ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសាច់មាន់និងផ្សិត

ម្ហូបអ៊ីតាលីចូលចិត្តទូទាំងពិភពលោក ដោយសារវាស្រក់ទឹកមាត់ រសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំចាន។ ប៉ាស្តាគឺជាម្ហូបបែបនេះ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារ មានប៉ាស្តានេះច្រើនប្រភេទ ហើយមានទឹកជ្រលក់ជាច្រើនទៀតដែលទៅជាមួយ។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ ទឹកជ្រលក់ក្រែម- ជាដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានរបស់ពិសេស ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលា និងកម្លាំងច្រើនឈរនៅចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ

• Spaghetti ពី ពូជ durumស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ - 150 ក្រាម;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ½បំណែក;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិនប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ចូរចាប់ផ្តើមដោយធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ នៅក្នុងប៊ឺឬប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់គឺល្អព្រោះវាមានកាឡូរីតិចជាងប៊ឺបន្តិច) ចៀនខ្ទះ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗផ្សិត។

ដរាបណាផ្សិតបានហួតសំណើម និងពណ៌ត្នោត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗឱ្យពួកគេ។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់ ហើយចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ fillet មាន់, sliced ​​​​ គូបតូចៗ. យក​សាច់​មាន់​ស្រស់ៗ​ត្រជាក់​ល្អ​ជាង​មិន​កក​ទេ ដូច្នេះ​សាច់​នឹង​រក្សា​ទឹក​បាន​ច្រើន ហើយ​សាច់​មាន់​នៅ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​មិន​ស្ងួត​ឡើយ។ ចៀនគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាប្រហែល 8 នាទីរហូតដល់សាច់មាន់ឆ្អិនហើយកូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ឈើ។

ដល់ពេលស្ងោរ Spaghetti ហើយ។ បន្ថែមទឹកទៅក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណដែលបានបង្ហាញក្នុងការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ជាធម្មតាវាគឺ 1 លីត្រ។ សម្រាប់ 80 ក្រាម។ ប៉ាស្តានិង 1 tbsp ។ អំបិល។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម 2 tbsp ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ អូលីវឬ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដូច្នេះ spaghetti មិនជាប់គ្នា។

ចម្អិន spaghetti រហូតដល់ al dente - មិនឆ្អិនបន្តិច។ វាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅនឹងនាំពួកគេទៅត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងចាន។

ទន្ទឹមនឹងនេះបន្ថែមក្រែមទៅខ្ទះ។ មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារយកក្រែមចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាក្លាយជា សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយមិនបានរួញនៅក្នុងខ្ទះទេ។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់​បន្តិច​ប្រហែល​៥​នាទី។

ដរាបណាទឹកជ្រលក់រួចរាល់សូមបន្ថែមចំណិតល្អ ៗ ឈីសរឹងហើយកូរវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។

យក spaghetti ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយបង្ហូរទឹក។

នៅពេលនេះ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិន ហើយក្លាយជា viscous កាន់តែច្រើននៅក្នុងស្ថិរភាព ដោយសារតែឈីសត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងក្រែមក្តៅ។

ចាប់ផ្តើមបម្រើ Creamy Chicken និង Mushroom Pasta ដោយដាក់ផ្នែកមួយនៃ spaghetti នៅលើចានក្តៅមួយ ដោយបង្កើតអណ្តូងតូចមួយនៅចំកណ្តាល។

បំពេញបែហោងធ្មែញនេះជាមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកជ្រលក់ក្រែម។

Sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថស្រស់ chopped ល្អ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

• ម្ហូបនេះត្រូវតែបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ព្រោះប៉ាស្តាអាចត្រជាក់ ហើយថែមទាំងស្អិតជាប់គ្នាខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងរៀបចំ។ ដូច្នេះ យក​ល្អ​គួរតែ​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​នៅលើ​តុ​ជាមុន ដើម្បី​កុំឱ្យ​ខាតពេល​ក្នុងការ​ស្វែងរក ផលិតផលដែលចង់បាននៅក្នុងទូទឹកកក។
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់ដោយប្រើផ្សិតអយស្ទ័រ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយស្រាសំប៉ាញដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ ផ្សិតព្រៃបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។
• ស្ប៉ាហ្គាទីដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់កូរហើយដាក់នៅលើចានក្នុងទម្រង់នេះ។ វិធីនេះ ប៉ាស្តានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែការបង្ហាញមុខម្ហូបនឹងកាន់តែមានលក្ខណៈជាផ្ទះ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត- មួយនៃចានស្តង់ដារនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតគឺសាមញ្ញ អ្នកតែងតែមានគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងដៃ ហើយវាមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ អព្ភូតហេតុ!

Pasta ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត - អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យស្ទើរតែមានបុណ្យ។ ដោយចាត់ទុកថាមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប៉ាស្តា ឬស្ប៉ាហ្គាទី ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតគឺគ្រាន់តែជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការ! វានឹងល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នក marinate សាច់មាន់នៅពេលព្រឹកឬមួយថ្ងៃមុន។ Pasta ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាពណ៌សនៅឯការជួបជុំគ្រួសារ។ អាហារថ្ងៃត្រង់បុណ្យឬអ្នកគ្រាន់តែអាចចម្អិនវានៅថ្ងៃធ្វើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីធ្វើការ ព្រោះរូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារយូរនោះទេ។ សូមសំណាងល្អ និងសំណាងល្អ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដប់ដង៖

• ប៉ាស្តា - 300 ក្រាម។
• សុដន់សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ផ្សិត - 10 បំណែក
• Cream 18% - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ
• ស្រាពណ៌ស - 130 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដី - 1/2 ស្លាបព្រា
• thyme ស្ងួត - 1 \u200b\u200bស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែក។
2. បន្ថែម 4 tbsp ទៅប្រេងអូលីវ។ លីត្រ ស្រា។ បន្ថែម thyme ។
3. ត្រាំសាច់មាន់នៅក្នុង marinade រយៈពេល 1 ទៅ 12 ម៉ោង។
4. ចៀនសាច់មាន់នៅលើ ខ្ទះចៀនក្តៅមួយនាទីនៅសងខាង។
5. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានមួយ។
6. កាត់ផ្សិតជា 8 ផ្នែក ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។
7. បន្ថែមក្រែមទៅផ្សិត, ពនលាយម្សៅក្នុងទឹកដោះគោ។
8. កូរ​ទឹកជ្រលក់​ជាមួយ​ផ្សិត​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 1 នាទី​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រាស់។
9. បន្ថែមសាច់មាន់។
10. បន្ថែម ប៉ាស្តាឆ្អិន, លាយល្អ។
11. ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ - សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃនេះ

1. លាង​មាន់​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កាត់​វា​ បំណែកតូចៗ. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ជូតផ្សិតដោយក្រណាត់ស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែក។
2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនសាច់មាន់រយៈពេល 2-3 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ក្រែមឱ្យវាឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
3. នៅពេលនេះឆ្អិនប៉ាស្តា បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកអំបិលរហូតដល់ al dente ។ ចាក់ទឹក រួចដាក់ pasta ចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមស្លឹកជីអង្កាម ហាន់ល្អិតៗ ឆាអោយសព្វ រួចដាក់ចូល។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់និងប៉ាស្តា

ប៉ាស្តា - ម្ហូបប្រពៃណីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ ទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះការបញ្ចេញមតិនេះសំដៅទៅលើផលិតផលប៉ាស្តាជាច្រើនដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ទាំងស្រុងក៏ដោយ៖ ឧទាហរណ៍ spaghetti, tagliatelle, spiral, capellini, fettuccine និងផ្សេងទៀត។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​មិន​ថា​គេ​និយាយ​យ៉ាង​ណា​ទេ សម្រាប់​ឃ្លា​នេះ​ភាគ​ច្រើន​នាំ​ឲ្យ​នឹក​ឃើញ​ដល់​រូបភាព​ក្រអូប ម្ហូបអ៊ីតាលី. មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់គិតថាពួកគេអាចភ្លក្សរសជាតិវាតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេឯកទេសប៉ុណ្ណោះ - នេះជាការយល់ខុស។ យើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើ pasta ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់និង ផ្សិតស្រស់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលវាសាមញ្ញ។

ប៉ាស្តាសាច់មាន់ជាមួយក្រែមនិងផ្សិត

Pasta ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត - ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកឬពិធីបុណ្យមិត្តភាព។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​ក្នុង​រយៈពេល​តែ​កន្លះ​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​អ្នក​ឃើញ​ថា​វា​មាន​ភាព​ងាយស្រួល​ណាស់​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​នូវ​ចង្វាក់​ជីវិត​ទំនើប​។ បូកមួយទៀត៖ រូបមន្តពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកនីមួយៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ
• ម្រេចខ្មៅ (ស្រេចចិត្ត)
• 100 ក្រាមនៃ pasta ស្ងួត
• 300 ក្រាម។ fillet ស្រស់មាន់
• អំបិលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
• ក្រែមធ្ងន់ 50 មីលីលីត្រ (ប្រើ 35%)
• 40 ក្រាម parsley ស្រស់ឬ dill
• 3 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា) ប្រេងអូលីវ
• 150 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ (ឬស្ងួត)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ទៅជាបំណែកមធ្យម ហើយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅរួចហើយ (យកប្រេងចម្រាញ់ វាមិនបន្ថែមភាពល្វីងជូរចត់ទេ) ហើយចៀនសាច់មាន់ពីរទៅបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ និងបន្តភ្លើងរហូតដល់ពណ៌មាស។ លេចឡើង។
2. រួច​ចាក់​ក្រែម​ដែល​មាន​បញ្ជាក់​ក្នុង​រូបមន្ត​ទុក​ឱ្យ​ពុះ រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​បន្តិច​ហើយ​ស្ងោរ​ទឹកជ្រលក់​ទៀត​? ម៉ោង
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំប៉ាស្តា - ចំអិនប៉ាស្តាយោងទៅតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យកពួកវាចេញពីចង្ក្រានពីរបីនាទីមុនម៉ោងដែលណែនាំដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។ ពួកគេគួរតែចេញមកមិនឆ្អិនបន្តិច - នេះជារបៀបដែលពួកគេធ្វើវានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។
4. ផ្សំប៉ាស្តា និងទឹកជ្រលក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ ហើយលាយល្អជាមួយស្លាបព្រា។ កាត់ parsley ឱ្យល្អ (អ្នកអាចជំនួសវាដោយ dill) ហើយដាក់ pasta ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតស្រស់ ចានដ៏ស្រស់ស្អាត, sprinkle ជាមួយឱសថ។
5. អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដោយបន្ថែមឧទាហរណ៍ឈីសដឹងគុណ (Parmesan គឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ) ។ រសជាតិមិនធម្មតាម្ហូបនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដើមតាត្រៅឬ វ៉ាល់ណាត់(កំទេចពួកវាជាមុនសិន)។

Spaghetti ជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិតនិងសាច់មាន់

រូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងគ្រាទាំងនោះនៅពេលដែលក្រពះត្រូវការអាហារ ហើយវាមានពេលវេលាតិចតួចដើម្បីរៀបចំវា។ pasta ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនេះប្រែទៅជាពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ទឹកបន្លែឬជាមួយ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង. សុភាពរាបសា រសជាតិក្រែមម្ហូបនេះត្រូវបានពង្រឹងដោយឈីសរលាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយកញ្ចប់ (ប្រហែល 400 ក្រាម) ស្ប៉ាហ្គាទី
• 400 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញណាមួយ (លុបចោល, ស្រស់ឬស្ងួត)
• 200 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃឆ្ងាញ់
• សាច់មាន់ 350 ក្រាម (យើងប្រើ fillet)
• អំបិលតុ (ឬសមុទ្រ) - បរិមាណតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន
• ប្រេងអូលីវ 3-4 ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ spaghetti ខ្លះ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ល្មម។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវដែលនៅសល់ (ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុង colander មួយ) ។ ដើម្បីរក្សា pasta ឱ្យក្តៅ គ្របវាដោយកន្សែងក្រាស់។
2. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់និងផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងបានប្រើរបស់ស្រស់ៗ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើកំប៉ុង ឬស្ងួត។ ដូច្នេះដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះចៀន (កំដៅវាជាមុន) ជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទះឆា អំបិលតុចៀនបន្តិចលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ។ នៅពេលដែលស្រាសំប៉ាញបញ្ចេញទឹក រក្សាការស្លៀកពាក់ កំដៅទាបកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីទៀត។
3. ឥឡូវនេះជូតវា។ grater រដុបឈីសនិងផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។ ចាក់លើ spaghetti ទឹកជ្រលក់រួចរាល់និងបម្រើក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ "តុបតែង" ម្ហូបសូមប្រើឱសថស្រស់ជាការតុបតែង។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាស្តានេះមានភាពរស់រវើកជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេសអ៊ីតាលីមួយចំនួនទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ! សាកល្បង!

បិទភ្ជាប់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នករើសផ្សិត

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមានអ្នករើសផ្សិតដែលចូលចិត្ត នោះរូបមន្តនេះប្រាកដជាមានប្រយោជន៍។ តើ​អ្នក​ពិត​ជា​គិត​ថា​អនុផល​ព្រៃឈើ​អាច​បាន​តែ​ស្ងួត​ហួតហែង​និង​រក្សា​ទុក​ឬ? អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបណាមួយពីពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យធ្វើ pasta ក្រអូបដែលសាច់មាន់និងផ្សិត porcini គឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់។

និង គ្រឿងផ្សំ៖

• ពីរស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រា) នៃប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយដុំ
• 500 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់ស្រស់
• 200 ក្រាមនៃ pasta ណាមួយ (យើងបានប្រើ spaghetti)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ពីរស្លាបព្រាធំ
• 250 ក្រាមនៃផ្សិត porcini
• ឱសថនិងគ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត
• 100 ក្រាមនៃក្រែមធ្ងន់ឬក្រែមជូរ
• អំបិលតុ - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
• 70 ក្រាមនៃឈីស (រឹង)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​កាត់​វា​ជា​បន្ទះ​តូចៗ​ដោយ​កាំបិត ឬ​បំបែក​វា​ជា​សរសៃ​ដោយ​ដៃ។
2. ឥឡូវនេះចំអិន spaghetti (ឬ pasta ផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើស) ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ។ ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតមើលទៅដូចអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ គឺត្រូវយកវាចេញពីចង្ក្រានដែលមិនទាន់ឆ្អិន ពោលគឺដូចដែលអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបនិយាយថា "al dente"។ ដើម្បី​ការពារ​ប៉ាស្តា​កុំ​ឲ្យ​ជាប់ សូម​ស្រក់​វា​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​អូលីវ​ពីរបី​ដំណក់។
3. ធ្វើ ទឹកជ្រលក់រសជាតិដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ផ្សិត porcini ទៅជាគូប ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលមធ្យមហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុនជាមួយប្រេង (យកប្រេងអូលីវ) ។ នៅពេលដែលបន្លែបញ្ចេញទឹករបស់វាបន្ថែមសាច់មាន់កូរឱ្យពីរបីវិនាទីហើយចាក់ក្រែមខ្លាញ់មធ្យមឬក្រែមជូរ។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលទឹកដោះគោពីការខាញ់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កំដៅពួកវាជាមុនបន្តិច។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (អ្នកអាចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសឬ ឱសថ Provencal) គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ល្បាយគួរតែក្រាស់បន្តិច។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផលិតផលនេះទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវា សូមកុំប្រើវា។
4. ប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត porcini ត្រូវបានបម្រើនៅលើចានធំដ៏ស្រស់ស្អាត ស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ និងលាបជាមួយឱសថស្រស់ៗចម្រុះពណ៌ និងឈីសដឹងគុណ។ សមបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថានៅឆ្ងាយពី Parmesan ថោកដូច្នេះអ្នកអាចជំនួសវាដោយប្រភេទផ្សេងទៀត។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំចានឆ្ងាញ់!

ប៉ាស្តាស្រានិងផ្សិតជាមួយ fillet សាច់មាន់

ប៉ាស្តាដែលមានរសជាតិមិនធម្មតាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ស្រា. ចង់សាកល្បងទេ? បន្ទាប់មកអានរូបមន្ត ទិញគ្រឿងផ្សំ ហើយទៅរកវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តាស្ងួត 250 ក្រាម (យើងប្រើ fettuccine)
• សាច់ក្រកហឹរ 100 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ (និយមចម្រាញ់)
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹមតូច
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ០,៥ គីឡូក្រាម
• ស្រាស្ងួត 1/2 ពែង (ល្អពណ៌ស)
• parsley ស្រស់មួយចំនួន
• ក្រែមធ្ងន់ 250 មីលីលីត្រ
• 30 ក្រាមនៃ Parmesan វរជន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អំបិលទឹកហើយចម្អិន fettuccine នៅក្នុងវារហូតដល់ al dente មានន័យថាពួកគេគួរតែប្រែជាឆៅបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកវាចេញពីកំដៅពីរបីនាទីមុនជាងការណែនាំដែលនិយាយបន្ទាប់មកបោះវាចោលហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ។
2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយចៀនសាច់ក្រករហូតដល់សំបក (អ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់ក្រក)។
3. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយផ្សំជាមួយផលិតផលមុន រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំមុនកាត់។
4. ឥឡូវនេះចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរកូរឱ្យទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាហើយចម្អិនរហូតទាល់តែរាវភាគច្រើនហួត។
5. កក់ក្តៅបន្តិច ក្រែមធ្ងន់ដូច្នេះថាពួកគេមិន curl, និង, stirring, បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
6. ដាក់បិទភ្ជាប់ ចានធំប្រោះជាមួយ Parmesan និងឱសថ។

Tagliatelle ជាមួយសាច់មាន់និងទឹកឃ្មុំនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ថ្វីត្បិតតែរដូវក្ដៅបានឈានចូលមកដល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ ក៏គ្មាននរណាម្នាក់បានលុបចោលថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះដែរ។ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​បាន​ត្រឹម​តែ​កន្លះ​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ​ដើម្បី​ដើរ​លេង​នៅ​ក្រៅ​ទីក្រុង។ រូបមន្តធ្វើឱ្យការបម្រើធំពីរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាម tagliatelle
• 200 ក្រាមនៃ butter ស្ងួត
• 2 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា) ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ប្រេងអូលីវ
• fillet ធំមួយ។
• 2 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកឃ្មុំមាសក្រអូប
• ពីរបីស្លាបព្រានៃអំបិលសមុទ្រ
• 50 ក្រាមនៃ butter ស្រស់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ផ្លែ​បឺរ​ប្រែ​ជា​រឹង សូម​ត្រាំ​វា​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ និងផ្សិតជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ប៊ឺបន្ទាប់ពី - ផលិតផលខាងលើ។
2. នៅពេលដែលពួកគេទទួលបានពណ៌មាស និងក្លិនក្រអូប បន្ថែមអំបិល និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ទឹកឃ្មុំ ហើយទុកវាទាំងអស់នៅលើចង្ក្រានប្រហែលប្រាំនាទី។
3. ខណៈពេលដែលការស្លៀកពាក់កំពុងរៀបចំ, ឆ្អិន tagliatelle ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានធំមួយចាក់ទឹកឃ្មុំ ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យប៉ាស្តានូវរូបរាង "ភោជនីយដ្ឋាន" ដ៏ស្រស់ស្អាតជាងមុន ប្រោះជាមួយឈីសរឹង និងឱសថស្រស់ៗ។ តើ​រូបមន្ត​នេះ​មើល​ទៅ​ធុញ​នឹង​អ្នក​ទេ? ក្នុងករណីនេះសូមណែនាំគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មបន្ថែមទៀត - គ្រាប់ស្រល់ឬបំណែកនៃ prunes ។
4. អ្នកអាចរៀបចំប៉ាស្តាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបពីផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺថាអារម្មណ៍គឺល្អឥតខ្ចោះ - បន្ទាប់មកម្ហូបណាមួយនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យ!

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនវា!

1. ខ្ទឹមបារាំងល្អហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 3 នាទី។
2. បន្ថែមសាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
4. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត fettuccine ឆ្អិន ក្រែម។ ជំនួសឱ្យអំបិលខ្ញុំបានបន្ថែម 1/3 នៃគូបផ្សិតមួយនិង parsley chopped ល្អ។
5. បន្ទាប់ពីមួយនាទីដាក់នៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់: 300 ក្រាម។
• Spaghetti: 400 ក្រាម។
• ផ្សិត: 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ៖ ១ ដុំ
• គ្រឿងទេស: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល៖ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី៖ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise: 1 ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ៖ ១ ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស៖ ២ កំពឹស
• ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ ក្បាល
• ប្រេងបន្លែ៖ ១ ស្លាបព្រាបាយ

របៀបចំអិនប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស កាត់​ជា​ច្រូត​ប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។
4. កាត់ផ្សិត (មធ្យម) ចូលទៅក្នុងបំណែក ៤-៦ បន្ថែមទៅសាច់មាន់ និងចៀនបន្តិច។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
6. ចៀនរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅទាប។
7. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ។
8. បន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise, លាយផងដែរ។
9. បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
10. ចៀនលើកំដៅទាប។
11. ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្ងោរ​ស្ប៉ា​ហ្កា​ធី​ហើយ​លាងជម្រះ​។
12. ដាក់ ​​spaghetti នៅលើកំពូលនៃ ragu ហើយបម្រើ។

របៀបចំអិនប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តខាងក្រោម៖

• fillet សាច់មាន់ - 1 ដុំ
• ស្រាសំប៉ាញ - 150 ក្រាម។
• ប៉ាស្តាកន្លះកញ្ចប់
• ប្រេងអូលីវ
• គ្រឿងទេសអ៊ីតាលី
• ស្រាពណ៌ស - 0.3 ពែង
• Cream - 100 មីលីលីត្រ
• ឈីស Parmesan - 200 ក្រាម។

ជំហានដោយជំហាន:

1. កាត់ពងមាន់ជាច្រូតតូចៗ។
2. ហាន់ផ្សិតជាបន្ទះស្តើងៗ ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល រួចបន្ថែមសាច់មាន់ចូល។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10-15 នាទី។
3. ចម្អិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលដែលឆ្អិន, បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
4. ចាក់ស្រាសស្ងួតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់ ហើយទុកអោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចំហុយបន្តិច បន្ថែមក្រែម បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ក្រែមគួរតែក្រាស់បន្តិច ហើយមានតែបន្ថែមប៉ាស្តា ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលឿន ទឹកជ្រលក់គួរតែក្រាស់។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាមានតម្លៃសាកល្បងអំបិល ហើយត្រូវប្រាកដថាប៉ាស្តា (ប៉ាស្តា) ទាំងអស់អណ្តែតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួត។
5. កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយប្រោះ pasta ឆ្អិនរបស់យើងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅលើកំពូល។
6. របស់អ្នក។ ប៉ាស្តាក្រែមជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតរួចរាល់ សូមអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមកតុ ហើយរីករាយជាមួយលទ្ធផល។

ធានាថាល្អមើលទាំងអស់គ្នា!!!

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

Pasta ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត - ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស ពេញចិត្ត និងមិនធម្មតា។ Carbonara ជា​រូបមន្ត​ដែល​មិន​ត្រូវការ​គ្រឿងផ្សំ​ស្មុគស្មាញ ឬ​ពិបាក​រក​ឡើយ។ ការបន្ថែមដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់អាហារនេះគឺទឹកជ្រលក់ក្រែម ដែលវាងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ម្ហូបនេះបានមករកយើងពីប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃហើយបានឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកញ៉ាំជាច្រើន។

របៀបចំអិនប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់ អ្នកត្រូវយក pasta ស្រូវសាលី durum ដែលមានច្រើនពណ៌ខុសៗគ្នា។ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ. ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្សិត៖ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យយកស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិត porcini ។ ដើម្បីឱ្យ spaghetti មាន រសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារក្រែមឬទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉ាស្តា រសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ច្រើនបំផុត ជំហានចុងក្រោយគឺជាការតុបតែង និងការបម្រើ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ បៃតងអាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែង។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ

ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗផ្លាស់ប្តូររូបមន្តទឹកជ្រលក់ និងលេងជាមួយគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែចុងភៅថ្មីថ្មោងគួរធ្វើម្ហូប រូបមន្តបុរាណ spaghetti ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 59,4 kcal ។ (ក្នុង 100 ក្រាម) ។

គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។

ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។

កំរិតខ្ពស់បំផុតនៃភាពទន់ភ្លន់ រសជាតិទឹកដោះគោជាមួយគ្រឿងទេសនិងសុដន់មាន់។ ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃធ្វើការ។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែមិនចង់ឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរ។ រសជាតិហឹរនិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Spaghetti ស្រូវសាលី Durum - 200 ក្រាម;
• សុដន់សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ផ្សិត ស្រាសំប៉ាញស្រស់- 150 ក្រាម;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់ - មួយបាច់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងអូលីវ។
2. ហាន់​ស្រា​សំប៉ាញ​ឱ្យ​ល្អិត បន្ថែម​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
3. កាត់សុដន់ជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។
4. ចាក់ក្រែមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ចំអិន 5 នាទីទៀត។
6. បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិង basil, កូរ។
7. រំពុះ pasta ក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
8. ដាក់ប៉ាស្តាលើចានមួយហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។
9. តុបតែងជាមួយបៃតង។

រូបមន្តសម្រាប់ spaghetti ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 217,7 kcal (ក្នុង 100 ក្រាម) ។

គោលបំណង៖ វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។

ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។

ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ឈីសមានវត្តមានជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី ដោយសារប្រទេសនេះមានវាច្រើនក្រៃលែង។ បំរែបំរួលនៃចាននេះនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ពីព្រោះការរួមផ្សំនៃចាននេះនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Fettuccine - 400 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ក្រែម 10% - 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម។
• ស្រា (ពាក់កណ្តាលផ្អែម) - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។ លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។
2. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។
3. លាងផ្សិតហើយកាត់ជាចំណិត។
4. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់ទន់ បន្ថែមខ្ទឹមស និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។
5. បន្ថែមសុដន់សាច់មាន់ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតចាក់ស្រាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ជាតិអាល់កុលហួត។ បន្ថែម​ផ្សិត គ្រឿងទេស និង​ដុត​អ្វីគ្រប់យ៉ាង​ចូលគ្នា​រហូត​រួចរាល់។
6. ទន្ទឹមនឹងនោះ ចម្អិន​ស្ប៉ា​ហ្កា​ធី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​។
7. បន្ថែមក្រែមក្តៅទៅសុដន់និងផ្សិតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមឈីសដឹងគុណលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ឈីសរលាយបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
8. បន្ថែម fettuccine ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, កូរ, កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
9. យកចេញពីកំដៅហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

ប៉ាស្តាជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះ

• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 212 kcal (ក្នុង 100 ក្រាម) ។
• គោលបំណង៖ វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ / អាហារពេលល្ងាច
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយ។ រូបមន្តសាមញ្ញដែលអ្នកណាម្នាក់អាចរៀបចំបាន។ ប៉េងប៉ោះ Cherry បន្ថែមភាពស្រស់បន្តិចទៅប៉ាស្តា ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រែមបុរាណនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 3 បំណែក
• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• ខ្មៅ ម្រេចដី- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Parsley - 15 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ- 30 មីលីលីត្រ
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេស "ឱសថ Provencal" - 10 ក្រាម។
• Tagliatelle - 450 ក្រាម។
• ម្សៅ - 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សុដន់មាន់លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយយកខ្លាញ់ចេញ។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមសាច់មាន់។
4. កូរ, ចៀនរហូតដល់ក្រៀមនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
5. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈចុចខ្ទឹមទៅសុដន់។
6. ដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ ក្រែម និងក្រែមជូរ ពោលគឺរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់សម្រាប់ស្ប៉ាហ្គាទី។
7. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមគ្រឿងទេស។
8. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បក្សីរួចរាល់។
9. នៅពេលនេះ, រំពុះ tagliatelle រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, បង្ហូរពួកគេនៅក្នុង colander មួយ។
10. បន្ថែមទៅសាច់មាន់, កំដៅសម្រាប់មួយនាទី។
11. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped និងកូរមុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណនិង parsley chopped ។

រូបមន្តសម្រាប់ pasta ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ជាមួយ Cream sour

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 12 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 93 kcal (ក្នុង 100 ក្រាម) ។
• គោលបំណង៖ វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ / អាហារពេលល្ងាច / អាហារថ្ងៃត្រង់
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតតែងតែហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​នៅ​ពេល​ល្ងាច​ធម្មតា​ដោយ​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​តិចតួច​ទៅ​ប្រទេស​អ៊ីតាលី​។ Cream និង Cream sour បន្ថែមរសជាតិក្រែមបុរាណ ឆ្ងាញ់ ហើយផ្សិតបន្ថែមភាពទាក់ទាញ។ ម្ហូបនេះ។.

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តា - 400 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
• ក្រែម - 500 មីលីលីត្រ។
• ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 10 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 10 ក្រាម។
• thyme - 10 ក្រាម។
• ម្ទេស - 10 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 1 ក្រាម។
• បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 3 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅល្បាយនៃប៊ឺនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមគ្រឿងទេស និងបន្តកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
3. បង្កើនកំដៅបន្ថែម Cream និង Cream sour, កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, កូរនិង simmer សម្រាប់ 3 នាទីផ្សេងទៀត។
5. ស្ងោរ​ស្ប៉ា​ហ្កា​ធី។
6. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនផ្សិតនៅក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមពីលើផ្សិតហើយចម្អិនជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។
8. ប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ al dente ហើយបង្ហូរភ្លាមៗនៅក្នុង colander ។
9. បន្ទាប់មកបន្ថែម pasta ទៅផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់បន្ថែម chives chopped លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង Garnish ជាមួយឱសថ។

រូបមន្តប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនិង Ham

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 1 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 190 kcal (ក្នុង 100 ក្រាម) ។
• គោលបំណង៖ វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ / អាហារថ្ងៃត្រង់
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។

ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយ Ham និងផ្សិត - ឆ្ងាញ់, ពិរោះទីពីរចាន ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ! បំរែបំរួលនៃចាននេះនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ពីព្រោះការរួមផ្សំនៃចាននេះនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយ នៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែមិនចង់ឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta ឆ្អិន - 120 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 30 ក្រាម។
• Ham - 50 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 20 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 2 ក្រាម។
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 2 ក្រាម។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

Pasta ជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងផ្តល់ជូនគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ត្រូវបានគេស្រឡាញ់សម្រាប់រសជាតិរីករាយរបស់វា។ រសជាតិសម្បូរបែបភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងការប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង។ វាល្អជាមួយម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់នៃសាច់ minced សាច់សាច់មាន់និងត្រីដែលអ្នកអាច stew និងដុតនំដំឡូង, ផ្សិត, ខាត់ណាផា្កស្ព, zucchini និង eggplant ។ ជាពិសេស ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ទទួលបាននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិតចៀននិង fillet សាច់មាន់ដេញថ្លៃ។ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ - ដែលមិនមែនជាជម្រើសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារដ៏រីករាយនោះទេ។

ម្ហូបចំហៀងដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺ ប៉ាស្តា ឬ ប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ។ យើងបានអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយចែកចាយដំណាក់កាលចម្អិនអាហារដូច្នេះទាំងម្ហូបចំហៀងនិងសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរគឺរួចរាល់ក្នុងពេលតែមួយ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងយើងនឹងកាត់និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកយើងចំអិនប៉ាស្តា។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន (ជាធម្មតា 8-10 នាទី) រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនិងរដូវផ្សិតចៀនជាមួយសាច់មាន់។ វាហាក់ដូចជាថាដំណើរការត្រូវបានដកចេញ ប៉ុន្តែតាមពិតអ្វីៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ក្នុងរយៈពេល 25-30 នាទី អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់នឹងនៅលើតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 250-300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង- 2 កុំព្យូទ័រ;
- ស្រាសំប៉ាញ - ១៥០ ក្រាម;
ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
- ទឹក - 0.5 CUPS (ឬច្រើនជាងនេះ - រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បាននៃទឹកជ្រលក់);
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ;
- ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៉ាស្តា - 100 ក្រាម។ ក្នុងមួយបម្រើ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដាក់ខ្ទះជាមួយ មួយចំនួនធំទឹក។ ខណៈពេលដែលទឹក pasta កំពុងរំពុះ, រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យក​សាច់​មាន់​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​គូប​ខ្នាត​មធ្យម​ក្នុង​មួយ​ខាំ។




កាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗពីរចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ជាទូទៅអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀត - វានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិរបស់វា។




យើងយកស្រាសំប៉ាញណាមួយ - ធម្មតាឬរាជ (ពួកវាងងឹតជាង) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬចំណិតប្រសិនបើផ្សិតតូច។






កំដៅប្រេង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាល។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត, ខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ហើយកុំចៀនវាយូរដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។




បន្ថែមសាច់មាន់ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។ ចៀនជាច្រើននាទីរហូតទាល់តែបំណែកត្រូវបានស្រាលនៅលើភាគីទាំងអស់។




បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយឆាសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស (អ្នកអាចប្រើអ្វីដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត ឬជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក)។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកចោលរយៈពេលដប់នាទី។






នៅពេលនេះទឹកបានឆ្អិនហើយបន្ថែមប៉ាស្តាក្នុងអត្រាមួយរយក្រាមនៃប៉ាស្តាស្ងួតក្នុងមួយបម្រើ (ឬច្រើនតាមដែលអ្នកឃើញ) ។ យើងអំបិលទឹក។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ - ធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសាច់មាន់គឺជិតរួចរាល់ហើយអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។ កូរ, បើកកំដៅនិងហួតទឹកផ្សិត។




ខណៈពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចៀន, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ផ្សំក្រែមជូរជាមួយម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។




អ្នកត្រូវជូតអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ម៉ាស់ត្រូវតែមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង បើមិនដូច្នេះទេ ដុំម្សៅនឹងរលាយ ហើយវានឹងមិនអាចលាយម្សៅបានទៀតទេ។




ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ លាយរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមក្រាស់ភ្លាមៗ។






បន្ថែមទឹកកន្លះពែង ឬច្រើនជាងនេះ (អ្នកអាចប្រើទឹកប៉ាស្តា) កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ជាប់គ្នា។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនប្រាំនាទី។




ប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិន។ ដាក់ក្នុង colander មួយ។ ទុកទំពាំងបាយជូរបន្តិចដើម្បីពនលាយទឹកជ្រលក់បើចាំបាច់។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​បន្ថែម​ប្រេង​បន្តិច​ហើយ​រក្សា​កំដៅ។




នាំយកទឹកជ្រលក់ទៅកម្រាស់ដែលចង់បានដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរប៉ាស្តា។ កំដៅឡើង។ ដាក់ប៉ាស្តានៅលើចានមួយបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់និងផ្សិតនៅលើកំពូលហើយចាក់ពីលើ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ. ឬភ្លាមៗបន្ថែមប៉ាស្តាទៅទឹកជ្រលក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅលើចាន។ នៅពេលបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណឬឱសថ។




ឆ្ងាញ់ណាស់!
ព្យាយាមផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ផ្សិត (មិនលើសពី 300 ក្រាម) ។
សាច់មាន់ (កន្លះគីឡូក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង (១ ដុំ) ។
ក្រែម (មិនលើសពី 250 ក្រាម) ។
ប្រេងអូលីវ (3 ស្លាបព្រា) ។
ឈីស (100 ក្រាម) ។
ស្ប៉ាហ្គេតធី (កន្លះគីឡូក្រាម) ។
គ្រឿងទេស។

ខាងក្រោមនឹងបង្ហាញជូន រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ(មានរូបថត) របៀបចំអិនជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់៖

1. រៀបចំសាច់មាន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការ defrost fillet យកឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកបន្ទាប់ពីលាងសាច់។

3. ការរៀបចំផ្សិត។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

4. ផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​បី​ស្លាបព្រា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ផ្សិត​នៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

5. មាន់បំពង។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅពួកគេ។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ទទួលបានពណ៌មាស អ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែម អំបិល និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនរយៈពេលម្ភៃនាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

6. ចម្អិនអាហារ spaghetti ។ គុយទាវសម្រាប់ម្ហូបគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។ របៀបរៀបចំផលិតផលនេះឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់របស់វា។ ផ្នែកខាងបញ្ច្រាស.

7. រៀបចំឈីស។ ឈីសត្រូវបានកិននៅលើ grater coarse ហើយបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

8. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដាក់ ​​spaghetti ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងលាយម្ហូបយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីយកចេញពីកំដៅ។ Bon appetit ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ជាមួយសាច់មាន់ផ្សិតនិងស្រាស?

សាច់មាន់ ផ្សិត ទឹកជ្រលក់ក្រែម និងស្រាសគឺជាត្រីមាសដ៏ល្អបំផុតដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ល្អបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាកនៅកន្លែងធ្វើការ។ ជាងនេះទៅទៀត រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំពិសេសណាមួយដែលពិបាករកនៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតនោះទេ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ (មានរូបថត) អំពីរបៀបចំអិនប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម៖

1. ការរៀបចំ សាច់មាន់. នៅដំណាក់កាលនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការ defrost fillet យកឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីប្រសិនបើមានហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ លើសពីនេះទៀតមុនពេលធ្វើបែបនេះត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បំណែកនៃផ្នែកគួរតែតូចនិងមូល។

2. ការរៀបចំ marinade ។ សាច់នៅក្នុងម្ហូបគួរតែមានរសជាតិហឹររីករាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកនឹងត្រូវលាយ 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិង 4 ស្លាបព្រានៃស្រាពណ៌សស្ងួត។ តាមការស្នើសុំ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអ្នកអាចបម្រើវាឆ្ងាញ់។

បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុង marinade ដែលបានរៀបចំហើយទុកក្នុងទីតាំងនេះរយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល marinade គ្របដណ្តប់គ្រប់បំណែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចធ្វើវាបានតិចតួចឧទាហរណ៍យកគ្រឿងផ្សំនីមួយៗមិនមែនបួនស្លាបព្រាទេតែប្រាំ។

3. មាន់អាំង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនសាច់មាន់។ បំណែកនៃ fillet ត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដោយគ្មានប្រេង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀនសាច់មាន់ជាផ្នែក ៗ ។ វិធីនេះដុំនីមួយៗអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅផ្នែកម្ខាងៗ។ បំណែកដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានស្អាត។

4. ផ្សិតចៀន។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត) គឺការចៀនផ្សិត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្រាសំប៉ាញ។ ដំបូង​គេ​ត្រូវ​ជូត​ដោយ​ក្រណាត់​សើម ហើយ​សម្អាត។ បន្លែគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះ។

ផ្សិតត្រូវបានចៀនជាមួយប្រេងអូលីវពីរស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានស្រូបយកបន្ថែមទឹកបីស្លាបព្រាបាយទៅផ្សិតហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។

5. ធ្វើទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមទឹកដោះគោបីស្លាបព្រានិងម្សៅមួយស្លាបព្រាទៅផ្សិត។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរពីរស្លាបព្រានិងក្រែមពីរស្លាបព្រា។ ដរាបណាល្បាយឆ្អិនវាត្រូវចំហុយលើភ្លើងយ៉ាងហោចណាស់មួយនាទីទៀត។

6. ចម្អិនគុយទាវ។ គុយទាវសម្រាប់ម្ហូបគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។ របៀបរៀបចំផលិតផលនេះឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោយការវេចខ្ចប់របស់វា។ គុយទាវដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនសាច់មាន់និងផ្សិតត្រូវបានបន្ថែម។ ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានពីរបីនាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ មុនពេលបម្រើ pasta អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។ Bon appetit ។

គន្លឹះធ្វើប៉ាស្តាពិតប្រាកដ

ដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត) ពិតជាឆ្ងាញ់ ស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានណែនាំអោយស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងអាហារមួយចំនួន។ អនុសាសន៍សាមញ្ញដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើន៖

1. តើប៉ាស្តាប្រភេទណាដែលអ្នកគួរប្រើដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាបុរាណ?

ប្រពៃណី ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី- ទាំងនេះគឺជាប៉ាស្តាប្រពៃណីដូចគ្នា។ ទម្រង់មិនសំខាន់ទេ។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​វត្ថុធាតុដើម​សម្រាប់​ការ​ផលិត​របស់​ពួកគេ។ ច្រើនបំផុត pasta ល្អបំផុត- ដែលផលិតពីពូជស្រូវសាលី durum ។ អ្នកក៏អាចប្រើ spaghetti ចម្រុះពណ៌ផងដែរ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺថាថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិត្រូវតែប្រើសម្រាប់ពួកគេ។

2. តើសាច់គួរមានលក្ខណៈបែបណា?

វាប្រែថាសាច់មាន់ក៏ត្រូវការការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យប្រើសាច់មាន់ដែលមិនកក។ អ្នកមិនចាំបាច់ទិញតែ fillets ទេ។ ជាឧទាហរណ៍ វាអាចបែកចេញពីចង្កា។

3. ការជ្រើសរើសផ្សិត។

ជម្រើសប្រពៃណីគឺស្រាសំប៉ាញ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​មាន​ផ្សិត​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក វា​មិន​អី​ទេ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាផលិតផលគឺស្រស់។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចបំផ្លាញចាន។

4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ដូច្នេះប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត) គឺពិតជារបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង ទម្រង់ប្រពៃណីប៉ាស្តាគួរតែឆ្អិនបន្តិច។ ពួកគេនឹងនៅតែមានពេលវេលាដើម្បីទៅដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ– ស្ងោរ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​ម្ហូប​ក្នុង​ក្រែម។

5. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយរសជាតិឆ្ងាញ់?

រសជាតិឆ្ងាញ់ - នេះជារបៀបដែលប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតគួរតែត្រូវបានចងចាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវប្រើទឹកដោះគោ។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃការបន្ថែមវាទៅប៉ាស្តាវាមានតម្លៃមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រសជាតិល្អ។ប៉ុន្តែក៏មានក្លិនក្រអូបផងដែរ។

6. តើចាំបាច់ត្រូវវាយសាច់ដោយញញួរទេ?

នៅក្នុងរូបមន្តខ្លះ អ្នកនិពន្ធនិយាយអំពីការវាយសាច់ដោយញញួរ។ វាត្រូវបានណែនាំលុះត្រាតែម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើសាច់មាន់ដែលមានរួចហើយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ការកែច្នៃសាច់ដោយប្រើញញួរគួរតែធ្វើបានលឿន និងដោយមិនប្រើកម្លាំងច្រើន។

7. ការតុបតែងនិងបម្រើប៉ាស្តា។

ដូចម្ហូបណាមួយដែរ ដូច្នេះជាមួយប៉ាស្តា ទាំងការតុបតែង និងការបង្ហាញគឺមានសារៈសំខាន់។ អ្នកអាចប្រើបៃតងនិងបន្លែណាមួយជាការតុបតែង។ ជាមួយពួកគេម្ហូបពិតជានឹងភ្លឺដោយពណ៌ភ្លឺ។