់ព្រោះគ្រឿងផ្សំមានស៊ុត។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃរូបមន្តទី 2 គឺថាប្រហិតសាច់គឺជារបបអាហារ។ ជាការប្រសើរណាស់ សម្រាប់អ្នកខ្លះ ជម្រើសទាំងពីរអាចក្លាយជាម្ហូបចំហៀង ឬបន្ថែមលើម្ហូបចម្បង។ សូមក្រឡេកមើលពួកវាដោយលំអិតជាជំហាន ៗ និងជាមួយរូបថត។

គ្រាប់បាល់ដំឡូង - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ភាពប្លែកនៃម្ហូប Lenten នេះគឺមិនត្រឹមតែអវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំនៃប្រភពដើមសត្វប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលដំណាលគ្នាពីដំឡូងឆ្អិននិងឆៅ។ ពួកវាមានរសជាតិដូចប្រហិតពាក់កណ្តាលសម្រេច ដែលធ្លាប់បានលក់ក្នុងហាងនានាក្នុងសហភាពសូវៀត។ ពួកវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងទាំងស្រុង ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធន៍អាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅវា ខណៈពេលដែលលាយម៉ាស ឬរៀបចំទឹកជ្រលក់ - ផ្សិត ឬប៉េងប៉ោះ។ និយាយអីញ្ចឹង មានមួយល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ;
• ដំឡូងឆៅ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំង

បម្រើបាល់ដំឡូងក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយ Cream sour, mayonnaise ឬប៊ឺរលាយ។

បាល់ក៏អាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced ។ សូមមើល។

គ្រាប់ដំឡូងកិន

ម្ហូបរបបអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ បាល់គឺទន់ ហើយរក្សារាងរបស់ពួកគេបានយ៉ាងល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ សាកសមសម្រាប់ទាំងអាហារទារក និងអ្នកតមអាហារ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1/2 ពែង *;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើគ្រាប់ដំឡូងពីដំឡូងបារាំង

បម្រើជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងបន្លែ។ អ្នកអាចរៀបចំ topping ណាមួយឧទាហរណ៍ជាមួយផ្សិត។

ដំឡូងបារាំងគឺជាផលិតផលដែលមានលក្ខណៈចម្រុះដែលអ្នកអាចរៀបចំចានហ៊ាន និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំដំឡូងបំពង - ម្ហូបសាមញ្ញនិងពេញចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមឈីសរឹងនិងឱសថទៅ cutlets នេះ។ ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំ cutlets ពីដំឡូង mashed ជាមួយសាច់មាន់ minced ទួរគីសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។

អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​រូបមន្ត​គឺ​អ្នក​អាច​ប្រើ​ដំឡូង​មី​កាលពី​ម្សិលមិញ​ដើម្បី​រៀបចំ​វា​។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងបារាំងខ្លះដែលនៅសេសសល់ពីអាហារពេលល្ងាច សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតមាសក្រៀមពីវា។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• 1 ស៊ុតមាន់
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• មួយបាច់តូចមួយនៃ dill និង parsley
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 0.5 tsp ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង
• breadcrumbs 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 75 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន

បច្ចេកវិទ្យា៖ មួយជំហានម្តង ៗ

លាងសមាតដំឡូង, បកវាហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកទាំងអស់ចេញពីបន្លែ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនិងប៊ឺទៅពួកគេ។ កិន​បន្លែ​ចូល​ជា​សាច់​សុទ្ធ​ក្រាស់។

ទុក​ដំឡូង​មី​ដែល​បាន​កិន​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ដំឡូងបារាំង ហើយ​វាយ​ពងមាន់​មួយ​គ្រាប់។ បន្ថែម breadcrumbs ឬម្សៅស្រូវសាលីទៅសុទ្ធដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែក្រាស់។ បន្ទាប់មក cutlets ដំឡូងនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានយ៉ាងល្អ។

លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែវាប្រែជាដូចគ្នា។

រៀបចំការបំពេញឆ្ងាញ់

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse លាងបៃតងនិង chop វិចិត្រ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​មួយ​តាម​រូបមន្ត​សម្រាប់​ចំណិត​ដំឡូងបារាំង​កិន​ភ្លាមៗ។

ចូរ​ធ្វើ​នំ​សំប៉ែត​ពី​ដំឡូង​បំពង​បន្តិច។ ដាក់ការបំពេញឈីសនៅកណ្តាល។

ចូរយើងបង្កើតជាចំណិតដំឡូងដើម្បីឱ្យការបំពេញនៅខាងក្នុង។

រមៀលបំណែកនីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ការរៀបចំរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងនឹងចៀនខ្ទះដំឡូងជាមួយកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។